FESTIVE SEASON 2018/2019

I N T H I S I S S U E F E S T I V E S E A S O N

BUDAPEST

experience

LET US TAKE YOU ON A MAGICAL HOLIDAY EXPERIENCEThe Ritz-Carlton, Budapest is the ideal setting to celebrate the magic and wonder of the festive season.

We invite you to indulge in exquisite gastronomic experiences, as our carefully curated, exciting happenings are guaranteed to create long-lasting memories for you and your loved ones. Prepare to fill your heart with festive warmth and a sprinkle of magic

as you embark on some of the most spectacular seasonal celebrations.

ÉLVEZD AZ ÜNNEPEK VARÁZSLATOS HANGULATÁTA The Ritz-Carlton, Budapest hívogató helyszíne az ünnep varázslatos pillanatainak.

Ízletes gasztronómiai ajánlatok és gondosan összeállított izgalmas programok gondoskodnak arról, hogy minden vendégünk életreszóló élményekkel gazdagodjon. Merülj el az ünnep felejthetetlen hangulatában, szállodánk csodálatos környezetében.

CHRISTMAS TAKE AWAY AT KUPOLA LOUNGEDive into the Christmas spirit with the splendid dessert creations of our talented Pastry Chefs. Enjoy the divine tastes of the holiday through our extraordinary sweet treats in the warmth of your home.

HOLIDAY BÛCHE DE NOËL SELECTION

ST. HONORÉ BRULE DE NOËL – HUF 5 800 Hazelnut praline, pate a choux, coconut dacquoise, coconut cream brulée

RED FRUITS & ORANGE – HUF 5 700 Coconut & orange sponge, orange short bread, Tahitian vanilla bean, Amaretto cherry

ROASTED CHESTNUT – HUF 5 700 Hazelnut dacquoise, almond crumble, chestnut & vanilla mousse

RED VELVET – HUF 5 700 Almond sponge, mascarpone meringue, red berry gelee

THE RITZ-CARLTON, BUDAPEST – HUF 5 900 Dark chocolate ganache, cacao dacquoise, candied orange

HOMEMADE BEIGLI

POPPY SEED BEIGLI – HUF 3 300 Hungarian brioche, roasted poppy seed paste, apple, cinnamon

WALNUT BEIGLI – HUF 3 500 Hungarian brioche, roasted walnuts, raisin, cinnamon, candied orange

Available 1 - 31 December, 2018. Please place your order every day between 7 am and 5 pm with a minimum of 24 hour notice at +36 1 429-5500 or at concierge.budrz@ritzcarlton.com.

CHRISTMAS AT DEÁK ST. KITCHEN

10 - 25 DECEMBER, 2018, FROM 12 PM TO 10 PM

Join us at Deák St. Kitchen throughout December for a festively inspired culinary indulgence. Enjoy a sumptuous three-course set menu or choose your preferred dishes à la carte.

AMUSE BOUCHE

A HANDCRAFT CREATION FROM OUR CHEF

STARTER

HUNGARIAN FISH SOUP – HUF 2 800Trout ravioli, dehydrated cherry tomato, salted lemonorMANGALICA TERRINE – HUF 3 400Plum chutney, black garlic coulis, homemade brioche

MAIN COURSE

VEAL STUFFED CABBAGE – HUF 4 300Paprika, mangalica bacon, sour creamor GRILLED HAKE FILLET – HUF 5 400Jerusalem artichoke, green apple & Ceylon cinnamon compote

DESSERT

CHOCOLATE SPHERE – HUF 2 100Dark chocolate, orange mousse, orange caramel

Christmas offer available from 10 to 25 December, 2018. Three course set menu is HUF 9 500 / person, à la carte selection is also available with individual pricing. Prices are subject to 12% service fee. Acoustic music from Wednesdays through Saturdays and on 24, 25 December from 7:15 pm to 10 pm.

To book your table, please contact us at +36 1 429-5757 or at deakstkitchen@ritzcarlton.com.

