Catalogue Mallard Ferrière 2012

CATALOGUE TARIFPRICE LIST 2011 - 2012C

ATA

LO

GU

E T

AR

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PR

ICE

LIS

T 2

011 -

2012

50, rue Léo Lagrange - 93130 NOISY-LE-SEC - FRANCETél. : (33) 01 48 10 21 00 - Fax : (33) 01 48 91 96 10

Internet : http://www.mallard-ferriere.comEmail : [email protected]

Vente exclusive par revendeursExclusive sales by retailers

couverture 2011-2012_Mise en page 1 03/05/2011 17:53

2

DÉCOUPOIRS INOXFORMES INOX (cercles, cadres, nonnettes...)

MOULERIE INOX, ALUMINIUM, ANTI-ADHÉSIVE, FER BLANC...

OUTILS SPÉCIFIQUES

PLAQUES & ATTELAGES...

MALLARD FERRIERE est attentif aux évolutions du marché et aux besoins

spécifiques de sa clientèle ; c'est pourquoi chaque jour notre

production réalise dans des délais très courts des fabrications spéciales.

N'hésitez pas à nous contacter, devis sous 48 heures...

FABRICATIONS SPÉCIALESSPECIAL MAKING

3

BASSINE MFBowl, flat bottom

00130 16 8.2 1 7.0000131 18 8.5 1.5 7.8600132 20 9 2 8.2700133 22 11 3 10.7600134 26 11 4 11.3600135 28 13 5 13.3400136 30 12.8 6 20.1200137 32 16.5 8 24.8700138 36 17.5 11 30.4900139 40 21 14 37.83

Code Ø cm H. cm Litres

BASSINE BORD ROULE OUVERTRolled edge bowl, flat bottom

00140 16 9 1 9.1900141 18 9 1.5 10.3700142 20 10 2 11.5000143 22 11.2 3 13.7800144 24 11.2 3.5 14.3800145 26 12 4.5 16.6800146 28 12.5 5.5 17.2300147 30 13 6.4 21.8200148 32 14 8 22.9400149 36 15 11.4 26.4000150 40 17.5 15.7 34.46


CUL DE POULE BORD ROULE RENFORCEHemispherical rolled edge bowl

00120 22 11 2.7 28.6800121 26 13 4 35.0400122 32 17 9.5 48.1200123 36 18 12 56.64


CUL DE POULE Hemispherical edge bowl

00110 20 10 2 18.4800111 24 12.5 3.6 24.1000112 30 15 7 30.0700113 35 17.5 11.2 39.3100114 40 20 16.8 53.52


00109 16 9 1 11.80

00151 44 19 20.4 57.08

BASSINE “ÉCO” Bowl, flat bottom


00155 2.9700156 4.9500157 7.3500158 8.8500159 15.3600160 18.9600161 24.96

USTENSILES DE CUISINE INOXCOOKING TOOLS S/STEEL

4

00176

00177

00178

00179

LOUCHE MONOBLOCLadle, one-piece

00180 6 0.06 5.1800181 8 0.12 6.3100182 10 0.25 8.0400183 12 0.50 9.7200184 14 0.75 16.1000185 16 1 18.9600186 18 1.50 24.7400187 20 2 31.27

Code Ø cm Litres

00191 CUILLERE DE COTE MONOBLOC 35 cm 7.18Basting spoon, one-piece

ECUMOIRE MONOBLOCSkimmer, one-piece

00195 8 5.1800196 10 6.3100197 12 7.5100198 14 9.7200199 16 10.9700200 18 18.3600201 20 22.94

Code Ø cm

SPATULE PERFORÉE MONOBLOCPerforeted spatula

00202 9.6700203 10.85

Code Larg cmLong cm

4447

1012

SPATULE UNIE MONOBLOCPlain spatula

00192 9.6700193 10.85

Code Larg cmLong cm

4447

1012

LOUCHETTELadle

00176 Louchette à pizza fond plat 18.58Ø 8.5 cm - 145 cl

00177 Louchette ovale à napper 7.25Ø 4.5 cm - 2 cl

00178 Louchette ronde à napper 7.25Ø 4 cm - 2 cl

00179 Louchette à bec 11.93Ø 6 cm - 50 cl

00190 CUILLERE DROITE MONOBLOC 37 cm 7.18Basting spoon, one-piece

SEAU GRADUÉ AVEC PIEDPail with foot

00174 32.5 32.5 15 78.8800175 34 34.5 20 119.97


00173 31 28.5 12 68.62


PASSE SAUCE RENFORCE TOILE INOXConical mesh strainer with wire protection

00215 20 76.1900216 24 78.60

Code Ø cm

PASSE SAUCE TOILE METALLIQUE INOX SOUPLEMAILLE 35Conical mesh strainer

00225 20 21.8400226 24 26.04

Code Ø cm

00211 REDUCTEUR Ø 4 mm 7.98 €00212 REDUCTEUR Ø 6 mm 7.98 €00213 SUPPORT D’ENTONNOIR - Ht 15 cm 14.84 €

00206 MINI ENTONNOIR À PISTON INOXavec support 0.8 LitreØ 15 cm - Ht 18.5 cm Small automatic confectionery funnel

56.16

00210 ENTONNOIR A FONDANT AUTOMATIQUE Ø 19 cm HT 18 cm, cont 1,9 lavec 2 REDUCTEURS Ø 4 et 6 mmAutomatic confectionery funnel

95.30

CHINOIS FORT Chinese strainer

00220 16 12.3300221 18 12.7300222 20 13.1600223 24 16.74

Code Ø cm

00224 26 17.44

En inox et matière plastique. Ce mini-entonnoir possède un débit réglable (buse de Ø 7 mm étanche). Pratique, sa capacité de 0.8 L est idéale pour les petites quantités de sauce ou crème pour, par exemple, dresser des assiettes à la minute. Son support en fil inox possède un revêtement silicone qui le rend parfaitement stable et anti-dérapant. Passe au lave vaisselle.

Entonnoir à piston tout inox, à 3 débits, étanchetout inox 18/10, pour une hygiène parfaite. Etanche en position fermée : pour les crèmes, sauces, ou les liqueurs… Son utilisation facile en fait un outil universel en cuisine comme en pâtisserie.


5

00228 PASSOIRE A COULIS Ø 19 cm 28.92Strainer press

PASSOIRE CONIQUEConical colander

00243 30 14.5 61.1900244 35 16.5 71.2600245 40 17.5 80.5300246 45 20 93.4800247 50 22.5 110.22

Code Ø cm HT cm

PASSOIRE DEMI-SPHÉRIQUEHemispherical colander

00248 24 11 13.5500249 30 13.5 20.26

Code Ø cm HT cm

00233 LOT DE 3 PASSOIRES - Ø 15/20/26 cm 20.40Set of 3 round mesh strainer, handle

PASSOIRERound mesh strainer with handle

00236 8 4.4500237 10 6.4200238 12 7.5900239 15 9.8400240 18 12.3300241 20 17.56

Code Ø cm

PASSOIRE DEMI-SPHÉRIQUERound colander

00229 20 20.5100230 22 23.00

Code Ø cm

00232 PASSOIRE EXTENSIBLE 13.25Extensible sink strainer

Idéal pour égoutter toutes sortes d’aliments. les poignées de l’égouttoir sont extensibles de façon à s’adapter à tous les éviers.


6

SAUTOIR AVEC COUVERCLESaute pan with lid

28 6.500380 60.72


00381 74.6432 6.800382 101.2036 7.500383 113.8540 7.500384 142.0045 7.8

4.35.58

1012.5

FAITOUT AVEC COUVERCLEStock pot with lid

24 900386 54.00


00387 76.8028 1000388 86.4032 11.500389 108.0036 13.500390 139.2040 17.2

479.5

1422.5

00391 160.8045 19.5 26

MARMITE AVEC COUVERCLEStock pot with lid

20 11.500393 47.52


00394 57.6024 13.500395 81.6028 1500396 96.0032 17.500397 117.6036 19.4

3.56.39.8

14.520

00398 153.6040 20.8 2500399 182.4045 23.6 30

00410 - SÉRIE DE 5 CASSEROLES 75.00 € Ø 12 - 14 - 16 - 18 - 20 cm Avec léger bec verseur et graduations Set of 5 sauce pans

Batterie de cuisine professionnelle inox 18/10 épaisseur de 1 à 1.2 mmFond diffuseur triple inox - alu - inoxTous feux + inductionPoignées inox très robustes, angles arrondisConduction et répartition de la chaleur exceptionnelleCuisson régulière et homogèneHygiène parfaite et entretien facile

POELE ANTI-ADHÉSIVENon stick frying pan

20 400411 19.20

Code Ø cm H. cm

00412 24.0024 4.500413 31.2028 500414 43.2032 5.5

00416 - WOK ANTI-ADHÉSIF 55.20 € AVEC COUVERCLE - Ø 28 cm - ht 8 cm Wok

BATTERIE DE CUISINE INOX 18/10 GAMME PRO-LUXESTAINLESS STEEL POTS AND PANS

7

Poignée inox qui varie de 6 à 12 mm selon le diamètre

CASSEROLE A FONDANTTOUS FEUX SAUF INDUCTION (Fond simple)Sugar or fondant panAll sources of heating except induction

00250 16 11 2 20.12


SAUTOIR SANS COUVERCLE “RONDEAU”Saute pan no lid

00260 24 9.5 4.3 34.8500261 28 11 6.7 47.3800262 32 12.5 10 66.3400263 35 14 13.6 86.2700264 40 15.5 19.5 104.5100265 45 17 27 123.3300266 50 20 39 171.43


GAZ INDUCTION ELECTRICITE VITRO CERAMIQUE LAVE VAISSELLE

TRIPLE FOND DIFFUSEUR SANDWICH inox - aluminium - inox

Couche aluminium qui varie de 4 à 8 mm selon le diamètre pour une diffusion optimale de la chaleur sur tout le fond, Hygiène parfaite et entretien facile

SAUTEUSE Saute pan

00253 24 6 2.7 29.0900254 28 6 3.7 41.2000255 32 6 4.7 48.2000256 35 7 6.7 68.06


Permet de chauffer à basse température pour fondre du chocolat, maintenir des sauces à température...

00251 - SAUCIÈRE BAIN-MARIE 30.00 € Ø 16 cm - Ht 12.5 cm - 1.5 L S/steel bain-marie cooker Acier inoxydable Tripe fond capsulé inox/alu/inox Double paroi + graduation interne Manche bakélite noir

BATTERIE DE CUISINE INOX PRO 18/10STAINLESS STEEL POTS AND PANS

8

FAITOUT SANS COUVERCLEStock pot no lid

00270 24 14 6.3 36.6600271 28 17.5 10.2 49.9400272 32 19 15.2 69.3100273 35 21 20.2 94.1100274 40 25 31.4 115.8000275 45 28 44.5 140.7800276 50 30 185.93


COUVERCLE UNIVERSELLid all purpose

00300 16 6.3800301 18 6.7200302 20 7.2200303 24 8.4800304 28 10.4200305 32 13.0700306 35 15.4400307 40 18.1400308 45 22.2300309 50 26.13

Code Ø cm

MARMITE TRAITEUR SANS COUVERCLEStock pot no lid

00280 24 24 10 47.7000281 28 28 16.5 68.7500282 32 32 24 97.2300283 35 35 33.6 120.5200284 40 40 50 141.5700285 45 45 72 177.9000286 50 50 98 315.08


PLAT A ROTIRRoasting pan

00312 40 30 8 8.5 105.8400313 50 40 8 15 141.6000314 60 45 8 23 179.04

Code long cm larg cm H. cm Litres

CASSEROLE SANS COUVERCLESauce pan no lid

00289 14 7 1 21.1800290 16 7.5 1.5 21.3300291 18 9 2.3 24.8900292 20 10 3.1 27.9300293 24 12 5.4 33.29


00294 28 14 8.6 46.59

00299 14 6.22

59

BATTERIE DE CUISINE INOX PRO 18/10STAINLESS STEEL POTS AND PANS

9

10

MARMITE BASSE “À RAGOUT” SANS COUVERCLERound saute pan no lid

00325 20 10 3.1 79.9700326 22 12 4.5 118.3700327 24 16 7 133.3500328 26 16 8 153.7900329 28 18 10.7 171.8900330 30 19 13.4 212.7000331 34 21 19 248.1500332 40 24 30 297.03


PLAT A SAUTER A ANSES “RONDEAU” SANS COUVERCLERound saute pan no lid

00320 30 10 7 172.2600321 34 12 10.8 196.1100322 40 14.5 17.5 245.99


ACIER INOX 18/10FOND THERMODIFFUSEUR ÉPAIS 3 COUCHESINOX/CUIVRE/INOXMATÉRIEL PROFESSIONNELROBUSTESSE ET LONGÉVITÉ INÉGALÉESÉPAIS INDÉFORMABLEHYGIÈNE PARFAITEENTRETIEN FACILEInox/Stainless steel

Cuivre/CopperInox/Stainless steel

MARMITE HAUTE “TRAITEUR” SANS COUVERCLECooking pot no lid

00335 24 24.2 11 143.9100336 26 26 13.4 149.4100337 28 28 16.8 185.0700338 30 30 21 245.3600339 34 34 30 285.5900340 40 40 50 341.55


TOUS FEUX

SAUFINDUCTION

COUVERCLE UNIVERSEL ADAPTABLESUR TOUS LES MODELESLid all-purpose

00342 18 20.6700343 20 21.0600344 22 31.1100345 24 31.9900346 26 40.7200347 28 42.3900348 30 44.7300349 34 45.8900350 40 52.25

Code Ø cm

BATTERIE DE CUISINE INOX 18/10 GAMME COLLECTIVITÉSTAINLESS STEEL POTS AND PANS

11

DISQUE RELAIS POUR INDUCTIONInterface disc for induction cooking

00890 22 27.85

Code Ø cm

Ce disque permet l’utilisation de tous les produitsnon-induction sur une plaque à induction

This disc allows to use any non induction productsfor induction cooking

CASSEROLESauce pan

00360 14 7 1 43.9600361 16 8 1.5 46.3500362 18 9 2.2 48.8600363 20 10 3.2 52.7100365 24 13 5.6 102.3800367 28 15 9 136.7600368 30 16 11 160.82


PLAT A SAUTER A QUEUE “CASSEROLE BASSE”Round saute pan

00353 22 7.2 2.4 71.3400354 24 7.3 3 87.7700355 26 7.3 3.6 85.6100356 28 8.5 4.6 117.02


SERIE DE 5 CASSEROLES INOX QUEUE FIXESet of 5 sauce pans

00370 12 à 20 115.58

Code Ø cm

ACIER INOXYDABLE 18/10.

FOND DIFFUSEUR TRIPLE EPAISSEUR INOX/ALU./INOX

SPECIAL INDUCTION GARANTI INDEFORMABLE.

POIGNEES BAKELITE ISOLANTES

ENTRETIEN FACILE

BATTERIE DE CUISINE INOX 18/10 GAMME COLLECTIVITÉSTAINLESS STEEL POTS AND PANS

CASSEROLE

GAZ ELECTRICITÉ VITRO CÉRAMIQUE INDUCTION LAVE VAISSELLE FOUR

Sauce pan

00422 16 8 1.5 13.6100423 18 9 2 14.8300424 20 10 3 16.6500426 24 12 5 19.5800427 26 13 6 21.90

Code Ø cm H. cm Litres €

PLAT A SAUTER Saute pan

00440 20 5.5 1.75 16.0500441 22 6 2 16.8800442 24 6 2.75 18.00


PLAT A SAUTER A ANSES “RONDEAU”AVEC COUVERCLECasserole with lid

00450 27 11 6 33.4000451 32 13 10 38.8100452 35 14 13 44.2900453 40 16 20 56.1200454 45 18 28 65.0600455 50 21 41 83.83


MARMITE HAUTE “TRAITEUR”AVEC COUVERCLEStock pot with lid

00460 25 25 12 40.6100461 27 27 15 47.9200462 30 30 21 52.3500463 35 35 33 66.5800465 40 40 50 88.2300466 45 45 72 108.1600467 50 50 98 123.09


Aluminium pur très épais. Excellente conductibilité.Surface corps polie satinée à rayons, spéciale-ment conçue pour un entretien facile et rapide.

00444 28 6 3.75 20.45

Bords renforcésRenforced rims

Anses ergonomiquesHergonomic handles

Fixations à rivets de haute résistance et de grande durabilitéHandles fixed by aluminium rivets

Fond renforcéRenforced base

BATTERIE DE CUISINE ALUMINIUMALUMINIUM POTS AND PANS

12

COUVERCLELid

00480 20 6.7100481 22 7.1500482 25 7.3200484 27 7.9900485 30 9.0600486 32 9.9500488 35 10.9200490 40 13.5000491 45 16.6800492 50 18.51

Code Ø cm €

MARMITE BASSE “A RAGOUT” AVEC COUVERCLECasserole with lid

00470 25 15 7.3 33.2500472 30 18 12.7 41.6100474 35 21 20 53.5300475 40 25 31 68.6800476 45 28 44 79.5600477 50 31 61 106.61


PLAT A ROTIRRoasting pan

00505 35 27 5.5 24.2900506 40 30 6.5 27.7200507 45 32 6.5 30.3100508 50 35 7 38.9800509 55 40 8 43.2600510 60 40 9 48.67

Code Long. cm Larg. cm Haut. cm €

COUSCOUSSIER “COLLECTIVITES”Vegetable, steam cooker

00515 30 167.1600517 40 27 254.16

Code Ø cm H. cm €

PASSOIRE A LEGUMESVegetable, colander

00530 30 15 46.2000531 35 16.5 54.2300532 40 17.5 62.5700533 45 20 71.33


19

BATTERIE DE CUISINE ALUMINIUMALUMINIUM POTS AND PANS

13

AUTOCUISEUR INOX PROFESSIONNEL TOUS FEUXPRESSURE COOKER S/STEEL

14

AUTOCUISEUR INOX PROPRESSURE COOKER S/STEEL

Code Ø cm HT cm Litres €

00550 32 19.5 15 349.79

00551 32 26 20 364.06

00552 32 29.5 23 376.57

CORPS AUTOCUISEUR INOX SEULPRESSURE COOKER STOCKPOT S/STEEL

Code Ø cm HT cm Litres €

00555 32 19.5 15 103.51

00556 32 26 20 117.79

00557 32 29.5 23 130.29

00560 - COUVERCLE INOX SEUL Ø 32 cm 15.77 € LID S/STEEL

Position 0Evacuation de la pression

Position ICuisson rapide 0,5 bar

Position IICuisson extra rapide 0,8 bar

RAPIDE - Cet autocuiseur permet une cuisson rapide, sûre, commode, pratiqueet économique. Le temps de cuisson est réduit de deux tiers.

SÉCURITÉ - Quatre fonctions de votre autocuiseur vous garantissent une sécu-rité maximale. Système de fermeture de sécurité empêchant l’ouverture de l’au-tocuiseur. Indicateur montrant que la pression désirée a été obtenue. Soupapede contrôle évitant que la pression monte. Système de sécurité qui empêche quela pression monte quand le couvercle n’est pas fermé correctement.

PRATIQUE - le corps de l’autocuiseur est facile à nettoyer et est adapté au lave-vaisselle.

LE COUVERCLE ET LE JOINT DE LA FERMETURE NE DOIVENT JAMAISÊTRE MIS DANS LE LAVE VAISSELLE.

ECONOMIQUE - Une fois que la pression sélectionnée est atteinte, le brûleur semet à feu plus réduit. C’est un système si efficace que les pièces les plus écono-miques de viande deviennent tendres.

Poser l’autocuiseur sur une source de chaleur au maximum. Si vous cuisinez au gaz, lesflammes ne doivent dépasser le fond de l’autocuiseur. En cas d’utilisation sur plaque élec-trique, se servir d’une plaque de diamètre égal ou inférieur à celui du fond de l’appareil.L’autocuiseur est adapté pour toutes les sources de chaleur, vitrocéramique, induction,etc...

Ouverture facile et rapide grâce à son système breveté

15

BASSINE A BLANCBowl for egg white with ring

00600 26 13 4.6 72.1400601 30 15 7 92.3800602 35 18 10 185.8100603 40 20 16 240.72


BASSINE A CONFITUREJam bowl

00605 36 13 11 149.2100606 40 15 15 168.4800607 44 15 19 202.18


“POELON” TOUT CUIVRESugar pan

00610 12 7 0.8 57.7000611 14 8 1.2 62.5000612 16 9 1.8 76.9700613 18 10 2.5 93.3400614 20 11 3.5 105.86


MOULE A TARTE TATIN - INTERIEUR ETAME“Tatin” pie mould

00625 24 4.5 72.1400626 28 5 86.5900627 32 5 101.04


POELON A SABAYONZabaglione bowl

00618 16 12 1.8 74.0600619 20 14.5 3.5 101.04


Permet de réaliser des sabayons ou autres sauces, au bain marie et peut également servir pour le travail du sucre.

00608 - BASSINE À CONFITURE LÉGÈRE Jam bowl Ø 38 cm - ht 12 cm - 9 litres Cuivre massif lisse Anses fonte

44.70

GAMME PÂTISSERIE CUIVRECOPPER RANGE

16

POELE RONDERound frying pan

00760 20 4 1 12.5600761 24 4 1.5 15.2400762 28 4 2.2 18.3000763 32 5 3.3 21.4500764 36 5.5 4.7 26.0300765 40 6 6.2 30.32


POELE A POISSONOval fish frying pan

00770 36 26 5 35.0900771 40 28 5 38.96

Code Long. cm Larg. cm H. cm

CREPIEREPancake frying pan

00766 22 11.8200767 26 14.5200768 30 21.19

Code Ø cm

POELE “TEFAL”Round frying pan

00779 20 18.4300780 24 20.3500781 26 22.2000782 28 24.1400783 30 26.0600784 32 27.89

Code Ø cm

TOUS FEUX

SAUFINDUCTION

00775 - POELE RECTANGULAIRE 38x26x4 cm 36.07 €

Rectangular frying pan

00777 POELE A BLINIS Ø12 x ht 2 cm 6.64€

Blinis frying pan

00788 CREPIERE “TEFAL” Ø 28 cm 18.56 €

Pancake frying pan

00790 WOK “TEFAL” Ø 28 cm 29.83 €

Wok pan

POELES ALUMINIUM ANTI ADHÉSIVESNON STICK FRYING PANS

POELE RONDERound frying pan

Code Øcm

00800008010080200803

33.1942.0050.6958.61

Haut.cm

4,54,54,54,5

20242832

SAUTEUSE RONDERound saute pan

Code Øcm

00805008060080700808

35.7244.9056.5768.30

Haut.cm

7,57,57,57,5

16202428

00804 - POÊLE À POISSON OVALE - Long 36 x 26 cm Oval fish frypan

63.19

La gamme CHOC INDUCTION est en fonte d’aluminium coulée sous pression, revêtue d’un anti-adhésif de qualité, offrant une très grande résistance à la déformation, aux chocs thermiques et physiques. Elle est idéale pour une cuisine régulière grâce à l’épaisseur de fond (8mm) évitant des mauvaises réactions suite à une chaleur trop puissante.

00809 - POÊLE “GRILL” CARRÉE - 29 x 29 cm “Grill” square pan

63.19

BATTERIE DE CUISINE FONTE D’ALUMINIUM :CHOC INDUCTIONNON STICK POTS AND PANS

17

SAUTEUSE 2 POIGNÉESSaute pan

Code Øcm

00810008110081200813

39.0252.7068.3078.05

Haut.cm

7,57,57,57,5

20242832

COUVERCLE EN VERRE CERCLÉ INOXGlass lid

Code Øcm

00830 12.652000831 13.782400832 17.232800833 18.3632

00829 11.5016

COCOTTE RONDE AVEC COUVERCLERound casserole with lid

Code Øcm

00815008160081700818

46.8250.6966.3678.05

Haut.cm

9101112

16202428

00820 - CRÉPIÈRE Ø 28 cm Pancake pan

42.0000819 - CRÉPIÈRE Ø 24 cm 39.98

00823 - POÊLE À PAELLA Ø 32 cm, ht 9.5 cm Paella pan

79.27

00825 - WOK Ø 32 cm Wok

79.27

BATTERIE DE CUISINE FONTE D’ALUMINIUM :CHOC INDUCTIONNON STICK POTS AND PANS

18

BASSINE A FRITURE BOMBEE SANS PANIERDeep fryer no basket

00940 32 6 22.3000941 36 8.8 28.5600942 40 12.2 34.1800943 45 17.3 44.9300944 50 23.5 58.37

Code Ø cm Litres

COUPE LYONNAISE “PLAT A PAELLA”Heavy “paella” pan

00960 36 4.3 34.9400961 40 4.8 43.15

Code Ø cm Litres

PANIER FIL ETAME POUR BASSINE A FRITUREBasket for deep fryer

00950 31 13.8700951 35 16.8900952 39 25.9200953 43 28.8000954 48 30.02

Code Ø cm

POELE OVALE “A POISSON”Heavy oval fish frying pan

00980 28 20 23.9300981 32 23 27.1200982 36 26 30.6700983 40 28 41.6400984 44 30 45.14

Code Long. cm Larg. cm

POELE RONDE “RESTAURANT”Heavy restaurant frying pan

00990 22 15.9800991 24 16.9000992 26 20.9500993 28 21.9800994 30 25.0100995 32 27.1200996 36 34.9400997 40 43.15

Code Ø cm

TOLE D’ACIER blanche - Qualité lourdeModèle professionnel - Epaisseur de 2,5 à 3 mmpour puissantes sources de chaleurDiffusion parfaite de la chaleurQueue feuillardINDUCTION

POELE A BLINIS“Blinis” frying pan

00969 12 6.05

Code Ø cm

POELE A CREPESHeavy pancake frying pan

00975 18 7.3400976 20 7.8200977 22 8.5400978 24 8.98

Code Ø cm

NIS

BATTERIE DE CUISINE TOLE D’ACIERBLACK STEEL POTS AND PANS

19

SPATULE FLEXIBLEPastry spatula

Code long. cm €

0100001001010020100301004010050100601007

1014182023273035

5.025.546.206.738.189.64

10.8212.54

SPATULE COUDÉEBent spatula

Code long. cm €

0101501016

2127

9.5010.03

SPATULE TRIANGULAIRECleaning spatula

Code long. cm €

010200102101022

81012

5.285.816.20

Les dimensions correspondent à la longueur de la partie inox

01030 - PELLE COUDÉE PLEINE 20 x 7,5 cm 9.83 €

Bent turner

01031 - PELLE COUDÉE PERFORÉE 20 x 7,5 cm 10.14 €

Bent turner

01033 - PELLE À HAMBURGER - 13 x 8 cm 8.18 €

Hamburger turner

01036 - PELLE À PIZZA - 13 x 5 cm 6.86 €

Pizza turner

01038 - PELLE À GATEAU - 11 cm 5.54 €

Cake server

Lame acier inoxydable ; manche surmoulé en polypropylène noir

01039 - TARTINEUR - 8.5 x 3 cm 2.87 €

Spreader

GAMME SPATULES ET PELLES INOX ÉCOSPATULA AND TURNER STAINLESS STEEL, PLASTIC HANDLE

20

21

01050 - COUTEAU ECONOME - 7 cm 7.27 €

Peeler

01080 - COUTEAU JAPONAIS - 18 cm 25.31 €

Japan knife

01082 - COUTEAU A PATE - 25 cm 33.52 €

Dough knife

01110 - FUSIL MECHE RONDE - 30 cm 39.29 €

Butcher steel, round bit

01054 - COUTEAU A TOMATE - 12 cm 9.82 €

Tomato knife

01060 - COUTEAU D’OFFICE - 10 cm 8.16 €

Paring knife

01070 - FOURCHETTE 2 DENTS - 33 cm 44.07 €

Meat fork

01078 - FILET DE SOLE - 18 cm 19.43 €

Filet knife

Manche bimatière résistant aux forts écarts de température -40 à +150°C et aux agents corrosifs ; la forme ergonomique assure une réductio n de la fatigue chez l’utilisateur. La surface polie mais légèrement rugueuse e mpêche le manche de glisser et rend son utilisation beaucoup plus sûre.

Le couteau peut donc être stérilisé ou nettoyé au lave-vaissell e. La couleur verte du manche rend le couteau instantanément visible sur le p lan de travail : une sécurité accrue au travail.

10 cm

COUTEAU À GÉNOISE Pastry serrated knife

Code Long.cm €

01073 24 19.5401074 32 26.75

COUTEAU DE CUISINE Cook’s knife

Code Long.cm €

01100 20 22.5901101 24 28.6901102 30 37.57

COUTEAU DE BOUCHER Butcher’s knife

Code Long.cm €

01095 22 25.5901096 27 32.86

SPATULE FLEXIBLE Pastry spatula

Code Long.cm €

01066 18 20.8701067 27 24.03

Les dimensions correspondent à la longueur de la lame

01085 - COUTEAU A SAIGNER - 14 cm 20.92 €

Boning knife

01090 - COUTEAU A DESOSSER - 14 cm 18.93 €

Boning knife 01064 - SPATULE TRIANGULAIRE - 10 cm 22.53 €

Cleaning spatula

Les lames acier inoxydables sont : d’une fermeté résistante, d’une bonne flexibilité d’un potentiel tranchant élevé, d’une longue durée de vied’une forme de lame conçue spécialement pour une utilisation à caractère professionnel.

GAMME SANELLISANELLI RANGE

Couteaux en acier inoxydable monoblocForme ergonomique et parfait équilibre de l’outilpour un confort de travail exceptionnel et une hygiène totale.Entretien : laver à l’eau chaude et essuyer - ne pas laver au lave-vaisselle

01126 - FILET DE SOLE 20 cm 23.10Filet knife

01130 - COUTEAU TRANCHELARD 25 cm 22.22Slicer

01133 - COUTEAU à ENTREMET 25 cm 25.61Pastry serrated knife

01134 - COUTEAU JAMBON 25 cm 22.53Ham knife

01123 - COUTEAU CUISINE 20 cm 22.8201124 - COUTEAU CUISINE 25 cm 25.77

Kitchen knife

- TROUSSE VIDE 16.78Knifes case

01139

LesLes dimensionsdimensions correspondentcorrespondent àà lala longueurlongueur dede lala lamelame

01115 - COUTEAU OFFICE 9 cm 15.76Paring knife

01116 - COUTEAU STEAK 12 cm - LAME UNIE 15.90Steak or paring knife

01118 - COUTEAU À TOMATE 12 cm 16.49Tomato knife

01122 - FUSIL ROND 30 cm MANCHE ABS 31.66Butcher steel

01132 - COUTEAU A PAIN 23 cm 29.31Bread knife

01138 - TROUSSE ULTRA PRO 9 pièces 199.13Ultra pro knifes, 9 pces

1 couteau office 9 cm1 fourchette 32 cm1 couteau cuisine 20 cm1 couteau à tomate 12 cm1 tranchelard 25 cm

1 filet de sole 20 cm1 entremet 25 cm1 couteau à jambon 25 cm1 fusil rond 30 cm

Composition de la trousse

01121 - FOURCHETTE CHEF 32 cm 21.19Chef’s fork

GAMME ULTRA PROULTRA PRO RANGE

22

23

01152 - COUTEAU À STEAK OU DESOSSEUR - 13 cm 38.09Steak or boning knife

COUTEAU TRANCHELARDSlicer

01170 25 49.3401171 30 49.76

Code Long cm

COUTEAU DE CUISINEKitchen knife

01155 15 28.6501156 20 35.6601157 25 45.3401158 30 69.2401159 35 91.69

Code Long cm

01178 - COUTEAU À PAIN - 20 cm 56.35Bread knife

Il est le seul de sa catégorie qui soit réalisé à partir d’une pièce d’acier compacte. Celui-ci sera forgé pour obtenir une lame en volume, massive d’une seule pièce. Ce procédé garantit une très grande robustesse du couteau et un parfait équilibre en main grâce à sa mitre massive et proportionnée.

Le couteau forgé reste encore aujourd’hui encore, le fleuron de l’excellence et de la tradition dans la cuisine française.


01150 - COUTEAU D’OFFICE - 10 cm 21.65Paring knife

01172 - FILET DE SOLE FLEXIBLE - 15 cm 30.51Flexible filet knife

01175 - FOURCHETTE CHEF BAÏONNETTE - 17 cm 21.16Chef fork

01177 - COUTEAU À DÉCOUPER - 22 cm 49.31Carving knife

GAMME “IDÉAL” FORGÉ INOXFULLY FORGED KNIFE RANGE, S/STEEL

24

01185 - COUTEAU D’OFFICE MANCHE ABS - 10 cm 3.34 €

Paring knife

BARRE AIMANTÉE ULTRA PUISSANTEMagnetic knifes rack

01182 60 37.4901183 38 18.74

Code Long cm €

COUTEAU D’OFFICE MANCHE ABSParing knife

01186 8 11.1401187 10 11.78

Code Long cm €

COUTEAU D’OFFICE “MF”Paring knife

01191 7 7.8601192 9 7.9801193 10 8.18

Code Long cm €

COUTEAU DE CUISINE À MITRE MANCHE ABSCook’s knife

01210 15 21.2601211 20 25.0801212 23 31.0601213 26 34.8701214 30 42.65

Code Long cm €

COUTEAU À DÉSOSSER DROIT MANCHE ABSBoning knife

01230 14 14.6201231 17 16.26

Code Long cm €

COUTEAU DE BOUCHER MANCHE ABSButcher’s knife

01220 14 14.6201221 17 16.2601222 20 18.2901223 23 20.7101224 25 22.9101225 28 25.5901226 30 28.7101227 35 33.96

Code Long cm €


LAME ACIER INOXYDABLE

01180 - BARRE AIMANTÉE - 35 cm 14.49 €

Magnetic knifes rack

COUTELLERIEKNIVES S/STEEL

25

COUTEAU TRANCHEUR ALVÉOLÉ Slicer, stainless steel

01250 23 28.7101251 25 31.1901252 28 34.82

Code Long cm €

COUTEAU TRANCHELARD Slicer, stainless steel

01258 28 20.1801259 33 21.39

Code Long cm €

COUTEAU À JAMBON LAME ÉTROITE ALVÉOLÉE Ham knife, stainless steel

01270 28 19.1501271 33 20.64

Code Long cm €

COUTEAU À JAMBON LAME ÉTROITE Ham knife, stainless steel

01275 28 16.7601276 33 17.06

Code Long cm €

SCIE DE BOUCHER LAME ET MONTURE ACIERCARBONE LAME DE 25 mmButcher’s saw, carbon steel

01278 40 47.8601279 50 51.68

Code Long cm €

01257 - COUTEAU TRANCHELARD ACIER CARBONE 25 cm 50.61 € Slicer, carbon steel


COUTEAU À SAIGNER Boning knife, stainless steel

01240 11 13.9001241 14 14.4201242 17 16.2601243 20 18.2901244 23 20.71

Code Long cm €

COUTEAU À DÉSOSSER Boning knife, stainless steel

01235 11 13.9001236 14 14.4201237 17 16.26

Code Long cm €

LAME ACIER INOXYDABLE - MANCHE ABS

01253 30 36.92

01255 - COUTEAU À ABATTRE 30 cm €

Bone splitter, stainless steel56.16

COUTELLERIEKNIVES S/STEEL

01295 - BERCEUSE 2 MAINS - 26 cm 25.46Mincing knife

01320 - SCIE À GÉNOISE - 50 cmHauteur réglable de la coupe

98.64

Pastry saw

01321 - LAME DE RECHANGE 23.50Spare blade

01296 - FEUILLE À PATE MANCHE ABS - 17 cm 31.81Terrine scraper

COUPERET MANCHE ABSCleaver

01297 17 24.9601298 19 30.9101299 21 44.74

Code Long cm

FEUILLE DOS DROIT MANCHE ABSCleaver

01313 24 49.0601314 28 53.87

Code Long cm

SCIE DE BOUCHER LAME ET MONTURE INOXLAME DE 25 mmButcher’s saw

01280 40 78.2901281 50 85.04

Code Long cm

LAME DE RECHANGE 25 mmSpare blade

01283 Pour scie de 40 cm 45 8.5301284 Pour scie de 50 cm 55 9.84

LAME DE RECHANGE 12 mmSpare blade

01288 Pour scie de 40 cm 45 8.5301289 Pour scie de 50 cm 55 9.84

Code Désignation Long cm

Code Désignation Long cm


COUTELLERIEKNIVES, S/STEEL

26

27

01327 - PIERRE À AFFUTER NATURELLE - 24 cm 6.02Sharpening stone

01328 - PIERRE À AFFUTER au corindon très abrasive25 cm 5.38Sharpening stone

01337 - FUSIL PROFESSIONNEL EXTRA LARGE MANCHE ABSMÈCHE PLATE - 27 cm 59.41Butcher steel

01335 - FUSIL PROFESSIONNEL MANCHE ABSMÈCHE OVALE - 30 cm 33.26Butcher steel

01332 - FUSIL PROFESSIONNEL MANCHE ABSMÈCHE RONDE - 30 cm 26.02Butcher steel

01331 - FUSIL PROFESSIONNEL MANCHE PLASTIQUEMÈCHE RONDE - 30 cm 15.32Butcher steel, round bit

01330 - FUSIL DE CUISINE MANCHE ABS MÈCHE RONDE - 20 cm 5.46Home steel

01323 - AIGUISEUR ELECTRIQUE PROFESSIONNEL 129.85Electrical sharpener

Facile à utiliser, sans risque et peu encombrant :

01322 - AIGUISEUR ELECTRIQUE 56.47Electrical sharpener

Position 1 : disque d’aiguisage à gros grain qui permet de retirer de la matière lorsque le couteau est émoussé.Position 2 : disque d’affilage à grain fin pour donner le tranchant.Il est nécessaire d’effectuer l’aiguisage et l’affilage alterna-tivement de chaque côté de la lame.Le guidage de la lame est assuré par la fente et donne l’angle idéal, ce qui permet à toute personne sans formation d’utiliser notre appareil.Dimensions : L 220 x H 170 x l 90 mm - Poids : 1.150 Kg Voltage : 220 V

Facile à utiliser : guidage de la lame et angle d’affûtage toujours conservé.Efficacité “redoutable” grâce à son système de bandes abrasives.Moteur puissant.Bande de rechange disponible en 3 grains pour optimiser et personnaliser son aiguisage.

Dimensions : 320 x 120 x 110 mm - Poids : 2.250 Kg - Voltage : 230 V

01325 - AFFUTEUSE ELECTRIQUE 19.58Electric knife sharpenerFacile à utiliser, adapté à tous types de couteaux.Dimensions : 15.5 x 15 x 9 cm - Poids : 640 gVoltage : 220-240 V - Puissance : 80 W

COUTELLERIEKNIVES

28

01355 - FOURCHETTE 3 DENTS - 28 cm 15.09 € Fork

01358 - FOURCHETTE 4 DENTS - 25 cm 14.18 € Fork

01359 - PELLE GRILLE - 26 cm 10.75 € Spatula

01362 - PELLE PLEINE - 26 cm 10.75 € Spatula

01364 - PELLE À TROUS - 26 cm 10.75 € Spatula

01366 - PELLE DE CUISINE - 15 cm 8.71 € Kitchen spatula

01368 - PELLE À FRITURE - 17 cm 6.52 € Frying spatula

01339 - FOURCHETTE DE CHEF - 32 cm 22.01 €Chef’s fork

FOURCHETTE 2 DENTS Meat fork

01350 26 8.9001351 32 10.99

Code Long cm €

LAME ACIER INOXYDABLE - MANCHE ABSCOUTELLERIEKNIVES, S/STEEL

29

COUTEAU SCIE DENTS FINES “PATE CROUTE” MANCHE ABSPastry serrated knife, stainless steel

01380 28 22.6801381 33 24.39

Code Long cm

COUTEAU SCIE DENTS DEMI-LUNE “BISCOTTE” MANCHE ABSPastry serrated knife, stainless steel

01385 28 20.4301386 33 22.6801387 38 27.69

Code Long cm

01406 - COUTEAU SUR SOCLE de 35 cm 116.69Bread cutter, stainless steel

Code Long cm

COUTEAU SCIE DENTS DEMI-LUNE “BISCOTTE”MANCHE ABS “MF”Pastry serrated knife, stainless steel

01390 21 14.8801391 23 16.3001392 25 17.6901393 30 19.4901394 35 22.70

Code Long cm

COUTEAU SUR SOCLE BOIS VERNIBread cutter, stainless steel

01400 25 74.1601401 30 86.4001402 35 103.6801403 40 132.4801404 45 220.62


01395 - COUTEAU SCIE DENTS DEMI-LUNE “BISCOTTE” MANCHE ABS - Lame 51 cm

25.90

Pastry serrated knife, stainless steel

01398 - COUTEAU SUR SOCLE BOIS VERNI 25 cm Grille amovible - 39.5 x 19 cm

58.34

Bread cutter

TOUT INOX

COUTELLERIE BOULANGERIE PÂTISSERIEPASTRY AND BAKERY KNIVES

30

01461 - PALETTE À ENDUIREMANCHE POLY - 22 cm 9.55Cleaning spatula, stainless steel

SPATULE TRIANGULAIRE MANCHE POLYCleaning spatula, stainless steel

01440 8 6.8601441 9 7.9901442 10 8.54

Code Larg cm

SPATULE INOX MANCHE PLASTIQUECleaning spatula, stainless steel

01463 17 7.4201464 27 10.63

Code Long cm


SPATULE FLEXIBLE MANCHE ABSPastry spatula, stainless steel

01410 11 6.8601411 14 7.3401412 17 7.7501413 20 10.0301414 23 10.5001415 26 13.5801416 30 16.3901417 35 21.79

Code Long cm

SPATULE FLEXIBLE MANCHE ABS “MF”Pastry spatula, stainless steel

01430 28 30.7701431 39 22.86

Code Long cm

SPATULE COUDÉE MANCHE ABSBent pastry spatula, stainless steel

01435 20 14.0901436 24 18.1201437 29 22.3001438 34 24.96

Code Long cm



31

01473 - LAME DE BOULANGER “GRIGNETTE PIVOTANTE” P/10 24.24

Baker blade plastic handle “revolving grignette” s/steel

01474 - LAME DE BOULANGER “GRIGNETTE VERTE” P/10 13.69

Baker blade plastic handle “green grignette” s/steel

01486 - LAME DE BOULANGER COURBE P/12 30.14

Curved dough blade carbon steel

LAME DE BOULANGER “SUPER GRIGNETTE”

Baker blade plastic handle s/steel

Lame interchangeable, réglable pour 2 profondeurs de coupe et retournable pour utiliser les 4 angles

01481 Le porte lame + 1 paquet de 10 lames 10.3001482 Le paquet de 10 lames 3.12

01484 - LAME DE BOULANGER DROITE CRANTEE P/12 49.56

01485 - LAME DE BOULANGER DROITE LISSE P/12 30.14

Straight dough blade carbon steel

01471 - LAME DE BOULANGER “LA GRIGNETTE” P/10lame INOX

acier carbone

acier carbone

01487 - LAME DE BOULANGER RENFORCÉE BOULE P/12

Reinforced lump dough blade carbon steel 40.66acier carbone

01490 - LAME DE BOULANGER DROITE

Straight dough blades s/steel8.71Inox n°5 blister de 2

01492 - LAME DE BOULANGER COURBE

Curved dough blades s/steel8.71Inox blister de 2

01493 - LAME DE BOULANGER GROSSE BOULE

Reinforced lump dough blades s/steel8.71Inox blister de 2

01491 - LAME DE BOULANGER CRANTÉE

Serrated dough blades s/steel10.42Inox blister de 2

acier carbone

lame INOX

lame INOX

lame INOX

20.00

Baker blade plastic handle “la grignette” s/steel


01500 - COUTEAU À POISSON MANCHE ABS - 33 cm 50.78Heavy fish knife, stainless steel

01518 - ECAILLEUR “PROFESSIONNEL” 16.56MANCHE ABS - 30 cm Professional fish scaler , stainless steel

COUTEAU FILET DE SOLE MANCHE ABSFilet knife, stainless steel

01501 17 11.4601502 20 12.86

Code L cm

01525 - COUTEAU À HUITRES “LANCETTE” - 15 cm 2.52Oyster knife, stainless steel

01527 - PINCE À ARETES - 12 cm 4.32Fish bones remover

01520 - COUTEAU À HUITRES “A GARDE” - 14 cm 3.69Wood handle oyster knife, stainless steel

COUTEAU À FROMAGE 2 POIGNÉESTwo hands cheese knife, stainless steel

01537 33 53.2101538 40 63.4601539 50 76.00

Code Long cm

FILS FROMAGE (PAR 10)Cheese wire cutter

01540 45 7.2401541 80 8.45

Code Long cm

- ROQUEFORTAISE01545 102.82Roquefort slicerhauteur 33 cm, ø plateau 22 cm

• Montant recouvert d’Epoxy alimentaire

• Tube inox pour protéger le ressort• Socle entièrement en polyéthylène alimentaire

01535 - COUTEAU À FROMAGE 1 POIGNÉE - 25 cm 28.01 One hand cheese knife, stainless steel

01534 - COUTEAU FROMAGE À PÂTE MOLE 9.82LAME AJOURÉE CRANTÉE - 15 cm Cheese knife, stainless steel

- FIL DE RECHANGE01546 0.56


OUTEAU À HUITRES “LANCETTE”ster knife, stainless steel

RDE” , stainless steel

TEAU À HUITRES “AAAAAAAAAAAAAAAAA GGGGAGGGGGG RDE”handle oyster knif

”

01518 16 56

01516 - ECAILLEUR “ÉCO” MANCHE ABS - 20 cm 6.48Fish scaler

0

COUTELLERIE PoissonnerieFISH TRADE KNIVES

COUTELLERIE FromageCHEESE KNIVES

32

CISEAUXSCISSORS

33

CISEAUX ACIER CHROMÉ POINTUScissors, chromed steel

01550 17 6.7201551 20 9.24

Code Long cm

01557 - CISEAUX À POISSON CRANTÉ, INOX - 25 cm 24.11Fish scissors

01559 - CISEAUX CRANTÉ POUR LE TRAVAIL DU SUCRE, INOX - 21 cm Sugar scissors s/steel 19.44

01560 - CISEAUX DE CUISINE DEMONTABLES, INOX - 21 cm Kitchen scissors s/steel 9.72

01562 - CISEAUX A VOLAILLES - 25 cm Poultry shears

12.04

01552 - CISEAUX MULTI-USAGES INOX - 14 cm 6.24All purpose scissors, s/steel

01554 - CISEAUX UNIVERSEL INOX - 21 cm 7.68All purpose scissors, s/steel

01563 - CISEAUX INOX MULTI-LAMES “À HERBES” - 22 cm

7.77

Herb scissors

01561 - CISEAUX DE CUISINE NICKELÉ - 20 cm Kitchen scissors nickele

18.24

34

01574 - ÉMINCEUR À LÉGUMES 9.28Vegetable slicer

01570 - COUTEAU À TARTINER - 8 cm 8.42Spreader, stainless steel

01572 - COUTEAU À PIZZA - 11.5 cm 3.79Pizza knife

01565 - COUTEAU ÉCONOME ÉCO 2.14Peeler

01569 - COUTEAU À TOMATE - 11 cm 7.18Tomato knife


01568 - COUTEAU 2 POINTES - 21 cm 4.05Knife 2 prongs

01564 - COUTEAU ÉCONOME PRO 3.12Peeler

01571 - COUTEAU FROMAGE - 21 cm 4.05Cheese knife

01573 - COUTEAU À JULIENNE 7.03Vegetable slicer

01567 - COUTEAU À STEAK OU TOMATE - 11 cm 7.56Steak or tomato knife

COUTELLERIE DÉCORATION ET PRÉPARATIONDECORATION AND PREPARATION KNIVES

01578 - MOULE À POMME FORME COEUR 4.25Heart potato baller, stainless steel

01575 - MOULE À POMME SIMPLE - 15 mm 3.70Potato baller, stainless steel

01576 - MOULE À POMME SIMPLE - 22 mm 3.70Potato baller, stainless steel

01577 - MOULE À POMME DOUBLE - 22 et 28 mm 6.95Double potato baller, stainless steel


01580 - VIDE POMME - Ø 16 mm 3.95Apple corer

01585 - VIDE POMME ET ANANAS - Ø 22 mm 4.33Apple & Pineapple corer

01581 - MOULE OVALE UNI - 33 x 19 mm 4.68Oval cup

01582 - MOULE OVALE CANNELÉ - 33 x 19 mm 4.88Oval fluted

01583 - EQUEUTEUR À TOMATES 4.45Tomato huller

01587 - EMPORTE COEUR GM - 2.8 cm 11.42Heart cutter

01586 - EMPORTE COEUR PM - 2 cm 10.03

COUTELLERIEDécoration et PréparationDECORATION AND PREPARATION KNIVES, STAINLESS STEEL

35

01590 - DOUBLE CANNELEUR 6.20Double striper

01588 - CANNELEUR DROITIER 3.50Stripper

01589 - CANNELEUR GAUCHER 3.50Stripper


01595 - COUTEAU À ZESTER 3.31Citrus zester

01596 - ZESTEUR CANNELEUR 3.65Zester and stripper

01597 - COUTEAU À PAMPLEMOUSSE 21 cm 4.42Grapefruit knife

01598 - COQUILLEUR À BEURRE 3.62Butter curfer

01605 - DÉCOFRUIT PM 3.73Decorating knife

01606 - DÉCOFRUIT GM 6.05Decorating knife

COUTELLERIEDécoration et PréparationDECORATION AND PREPARATION KNIVES, STAINLESS STEEL

36

37

01608 - ROLLER PATE 13.87Pastry roller

01615 - AIGUILLE “À BRIDER LES VOLAILLES” 20 cm 2.86Needle, stainless steel

01619 - CUILLÈRE MAGIQUE INOX 20 cmMagic spoon

4.52

01610 - ROULETTE À PIZZA Ø 6 cm 4.60Pizza wheel, stainless steel

01616 - AIGUILLE A FRUITS DEGUISÉS INOX, 22 CM - P/ 20 16.84Fruit needles, stainless steel

01618 - RAMASSE MIETTES INOX 3.96Table crumber


01612 - ROULETTE DOUBLE Ø 4 cmUNIE ET CANNELÉEDouble wheel, plain and fluted

9.19

01611 - ROULETTE À PIZZA Ø 10 cm 6.17Pizza wheel stainless steel, ABS handle

COUTELLERIE DÉCORATION ET PRÉPARATIONDECORATION AND PREPARATION KNIVES

38

Lame acier inoxydable, manche surmoulé en polypropylène noir

01622 - COUTEAU À TOMATE - 10 cm 4.36 € Tomato Knife

01623 - COUTEAU D'OFFICE - 10 cm 4.22 € Paring Knife

01624 - COUTEAU DE CUISINE "TOUS USAGES" - 15 cm 8.98 € Kitchen Knife

COUTEAU DE CUISINE Cook's knife

01625 20 15.5801626 23 17.03

Code Long cm €

01627 25 17.82

COUTEAU À GÉNOISEPastry serrated knife

01628 25 11.8801629 30 12.94

Code Long cm €

01630 - COUTEAU À PAIN - 20 cm 13.20 € Bread Knife

COUTEAU DE BOUCHERButcher's knife

01631 16 8.4701632 18 8.82

Code Long cm €

01633 20 9.7701634 22 10.55

01635 24 11.0201636 26 11.36

Code Long cm €

01637 30 12.5401638 36 15.31

COUTEAU TRANCHELARDSlicer

01639 20 9.3301640 25 9.90

Code Long cm €

COUTEAU À DÉSOSSERBoning knife

01641 13 10.6901642 15 11.09

Code Long cm €

COUTEAU À JAMBONHam knife

01643 25 11.8801644 30 12.94

Code Long cm €


GAMME COUTEAUX ÉCO MANCHE SURMOULÉMOULDED HANDLE’S KNIVES

39

38 x 27 x 8 cm

Fix Class ®

01653 - MALLETTE APPRENTI BOULANGER, 14 pièces Bakery case

01655 - MALLETTE APPRENTI PATISSIER, 22 pièces Pastry case

Personnalisable porte-téléphone portable

Verrouillable Fermée :45 x 13 x 31 cm

44 x 31 x 9 cm

2 faces ouvertes :45 x 62 cm

La nouvelle génération de mallette : CLASS 4 Le nouveau procédé CLASS 4 contient dans la même mallette 4 fac es de rangement pouvant accueillir

couteaux, spatules, douilles… au lieu de 2 seulement !

01652 - PÂTISSERIE 24 pièces Pastry case

- génoise 28 cm - couteau tour 25 cm

- fusil 25 cm - spatule inox 15 cm

- spatule inox 21 cm - spatule inox 25 cm - office inox 10 cm

- éplucheur - vide pomme

- triangle inox 10 cm - coupe-pâte

- rouleau pâtisserie 50 cm - pinceau 30 mm

- ciseaux chromés - maryse 25 cm

- spatule exoglass 30 cm - fouet inox 25 cm

- roulette à pâte - décozest

- pince à pâte - poche 30 cm - 1 douille unie

- 1 douille cannelée - 1 corne plastique

01650 - CUISINE 23 pièces Cook’s case

- fusil 20 cm - aiguille inox 20 cm - éminceur 25 cm - filet de sole 17 cm - office 10 cm - fourchette courbe P.M. - spatule inox 23 cm - cuillère à pomme - éplucheur - pince à pâte - vide pomme - spatule exoglass 30 cm - décozest - fouet inox 25 cm - pinceau 30 mm - maryse 25 cm - désosseur large 11 cm - limonadier - ciseaux inox 22 cm - poche 30 cm - 1 douille unie - 1 douille cannelée - 1 corne plastique

394.08 €317.42 €

- office 10 cm - couteau de tour 25 cm - spatule inox 15 cm - spatule inox 25 cm - spatule triangle inox 10 cm - éplucheur inox - décozest - vide-pomme - roulette à pâte cannelée - ciseaux inox - génoise 28 cm - pince à pâte inox

- coupe-pâte carré souple - fouet inox 25 cm - maryse 25 cm - rouleau hêtre 43 cm - spatule hêtre 30 cm - pinceau 30 mm - corne à ramasser - poche 35 cm - 1 douille unie - 1 douille cannelée

- office 10 cm - couteau de tour 25 cm - spatule inox 23 cm - éplucheur inox - coupe-pâte carré souple - rouleau hêtre 43 cm - spatule hêtre 30 cm - maryse 25 cm - corne à ramasser - grignette jaune - poche 35 cm

- 1 douille unie - 1 douille cannelée - pinceau 30 mm

Le nouveau mode de rangement ! hygiène à 100% : entièrement démontable et stérilisable.

Tranchants protégés. Sécurité accrue : parfaite immobilisaton des couteaux.

Evolutive.

217.42 €128.54 €

- office 10 cm - couteau de tour 25 cm - filet de sole 17 cm - fusil 25 cm - spatule 23 cm - fourchette courbe 15 cm - éplucheur - canneleur droitier - désosseur large 11 cm - ciseaux 22 cm

- moule à pomme 22 mm - aiguille à brider 22 cm - pince à pâte - pinceau de 30 mm - spatule hêtre 30 cm - fouet inox 25 cm - poche 30 cm - 1 douille unie - 1 douille cannelée - 1 corne plastique

01656 - MALLETTE APPRENTI CUISINIER, 20 pièces Cook’s case

176.94 €

MALLETTESPROFESSIONAL CASES

40

01675 - MALLETTE À COUTEAUX ET USTENSILES 16.70Plastique case for knives and toolsDim : 48 x 25 x 23 cm

01662 - MALLETTE APPRENTI BOULANGER 235.18 €Bakery caseDim : 44 x 34 x 10 cm

• Palette triangulaire 10 cm • Office 10 cm• Spatule 30 cm • Raclette plastique• Spatule 23 cm • Cuisine 26 cm• Spatule 17 cm • Biscotte 28 cm• Éplucheur • Moule à pomme double• Canneleur • 5 douilles unies• Pince à pâte • 3 douilles cannelées• Pinceau 30 mm • Poche 35 cm

01664 - MALLETTE APPRENTI CUISINIER 228.52 €Cook’s caseDim : 38 x 30 x 8 cm

• Pince à pâte • Moule à pomme 25 mm• Spatule 20 cm • Aiguille à brider 25 cm• Fourchette courbe 26 cm • Couteau à tomate 9 cm• Canneleur • Ciseau de cuisine• Cuisine 20 cm • Fusil 25 cm• Désosseur 14 cm • Filet de sole 17 cm• Office 10 cm • 3 douilles cannelées• 3 douilles unies • Poche 35 cm• Raclette plastique • Pinceau 30 mm

01666 - MALLETTE APPRENTI PATISSIER 321.78 €Pastry caseDim : 44 x 34 x 10 cm

• Rouleau hêtre 43 cm • Spatule hêtre 30 cm • Couteau de tours 23 cm• Fouet 25 cm • Fusil 28 cm • Ciseau de cuisine• Pince à pâte • Poche 35 cm • Raclette plastique• Désosseur 11 cm • Filet de sole 17 cm • Fourchette chef 32 cm• Spatule 23 cm • Maryse • Aiguille à brider 25 cm• Couteau à citron • Office 10 cm • Pinceau 30 mm• Limonadier • 3 douilles unies • 3 douilles cannelées• Canneleur • Éplucheur • Moule à pomme• Vide pomme

01668 - MALLETTE À OUTILS METALLIQUE 48.37Metal empty caseDim : 52,5 x 18,5 x 7 cm

01670 - THERMOFORMAGE POUR MALLETTE 16.15

MALLETTESPROFESSIONAL CASES

41

01702 - PINCE À SPAGHETTIS INOX - 19 cm 2.48Spaghetti tongs, s/steel

01704 - PINCE À ASPERGES INOX - 20 cm 5.40Asparagus tongs, s/steel

01700 - PINCE À SERVIR MULTI-USAGE PLASTIQUE - 29 cmAll purpose tongs 3.82 01691 - PINCE SILICONE - 30 cm

Silicone tongs7.38

01695 - PINCE À SERVIR INOX - 23 cmServing tongs

6.00

01697 - PELLE PINCE INOX - 24 cmCake scissor server

7.30

01703 - PINCE À SERVIR INOX - 20.5 cmServing tongs

3.75

PINCE SILICONESilicone tongs 01692 - Long. 24 cm 10.37 €01693 - Long. 31 cm 11.62 €

+230°C -40°C

PINCES ET PELLESCAKE TONGS AND SERVER

42

01706 - PINCE À GÂTEAUX INOX “PRAKTIKUS” - 22 cm 5.62Cake scissor server Praktikus, s/steel

01708 - PINCE À GÂTEAUX CHROMÉE - 21 cm 23.38Cake scissor server chromed

01709 - PINCE À GÂTEAUX OR - 21 cm 26.95Cake scissor server gold

01710 - PINCE À GÂTEAUX INOX - 19 cm 11.16Cake scissor, s/steel

01707 - PINCE À GÂTEAUX INOX - 19 cm 11.98Cake scissor, s/steel

01711 - PINCE À BONBONS INOX - 15 cm 26.04Sweet scissor server, s/steel

01712 - PINCE À BONBONS OR - 15 cm 31.63Sweet scissor server gold

01713 - PINCE À GÂTEAUX ET BONBONS INOX - 18 cm 7.29Cake tongs, s/steel

PINCE CRUDITÉS INOXTongs, s/steel

Code Long. cm

01715 24 3.4501716 29.5 3.95

01714 - PINCE À BONBONS INOX - 14.5 cm 8.47Sweet scissor, s/steel


43

01717 - PELLE PINCE À GÂTEAUX CHROMÉE - 26 cm 26.89Cake scissor server chromed

01718 - PELLE PINCE À GÂTEAUX OR - 26 cm 30.64Cake scissor server gold

01719 - PELLE PINCE À GÂTEAUX INOX - 23 cm 12.55Cake scissor, s/steel

01721 - PELLE À GÂTEAUX OR - 24 cm 13.92Cake server gold

01723 - PINCE À PÂTE INOX - 11 cm 2.95Pie crimper, s/steel

01722 - PELLE À GÂTEAUX INOX - 24 cm 5.64Cake server s/steel

01724 - PINCE À GÂTEAUX INOX - 18.5 cm 12.60 €Cake scissor s/steel

01725 - PINCE À GÂTEAUX INOX DÉCORÉE - 18 cm12.36 €Cake scissor s/steel

01726 - PINCE À PLAQUE INOX - 19 cm 7.39 €Roast pan tong, s/steel

01720 - PELLE À GÂTEAUX INOX - 24 cm 7.44Cake server s/steel

01727 - PELLE À TARTE INOX "ÉCO" - 25 cm 2.94Cake server s/steel


44

MAIN ALUMINIUMFlour scoop, aluminium

Code Long. cm cl.

01740 18 11.3 2.4301741 21 17.5 2.9001742 26 41 4.5001743 31 65 6.9501744 35 110 10.5001745 40 187 14.4501746 43 258 19.20

MAIN INOXSweet scoop, s/steel

Code Long. cm

01748 12 10.5401749 16 11.8801750 20 15.76

01752 - PELLE À FARINE POLYPROPYLÈNE 10.65 €13.8 x 31 cmFlour scoop, plastic

01728 - PELLE À PIZZA PLEINE INOX 23.55 € Pizza server, s/steel

39 cm

22 cm

18 c

m

01729 - PELLE À PIZZA PERFORÉE INOX 23.55 € Pizza server, s/steel

01731 - PELLE RONDE INOX MANCHE POLYPRO Ø 25 cm 36.24 € Cake server, s/steel

Spécialement conçue pour manipuler les mousses, les entremets...

01732 - CUILLÈRES À MESURE INOX 5.18 € Jeu de 4 : 1.25 ml, 2.5 ml, 5 ml, 15 ml S/steel measuring spoons

01728

01729

01751 - MAIN ALUMINIUM POIGNÉE RETOURNÉE de 30 cm 23.95 € (volume 60 cl) Flour scoop, aluminium

MAIN PLASTIQUEFlour scoop, plastic

Code Long. cm

01733 18 1.9301734 24 2.2101735 29 2.6901736 33 3.3701737 38 4.16

PELLESSCOOPS

FLACON STILLIGOUTTE 25 clMeasuring pourer

Code

0176201763

40.652.34

Désignation

Carafon seulBouchon seul

BOUTEILLE VERSEUSEPouring bottle

Code

017650176601767

5.526.006.84

Cont. L

0.450.951.90

BOCAL AVEC COUVERCLE POUR BOUTEILLE VERSEUSEBox for pouring bottle

Code

017680176901770

2.763.364.68

Cont. L

0.450.951.90

01759 - BOUTEILLE À PUNCHER 1 LITRE 8.58Haut 27 cm x larg 7 cmPlastic sugar dredger

01757 - SAUPOUDREUSE POLYCARBONATE - 12 cm 17.18Plastic sugar dredger

SAUPOUDREUSE INOX MF - 13 cmSugar dredger, stainless steel

Code

017540175501756

7.907.909.29

Désignation

Petit débitGros débitTamis

SAUPOUDREUSE INOX MF - 13 cm

01759 BOUTEILLE À PUNCHER 1 LITRE 8 58

01760 - POIRE À JUS INOX - 30 cm 7.88S/steel sauce syringe

Permet de préparer les mélanges à l’avance et de les stocker.Livrée avec bec verseur et couvercle.

USTENSILES DE PRÉPARATIONPREPARATION USTENSILS

45

MESURE GRADUÉE INOX Measuring jug

Code Haut.cm

Øcm

0177501776017770177801779

5.189.70

12.9017.9021.36

710.5131518.5

Cont.L

0.250.5011.502

8.510.513.514.516

PICHET INOXjug

Code Haut.cm

Øcm

0178001781017820178301784

15.7217.8018.7223.2429.70

8.511141517

Cont.L

0.250.5011.502

59.5

111314

01771 - BOITE À CONDIMENTS INOX PM 252.81 €55 x 18.5 x 14 cmComposée d'une caisse inox avec couvercle et de 5 bacs gastro 1/9 - Haut 10 cmCondiment dispenser

01773 - BOITE A CONDIMENTS 4 COMPARTIMENTS PLASTIQUE (cont. 2L) - 70 x 35 x 11 cmCondiment dispenser plastic

87.31

39215 - PLAQUE EUTECTIQUE - 26.5 x 16.2 x 3 cm 17.01 €

01772 - BOITE À CONDIMENTS INOX GM 297.18 €55 x 33 x 14 cmComposée d'une caisse inox avec couvercle, de 2 bacs gastro 1/6 - Haut 10 cm2 bacs gastro 1/3 - Haut 10 cmCondiment dispenser

39216 - PLAQUE EUTECTIQUE - 53 x 32.5 x 3 cm 58.11 €

BOITE À CONDIMENTS INOXCondiment dispenser s/steelSpécialement conçue pour le dressage en cuisine, permet de maintenir au frais les condiments en utilisant les plaques eutectiques (vendues en option) qui se placent sous les bacs.

MESURE GRADUÉE INOX

39214 - PLAQUE EUTECTIQUE - 25 x 14 x 1.5 cm 8.10 €

01774 - BOITE À CONDIMENTS 4 COMPARTIMENTS ABS 23.23 €49 x 16 x 22.8 cm - Dim. du bac 14 x 11 x 7 cm - cont. 78 clCondiment dispenser with 4 compartments


46

47

POT GRADUÉ PLASTIQUEMeasuring jug

Code Haut.cm

Øcm

0178501786

4.926.43

1215

Cont.L

12.5

1618

POT GRADUÉ PLASTIQUE À POIGNÉE OUVERTEGerbable, translucide, graduation en litre et ml.Measuring jug

Code Haut.cm

Øcm

01787017880178901790

3.503.706.899.28

13.516.521.524

Cont.L

0.50123

9.51214.516

ENTONNOIR PLASTIQUEFunnel, plastic

Code Øcm

017920179301794

1.431.992.53

131719

BASSINE PLASTIQUE DURUtilisable au micro-ondes pour le réchauffage sur courte duréeBowl

Code Cont.Litres

Øcm

018000180101802018030180401805

2.393.343.775.436.308.90

12.504.5069

13

Haut.cm

7.510.511.5151719

17.52327.5323640

01796 - ENTONNOIR AVEC FILTRE - Ø 26 cm 9.96Funnel, plastic

01791 - POT GRADUÉ PLASTIQUE 5L 8.95

Measuring jug 5 litersPoignée fermée


48

BAC RECTANGULAIRE PLAT PLASTIQUERectangular container

Code Cont.Litres

Larg.cm

01820018210182201823

7.1011.8815.6018.12

358

10

Haut.cm

7.3888

23.528.533.538.5

Long.cm

3543.54954

BASSINE CUISINE LÉGÈREBowl

Code Cont.Litres

Øcm

018100181101812018130181401815

1.972.693.665.337.338.65

1257

1115

Haut.cm

679

111416

242832364044

BOITE À INGRÉDIENTS AVEC COUVERCLE -35° +120°CPlastic container

Code Désignation Larg.cm

0182901830

12.3913.36

Lot de 6 boites 2.8 KgLot de 6 boites 3.5 Kg

Haut.cm

710.5

1616

Long.cm

2626

BAC RECTANGULAIRE PLASTIQUE EMPILABLE AVEC COUVERCLE TRANSPARENTRectangular container with lid

Code Cont.Litres

Larg.cm

01825018260182701828

8.0010.3114.3917.24

46

1217

Haut.cm

7.589

10

2426.533.539.5

Long.cm

33.539.548.553

Supporte lacongélation et lepassage aumicro-ondes

01831 - SÉRIE DE 3 BOLS À MIXER ANTI-DÉRAPANTSSet of 3 bowls 10.16

Cont.Litres

0.5011.50

Haut.cm

111623

Cont.Litres

Øcm

1.5022.50

Haut.cm

121212

171922

BOITES HERMÉTIQUESStorage container

01832 - SET DE 3 BOITES RONDES HERMÉTIQUES AVEC BOUCHON VERSEUR

Set of 3 measuring jugs

9.87

En polypropylène translucide, haute résistance pour le stockage et la conservation.Supporte la congélation et le passage au micro-ondes.

Code Coloris Larg.mm

018330183801843

2.694.208.76

Blanc PMBlanc MMBlanc GM

Haut.mm

707070

Cont.L

0.61.22.5

110110220

Long.mm

110215220

USTENSILES PLASTIQUEPLASTIC USTENSILS

49

01858 - CAISSE EMPILABLE 30 L 18.42460 x 350 x 250 mmRectangular container

01859 - RAMASSE-COUVERTS 7.58530 x 325 x 100 mmCutlery holder

BAC DE STOCKAGE SUPERPOSABLE525 x 425 x 315 mmStorage container

Code Coloris

0184801849018500185101852

24.4324.4324.4324.4324.43

BlancRougeBleuVertJaune

BAC RECTANGULAIRE GERBABLE SANS COUVERCLE400 x 300 mmRectangular container01856 - HAUTEUR 217 mm, 15 L 23.9301857 - COUVERCLE SEUL 8.62

BAC RECTANGULAIRE GERBABLE SANS COUVERCLE600 x 400 mmRectangular container01853 - HAUTEUR 217 mm, 35 L 26.6201854 - HAUTEUR 320 mm, 55 L 35.2101855 - COUVERCLE SEUL 17.38

01860 - BAC À PÂTE ROND PLASTIQUE ORDINAIRE 14 LØ 43 cm - Haut 17.5 cm 10.94Round dough container

SPÉCIAL CHAMBRE FROIDEJUSQU’À 40°CSTOCKAGE HORS SOL

01861 - BAC À PÂTE ROND PLASTIQUE RIGIDE 19 LØ 48 cm - Haut 16 cm 15.20Strong round dough container


50

01862 - BAC À PÂTE RECTANGULAIRE PLASTIQUE RIGIDE 20 L53 x 40.5 cm - Haut 14,5 cm 15.20Rectangular dough container

01864 - BAC À PÂTE RECTANGLE MF 20 L 14.90Rectangular dough container

01866 - BAC À GRAINES AVEC COUVERCLE 13.4859,5 x 16.5 x 12 cmContainer with lid for seeds

01870 - JEU DE PASSOIRE À FRUITS (Bac + égouttoir) 8.4633.5 x 10.5 x 8 cmFruit strainer set

01869 - COUVERCLE POUR BAC À PÂTE ROND MF 7.90Lid for round dough container

01871

SEAU GRADUÉ BEC VERSEUR PLASTIQUE ANSE INOX

Ø 28.5 cm - Haut 31.5 cm - 12 L 20.59-15°C +60°C

Pail with pourring lip

01872 Ø 30 cm - Haut 29 cm - 13 L 11.90

01873 - SEAU PLASTIQUE ÉCO - 12 LØ 28 cm - Haut 28.5 cm

5.30

01865 - COUVERCLE POUR BAC RECTANGLE MF 7.90Lid

01867 - BAC À PÂTE RECTANGLE PLASTIQUE RIGIDE 10 L 13.20

Rectangular dough container

01868 - COUVERCLE POUR BAC À PÂTE RECTANGULAIRE 10 L et 20 L 12.38Lid

53 x 40.5 cm - Haut 7,6 cm

01863 - BAC À PÂTE ROND FORT MF 19 L 14.62Round dough container


51

01889 - MÉNAGÈRE 2 PIÈCES 3.15 € Poivre, sel. 2 pieces - cruet stand

Code

018770187801879

018800188101882

018860188701888

0.900.900.90

1.031.031.03

1.501.501.50

Désignation

Flacon transparent 24 clFlacon jaune 24 clFlacon rouge 24 cl



FLACON VERSEUR SOUPLESqueeze bottleSpécialement conçu pour mayonnaise, ketchup,

moutarde, crèmes liquides…

Code

01892018930189401895

01896018970189801899

18.7219.7228.1931.30

18.9521.6028.9134.85

Désignation

Rond 25 clRond 35 clRond 95 clRond 135 cl

Rectangle 37,5 clRectangle 75 clRectangle 125 clRectangle 165 cl

DISTRIBUTEUR A SAUCES, PLASTIQUEDispensers

Code

01874018750187601883

2.383.464.015.49

Cont. cl.

