UNIVERSIDAD POLITÉCNICA ESTATAL DEL CARCHIFACULTAD DE INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y

CIENCIAS AMBIENTALESINGENIERIA EN ALIMENTOS

“QUIMICA II”SEGUNDO SEMESTRE PARALELO “B”

ALUMNOS: Alimentos Segundo B. DOCENTE: Ing. Telmo Zambrano

TULCÁN - ECUADORAÑO: 2016

HIDROCARBUROS AROMATICOS La fuente fundamental de los hidrocarburos aromáticos y sus derivados es el alquitrán de hulla; un líquido negro de olor característico; que se produce como productos secundarios muy importantes en la coquización de la hulla en las coquerías e industrias de gas. El alquitrán está constituido químicamente por una mezcla de sustancias neutras; acidas y básicas; hasta las que hoy se han detectado o aislado con seguridad alrededor de 350 productos distintos. (Beyer & walter, 1987).El nombre aromático data de los primeros compuestos que se descubrieron y se caracterizaron porque el origen de donde se lo obtenía; tenían olores agradables.

NOMENCLATURAEl nombre genérico de los monociclicos y policiclicos es arena y los radicales derivada de ellas es orilo.HIDROCARBUROS SUSTITUIDOSBasta con anteponer el nombre del grupo sustituyente a la palabra benceno. Ejemplo:

DERIVADAS DI Y TRI SUSTITUIDASi hay varios grupos unidos al anillo del benceno es necesario indicar su ubicación los 3 isómeros posibles di sustituidos son orto-para-meta las siguientes posiciones la indican:  

PROPIEDADESEl benceno es un líquido incoloro; refrigerante; de olor característico; punto de ebullición de 80.1°c (353.3K) y punto de fusión de 5.5°c (278.7 K), que arde con llama muy humeante. Es soluble en todas proporciones en la mayor parte de los disolventes orgánicos; como éter, alcohol, acetona o ácido acético; el agua se disuelve en benceno hasta un 1%. (Beyer & walter, 1987)

APLICACIONES El beceno se utiliza en la industria química; especialmente como materia prima; por ejemplos para la preparación de clorobencenos; fenol; nitrobenceno; etc. Así como colorantes; insecticidas y preparados farmacéuticos. (Beyer & walter, 1987) DERIVADOS HALOGENADOS DE LOS HIDROCARBUROS AROMÁTICOSYa se mencionó anteriormente la distinta capacidad de reacción de los hidrocarburos alifáticos y aromáticos frente a los halógenos (cloro, bromo). Sin embrago; dependiendo de la condición de reacción; se pueden producir anillos bencénicos tanto de reacciones de sustitución como de adición. (Beyer & walter, 1987).

Mientras que los nitroderivados alifáticos se obtuvieron a escala industrial solo desde el año 1940; los nitrocompuestos aromáticos poseen una extraordinaria importancia desde hace mucho tiempo; sobre todo con materias primas en las industrias de colorantes y explosivos; así como en los preparados de síntesis farmacéuticos. Esto se debe a que los hidrocarburos aromáticos y más rápidamente aun sus productos de sustitución se pueden nitrar en el núcleo con ácido cítrico concentrado. La mayor parte de los nitrocompuestos aromáticos son sustancias solidas; incoloras o amarillas; y solamente algunos hidrocarburos mononitratos son líquidos a temperatura ambiente (Beyer & walter, 1987).

NITROCOMPUESTOS AROMATICOS

Están relacionados con ell benceno; este hidrocarburo es un ejemplo típico de moléculas con moléculas de deslocalización electrónica. Cada una de las uniones C-C tiene un orden de enlace de . Los 6 electrones que se reparten por igual en la molécula se confieren al benceno una estabilidad muy grave. Estos seis

electrones están ubicados en un orbital . (Aldabe, Aramendia, Bonazzola, & Lacreu, 2004)

El benceno no presenta las típicas reacciones de adición electrofilica de los alquenos. Una adición al benceno implica romper el sistema electrónico aromático; y por lo tanto una alta energía que toma a la

reacción muy poco probable y solo factible en condiciones drásticas.  

 

  

 

PROPIEDADES FISICO-QUMICAS DE LOS HIDROCARBUROS AROMATICOS