Gestión de Producción Operaciones,

y Competitividad

EstrategiaAdministración de la CalidadPronóstico de la demanda paraAdministración de la cadena de suministros

Just in TimeMRPCRPPlanificación de la producción

¿Qué vamos a aprender?

Administración de la Producción

Es el diseño, la operación y la mejora de los sistemas que crean y entregan los principales productos y servicios de la empresa.

OUTPUT

MaterialMáquinasMano de ObraAdministraciónCapital

Bienes o

Servicios

INPUT Proceso deTransformación

Feedback /Retroalimentación

Física (Manufactura) Ubicación (Transporte)Intercambio (Menudeo)Fisiológico (Cuidado de la salud)Sociológico (Entretenimiento)Información (telecomunicaciones)

Sistema Entradas Recursos Transformación Producción deseada

Hospital Pacientes Doctores, enfermeras, suministros, equipos

Cuidado de la salud

Individuos sanos

Restaurante Clientes con hambre

Comida, chef, meseros

Comida bien preparada y bien servida

Clientes satisfecho

Colegio o universidad

Graduados de Media

Maestros, libros, salas

Enseñanza, conocimientos y habilidades

Individuos educados

Tienda de departamentos

Compradores Aparadores, mercancías, vendedores

Compradores atraídos, productos, pedidos

Ventas y clientes satisfechos

Aerolínea Viajeros Aviones, pilotes y programación

Transportar a sus destinos

Llegar a destino a tiempo.

MARKETING FINANZAS

OPERACIONES

Operations

Finanzas/Contabilidad

Recursos Humanos

Marketing

Adq

uisi

cion

es

Producción y datos de inventarioRequerimientos de

presupuestos de capitalCapacidad de expansión y

tenologías de las plantas

PresupuestosAnálisis de costosInversiones de capital Requerimientos de Stockholder

Ordenes paramateriales

Calidad y entregaRequerimiento de diseños

Disponibilidad de materiales

Calidad de los materialesHorarios de entregas

Diseño

Disponibilidad de productos yservicios

Lead times estimadosStatus de orden

Programación de entregas

Pronósticos de ventasOrden de los clientes

Feedback de los clientesPromocionesNecesidades del personal

Habilidades necesariasEvaluaciones de personal

Diseños de trabajoMedida de los trabajadores

Contrataciones/despidosEntrenamientoRequerimientos legalesNegociación de contratos

Lan Chile

Gerente de operaciones Venta Finanzas

Ingeniería MantenimientoOperaciones

en tierra

Operaciones

de vuelo

Administración

tráficoVentas Publicidad

Gerente

financieroContabilidad

Nuevo

equipo

Modificación

de equipo

Comunicaciones

Ingeniería

Mantenimiento

De la

Línea

Reparación

general

Manten

De la

Estación

Alimentos

Vuelos

Comunicaciones

Envíos

Reservación

Tarifas

Venta pasajeros

Venta

Carga

Promoción

ventas

Correo

Directo

Radio

televisión

Control

efectivo

Nuevo

Financi

amiento

divisas

Ingresos

Desembolsos

Libro

mayor

ESTRATÉGICA¿Cómo fabricamos

el producto?¿En donde

ubicaremos la instalación?

¿Cuánta capacidad necesitamos?

TÁCTICA¿Cuántos

trabajadores necesitamos?¿Cuándo los

necesitamos?¿Debemos trabajar

horas extras o contratar?

CONTROL Y PLANEACIÓN OPERACIONAL¿A quién le asignamos que tarea?

¿Qué tareas tienen prioridad?

Artesanal

División de Trabajo (Smith,1776). Tareas RepetitivasEspecialización

Partes Intercambiables (Whitney,1790)Volúmenes de ProducciónPartes Estandarizadas

1700Revolución Industrial

1800 Avances Tecnológicos

1900Administración Científica

Gannt (1912)Cartas de

Programación

Taylor (1911)Principios de Adm.

Operaciones

Ford (1913)Líneas de Ensamble. Producción en masa

Producción en Masa

En los Primeros 8 meses Para 100 Automóviles

Chrysler 285GM 256Ford 214

Japonés 132Japonés 132

U.S. JapónDefectos de Entrega. 16% 0%

Fallas Después de 1000 hrs. 14% 1%

U.S. JapónDefectos Fabricación 4.4% < 0.1%Defectos Línea Ensamble 63.5% 0.9%Llamadas de Servicio 10.5% 0.6%Costos por Garantía 2.2% 0.6%

(% de las ventas)

Éxito de plantas americanas compradas por japoneses

Matsushita compró un planta a Motorola

-1/2 Personal Administrativo Doble Producción-Casi sin inversión Adicional Costos Garantías

US$16/año a US$2/año

Producción en Masa (Eficiencia y Cantidad)

NO se adapta

Producción Delgada (Calidad y

Flexibilidad)

MERCADOS DE DEMANDA CAMBIANTE, PROLIFERACIÓN DE PRODUCTOS, ACORTAMIENTO DE CICLOS DE VIDA Y DE LOS

TIEMPOS DE DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS, CAMBIOS EN TECNOLOGÍAS, PRODUCTOS PERSONALIZADOS

Y SEGMENTACIÓN DE CLIENTES

LEAN PRODUCTION

Flexibilidad Calidad

MASS PRODUCTION

Eficiencia y Cantidad

Ej: Motorola

Año Concepto HerramientaDécada de 1910 Administración científica.