102550

100

FLACON VERSEUR GRADUÉGraduated bottles

01890 - MÉNAGÈRE 4 PIÈCES 7.53 € Sel, poivre, huile, vinaigre. 4 pieces - cruet stand

USTENSILES DIVERSUSTENSILS

52

Code

019080190901910

019110191201913

20.5226.1138.69

20.5226.1138.69

Désignation

Moulin à poivre 12 cmMoulin à poivre 18 cmMoulin à poivre 30 cm

Moulin à sel 12 cmMoulin à sel 18 cmMoulin à sel 30 cm

MOULINS - MODELE NATURELMill

Code

019000190101902

019030190401905

20.5226.1138.69

20.5226.1138.69

Désignation



MOULINS - MODELE CHOCOLATMill

Code

019150191601917

019180191901920

30.3135.4248.48

30.3135.4248.48

Désignation



MOULINS - MODELE VITTELMill

01921 - MOULIN ELECTRIQUE "SEL POIVRE" 10.58 € 22 cm Electric pepper/salt grinder

01906 - MOULIN À MUSCADE 43.82 € 9 cm Nutmeg mill


53

01922 - COUTEAU LIMONADIER ACIER CHROMÉ 5.28Bottle-opener

01927 - BOUCHON A CHAMPAGNE 14.16 €Bottle stopper

01928 - MAXI BAC À GLAÇONS SILICONE AVEC SUPPORT 32 CUBES - 33.5 x 18 x 3.3 cm 8.04 €Ice cube tray

01925 - TIRE BOUCHON DE COMPTOIR 63.53 € Professionnel nickelé - fixation serre jointCorkscrew

01931 - ALLUME GAZ ELECTRIQUE «TEFAL» 11.81 €«TEFAL» gas lighter

01929 - CASSE NOIX ACIER CHROME 6.20 €Nut cracker, chromed steel

01924 - TIRE BOUCHON 15.60 € Corkscrew

01923 - TIRE BOUCHON CHROME 6.50 €Corkscrew


54

01937 - BARRE SUPPORT USTENSILES MF INOX - 71 cm 47.06 kitchen ustensils holder

NOYAUX DE CUISSON ALUMINIUMAluminium baking beans

01938 - Bo i te de 500 grs 7.95 € 01939 - Bo i te de 1 kg 14.33 €

01936 - BARRE PORTE BONS ALUMINIUM 60 cmFixer et enlever vos papiers sans difficultésKitchen tab grabbers, aluminium 9.95

BARRE PORTE FICHES A RESSORTS, INOX Grip cheak holder

Code

0193401935

33.4844.30

Longueur

62,5 cm 8 clips100 cm 12 clips

01933 - POCHEUSE A OEUF INDIVIDUELLE FER BLANC 3.78 € Egg poachers, tinplate

NOYAUX DE CUISSON CÉRAMIQUECeramic baking beans

01940 - Bo i te de 1 kg 9.83 €01941 - Bo i te de 500 grs 5.16 €

BOITE À ÉPICES INOXS/steel spice box

01942 17.3001943 19.5401944 21.02

30.5 x 14.7 x 9.338 x 14.7 x 9.345.8 x 14.7 x 9.3

Code

456

Dimensions cm €Compartiments

Bac cont. : 47 cl - 14 x 7.7 x 7 cm


55

01947 - CLARIFICATEUR À OEUF INOX 8.40 € AVEC RÉSERVOIR Eggs separator, s/steel

01970 - PELE POMMES FIXATION SERRE-JOINT 18.37Apple peeler

01971 - PELE POMMES FIXATION VENTOUSE 19.80Apple peeler

01945 - CLARIFICATEUR À OEUFS MF INOX 304.56Eggs separator, stainless steel

01946 - EJECTEUR PLASTIQUE 9.41

01950 - FENDEUR À SANDWICHS 81.58Bread slicer for sandwichesPour fendre les baguettes et fabriquer des sandwichs.Lame inclinée en inox, corps inox, fixation par vis.Dimensions : 60 x 225 x 110 mm

01951 - SOCLE SERRE-JOINT 37.65

01953 - LAME DE RECHANGE 24.87

01965 - EPLUCHEUR ÉLECTRIQUE 163.13Electrical peelerIdéal pour éplucher les oranges, les citrons, les kiwis, les tomates,les petits melons, les pêches, les pamplemousses, les manguesetc... Couteaux rotatifs pour un épluchage de qualité, l’épaisseurde pelage est réglable peaux épaisses ou fines. respecte la formedu fruit. Epluche en 10 à 20 secondes. Utilisation simple etpratique.Carter, porte fruit et pointe de fixation en ABS. Moteur 50W / 230 V.Dimensions : 160 x 250 x 230 mm - Poids 2 Kg

APPAREILS DE PRÉPARATIONFOOD PREPARATION TOOLS

56

01977 - COUPE FRITES SUR PIED AVEC COUTEAU ET POUSSOIR - 10 x 10 mm 374.5250 x 61 x 88 cm French fries cutter on stand

Code

01978019790198001981019820198301984

29.9011.2629.9011.2629.9011.2622.37

Désignation mm

Couteau 10 x 10Poussoir 10 x 10Couteau 8 x 8Poussoir 8 x 8Couteau 6 x 6Poussoir 6 x 6Glissière

PIÈCES DÉTACHÉESSpare parts

01976 - COUPE FRITES SUR SOCLE AVEC COUTEAU ET POUSSOIR - 10 x 10 mm 301.7024 x 44 x 34 cm - A poser sur la tableFrench fries cutter on table stand

Permet de couper en sectionsrégulières et uniformes les différents types de melons.

01973 - COUPE MELONS EN 8 QUARTIERS INOX 143.38Melon wedger stainless steel

01975 - COUPE LÉGUMES “LE ROUET GOURMET” INOX 208.66Vegetable cutter, stainless steel

Le coupe légumes qui réalise vos décors et garniture en 1 tour de main pour le plaisir des yeux et des sens ! Coupe-légumes et fruits en spaghettis, tagliatelles ou guirlandes : pommes de terre, carottes, navets, courgettes, concombres, courges, radis noirs, choux, oignons, etc...Bati en inox, sur 4 ventouses puissantes. Cassette porte-lames et roue d’entraînement en matériau composite.Livré avec 3 blocs effileurs,1, 2 et 4 mm.

01974 - COUPE FRITES MÉNAGER INOX 45.00French fries cutter s/steel

Equipé de 2 grilles (8 et 10 mm) et poussoirs interchangeables.


01985 - MOULIN BROYEUR INOX - Ø 24 cm 36.96Vendu avec 3 grillesFood mill

01996 - MOULIN BROYEUR INOX N° 3 - Ø 31 cm 99.38Vendu avec 3 grillesFood mill

GRILLE POUR MOULIN BROYEUR N°3 - Sur demandeSieve for food mill

01987 - MOULIN BROYEUR ÉTAMÉ N° 5 - Ø 37 cm 163.94Vendu avec 1 grille 3 mmFood mill

GRILLE POUR MOULIN BROYEUR N°5 - Sur demandeSieve for food mill

01997 - MOULIN BROYEUR INOX N° 5 - Ø 37 cm 234.38Vendu avec 1 grille 3 mmFood mill

Existe en Ø 1 mm - 1.5 mm - 2 mm - 3 mm - 4 mm

Existe en Ø 1.5 mm - 2 .5 mm - 4 mm

01986 - MOULIN BROYEUR ÉTAMÉ N° 3 - Ø 31 cm 55.92Vendu avec 3 grillesFood mill


57

58

02010 - DYNACUBE 484.15Livré avec le kit de découpe 8.5 x 8.5 mm,h 330 mm x Ø 400 mm 3.1 Kg

02020 - DYNACOUPE 205.85Livré sans disques - h 260 mm x Ø 370 mm - 2.1 Kg

Code

02014020150201602017

67.85104.65104.65104.65

Désignation

CouteauKit de 2 grilles + poussoir 7 x 7 mmKit de 2 grilles + poussoir 8.5 x 8.5 mmKit de 2 grilles + poussoir 10 x 10 mm

Code

02021020220202302024

020270202802029

43.7043.7043.7043.70

43.7043.7043.70

Désignation

Disque à émincerDisque à émincerDisque à émincerDisque à émincer

Disque à râperDisque à râperDisque à râper

Ømm

220220220220

220220220

Epaisseurmm

1.5235

234

ESSOREUSE À SALADE MANUELLESalad spin dryer

ØcmCode

0199801999

163.30196.65

3343

Contlitre

1020

Hautcm

4250

Modèle

Pour 2 saladesPour 3 à 4 salades

Pratique et simple d’utilisation pour couper rapidement et efficacement lesaliments en : cubes, bâtonnets ou tranches. Son système breveté assureune découpe nette des légumes, des fruits de certains fromages et viandescuites, même pour des produits fragiles (tomates). Le DYNACUBE permet 3 types de préparation : des cubes macédoineavec les 2 grilles et la lame couteau ; des bâtonnets (frites) avec la grilleinférieure et la grille supérieure ; des tranches avec la grille supérieure.

Idéal pour émincer, râper, efficacement et rapidement, en toute sécurité : leslégumes, fruits ou fromages. Très simple et rapide d’utilisation, il suffit deselectionner et d’enclencher le disque dans l’emplacement prévu et votreappareil est prêt à fonctionner.Le DYNACOUPE est d’un entretien simple et facile ; après avoir retiré ledisque, il supporte sans problème un nettoyage classique.


59

02035 - MACHINE À TOURNER LES LÉGUMES INOX 333.72Château cutter, stainless steel

Permet de réaliser aisément les pommes château, cocottes etfondantes, de 4 à 8 cm de longueur.

Régularité des 7 faces de coupe des légumes.

Lame réglable 3 positions

Un nettoyage facile

Fixée par 4 ventouses

02041 - MINI COUPE TOMATES ET AGRUMES EN RONDELLES INOXTomato slicer, stainless steel 232.37

La tranche est parfaite et sans effort (même avec les tomatesmûres).

Tranches épaisseur standard 5.5 mm.

Fabriqué en inox, il se lave aisément (passage en lave-vaissellepossible).

Son faible encombrement et son prix séduiront de nombreuxprofessionnels à la recherche de matériels efficaces et peuvolumineux (sandwicheries, pizzérias, restaurants...) ou quicoupent les tomates à la demande.

02039 - COUPE TOMATES ET AGRUMES EN RONDELLES INOXTomato slicer, stainless steel 418.51

Coupe horizontale avec lames micro dentées facilitant la coupedes tomates mures. Permet également la coupe des agrumes(citrons, oranges, kiwis...).

Epaisseur de tranches : 5.5 mm, idéal pour salade, hamburger,sandwich...

Bonne tenue sur le plan de travail grâce à 4 ventouses ainsiqu’une butée empêchant tout déplacement pendant l’utilisation.

Sécurité totale assurée par 2 carters de protection, évitantl’accès aux lames, goupille de sécurité du chariot, poignée detransport.

Marque NF hygiène alimentaire.

Fabrication en acier inoxydable permettant le passage au lave-vaisselle. Lame interchangeable.

Inox et matériau composite. Coupe tomates, fruits et légumessans noyau. Centrage du fruit donnant une coupe régulière.Jeu de lames et poussoirs interchangeables.

Sécurité : aucun contact avec les lames.

02037 - COUPE TOMATES ET AGRUMES EN 8 QUARTIERS INOXWedge cutter, stainless steel 181.32

APPAREILS DE PRÉPARATIONFOOD PREPARATION TOOLS FACILITÉD’EMPLOI

02043 - RÂPE À PARMESAN INOX 7.06Grater, stainless steel

02049 - RÂPE À FROMAGE ET LÉGUMES INOX 38.81

Grater, stainless steel3 disques : Ø 3 mm - Ø 4 mm - Rondelles

02033 - RÂPE RASOIR "À COPEAUX" 10.08 € 31.5 x 7.3 cm - Longueur de lame 13 cm Grater s/steel with handle

RÂPE RASOIR FINE 9.66 €39.5 x 3.5 cm Grater s/steel with handle

Lames acier inoxydable, très tranchantes, manche ergonomique pour des coupes nettes et précisesLongueur de la lame : 22 cm

Spécial pour chocolat et fromages à pâte dure

02048 - RÂPE 3 CONES INOX 21.14Grater, stainless steel

02045 - RÂPE À MUSCADE RONDE INOX 2.47Nutweg grater, stainless steel

02044 - RÂPE 4 FACES INOX Haut 23 cm 4.53Square grater, stainless steel

Moyen

ne

Fine -

spéc

ial ze

ste

Double

tran

chan

t

02030 02031 02032


60

61


Code

0205002051

125.21132.43

Désignation

38 lames60 lames

MANDOLINE COUPE-LÉGUMES INOX - sans chariotVegetable cutter “mandoline”, stainless steel

Code

02052020530205402055

34.0828.8435.2315.74

Désignation

ChariotPeigne 38 lamesPeigne 60 lamesCouteau central inox

PIÉCES DÉTACHÉESSpare parts

02061 - MANDOLINE INOX 84.82Vegetable cutter “mandoline” s/steel

Permet de couper légumes et fruits en tranches, bâtonnets ou tranchesgaufrées.Tranchant exceptionnel (acier inoxydable de coutellerie trempé et traité).Réversible, sans pied.Rapide pour les “coups de feu”.Un seul levier pour régler l’épaisseur ! 4 blocs effilleurs interchangeables(2, 4, 7 et 10 mm)et poussoir de sécurité utilisable pour les coupes gaufrées.Poignées de maintien, pied réversible anti-dérapantAcier inoxydable 18/10 lavable en machine

02058 - MANDOLINE “DU CHEF” INOX 107.71Vegetable cutter “mandoline”, stainless steelAvec poussoir et 4 blocs effilleurs

Permet de couper légumes et fruits en tranches, bâtonnets ou tranchesgaufrées.

Toutes les coupes s’effectuent rapidement sans manipulation de lamesdangereuses, grâce aux systèmes de réglage incorporés.

Pour réaliser les coupes en bâtonnets, chaque mandoline est équipéed’un couteau à deux positions donnant deux largeurs différentes.

Stabilité grâce aux patins anti-dérapants avant/arrière

Pieds antidérapants7 peignes/râpes avec boîte plastique de rangement

02059 - MANDOLINE JAPONAISE - Larg. 60 mm 25.87Japanese “mandoline”Livrée avec 3 peignes

02062 - MANDOLINE “KOBRA” AVEC POUSSOIR 51.79KOBRA “mandoline”Long. : 36.8 cm - Larg. : 8 cm - Ht : 21 cm

EFFICACE : un tranchant parfait : Lame en V crantée : la lame pénètre facilement dans le produit et les micro-dentelures permettent de couper plus facilement tous les fruits/légumes en tranches très fines, tout en préservant la constitution de leur chair.SIMPLICITÉ DE RÉGLAGE DE LA HAUTEUR DE COUPE : la molette intégrée au bout du manche permet de régler l'épaisseur jusqu'à 5 mm - Poignée ergonomique - Rampe inox.COMPACTE : encombrement optimisé : Le poussoir se clipse dessous pour un rangement facile.SURE : Poussoir protecteur - Poignée anti-glisse - Pieds anti-dérapants.

62

Code

0206502066

127.80140.90

Désignation

Avec 1 socle plaque à visserAvec 1 socle serre-joint

OUVRE-BOITESCan opener

02067020680206902070

10.5132.027.30

42.02

LameMoletteBague rilsanKit de rechange(Lame, molette, languette, outil de démontage)

PIÉCES DÉTACHÉES02075 - OUVRE-BOITES “CLOU”

Haut 50 cm 124.68Can opener

0207602077

11.5213.92

LameMolette

PIÉCES DÉTACHÉES

0209102092

2.002.25

LameMolette

PIÉCES DÉTACHÉES

02090 - OUVRE-BOITES “MONOPOL” GRAND MODÈLE 20.11 € “Monopol” can opener

02095 - OUVRE-BOITES “MONOPOL” PETIT MODÈLE 10.30 € Small “Monopol” can opener

02097 - OUVRE-BOITES À PINCES “MONOPOL” 23.95 € “Monopol” can opener

02080 - OUVRE-BOITES NIKELÉ 68.69€ Double fixation serre joint à et plaque à visser Can opener

02082 - OUVRE-BOITES TOUT INOX 101.07 € Double fixation serre joint à et plaque à visser Can opener

OUVRE BOITES PROFESSIONNELCAN OPENER

63

02104 - COUPE-POMMES 10 QUARTIERS INOX 5.45Apple cutter

02106 - COUPE-LÉGUMES EN GUIRLANDE 8.04Spiral cutter

02108 - PRESSE AGRUMES 27.34Fruit press

02102 - TOQUEUR À OEUFS INOX 27.19S/Steel egg top cutter

02103 - CISEAUX À OEUFS INOX 3.72S/steel egg cracker

02109 - PRESSE CITRON INOX 17 cm 5.11Lemon squeezer

02100 - COUPE-OEUFS EN TRANCHES FILS INOX 8.49Egg slicer

02101 - COUPE-OEUFS EN 6 QUARTIERS 8.49Egg slicer

02110 - COUPE -CHAMPIGNONS/FRAISES INOX 16.34Mushroom slicer


64

02115 - DÉNOYAUTEUR CERISES ET PRUNES 24.09Cherry and plum stoner

02114 - DÉNOYAUTEUR CERISES 19.02Cherry stoner

02113 - COUPE EN SIX 18.29Coupe en six quartiers réguliersCutter

02112 - DÉCORE RADIS 17.11Permet également de découper les agrumes en dents de scieDecorator for radishes and citrus fruits

02119 - DENOYAUTEUR DE CERISES 7.76Cherry stoner

02120 - DENOYAUTEUR DE PRUNES 13.53Plum stoner

02122 - DENOYAUTEUR A OLIVES 11.99 Olive stoner

02116 - DENOYAUTEUR DE CERISES “ÉCO” 8.71Cherry stoner


65

02128 - LYRE A GENOISE, 2 fils réglables long 33.5 cm 11.33Horizontal cake cutter

TAILLE FLEURSVegetable sharpenerPour réaliser des fleurs avec des concombres, des grosses carottes, descourgettes, des radis noirs…Indispensable pour les traiteurs.

Code Désignation

0213002131

5.766.20

PM Ø 3 cmGM Ø 5.5 cm

02133 - DECO SPIRALE 4.15Spiral decorer

02140 - TROUSSE 7 OUTILS 8.90decoration kit 7 toolsManche ABS - Pour l’initiation à la décoration

02145 - TROUSSE 22 OUTILS 45.12+ PIERRE À AFFÛTERdecoration kit 22 tools + whetstone

02129 - PRESSE AIL SILICONE 14 cm 3.48Garlic peeler silicon


02170 - MACHINE À PÂTE MANUELLE 542.50Dimensions 30 x 22 x 25 cm - Poids 10.3 kgsManual pasta machine

02172 - MACHINE À PÂTE ÉLECTRIQUE 1 337.50 €Dimensions 30 x 22 x 25 cm - Poids 14.8 kgs - 290 W - 230 VElectrical pasta machine

Code

02175021760217702178

117.50117.50117.50117.50

Désignation

Spaghetti Ø 2 mm Cheveux d’ange 1.5 mmTagliatelle 2 mmRéginette / Lasagnette 12 mm

02179 117.50Lasagnette 12 mm

Accessoires pour machine électrique :02174 - PÉTRIN ÉLECTRIQUE 282.50 € Permet de préparer 1 Kg de pâte en 5 mn

Accessoires pour machine manuelle et électrique :

02175 02176 02177 02178 02179

02185 - MACHINE À PÂTE MANUELLE CHROMÉE 49.75 €Chromed manual pasta machine

Abaisse de 150 mm.Livrée avec 2 accessoires :Tagliatelle 2 mm et Fetuccine 6.5 mm

Code

021860218702188

19.5619.5619.56

Désignation

Spaghetti Ø 2 mm Cheveux d’ange 1.5 mmLasagnette 12 mm

Accessoires

Spécialement conçues pour les hôtels, restaurants, collectivités... Fabrication italienne très robuste et simple d'utilisation, entièrement en acier, facile à nettoyer.Permet de réaliser une abaisse de 210 mm de large dans 10 épaisseurs différentes avec un rendement de 12 kgs de pâte en 1 heure.

MACHINE À PÂTESPASTA MACHINE

66

PÈLE-POMMES KALIAPPLE PEELER, CORER AND SLICER KALI

67

Code Désignation

02201 Lame trancheur / Slicing blade 20.1402202 Broche / Spindle 15.0502205 Peleur complet / Complete peeler 22.1002206 Archet / Bow 11.4702207 Ressort de l’archet / Bow spring 6.8902208 Came / Cam 4.9002209 Vis du ressort d’archet / Bow spring screw 2.7602210 Axe fileté / Threated pin 48.6202211 Manivelle / Handle 17.7402212 Vis c. 6x10 / Screw c. 6x10 0.9402213 Ressort plat / Flat spring 6.0702214 Vis de réglage / Adjustment screw 1.39

Code Désignation

02215 Patins (x2) / Pad (x2) 1.0302216 Etrier / Clamp 34.3002217 Vis lame trancheur / Slicing blade screw 4.1302218 Fourreau plastique noir / Plastic cover 1.7302219 Corps métal avec bagues / Metal body 106.08

Ancien modèle02220 Ressort P.M. / Small spring 1.7502221 Doigt d’embrayage / Clutch finger 5.5002222 Ressort G.M. / Large spring 1.8502223 Cylindre / Cylinder 1.3002224 Circlips / Clip 0.50


02200 - PÈLE-POMMES KALI

Pèle-pommes en mode zesteur

PÈLE - COUPE - ÉVIDEEN UNE SEULE OPÉRATION

190.80 €

68

DÉCOUPOIR INOX POUR NOUGATINES/STEEL CUTTERS FOR CROCANT

Création Jean-Philippe Walser 1er Prix International des Croquembouches 2002

02233 - VIOLON - Longueur 41.5 cm - Largeur 24.2 cm Violin

02230 - DEMI-LUNE - Largeur 38 cmHalf moon

02231 - FLAMME - Hauteur 60 cmFlam

Modèles déposés

02232 - GOUTTE D’EAU - 37.2 x 25 cmDrop

L’idée principale est de réaliser, avec le même découpoir inox, plusieurs types de croquembouches, sur des thèmes diffé-rents.Ces découpoirs aux formes design permettent d’obtenir des croquembouches élancés, de gagner du temps au niveau dudécoupage de la nougatine et de travailler avec précision. Efficacité et rationalité sont les maîtres mots.Ils peuvent être également utilisés pour des pièces en sucre coulé.

100.70 €

95.40 €

137.80 €

53.00 €

69

SILHOUETTES PLASTIQUE POUR DÉCOUPE PASTILLAGE,PÂTE D’AMANDEPLASTIC SHAPE

Troisième ouvrage de la collection “Tentationsgourmandes” dédié aux croquembouches.

Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France) et Jean-PhilippeWalser (Formateur en Pâtisserie) sont très heureux de vousprésenter leurs dernières idées sur le thèmes des croquem-bouches et présentoirs.

Ils nous font partager leurs savoir faire et leurs méthodes detravail.

Chaque étape de la fabrication est accompagnée de nom-breuses illustrations ainsi que d’explications simples et détail-lées.

Un recueil de pièces magnifiques nous est présenté.

Ce nouvel ouvrage devrait marquer un tournant dans la vie desprofessionnels de la Pâtisserie.

Bilingue français/anglais

02245 - Coffret “Passion, sports et loisirs” 15 pièces 168 €Passion, Sport and leisure set

49554 - TENDANCE CROQUEMBOUCHE 73.93 €

02246 - Coffret “Cérémonies” 14 pièces 168 €Ceremony set

Création Jean-Philippe Walser 1er Prix International des Croquembouches 2002

Les silhouettes plastiquepermettent un détaillagepropre et rapide du pas-tillage.

Ces outils sont lavables,réutilisables et multi-fonc-tions : détaillage égale-

ment de la pâted’amande, du

chocolat...

Plaques de découpoirs permettant de réaliser rapidement et facilement des découpes de pâtes pour fabriquer des sablés, biscuits...

Plaque de 390 x 570 mm

23.00 €

02262

02264

02260

02261

02263

02260

02261

02262

02263

02264

Coeurs 45x36 66x40 65x45 40x40 45x38 mm

Noel 58x55 63x61 66x55 71x62 77x52 71x45 mm

Pâques 46x60 40x53 44x75 55x46 48x58 mm

Feuilles 54x43 67x45 50x42 64x37 50x46 58x67 45x48 mm

Animaux Domestiques 60x42 65x41 73x50 66x53 55x63 65x60 53x45 63x62 mm

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PLAQUES DÉCOUPOIRS PLASTIQUESHEET OF CUTTERS

Plaque de 390 x 570 mm 23.00 €

02266

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02265

02266

02267

02268

02269

02270

02270

Animaux Sauvages 54x65 61x56 57x61 90x40 70x40 60x66 70x48 68x50 mm

Fruits 64x47 69x37 68x42 70x47 64x46 68x39 mm

Animaux Marins 85x47 54x105 90x60 72x73 Ø80 mm

Transports 55x65 78x51 98x63 80x44 70x67 85x61 72x48 73x42 mm

Jeux de Cartes 58x46 50x46 50x52 50x52 mm

Musique 75x56 91x48 88x50 70x47 65x44 59x54 98x52 mm

71

PLAQUES DÉCOUPOIRS PLASTIQUESHEET OF CUTTERS

02271 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES ARRONDIS UNIS 3.2 x 1.8 - 4.5 x 2.8 - 5.8 x 3.7 - 7.1 x 4.7 - 8.4 x 5.6 9.7 x 6.7 - 11 x 7.6 cm

Set of 7 oval plain dough cutters

En matériau composite POLYGLASS résistant jusqu’à 160°C - Découpe nette et précise Ht 3.5 cm - Bonne prise en main grâce à son bord épais et arrondi - Nettoyage facile grâce à sa conception monobloc - Conformes aux normes d’hygiène alimentaire

17.00 €La boite

02275 - BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS TREFLES UNIS Ø 1.8 - 2.8 - 4 - 5 - 6.2 - 7.5 - 9 - 10 cm

Set of 8 clover plain dough cutters

02272 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES ARRONDIS CANNELÉS 3.2 x 1.8 - 4.5 x 2.8 - 5.8 x 3.7 - 7.1 x 4.7 - 8.4 x 5.6 9.7 x 6.7 - 11 x 7.6 cm

Set of 7 oval fluted dough cutters

02273 - BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS LARMES UNIS 2.1 x 1.5 - 3.5 x 2.5 - 5 x 3.6 - 6.5 x 4.5 - 7.8 x 5.7 9.3 x 6.8 - 10.8 x 7.8 - 12.2 x 8.8 cm

Set of 8 tears plain dough cutters

02274 - BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS LARMES CANNELÉS 2.1 x 1.5 - 3.5 x 2.5 - 5 x 3.6 - 6.5 x 4.5 - 7.8 x 5.7 9.3 x 6.8 - 10.8 x 7.8 - 12.2 x 8.8 cm

Set of 8 tears fluted dough cutters

02276 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS TRAPÈZES UNIS 2.6 x 1 - 4.2 x 2 - 5.8 x 3 - 7.4 x 3.8 - 9 x 4.6 10.5 x 5.6 - 12.2 x 6.5 cm

Set of 7 trapezium plain dough cutters

DÉCOUPOIRS POLYGLASSPOLYGLASS DOUGH CUTTERS

72

02280 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS RONDS UNIS Ø : 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 cm

Set of 9 round plain dough cutters

02284 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES CANNELÉS 2.1 x 1 - 3.5 x 2 - 5 x 3 - 6.5 x 3.5 x - 8 x 4.5 - 9.5 x 5.5 - 11 x 6.5 cm

Set of 7 oval fluted dough cutters

02281 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS RONDS CANNELÉS Ø : 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 -9 - 10 cm

Set of 9 round fluted dough cutters

02286 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS CŒURS UNIS 12 x 11.5 - 10.5 x 10 - 9 x 8.5 - 7.5 x 7 - 6 x 5.5 - 4.5 x 4 - 3 x 2.5 cm

Set of 7 heart plain dough cutters

02283 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES UNIS 2.1 x 1 - 3.5 x 2 - 5 x 3 - 6.5 x 3.5 x - 8 x 4.5 - 9.5 x 5.5 - 11 x 6.5 cm

Set of 7 oval plain dough cutters

02287 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS CŒURS CANNELÉS 12 x 11.5 - 10.5 x 10 - 9 x 8.5 - 7.5 x 7 - 6 x 5.5 - 4.5 x 4 - 3 x 2.5 cm

Set of 7 heart fluted dough cutters


17.00 €La boite


73

02290 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS CARRÉS UNIS 1.9 - 2.8 - 3.7 - 4.7 - 5.7 - 6.7 - 7.6 - 8.6 - 9.5 cm

Set of 9 square plain dough cutters

02295 - BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS FLEURS UNIS Ø 1.8 - 3.1 - 4.5 - 6 - 7.4 - 8.8 - 10.2 - 11.6 cm

Set of 8 flower plain dough cutters

02291 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS CARRÉS CANNELÉS 1.9 - 2.8 - 3.7 - 4.7 - 5.7 - 6.7 - 7.6 - 8.6 - 9.5 cm

Set of 9 square fluted dough cutters

02293 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS HÉXAGONAUX UNIS Ø 1.8 - 2.8 - 3.8 - 4.9 - 6 - 7.2 - 8.2 - 9.3 - 10.4 cm

Set of 9 hexagonal plain dough cutters


17.00 €La boite

02292 - BOÎTE DE 9 DÉCOUPOIRS HEXAGONAUX CANNELÉS Ø 1.8 - 2.8 - 3.8 - 4.9 - 6 - 7.2 - 8.2 - 9.3 - 10.4 cm

Set of 9 hexagonal fluted dough cutters

02294 - BOÎTE DE 8 DÉCOUPOIRS FLEURS CANNELÉES Ø 1.8 - 3.1 - 4.5 - 6 - 7.4 - 8.8 - 10.2 - 11.6 cm

Set of 8 flower fluted dough cutters


74

02296 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS CROISSANTS CANNELÉS 6.9 x 2 - 8 x 2.8 - 9 x 3.5 - 9.8 x 4.3 - 10 x 5 - 11 x 5.8 - 11.4 x 6.5 cm

Set of 7 moon fluted dough cutters

02297 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS CROISSANTS UNIS 6.9 x 2 - 8 x 2.8 - 9 x 3.5 - 9.8 x 4.3 - 10 x 5 - 11 x 5.8 - 11.4 x 6.5 cm

Set of 7 moon plain dough cutters

02299 - BOÎTE DE 7 DÉCOUPOIRS ÉTOILES 6 BRANCHES UNIS 13 x 11.5 - 11.5 x 10 - 10 x 8.5 - 8.5 x 7 - 7 x 6 - 5.5 x 4.5 - 4 x 3.5 cm

Set of 7 star plain dough cutters


17.00 €La boite

02298 - BOÎTE DE 5 DÉCOUPOIRS ÉTOILES 5 BRANCHES UNIS Ø 2 - 4 - 6.5 - 9.2 - 12 cm

Set of 5 star plain dough cutters

02601 - SET DE 5 DÉCOUPOIRS CANNELÉS 11.70 € 1 rond 4 cm - 1 carré 4 cm - 1 losange 6 cm - 1 ovale pointu 7 cm 1 ovale arrondi 7cm

Set of 5 fluted dough cutters

02602 - SET DE 5 DÉCOUPOIRS CANNELÉS 11.70 € 1 coeur 4.5 cm - 1 rectangle 5 x 3 cm - 1 losange 7 cm 1 hexagone 5 cm - 1 étoile 6 cm

Set of 5 fluted dough cutters


75

76

DÉCOUPOIR ROND CANNELÉ

Round fluted dough cutters

Code Ø cm

02303 3 4.1802304 4 4.1802305 5 4.1802306 6 6.4602307 7 6.4602308 8 6.4602309 9 6.55

Code Ø cm

02310 10 6.5502311 11 6.5502312 12 13.6802313 13 13.9202314 14 14.4002315 15 14.8802316 16 15.12

02301 - BOITE DE 9 DÉCOUPOIRS RONDS UNISØ : 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 cm

34.46

Set of 9 round plain dough cutters

02300 - BOITE DE 9 DÉCOUPOIRS RONDS CANNELÉSØ : 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 cm

59.40

Set of 9 round fluted dough cutters

DÉCOUPOIR ROND UNI

Round plain dough cutters

Code Ø cm

02320 3 2.6402321 4 2.6402322 5 2.6402323 6 3.0002324 7 3.0002325 8 3.0002326 9 3.4602327 10 3.4602328 11 3.46

DÉCOUPOIR ROND UNI AVEC POIGNÉE

Round plain dough cutter with handful

Code Ø cm

02329 12 21.8902330 13 21.8902331 14 21.8902332 15 22.9402333 16 22.94

DÉCOUPOIR À CHAUSSON À POIGNÉE

Apple turnover cutter with handful

Code Ø cm

02335 12 21.6002336 13 21.8402337 14 22.8002338 15 23.0402339 16 24.00

DÉCOUPOIRS INOXCUTTERS S/STEEL

77

02342 - BOITE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES CANNELÉSLongueur : 4 - 5.5 - 7 - 8.5 - 10 - 11.5 - 13 cm 163.49Set of 7 oval fluted dough cutters

02343 - BOITE DE 7 DÉCOUPOIRS OVALES UNISLongueur : 4 - 5.5 - 7 - 8.5 - 10 - 11.5 - 13 cm 144.67Set of 7 oval plain dough cutters

DÉCOUPOIR OVALE CANNELÉ

Oval fluted dough cutter

Code Long. cm

02345 4 19.6302346 5.5 20.4502347 7 21.4602348 8.5 21.9402349 10 22.4202350 11.5 22.9202351 13 23.9002352 16 29.38

DÉCOUPOIR OVALE UNI

Oval plain dough cutter

Code Long. cm

02355 4 17.7602356 5.5 17.7602357 7 18.7202358 8.5 19.2702359 10 19.7002360 11.5 20.2602361 13 22.22

DÉCOUPOIR CARRÉ CANNELÉ

Fluted square cutters

Code Long. cm

02370 5 13.9902371 6 13.9902372 7 13.9902373 8 14.5702374 9 14.5702375 10 14.57

02378 - DÉCOUPOIR HEXAGONAL CANNELÉ 8.5 cm 19.56 €Hexagonal fluted cutter

DÉCOUPOIR À SABLÉ CANNELÉ

Fluted triangle cutters

Code Long. cm

02376 7.5 19.3002377 9 20.14


78

BOITE DE 5 DÉCOUPOIRS COEUR UNIS

Set of 5 plain heart dough cutters

Code Larg. cm

02385 4.5 21.9402386 6.5 22.7502387 8.5 23.7802388 10 24.6502389 12 25.58

Code Larg. cm

02381 4.5 - 6.5 - 8.5 - 10 - 12 59.95

BOITE DE 5 DÉCOUPOIRS COEUR CANNELÉS

Set of 5 fluted heart dough cutters

Code Larg. cm

02380 4.5 - 6.5 - 8.5 - 10 - 12 122.47

DÉCOUPOIR COEUR CANNELÉ

Fluted heart dough cutters

DÉCOUPOIR COEUR UNI

Plain heart dough cutters

Code Larg. cm

02395 4.5 9.2902396 6.5 9.8602397 8.5 10.3702398 10 10.8702399 12 11.47

02404 - DÉCOUPOIR NOISETTE - 14.5 cm 63.17Hazelnut cutter

02405 - DÉCOUPOIR BORDURE CANNELÉ - 25 cm 39.41Fluted cutter

02406 - DÉCOUPOIR BORDURE ONDULÉ - 25 cm 39.41Fluted cutter

02407 - DÉCOUPOIR BORDURE CHAPEAU DE GENDARME - 25 cmFluted cutter 39.41

02402 - DÉCOUPOIR PAIN DE CAMPAGNE - 30 cm 30.00Farmhouse bread cutter


79

02411 - DÉCOUPOIR CARRÉ DOUBLE - 11 x 11 cm 35.52Double square cutter

DÉCOUPOIR COQUILLE SAINT-JACQUES - 11 cm

Scallop cutter

Code Désignation

02415 Simple 45.6002416 Double 67.20

02409 - DÉCOUPOIR MOULIN À VENT - 10 x 10 cm 37.92Windmill cutter

DÉCOUPOIR POMME - 11 cm

Apple cutter

Code Désignation

02417 Simple 36.0002418 Double 45.60

DÉCOUPOIR POIRE - 11 cm

Pear cutter

Code Désignation

02419 Simple 36.0002420 Double 45.60

DÉCOUPOIR FRAISE - 11 cm

Strawberry cutter

Code Désignation

02421 Simple 36.0002422 Double 45.60

DÉCOUPOIR ANANAS - 11 cm

Pineapple cutter

Code Désignation

02423 Simple 36.0002424 Double 45.60

MARQUEUR INCISEUR INOX + POIGNÉE

Bread dough markers s/steel

Code Ø cm

02412 5 20.7002413 8 20.9002414 11 21.60

2411 DÉCOUPOIR CARRÉ DOUBLE c 3Double square cutter

ARQUEUR INCISEUR INOX + POIGNÉE


80

DÉCOUPOIRS POUR SABLÉS 20.20 €Biscuit cutters

02425 - DÉCOUPOIR TÊTE DE CLOWN - 12 x 11.5 cm Clown's head biscuit cutter

02427 - DÉCOUPOIR FANTAISIE - 14.5 x 7.5 cm Biscuit cutter

02426 - DÉCOUPOIR TÊTE DE CHAT - 9.5 x 11 cm Cat's head biscuit cutter

02428 - DÉCOUPOIR "FILLETTE" - 10 x 11 cm Biscuit cutter

DÉCOUPOIRS POUR PAIN DE MIE / Bread cutterPermet de réaliser des pains surprises sans croûte, en découpant dans des plaques de pain de mie de différentes dimensions....

02440 - DÉCOUPOIR CARRÉ - 12 x 12 cm 25.30 € square cutter

02442 - DÉCOUPOIR FLEUR - Ø 15.5 cm 34.80 € Flower cutter

02441 - DÉCOUPOIR OCTOGONAL - Ø 14.5 cm 27.10 € Octogonal cutter

02443 - DÉCOUPOIR ÉTOILÉ - Ø 15.5 cm 34.80 € Star cutter


DÉCOUPOIR ANCHOISFish cutter

Code Long. cm

02429 9 20.6402430 7 18.72

Fish cutter

Code Long. cm

02431 12 20.2802432 14 20.8802433 16 22.3402434 18 24.4802435 20 25.6802436 25 36.0002437 30 39.6002438 35 45.60

Code Long. cm

02431 1202432 14

DÉCOUPOIR POISSON (pour feuilletage)

DÉCOUPOIR PAIN DE CAMPAGNE ÉTOILE À POIGNÉE

Star farmhouse bread cutter

Code Ø. cm

02450 12 35.9802451 16 37.18

02453 - DÉCOUPOIR OVALE CANNELÉ À POIGNÉE - 18 cm Découpoir à chausson

37.20

Oval fluted dough cutter with handle

DÉCOUPOIR PITHIVIERS GROSSE CANNELURE

Fluted “Pithivier” dough cutter

Code Ø. cm

02455 17.5 34.4002456 20 33.1202457 22.5 38.4002458 25 39.6002459 27.5 43.2002460 30 43.92

DÉCOUPOIR GALETTE À POIGNÉE

Dough cutter with handle

Code Ø cm

02463 20 18.5502464 22 20.0202465 24 20.1602466 28 22.1302467 32 24.0002468 36 25.20

02462 18 17.69


81


82

02474 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE HOUX - 6 cm 9.60Holly leaf cutter

02476 - DÉCOUPOIR CARAMEL 40 CASES 129.48 €20 x 12,5 cm pour caramels de 2,5 x 2,5 cmCaramel cutter

02478 - DÉCOUPOIR FANTAISIE “ÉTOILE” - Ø 4,7 cm 6.05Star cutter

02480 - DÉCOUPOIR NAVETTE 8.64 €Long. 8.5 cm x Haut. 4 cmOval plain cutter

02483 - SÉRIE DE 3 MINIS DÉCOUPOIRS FEUILLE DE SAULELongueur : 4 - 4,7 - 6 cm 7.58Leaf cutter

02485 - SÉRIE DE 3 MINIS DÉCOUPOIRS FEUILLE DE CAPUCINEØ : 3 - 3,5 - 4 cm 7.58Leaf cutter

02486 - SÉRIE DE 3 DÉCOUPOIRS CLOCHE 48.00 Hauteur 5.5 cm - 7.5 cm - 9 cm Set of bell cutters

DÉCOUPOIR SAPIN

Fir tree cutter

Code Haut.cm

02470 6.5 12.0002471 9 12.7202472 12 13.92

02500 - MALLETTE DE 12 DÉCOUPOIRS PÂTE D’AMANDE 129.43Box of 12 almond paste cutters

tuaHgraL gnoLØ noitangiséDedoC

02501 Rond Round 2.5 6 9.1702502 Rond Round 2.8 6 9.1702503 Ovale pointu Pointed oval 3 6 9.1702504 Ovale Oval 2.9 6 9.1702505 Oblong Oblong 3 6 9.1702506 Rectangle Rectangular 2.5 2 6 9.1702507 Carré Square 2.2 6 9.1702508 Goutte d’eau Drop 3 6 9.1702509 Triangle Triangular 2.5 6 9.1702510 Coeur Heart 3 6 10.2202511 Hexagone Hexagonal 2.5 6 9.1702512 Losange Lozenge 3 6 9.1702513 Navette Oval 3 6 9.1702514 Haricot Bean 3 6 10.22

DÉCOUPOIR ÉVASÉ PÂTE D’AMANDE ACIER CHROMÉAlmond paste cutter

02516 - SÉRIE DE 4 DÉCOUPOIRS NYMPHÉASØ 10 - 12 - 14 - 16 cm

104.38

Set of 4 Nympheas cutters

02517 - SÉRIE DE 3 DÉCOUPOIRS LOTUSØ 11 - 14 - 16 cm

74.18

Set of 3 lotus cutters

DÉCOUPOIR CLOCHEBell cutters

Code Haut. cm

02487 12 17.0202488 20 32.0602489 24 35.5902490 26 41.26

SÉRIE DE CHABLONS Ø 14 - 16 - 18 - 20 - 22 cmDough cutters

Code Haut. cm

02495 1 63.0002496 1.5 67.87


83

DÉCOUPOIR DINOSAURESDinosaur cutters

Code Dimensions.cm

02535 16 x 9 19.13

02518 - BOITE DE 8 DÉCOUPOIRS NOUGAT ACIER NIKELÉSet of 8 nougat cutters, tempered steel 231.12

DÉCOUPOIR À NOUGAT TIMBALETimbale cup cutter

Code Long. cm Larg. cm Haut. cm

02533 15.5 5 3 24.29

Cake divider

Code Désignation

02530 8 parts / 8 slices 33.8902531 10 parts / 10 slices 35.0602532 12 parts / 12 slices 36.36

DIVISEUR À GATEAU - Ø 30,5 cm

DÉCOUPOIR POUR PIÈCE MONTÉE EN “S”“S” nougat cutter

Code Long. cm Larg. cm Haut. cm

02534 14.5 7 3 31.32

02528 - EMPREINTE TARTE À SUCRE - Ø 12 cm 67.20 €Sugar tart cast

DÉCOUPOIR À NOUGAT ACIER NICKELÉ“Tranchant biseauté” - Epaisseur 4 mm

Nougat cutter, tempered steel

Code Ø cm

02520 3 24.0002521 4 25.2002522 5 26.4002523 6 28.8002524 7 30.7202525 8 32.4002526 9 35.5202527 10 38.40


84

Ces coffrets sont vendus séparemment.

COFFRET N°1 - CHAPELLEChapel cutters case

COFFRET N°2 - ÉGLISEChurch cutters case

COFFRET N°3 - PETITS DÉCORSDecoration cutters case

Code Désignation

02538 5 pièces 224.26Code Désignation

02539 4 pièces 214.27Code Désignation

02540 8 pièces 259.13

En nougatine ou en sucre coulé, laissez filer votre imagination. Réalisez vous-même ces pièces avec facilité. Découpez,assemblez, collez, composez et décorez des croquembouches pour mariages, communions, baptêmes.Les dimensions des découpoirs des 3 coffrets sont compatibles et complémentaires à la façon d’un mécano, ce qui vouspermet de mélanger sucre et nougatine pour varier vos compositions.

DÉCOUPOIRS INOX POUR PIÉCES MONTÉESCUTTERS FOR DECORATED CAKE, S/STEEL

85

POUR LA RÉALISATION DU MANÈGE

Code

0255602557

02552

0255102555

CorpsPanneau gothiqueElément petit toitElément grand toitZig-zagChevaux

Désignation

CO 19PG 12NO 60 + TR 9NO 50 + TR 17ZI 2CV 2

{

POUR LA RÉALISATION DU MOULIN

Code

02556

02554

02552

02551

CorpsSocle hexagonalMargelle hexagonaleElément petit toitElément grand toitZig-zag

Désignation

CO 19HE 28HE 17NO 60 + TR 9NO 50 + TR 17ZI 2

{{

POUR LA RÉALISATION DE LA FONTAINE

Code

02556

02554

CorpsSocle hexagonalMargelle hexagonale

Désignation

CO 19HE 28HE 17{

POUR LA RÉALISATION DE LA VOLIÈRE

Code

02556

02554

02552

CorpsSocle hexagonalMargelle hexagonaleElément petit toitElément grand toit

Désignation

CO 19HE 28HE 17NO 60 + TR 9NO 50 + TR 17

+ AU CHOIX

Code

8000080001

Désignation

Colonne PM de 242Colonne GM de 317

{{

44.74 €

POUR LA RÉALISATION DU PUIT

Code

02556

02554

0255302551

CorpsSocle hexagonalMargelle hexagonalePoinçon de puitsZig-zag

Désignation

CO 19HE 28HE 17PT 3ZI 2

{

l'ensemble58.63 €

22.39 €80000 PM

80001 GM

48.84 €

56.16 €

52.25 €

58.63 €

42.70 €

22.78 €

Ø 19

CO1920 cm

11.5 cm

8 cm

18 cm

4 cm

14.5

cm

9 cm

Ø 9 cm

6 cm

16 c

m

Ø 8 cm

6 cm

8 cm

28 cm

17 cm

28 cm

17.5 cm

23 cm

2.5 cm

9 cm

9 cm

31.7 cm

24.2 cm

l'ensemble

02552ElémentGrand toit

02554Margellehexagonale

02553Poinçon de Puits

02555Chevaux

ColonnesTorsadées

02556Corps

02557Panneau Gothique

02551Calibre grande bordure

02552ElémentPetit toit

NO 60TR 9

TR 17

NO 50

ZI 2

HE 28

HE 17

DÉCOUPOIRS POUR PIÉCES MONTÉESCUTTERS FOR DECORATED CAKE

86

02559 - JEU DE 3 LONGUES FEUILLES COURBÉESSet of 3 long curved leaf cutters

02560 - JEU DE 3 PETITES FEUILLES COURBÉESSet of 3 short curved leaf cutters

02561 - JEU DE 3 PETITES FEUILLES DROITESSet of 3 short leaf cutters

02562 - JEU DE 3 FLEURSSet of 3 flowers cutters

02563 - HOMARD - 50 x 22 x 56 mmLobster

02564 - REQUIN - 65 x 25 x 56 mmShark

02565 - POISSON - 41 x 21 x 56 mmFish

02566 - PAPILLON - 44 x 26 x 56 mm Butterfly

02567 - PIGEON - 44 x 32 x 56 mm Pigeon

02568 - COQ - 33 x 36 x 56 mm Rooster

02569 - FLEUR DE PRUNIER - Ø 35 x 56 mm Plum blossom

02570 - CANARD - 41 x 39 x 56 mm Duck

02571 - LAPIN - 36 x 29 x 56 mm Rabbit

02572 - ÉCUREUIL - 32 x 29 x 56 mmSquirel

02573 - CHEVAL - 52 x 30 x 56 mmHorse

02574 - VACHE - 43 x 36 x 56 mm Cow

02575 - DAUPHIN - 50 x 29 x 56 mm Dolphin

02576 - CROCODILE - 41 x 29 x 56 mm Crocodile

02577 - OURSON - 30 x 39 x 56 mm Teddy bear

32.14 € 7.92 €

7.92 €

DÉCOUPOIRS INOXCUTTERS STAINLESS STEEL

87

88

02583 - BOITE DE DÉCOUPOIRS CHIFFRES FER BLANCLongueur 3,5 cm

7.06

Set of number cutter, tinplate

02605 - SÉRIE VOL AU VENT FER BLANC - 12 PIÈCESDu Ø 10.5 au Ø 25 cm

37.60

Set of 12 “Vol au vent” cutters, tinplate

02599 - BOITE DE 18 DÉCOUPOIRS FEUILLE PLASTIQUE - Ø 5 cmDécoupe et éjecte la pâte 14.81Set of 18 various plastic cutters

02597 - BOITE DE 23 DÉCOUPOIRS PLASTIQUEPAQUES ET NOEL

14.81

Set of 23 plastic christmas and easter cutters

02593 - BOITE DE 10 DÉCOUPOIRS UNIS ‘GATEAUX SECS’FER BLANC - Longueur 5 à 6 cm

24.53

Set of 10 biscuits “sablés” cutters, tinplate

02589 - BOITE DE DÉCOUPOIR LETTRES FER BLANCLongueur 2,5 cm

7.06

Set of letter cutters, tinplate

02587 - BOITE DE 42 DÉCOUPOIRS FER BLANCØ 2,2 cm - Hauteur 1,8 cm

34.99

Set of 42 various cutters, tinplate

DÉCOUPOIRS DIVERSCUTTERS

89

02614 - DÉCOUPOIR TOURNESOL 8.50 € Jeu de 3 (Ø 45, 55, 68 mm) Sunflower cutter

02616 - DÉCOUPOIR MARGUERITE 6.50 € Jeu de 4 (Ø 12, 18, 26, 34 mm) Daisy cutter

02613 - DÉCOUPOIR ÉTOILE DES NEIGES 8.50 € Jeu de 3 (Ø 25, 40, 55 mm) Snowflake cutter

Permet de découper et marquer la pâte en même temps, le poussoir éjecte la pâte découpée.

02612 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE HOUX TRIPLE 5.20 € Jeu de 2 (Ø 22, 45 mm) Holly leaves cutter

02611 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE HOUX 8.50 € Jeu de 3 (Ø 45, 50, 55 mm) Holly leaf cutter

02610 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE HOUX 6.50 € Jeu de 3 (Ø 20, 29, 35 mm) Holly leaf cutter

02609 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE LIERRE 8.50 € Jeu de 3 (Ø 44, 48, 54 mm) Puy leaf cutter

02608 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE LIERRE 6.50 € Jeu de 3 (Ø 18, 28, 35 mm) Puy leaf cutter

02607 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE ROSE 8.50 € Jeu de 3 (Ø 45, 50, 55 mm) Rose leaf cutter

02606 - DÉCOUPOIR FEUILLE DE ROSE 6.50 € Jeu de 3 (Ø 25, 30, 40 mm) Rose leaf cutter

DÉCOUPOIRS PLASTIQUE EMPREINTE + POUSSOIRPLASTIC CUTTER WITH PUSHER

90

02627 - DÉCOUPOIR PAPILLON 8.50 € Jeu de 3 (Ø 30, 44, 58 mm) Butterfly cutter with pusher

02631 - DÉCOUPOIR FLEUR 4.00 € Jeu de 3 (Ø 25, 35, 40 mm) Flower cutter

02634 - DÉCOUPOIR OURSON 5.00 € Jeu de 3 (Ø 22, 40, 68 mm) Teddy bear cutter

02632 - DÉCOUPOIR FLEUR 4.00 € Jeu de 3 (Ø 23, 33, 40 mm) Flower cutter

02635 - DÉCOUPOIR CLOWN 5.00 € Jeu de 2 (Ø 62, 128 mm) Clown cutter

02633 - DÉCOUPOIR FLEUR 5.00 € Jeu de 4 (Ø 30, 37, 42, 49 mm) Flower cutter

02630 - DÉCOUPOIR MARGUERITE 4.00 € Jeu de 3 (Ø 18, 36, 61 mm) Daisy cutter

02626 - DÉCOUPOIR FLEUR 6.50 € Jeu de 4 (Ø 7, 10, 12, 23 mm) Flower cutter with pusher

Permet de découper et marquer la pâte en même temps, le poussoir éjecte la pâte découpée.

DÉCOUPOIRS PLASTIQUE EMPREINTE + POUSSOIRPLASTIC CUTTER WITH PUSHER

DÉCOUPOIRS PLASTIQUEPLASTIC CUTTERS

DÉCOUPOIR ROND CANNELÉ IMPAIR FER BLANCRound fluted dough cutter, tinplate

Code Ø cm

02619 8.5 2.5002620 9.5 3.0002621 10.5 3.00

02643 - DÉCOUPOIR OURS 87 x 106 - h 25 mm

02644 - DÉCOUPOIR ÉTOILE 100 x 100 - h 25 mm

02645 - DÉCOUPOIR SAPIN 95 x 100 - h 25 mm

02640 - DÉCOUPOIR DOUBLE COEUR 140 x 96 - h 25 mm

02641 - DÉCOUPOIR BONHOMME 89 x 114 - h 25 mm

02642 - DÉCOUPOIR CITROUILLE 87 x 110 - h 25 mm

DÉCOUPOIR ÉTOILE PLASTIQUEStar cutter

Code Désignation Dimension cm

02683 PM 4 x 1.5 6.8802684 GM 5 x 2 7.04

DÉCOUPOIR UNI FER BLANC - Haut 2.5 cmPlain dough cutter

02679 Pique / Spade 4.5 1.1702680 Coeur / Heart 4 1.1702681 Trèfle / Clubs 4.5 1.1702682 Carreau / Diamond 4.5 1.17

Code Désignation Ø cm

DÉCOUPOIR À SABLÉ CANNELÉ INOX Ø 5 cm - Haut 3.5 cmFluted dough cutter

Code Désignation Ø cm

02674 Coeur / Heart 2.5 4.8802675 Etoile / Star 2.5 4.8802676 Rond / Round 1.5 4.8802678 Rosace / Rosace 2.3 4.88

4.97 €

02674 02675

02676 02678

DÉCOUPOIRS DIVERSCUTTERS

DÉCOUPOIRS DIVERSPLASTIC CUTTERS

91

EMPREINTES SILICONESILICONE

92

02692 - FEUILLE A 44.50 €

11.5 x 5.5 cm02693 - FEUILLE B 44.50 €

9 x 6.7 cm02694 - FEUILLE C 44.50 €

8 x 6 cm

02698 - FEUILLE D 44.50 €

8.3 x 5.5 cm02699 - FEUILLE E 44.50 €

8 x 6 cm02703 - FEUILLE F 44.50 €

8 x 6 cm

02704 - FEUILLE G 44.50 €

8 x 6 cm02706 - FEUILLE VIGNE 68.00 €

10.5 x 10 cm02707 - FEUILLE GM 111.24 €

17 x 10.3 cm

93

02700 02701 02702

DÉCOUPOIR INOX POUR EMPREINTE FEUILLESet of cutters for no-stick leaf cast

EMPREINTE FEUILLE “POSITIVE”Fonte d’aluminium anti-adhésiveNo-stick leaf cast

0269502697

02696

02691 - EMPREINTE FEUILLE PLASTIQUE 3 MODÈLESLong : 4,5 cm - 5,2 cm - 6 cm 13.82Plastic leaf cast

02690 - EMPREINTES FEUILLE SILICONEØ 7,5 cm 54.04Leaf cast

02688 - EMPREINTES FEUILLE SILICONE8.5 x 7 cm 50.72Leaf cast

02687 - EMPREINTES FEUILLE SILICONE10 x 6 cm 56.92Leaf cast



02689 - EMPREINTES FEUILLE SILICONE

Leaf cast10,5 x 6 cm 50.31

Code Désignation Dim. en cm

02695 RONDE N°1 / Round leaf 7 x 8 19.4202696 OVALE N°2 / Oval leaf 10 x 6.5 19.4202697 LONGUE N°3 / Long leaf 14 x 4.5 19.42

Code Désignation

02700 Série de 3 DÉCOUPOIRS RONDS 16.8702701 Série de 3 DÉCOUPOIRS OVALES 16.8702702 Série de 4 DÉCOUPOIRS LONGS 21.10

USTENSILES DE DÉCORATIONDECORATION USTENSILS

02710 - BOITE D’ÉBAUCHOIRS “ÉCOLE” - 9 pièces 17.90Set of 9 plastic marzipan

02713 - BOITE DE 12 ÉBAUCHOIRS PLASTIQUE 28.12Set of 12 plastic marzipan sculting tools

02717 - RACLETTE RIGIDE POLYPROPYLÈNE - 19,5 x 15 cm 0.75Dough scraper

02719 - RACLETTE NYLON SOUPLE - 16 x 12 cm 0.65Supple scraper

02723 - RACLETTE POLYPROPYLÈNE - 21.5 X 12.5 cm 1.61Polypropylène scraper

02721 - RACLETTE NYLON RENFORCÉE - 12 x 9,5 cm 0.97Reinforced scraper

02714 - RACLETTE RIGIDE POLYPROPYLÈNE - 15 x 11 cm 0.45Rigid scraper

02715 - RACLETTE RIGIDE POLYPROPYLÈNE - 12 x 9 cm 0.45Rigid scraper

02716 - RACLETTE RIGIDE POLYPROPYLÈNE - 12.5 x 9 cm 0.45Rigid scraper

02710 É É 17 90

02713 É 28 12

RACLETTEDOUGH SCRAPER

94

02725 - COUPE PÂTE PLASTIQUE - 12 x 10.5 cm 1.87Plastic dough scraper

Code Désignation

02730 Souple droit / Straight 2.7402731 Souple rond / Round 2.74

02732 Rigide droit / Straight 2.7402733 Rigide rond / Round 2.74

COUPE-PÂTE INOX MANCHE ABS - 11 cmDough scraper s/steel

02750 - COUPE-PÂTE TOUT INOX - 13 x 12 cm 8.98 €Dough scraper, s/steel

Code Désignation

02753 Souple droit / Straight 2.3202754 Souple rond / Round 2.32

02756 Rigide droit / Straight 2.3202757 Rigide rond / Round 2.32

COUPE-PÂTE ACIER MANCHE ABS - 11 cmDough scraper s/steel

Code Désignation

02759 Droit / Straight 2.8602760 Rond / Round 2.95

COUPE-PÂTE TOUT PLASTIQUE - 11 cmDough scraper plastic

02751 - COUPE PÂTE INOX MANCHE ABS - 15 x 7.5 cm 3.96Dough scraper s/steel

COUPE PÂTEDOUGH SCRAPERS

95

96

PEIGNE ALIMENTAIRE FOBOISDecorating comb

Code Désignation Long. cm

02761 P.M / Small 10 3.8602762 G.M / Large 15 6.60

02763 - PEIGNE DÉCOR PLASTIQUERECTANGLE - 11 x 7,5 cm 0.80Rectangular decorating comb

02764 - PEIGNE DÉCOR PLASTIQUETRIANGLE - 9,3 x 8,3 cm 0.82Triangular decorating comb

02770 - PEIGNE À DÉCOR ALU DOUBLE - 36,7 cm 95.14Réglable en profondeur - 4 décors différents

Double decorating comb, aluminium

02788 - RÈGLE À FONDANT INOX 90.00Le jeu de 4 soit : 2 de 50 et 2 de 80Section de la règle 10 x 15 mmSet of 4 caramel rulers, stainless steel

02780 - PEIGNE À RAYURES FINES PD 1/2 42.551 côté larg. 2 mm, 1 côté larg. 3 mm

02781 - PEIGNE À RAYURES MOYENNES PD 3/4 42.551 côté larg. 5 mm, 1 côté larg. 7 mm

02782 - PEIGNE À RAYURES SPÉCIALES PD 7/8 42.551 côté larg. 2 mm, 1 côté larg. 2,3 et 5 mm

02783 - PEIGNE À RAYURES INVERSÉES PD 11/12 49.091 côté larg. 5 mm, 1 côté larg. 10 mm

02784 - PEIGNE À CHARLOTTE PD 13/14 42.551 côté dents droites 10 mm, 1 côté dents arrondies 10 mm

REGLE À BISCUIT ALUMINIUMMarble caker ruler, aluminium

PEIGNE À DÉCOR PLASTIQUE 69 cmDecorating comb, 2 sides, plastic

Code Désignation Long. cm

02773 Petites dents / Small teeth 50 18.4102774 Grandes dents / Large teeth 50 18.41

02775 Petites dents / Small teeth 64 24.4802776 Grandes dents / Large teeth 64 24.48

PEIGNESCOMBS

GRILLE PLASTIQUE POCHOIR À BISCUIT 60 x 40 cm 22.65 €

02815 Feuille 14x14 mm Leaf

02816 Oiseaux 11x19 mm Birds

02817 Cloche 15x14 mm Bell

02818 Sapin 11x19 mm Christmas tree

02819 Etoile 6 mm Star

02810 Ovale 15x7 mm Oval

02811 Damier 9x9 mm Check

02812 Losange 14x10 mmRhomb

02813 Trèfle/Rond Ø 610x10 mm Trefle/Round

02814 Rayure 20x3 mm Stripe

02805 Rond Ø 6 mm Round

02806 Carré 10x10 mm Square

02807 Oblong 20x3 mm Oblong

02808 Coeur 15 mm Heart

02809 Hexagone 7 mm Hexagonal

Plastic grill for decorated biscuit

Permet de décorer rapidement une plaque de biscuits.

POCHOIR PLASTIQUEPLASTIC MASKS

97

SÉRIE DE 5 POCHOIRS PLASTIQUEØ 8.5 - 12.5 - 16 - 19.5 - 25 cm

22.60

Plastic grill for decorated biscuit

02840 - FEUILLELeaf

CADRE À BISCUIT 02830 - RÈGLE ÉGALISATRICE 560 x 87 mm 9.60Plastic ruler for biscuit frame

02841 - LOTUSLotus

02842 - FLEURFlower

Code

0283202833

44.3744.37

Dim. cm

2 - 43 - 6

GRILLE DE DÉCOUPECutting grillGrille transparente permettant de découper des bandes régulières

02820 3 17.7602821 4 17.7602822 5 17.76

Dimensions intérieures 570 x 370 mmDimensions extérieures 670 x 470 mmPlastic frame for biscuit

Code Epaisseur mm

USTENSILES DE PATISSERIEPLASTIC MASKS

98

POCHOIR PLASTIQUE Ø 26 cmPLASTIC MASKS

99

02888 02889 02890 02891

02850

02855

02860

02868

02873 02874 02875 02876

02878

02883 02884 02885 02886 02887

02879 02880 02881 02882

02877

02869 02870 02871 02872

02861 02862 02863 02864 02865 02866 02867

02856 02857 02858 02859

02851 02852 02853 02854

5.05 €

N°2

02910

N°9

02917

N°3

02911

N°10

02918

N°4

02912

N°11

02919

N°5

02913

02920

N°6

02914

02921

N°7

02915

02922

N°8

02916

02923

N°16

02924

N°17

02925

N°18

02926

N°19

02927

N°20

02928

N°15

A5

02930

A8 B5 B6 B7 B8

C5 C6 D5 D7 D8

8F7F5F8E7E6E5E F6

02933 02934 02935 02936 02937

02946 02947 02948 02949 02950 02951 02952 02953

02939 02940 02941 02942 02944 0294502938

10 DENTS

02960

12 DENTS

02961

14 DENTS

02962

16 DENTS

02963

18 DENTS

02964

20 DENTS

02965

N°0

02900

N°00

02901

N°1

02902

21°N 31°N 41°N

A6

02931

A7

02932

C7 C8 D6

02943

DOUILLE UNIE 2.47Plain tube

DOUILLE CANNELEE 2.78Star tube

DOUILLE PETIT FOUR 3.36Petit four tube

DOUILLE FLEUR 3.26Flower tube

DOUILLES INOXTUBES STAINLESS STEEL

100

101

DOUILLE POUR REMPLIR LES CHOUX

Cream puff tube

02992 Tube Ø 5 mm 15.1902993 Tube Ø 6 mm 17.7602994 Tube Ø 7 mm 20.40

02982 - DOUILLE A NID / Bird nest tube 7.66

DOUILLE A BUCHE EXPRESS / Express yule log tube

02978 1 passage - 4,5 cm P.M. 29.7402979 1 passage - 8 cm G.M. 30.79

DOUILLE A BUCHE 3.48 €Yule log tube

02975 6 DENTS

02976 8 DENTS

DOUILLE FEUILLE 3.48 €Leaf tube

02970 N°1

02971 N°2

02972 N°3

DOUILLE SULTANE ALUMINIUM

Sultane tube aluminium

02987 Haute 18.0002988 Basse 18.00

DOUILLE A GLACER 5.59 €Topping tube

02966 14 mm

02967 18 mm

02968 31 mm

02985 - DOUILLE SAINT-HONORE 2.78 €Saint-Honore tube

02995 - BOITE DE 10 DOUILLES INOX - LA SELECTION DU PÂTISSIER

U6, U8, U10, U12, B8, C8, D8, F8, 1 bûche 8 dents, 1 feuille N° 2 28.00 €Pastry choice, box of 10 tubes

DOUILLES INOXTUBES S/STEEL

02997 - POUSSE DOUILLES MF 43.68 €Pushing tube

Permet de mettre les douilles dans les poches en neutralisant les dents ce qui évite de les percer.

02999 - PORTE DOUILLES MF, 24 douilles 83.52 € 33,5 x 32 cm

Tubes holder

02983 - SERINGUE À DÉCORS CORPS PLASTIQUE 8.64 €Decorating pastry syringue 8 douilles plastique - 12 formes biscuitsØ 6.5 cm x ht 31 cm

02989 - SERINGUE À BISCUITS 32.85 €Decorating pastry syringue 250 ML - 7 douilles inox - 13 formes biscuits

BOITE DE DOUILLES DECOR FINTubes box

02990 52 douilles 39.6502991 26 douilles 22.61

02984 - SERINGUE À DÉCORS CORPS INOX 12.96 €Decorating pastry syringue 6 douilles inox - 20 formes biscuitsØ 6 cm x ht 24 cm

DOUILLES INOXTUBES S/STEEL

102

DOUILLE UNIEPlain tube

03160 - DOUILLE FEUILLE Leaf tube

N°2

03180 - DOUILLE SAINT-HONORESaint-Honore tube

8 dents

DOUILLE CANNELÉEStar tube

A6 A8

03123

B6

03125

B8

03127

C6

03133 03135

C8

D8D6

03129 03131

E6

03141 03143

E8F8F6

03137 03139 03143

F8

03141

03121

03175 - DOUILLE A NIDBird nest tube

03172 - DOUILLE A BUCHEYule log tube

DENTELURE RENFORCÉE

• travail plus précis

• meilleure coupe de la crème

CÔNE PARFAITEMENT LISSE À L’INTÉRIEUR

• favorise le passage de la crème

• facilite le nettoyage (plonge ou lave-vaisselle)

COULEUR BLEUE

• se repère rapidement dans la crème ou dans la plonge

LONGUEUR 6 CM ENVIRON

• plus longue qu’une douille inox

• se positionne plus facilement dans la poche

• offre une meilleure visibilité en sortie de poche

PAR DES NERVURES EXTÉRIEURES

N°2

03101

N°3

03102

N°4

03103 03104 03105

N°7

N°10N°12

N°11N°14

03113

N°15

03114

N°8

03106

03109 0311103107

N°5 N°6

03110

DOUILLE PETIT FOURPetit four tube

18 DENTS

03154

14 DENTS

03152

10 DENTS

03150

DOUILLES POLYCARBONATE KALIPOLYCARBONATE ICING AND DECORATING TUBES KALI

103

1.58 €la douille

104

DOUILLES POLYCARBONATE KALIPOLYCARBONATE ICING AND DECORATING TUBES KALI

-03192 ASSORTIMENT CHARCUTIER 12 DOUILLES 21.18Caterer set, 12 tubes4 douilles unies 2 - 4 - 6 - 84 douilles cannelées B8 - C6 - D6 - D82 douilles petits fours PF 10 - PF 141 bûche 8 dents - 1 feuille N°2

03199 - PORTE DOUILLES FIL PLASTIFIÉ 25 DOUILLES 28 x 24 cm

27.63Tube holder

03195 - ASSORTIMENT PATISSIER 24 DOUILLES 30.65Pastry set, 24 tubes10 douilles unies 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 10 - 11 - 1212 douilles cannelées A6 - A8 - B6 - B8 - C6 - C8 - D6 D8 - E6 - E8 - F6 - F8 - 1 bûche 8 dents - 1 feuille N°2

- BROSSE A DOUILLES AVEC GOUPILLON CONIQUETube brush

031975.61

03185 ASSORTIMENT 6 DOUILLES UNIES 11.31Set, 6 tubesN° 4 - 5 - 6 - 8 - 10 - 12

03186 ASSORTIMENT 6 DOUILLES CANNELÉES 11.31Set, 6 star tubesC6 - C8 - D6 - D8 - E8 - F8

03187 ASSORTIMENT PÂTISSIER 6 DOUILLES 11.31Set, 6 pastry tubes

PF10 -PF14 - Nid - Bûches 8 dents - St Honoré Feuille N°2

03191 - ASSORTIMENT APPRENTI 12 DOUILLES 21.18Apprentice set, 12 tubes5 douilles unies 2 - 6 - 8 - 10 - 125 douilles cannelées A8 - B8 - C8 - E8 - F81 bûche 8 dents - 1 feuille N°2

03181 - BOITE DE 23 DOUILLES Décors fins polycarbonate - Ht 3 cm+ 1 adaptateur

16.53

Box of 23 fine decoration pastry tubes+ 1 adaptator

03182 - BOITE DE 20 DOUILLES GM Décors fins polycarbonate - Ht 3.5 cm

14.08

Box of 20 fine decoration pastry tubes

105

03300 - CORNET À DÉCOR - 32 x 20 cm - P/2000 36.24 €

Papier sulfurisé pour écriture fineGreaseproof paper cone

Code long. cm €

03390 25 1.5303391 30 1.8603392 35 2.1403393 40 2.5903394 45 3.0703395 50 3.5503396 60 3.96

POCHE TRÈS SOUPLE “PERLON”Perlon pastry bag

Code long. cm €

03370 25 2.2903371 31 2.8803372 34 3.1703373 40 3.6703374 46 4.3403375 50 4.9403376 60 6.36

POCHE IMPERMÉABLE SUPERNYL “M.F”Trés souple, “anti-glisse”

Imper pastry bag

Code long. cm €

03410 25 1.9203411 31 2.4003412 34 2.4503413 40 2.9003414 46 3.4803415 50 3.9103416 60 5.04

POCHE IMPERMÉABLE “ULTRA PLUS”Qualité exceptionnelle, trés souple, “anti-glisse”

Imper pastry bag

POCHE PLASTIFIÉE “ROBACK” BOUT RENFORCÉRoback pastry bag

Code long. cm €

03350 25 2.7803351 31 3.2903352 34 3.4103353 40 4.6103354 46 5.3503355 50 6.0503356 60 8.0903357 75 11.18

POCHE PATISSIÈRE SILICONESilicone pastry bag

Code long. cm €

03310 35 6.9503311 45 9.6803312 50 10.80

Réalisée en silicone alimentaire, cette nouvelle poche est résistante et très souple.L’intérieur lisse facilite l’écoulement des crèmes et l’extérieur traité anti-glisse permet une bonne prise en main. La poche silicone se nettoie très facilement et passe au lave-vaisselle.

03309 40 7.48

03313 60 12.00

POCHES PÂTISSIÈRESPASTRY BAGS

106

03429 - SUPPORT INOX POUR POCHE JETABLE MF 24.89Pastry bag box holder, stainless steel

03440 - POCHE POLYÉTHYLÈNE JETABLE “SACHET DISTRIBUTEUR"DE 100 PIÈCES - 56 x 30 cm 13.99 € Meilleure résistance à l’étirement, “anti-glisse”,encombrement réduitDisposable pastry bag self distributing, bag of 100

Intérieur stérile.

Meilleure prise en main par sa nouvelle surface ultra grip.Nouvelle soudure thermique encore plus résistante pour garantir une sécurité optimum.Système d'Alerte : Formation d'une bulle en cas de pression exagérée.Fabriquée selon les normes européennes (H.A.C.C.P) concernant les plastiques alimentaires.Aucune altération du produit au four (110°C) au congélateur (-30°C) et au micro-onde.