Karácsonyi édességek elvitelre a Kupola Lounge-banA The Ritz-Carlton, Budapest szállodában nagy becsben tartjuk a vendégeink számára fontos alkalmakat. Merülj el gondosan megalkotott ünnepi desszertjeink világában, saját otthonod melegében.

K AR ÁCSONYI FATÖRZS VARIÁCIÓK

ST. HONORÉ FATÖRZS – 5 800 FTMogyoró praline, kókusz felvert, kókusz crème brülée, karamelizált mini képviselőfánk

PIROS GYÜMÖLCS & NARANCS – 5 700 FTKókusz & narancs felvert, narancs linzer, tahiti vanília, Amaretto cseresznye

PIRÍTOTT GESZTENYE – 5 700 FTMogyoró felvert, mandulás linzer, gesztenye & vanília mousse

VÖRÖS BÁRSONY – 5 700 FTMandula piskóta, mascarpone habcsók, piros gyümölcszselé

THE RITZ-CARLTON, BUDAPEST – 5 900 FTÉtcsokoládé Ganache, kakaó felvert, kandírozott narancs

HÁZI BEIGLI

MÁKOS BEIGLIPozsonyi tészta, pirított máktöltelék, alma, fahéj

DIÓS BEIGLIPozsonyi tészta, pirított diótöltelék, mazsola, fahéj, cukrozott narancs

A rendeléseket 2018. december 1-től december 31-ig, naponta 7:00 és 17:00 óra között várjuk, minimum 24 órával a kívánt átvételi időpont előtt, a +36 1 429-5500-ás telefonszámon, vagy a concierge.budrz@ritzcarlton.com email címen.

DEÁK ST. KITCHEN KARÁCSONY2018. DECEMBER 10-TOL DECEMBER 25-IG, 19:00 ÉS 22:00 ÓRA KÖZÖTT

Csatlakozz hozzánk egész decemberben és fedezd fel a Deák St. Kitchen ünnepek által inspirált kulináris ajánlatait. Válaszd háromfogásos fix menünket, vagy ízlésed szerinti à la carte fogásainkat.

ÜDVÖZLŐ FALAT

KÉZMŰVES ÜDVÖZLŐ FALAT SÉFÜNKTŐL

ELŐÉTEL

MAGYAROS HALÁSZLÉ – 2 800 FTPisztráng ravioli, szárított koktél paradicsom, sós citromvagy MANGALICA TERRINE – 3 400 FTSzilva chutney, fekete fokhagyma szósz, házi briós

FŐÉTEL

BORJÚVAL TÖLTÖTT KÁPOSZTA – 4 300 FTPaprika, mangalica szalonna, tejfölvagy GRILLEZETT HEKK FILÉ – 5 400 FTCsicsóka, zöldalma & ceylon-i fahéj kompót

DESSZERT

CSOKOLÁDÉ GÖMB – 2 100 FTÉtcsokoládé, narancs mousse, narancs karamell

Karácsonyi menüajánlatunk december 10. és december 25. között elérhető. A háromfogásos fix menü ára 9 500 Ft / fő, az à la carte fogások pedig egyéni árazással rendelhetőek. A számla végösszegére 12% szervízdíjat számítunk fel. Akusztikus zene szerdától szombatig, illetve december 24 és 25-én, 19:15 és 22:00 között.

Asztalfoglalás a +36 1 429-5757-es telefonszámon, vagy a deakstkitchen@ritzcarlton.com email címen.

Christmas Day Brunch at Kupola Lounge25 DECEMBER, 2018, FROM 12:30 PM TO 4:00 PM

Don’t miss our delightful Christmas brunch in an unparalleled location, with soothing live jazz and kids entertainment.

HUF 11 500 / person including a welcome drink and soft drinksHUF 18 000 / person including all of the above and house beveragesHUF 20 000 / person including all of the above and unlimited sparkling wine

Prices are subject to 10% service fee.

