戸のエスプリそのままに－ジャン・ムーラン - kobe...

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神戸のエスプリそのま戸のエスプリそのままにラインの館横の細い階段を登りつめると

洗練されたたたずまいのジャン・ムーランが出迎えてくれます。ジャン・ムーランとは、フランス人が愛

してやまないレジスタンスの英雄に由来する通りの名で、オーナーシェフの美木さんが修業をつんだ思い出の場所。｢うちの料理は､神戸のエスプリそのままのフランス料理です。神戸はハイカラでしょう。でも最近はイメージが先行しがちで、料理という文化の一端を担っている者としては、もっと神戸の文化を大切にし､育んでほしいですね｡」とおっしゃる美木さん。一流の味と一流のサービスを楽しみながら神戸の文化を探ってみたいお店です。

上

－ジャン・ムーラン

。フランス料理．

､風雅副曽訓k霞&づう｢ｙ神戸市中央区北野町1 丁目5 - 7

壷0 7 8 - 2 2 2 - 5 1 2 3ランチタイムａ．ｍ．11:００～p.m.2:３０デイナータイムｐ．ｍ．5 :００～p . m . 1 0 : 3０

神戸割烹

お可川神戸市中央区北野町1 丁目5 - 1 0

缶0 7 8 - 2 2 2 - 3 5 1 1１１A M～9 PＭ

手づくりのシフオンケーキとサンドイッチファミリア

オヒ野坂ハウス神戸市中央区北野町2 丁目( 北野坂）

垂0 7 8 - 2 2 2 - 3 5 3 5１１A M ～6 ＲＭ月曜休

会員制レストランインターナショナルゾーン

ｑ$ 八ＢＬパ､ q パｑＬｕＢカサブランカクラブ

神戸市中央区北野町3 丁目1 - 6念078-241-0200.空1-0182(バビロン）入会金1 0 , 0 0 0 円･お食事３句0 0 0 円～１７: 0 0 ～2 4 : 0 ０（フルコース）

北野で生まれる出会いと創造多目的交流サロン

シアターポシェット神戸市中央区北野町2 丁目1 6 - 3 6

壷0 7 8 - 2 4 2 - 3 9 5 9

神戸北野ホテル窓0 7 8 - 2 7 1 －3 7 1 1フランス料理

Vii;IGT目12型Ｑ・ビストロ・ヴァンサンクs O 7 8 - Z 7 1 - 0 2 8 0

神戸市中央区山Z k 通3 丁目3 - 2 0

ワインレストラン･ﾜｲﾝハウス

１コ牙ｃだ神戸市中央区北野町4 丁目9 - 1 4

念0 7 8 = 2 2 2 - 3 2 0 0

料亭・ラウンジ

北野異人坂神戸市中央区北野町2 丁目9 - 2 2

念0 7 8 - 2 2 2 - 2 0 0 11 1 A M～6 PＭ（ティー＆ランチタイム）6 A M ～1 1 P M （料亭＆ラウンジタイム）

回神戸市中央区北野町２－１６－８壷0 7 8 - 2 4 2 - 4 1 8 8営１１:30～１４:00,17:00～22:００ランチ￥５M5 0 0 , 7 , 0 0 0 , 9 , 0 0 0ディナー￥１０，０００～

