Plan de Empresa

Nombre del grupo: DECOCATERING

Dirección: San Miguel del Monte

Código Postal: 7220

Teléfono de contacto: 02226-15597696

Tipo de Negocio: Servicios de Catering y Decoraciones

Integrantes:Brambilla Antonella Garde Corina Inchausttiz Marlene

INDICE Resumen……………………………………………………….………Pág. 3. Persona emprendedora……………………………………….…....…Pág. 4 Presentación de las emprendedoras……………………........ ...…..Pág. 5 Motivación……………………………………………………….….…..Pág. 6 Forma Jurídica…………………………………………………….……Pág. 7 Plan Marketing…………………………………………………….…...Pág. 8 Público Objetivo………………………………………………….…….Pág. 9 El Servicio………………………………………………………….......Pág.10 Evolución del mercado……………………………………………....Pág. 11 Identificación de la Competencia………………………………......Pág. 12 Ventaja Competitiva………………………………………………….Pág.13 Publicidad y promoción (marketing)…………………………....….Pág.14 Plan de producción u operaciones……………………………......Pág. 20 Localización, instalación y transporte…………………………….Pág. 22 Compras……………………………………………………………...Pág. 23 Plan de organización, estructura………………………………….Pág. 24

Resumen

Decocatering, es una empresa destinada a brindar servicios de decoraciones y

servicios de catering, se compromete a la organización, coordinación y realización

de eventos sociales como ser fiestas infantiles, fiestas de 15 años, bodas, fiestas

de egresados, eventos empresariales, entre otros.

Ofrece a sus clientes calidad, seriedad, innovación, puntualidad en los negocios,

asesoría para la planificación y desarrollo de sus eventos y lograr de este modo

que los clientes se sientan confiados y seguros al darnos la posibilidad de ofrecer

nuestros servicios.

Esta empresa se desarrolla dentro de un marco impositivo de nivel nacional,

inscripto en el régimen general (responsable inscripto) y será de carácter

unipersonal.

Decocatering destinará sus servicios a empresas y/o particulares que deseen

realizar algún tipo de evento o celebración.

La idea de crear este micro emprendimiento surge a partir del comentario de una

amiga quien nos contaba que una mañana necesitaban en su trabajo contratar un

servicio de catering que les brindara desayuno completo en una reunión

empresarial, como no la consiguieron tuvieron que viajar a una localidad vecina, y

de allí nuestra inquietud por crear la empresa.

PERSONA EMPRENDEDORA

CARACTERÍSTICAS PERSONALES:

Las expectativas personales de poner un negocio propio son varias, entre ellas

enumeramos las siguientes:

1. Independencia económica y libertad de horario. Posibilidad de manejar

nuestros propios tiempos, planificar y proyectar mejor nuestras vidas y el

tiempo dedicado a nuestras familias.

2. Posibilidad de proyectar objetivos y logros (concretar sueños).

3. Aprovechamiento de los frutos del esfuerzo y sacrificios.

4. Posibilidad de mayor y más rápido crecimiento económico personal.

5. Posibilidad de dejar algún tipo de herencia a la familiar.

6. Trabajar de la manera deseada y hacer lo que realmente nos gusta.

7. Libertad y posibilidad de planear descansos (vacaciones, tiempos libres,

etc.)

Si el emprendimiento tiene éxito:

Orgullo de haber logrado algo mediante medios propios.

Si no se concreta:

Orgullo de haber tenido el valor y coraje de intentar mejorar nuestra calidad de

vida.

Presentación de las emprendedoras:

Somos cuatro mujeres de entre 20 y 23 años, estudiantes y ninguna tiene

trabajo fijo.

Nuestra vinculación con el proyecto es que todas tenemos en mente

capacitarnos en lo que referente al área de decoraciones, y hacer cursos de

cocina, repostería, entre otras capacitaciones para llevar delante de la mejor

manera este proyecto.