03443 - POCHE JETABLE ultra grip 53 x 27 cm 14.66 € Pastry bag in roll Rouleau de 72 pièces en boîte distributrice carton

03442 - POCHES POLYÉTHYLÈNE JETABLES 27.84 € Rouleau de 200 poches prédécoupées de 55 cm85 micronsPastry bag in roll

Code Dim. cm €

03425 PM 42 x 24 11.8103426 GM 55 x 30 13.93

POCHE JETABLE POLYÉTHYLÈNE 85 MICRONS“BOITE DISTRIBUTRICE” DE 100 PIÈCESDisposable pastry bag self distributing box of 100

03444 - BOITE DISTRIBUTRICE INOX 30 x 11 x 11 cm 81.24 € Pour poche en rouleau - Réf 03443 Box for pastry bag in roll s/steel


107


03445 - SUPPORT POCHE PLASTIQUE - Haut. 23.5 cm 6.00Pastry bag holder, plastic

03450 - SÉCHOIR À POCHES FIL PLASTIFIÉ - 50 x 50 cm 54.48 € Pastry bag dryer

03460 - LOT PÂTISSERIE 15.00 € Pastry set 1 poche silicone de 40 cm + 1 maryse de 25 cm 4 douilles polycarbonate (2 unies, 2 cannelées)

03465 - LOT POCHES + DOUILLES 8.96 € Pastry bags and tubes set 10 poches jetables de 30 cm + 6 douilles plastique assorties (3 unies, 3 cannelées)

03470 - SET DE 3 FLACONS DE DÉCORATION 4.95 € Cont 100 ml - 120 x 55 mm Set of 3 decorating bottles Permet de décorer ou fourrer vos gateaux.

FOUET EURO “SR” INOX MANCHE ANTI DÉRAPANT ABS AVEC CROCHETStainless steel whisk, plastic handle

Code long. cm €

03585 30 13.4403586 35 14.1103587 40 16.2003588 45 18.00

FOUET TOUT INOX Stainless steel whisk

Code long. cm €

03610 20 8.4003611 25 8.6003612 30 9.6003613 35 10.6303614 40 12.0503615 45 13.7803616 50 21.50

FOUET PURÉE TOUT INOX FORME BOULE“Purée whisk” stainless steel

Code long. cm €

03664 80 205.1503665 100 208.00

FOUET CHARCUTIER INOX RENFORCÉ MANCHE EXOGLASS Pork butcher whisk “exoglass” handle

Code long. cm €

03655 40 26.1803656 45 27.67

FOUET FIL INOX, MANCHE POLYAMIDEStainless steel whisk, platic handle

Code long. cm €

03635 25 6.6903636 30 7.4503637 35 8.5103638 40 9.2403639 45 11.2603640 50 12.10

03650 - FOUET À BLANC INOX MANCHE EXOGLASSANTI DÉRAPANT - 45 cm

26.68 €

Balloon whisk “exoglass” handle

03670 - FOUET À ÉMULSION INOX 30 cm

Idéal pour émulsionner toutes les préparations :vinaigrette, mayonnaise…

11.88 €

Emulsion whisk stainless

Manche renforcé de fibre de verre, résistant à la chaleur jusqu’à 200° C - 16 fils, avec anse de suspension, hygiénique.

03672 - FOUET SILICONE 26 cm

Résistant à la chaleur jusqu'à 240° C

3.60 €

Silicone whisk

FOUETSWHISKS

108

GRILLE À PIEDS INOXStainless steel grate with feet

Code Dim. cm

03735 50 x 35 40.9203736 60 x 40 18.82

GRILLE GASTRONORME INOXStainless steel gastronorm grate

Code Désignation

03740 1/1 2 traverses Ø 5 mm - 20 fils Ø 2 mm 53 x 32.5 6.9603741 1/1 1 traverse Ø 7 mm - 12 fils Ø 4 mm 53 x 32.5 9.0003742 2/1 3 traverses Ø 7 mm - 20 fils Ø 3 mm 65 x 53 13.92

GRILLE INOX - 2 traverses - Ø 5 mmStainless steel grate

Code Dim. cm

03725 40 x 30 - 22 fils Ø 2 mm 8.7503726 50 x 35 - 22 fils Ø 2 mm 11.7603727 60 x 40 - 29 fils Ø 2 mm 8.80

GRILLE PLASTIFIÉEPlastic-coated grate

Code Dim. cm

03710 50 x 35 12.81

GRILLE CHROMÉE - Ne pas utiliser en surgélationChromed grate

Code Dim. cm

03720 40 x 30 12.1903721 50 x 35 11.1803722 60 x 40 (3 traverses) 4.10

Dim. cm

GRILLESGRATES

109

110

GRILLE RONDE ÉTAMÉE SANS PIEDRound tinned grate

Code Ø cm

03750 20 5.9003751 24 6.1903753 28 8.5003755 32 10.0803757 36 11.23

ARAIGNÉE FIL INOXStainless steel skimmer

GRILLE RONDE ÉTAMÉE AVEC PIEDSRound tinned grate with feet

Code Ø cm

03765 20 5.7603767 24 6.0503769 28 8.2803771 32 9.2203773 36 10.94

ARAIGNÉE FIL ÉTAMÉTinned skimmer

Code Ø cm

03780 14 7.1003781 16 11.3203782 18 12.6703783 20 13.2703784 22 15.8503785 24 18.1003786 28 22.02

Code Ø cm

03790 15 9.6303791 18 10.4703792 22 12.2503793 24 13.3203794 28 13.89

ECUMOIRE MAILLÉE INOXMesh skimmer s/steel

Code Ø cm

03800 10 5.3203801 12 7.1703802 15 8.5003803 17 12.7503804 20 14.61

USTENSILES DE PÂTISSERIEPASTRY USTENSILS

111

03910 - ROULEAU TUTOVE “CANNELÉ“ PLASTIQUEROULEMENT LAITON SUR BAGUE - 41.5 cm 107.47Heavy ball bearing fluted rollin pin, plastic

03909 - ROULEAU A PATISSERIE AVEC POIGNÉES 28.18ANTI-ADHÉRENT - 48 cm

Rolling pin

03908 - ROULEAU POLYAMIDE DE NYLON INDEFORMABLE,ANTI-ADHÈSIF - 50 cm - Ø 4.5 cm 20.10No-stick nylon rolling pin

03904 - ROULEAU BUIS - 50 cm - Ø 5 cm 42.31Boxwood rolling pin

03902 - ROULEAU ACACIA - 50 cm - Ø 5 cm 12.36Acacia rolling pin

03900 - ROULEAU HÈTRE - 50 cm - Ø 5 cm 5.50Beechwood rolling pin

RÈGLE GRADUÉE PLASTIQUE FLEXIBLEEpaisseur 2 mm

Graduated ruler, plastic

Code Dim. cm

03898 PM 64 x 5 4.3503899 GM 100 x 5 6.41

25 cm

ROULEAU HETRE À POIGNÉESbeechwood rolling pin with handle

03905 9.1203906 17.52

3040

Code

5060

Long cm €Long+poignées

cm

03907 - ROULEAU HETRE À POIGNÉES TOURNANTES Long 45 cm - Long+poignées 67 cm Ø 7.7 cm 15.15

Beechwood rolling pin with rotating handles


Code Dimensions des coupes en mm

03911 Coupe des triangles de 97 x 210 73.7803912 Coupe des triangles de 140 x 180 64.3403913 Coupe des triangles de 180 x 200 77.74

ROULEAU COUPE CROISSANT TRIANGLE INOXPour des croissants parfaitement régulier

Cutting roller for croissants, stainless steel

03930 - ROULEAU PIQUE VITE PLASTIQUE - 12 cm 6.51Roller docker, plastic

03916 - ROULEAU À LOSANGE LAME INOX - 12.5 cm 46.99Permet d’obtenir des losanges réguliersLattice pie top cutter, stainless steel

03914 - ROULEAU À LOSANGES PLASTIQUE - 10 cm 6.51 €Lattice pie top cutter, plastic

03925 - ROULEAU UNIVERSEL INOX - 52 cm 131.64

Permet une régularité parfaite, 11 épaisseurs différentes de 2 à 10 mm

Adjustable rolling pin, stainless steel

03932 - ROULEAU PIQUE VITE POINTE MÉTAL - 13 cm 22.68Permet de piquer la pâte de façon régulièreRoller docker, metal

OULEAU À LOSANGE LAME INOX 12 5 cm


112

03941 - ROULEAU À NOUGAT GAINÉ INOX 35.12 € Long 50 cm - Ø 5 cm "Nougat" rolling pin, s/steel

03934 - ROULETTE À PÂTE EN BUIS - Ø 3.3 cm 2.04Boxwood dough wheel

03936 - ROULETTE À PÂTE MÉTAL CANNELÉE - Ø 5.5 cm 6.18Pastry fluted wheel s/steel

03937 - ROULETTE À PÂTE MÉTAL UNIE - Ø 5.5 cm 6.18Pastry plain wheel s/steel

ROULEAU À NOUGAT ACIER NICKELÉ“Nougat” rolling pin, nickel steel

Code Dim. cm Ø cm

03939 PM 35 3.5 40.0103940 GM 60 3.5 49.32

ROULEAU MULTICOUPE MÉTAL SIMPLELame inox de Ø 55 mm - Bande de 10 à 125 mmDough divider expandable plain wheels

03945 - ROULEAU CARAMEL ALUMINIUM - 22 cm 86.13Caramel rolling pin, aluminium

03942 - 5 ROULETTES LISSES - 4 BANDES 61.25 €03943 - 7 ROULETTES LISSES - 6 BANDES 75.00 €

ROULEAU MULTICOUPE MÉTAL DOUBLELame inox de Ø 55 mm - Bande de 10 à 125 mmDough divider expandable plain and fluted wheels

03946 - 5 ROULETTES LISSES ET 5 CANNELÉES - 4 BANDES 76.28 €03947 - 7 ROULETTES LISSES ET 7 CANNELÉES - 6 BANDES 100.00 €

03938 - ROULEAU À PÂTISSERIE TOUT INOX 96.00 € Long 50 cm - Ø 4.8 cm S/steel rolling pin


113

SPATULE BUISBoxwood spatula

Code Long. cm

04070 20 2.1304071 25 2.6504072 30 3.3304073 35 4.5304074 40 5.2304075 45 6.5304076 50 7.8304077 60 10.25

SPATULE HÊTREBeechwood spatula

Code Long. cm

04050 20 1.4504051 25 1.5004052 30 1.6004053 35 2.1004054 40 2.4504055 45 2.8504056 50 3.2504057 60 3.9004059 80 9.0504060 100 14.8004061 120 17.9004062 150 25.50

SPATULEAA BUISBoxwood spatula

CUILLÈRE HÊTRESpoon beechwood

Code Long. cm

04085 25 1.0604086 30 1.2504087 35 1.5404088 40 1.7804089 45 1.94

SPATULE BIAIS HÊTREScraper spatula beechwood

Code Long. cm

04080 30 1.5704081 35 1.8204082 40 2.07

04300 - RACLETTE À CRÊPES HÊTRE 1.41Beechwood “crepe” dough scraper

04301 - RACLETTE À CRÊPES, HÊTRE 40 cm 2.19“crepe” dough scraper

114

SPATULESSPATULAS

SPATULE POLYCARBONATE - RÉSISTE JUSQU’À 140 C°Polycarbonate spatula

Code Long. cm

04127 30 2.0204128 35 2.3304129 40 2.59

RACLETTE MARYSE - MANCHE FIBRE DE VERRERupper scraper

Code Long. cm

04135 25 2.4704136 30 4.2004137 40 4.5604138 52 8.62Code Long. cm

04100 25 2.0704101 30 2.5804102 35 2.8704103 40 3.9504104 45 5.2604105 50 6.25

SPATULES POLYGLASSPolyglass spatula

Extrémité de la spatule parfaitement lisse permettant de racler sur le bord des casseroles ou des bassines sans laisser d’excédent de crème.

Matériau composite, résistant à de hautes températures jusqu’à 220°C. Ces spatules répondent aux normes d’hygiène (ne s’imprègnent pas des odeurs, lavables en machine, stérilisable...)

SPATULE SILICONE HAUTE TEMPÉRATURE FORME CUILLÈRESilicone spoon

Code Long. cm

04139 25 4.6004140 36 6.8104141 41 7.23

SPATULE SILICONE HAUTE TEMPÉRATURE FORME PLATESilicone spatula

04142 25 3.9504143 36 5.9204144 41 6.57

Code Long. cm

SPATULESSPATULAS

115

Code Désignation

04175 Plate 24.5 cm 3.1404176 Plate 26 cm 3.5304177 Cuillère 25.5 cm 3.71

SPATULE SILICONE Silicone spatula

SPATULE ÉLASTOMÈRE PLATEManche plastique, lame moulée en une seule pièce avec le mancheRubber scraper

04165 24 3.1004166 34 5.1604167 42 5.95

Code Long. cm

SPATULE ÉLASTOMÈRE, FORME CUILLÈREManche plastique, lame moulée en une seule pièce avec le mancheRubber scraper

04170 24 4.3904171 34 7.1004172 42 8.28

Code Long. cm

04180 - LOT 3 ACCESSOIRES DE CUISINE 12.25 € Set of 3 kitchen tools - 1 spatule de 28 cm - 1 pinceau de 26 cm - 1 cuillère de 28 cm En métal recouvert entièrement de silicone

- 40°C +230°C

04190 - SPATULE THERMOMÈTRE SILICONE 20.00 € Thermometer spatulaSpatule thermomètre pour le contrôle de la température du chocolat, sucre, crèmes, confitures, sauces...

Sonde électronique amovible pouvant également servir séparément de la spatule, pour contrôler la température des viandes, foie gras, terrine...

Attention : ne pas mettre dans l’eau. Une fois démontée, la spatule passe au lave-vaisselle.

0°C +20 0°C

SPATULESSPATULAS

116

04262 - PAPILLOTE RONDE 12.85 € Ø 26 x ht 6.5 cm Pot with lid

PAPILLOTE OVALEOval pot with lid

04258 - PM 23 x 10 x 5.3 cm 7.00 €04259 - MM 26.5 x 11.5 x 8.5 cm 13.37 €04261 - GM 33.5 x 14.5 x 10 cm 20.60 €

04255 - PASSOIRE PLIABLE 12.90 € Ø 25 cm Strain and store

04256 - PASSOIRE 8.78 € Ø 15 cm Strainer

04257 - ENTONNOIR 2.83 € Ø 10.5 x ht 12.5 cm Funnel

04250 - MOUFLE 8.30 € 27 x 15 cm Oven gloves

04252 - PINCE 4.20 € 10.5 x 9 cm Kichen grip

04253 - MANIQUE - 18 x 18 cm 3.24 € Protector04254 - MANIQUE - 30 x 30 cm 6.00 € Protector

USTENSILES SILICONE “GAMME MÉNAGE”SILICONE USTENSILS

117

USTENSILES SILICONE “GAMME MÉNAGE”SILICONE USTENSILS

118

PINCEAU DOSEURMesuring pastry brush04264 - PM 23 cm Ø 2.5 cm 2.90 €04265 - GM 34.5 cm Ø 5 cm

Graduation et brosse9.48 €

BAC À GLAÇONS - 18 x 10 cm - 2.00 €Ice cube tray

04263 - MOULE CHIFFRE Ø 20 cm 6.40 € Hauteur du chiffre 6.5 cm x 1 cm Decorative mould numbers

S - 18888 y

00 €

RACLETTEScraper

04266 2.7804267 2.78

04268 3.60

A 15 x 9B 13.5 x 11.5

C 14 x 10.5

Code Dimension en cm €

Rigide, avec insert métal

04269 - POMME 04272 - COQUILLE 04273 - ÉTOILE 04274 - COEUR 04275 - PINGOUIN

04280 - CAISSETTE RONDE P/8 Dimensions Ø 5 x 2.2 cm

04281 - CAISSETTE RONDE P/8 Dimensions Ø 7 x 3.5 cm

04284 - CAISSETTE ÉTOILE P/8 Dimensions Ø 7 x 3.5 cm

04285 - CAISSETTE COEUR P/8 Dimensions Ø 6 x 3 cm

04286 - CAISSETTE CARRÉE P/8 Dimensions 7 x 3 cm

04287 - CAISSETTE TRIANGLE P/8 Dimensions 7 x 3 cm

CAISSETTES PÂTISSERIE 4.20 €Pastry cups

A

B

C

04302 - PELLE À JAMBON 32 x 14 cm 4.89Ham shove

04320 - ÉGOUTTOIR À PLANCHE FIL INOX “MF” 36.05Capacité 6 planches, facilite le séchage et le rangementRack for 6 cutting boards, stainless steel

04325 - RACLOIR À PLANCHES EN POLYÉTHYLÈNE 32.08

04326 - LAME DE RECHANGE 10.73

Facilite l’entretien des planchesPolyethylene board scraper

Code Dim. cm

04305 40 x 30 20.4904306 50 x 30 23.9304307 60 x 40 38.30

PLANCHE À DÉCOUPER EN POLYÉTHYLÈNE BLANCEpaisseur 2 cm

Cutting board

Epaisseur 2 cm. Limite les risques de contamination par une utilisation spécifique par couleur

Cutting board

mc .miDnoitangiséDedoC

04310 ROUGE pour viande crue 50 x 30 21.8904311 BLEUE pour poissons 50 x 30 21.8904312 JAUNE pour viande cuite 50 x 30 21.8904313 VERTE pour fruits et légumes 50 x 30 21.89

04315 ROUGE pour viande crue 60 x 40 31.9004316 BLEUE pour poissons 60 x 40 31.9004317 JAUNE pour viande cuite 60 x 40 31.9004318 VERTE pour fruits et légumes 60 x 40 31.90

PLANCHE À DÉCOUPER COULEUR POLYÉTHYLÈNE

Blade

PLANCHE À DÉCOUPERCUTTING BOARD

119

TAMIS BOIS DOUBLE TOILE INOX - Ø 35 cmWood sieve, s/steel mesh

Code Maille

04500 16 39.9804501 20 39.9804502 25 43.8704503 30 43.8704504 35 48.3404505 40 48.3404506 45 51.2604507 50 51.26

04515 - TAMIS BOIS DOUBLE - TOILE INOX - MAILLE 60Ø 25 cm 41.09Wood sieve, s/steel mesh

Plus le numéro de la maille estélevé, plus le tamisage sera fin.

04517 - TAMIS AUTOMATIQUE TOUT INOX - 350 g 6.12 €haut. 9.5 cm - Ø 10.5 cmSieve, stainless steel

TAMIS TOUT INOX DÉMONTABLE Ø 30 cmSieve, stainless steel

Code Maille

04520 16 81.4304521 20 81.4304522 25 81.43

TAMIS TOUT INOX DÉMONTABLE Ø 40 cmSieve, stainless steel

Code Maille

04525 16 96.5104526 20 96.5104527 25 96.51

TOILE DE RECHANGE POUR TAMIS INOX Ø 30 cmMesh for stainless steel sieve

Code Maille

04535 16 31.3704536 20 31.3704537 25 31.37

TOILE DE RECHANGE POUR TAMIS INOX Ø 40 cmMesh for stainless steel sieve

Code Maille

04550 16 40.7204551 20 40.7204552 25 40.72

TAMISSIEVES

120

04559 - TAMIS AUTOMATIQUE PLASTIQUE - 300 grs 12.34Haut 9 cm - Ø 10 cmFlour sieve, steel mesh

N°10 N°14 N°20

N°25 N°35 N°50

TAMIS MACROLON, TOILE ACIER SPÉCIAL FARINE - Ø 30,5 cmPlastic flour sieve, steel mesh

Code Maille

04567 12 28.3404568 18 28.3404569 24 28.34

TAMIS TOUT INOX Ø 35 cmSieve, stainless steel

Code Maille

04582 10 53.0804583 14 52.9804584 20 53.5304585 25 54.8304586 35 57.8104587 50 59.96

TAMIS TOUT INOX Ø 30 cmSieve, stainless steel

Code Maille

04575 10 35.6504576 14 36.1304577 20 37.2404578 25 37.6204579 35 41.0504580 50 44.6004560 - TAMIS POLYSTYRÈNE, TOILE ACIER SPÉCIAL SUCRE GLACE

MAILLE 40 - Ø 18,5 cm 16.87Plastic caster sugar sieve, steel mesh

MAILLE :Echelle réelle

TAMISSIEVES

121

122

PELLE BOISOven peel

Code Dim. cm Type

04705 100 x 35 B 81.8604706 100 x 40 B 86.3704707 100 x 45 B 90.87

04710 80 x 20 A 50.0404713 80 x 40 B 72.2004714 80 x 45 B 75.50

PELLE VIENNOISE BOISOven peel

Code Dim. cm Type

04720 60 x 16 A 33.0004721 60 x 18 A 33.3004722 60 x 20 A 34.2004723 60 x 24 A 38.0304725 60 x 40 B 52.93

PELLE RONDE BOISRound oven peel

Code Ø cm

04730 25 39.4304731 30 43.4004732 35 45.2804733 40 49.3304734 45 51.88

Préciser la longueur du manche :2 m ou 3 m 04748 - PELLE REBORDS ALUMINIUM 60 x 58 cm 126.38

Aluminium peel with sides

PELLE BOIS REBORDSOven peel with sides

Code Dim. cm Type

04740 60 x 40 B 65.7004741 60 x 45 B 68.1204742 60 x 50 B 70.9504743 60 x 55 B 71.2004744 60 x 58 B 73.1504745 60 x 63 B 76.4004746 60 x 70 B 84.53

MESURE DES PELLES ET DES PELLONS

A B

PELLES BOIS EN HÊTREWOOD OVEN PEEL

PELLE À PIZZA INOX MANCHE BOIS 1.50 mWood handle pizza oven peel, stainless steel

Code Dim. cm

04750 33 x 25 42.3804751 33 x 40 45.89

PELLE À PIZZA RONDE TOUTE INOX Long. manche : 1.20 mPizza oven peel, stainless steel

Code Ø cm

04753 24 32.4004754 32 36.7004755 39 40.80

04780 100 x 11 A 23.5604781 100 x 16 A 23.5604782 100 x 20 A 28.2204783 100 x 22 A 28.2204785 100 x 24 A 28.2204786 100 x 26 A 28.22

04790 100 x 35 B 57.5504791 100 x 40 B 62.0504792 100 x 45 B 66.5504793 100 x 50 B 70.9704794 100 x 58 B 74.69

MANCHE DE PELLE “22 x 27 mm”Oven peel handle

Code Dim

04757 3.5 mètres 16.8004758 4 mètres 21.1004759 4.5 mètres 24.10

MANCHE FORT “25 x 25 mm”Strong oven peel handle

Code Dim

04765 3 mètres 14.83

04756 - SUPPORT INOX POUR PELLE À PIZZA 12.05 € Pizza oven peel holder s/steel

PELLON BOISOven peel no handle

Code Dim. cm Type


123

MESURE DES PELLES ET DES PELLONS

A B04850 - PELLON REBORDS ALUMINIUM 60 x 58 cm 111.55

Aluminium oven peel with sides no handle

04855 - PALETTE À COUCHE 80 x 12 cm 8.45Wood dough board

PELLON BOISOven peel no handle

Code Dim. cm Type

04800 80 x 12 A 20.9004801 80 x 14 A 20.9004802 80 x 16 A 20.9004803 80 x 20 A 21.5304804 80 x 24 A 21.53

04806 80 x 35 B 46.6504807 80 x 40 B 50.9704808 80 x 45 B 51.17

04815 60 x 14 A 15.6004816 60 x 16 A 15.9004817 60 x 18 A 16.4204818 60 x 20 A 19.0304819 60 x 24 A 20.3504820 60 x 30 A 24.32

04823 60 x 40 B 31.4404824 60 x 45 B 39.23

PELLON ROND BOISRound oven peel no handle

Code Ø cm

04830 25 18.5504831 30 21.0004832 35 25.4004833 40 28.4504834 45 33.1704835 50 34.28

Code Dim. cm Type

04840 60 x 40 B 48.4204841 60 x 45 B 48.4204842 60 x 50 B 51.7704843 60 x 55 B 55.1104844 60 x 58 B 57.1204845 60 x 63 B 60.4704846 60 x 70 B 65.13

PELLON BOIS REBORDSWood oven peel with sides no handle

PELLON ROND BOIS


124

BROSSE COMPTOIR DEMI-TÊTE

Counter brush

Code Désignation

05005 Soie blanche 10.4405006 Soie noire 10.44

05010 - BROSSE À DORER SOIE BLANCHE 5.52Pastry brush

05015 - BROSSE LONG MANCHE 60 cm 8.47Long handle brush

BROSSE COMPTOIR HOLLANDAISE SANS TÊTE

Counter brush

Code Désignation


BROSSE À PÉTRIN

Flour brush

Code Désignation


05030 - BROSSE COCO 5.64Coco dust mop

05035 - BROSSE À DORER 10.08Monture polypropylène, garniture polyester, Long 310 x 50 mm Pastry brush

05038 - BROSSE DE COMPTOIR SANS TÊTE 11.30Monture polypropylène, garniture polyester, Long 330 x 50 mm Counter brush

05040 - BROSSE DE COMPTOIR DEMI-TÊTE 14.37Monture polypropylène, garniture polyester, Long 335 mm Counter brush

BROSSESBRUSHES

125

126

BROSSE BALAI FOUR AVEC EMMANCHURE MÉTAL

Oven brush

Code Désignation

05051 Brosse 45 cm 16.8905052 Manche de 3.5 m 19.23

BALAI DE SOIE - TIRURE 5 cm

Bristle broom

Code Désignation

05070 38 cm douille plastique 10.5405071 60 cm emmanchure métal 21.72

05065 - BALAI MÉNAGE SOIE NOIRE 45 cm 25.82Black bristle broom

05060 - BALAI MÉNAGE COCO 37 cm 6.34Coco broom

05055 - BROSSE GRATTOIR POUR FOUR 20 cm, ht 11 cm 27.38Oven cleaning brush and scraper

Pour le récurage des dépôts de carbone et des aliments calcinés.Côté brosse en fils de laiton.Côté grattoir en acier inoxydable.

Code Désignation

05046 Brosse 14.1605047 Manche de 3.5 m 19.23

BROSSE BALAI FOUR 32 cm

Oven brush

05050 Brosse 60 cm 19.72

05059 - BALAI MÉNAGE COCO 29 cm 2.40Coco broom

05058 - BROSSE LAVE PONT 22 cm avec douille à vis 3.19

Scrubbing brushFibres nylon dures

BROSSESBRUSHES

127

PINCEAU PURE SOIE MANCHE PLASTIQUERésistant à 120° C

Plastic handle flat pastry brush

Code Larg.mm

05230 - PINCEAU DOROIR ROND PURE SOIE MANCHEPOLYPROPYLÈNE - Long 24.5 cm - Ø 1.5 cm 4.44Round pastry brush

PINCEAU PATISSIER PURE SOIE VIROLE INOX MANCHE POLYPROPYLÈNE

Flat pastry brush

Code Long.mm Larg.mm

05220 38 25 8.2305221 44 30 9.6505222 44 35 10.6605223 44 40 12.2405224 50 45 15.1205226 50 50 17.57

le paquet de 6

SORTIE

NORMALE

normal bristles

PINCEAU PATISSIER ALIMENTAIRE VIROLE INOX MANCHEPOLYPROPYLÈNE GARNITURE OREL EFFILÉ FLEURÉ

Flat pastry brush


05200 51 25 12.8405201 58 30 15.3605202 61 35 17.0405203 63 40 20.5405204 71 45 23.6205205 71 50 26.35

le paquet de 6

SORTIE

EXTRA LONGUE

long bristles


05210 50 30 11.0405211 57 35 11.6605212 62 40 14.2605213 62 45 17.5705214 62 50 21.02

le paquet de 6

SORTIE

EXTRA LONGUE

long bristles

PINCEAU SILICONESilicon brush

Résistant à 300° C, hygiènique, en silicone, non poreux, conforme aux normes alimentaires.Entretien facile au lave-vaisselle.

05180 185 3.1605181 210 3.5305182 365 4.37

Code Long.mm €

PINCEAU PATISSIER PURE SOIE VIROLE INOX MANCHEPOLYPROPYLÈNE

Flat pastry brush

05193 40 3.5805194 45 3.7405195 50 3.9405196 60 4.4205197 75 5.7105198 100 8.16

05190 25 2.5205191 30 2.7105192 35 2.83

PINCEAUXBRUSHES

05255 - PELLE À POUSSIÈRE, TÔLE PEINTE 2.91Metal dust pan

RACLETTE RENFORCÉE 2 LAMES MOUSSE NOIREavec douille françaiseFloor scraper

05257 44 2.9505258 60 3.94

Code Larg.cm

RACLETTE POLYPROPYLÈNE MOUSSE BLANCHE INORGANIQUE

Floor scraper

05260 45 5.0905261 55 8.04

Code Larg.cm

05235

05240

05236

05244 05240 - MANCHE À BALAI BOIS CANTONNIER1.40 m - Ø 30 mm 4.37Wood broomstick

05244 - MANCHE POLYPROPYLÈNE MONOBLOC1.30 m - Ø 25 mm 7.70Une solidité accrue et une hygiènemaximale, forme ergonomique

Broomstick

MANCHE À BALAI BOIS Ø 24 mm

Wood broomstick

05235 Avec vis 1.25 2.3505236 Sans vis 1.20 2.35

Code Long.m

05245

05245 - MANCHE ACIER À DOUILLE1.40 m - Ø 25 mm

1.60

Broomstick

05250 - PELLE À POUSSIÈRE PLASTIQUE 2.00Plastic dust pan

HYGIÈNEHYGIENE

128

129

BROSSE LAVE PONTScrubbing brush

05400 280 50 30 15.96

Code Long.mm Larg.mm Ht tiruremm

BALAI DROIT SOUPLEBroom soft

05402 400 50 55 30.53

Code Long.mm Larg.mm Ht tirure

BALAI DROIT DEMI-DURBroom medium

05405 400 50 55 33.74


05407 - MANCHE FIBRE DE VERRE SYSTÈME CAPTIF 17.40Double fixation de sécurité anti-salissures revêtement de hautequalité. Poignée sertie inarrachable. Long. 1.5 m - Ø 25 mm.Broom stick

05410 - PORTE OUTIL CAOUTCHOUC 3.85Se fixant sur le rail ou directement sur le mur, permet l’accrochageet le décrochage rapide du matérielBroom stick holder

05412 - RAIL INOX DE 50 cm POUR PORTE OUTILS 3.48Rack for broom stick holder s/steel

Cette gamme satisfait les exigences les plus élevées en matière d’hygiène (conforme aux normesHACCP), empêche les microbes de se développer et résiste à la stérilisation en autoclave.

Monture en polypropylène blanc non poreux, formes douces et arrondies pour faciliter l’entretien.

Fibres polyester performantes, résistantes à l’eau très chaude et stérilisable jusqu’à 130° C.

Fixation des fibres par des agrafes en acier inoxydable.

mm

mm

BROSSES Hygiène agro alimentaireHEAVY DUTY BRUSHES

130

BROSSE DE NETTOYAGE MANCHE COURTUtility brush with handle

05415 275 70 35 12.12


Code Long.mm Larg.mm ht.tirure

BROSSE À VAISSELLE + GRATTOIRDishwashing brush

05425 255 28 25 5.74

Code Long.mm Larg.mm ht tirure

BROSSE RONDERound brush

05422 125 40 18.36

Code Ø mm ht tiruremm

mm

mm

mm

05436 - RECHARGE / Refill 9.02


BROSSE À ONGLESNail brush

05427 110 45 16 6.53

Code Long.mm Larg.mm ht. tirure

BROSSE À LAVER CRANTÉEHand scrubbing brush

05420 210 70 35 10.44

mm

RACLETTE MONOBLOCDouble lame en latex naturel haute qualité, longue durée

Squeegee

05435 400 95 42 25.44

05440 600 95 42 30.70

Code Long.mm Larg.mm Haut.mm

Code Long.mm Larg.mm Haut.mm

RACLETTE DE SURFACE AVEC PETIT MANCHE 160 mmWindow cleaner

05429 300 22.18

Code Long.mm

BROSSES Hygiène agro alimentaireHEAVY DUTY BRUSHES

04253 - MANIQUE 18 x 18 cm 3.24 € Protector 04254 - MANIQUE 30 x 30 cm 6.00 € Protector

MOUFLE DE PROTECTION SILICONE ANTI-CHALEUR 300°CSilicon baker mitts

CodeLa pièce

Désignation

0569205693

12.9218.51

P.M. 28,5 cmG.M. 38,5 cm

05696 -MANIQUE CARRÉE SILICONE 4.60Silicon cool handsDimensions 175 x 175 mm

Les moufles protègent des chaleurs intenses, jusqu’à 300° C. Anti-dérapantes, étanches et non poreuses, elles assurent une totale sécurité et une parfaite hygiène alimentaire. Se lave au lave-vaisselle. Intérieur granuleux évitant la sudation.

Ni reprisNi échangé

04252 - PINCE 10.5 x 9 cm 4.20 € Kitchen grip

04250 - MOUFLE 27 x 15 cm 8.30 € Oven gloves

MOUFLE ANTI-CHALEUR TEXTILE ET ALUMINIUM 260°CAluminium coated cotton oven glove

CodeLa pièce

Longueur cm

0569705698

2.553.15

2430

05699 3.6036

HYGIÈNE - PROTECTIONHYGIENE - PROTECTION

GAMME MÉNAGE

131

132

MOUFLE DE PROTECTION CUIR TRAITÉ ANTI-CHALEUR 300° C Baker mitts

Code La paireDésignations

0570505706

13.8014.00

P.M. Longueur de la manchette : 10 cmG.M. Longueur de la manchette : 20 cm

05700 - GANT DE PROTECTION CUIR TRAITÉ ANTI-CHALEUR 300° CLongueur de la manchette 20 cm, la paire 16.25Baker gloves

GANT VINYL, INTÉRIEUR POUDRÉ, EXTÉRIEUR LISSELong. 24 cmSuperthin gloves in vinyl

Code La boite/100tailles

057200572105722

6.536.536.53

P.M. 6/6.5M.M. 7/7.5G.M. 8/8.5

05735 - GANT PVC ÉTANCHE ISOLANT JUSQU’À -20° C Long 29 cm - la paire

13.56

PVC gloves

GANT LATEX NATUREL, INTÉRIEUR POUDRÉ, EXTÉRIEUR LISSELong. 33.5 cmSuperthin gloves in natural latex

Code La pairetailles

057100571105712

3.843.843.84

P.M. 6/6.5M.M. 7/7.5G.M. 8/8.5

spécial pour le

travail du sucre

GANT COTTE DE MAILLE INOXAmbidextre, fermeture au poignet par sangleS/Steel glove

Code tailles

057360573705738

100.80100.80100.80

P.M. Sangle blancheM.M. Sangle rougeG.M. Sangle bleue

05730 - GANT TRICOTÉ POLYAMIDE - LA PAIRE 4.75Pour manipulation des chocolats et produits alimentairesKnitted gloves


05748 - TABLIER CHEF COTON 5.86 € Chef's apron Dim : 102 x 90 cm Composition : 100% coton

Désignation

Boite distributrice 76 x 122 cm - 30 microns - P/100Sachet distributeur 65 x 107 cm - 18 microns - P/100

Code

0575005751

13.505.04

05745 - TABLIER TOUS USAGES TOILE PLASTIFIÉE PVC75 x 100 cm - 350 microns 10.92Heavy duty apron

TABLIER JETABLE “POLYÉTHYLÈNE”Aprons dispenser

En polyuréthane avec sangle de cou réglable, fixation arrière par crochet et élastique. Le nettoyage se fait par lavage avec de l’eau à 60°C maximum, additionnée d’un désinfectant.

05747 - TABLIER CHOCOLAT 19.92 €90 x 115 cm - 300 micronsChocolate apron

05749 - TABLIER 1/2 CHEF COTON 4.25 € 1/2 Chef's apron Dim : 102 x 65 cm Composition : 100% coton

HYGIÈNE-PROTECTIONHYGIENE-PROTECTION

133

05850 - CHARLOTTE RONDE BLANCHE“NON TISSÉE” - P/100 5.64Round white mobcap

05856 - TOQUE DE CHEF PAPIER“TAILLE REGLABLE” - P/10Haut 26.5 cm 10.80Adjustable chef’s hat

TOQUE DE CHEF NON TISSÉE, TRAITÉE, “TAILLE RÈGLABLE” - P/10

Adjustable chef’s hat

Code Haut.cm

0585705858

14.4716.87

2530

05855REGLABLE” - P/10 Haut 23.5 cm 4.99Adjustable chef’s hat

- TOQUE DE CHEF PAPIER “TAILLE

05871 - MASQUE À FARINE ET POUSSIÈRES FINESIndice de protection P3 - Boîte de 10 22.70Protection mask

05870 - MASQUE DE PROTECTION - P/50 7.44Protection mask

05860 - CALOT PAPIER DESSUS PERFORÉ TAILLE RÈGLABLE P/100 8.52Round white mobcap


134

135

Code

0588005881058820588305884058850588605887058880588905890

Pointures

3637383940414243444546

SABOTS SUEDOIS 49.20 €Swedish clogs

Code

0589105892058930589405895058960589705898058990590005901

Pointures

3637383940414243444546

CHAUSSURES DE SÉCURITÉ 39.96 €Safety shoes

Code

0580005801058020580305804058050580605807058080580905810

Pointures

3637383940414243444546

SABOTS DE SÉCURITÉ 39.84 €Safety clogs

Microfibres S1, doublé textileBride arrière pivotante et amovibleBourrelet de confort sur le dessus du piedSemelle extérieure : Polyuréthane monoden-sité, antidérapant Antistatique dans la masse, absorbeur de chocs au talon, résistance aux huiles et aux acidesSemelle intérieure : Latex antistatique, lavable et amovible, traitée antibactériens, antimycoses.Embout : Coquille acier, résistante aux chocs 200 joules, à la compression 1500kg.Conseil d’entretien : Lavable en machine à 30°C.

Coloris blanc, semelle extérieure en polyuré-thane anti-dérapant.

Dessus entièrement en cuir traité avec un film protecteur qui permet une bonne résistance du cuir.

Coloris blanc, semelle extérieure en polyuré-thane anti-dérapant.

Coquille en acier inoxydable avec une résistance aux chocs de 200 joules et à la compression de 1500 kgs.

Dessus en microtech imperméabilisé.

Code

0581505816058170581805819058200582105822058230582405825

Pointures

3637383940414243444546

BOTTES DE SÉCURITÉ 25.20 €Safety boots

Botte à usage professionnel, avec embout de sécurité, Conforme à la norme EN 345 S4.

Dessus : Mélange spécial en caoutchouc nitrilique et PVC, très bonne résistance aux graisses animales et aux huiles végétales. Doublure textile.

Semelle extérieure : Semelle antidérapante, très bonne flexibilité, résistance aux basse températures jusqu’à –20°C, lit plantaire anatomique.

Conseils d’entretien : Nettoyage avec une éponge savonneuse, rincer, laisser sécher.


mmCode

05914 9.84

Désignation

Boite distributrice de 200 lingettes05912 5.50Boite distributrice de 100 lingettes 130 x 180

200 x 200

LINGETTES DESINFECTANTESDisinfectant wipes

Les lingettes vous garantissent une hygiène parfaite.

Vaporisateur à pression préalable livré avec 1 buse courte et une lancemétal de 15 cm. ht 32 cm - Ø 12 cm

Bactéricides, fongicides et virucides, elles assurent ladésinfection des surfaces de travail et des ustensiles qui

servent aux préparations alimentaires

Code

05915

05916

19.08

23.86

Désignation

Vert / le rouleau de 3 mRécurage normalNoir / le rouleau de 3 mRécurage intensif

ROULEAU DE SCOTCH BRITE 3MScrubber roller

05918 - ROULEAU ABRASIF RÉCURANT VERT DE 3 m 4.59Scrubber Roller

05905 - VAPORISATEUR 750 ml 2.83 €

Vaporizer

05907 - EPONGE À RÉCURER - 13 x 9 cm - P/10 11.02 €

Pad + sponge

05906 - VAPORISATEUR 2 litres 12.36 €

Vaporizer

05909 - EPONGE SPIRALE INOX - 60 grs - P/10 8.70 €

S/Steel wool

Pour les récurages difficiles

HYGIÈNECLEANING

136

05950 - LAVETTE NON TISSÉE - 50 x 35 cm - P/25 7.70 € Non woven cloths

Conforme contact alimentaire, lavable jusqu’à 90° C, réutilisable.

05935 - NETTOYANT SPÉCIAL INOX 6.19 € Aérosol de 500 ml Stainless steel cleaner Dégraisse et fait briller

POLARGENT "BISTRO" "Bistro" silver cleaner

05920 PM 150 ml 9.7805921 GM 1000 ml 53.48

Code Désignation €

PÂTE POUR ENTRETIEN DU CUIVRE KALI CUIVRECopper cleaner

05930 PM 180 ml 10.2405931 GM 500 ml 16.64


05937 - DÉCAPANT 4.15 € pour fours, grills, rôtissoires et plaques de cuisson Aérosol de 500 ml Grill / oven cleaning aerosol

05952 - LAVETTE MICRO-FIBRE JAUNE - 40 x 40 cm - P/10 10.63 € Micro-fibre cloths

Trés résistante, grande souplesse d’utilisation, idéale pour le dépoussiérage.

05954 - LAVETTE USAGE UNIQUE - 36 x 40 cm - P/25 3.36 € Wipes

Non tissée pour essuyage et nettoyage, ne peluche pas.

05956 - LAVETTE COTON - 30 x 35 cm - P/10 7.25 € Mop

Très résistante.

PRODUITS D’ENTRETIENCLEANING

137

05872 - TORCHON METIS “FLEUR BLEUE” - 60 x 77 cm - P/6 18.51 € Tea towel

06005 - SAVON MAIN BACTÉRICIDE - 5 L 16.70 € Hand bactericide cream

Solution lavante destinée aux lavages et à la désinfection bactéricide des mains.

05873 - ESSUIE-VERRE METIS - 60 x 77 cm - P/6 23.11 € Tea towel

05960 - SERPILLIÈRE GAUFRÉE RENFORCÉE - P/10 14.40 € 50 x 60 cm Floor rags Résistante et très absorbante, s’adapte à tous les types de sols.

05963 - FRANGE COTON 200 grs 2.10 € Douille à vis polypropylène Cotton mop

05965 - SEAU PLASTIQUE 14 L BIBAC 9.84 € Avec essoreur 14 L bucket with wringer

06000 - NETTOYANT DÉSINFECTANT - Spray 750 ml 5.83 € Cleaner sanitizer

06003 - CRÈME DE LAVAGE DES MAINS - 5 L 7.80 € Parfum amande douce Hand cream

06004 - POMPE DOSEUSE 5.26 € Dose = 4 ml Dispenser

Prêt à l’emploi pour les vitres, glaces et les surfaces modernes.

Conformité contact alimentaire.

Actif sur H.I.V., B.K. et hépatite B.


138

139

06010 - LIQUIDE VAISSELLE - 5L 10.46 € Hand dishwashing liquid cleaner

Formule concentrée pour vaisselle à la main, haut pouvoir dégraissant, senteur citron.

06012 - LIQUIDE VAISSELLE BACTÉRICIDE - 5L 19.87 € Hand dishwashing liquid cleaner Destiné spécialement au lavage manuel et à la désinfection de la vaisselle et batterie de cuisine.

06019 - DÉTERGENT DÉSINFECTANT ALIMENTAIRE - 5L 17.92 € Liquid cleaner sanitizer

Destiné au nettoyage et à la désinfection des surfaces lavables des cuisines professionnelles et des laboratoires de transformation des denrées alimentaires : matériels de distribution et de stockage, matériels de préparation (malaxeurs, trancheuses, ...), plans de travail, murs et sols.

06024 - CRÉME À RÉCURER LIQUIDE - 1L 1.86 € Scrub paste

Fraîcheur citron

06020 - DEGRAISSANT INDUSTRIEL - 5L 15.98 € Food grease scouring cleaner

Dégraissant puissant, universel et inodore, qui s’utilise essentiellement dans le domaine de l’industrie agro alimentaire et C.H.R..Possède un pouvoir émulsionnant élevé des graisses animales et végétales.Laisse les sols propres, secs et non glissants.La composition est conforme à l’arrêté du 8 septembre 1999 relatif aux procédés et produits utilisés pour le nettoyages des matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées, produits et boissons pour l’alimentation.S’utilise dilué dans l’eau tiède de préférence, en utilisation manuelle (brossage, trempage, lavage à plat) ou mécanique (auto laveuse et nettoyeur haute pression ) : rincer à l’eau potable dans le cas de nettoyage de matériel pouvant se trouver en contact avec des denrées alimentaires.

06015 - NETTOYANT VITRES - 5L 5.13 € Liquid window cleaner

Produit spécialement conçu pour l’entretien des vitres, cristaux, miroirs.Il nettoie, dégraisse et fait briller. Ne laisse ni reflets, ni traces.

06018 - NETTOYANT AMMONIAQUE - 5L 7.92 € Liquid cleaner with ammonia

Dégraissant des surfaces peintes, sols, murs, lavabos, sanitaires. L’action combinée de détergents à caractère ammoniaqué et de l’ammoniaque permet au produit d’assainir les surfaces traitées en leur redonnant un aspect brillant d’origine.

06022 - DÉTERGENT DÉSODORISANT SURODORANT SENTEUR PIN - 5 L 6.70 € Perfumed liquid cleaner

Nettoyant ménager, nettoie et désodorise toutes surfaces et tous revêtements.


140


06030 - NETTOYANT VITRES DE FOURS / FLACON AVEC PULVÉRISATEUR - 0,5 L 7.52 € Liquid oven window cleaner

06040 - LIQUIDE MACHINE LAVE-VAISSELLE 10 L 41.28 € Automatic dish washing liquid cleaner

Détergent fortement actif pour lave vaisselle professionnel. Haut pouvoir dégraissant, destiné au lavage de la vaisselle, de la verrerie et des batteries de cuisine.

06042 - POUDRE MACHINE LAVE-VAISSELLE 36.48 € SEAU DE 10 KG Powder for dishwasher Poudre à fort pouvoir dégraissant pour lave-vaisselle professionnel. Elimine efficacement les taches difficiles et les résidus alimentaires.

06025 - DÉCAPANT FOUR - 5L + PISTOLET 19.35 € Scouring solution for ovensDécapant très puissant pour traiter les surfaces grasses et les graisses cuites. Tous les constituants de ce produit sont de qualité alimentaire.

06026 - PISTOLET SEUL POUR DÉCAPANT FOUR 6.38 € GunPermet de pulvériser en toute sécurité.

06044 - PASTILLE MACHINE LAVE-VAISSELLE 33.11 € SEAU DE 5 KG - Soit 200 pastilles de 25 grs Detergent tablets Nettoie et dégraisse parfaitement toute la vaisselle en machine. Elimine facilement les tâches de thé, café, vin... Innocuité sur l’inox, la verrerie et la porcelaine.

06046 - LIQUIDE DE RINÇAGE LAVE-VAISSELLE 5 L 17.93 € Rinsing liquid for dishwasher Favorise le séchage rapide et uniforme de la vaisselle et la fait briller. Elimine les traces de calcaire.

06048 - DÉTARTRANT POUR MACHINES 5 L 10.20 € Saling for dishwasher Lave-vaisselles et lave-verres

06035 - DÉSINFECTANT CHLORE UNIVERSEL 6.06 € Universal chlorinated sanitizer

Comprimé effervescent concentré, utilisable pour désinfecter les ustensiles, murs, sols, flacon de 150 comprimés.Faire dissoudre 1 à 2 comprimés doses dans 10L d’eau (tiède de préférence).

Spécialement conçu pour le nettoyage difficile des vitres de fours. Elimine facilement les graisses cuites.

06131 - TUBE DE GLUE - 135 g 3.79Inodore et prête à l’emploi, permet de préparer des pièges pour capturer les rongeurs dans les lieux où ils passent, permet également la capture d’araignées, fourmis, blattes… est inodore et ininflammable.Rats killer

Blé concassé spécialement attractif sur les souris.Mouse killer

06101 - APPAT SOURICIDE 250 grs 5.90

06120 - ACTO RAMPANT 600 ML 13.61

06123 - ACTO VOLANT 600 ML 10.66Pour exterminer mouches, moustiques, guêpes, taonset autres insectes volants. Uniquement à base depyréthrines ; sans odeur, légèrement parfumé et trèsagréable.Flying insect killer

06125 - SANI MITES 300 ML 7.06Aérosol contre les mites et leurs larves. Aérosol sec,sans solvant, ne mouille pas, ne tache pas. Protègeles vêtements pendant une saison complète.Moth killer

06128 - ABABLAT PIEGES POUR BLATTES ET CAFARDS 10.03Sans insecticide, ni odeur, boîte de 5 piègesCockroach killer

06130 - ACTO CAFARDS APPAT GEL 11.06Gel insecticide en seringue, élimine les cafards par ingestion. Une seringue 25 grs Cockroach killer

06115 - ACTO FOURMI 200 ML 10.37

06105 - ACTO DESINFECTANT 300 ML 10.26

06110 - LA BOMBE G.M., 500 ML 29.9306111 - LA BOMBE P.M., 100 ML 12.60

10.0306132 - STOP RONGEURS

Piège à souris et à rats, chaque plaque peut piéger jusqu’à 10 à 12 petits rongeurs, jetable, sans produits toxique. Boîte de 2 tablettes engluées avec appât incorporé.Rats killer

Laque insecticide professionnelle en aérosol contre cafards, puces, punaises et autres insectes rampants. Empêche toute réinfection pendant plusieurs mois.Crawling insect killer

Insecticide liquide concentré pour se débarrasser radicalement des fourmis. 2 applications par an suffisent pour vous débarrasser totalement des fourmis.Ant killer

AEROSOL VAPORAérosol à diffuseur continu. Recommandé pour un traitement de choc des volumes. Cet aérosol ne laisse pas de résidus toxiques et est très efficace contre les insectes des céréales et denrées alimentaires ainsi que sur leurs œufs et larves.Fly killer

Aérosol désinfectant et désodorisant équipé d’un diffuseur spécial pouvant être utilisé en continu ou au coup par coup. Action bactéricide et fongicide et action désodorisante grâce à son parfum mentholé.Desinfectant spray

INSECTICIDESINSECTICIDES

141

MOULE PLASTIQUE ALIMENTAIRE SEMI-RIGIDEPLASTIC MOULDS

142

06300 RECTANGLE VAGUE 243 x 123 x ht 35 mm 196 x 117 x ht 40 mm

06302 RECTANGLE CREUX 243 x 116 x ht 50 mm 204 x 105 x ht 45 mm

06310 CARRÉ SPIRALE 197 x 197 x ht 60 mm 160 x 160 x ht 40 mm

06301 RECTANGLE TORSADE 237 x 126 x ht 60 mm 180 x 110 x ht 50 mm

06304 RECTANGLE TRESSE 255 x 110 x ht 46 mm 205 x 104 x ht 45 mm

06311 CARRÉ ESCALIER 194 x 194 x ht 45 mm 157 x 157 x ht 35 mm

✔ Résistant pour être ré-utilisé plusieurs fois ✔ Suffisamment souples pour faciliter le démoulage ✔ Utilisables dans les chambres froides négatives ✔ Spécialement conçus pour mettre en valeur les mousses, vacherins, en-

tremets, charlottes... ✔ Relief et formes originales, 17 modèles ✔ Vendu en kit de 2 moules de dimensions différentes

8.70 €


143

06312 CARRÉ ONDULÉ 197 x 197 x ht 55 mm 157 x 157 x ht 45 mm

06314 CARRÉ SABLE 200 x 200 x ht 40 mm 160 x 160 x ht 38 mm

06316 CARRÉ QUADRILLÉ 204 x 204 x ht 35 mm 163 x 163 x ht 40 mm

06313 CARRÉ VAGUE 225 x 200 x ht 50 mm 175 x 185 x ht 43 mm

06315 CARRÉ DÉGRADÉ 200 x 200 x ht 70 mm 160 x 160 x ht 60 mm

06322 ROND VOLCAN Ø 200 ht 65 mm Ø 155 ht 60 mm

8.70 €


144

06323 ROND VAGUE Ø 205 ht 45 mm Ø 165 ht 40 mm

06325 ROND FLEUR Ø 210 ht 40 mm Ø 160 ht 45 mm

06327 ROND DUNE Ø 200 ht 60 mm Ø 165 ht 60 mm

06324 ROND ONDULÉ Ø 195 ht 55 mm Ø 160 ht 55 mm

06326 ROND SPIRALE Ø 220 ht 55 mm Ø 170 ht 50 mm

8.70 €

MOULES FER BLANC ET TOLE BLEUE (Page 157 à page 169)

• Transmettent rapidement la chaleur du four à la pâte.• Favorisent la cuisson et aident à la coloration à l’intérieur du moule.

Première utilisation : culotter le moule c’est à dire : • Chauffer le moule à 100° C une ou deux fois pour permettre un bon net-

toyage à chaud au chiffon.• Graisser le moule et le cuire 2 heures à 180° C à l’envers afin de laisser

s’échapper les excédents de graisse.• Essuyer le moule avec un chiffon sec à la sortie du four et le graisser de nouveau.

• Le moule est prêt à l’emploi.• Graisser le moule avant chaque utilisation.• Le nettoyage du moule se réalise à chaud avec un chiffon sec.• Ne pas utiliser d’éponge abrasive.• Ne pas stocker le moule dans un endroit humide (chambre froide…)

MOULES ALUMINIUM JETABLES• Moule de cuisson économique.• Cuisson uniforme, distribution régulière de la chaleur.• Temps de cuisson et de refroidissement réduits.• Permet la cuisson et la vente directement dans son moule d’origine.

MOULES ANTI ADHESIFS (Page 171 à page 180)

Transmettent rapidement la chaleur du four à la pâte.Favorisent la cuisson et aident à la coloration à l’intérieur du moule.Utilisation sans graissage. (Sauf lors de 2 ou 3 premières utilisations).Démoulage rapide et parfait.Nettoyage facile par essuyage. (Ne pas utiliser d’éponge abrasive).

MOULES INOX (Page 147 à page 156)

• Résistants et facile d’entretien (eau chaude et produit d’entretien)• Conviennent parfaitement à la cuisson ou au moulage des produits.

MOULES PLASTIQUE (Page 218 à page 219)

Conçus pour les fabrications froides uniquement (mousses…).Fabrication rapide par plaque entière.Démoulage facile à l’aide du démouleur.

MOULES SILICONE (Page 181 à page 213)

Conçus pour la congélation et la cuisson (-60° C à + 280° C)Idéal pour les produits sucrés ou salés et pour les préparations chaudes ou froides.Cuisson plus rapide, et uniforme. Sa structure souple permet un démoulage rapide.Les propriétés anti-adhérentes du silicone : Exclues tout graissage et facilitent le nettoyage par simple passage sous l’eau chaude ou au lave vaisselle.

MOULES PAPIER (Page 284 à page 285)

Agréé contact alimentaire direct - Spécial fours traditionnels, micro-ondes et congélation.Résiste à plus de 200° C et ne brunit pas - Ne se déforme pas - N’absorbe pas les graisses.Cuisson uniforme, distribution régulière de la chaleur.Temps de cuisson et de refroidissement réduits.Goût respecté et moelleux préservé.Gain de temps plus besoin de graisser ou de nettoyer vos moules.Permet la cuisson et la vente directement dans son moule d’origine.

(Page 286 à page 287)

U T I L I S A T I O N

LES MOULES TRADITIONNELSMOULDS

LES MOULES “NOUVELLE GÉNÉRATION”MOULDS

145

Chaque kit est composé de : 3 cadres de 10, 15 et 20 mm - une plaque de support en inox - une règle en aluminium

La règle permet de réduire de 5 mm chaque cadre, utilisée dans un cadre de 10 mm vous obtenez une couche d’épaisseur 5 mm.Cadres superposables permettant de réaliser des mousses, entremets, opéras... de différents parfums en combinant les hauteurs10, 15 et 20 mm.

3 stacking frames with 3 different heights (10-15-20 mm) for making entremets and mousses

Format 600 x 400 mm (utile : 570 x 370 mm)

06400 Kit complet 3 cadres 10, 15 et 20 mm + plaque support + règle 139.87

06401 cadre hauteur 10 mm 34.7806402 cadre hauteur 15 mm 36.2906403 cadre hauteur 20 mm 37.8006407 plaque support 52.5806408 règle 8.35




Format 390 x 390 mm (utile : 360 x 360 mm)Spécialement conçus pour les préparations (ganache, pâte de fruits, praliné...) pouvant être coupées à la guitare.









CADRES SUPERPOSABLESSTACKING FRAMES

146

CERCLE “GATEAU INDIVIDUEL”Tart ring

Code Le paquetHaut.cm

Øcm

0650006501065020650306504065050650606507

20.6920.6920.6920.6920.6920.6920.6920.69

1.61.61.61.61.61.61.61.6

Cond.

1010101010101010

66.577.588.59

10

CERCLE TARTE MARGUERITTEFlower tart ring

Code Haut.cm

Øcm

0666006661066620666306664

8.839.369.84

10.6111.18

2.52.52.52.52.5

Nbre.parts

56789

2024273134

CERCLE À TARTETart ring

Code Haut.cm

Øcm

0653606537065380653906540065410654206543065440654506546

2.522.662.712.762.903.383.623.823.984.905.28

2.12.12.12.12.12.12.12.12.12.12.1

1214161820222426283032

06715 - CERCLE EXTENSIBLE 23.86 € Ht 5 cm - du Ø 18 cm au Ø 36 cm

Adjustable ring

Cond.

1010101010101010

Code Le paquetHaut.cm

Øcm

0651506516065170651806519065200652106523

18.2918.2918.2918.4318.4318.4318.4322.92

1.61.61.61.61.61.61.62.1

66.577.588.59

10

CERCLE À TARTE INDIVIDUELTart ring

CARRÉ À TARTESquare tart

Code Haut.cm

Dimensionscm

06550 4.5628 x 806551 4.8029 x 906552 5.11210 x 10

06553 8.59214 x 1406554 8.86216 x 1606555 9.26218 x 1806556 9.77220 x 2006557 10.25222 x 2206558 10.80224 x 24

06549 6.92212 x 12

CERCLES INOXRINGS S/STEEL

147

148

PAIN SURPRISE INOXPARTY BREAD RING

06720 - PAIN SURPRISE CARRÉ 18.00 € 12 x 12 x ht 12 cm Square party bread ring

CERCLE “PAIN SURPRISE”Party bread ring

Code Haut.cm

Øcm

066780668006681066820668306684

10.3211.7612.3413.5417.2321.36

899999

161618202224

06725 - PAIN SURPRISE OCTOGONAL 22.80 € Ø 14.5 x ht 12 cm Octogonal party bread ring

06730 - PAIN SURPRISE FLEUR 25.20 € Ø 15.5 x ht 12 cm Flower party bread ring

06735 - PAIN SURPRISE ÉTOILE 25.20 € Ø 15.5 x ht 12 cm Star party bread ring

Code Haut.cm

Øcm

0670006701067020670306704

15.2415.4116.5419.9924.17

1212121212

1618202224

149

Code Haut.cm

Øcm

0680006801068020680306804068050680606807068080680906810068110681206813

4.995.385.595.666.056.316.706.987.208.289.02

11.8614.5015.55

4.54.54.54.54.54.54.54.54.54.54.54.54.54.5

1011121415161820222426283032

CERCLE “MOUSSE”Mousse ring

Code Haut.cm

Øcm

0676006761067620676306764067650676606767067680676906770067710677206773

4.304.344.634.804.975.115.425.766.486.777.447.998.98

14.02

3.53.53.53.53.53.53.53.53.53.53.53.53.53.5

1011121415161820222426283032

CERCLE OPÉRAOpera ring

Code Haut.cm

Øcm

0675006751067520675306754

5.185.405.646.106.70

2.52.52.52.52.5

1618202224

CERCLE “ENTREMET”Entremet ring

Code Haut.cm

Øcm

0684506846068470684806849068500685106852068530685406855068560685706858

5.525.865.986.266.506.777.427.499.129.98

10.4612.4616.8718.84

66666666666666

1011121415161820222426283032

CERCLE “VACHERIN”Ice cake ring

Code Haut.cm

Øcm

067800678206783067850678606787067880678906790067910679206793

4.665.185.305.866.226.506.727.688.38

11.0213.4614.50

444444444444

101214161820222426283032

CERCLE “MOUSSE”Mousse ring

Consulter nous pour vos fabrications spéciales

CERCLES INOXRINGS S/STEEL

150

HEXAGONE POUR ENTREMETEntremet hexagonal ring

Code Haut.cm

Øcm

069400694106942069430694406945069460694706948

6.316.506.726.947.398.028.93

10.4411.93

3.53.53.53.53.53.53.53.53.5

141618202224262830

Consulter nous pour vos fabrications spéciales

Code Haut.cm

Larg.cm

069150691606917069180691906920

8.818.939.199.38

10.4611.14

4.54.54.54.54.54.5

121416182023

Long.cm

192123252729

OVALE POUR MOUSSEMousse oval ring

OVALE POUR ENTREMETEntremet oval ring

Code Haut.cm

Larg.cm

069000690106902069030690406905

7.707.978.308.789.36

10.80

3.53.53.53.53.53.5

121416182023

Long.cm

192123252729

HEXAGONE POUR MOUSSEMousse hexagonal ring

069650696606967069680696906970069710697206973

6.776.917.207.308.548.959.36

10.7812.34

4.54.54.54.54.54.54.54.54.5

141618202224262830

Code htcm

Øcm

OBLONG POUR MOUSSEMousse oblong frame

VICHY POUR MOUSSEMousse Vichy frame

Code Haut.cm

Larg.cm

06990069910699206993069940699506996

10.6611.0611.5012.3612.7713.2213.66

4.54.54.54.54.54.54.5

11.713.214.61617.51920.5

Long.cm

16182022242628

Code Haut.cm

Larg.cm

07020070210702207023070240702507026

8.529.36

10.2510.6611.0611.5011.93

4.54.54.54.54.54.54.5

1011.212.413.614.81617.2

Long.cm

18202224262830

OCTOGONE POUR MOUSSEMousse octogon frame

Code Haut.cm

Øcm

0700007001070020700307004

8.889.129.369.609.84

4.54.54.54.54.5

1820222426

FORMES INOXFRAMES S/STEEL

CARRÉ POUR ENTREMETSquare entremet frame

Code Haut.cm

Larg.cm

0713007131071320713307134071350713607137071380713907140

7.707.998.479.77

10.2512.5013.0117.7418.2918.9619.58

3.53.53.53.53.53.53.53.53.53.53.5

1214161820222426283032

Long.cm

1214161820222426283032

CARRÉ POUR MOUSSESquare mousse frame

Code Haut.cm

Larg.cm

0716007161071620716307164071650716607167071680716907170

9.149.41

10.1011.1611.6913.9015.5017.9020.2120.4021.91

4.54.54.54.54.54.54.54.54.54.54.5

1214161820222426283032

Long.cm

1214161820222426283032

FORME LARME POUR MOUSSEMousse teardrops frame

Code Haut.cm

Larg.cm

070400704107042070430704407045

8.529.179.82

10.4611.0611.71

4.54.54.54.54.54.5

101214161820

Long.cm

161922252831

FORME COEUR POUR MOUSSEHeart ring

Code Haut.cm

Larg.cm

0711007111071120711307114

13.7514.9816.4417.2818.98

4.54.54.54.54.5

1618202224

Code Haut.cm

Larg.cm

07100071010710207103

11.6212.7013.3014.54

3333

18202224

FORME COEUR POUR ENTREMETHeart ring

07099 11.17316

CARRÉ BOMBÉConvex square

Code Haut.cm

Dimensionscm

07061070620706307064

8.9510.0310.6611.02

4444

18 x 1820 x 2022 x 2224 x 24

07060 8.23416 x 16

Code Haut.cm

Dimensionscm

07071070720707307074

9.0510.1310.7511.11

4.54.54.54.5

18 x 1820 x 2022 x 2224 x 24

07070 8.334.516 x 16

FORMES INOXFRAME S/STEEL

151

07195 - CADRE À BÛCHE CARRÉE - 57 x 7 x 7 cm Frame for square logs

32.90 €

SPÉCIALITÉ DU NORD DE LA FRANCE

MOULES À COQUILLES ACIER REVETU ALUCoquilles moulds

Code Haut.cm

Larg.cm

07180071810718207183

17.5918.0718.9120.89

5556

9.510.513.516

Long.cm

262932.542

Désignation

Pour cercle Ø 16 cm - Ht 4.5 cmPour cercle Ø 18 cm - Ht 4.5 cmPour cercle Ø 20 cm - Ht 4.5 cm

Pour cercle Ø 16 cm - Ht 6 cmPour cercle Ø 18 cm - Ht 6 cmPour cercle Ø 20 cm - Ht 6 cm

Code

071840718507186

071870718807189

7.347.738.16

7.738.168.54

BILARMETeardrops

Désignation

Pour cercle Ø 18 cm - Ht 4.5 cmPour cercle Ø 20 cm - Ht 4.5 cm

Pour cercle Ø 18 cm - Ht 6 cmPour cercle Ø 20 cm - Ht 6 cm

Code

0719007191

0719207193

30.9830.98

30.9833.29

TRILARMETeardrops

Désignation

Epaisseur 10 mmEpaisseur 10 mmEpaisseur 10 mmEpaisseur 10 mmEpaisseur 5 mm

Extra fort Epaisseur 10 mmEpaisseur 5 mmEpaisseur 5 mm

Extra fort Epaisseur 10 mm

Code Haut.cm

Larg.cm

072170721807219072200722107222072230722507226

49.3253.5257.3166.1053.5275.6257.4164.7392.88

0.40.50.60.8111.21.51.5

373737373737373737

Long.cm

575757575757575757

CADRERectangular frame

Code Haut.cm

Larg.cm

0720007201072020720307204

18.0720.6421.1922.3423.45

2.533.544.5

99999

Long.cm

5757575757


0721007211072120721307214

21.1922.3422.3423.4524.60

2.533.544.5

1111111111

5757575757

Code Haut.cm

Larg.cm

Long.cm

Grs

200250450900


152

CADRE POUR PLAQUE 60 x40 cmRectangular frame

Code Haut.cm

Larg.cm

0722907230072310723207233072340723507236

24.9424.9427.0527.0532.2332.2343.9743.97

22.533.544.556

3737373737373737

Long.cm

5757575757575757

Code Haut.cm

Long.cm

07240072410724207243072440724507246

16.4916.4916.4919.1819.1819.1819.18

2.533.544.556

37373737373737

RÉDUCTION EN LARGEUR POUR CADRE 57 x 37 cmDividing strip for Rectangular frame

RÉDUCTION EN LONGUEUR POUR CADRE 57 x 37 cmDividing strip for Rectangular frame

Code Haut.cm

Long.cm

07247072480724907250072510725207253

17.1617.1617.1626.8326.8326.8326.83

2.533.544.556

57575757575757


Code Haut.cm

Larg.cm

072540725507256

21.1421.1422.08

33.54

303030

Long.cm

404040

07257 22.944.53040

RECTANGLE SANS FOND À FLANRectangular flan frame

Code Haut.cm

Larg.cm

072700727207273

14.0614.3814.71

2.52.52.5

111111

Long.cm

355055Consulter nous pour vos fabrications spéciales

CADRE POUR PLAQUE GASTRONORME GN 1/1Rectangular frame

Code Haut.cm

Larg.cm

0723807239

25.1528.20

3.54.5

2929

Long.cm

49.549.5

07258 23.5053040


153

CodeLe paquet

Cond.

07300073010730207303073040730507306

18.9618.9618.9618.9618.9618.9618.96

6666666

Øcm

55.566.577.58

Hautcm

3333333

Hautcm

4444444

Hautcm

5555555

Hautcm

4.54.54.54.54.54.54.5

Hautcm

6666666

Hautcm

3.53.53.53.53.53.53.5

CodeLe paquet

Cond.

07370073710737207373073740737507376

22.8222.8222.8222.8222.8222.8222.82

6666666

Øcm

55.566.577.58

Øcm

55.566.577.58

CodeLe paquet

Cond.

07394073950739607397073980739907400

22.8222.8222.8222.8222.8222.8222.82

6666666

Øcm

55.566.577.58

CodeLe paquet

Cond.

07414074150741607417074180741907420

22.8222.8222.8222.8222.8222.8222.82

6666666

CodeLe paquet

Cond.

07345073460734707348073490735007351

22.8222.8222.8222.8222.8222.8222.82

6666666

Øcm

55.566.577.58

CodeLe paquet

Cond.

07320073210732207323073240732507326

22.8222.8222.8222.8222.8222.8222.82

6666666

Øcm

55.566.577.58

POUSSOIR À NONNETTES RONDES INOXPushing disk for round frames s/steel

Pour nonnettesØ cm6.577.58

CodeLa pièce

07424074250742607427

8.408.408.408.40

Øcm

66.577.5

Cet accessoire permet de démouler vos préparations et permet de réaliser des couches uniformes pour une présentation parfaite.

NONNETTES RONDES INOXROUND SMALL FRAMES S/STEEL

154

155

CodeLe paquet

Haut.cm

075000750107502

21.2921.2921.29

333

Cond.

666

Long.cm

77.58

CodeLe paquet

Haut.cm

075100751107512

25.0125.0125.01

3.53.53.5

Cond.

666

Long.cm

77.58

CodeLe paquet

Haut.cm

075200752107522

25.0125.0125.01

444

Cond.

666

Long.cm

77.58

CodeLe paquet

Haut.cm

075300753107532

25.0125.0125.01

4.54.54.5

Cond.

666

Long.cm

77.58

CodeLe paquet

Haut.cm

075400754107542

25.0125.0125.01

555

Cond.

666

Long.cm

77.58

CodeLe paquet

Haut.cm

075500755107552

25.0125.0125.01

666

Cond.

666

Long.cm

77.58

CodeLe paquet

Cond.

0758007581075820758307584

24.0524.0524.0524.0524.05

66666

Øcm

66.577.58

Haut.cm

3.53.53.53.53.5

CodeLe paquet

Cond.

0761007611076120761307614

24.0524.0524.0524.0524.05

66666

Øcm

66.577.58

Haut.cm

4.54.54.54.54.5

CodeLe paquet

Cond.

0756107562075630756407565

24.0524.0524.0524.0524.05

66666

Øcm

66.577.58

Haut.cm

33333

CodeLe paquet

Cond.

0759007591075920759307594

24.0524.0524.0524.0524.05

66666

Øcm

66.577.58

Haut.cm

44444

Hautcm

333333

CodeLe paquet

Cond.

074400744107442074430744407445

35.5235.5235.5235.5235.5235.52

666666

Dim.cm

98.55.596.5

8 x 4.5

Désignation

Ovale Pointu Pointed ovalDemi-lune Half moonCarré SquareLosange DiamondCoeur HeartRectangle Rectangular

Hautcm

4.54.54.54.54.54.5

CodeLe paquet

Cond.

074300743107432074330743407435

31.0335.3836.3143.6635.3839.10

666666

Dim.cm

665.5

5.5 x 6.57

8.5 x 4.5

Désignation

Carré SquareCarré bombé Convex square Carré à facettes Faceted squareCarré teckno Tekno squareCoeur bombé Convex heartCroissant Croissant

NONNETTES FORMES DIVERSES INOXSMALL FRAMES S/STEEL

NONNETTES OVALES INOXOVAL SMALL FRAMES S/STEEL

NONNETTES HEXAGONALES INOXHEXAGONAL SMALL FRAMES S/STEEL

Cet accessoire permet de démouler vos préparations et permet de réaliser des couches uniformes pour une présentation parfaite.