ｉｌｐＯＱＴＯＶＥｐＤＥ新ｲﾀﾘｱ料理ポルトウ廷ルデ

ホテルグラシドビスタ（ロビー階）神戸市中央区加納町２丁目1 3 - 7

壷0 7 8 - 2 7 1 - 2 1 1 1

フランス料理レストラン

ラックダヌシー神戸市中央区山本通2丁目2 - 1 3 . 1 0 1 号

壷0 7 8 - 2 4 2 - 3 0 3 1ランチタイム１１:I 5 A M～2 : 3 0ＰＸデイナータイム５:O0PMA M～9:Ｉ５ＰＭ

定休木曜

フランス料理

ビストロドｩﾘﾖﾝ神戸市中央区山本通2 丁目1 3 - 6

壷0 7 8 - 2 2 1 - 2 7 2 7正午～1 O E M 月曜休

神戸北野坂炭火のやきに <

炭火焼食房五番館神戸市中央区山本〕岨1 丁目2 2 - 1 3

ヒルサイドテラス２Ｆ壷0 7 8 - 2 7 2 - 0 3 3 0５P M ～深夜無休

異人館のユーハイム

ラインの館神戸市中央区北野町2 丁目1 0 - 2 4

壷0 7 8 - 2 2 2 - 6 2 6 6１０A M ～6 ＰＭ第３木曜定休

フランス米班里

グーニー北野神戸市中央区北野町2 丁目7 - 1 8

リンズギヤラリーＢ１Ｆ壷0 7 8 - 2 4 2 - 2 5 6 2

英国風レストラン

St､GeorgeJapan神戸市中央区北野町1 丁目2 - 1 7

念0 7 8 - 2 4 2 - 1 2 3 4１１A M ～3 ＦＭ〈ランチタイム）５P M ～1 １ＰＭ（会員制）

フランス料理

ジャン・ムーラン神戸市中央区北野町2 丁目1 6 - 8

壷0 7 8 - 2 4 2 - 4 1 8 8１１：3 0 A M～2 PＭ

５R M ～1 O P M 水曜休ノ

神戸っ子アーカイブ

http://kobe-kobecco.com







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～ ☆うろこのＺ

QB1U 剖聴、中山手辿り

イラスト／佐藤晴美









必

封

喝

源氏組香図「若紫」

まるで悪夢としか思えない突然の夕顔の

死で、身も心も弱った源氏は、高熱を出す病

気にかかってしまいました。人のすすめで

北山の寺で加持祈祷を受けるため参髄する

ことになり、たずねて行きました。

幾棟かの僧坊の中に風情の有る垣根をめ

ぐらせた尼寺があり、十歳ほどの女細好緋

遊ぶ姿を月にとめた源氏は、その子の顔貌

が、あの恋しい藤壷の宮と重なるのに心ひ

かれました。

似ているのも道理、女の子は藤壷の兄に

当たる兵部卿の宮の娘で、藤壷と血の継が

る姪だったのです。母を亡くした幼い姫は、

祖母であるこの寺の尼のもとで、育てられ

ていたのです。藤壷に逢えない源氏は、せ

めてこの姫を手元において．……．．と思う心

手に摘みていつしかも見む紫の根にかよひける野辺の若草

源氏

函Ｆ

；墨いるでつづる恋歌

源氏物語

１５水墨国広節夫・書国広富美子

汀ア

が＋昇っていきました。

その藤壷の‐宮が軽い病でお宿下がりされ

たことを知った源氏は、心のせきとめよう

もなく忍び入って、過ちを犯してしまいます。

そして、罪深いことに藤壷の宮は源氏の

子を些身篭ってしまったのです。

耐北山の尼が亡くなられ幼い順が父宮のも

とへ引き取られるという日の未明、源氏は

姫を強引に二条の自邸へと連れ込んでしま

いました。そして、この幼い姫を、理想の

女性に育てｋげることに、心を燃していく

のです。

▲

五

直

歌は藤壷の宮の面影を宿した幼い堀の成

長を、一日も早くと願う源氏の思いが込め

られています。

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が約８万人です。世界のクルーズ人口に比べれば、まだ

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航中の客船１７０隻の中でファイブスタープラスは十数

隻、その中の１隻が「ソングオブフラワー」なんです。

それにアメリカの著名なクルーズ雑誌からは、１９９２

年度・国の望の三画旨与の三○量電．という名誉ある称号

をいただきました。

ｌソングォブフラワ‐は世界に誇る需維をんですね。

声

ンのように格付けが星の数で決まり、その最高級は『フ

γイブスタープラス」（５つ星）と呼ばれます。世界で運

メァ

レ溺奨ＪＮｆｋｉ晩蝕

人を潜在的なクルーズ人口と考えたいですね。

‐１１客船といっても色々あるそうですが…

吉国大ぎさとサービス、この２つに大きく分かれます。

この組合せで船の価値が決まります。２６００人乗りか

ら１００人乗りまで大きさは様々ですが、１９９６年に