Psicología industrial, Avance de la línea de ensamble, Volumen económico

Estudio del movimiento , Carta gantt, EOQ

Década de 1930 Control de calidadEstudios de Hawthorne de motivación

Control estadístico de la calidad

Década de 1940 Método de equipos multidisciplinarios para sistemas complejos

Método simplex

Década de 1950 -1960

Extenso desarrollo para la investigación de operaciones

Simulación, teoría de cola, PERT CPM

Año Concepto HerramientaDécada de 1970 Calidad del servicio y

productividadUtilización de computadoras en el negocio

Programación del taller, pronóstico, MRP

Década de 1980 EstrategiaJIT, automatización

Kanban, poka yoke, robot

Década de 1990 Administración de la calidad totalReingenieríaAdministración de la cadena de suministro

Método simplex

Década de 2000 Comercio electrónico Internet

Relaciones Humanas (1930)

Ciencias Administrativas (1947)

Revolución Calidad (1970)

Era Información (1970)

Globalización (1990)

Revoluación de Internet (2000)

BusinessBusiness

ConsumerConsumer

BusinessBusiness ConsumerConsumer

B2BCommerceone.com

B2CAmazon.com

C2BPriceline.com

C2CeBay.com

Categorías de E-Commerce

ProductorProductor Mayorista/distribuidorMayorista/

distribuidor Retailer Retailer ConsumidorConsumidor

(a) (a) CadenaCadena de Valor de Valor TradicionalTradicional

Una Nueva cadena de Valor

ProductorProductor MayoristadistribuidorMayorista

distribuidor Retailer Retailer ConsumidorConsumidor

ProductorProductor Mayoristar/distribuidorMayoristar/distribuidor Retailer Retailer ConsumidorConsumidor

(a) (a) CadenaCadena del Valor del Valor TradicionalTradicional

(b) (b) IntermediosIntermedios eliminadoseliminados

Una Nueva cadena de Valor

DELL vende directamente a los clientes

ProductorProductor Mayorista/distribuidosMayorista/distribuidos Retailer Retailer ConsumidorConsumidor

IntermediarioIntermediarioProductorProductor E-Retailer E-Retailer AggregatorAggregator Portal Portal ConsumidorConsumidor

ProductorProductorMayorista/

distribuidor

Mayorista/

distribuidorRetailer Retailer ConsumidorConsumidor

(a) (a) CadenaCadena del Valor del Valor TradicionalTradicional

(b) (b) IntermediosIntermedios eliminadoseliminados

(b) Nuevo (b) Nuevo IntermediariosIntermediarios introducidosintroducidos

Una Nueva cadena de Valor

Manufacturer SupplierCustomer

FlujoFlujo de de informaciinformacióónn ((ordenesordenes de de loslos clientesclientes))

Cadena de Valor Integrada

Manufacturer SupplierCustomer

Flow of information (customer order)Flow of information (customer order)

Flow of product (order fulfillment)Flow of product (order fulfillment)

Cadena de Valor Integrada

EJEMPLOS: DELL, CISCO, IBM

B2BB2B

B2CB2C

8000 8000 –

6000 6000 –

4000 4000 –

2000 2000 –

0 0 –| | | | |20002000 20012001 20022002 20032003 20042004

YearYear

Trill

ones

de

DTr

illon

es d

e D ó

ó lar

esla

res

Crecimiento de E comerce

Buyer SellerBuyers

Sellers

Buyer

Sellers Buyers Sellers

(a) Tienda electr(a) Tienda electróónicanica (b) Subastas de Vendedores(b) Subastas de Vendedores

(c) Subastas de Compradores(c) Subastas de Compradores (d) Intercambio o E(d) Intercambio o E--MarketplaceMarketplace

Tipos de transacciones B2BEjemplos

Mejores relaciones con los clientesProcesos más eficientesMenor costo de materialesSinergia en la informaciónMejoras y más rápidas tomas de decisiones

E- Bussiness Promueve:

Nuevas formas de organizaciónExpandir la cadena de suministroNuevas formas de hacer negociosGlobalización (Torres Gemelas DELL v/s Compaq)

E- Bussiness Promueve:

Tomar ventajas de costos favorables.