NONNETTES RECTANGLES OU RECTANGLES À TARTERectangular small frames 07670 - Dimensions : 10 x 4 x 2 cm 4.20 € Vendu à la pièce

NONNETTES RECTANGLES Rectangular small frames

07630 3.9007631 4.2007632 4.4507633 4.70

8 x 3 x 39.5 x 3 x 3

11 x 3.5 x 312.5 x 4 x 3

Code Dimensions cm €

la pièce

POUSSOIR À NONNETTES RECTANGLES Pushing rectangular

07640 8.4007641 8.4007642 8.4007643 8.40

Pour rectangle de 8 cmPour rectangle de 9.5 cmPour rectangle de 11 cmPour rectangle de 12.5 cm

Code Dimensions €

la pièce

NONNETTES CARRÉES OU CARRÉS À TARTE Square small frames

07650 4.5507651 4.55

7.5 x 7.5 x 28.5 x 8.5 x 2


la pièce

DÉCOUPOIR À PÂTE POUR CARRÉ À TARTESpecial cutter for tart

07660 14.4007661 14.60

Pour code 07650 Pour code 07651

Code Dimensions €

la pièce

DÉCOUPOIR À PÂTE POUR RECTANGLES À TARTESpecial cutter for tart 07675 - Pour code 07670 14.40 € Vendu à la pièce


156

157

BATEAU CALISSONCalisson boat

Code €

Le blisterCondLong

cm08015 19.52256.2

OVALE CANNELÉOval fluted

Code €

Le blisterCondLong

cm

08019 16.50254.5

CARRÉ CANNELÉSquare fluted

Code €

Le blisterCondLong

cm

08028 16.50253.8

ROND CANNELÉRound fluted

Code €

Le blisterCondØ

cm

08043 16.50254.5

POMPONNETTEPomponnette

Code €

Le blisterCondØ

cm

0805308054

23.4322.22

2525

33.5

Code €

Le blisterCondLong

cm

08030 23.16254

CARRÉ STRIÉRidged square

Code €

Le blisterCondØ

cm

08058 26.24122.5

CAKE BOUCHONCork

Code €

Le blisterCondLong

cm

08017 16.50254.7

OVALE À CÔTESOval

Code €

Le blisterCondØ

cm

0804008041

18.2319.48

2525

3.54

ROND CREUXDeep round

Code €

Le blisterCondLong

cm

08025 21.73253.5

CARRÉ UNISquare

LOSANGELozenge

Code €

Le blisterCondLong

cm

08037 18.23255.7

Code €

Le blisterCondØ

cm

08049 19.25254.5

BRIOCHE LARGEBrioche

Code €

Le blisterCondLong

cm

08010 22.70256.5

BATEAU CREUXDeep boat

OVALE LONGOval

Code €

Le blisterCondLong

cm

08023 22.55255.1

Code €

Le blisterCondLong

cm

08035 25.85254.5

TRIANGLETriangle

BRIOCHE FINEBrioche small waves

Code €

Le blisterCondØ

cm

08047 18.59253.5

SAVARINSavarin

Code €

Le blisterCondØ

cm

080000800108002

21.1222.1123.10

121212

3.544.5

Code €

Le blisterCondLong

cm

08021 28.60255

OVALE STRIÉRidged oval

RECTANGLERectangle

Code €

Le blisterCondLong

cm

08032 18.23254.9

Code €

Le blisterCondØ

cm

08045 18.23254.5

ROND MARGUERITERound flower

MOULES PETITS FOURS FER BLANC“PETITS FOURS” MOULDS, TINPLATE

158

TARTELETTE RONDE UNIE INOXRound plain tartlet mould, s/steel

CodeLe blister

Haut.cm CondØ

cm

TARTELETTE RONDE CANNELÉE FER BLANCRound fluted tartlet mould, tinplate

CodeLe blister

08160081610816208163081640816508166081670816808169

15.6017.3018.0018.3020.2811.5612.4014.1815.8518.22

Haut.cm

1111.21.21.31.51.822

Cond

25252525251212121212

Øcm

66.577.588.59

101112

TARTELETTE CARRÉE FER BLANCSquare tartlet mould, tinplate

CodeLe blister

Haut.cm Cond.Long.

cm

0822008221

43.0145.31

11.2

2525

5.76.8

MILLASSON FER BLANCFlan mould, tinplate

CodeLe blister

Haut.cm Cond.Ø

cm

082400824108242082430824408245082460824708248082490825008251

28.6537.2031.7532.9035.4036.3021.3118.5019.0519.5520.0011.04

1.31.41.41.71.71.71.81.81.91.922.1

2525252525251212121212

5

44.5566.577.588.599.5

10

08102 - BOITE DE 36 PETITS FOURS ASSORTIS FER BLANC 10.58Box of 36 petits fours mould, tinplate

08120081210812208123081240812508126081270812808129081300813108132

12.3512.9714.6015.2116.9717.2517.9519.6710.9811.2112.0512.5614.83

0.80.80.90.90.91111.11.21.31.31.3

25252525252525251212121212

3.544.555.566.577.588.59

10

TARTELETTE CREUSE FER BLANCDeep round plain tartlet mould, tinplate

CodeLe blister

0820008201082020820308204082050820608207

18.0019.0019.2021.7023.2027.4930.6532.14

Haut.cm

1.21.21.31.51.61.71.92

Cond

2525252525252525

Øcm

4.555.566.577.58

MOULESMOULDS

MOULE À QUICHE FOND MOBILE FER BLANCRound fluted quiche mould removable bottom, tinplate

Code Haut.cm Cond.Ø

cm

08280 2.142 112

SAVARIN OUVERT FER BLANCOpen savarin mould, tinplate

Code €

Le blister

0851508516

36.5239.57

Haut.cm

1.51.8

Cond

1212

Øcm

78

POMPONNETTE FER BLANCPomponnette mould, tinplate

Code €

Le blister

085000850108502085030850408505085060850708508

14.2815.0316.4016.4818.0020.0820.8834.5619.44

Haut.cm

1.61.82.12.22.32.42.62.73.1

Cond

12121212121212126

Øcm

44.555.566.577.58

PETIT GÉNOIS CANNELÉ FER BLANCGenois mould, tinplate

CodeLe blister

Haut.cm Cond.Ø

cm

082700827108272

12.6713.1214.83

1.61.71.8

121212

8.59.5

10.5

FRIAND FER BLANCFriand mould, tinplate

Code

0830008301

Haut.cm

1.21.2

Long.cm

8.69.5

Larg.cm

4.34.7

€

Le blister

08302

39.0439.7340.711.4

Cond.

2525259.8 5.2

O C

SAVARIN FERMÉ FER BLANCClosed savarin mould, tinplate

Code €

Le blister

08525085260852708528085290853008531

20.3620.8222.3723.5224.6726.5126.85

Haut.cm

1.21.31.51.51.61.72

Cond

12121212121212

Øcm

55.566.577.58

Code €

Le blister Haut.cm Cond.Long.

cm

085500855108552085530855408555

11.7312.2012.3813.0313.7027.31

0.91.21.21.21.41.9

121212121212

89

10111215

BARQUETTE UNIE FER BLANCPlain boat mould, tinplate

Code €

Le blister Haut.cm Cond.Long.

cm

08570085710857208573

19.1510.5510.7311.38

11.11.21.3

25121212

8.5101112

BARQUETTE CANNELÉE FER BLANCFluted boat mould, tinplate

MOULESMOULDS

159

160

BABA OVALE ROYAL FER BLANCOval baba mould, tinplate

Code €

Le blister

08635 44.39

Haut.cm

2

Cond

25

Long.cm

7

Larg.cm

4.5

BABA OVALE GÂTEAU DE RIZ FER BLANCOval baba mould, tinplate

Code €

Le blister

08625 11.15

Haut.cm

4

Cond

6

Long.cm

7.5

BABA DARIOLE ALURound baba mould, aluminium

Code €

Le blister

08590085910859208593

19.3020.3021.3122.61

Haut.cm

44.555.5

Cond.

6666

Øcm

44.555.5

BABA DARIOLE FER BLANCRound baba mould, tinplate

Code €

Le blister

086000860108602086030860408605

19.3020.8821.1723.0423.6228.37

Haut.cm

4.555.566.57

Cond.

666666

Øcm

4.555.566.57

CANELÉ CUIVRE ÉTAMÉSpécialité bordelaiseRound fluted baba mould, copper

Code

087000870108702

6.467.558.98

Haut.cm

3.54.55

Cond

111

Øcm

3.54.55.5

FORME DEMI-RONDE INOXHemispherical dome, stainless steel

Code

087200872108722087230872408725087260872708728

2.684.584.766.867.73

10.9213.7817.7620.69

Haut.cm

2.73.544.85.96.788.7

10

Cont.L

0.050.080.130.250.450.6711.462.06

Øcm

678

101214161820

MOULE PYRAMIDE INOXPyramid mould, stainless steel

CodeLa pièce

0873808739087400874108742

8.048.649.19

10.9214.38

Haut.cm

45.268

10

Cont.L

0.050.090.160.390.77

Base.cm

67.59

1215

08743 16.1012 1.151708744 17.7613 1.5019

08719 2.392 0.024

MOULESMOULDS

BRIOCHE PICARDE BATTUE FER BLANCHigh brioche mould, tinplate

Code

08810 13.63

Haut.cm

14

Cond

1

Øcm

16.5

BRIOCHE COTES FINES FER BLANCSmall waves brioche mould, tinplate

CodeLe blister

08770087710877208773087740877508776

18.0619.3220.1420.9512.0216.9217.63

Haut.cm

1.522.12.42.533.2

Cond

25252525121212

Øcm

5.566.577.589

BRIOCHE RECTANGLE NANTERRE FER BLANCNanterre rectangular brioche mould, tinplate

Code

08850088510885208853

15.1215.6016.3016.80

Larg.cm

15202530

Haut.cm

4444

Long.cm

8.58.58.58.5

BRIOCHE FOND PLAT FER BLANCBrioche mould, tinplate

CodeLe blister

08790087910879208793087940879508796087970879808799088000880108802

17.2119.4420.219.03

10.095.407.803.052.952.983.584.976.24

Haut.cm

1.52.42.82.83.23.644.556.57.37.98.6

Cond

252525121266111111

Øcm

66.577.589

10121416182022

Hight brioche - mould aluminium

08805 - BRIOCHE MOUSSELINE - ALUMINIUM Ø 12 cm - Ht 14 cm

30.96

MOULESMOULDS

161

TOURTIÈRE UNIE FER BLANCRound plain tart mould, tinplate

TOURTIÈRE CANNELÉE FER BLANCRound fluted tart mould, tinplate

TOURTIÈRE CANNELÉE FOND MOBILE FER BLANCRound fluted tart removable bottom, tinplate

TOURTIÈRE DE L’EST BORD ROULÉ TOLE BLEUERound plain pie mould, blue steel

Code

089850898608987089880898908990

7.488.409.49

10.1811.7312.82

Haut.cm

2.62.62.62.62.62.6

Øcm

222426283032

TOURTIÈRE FRUITS FRAIS FER BLANCRound fluted fruit mould, tinplate

Code

089720897308974

7.768.519.55

Haut.cm

2.52.52.5

Øcm

242628

Code

089500895108952089530895408955089560895708958

3.395.043.244.993.844.394.498.158.80

Haut.cm

2.52.52.52.52.52.52.52.52.5

Øcm

161820222426283032

Code

089300893108932089330893408935089360893708938

3.514.313.284.954.084.725.186.967.82

Haut.cm

2.52.52.52.52.52.52.52.52.5

Øcm

161820222426283032

Code

08900089010890208903089040890508906089070890808909089100891108912089130891408915

1.852.653.103.704.454.955.406.206.857.308.909.45

12.0212.4614.6416.42

Haut.cm

2.12.12.22.22.32.32.32.32.32.32.52.72.72.72.72.7

Øcm

10121416182022242628303234363840

MOULESMOULDS

162

Code

0902009021090220902309024090250902609027

2.093.304.684.845.015.615.838.42

Haut.cm

22.22.72.73333

Øcm

1214161820222426

GÉNOIS “PAIN DE GÈNES” FER BLANCGenois mould, tinplate

MANQUÉ ROND CANNELÉ FOND MOBILE FER BLANC Extra deep fluted tart mould, removable bottom, tinplate

Code

0910009101091020910309104

3.707.328.039.26

11.81

Haut.cm

34.54.54.75

Øcm

1020232528

MANQUÉ FOND ROSACE FER BLANCRosace mould, tinplate

Code

091100911109112

14.7416.39

5.69

Haut.cm

55.56

Øcm

161820

MANQUÉ ROND CANNELÉ FER BLANCExtra deep fluted tart mould, tinplate

Code

09080090830908409085090860908709088

3.835.566.446.887.708.75

10.78

Haut.cm

3444.54.54.75

Øcm

10171820232528

MANQUÉ ROND UNI FER BLANCDeep round cake pan, tinplate

Code Haut.cm

Øcm

09050090510905209053090540905509056090570905809059090600906109062090630906409065

2.192.813.023.703.984.494.875.576.388.309.46

11.7112.1913.7314.9018.00

33.23.53.7444.24.24.54.54.755.25.55.55.5

10121416182022242628303234363840

MOULESMOULDS

163

MOULE BISCUIT ET GELÉE FER BLANCBavarois mould, tinplate

Code

09115 44.17

Haut.cm

9

Øcm

18

MANQUÉ CARRÉ FER BLANCSquare cake pan, tinplate

Code

09125091260912709128091290913009131091320913309134

9.369.60

10.1010.8011.3011.6012.0012.9613.9214.88

Haut.cm

3.53.53.53.53.53.53.53.53.53.5

Long.cm

14161820222426283032

MANQUÉ COEUR UNI FER BLANC

Heart mould, tinplate

Code

0913809139

9.6215.48

Haut.cm

44

Øcm

1924

PAIN DE MIE COUVERCLE TOLE BLEUECovered bread pan blue steel

Code

09240 14.35

Grs

250

Larg.cm

8

Long.cm

1609241 14.953008.51809242 15.9150092509243 17.47800102709244 18.9810001129

MOULE À PAIN COMPLET TOLE BLEUEWhole whead bread pan blue steel

Code

09225 11.18

Haut.cm

8

Larg.cm

8

Long.cm

1409226 11.74881609227 12.00881809228 12.19882009229 12.418822

BISCOTTE TOLE BLEUELoaf pan blue steel

Code

09200 10.92

Haut.cm

8

Larg.cm

8

Long.cm

2509201 12.00883009202 12.14883509203 12.50884009204 12.79884509205 15.348850

MOULESMOULDS

164

165

MOULE LUNCH AVEC COUVERCLE TOLE BLEUELarge covered bread pan blue steel

Code

09295 22.32

Haut.cm

10

Larg.cm

10

Long.cm

4009296 24.8412124009310 34.4614.514.540

MOULE BISCOTTE LARGE TOLE BLEUEWide loaf pan blue steel

Code

09320 19.20

Haut.cm

8

Larg.cm

10

Long.cm

4009321 21.6081050

MOULE BISCOTTE TOLE BLEUELoaf pan, blue steel

Code

09340 11.33

Haut.cm

8

Larg.cm

9.5

Long.cm

2009341 11.8889.52509342 12.0589.53009343 12.3189.53509344 12.8289.54009345 13.3089.54509346 15.0289.550

CAKE DROIT FER BLANCBread mould, straight, tinplate

Code

09420

Haut.cm

7

Larg.cm

8

Long.cm

1209421 781409422 781609423 781809424 882009425 882509426 883009427 884009428 8850

BANDE BISCUIT SAVOIE FER BLANCCake roll pan, tinplate

Code

09430 17.50

Haut.cm

3.4

Larg.cm

12

Long.cm

5009431 18.003.41260

PÂTÉ EN CROUTE DÉMONTABLE À CHARNIÈRES FER BLANCRectangular pate mould, plain, tinplate

Code

09440 32.10

Haut.cm

7

Larg.cm

6.5

Long.cm

2009441 33.117.56.52509442 34.80873009443 35.938.57.53509444 36.608.57.54009445 38.0998.550

11.0411.5212.0012.7212.9313.2013.7014.8817.30

MOULESMOULDS

166

MINI TOAST ROND TOLE BLEUESmall round bread mould, blue steel

Code

09475 37.92

Øcm

5

Long.cm

30

PÂTÉ EN CROUTE À PINCES FER BLANCRectangular pate mould with ridges, tinplate

Code

09461 41.31

Haut.cm

7.5

Larg.cm

6.5

Long.cm

2509462 44.28873009463 46.538.57.53509464 48.358.57.54009465 51.5998.550

MINI TRITOAST ROND TOLE BLEUE

Code

09480 75.84

Øcm

5

Long.cm

30

Triple small round bread mould, blue steel

TRITOAST ROND TOLE BLEUETriple round bread mould, blue steel

Code

09495 76.08

Øcm

7

Long.cm

30

TOAST ROND TOLE BLEUERound bread mould, blue steel

Code

09485 37.20

Øcm

7

Long.cm

30

MOULE BISCUIT ROND DÉMONTABLESpring form tinplate

Code

09550 11.18

Haut.cm

6

Øcm

2209551 12.0662409552 12.5562609553 13.04628

SAVARIN EMBOUTI FER BLANCRolled edge savarin mould, tinplate

Code

09560 14.14

Haut.cm

4

Øcm

1809561 16.174.22009562 8.504.52209563 8.66524

TOASTRound b

Code

09485

MOULESMOULDS

167

MOULE TROIS FRÈRES FER BLANC“Trois frères” ring mould, tinplate

Code Haut.cm

Øcm

09581 10.51622

KOUGLOFF TERRE ÉMAILLÉEKugelhopf mould, earthenware

Code

09630 8.65

Haut.cm

6

Øcm

909631 16.797.51609632 17.468.51909633 19.449.52109634 21.871023

KOUGLOFF FER BLANCKugelhopf mould, tinplate

Code

09625 29.10

Haut.cm

7

Øcm

1609626 32.78102009627 40.761224

RAMEQUIN CÉRAMIQUE - Carton de 24 Ramekin ceramic

Code Øcm Couleur

0965009651

18.8422.05

TerreTerre

1012

MOULE TROIS FRÈRES FER BLANCRAMEQUIN TERRE RÉFRACTAIRE ÉMAILLÉERamekin, earthenware

Code

09640 2.43

Haut.cm

4

Øcm

9.5

Personnalisation sur demande

le carton

0965209653

22.0524.06

NoirNoir

1012

MOULESMOULDS

PLAQUE BUCHETTES INOX4 gouttières de 4 cm x 2.5 cm de profondeur4 small yule logs sheet, stainless steel

Code

09680 51.22

Larg.cm

21

Haut.cm

2.5

Long.cm

40

GOUTTIÈRES À BÛCHES FER BLANCYule log mould, tinplate

Code

09685 15.46

Larg.cm

6

Haut.cm

4.5

Long.cm

3509687 17.006 4.550

GOUTTIÈRES À BÛCHES INOXYule log mould, stainless steel

Code

09700 28.80

Larg.cm

7

Haut.cm

5

Long.cm

5009703 30.488 5.550

09690 15.607 55009693 14.888 5.53509695 16.808 5.550

CAISSE GÉNOISE ÉVASÉE FER BLANCFlaired cake roll pan, tinplate

Code

09740 15.60

Larg.cm

20

Haut.cm

3.5

Long.cm

3009741 16.8025 3.53509742 19.2030 3.54009743 27.6035 3.55009744 29.0440 3.560

CAISSE GÉNOISE DROITE FER BLANCCake roll pan, tinplate

Code

09720 15.36

Larg.cm

20

Haut.cm

3.5

Long.cm

3009721 16.8025 3.53509722 18.7030 3.54009723 25.2035 55009724 30.0040 560

09705 - SÉRIE DE 4 RACLETTES À BÛCHE INOX 27.72

Adapté aux gouttières rondes de largeur 8 cm, permet lafabrication de bûches à plusieurs parfums (à base demousse ou de glace)

Set of 4 combs for yule logs

GOUTTIÈRES À BÛCHES FER BLANC

MOULESMOULDS

168

169

CAISSE GÉNOISE DROITE INOXCake roll pan, s/steel

Code

09760 34.20

Larg.cm

30

Haut.cm

3.5

Long.cm

4009761 43.9935 55009762 53.3840 560

CANDISSOIRE ÉTANCHE DROIT INOXCandy or icing pan, s/steel

Code

09775 35.88

Larg.cm

32

Haut.cm

5

Long.cm

4209776 50.7837 55209777 61.9242 562

CAISSE OU BAC INOX ÉTANCHE POUR FRIGOUpright fridge tray, s/steel

Code

09780 61.92

Larg.cm

39

Haut.cm

5

Long.cm

59

CAISSE GÉNOISE ÉVASÉE INOXFlaired Cake roll pan, s/steel

Code

09770 35.26

Larg.cm

30

Haut.cm

3.5

Long.cm

4009771 44.7635 3.55009772 53.8840 3.560

ROULEAU À FROMAGE ALUMINIUMCheese or cannoli form, aluminium

CodeLe blister

09850 34.54

Long.cm

12

Cond

6

Øcm

2.5

CANDISSOIRE ÉTANCHE DROIT FER BLANCCandy roll pan, tinplate

Code

09746 26.06

Larg.cm

32

Haut.cm

5

Long.cm

4209747 32.2637 55209748 35.7142 562

ROULEAU À FROMAGE FER BLANCCheese or cannoli form, tinplate

CodeLe blister

09851 4.73

Long.cm

14

Cond

6

Øcm

2

CORNET CRÈME INOXCreem horn, s/steel

Code

09855 3.84

Long.cm

13

Øcm

309857 3.84133.5

CORNET CRÈME FER BLANCCreem horn, tinplate

CodeLe blister

09858 2.05

Long.cm

11

Cond

6

Øcm

3.5

MOULESMOULDS

170

PLAQUE MADELEINES FER BLANC BORDS FILHeavy duty madeleines baking sheet, tinplate

Code

09950 37.57

Dimensionsplaque cm

36 x 19

Désignation

12 madeleines de 70 mm09951 20.3536 x 19.512 madeleines de 80 mm09953 52.5839 x 3624 madeleines de 80 mm

PLAQUE MADELEINETTES FER BLANCMadeleines baking sheet, tinplate

Code

09960 57.92

Dimensionsplaque cm

39.5 x 25

Désignation

40 madeleinettes de 42 mm09961 7.3939.5 x 12.520 madeleinettes de 42 mm

PLAQUE MADELEINES FER BLANC BORDS ROULÉSMadeleines baking sheet, tinplate

Code

09965 7.99

Dimensionsplaque cm

39.5 x 20

Désignation

12 madeleines de 80 mm

PLAQUE À BLIDA ALU ÉPAIS 2 mmChocolate “tuiles” baking sheet, aluminium

Code

09983 19.80

Long.cm

42

Ømm

56

Désignation

6 empreintes09985 23.11323014 empreintes

“Dents de loup” biscuits baking sheet, s/steel09970 - PLAQUE DENTS DE LOUP INOX 35 x 29 cm 27.94

“Tuiles” biscuits baking sheet, s/steel09975 - PLAQUE À TUILES INOX 35 x 32 cm 37.25

Finger biscuits baking sheet, Tinplate09980 - PLAQUE 10 LANGUES DE CHAT FER BLANC 31.5 x 12 cm

22.72

MOULESMOULDS

GOUTTIÈRE À BÛCHEYule log mould

Code

10004 14.52

Haut.cm

5

Larg.cm

7

Long.cm

5010006 15.825.583510008 15.965.5850

BISCOTTELoaf pan

Code

10020 15.60

Haut.cm

8

Larg.cm

9.5

Long.cm

2010021 16.5689.52510022 17.3089.53010023 17.8089.53510024 18.7089.54010025 19.7089.54510026 21.1289.550

MOULE BISCOTTE LARGEWide loaf pan

Code

10035 23.40

Haut.cm

8

Larg.cm

10

Long.cm

4010037 24.6081050

PAIN DE MIE COUVERCLECovered bread pan

Code

10070 18.00

grs

250

Larg.cm

8

Long.cm

1610071 19.203008.51810072 21.6050092510073 24.00800102710074 27.6010001129

MOULE À PAIN COMPLETWide loaf pan

Code

10050 15.36

Haut.cm

8

Larg.cm

8

Long.cm

1410051 16.08881610052 16.80881810053 17.28882010054 17.768822

BANDE BISCUIT SAVOIECake roll pan

Code

10015 16.54

Haut.cm

3.4

Larg.cm

12

Long.cm

5010016 16.613.41260

BRIOCHE RECTANGLE NANTERRENanterre rectangular mould

Code

10010 13.54

Haut.cm

4

Larg.cm

8.5

Long.cm

1510011 14.2148.52010012 15.8248.52510013 16.9448.530

GOUTTIÈRE À BÛCHE

MOULES ANTI ADHÉSIFSMOULDS NON STICK

171

CAKE DROIT BISCOTTEBread mould, straight

Code

10085 12.50

Hautcm

7

Larg.cm

8

Long.cm

1210086 13.20781410087 13.90781610088 14.40781810089 16.08882010090 17.30882510091 18.20883010092 19.20883510093 21.20884010094 22.56884510095 24.008850

CAISSE GÉNOISE DROITECake roll pan

Code

10100 15.98

Haut.cm

3.5

Larg.cm

20

Long.cm

3010101 18.223.5253510102 20.383.5304010103 26.385 355010104 30.675 4060

CAKE DROIT BISCOTTEBread mould, straight

MOULE CARRÉSquare mould

Code

10150

Long.cm

2110151 2310152 26

16.18

Haut.cm

817.74819.068

MOULE CARRÉ

MOULE À MANQUÉ AVEC CHARNIÈRE FOND AMOVIBLEDeep round cake pan removable bottom

Code

10155

Øcm

1210156 16

9.43

Haut.cm

410.134

10160 - MOULE COEUR 10 cm, ht 4 cm avec charnière, fond amovible

7.85

Heart mould removable bottom

10162 - MOULE MINI CAKE - 9 x 5 x ht 4.5 cm 2.95Cake mouldPour réaliser des mini cakes salés ou sucrés, mini pains, aspics, terrines etc...

10165 - SET DE 2 MOULES TULIPE - Ø 16 x haut 6 cm 13.22Tulip mouldUne façon originale et raffinée de présenter les entrées et les desserts, grâce à ce moule en forme de tulipe.

10755 - MOULE À QUICHE P/12 Ø 10 cm - ht 2.2 cm

26.40

Quiche mould

MOULES ANTI ADHÉSIFSMOULDS NON STICK

172

173

MOULES PETITS FOURS ANTI-ADHÉSIFS“PETITS FOURS” NON STICK MOULD

NOSSILAC UAETÂBtaob nossilaC

edoC €dnoCgnoLmc

05201 24.09522.6

edoC €dnoCgnoLmc

15201 31.25525.6

XUERC UAETÂBtaob peeD

ENIF EHCOIRBsevaw llams ehcoirB

edoC €dnoCØmc

25201 19.80525.3

edoC €dnoCØmc

35201 23.38525.4

EGRAL EHCOIRBehcoirB

NOHCUOB EKACkroC

edoC €dnoCØmc

45201 24.97215.2

edoC €dnoCgnoLmc

55201 19.95528.3

SETÔC À ÉRRACdetulf erauqS

ÉIRTS ÉRRACerauqs degdiR

edoC €dnoCgnoLmc

65201 24.92524

edoC €dnoCgnoLmc

75201 23.38525.3

INU ÉRRACerauqS

EGNASOLegnezoL

edoC €dnoCgnoLmc

85201 20.48527.5

edoC €dnoCgnoLmc

95201 18.75525.4

ÉLENNAC ELAVOdetulf elavO

SETÔC À ELAVOlavO

edoC €dnoCgnoLmc

06201 18.75527.4

edoC €dnoCgnoLmc

16201 25.85521.5

GNOL ELAVOlavO

edoC €dnoCØmc

56201 20.48525.3

XUERC DNORpeed dnuoR

ETIREUGRAM DNORrewolf dnuoR

edoC €dnoCØmc

66201 18.75525.4

NOSSALLIMnalf llamS

ETTENNOPMOPettennopmoP

edoC €dnoCØmc

8620196201

23.1226.28

5252

35.3

INU DNORnialp dnuoR

NIRAVASniravaS

edoC €dnoCØmc

272013720147201

21.0022.4823.00

212121

5.34

5.4

ELGNAIRTelgnairT

edoC €dnoCØmc

76201 43.64525.4

edoC €dnoCØmc

0720117201

5252

5.34

edoC €dnoCgnoLmc

57201 31.80525.4

edoC €dnoCØmc

46201 18.75525.4

ÉLENNAC DNORdetulf dnuoR

ELGNATCERelgnatceR

edoC €dnoCgnoLmc

36201 20.48529.4

edoC €dnoCgnoLmc

26201 29.38525

ÉIRTS ELAVOlavO

20.6321.25

174

BABA OVALE ROYALRoyal oval mould

POMPONNETTEPomponnette mould

SAVARIN FERMÉClose plain savarin mould

CodeLe blister

Long.cm

Haut.cm

1031010311

48.8854.17

78

22

Cond.

2525

Larg.cm

4.54.5

SAVARIN OUVERTOpen plain savarin mould

CodeLe blister

Cond.Haut.cm

10320103211032210323103241032510326

31.6235.1639.0439.2941.7145.3549.62

25252525252525

1.61.82.12.22.32.42.6

Øcm

44.555.566.57

CodeLe blister

Cond.Haut.cm

10335103361033710338103391034010341

21.7926.5727.4331.2033.3831.4535.25

12121212121212

1.21.31.51.51.61.72

Øcm

55.566.577.58

TARTELETTE RONDE CANNELÉERound fluted tartlet mould

CodeLe blister

Cond.Haut.cm

103701037110372103731037410375103761037710378

31.5328.2932.8331.8036.0819.1521.2323.7028.80

252525252512121212

1111.21.21.31.51.82

Øcm

66.577.588.59

1011

TARTELETTE RONDE UNIERound plain tartlet mould

CodeLe blister

Cond.Haut.cm

1039010391103921039310394103951039610397103981039910400

17.4017.5619.2421.2422.7624.6026.5630.6030.9624.3325.80

2525252525252525251212

0.90.90.91111.11.21.31.31.5

Øcm

4.555.566.577.588.59

10

CodeLe blister

Cond.Haut.cm

Øcm

TARTELETTE CARRÉESquare tartlet mould

CodeLe blister

Cond.Haut.cm

1035510356

42.1553.94

2525

11.2

Long.cm

5.76.8

10300 - BOITE DE 60 MOULES PETITS FOURS 43.68Box of 60 “petits fours” moulds

1035010351

40.9442.57

1212

1.51.8

78

MOULES ANTI ADHÉSIFSSMALL MOULDS, NON STICK

175

BARQUETTE UNIEPlain boat mould

Code €

Le blisterHaut.cm CondLong.

cm

104701047110472104731047410475

16.2317.3318.6019.8021.9032.37

0.91.21.21.21.41.9

121212121212

89

10111215

MILLASSONFlan mould

Code €

Le blisterHaut.cm CondØ

cm

104301043110432104331043410435104361043710438

37.4338.8641.9422.2322.4722.9024.5625.1325.94

1.71.71.71.81.81.81.922.1

252525121212121212

66.577.588.599.5

10

GÉNOISGenois mould

Code €


cm

104401044110442

19.3222.8926.16

1.61.71.8

121212

8.59.5

10.5

TARTELETTE RONDE UNIE CREUSEDeep round plain tartlet mould

Code €


cm

1041010411104121041310414104151041610417

22.5624.7524.9926.4133.7736.4837.6740.71

1.21.21.31.51.61.71.92

2525252525252525

4.555.566.577.58

DARIOLE RONDERound dariole mould

Code €


cm

104501045110452104531045410455

22.5523.6724.6426.5328.1831.04

4.555.566.57

666666

4.555.566.57

BARQUETTE CANNELÉEFluted boat mould

Code €


cm

10460104611046210463

22.9412.9014.7016.20

11.11.21.3

25121212

8.5101112

FRIANDFriand mould

Code €


cm

104801048110482

44.7944.9148.75

1.21.21.4

252525

8.69.59.8

Larg.cm

4.34.75.2

MOULES ANTI ADHÉSIFSSMALL MOULDS, NON STICK

BRIOCHE COTES FINESSmall waves brioche mould

Code €


cm

10500105011050210503105041050510506

24.4429.1031.6832.5517.8324.8427.60

1.522.12.42.533.2

25252525121212

5.566.577.589

BRIOCHE FOND PLATBrioche mould

Code €Haut.cm

Øcm

1052010521105221052310524105251052610527

2.594.204.565.626.489.00

12.1912.67

44.556.57.37.98.6

10

1012141618202224

MANQUÉ ROND UNIDeep round plain cake pan

Code €Haut.cm

Øcm

105351053610537105381053910540105411054210543105441054510546105471054810549

3.664.565.275.566.948.128.889.83

10.8812.3014.4415.2017.5819.3822.61

33.23.53.7444.24.24.54.54.755.25.55.5

101214161820222426283032343640

TOURTIÈRE UNIERound plain tart mould

Code €Haut.cm

Øcm

1056010561105621056310564105651056610567105681056910570

3.804.325.465.947.228.179.17

10.2610.8812.3513.87

2.12.22.22.32.32.32.32.32.32.52.7

1214161820222426283032

BRIOCHEBrioche mould

Code €


cm

104901049110492104961049710498

27.5030.4835.7518.5820.7511.23

1.52.42.82.83.23.6

25252512126

66.577.589

MOULES ANTI-ADHÉSIFSSMALL MOULDS, NON STICK

176

TOURTIÈRE CANNELÉE FOND FIXERound fluted tart mould

Code €Haut.cm

Øcm

105751057610577105781057910580105811058210583

5.065.526.057.498.119.009.79

11.1311.58

22.22.52.52.52.52.52.52.5

161820222426283032

TOURTIÈRE FRUITS FRAISRound fluted fruit tart mould

Code €Haut.cm

Øcm

1059010591105921059310594

8.009.20

10.1211.1612.25

2.52.52.52.52.5

2022242628

KOUGLOFFKugelhopf mould

Code Øcm

10605 32.4916

Haut.cm

710606 35.9420 1010607 41.4024 12

MOULE TROIS FRÈRES“Trois frères” ring mould

Code Øcm

10615 24.7810.5

Haut.cm

4 10616 29.6116 4 .5 10617 34.9620 4 10618 15.5922 4

10603 - MANQUÉ COEUR 16 x 15 x 3.5 cm 10.11 € Heart mould

10604 - MANQUÉ COEUR CANNELÉ 23 cm - ht 3 cm 12.18 € Fluted heart mould

TOURTIÈRE CANNELÉE FOND MOBILERound fluted tart mould removable bottom

Code €Haut.cm

Øcm

10595105961059710598105991060010601

9.7511.8613.6815.8818.1518.7119.63

2.52.52.52.52.52.52.5

20222426283032

MOULES ANTI-ADHÉSIFSMOULDS, NON STICK

177

10659 - PLAQUE COQUES LÉGÈRE - 33 x 18 cm 33.648 coques de 65 mm8 biscuits sheet

MOULE À TARTE TATINTatin mould

Code Øcm

10610 29.4220

Haut.cm

4 10611 37.3724 4 10612 48.8228 4.5 10613 57.7932 4.5

Moule très épais pourune diffusion régulière dela chaleur. Permet le travaildu caramel directementdans le moule.

10633 - MINI PÂTÉ EN CROUTE LONG UNI 39.58long 50 cm - Haut. 6 cmMini rectangular pate plain mould

PATÉ EN CROUTE LONG UNIA charnières avec fond démontableRectangular pate mould with ridges

Code Longcm

10636 36.9430

Haut.cm

8 10637 39.0035 8 .5 10638 40.2940 8 .5 10639 41.3350 9

10655 - PLAQUE MADELEINES LÉGÈRE 14.4435.8 x 19.7 cm - 12 madeleines de 80 mm12 madeleines sheet

10657 - PLAQUE LÉGÈRE 20 MADELEINETTES 11.4539.5 x 12.5 cm - 20 madeleinettes de 42 mm20 madeleines sheet

MOULE À TARTE TATINTatin mould

Code Øcm

10620 17.5212

Haut.cm

4.5 10621 35.0424 6 10622 50.4028 6

Acier inoxydable, bord large,revêtement intérieur anti-adhérent 3 couches.Tous feux dont induction

10625 - MINI CAKE avec languette de démoulage 22.32Long. 25 x 6 cm - Ht : 5 cmMini cake with turning out system

MOULES ANTI ADHÉSIFSMOULDS, NON STICK

178

TOURTIÈRE CANNELÉERound fluted tart mould

Code Øcm

10700 9.9024

Haut.cm

3.810701 11.7927 3.8 10702 13.8230 3.8 10703 14.4033 3.8

BRIOCHEBrioche mould

Code Øcm

Haut.cm

MANQUÉ ROND CANNELÉExtra deep fluted cake pan

Code Øcm

10728 12.0226

Haut.cm

6.2

10723 10.9723 11

MANQUÉ ROND UNIDeep round plain cake pan

Code Øcm

Haut.cm

10731 11.2124 5.5 10732 13.8226 5.5 10733 14.4028 5.5

BARQUETTE CANNELÉELot de 4Set of 4 fluted boat mould

Code Longcm

10709 11.8211

Haut.cm

2.3

CAKE EMBOUTIBread mould, straight

Code Longcm

Haut.cm

10716 13.8226 6.7 10717 15.0028 7.8

Bords larges pour une meilleure préhension

Démoulage impeccable grâce au revêtement intérieur anti-adhésif

Diffusion harmonieuse de la chaleur grâce au matériau aluminium

Entretien facile

MOULES ANTI ADHÉSIFS TEFALMOULDS NON STICK TEFAL

179

180

CHARLOTTECharlotte mould

Code Øcm

Haut.cm

10739 15.0018 10.2

PLAQUE DE 8 MADELEINES8 madeleines sheet

Code Longcm

10770 10.977.5

Øcm

27

PLAQUE DE 12 TARTELETTES - Ø 6.5 cm12 tartlets sheet

Code Longcm

10773 14.0630

Largcm

23

Hautcm

1.5

PLAQUE PÂTISSIÈREPastry sheet

Code Longcm

10776 18.6538

Largcm

28

Hautcm

2

TARTELETTE CANNELÉELot de 4Set of 4 round fluted tartlet mould

Code Øcm

10749 12.4111

Haut.cm

2.5

SAVARINSavarin mould

Code Øcm

10746 15.0024

Haut.cm

5.6

MOULES ANTI ADHÉSIFS TEFALMOULDS NON STICK TEFAL

181

10789 124 60

KOUGLOFF - 300 mlGugelhopf

Code Ø Haut.mm mm

10791 130 20

TARTE - 150 mlTart

Code Ø Haut.mm mm

10792 78 48

CRÊME CARAMEL - 160 mlCream Caramel

Code Ø Haut.mm mm

10780 119x165 32

CHIEN - 250 mlDog

Code Dim. mm Haut.mm

10781 160x130 35

LAPIN - 300 mlBunny


10782 150x169 37

CANARD - 300 mlDuck


10783 122x166 35

ECUREUIL - 300 mlSquirrel


10784 135x138 32

ELEPHANT - 260 mlElephant


10787 133x158 30

OURS - 250 mlTeddy Bear


10788 98x133 30

POISSON - 250 mlFish


10790 171x83 40

CAKE - 300 mlCake


10785 150x122 30

COCHON - 250 mlPig


10786 152x156 27

VACHE - 250 mlCow


MOULES SOUPLESSUPPLE MOULDS

4.80 €

Vendu par 2

182

MANQUÉ UNIRound plain cake pan

10820 180 40 1.00 8.9310821 200 40 1.05 8.9310822 220 42 1.40 8.9310823 240 42 1.70 9.4610824 260 45 2.20 9.4610825 280 47 2.50 10.6010826 260 55 11.32

Code Ø cm H. mm Vol. L.

2.50

10810 - BRIOCHE 4.80 € Ø 140 x ht 50 mm Brioche

Contour plastique rigide pourmaintien et manipulation du moule

0810 - BRIOCHE 4 80 €

10815 - BRIOCHE 10.62 € Ø 220 x ht 80 mm - 1.7 L Brioche

10818 - MANQUÉ UNI HAUT 10.64 € Ø 180 x ht 65 mm - 1.5 L High round plain cake pan

10830 - TOURTIÈRE UNIE 9.46 € Ø 280 x ht 20 mm - 1.3 L Round plain tart pan

VENDU SANS

CONTOUR

PLASTIQUE

+230°C-60°C

MOULES SOUPLES “UNIFLEX”SUPPLE MOULDS “UNIFLEX”

183

TOURTIÈRE CANNELÉERound fluted tart mould

10835 240 30 1.25 8.9310836 260 30 1.30 9.4610837 280 32 1.75 10.60

Code Ø mm H. mm Vol. L. 10849 - CARRÉ 10.62 € 228 x 228 x ht 50 mm - 2.3 L Square mould

10848 - PLAT À ROTIR RECTANGLE 10.60 € 280 x 220 x ht 40 mm - 2.25 L Brioche

10853 - KOUGLOFF 10.60 € Ø 220 x ht 110 mm - 2.2 L Kugelhopf mould

10850 - COEUR 8.93 € 220 x 218 x ht 40 mm - 1.25 L Heart mould

10852 - COEUR BOMBÉ 10.64 € 205 x 186 x ht 54 mm - 1.1 L Convex heart

CAKECake mould

10840 8.9310841 8.9310843

240 x 105260 x 100300 x 100 11.91

Code dim. mm

657070

1.501.551.70

Ht. mm Vol. L

VENDU SANS

CONTOUR

PLASTIQUE


184

10858 - ROSE 11.63 € Ø 220 x ht 100 mm - 2.25 L Rose

10861 - CAKE DÉCORÉ 11.63 € 300 x 145 x ht 80 mm - 2.5 L Plumcake ornament

10859 - SAVARIN 8.93 € Ø 240 x ht 60 mm - 1.25 L Savarin mould

10860 - CAKE ROSE 11.63 € 300 x 145 x ht 80 mm - 2.5 L Plumcake rose

10854 - MANQUÉ ROSE 11.63 € Ø 260 x ht 80 mm - 2.8 L Round low rose

10857 - MARGUERITE 8.93 € Ø 220 x ht 45 mm - 1.3 L flower mould

10855 - TOURNESOL 11.63 € Ø 260 x ht 70 mm - 2.25 L Sun flower

10856 - SAVARIN 10.71 € Ø 240 x ht 55 mm - 1.55 L Savarin


185


FEUILLE SILICONEBaking mat no-stick

10808 - 40 x 30 cm 10.3110809 - 60 x 40 cm 13.56

Pour la cuisson au four et à la congélation de - 70°C à + 230°C.

Grâce à ses bords, permet d'étaler ou de couler tous types de préparations avec une épaisseur toujours constante : biscuit, joconde, crème brulée, croustillant de nougatine, caramels, pâtes de fruits, ganache...

TAPIS LISSEFlexible baking mould for biscuit 11080 - 422 x 325 x ht 8 mm 16.14 €11081 - 564 x 352 x ht 8 mm 19.38 €

10862 - ÉTOILE 8 BRANCHES 8.93 € Ø 260 x ht 50 mm - 1.8 L Star mould

10865 - ÉTOILE 6 BRANCHES 8.93 € Ø 260 x ht 40 mm - 1.2 L Star mould

10867 - SAPIN 8.93 € 280 x 200 x ht 40 mm - 1.05 L Christmas tree mould

10869 - OURSON 8.93 € 290 x 200 x ht 60 mm - 1.6 L Bear mould

10873 - CHARLOTTE 8.93 € Ø 180 x ht 60 mm - 1.35 L Charlotte mould

11050 - VACHE / MANQUÉVache 120 x 100 x 28 mmManqué ø 120 x 32 mm

11054 - CAKE / TOURTIÈRECake 145 x 60 x 38 mmTourtière ø 125 x 28 mm

11070 - PLAQUE "BARRE DE CHOCOLAT" 14.63 € Chocolate sheet 210 x 170 mm 5 barres - Long 200 mm - Larg 30 mm - Ht 15 mm

La plaque de 300 x 175 mm 7.00 €

Gagner du temps grâceà sa double utilisationdécoupe la pâte à labonne dimension etpermet de la foncer.

Découpoirs / Empreintes à Foncer

10895 Empreinte pour millassons Ø 80 mm - 11018 10896 Empreinte pour tartelettes Ø 50 mm - 10937

3.52

Plaque Patissière

600 mm

400

mm

Plaque Gastronorme

530 mm

325

mm

10890 - ÉGOUTTOIR FIL INOX 20.00 € 290 x 280 x 195 mm Stainless steel drip useful siliconflex moulds

+230°C-60°C

MOULES FLEXIBLES “SILICON FLEX”SUPPLE MOULDS SILICON FLEX

186

MOULES FLEXIBLES “SILICON FLEX”SUPPLE MOULDS “SILICON FLEX”

187

10900 - 5 DEMI SPHÈRES5 half spheres

Ø80 - h 40 mm120 ml


Ø70 - h 35 mm80 ml


Ø60 - h 30 mm60 ml


Ø50 - h 25 mm30 ml


Ø40 - h 20 mm20 ml


Ø30 - h 15 mm10 ml


Ø75 - h 40 mm115 ml

10915 - 6 PYRAMIDES6 pyramids

71 x 71 - h 40 mm90 ml

La plaque de 300 x 175 mm 8 €


188

10918 - 15 PYRAMIDES15 pyramids

36 x 36 - h 22 mm20 ml 10928 - 8 SAVARINS

8 savarins

Ø 65 - h 21 mm50 ml

10930 - 6 SAVARINS6 savarins

Ø 72 - h 23 mm62 ml

10933 - 15 MINI TARTELETTES15 tartlets

Ø 45 - h 10 mm20 ml

10937 - 15 TARTELETTES15 tartlets

Ø 50 - h 15 mm25 ml

10922 - 24 POMPONNETTES24 pomponnettes

Ø 34 - h 16 mm18 ml

10923 - 8 POMPONNETTES8 pomponnettes

Ø 60 - h 20 mm40 ml

10925 - 18 MINI SAVARINS18 mini savarins

Ø 41 - h 12 mm18 ml



189



Ø 60 - h 17 mm40 ml

10947 - 16 PETITS FOURS OVALES16 small ovals

55 x 33 - h 20 mm30 ml

10949 - 9 FORMES OVALES9 medium ovals

70 x 50 - h 20 mm50 ml

10950 - 8 FORMES OVALES8 big ovals

75 x 55 - h 35 mm110 ml


Ø 70 - h 20 mm70 ml

10944 - 24 SAVARINS OVALES24 small oval savarin

44 x 32 - h 24.5 mm16 ml

10946 - 8 SAVARINS OVALES8 big oval savarin

77 x 60 - h 28 mm72 ml

10945 - 10 SAVARINS OVALES10 medium oval savarin

70 x 52 - h 24 mm47 ml


190


10951 - 18 MINI CANELÉS18 small bordelais

Ø 35 - h 35 mm30 ml

10956 - 11 BABAS11 medium babas

Ø 45 - h 48 mm50 ml

10958 - 8 BABAS8 big babas

Ø 55 - h 60 mm92 ml

10959 - 6 BABAS6 big babas

Ø 75 - h 60 mm165 ml

10962 - 11 MINI MUFFINS11 small muffins

Ø 51 - h 28 mm50 ml

10952 - 15 MINI CANELÉS15 medium bordelais

Ø 45 - h 45 mm60 ml

10953 - 8 CANELÉS8 big bordelais

Ø 55 - h 50 mm92 ml

10954 - 15 BABAS15 small babas

Ø 35 - h 38 mm30 ml


191


10964 - 6 MUFFINS6 muffins

Ø 68 - h 38 mm119 ml


Ø 69 - h 35 mm100 ml


Ø 81 - h 32 mm135 ml

10969 - 20 MINI FINANCIERS20 financiers

49 x 26 - h 11 mm20 ml

10970 - 7 FINANCIERS7 financiers

95 x 45 - h 12 mm50 ml

10972 - 12 MINI CAKES12 small cakes

79 x 29 - h 30 mm70 ml

10975 - 15 PETITS FOURS RONDS15 round petits fours

Ø 40 - h 20 mm30 ml

10976 - 12 CYLINDRES12 cylindres

Ø 48 - h 50 mm83 ml

192



10978 - 8 CYLINDRES8 cylinders

Ø 60 - h 35 mm90 ml

10980 - 24 MINI FLORENTINS24 mini florentins

Ø 35 - h 5 mm5 ml

10983 - 8 FLORENTINS8 florentins

Ø 60 - h 12 mm35 ml

10984 - 3 FLORENTINS3 florentins

Ø 103 - h 20 mm140 ml

10985 - 15 MINI MADELEINES15 small madeleines

44 x 34 - h 10 mm10 ml

10988 - 9 MADELEINES9 madeleines

68 x 45 - h 17 mm30 ml

10992 - 6 BRIOCHETTES6 briochettes

Ø 79 - h 37 mm110 ml

10994 - 6 BRIOCHETTES6 briochettes

Ø 79 - h 30 mm110 ml

193


10999 - 15 OCTOGONES15 octagons

Ø 38 - h 26 mm30 ml

11002 - 12 BARQUETTES12 little boats

72 x 30 - h 15 mm20 ml

11005 - 9 BARQUETTES9 boats

100 x 44 - h 15 mm40 ml

11010 - 15 MILLASSONS15 flan moulds

Ø 40 - h 13 mm20 ml


Ø 50 - h 14 mm30 ml


Ø 60 - h 17 mm42 ml


Ø 65 - h 40 mm130 ml

10997 - 8 COEURS8 hearts

Ø 60 - h 35 mm90 ml

10996 - 6 COEURS6 hearts

194




Ø 70 - h 17 mm52 ml


Ø 80 - h 18 mm72 ml

11021 - 24 SAVARINS CARRÉS24 small square savarins

35 x 35 - h 21.5 mm16 ml

11022 - 15 SAVARINS CARRÉS15 medium square savarins

48 x 48 - h 29.5 mm45 ml

11023 - 8 SAVARINS CARRÉS8 big square savarins

65 x 65 - h 26 mm73 ml

11025 - 18 DIAMANTS18 small diamonds

Ø 35 - h 23 mm20 ml

11032 - 8 BAVAROIS8 bavarese

Ø 57 - h 57 mm130 ml

Ø 68 - h 45 mm92 ml11028 - 6 DIAMANTS

6 big diamonds

195


11036 - 8 MINI KOUGLOFFS8 small gugelhopfs

Ø 55 - h 36 mm50 ml

11037 - 6 KOUGLOFFS6 gugelhopfs

Ø 70 - h 36 mm80 ml

Ø 76 - h 40 mm115 ml

11040 - 5 DEMI OEUFS5 half eggs

102 x 73 - h 36 mm130 ml

11035 - 6 TOURNESOLS6 sun flowers

Ø 76 - h 40 mm115 ml

11038 - 15 NARCISSES15 small narcissus

Ø 44 - h 25 mm23 ml

11039 - 6 NARCISSES6 narcissus


11033 - 6 MARGUERITES6 daisy

Ø 70 - h 28 mm80 ml

11034 - 15 TOURNESOLS15 small sun flowers

Ø 44 - h 27 mm23 ml


11044 - 10 SAVARINS COEURS10 medium heart savarins

56 x 52 - h 29 mm45 ml

11045 - 8 SAVARINS COEURS8 medium heart savarins

62 x 62 - h 32 mm72 ml

11046 - 24 SAVARINS RECTANGULAIRES24 small rectangular savarins

43.6 x 26 - h 22 mm16 ml

11047 - 10 SAVARINS RECTANGULAIRES10 medium rectangular savarins

60.7 x 39.7 - h 26 mm45 ml

11048 - 8 SAVARINS RECTANGULAIRES8 big rectangular savarins

74.6 x 47.6 - h 28 mm72 ml

11049 - 6 SAVOYARDS6 savoyards biscuits

130 x 50 x ht 18.5 mm83 ml

11041 - 6 KOUGLOFFS ASSORTIS6 gugelhopfs fantasy

Ø 75 - h 40 mm100 ml

11043 - 24 SAVARINS COEURS24 small heart savarins

37 x 36 - h 23 mm16 ml


196



11055 - 24 VOLCANS24 small volcano

Ø 38.7 - h 32.5 mm16 ml

11056 - 15 VOLCANS15 medium volcano

Ø 52.4 - h 43.7 mm41 ml

11057 - 8 VOLCANS8 big volcano

Ø 62.7 - h 52 mm72 ml

11058 - 15 MINI CUBES15 small cubes

35 x 35 - h 35 mm42 ml

11051 - 8 ÉTOILES8 stars

Ø 70 - h 25 mm52.5 ml

11052 - 8 SAPINS8 christmas tree

83.5 x 68 - h 30.5 mm81 ml

11053 - 12 MINI BRIOCHES12 small brioches

Ø 58 - h 22 mm33 ml

11059 - 8 CUBES8 cubes

50 x 50 - h 50 mm125 ml

197

MOULES FLEXIBLES IDENTITAIRESSUPPLE MOULDS

198

La plaque

12.00 €

11068 - 6 HERMINES6 stoats

113.5 x 74 - h 30 mm80 ml

11062 - 15 TRISKELLS15 triskells

50 x 50 - h 17 mm20 ml

11064 - 8 CROIX OCCITANE8 occitan cross

67 x 67 - h 40 mm44 ml

11069 - 8 CROIX BASQUE8 basque cross

Ø 68 x ht 25 mm54 ml

11060 - 6 TRISKELLS6 triskells

85 x 85 - h 25 mm90 ml

11066 - 8 FLEURS DE LYS8 flower of lily

61 x 77 - h 25 mm40 ml

La plaque de 300 x 210 mm La plaque de 300 x 175 mm

199

au four et à la congélation de -70° à +300°C.

table caramélisation des sucs.Résultats

faites.

MINI CANNELÉ / Mini Cannelé

11100 -Plaque de 300x176 mm 28.2028 empreintes, Ø 35 x 35 mm

CANNELÉ / Cannele


FLORENTIN / Florentine



BARQUETTE / Boat

11120 -Plaque de 300x200 mm 28.2016 empreintes, Ø 63 x 33 x 11 mm

11123 -Plaque de 600x400 mm 92.0072 empreintes, Ø 63 x 33 x 11 mm

TARTELETTE / Tartlet


MINI TARTELETTE / Mini Tartlet



Moule en mousse de silicone. Anti-adhésifs. Pour la cuisson

Souples au démoulage, naturellement anti-adhésifs, résistantsaux températures élevées, offrant plus d’alvéoles à surface égale,les Elastomoules permettent une cuisson plus rapide et une véri-

: une importante économie de temps, un meilleur ren-dement, une manipulation facilitée, une qualité de produits auxangles nets et sans bavures, à l’aspect doré, aux saveurs par-

ELASTOMOULE®

ELASTOMOULE

MINI MUFFINS / Mini Muffin



MUFFINS / Muffin

MINI MADELEINE / Mini Madeleine

11140 -Plaque de 300x176 mm 28.2030 empreintes, 40 x 30 x 11 mm


MADELEINE / Madeleine



FINANCIER / Finanziere



CAKE / Cake



DEMI SPHÈRE / Half Sphere



ELASTOMOULE®

ELASTOMOULE

200

OVALE / Oval11180 -Plaque de 300x200 mm 28.20

6 empreintes, 70 x 50 x 30 mm11183 -Plaque de 600x400 mm 92.00

30 empreintes, 70 x 50 x 30 mm

MÉDAILLON / Round11185 -Plaque de 300x200 mm 28.20

40 empreintes, Ø 28 x 8 mm11187 -Plaque de 600x400 mm 92.00

187 empreintes, Ø 28 x 8 mm

PYRAMIDE / Pyramid11190 -Plaque de 300x200 mm 28.20

24 empreintes, 35 x 35 x 25 mm11193 -Plaque de 600x400 mm 92.00

108 empreintes, 35 x 35 x 25 mm

11195 -ELASTOMOULE LISSE 59.90Flexible baking mould for biscuitPlaque de 555 x 360 x 10 mm

MINI CUBE / Cube11188 - Plaque de 300x176 mm 28.20 € 15 empreintes 35 x 35 x 35 mm

CUBE / Cube11189 - Plaque de 300x176 mm 28.20 € 8 empreintes 50 x 50 x 50 mm

Moule en mousse de silicone anti-adhésifs.Pour la cuisson au four et à la congélation de -70° à +300°C. Grâce à ses bords, permet d’étaler ou de couler tous types de préparations avec une épaisseur toujours constante : biscuit, joconde, crème brûlée, croustillant de nougatine, caramels, pâtes de fruits, ganache…Transmission parfaite et régulière de la chaleur et des surgélations. Une importante économie de temps, un meilleur rendement, une manipulation facilitée, souple au démoulage, une qualité de produits aux angles nets et sans bavures.

ELASTOMOULE®

ELASTOMOULE

201

MOULES FLEXIBLES POUR PÂTE DE FRUITMOULDS FOR FRUIT JELLIES

11200 - MANDARINE Tangerine slice

45 x 18 x 15 mm - 7 ml

25.20 €

11215 - ANANAS Pine apple

33 x 23 x 18 mm - 9 ml

11202 - POIRE Pear

40 x 26 x 15 mm - 10 ml

11217 - FRAISE Strawberry

36 x 30 x 20 mm - 10 ml

11205 - COEUR Heart

34 x 30 x 18 mm - 8 ml

11211 - FRAMBOISE Raspberry

Ø 30 x 24 mm - 10 ml

11220 - PECHE Peach

35 x 25 x 20 mm - 9 ml

11209 - BONBON round

Ø 30 x 11 mm - 6 ml

11207 - DEMI-SPHÈRE Halph sphere

Ø 27 x 13.5 mm - 5 ml

Plaque souple de 24 empreintesavec support rigide 180 x 335 mm

202

MOULES SILICONESILICONE MOULDS

11250 - 30 MINI CAKES 30 mini cakes100 x 52 x 31 mm - 110 ml

11251 - 96 DEMI SPHÈRES 96 half spheresØ 35 x 17.5 mm - 11 ml

11256 - 28 DEMI SPHÈRES28 half spheresØ 70 x 35 mm - 90 ml

11253 - 40 FLORENTINS Ø 62 x 12 mm - 25 ml40 florentines

11255 - 70 MINI MUFFINS Ø 48 x 31 mm - 40 ml70 mini muffins

11257 - 35 PYRAMIDES65 x 65 x 35 mm - 61 ml35 pyramids

11258 - 24 BRIOCHETTES Ø 78 x 36 mm - 84 ml24 mini brioches

Plaque souple professionnelle en silicone alimentaire- Pour four et congélation de - 40°C à +300°C - Dimension et qualité professionnelles- Anti-adhésive - Grand nombre d’empreintes pour une productivité optimale- Meilleure circulation de l’air chaud grâce aux perforations - Cuisson régulière

La plaque de 600 x 400 mm 55.00 €

203


11266 - 24 MUFFINSØ 70 x 40 mm - 122 ml24 muffins

11268 - 60 MINI TARTELETTESØ 45 x 16 mm - 10 ml60 mini tartlets

11260 - 44 MADELEINES78 x 45 x 18 mm - 32 ml44 madeleines

11261 - 100 MINI MADELEINES45 x 26 x 12 mm - 12 ml100 small madeleines

11269 - 12 FONDS DE BISCUITØ 120 x 22 mm - 120 ml12 biscuits

11270 - 12 FONDS DE BISCUITØ 120 x 10 mm 112 ml12 biscuits

11271 - 6 FONDS DE BISCUITØ 160 x 10 mm - 200 ml6 biscuits

11262 - 54 CANNELÉSØ 58 x 50 mm - 80 ml54 cannelé

11264 - 35 KOUGLOFFSØ 73 x 36 mm - 90 ml35 kougloffs

La plaque de 600 x 400 mm 55.00 €

204


11275 - BÛCHE RONDE - 4 empreintes 4 round yule logs

510 x 80 mm - ht 60 mm - 2100 ml

11280 - 70 MINI COEURS 70 mini hearts

36 x 39 mm - ht 16 mm - 11 ml

11276 - BÛCHE CARRÉE - 4 empreintes 4 square yule logs

500 x 70 mm - ht 70 mm - 2450 ml

11277 - MINI BÛCHE CARRÉE - 8 empreintes 8 small square yule logs

500 x 30 mm - ht 30 mm - 450 ml

11282 - 77 MINI SAVARINS 77 mini savarins

Ø 41 mm - ht 12 mm - 12 ml

11284 - 77 MINI CHARLOTTES 77 mini charlottes

Ø 35 mm - ht 15 mm - 8.5 ml

205

La plaque de 600 x 400 mm 55.00 €

MOULES SILICONE “PAVOFLEX”SILICONE MOULDSLa plaque de 600 x 400 mm 69 €

11300 - 24 DEMI-SPHÈRES 24 HALF SPHERE

Ø 70 mm - h 40 mm Volume : 120 ml

11306 - 35 PYRAMIDES 35 PYRAMIDS

Dim. : 70 x 70 mm - h 45 mm Volume : 80 ml

11302 - 24 MUFFINS 24 MUFFINS


11308 - 54 MINI-MUFFINS 54 MINI-MUFFINS


11304 - 24 BRIOCHETTES 24 BRIOCHETTES


11310 - 44 MADELEINES 44 MADELEINES

Dim. : 78 x 45 mm - h 18 mmVolume : 35 ml

206

MOULES SILICONE “PAVOFLEX”SILICONE MOULDS

11312 - 28 CUBES 28 CUBES


11318 - 24 SPIRALES 24 SPIRALS


11314 - 54 MINI-CUBES 54 MINI-CUBES


11320 - 54 MINI-SPIRALES 54 MINI-SPIRALES


11316 - 24 CUBES TEKNO 24 TEKNO CUBES


11322 - 54 MINI CYLINDRES 54 MINI-CYLINDERS

Ø 35 mm - h 35 mmVolume : 25 ml


207


11324 - 24 KOUGLOFFS 24 KOUGLOFFS


11330 - 24 CONES CANNELÉS 24 FLUTED CONES


11326 - 24 HELICES 24 HELIX


11332 - 24 RONDS RAYÉS 24 STRIPED ROUND


11328 - 54 MINI HELICES 24 MINI HELIX


11334 - 54 MINI RONDS RAYÉS 54 MINI STRIPED ROUND


208


11336 - 24 CONES 24 CONES


11342 - 25 RECTANGLES VAGUES 25 RECTANGULAR WAVES


11338 - 54 MINI CONES 54 MINI CONES


11344 - 20 OURSONS 20 TEDDY BEARS


11340 - 24 ECLIPSES 24 ECLIPSES

Ø 72 mm - h 41.5 mmVolume : 110 ml

11346 - 20 LIONS 20 LIONS


209


11348 - 20 TRICUBES 20 threecubes


11354 - 20 BANDES ONDULÉES 20 undulating strips


11350 - 20 BANDES RONDES 20 round strips


11355 - 72 MINI BANDES ONDULÉES 72 small undulating strip


11351 - 20 MINI BANDES RONDES 20 small round strips


11352 - 20 BANDES VRILLÉES 20 twisted strips


210


11356 - 20 BANDES INCLINÉES 20 SLOPING STRIPS


11358 - 24 DÔMES VERTIGO 24 vertigo domes


11359 - 54 MINI DÔMES VERTIGO 54 small vertigo domes

Ø 42 mm - h 26.5 mm Volume : 25 ml

11364 - 24 CÔNES ANNEAUX 24 cônes with rings


11360 - 24 OVALES INCLINÉS 24 sloping ovals


11362 - 24 COEURS LOVE 24 love hearts


211


11367 - 72 MINI BANDES CREUSES 20 small deep strips

Dim. : 60 x 24 mm - h 22.5 mmVolume : 25 ml

11375 - 20 BANDES “TWIST” 20 twist strips


11370 - 24 BOUTONS DE ROSE 24 roses

Dim. : Ø 70 mm - h 42 mm Volume : 130 ml

11372 - 24 TORSADES 24 twist

Dim. : Ø 70 mm - h 40 mm Volume : 130 ml

11366 - 20 BANDES CREUSES 20 deep strips


11368 - 20 BANDES VAGUES 20 strips wave


212

MOULES SILICONE “PAVOFLEX”SILICONE MOULDS


11382 - 77 MINI SAVARINS CARRÉS 77 small savarin squared

Dim. : 38 x 38 mm - h 13.5 mm Volume : 14 ml

11384 - 77 MINI SAVARINS RONDS 77 small savarin rounds

Dim. : Ø 40 mm - h 13.5 mm Volume : 13 ml

11378 - 24 COLONNES “CÉSAR” 24 column


PAVOFLEX est une nouvelle gamme de moules 600x400 mm en silicone alimentaire (platinum 100% silicone)

Utilisation exclusivement professionnelle Formes originales et innovatrices

S’utilise aussi bien pour des créations sucrées ou salées au four et à la surgélation de – 40° à+ 300° C

Cuisson homogène

La préparation en plaque 600 x 400 mm permet une importante économie de temps, unmeilleur rendement…

La structure du moule permet un démoulage facile et rapide sans aucun accrochage

Même les préparations les plus compliquées peuvent être facilement réaliséesgrâce à la structure flexible et aux propriétés anti-adhérantes du moule

Les préparations sortent nettes et sans bavures

Nettoyage rapide sous l’eau chaude avec un produit dégraissantet une éponge non abrasive

Les moules PAVOFLEX sont conformes aux normes internatio-nales et sont agréés au contact alimentaire France arrêté du

25/11/1992

11380 - LANGUETTES OR POUR BANDES 14.18 € Gold tray

Dim. : 130 x 45 mm Emballage : 200 pcs

213

Plaque de 560 x 390 mm en silicone alimentaire pour réaliser en un temps record des bandes de biscuit en relief

Passer au congélateur

Cuire au four à 220°C pendant 10 à 12 minutes

Couper les bandes de biscuit à votre gré Chemiser les cercles

Démouler à chaud ou à froid

Terminer la préparation

1 2

3 4

5 6

UTILISATION

Etaler la pâte à hauteur des motifs Etaler le biscuits

11400 GREC PM 30 mm

11410 FRISE 30 mm

11418 CŒURS 30 mm

11402 GREC GM 40 mm

11412 MUSIQUE 30 mm

11420 FLEURS 30 mm

11404 RAYURES 50 mm

11414 DAMIER 30 mm

11422 TRIANGLES 30 mm

11406 ALVÉOLES

11416 FRUITS 30 mm

11423 FLEURS CARRÉES 30 mm

TAPIS RELIEF SILICONERELIEF MATS, SILICONE 53.17 €

214

11450 Marbré rouge 11460 Champenoise orange

11452 Marbré cacao 11462 Faux bois cacao

11454 Pois cacao 11464 Instruments de musique cacao

11456 Grains de café cacao 11466 Fruits exotiques rouge

11458 Arc en ciel cacao 11468 Cœurs rouge

Décalcomanie chocolat ; permet de réaliser rapidement une impressionsur le biscuit jocondeIl suffit d’étaler la pâte à biscuit sur le papier pré-imprimé et de le cuire au four ;une fois la cuisson terminée, enlever le papier du biscuit : celui-ci est impriméet il ne reste plus qu’à le découper.

Tube de 25 feuilles 600 x 400 mm

PAPIER DE CUISSON PRÉ-IMPRIMÉ POUR BISCUIT JOCONDEPRINTED BAKING PAPER 42.70 €

215

Moule silicone 60 x 40 cm multi-empreintes avec plaque support plastique pour la réalisation de mousses, entremets, desserts glacés...Les moules silicones sont utililisables en surgélation et à la cuisson de -60°C à +230°C. La plaque de support plastique ne passe pas au four. Utilisation aussi bien pour des produits salés ou sucrés.Nous vous proposons quelques idée d'inserts réalisables avec nos moules fléxibles silicone.

10900 - 5 DEMI SPHÈRES

11470 - PLAQUE 15 EMPREINTES 100.66 € Ø 100 x ht 50 mm - 389 ml Set 15 pieces - Ø 100 x ht 50 mm

10984 - 3 FLORENTINS


11270 - 12 FONDS DE BISCUITS


10903 - 6 DEMI SPHÈRES


11271 - 6 FONDS DE BISCUITS


11277 - 8 MINI BÛCHES CARRÉES

11477 - PLAQUE 6 EMPREINTES "BÛCHE" 100.66 € 250 x 90 x ht 70 mm - 1.3 l Set 6 pieces - 250 x 90 x ht 70 mm

MOULES SILICONE “TORTA FLEX”SILICONE MOULDS

216

MOULES SILICONE “TORTA FLEX”SILICONE MOULDS

11480 - PLAQUE 12 DEMI-SPHÈRES 100.66 € Ø 115 x ht 57.5 mm - 409 ml Set 12 pieces Half-sphères Ø 115 x ht 57.5 mm

11482 - PLAQUE 6 DEMI-SPHÈRES 94.90 € Ø 160 x ht 80 mm - 1108 ml Set 6 pieces Half-sphères Ø 160 x ht 80 mm

11481 - PLAQUE 8 DEMI-SPHÈRES 94.90 € Ø 135 x ht 67.5 mm - 654 ml Set 8 pieces Half-sphères Ø 135 x ht 67.5 mm

11483 - PLAQUE 6 DEMI-SPHÈRES 100.66 € Ø 180 x ht 90 mm - 1570 ml Set 6 pieces Half-sphères Ø 180 x ht 90 mm

En utilisant les 4 différentes 1/2 sphères, vous pouvez réaliser un entremet 4 parfums

Moule silicone 60 x 40 cm multi-empreintes avec plaque support plastique pour la réalisation de mousses, entremets, desserts glacés...Les moules silicones sont utililisables en surgélation et à la cuisson de -60°C à +230°C. La plaque de support plastique ne passe pas au four. Utilisation aussi bien pour des produits salés ou sucrés.Vous pouvez réaliser des inserts en utilisant des 1/2 sphères plus petites.

217

FORMES

DIMENSIONS cm

LA PLAQUE DE 15 GATEAUX

LA PLAQUE DE 35 GATEAUX

9 x 5,8

11498

11508

9 x 5,8

11497

11507

7,5 x 7

11496

11506

9,8 x 6,7

11495

11505

5,8

11494

11504

8

11493

11503

6,3

11492

11502

8,5 x 5

11491

11501

6,5

11490

11500

Chemiser votre moule de ruban PVC Ou d’une bande de biscuit Garnir votre moule Démouler

FORMES

Code 115181151711516115151151411513115121151111510

FORMES

Code 115281152711526115251152411523115221152111520

MOULE PLASTIQUE RAPIDE / Plastic mouldsPLAQUE DE 15 GATEAUX26 x 40 cm3 bandes de 5 moulesHauteur 4 cm 32.45

PLAQUE DE 35 GATEAUX60 x 40 cm7 bandes de 5 moulesHauteur 4 cm 58.00

DÉCOUPOIRS PLASTIQUE 5.10Plastic cutters

DÉMOULEURS 13.30Removers

Ces moules permettent la fabrication rapide de gateaux individuels ou de petits fours. Le démoulage se fait facilementà l’aide du démouleur de la forme correspondante au moule (sauf modèle pyramide).Ces moules sont utilisables en chambre froide négative.

MOULE PLASTIQUE RAPIDEPLASTIC MOULDS

218

Code 115581155711556115551155411553115521155111550

FORMES

DIMENSIONS cm

LA PLAQUE DE 48 MINI GATEAUX

LA PLAQUE DE 96 MINI GATEAUX

5,5 x 3,5

11538

11548

5 x 3,5

11537

11547

4,8 x 4,5

11536

11546

5,6 x 3,8

11535

11545

3,5

11534

11544

4,5

11533

11543

4

11532

11542

5 x 3

11531

11541

4

11530

11540

FORMES

FORMESCode 115681156711566115651156411563115621156111560

PLAQUE DE 48 MINI GATEAUX30 x 40 cm3 bandes de 16 moulesHauteur 2,5 cm 32.45

PLAQUE DE 96 MINI GATEAUX60 x 40 cm6 bandes de 16 moulesHauteur 2,5 cm 58.00

Mesure :7 x 7 x h 6 cmFORME PYRAMIDE

MINI MOULE PLASTIQUE RAPIDE / Plastic small moulds

DÉMOULEURS 13.30Removers

DÉCOUPOIRS PLASTIQUE 5.10Plastic cutters

11509 - PLAQUE DE 35 GATEAUX - 60 x 40 cm7 bandes de 5 moules 58.00

11499 - PLAQUE DE 15 GATEAUX - 26 x 40 cm3 bandes de 5 moules 32.45

MOULE PLASTIQUE RAPIDEPLASTIC MOULDS

219

Code

1160011603

19.7527.24

Long cm Larg cm Haut cm

4060

3040

22

PLAQUE REBORDS DROITS TOLE NOIRE 15/10Baking sheet high sides, black steel

PLAQUE ALUMINIUM PERFOREE 20/10Perforated sheet, aluminium

Code

1165011652

19.3215.07

Long cm

6053

Larg cm

4032,5

Code

116101161211616116181162011622

11.4022.3910.3538.4511.0923.70

Long cm Larg cm

405060655365

30334045

32,553

PLAQUE DE FOUR BORDS PINCES TOLE NOIRE 15/10Baking sheet, black steel

Code

11623 41.63Long cm

60Larg cm

40

PLAQUE TOLE NOIRE PERFORÉE Perforated baking sheet, black steel

PLAQUE ALUMINIUM EMBOUTI A REBORDSDisplay sheet high sides, aluminium

Code

11656 30.55Long cm

60Larg cm

40

Code

116381164211645

17.9825.5618.86

Long cm Larg cm

405060

303340

PLAQUE INOX BORDS PINCES F17 Epaisseur 10/10Display sheet, stainless steel

Haut cm

2,2

Code

11659 25.82Long cm

60Larg cm

40

PLAQUE ALUMINIUM ANTI ADHÉSIVE 20/10Non-stick aluminium sheet

Après passage au four ou au surgélateur la plaque garde la température pendant une 1/2 heure ce qui permet de travailler la nougatine, le sucre, le chocolat...

