1. Cocina en el restaurante Guerra y Paz en Murcia Cocina al vaco y a baja temperatura Jiwa Biru Email: pedasrasa75@gmail.com Working like cook in Guerra y Paz Restaurant in Murcia City Low temperature and vacuum cuisine 2. La cocina The kitchen 3. Regaas de ans para el salmorejo de ciruela Regaas de PX y azcar moreno para el foie Homemade anise and PX bread to dish up it with prune salmorejo and with a foie dish 4. Preparando el salmorejo de ciruela Making prune salmorejo 5. Milhoja de foie con membrillo y queso de cabra Foie milhoja with goat cheese and quince jam 6. Mi compaera en la cocina. Cocinera italiana preparando oquis My workmate, an italian cook making gnocchi 7. oquis con salsa de foie, queso y pistachos caramelizados Gnocchi with foie and cheese sauce 8. Cocinando Cooking 9. Huevo a baja temperatura con crema de esprragos y migas Low temperature egg with asparagus cream and migas 10. Solomillo con milhojas de patata y trufa cocinadas al vaco y a baja temperatura Sirloin steak with potato strudel and truffle sous vide and low temperature cuisine 11. Tataki de atn con mayonesa de aceite de oliva y yogurt. Ensalada de frutas Tuna tataki with olive oil and yogurt mayonaise. Fruit salad 12. Raviolis de rabo de toro con setas Oxtail ravioli with mushrooms 13. Risotto de jamn ibrico de bellota Jamn ibrico risotto 14. Elaboracin del postre de chocolate en tres texturas Making the chocolate dessert 15. Natillas de turrn Custard nougat 16. Torrija caramelizada Spanish french toast