Puntos Fuertes Puntos DébilesCreatividad e innovación. Nunca desarrollamos este tipo de

actividad

Claridad en las ideas. No contamos con medios económicos

para iniciar el negocio.

Capacidad de adaptarse a situaciones

nuevas.

Falta de entendimiento y comunicación

entre nosotras.

Residencia en esta localidad.

Optimismo.

Espíritu emprendedor.

MOTIVACIÓN

Queremos llevar adelante este proyecto por tener una pasión en hacer lo que

realmente nos gusta, poder tener libertad en nuestra propia empresa.

Nos vemos motivadas por el deseo de ganar dinero y a la vez satisfacer una

necesidad de esta localidad ofreciendo este servicio, debido a que actualmente no

se brinda un servicio completo en cuanto a la realización de eventos.

Hemos observado que en la zona no ofrecen lo que nosotras estamos

proyectando a futuro, de esta manera una de las principales motivaciones es

aportar para satisfacer una necesidad.

Forma Jurídica

Decocatering será una empresa de carácter unipersonal inscripto en el régimen

general ya que reúne todos los requisitos para inscribirse en dicho régimen.

Además al ser responsable inscripto se obtiene algunas ventajas como poder

tomar el crédito del I.V.A cuando se realice una compra de mercadería o materia

prima, no hay un límite a la hora de consumir energía eléctrica, hay más

posibilidad de acceder a un crédito, aparte se puede acceder a una obra social y

también a una jubilación. Es por ello que se decide inscribir al régimen general.

PLAN de MARKETING

NECESIDADES A CUBRIR:

Se ha observado que en la localidad no contamos con una empresa que se

dedique a brindar una organización de eventos con las características que

Decocatering va a adquirir.

Esta empresa lo que quiere es poder ayudar a las personas a la hora de realizar

un evento brindando un servicio de decoración y un servicio de catering, logrando

así el cliente no tenga que recurrir a localidades vecinas u organizarlos ellos

mismos.

PÚBLICO OBJETIVO

SERVICIOS CONCEPTO INTERVALOS

CATERING Y

DECORACIONES

Tipo de trabajo u ocupación

Empresas rurales, administrativos, fabricas, empleados municipales, empresarios.

Sexo Femenino y masculino

Edad Todas las edades

Religión Católicos/otros.Ingresos por mes

$9000 en adelante

Estado civil Indiferente Tamaño Familiar

1,2,3, o más

Tipo de personas

Dirigido a aquellas personas que les interese festejar acontecimientos con sus familiares y amigos.

EL SERVICIO:

Decocatering, ofrecerá a sus clientes la realización de sus eventos sociales,

proporcionando un servicio personalizado, en el que el mismo se sienta

involucrado pero sin la preocupación de su ejecución. Es una empresa que busca

innovar creando estilos únicos en cada evento, con la calidad y a los menores

costos posibles.

Por ejemplo a la hora de realizar una fiesta de 15 años, nos encargaríamos de

brindar un salón decorado con los gustos del cliente, las mesas con sus

respectivas mantelería completa, el tipo vajilla a utilizar, centros de mesas a

elección y suvenires, por otro lado ofrecemos el servicio catering que conformado

por platos entradas, platos principales, mesas dulces, bebidas, etc. De acuerdo al

número de invitados se calculará la cantidad de mozos, además contaremos con

la musicalización (discoteca), un dj y la iluminación.

Cabe destacar que no todos los eventos serán iguales, es por ello que para cada

tipo de ocasión nos ocuparemos de distintas formas.

EVOLUCIÓN DEL MERCADO

VARIABLES Demográficas INTERVALOS

País Argentina.

Provincia Buenos Aires.

Localidad San Miguel Del Monte.

Zona Sur.

Densidad

Personas que residan en la zona

urbana

Clase Social Media/Alta.