11590 - PLAQUE DE TRAVAIL 60 x 40 cm 180.00 € En aluminium, épaisseur 15 mm Working sheet aluminium

PLAQUESBAKING SHEETS

220

Code

116651166711669

13.1517.9317.21

Long cm Larg cm

405060

303340

PLAQUE ALUMINIUM 20/10Display sheet , aluminium

Code

11675 15.07Long cm Larg cm

60 40

PLAQUE ALUMINIUM 15/10Display sheet, aluminium

Code

1168311684

15.0720.93

Long cm

6060

Larg cm

4040

PLAQUE ALUMINIUM “SANS REBORDS” 20/10Pour fabrication des copeaux de chocolatDisplay sheet without side, aluminium

Epais mm

23

PLAQUE ALUMINIUM REBORDS DROITSSheet high sides, aluminium

épaisCode

116851168611687

33.6037.6326.83

Long cm

606040

Larg cm

404030

Haut cm

222

15/10e

20/10e

20/10e

Code

1169011693

39.1433.55

Long cm Larg cm

6040

4030

PLAQUE INOX 18/10 REBORTS DROITSSheet high sides s/steel

Haut cm

22

PLAQUE DE CUISSON ALUMINIUM 20/10Avec revêtement anti-adhésif OPTIFLONNon stick aluminium sheet

Code

1171011711

33.0032.95

Long cm

6053

Larg cm

4032.5

11707 - PLAQUE STUCCO 60 x 40 cm 25.58 € Aluminium avec revêtement anti-adhésif 15/10° Non stick aluminium sheetLa gravure STUCCO de la plaque permet :✔ Une meilleure cuisson✔ Un gain d'énergie✔ Une meilleure anti-adhérence (+60% par rapport à une plaque lisse traditionnelle)✔ La cuisson des produits surgelés

PLAQUE ALUMINIUM ANODISE 60 x 40 cm 15/10Display sheet, aluminium

Code Couleur

11705 43.92Or11706 43.92Argent


221

PLAQUE À PIZZA ANTI-ADHÉSIVE “EASY CLEAN”Round pizza baking sheet

Code

1173011731117321173311734117351173611737117381173911740

4.174.415.125.426.307.017.69

10.0710.8412.7314.58

Øcm

1618202224262830323436

PLAQUE RONDE TOLE BLEUE 15/10Round pizza baking sheet, blue steel

Code

1171511716117171171811719117201172111722117231172411725

5.886.266.797.668.358.819.70

11.1411.8613.1814.50

Øcm

2022242628303234363840

Code

117451174611747117481174911750

5.075.676.066.367.147.62

Øcm

232830333840

GRILLE À PIZZA ALUMINIUMPizza baking grate

Pour cuisson de pizzas traditionnelles.Tous types de four

PLAT À PIZZA ALUMINIUMAluminium pizza sheet

Code

1175311754117551175611757

8.9811.3912.9716.0818.50

Øcm

2430354045

À É


222

PLAQUES EMPILABLES

PLAQUE À PAIN ALUMINIUM MF

Structure entièrement en aluminium :• Jonc extérieur en fil aluminium de 6 mm.• Plus légère (entre 200 à 300 grs suivant le modèle).• Gain de temps à la cuisson > économie d’énergie• Ne rouille pas

Spécialement conçue pour une utilisation :• En chambre de pousse.• En chambre froide• Dans les fours à sole

Intérieur légèrement granulé évitant à la pâte de coller tout en améliorantl’aspect de la croûte.

Revêtement extérieur Téflon noir pour une meilleure cuisson.

Pas besoin de retraitement, juste un léger graissage habituel.

Code Désignation

11760 Plaque 8 ficelles, 60 x 43 cm 60.80

11763 Plaque 6 baguettes, 65 x 43 cm 48.4511765 Plaque 6 baguettes, 75 x 43 cm 48.8811768 Plaque 6 baguettes, 85 x 43 cm 57.0011770 Plaque 8 baguettes, 79 x 58 cm 67.4511776 Plaque 5 pains 2 livres, 80 x 43 cm 53.2011778 Plaque 6 pains 2 livres, 79 x 58 cm 65.55

PLAQUE À PAIN ALUMINIUM MFAluminium french bread sheet

11762 Plaque 5 baguettes, 60 x 40 cm 47.21

Code Désignation

11785 38 x 24 x 2,5 cm - 3 baguettes 14.58

PLAQUE PERFORÉE POUR BAGUETTES ET TUILESBaguettes and tuiles baking sheet

11786 38 x 33 x 2,5 cm - 4 baguettes 16.22

11759 - PLAQUE BAGUETTE ALUMINIUM "MF" 2 GOUTTIÈRES Aluminium french bread sheet 10.45 € 38 x 14,2 cm

Acier, revêtement anti-adhésif sur les 2 faces. La perforation permet une bonne répartition de la chaleur.

PLAQUES À PAINSFRENCH BREAD SHEET

223

Le classique : convientà tous types de cuissonPlat ou alvéolé.Cadre en fil plein INOX AISI 304.Permettant un dégagement frontal facile.Toile INOX amovible (fournie avec tiges).La toile peut être interchangée avec la toile fibre de verre.Fixation par agrafes INOX.Revêtement anti-adhérent silicone Bi-Flon 60°.

DésignationCode

104.4711790 80 x 40 cm - 4 pains

118.4411793 80 x 46 cm - 4 pains

142.9911795 80 x 60 cm - 6 pains

FILET DE CUISSON INOX AVEC REVÊTEMENT BI-FLON

FILET DE CUISSON INOX AVEC TOILE SOUPLE SILICONÉE

DésignationCode

98.3511800 80 x 40 cm - 4 pains

114.1911804 80 x 46 cm - 4 pains

131.2811806 80 x 60 cm - 6 pains

Idéal pour la cuisson du cru surgeléCadre en fil plein INOX AISI 304.Permettant un dégagement frontal facile.Toile souple amovible en fibre de verre siliconée(fournie avec tiges).Revêtement anti-adhérent silicone.La toile peut être interchangée avec la toile INOX.Pas de retraitement, mais remplacement de la toile.

Autres dimensions et type de filets sur demande

104.4711791 80 x 40 cm - 5 baguettes

118.4411794 80 x 46 cm - 6 baguettes

142.9911796 80 x 60 cm - 8 baguettes

98.3511801 80 x 40 cm - 5 baguettes

114.1911805 80 x 46 cm - 6 baguettes

131.2811807 80 x 60 cm - 8 baguettes

FILETS DE CUISSONBAKING FILETS

224

11820 - BOMBE DE GRAISSE ALIMENTAIRE 4.50pour graissage des moules, 500 mlPan oil spray

11826 - BOMBE DE GRAISSE “PR 100” 7.75 pour graissage des moules, 600 mlPan oil spray

11832 - BIDON “PR 100” 80.64pour graissage des moules, 15 litresPan oil baker greasing oil

11836 - BOMBE DE LUBRIFIANT 13.63pour industries alimentaires, 400 mlLubricant oil spray

11846 - VERNIS ALIMENTAIRE “M.F.” 15.53Laque protectrice brillante pour les pièces en sucre, nougatine,massepain et chocolat, 400 mlSpray lacquer

11848 - SPRAY REFRIGERANT - 400 ml 17.62Spray cooler

Dégrippant lubrifiant haute performanceDégrippant lubrifiant pour utilisation dans l’industrie alimentaire où un contact accidentel avec les aliments peut se produire. Décolle la rouille, la corrosion, les saletés, les dépôts, et libère ainsi les mécanismes.Réduit l’usure et les frottements.

BOMBES DE GRAISSEPAN OIL SPRAY

225

38020 - FEUILLE “FIBERLUX” POUR LAMPE A SUCRE 21.60Non-stick cooking surface31 x 31 cm

11910 - FEUILLE DE CUISSON ANTI-ADHÉSIVE 36.43TISSU DE VERRE “BALGLAS”Non-stick cooking surface57 x 37 cm - tube de 5 feuilles

TOILE DE CUISSON FIBERPAINBaking mats non-stick

TOILE DE CUISSON ANTI-ADHÉSIVE “FIBERLUX”Non-stick cooking surface

• Toiles de cuisson ou de surgélation.• Conçues pour de multiples usages et plus spécialement pour

la viennoiserie-pâtisserie, le travail du sucre.• Application d’un revêtement anti-adhérant silicone par technique

d’enduction.• A utiliser de préférence sur les plaques grandes perforations.• Très résistante et d’entretien facile (nettoyage à l’eau claire avec

une éponge douce).• Ne pas découper sur la toile et ne pas plier.

Code

119001190311905

Dimensionscm

58 x 3852 x 31,538 x 28

Cond.

P/5P/5P/5

76.2569.2567.06

• Toiles de cuisson ou de surgélation avec texture aérée.• Conçues spécialement pour la cuisson de pains ronds,

spéciaux ou non calibrés.• Application d’un revêtement anti-adhérant silicone par technique

d’enduction• A utiliser de préférence sur des plaques grandes perforations.• Très résistante et d’entretien facile (nettoyage à l’eau claire

avec une éponge douce)• Ne pas découper sur la toile et ne pas la plier.

Code

1191511918

Dimensionscm

58 x 3852 x 31,5

Cond.

P/5P/5

115.3291.48

FEUILLES DE CUISSONNON-STICK COOKING SURFACE

226

12000 - MACHINE À COUPER LE POLYSTYRÈNE 492.00 € Polystyrene cutting machineConception entiérement en inox.Fil chauffant qui permet de couper et de fabriquer très facilement des présentoirs ou des décors de vitrine de formes variées en polystyrène expansé ; le travail s'effectue main libre ; équipée d'un guide pour couper des bandes et d'une pointe de centrage pour la découpe des cercles.

Dimensions : 60 x 36 x h 34 cm - 220 V

Pour mettre en valeur la présentation de vos buffets, cocktails, événements... Quelle que soit la fête, vos réceptions auront toujours du succès ; très pratique à utiliser, très léger, avec un montage très facile, un design épuré, mettant en valeur vos produits. Parfaitement inodore.

Code

12005120071200912011

16.2923.1833.9758.68

Ø cm

15202530

PYRAMIDES RONDESRound pyramid

ht cm

30405060

la pièce Code

120251202612027

44.9344.9344.93

ht cm

152030

COLONNE diamètre 15 cmColumn

Cdt

1612 8

le paquet Code

120351203712039

21.8421.8421.84

Ø cm

202428

DISQUE Hauteur 4cmDisk

Cdt

251915

le paquet

Code

12015120161201712018

77.2119.30

Ø cm

15255080

BOULEBowl

Cdt

par 10 (le paquet) 2 ½ boule à assembler (la boule)2 ½ boule à assembler (sur commande)2 ½ boule à assembler (sur commande)

Code

120451204712049

50.9650.9650.96

ht cm

345

PLAQUE 59 x 39 cmSheet

Cdt

10 7 6

le paquet12055 - COLLE 13.31 € GluePour assembler vos montages facilement ; agréée contact alimentaire

PRÉSENTATION POLYSTYRÈNEPOLYSTYRENE PRESENTATION

227

Composé de 10 plateaux amovibles, ce nouveau concept permet de réaliser des pyramides de macarons de différentes hauteurs sans les piquer ni les coller. En PVC transparent, les éléments sont lavables et réutilisables.

Les macarons se positionnent à champs dans les plateaux qui se superposent facilement.

Idéale pour vos banquets, réception... ou pour la présentation au magasin. Adaptez votre pyramide selon vos besoins.

12070 - PYRAMIDE À MACARONS 33.00 € Hauteur : 46 cm - Ø base : 33 cm Macaroons pyramide

1 position plateau N°1 pyramide 10 niveaux 237 macarons environ




12

34

PIED CRISTAL ""PMMA" POUR PYRAMIDE 12073 - ht 16 cm 23.70 €12075 - ht 24 cm 31.50 €

Spécialement conçue pour la vente à emporter cette petite pyramide est vendue avec sa coque de transport qui peut servir également de support lors de la dégustation.

Composée de 4 plateaux amovibles et de sa coque de transport, en PVC lavable et réutilisable.

Ce nouveau concept permet de réaliser des pyramides sans piquer ni coller les macarons.

Les macarons se positionnent à champs dans les plateaux qui se superposent.

Capacité : de 35 à 40 macarons environ.

12065 - M IN I PYRAMIDE À MACARONS P/6 51.00 € Hauteur : 20 cm - Ø base : 18 cm Macaroons holder

PYRAMIDE À MACARONSMACAROONS PYRAMID

228

MONTAGE DE LA PYRAMIDE

Plateau N°10 capacité environ 5 macarons

Plateau N° 9 capacité environ 10 macarons









Pyramide complète 237 macarons environMacaron diamètre maximum 45 mm

PYRAMIDE À MACARONSMACAROONS PYRAMID

229

12080 - PYRAMIDE À MACARONS 35.00 € Macaroon pyramid Hauteur 39 cm Ø 28 cm, avec 8 étages -capacité de 120 macarons environ

Vous pouvez réaliser différentes hauteurs - 39 cm - 29 cm - 19 cm, la pyramide se compose de 4 éléments séparés et modulables que vous assemblez selon vos besoins.

Vous pouvez donner de la hauteur à votre pyramide à l'aide des guéridons cristal spécialement étudiés à cet effet (page 236)

Répondant à une forte demande des pâtissiers qui ne veulent plus piquer leurs macarons sur un cône en polystyrène nous avons créé ce nouveau concept de présentoirs à macarons.Les présentoirs à macarons sont en matière plastique rigide thermoformée, réutilisables et lavables (lave-vaiselle...) parfaits pour les réceptions, banquets... ou pour la présentation au magasin.Chaque étage mesure 45 mm, permettant de positionner vos macarons de façon à obtenir des lignes régulières afin de réaliser une magnifi-que pyramide ou colonne de macarons.Les macarons se fixent à l'aide d'une pointe de chocolat, de sucre ou de glace royale...

12085 - COLONNE À MACARONS 32.00 € Macaroon column Hauteur 18 cm Ø 20 cm, capacité de 14 macarons environ par élément.

La colonne se compose de 4 éléments identiques, montez votre colonne selon le nombre de personnes.Les éléments sont marqués de façon à réaliser des diagonales, de belles spirales en jouant avec les différentes couleurs de macarons.

Donner de la hauteur à votre colonne en utilisant l'élément du bas de la pyramide code 12080.

PRÉSENTOIR À MACARONSMACAROONS HOLDER

230

PRÉSENTOIR CRISTALCRISTAL CAKE HOLDER

12100 - PRÉSENTOIR 8 PLATEAUX 641.00 €6 Ø 26 cm et 2 Ø 18 cm - Dim 63 x 63 x 75 cm(se compose des présentoirs réf : 12101 et 12102)

12101 - PRÉSENTOIR 5 PLATEAUX 391.00 €3 Ø 26 cm et 2 Ø 18 cm - Dim 60 x 60 x 75 cm

12102 - PRÉSENTOIR 4 PLATEAUX Ø 26 cm 250.00 €Dim 63 x 63 x 46 cm

Le mariage de la matière et du design offre uneprésentation originale et harmonieuse à vos créa-tions salées ou sucrées.

La transparence de la matière PMMA “aspectverre” permet de capter la lumière et met vos pro-duits en valeur.

La diversité de la gamme, vous permet de choisirle présentoir le mieux adapté à vos besoins : récep-tion, buffet, magasin, vitrine...

Entretien facile à l’eau savonneuse, ne pas uti-liser d’alcool ou de produits à base d’alcoolpour le nettoyage.

231


12110 - PRÉSENTOIR 10 PLATEAUX 788.00 €8 Ø 26 cm et 2 Ø 18 cm - Dim 61 x 61 x 75 cm(se compose des présentoirs réf : 12111 et 12112)

12111 - PRÉSENTOIR 6 PLATEAUX 473.00 €4 Ø 26 cm et 2 Ø 18 cm - Dim 57 x 57 x 75 cm

12112 - PRÉSENTOIR 5 PLATEAUX Ø 26 cm 315.00 €Dim 61 x 61 x 46 cm

12115 - KIOSQUE CRISTAL 95.21 €Ht 34 cm Ø 34 cm pour hymen ht maximum 21 cm

232

12120 - PRÉSENTOIR 7 PLATEAUX 524.00 € 6 Ø 26 cm et 1 Ø 18 cm - Dim 63 x 63 x 75 cm

Pièces détachées

Code

12178121791218012181121821218312184

12.2412.9613.6813.9227.0028.8038.52

Désignation

Plateau Ø 14 cm, épaisseur 5 mmPlateau Ø 18 cm, épaisseur 5 mmPlateau Ø 26 cm, épaisseur 5 mmPlateau Ø 27.3 cm, épaisseur 5 mmPlateau Ø 26 cm, épaisseur 10 mmPlateau Ø 28 cm, épaisseur 10 mmPlateau Ø 32 cm, épaisseur 10 mm

12125 - PRÉSENTOIR 5 PLATEAUX "ANNICK" 250.00 € 2 Ø 22 cm - 2 Ø 24 cm - 1 Ø 18 cm - Dim 68 x 66 x 45 cm

Code

121851218612187

2.352.352.35

Désignation

Jonction 90°Jonction 120°Jonction 180°

12187 12185 12186


233


12132 - PRÉSENTOIR GÉANT Ht 92 cm 1 plateau de 92 cm

1 plateau de 73 cm1 plateau de 32 cm1 plateau de 26 cm

1030 €

234


12135 - PRÉSENTOIR “PIQUE BROCHETTES” 575.00 €Ht 61 cm - Ø 65 cm6 facettes inox - Capacité environ 250 brochettes

12130 - PRÉSENTOIR 3 PLATEAUX 363.00 €1 Ø 26 cm - 1 Ø 14 cm et 1 plateau Ø 52 cmDim 52 x 52 x 50 cm

PRÉSENTOIR ÉTAGÈRE

12140 - 2 TABLETTES 363.00 €1 de 73 cm x 21.5 cm et 1 de 73 x 27.5 cmDim 73 x 35 x 66 cm

12145 - 4 TABLETTES 650.00 €2 de 73 cm x 21.5 cm et 2 de 73 x 27.5 cmDim 73 x 73 x 66 cm

(étagère murale sur demande)

235


12169 - GUÉRIDON ROND Ø 26 cm - Ht 8 cm 100.00 €12170 - GUÉRIDON ROND Ø 26 cm - Ht 15 cm 110.00 €

12171 - GUÉRIDON ROND Ø 28 cm - Ht 22 cm 120.00 €12172 - GUÉRIDON ROND Ø 32 cm - Ht 31 cm 144.00 €

12175 - GUÉRIDON RECTANGULAIRE 48 x 32 cm - Ht 15 cm 152.00 €12176 - GUÉRIDON RECTANGULAIRE 48 x 32 cm - Ht 22 cm 175.00 €12177 - GUÉRIDON RECTANGULAIRE 48 x 32 cm - Ht 31 cm 207.00 €

12157 - GUÉRIDON ROND Ø 27.3 cm - Ht 8 cm 48.00 €12158 - GUÉRIDON ROND Ø 27.3 cm - Ht 13 cm 51.50 €

12159 - GUÉRIDON ROND Ø 27.3 cm - Ht 19 cm 58.81 €12160 - GUÉRIDON ROND Ø 27.3 cm - Ht 29 cm 71.34 €

236

12190 - PRÉSENTOIR PLATEAUX RONDS 206.17 € Ø 39 cm - h 62 cm (Plateaux : Ø 39 - 31 - 25 - 19 cm)

12192 - PRÉSENTOIR PLATEAUX ANNEAUX 256.15 € Ø 56 cm - h 62 cm (Plateaux : Ø 56 - 46 - 33 - 22 cm)

12191 - PRÉSENTOIR PLATEAUX OVALES 248.61 € 60 x 50 cm - h 60 cm (Plateaux : 60 x 43 - 49 x 35 - 27 x 37 - 25 x 18 cm)

12193 - PRÉSENTOIR PLATEAUX CARRÉS 204.93 € 40 x 40 cm - h 53 cm (Plateaux : 40 x 40 - 30 x 30 - 22 x 22 cm)

PRÉSENTOIRS PLASTIQUEPLASTIC CAKE DISPLAY

Ces nouveaux présentoirs, en matière plastique acrylique (contact ali-mentaire), se composent d’une structure centrale colorée et de plateauxblancs amovibles. Leur ligne moderne et élégante a été spécialementétudiée pour la présentation des verrines, petites bouchées, petits-fours,petits gâteaux...

237

12208 - PRÉSENTOIR ROMANTIQUE - 5 plateaux de 26 cm,5 plateaux de 20 cm, 1 plateau de 34 cm,Ø base 80 cm - Haut 70 cm 347.88 €

12205 - PRÉSENTOIR PYRAMIDE - 3 plateaux de 32 cm,3 plateaux de 26 cm, 1 plateau de 38 cm,Base 100 x 54 cm - Haut 88 cm 357.33 €

12200 - PRÉSENTOIR MANHATTAN - 6 plateaux de 26 cm,1 plateau de 38 cm, 7 étages, Ø base 65 cm - Haut 85 cm

347.88 €


238

12212 - PRÉSENTOIR FLEURS PETIT 169.21 €

3 plateaux de 26 cm, 1 plateau de 32 cmBase Ø 40 cm - Haut 45 cm

12210 - PRÉSENTOIR FLEURS GÉANT 771.00 €

5 plateaux de 32 cm, 7 plateaux de 26 cmBase Ø 110 cm - Haut 130 cm(se compose des 3 présentoirs fleurs, vendu sans fontaine)

La base de la coquille peut-être remplie de glace pourmaintenir au froid vosproduits.

12222 - PRÉSENTOIR MEMPHIS 197.76 €

4 plateaux de 30 cmBase Ø 70 cm - Haut 50 cm

12223 - PRÉSENTOIR COQUILLE 251.19 €

Ø 60 cm - Haut 70 cm

12220 - FONTAINE ELECTRIQUE 220 V 94.04 €

Ø 38 cm - Haut 40 cm

12218 - PRÉSENTOIR FLEURS GRAND 338.48 €

4 plateaux de 32 cm, 1 plateau de 55 cmBase Ø 110 cm - Haut 51 cm(Vendu sans fontaine)

12215 - PRÉSENTOIR FLEURS MOYEN 263.31 €

4 plateaux de 26 cm, 1 plateau de 45 cmBase Ø 70 cm - Haut 45 cm


239

Hauteur 52 cm - Ø 38 cmLivré avec 6 plateaux de haut en bas 3 Ø 22 cm2 Ø 24 cm - 1 Ø 28 cm (+ 1 Ø 28 cm + 2 éléments definition pour version présentoir ouvert) Hauteur 66 cm - Ø 46 cm

Livré avec 6 plateaux de haut en bas 1 Ø 24 cm2 Ø 26 cm - 2 Ø 28 cm - 1 Ø 32 cm (+ 1 Ø 32 cm +2 éléments de finition pour version présentoir ouvert)

516.96

477.77

Pièces détachées12258 support laiton doré 11.6212259 pièce de jonction dorée 10.13

Plateaux pour présentoirs VIVIANE et MICHEL :12260 plateau de Ø 18 cm 13.8212261 plateau de Ø 20 cm 14.2612262 plateau de Ø 22 cm 14.7112263 plateau de Ø 24 cm 15.5512264 plateau de Ø 26 cm 16.3912265 plateau de Ø 28 cm 17.7112266 plateau de Ø 30 cm 18.6212267 plateau de Ø 32 cm 37.5412268 plateau de Ø 40 cm 41.40

couleurs sur commande

jaune

rosesaumon

bordeaux vert d’eau

bleu

rosefuschia

Conception moderne, entièrement réaliséen métal (acier, laiton, aluminium) Chaqueprésentoir est livré avec des accessoirespermettant 2 ouvertures possibles. Les présentoirs sont disponibles en 2versions PM et GM1 couleur standard : BLANC - OR (voirphoto) 6 couleurs sur commande :rose saumon, bordeaux, rose fuschia, vertd’eau, jaune, bleu.Délai : 3 semaines environ

Présentoir PM Présentoir GM

12250 12252

Support laiton doré

Pièce de jonction dorée

PRÉSENTOIRS MÉTAL “VIVIANE”VIVIANE CAKE DISPLAY

240

ACCESSOIRES :12320 Plateau de jonction de Ø 18 (2 manchons) 18.0212325 Plateau de jonction de Ø 18 (3 manchons) 22.7512327 Plateau de jonction de Ø 40 (2 manchons et 1 pied) 42.7012329 Support plastique 4.49

1 présentoir ouvert à gauche, 1 ouvert à droite1 plateau de jonction de Ø 40 (2 manchons et 1 pied)1 plateau de jonction de Ø 18 (2 manchons)

1 présentoir ouvert à gauche, 1 ouvert à droite1 plateau de jonction de Ø 18 (2 manchons)

1 présentoir ouvert à gauche, 1 ouvert à droite1 plateau de jonction de Ø 40 (2 manchons et 1 pied)

3 présentoirs1 plateau de jonction de Ø 18 (3 manchons)

393.02

166.15 166.15

375.00

350.32521.20

Ce présentoir de base, ouvert à gauche ou àdroite, se compose d’une ossature en INOX,et de cinq plateaux en aluminium, dedimensions différentes. Hauteur 64 cm.

Dimensions des plateaux de haut en basØ18, Ø22, Ø26, Ø30, Ø32 cm

Chaque plateau est enfichable sur l’ossature,et pivote librement pour faciliter la présenta-tion et le partage des entremets.

Seul le plateau du bas, comportant deuxpieds supports, est excentré pour permettreun dégagement et une orientation à l’intérieurou à l’extérieur du présentoir. Cette fonctionest très importante car elle permet de réduireou d’agrandir l’encombrement sur vos buffets.

12312 12315

12307 12309

12300 12305

Ouvert à gauche Ouvert à droite

12320 à 12327

PRÉSENTOIRS MÉTAL “MICHEL”MICHEL CAKE DISPLAY

241

12340 - PRÉSENTOIR CHLOÉ 68.26 €Entiérement en métal (acier aluminium)3 plateaux de Ø 28, 24 et 22 cm Haut 38 cm

PRÉSENTOIR PIÈCE MONTÉE MÉTAL

Code Haut.cm

Øcm

1236012362

123631236512367123681236912370123711237212380123811238212383123841238512386

151.20252.43

1.6533.7917.1617.1617.1617.1617.1617.169.38

13.9016.2018.7826.0634.3435.64

67105

--

11.512.513.514.515.516.5

-------

Désignation

5 étages7 étages

Ecrou borgne chroméSocle étoilé chroméEntretoiseEntretoiseEntretoiseEntretoiseEntretoiseEntretoisePlateauPlateauPlateauPlateauPlateauPlateauPlateau

--

--------

15202530354045

Code Haut.cm

Øcm

1239712399124001240112402124031240512408124091241012411124121241512416124171241812419

8.098.145.425.425.425.421.652.452.452.452.454.221.351.942.463.644.34

--

12.513.514.515.5

-----------

Désignation

Axe fileté (jeu de 3)Socle aluEntretoiseEntretoiseEntretoiseEntretoiseEcrouRenfort aluRenfort aluRenfort aluRenfort aluDécoupoir plastaluPlateauPlateauPlateauPlateauPlateau

-------

81013153.5

2025303540

PIÈCES DÉTACHÉES

12395 - PRÉSENTOIR “PLASTALU” 31.44Plateaux plastique et colonne en aluminium,livré avec 3 axes centraux pouvant faire 1 pré-sentoir 3, 4 ou 5 étages.

PIÈCES DÉTACHÉES

Possibilité de jumeler 2 présentoirs dos à dos pour réaliser un présentoir 5 étages.

PRÉSENTOIRSCAKE DISPLAY

242

12426 - PRÉSENTOIR 7 ÉTAGES 94.56Plateaux Ø 28 cm - Haut 75 cm

12441 - PRÉSENTOIR 4 ÉTAGES 51.48Plateaux Ø 28 cm - Haut 44 cm

PRÉSENTOIRS PLASTIQUE MODULABLES ET DÉMONTABLES

12465 - PRÉSENTOIR “MODÉCOR” TEINTE FUMÉE 128.25Haut 87 cm, modulable de 3 à 7 étages

Code Øcm

12428124301243512438

5.295.29

14.811.18

Désignation

Plateau du hautPlateau standardSocleEntretoise

28283510

PIÈCES DÉTACHÉES

DOME DE MARQUISE EN ALUMINIUM BORDÉ “Marquise” mould, aluminium

Code Cont.

12600 11.831 L

Øcm

14

Haut.cm

1112601 13.901 L 1/2 17 15

12605 - BUSTE DE MARQUISE PLASTIQUE 65.64 €

Couleurs assorties par boite de 6, Ht 10.5 cm “Marquise” decorating figure

Code Haut.cm

Øcm

124691247012471124721247312474124751248012483124861248712488124891249012491

2.243.875.507.128.76

10.3712.01

1.4532.33

7.928.328.769.169.76

10.78

16284052647688--------

Désignation

ColonneColonneColonneColonneColonneColonneColonneBaretteSocle

PlateauPlateauPlateauPlateauPlateauPlateau

---------

161820222426

PIÈCES DÉTACHÉES

PRÉSENTOIRSCAKE DISPLAY

243

12680 - MOULE DAUPHIN EN VIVAK - HT 80 cm 265.63Pour chocolat, nougatine en abaisse, pastillage.Dolphin mould

12650 - CROQUEMBOUCHE INOX SEULHT 60 cm - BASE Ø 26 cm

142.56

“Croquembouche” mould, stainless steel

12658 - SÉRIE DE 5 ANNEAUXPour croquembouches de 35 à 55 cm

201.14

CORNE D’ABONDANCE EN VIVAK - HT 66 cm, Ø 30 cmHorn of plenty mould

CROQUEMBOUCHE FER BLANC“Croquembouche” mould, tinplate

12685 - CORNE LISSE 152.00Smooth

Code Ø Basecm

12665 45.3616

Haut.cm

3012667 50.3320 4012669 74.1624 5012671 89.1428 60

12687 - CORNE ANNELÉE 152.00With rings

MOULESMOULDS

244

MOULES À GLACE VIVE RÉUTILISABLESRE-USABLE ICE SCULPTURES MOULDS

Code Désignation

Dimensions dumoule en cm

Dimensions de lasculpture en cm

A B C A B C

12689 HIPPOCAMPE 53 82 26 35 71 25

12690 CYGNE 60 65 26 42 53 26

12692 DAUPHIN 65 69 25 37 58 25

12693 COQUILLE 60 15 70 48 15 56

12694 CLEF DE SOL 50 78 26 37 67 26

12695 PANTHÈRE 54 78 25 41 64 25

12696 COUPLE DE MARIÉS 51 96 41 41 83 41

12697 POISSON 69 70 25 58 56 25

12698 SIRÈNE 60 100 33 46 86 33

BC

A

Fermer le moule hermétiquement Remplir le moule d’eau Mettre le moule au congélateur pendant 3jours. Température conseillée entre -10°C et-20°C

Sortir le moule du congélateur et le laisser àtempérature ambiante pendant 10 mn.

Ouvrir le moule en position horizontale, ex-traire la sculpture et la nettoyer à l’aide d’unchalumeau.

12688 - POMPE 58.20 €

Permet un mouvement continu de l’eaupendant la phase de congélation, pour ob-tenir une sculpture transparente.

245

MOULES À GLACE VIVE RÉUTILISABLESRE-USABLE ICE SCULPTURES MOULDS

12689 - HIPPOCAMPE 356.66 € 12693 - COQUILLE 356.66 € 12696 - COUPLE DE MARIÉS 378.76 €

12690 - CYGNE 356.66 € 12694 - CLEF DE SOL 356.66 € 12697 - POISSONS 356.66 €

12692 - DAUPHIN 356.66 € 12695 - PANTHÈRE 356.66 € 12698 - SIRÈNE 401.14 €

246

Code Désignation

12700 Vase grec

Long.cm

52.1

Larg.cm

35.9

Haut.cm

69.812701 5.362.631.25nihpuaD12703 3.845.037.54elliuqoC12704 3.845.037.54reinaP

Un moyen rapide et facile de créer un chef d’œuvrepour la table

il suffit de remplir le moule d’eau, de congeler et dedémouler

comprend le système de découpe EZ-Cut BeadTM etla base souple Contracting Cone BaseTM brevetés

permet une seule utilisation

mode d’emploi inclus avec chaque moule IceSculptureTM

coloris : blanc

12700 - Vase grec 12701 - Dauphin

90.00

Cordon dedécoupe EZ-CutBeadTM

Permet de démoulerfacilement etrapidement

Base coniquesoupleS’adapte àl’expension pendantla congélation ;élimine la causeprincipale de félureset cassures lors dudémoulage

12703 - Coquille 12704 - Panier

MOULES À GLACE VIVE À USAGE UNIQUEICE SCULPTURE MOULDS

247

COMPOSITION

IDEAL FOR ALL YOUR CREATIONS IN SUGAR OF CHOCOLATE

12712 21.79Empreinte R1 - 70 x 75 mm

Code

COFFRET PLASTIQUE 325 x 210 mm - 12 pièces

12710 - COFFRET N° 1 - 12 Pièces 233.00 €

Désignation €

Matière fonte d'aluminium alimentaire revêtement nickel.Permet de réaliser des décors en sucre ou en chocolat.Possibilité de tremper 2 à 3 fois de suite les empreintes sans les remettre au froid.

12713 19.22Empreinte R2 - 65 x 50 mm12714 17.28Empreinte R4 - Ø 50 mm12715 17.28Empreinte R5 - 80 x 30 mm12716 17.28Empreinte R6 - 95 x 28 mm12717 19.17Empreinte R9 - 63 x 50 mm12718 19.17Empreinte R10 - Ø 55 mm12719 22.17Empreinte R11 - 75 x 75 mm12720 21.79Empreinte R12 - Ø 75 mm

12719

12713

12717 12714 12720

12712

12723

12718

12721

12721 22.55Empreinte R15 - 88 x 20 mm12722 19.17Empreinte R19 - Ø 52 mm12723 22.55Empreinte R20 - 88 x 20 mm

12715

12716

12722

12710

COFFRET EASY FLEURSEASY FLEURS SET

248

COMPOSITION

IDEAL FOR ALL YOUR CREATIONS IN SUGAR OF CHOCOLATE

12732 23.33Empreinte R3 - 83 x 83 mm

Code

COFFRET PLASTIQUE 325 x 210 mm - 9 pièces

12730 - COFFRET N° 2 - 9 Pièces 184.80 €

Désignation €

3

esMatière fonte d'aluminium alimentaire revêtement nickel.Permet de réaliser des décors en sucre ou en chocolat.Possibilité de tremper 2 à 3 fois de suite les empreintes sans les remettre au froid.

12733 18.04Empreinte R7 - 62 x 48 mm12734 21.79Empreinte R8 - Ø 75 mm12735 19.55Empreinte R13 - 53 x 60 mm12736 20.46Empreinte R14 - 65 x 50 mm12737 22.55Empreinte R16 - 105 x 32 mm12738 25.19Empreinte R17 - Ø 95 mm12739 21.79Empreinte R18 - 92 x 60 mm12740 22.55Empreinte R21 - 105 x 32 mm

12733

12735

12734 12732 12738

12736

12740 12739 12737

12730

COFFRET EASY FLEURSEASY FLEURS SET

249

12780 - BARRE SILICONE + FIL ALUMINIUM DE 1 m 39.10 € Section 15 x 15 mm Silicon bar with aluminium wire

Grâce à son système breveté de fil d'aluminium inséré dans la barre silicone, vous allez pouvoir créer des formes originales.Possibilité de mettre bout à bout plusieurs barres silicone pour des formes plus grandes.La barre silicone MF permet de réaliser toutes les formes pour les réalisations de vos socles et supports en sucre, chocolat... elle est déformable à souhait, le fil d'aluminium permettant de maintenir la forme réalisée.Laissez libre cours à votre imagination.

Mettre en forme

Couler le sucre

Laisser refroidir

BARRE SILICONE MFSILICONE BAR

250

CHABLON CAOUTCHOUC 13.90 €Permet de réaliser des décors en sucre, chocolat...Rubber shapes

Code Formes

12805 1

Haut.cm

30.512806 2 30.512807 3 2912808 4 31.5

CHABLON POUR SUCREFlower shape

Code Désignation

1281012812

70.3256.95

Nymphéas, série de 4Lotus, série de 3

FORME SÉCHOIRShape drier

Code Désignation

12815 19.228 empreintes - Ø 6 à 15.5 cm

Les fleurs en sucre sont coulées dans les chablons, avant lerefroidissement total démouler la fleur et la poser dans lesalvéoles de mise en forme jusqu’à durcissement complet.

Assembler nymphéas et lotus, mélanger les couleurs et lesformes à votre guise.

Pour les fleurs en pastillage utiliser les découpoirs et mettre àdurcir dans les alvéoles. Décorer à l’aérographe.

FEUILLE RODHOID 150 MICRONS - 60 x 40 cmPour le travail du chocolatRodhoid surface for chocolate work

12924 - FEUILLE PALET 100 MICRONS 20.7860 x 40 cm - P/100Pour le travail du chocolatSurface for chocolate work

12926 - FEUILLE GUITARE POLYETHYLENE 55 MICRONS 7.9260 x 40 cm - P/100Pour le travail et découpe des intérieurs chocolatCutting surface for guitare

Code Désignation

1292012921

13.3050.53

Le paquet de 25Le paquet de 100

1 2 3 4

USTENSILES DE DÉCORDECORATION USTENSILS

251

FOURCHETTE À TREMPERChocolate fork

Code Désignation

12900 6.55Spirale Spiral12901 7.32Rectangle Rectangular12902 6.07Ronde PM Round12903 6.07Ronde MM Round12904 6.07Ronde GM Round12905 6.31Ovale Oval12906 6.31Poire Pear12907 7.322 dents 2 teeth12908 7.943 dents 3 teeth12909 8.594 dents 4 teeth

12915 - MALLETTE DE 10 FOURCHETTES À TREMPER 93.43Box of 10 chocolate forks

12918 - MALLETTE DE 5 FOURCHETTES À TREMPER 65.21 €

Composition : 1 fourchette 2 dents - 3 dents - 4 dents - 1 rondePM et ronde GM Box of 5 chocolate forks

12895 - FOURCHETTE À TREMPER AVEC POUSSOIR 103.18 € Chocolate fork

Spécialement étudié pour tremper plusieurs chocolat en même temps (gain de temps considérable).Avec le poussoir vous pouvez faire glisser délicatement les choco-lats.

USTENSILES DE DÉCORSDECORATION USTENSILS

252

13200 AMANDE AMERE / BITTER ALMOND

13201 ABRICOT / APRICOT

13202 ANANAS / PINE APPLE

13203 ANIS / ANISE

13204 BARBE A PAPA / COTTON CANDY

13205 BANANE / BANANA

13206 BERGAMOTE / BERGAMOTE

13207 BEURRE FONDU / MELTED BUTTER

13208 BEURRE SALE / SALTED BUTTER

13209 CAFE BRESIL / BRAZIL COFFEE

13210 CANNELLE / CINNAMON

13211 CARAMEL / CARAMEL

13212 CARAMBAR / CARAMBAR

13213 CAPPUCINO / CAPPUCINO

13214 CASSIS / BLACKCURRANT

13215 CHOCOLAT AU LAIT / MILK CHOCOLATE

13216 CHOCOLAT NOIR / BLACK CHOCOLATE

13217 CITRON / LEMON

13218 CITRON VERT / LIME

13219 COLA / COLA

13220 COQUELICOT / POPPY

13221 FIGUE / FIG

13222 FRAISE / STRAWBERRY

13223 FRAISE TAGADA / STRAWBERRY

13224 FRAISE DES BOIS / WILD STRAWBERRY

13225 FRAMBOISE / RASPBERRY

13226 FRUIT PASSION / PASSION FRUIT

13227 GRIOTTE / CHERRY

13228 GROSEILLE / REDCURRANT

13229 JASMIN / JASMIN

13230 KIWI / KIWI

13231 LAVANDE / LAVANDER

13232 LYCHEE / LYCHEE

13233 MANDARINE / MANDARINE

13234 MELON / MELON

13235 MENTHE FORTE / STRONG MINT

13236 MENTHE POIVREE / PEPPER MINT

13237 MIRABELLE / MIRABELLE PLUM

13238 MURE / BLACKBERRY

13239 NOISETTE / HAZELNUT

13240 NOIX / WALNUT

13241 NOIX COCO / COCONUT

13242 NOUGAT / NOUGAT

13243 ORANGE / ORANGE

13244 ORANGE SANGUINE / BLOOD ORANGE

13245 ORANGER -FLEURS / ORANGE BLOSSOM

13246 PAIN D’EPICES / GINGER BREAD

13247 PAMPLEMOUSSE / GRAPEFRUIT

13248 PECHE / PEACH

13249 PISTACHE / PISTACHIO

13250 POIRE / PEAR

13251 POMME VERTE / GREEN APPLE

13252 PRALINE / PRALINE

13253 REGLISSE / LIQUORICE

13254 RHUM BRUN (sans alcool) / RUM (alcool free)

13255 ROSE / ROSE

13256 VANILLE note BOURBON / VANILLA

13257 VANILLE note TAHITI / EXOTIC VANILLA

13258 VIOLETTE / VIOLET

13260 SPECULOS / SPECULOS13261 CITRON MERINGUÉ / LEMON MERINGUE TART13262 PÂTE À TARTINER / CHOCOLATE PASTE13263 CRÈME BRULÉE / CREME BRULEE13264 MUGUET / LILY OF THE VALLEY

Gamme disponible en 1/2 litre ou en litre sur commande

Code Arome Code Arome

Gamme spécialement étudiée pour les professionnels pour aromatiser les crèmes, les entremets, bonbons, chocolats, ganaches, macarons, glaces, sorbets...Supporte les cuissons à haute température sans altération de l'arôme.

FLACON 115 ml 7.68 €Flacon avec réducteur pour un dosage parfait...

AROMES CONCENTRÉSCONCENTRED FLAVOURS

253

BEURRE DE CACAO COLORÉ - Flacon de 200 gs 14.62 €Coloured cocoa butter

Code Couleur

13500 Noir13501 Blanc13502 Jaune13503 Orange

Code Couleur

13504 Rouge13505 Violet13506 Bleu13507 Vert

S'utilise en pulvérisations ou au pinceau. Température d'utilisation 30°C environ. Pour colorer des chocolats, crèmes...

BEURRE DE CACAO COLORÉ "SUPRÈME" - Flacon de 200 gsColoured cocoa butter

Code Couleur

13512 Cuivre rouge13513 Or inca13514 Or

Code Couleur

13515 Argent13516 Rose scintillant13517 Violet

Apporter de la couleur dans vos compositions. La petite touche de prestige prête à pulvériser. Tamponner ou utiliser directement au pinceau sur vos créations ou appliquer avant moulage sec ou diluer dans un peu d'alcool pour des effets de matières nacrées et éclatantes.

15.89 €

COLORANTSCOLOURING

13440 - PISTOLET POUR COLORANT 1.76 € Spray gun S’adapte sur les bombes de colorants nacrés et pastels

et permet une meilleure précision de la pulvérisation

Code Couleur €

13460 Bleu 8.14

13461 Jaune 8.14

13462 Rose 8.14

13463 Rouge 8.14

13464 Vert 8.14

13465 Marron 8.14

COLORANT “EFFET VELOURS” - Bombede 250 mlColouring cocoa butter silky effectColorant alimentaire à base de beurre de cacaocoloré, donne un effet velours à vos entremets,bûches, petits gâteaux...A pulvériser sur l’entremet préalablement passéau congélateur.

Code Couleur €

13470 Orange 10.75

13471 Bleu 10.75

13472 Brun 10.75

13473 Jaune 10.75

13474 Blanc 10.75

13475 Rouge 10.75

13476 Rose 10.75

13477 Vert 10.75

COLORANT PASTEL - Bombe de 250 mlColouring pastelColorant alimentaire pour décorer et colorerchocolat, sucre, gâteaux, biscuits, pralines,etc...

Idéal pour la décoration des chocolats, des entre-mets et autres dessertsComposition : sucre, cacao, beurre de cacao, colorant alimentaire.

13520 - Argent 13521 - Cuivre

13522 - Or

GRAINS CACAO METALLISÉ 12.60 €Cocoa grains in bright colorsPot de 120 grs

Code Couleur

13520 Argent/Silver

13521 Cuivre/Copper

13522 Or/Gold

254

COLORANT LIQUIDE ALIMENTAIRE 5.38 €Flacon de 100 ml avec compte gouttesColorant haute concentration pour travail du sucre et à l’aérographe.

Liquid colouring

COLORANT POUDRE CONCENTRÉ ALIMENTAIRE, HYDROSOLUBLEPOT DE 100 grsPowder colouring

Code Couleur Code Couleur

13560 Blanc 8.14

13566 Vert pomme 14.38

13561 Jaune citron 9.6013567 Rouge framboise 10.61

13562 Rouge fraise 10.3713568 Jaune œuf 10.87

13563 Vert menthe 26.0213569 Brun caramel 20.93

13564 Bleu indigo 18.6213570 Cassis 15.53

13565 Bleu ciel 38.9313571 Noir brillant 43.87

COLORANT CHOCOLAT - LAQUE LIPOSOLUBLE ALIMENTAIREPOT DE 60 grsChocolate colouringpoudre concentrée à diluer dans beurre de cacao ou matières grasses.

Code Couleur

13580 14.81Jaune13581 12.96Rouge fraise13582 12.96Orange13583 11.21Bleu indigo

Code Couleur

13584 14.81Vert13585 8.66Rouge framboise13586 16.27Bleu ciel

13540 - BOITE DE 4 COLORANTS LIQUIDE ALIMENTAIRE 6.65 € Flacon de 7 ml stilligoutte vert-jaune-rouge-bleu Liquid colouring

Code Couleur

13548 Vert pomme13549 Rouge framboise13550 Jaune citron

Code Couleur

13551 Jaune œuf

13552 Brun caramel13553 Vert menthe13554 Cassis13555 Noir brillant13556 Rouge fraise13557 Bleu indigo13558 Bleu ciel

13547 Blanc13546 Vert pistache13545 Brun chocolat

Code

135901359113592

Couleur

Cuivre-RougeOr IncaOr

COLORANT POUDRE SCINTILLANT - POT DE 30 cc 14.62Powder ColouringDonne un effet brillant aux chocolats, pièces en sucre… Peut-êtresaupoudré directement sur les décors ou appliqué au pinceau aprèsdilution avec de l’alcool.

Code

1359313594

Couleur

ArgentRose

Code

1359613597

Couleur

ArgentOr Inca

PAILLETTES SCINTILLANTES - POT DE 30 cc 13.46Powder ColouringA saupoudrer sur vos entremets

Code

1359813599

Couleur

Cuivre-rougeOr

13572 Brun chocolat 20.69

COLORANTSCOLOURING

255

13600 - BOMBE “POUDRE D’OR” 335 ml 64.80Gold sprayidéal pour des présentations raffinées (chocolats, entremets,glaces, décors…)

13612 - CARNET DE FEUILLES D'ARGENT 8 x 8 cm P/25 16.36Silver leaves

13602 - PAILLETTES D’OR (poids net 0,3 g) 43.20Gold sequins

13605 - FLOCONS D’OR (poids net 0,1 g) 34.20Gold flakes

13610 - CARNET DE FEUILLES D’OR - 8 x 8 cm P/25 43.20 Gold leaf

13615 - ROULEAU DE FEUILLE D’OR - 21m x 3 mm 34.75Gold leaf in roll

13616 - DISTRIBUTEUR POUR ROULEAU 51.48Distributor

13622 - EXTRAIT DE CAFE TRABLIT 34.54Bouteille plastique 97 cl.Coffee flavour

13620 - AROME LIQUIDE“AMANDES AMERES” 9.84Bouteille de 500gAlmond flavour

*

*

*

*

*

* Attention : prix suceptibles de changer selon les fluctuations du cours de l'or

DÉCORS ORGOLD DECORATIONS

256

13651 - COMPRESSEUR PORTABLE 126.95 € Compressor Débit d'air 22 l/mn Pression 6 bars Coque en ABS

Dimensions : 22 x 16 x 22 cm

Livré avec flexible à spirale

13653 - COMPRESSEUR AUTOMATIQUE 198.00 € Compressor Débit d'air 22 l/mn Pression 6 bars Coque en ABS

Dimensions : 29.5 x 16 x 23 cmCompresseur automatique avec filtre régulateuret flexible à spirale

13658 - AÉROGRAPHE ÉVOLUTION 176.90Airbrush

Entièrement métallique double action, buse flottante à centrageautomatique interchangeable. 2 buses 0,2 et 0,3 mm, 2 godetsréservoir environ 2 ml et 5 ml.

Utilisation aisée - Conception futuriste - Excellente qualité depulvérisation - Fiabilité, esthétisme des formes, longévité.

Code

13660 48.5013664 48.5013666 48.50

Désignation

Set buse + aiguille 0,2 mmSet buse + aiguille 0,3 mmSet buse + aiguille 0,4 mm

PIÈCES DÉTACHÉES POUR AÉROGRAPHESpare parts

13654 - AÉROGRAPHE W3 108.00Airbrush

Entièrement métallique, livré avec godet de 5 ml

13672 - AÉROGRAPHE SPARMAX 85.00 € Airbrush Entièrement métallique - Buse de 0.5 mm - Godet de 7 ml détachable - Fourni avec un godet en verre de 22 ml et un godet en plastique de 80 ml interchangeable - Réglage optimal du jet par butée graduée

AÉROGRAPHESAIRBRUSH

257

13680 - AÉROGRAPHE SPECTRUM 2000 745.50Airbrush + manual color change

Ensemble aérographe + dispositif de changement de couleur (capacité 9 couleurs)

- Possibilité d'utiliser 9 couleurs en même temps- Utilisation facile avec changement de couleur manuel instantané placé sur l'aérographe- Régulateur de pression de 0 à 2 bars : ce réglage permet d'obtenir une vaste gamme d'effets spéciaux- Possibilité de mélanger 2 couleurs contenues dans 2 flacons voisins- Possibilité d'utilisation aussi bien horizontale que verticale

13675 - DOUBLE SUPPORT AÉROGRAPHE 11.35Support airbrush

13676 - BOMBE D'AIR SPÉCIAL AÉROGRAPHE 11.64Airbrush propellant

13677 - SOUPAPE AVEC TUYAU POUR BOMBE D'AIR 34.40Flexible hose

- Contenance : 600 ml- 2.5 bar- Prévu pour une utilisation avec soupape

AÉROGRAPHESAIRBRUSH

258

14450 - PORTE CORNETS ROTATIF 277.45 € Rotating ice cream cone holderAcrylique et structure inox, équipé de 4 tubes ht 50 cm, Ø 5.1 cm. Hygiène parfaite pour les cornets, utilisation intérieure ou extérieure.

14470 - PORTE CUILLÈRES À GLACE 99.36 € Spoons caseAcrylique, pour le stockage des cuillères à glace. Ouverture fontale. Hygiène parfaite, utilisation intérieure ou extérieure.Dimensions : 22 x 26 x ht 21 cm

14455 125.5014458 58.97

121

Code

33 x 25 x ht 5011 x 13 x ht 50

N° de trous €

la pièceDimensions cm

PORTE CORNET Ice cream cone holderAcrylique à ouverture frontale. 3 parois avec couvercles articulés. Trous Ø 3.5 cm compatible avec tous types de cones. Utilisation intérieure ou extérieure.

14465 102.0614466 40.82

4 - rotatif1

Code

24.5 x 24.5 x ht 3511 x 11 x ht 30.5

N° de colonne €

la pièceDimensions cm

PORTE POT À GLACE Ice cream pot holderAcrylique, pour le stockage des pots à glace empilables.Dimension maxi du pot 9 cm.Hygiène parfaite, utilisation intérieure ou extérieure.

DISTRIBUTEURS À CORNETSICE CREAM CONE DISPENSERS

259

DISTRIBUTEUR A CORNETS MURAL, Ht 45 cmIce cream cone dispenser

14510 - 1 TUBE L 62.79

14511 - 2 TUBES L 113.00

14512 - 3 TUBES 2 XL + 1 L 158.19

14513 - 1 TUBE XXL 115.51

14500 - 4 TUBES L 326.4414501 - 5 TUBES L 354.0614502 - 5 TUBES 3 L + 2 XL 401.7914503 - 4 TUBES 2 L + 2 XL 381.6914504 - 4 TUBES XL 436.93

CORRESPONDANCE DES TUBES :

TUBE L : Ø 70 mm avec trémie de 70, pour cornets jusqu’à Ø 55 mmTUBE XL : Ø 100 mm avec trémie de 100, pour cornets jusqu’à Ø 70 mmTUBE XXL : Ø 100 mm avec trémie de 120, pour cornets jusqu’à Ø 85 mmcornets roulés à l’ancienne

14521

14516

14526

14525

14524

14518

14520

14519

PIECES DETACHEES POUR DISTRIBUTEUR A CORNETSSpare parts for ice cream cone dispenser

14516 - TUBE PVC L Ø 7 cm

14517 - TUBE PVC XL - XXL Ø 10 cm

14518 - TREMIE L Ø 7 cm

14519 - TREMIE XL Ø 10 cm

14520 - TREMIE XXL Ø 12 cm

14521 - COUVERCLE L Ø 7 cm

14522 - COUVERCLE XL - XXL Ø 10 cm

14523 - DOME

14524 - PIED LESTABLE

14525 - SUPPORT MURAL FIXE

14526 - SUPPORT MURAL PIVOTANT

6.28 €9.45 €

21.30 €39.84 €46.55 €8.90 €

15.00 €

41.40 €54.30 €33.76 €88.50 €

DISTRIBUTEUR A CORNETS ROTATIF SUR PIED LESTABLE Ø 27 Ht 95 cmRotary ice cream cone dispenser

Corps cylindrique pivotant sur un axe central, composé de 2 disques métalliques maintenus par des tiges en inox, le tout surmonté d’une cloche, symbole des chariots à glace. Les trémies composées de lamelles en “inox-ressorts” permettent de délivrer les cornets un à un.

14502

DISTRIBUTEURS À CORNETSICE CREAM CONE DISPENSERS

260

14650 - CARTOUCHE À VISSER POUR SIPHON P/104.80Bulbs for chantilly siphon

Code Désignation

14620 4.94Douille cannelée

14622 10.38Soupape complète

14628 54.26Tête complète

14632 3.77Joint de bouteille

PIÈCES DÉTACHÉES pour siphons 14600 - 14601 - 14602Spare parts

14600 - 1 LITRE Hauteur : 36 cm - Ø 13 cm 86.00 €14601 - 0.5 LITRE Hauteur : 31 cm - Ø 12.5 cm 79.00 €14602 - 0.25 LITRE Hauteur : 26 cm - Ø 12.5 cm 73.00 €

SIPHON A CREME CHANTILLYChantilly cream siphon

Corps inox, modèle professionnel pour préparations froides.

14540

1455014544

PORTE CORNETS INDIVIDUEL DE COMPTOIRIce cream cone holder

21.1447.3035.12

Code

145401454414550

DésignationALU LAQUE BLANC 25 x 14 x 11.5 cmNICKELE ht 20 cmPLEXI 24 x 8 x 8 cm

14604 - SIPHON ACREME CHANTILLY 0.5 litre 53.00 €Golden whip

Modèle semi-professionnel epoxy blancHauteur : 30 cm - Ø 10 cm

14552 - PORTE CORNET DE COMPTOIR 34.78 €Ice cream cone holder

Acrylique et métal - Livré en kitTrous Ø 3.5 cm - Ø 19 cm - Ht 24 cm

MATÉRIEL POUR LA GLACEICE CREAM USTENSILS

261

14580 - SORBETIÈRE " TUTTOGELATO" PRO 899.00 €

"Tuttogelato" ice cream maker

Appareil professionnel pour la préparation des crèmes glacées, des sorbets et granités. Permet de fabriquer 1.5 litre de sorbet en 25 mn - Carrosserie en ABS. Equipé d'une cuve fixe de 2.5 LMinuteur 60 mnDispositif de sécurité (arrêt à l'ouverture du couvercle)Dimensions : 42 x 37 x 30 cmPoids : 15.5 KgsPuissance : 220 WVoltage : 230 V

14585 - SORBETIÈRE 1.4 L 420.00 €

Ice cream maker

Uniquement pour la préparation des crèmes glacées et sorbets.Permet de préparer une glace de 1.4 L en 40 mn environ.

Minuteur 60 mnTempérature : -18°C / -35°CDimensions : 38 x 29 x 31 cmPoids : 14 KgsPuissance : 150 WVoltage : 220-240 V. / 50-60 Hz

SORBETIÈREICE CREAM MAKING MACHINE

262

Code

147201472114722

28.9328.9328.93

Boules au litre

202430

PORTIONNEUR «US» FLUIDE DEGIVRANT «DIPPER»Ice cream scoop

Code

146901469114692146931469414695146961469714698146991470114702

14.2814.2814.2814.2814.2814.2814.2814.2814.2814.2814.2814.28

øcmBoules au litre

10 7,512 716 6,320 624 5,530 5,236 4,940 4,750 4,360 470 3,7

100 3,3

CUILLÈRE À GLACE INOXIce cream scoop

Code

14670146711467214673146741467514676146771467814679146801468114682

37.0237.0237.0237.0237.0237.0237.0237.0237.0237.0237.0237.0237.02

øcmBoules au litre

8 7,810 7,512 716 6,320 624 5,530 5,236 4,940 4,750 4,360 470 3,7

100 3,3

CUILLÈRE À GLACE STANDARD CHROMÉE BOULE INOX «CR»Ice cream scoop

14750 - CUILLERE A GLACE PLASTIQUE 8 cm P/1000 5.45Ice cream spoon

14752 - BATONNET ESQUIMAUX BOIS P/1000 - Long 9.3 cm 10.80Choc-ice sticks

14754 - BATONNET BARBE A PAPA 28 cm P/1000 30.21Cotton candy sticks

14756 - BATONNET POMME D’AMOUR 16 cm Ø6 mm P/2800 82.18Toffee apple sticks

Code

147301473114732147331473414735

48.0048.0048.0048.0048.0048.00

Désignation

RaisinMandarineAbricotFraisePêchePoire

MOULES À GLACE EN ÉTAIN - 9,5 clIce cream mould

147361473714738147391474014741

48.0048.0048.0048.0048.0048.00

BananeCitronPommeFramboiseCeriseCassis

Code Désignation


263

GOUTTIÈRE PLASTIQUE POUR BUCHE GLACÉEDécor humoristiqueDouble coque semi rigide facilitant le démoulagePlastic yule log

Code

1478614787

16.7419.39

Désignation

PM 23 x 9 x 7 cmGM 37 x 9 x 7 cm

Code

147801478114784

14.3014.3014.30

Désignation

Ronde PM 45 x 5 x 3,5 cmRonde MM 45 x 6,5 x 4,5 cmTriangle GM 45 x 6,5 x 6 cm

GOUTTIÈRE A BUCHE GLACÉE PLASTIQUE Plastic yule log

14770 - SERIE DE 3 DEMI-SHERES PLASTIQUE 25.39ø 14, 16, 18 cmPlastic hemisphere mould

Par 25Code

14790147911479214793

8.5010.4812.1513.66

Désignation

1/4 L - 8.3 x 8.3 x 6.1 cm1/2 L - 10.9 x 10.9 x 6.7 cm3/4 L - 12 x 12 x 8 cm

1 L - 13 x 13 x 8.5 cm

MOULE A GLACE “SERUP” AVEC COUVERCLE COIFFANTIce cream mould with lid, plastic

Code

1481414815

1482014821

26.4214.40

47.4317.40

Long.cm

Larg.cm

Ht.cm

17 14.8 13.5

34 14.5 13.4

BACS VITRINE Ice cream container

Désignation

Bac 2.5lcouvercle

Bac 5lcouvercle

Code

1476514766

2.853.65

Désignation

Coupe P/25Couvercle Ht 2.9 cm P/50

COUPE A DESSERT 200 cc - ø 9,5 - ht 5,7 cmIce cream cup

Par 25


264

14850 - 12 MOULES CLASSIQUE 93 x 48.5 x ht 25 mm - 90 ml 12 classic ice cream mould

Remplir les moules avec la glace.

Fill the mould with the ice cream base preparation.

Insérer le batonnet dans la fente.

Insert the stick in the proper note.

Lisser.Level it.

Mettre le plateau au surgélateur

Insert the Classic and the relative tray in the

blast chiller

Démouler vos glaces et décorer les selon vos envies.

Unmould the ice-cream and garnish with decoration to taste.

46.80 € 50.40 € 50.40 €

14852 - 12 MOULES "CHOCO" 92 x 48 x ht 24 mm - 90 ml 12 chocostick ice cream mould

14854 - 8 MOULES COEUR 91 x 85 x ht 23 mm - 96 ml 8 heart ice cream mould

Moule silicone livré avec plaque support 40 x 30 cm + 50 batonnets bois

14865 - SUPPORT BATONNETS POLYCARBONATE 41.76 € AVEC ENCOCHES POUR PRÉSENTATION VERTICALE 235 x 360 x ht 48 mm Up ice cream display

14866 - SUPPORT BATONNETS POLYCARBONATE 41.76 € POUR PRÉSENTATION À L'ENVERS 235 x 360 x ht 48 mm Down ice cream display

14870 - BOITE POLYSTYRÈNE P/100 139.12 € 278 x 228 x ht 56 mm Polystyrene container

14875 - BATONNETS ESQUIMAUX BOIS P/500 7.78 € 114 x 9.8 x épaisseur 2.1 mm Choc-ice stick

MOULE À GLACE “STECCO FLEX”STECCO FLEX MOULD FOR ICE CREAM

265

Code

1490014901149021490314904

47.4050.4052.8058.8062.40

Désignation

1/2 L3/4 L1L1L1/22L

Longcm2025303540

Largcm1111111111

Hautcm99999

BOITE PLIANTE ISOTHERMEPOUR BUCHE GLACÉE - Par 25

Code

1495014951149521495314954

30.8331.3031.8133.4143.64

Désignation

1/4 L1/2 L3/4L1L1L1/2

Longcm8.210.411.712.714.5

Largcm8.210.411.712.714.5

Hautcm6.589911

INTERIEUR A GLACE CARTON - Par 50

Code

1497014971149721497314974

28.8030.0034.2037.8051.60

Désignation

1/4 L1/2 L3/4L1L1L1/2

Longcm8.811.412.813.815.3

Largcm8.811.412.813.815.3

Hautcm7.29

9.710.311.8

BOITE PLIANTE POUR GLACE PORTATIVE «ISOLETTE»Par 25 - Très bonne conservation

2 cm

Code

149871498814989

74.2096.60

101.43

Longcm2230

43.8

Largcm16.516.520

Hautcm131313

BOITE PLIANTE POUR OMELETTE NORVEGIENNE «ISOLETTE» - Par 25

Code

149901499114992

68.4084.00

100.80124.20

Longcm20242832

Largcm20242832

Hautcm13131313

BOITE PLIANTE POUR VACHERIN «ISOLETTE» Par 25

14993

Code

8.7810.8413.5815.8420.03

Désignation

1/4 L1/2 L3/4L1L1L1/2

1499414995149961499714998

CARRÉ RAINÉ MÉTALLISÉ ORPar 100

Dimcm8

1011.512.514.2

EMBALLAGES POUR LA GLACEICE CREAM WRAPPING

266

CondCode

151001510115102151031510415105

16.2019.4423.2228.6250.5280.46

252525252525

Contg

125250375500750

1000

Dimensions mm

N°1 - 90 x 45 x 47N°2 - 110 x 60 x 58N°3 - 125 x 63 x 60N°4 - 145 x 72 x 68N°5 - 168 x 82 x 75N°6 - 186 x 95 x 78

BALLOTIN "LABYRINTHE" Noir décor argent, intérieur argent

CondCode

1516815169

22.2022.20

2525

Coloris

NoirTransparent

CALAGE 35 MACARONS250 x 220 x ht 25 mm

CondCode

151101511115112151131511415115

46.4449.1458.8666.4234.3447.30

252525251010

Contg

125250375500750

1000

Dimensions mm

N°1 - 120 x 58 x 40N°2 - 135 x 70 x 45N°3 - 150 x 83 x 50N°4 - 165 x 90 x 54N°5 - 178 x 100 x 60N°6 - 190 x 110 x 68

CHOCOBOX "LABYRINTHE" Noir décor argent, intérieur argent

CodeOr Cond

151501515115152151531515415155

CodeBlanc glacé

151601516115162151631516415165

25.5732.8937.7620.7429.2332.27

505050252525

Contg

125250375500750

1000

Dimensions mm

N° 1 98 x 40 x 54 N° 2 110 x 60 x 58 N° 3 130 x 70 x 63 N° 4 145 x 75 x 70 N° 5 165 x 83 x 75 N° 6 190 x 100 x 80

BALLOTIN INTÉRIEUR OR

15167 - BOITE 70 MACARONS 5.80 € 290 x 240 x ht 100 mm Composée de 2 calages de 35 macarons + boite thermoformée transparente

Calage avec picots de maintienDimensions des empreintes : Ø 45 x lg 25 mm

EMBALLAGES POUR CONFISERIES & MACARONSCHOCOLATE & MACARON BOXES

267

CondCode

151701517115172151731517415177

61.2070.8054.0071.4086.4013.12

505025252525

Nombremacarons

69

121824

Dimensions mm

180 x 45 x 45240 x 45 x 45172 x 107 x 43 Livré avec 2 calages257 x 17 x 43 Livré avec 3 calages342 x 107 x 43 Livré avec 4 calagesBandeau carton blanc brillantpour réf : 15172 - 15173 - 15174

BOÎTE À MACARONS PVC

CondCode

1518015182

111.24135.19

4550

Nombremacarons

6/812/15

Dimensions mm

210 x 50 x 45160 x 155 x 45

BOÎTE À MACARONS CARTON COUVERCLE PVC

Calage 6 macarons

CondCode

151831518415185

40.8046.8057.60

505050

Nombremacarons

81625

Dimensions mm

230 x 50 x 55175 x 120 x 55220 x 150 x 55

BOÎTE À BISCUITS OU MACARONS AVEC FENÊTRE(Vendue sans calage)

CondCode

151861518715188

24.0025.2026.40

505050

Pour boite

151831518415185

CALAGE THERMOFORMÉ SPÉCIAL MACARONSPour boite à fenêtre

EMBALLAGES POUR CONFISERIES & MACARONSMACARON BOXES

268

Code CondLargcm

152001520115202152031520415205152061520715208

9.2210.1410.9712.7815.0820.8315.2116.1118.52

505050505050252525

Hautcm

555555555

161820232629333540

BOITE À TARTETart boxes

Code CondLargcm

152151521615217152181521915220152211522215223

12.7314.1614.6316.3711.1414.6616.2720.5835.25

505050502525252525

Hautcm

888888888

161820232629323540

BOITE À ENTREMETDessert boxes

Code CondLargcm

15230152311523215233152341523515236

20.0320.0814.0415.7124.8335.2543.50

50502525252525

Hautcm

10101010101010

18202426283240

BOITE À SAVARINSavarin boxes

Code CondLargcm

15240152411524215243

21.7836.5037.5038.62

25252525

Hautcm

13131313

20242832

BOITE À VACHERINVacherin boxes

BOITE PÂTISSIÈRE CARRÉE BLANCHE

Code CondLongcm

152501525115252152531525415255

7.5310.6711.5612.1513.1316.25

100100100100100100

141618202224

Largcm

101112131415

HTcm

455667

BOITE PETITS FOURS SANS COUVERCLEBoxes for petits fours - without lid

CARTONNAGESWHITE CARD BOARD BOXES

269

BOITE PÂTISSIÈRE CARRÉE IMPRIMÉE

Code Cond

1540015401154021540315404154051540615407

3.845.286.968.359.55

11.4712.4815.60

250250250250250250250250

Larg cm

1315171921232527

CARRÉ RAINÉ CARTON EXTRA BLANC INGRAISSABLE

15415 - SUPPORT CHROMÉ POUR CARRÉS RAINÉS 18.5313 à 25

Code Cond

1541015411

8.0410.96

250250

larg cm

1217

Long cm

1618

TRIANGLE RAINÉ CARTON BLANC

BOITE PETITS FOURS

Code Cond

153501535115352153531535415355

16.0817.4919.1021.7826.0427.82

150150150150150150

Longcm141618202224

Largcm101112131415

hautcm455667

Code Cond

15300153011530215303153041530515306

12.8413.6615.4719.8821.6526.7633.20

50505050505050

Haut cm

5555555

Larg cm

16182023262932

BOITE À TARTE

Code Cond

15320153211532215323153241532515326

15.4017.4319.9224.6327.2133.1743.37

50505050505050

Haut cm

8888888

Larg cm

16182022252832

BOITE À ENTREMET

BOITE POIGNÉE

Code Cond

153621536315364

31.5535.8943.07

100100100

Longcm181818

Largcm101620

hautcm777

CARTONNAGESCARD BOARD

270

BOITE SNACKING TARTELETTETartlet snacking box

15427 24.1315428 30.94

12 x 12 x 414 x 14 x 4


les 50

BOITE SNACKING TRIANGLETriangular snacking box15430 39.3815.5 x 15.5 x 11 x ht 4.5

PANIER SNACKING AVEC FENETRE - Intérieur noirSnacking box with window

15435 30.0015436 36.5615437 40.31

10.5 x 10 x ht 5.5 - 300 ml14 x 10.5 x ht 5.5 - 500 ml19 x 14 x ht 6 - 1000 ml


les 50

Imperméable et micro-ondable, cette gamme de barquettes répond parfaitement aux besoins des professionnels.

Imperméable et micro-ondable, cette gamme de barquettes répond parfaite-ment aux besoins des professionnels.Grâce à son revêtement alimentaire il est parfaitement étanche, il valorise toutes les recettes avec naturel et originalité....