は９万トン３０００人乗りのクルーズ船が出来るそうです。

こうなると、船というより１つの町が海の上を走ってい

るみたいで、「海に浮かぶラスベガス」という表現がぴっ

たりですね。ただ「大きい船が良い船だ」と皆さんよく

まだたいした数字ではありませんが、一般の旅行の売行

きが低迷している中で、クルーズの売上だけは毎年確実

に伸びております。

ｌでは、世界のクル‐ズ人口はどれぐらいなんでしょ

うか。

吉国１８００年代に始まった客船は大西洋往復のため

の輸送手段であり、移民船であったわけです。しかし、

１９６０年代にはいるとその役目はジェット機に取って

代わられ、１９７０年代に盛んになるカリブ海を中心と

したレジャークルーズへと活躍の場を移しました。だか

らクルーズ客船の歴史はつい最近始まったといえます。

当初加年ぐらいは苦労したようですが、１９８０年頃か

ら急速に成長し、利用者も増えてきました。

レジャークルーズ発祥の地・アメリカのクルーズ人口

は約４００万人といわれており、２０００年には８００

万人になると予想する人もおります。

日本の場合はまだまだこれからですが、海外渡航者１

２００万人の内、レジャーのために海外に出る７００万

州べへ割

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では実際にクルーズするのはどういうところなんですか。

吉国世界のクルーズ地域としては、カリブ海が最大の

マーケットで、これにアラスカ、池巾毎、化吹が川ｈり

南アジアが今まで以上に脚光を浴びています。

おっしゃいますが、実際に

は世界で高級といわれる船

は小型船なんですよ。

また、サービス面におい

ては、船そのものの善し悪

しや雰囲気、食事、エンタ

ーティメントの他に、お客

様との対応にあたる乗組員

の質が最も大切なことです。

ソングオブフラワーも

小型船で、お客様１７２名

に対し常時１５０名の乗組

員がおり、きわめて質の高

いサービスをお楽しみいた

だけると思います。

客船もホテルやレストラ

で、これにアラスカ、地中海、北欧が加わり

ます。最近ではシンガポールを中心とした束

ナット・キンク・コールなどジャズがお好きな吉国輝男さん

夏はアラスカ、冬はシンガポールを中心とし

たトロピカルクルーズ、そして春秋の比較的

海象のよい時期にｎ本近海でのクルーズをし

てきましたが、今年から夏は地中海・北欧、冬

はトロピカルと、就航地域にバラエティをも

たせています。

これらの地域に比べたら日本近海は年間を通

じ気象・海象事情が厳しく、これは私見です

が、外国に比べると海からの眺めの良いとこ

ろが日本には少ないですね。でも、港の景観

も海からみて美しいものへと変わってきてい

るようなので期待しているんですが…

■

ソングオブフラワーはこれまでの３年間、

S ＯＮＧＯＦＦＬＯＷＥＲ

罵鍾謹謹雲璽謹醒霧璽国璽錘









北海道から羽田に飛行機

できて、横浜からクル

ーズ客船にのるのもフ

ライ．アンド・クルー

ズです。もともと広い

アメリカで始まったこ

となんですが、日本で

も運輸省の協力をえて

日本外航客船協会がフ

ライ．アンド・クルー

ズの振興プロジェクト

を進めています。

ｌただ日本では索だ

に、客船は「揺れる」

「退屈」すると考えて

いる人が多耐ように思

ソングオプフラワーの

いますが、クルーズの楽しみ方、ソングオブフラワーの

醍醐味など教えてください。

吉国どんな大きな船でも「全然揺れない」ということ

はありません。けれど最近の客船はほとんどフィン・ス

タピライザーという横揺れ防止の装備を持っていますか

ら、心配いりません。船酔いになってもキャビンに閉じ

込もらず、外の空気に触れたり、みんなでワィワィガャ

ガヤと陽気に過ごされたら随分違いますし、医者も良い

薬もありますよ。

また、「退屈」というのは現代のクルーズ客船には当

てはまりません。大西洋や太平洋を横断するために客船

が使われていた時代は、確かに退屈だったろうと思いま

すが、今ではほとんどの客船が１〜２日おきに寄港地に

立ち寄り、そこに停泊している日中は観光ツァーを楽し

んでいただく。船が走っているのは夜と考えて貰ってよ

いでしょう。

船の中では毎日様々な催しがあって、すべて参加して

いたら疲れてしまうくらい、盛り沢山です。ディナーの

後には一流のエンターテイナーによるショーがあります

今日の船旅に「退屈」の文字はない

－そうすると、日本から飛行機でクル‐ズ地まで行き、

そして船に乗り込むということになりますね。

吉国ご存じとは思いますが、フライ．アンド・クルーズ

と呼んでいます。飛行機を使うことで時間も短縮でき、穏