KARÁCSONY NAPI BRUNCH A KUPOLA LOUNGE-BAN2018. DECEMBER 25-ÉN, 12:30 ÉS 16:00 ÓRA KÖZÖTT

Karácsony napi brunch-unk lenyűgöző környezetben, könnyű élő jazz zenével és az ünnepeket idéző páratlan fogásokkal várja az érdeklődőket.

HUF 11 500 / fő, amely tartalmaz egy üdvözlőitalt és korlátlan üdítőfogyasztástHUF 18 000 / fő, amely tartalmazza a fentieket és korlátlan sör és borfogyasztástHUF 20 000 / fő, amely tartalmazza a fentieket és korlátlan habzóbor fogyasztást

A számla végösszegére 10% szervízdíjat számítunk fel.

Asztalfoglalás a +36 1 429-5500-ás telefonszámon, vagy a concierge.budrz@ritzcarlton.com email címen.

NEW YEAR’S CELEBRATIONSNEW YEAR’S EVE AT DEÁK ST. KITCHENON 31 DECEMBER, 2018

Welcome the New Year with a special Studio 54 themed dinner experience. Celebrate with a lavish five-course dinner accompanied by tunes from the most renowned nightclub era.

AMUSE BOUCHE

HAND CRAFTED FROM OUR CHEF

STARTER

FOIE GRAS AU TORCHONHomemade brioche, red grape compote, roasted macadamia nutor OAK WOOD SMOKED TROUTCucumber & fennel foam, Osetra caviar, salicornia, citrus vinaigrette

SOUP

CAULIFLOWER VELOUTE, Cured sea scallops bergamot orangeor MUSHROOM CONSOMMEGranny smith apple, ginger, enoki & shiitake mushroom, coriander

3RD COURSE

HAKE FILLET Carrot puree, roasted yellow carrots, pistachio sponge

MAIN COURSE

DEER TENDERLOINGlazed chestnuts, kaleorGUINEA FOWL SUPREME Yellow & purple beets, caraway seed sauce

DESSERT

MATCHA TEA & WHITE CHOCOLATE MOUSSE,Spiced griotte cherry, chocolate sable

PETIT FOURSGourmet Mignardises from Our Pastry Chef

Two seating options are available for the evening, from 6 pm and 9 pm. Live jazz music from 8 pm to 11 pm, DJ from 11 pm onwards. HUF 29 500 / person for a five-course dinner menu including a glass of welcome sparkling wine. Price is subject to 12% service fee.

To book your table, please contact us at +36 1 429-5757 or at deakstkitchen@ritzcarlton.com.

SZILVESZTERI AJÁNLATOK

SZILVESZTER ESTE A DEÁK ST. KITCHEN-BEN2018. DECEMBER 31-ÉN

Köszöntsd az Új Évet a Deák St. Kitchen-ben egy különleges ötfogásos vacsorával, és a Studio 54 legendás disco korszakának leghíresebb dallamaival.

ÜDVÖZLŐFALAT

KÉZMŰVES MEGLEPETÉS KONYHÁNKTÓL

ELŐÉTEL

KACSAMÁJ AU TORCHONHázi briós, kékszőlő kompót, pirított makadámdióvagy TÖLGYFÁN FÜSTÖLT PISZTRÁNGUborka & édesköményhab, Osetra kaviár, tengeri spárga, citrus dresszing

LEVES

KARFIOL VELOUTEMarinált St. Jakab kagyló, bergamotvagy GOMBA ERŐLEVESZöldalma, gyömbér, Enoki & Shitake gomba, koriander

3. FOGÁS

HEKK FILÉSárgarépapüré, pirított citromsárga répa, pisztácia szivacs

FŐÉTEL

SZARVASBÉLSZÍNGlasszírozott gesztenye, kelkáposzta levélvagy GYÖNGYTYÚK SUPREMESárga & lila cékla, köménymártás

DESSZERT

MATCHA TEA & FEHÉRCSOKOLÁDÉ MOUSSEFűszeres Griotte cseresznye, csokoládé sable

ÉDES BÚCSÚGourmet falatok cukrászatunktól

Az este folyamán két ültetési lehetőséget biztosítunk 18:00 és 21:00 órakor. Élő jazz zene 20:00 órától 23 óráig, DJ 23 órától. Az ötfogásos Szilveszteri vacsora ára 29 500 Ft/fő, amely tartalmaz egy üdvözlőitalt. A számla végösszegére 12% szervízdíjat számítunk fel.