BOITE SNACKING CUBECube snacking box


les 50

15420 22.79 8 x 8 x 6 15421 31.8810 x 10 x 8 15422 51.5612 x 12 x 10 15423 40.3114 x 14 x 6.5

CHEF BOXSpécialement conçu pour les pâtes, mais également pour plat chaud et froid à emporter

15440 12.1915441 15.1915442 18.56

Ø 8.5 x ht 10 - 500 mlØ 9.5 x ht 10 - 800 mlØ 9.5 x ht 12 - 1000 ml


les 50

15440

15441 15442

BOITES SNACKINGSNACKING BOXES

271

ROND UNI CARTON BLANC INGRAISSABLE

Code Cond

1545015451154521545315454154551545615457

6.798.109.32

11.3512.0714.6417.3521.55

250250250250250250250250

Øcm1618202224262830

LANGUETTE OR - CARTON DOUBLE FACE OR/NOIR

Code €CondLongcm

Largcm

ØcmDésignation

15552 10.182005.59.5Rectangle

15550 9.62200--8Rond

15553 6.17200--Rond

15554 7.67200--Rond

15555 9.73200--Rond

15556 12.88200--Rond

15560 7.6720066Carré15561 9.7320077Carré

15562 10.9620088Carré

15565 12.54200--Octogone

5

6

7

9

-

--

-

8

Gold tray

ROND FESTONNÉ BLANC INGRAISSABLE

Code Cond

15480154811548215483154841548515486154871548815489

3.975.767.158.699.79

11.7112.8415.9621.5525.99

250250250250250250250250250250

Øcm13151719212325273032

11380 - LANGUETTES OR POUR BANDES 14.18 € Rectangular tray Dim : 130 x 45 mm Boite de 200 pcs


272

DENTELLE CARTON OR

Code €Cond

157901579115792157931579415795157961579715799

10.5611.9513.9815.6617.5820.2823.7026.7629.88

505050505050505050

Øcm

182022242628303234

Désignation

Pour cercle de 12Pour cercle de 14Pour cercle de 16Pour cercle de 18Pour cercle de 20Pour cercle de 22Pour cercle de 24Pour cercle de 26Pour cercle de 28

15860 - FORMAT OR FORT 1050 grs 17.81 €

60 x 40 cm - P/25Découpes spéciales sur demande

SEMELLE À BUCHETTE

15845 4.54200510Code €CondLarg cmLong cm

ROND UNI OR FORT 1050 g - DOUBLE FACE OR-NOIR

Code €Cond

15750157511575215753157541575515756

5.216.588.81

10.4412.2414.7417.40

100100100100100100100

Øcm14161820222426

Code €CondLarg cmLong cm

SEMELLE À BUCHE FESTONNÉE OR

1583015831158321583315834158351583615842

2.943.624.334.845.846.948.01

13.81

5050505050505050

1010101010101010

19.524.529.534.539.549.559.5

100

Code €CondØcm

157571575815759157601576115762

20.1123.4226.3315.4116.3219.80

100100100505050

283032343640

Code €CondLarg cmLong cm

SEMELLE À BUCHE "ONDINE" CARTON DOUBLE FACE OR-NOIR - INTÉRIEUR ORAvec rebords de 2 cm pliable

1585015851158521585315854158551585615857

3.013.714.444.955.977.108.21

14.12

5050505050505050

1010101010101010

20253035405060

100


273

Code CondLongcm

160031600516010

49.9715.6127.97

1002525

Largcm

2028.533

Hautcm

666

2942.543

Désignation

Pour plateaux 19 x 28Pour plateaux 28 x 42Pour plateaux 32 x 42

BOITE CARTON BLANC POUR PLATEAU TRAITEURWhite box

Code CondLongcm

159701597115972159761597715978

4.8010.4413.474.80

10.4413.47

252525252525

Largcm

192832192832

284242284242

Désignation

ArgentArgentArgentOrOrOr

PLATEAU TRAITEUR CARTON 1 FACECaterer card board trays

PLATEAU RECTANGLE MÉTALLISÉCaterer card board trays

Code Cond

158801588115882

4.877.929.96

505050

Larg cm

172123

Long cm

101416

158851588615887

4.877.929.96

505050

172123

101416

Code CondLongcm

15920159211592215923

1593015931

16.0920.1821.5322.75

27.1327.73

50505050

5050

Largcm

991919

1313

19271927

2639

Hautcm

8888

55

Désignation

2 bouchées3 bouchées4 bouchées6 bouchées

2 coquilles3 coquilles

BOITE TRAITEURWhite catering box

2533 643Pour plateaux 32 x 42

16025 - BOL et TUBE - 21 alvéoles - 310 x 410 mm P/25 18.19 € Pour réf : 19100 - 19103 - 19020 - 19023 S'adapte aux boites code 1601016026 - SALADIER et PLAT - 12 alvéoles - 310 x 410 mm P/25 18.19 € Pour réf : 19108 - 19110 - 19045 - 19025 S'adapte aux boites code 1601016027 - CARRÉ et CUBE - 15 alvéoles - 310 x 410 mm P/25 18.19 € Pour réf : 19101 - 19104 - 19106 - 19021- 19024 S'adapte aux boites code 16010

CALAGE - CARTON ALVÉOLÉ POUR MISE EN BOUCHEVerrines packing block

16030 - 6 Alvéoles - P/50 74.47 € Boîte 180 x 125 x 60 mm16031 - 12 Alvéoles - P/50 93.61 € Boîte 240 x 175 x 60 mm

BOÎTES À FENÊTRE POUR VERRINES AVEC CALAGEBoxes for verrinesPour verrines carrées 42 x 42 mm et pour verrines rondesde Ø inférieur ou égal à 42 mm

Désignation

ArgentArgentArgent

OrOrOr


274

BOITE À POIGNÉE BLANCHEBoxes with handles for verrines

Code Cond

1603716038

10.4012.80

5050

Dimensions cm

17 x 10 x ht 718 x 18 x ht 9

16035 - CALAGE POUR VERRINE P/200 12.39 € Verrines packing block

16040 - BOÎTE RECTANGULAIRE 6 VERRINES 16.55 € 26 x 18 x 8 cm P/50 Boxes for verrines

16037 - 2 verrines16038 - 4 verrines

Code CondØcm

16100161011610216103161041610516106

16.4917.4619.4021.3422.6325.2227.48

25252525252525

20222528303335

PLATEAU APPOLO RONDCard board plates

CondCode

1625016251162521625316254

7.4910.9711.3811.429.43

100100100100

50

Ø réel cm

1216182024

Ø avant emboutis.cm

1317.419.52225.7

ASSIETTE CARTON BLANC IMPERGRASCard board plates

CondCode

162801628116282

4.377.089.84

100100100

Øcm

151823

ASSIETTE CARTON BLANCCard board plates

ASSIETTE CARTON MÉTALLISÉCard board plates, metalic effect

CodeOr Cond

161801618116182161831618416185161861618716188

CodeArgent

162001620116202162031620416205162061620716208

7.425.096.227.128.31

11.2917.9122.2530.00

1005050505050502525

Ø réel cm

81216182024283035

Ø avant emboutis. cm 9.7

1317.419.52225.7293236

PLATEAUAA APPOLO ROND

Dimension d'un calage : 8,5 x 8,5 x 3,5 cmEn bande de 4 calages avec pré-découpePour verrines : rondes, ovales, carrées, etc. de 4 à 6 cmS'adapte aux boîtes patissières carrées


275

PLAT ARGENT RÉGENCE OVALE

Code Øcm

17050170511705417055170561705717058

19.1816.6316.6316.6316.6316.6316.63

Cond

25505050505050

Coloris

OrNoirBlancRougeVert anis Jaunebleu

24242424242424

Code Øcm

17080170811708217085170861708717088

11.4510.5810.5810.5810.5810.5810.58

Cond

25505050505050

Coloris

OrNoirBlancRougeVert anis Jaunebleu

18.518.518.518.518.518.518.5

ASSIETTE OCTOGONALE

ASSIETTE OCTOGONALE

Code Dimensioncm

170901709117092

170951709617097

7.5715.02

8.13

7.5715.02

8.13

Cond

552

552

Coloris

OrOrOr

ArgentArgentArgent

35.3 x 22.645.4 x 29.154.9 x 35.3

35.3 x 22.645.4 x 29.154.9 x 35.3

PLAT OVALE

Code CondDimensioncm

171001710117102

6.258.76

11.83

555

28 x 17.538 x 25.546 x 31

Code Øcm

1700017002

5.544.03

Cond

100100

Coloris

BlancBlanc

2217

Code Øcm

1701017011170121701317014170151701617017

5.665.665.665.665.665.665.665.66

Cond

1212121212121212

Coloris

Vert BleuRougeJauneVert anis AbricotBordeauxIvoire

2424242424242424

Code Øcm

1702017021170221702317024170251702617027

4.004.004.004.004.004.004.004.00

Cond

1212121212121212

Coloris

Vert BleuRougeJauneVert anisAbricotBordeauxIvoire

1818181818181818

ASSIETTE RONDE

ASSIETTE RONDE

17049 19.1825Argent24

17079 11.4525Argent18.5

VAISSELLE JETABLEDISPOSABLES

276

Code CondDimensionscm

1711017111

6.539.04

55

28.8 x 18.238.5 x 25.5

PLAT OR OCTOGONAL

PLATEAU PATISSIER - OR


1715017153

5.509.72

54

26.8 x 20.835.8 x 27.2

PLATEAU PATISSIER - ARGENT


1715417157

5.509.72

54

26.8 x 20.835.8 x 27.2

MINI ASSIETTE OR

Code Désignation Cond

17113 13.83125Octogonale Ø 8.5 cm17114 13.83125Ronde Ø 8.5 cm

Code Øcm

1713517136

8.508.50

Cond

55

Coloris

OrArgent

30.530.5

SOUS ASSIETTE OCTOGONALE

Code

171201712117122

3.395.848.60

Cond

553

Largcm

152135

Désignation

PMMMGM

COQUILLE OR

17105 - PLAT ARGENT TORPILLEUR P/5 19.06 €63 x 24.5 cm

17165 - PLATEAU REPAS - 5 COMPARTIMENTS P/50 16.56 €29 x 22.4 x 3 cm

17166 - COUVERCLE PVC CRISTAL TRANSPARENT P/50 17.18 € 29 x 22.4 x 5 cm


277

PLATEAU "ATLAS"Plastique transparent aspect verre 17200 - PLATEAU 38 x 27.5 x 1.2 cm - P/25 79.80 €17201 - COUVERCLE TRANSPARENT POUR 17200 31.32 € 38 x 27.5 x 5 cm - P/25

17204 - PLATEAU 27.5 x 25.6 x 1.4 cm - P/25 70.63 €17205 - COUVERCLE TRANSPARENT POUR 17204 42.72 € 27.5 x 25.6 x 5.3 cm - P/50

LANGUETTE PLASTIQUE RONDE Ø 8 cm P/100 11.28 €

Code Coloris

17170 Transparent17171 Transparent aspect verre17172 Bordeaux17173 Chocolat17174 Fuchsia17175 Noir

LANGUETTE PLASTIQUE CARRÉE 8 x 8 cm P/100 16.08 €

Code Coloris

17180 Transparent17183 Chocolat17184 Fuchsia17185 Noir

LANGUETTE PLASTIQUE RECTANGLE10 x 5.5 cm P/100 16.08 €

Code Coloris

17190 Transparent17191 Transparent aspect verre17192 Bordeaux17193 Chocolat17194 Fuchsia17195 Noir

PLATEAU "QUARTZ"Plastique transparent aspect verre 17207 - PLATEAU 35.8 x 27.8 x 2.5 cm - P/50 140.40 €17208 - COUVERCLE TRANSPARENT POUR 17207 28.80 € 35.8 x 27.8 x 4.3 cm - P/25

17209 - PLATEAU 30.5 x 23.5 x 2 cm - P/50 112.80 €17210 - COUVERCLE TRANSPARENT POUR 17209 38.40 € 30.5 x 23.5 x 5 cm - P/50

SUPPORTS PÂTISSERIEDESSERT MINI TRAYS

PLATEAUX ATLAS & QUARTZPASTRY TRAYS

278

Code le sachetCarton

deHautcm

17350 1.683000

Sachetde

100

Contcl

18/209.5

GOBELET PLASTIQUE BLANC


deHautcm

17358 1.613000

Sachetde

100

Contcl

18/209.5

GOBELET PLASTIQUE TRANSPARENT

TASSE À CAFÉ


deHautcm

1736517370

2.343.31

12001000

Sachetde

2550

Contcl

1718

4.55

Couleur

NoireBlanche


deHautcm

17333 4.25240

Sachetde

24

Contcl

159

VERRE À PIED PLASTIQUE CRISTAL


deHautcm

17329 1.931000

Sachetde

20

Contcl

20/2510

VERRE PLASTIQUE OCTOGONAL CRISTAL


deHautcm

17323 1.68720

Sachetde

12

Contcl

169.2

VERRE À PIED PLASTIQUE CRISTAL

Code le sachetFormat Hautcm

1731517316

5.015.50

PMGM

Sachetde

4040

Contcl

18.524

6.58.3

VERRE PLASTIQUE CRISTAL


deHautcm

17310 3.01100

Sachetde

10

Contcl

1320

FLUTE À CHAMPAGNE CRISTAL

17375 - BOUTEILLE THERMOS 1L AVEC BEC VERSEUR 9.91 € Isothermical vaccum jug 1L


279

SERVIETTE PAPIER 2 PLIS - 39 x 39 cm - P/100Carton de 2400


de

17380173831738517387

1.331.701.702.06

3000300020002000

Sachetde

100100100100

Longcm

11.5171717

Désignation

Cuillère à caféCouteauFourchetteCuillère

COUVERT PLASTIQUE BLANC SERVIETTE PAPIER BLANCHE

Code Le cartonCond

175001750517508

38.3564.8094.92

500032002400

Désignation

1 pli - 30 x 30 cm2 plis - 30 x 30 cm2 plis - 40 x 40 cm

17401 - PIQUE FRITES P/1000 6.96Long 8.5 cm

POCHETTE DE COUVERTS

Code Cond

1739017391

20.4523.93

250250

Désignation

3 Pièces : fourchette, couteau et serviette4 Pièces : fourchette, couteau, cuillère àdessert et serviette

17400 - BATONNET AGITATEUR PLASTIQUE P/1000 Long 11.5 cm 4.92

Code

175151751617517175181751917520

4.124.124.124.124.124.12

Couleur

RougeJaune citronBleu marineVert émeraudeBordeauxCacao

Couleur vive

Code

175091751017511175121751317514

3.503.503.503.503.503.50

Couleur

Vert alaskaVanilleSaumonLavandeBleu cielRose

Couleur pastel

Couleur pastel

Couleur vive

1751017509 17511

17512 17513 17514

1751617515 17517

17518 17519 17520

le paquet

le paquet

COUVERTS & SERVIETTESCOVER CHARGE & NAPKIN

280

NAPPE DAMASSÉEPapier extra blanc, dessin damassé, gauffré à chaud

Code

1753517540

4.5815.19

Désignation

Rouleau - 1.20 x 10 mRouleau - 1.20 x 50 m

17550 - SET DE TABLE BLANC P/1000 - 40 x 30 cm 28.27

17553 - BOBINE À DÉVIDAGE CENTRAL P/12 30.12 €2 épaisseurs / 200 Formats 20 x 30 cmPure ouate

17566 - ESSUIE MAINS OUATE BLANC - P/3000- 35 x 22 cm 57.47

17568 - ROULEAU PAPIER HYGIÈNIQUE 5.93 €Paquet de 12 rouleaux de 20 mOuate de cellulose douce et résistante, biodégradable,double épaisseur

17554 - BOBINE À DÉVIDAGE CENTRAL P/6 25.56 €2 épaisseurs / 450 Formats 20 x 30 cmPure ouate

DISTRIBUTEUR BOBINE À DÉVIDAGE CENTRAL

Code

1755717558

30.4833.60

Désignation

Pour bobine de 200 formats - Code 17553Pour bobine de 450 formats - Code 17554

Pour plus d'hygiène et de praticité

HYGIÈNE USAGE UNIQUEHYGIENE

281

MOULE EN CARTON AVEC FILM INGRAISSABLE

Cardboard baking mould with greaseprooff film

CAISSETTES PAPIER TULIPCUPTulipcup paper cups

17920 18.1417921 18.6517922 22.6817923 33.45

120 x 60 x 40140 x 95 x 50185 x 115 x 60250 x 115 x 75

Code

50505050

Dimensions mm €

le paquetPaquet

de

Barquettes bois fournies avec caissettes plissées en papier siliconé double face permettant la cuisson au four et au micro-ondes.

Moules étanches à usage unique pour préparations salées ou sucrées (pains spéciaux, brioches, cakes…)

Cette barquette permet de mettre en valeur vos produits, directement en boutique après la cuisson. Présentation originale et artisanales de vos produits.

Fabriquées à partir de bois de peuplier.

17940 18.36110 x 110

Code

300

Dimensions mm €

le paquetPaquet

de

Une présentation originale, élégante et moderne pour :

- cup cakes- muffins- cakes salés, etc...

MOULES OPTIMA COROLLEOptima corolle moulds

Né d’une technologie unique, il est idéal pour cuire et livrer dans leur moule :

- les brioches à tête au format familial- les brioches individuelles

Résistants : les rebords du moule résistent à la pousse et au développement

A plat Ø fond Haut.

35 6017942 10.86175 x 175 20050 95

Code Hauteurmm

Cont.cl

Paquetde

Ø haut.mm

Ø fondmm

17945 3060/7545 11.2917947 65170/17590 22.74

670

16050

€

le paquet

Micro-ondesMicro-waves

CuissonBaking


CuissonBaking

SurgélationDeep-freezing

BARQUETTES CUISSON BOISWOOD MOULDS

MOULES INDIVIDUELSINDIVIDUAL BAKING MOULDS

282

Rebords renforcés pour une bonne résistance du moule à la pousse et au développement

Démoulage immédiat, grâce au film ingraissable


CuissonBaking

SurgélationDeep-freezing

17982 - MOULE À CAKE P/75 10.99 € Dim fond 80 x 40 mm - Dim haut 100 x 55 mm - Ht 40 mm

17980 - MOULE TOURTIÈRE (TO 109) P/75 4.44 € Ø Fond 90 mm - ht 21 mm

Rebords renforcés pour une bonne résistance du moule à la pousse

CAKE

Code Paquetde

Hautmm

DimFond mm

17950 11.643045165 x 6517951 16.924070200 x 80

EquivalenceAlu

MO600MO1100

200 x 80230 x 98

17952 19.444070232 x 85MO1600 260 x 107

DimBord mm le paquet

TOURTIÈRE CANNELÉE

Code Paquetde

Hautmm

DimFond mm

17960 18.39752017017961 15.66603017017962 15.78603019017963 20.26752021017964 24.30753021017965 32.049030240

le paquet

TOURTIÈRE

Code Paquetde

Hautmm

Ø Fondmm

17955 20.38703517017956 12.20501918517957 15.73502321817958 16.745023248

EquivalenceAlu

TOH185TO214TO247TO270

Øbord

18017954 7.87752190TO109 110

209230260

le paquet

Moule carton avec film ingraissable : plus de matière grasse à ajouter, démoulage facilité !


CuissonBaking

De formes et de tailles identiques aux moules aluminium, ils les remplacent idéalement : vous conservez ainsi vos recettes.

-40°C+240°C

Les + “Optima”

Passage en surgélation et au micro-ondes

Apportent une image de qualité à vos recettes, grâce au matériau carton et à sa couleur “terracotta”.

EsthétiqueAesthetic

EsthétiqueAesthetic

MOULES OPTIMAOPTIMA BAKING MOULDS

MOULES INDIVIDUELSINDIVIDUAL BAKING MOULDS

283

MOULES PAPIERPAPER MOULDS

CAKE

Code Haut.mm

Paquetde

€

le paquetDim.

Bord mmCarton

deDésignation Dim.Fond mm

18005 50 50 17.1282 x 170 1000PM 150 65 x 15018006 50 50 19.3882 x 220 1000PM 200 65 x 20018007 65 50 20.8692 x 253 500PM 227 70 x 22718008 70 50 22.3399 x 263 450PM 238 75 x 23818009 55 50 23.8684 x 282 650PM 260 65 x 260Spécial Brownies

18012 35 90 43.18130 x 200 540PM 170 115 x 173

SAVARIN

Code Haut.mm

Paquetde

€

le paquet

18025 40 50 26.03

ØBord mm

195

Cartonde

600

Désignation

MBC 185

ØFond mm

18518026 60 50 26.03 213 300MBC 200 200

TOURTIERE

Code Haut.mm

Paquetde

€

le paquetØ

Bord mmCarton

deDésignation ØFond mm

18030 30 50 16.34105 300MBB 100 10018032 30 50 17.12125 300MBB 120 12018035 35 50 21.13179 600MBB 170 17018036 35 50 21.62194 600MBB 185 18518037 35 50 23.10207 500MBB 200 20018038 35 50 26.03227 500MBB 220 220

MANQUÉ

Code Haut.mm

Paquetde

€

le paquet

18045 55 100 42.60

ØBord mm

166

Cartonde

700

Désignation

M 155

ØFond mm

15518046 60 50 26.03197 500M 185 18518047 65 50 27.58213 500M 200 20018048 70 50 30.55233 300M 220 220

Agréé contact alimentaire direct - Spécial fours traditionnels, micro-ondes et congélation.

Résiste à plus de 200° C et ne brunit pas - Ne se déforme pas - N’absorbe pas les graisses.

Cuisson uniforme, distribution régulière de la chaleur.

Temps de cuisson et de refroidissement réduits - Goût respecté et moelleux préservé.

Gain de temps, plus besoin de graisser ou de nettoyer vos moules.

284

ETOILE

Code Haut.mm

Paquetde

€

le paquet

18132 35 100 37.22

Cartonde

300

Désignation

ST O

Dim./ØFond mm

125 x 80

SAPIN

Code Haut.mm

Paquetde

€

le paquet

18120 60 100 71.62

Dim.Bord mm

312 x 224

Cartonde

400

Désignation

AB 1

Dim.Fond mm

312 x 224

TRESSE

Code Haut.mm

Paquetde

€

le paquet

18100 42 50 23.83

Cartonde

750

Désignation

4 / P1

Dim.Fond mm

190 x 9518102 40 50 31.325006 / P1 290 x 95

COEUR

Code Haut.mm

Paquetde

€

le paquet

18110 35 60 25.86

Dim.Bord mm

132 x 128

Cartonde

300

Désignation

MCU O

Dim.Fond mm

129 x 12518112 45 100 57.98175 x 180 600MCU 174 x 175

PANETTONE

Code Haut.mm

Paquetde

€

le paquet

18060 95 200 70.46

ØBord mm

141

Cartonde

2400

Désignation

P 134

ØFond mm

13418061 110 200 75.26163 1200P 155 15518062 110 200 87.31176 1200P 170 170

MINI PANETTONE

Code Haut.mm

Paquetde le paquet

18070 50 100 16.42

ØBord mm

74

Cartonde

2000

Désignation

P 70

ØFond mm

70

MOULES PAPIERPAPER MOULDS

285

Code Haut.mm

Cont.cm3 le 100

18307 33 146 8.02

Larg.mm

62

Cartonde

2700

Désignation

BA 150

Long.mm

9818310 37 225 9.7472 700BA 250 11418312 44 350 13.0782 500BA 350 12418315 51 475 19.14117 1800BA 450 14418317 40 450 12.00108 1500BA 500 13318319 50 890 18.49121 700BA 911 185

BARQUETTE

COQUILLE SAINT JACQUES

Code Haut.mm

Cont.cm3 le 100

18323 12 130 6.65

Larg.mm

113

Cartonde

1000

Désignation

COP 10

Long.mm

116

Haut.mm

Cont.cm3 le 100

34 90 5.60

Cartonde

1000

Ømm

65

Désignation

GO 85

Code

1832541 105 6.86100064GO 1051832834 135 6.28200077GO 1251833034 250 10.90011 0001GO 25018332

PLAT

OPERCULE

18358 - - 16.22162 100PF 1000 21518360 - - 23.17208 100PF 2000 310

Code Haut.mm

Cont.cm3 le 100

Larg.mm

CartondeDésignation Long.

mm

18348 29 795 31.95163 800PC 3/801 21318350 29 840 25.08163 800PC 2/851 21318353 36 900 34.69150 600PF 1000 20418355 36 1900 72.07190 200PF 2000 292

Code Haut.mm

Cont.cm3 le 100

Larg.mm


mm

MOULE CAKE

Code Haut.mm

Cont.cm3 le 100

18335 50 550 14.44

Larg.mm

72

Cartonde

1600

Désignation

MO 600-53

Long.mm

19318337 58 595 19.3680 1000MO 600-60 16018339 70 1040 24.1284 700MO 1100 22418341 72 1630 32.76115 600MO 1600 23518343 92 1960 67.07115 300MO 2000 23518346 94 2800 71.71129 300MO 3000 278

PLAT GASTRO

Code Haut.mm

Cont.cm3 le 100

18363 40 1150 33.66

Larg.mm

141

Cartonde

700

Désignation

PG 1150

Long.mm

22418365 56 1550 41.93141 700PG 1500 24418367 38 2400 51.48238 100PG 2400 298

GOBELET

Vendu par 100

ALUPLAALUMINIUM CONTAINER

286

PLAT

Code Haut.mm

Cont.cm3 le 100

Larg.mm


mm

18372 12 215 24.74123 1400PL 21 x 13 20418375 22 720 30.23124 800PL 31 x 14 30218380 30 395 12.5599 1000PL 410 16318382 23 500 22.77122 1000PL 500 18818384 30 560 21.96124 800PL 600 20018387 41 1025 18.47130 900PL 1001 22018390 36 1900 78.58187 300PL 1900 304

PLAT OVALE

Code Haut.mm

Cont.cm3 le 100

18393 58 1475 57.94

Larg.mm

185

Cartonde

400

Désignation

PO 1500

Long.mm

260

RAMEQUIN

Code Haut.mm

Cont.cm3 le 100

18403 40 255 16.22

Larg.mm

83

Cartonde

1500

Désignation

RO 250 Ovale

Long.mm

116

Haut.mm

Cont.cm3 le 100

25 80 15.68

Cartonde

1000

Ømm

71

Désignation

RA 100

Code

1839536 178 15.04180086RA 1751839740 278 18.471000100RA 25018400

TOURTIÈRE

Haut.mm

Cont.cm3 le 100

21 145 4.83

Cartonde

1200

Ømm

100

Désignation

TO 109

Code

1841620 200 6.541500124TO 1381842023 398 11.351200158TO 1701842325 582 12.67800180TO 1951842519 511 13.081000200TO 2141842823 865 16.95500230TO 2471843023 1150 21.19600260TO 2701843211 750 36.80100311TO 32718438

Vendu par 100

TARTELETTE

Haut.mm

Cont.cm3 le 100

16 58 4.04

Cartonde

6000

Ømm

78

Désignation

TA 83

Code

1840517 72 4.66200084TA 931840717 70 4.71200090TA 951841017 117 5.602400105TA 11118412

15 18 7.34720044TA 5018404

PLAT TRAITEUR

Code Haut.mm

Cont.cm3 le paquet

de 10

Larg.mm


mm

18442 30.49PL 2700 29518443 20.28PL 3101 32018444 38.22PL 4000 355

217225235

455159

270031004000

50120120

Vendu

par paquet de 10

ALUPLAALUMINIUM CONTAINER

287

18973 - HELSINKI 7 cl P/6 8.43 € Ø 56 x ht 80 mm

19000 - ECO 10 cl P/12 7.31 € Ø 45 x ht 77 mm

La gamme des verrines qui allie design et transparence permet à vos mises en bouche et vos desserts d'exprimer toutes leurs saveurs dans une véritable symphonie de couleurs.

18950 - ASSORTIMENT 6 VERRES 5 cl 9.43 € 3 modèles x 2 - Ht 67 mm

18965 - DISCO 9 cl P/12 17.86 € Ø 46 x ht 92 mm

18962 - NORWAY 7 cl P/6 7.62 € Ø 55 x ht 66 mm

18960 - BOLERO 6 cl P/6 8.14 € Ø 54 x ht 80 mm

18971 - EQUINOXE 11 cl P/12 14.97 € Ø 73 x ht 49 mm

18969 - ELLIPSE 11 cl P/6 8.43 € 65 x 46 mm x ht 65 mm

18967 - QUARTZ 7 cl P/6 8.96€

Ø 50 x ht 64 mm

18953 - ASSORTIMENT 8 VERRES 10 cl 12.61 € 4 modèles x 2 - Ht 70 mm

18975 - ATOLL 11 cl P/6 8.96 € Ø 62 x ht 57 mm

MISE EN BOUCHE EN VERREMINI DISHES, GLASSES

288

19030 - MINI COCOTTE 8 cl P/10 10.35 € Ø 70 x ht 40 mm

19031 - COCOTTE 50 cl P/10 26.28 € Ø 125 x ht 75 mm

Cette mini casserole est réchauffable au four micro-onde jusqu'à 120°C.Elle vous permet de servir chaud vos cocktails dînatoires.

19032 - COCOTTE 30 cl P/10 17.08 € Ø 113 x ht 90 mm

19005 - MINI TONNELET 10 cl P/6 3.74 € Ø 50 x ht 67 mm

19007 - TONNELET 16 cl P/6 4.00 € Ø 50 x ht 75 mm

19020 - MINI BOL 3 cl Ø 50 x ht 35 mm

19021 - CUBE 6 cl 42 x 42 x ht 42 mm

19023 - TUBE 8 cl Ø 40 x 84 x 60 mm

19024 - CARRÉ 75 x 75 mm

19025 - MINI SALADIER 3 cl Ø 70 x ht 25 mm

19026 - MINI VERRE 5 cl Ø 45 x ht 60 mm

Gamme effet givré pour des prestations de prestige.

19022 - TRIANGLE Dim Ext : 80 x 80 x 80 mm

Dim Int : 50 x 50 x 50 mm

19004 - VERRE RONDO 15 cl P/6 5.30 € Ø 60 x ht 60 mm

13.34 €Les 12 pièces

MISE EN BOUCHE EN VERREMINI DISHES, GLASSES

MISE EN BOUCHE MICRO-ONDABLE PLASTIQUEMINI DISHES

289

19040 - MINI VERRE 5 cl P/25 1.66 € Ø 45 x ht 50 mm

19041 - COUVERCLE P/25 1.04 €


19043 - COUVERCLE P/50 2.19 €

19044 - MINI VERRE À PIED 4 cl P/20 3.36 € Ø 40 x ht 60 mm


19113 - COUVERCLE P/50 3.96 €

19048 - VERRE 18 cl P/50 22.92 € Ø 75 x ht 90 mm

19049 - COUVERCLE P/50 5.20 €

19050 - VERRE 9 cl P/20 1.90 € Ø 44 x ht 84 mm

19052 - VERRE 5 cl P/50 3.24 € Ø 41 x ht 52 mm

19055 - VERRE OCTO 5 cl P/60 6.45 € Ø 43 x ht 52 mm

19057 - VERRE BODEGA 18 cl P/50 17.20 € Ø 75 x ht 55 mm

19116 - COUVERCLE P/50 5.20 €

MINI COUVERT 100 mm P/250 19070 - CUILLÈRE 5.90 €19071 - FOURCHETTE 5.90 €

19072 - CUILLÈRE CHINOISE P/100 10.53 € 120 x 40 mm

En matière plastique polystyrène injecté translucide Gamme économique

19045 - MINI SALADIER 8 cl P/100 16.25 € Ø 80 x ht 30 mm

MISE EN BOUCHE PLASTIQUEMINI DISHES

290

19076 - CARRÉ 5 cl P/100 8.47 € 40 x 40 x ht 55 mm

19077 - ROND 5 cl P/100 8.30 € Ø 42 x ht 65 mm

19078 - ROND 8 cl P/100 8.64 € Ø 50 x ht 65 mm

19079 - CONE AVEC PIED 7 cl P/100 19.10 € Ø 65 x ht 55 mm

19085 - OVALE 2 compartiments P/100 34.02€

2 x 6 cl - 65 x 45 x ht 65 mm

19086 - SPHÈRE 6 cl P/100 37.20 € Ø 57 x ht 40 mm

19087 - RUBAN 5.5 cl P/50 10.72 € Ø 43 x ht 69 mm

19089 - HEXAGONALE 5.5 cl P/24 4.39 € Ø 53 x ht 46 mm

19093 - COROLLE 6.5 cl P/24 4.97 € Ø 60 x ht 45 mm

19094 - PÉTALE 7.7 cl P/24 6.17 € Ø 70 x ht 45 mm

19095 - PETIT CARRÉ VRILLÉ 6 cl P/100 17.36 € 55 x 55 x ht 55 mm

En matière plastique polystyrène injecté translucide

19084 - TRIANGLE 7 cl P/100 27.72 € Ø 40 x ht 85 mm

POT TRADITION avec couvercle charnière19097 - Pot 4.5 cl - P/48 68.40 €19098 - Pot 8 cl - P/48 73.80 €


291

19100 - MINI BOL 3 cl P/40 13.12 € Ø 50 x ht 35 mm

19101 - CUBE 6 cl P/50 16.40 € 42 x 42 x ht 42 mm

19102 - ÉTOILE P/50 16.40 € 85 x 85 mm

19110 - PLAT P/100 20.37 € Ø 65 x ht 15 mm



19113 - COUVERCLE P/50 3.96 €

19130 - GOUTTE P/50 19.32 € 110 x 50 mm

19115 - VERRE BODEGA 18 cl P/50 23.00 € Ø 75 x ht 55 mm

19116 - COUVERCLE P/50 5.20 €

19131 - CUILLÈRE P/50 19.32 € 130 x 33 mm - ht 40 mm

19103 - TUBE 8 cl P/50 16.40 € 84 x 60 mm - Ø 40 mm

19108 - MINI SALADIER 4 cl P/50 19.32 € Ø 70 x ht 25 mm

19109 - COUVERCLE P/50 4.16 €

19104 - CARRÉ 75 x 75 mm P/25 8.00 €19105 - COUVERCLE PM P/25 2.53 €19106 - CARRÉ 112 x 112 mm P/25 14.09 €19107 - COUVERCLE GM P/25 3.19 €

En matière plastique polystyrène injecté translucide vert (effet verre) résistante aux chocsGamme à usage unique très tendance


292

VERRINES PLASTIQUE (PS) SPÉCIALES PATISSERIESPASTRY PLATIC CUPS

19200 - CUBE 15 cl - P/100 32.50 € 70 x 70 x ht 60 mm

19202 - TULIPE 19 cl - P/100 32.50 € 72 x 72 x ht 70 mm

19208 - OCTOGONALE BISEAUTÉE 20 cl - P/100 32.50 € Ø 65 x ht 93 mm

19204 - TRIANGLE 12 cl - P/100 25.00 € Ø 85 x ht 65 mm

19211 - CONE AVEC PIED 12 cl - P/100 21.26 € Ø 70 x ht 67 mm

19212 - CONE AVEC PIED 15 cl - P/100 25.00 € Ø 75 x ht 73 mm

19049 - COUVERCLE - P/50 5.72 € Pour ref 19212

19214 - RONDE EVASÉE 19 cl - P/100 32.50 € Ø 72 x ht 90 mm

POUR DESSERT INDIVIDUEL

293

19218 - ELLIPSE 16 cl - P/100 32.50 € 75 x 55 x ht 69 mm

19221 - BOULE 13 cl - P/100 32.50 € Ø 64 x ht 58 mm

19216 - DEMI LUNE 17 cl - P/100 32.50 € 64 x 71 x ht 70 mm

19225 - ROND 10 cl - P/100 15.50 € Ø 55 x ht 70 mm

19226 - ROND 16 cl - P/100 18.00 € Ø 60 x ht 90 mm

19228 - CARRÉ 10 cl - P/100 16.94 € 50 x 50 x ht 70 mm

19229 - CARRÉ 15 cl - P/100 20.16 € 55 x 55 x ht 80 mm

POUR DESSERT INDIVIDUEL

19234 - CARRÉ VRILLÉ 12 cl - P/100 22.92 € 62 x 65 x ht 70 mm

19235 - COUVERCLE - SUPPORT - P/100 11.96 € 19236 - CARRÉ VRILLÉ 18 cl - P/100 24.15 € 70 x 75 x ht 80 mm

19237 - COUVERCLE - SUPPORT - P/100 14.70 €

VERRINES PLASTIQUE (PS) SPÉCIALES PATISSERIESPASTRY PLATIC CUPS

294

MINI COUVERT - PS Argenté - 100 mm 19150 - Cuillère P/250 20.52 €19151 - Fourchette P/250 20.52 €

19155 - PIQUE CRISTAL PS 34.10 € Long 90 mm - Boite de 1000 19158 - PIQUE BAMBOU FOURCHETTE 3.33 € Long 90 mm - Boite de 200

C

PIQUE BAMBOU - BOUCLES - P/200

19165 5.4460

Code Long. mm €

19166 5.659019167 5.9810519168 7.78150

PIQUE BAMBOU - GOLF - P/200

19170 3.3490

Code Long. mm €

19171 4.6615019172 8.28210

PIQUE BAMBOU - BOULES - P/200

19175 8.69120

Code Long. mm €

PIPETTE PLASTIQUE - P/100

19180 9.261

Code Cont. ml €

19181 10.084

Dim. mm

90 x Ø 1090 x Ø 15

19160 - PINCE BAMBOU 17.83 € Long 80 mm - Boite de 100

19190 - EPROUVETTE SEULE 10 ml 21.57 € Ø 15 - Haut. 95 mm - P/120 19191 - BOUCHON POUR EPROUVETTE 3.97 € P/60

19192 - BOITE SUPPORT CARTON POUR 12 EPROUVETTES P/10 10.00 € 140 x 120 x 40 mm

MISES EN BOUCHEMINI DISHES

295

19440 - THERMOSCELLEUSE MANUELLE BP30Manual sealing machine with a fixed tooling

920.00

Fonctionnement :� Pour passer du grand au petit format l'utilisateur se sert de la

barrette pivotante.� L'opérateur met en place la barquette dans l'alvéole de

l'outillage.� Il déroule le film à la dimension de la barquette.� Il abaisse le bloc de soudure.� La découpe et la soudure sont simultanées et instantanées.� L'opérateur peut alors retirer la barquette scellée.

Descriptif :� Machine aux normes CE� Construction en acier inox.� Plaque de soudure en aluminium avec revêtement Téflon

anti-adhérent très facile d'entretien.� Régulation électronique de la température.� Changement d'outillage simple et rapide.� Capacité de scellage : 210 x 160 mm.

Cararactéristiques techniques :Largeur 225 mmProfondeur 540 mmHauteur 280 mmTension 220 V mono + terrePuissance 450 WPoids 8 KgLargeur et diamètre maxi bobine L =150 - Ø 160 mmDimension maxi de la barquette 200 x 155 mmProfondeur maxi de la barquette 100 mm

BARQUETTES SCELLABLES - MICRO-ONDABLES -20°C à +130°CSealable tray

Code Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachetLarg.mm

Cartonde

Long.mm

19450 32 3.6796137

19455 86 11.59137192

19454 55 14.54137192

19453 41 9.70137192

19452 66 5.02 96137

19451 49 5.0296137

250

1440

1015

730

480

375

100

110

160

140

100

120

2400

660

960

1260

1600

2160

19443 - FILM D'OPERCULAGE - LA BOBINE 21.48 € Long : 500 m - Larg. : 15 cm - 40 microns

THERMOSCELLEUSE MANUELLEMANUAL SEALING MACHINE

296

BARQUETTES CHARCUTIÈRES TRANSLUCIDES

Code Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachet

19502 30 75 500 5.7819504 32 100 500 6.46

Larg.mm

6562

Cartonde

60006000

Long.mm

7592

19506 35 125 500 6.4671 5000 9119508 34 150 500 8.6967 6000 11319510 33 200 500 10.0087 3000 11119512 42 250 500 11.1388 3000 11219514 46 375 250 6.6790 2500 13819516 49 500 250 9.57111 1500 14319518 49 700 250 13.89116 1250 17619520 54 1000 250 20.04144 1000 18919522 62 1400 250 24.48152 1000 20219524 67 2000 250 42.80196 1000 215

BARQUETTES PÂTISSIÈRES TRANSLUCIDES

Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachet

29 100 1000 27.69

Cartonde

4000

Ømm

84

Désignation

Ronde N°1

Code

19542

27 120 1000 29.69400092Ronde N°219543

Code Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachet

19551 24 100 1000 25.81

Larg.mm

60

Cartonde

4000

Désignation

Ovale N°2

Long.mm

109

117 1800

Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachet

82 70 100 10.56

Cartonde

4000

Ømm

70

Désignation

Cornet à jambon

Code

19582

24 75 200 13.20240078Médaillon19584

Code Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachet

19575 34 90 150 7.10

Larg.mm

66

Cartonde

4500

Désignation

Oeuf en gelée

Long.mm

8619578 32 125 100 7.1349 1400Aiguillette 149

Code Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachet

19587 20 90 250 31.79

Larg.mm

100

Cartonde

3000

Désignation

Coquille St Jacques PM

Long.mm

10519588 27 185 200 35.45Coquille St Jacques GM 130

Code Haut.mm

Sachetde

€

le sachet

19570 34 250 33.09

Larg.mm

85

Cartonde

2000

Désignation

Barquette 1 pied

Long.mm

241

19572 49 250 49.97103 1500Barquette 2 pieds 271

MOULES TRAITEURS

BARQUETTES PLASTIQUEPLASTIC CONTAINER

297

ASSIETTE À SALADE

Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

Cartonde

ØmmDésignationCode

42 500 50 8.23600170Assiette creuse octogonale noire1959020 - 50 8.23600170Couvercle transparent19591

€

le sachet

62 750 50 9.34600170Assiette creuse octogonale noire19589

“MULTIPACK” APET -40 + 70° C

Code Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachetLarg.mm

Cartonde

Long.mm

19620 35 250 100 10.05102 600126

19626 45 500 50 9.02123 400 150

19634 50 750 50 13.27145 300 173

BOL SALADE CRISTAL APET “SEKIPACK” RONDE

OVALE + FOURCHETTE

Code Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachet

19600 70 250 60 7.8919601 80 370 50 9.0219602 85

Long.mm

120137155 500 50 10.77

Cartonde

360300400

19603 95175 750 50 15.6720019604 105185 1000 50 19.58200

Code Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachet

19608 65 375 100 26.0719609 75 500 100 32.91

Larg.mm

140140

Cartonde

400400

Long.mm

190190

BOITES À COUVERCLE RENTRANT À CHARNIÈRE POUR UTILISATION FROIDE

"OPTIPACK" APET -40 + 70° C

Code Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachetLarg.mm

Cartonde

Long.mm

19638 5.28113 600125 42 250 50

19639 5.88113 600125 57 370 50

19640 6.82125 600140 57 500 50

19641 10.58125 540140 89 750 45

19642 11.76138 400187 53 750 50

19643 12.31138 400187 67 1000 50

19644 22.42188 240188 68 1500 60

elcrevuoc à etiob elbarihcéd


33 10.55450200Assiette creuse octogonale noire19592 600 50

30 12.56450200Couvercle transparent19593 - 50

19635 13.41158196 62 1000 40 240


19623 40 375 50 7.65114 400138


298

BOITES AVEC COUVERCLE SPÉCIAL MICRO-ONDES

“PACK CHALEUR” - POLYPRO -20 + 130° C

Code Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachetLarg.mm

Cartonde

Long.mm

19680 36 300 25 2.7698 500138

19682 61 450 25 3.5198 500138

19684 32 600 25 5.88135 200 190

19685 83 600 25 3.9498 500 138

19687 47 900 25 6.74135 200 190

19688 62 1200 25 7.85135 200 190

19690 79 1500 25 9.00135 200 190

19691 95 1800 25 9.77135 200 190

elcrevuoC tnadnepédni

“PRESTIPACK” - POLYPRO -20 + 130° C

Code Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachetLarg.mm

Cartonde

Long.mm

19660 41 300 50 11.4295 600115

elcrevuoC tnadnepédni

19670 106 1850 50 28.45158 200 172

19669 78 1350 50 25.13158 200 172

19667 62 1050 50 24.05158 200 172

19666 72 900 50 20.91127 300 157

19664 38 750 50 19.13158 200 172

19663 50 600 50 18.05127 300 157

19661 65 450 50 12.3395 600115

ONDIPAK - POLYPRO -20 + 130° C

Code Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachetLarg.mm

Cartonde

Long.mm

elcrevuoCà charnière

19693 5.45114 900123 50 250 50

19694 6.29114 900123 71 375 50

19695 8.11123 600142 69 500 50

19696 11.57135 300185 68 800 50

19697 13.90135 300185 84 1050 50

19698 18.86185 300190 68 1200 50

19699 21.46185 300190 84 1500 50


299

BOL SALADE ROND CRISTAL PET

Code Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachet

197201972119722197231972419725

375559667376

150250370500750

1 000

505050505050

5.275.347.94

10.3512.5514.55

Long.mm

120120135155168182

Cartonde

300300300300300300

Couvercle

déchirable

BOITES À COUVERCLE RENTRANT À CHARNIÈRE POUR UTILISATION FROIDE

BOL SALADE CARRÉ VRILLE CRISTAL PET

Code Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachet

1973019731197321973319734

4060608377

250375500750

1 000

6060505060

10.6511.4112.7613.5724.22

Long.mm

140140160160195

Cartonde

480480400400360

Couvercle

indépendant

ASSIETTE CARRÉE NOIRE À SALADE PET

Code Haut.mm

Cont.cc

Sachetde

€

le sachet

19750197511975219753

50456560

375500750

1 000

60505060

12.6714.1015.0027.04

Long.mm

140160160195

Cartonde

480400400360

Couvercle

indépendant

BARQUETTES PLASTIQUE MFPLASTIC CONTAINER

300

POT À COULIS TRANSPARENT AVEC COUVERCLE BLANC ÉTANCHE

Code Cont.cl

Ø fondmm

Ø sup mm

Haut.mm

20010 10 65 60 55 48.1220014 25 65 87 70 54.9620018 50 85 105 85 54.96

Cond.

200150100

CAISSETTE RONDE

Code Désignation Ø fondmm

Ø sup mm

Haut.mm Cond.

20064 Standard N° 0 48 70 25 1 000 23.04

20070 Standard N° 3 80 100 34 1 000 46.73

CAISSETTE PVC OPAQUE

Code Désignation Ø sup mm

Haut.mm Cond.

20120 Ronde “1201” 60 30 1 000 36.12

20122 Ronde “1207” 70 28 1 000 38.82

20128 Ovale “86” 89x40 23 1 000 40.44

POT CRISTAL “SOLO CLIP” FERMETURE PAR COUVERCLE PLATPOTS SEULS

Code Cont.cl

Ø sup mm

Haut.mm

20055 5 63 30 12.7320056 7 63 40 15.3020057 9 75 35 17.25

cond.

250250250

20058 12 75 46 18.87250

20060 - COUVERCLE POUR POT 5 cl x 7 cl P/100 5.5920062 - COUVERCLE POUR POT 9 cl x 12 cl P/100 6.21

Code Cont.cc

Ø fondmm

Ø sup mm

Haut.mm

20025 150 80 95 38 14.0220032 200 80 95 47 14.6320040 300 80 95 65 16.51

cond.

100100100

POT PLASTIQUE TRANSLUCIDE

20045 - COUVERCLE PLASTIQUE BLANC P/100 9.35

CAISSETTES PLASTIQUEPLASTIC CUPS

301

CAISSETTE EUROPÉENNE PVC CRISTAL


Ø sup mm

Hautmm

20150 Mini Baba N° 0 37 46 19 39.6020156 Mousse haute N° 2 55 70 35 94.3020158 Baba N° 3 68 80 32

Cond.

100010001000 95.76

CAISSETTE À GLACE OR


Ø sup mm

Hautmm

20185 Ronde N° 601 48 60 45 21.4820186 Carré N° 604 45 65 50

Cond.

100100 25.92

Code Désignation Ø fond mm

Hautmm

20200 N° 7 “210” 44 35 5.0420208 N°11 “230” 53 40 5.16

Cond.

100100

CAISSETTE CUISINE “TULIPIA”

Code Désignation Ø sup mm

Hautmm

20172 Ronde N° 804 80 30 25.0820173 Ronde N° 805 70 30

Cond.

100100 23.04

CAISSETTE PLASTIQUE HABILLAGE OR

Code Désignation Ø fond mm

Hautmm

20190 Assortis N° 3 25 16 53.9620191 Or N° 3 25 16

Cond.

10001000 53.96

CAISSETTE ALUMINIUM POUR CHOCOLAT

CAISSETTES CUPS

302

CHOIX DES CARACTÈRES D’IMPRESSION

CAISSETTES PAPIER PERSONNALISÉESPRINTED PAPER CUPS

303

PAPIER SUÉDOIS - INGRAISSABLE - 55 GR/M2

Pour toute commande veuillez nous indiquer le choix de la teinte d’impression, le décor que voussouhaitez sur la caissette ainsi que le choix du caractère d’impression (voir page ci-contre).

CYCLAMENBordure SIMPLE

BORDEAUXBordure TRIPLE

DECOUPEE

ROUGEBordure TRIPLE

MARRONBordure TRIPLE

LARGE

BLEUBordure VAGUE

VERTBordure DOUBLE

CAISSETTES RONDES

CAISSETTES OVALES

Code Numéro Ø total à plat Ø fond Hauteur €

mm mm mm Bte 1000

20525 N°80Bis 80 x 50 50 x 20 15

20527 N°81 90 x 50 60 x 20 15

20528 N°81Bis 99 x 55 67 x 23 16

20529 N°82 112 x 68 72 x 28 20

20530 N°86 127 x 77 83 x 33 22

20532 N°88 155 x 90 105 x 40 25

Code Numéro Ø total à plat Ø fond Hauteur €

mm mm mm Bte 1000BORDEAUXBordure TRIPLE DIVISEE

MINIMUM DE COMMANDE : 10 000 caissettes à la taille

20498 N°3 57 23 17 8.06

20499 N°4 62 26 18 8.30

20500 N°5 68 28 20 8.86

20501 N°6 75 33 21 9.19

20502 N°7 82 36 23 10.32

20503 N°8 89 39 25 10.58

20504 N°9 97 43 27 11.21

20505 N°10 106 48 29 12.34

20506 N°10Bis 118 53 32 13.78

20510 N°1201 110 60 25 13.15

20511 N°1201F70 110 70 20 13.15

20512 N°1202 62 36 13 8.06

20513 N°1203 68 40 14 8.86

20514 N°1204 82 46 18 10.32

20515 N°1205 89 49 20 8.90

20516 N°1207 129 69 30 15.48

9.43

10.01

10.58

12.05

15.74

18.05

20518 N°1209 149 89 30 17.78

20517 N°1208 141 81 30 17.18

CAISSETTES PAPIER PERSONNALISÉESPRINTED PAPER CUPS

304

CAISSETTES RONDES

CAISSETTES OVALES

CodeMille raies Numéro Ø total à plat

mmØ fond

mmHauteur

mm€

Boite de 1000

20600 N° 2 53 21 16 6.6020601 N° 3 57 23 17 6.8620602 N° 4 62 26 18 7.1820603 N° 5 67 31 18 8.0620604 N° 6 77 35 21 8.3020605 N° 7 83 35 24 8.8620606 N° 8 90 40 25 9.1920607 N° 9 98 44 27 10.0120608 N° 9F55 100 58 21 10.0120609 N° 10 109 47 31 10.9020610 N° 10 Bis 118 53 32 12.3420620 N° 1201 112 58 27 11.7420621 N° 1201F70 116 68 24 11.7420622 N° 1202 61 35 13 7.1820623 N° 1203 68 40 14 8.0220624 N° 1204 79 45 17 8.8620625 N° 1205 90 50 20 9.1920627 N° 1207 130 68 31 13.4620628 N° 1208 125 78 23 10.5820629 N° 1209 149 89 30 15.74

CodeMille raies Numéro Ø total à plat

mmØ fond

mmHauteur

mm€

Boite de 1000

20640 N° 80 70 x 45 40 x 15 15 7.6020641 N° 80 Bis 80 x 50 50 x 20 15 8.5920642 N° 81 90 x 47 60 x 17 15 9.1920643 N° 81 Bis 99 x 55 67 x 23 16 10.0120644 N° 82 112 x 68 72 x 28 20 10.1320650 N° 86 127 x 77 83 x 33 22 13.7820655 N° 88 155 x 90 105 x 40 25 16.6320660 N° 90 éclair 189 x 87 136 x 34 26 18.05

CodeRuban or

2080020801208022080320804208052080620807208082080920810208202082120822208232082420825208272082820829

CodeRuban or

2084020841208422084320844208502085520860

CAISSETTES DÉCOREES “MF” - PAPIER SULFURISÉPRINTED PAPER CUPS

305

CAISSETTES BLANCHES “MF” - PAPIER SULFURISÉWHITE PAPER CUPS

CAISSETTES RONDES

CAISSETTES OVALES

CAISSETTES CARRÉES

Code Numéro Ø total à platmm

Ø fond mm

Hauteurmm

€

Boite de 1000

21000 N° 2 53 21 16 5.4721001 N° 3 57 23 17 5.7421002 N° 4 62 26 18 6.0021003 N° 5 67 31 18 6.6021004 N° 6 77 35 21 6.8621005 N° 7 83 35 24 7.1821006 N° 8 90 40 25 7.7321007 N° 9 98 44 27 8.3021008 N° 9F55 100 58 21 8.0921009 N° 10 109 47 31 9.1921010 N° 10 Bis 118 53 32 10.3221015 N° 1201 112 58 27 9.7421016 N° 1201F70 116 68 24 9.7421017 N° 1202 61 35 13 6.0021018 N° 1203 68 40 14 6.6021019 N° 1204 79 45 17 7.1821020 N° 1205 90 50 20 7.7321022 N° 1207 130 68 31 11.4521023 N° 1208 125 78 23 8.8621024 N° 1209 149 89 30 13.46


Ø fond mm

Hauteurmm

€

Boite de 1000

21030 N° 80 70 x 45 40 x 15 15 6.0021031 N° 80 Bis 80 x 50 50 x 20 15 7.1821032 N° 81 90 x 47 60 x 17 15 7.4421033 N° 81 Bis 99 x 55 67 x 23 16 8.0221034 N° 82 112 x 68 72 x 28 20 8.5921038 N° 86 127 x 77 83 x 33 22 11.4521040 N° 88 155 x 90 105 x 40 25 13.7821042 N° 90 éclair 189 x 87 136 x 34 26 14.90


Ø fond mm

Hauteurmm

€

Boite de 1000

21060 N° 1Q 70 x 70 36 x 36 17 8.59

306

Code €

La boiteen boite

deØ fond

mm

211002110121102211032110421105211062110721109211102111521116211172111821119211202112221123

8.408.769.36

10.269.728.409.129.96

10.9812.8413.6213.7410.1411.2812.5413.6213.9822.38

140014001400140012001000100010001000100012001200140012001200120010001000

Hauteurmm

151718202023252730322520131518203030

202325283335404348536070354045507080

Ø total à platmm

505761687381909710811711011061708190130140

Numéro

N° 2N° 3N° 4N° 5N° 6N° 7N° 8N° 9N° 10N° 10 BISN° 1201N° 1201F70N° 1202N° 1203N° 1204N° 1205N° 1207N° 1208

Code €

La boiteen boite

deØ fond

mm

2113121132211332113421137211382113921140

13.6813.8613.3213.8619.2621.1823.0423.40

14001400120012001200120012001200

Hauteurmm

1515162018222025

2017232847335040

Ø total à platmm

506067728083100105

Numéro

N° 80 bisN° 81N° 81 bisN° 82N° 85N° 86N° 87N° 88

CAISSETTES RONDES

CAISSETTES OVALES

CAISSETTES SILISÉES BLANCHES “NORDIA”WHITE PAPER CUPS

307

CAISSETTES RONDES KIOSKCode Numéro Ø total à plat

mmØ fond

mmHauteur

mm Cond. €

La boite

21202 N° 4 61 25 18 1 400 11.40

21204 N° 6 73 33 20 1 200 11.28

21205 N° 7 81 35 23 1 000 9.60

21206 N° 8 90 40 25 1 000 10.26

21207 N° 9 97 43 27 1 000 12.18

21209 N° 10 108 48 30 1 000 12.30

21210 N° 10 Bis 117 53 32 1 000 14.34

21215 N° 1201 110 60 25 1 200 15.48

21216 N° 1201F70 110 70 20 1 200 14.76

21217 N° 1202 61 35 13 1 400 11.64

21222 N° 1207 130 70 30 1 000 16.08

CAISSETTES BRUNES KIOSK

21351 N° 3 57 23 17 1 400 11.28

21352 N° 4 61 25 18 1 400 11.94

21353 N° 5 68 28 20 1 400 13.14

CAISSETTES OVALES KIOSK

21231 14.34

21233 14.10

21237 23.94

21240 27.60


Ø fond mm

Hauteurmm Cond. €

La boite


Ø fond mm

Hauteurmm Cond. €

La boite

21236 23.52

CAISSETTES MOUCHETIS BORDEAUX

N° 80 Bis 80 x 50 50 x 20 15 1400

N° 81 Bis 99 x 55 67 x 23 16 1200

N° 86 127 x 77 83 x 33 22 1200

N° 87 140 x 90 100 x 50 20 1200

N° 88 155 x 90 105x 40 25 1200


Ø fond mm

Hauteurmm Cond. €

La boite

21250 7.58N° 3 57 23 17 1000

21255 9.86N° 8 90 40 25 1000

21259 12.54N° 1201 110 60 25 1000

21260 11.74N° 1201F70 110 70 20 1000

21261 7.98N° 1202 61 35 13 1000

21264 15.45N° 1207 130 70 30 1000

21266 9.75N° 80 Bis 80 x 50 50 x 20 15 1000

21269 17.27N° 88 155 x 90 105 x 40 25 1000

CAISSETTES FOND BRUN "CALYPSO"

CAISSETTES SILISÉES DÉCORÉES NORDIAPRINTED PAPER CUPS

308

Code Ø cm Carton de Paquet de €

22000 10 8 250 3.4022001 12 8 250 3.6522002 14 8 250 4.3522003 16 8 250 4.6022004 18 8 250 4.9522005 20 8 250 5.4522006 22 8 250 6.2022007 24 8 250 7.3022008 26 8 250 8.5022009 28 8 250 9.0522010 30 8 250 10.0522011 32 4 250 11.5522012 34 4 250 14.2022013 36 4 250 15.2022014 38 4 250 19.6022015 40 4 250 21.60

DENTELLE HARMONY - RONDE

DENTELLE HARMONY - RECTANGLE LARGE

Code Dim. cm Carton de Paquet de €

22040 30 x 20 8 250 14.1022041 35 x 25 8 250 20.6022042 40 x 30 4 250 25.0022043 45 x 35 4 250 32.5522044 50 x 40 4 250 37.40

DENTELLE HARMONY - RECTANGLE À BUCHE


22200 20 x 12 8 250 7.6522203 34 x 16 8 250 14.00

DENTELLE HARMONY - OVALE


22080 23 x 15 8 250 7.9522082 31 x 23 8 250 11.5522084 38 x 28 4 250 18.9522085 41 x 31.5 4 250 24.3022087 51 x 31 4 250 31.7522088 50 x 37 4 250 34.10

Le pqtLe pqt

Le pqt

Le pqt

DENTELLES BLANCHES “NORDIA”DOILY PAPER NORDIA

309

DENTELLE BLANCHE INGRAISSABLE RONDE


22300 10 10 100 5.8022301 12 10 100 6.1022302 14 10 100 8.7022303 16 10 100 8.9522304 18 10 100 9.5022305 20 10 100 10.8022306 22 10 100 12.9522307 24 10 100 14.2522308 26 10 100 15.2022309 28 10 100 17.9522310 30 10 100 20.8022311 32 5 100 23.2522312 34 5 100 26.5522313 36 5 100 30.00

DENTELLE OR HARMONY RONDE

DENTELLE BLANCHE INGRAISSABLE RECTANGLE LARGE


22140 40 x 30 4 250 35.4522141 45 x 35 4 250 46.20

DENTELLE OR HARMONY RECTANGLE

Code Dimensions.cm Carton de Paquet de €

22330 20 x 12 10 100 9.25

Le pqt

Le pqt

Le pqt


22117 16 8 250 6.5022118 18 8 250 7.0522119 20 8 250 7.8522120 22 8 250 9.0022121 24 8 250 10.5022122 26 8 250 12.2022123 28 8 250 13.0522124 30 8 250 14.2522125 32 4 250 16.4522126 34 4 250 20.6522127 36 4 250 21.8022128 38 4 250 28.18

Le pqt

22138 20 x 30 8 250 19.1522139 25 x 35 4 250 29.20

22142 40 x 50 4 250 53.05

22334 40 x 30 5 100 45.40

DENTELLES “NORDIA”DOILY PAPER NORDIA

310

DENTELLE RECTANGLE LARGE

Code Dim. cm Carton de Paquet de

22636 35 x 25 8 250 10.1922637 40 x 30 4 250 13.7022638 46 x 36 4 250 16.5722639 50 x 40 4 250 19.99

Le pqtDENTELLE RONDE

Code Ø cm Carton de Paquet de

22600 9 20 250 2.8222601 12 20 250 2.9022602 15 8 250 3.4722603 17 8 250 3.7222604 20 8 250 5.2522605 23 8 250 5.8422606 26 8 250 6.3022607 28 8 250 6.7722608 30 8 250 7.4422609 32 4 250 8.9222610 34 4 250 9.5922611 36 4 250 10.2722613 40 4 250 12.65

Le pqt

DENTELLE OVALE

Code Dim. cm Carton de Paquet de

22670 22 x 16 8 250 4.4422672 32 x 22 8 250 8.7422673 37 x 25 8 250 11.0222675 42 x 28 8 250 12.09

Le pqt

snoisnemiDnoitangiséDedoC

22750 ROULEAU DENTELLE À BUCHE - Blanche 50 m x 14 cm 20.5822755 ROULEAU DENTELLE À BUCHE - Or 100 m x 14 cm 57.30

22770 ROULEAU INTERCALAIRE CARTON MÉTALLISÉ OR 100 m x 5.5 cm 21.91

22775 BANDE DENTELLE OR POUR BOITAGE CHOCOLAT 100 m x 4.5 cm 42.56

ROULEAUX DE DENTELLERoll of doily paper

22770

22755

22750

22775

DENTELLES BLANCHES MFDOILY PAPER MF

311

Carton deCode

2304123042

66

le rouleau

7.6511.14

Désignation

Rouleau de 300 m x 30 cmRouleau de 300 m x 45 cm

ROULEAU DE FILM ETIRABLE ALIMENTAIREClingfilmBoîte distributrice carton

Carton deCode

2303523036

66

le rouleau

7.3310.69

Désignation


ROULEAU DE FILM ETIRABLE ALIMENTAIRE MICRO-ONDABLEBoîte distributrice cartonClingfilm

ROULEAU DE FILM ETIRABLE ALIMENTAIREClingfilm

23045 - 1 dévidoir plastique + 1 bobine de 500 m x 30 cm 18.4423046 - Recharge de 500 m x 30 cm 12.55

23047 - 1 dévidoir plastique + 1 bobine de 500 m x 45 cm 25.0423048 - Recharge de 500 m x 45 cm 18.58

ROULEAU DE FILM ALIMENTAIRE PREDECOUPEPrecut clingfilm

Code

230602306223064

47.2363.3669.05

Désignation

30 x 30, rouleau de 500 m, le carton de 3 rouleaux40 x 40, rouleau de 500 m, le carton de 3 rouleaux46 x 46, rouleau de 500 m, le carton de 3 rouleaux

Carton deCode

2301723018

66

le rouleau

19.8728.65

Désignation


ROULEAU ALUMINIUM EN BOITE DISTRIBUTRICE - 11 micronsAluminium for refill

23015 - ROULEAU ALUMINIUM 60 m x 30 cm Aluminium for refill

9.88

FILM "MICRO-ONDABLE" : HOTFLEX, film 5 en 1 (congélation, conservation frigo, réchauffement micro-onde, décongélation micro-onde et cuisson micro-onde 1H à 140° C).Sans DEHA

g

23039 - LIEN SILICONE RÉUTILISABLE 17.10 € Boite de 20 - Spécial papillote Silicone strip

23038 - FILM CUISSON PAPILLOTE 37.34 € Rouleau de 25 m x 50 cm 12 microns Papillote cooking film

Livré avec2 liens en silicone

Permet de cuire, rôtir sans ajout de graisse ,au four traditionnel, gaz, micro-onde jusqu'à 220°C en visualisant les préparations culinaires. Préserve le moelleux des aliments. Préserve le four et le plat des salissures. Réduit le temps de cuisson de 10%.

EMBALLAGESWRAPPING

312

23070 - MACHINE ÉLECTRIQUE À COUPER LE FILM ALIMENTAIRE 333.29Electrical clingfilm cutterDimensions : 50 x 25 x 10 cm - poids : 6 kgs - 230 Volts

23071 - FIL DE RECHANGE 2.78

Pour emballer des assiettes ou plateaux il suffit de faire pass er le film au dessus du fil de coupe, de le poser simplement sur celui-ci et de découper selon vos besoins.

Pour emballer des sandwichs il faut passer le film sous la première barre de guidage, poser son sandwich, l’emballer et couper le film.

• Conception entièrement en inox, spécialement conçue pour emballer rapidement sandwichs, assiettes, plateaux…

• Elle permet de couper le film instantanément et sans effort grâce à son fil chauffant.

• Aucune perte de film.

• La machine est opérationelle 5 secondes après la mise en service.

• La bobine est placée sur 2 rouleaux montés sur un roulement à bille ce qui permet un déroulage aisé du film.

• cette machine accepte les bobines de film alimentaire standards jusqu’à 45 cm quelque soit le métrage de la bobine.

23066 - FILM ÉTIRABLE ALIMENTAIRE - La bobine 7.55Clingfilm

Bobine de 120 m x 30 cm - 7 micronsBoite distributrice de 20 bobines

Film 5 en 1- Conservation frigo- Réchauffement micro-onde- Décongélation micro-onde- Cuisson micro-onde 1 H à 140°C- Sans DEHA

EMBALLAGESWRAPPING

313

PAPIER MATELASSÉ IMPRESSION ORPaquet de 15 feuilles, 70 x 50 cm

Code

2310023101

37.6337.63

Couleurs

BlancMarron

23080 - PAPIER CRISTAL BRUN 40 grs 8.01Rouleau de 50 feuilles, 52 x 35 cm

ENVELOPPE A CAKE PAPIER SULFURISÉ P/1000

Code

23301233022330323304

42.0043.6845.4848.72

Dimensions cm

14 x 7 x 6.516 x 7 x 6.518 x 7 x 6.520 x 7 x 6.5

23315 PAPIER KRAFT BRUN POUR EMBALLAGE 72 g 70.42Paquet de 250 feuilles, 100 x 65 cm

Code

2312523126231272312823129

27.0027.0027.0027.0027.00

Couleurs

OrRougeVertFuchsiaArgent

CARRÉ DE PAPIERPar 1000 feuilles

Métallisé, pour chocolats et bonbons, 8 x 8 cm

Code

23155231562315723159

30.0844.6271.6836.69

Couleur Dimensions

Or 8 x 8Or 10 x 10Or 12 x 12Rouge 10 x 10

Paraffiné metallisé, pour marrons glacés

Code

23136

231382313923140

44.80

44.8044.8044.80

Couleurs

Or

VertFuchsiaArgent

Métallisé, pour chocolats et bonbons, 10 x 10 cm

23137 44.80Rouge

EMBALLAGESWRAPPING

314

ROULEAU DE FILM POLYPROPYLENERouleau de 10 m x 80 cm

Code

234002340123402234032340423405

6.926.926.926.926.926.92

Couleurs

OrArgentRougeBleuVertMauve

23410 - FEUILLE CELLOPHANE 100 x 65 cm 4.32Rouleau de 25 feuilles

23420 - DÉROULEUR COUPEUR PS 80 209.16A poser sur comptoir ou à fixer au mur

BOBINEAU DE COMPTOIR KRAFT BLANC 40 g IMPRIMÉ

Code

2337023372

43.9754.96

Larg cm

33 - 8 kg50 - 10 kg

BOBINEAU DE COMPTOIR KRAFT BLANC 30 g IMPRESSION PPT

Code

2335023351

35.0943.11

Larg cm

27 - 5.7 kg33 - 7 kg

23415 - ROULEAU FILM POLYPROPYLENE TRANSPARENT 19.4435 microns - 120 m x 80 cm

Poids

Poids

Peut être posé sur un comptoirou fixé au mur.

PORTE BOBINE SUPERPOSABLE MFFabrication : inox - AluHauteur 27 cm - largeur 23 cm

Code

23330233312333223333

141.02147.02155.81163.25

Pour bobine de Long

27 cm 38 cm35 cm 47 cm50 cm 63 cm65 cm 78 cm

EMBALLAGESWRAPPING

315

23445 - PAPIER DE CUISSON SILICONÉ 41 g 22.44 € En rouleau de 200 m x larg. 40 cm soit 3.28 Kg

PAPIER SULFURISE VERITABLEPaquet de 15 kg

99.7799.7799.77

DimensionscmCode

234602346123462

32 x 2565 x 50100 x 65

DISTRIBUTEUR INOX DE PAPIER CUISSON

23458 - 53 x 32.5 x 5 cm 72.4123459 - 60 x 40 x 5 cm 77.11

PAPIER DE CUISSON SILICONÉ - 41 gBoîte distributrice de 500 feuilles

Code

2345523457

28.5026.59

Dimensions

60 x 40 cm53 x 32.5 cm

23450 - PAPIER DE CUISSON SILICONÉ 60 x 40 cm 31.10Boîte distributrice de 500 feuillesQualité supérieure, 45 g/m 2

23475 - PAPIER JOURNAL 21.7460 x 40 cm - Rame de 10 Kg

EMBALLAGESWRAPPING

316

MOUSSELINE KRAFT BLANCHI 45 g IMPRIMÉERame de 10 Kg

54.8654.8654.8654.86

FormatcmCode

23518235202352223524

40 x 3050 x 3260 x 4065 x 50

MOUSSELINE KRAFT BLANC 30 g IMPRESSION PASSE PARTOUTRame de 10 Kg

37.6137.6137.61

FormatcmCode

235002350223505

30 x 2040 x 3060 x 40

PAPIER KRAFT BLANC 30 g MOUSSELINERame de 10 Kg

34.3934.3934.39

FormatcmCode

234902349223494

30 x 2040 x 3060 x 40

Code

236502365123652236532365423655

10.5414.7116.2919.6024.7030.18

Souf cm

778888

Larg cm

111114141619

Long cm

142121253034

Désignation

N° 101 2 croissantsN° 102 4 croissantsN° 103 6 croissantsN° 104 8 croissantsN° 105 12 croissantsN° 106 16 croissants

SAC CROISSANTS KRAFT BLANCHI, "AURORE" PAR 1000Croissant bags

PAPIER BRIOCHE DISPENSERPaper dispenser

5.505.50

Formatcm DésignationCode

2357023572

27 x 18 P.M. Orange, 500 feuilles36 x 27 G.M. Vert, 250 feuilles

23675 - SAC BRIOCHE KRAFT BLANCHI“AURORE” par 1000Brioche bags34 x 27 x 8 cm

49.29

EMBALLAGESWRAPPING

317

Code

23725 95.38Souf cm

9Larg cm

14Long cm

50

SAC KRAFT PAIN COUPE 500 G P/2000

Code

2373523736

47.6956.38

Souf cm

78,5

Larg cm

2023

Long cm

3039

Désignation

PMGM

SAC KRAFT BLANCHI POUR PAINS SPECIAUX 40 G P/1000

Code

23745 19.20Souf cm

20Larg cm

30Long cm

90

SAC DE REGROUPEMENT KRAFT BRUN 70 G P/100

Code

23700 31.42Souf cm

4Larg cm

10Long cm

52Désignation

Baguette

SAC KRAFT BLANCHI, 40 G P/1000

23715 43.1081252Pain

SACHET IMPRIMÉ PAPIER POUR PAIN COUPÉ P/250Kraft Blanc 40 g

Code Long.cm

Larg.cm

souf.cm Couleur

23800 35 12 4/4 Jaune 9.2423801 45 12 4/4 Marron 11.2523802 35 16 4/4 Vert 10.8923803 45 16 4/4 Bleu 13.38

23750 - SAC FARINE SULFITE KRAFT BLANC ECORNE 74.621 kg - 16,5 x 26,5 cm - P / 1000

23804 60 16 4/4 Rouge 17.5523805 43 23 4/4 Beige 15.90

EMBALLAGESWRAPPING

318

23853 - SAC SANDWICH KRAFT BRUN A FENÊTRE P/1000 25.79Impression 1 couleur - 34 x 10 x 4 cm

23855 - SAC SANDWICH CRISTAL P/1000 28.51Impression 3 couleurs - 34 x 9 x 5 cm

23850 - SAC SANDWICH POLYPROPYLÈNE P/500 17.54Impression 4 couleurs - 35 x 14 cm

23821 - SAC CABAS PAPIER KRAFT BRUN 80 g P/250 36.48 26 x 29 x 7 x 7 cm

SAC BRETELLE - BOÎTE DISTRIBUTRICE

Code

2386023862

29.7122.51

Désignation

45 x 26 x 6 cm / 12 microns / carton 200045 x 26 x 6 cm / 15 microns / carton 1000

Code

2389023898

18.5617.09

Souf cm

4/45/5

Larg cm

2426

Long cm

7550

Désignation

Baguette - PainsBoule

SAC A PAIN PORTEUR POLY - PAQUET DE 2570 microns - Impression PPT

23865 40.4960 x 40 x 10 cm / 25 microns / carton 500

Le paquet

23868 - SAC BRETELLE imprimé 4 couleurs 6.70 € 45 x 24 x 6 / 14 microns Boite distributrice de 200 sacs

23868

Code Coloris

23830 21.14Pivoine23831 21.14Chocolat

SACS CABAS "KRAFT ÉCRU VERGE" - 100 g - Poignée écrueDimension : 24 x 11 x 31 cm - Paquet de 50 sacs

Le paquetde 50

23832 21.14Noir23833 21.14Rouge

EMBALLAGESWRAPPING

319

SAC A PAIN COUPE PAIN DE GENESCARTON DE 3000Dimensions : 35 x 16 x 5 cm - Le paquet de 200

Code

24580 9.39Désignation

Perforé neutre24586 4.82Perforé imprimé vert

SAC A PAIN COUPE PAIN LUNCHCARTON DE 3000Dimensions : 60 x 16 x 5 cm - Le paquet de 200

Code

2459024596

13.518.04

Désignation

Perforé neutrePerforé imprimé rouge

Code

245002450624510

7.538.334.11

Désignation

Non perforé neutrePerforé neutrePerforé imprimé jaune

SAC A PAIN COUPE 1 KG - CARTON DE 4000

Dimensions : 35 x 12 x 5 cm - Le paquet de 200

SAC A PAIN COUPÉ PAIN DE CAMPAGNECARTON DE 3000Dimensions : 40 x 23 x 4 cm - Le paquet de 200

Code

2456024566

12.866.39

Désignation

Perforé neutrePerforé imprimé beige

SAC A PAIN COUPE 2 KG - CARTON DE 3000

Dimensions : 45 x 12 x 5 cm - Le paquet de 200

Code Désignation

24526 10.00Perforé neutre24530 5.16Perforé imprimé marron

24650 - CAGETTE CARTON 42.67Dimensions : 64 x 42 x 9 cm - Le paquet de 50

Destinées au transport des viennoiseries, pâtisseries etproduits du traiteur. Empilables

24655 - FEUILLE A PATONS PEBD 100 MICRONS 24.95Dimensions : 100 x 80 cm - Le paquet de 50

Contact alimentaire - congélation

EMBALLAGESWRAPPING

320

25000 - SACHETS 230 x 570 x 110 mm 42.35 € P/100

25002 - SACHETS 160 x 420 x 80 mm 30.34 € P/100

Sachet plat, vendu avec semelle or.