IDENTIFICACION DE LA COMPETENCIA

COMPETENCIA VENTAJAS DESVENTAJAS Nivel de competencia

LA ENRAMADA

Salón propio. Menú completo. Vajilla y mantelería. Opciones de pago. Servicios de mozo.

No tiene discoteca. Salon pequeño,capacidad

para 100 personas. Salon alejado de la zona

urbana. No ofrece servicios de

decoracion. No cuenta con publicidad

suficiente. No posee capacidad de

innovacion.

ALTA

JULIO LEIVA

Cuenta con decoradores profesionales.

Juegos de iluminación.

Posee mucha innovación en sus trabajos.

El servicio no es completo.No tiene salón propio.

MEDIA

SILVIOVASQUEZ

Ofrece servicio de mozos.

Vajilla y manteleria.

El servicio no es completo. No tiene salón propio.

BAJA

EL CASTILLITO(Fiestas Infantiles)

Salón propio. Servicio de catering. Música. Castillos inflables. Disfraces para los

niños según la fiesta. Mozos y personal que

cuida a los niños.

Límites de edad para los chicos en los juegos.No posee comodidades de pago.No es un servicio muy accesible.

ALTA

VENTAJAS Y ESTRATEGIASFRENTE A LA COMPETENCIA

A diferencia de la competencia la ventaja que tenemos es que queremos ofrecer

algo diferente e innovador a esta localidad, queremos dedicarnos a organizar todo

tipo de eventos, no solo 15 años, bodas, y aniversarios, que es lo que se

acostumbra, sino tambien queremos trabajar en otros tipos de eventos o reuniones

de cualquier indole, por ejemplo: reuniones empresriales.

Si es un evento festivo queremos que sea lo mas completo posible ofreciendo

personal de seguridad, recepcionistas, fotografos, pantalla gigantes, filmaciones

en HD, discoteca, iluminación, personal de limpieza, etc.

Para posicionarnos en el mercado queremos que los costos sean accesibles, de

manera que los clientes nos puedan elegir, ademas de brindar una facilidad de

pago por ejemplo, de acuerdo a la fiesta, el cliente tendrá la opcion de empezar a

pagar un tiempo antes y en cuotas., tambien se quiere incluir promociones de la

cual se hará un descuento al cliente si ya contrató nuestro servicios anteriormente.

Decocatering ofrece un acompañamiento al cliente antes, durante y después del

evento, diferenciandose así de cualquier competencia.

Publicidad y promoción

(Marketing) Para crear nuestro plan marketing decidimos realizar encuestas a un grupo de

personas de manera que podamos dar conocer nuestro servicio de acuerdo a las

preferencias de las personas en cuanto a los medios de comunicación y también

con el objetivo de sabar si la gente contrataría una empresa como Decocatering

60%

40 %

1- ¿Usted ha contratado alguna vez una empresa para elaborar algun

evento?

SINO

10%

90%

2- ¿Conoce usted empresas que realicen even-tos completos en la localidad de San Miguel del

Monte?

SI

NO

20%

20%

20%

20%

20%

3- ¿A que hora prefiere usted ver un anuncio publicitario?

Mañana

Medio Dia

Noche

Tarde

Todo El Dia

20%

80%

4- ¿Usted presta atencion a los anuncios puestos en medios publici-

tarios?

NO

SI

10%

80%

10%

5- ¿Que medio de comunicacion prefiere usted?

Radio

TV

Internet

Otros

40%

10%

50%

6- ¿Presta atencion a los volantes publicitarios que se entregan en la

calle?

Mucho

Poco

Nada

10%

70%

10%

10%

7- ¿Que radio prefiere de la ciudad de San Miguel del Monte?

Sol

Positiva

Monte Mix

Radio Municipal

FM del Monte

Magic

Ninguna

50%50%

8- ¿Cree que es necesario una empresa que se dedique a la

Orgnizacion de eventos?

No NecesarioImportante

Muy Importante

Decocatering dará a conocer sus servicios a través de publicidades y

promociones.

