Focus Thématique « La Bio et l’innovation, de...

DRAAF - Conf. AB 22 juin 2012

PRÉFECTURE DE LA RÉGION RHÔNE-ALPES

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Focus Thématique

« La Bio et l’innovation, de l’amont à l’aval,

en Rhône -Alpes »

ConfConf éérence rrence r éégionale gionale «« agriculture biologiqueagriculture biologique »»22 juin 201222 juin 2012



2LL’’AB, source dAB, source d ’’ innovationinnovation

en terme de transmissionen terme de transmission ……��Transmission des savoirs• réseau de parrainage en maraîchage ,

« modèle participatif de transmission en terme de techniques » selon Nature Humaine

��Transmission des savoirs -faires• guide l’auto -construction

et formations (ADABio)



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�� Transmission du Foncier :• Mobilisation de fonds privés via Terre de

Liens

• Partage d ’assolement• Cession de quelques hectares à un porteur de

projets

• Pépinières d ’installation

LL’’AB, source dAB, source d ’’ innovationinnovationen terme de transmissionen terme de transmission ……



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��TTéémoignage :moignage : Valéry Martineau, jeune installé à St Gervais/Roubion

LL’’AB, source dAB, source d ’’ innovationinnovationen terme de en terme de transmissiontransmission ……

Transmission du Foncier : questions de solidarité et d e relations

David Peyremorte, paysan bio



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� Responsable hygiène sécurité dans une entreprise de transports de produits chimiques, décide de revenir à l’agriculture en 2006, pas de foncier : escargot ou maraîchage

� BPREA à Die, rencontre avec réseau de paysans bio� Rencontre David et Sonia : mise à disposition d’1.2 ha sur la

Ferme du Roubion de 2007 à 2011, assistance de David en conseils et matériels

� Grâce au réseau de paysans bio, a connaissance d’une parcelle àvendre à St Gervais

� 2012 : agriculteur à titre principal avec 3.7 ha de légumes

� Participation à la création du PVC de Poët Laval

LL’’AB, source dAB, source d ’’ innovationinnovationen terme de transmissionen terme de transmission ……

Transmission du Foncier : questions de solidarité et d e relations



Les références bio produites en Rhône-Alpes depuis 18 ans ont permis :

► de produire des itinéraires techniques performants(expérimentation issue du réseau des PEP)

►d’adapter et créer des

outils innovants

LL’’AB, source dAB, source d ’’ innovationinnovationtechnique et mattechnique et mat éérielriel

issue de la recherche et duissue de la recherche et du terrainterrain ……

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►de proposer des solutions alternatives pour le soin des animaux

►de développer la biodiversitéet la sélection variétale adaptée à l’AB

►de faciliter le travail des agriculteurs

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�� TTéémoignage :moignage :Denis Valentin ,

céréalier bio depuis 14 ans dans la Drôme

► itinéraires et outils : Projection commentée du Vidéo Grandes Cultures



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� Une demande produits plus élaborés et une réglementation spécifique amènent les entreprises àinnover sur :• la formulation : nutrition/santé, conservation, goût…• l’emballage : respect de l’environnement, marketing…• les procédés de transformation• la valorisation des co-produits

� De nombreux dispositifs régionaux soutiennent ces initiatives : BioINNOV, ITC, OPTI’réseaux, Plan PME, OSEO…

LL’’AB, source dAB, source d ’’ innovationinnovationtechnologique dans la transformationtechnologique dans la transformation



LL’’AB, source dAB, source d ’’ innovationinnovationtechnologique dans la transformationtechnologique dans la transformation

�� TTéémoignage :moignage : Xavier Rousselle

Terre Adelice« l’expertise de l’artisan : le goût »

ACTIVITE : Glacier artisanalLocalisation : Ardèche Sud

EFFECTIF : 12 pers. en 200720 pers. en 2012

PRODUITS : 200 parfums différents

Créé en 1996, bio en 2009Part activité bio : 40 % en 2011, 50 % en 2012

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Communiqué de presse

Terre adélice12



�� Diversité et inventivité des formes de circuits courts

• AMAP

• Circuits de proximité à dimension sociale : « de l’autre côtéde la rue », collectif RACCOURCI

• Points de vente collectifs bio

• Distributeur de lait bio

• Abonnements paniers diversifiés : Voisins de paniers, un panier dans la Cité, Charrette Bio, Paniers de Martin

• Ventes en demi-gros à des groupes de consommateurs« nos fermes bio »

• Ventes en ligne par des producteurs : www.gayet-blad.fr

L’AB à l’origine de …..

LL’’AB, source dAB, source d ’’ innovationinnovationen terme de commercialisation des produitsen terme de commercialisation des produits

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�� Diversification dans la distribution• 320 magasins bio spécialisés , +8% / 2011

• Des réseaux basés ici : La Vie Claire, Satoriz, Croq’Nature…

• Diversification de magasins : approvisionnement restaurants, espace restauration…

• Epiceries-groupements d’achat coopératif

• Ventes à l’atelier et à l’usine + accueil touristique

• 1ers restaurants 100% bio

• Distribution de paniers bio multi-clients…

• Distribution de corbeilles de fruits bio au bureau…




� en RHF• Plateformes de producteurs pour RHF :

Manger bio ici Alpes Bugey, Bio A Pro, Mon lycée mange bio


62 lycées• 62 lycées

• 600 K€

• 7.6% des achats

• 61% de local

• 5 binômes

• 5000 repas/jour• En 6 mois, de 3.3 à

5.9% de produits bio dont 0 à 2.9% de bio local

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� Contractualisation et répartition de la valeurAu niveau national…• BIOCOOP (national) : « Ensemble pour plus de sens »

contractualisation avec des producteurs locaux = 23 groupements et 16 transformateurs

• Cahier des Charges Bio Cohérence• SAS Biolait

Au niveau régional …• SAS Biolait• Cahier des Charges Filière Bio Solidaire : 8 filières en

Rhône-Alpes (tournesol, plantes aromatiques, chataigne, petit épeautre…)




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��TTéémoignage :moignage : Tijlbert Vink - L’Herbier du DioisUne ferme en 1979 dans le Diois (Drôme), 1ère exploitation de plantes

aromatiques bio du Diois� Devenue entreprise de préparation et transformation de plantes 100%

bio (350 plantes)� Des relations étroites et des contrats annuels avec les producteurs ,

du conseil technique permanent, � soutien aux cultures pérennes (qui peuvent mettre 5 ans avant d’être

récoltées), � participation à la création du label Biosolidaire en 2007 avec une filière

pilote, le tilleul de la région avec 5 cueilleurs. � Enjeu : maintien d’une activité traditionnelle, source de revenu

complémentaire et garantie des prix


� Contractualisation et répartition de la valeur



Présentation Etude ISARA - LYONPatrick Mundler

« Agriculture biologique Agriculture biologique

et ret r éépartition de la valeur ajoutpartition de la valeur ajout ééee »»

ConfConf éérence rrence r éégionale gionale «« agriculture biologiqueagriculture biologique »»22 juin 201222 juin 2012

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