SAC POLYPROPYLENE 30 MICRONS ECORNE - CARTON DE 2000Le paquet de 100

Code mm Carton de

SAC CELLOPHANE PLAT ORDINAIRE

le paquet de 100 Dimensions

24850 3.2270 x 130 200024853 3.7380 x 160 200024856 4.5490 x 180 100024860 5.26100 x 200 100024863 6.22110 x 220 100024866 6.98120 x 240 100024869 7.97140 x 250 100024872 160 x 300 1000 10.37

mm

le cartonCode

249162492124926249312493624941

11.5512.6913.2815.4617.0219.94

Dimensions le cartonmm

90 x 180 1000100 x 200 1000110 x 220 1000120 x 240 1000140 x 250 1000160 x 300 1000

SACHET NYLON - 25 MICRONSCode

24750247512475224753

6.387.468.869.71

Dimensions mm

190 x 100225 x 120225 x 145250 x 160

Code mm Carton de

SAC MULTI-USAGES TRANSPARENTBASSE DENSITÉ NON PERFORÉ - 20 MICRONS

le paquet de 500 Dimensions

24950 6.95170 x 220 500024951 8.91230 x 310 500024952 11.41300 x 350 500024953 18.65350 x 500 3000

mm

EMBALLAGESWRAPPING

SACHET PLAT NEUTRE POUR MOULAGEFLAT BAG

321

BANDELETTES / ARGENTPar 100

2506325065

24.1228.73

100 x 220120 x 260

Code Dimensionsmm

DENTELLE ORPar 100

Code

250522505425056

15.1316.7518.05

Dimensionsmm

100 x 220120 x 260140 x 305

NEUTREPar 100

2502225024

10.8411.96

100 x 220120 x 275

25026 13.77140 x 305

Code Dimensionsmm

25027 16.13170 x 320

BANDELETTES / ORPar 100

25070250722507425076

24.1228.7336.5347.54

100 x 220120 x 260140 x 305170 x 320

Code Dimensionsmm

SECRETPar 100

2507725078

24.1228.73

100 x 220120 x 260

Code Dimensionsmm

PAPILLONS - MÉTALLISÉPar 100

2508725088

19.9223.59

100 x 220120 x 275

Code Dimensionsmm

JUICYPar 100

2509125092

17.3019.15

100 x 220120 x 260

Code Dimensionsmm

18.28Code

25111 120 x 275

FRUITSPar 100

Dimensionsmm

17.3019.15

Code

2509325094

100 x 220120 x 260

AMAZONEPar 100

Dimensionsmm

SAC POLYPROPYLÈNE FOND CARTONBAGS

322

Code Haut.cm

25950 9 16.83

Øcm

21

Cont. g

50025951 10 19.2524100025952 11 21.2627150025953 12 24.0529200025954 12.5 27.1631250025955 13 29.83333000

BANNETON ROND : Toilé lin, Round dough basket

Code Haut.cm

25960 7 23.70

Øcm

26

Cont. g

50025961 7.5 26.673075025962 8 29.57331000

BANNETON COURONNE : Toilé lin, Round dough basket in a ring

Code Haut.cm

25970 50 70.64

Øcm

3025973 60 104.554025975 70 108.684025977 80 122.214025978 82 130.4045

CLAIE OSIERWicker bread rack

25990 - PANIER À DÉFOURNER INCLINABLE 234.74 € 60 x 50 x 80 cm avec roulettes Oval wicker basket

BANNETONS AÉRÉS POLYPROPYLÈNEPolypropylene aereation bread baskets

Code Volumeg

25900 500 3.75

Forme

Rectangulaire

Couleur

Vert25901 1000 4.50RectangulaireOrange25902 1500 4.73RectangulaireBleu25905 500 2.30RondeVert25906 1000 3.20RondeOrange25907 1500 3.93RondeBleu

Dimensionscm

12 x 27 13 x 35 14 x 42

19 2225

L'aération favorise la pousse de la pâte.

VANNERIEWICKER WORK

323

BANNETON LONG ENTOILÉLong dough basket

Code Haut.cm

26000 6 86.87

Long.cm

80

Cont.

2 livres26003 5 64.1060500 g26004 4 76.3280500 g26007 10 88.22602 Kg

BANNETON COURONNE ENTOILÉRound dough basket in a ring

Code Larg.cm

26020 7 74.76

Øcm

26

Cont.

500 g26021 7.5 74.7630750 g26022 8.5 89.39361.5 kg

BANNETON MOULE BIECountry bread basket

Code Larg.cm

26028 -

Long.cm

- 16.87

Øcm

19

Désignation

Rond - 500 g26029 1420 17.21-Ovale - 500 g26030 1424 18.06 -Ovale - 750 g

CLAIE OSIERWicker bread rack

Code Haut.cm

26038 50 94.92

Øcm

2026039 50 112.413026040 60 107.3125

26045 60 142.253526046 70 155.393526047 80 157.153526048 90 176.1235

26052 70 179.864026053 80 181.904026054 90 200.4240

26060 80 211.6245

BANNETON ROND ENTOILÉRound dough basket

Code Haut.cm

26010 9 46.60

Øcm

21

Cont.

1 livre26011 10 50.00241 Kg26012 11 54.7627.51.5 Kg26013 12 59.05292 Kg26014 13 68.26323 Kg26015 14 73.98344 Kg26016 16 91.06416 Kg

26027 -- 25.6326Rond - 2 Kg

VANNERIE FRANÇAISEFRENCH WICKER WORK

324

GRILLE OSIERWicker grate

Code Larg.cm

26080 40 49.05

Long.cm

60

MANNE OSIERLarge wicker basket

Code Larg.cm

Haut.cm

26071 27 12 78.54

Long.cm

4326072 30 12 91.774826073 33 13 109.595326074 34 13 134.435826075 38 14 155.686326076 42 14 173.396826077 48 15 194.597426078 49 15 206.0479

PANIER VIENNOISWicker viennese bread basket

Code Larg.cm

Haut.cm

26091 35 54 240.48

Long.cm

5026092 38 56 249.565526093 40 58 261.326026094 42 58 272.516526095 45 58 284.327026096 48 60 334.2280

CORBEILLE À FARINE ENTOILÉEWicker flour basket

Code Hautcm

26100 36 254.13

Øcm

4526101 39 263.7547

Code Larg.cm

Haut.cm

26065 40 80 280.71

Long.cm

40

CLAIE OSIER CARRÉEWicker bread rack

26081 30 36.3540


325

A

B

PLATEAU RECTANGULAIRERectangular wicker tray

Avec 2 poignées

Code Larg.cm €

26190 25 66.71

Long.cm

4026191 27 70.674526192 37 80.2250

Sans poignée

Code Larg.cm €

26195 25 61.56

Long.cm

4026196 27 65.404526197 37 75.545026198 40 89.6460

Code Haut.Acm

Haut.Bcm €

26210 10 50 197.10

Larg.cm

40

Long.cm

4026211 14 65 261.58505026212 14 70 298.72595026213 14 70 280.025059

Code Hautcm €

26238 70 260.49

Øcm

50

Code Larg.cm

Haut.cm €

26201 35 13 145.15

Long.cm

47

Øcm

-

Désignation

Rectangulaire26202 50 13 174.1150-Carré26207 - 13 138.80-50Rond

BAC DIVISEUSEWicker tray

PRÉSENTOIR PAIN DEBOUTWicker french bread display shelf

Code Haut.Acm

Haut.Bcm €

26215 13 70 218.56

Larg.cm

44

Long.cm

40

PRÉSENTOIR 1/2 ROND PAIN DEBOUTWicker french bread display shelf

Code Haut.Acm

Haut.Bcm €

26218 14 65 261.80

Larg.cm

50

Long.cm

50

PRÉSENTOIR INCLINÉ PAIN DEBOUTWicker french bread display shelf

Code Haut.Acm

Haut.Bcm €

26340 15 40 208.68

Larg.cm

50

Long.cm

5026341 15 40 239.655062

CORBEILLE RONDE À DÉFOURNER Round wicker basket

CORBEILLE PAIN DE CAMPAGNE Wicker country bread basket

A

A

B

B

B

A

ARTICLES SUR COMMANDE UNIQUEMENTDÉLAI 3 SEMAINES ENVIRON

NI REPRIS - NI ÉCHANGÉ


326

CORBEILLE VIENNOISERIEWicker viennese bread basket

Code Haut.Acm

Haut.Bcm €

26345 10 20 106.88

Larg.cm

45

Long.cm

3026346 10 20 110.71503026347 10 20 121.95553026348 10 20 129.15603026349 10 20 117.33444026350 10 20 134.30544026351 10 20 138.26504326352 10 20 160.81604326353 10 20 142.45505026354 10 20 151.435059

PANIER À DÉFOURNER OVALERoulettes en optionOval wicker basket

PRÉSENTOIR POLYVALENT“LA FRINGALETTE”Wicker bread display

Code Larg.cm

Haut.cm €

26365 40 65 391.03

Long.cm

6026366 42 65 412.986526367 45 70 433.757026368 50 70 505.2180

Code Prof.cm

Haut.cm €

26386 55 200 878.99

Larg.cm

6326387 55 200 933.086326388 55 200 1185.226326389 55 200 933.0863

Désignation

Aménagement 2 pannièresAménagement 1 pannière, 2 corbeillesAménagement 1 pannière, 1 corbeille, 1 chariotAménagement 4 corbeilles

Structure bois massif vernis alimentaire.Aménagement en panière, corbeille etchariot osier, roulettes en option, autresaménagements sur demande.

A

B

26375 - 4 ROUES PIVOTANTES - Ø 6 cm - Haut 10 cm 60.41 €

Wheels for wicker basket

26386 26387

26388 26389

PANIER À DÉFOURNER RECTANGULAIRERoulettes en optionRectangular wicker basket

Code Larg.cm

Haut.cm €

26372 40 60 401.07

Long.cm

6026373 45 65 423.3570

ARTICLES SUR COMMANDE UNIQUEMENTDÉLAI 3 SEMAINES ENVIRON

NI REPRIS - NI ÉCHANGÉ


327

26600 - FEUTRE, épaisseur 2 mm, larg 90 cm 51.41le mètreFelt

26623 - COUCHE OURLEE LIN, 18.4180 x 260 cm Dough fermentation hemmed linen

26603 - TOILE BANNETON 100% LIN 25.12larg 140 cm, les 2 mètresLinen roll for dough basket

le mètreCode largeuren cm

TOILE A COUCHE 100% LINRouleau de 20 mBrossage et sechage régulier, éviter le lavage.Dough fermentation cloth 100% linen

26610266112661226613266142661526616266172661826619

40455055606570758090

4.084.444.804.904.925.425.475.906.316.72

26630 - SECHOIR A COUCHE INOX

336.00Drying rack for linen liners

Support mural en acier inoxydable équipé de 20 barres sur pivot.

Facilite le séchage des couches dans un minimum d'encombrement.

Les barres se rabattent de part et d'autre du support afin de libérer l'espace et faciliter l'étendage.

Longueur 100 cmLargeur 18.5 cmLongueur bras 80 cm

TOILE À COUCHELINEN ROLL

328

FICELLE RAYONNE BLANCHE «ALIMENTAIRE»,White rayon string ball26640 - la pelote 100 g 3.2026644 - la bobine de 1 kg 1750 m 18.32

26638 - PELOTE DE FICELLE 5.05A BANNETON - 100 g String ball for dough basket

26650 - ROLLS INOX SOCLE FONTE CHROME,12.5 x 18 cm

54.48

Rayon string dispenser

26655 - ROLLS CHROME«APPAREIL A VISSER»,12.5 x 15.5 cm

42.89

Rayon string dispenser

26800 - MICA CLAIR 12 x 12 cm par 10 43.00Mica for oven

26807 - AMPOULE DE FOUR À VIS 230 V x 75 W 17.50 € La boite de 6 Bulb for oven

26810 - AMPOULE DE FOUR À VIS 24 V x 75 W 25.20 € La boite de 6 Bulb for oven

FICELLES ET AMPOULESSTRINGS AND BULBS

329

27505 - MANNE A PAIN EMBOITABLE ET GERBABLE 30.58Bread basket plastic70 l - 60 x 40 x 40 cm - fond et parois ajourésspécialement conçue pour les pains courts

27507 - SOCLE ROULANT 60 x 40 cm 55.32Trolley

27509 - SOCLE ROULANT 60 x 40 cm 57.34Trolley for bread basketNorme Europe et pour paniers à pain 27500 et 27502 charge maxi 180 kg

MANNE A PAIN EMBOITABLE ET GERBABLEBread basket plastic27503 - PM, 180 l, 72 x 50 x 68,5 cm 11214 62.7427504 - GM, 215 l, 72 x 50 x 82 cm 11215 64.02

MANNE A PAIN EMBOITABLE ET GERBABLEBread basket plastic27497 - PM, 150 l, 66,1 x 46,5 x 70 cm 66.2627498 - GM, 180 l, 66,1 x 46,5 x 83 cm 69.07

MANNE A PAIN GERBABLEBread basket plastic27500 - PM, 150 l, 65,5 x 45,5 x 63 cm 21174 53.4427502 - GM, 175 l, 65,5 x 45,5 x 80 cm 21175 58.34

27495 - SUPPORT INOX INCLINE POURPANIER A PAIN 54.00Bread basket holder

Indispensable pour défourner

Cadre en ABS - charge maxi 180 kg 4 roulettes pivotantes Ø 10 cm antibruitPour caisses gerbables 60 x 40 cm

MANUTENTION ET STOCKAGEHANDLING AND STORAGE

330

27528 - BAC GERBABLE 16.92 €

Plastic basketDimensions : 40 x 30 x 32 cm - 30 lFond et parois pleins 21030

COUVERCLE ENCASTRABLE POUR BACSPlastic lid for Allibert basket27530 - 60 x 40 cm 61060 12.74 €

27532 - 40 x 30 cm 61020 7.74 €

27540 - BAC ALLEGE EMBOITABLE ET GERBABLE “RA 1120” 5.00 €

Plastic basketDimensions : 60 x 40 x 12 cm 20 l

27541 - CAISSE A VIENNOISERIESFond et parois ajourées emboîtable et gerbableDimensions : 60 x 40 x 12 cm 20 l

6.72 €

Plastic basket

BAC GERBABLEPlastic basketDimensions : 60 x 40 x 23,5 cm - 45 l27514 - Fond et parois pleins 21045 22.64 €

27516 - Fond et parois ajourés 2A044 22.15 €

BAC GERBABLE Plastic basketDimensions : 60 x 40 x 31,9 cm - 60 l27518 - Fond et parois pleins 21060 28.49 €

27520 - Fond plein, parois ajourées 21061 26.25 €

BAC GERBABLEPlastic basketDimensions : 60 x 40 x 41,2 cm - 75 l27522 - Fond et parois pleins 20085 44.26 €

27524 - Fond plein, parois ajourés 20086 41.49 €

27526 - Fond et parois ajourés 20087 41.03 €

PORTE GRILLEGrate carrierDimensions : 67 x 45 x 12 cm - 25 l27510 - 19025 Avec Fond 20.56 €

27512 - 79025 Sans Fond 23.49 €

RTE GRILLE


331

27542 - BAC GERBABLE PATISSERIE 13.23 €

Plastic basketDimensions : 60 x 40 x 7,3 cm - 12 l - 21014

27545 - BAC GERBABLE GRIS 12.95 €

Plastic basketDimensions : 60 x 40 x 12 cm - 20 l - 20019 27565 - JEU DE 4 PIEDS POUR MANNE PLASTIQUE

SUPERPOSABLE CAGIPLAST, HT 10 CM 4.31 €

4 feet for plastic basket

27662 - BAC EMBOITABLE GERBABLE 25.73 €

Plastic basketFond perforé, parois ajouréesDimensions : 60 x 40 x 24,4 cm - 45 l

27547 - CAGETTE AJOUREE PLASTIQUEEMPILABLE / GERBABLE 25.97 €

Staking plastic basketDimensions : 59,3 x 38,8 x 15,5 cm - 28 l

MANNE PLASTIQUE SUPERPOSABLE CAGIPLAST G.M.Large stacking plastic basketDimensions : 57 x 38 x 10 cm - 20 l

27555 - Ajourée blanche - La pièce 15.05 €

27558 - Non ajourée, blanche - La pièce 18.01 €

MANNE PLASTIQUE SUPERPOSABLE CAGIPLAST P.M.Small stacking plastic basketDimensions : 50 x 30 x 8 cm - 12 l

27560 - Ajourée, blanc - La pièce 11.21 €

27563 - Non ajourée, coloris : blanc, bleu - La pièce 12.84 €

CAISSE A PATONS PLASTIQUE PEHD -40 +90°C Plastic box for doughFond et parois pleins

27660 - Dimensions : 60 x 40 x 9 cm - 15 l 15.55 €

27661 - Dimensions : 60 x 40 x 5.5 cm - 9 l 13.39 €


332

27665 - PATIERE PLASTIQUE 170 LITRES 246.29Dough container93 x 66,5 x 41,5 cm

27666 - COUVERCLE 133.1027667 - CHARIOT Tube acier, peinture epoxy 372.48

27669 - BAC RECTANGULAIRE AINGREDIENTS PLASTIQUE 120 L 201.20Plastic container75 x 40 x 71 cmVendu avec roulettes et couvercle

27668 - CUVE HEMISPHERIQUE PLASTIQUE 117 L 295.20 €Plastic containerØ 63 cm, HT 69 cmSpécialement conçue pour pétrir, mixer, mélangerVendue avec roulettes et couvercle

BAC A INGREDIENTS ROND AVEC COUVERCLE PLASTIQUEPlastic container

27670 - 60 L Ø 38, HT 60 cm 146.2127671 - 90 L Ø 46,5, HT 63 cm 193.7527672 - SOCLE ROULANT P/BAC 60L 113.2127673 - SOCLE ROULANT P/BAC 90L 117.79

Roulettes de 7,6 cm : 2 fixes, 2 pivotantesIngredient storage trolley

27674 - BAC 81 LITRES 333.58 € Dimensions 75 x 33 x 71 cm (Pour 63 Kgs de farine - 77 Kgs de sucre) 27675 - BAC 102 LITRES 345.58 € Dimensions 75 x 42 x 71 cm (Pour 68 Kgs de farine - 103 Kgs de sucre)

Les bacs à ingrédients assurent un stockage efficace des ingrédients secs en vrac et tiennent sous les comptoirs de travail standards. Couvercles inclinés, coulissant vers l’arrière pour un accès facile. Le corps du bac est fait de polyéthylène. Le couvercle en polycarbonate est transparent et permet d’identifier facilement le contenu.

BAC À INGRÉDIENTS POLYÉTHYLÈNE


333

27685 - FUT PLASTIQUE 50 LITRES 39.55Avec couvercle coiffant ø 33,5, hauteur 53,8 cmRound container

27688 - CONTAINER PLASTIQUE 75L 55.63AVEC COUVERCLEø 50, hauteur 40 cmPlastic Container

BAC A INGREDIENTS ROND AVEC COUVERCLE PLASTIQUERound container

27680 - 75 LITRES Ø 46, HT 65 cm 52.7627682 - 100 LITRES Ø 53, HT 67 cm 63.74

CONTENEUR UNIVERSEL EMPILABLE

27695 - BAC SEUL 40 L - 435 x 610 x 450 mm Container only 40 liters

29.04

27696 - COUVERCLE IVOIRE pour bac 40 L 27695 Lid for container 40 liters

19.54

27698 - SOCLE ROULANT pour bac 40 L 27695 Trolley for container 27695

60.86

27700 - BAC SEUL 15 L - 440 x 400 x 280 mm Container only 15 liters

14.21

27701 - COUVERCLE IVOIRE pour bac 15 L 27700 Lid for container 40 liters

11.42

27700

27695


334


Code

277402774127742

307.68328.56358.80

Long. cm Larg. cm

60 5070 5090 50

PANIER PLIANT TUBE ET FIL CHROMEcollapsible basket on wheels

27755 - CHARIOT DE MANUTENTION 317.28Roues ø 12 cm - 80 x 46 cmTruck

Code

2775027753

254.32283.99

DésignationRoues pleines ø 20 cmRoues gonflables ø 26 cm

DIABLE A SACRoue caoutchouc - bavette repliableHand truck

Structure tube carré en aluminium, spécial anti-corrosion. Clayettes en polyéthylène.Charge maxi 150 Kg

27720 - CHARIOT MULTI-FONCTION Dim : 97 x 59 x 101.5 cm Multi-function trolley

206.10 €

335

€Code

28010 220.53

Hauteur utile cm Hauteur totale cm Poids g

47 58,5 3100

BOX COMBI GASTRO 1/1Chargement frontal pour bacs et plateaux.Prévu pour un chargement maxi de 2 bacs GN 1/1 Ht 20 cm.Box empilable, même empilé ouverture et fermeture facile.Dim. intérieures : 53,5 x 33 cmDim. extérieures : 63 x 50 cm

13 étagesEspace = 2,5 cm

Incassable en polypropylène, léger, robuste et durable. Résistant aux chocs,

garantie longue durée, s’utilise pour le transport, le stockage et comme cais-

son isotherme.

Excellentes conditions d’isolation pour tous produits alimentaires y compris les

produits congelés. Utilisable de -40 à +120°C

Conforme aux normes d’hygiène HACCP, idéal pour les produits alimentaires.

Neutre, ne prend pas les odeurs,. Nettoyage à l’eau chaude. Résistant au lave-

vaisselle et recyclable à 100%

€Code

2800028002

285.02285.02

Désignation

Box 4 ou 6 étagesBox 2 ou 10 étages

BOX COMBI 60 x 40 cmParoi latérale interchangeable, réversible. Avec languettes3/5 ou 1/9. Il suffit de retirer les parois latérales lesretourner et les remettre en place. Box empilable mêmeempilé, ouverture et fermeture facile.Dim. intérieures : 62 x 40,5 cmDim. extérieures : 70 x 58 cm


51 62 6400




10 étagesEspace = 5 cm

CONTENEURS ISOTHERMESINSULATED CONTAINERS

336

Code

280202802528028

47.5253.3560.91

Hauteur cm

122030

BOX EMPILABLE 60 x 40 cmAvec couvercleDim. intérieures : 62,5 x 42,5 cmDim. extérieures : 68,5 x 48,5 cm

28015 - CHARIOT PORTE BOX 70.63

Avec 2 roulettes pivotantes, très stable,

dimensions 60 x 40 x 11 cm, poids 2650 g.

(pour box Empilable Gastronorm 1/1)

28006 - CHARIOT PORTE BOX(pour box empilable 60 x 40 cm)

131.30

Alu/matière plastique avec 2 roulettes pivotantes, flexible,

dimensions 69 x 49 x 16 cm, poids 3300 g.

Code

28035280362803828039

41.0144.2550.2157.29

Hauteur cm

11,716,721,725,7

BOX EMPILABLE GASTRO 1/1Avec couvercleDim. intérieures : 53,5 x 33 cmDim. extérieures : 59,5 x 39 cm

28116 - BOX PLIABLE AVEC COUVERCLE 85.99Dim. extérieures box ouvert : 71 x 49 x 34 cm

Dim. extérieures box plié : 71 x 49 x 12 cm


337

28060 - PLAQUE CHAUFFANTE GASTRO 1/1 183.43 €

Dimensions : 51 x 32 x 3,5 cm

Alu atteignant 75°C en 5 minutes et qui permet de maintenir les aliments

à une température constante.

230 V - Longueur du câble 135 cm - Poids 1700 g

€Code28058 17.57

Hauteur utile cm Hauteur totale cm Poids g9,0 13,5 380

BOX HOT & COOLDim. intérieures : 32 x 24 cmDim. extérieures : 36 x 35 cm

€Code

2805028051280522805328054

27.5532.8138.8341.4744.76


10 16,5 53517,5 24 60026,5 33 73030,5 37 80034 40 905

BOX PIZZA AVEC COUVERCLEPour pizza, pâtes, salades, vins ou tartes.Dim. intérieures : 35 x 35 cmDim. extérieures : 41 x 41 cm

28070 - HOUSSE ISOTHERME PVC 60 L 91.25 €

Dimensions extérieures : 540 x 360 x 330 mm

Destinée au transport en liaison chaude et froide de denrées périssables, cette housse associe les avantages d'un produit souple aux performances d'un container rigide.

� Pratique� Très simple à utiliser : facile à transporter, résistante, lavable� Economique, très bon rapport qualité-Prix, rapide à rentabiliser� Professionnelle� Certifiée par le Cemafroid conforme à la norme NF EN 12571 en liaison froide et liason chaude� Adaptée au transport de bacs GN


338

Prof.cm

Larg.cm

Haut.cm

45 66 180

Prof.cm

Larg.cm

Haut.cm

50 71 174

Prof.cm

Larg.cm

Haut.cm

55 59 196

Prof.cm

Larg.cm

Haut.cm

70 53 178

Code

2900029003

704.08661.65

Espace cm Etages

11,517

128

ECHELLE ROULANTE CHROMEE Pastry tray holder on wheels

Code

29006 481.75Espace cm Etages

11,5 12

ECHELLE EMBOITABLE CHROMEE Pastry tray holder on wheels

Code

29010 408.00Espace cm Etages

17,5 9

ECHELLE A BACS INOXPastry tray holder on wheels Code

2901229015

432.00444.00

Espace cm Etages

107,5

1520

ECHELLE ZIG ZAG INOX, ENTREE 40 CMPastry tray holder on wheels

Pour bacs à pâterectangles ou ronds

ECHELLESTROLLEYS

339

• Roulettes ø 125 à bandage caoutchouc 4 pivotantes dont 2 à freins

KIT DE 2 GLISSIÈRES AMOVIBLES INOX “VARICAP”

29017 Pour échelle patissière entrée 40 - 15 étages 29035 20.0029018 Pour échelle patissière entrée 40 - 20 étages 29037 20.00

29019 Pour échelle patissière entrée 60 - 15 étages 29040 18.1829020 Pour échelle patissière entrée 60 - 20 étages 29043 18.18

Augmente le nombre d’étages de vos échelles roulantes ;La glissière VARICAP se clipse sur la glissière de votre échelle ;ce qui permet d’augmenter la capacité de votre échelle en divisant par 2 la hauteur de l’étage.

Pour d’autres modèles de glissières nous consulter :Précisez les dimensions A, E, F (voir croquis)

• Butées aux extrémitésde chaque glissière

ECHELLE GASTRONORME INOX 18/10Gastronorm tray on wheels

Code Prof.cm

2902329024

2902829030

55.255.2

67.267.2

larg.cm

38.338.3

58.858.8

haut.cm

165179

165179

espacecm

7.57.5

7.57.5

331.20348.00

367.20384.00

17 étages20 étages


Désignation

Entrée 32,5

Entrée 53

ECHELLE PATISSIÈRE INOX 18/10Pastry tray holder on wheels

Code Prof.cm

2903529037

2904029043

61.261.2

41.241.2

larg.cm

46.246.2

66.266.2

haut.cm

176176

176176

espacecm

10.27.5

10.27.5

326.40352.00

331.20372.00



Désignation

Entrée 40

Entrée 60

ECHELLESTROLLEYS

340

29045 - ECHELLE INOX POUR PLAQUE À PAIN 18 ÉTAGES 396.00 € Racking trolley for french bread sheet s/steel

Haut 182 cm - Profondeur 82.5 cm - Largeur 49 cm 4 roulettes pivotantes Ø 10 cm chape inox Entrée 44 cm - pour plaques à pains et baguettes de largeur 43 cm

29047 - ECHELLE INOX 30 ÉTAGES ENTRÉE 40 cm 492.00 € (spéciale chocolatier, traiteur...) Caterer trolley s/steel Pour plaques et grilles 60 x 40 cm Haut 178 cm - Profondeur 63.5 cm - Largeur 46 cm 4 roulettes pivotantes Ø 12.5 cm chape polyamide dont 2 avec freins

29031 - ECHELLE PÂTISSIERE INOX - 20 ÉTAGES - ENTRÉE 40 cm 288.24 € Livrée en kit, à monter Pastry tray holder, assembly kit Haut 170 cm - profondeur 60 cm - Largeur 40 cm - Intervale de 6.7 cm

ECHELLESTROLLEYS

341

37650 - TABLE POUR GUITARE 885.80 € Trolley for slicing machine Plan de travail en acier inoxydable 700 x 700 mm x ht 900 mm Equipée de 2 roues pivotantes à frein et 2 pieds à verin réglables ; 5 rangements verticaux pour bras de coupe ; tablettes rabattables en option37651 - TABLETTE RABATTABLE 400 x 700 mm 219.51 € Folding table

Prof.cm

Larg.cm

Haut.cm

64 44 85

33011 - TABLE DOUBLE AVEC RANGEMENT 560.00 € 16 niveaux - Entrée 40 Double tray holder on wheels

Prof.cm

Larg.cm

Haut.cm

64 90 85

ECHELLE INOX MURALE 76.5 x 42 cm prof 35 cmWall rack s/steelBras repliables pour un encombrement réduit

29049 - 6 ÉTAGES (espace 14 cm) 304.80 € 29050 - 8 ÉTAGES (espace 10 cm) 336.60 €

33009 - 8 niveaux - Entrée 60 372.00 € 33010 - 8 niveaux - Entrée 40 340.80 €

TABLE DE TRAVAIL INOX SUR ROULETTESTray holder on wheels

ECHELLESTROLLEYS

342

29065 - HOUSSE ISOTHERME 285.60Protection coversHousse isotherme (cousue, gansée jaune) à fermeture par velcro 50 mm, pour échelle 60 x 40 cm avec un porte document soudé sur la porteMatériau : Mousse PP 3 mm + Cristal armé.Dim. housse : 500 x 670 x 1620 mm

Protection coversHOUSSE DE PROTECTION JETABLE POLYETHYLENE - 60 MICRONS

Protection coversHOUSSE DE PROTECTION JETABLE EN ROULEAU

Pour échelle pâtissière 60 x 40 cm P/40

Pour échelle gastro 65 x 53 cm P/40

Code

29055 70.12Long Larg Haut

68 cm 50 cm 175 cm

Code


70 cm 60 cm 180 cm

Pour échelle pâtissière 60 x 40 cm P/100

Pour échelle gastro 65 x 53 cm P/100

Code


65 cm 50 cm 185 cm

Code


82 cm 70 cm 190 cm

29075 - DISTRIBUTEUR MURAL PLASTIQUE 91.73

HOUSSES POUR ECHELLESPROTECTION COVERS FOR TROLLEYS

343

Code

2922329224

4.204.32

Ø cm5

7,5

GALET CAOUTCHOUC SUJOL SERIE ETROITEET POUR PANIER PLIANT

29220 - ROUE GONFLABLE POUR DIABLE- Ø 26 cm 46.87

29227 - ROULETTE POUR PANIERPLIANT ET SUJOL - Ø 7,5 cm9.38

29230 - ROUE POUR CHARIOT DE MANUTENTION - Ø 12,5 cm13.24

29233 - ROULETTE POUR CHARIOT DE FOUR ROTATIF - Ø 10 cm21.57

29235 - GALET POUR CHARIOT DE FOUR ROTATIF - Ø 10 cm 15.87

Code

29200292012920229203

8.708.759.21

10.15

Ø cm5

6,5810

ROULETTE PIVOTANTE CAOUTCHOUC

Code

292102921129212

2.382.983.85

Ø cm810

12,5

GALET CAOUTCHOUC SERIE LARGE

29215 - ROULETTE POUR ECHELLE SUJOLNOUVEAU MODÈLE SANS EMBOUTØ 10 cm 12.85

29218 - GALET POUR DIABLE - Ø 20 cm 12.95

29241 - ROULETTE POUR ECHELLE - Ø 13 cm avec frein

12.76

29240 - ROULETTE POUR ECHELLE - Ø 13 cm 11.60

ROULETTESWHEELS

344

BALANCE AUTOMATIQUE A RESSORTSAutomatic scale

Plateau en acier inox, corps en tôle peinte, cadran en plastiquetrès rigide, bouton de réglage du zéro.

30020 - Force 30 Kg division : 100 g 96.6030023 - Force 50 Kg division : 200 g 96.60

29930 - BALANCE AUTOMATIQUE 5 KG 32.00 € Plateau creux Ø 24 cm - ht 18 cm - division 25 g Automatique scale

BALANCE AUTOMATIQUEAutomatic scale

Plateau en inox, vis de réglage (tare)

29900 - Force 1 Kg Plateau creux Ø 20 cm division : 5 g 48.4129910 - Force 2 Kg Plateau creux Ø 20 cm division : 10 g 49.4429922 - Force 4 Kg Plateau creux Ø 20 cm division : 20 g 50.47

BALANCE MÉCANIQUEAUTOMATIC SCALES

345

BALANCE ROBERVAL POUR LABORATOIRE AVEC PLATEAUX ALUFORME CUVETTERoberval scale, aluminium pans30105 Balance 5 Kg 434.7030107 Balance 10 Kg 447.30

POIDS LAITONCopper weight30150 1 g. 3.6030151 2 g. 3.8030152 5 g. 4.0030153 10 g. 4.4030154 20 g. 4.7030155 50 g. 6.2030156 100 g. 8.5030157 200 g. 13.0030158 500 g. 24.0030159 1000 g. 48.0030160 2000 g. 66.0030161 5000 g. 240.00

PAIRE DE CROISILLONS30110 Pour balance 5 Kg 34.4330111 Pour balance 10 Kg 36.98

PLATEAUX CUVETTE, LA PAIREAluminium pans30113 Pour balance 5 Kg - Ø 25 cm 39.9730114 Pour balance 10 Kg - Ø 27 cm 43.70

SERIE POIDS LAITON SOCLE BOISSet of copper weights

PLATEAUX CUIVRE, LA PAIRECopper pans30125 Pour balance 5 Kg - Ø 20 cm 37.0830126 Pour balance 10 Kg - Ø 22 cm 40.52

BALANCE ROBERVAL, POUR LABORATOIRE AVEC PLATEAUX LAITONRoberval scale, copper pans30120 Balance 5 Kg 421.6630122 Balance 10 Kg 433.88

30170 La série de 1 Kg - (1g. à 500 g.) 109.0030171 Socle seul 21.00

30175 La série de 2 Kg - (1g. à 1000 g.) 162.0030176 Socle seul 26.00

POIDS FONTECast iron weight30181 100 g. 9.14

SERIE POIDS LAITON SOCLE BOISSet of copper weights

BALANCE MÉCANIQUE AUTOMATIC SCALES

346

30252 - BALANCE POIDS/PRIX 15 Kg 350.00Vignette compriseDimension du plateau 280 x 220 mmDimension de la balance 280 x 320 x 210 mmPoids 4.8 kgAlimentation : 220 V batterie 9V

BALANCE DE LABORATOIRE ÉTANCHEDimensions du plateau inox : 225 x 185 mmDimensions de la balance : 235 x 285 x 110 mmPoids 3,8 kgTemp. ambiante : 10-40°CAlimentation : 220V batterie 6V 4A/h

Code

302603026330265

240.00280.00300.00

Désignation

Balance 6 kg, précision 1 gBalance 15 kg, précision 2 gBalance 30 Kg, précision 5 g

• Balance commerciale de poids/prix/prix à payer• Approbation CE de modèle• 24 PLU directs 12 indirects• Plateau de pesée en acier inoxydable• Viseur frontal (vendeur) et postérieur (acheteur)• Résolution de pesée de 5 grammes• Batterie interne rechargeable de 60 heures d'autonomie• Capot de protection plastifié pour protéger et faciliter le nettoyage

• Conçue pour l’utilisation en laboratoire, étanche aux projections d’eau et de poussières (farine).

• Double écran LED haute luminosité• Fonction de limites avec signal sonore et visuel• Filtre électronique pour pesages instables• Batterie interne rechargeable et alimenatation 220 V• Indicateur du niveau de la batterie• Protection contre les surcharges

• Balance pour la cuisine• Plateau en acier inoxydable• Fonction tare• Extraplate : occupe un minimum d'espace

30290 - BALANCE PORTABLE 5 kg - précision 1 g 30.00Dimensions du plateau 170 x 140 mmDimensions de la balance 235 x 140 x 10 mmAlimentation : 1 pile CR 2032

BALANCE ÉLECTRONIQUEELECTRONIC SCALES

347

• Idéal pour la cuisine et l'industrie• Pour peser eau, lait, huile, sucre, farine...• Contenance : 1 litre• Affichage à cristaux liquides sur la poignée, affiche la mesure en gramme (g) ou mililitre (ml)• Bol gradué : 1ère face : ml 2ème face : tasse (1 tasse = 237 ml)• s'eteint automatiquement après 5 mn• Indication pile faible• 1 pile bouton CR2032 incluse• Matière : PVC

Dim : 140 x 133 x 135 mmPoids : 242 g

BALANCE DE LABORATOIRE ELECTRONIQUE

Code

30270 380.00

Désignation

Balance 60 kg, précision 10 g400 x 300 mm

30272 420.00Balance 150 kg, précision 50 g500 x 400 mm

• Bascule avec colonne et indicateur avec angle réglable• Ecran LED de haute brillance• Mode rapide de haute résolution (x10)• Batterie interne rechargeable• Plateau en acier inoxydable

• Conçue pour l’utilisation en laboratoire, pesée des patons…• Maniement simple• Double alimentation

30300 - BOL DOSEUR AVEC BALANCE DIGITALEMeasuring jug scale

30.00

30305 - CUILLÈRE AVEC BALANCE DIGITALESpoon scale

26.16

• Idéal pour la cuisine pour peser eau, lait, huile, sucre, farine...• Idéal pour l'industrie• Cuillère détachable avec marquage cuillère à soupe - cuillère à café• Résultat précis• fonction maintient de l'affichage du poids actuel• Fonction addition des pesées• s'eteint automatiquement après 2 mn• Affichage de la mesure en gramme• Poids maximal : 300 g• Volume cuillère : 28.4 ml• Unité de mesure minimale : 0.1 g• Indication pile faible• 2 piles AAA incluses

Dim : 230 x 50 x 24.4 mmPoids : 90 g

BALANCE ÉLECTRONIQUEELECTRONIC SCALES

348

30500 - THERMOMÈTRE FRIGO TOUT PLASTIQUE -40° +40° C

0.85

Freezer thermometer

30505 - THERMOMÈTRE PÂTE STYLO ALCOOL -20° +50° C 1.90Dough thermometer

30540 - THERMOMÈTRE EAU ALCOOL 0 + 60° C 6.34 €

Water thermometer


30560 - THERMOMÈTRE CHARCUTIER -10° +120° C 6.65 €

Pork butcher or pate thermometer


30555 - THERMOMÈTRE À ALCOOL POUR LE FROID -50° +50° C 6.79

Alcohol thermometer


30520 - THERMOMÈTRE À PÂTE CONTACT GAINE LAITON CHROMÉ Dough thermometer 40.08


5 O È Â S O COO C 1 90

Grande lisibilité, corps en verre, gaine polypropylène blanc alimentaire

30498 - THERMOMÈTRE AMBIANCE PLASTIQUE -20° +60°C 1.42

ThermometerPrécision 1°C long 19 cm

30501 - THERMOMÈTRE CONGÉLATEUR -50° +40°C 1.90

Freezer thermometerLongueur 20 cm



Permet de mesurer rapidement la qualité de l'huile de friture. Ce test permet d'éviter de jeter les huiles encore saines.

30480 - TESTEUR D'HUILE DE FRITURE - Le sachet de 2

7.32Oil test

THERMOMÈTRESTHERMOMETERS

349

Grande lisibilité, corps en verre, gaine polyamide gris alimentaireSugar Thermometer

30570 - THERMOMÈTRE CONFISEUR -80° +200°C 9.53 €

Grande lisibilité, corps en verre, gaine métalSugar Thermometer


Grande lisibilité, corps en verre, gaine inoxSugar Thermometer


Refill30580 - RECHARGE THERMOMÈTRE CONFISEUR 7.56 €

30590 - SUPPORT THERMOMÈTRE 29.45 €Haut 32 cmS’adapte sur tous récipientsThermometer stand

Sonde inox avec cable de 1 mètreAlarme sonore et visuelle pour température mini et maxi réglableFonction "hold" : maintien de la températureArrêt automatique après une heureIndicateur de batterie faibleElectronic thermometer

30612 - THERMOMETRE ELECTRONIQUE -50° +150°C 38.21 €

Sonde inox perçante de 125 mm - ø 3.6 mmAvec câble de 1 mètre. Permet de surveiller la température de cuisson.Electronic thermometer

30605 - THERMOMETRE ELECTRONIQUE -50° +200°C 25.49 €

Sonde 0.2°C, sonde en inox Ø 3 mm longueur 100 mmAvec cable de 1 mètre, fonctionne avec pile ronde AAAElectronic thermometer

30610 - THERMOMETRE ELECTRONIQUE CHECKTEMP 1 -50° +150°C 50.27 €

Sonde inox de 105 mm protégé par un fourreau protecteur en plastique.Lecture claire, facile d'utilisationElectronic thermometer

30615 - THERMOMETRE ELECTRONIQUE CHECKTEMP -50° +150°C 46.80 €

Les thermomètres électroniques ne sont PAS GARANTIS. Nous assurons les réparations dans la mesure du possible si utilisation normale (bien respecter la plage des températures).

THERMOMÈTRES THERMOMETERS

THERMOMÈTRES ÉLECTRONIQUESELECTRONIC THERMOMETERS

350

Sonde inox de 125 mm - Arrêt automatique après 10 mnPrise de température à la secondeFonction "hold" : maintien de la températureFourreau protecteur pour la sondeElectronic thermometer

30627 - THERMOMETRE ÉTANCHE -50° +200°C 13.87 €

Sonde de 10 cm - Prise de température instantanéeForme T pour une meilleure lectureElectronic thermometer

30620 - THERMOMETRE ÉTANCHE EN T -50 +150°C 18.50 €

Sonde inox de 125 mm - Précision 0.1°CFourreau protecteur en plastiqueElectronic thermometer

30630 - THERMOMETRE DIGIT PRIMA LONG -50° +150°C 12.00 €

Sonde inox de 120 mm - Précision + ou - 1.2°C - Prise de température à la secondeFourreau protecteur en plastiqueElectronic thermometer

30645 - THERMOMETRE A CADRAN BLANC -45° +150°C 13.32 €

Sonde de 120 mm - Poignée ergonomique pour une meilleure prise en main - Cadran de Ø 40 mm très lisibleFonction "hold" : maintien de la températureFourreau protecteur en plastiqueElectronic thermometer

30646 - THERMOMETRE SONDE ÉTANCHE -50° +300°C 17.21 €

Sonde de 115 mm orientable pour une sécurité accrue - Alarme mini/maxi - Prise de la température à la seconde - Mise en mémoire possible de 10 températures.Précision d'environ 1°C (entre - 20° et + 250°C)Electronic thermometer

30647 - THERMOMETRE SONDE PLIABLE -50° +300°C 39.02 €

Sonde inox de 190 mm Fonction "hold" : maintien de la températureFourreau protecteur en plastiqueElectronic thermometer

30649 - THERMOMETRE SONDE -40° +230°C 13.80 €

30655 - PILE BOUTON POUR THERMOMETRE ELECTRONIQUE 1.4 Volts P/2 5.69 €

Les thermomètres électroniques ne sont PAS GARANTIS. Nous assurons les réparations dans la mesure du possible si utilisation normale (bien respecter la plage des températures).

30657 - THERMOMÈTRE À VISÉE LASER - 50° + 350° C

Laser thermometer

77.05Précision + ou - 3° CMesure infra rouge de la température de surface des aliments, sans contact. Contrôle la température à la réception des marchandises, dans les zones de stockage.


351

30660 - THERMOMÈTRE FOODCARE -50° +150°CSonde inox 100 mmFoodcare thermometer with needle

146.30 €

30670 - REFRACTOMETRE - SORBETOMETRE 228.55

30658 - THERMOMÈTRE POUR FOUR DE +50 + 180°CSonde inox perçante de 150 mm Ø 4 mm

19.27

Affiche simultanément la température et l’hygrométrie ambiente. Température de -5° à +50° C et humidité de 20 % à 99 %.Hygrometer

30663 - THERMOMÈTRE-HYGROMETRE 12.89 €

Pour le contrôle de la teneur en sucre - Livré dans un étui rigide.Refractometer

30669 - RÉFRACTOMÈTRE 100.15 €

Pour le contrôle de la teneur en sucre : 2 graduations de 0 à 50 % pour les sorbets, glaces, jus de fruits concentrés de 50 à 80 % pour pâtes de fruits, confitures, sirops concentrés. livré dans un étui rigide. Refractometer

Thermomètre à thermistance, simple, rapide et précis, boîtier blanc et ergonomique, avec sonde de pénétration interchangeable pour liquide, produits semi-solides et en décongélation (chaîne du froid).

✔ Exactitude ± 0.4°C de -50 à 150°C

✔ Sonde à thermistance étalonnée en acier inoxydable, universelle, interchangeable, avec cable 1 m

✔ Fonction Cal-check : vérification simple et rapide de l'exactitude de mesure avec clés de test (en option)

✔ Dispose d'un aimant au dos

✔ Câble inox de 1 mètre supportant la chaleur du four

✔ Fonctions : minuteur 99 minutes et 59 secondes, alarmes

✔ Idéal pour la maîtrise des cuissons à cœur

Oven Electronic thermometer

✔ Boitier blanc simple à nettoyer

✔ Instrument étanche, parfaitement adapté aux environnements hostiles (fortes humidités, projections de liquides...)

30662 - THERMOMÈTRE DE FOUR +50° +300°C

Oven thermometer

8.60Corps en inox

30664 - THERMOMÈTRE À CADRAN SONDE 12 cm DE 0° À +120°CCadran 5 cm - Permet de mesurer la température des viandes pendant les cuissonsMeat thermometer

6.93

nt

30672 - REFRACTOMETRE NUMERIQUE COMPACT 348.00Electronic refractometerPour la mesure de concentration de sucre 0-85% BRIX.Grand écran LCD double niveauConcentration de sucre et température

Gamme Brix étendueApplications polyvalentes

Etalonnage facile et économiqueA l'aide d'eau distillée

Compensation automatique de la températureCorrection automatique de l'indice de réfraction en fonction de la température

Etanche IP65 et compactMobilité et robustesse idéal pour les mesures de terrain

Mesures précises et reproductibleMesure optique avec technologie numérique

Mesures simples et rapidesMesure en 3 étapes et résultats en moins de 2 secondes


352

30677 - PESE SIROPen verre, graduation de 1100 à 1400Syrup density meter

4.92

30675 - PESE SIROP MINIMUSen verre, graduation de 1150 à 1300Small syrup density meter

4.77

30680 - PESE SAUMUREen verre, densimètre à saumure en unités légalesgraduation de 1000 à 1250Brine density meter

7.20

30685 - EPROUVETTE PESE SIROP GRADUÉ 100 ml Ø 3 Ht 25 cmen plastique alimentaire Syrup density meter test tube

13.1330689 - MINUTEUR 100 mn 5.50 € Digital timer Dos magnetique

30688 - MINUTEUR 20 HEURES 9.45 € CHRONO, HORLOGE DOS AIMANTÉ AVEC PINCE Digital timer

30687 - MINUTEUR 20 HEURES 6.15 € CHRONO - DOS AIMANTÉ AFFICHAGE DIGITAL Digital timer

30686 - MINUTEUR 100 MN 5.67 € CHRONO AIMANT ET PINCE AFFICHAGE DIGITAL Digital timer

mmCode

05914 9.84

Désignation

Boite distributrice de 200 lingettes05912 5.50Boite distributrice de 100 lingettes 130 x 180

200 x 200

LINGETTES DESINFECTANTESDisinfectant wipes

Les lingettes vous garantissent une hygiène parfaite.Bactéricides, fongicides et virucides, elles assurent la

désinfection des surfaces de travail et des ustensiles quiservent aux préparations alimentaires

SINFECTANTET S

USTENSILES DE MESUREMESURING USTENSILS

353

30991 - PLAQUE À INDUCTION 2,8 kW 889.92 € 2,8 kW Induction cooker

30992 - PLAQUE À INDUCTION 2,2 kW 561.14 € 2,2 kW Induction cooker

00890 - DISQUE RELAIS POUR INDUCTION Ø 22 cm 27.85 € Interface disc for induction cooking Ce disque permet l'utilisation de tous les produits non-induc-tion sur une plaque à induction.This disc allows to use any non induction products for induc-tion cooking.

Avantage de la cuisson par induction : rendement immédiat, consommation électrique réduite ; souplesse de fonctionnement permettant de passer instantanément de l'ébullition au mijotage ; confort d'utilisation ; absence de dégagement de chaleur de la plaque ; hygiène parfaite ; plaque lisse.Le principe la chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient. Ce champ est créé électroniquement. Il n'y a pas d'élément chauffant. La cuisson s'effectue sans aucune perte de chaleur. Le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson.

GLACE VITRO CERAMIQUEGlace résistante aux hautes températures, épaisseur 4mm.

INSTALLATIONLa table est livrée prête à l’utilisation. Elle ne doit pas être placée au-dessus d’un élément produisant de la chaleur.

PUISSANCE DISPONIBLEDe 50 Watts à 2.800 Watts( fonction boost)

• Structure en inox AISI 304 avec un dessus en verre vitrocéramique de 4 mm d’épaisseur

• Inducteur: 230 mm équipé d’une triple couronne auto-adaptable en fonction du diamètre de la casserole,

• Minuterie d’une durée de 99 minutes avec signal sonore et visuel,• Commande par clavier à touches sensitives : marche/arrêt, sélection manuelle (+/-) de 0 à 12 avec affichage ; présélection 6 –

10 – 12 des puissances et réglage minuterie avec affichage,• Alimentation : 210V-230V (monophasé) AC 50-60Hz, cordon secteur de 140 mm

fourni,• Poids : 10,4 kg • Dimensions : 365x460x75mm

• Carter inox et Glace vitrocéramique,• Inducteur de 180mm,• Commande par clavier à touches sensitives : Marche – Arrêt et

sélection manuelle (+/-) avec affichage,• Alimentation : 210V-230V (monophasé) AC 50-60Hz, cordon secteur

de 140 mm fourni,• Filtre lavable fourni,• Poids : 7 kg • Dimensions : 305x305x76 mm

PUISSANCE DISPONIBLEDe 50 Watts à 2.800 Watts

PLAQUE À INDUCTIONINDUCTION COOKERS

354

31002 - FOUR MICRO-ONDES PROGRAMMABLE 395 € PROFESSIONNEL 25 L 25 L s/steel microwaves oven

31000 - FOUR MICRO-ONDES AVEC GRILL 25 L 187.50 € 25 L s/steel grill and microwaves oven

- Construction tout inox : intérieur et extérieur - Réglages 9 positions - Cavité 25 litres, 350 x 33 x 215 mm - Plateau intérieur rotatif Ø 315 mm - Minuterie manuelle : 30 mn - Puissance restituée : 800 W - Puissance grill : 1100 W - Fonction micro-ondes/grill/décongélation

Voltage : 230 mono/50 Hz Puissance : 800 W

Dimensions : 550 x 400 x 395 mm

- Construction tout inox : intérieur et extérieur - Commandes digitales 10 touches - Plat fixe en vitrocéramique - Possibilité de 30 programmes - 10 niveaux de puissance - Eclairage intérieur - Puissance restituée : 1000 W

Voltage : 220 mono Puissance : 1.5 W

Dimensions four : 510 x 430 x 310 mmDimensions cavité : 330 x 340 x 220 mm

31003 - FOUR MICRO-ONDES PROGRAMMABLE 599 € PROFESSIONNEL 35 L

- Construction tout inox : intérieur et extérieur - Commandes digitales 10 touches - Plat fixe en vitrocéramique - Possibilité de 20 programmes - 5 niveaux de puissance - Eclairage intérieur - Puissance restituée : 1000 W

Voltage : 220 mono Puissance : 1.6 W

Dimensions four : 560 x 483 x 344 mmDimensions cavité : 369 x 390 x 221mm

FOURS MICRO ONDESMICROWAVE OVENS

355

31014 - RÉCHAUD 3 FEUX 998.00€

2 feu 7 Kw - 1 feu 5 Kw

31007 - RÉCHAUD 1 FEU 7 KW 465.00 €31010 - RÉCHAUD 2 FEUX 710.00 €

1 feu 7 Kw - 1 feu 5 Kw

TABLE DE RÉCHAUD INOXGas cooker table, stainless steel

Table robuste en acier inoxydableLivrée en kit, à monter.

31021 - TABLE 3 FEUX 1015 x 500 x 720 mm

502.55

31020 - TABLE 2 FEUX 700 x 500 x 720 mm

420.00

RÉCHAUDSGAS STOVES

3 modèles de réchaud compacts et tout inox :31007 : 1 feu à 7 Kw31010 : 1 feu à 7 kw + 1 feu à 5 Kw31014 : 2 feux à 7 Kw + 1 feu à 5 Kw

Dispositif de sécurité !Contrôle des feux de cuisson indépendant avec système de veille à l’allumage etthermocouple de sécurité.

Nettoyage facile !La grille en fonte (29 x 35 cm), la couronne brûleur et la plaque inox sont entière-ment amovibles et lavables en machine.

Equipement : 1 à 3 brûleurs, 1 à 3 boutons de régulation avec position ralenti,thermocouples de sécurité.Option : grille fonte rainurée.

Les réchauds sont équipés d’origine avec un injecteur butane propane, l’injecteur gaz naturelétant fourni dans un sachet joint au colis.

Sortie de gaz à l’arrière, prévoir 5 cm de plus en profondeur pour l’installation

3 compact gas stoves in stainless steel:31007 : 1 burner 7 Kw31010 : 1 burner 7 kw + 1 burner 5 Kw31014 : 2 burners 7 Kw + 1 burner 5 Kw

Safe cooking!Independant control of cooking areas safety thermo-couple.

Easy cleaning!Cast iron grid, cover of the burner and stainless steelplate are completely removable and dish-washable.

Features: 1 to 3 burners, 1 to 3 control knobs with slowposition, safety thermocouple.

Référence / Reference 31007 31010 31014

Puissance / Power (KW) 7 KW 12 KW 19 KW

Dimensions 370 x 460 x 170 mm 690 x 460 x 170 mm 1005 x 460 x 170 mm

Poids / Weight (Kg) 12 22 32

356

FRITEUSES ÉLECTRIQUES Electric fryer- Chassis, couvercle et cuve en acier inoxydable- Thermostat réglable de 0 à 200°C- Protection contre la surchauffe par disjoncteur thermique- Boitier équipé d'un micro-contact de sécurité empêchant le fonctionnement s'il n'est pas en place- Résistance / bloc commande amovible- Paniers inox avec manche repliable et amovible- 230 volts monophasé- Avec vidange pour la friteuse ref : 31923

31900 - PLAQUE À SNACKER "PLANCHA" 385.25 € Plancha griddlePlaque lisse en acier, bac amovible de récupération des graissesSurface de travail : 500 x 400 mmThermostat réglable de : 0 à 300°CDimensions : 500 x 520 x 310 mmVoltage : 220 VPuissance : 3 KwPoids : 30 Kg

Code PoidsKwLitre Dimensions mm

31921 231.438 290 x 440 x 33031922 342.412 x 6 590 x 440 x 28531923 550.632 x 10 690 x 520 x 365

52 x 32 x 5

31920 202.2736 290 x 440 x 285 66.59.5

15

Code

31982 2.8031980 3.48

Désignation

Avec mancheViolon

Dimensions mm

295 x 32170 x 51

BROSSE MÉTALLIQUE POUR GRILL Grill brushManche bois, fils ronds en acier laitonné

31980 31982

31100 - RECHAUD TRIPATTE BUTANE PROPANE

33.44

5 500 W - 3 kg - Ø 35 cm, ht 12.5 cmGas cooker

31101 - Robinet 11.76

31110 - RECHAUD TRIPATTE TOUS GAZ

99.50

12 000 W - 9 kg - Ø 34 cm, ht 18 cmGas cooker

31111 - Robinet 11.5231112 - Jeux de pieds 27.48

31120 - KIT DE CONNEXION 51.85 € BUTANE

28 mbar avec flexible de 1.25 mètre muni de 2 embouts mécaniques pour garantir la sécurité de la fixation. Certifié NF.Regulator

RÉCHAUDSGAS COOKER

MACHINES ÉLECTRIQUESELECTRICAL MACHINES

357

31990 - CRÉPIÈRE ÉLECTRIQUE 6000 310.00 € Crepe maker 6000, electrical

31992 - CRÉPIÈRE ÉLECTRIQUE STANDARD 360.00 € Crepe maker "standard", electrical

31994 - CRÉPIÈRE À GAZ STANDARD 330.00 € Gas crepe maker

31997 - TAMPON D'ESSUYAGE ROND Ø 7 cm 34.70 € Round cleaning pad

31998 - LOT DE 10 FEUTRES RONDS DE RECHANGE 49.12 € 10 spare round felpads

31996 - PIERRE ABRASIVE 20.00 € Abrasive stone 16 x 7.5 x 7.5 cm Pour l'entretien régulier des plaques sans dégrader la surface.

Facilite le décapage de la croute de cuisson

✔ Isolation Thermique de la résistance par un écran en tôle emboutie.✔ Deux résistances blindées, uniformément réparties.✔ Régulation thermostatique de 50 à 300°C.✔ Plaque en fonte émaillée Ø 40 cm ne nécessitant pas de préparation initiale

✔ Chassis inox ✔ Alimentation en 230 V monophasé✔ Cordon d'alimentation prise 16 ampères✔ Témoin de chauffe✔ Thermostat réglable de 50 à 300°C

✔ Puissance : 3000 W✔ Poids : 11 Kg✔ Dimensions : 40 x 14.5 cm

Crêpière de précision :✔ Plaques en fonte spécifiques surfacées Ø 40 cm✔ Contrôle précis des températures✔ Bâti soudé sans aspérités.✔ Isolation thermique des résistances par double écran de tôle✔ Une résistance en serpentine uniformément répartie.

✔ Bâti inox ✔ Plaque en fonte usinée✔ Alimentation en 230 V monophasé✔ Cordon d'alimentation pour prise 16 ampères✔ Thermostat réglable de 50 à 300°C✔ Témoin de chauffe✔ Trois pieds plastique

✔ Puissance : 3000 W✔ Poids : 16 Kg✔ Dimensions : 40 x 12.5 cm

Appareil professionnel destiné à une utilisation semi-intensive.Température uniforme sur toute la surface :l'intégration des résistances dans la plaque répartie la chauffe au coeur de la fonte : un procédé exclusif Krampouz.Température constante dans la durée d'utilisation :Le système de régulation intégré à la masse de fonte garantit une cuisson identique de toutes les crêpes.Isolation thermique :La conception particulière des plaques évite les déperditions de chaleur et contribue à l'homogénéité de la chauffe.

✔ Brûleur en étoile 6 branches assurant une diffusion idéale de la chaleur✔ Système d'isolation du brûleur - écran thermique.✔ Plaque en fonte usinée avec rebord et picots sur la face intérieure ralentissant

l'échappement de la chaleur des flammes et augmentant la surface d'échange thermique.✔ Plaque en fonte émaillée ne nécessitant pas de préparation initiale

✔ Bati inox ✔ Plaque en fonte usinée Ø 40 cm ✔ Robinet de réglage avec sécurité par thermocouple (coupure automatique de l'arrivée de

gaz en cas d'extinction accidentelle de la flamme)✔ Alimentation gaz Butane/Propane ou Naturel (à préciser à la commande)✔ Raccordement gaz prévu par flexibles normalisés✔ Pieds tout inox

✔ Puissance : 6 Kw✔ Poids : 15 Kg✔ Dimensions : 40 x 18.5 cm

✔ Efficaces et hygiéniques✔ Nettoyage et graissage rapide des plaques✔ Résistants à la chaleur et à l'abrasion ✔ Fournis avec un feutre réversible

PRODUITS FRANCAISFABRIQUÉS EN BRETAGNE

CRÉPIÈRESCREPE MAKER

358

CRÊPIÈREPlaque en fonte épaisse de 9 mm, Ø 40 cm. Permet decuire toutes sortes de crêpes et galettes. Corps en acierinoxydable 18/10. Livrée avec 1 râteau à crêpes.

32000 - CRÊPIÈRE ÉLECTRIQUE MF 396.00 32002 - CRÊPIÈRE À GAZ MF 396.00Electric crepe maker Gas crepe makerRésistance montée en spirale sous la plaque, assurant une diffusion de la chaleur uniforme sur toute la surface de la plaque. Régulation de la plaque par doseur d’énergie avec témoin de contrôle.3000 W - 230 V - Poids : 16 Kg

Les brûleurs en étoile répartissent la chaleur uniformément, condition essentielle à la réussite de bonnes crêpes. Robinetterie avec position ralenti. Disponible en GN. Sécurité par thermo-couple. Poids : 14 Kg

32010 - CONTACT-GRILL “PANINI” 660.00Contact grill

Grâce à ces dimensions spécifiques, ce modèle permet de cuire 2 à 3 paninis à la fois en moins de 2 mn. Plaque inférieure rainurée.Surface utile : 360 x 240 mm3000 W - 230 V - Poids 49.6 Kg38.5 x 41 x ht 24 cm

CONTACT-GRILL MFSpécialement étudié pour la restauration rapide. Les modèles sont équipés de plaques en fonte, d’une plaque supérieure auto-balancée, d’un ressort de pression règlable, de résistances blindées répartissant uniformément la chaleur, d’un thermostat de régulation, d’un tiroir ramasse jus et de poignées thermorésistantes. Montée rapide en température (300° C) pour les viandes, poissons, saucisses, sandwiches... Livré avec un grattoir pour l’entretien.

32012 - CONTACT-GRILL DOUBLE 720.00Double contact grillModèle double avec plaque inférieure Surface utile : 535 x 240 mm 4000 W - 230 V - Poids 73.9 Kg60 x 41 x ht 24 cm

32013 - CONTACT GRILL "PANINI" ECO 382.00 € Contact grill

✔ Bâti en inox✔ Grill en fonte avec revêtement céramiqe✔ Bac collecteur de graisse et bord anti-éclaboussure✔ Thermostat réglable en continu jusqu'à 300°C avec voyant lumineux✔ Surface de grill 340 x 230 mm

230 volts mono/50 Hz - 2.2 kW Dimensions : 430 x 370 x ht 210 mm

MACHINES ÉLECTRIQUESELECTRICAL MACHINE

359

32042 - CHAUFFE - SAUCISSES MF - Dim : 44 x 30 x 40 cm 480.00

En acier inoxydable. Indispensable à la réalisation de hot-dogs avec despetits pains ou de la baguette française. La cuve chauffée, équipée d’unmanchon en verre PYREX permet de cuire les saucisses à la vapeur et deles maintenir à température. Vous pouvez stocker 40 saucisses dans lepanier. Les plots chauffants permettent de toaster l’intérieur du pain. Doseurd’énergie et témoin de contrôle.650 W - 230 V - Poids : 20 Kg

32043 - MANCHON PYREX - Ø intérieur 20 cm 168.18 32039 - PANIER 18.19

32015 - TOASTER 1 ÉTAGE MFDim. : 44 x 25 x 28 cm

243.20

Toaster en acier inoxydable. Equipé de tubes quartzinfrarouge (1050° C). Cuisson immédiate sans préchauffage,sans fumée, sans odeur. Equipé d’une grille de cuisson avecpoignée amovible thermorésistante, d’une minuterie 15 mn àblocage pour une utilisation continue.Permet de faire 150 toasts par heure.1700 W - 230 V - Poids 10 Kg

Toaster

32025 - BAIN-MARIE MF Dim. : 60 x 40 x 25.5 cm

386.40

Modèle encastrable ou à poser, bac 1/1, 4 puissancesde chauffe modulables, thermostat de régulationinterrupteur marche/arrêt, voyant de contrôle.1500 W - 220 V - Poids 28.7 Kg

Chafing dish

32038 - FRITEUSE MF 5 LITRES 220.80 € Dim. : 40.5 x 21 x 28 cm Electric fryer

Friteuse professionnelle à zone froide particu-lièrement adaptée à la restauration rapide. Zone froide : technique de filtrage de l’huile par décanta-tion permet de frire successive ment dans la même huile poisson, frites, beignets... avec une consom-mation d’huile minimale et sans carbonisations des déchets alimentaires.

Equipée d’un thermostat de sécurité à réarme-ment et d’une sécurité supplémentaire pour le niveau de l’huile : si ce dernier est insuffisant, la friteuse s’arrête automatiquement. Montée en température et cuisson rapide grâce à la puissance de l’élément chauffant spécialement traité.

Eléments amovibles dont la cuve gastronorme en acier 18/10 permettent un entretien simple et rapide. Le panier est équipé d’une poignée avec un manche thermorésistant.

Capacité de 10 Kg de frite/heure

2000 W - 220 V - Poids 11.2 Kg

Hot dog machine

386 4

3

32005 - GAUFRIER MF Dim. : 30 x 48 x 28 cm

710.00

Tout inox avec plaques en fonte carrées de 4 x 6 (Lièges).L’utilisation de résistance mica permet une cuisson rapide ethomogène. Une gouttière amovible récupère l’excédent depâte facilitant ainsi le nettoyage. Gauffre de 17 cm x 10.5 cm.1500 W - 230 V - Poids : 19 Kg

Electric waffle irons

MACHINES ÉLECTRIQUESELECTRICAL MACHINES

360

32110 496.80

Désignation

Lame Ø 195 mm - Capacité de coupe : 160 x 140 mmMoteur 0.20 CV - Poids 10 Kg - 52 x 36 x 32 cm

3211132112321133211432115

3.765.47

51.5921.88

3.42

Piéces détachées :Jeu de 2 pierres à affuterCourroie plateLameProtection de lameTige à poignée protection de lame

Bâti et chariot en alliage d’aluminium anodisé, solide et facile à nettoyer. Lame en acier inoxydable. Epaisseurde coupe à réglage très précis de 0 à 15 mm. L’affûteur incorporé facilite l’affûtage et permet de maintenir lalame en parfait état pour un meilleur résultat de coupe, transmission silencieuse par courroie évitant la sur-chauffe. Moteur 220/240 volts monophasé. Machine livrée avec butée en aluminium.

Code

32140 821.56

Désignation


3214132142321433214432145

4.547.02

78.1425.00

3.42


TRANCHEUR MF 250

Code

32160 1144.48

Désignation


3216132162321633216432165


TRANCHEUR MF 300

Code

32120 557.52

Désignation

Lame Ø 220 mm - Capacité de coupe : 210 x 160 mmMoteur 0.25 CV - Poids 13.5 Kg - 58 x 40.5 x 34 cm

3212132122321233212432125


TRANCHEUR MF 220

TRANCHEUR MF 195

Code

32168 - HOUSSE POUR TRANCHEUR P/25 Polyéthyléne 15 microns - 660 x 275 x 2 x 800 mm

5.90

Dans le cadre de la démarche HACCP, les housses pour trancheur répondent de façon optimale aux exigences des normes d'hygiène alimentaire

(soufflet)

3.765.47

51.5921.88

3.42

4.547.02

78.1425.00

3.42

TRANCHEURS ÉLECTRIQUESELECTRICAL SLICER BLADE

361

33013 - SUPPORT SAC 120 L POLYPROPYLÈNE 136.6851 x 50 cm - Haut 94 cmSack holder Système simple et rapide pour fixer le sac (utiliser un sac 130 L).Structure renforcée par une barre en aluminium

33014 - COLLECTEUR À PÉDALE 100 LITRES 136.6852 x 48 cm - Haut 93 cmSack holder Des angles arrondis permettent un nettoyage facile ; livré avec2 crochets en plastique pour fixer un sac 100 ou 130 litres

33016 - COLLECTEUR À DÉCHETS INOX 474.2424.5 x 42 cm - Haut 87 cmEnclosed sack holder Entierement caréné, ouverture du couvercle commandée par unepédale, pour sacs de 80 à 110 litres.

POUBELLE RONDE À COUVERCLE BASCULANTDust bin 33012 - 50 Litres - Ø 38 cm x ht 69 cm 19.80 €33015 - 65 Litres - Ø 45 cm x ht 80 cm 30.26 €

e, pour sacs de 80 à 110 litres.

33017 - COLLECTEUR À DÉCHETS 248.6847 x 60 cm - Haut 112 cmSack holder Acier laqué blanc, roues caoutchoutées, ouverture du couverclecommandée par une pédale, pour sacs de 80 à 110 litres.

33018 - POUBELLE CISEAU INOX 141.60 € Portable bin bag holder Ouverture actionnée par pédale Largeur de pincement 60 cm - Elastique de maintien du sac pour sacs de 110 L - Dimensions : 52.5 x 43 x ht 90 cm

COLLECTEURSWASTE BIN TROLLEY

362

LAVE-MAINSWash-stand

Fabriqué entiérement en inox 18/10Cuve emboutie, Dosseret inox,Fixation murale par support arrièrePré-mélangeur eau chaude / eau froide,Flexible de liaison,Bec col de cygne orientable,Siphon,Raccord eau chaude / eau froide en 1/2 15 x 21Robinet poussoir - Commande fémorale.