やかな気候と最良の場所でクルーズを楽しめるという、

当社がこれまでとってきた方法です。

日本では飛行機で外国に行きクルーズをたのしむこと

の代名詞に使われていますが、北海道から羽田に飛行機

できて、横浜からクル

し、カジノやディスコもあります。上手な遊び方は、毎

日のプログラムを前日に検討しておき、自分にあったも

のを選ぶことです。休憩時間をとるのも、クルーズを楽

しく過ごすための知恵です。

私はいつも、「ソングオブフラワーをあなたの別荘と

考えてください。しかも、召使のいる別荘です」と言う

んです。船の中はいたれりつくせりですから、あなたの

お気に召すままの型時間を過ごせます。ソングオブフ

ラワーはまさに「海に浮かぶあなたの別荘」です。

ｌこうしてお識を伺ってますと、もうソングオブフ

ラワーに乗った気分になりますね。

吉国実際にご乗船されたお客様から「遊びすぎるほど

遊び、ゆっくりしすぎるほどゆっくりし、気ままな生活

をエンジョイしました」、「３日したら何日なのか何曜日

なのか忘れてしまうほど素敵な別世界でした」とか、「ホ

ーム・ドクターにご体私に隠してどこで療養していた

のですか。びっくりするぐらい体調が良くなっています

よ』と言われた」とおっしゃる方もおられました。

ｌストレスや疲労を感じきせ巻い楽しさがあって、健

康にも良いんですね。今すぐ乗りたいわ。

吉国ありがとうございます。でも幾ら口で説明しても

なかなかその良さは伝わりません。実際「乗ってみなけ

りや分からない」、そして「一度乗ったらやめられない」

というのがクルーズの醍醐味でしょう。

いずれにしても、

クルーズの楽しさ、

ソングオプフラ

ワーの素晴らしさ

を大勢の方に味わ

っていただきたい

ですね。

ｌ今日は楽しい

お話をありがとう

ざいました。

（シエ・ラ・メール

にしむらにて）

船の中はとてもフレンドリーな雰囲気だ









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川崎汽船株式会社( Ｋﾗｲﾝｸﾙｰズ）お問い合わせは．…･･フリーダ卿イヤル0 1 2 0 - 2 2 2 5 8 4









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神戸･北野

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■会場神戸･北野ＷｈＩｔｅＨｏｕｓｅ■観覧料一般3 0 0 円( 前売2 5 0 円）

高校生以下1 0 0円(前売8 0円）■F i 涜券蒜所さんちかプレイガイド

ＡＭ１０:00～PM6:００●８月2 5 日伽は休館主催=神戸･北野WhlteHpLlse/santica/(財)神戸市民文化握興財団/神戸新聞社協測=(財)兵雁銀行文化擾興財団/(株)ｵﾘｴﾝﾄｺｰボﾚｰｼｮﾝ

｢日アメリカ、軍屈宮古神戸嗣稲霊辰眼的瞭逼稔

９月2 8 日脚まで









神戸百店会＊宝飾品Ｊｅｗｅｌ・P e a r l s

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⑥宝飾想見患｡ H 1ヤモンド＆鋤, ｱ’昭、タＴｏｒＲｏ且ｄ

⑱ 宝飾木下真珠山本通一丁目K i n o s h i t a P e a r 1 s ２２１－３１７０

⑮宝飾森真珠二宮町一丁目ＭｏｒｉＰｅａｒｌｓ２４Ｘ－２１２５

＊紳士洋服・洋品T a i l o r ＆Ｍｅｎ，ｓＳｈｏｐ

⑦紳士服霧1.F E L蔦吉洋服店師rj璽喋Ｊ：４－m D 8 o m 日ｃｈｉ

ｏ紳士服古n.扇ji濠洋服店諦j圃子７号５毎ｍｏｔｏｍａｃｈｎ

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⑭紳士服繍鰯渡辺駐u 藤恩急幣ｖ８－１易ｏｇａｍｉ－ｄｏｒｉ

ネ屑3 W 3 通, 二７目⑰紳士服飾厩腕,§S h o p U n。……｡”⑲紳士ｼｬｼ杏､息観長‘シャツ雛&純珍Ｗ⑰陳‘シシ費忌R両Rfヤユリー…''u””（3 3 1 ） 7 8 ５７

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⑬紳士服飾西川＆9 , ) ｱ，ロ４．百３ド、紳士服アダムＧ蹄念騨：⑰ﾒ : , ｘﾌｧｯｼｮ : ，ＭＡＣ識) - i ﾋｬｰもピサ⑫魂張ンＣＯＬトア｡ ‐ド（3 3 1 ）２０２０

＊婦人洋装･洋品Ladie'ｓＳｈｏｐ･装身具｡服飾品キシン＆3 , ) γ６弓了『⑲帽子愚 i ｍγ・『風｡ “

⑳服飾雑貨ヱスターニユートン＆3 , , ｱ，昭．］；、ＥｓｔｈｅｒＮｅｗｔｏｎＴｏｒＲｏｎｄラサ府２１１丁縄ｒ１ＬＷ⑫ﾊﾝドパｯｸ説………｡ , ”

