UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL ESCUELA

UNIVERSITARIA DE POST GRADO

ESCUELA DE ENFERMERIA

CURSO: NUTRICION Y DITETICA

TEMA : FISIOLOGIA Y REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

LIC. Gladys Cruz Lucero

FISIOLOGIA DE LA ALIMENTACION Es necesario conocer sobre las funciones de la célula en nuestro organismo.

LAS CELULAS:

Las células son unidades fundamentales de los seres vivos. Estructuras vivas, que realizan diversos procesos vitales; se reproducen, se nutren, crecen, desarrollan actividades y mueren.

NUTRICION DE LAS CELULAS

A través del proceso de nutrición, los

organismos incorporan los nutrientes

necesarios para mantener las estructuras y

funciones de cada célula.

SISTEMA DIGESTIVO

Se encarga de incorporar los

nutrientes contenidos en los alimentos

a nuestro organismo de acuerdo a las

necesidades fisiológicas

FUNCIONES DEL SISTEMA

DIGESTIVO

Prepara los alimentos para su absorción y utilización por toda las células de organismo.

El material alimenticio no absorbido es eliminado

en forma de heces

La digestión depende de las secreciones exocrinas y endocrinas.

SISTEMA CIRCULATORIO

Transporta los nutrientes hasta cada

una de las célula formando parte

fundamental del organismo.

OR

GA

NIZ

AC

IÓN

DEL

SIS

TEM

A

DIG

ESTI

VO

Órganos de la digestión: El tracto gastro

intestinal

Pared del tracto gastro intestinal: formado por 4 capas (mucosa, submucosa, muscular, serosa).

Vitaminas: Importantes para la utilización y regulación de los nutrientes.

ESOFAGO

Tubo muscular colapsable de unos 25 cm. Que se extiende desde la faringe hasta el estomago.

Actúa como un conducto para los alimentos y los impulsa hacia el estómago.

Cada extremo del esófago esta protegido por un esfínter muscular.

ESTOMAGO

Sirve como bolsa a la que llegan los alimentos

después de haber sido masticados, deglutidos y

desplazados a través del esófago. Su capacidad varia

entre 1- 1.5 litros.

Divisiones del Estomago

Cuerpo: (Parte central del estomago

Píloro: Parte inferior del estomago

Fondo:( Porción grande)

FUNCIONES DEL

ESTOMAGO

De Reservorio

Secreta Jugo

Gástrico

Lleva acabo la

absorción (limitada)

Ayuda a la protección

del organismo

(De bacterias)

INTESTINO DELGADO

• Tubo que mide aproximadamente 2.5

cm. De diámetro y 6m. De largo

• Las vellosidades y microvellosidaes

hacen de este órgano e3l principal

lugar para la digestión y absorción.

HIGADO • Las células hepáticas secretan alrededor de

medio litro de bilis al día (participa en la absorción de las grasas)

• Las células hepáticas llevan acabo muchos pasos importantes en el metabolismo de las proteínas, grasas y carbohidratos.

Necesitamos adquirir actitudes y hábitos saludables para una mejor calidad de vida