Publicidad en las radios y canal de la localidad.

Publicidad en los diarios y revistas de San Miguel del Monte.

Páginas de internet como facebook, twitter, páginas web, donde las

personas podrán ver fotos, diseños y el tipo de servicios que tenemos y además

por estos medios contactarnos.

Instrumentos como carpetas, donde los clientes podrán ver fotos de

nuestros trabajos, decoraciones, fotos del menú, etc; a modo de orientar al cliente

acerca de que quiere hacer en su evento.

Vamos a recibir sugerencias e inquietudes por parte de los clientes de

manera que podamos saber que ellos y el resto desean o tipo de servicio

pretenden.

PLAN DE PRODUCCIÓN U OPERACIONES

1. MATERIALES:

Cocinas Industriales: para la elaboración de la parte gastronómica y

culinaria.

Heladeras: para mantener todo tipo de materia prima que requiera

refrigeración y aquellos productos terminados, ejemplo: tortas, bebidas, etc.

Electrodomésticos: necesarios en la cocina (licuadoras, batidoras,

procesadora, etc.)

Sillas, mesas, equipos de sonido, iluminación, máquinas de burbujas y

vapor.

Castillos inflables, camas elásticas, juegos de mesa.

2. MEDIOS TÉCNICOS:

Fiestas infantiles/ bautismo: contaremos con equipos de música acorde a la

fiesta, inflables, mesas de juegos, camas elásticas, tobogán, piñatas,

disfraces, cotillón adecuado, entre otros.

Fiestas de 15 años, bodas, aniversarios: Ofreceremos salón decorado, mesas,

sillas, mantelería, suvenires, centros de mesas, discotecas, juegos de

iluminación, máquinas de burbujas y espumas.

Evento empresarial: música deseada, mesas, sillas, salón, etc.

3. PERSONAL A TRABAJAR:

Personal de animador de fiestas.

Personal de seguridad.

Recepcionistas.

Decoradores profesionales.

Fotógrafos.

Personal de limpieza.

Mozos.

Chef y ayudante de cocina.

Localización, instalación y transporte

En este momento no contamos con un local propio debido a que el presupuesto

mínimo con el cual contamos nos imposibilita a comprar dicho local, es por ello

que pensamos pactar algún tipo de convenio municipal para la prestación del

inmueble con las instalaciones correspondientes de acuerdo a nuestras

necesidades.

Transporte: poseemos una tráfic como vehículo que nos permitirá movilizarnos

y transportar todo lo necesario para nuestro trabajo.

COMPRAS

Como ya dijimos anteriormente vamos a contar con un vehículo propio para

viajar a los mercados mayoristas, donde compraremos todo aquello destinado a la

elaboración de productos alimenticios por ejemplo: si el cliente contrata un servicio

catering que ofrezca el desayuno completo, compraremos café, leche, azúcar, té,

harina, manteca, dulce de leche para las medias lunas.

Con respecto a la parte de decoraciones también pensamos viajar a las grandes

retacerías en busca de precio y calidad así como también el gusto y preferencia

del cliente. Por ejemplo tipo de telas, colores, mantelería para las mesas, fundas

de las sillas, flores, materiales para confeccionar suvenires, centros de mesas,

globos, etc.

Plan de organización: EstructuraLa idea es contratar personal especializado para poder trabajar con mayor comodidad y así brindar una mejor calidad a la hora de realizar los eventos.

DECORACION:

Un decorador profesional con ayudantes que se encarguen de ambientar el salón de acuerdo a lo que el cliente contrate, y también se van a encargar de confeccionar suvenires, centros de mesas, arreglos globales, entre otros.

Un personal, animador de fiestas infantiles.

CATERING:

Chef y ayudantes de cocina Mozos de acuerdo al tipo de evento y cantidad de invitados.

OTROS

Personal de limpieza encargada de limpiar el salón, así como limpieza de vajillas utilizadas.

Fotógrafo. DJ.