Asztalfoglalás a +36 1 429-5757-es telefonszámon, vagy a deakstkitchen@ritzcarlton.com email címen.

ÚJÉVI BRUNCH A KUPOLA LOUNGE-BAN2019. JANUÁR 1-JÉN, 12:30 ÉS 16:00 ÓRA KÖZÖTT

Ünnepeld az újév első napját a legtökéletesebb helyszínen, szállodánk szívében, a Kupola Lounge elegáns környezetében, lágy élő jazz zenével és Chef-jeink pazar gasztronómiai kínálatával.

HUF 11 500 / fő, amely tartalmaz egy üdvözlőitalt és korlátlan üdítőfogyasztástHUF 18 000 / fő, amely tartalmazza a fentieket és korlátlan sör és borfogyasztástHUF 20 000 / fő, amely tartalmazza a fentieket és korlátlan habzóbor fogyasztást

A számla végösszegére 10% szervízdíjat számítunk fel.

Asztalfoglalás a +36 1 429-5500-ás telefonszámon, vagy a concierge.budrz@ritzcarlton.com email címen.

New Year’s Day Brunch at Kupola Lounge1 JANUARY, 2019, FROM 12:30 PM TO 4 PM

Start 2019 at the very heart of the hotel, the most perfect setting to welcome the New Year ahead with elegance and style. Take your seat under the magnificent crystal chandelier, enjoy the subtle live jazz and sample the lavish buffet presented by our Culinary Team.

HUF 11 500 / person including a welcome drink and soft drinksHUF 18 000 / person including all of the above and house beveragesHUF 20 000 / person including all of the above and unlimited sparkling wine

Prices are subject to 10% service fee.

Corporate Christmas EventsExplore breathtaking festive celebration and program options at The Ritz-Carlton, Budapest. Whether it’s expressing gratitude to your clients or a year-end thank you to your colleagues, our wide range and style of venues make it possible to host a small and intimate, a casual and relaxed, or a large scale elegant gathering. Our Events Specialists are delighted to make your imaginations come true, and take care of all aspects of your festive event.

For inquires and bookings please contact Anna Wágner at anna.wagner@ritzcarlton.com or at +36 1 429 5695, or Dávid Bánffy at david.banffy@ritzcarlton.com or at +36 1 429 5719.

CÉGES ÜNNEPI RENDEZVÉNYEK Ismerkedj meg a The Ritz-Carlton, Budapest ünnepi helyszín- és program ajánlataival.Legyen szó köszönetnyilvánításról az ügyfeleidnek, vagy év végi összejövetelről kollegáiddal, szállodánk számos stílusos helyszíne közül választhatsz.

Akár kisebb és meghitt, alkalmi és nyugodt, vagy nagyszabású és elegáns rendezvény a cél, szakértőink boldogan hívják életre elképzeléseidet.

További részletekért kérjük, keresd Wágner Annát az anna.wagner@ritzcarlton.com email címen, vagy a +36 1 429 5695-ös telefonszámon, vagy Bánffy Dávidot a david.banffy@ritzcarlton.com, vagy +36 1 429 5719-es elérhetőségeken.

The Ritz-Carlton, BudapestErzsébet tér 9-10 Budapest, 1051 | Hungary

FOR RESTAURANT RESERVATIONS, PLEASE CALL + 36 1 429 5757 OR EMAIL DEAKSTKITCHEN@RITZCARLTON.COMFOR KUPOLA LOUNGE RESERVATIONS AND CAKE ORDERS, PLEASE CALL +36 1 429 5500 OR EMAIL CONCIERGE.BUDRZ@RITZCARLTON.COM