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⑰毛皮翁ni島u喧忌(需愚)皮店蹄余J，アザ⑳鞠騨品M A T 品ツヤ驚灘蝋⑳詫靴善 . ”苑溌 , 鶴．ｗ⑪婦人服飾雌。ザ蔵! ' 感ラザ：⑩争蒋リレサウインザ一識詫ザ5 ' ５⑪募榊一ＬａＰＯＭＭＥ剛鴬晶鴻､９蝋；Z i m s h i m魚シマヤ諏夢『７号ｒｍｏ１Ｑｍａｃｈｌ

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⑯ 婦人服飾マミー驚瑠 ' ｸ ( 認識*和装Kimono・Getａ＊美容BeautyＳｈｏｐ⑳呉服畠､騨急がら屋睡' 診，: , 稲ＣｃｎＫ色ｒ－Ｇａｉ

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⑩美容みどり美粧院為, ) 川1 ' １ザザＩ＊美術。工芸品Ａｒｔ⑫美術罷蔦罵翻" ; 若木屋赫畷『Ｊ：ｌ－ｍｏｌｏｍａ便ｈｌ

⑨画材･額縁蚕.霊umi積製額＆,､ｱ!｡､荷；ＴｏｒＲｏ回。

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洲堂褐3 , ) ﾝ８ダ７弓Ｗ@ 美術陶磁器霜s h u d 。…蜂，⑮新古美術蕊息h 、新輔癒掲

⑨記念品･贈答品平山商会機, , ' i ’５駅扇ｌＷｉ＊家具家庭｡文化用品F u r n i t u r e ･ F a m i l y⑰蒙具患越具y鳥．盆p商店耐' ,縄ｱｰｗｌｎｆｒｏｍｑｆＤａｉｍ且『ｕ

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蕊亭脇 , , ￥，皇２ W⑬鰻個本料理繍k u y o t e i §…, …恥可川崎『3 町ざ「単⑲天嫡羅蕊ga､蝿

⑪寿司調_N塾ri患ay‘ 駒家禽魚息雛蔵粒,ｒＯ夕６－３Mj，＠とんかつ蔦…。｡耐‘…

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⑭観光旅館瀬瀞(東有馬)古泉閣脇(,",,？”戸

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⑬観光旅館ホテル全但雛贈縛‘；⑩ホテル神戸ボートピアホテル中央慨, 唇島中町6 - ｉＯ－ｌ

ＫＯＢＥＰＯＲＴＯＰＩＡＨＯＴＥＬ（3 0 2 ）１１１１

⑪ホテル新神戸オリエンタルホテルI i 9 1 門司、剛、ビールアサヒビール帥Ｊ１§｡ ¥⑪電化住設ﾅｼｮﾅﾙﾘビﾝグブﾗザ神戸蜘蝋蝿1W⑫銀行さくら銀行繍鮎 ! ( 製⑬普誹帽紅菱Ｕc c 上島瑚排協ⅢＷ‘趣, ：⑬あかふじ米株式会社神明喝" , 醤１通３９⑩自動車神戸いす富自動車雛喜井評- ￥，⑩輸入車モトーレン神戸識小野『鐙5 ; 1 - 2 0 ,③ホテル神戸北野ホテル晩噌' ' 7 皇I r I 1 l









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●サノヤ本店

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暑中お見舞い申し上げます平成五年

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「発行．（有）月刊神戸っ子神戸市中央区東町１１３の１大神ビル９Ｆ郵便番号〒６５０電話（０７８）３３１．２２４６挿需紗肇宰帽罷銅（送料鮪円）

神戸っ子第３８８号１９９３年８月１日発行（毎月１回１日発行）昭和⑩年１月加日第三種郵便物認可ナニワ印刷（株）印刷編集／小泉美喜子・発行／小泉康夫

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⑩親機も子機も持たずに話せるテブラ機能、ラクラク発信ノテブラオートダイヤル( 親機２カ所）③３つのボタンで使いこなせる簡単留守番操作④安い市外回線を自動的に選択するα砦ＬＣＲ機能⑤家族に知られず" そっと" でられる優先呼出機能小電力コードレス罰守番珂鱈観ＴＥＬ－Ｌ７２０( Ｈ) 掘準価格５２０００円( 税別）◎別売瑚設子撰( テブラ捜能付) ＴＥＬ－Ｌ７２０Ｓ( Ｈ) 楓準価格２５，０００円( 税別）

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