Ganar acceso a mercados extranjeros.

Reducir barreras de negocios.

Adaptarse a mercados cambiantes.

Join VentureGM – ToyotaMCI – British TelecomOne world (Lan Chile)

Hourly Wage Rates for Selected CountriesSource: “International Comparisons of Hourly Compensation Costs for Production Workers in Manufacturing,”Bureau of Labor Statistics, U.S. Department of Labor, Updated September 30, 2003.

Alemania: $26.18Alemania: $26.18

USA: $21.33USA: $21.33

Taiwan: $5.41Taiwan: $5.41

México: $2.38México: $2.38

China: $0.50China: $0.50

Trade with China: Percent of each country‘s trade Source: “Share of China in Exports and Imports of Major Traders, 2000 and 2002,”

International Trade Statistics 2003, World Trade Organization, www.wto.org

Whirlpool: México y EuropaGeneral Electric: Singapur IBM: Mitad fuera trabajo extranjero

1. Infraestructura débil. (transporte en Asia)

2. Diferencias culturales

3. Canales de distribución no eficiente

4. Inestabilidad de gobiernos.

5. Pobres condiciones económicas.

6. Dependencia Mundial Crisis Económicas7. Países ricos, imponen estilos de vida.

Ejemplo: New Balance

PaPaííss VentasVentas ExtranjerasExtranjerasCompaCompañíñíaa de de OrigenOrigen comocomo % del Total% del Total

NestlNestléé SuizaSuiza 98.298.2NokiaNokia FinlandiaFinlandia 97.697.6PhilipsPhilips HolandaHolanda 94.094.0BayerBayer AlemaniaAlemania 89.889.8ABBABB AlemaniaAlemania 87.287.2SAPSAP AlemaniaAlemania 80.080.0Exxon MobilExxon Mobil EstadosEstados UnidosUnidos 79.679.6Royal Dutch/ShellRoyal Dutch/Shell HolandaHolanda 73.373.3IBMIBM EstadosEstados UnidosUnidos 62.762.7McDonaldMcDonald’’ss EstadosEstados UnidosUnidos 61.561.5

TEMAS ACTUALES

Efectivas y consolidadas operaciones resultan de fusiones de empresasDesarrollar cadenas de suministro flexible para lograr la personalización masiva de productos y serviciosAdministrar redes globales de proveedores, operación y distribución

TEMAS ACTUALES

Incrementar la comoditización de los proveedoresAumentar el valor agregado de los serviciosHacer uso eficiente de InternetLograr buen servicio de las empresas de servicios

“Grado al cual una nación puede, bajo condiciones de mercado cambiantes,

producir bienes y servicios que satisfacen los requerimientos de mercados

internacionales manteniendo simultáneamente o expandiendo los ingresos reales de sus ciudadanos”.

Competitividad en la Industria• Número de integrantes

• Las industrias más competitivas son: bancos, comidas y farmacias y electrónicos (Citygroup, Carrefour y Siemes; 6%, 10% y 12%)

• Las industrias menos competitivas son: Tabaco y Retail(Wal Mart 47%)

Economías de escala.

Inversiones de Capital.

Acceso a canales de distribuidores y proveedores. Curvas de aprendizaje.

Innovación de productosInversión en TecnologíaEstrategia de operacionesEmpresa menos profitable

TAREA

1. CONTESTE LAS PREGUNTAS 1 A LA 5 DEL CHASE CAPÍTULO 1

2. REALICE FICHAS (CONCEPTOS, EJEMPLO) A MANO DE LOS SIGUIENTES CONCEPTOS:

•JUST IN TIME•TOTAL QUALITY CONTROL•MANUFACTURING STRATEGY PARADIGM•SERVICE QUALITY AND PRODUCTIVITY•TQM Y QUALITY CERTIFICATION•BUSINESS PROCESS REINGENIERING•SUPPLY CHAIN MANAGEMENT•ELECTRONIC COMMERCE

TAREA

3. VISITE DIFERENTES ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA RÁPIDAY CONTESTE LO SGTE:

1.¿CÓMO SON LAS ORDENES TOMADAS?2.¿LA COMIDA ES PREPARADA A ORDEN O ESTA PREPARADA DE ANTEMANO Y ES ALMACENADA EN ALGÚN LUGAR?3.¿CÓMO SE MANEJAN LAS ORDENES ESPECIALES?4.¿CÓMO SE COCINA?5.¿CÓMO ES LA COMIDA ENSAMBLADA?6.¿SE USA CALENTADOR O MICROONDA EN EL PROCESO?7.¿CÓMO SE MANEJAN LOS PRODUCTOS EXTRAS COMO BEBIDAS, PAPAS FRITAS, ETC?