Code Hautcm

Longcm

33020 332.0056

Largcm

35.238.5

LAVE-MAINSWash-stand

Fabrication Inox, Commande fémorale,Livré avec kit complet pour l'installationDistributeur de savon 500 ml fourniDosseret monobloc

Code Hautcm

Longcm

33023 264.0059.5

Largcm

33.540

LAVE-MAINS ÉCOWash-stand

Fabrication Inox,

Commande fémorale,

Pré-mélangeur eau chaude / eau froide,

Modèle économique et compacte

Code Hautcm

Longcm

33025 180.0020

Largcm

3338

33019 - POUBELLE AVEC COUVERCLE À PÉDALE 110 L 96.00 € Trash bin with pedal - operated lid En matière plastiqie. Fixe sac intérieur amovible pour possibilité de tri sélectif. Dimensions : 50 x 56 x ht 90 cm

2400424005

- 130 LITRES - LE CARTON DE 100- 110 LITRES - LE CARTON DE 200

SAC POUBELLE - 45 microns27.2643.73

COLLECTEURSWASTE BIN TROLLEY

HYGIÈNEHYGIENE

363

DISTRIBUTEUR DE SAVON LIQUIDELiquide soap dispenser

Code Hautcm

Longcm

33034 43.8220.4

Largcm

10.810.7

Corps ABS transparent couvercle etbouton poussoir en ABS blanc, systèmeanti-gouttes 1.1 L

Code Hautcm

Longcm

33037 18.5522.8

Largcm

9.512.5

Corps ABSContenance 1L / 1000 dosesActivation avec large bouton poussoirNiveau visible

Code Hautcm

Longcm

33039 25.9618

Largcm

6.410.5

Corps InoxContenance 0,8LActivation par bouton poussoir en façadeNiveau visible

33045 - SÈCHES-MAINS AUTOMATIQUE 104.02 € Automatic Hand dryer

Corps en ABS, déclenchement automatique par celluleFacile d'installation et d'entretienNiveau sonore : 70 dBDimensions : 22 x 19 x 26 cmPuissance 2100 W

33047 - SÈCHES-MAINS AUTOMATIQUE 265.00 € Automatic Hand dryer

Corps en acier chromé, Déclenchement automatique par celluleFacile d'installation et d'entretienBuse orientableNiveau sonore : 75 dBDimensions : 26 x 20 x 24 cmPuissance 2300 W

33050 - ARMOIRE À PHARMACIE 45.07 € Fist aid cabinet

Résine de synthèseGrand volume de rangementSécurité grâce à fermeture à clés2 contre-portes aménagéesDimensions : L 38 x P 16 x H 41 cm

VENDUEVIDE

HYGIÈNEHYGIENE

364

PLONGE EMBOUTIE INOXavec 1 bac 40 x 50 x 30 cm + 1 égouttoir longueur de 60 cm

Fournie avec ses accessoires :Bonde,Tube surverse à crépine,Siphon,Robinetterie monotrou

Dessus inox 18/10, dosseret 100 x 20 cmBati soudé inox 18/10, montant tube 35 x 35 mmBords anti-ruissèlement

Code Hautcm

Longcm

331023310333104331053310633107

796.37845.04927.57

1254.691109.491182.10

858585858585

Largcm

707070707070

70100140140160180

Désignation

Plonge avec 1 bac 50 x 50 x 30 cmPlonge avec 1 bac 40 x 50 x 30 cm + 1 égouttoir long. 45 cmPlonge avec 1 bac 60 x 50 x 30 cm + 1 égouttoir long. 60 cm + 1 passage lave-vaissellePlonge avec 2 bacs 60 x 50 x 30 cmPlonge avec 2 bacs 50 x 50 x 30 cm + 1 égouttoir long. 45 cmPlonge avec 2 bacs 50 x 50 x 30 cm + 1 égouttoir long. 60 cm

Code Hautcm

Longcm

33100 845.0685

Largcm

70120

SUR COMMANDE PLONGE EMBOUTIE INOX ÉQUIPÉE :

33150 - DOUCHETTE DE PRÉLAVAGE 259.20Ressort inox chromé, embout de protection flexible, flexible inoxrevêtu d’une gaine alimentaire translucide et d’un écrou tournantreliant la douchette afin d’éviter les distorsions du flexible.Barre d’alimentation renforcée. Mélangeur eau chaude / eau froide

33160 - ÉTAGÈRE INOX 15/10 188.40Long 100 cm - Larg 40 cm - Ht 13 cm

33162 - ÉTAGÈRE ÉGOUTTOIR INOX 15/10 214.80Long 100 cm - Larg 40 cm - Ht 13 cm

PLONGEDISHWASHING

365

Hauteur standard de 1750 mm ; profondeur de 555 mm

Code

3320033202332033320433205

213.40237.31250.10257.89270.12

Longueur en mm

9351155126313751480

Etagère 3 niveaux

Code

3321033212332133321433215

252.41284.28301.35311.73328.03

Longueur en mm

9351155126313751480

Etagère 4 niveaux

Conçus pour le stockage des produits alimentaires.

Etagères inoxydables, fabriquées avec une structure en aluminium anodisé spécial résistant à la chaleur et au froid de -30°C à +75°C ; Clayettes en polypropylène alimentaire passant au lave-vaisselle.

Montage très facile et rapide sans outils.

Robuste et résistant - charge maximale par niveau 120 kg.

Etagères adaptées aux dimensions gastronormes 1/1 ; on peut y poser les clayettes ou directement les bacs gastronormes en inox ou en polycarbonate.

Pieds équipés de vérins réglables.

Autres dimensions sur demande

ÉTAGÈRES MODULABLESMODULAR SHELVING

366

Code

3350533506

133.49158.79

Désignation

Laqué blancInox

33503 - EXTERMINATEUR “EUROZAP 16” 79.22Long 34.5 cm - Larg 13 cm - Haut 29 cmTubes bleus ulra violet. Grille électrique de haute qualité.Conforme aux normes CE. Pour 40 m2 environ. 16 W - 2 tubes droits de 8 W

- EXTERMINATEUR A PLAQUE DE GLUE PLUSLIGHT

33480 121.13

Long 47 cm - Larg 9 cm - Haut 28.5 cm80 m2 - Tubes 2 x 15 W - Poids 4 kg En métal laqué blanc, façade basculante .Large plaque de glue avec bac de récupération des débris

33482 - PLAQUE DE GLUE P/6 20.76

LA GAMME EUROKILL “EK”

EXTERMINATEUR “EK 30”Long 51 cm - Larg 14 cm - Haut 26 cm80 m2 - 30 W2 tubes de 15 W - 45 cm

Code

3351233513

216.80230.00

Désignation

Laqué blancInox

EXTERMINATEUR “EK 80”Long 66 cm - Larg 14 cm - Haut 26 cm240 m2 - 80 W2 tubes de 40 W

TUBE DE RECHANGENeon tube for insects killer

Code

3350933510

202.70225.00

Désignation

Laqué blancInox

EXTERMINATEUR “EK 40”Long 66 cm - Larg 14 cm - Haut 26 cm120 m2 - 40 W2 tubes de 20 W

DésignationCode

335173351933521335233352533527

7.1911.2010.0012.00

8.9310.21

Tube de 8 W droitTube de 15 W droit 45 cmTube de 20 W droitTube de 40 W droitTube de 15 W droit 45 cmTube en U 18 W

Modèle

Pour EUROZAP 16Pour EK 30Pour EK 40Pour EK 80Pour Plus lightPour Flypod

Construction solide en métal. Bac de récupération avec contacteur d’alimentation. Livré avec cordon d’alimentation, grille auto-nettoyante. Conforme au normes CE. Les tubes ne sont pas garantis.

33500 - EXTERMINATEUR A PLAQUE DE GLUE FLYPOD

81.58

33502 - PLAQUE DE GLUE P/6 14.83

Long 19 cm - Larg 14 cm - Haut 30 cm

EXTERMINATEUR D’INSECTESINSECTS KILLER

367

33600 - ASPIRATEUR 58 L 706.10 € Modèle AS59 Cuve Inox eau et poussière 58 litres utiles Débit air : 106L/s - Dépression 190 mbar Poids 21,7 kg- Moteur 2 étages Bypass Puissance 2000 W (2 x 1000 W) Niveau sonore 63 dB Dimensions : 610 x 520 x 920 mm

33602 - ASPIRATEUR 35 L 520.32 € Modèle AS400 Cuve Inox eau et poussière 35 litres utiles Débit air : 63L/s - Dépression 210 mbar Poids 14 kg- Moteur 2 étages Puissance 1200 W Niveau sonore 63 dB Dimensions : 500 x 500 x 840 mm

33605 - KIT NETTOYAGE FOUR 491.40 €Kit-four antistatique permet d'aspirer les farines chaudes dans le four en évitant les décharges électrostatiques.Accessoires spéciaux isolés et résistant à plus de 250°C

33603 - ASPIRATEUR 27 L 429.17 € Modèle AS27 Cuve Inox eau et poussière 27 litres utiles Débit air : 53L/s - Dépression 190 mbar Poids 10,4 kg - Moteur 2 étages Bypass Puissance 1000 W Niveau sonore 60 dB Dimensions : 410 x 410 x 760 mm

Nos aspirateurs sont livrés avec les accessoires et filtres pour eau, farine et poussières. Equipés d'un filtre supplémentaire en nylon évitant le colmatage du filtre principal.Le système antistatique évite le décharges électriques dûes à l'aspiration des farines et protège le moteur.

ASPIRATEURS ANTISTATIQUES SPÉCIAL “BOULANGERIE”CLEANERS FOR BAKERY

KIT BOULANGERIEBAKERY KIT

368

Ce système adapte la vitesse de rotation dumixeur lorsqu’il est plongé dans un liquide

Voltage 230 VWatts 460 WTr/mn 3000 à 9000

Longueur totale : 720 mmDiamètre de l’appareil : Ø 122 mmLongueur tube de plongée inox : 410 mmPoids : 3.5 Kg

100L

Régulation logique de la vitesse enfonction de l’effort demandé d’ou uneréserve de puissance optimisée.

Augmentation considérable de lalongévité des pièces mécaniques.

34013 - MIXEUR SPEED CONTROL 519.80 €

34000 - SUPER MIXEUR SMX 600E 966.00 €

Le Super Mixeur SMX 600E est un appareil trèspuissant étudié pour travailler dans lesmarmites de 100 à 200 litres. Il pulvérise en moins de 3 mn 40 à 80 litres depotage de légumes cuits.

Voltage 230 VWatts 650 WTr/mn 10 000

Longueur totale : 800 mmDiamètre de l’appareil : Ø 125 mmLongueur tube de plongée inox : 530 mmPoids : 5.7 Kg200L

34012 - MIXEUR MX 2000 519.80 €



100L

34015 - MIXEUR PMX 98 440.45 €

34024 - MINI MIXEUR MD95 228.85 €

Le PMX 98, léger et maniable,est un appareil puissant. Il pulvérise en moins de 3 mn32 litres de potage de légumescuits.

Le MD 95 est un appareil petitmais robuste. Il est adapté auxpetites préparations de potages,sauces, etc...

Voltage 230 VWatts 300 WTr/mn 9000



Longueur totale : 445 mmDiamètre de l’appareil : Ø 72 mmLongueur tube de plongée : 160 mmPoids : 1.2 Kg

32L

8L

Le MX 2000, léger et maniable, est un appareilpuissant étudié pour travailler dans lesmarmites de 50 à 100 litres. Il pulvérise en moins de 3 mn 30 à 60 litres depotage de légumes cuits.

34030 - MIXEUR JUNIOR STANDARD 286.35 €


Longueur totale : 505 mmDiamètre de l’appareil : Ø 94 mmLongueur tube de plongée inox : 225 mmPoids : 1.9 Kg25L

ManiabilitéLe Mixeur Junior, léger et maniable, est unappareil performant.

Il pulvérise en moins de 3 mn 5 à 25 litres depotage de légumes cuits.

APPAREILS ELECTRIQUES DYNAMICDYNAMIC ELECTRICAL MACHINE

369

34042 - FOUET FT 97 602.60

Le Fouet FT 97 est un appareil de qualité, puis-sant et maniable, muni d’un variateur de vitesse.Il vous garantit des résultats exceptionnels. Ilpeut réaliser sans peine jusqu’à 50 blancsd’oeufs.

Voltage 230 VWatts 350 WTr/mn 300 à 900

Longueur totale : 650 mmDiamètre de l’appareil : Ø 110 mmLongueur tube des fouets : 245 mmPoids : 3.3 Kg

20L Fouets éjectablespour une hygiène parfaite

34060 - MIXEUR FOUET MF 2000 778.55

Le MF 2000 bi-fonction avec pied démontable1/4 de tour et Outil Fouet, muni d’un variateur devitesse, est un appareil de qualité performant.

Voltage 230 VWatts 460 W

Tr/mn Mixeur 3 000 à 9 000Tr/mn Fouet 300 à 900

Longueur totale avec mixeur : 753 mm Longueur totale avec fouet : 702 mmDiamètre de l’appareil : Ø 122 mmLongueur tube de plongée : 420 mmPoids : 3.6 Kg

20L

100L

34065 - MIXEUR FOUET PMF 250 681.95

Le PMF 250 bi-fonction avec pied démontable1/4 de tour et Outil Fouet, muni d’un variateur devitesse, est un appareil de qualité performant.

Voltage 230 VWatts 300 W

Tr/mn 0 à 9 000

Longueur totale avec mixeur : 640 mm Longueur totale avec fouet : 650 mmDiamètre de l’appareil : Ø 97 mmLongueur tube de plongée : 300 mmPoids : 2.8 Kg

20L

40L

34067 - JUNIOR COMBI 546.25


Longueur totale avec mixeur : 530 mm Longueur totale avec fouet : 550 mmDiamètre de l’appareil : Ø 94 mmLongueur tube de plongée inox : 225 mmPoids : 3 Kg

5L 25L

34090 - PRESSE AGRUMES 261.05 €

34031 - MIXEUR JUNIOR PLUS 358.80

25L

Voltage 230 VWatts 200 WTr/mn 0 à 9 000

Longueur totale : 505 mmDiamètre de l’appareil : Ø 94 mmLongueur tube de plongée inox : 225 mmPoids : 2 Kg

Le Mixeur Junior Plus, léger et maniable, estun appareil performant.Il pulvérise en moins de 3 mn, 5 à 25 litres depotage de légumes cuits.

Le 2 en 1 ! Le Junior Combi bi-fonction avec pied Mixeur etOutil Fouets démontables, muni d’un variateurde vitesse, est un appareil de qualité performant.

PerformanceC’est un appareil silencieux très robuste.

Entièrement réalisé en matière plastique (alimentaire), cet appareil comporte un cône extracteur tournant à 1500 tr/mn.

Le presse-agrumes accepte les citrons, les oranges, les pamplemousses (débit de 50 à 100 oranges à l’heure).

Entretien et hygièneLe démontage pour un nettoyage complet de l’apparel nécessite moins d’une minute.

Toutes les pièces en contact avec le jus sont en plastique alimentaire.

Voltage 230 V Hauteur totale : 330 mmWatts 200 W Diamètre de l’appareil : Ø 220 mmTr/mn 1 500 Poids : 5.5 Kg


370

ACCESSOIRES DISPONIBLES SÉPAREMENT

Enfin un cutter qui respecte vos préparations même les plus délicates !

Voltage 230 V - Watts 460 W - Tr/mn 0 à 1 500

Longueur totale montée : 600 mm - Diamètre du bol : Ø 220 mm - Poids : 5.5 Kg

34082 - BOITE + FOUET F 90 228.85 €

Capacité 20 litresLong 245 mm - Poids 0.9 Kg

34084 - BOL DYNACUTTER 420.90 €

Capacité 5 litresØ 220 mm - Poids 2.5 Kg

34085 - BOL INOX SEUL 128.80 €

Capacité 5 litres34083 - PIED PRESSE-PURÉE AP 90 403.65 €

Capacité 50 litresLong 420 mm - Poids 1.9 Kg

34086 - COUPE LEGUMES SEUL 733.70 €

(Sans disques)

Couteau standard ou denté sur demande Disques à emincer, à raper ou spécifiques pour coupe légumes sur demande

34081 - PIED MIXER M 90 174.80 €

Capacité 100 litresLong 420 mm - Poids 1 Kg

2 lames dont l’affûtage est inversé travaillent en sens contraire pour des textures parfaitement homogènes.

Bouton pour un travail par implusion ou en continu. Témoin de mise sous tension.

Bol étanche, léger et ergonomique, d’une grande capacité (5litres) et d’un faible encombrement. Dynacutter est d’un entretien facile

2esth

Long 420 mm - Poids 1 K Long 420 mm - Poids 1.9 Kg

34102 - BOL GRADUÉ 1L 19.55

Accessoire

Bol gradué 1

litre

1 à 4 L

Longueur totale Longueur tube + cloche Diamètre de l’appareil Poids Vitesse Puissance

395 mm160 mm70 mm0,990 Kg0 à 13000 tr/mn120 à 200 Watts

Caractéristiques

IDEAL ENPATISSERIE & CHOCOLATERIE

GanachesSauces…

Longueurg totale Longueurg tube + cloche Diamètre de l’appareil Poids

Vitesse Puissance

395 mm160 mm70

Caractéristiques

&&&&&&&&&&&

160

mm

Les points forts :Une ergonomie parfaite, testée par des utilisateurs très variés,Très léger : 990 gRobuste : poignée polycarbonate haute résistance, tube et cloche acier inox, couteau revêtement Titane,Puissant et rapide : variateur de 0 à 13000 tr/mn en charge. Moteur hautes performances avec refroidissement par double turbine,Hygiène impeccable grâce à son pied facilement démontable. Un simple tournevis suffit pour extraire le couteau.

34080 - DYNACUTTER 794.65 € Ensemble complet (bloc moteur + bol)

34100 - MINI MIXEUR DYNAMIX 146.30 € Mini mixer for small preparations

Long 245 mm Poids 0.9 Kg

Un concept totalement novateur, le moteur est positionné au dessus du bol. Les ingrédients ne “chauffent” pas.


371

Idéal pour réaliser vos smoothies, verrines,chantilly, sauce, potage... et piler de la glace.Facile d'utilisation et de nettoyage

34111 - Fouet 12.00 € Whisk34112 - Pied de mixeur extra long 27 cm 23.28 € + lames Extra long blender shaff + blades34113 - Support mural 2.00 € Wall support34110 - MINI MIXEUR INOX 69.00 €

Mini mixer

ACCESSOIRES DISPONIBLESSÉPARÉMENT

Puissance 700 W220-240 volts - 50-60 Hz2 vitesses : normale et turboPied inox démontablelongueur 230 mmLongueur totale : 400 mmPoids net : 1.3 Kg

Livré avec :1 couteau étoile1 couteau hélice1 disque émulsionneur1 disque batteur

1 hachoir avec bol 750 ml1 pot gradué plastique 500 ml

34141 - MIXEUR BLENDER Blender / Mixer

148.80

Idéal pour les préparations suivantes :sauces émulsionnées froides/chaudes, coulis, purée de fruits crus ou cuits, milkshake, velouté de légumes, mixer des fruits, préparer des cocktails et piler de la glace... Démarage progressif pour un mixage tout en douceur des ingrédients, sans éclaboussure.

• Corps inox et ABS, bol en verre gradué multi-usage compatible lave-vaisselle.

• 5 vitesses de travail qui peuvent fonction-ner en continu ou par impulsion ; touche Pulse ; couteau en acier inoxydable.

• Capacité : 1.7 L• Puissance : 750Watts - 220-240 volts• Moteur performant de 20 000 tours/mn• Dimensions : 41 x 19.5 x 21 cm• Poids : 4.25 kg 34145 - MIXEUR BLENDER “ECO”

Blender / Mixer 66.00• Corps inox et ABS, bol en verre.• 3 vitesses de travail qui peuvent fonctionner

en continu ou par impulsion ; touche Pulse ; couteau inox.

• Capacité : 1.6 L• Puissance : 750Watts - 220-240 volts• De 8 000 à 11 000 tours/mn• Ht : 40 cm• Poids : 4 kg

MINI MIXEUR INOXMINI MIXER FOR SMALL PREPARATIONS

MIXEUR BLENDERBLENDER / MIXER

372

PÉTRIN MÉLANGEUR 10 LITRES10 LITERS DOUGH MIXER / KNEADER

Idéal pour pétrir 5kg de pâte dure (3 kg de farine, 2 litres d’eau)en 15 minutes environ.

Fonctionne comme un pétrin de boulanger.

Idéal pour tous types de pains, croissants, pâtisseries, pizzas, mélangesde viandes hachées...

The ideal dough mixer to make 5 kg ofhard dough for kneading bread, pizza orbun dough and mixing minced meat.

10 liter s/steel removable bowl.

35250 - PÉTRIN MÉLANGEUR 10 LITRES 1030.00 € 10 liters dough mixer / Kneader

Caractéristiques techniques

Poids : 17 kg - Dim : 35 x 50 x ht 42 cmMoteur asynchrone monophasé

220-240 V - 50/60 Hz - 600 W100-120 V - 50/60 Hz - 650 W

Vitesse du moteur : 1 500 tr/mn (à 50 Hz)Vitesse de la fourche : 70tr/mn (à 50 Hz)

373

• Batteur en aluminium 220 volts• Minuterie électronique à affichage digital• 3 vitesses mécaniques• Puissance : 1.8 KW• Cuve inox de 8 litres avec poignée• Bouton d'arrêt d’urgence• Protection de sécurité démontable

Code

35261352623526335264

80.2349.0240.1140.11

Désignation

Cuve 8 litresFouetPaletteCrochet

Purée de pomme de terrePâte à tarteCookiesMadeleineQuatre quartsPâte à guimauveFondantCrème fouettée

2.1 kg2.1 kg

12 dz1.4 kg2.1 kg0.36 kg1.40 kg2 L

Oeufs en neigeMayonnaisePâte à crèpesPâte, lait de poulePâte à pain légère (65 % d’humidité)Pâte à pain (60 % d’humidité)Pâte à pizza (50 % d’humidité)Pâte à pizza (40 % d’humidité)

PRODUITSMÉLANGÉ MAX

0.10 L0.60 L5 L0.70 L3.10 kg2.80 kg2.30 kg1.90 kg

MÉLANGÉ MAXPRODUITS

35260 - Batteur Professionnel 8 litres

CROCHETS SPIRALE utilisé pour les pâtes à :

Pain, petit pain, pizza, lait de poule, taco (crèpe de maïs)

PALETTE utilisé pour :

Purée de pommes de terre, mayonnaise, pâte à crèpes, pâte à tarte, crème glacée, pâte à cookies

FOUET utilisé pour :

Blancs en neige, crème fouétée, gâteau de Savoie, madeleine, pâte à guimauve, crème glacée

4 PIEDS CAOUTCHOUC :

Afin de stabiliser le batteur et réduire le bruit en absorbant les vibrations.

PROTECTION THERMIQUECoupe circuit :

Coupe le moteur lorsqu'il est en surcharge.

Livré avec 3 outils

1392 €

BATTEUR PROFESSIONNEL 8 LITRESBEATER

374

BATTEUR PROFESSIONNEL 5 LITRESBEATER


35301 Cuve inox 5 litres 72.4535302 Fouet inox 60.3835303 Palette inox 60.3835304 Crochet inox 60.38

35300 - BATTEUR 5 LITRES 780.00 €

LIVRÉ AVEC 3 OUTILS INOXProduits Mélange maximum Outil

Meringue 10 blancs d’oeufs Fouet

Génoise 12 blancs d’oeufs Fouet

Blancs en neige 12 blancs d’oeufs Fouet

Chantilly 1 L. de crème liquide Fouet

Mousse au chocolat 500 g de poudre Fouet

Pâte à crêpe 1.5 L. de lait Palette

Crème pâtissière 1 Kg de poudre Palette

Pâte à choux 600 g de farine Palette

Pâté en croute 750 g de farine Palette

Pâte sucrée 750 g de farine Crochet

Croissant 750 g de farine Crochet

Brioche 750 g de farine Crochet

Pâte à choux 600 g de farine Crochet

Pâte sucrée 750 g de farine Crochet

Pâte à pain 60% 750 g de farine Crochet

Pizza 400 g de farine Crochet

Chair à saucisses 1 Kg Crochet

Pâte 1 Kg Crochet

10 VITESSES VARIABLES : 0 Stop - 1 à 3 vitesse lente 4 à 7 vitesse moyenne 8 à 10 vitesse rapide

TRANSMISSION PAR PIGNONS MÉTALLIQUES

Cuve inox 5 litres avec poignéeProtection de sécurité en polycarbonate démontable

LIVRÉ AVEC 3 OUTILS TOUT INOX Crochet spirale : utilisé pour les pâtes à tartes,

différentes pâtes, chair à saucisses. Palette : utilisée pour les pâtisseries, pâtes à

tartes, purée de légumes, biscuits, crème glacée. Fouet : utilisé pour crème fouettée, mayonnaise,

blanc en neige, pâte à crêpes, soufflés.

Prise d’accessoires

Puissance : 750 W Batteur en aluminium 230 volts - Monophasé -

50/60 Hz Poids : 15 Kg Dimension : 38 x 31 x 45.5 cm

Bouton de protection thermique :Coupe le moteur lorsqu’il est en surcharge.

375

71.3535310 - PRESSE AGRUMES Fruit press

Pour faire des jus de fruits frais. Sa conception permet de stabiliser le robot d'une main pendant que vous pressez les fruits de l'autre. Une passoire spéciale permet d'accumuler les pépins et la pulpe. Ne résiste pas au lave vaisselle.

123.0035311 - HACHOIR Meat grinder

Permet de hacher ou de broyer la viande ou le poisson, les légumes, le pain sec, les fruits à chair ferme et le fromage. il est livré avec un couteau à 4 lames, 2 grilles en acier inox pour un hachage grossier ou fin, un poussoir et une clé de verrouillage. Livré avec 2 grilles Ø 4.5 et 9 mm

145.3535312 - PASSOIRE A FRUITS ET LEGUMES Fruit and vegetable strainer and grinder

La passoire doit être utilisée avec le hachoir. Elle permet de réduire en purée les fruits et les légumes cuits. Elle sépare les pépins les queues ou les peaux.

133.9835313 - TRANCHOIR RAPE Trencher

Coupe et râpe les racines et les légumes verts crus les pommes de terre, les oignons, les fruits, les noix , le fromage. Il comporte 3 cylindres. Cylindre à râper moyen (racines et légumes verts à consommer crus, les amandes, les noix, les fruits et les fromages tendres) Cylindre à râper gros ( racines et légumes verts pour la soupe, les fruits pour la préparation de tarte les noix, le chocolat, les fromages) cylindre à trancher ( pommes de terre, oignons fruits et légumes verts) Equipé du corps et de 3 cylindres différents.

26.80 35314 - APPAREIL A SAUCISSES Sausage kit

L'accessoire à farcir les saucisses comprend 2 tubes 10 et 16 mm pour les saucisses fraîches en boyaux et l'autre qui peut être utilisé pour toutes les autres saucisses.

46.2835315 - PLATEAU POUR ALIMENTS Dish for food

Ce plateau d'un grand volume peut-être utilisé avec la passoire ou le hachoir. Il contient de plus grandes quantités d'aliments et permet de hacher plus facilement et plus rapidement.

108.3035316 - OUVRE BOITES Can opener

L'ouvre-boîtes maintient fermement la boîte de conserve pendant l'ouverture et un aimant retient le couvercle après ouverture. Ne résiste pas au lave vaisselle.

170.5235317 - APPAREIL A PATES Set of 3 pasta rollers

Set composé de trois éléments : un rouleau permettant de confectionner des feuilles de pâte allant jusqu'à 140 mm de large et de régler l'épaisseur désirée. Deux couteaux permettant de faire des tagliatelles fraiches ou des linguini. Ce set est fabriqué en métal chromé résistant et est fourni avec une brosse de nettoyage. Il ne peut être plongé dans l'eau. Comprenant 3 rouleaux : rouleau laminoire, rouleau a spaghettis, rouleau à tagliatelles.

ACCESSOIRES POUR BATTEUR MÉLANGEUR 5 LITRESACCESSORIES SUITABLE FOR BEATER 5 L

376

36005 - MACHINE À INJECTER LA CRÈME - 3 litres 407.50 €Small cream or jam filling machine

€Code

3600636007360083600936010360113601236013

43.394.78

49.9719.0838.9638.9638.9652.24

Désignation

Poussoir inoxJoint pour machine à injecterRéducteurPorte-aiguilleAiguille inox Ø 8 x 75 mmAiguille inox Ø 6 x 75 mmAiguille inox Ø 5 x 75 mmClapet inox


36025 - MACHINE À INJECTER LA CRÈME MODÈLE INDUSTRIEL - 7 litres

745.00 €

Large cream or jam filling machine

€Code

360263602736028360293603036031360323603336034360353603636037360383603936040

31.9322.4822.4881.2091.94

110.1627.54

4.0027.5424.78

4.0020.6619.2784.03

274.81

Désignation

Aiguille Ø 8 - 180 mmAiguille Ø 5 - 75 mmAiguille Ø 6 - 75 mmPorte aiguille completPiston inoxAxe de manoeuvrePoussoir complet inox (rondelle + écrou)Rondelle d’arrêt / axeLevier de manoeuvre inoxVis complète de blocagePoignée bakéliteButée avant longueButée arrière courteEntonnoir inox 7 litresCorps machine aluminium


36050 - BOULIER 221.33 €Appareil à boules 40 x 31 cm Ø 19 mm pour pralinés, ganaches...Machine for pralines, ganaches and almonds ball.(Disponible également en Ø 15 mm et 24 mm, sur commande)

Positionner votre préparation dans le boulier et presser avec la partie

supérieure vers le bas afin d'obtenir des bandes.

Positisionner manuellement les bandes dans l'autre sens.

Presser et faire coulisser la partie supérieure à plusieurs reprises pour

obtenir les boules.

APPAREILS DE PÂTISSERIEPASTRY APPLIANCES

377

Permet de couper des bandes de millefeuilles, mousses, flans... en parts régulières (autres dimensions sur demande)l'appareil est équipé d'une planche à découper polyéthylène alimentaire coulissante qui facilite la manipulation et le nettoyage.Placer votre bande sur la planche, faite glisser celle-ci sur le socle inox et coupez à l'aide de votre couteau en utilisant les guides de coupe.

COUPE BANDE INOX EN PARTS ÉGALESCutting board s/steel

Code Longueur en mmNombre et dimensions des parts

36060 102.4158314 parts de 40 x 140 mm36061 102.4157312 parts de 45 x 135 mm36062 102.4158011 parts de 50 x 135 mm

Code Longueur en mmNombre et dimensions des parts

36064 69.313879 parts de 40 x 135 mm36065 69.313928 parts de 46 x 135 mm36067 69.313867 parts de 52 x 135 mm

Ossature inox équipée d'une planche de polyéthylène alimentaire 40 x 30 cm facilitant la coupe des parts égales des canapés, mousses, pâtes de fruits, ganaches....Placer votre préparation sur la planche à l'intérieur de l'ossature, détailler à l'aide de notre couteau scie spécial réf. : 01395 page 29 en suivant les guides de coupes, surelever la planche en utilisant un cercle vacherin ou un cercle pain surprise afin de pouvoir récupérer vos découpes.Ce diviseur est étudié pour les plaques de pain 40 x 30 cmAutres dimensions sur demande en fabrication spéciale

DIVISEUR INOX PARTS ÉGALESCutting board s/steel

36090 - PLANCHE POLYÉTHYLÈNE 40 x 30 cm 18.00 € Epaisseur 10 mm

36080 138.6536081 138.6536082 138.6536083 138.65

80 découpes de 37.5 x 40 mm 96 découpes de 25 x 50 mm130 découpes de 30 x 30 mm132 découpes de 25 x 36 mm


DIVISEUR INOX PARTS ÉGALESCUTTING BOARD S/STEEL

378

36155 - CHOCO-RAPE ÉLECTRIQUE 2254.35Electric choco shaver

Permet un travail propre et hygiénique. Couteau de râpe avec 4 côtés tranchants. Produit des copeaux fins et réguliers. Guidage règlable pour blocs de différentes tailles. Rendement : bloc de chocolat de 2.5 kg râpé en 35 mn environ. Nettoyage aisé de l’appareil. Poids : 11 kg

36200 - PISTOLET KREBS LM 25 299.25 €Pour produits à faible et moyenne viscosité

Puissance : 60 watts Débit : 280 g/mn Poids : 1.4 kgs Piston acier inoxydable Cylindre carbure de tungstène

- Godet en plastique alimentaire d'une capacité de 700 ml pouvant passer au micro-ondes.- Bouton de règlage de pression.- Manche ergonomique (confort de travail)- Simple d'utilisation, nettoyage facile (les parties démontables se lavent au lave-vaisselle)- Livré avec une buse gicleur n°6, une buse à plat n°7 (spécial dorure et graissage et une extension angulaire permet de pulvériser avec un meilleur confort d'utilisation sans pencher le pistolet...)- Cable de 1.60 m

36202 - PISTOLET KREBS LM 45 361.95 € Pour produits à forte viscosité Puissance : 120 watts Débit : 350 g/mn Poids : 1.8 kgs Piston carbure de tungstène Cylindre carbure de tungstènePièces détachées :

36210 - Buse n°4 14.50 €36211 - Buse n°6 14.50 €36212 - Buse n°8 14.50 €36213 - Buse à plat n°7 25.75 €36215 - Extension angulaire 16.10 €36218 - Rallonge flexible 90.17 €36220 - Godet 700 ml avec couvercle 16.10 €

36218 - La rallonge permet de pulvériser à partir du

contenant d'origine (valable uniquement pour le LM45)

36150 - CHOCO-RAPE MANUELLE 739.11Choco shaver hand operated

Permet un travail propre et hygiénique par actionnement d’un levier. Rendement : bloc de chocolat de 2.5 kg râpé entre 35 et 45 mn environ. Epaisseur réglable de 2.5 cm à 4.9 cm. Nettoyage aisé de l’appareil. Poids : 4 kg

Les pistolets KREBS de fabrication suisse sont les seuls pistolets agréés contact alimentaire.Pistolet spécialement conçu pour pulvériser le chocolat, la graisse..

RAPE À CHOCOLATCHOCO SHAVER

PISTOLET ÉLECTRIQUEPASTRY SPRAY GUNS

379

37000 - PRESSE À NOUGATINE KALI 1567.96Nougatine press Kali

37006 - CORNE D’ABONDANCE - Long 30 cm - Ø 19 cm 1017.10Horn of plenty

37005 - CORNE D’ABONDANCE - Long 22 cm - Ø 10 cm 691.72Horn of plenty

1 - Préparer l’abaisse, la positionner sur le moule

2 - Presser de façon progressive, sans trop serrer pour permettre de positionnner la nougatine

3 - Découpe finale, ouverture du moule à l’aide du levier de déblocage

4 - Retirer la pièce

Presse manuelle permettant de mouler la nougatine de la forme de son choix (selon les matrices proposées).En fonte d’aluminium peinte au fourMachine unique au monde destinée aussi bien aux industriels qu’aux artisansPermet de réaliser en un temps record des pièces en nougatine (oeufs, marmites, cornes d’abondance...)Il est préférable de préparer les abaisses au laminoirEpaisseur de 3 à 5 mm pour les grandes pièces (cornes, marmites, oeufs)Epaisseur de 1.5 à 2 mm pour les petites pièces (tartelettes, petits oeufs, paniers...)

La presse est vendue sans matrice

PRESSE À NOUGATINENOUGATINE PRESS

380

37015 - 4 TARTELETTES 402.64Haut 1.2 cm - Ø 7.5 cm Tartlets



37014 - COUVERCLE 154.09Lid

Sert à former les couverclesdes 3 marmites

MARMITEPots

HautcmCode

370103701137012

497.57516.05605.33

5.765.7

Øcm

161822

37007 - 4 DEMI-COEURS - Long 6.5 cm 342.12Hearts


381

37021 - 25 TARTELETTES - Haut 1.5 cm - Ø 3.2 cm 647.76Tartlets

37029 - 6 DEMI-OEUFS - Haut 7 cm 516.05Eggs

37028 - 4 DEMI-OEUFS - Haut 9.5 cm 559.26Eggs

37032 - PANIERS - Haut 2.6 cm - Ø 8 cm 428.98Baskets

37033 - TIMBALES - Haut 5 cm - Ø 5.5 cm 542.39Timbales

HautcmCode

370253702637027

618.73618.73502.28

2115.512

Désignation

1 demi-oeuf2 demi-oeufs2 demi-oeufs

37030 - 24 DEMI-OEUFS - Haut 3.1 cm 501.38Eggs

DEMI-OEUFSEggs


382

37600 - GUITARE KALI SIMPLE COMPLETE 1817.00 € Complete simple guitar with 3 cutting framesVendue avec 3 bras de coupe, écartements des fils 15 - 22.5 - 30 mm1 pelle de ramassage inox 360 x 360 mm + 3 fils de rechange

Includes 3 removable stainless steel cutting frames: 15 mm spacing, 22.5 mm spacing, 30 mm spacing + 1 stainless steel spatula 360 x 360 mm and 3 extra wires

37602 - GUITARE KALI SIMPLE SANS BRAS DE COUPE 873.60 € Base for guitar without cutting frames

Permet de découper rapidement et régulièrement les bonbons chocolat, ganaches, pâtes d'amande, pâtes de fruits, canapés en carré, losange, rectangle... Socle et bras de coupe en acier inoxydable massifSurface de coupe 360 x 360 mm en matière plastique composite. Bras de coupe interchangeables très facilement, cordes très robustes et faciles à monterEncombrement 630 x 475 mm

Guitar is ideal for cutting ganache, confections, cakes, petit fours, chocolates, marzipan, jellies, in strips, squares or rectangles, etc... Base 360 x 360 mm - frames can be quickly changed

BRAS DE COUPE Cutting frames available for the 2 guitarsBras de coupe universels, interchangeables très facilement, à commander séparément en fonction de vos besoins. Ces bras sont également compatibles avec la guitare double. Fabrication en meplat d'inox, évitant à l'eau de s'infiltrer lors du lavage ; offrant une hygiène parfaite.

37611 - BRAS DE COUPE N°1 - Ecartement 15 mm 376.80 € Cutting frame, 15 mm sparing

37612 - BRAS DE COUPE N°2 - Ecartement 22.5 mm 339.12 € Cutting frame, 22.5 mm sparing


37611 37612 37613

GUITARE KALI SIMPLESIMPLE GUITAR SLICING MACHINE

383

37610 - GUITARE KALI DOUBLE STANDARD SANS BRAS DE COUPE 1100.00 € Double guitar without cutting frameVendue avec 1 pelle de ramassage inox 360 x 360 mm + 3 fils de rechangeSurface de coupe standard, permettant de couper dans un sens avec des multiples de 7.5 mm et dans l'autre sens des multiples de 15 mm ;Le bras de coupe N° 1 - Ecartement 15 mm peut se positionner dans les 2 sens de coupeLe bras de coupe N° 2 - Ecartement 22.5 mm se positionne uniquement dans un sensLe bras de coupe N° 3 - Ecartement 30 mm peut se positionner dans les 2 sens de coupePour des découpes plus grandes les fils sont démontables en fonction de vos découpes.

37608 - SURFACE DE COUPE STANDARD SEULE POUR GUITARE KALI DOUBLE 432.00 € Useful surface only for double guitar

L'indispensable guitare Kali double recommandée par les plus grands chocolatiers - Pâtissiers...Permet de découper rapidement et régulièrement les bonbons chocolat, ganaches, pâtes d'amande, pâtes de fruits, canapés en carré, losange, rectangle... sans retourner la préparationSocle et bras de coupe en acier inoxydable massifSurface de coupe 360 x 360 mm en matière plastique composite. Nettoyage très facile, la surface de coupe est amovible et passe au lave-vaisselle, lave batterie offrant une hygiène parfaiteBras de coupe interchangeable très facilement, cordes très robustes et faciles à monter

Le bras de coupe N°1 - Ecartement 15 mm rougeLe bras de coupe N°2 - Ecartement 22.5 mm vertLe bras de coupe N°3 - Ecartement 30 mm jauneAutres dimensions sur demande par exemple : 37.5 mm, 45 mm, 52.5 mm, 60 mm, 67.5 mm, etc...Encombrement 640 x 640 mm guitare fermée / socle inox 550 x 550 mm

The best solution to get cuts of the same size ; guitar is ideal for cutting ganache, confections, cakes, petit fours, chocolates, marzipan, jellies, in strips, squares or rectangles, etc... Base 360 x 360 mm

Surface de coupe amovible

37615 - GUITARE KALI DOUBLE "SPÉCIAL CHOCOLAT" SANS BRAS DE COUPE 1100.00 € Double guitar without cutting frames special square 22.5 x 22.5 mmVendue avec 1 pelle de ramassage inox 360 x 360 mm + 3 fils de rechangeSurface de coupe spécial chocolat, permettant de couper des carrés de 22.5 x 22.5 mm avec dans un sens des multiples de 7.5 mm et dans l'autre sens des multiples de 22.5 mm ;Le bras de coupe N° 1 - Ecartement 15 mm se positionne uniquement dans un sensLe bras de coupe N° 2 - Ecartement 22.5 mm peut se positionner dans les 2 sens de coupeLe bras de coupe N° 3 - Ecartement 30 mm se positionne uniquement dans un sensPour réaliser des carrés de 22.5 x 22.5 mm il est préférable de commander 2 bras de coupe N°2 code 37612

37619 - SURFACE DE COUPE "SPÉCIAL CHOCOLAT" SEULE POUR GUITARE KALI DOUBLE 432.00 € Useful surface only for double guitar special square 22.5 x 22.5 mm

BRAS DE COUPE Cutting frames available for the 2 guitarsBras de coupe universels, interchangeables très facilement, à commander séparément en fonction de vos besoins. Ces bras sont également compatibles avec la guitare simple. Fabrication en meplat d'inox, évitant à l'eau de s'infiltrer lors du lavage ; offrant une hygiène parfaite.


37612 - BRAS DE COUPE N°2 - Ecartement 22.5 mm 339.12 € Cutting frame, 22.5 mm sparing


GUITARE KALI DOUBLEDOUBLE GUITAR SLICING MACHINE

384

CADRE D’EPAISSEUR 36 x 36 cmFrames

Code

3762037621376223762337624376253762637627

42.1744.4546.3048.6252.3457.8964.8274.95

Ht. mm

34568101215

Code

06440 136.08Désignation

Kit complet 3 cadres 10, 15 et 20 mm+ plaque support + règle

06441 33.31Cadre hauteur 10 mm06442 34.58Cadre hauteur 15 mm

FORMAT 390 x 390 mm (utile : 360 x 360 mm)

Spécialement conçus pour les préparations (ganache, pâte de fruits, praliné...) pouvant être coupées à la guitare.

06443 35.74Cadre hauteur 20 mm06447 43.82Plaque support06448 6.67Règle

37616 - FIL DE RECHANGE POUR GUITARES KALI 6.7237617 - ROULEAU DE FIL Ø 0.8 mm long 5 m 6.7737618 - FILS UNIVERSEL 1 EMBOUT long 72 cm (paquet de 5 fils) 18.82

FILS DE RECHANGE POUR GUITARESWires, stainless steel

37630 - PELLE DE RAMASSAGE INOX 36 x 36 cm 18.81

12926 - FEUILLE GUITARE POLYETHYLENE 55 MICRONS 7.9260 x 40 cm - P/100Pour le travail et découpe des intérieurs chocolatCutting surface for guitare

37650 - TABLE POUR GUITARE 885.80 € Trolley for slicing machine Plan de travail en acier inoxydable 700 x 700 x ht 900 mm Equipée de 2 roues pivotantes à frein et 2 pieds à vérin réglables ; 5 rangements verticaux pour bras de coupe ; Tablettes rabattables en option

37651 - TABLETTE RABATTABLE 400 x 700 mm 219.51 € Folding table

Stainless steel spatula 36 x 36 cm

CADRE SUPERPOSABLEStacking frame

ACCESSOIRES POUR GUITAREACCESSORIES FOR GUITAR SLICING MACHINE

385

37998 - LAMPE À SUCRE 1500 WATTS (3 x 500 watts) 690.00 € Sugar heating lamp 1500 watts (3 x 500 watts)

38000 - LAMPE À SUCRE 1000 Watts 534.62Long 34 cm - Larg 34 cmSugar heating lamp 1000 W

38002 - LAMPE À SUCRE 500 Watts 334.01Long 34 cm - Larg 34 cmSugar heating lamp 500 W

Plan de travail en inox, recou-vert d’une feuille silicone anti-adhésive interchangeable.

Emetteur céramique montésur un flexible permettant derégler la hauteur en fonctionde la chaleur désirée.

Grande surface de travail permettant de travailler plus aisément. 3 émetteurs céramique montés sur flexible, permettant de régler la hauteur en fonction de la chaleur désirée.Plan de travail inox 50 x 32.5 cm revêtu d’une feuille silicone anti-adhésive interchangeable.Dimension : 55.5 x 37 x 6 cmPuissance : 3x 500 watts, 240 volts monophasé.

LAMPES À SUCRE PROFESSIONNELLESCONCEPTION DE HAUTE QUALITÉ

LAMPES À SUCRESUGAR HEATING LAMPS

386

Résistance inox blindée

Plaque acier

38005 - LAMPE À SUCRE 375 Watts 217.99Long 32.5 cm - Larg 29.5 cmSugar heating lamp 375 W

38020 - FEUILLE FIBERLUX POUR LAMPE À SUCRE 21.6031 x 31 cmNon-stick surface for sugar heating lamp

38008 - EMETTEUR INFRA-ROUGE CÉRAMIQUE 500 Watts 48.00Ceramic infrared lamp

38010 - AMPOULE À VIS 375 Watts 24.00Bulb for sugar heating lamp

38015 - ECRAN DE PROTECTION POUR LAMPE À SUCRE 28.54Protective screen for sugar heating lampRégule et répartit la chaleur par réflexion - 35.5 x 30 cm ht 20 cm

LAMPE À SUCRE“SPÉCIALE ÉCOLE”

✔ Spécialement conçue pour une initiation au travail du sucre.

✔ Surface de travail recouverte d’un tissu téfloné anti-adhésif.

✔ Flexible règlable

0 À 2

Conception économique

38029 - POMPE À SUCRE SIMPLE 28.00En caoutchouc, canule en cuivreSugar pump

38060 - CARAMÉLISEUR ÉLECTRIQUE 128.50Ø 11.5 cm - 800 WattsElectric caramelizer

38040 - LAMPE À ALCOOL EN VERRE 27.38Spirit lamp

38030 - POMPE À SUCRE 68.74Double détente, caoutchouc, avec canule en cuivreSugar pump

38061 - FER à CARAMÉLISER ÉLECTRIQUE 192.00Ø 9.5 cm - 750 Watts - 230VElectric caramelizer

38030 À 68 74

MATÉRIEL POUR LE TRAVAIL DU SUCRESUGAR WORK

387

IDÉAL POUR : Montage des pièces en sucre, crème brulés, meringues, flans, omelettes norvégiennes, desserts caramélisés, fromages fondants, etc.

38052 - CHALUMEAU À SUCRE PROFESSIONNEL 32.95Gas blowtorchtemps : 80 - 150 mn

Utilisation simple et facile.Bouton d’allumage de la flamme.Système cran de sureté pour plus de sécurité.Sans fil et léger pour une meilleure maniabilité.Ajustement sans risque de la flamme.Rechargement rapide en gaz.Fonctionne sous tous les angles.Allumage piezoVendu sans gaz.

38051 - CHALUMEAU À SUCRE 22.45Gas blowtorch

Pour tous les travaux de collage du sucre.flamme ajustable, poignée ergonomique.Allumage piezo électrique. Durée d’utilisation de 60 mn environ par remplissage.Rechargeable, fonctionne avec du gaz butane (gaz à briquet). Vendu sans gaz.

38080 - CHALUMEAU À GAZ 26.52Gas blowtorchIndispensable pour le collage des pièces en sucre et la caramélisation en surface des entremets, crèmes brulées... Allumage piezo.

38081 - CARTOUCHE À GAZ 190 g 2.12Gas cardtridge

38085 - PISTOLET À AIR CHAUD 136.42Hot air blowerPermet de chauffer les cercles et formes inox pour faciliter le démoulage des entremets surgelés ; modèle très pratique ; allumage piezo.

38086 - CARTOUCHE À GAZ 60 g 7.82Gas cardtridge

MATÉRIEL POUR LE TRAVAIL DU SUCRESUGAR WORK

388

Hauteur 22 cmLongueur 67 cmLargeur 38 cm

Code

3858038590

710.06794.62

Désignation

Avec 1 bac 1/1 et couvercleAvec 1 bac 2/3 et 1 bac 1/3 et couvercles

TREMPEUSES À EAU

Entièrement en acier inoxydable 18/10, simple d’utilisation. température de l’eau régulée parun thermostat de haute précision. Bac gastronorme inox profondeur 15 cm. Système devidange intégré avec sécurité.

La conception originale de la trempeuse AQUA 200, vous garantie une sécurité optimale :

Aucun élément électrique n’est immergé

Résistance hors du bain-marie évitant toute corrosion dûe à l’électrolyse

Indicateur du niveau maxi de l’eau

TREMPEUSE AQUA 200Chocolate dipping machine, water heatedBac gastro 1/1 = 20 L - Capacité de 18 à 20 kg de chocolat

38570 - DISTRIBUTEUR À CHOCOLAT 655.20 €

Equipé d’un disque en plastique alimentaire Ø 30 cm,le distributeur permet un brassage et une distributionrégulière du chocolat.

Réglable en hauteur, il s’adapte sur toutes les trempeuses.

Dimensions :Longueur : 35 cmlargeur : 13.5 cm

TREMPEUSESCHOCOLATE DIPPING MACHINE

389

38600 - TREMPEUSE “MF 200” AVEC BAC 1/1 ET COUVERCLEChocolat dipping machine, air heated 893.74Bac gastro 1/1 = 20 L - Capacité de 18 à 20 kg de chocolat

38602 - TREMPEUSE “MF 128” AVEC BAC 2/3 ET COUVERCLEChocolat dipping machine, air heated 799.37Bac gastro 2/3 = 12.8 L - Capacité de 12 à 15 kg de chocolat

TREMPEUSES À AIR

Entièrement en acier inoxydable 18/10, simple d’utilisation, commande à l’abri des projections de chocolat. Isolation thermique permettant une bonne régulation de la température et une économie d’énergie. Bac amovible pour un entretien facile.

Hauteur 22 cmLongueur 67 cmLargeur 38 cmPuissance 600 W

Code

386133861438615

26.5711.5015.07

Désignation

Ensemble : bassine Ø 20 et couvercleBassine inox Ø 20 cmCouvercle


38612 - TREMPEUSE “MF 21” 485.26Chocolat dipping machine, air heatedBassine 2 L - Capacité de 2 kg de chocolat



TREMPEUSESCHOCOLATE DIPPING MACHINE

390

Spécialement conçue pour le travail du chocolat.

Idéal pour chauffer et garder au chaud vos préparations (chocolat, fondant, sauce, nappage...)

Répartition de la chaleur uniforme grâce à une résistance spéciale.

38625 - TREMPEUSE KALI 3.5 LITRES Corps en aluminium - peinture epoxy

348.00 €

Vendue sans couvercle

38626 - BAC INOX - 3.5 LITRES 14.38 €38627 - COUVERCLE INOX - Ø 24 cm 12.24 €

Puissance : 200 W - Diamètre : Ø 23.5 cm - Hauteur : 17.5 cm

Remplissez de chocolat déjà fondu au préalable la base chauffante de la fontaine, mettez l’appareil en marche et regardez le chocolat s’écouler en cascade.

Hauteur : 40 cm Tension : 230 vDiamètre : 21 cm Puissance : 170 wCapacité : 1.5 kg

Utilisation et entretien facile grâce à sa conception tout inox..

38652 - Fontaine à Chocolat professionnelle inox 420.00 € Professional Chocolate Fountain

Hauteur : 60 cm Tension : 220 - 240 vDiamètre : 33 cm Puissance : 150 wPoids : 5.5 kg

La fontaine à chocolat a été conçue pour satisfaire tous les amoureux du chocolat, elle saura animer les boutiques des chocolatiers, pâtissiers ainsi que les buffets et réceptions.

Entièrement en acier inoxydable - n’altérant pas le goût. Température régulée par thermostat de 0 à 80°C - Moteur silencieux

Un système de vis sans fin à l’intérieur de la colonne fait monter le chocolat fondu du bol inférieur vers le haut de la fontaine et créé ainsi une cascade.

Parfaite pour faire une fondue, pour tremper des fruits frais piqués sur brochettes ou des biscuits, bonbons...

Vous pourrez y mettre jusqu’à 2.5 Kg de chocolat fondu. (ajouter 10 % de beurre de cacao pour le fluidifier).

Nettoyage facile

38650 - Fontaine à Chocolat PM inox 69.00 €Small Chocolate Fountain

TREMPEUSECHOCOLATE DIPPING MACHINE

FONTAINE À CHOCOLATCHOCOLATE FONTAIN

391


Structure en acier inoxydableHauteur/Diam 400/200 mmCapacité du bol 3 LPoids : 3 kgDécibel <70 dbPuissance 1200 WVoltage 220 V / 50 Hz

Pour garder à température :

vos sauces, chocolat prêt à la pulvérisation, fondants, nappages...

Idéal pour une fondue au chocolat.

38660 - CHOCOLATIÈRE 3 L 213.60 € Chocolate maker

Spécialement conçue pour une utilisation en bar ou salon de thé

Thermostat réglable pour adapter la température

Bol gradué en polycarbonate antichoc, non toxique et amovible

Nettoyage facile

38670 - BAIN MARIE POUR CHOCOLAT - Capacité 1 L 30.15 € Chocolate bain Marie


Dimensions : 29 x 22 x 12 cmPoids : 875 grsPuissance 70 WVoltage 220-240 V / 50-60 Hz

CHOCOLATIÈRECHOCOLATE MAKER

392

BOITE + COUVERCLE 1/1 53 x 32.5 cmGastronorm container 1/1 with lid

Code Cont.Litres

388003880138802

18.0220.9724.69

1319.5,25.6

Haut.cm101520

Gastronorm container 1/4 with lid

Code Cont.Litres

3881638817

7.848.47

2.53.7

Haut.cm1015

BOITE + COUVERCLE 1/2 32.5 x 26.5 cmGastronorm container 1/2 with lid

Code Cont.Litres

388073880838809

10.9512.7916.87

5.98.9

11.7

Haut.cm101520

Code

3883038831388323883338834

6.563.092.892.391.59

Modèle

1/11/21/31/41/6


Code Cont.Litres

3882038821

6.367.44

1.52.2

Haut.cm1015


Code Cont.Litres

3881238813

9.2710.11

3.65.3

Haut.cm

1015


Code Cont.Litres

38825 6.360.85

Haut.cm10

1/1 53 x 32.5 cm

1/2 32.5 x 26.5 cm

1/3 32.5 x 17.6 cm

1/4 26.5 x 16.2 cm

1/6 17.6 x 16.2 cm

1/9 17.6 x 10.8 cm

EGOUTTOIRGastronorm strainer

Les bacs translucides constituent une option économique pour le stockage des aliments ou pour les tables de préparation et les buffets.

Leur construction en polypropylène translucide leur permet de supporter des températures allant de -40 à +70°C, donne une visibilité suffisante pour faciliter l’identification et l’inventaire, et offre une résistance élevée aux produits chimiques. Conforme aux normes Gastronorme. L’intérieur anti adhésif lisse améliore les rendements et facilite le nettoyage.

COUVERCLES ÉTANCHES

BOITE + COUVERCLE 1/4 26.5 x 16.2 cm

BOÎTE GASTRONORME POLYPROPYLÈNEGASTRONORM CONTAINER, POLYPROPYLENE

393

1/1 53 x 32.5 cm 1/2 32.5 x 26.5 cm

1/3 32.5 x 17.6 cm 1/4 26.5 x 16.2 cm

1/6 17.6 x 16.2 cm 1/9 17.6 x 10.8 cm

BAC GASTRONORME 1/1 53 x 32.5 cmGastronorm container 1/1

Code Cont.Litres

38900389013890238903

11.0016.1119.6023.37

8.513,19.525.6

Haut.cm6.5101520

COUVERCLE A POIGNÉEPOUR BAC GASTRONORMELid for gastronorm container

Code Dim. cm

389303893138932389333893438935

11.516.024.623.632.853.19

53 x 32,532,5 x 26,532,5 x 17,626,5 x 16,217,6 x 16,217,6 x 10,8

Modèle

1/11/21/31/41/61/9

BAC GASTRONORME 1/2 32.5 x 26.5 cmGastronorm container 1/2

Code Cont.Litres

38905389063890738908

7.439.23

11.9115.15

3.95.98.9

11.7

Haut.cm

6.5101520


Code Cont.Litres

38910389113891238913

5.257.738.48

10.87

2.43.65.36.9

Haut.cm6.5101520

Code

3894038941389423894338944

9.224.083.723.231.81

Modèle

1/11/21/31/41/6


Code Cont.Litres

389153891638917

5.226.147.10

1.72.53.7

Haut.cm6.5

1015


Code Cont.Litres

389203892138922

3.774.305.77

11.52.2

Haut.cm6.5

1015


Code Cont.Litres

3892538926

3.874.68

0.570.85

Haut.cm6.5

10


En polycarbonate pratiquement indestructible, ils ne se fêlent pas, ne se déforment pas, ne s’ébrèchent pas et peuvent supporter des températures allant de -40°C à 110°C.La surface lisse antiadhésive accroît le rendement et facilite le nettoyage.

BAC GASTRONORME POLYCARBONATEPOLYCARBONATE GASTRONORM CONTAINER

394

BAC GASTRONORME 2/1 65 x 53 cmGastronorm container 2/1

Code Cont.Litres

390003900139002390033900439005

32.9637.1642.2552.3469.3581.94

6.51219294357

Haut.cm246.5

101520

BAC GASTRONORME 1/1 53 x 32.5 cmGastronorm container 1/1

Code Cont.Litres

390083900939010390113901239013

16.0118.3020.0626.4436.2044.41

35.48.7

132026

Haut.cm246.5

101520


Code Cont.Litres

390153901639017390183901939020

13.6318.2921.1225.4536.1446.67

1.73.45.58.4

1216

Haut.cm246.5

101520


Code Cont.Litres

390233902439025390263902739028

10.4512.5714.6717.8922.1330.37

1.22.43.85.98.7

11

Haut.cm246.5

101520


Code Cont.Litres

3903039031390323903339034

11.0211.9614.9922.9327.58

1.52.53.85.57

Haut.cm4

6.5101520

Code

3906039061390623906339064

29.2832.2141.5262.2572.39

Haut.cm4

6.5101520


Code Cont.Litres

39038390393904039041

11.0913.0118.3824.68

1.82.73.84.8

Haut.cm6.5

101520


Code Cont.Litres

39045390463904739048

10.4312.4817.5723.36

11.62.22.8

Haut.cm6.5

101520


Code Cont.Litres

3905039051

7.8711.31

0.60.9

Haut.cm6.5

10

2/1 65 x 53 cm

1/1 53 x 32.5 cm

2/3 35.4 x 32.5 cm

1/2 32.5 x 26.5 cm

1/3 32.5 x 17.6 cm

1/4 26.5 x 16.2 cm

1/6 17.6 x 16.2 cm

1/9 17.6 x 10.8 cm

BAC GASTRONORME PERFORÉ 1/1 53 x 32.5 cmPerforated gastronorm container 1/1

BAC GASTRONORME INOX SANS POIGNÉESGASTRONORM CONTAINER, STAINLESS STEEL, NO HANDLES

395

COUVERCLE POUR BAC GASTRONORMELid for gastronorm container

Code Dim. cm

39100391013910239103391043910539106

18.0815.3810.58

9.237.366.105.32

53 x 32.535.4 x 32.532.5 x 26.532.5 x 17.626.5 x 16.217.6 x 16.217.6 x 10.8

Modèle

1/12/31/21/31/41/61/9

BAC GASTRONORME - Haut 15 cmGastronorm container

Code Dim. cm

391503915139152391533915439155

43.1343.9731.2731.9230.4328.13

53 x 32.535.4 x 32.532.5 x 26.532.5 x 17.626.5 x 16.217.6 x 16.2

Modèle

1/12/31/21/31/41/6

Cont. L

2012

8.75.53.82.2

COUVERCLE AVEC JOINT POUR BAC GASTRONORMELid with seal for gastronorm container

Code Dim. cm

391203912139122391233912439125

60.2244.4436.7832.8832.8446.17

53 x 32.535.4 x 32.532.5 x 26.532.5 x 17.626.5 x 16.217.6 x 16.2

Modèle

1/12/31/21/31/41/6

COUVERCLE POUR BAC GASTRONORMELid for gastronorm container

Code Dim. cm

391803918139182391833918439185

22.6119.4013.2311.54

9.197.63

53 x 32.535.4 x 32.532.5 x 26.532.5 x 17.626.5 x 16.217.6 x 16.2

Modèle

1/12/31/21/31/41/6

BARRETTE DE COMPOSITIONAdaptator for gastronorm containers

Code

3920039201

7.625.43

Long.cm

5332.5


Code

392103921139212

30.6220.5815.38

Modèle

1/11/21/3

Prévu pour le transport des bacs, avec joint en silicone, poignéeet trou d’évacuation de l’air chaud. Etanchéité parfaite.

BAC GASTRONORME INOX SANS POIGNÉESGASTRONORM CONTAINER, STAINLESS STEEL, NO HANDLES

BAC GASTRONORME INOX AVEC POIGNÉESGASTRONORM CONTAINER, STAINLESS STEEL, WITH HANDLES

396

39225 - ÉTIQUETTE SOLUBLE BIODÉGRADABLE 35.4576 x 50 mm - Rouleau de 250 étiquettesBiodégradable label

39220 - POIGNÉE ÉGOUTTOIR 21.77Strainer

39228 - POST-IT "TRAÇABILITÉ ALIMENTAIRE" 15.72100 x 40 mm - 6 blocs de 50 feuillesPost-It label

Parfaitement intégrée à votre démarche HACCP, la nouvelle note Post-it® de traçabilité alimentaire apporte une solution idéale pour la gestion de vos plats préparés. Pratique, fiable, économique et personnalisable, elle permet une traçabilité simple et précise de vos bacs.

Spécial Chambre froide

La note Post-it® de traçabilité alimentaire ne se décolle pas avec l'humidité et résiste à une forte ventilation grâce à un encollage sur toute sa surface.

Economique et pratique

Ce Post-it va optimiser la gestion de vos plats cuisinés, stockés en chambre froide, en réduisant le gaspillage.

Pratique, les informations essentielles y sont déjà imprimées : il n'y a plus qu'à compléter. De plus, la note se décolle sans effort avant de passer le plat au lave-vaisselle.

L’égouttoir le plus ingénieux du marché !Réalisé en acier inoxydable, il permet d’égoutter tous les aliments stockés dans les bacs de taille gastronormes sans perte et en toute sécurité. La large poignée inclinée résistante à la chaleur permet une prise en main sûre et confortable dans toutes les positions. Muni d’un trou d’accrochage. Lavable en lave-vaisselle

Compatible

avec tous les

bacs GN

100 % hydrosoluble dans n'importe quel lave-vaisselle

Ne laisse aucun résidu gluant

100 % biodégradable, aucune formation de dépôts dans les canalisations

Pour chambres froides ou entrepots secs

Supporte des températures atteignant 93°C pendant 4 heures

S'emploie dans les fours micro-ondes

Servez vous d'un stylo, crayon ou feutre pour inscrire le contenu

ÉGOUTTOIR POLYCARBONATEPolycarbonate strainer

13.4410.04

Haut cm

1515

pour bacgastronormeCode

3896038961

1/21/3

Les égouttoirs permettent l'évacuation rapide des liquides et jus.Ils s'adapent aux bacs et couvercles polycarbonate standards de la page 366.

ACCESSOIRES POUR BAC GASTRONORMEACCESSORIES FOR GASTRONORM CONTAINER

397

39500 - CHAFING DISH “ÉCO” AVEC COUVERCLE INOX 68.12Chafing dish s/steel61 x 36 x 30 cm - 9 litres

39505 - CHAFING DISH AVEC COUVERCLE ROLL TOP INOX 233.28ouverture à 90°Chafing dish s/steel64 x 34 x 46 cm - 9 litres

39513 - DOSETTE D’ALCOOL GÉLIFIÉ DE 200 grs Refillable burner

1.86

CHAFING DISH

39502 - CHAFING DISH AVEC COUVERCLE INOX 171.87Chafing dish s/steel64 x 35 x 34 cm - 9 litres

39503 - CHAFING DISH ROND “ÉCO” INOX 50.54

Round chafing dish s/steelØ 34 - ht 26 cm - 3.5 litres

AVEC COUVERCLE

Réchaud bain marie spécial buffet ; en acier inoxydable 18/10 ; équipé d’un bac gastronorme 1/1 hauteur 6.5 cm et de deux brûleurs pour pâte combustible. Pour codes 39500, 39502 et 39505.Entretien facile. Il est conseillé de remplir le bac d’eau chaude pour réduire le temps de chauffe.

BUFFETBUFFET

398

39520 - MARMITE À SOUPE - 9 litres 127.05Soupe warmerEquipé d’un thermostat pour le maintien en températuredes soupes et potages de 30° à 90°Ø 32 cm x ht 36 cm

PICHET DE SERVICE ISOTHERME INOXS/steel Isothermical vacuum jug

Code

395303953139532

19.4721.4222.89

Litres

11.52

PICHET ISOTHERME INOX À POMPES/steel Isothermical vacuum pot with pump

Code

395353953639537

43.8246.7551.10

Litres

345

39550 - DISTRIBUTEUR À CÉRÉALES DOUBLE 132.19

Cereal dispenserCorps polycarbonate, couvercle inox étancheDimensions : 22 x 35 cm - ht 52 cm

2 x 4.5 litres

BUFFETBUFFET

399

Code

396003960139605

12.0412.048.64

Désignation

BlancNoirCouvercle

SALADIER TULIPE - 2,3 Kg26,3 x 18,5 x 8,4 cmTulip salad bowl

Code

396103961139615

16.5816.5812.04

Désignation

BlancNoirCouvercle

SALADIER TULIPE - 4,5 Kg33,1 x 26,3 x 8,2 cmTulip salad bowl

En matériau plastique résistant aux acides et aux huiles alimentaires,

lavable au lave-vaisselle. Supporte des températures entre 0° et 71 °C.

Code

3965039651

14.83Désignation

Blanc PM 22 x 14 cmBlanc MM 27,5 x 19 cm

Code

396533965439655

14.8316.5649.90

Désignation

Noir PM 22 x 14 cmNoir MM 27,5 x 19 cmNoir GM 48 x 30,5 cm

SALADIER COQUILLAGEShell dish

Code

396303963139632

5.5711.0217.38

Désignation

ø 32,5 x 10 cm - 4 Lø 40 x 12 cm - 8 Lø 47 x 14,5 cm -14 L

SALADIER TRANSPARENTBowl

Code

3962039622

12.4312.43

Désignation

BeigeBleu

PLAT MÉLAMINÉ 38 x 28.5 x ht 6 cmCornered melamine dish

39625 14.03Couvercle

16.56

BUFFETBUFFET

400

Code

3967139674

3.863.86

Couleur

NoireTransparente

39698 - PINCE À CORNICHONS VERTE - 18,5 cm 2.90Green tong

CUILLÈRE DE SERVICE PLEINE - 28 cmServing spoon

Code

3969039691

3.863.86

Couleur

NoireTransparente

LOUCHETTE À SAUCE - 26,8 cmSauce ladles

Code

3967639677

3.863.86

Couleur

NoireTransparente

CUILLÈRE DE SERVICE PERFORÉE - 28 cmServing spoon

Code

3969539696

4.514.51

Couleur

NoireTransparente

PINCE À SPAGHETTIS - 21 cmSpaghettis tongs

Code

3968039682

4.634.63

Couleur

NoireTransparente

PINCE DE SERVICE 24 cmAll purpose tong

En matériau durable et thermorésistant qui supporte les température atteignant 149°C, sont idéales pour servir les aliments froids et chauds, même à partir des tables chauffantes et à vapeur.

Forme lisse monobloc, facile à nettoyer, peuvent aller au lave-vaisselle.

USTENSILES DE SERVICE POLYCARBONATESERVING TOOLS

401

39720 - PELLE/SPATULE - 35 cm 4.37 € Turner slotted - 35 cm

39721 - PELLE À FRITURE - 30 cm 2.62 € Turner slotted - 30 cm

39722 - SPATULE - 35 cm 4.49 € Turner - 35 cm

39723 - SPATULE PERFORÉE - 29 cm 2.62 € Turner perforated - 29 cm

39724 - SPATULE - 29 cm 3.50 € Turner - 29 cm

39725 - ÉCUMOIRE - 36.5 cm, Ø 11.5 cm 3.86 € Skimmer - 36.5 cm

39726 - LOUCHE - 32 cm, Ø 9 cm 3.86 € Ladle - 32 cm

39727 - CUILLÈRE - 35 cm 3.55 € Spoon - 35 cm

39728 - PINCE À SPAGHETTI - 24 cm 3.86 € Spaghetti tong - 24 cm

39729 - PINCE TOUS USAGES - 33 cm 3.50 € All purpose tong - 33 cm

39730 - PINCE - 28 cm 4.68 € Tong - 28 cm

En polyamide, résistant jusqu'à 220°C, Idéal pour utilisation avec poêles, casseroles avec revêtement anti-adhésif. Passe au lave vaisselle.

Polyamide is made of nylon and fiberglass, permanent heat resistant up to 220°C, extra high quality, perfect for non-stick-coated pots and pans, ergonomic handle, dishwasher proof.

USTENSILES DE SERVICE POLYAMIDEPOLYAMIDE SERVING TOOLS

402

PLATERIETABLEWARE

40000 - PLATEAU TOURNANT INOX, Ø 30 x 3.5 cm 66.58Revolving cake stand, s/steel

40013 - GUERIDON TOURNANT PLASTIQUE, Ø 32 x 10 cm 24.55Revolving cake stand, plastic

40014 - GUERIDON PLASTIQUE BLANC, Ø 32 x 2.5 cm 6.23Cake stand, plastic

GUERIDON FIXE INOXCake stand, s/steel

Haut / cmØ cmCode

26.573.540005 1928.343.540006 2230.553.540007 24

27.776.540009 1929.986.540010 2231.926.540011 24

33.623.540008 30

33.986.540012 30

40003 - CLOCHE PLASTIQUE, Ø 30 x 11 cm 3.38Plastic cover

40002 - PLATEAU TOURNANT INOX, Ø 31 x 7 cm 40.18Revolving cake stand, s/steel

39980 - PRÉSENTOIR DE TABLE MÉTAL CHROMÉ 6.12

Table stand 2 plateaux Ø 11 et 14 cm, ht 16 cm

403

RAVIER RECTANGULAIRE INOX 18/10Rectangular dish, stainless steel

7.558.99

10.76

Larg cm

121415

Long cmCode

400554005640057

202228

Haut cm

22,53,5

PLATEAU POUR VITRINE INOX 10/10Pastry shop window dish, stainless steel

37.2344.24

Larg cm

2722

Haut cm

22

Long cmCode

4006540066

4455

PLATEAU CHARCUTIER INOX 18/10Rectangular dish, stainless steel

14.2118.05

Larg cm

1822

Haut cm

22

Long cmCode

4006040061

3238

PLATEAU ANODISE ARGENTRound edge pastry tray, aluminium

10.1213.1115.26

Larg cm

192424

Long cmCode

400154001640017

243140

PLATEAU ANODISE ORRound edge pastry tray, gold aluminium

12.3014.9117.06

Larg cm

192424

Long cmCode

400204002140022

243140

PLATEAU PATISSIER INOXRound edge pastry tray, stainless steel

11.1812.65

Larg cm

1924

Long cmCode

4004040041

2431

PLATEAU INOX “PANS COUPES” POLI BRILLANTFlat edge rectangular tray, stainless steel

13.8215.1420.6228.16

Larg cm

18192331

Long cmCode

40045400464004740048

18243138

PLATEAU PLAT PLASTIQUERectangular plastic dish

Code

400424004340044

4.164.43

Longcm

Largcm

283338

212528

Hautcm222 6.23

PLATERIETABLEWARE

404

PLATEAU ROND FESTONNE OR PLASTIQUERound dish plastic

les 12Code

40100401014010240103401044010540106401074010840109

12.1113.4213.9518.8719.6823.6233.9535.0535.7940.95

ø cm

22242628303234363840

PLATEAU ROND FESTONNE OR PLASTIQUERound dish plastic

les 25Code

4009540096

4009740098

3.013.07

3.684.80

Ø cm utile

6 9.5Couvercle ht 5 cm

8.5 12Couvercle ht 8 cm

Ø cmTotal

PLATEAU DENTELLE PLASTIQUERound dish plastic

les 126.73

12.1418.9724.4430.74

Ø cmCode

4009040091400924009340094

2025303540

PLATEAU POUR VITRINE INOXPastry trayPermet la mise en place directe de la pâtisserie, du laboratoire à la vitrine

9.6510.9712.07

Larg cm

91113

Long cmCode

400804008340085

606060

40068 - PLATEAU TRAITEUR “LOUIS XV” inox 40 x 21 cm 17.20Louis XV rectangular dish, stainless steel

PLATERIETABLEWARE

405

PLATERIETABLEWARE

PLATEAU CAKE FESTONNÉ OR PLASTIQUE Cake tray plastic

les 12Code

40120401214012240123

9.6511.2413.6014.29

Longcm

Largcm

25303540

15151515

COUVERCLE TRANSPARENT POUR PLATEAU

Code

4013740138

30.0218.36

Dim. cm

60 x 4040 x 30

PLATEAU RECTANGULAIRE (vendu sans couvercle)

Code

4013540136

12.868.54

Dim. cm

60 x 4040 x 30

les 12Code

4013040131

14.7424.92

Longcm

Largcm

2840

2030

PLATEAU TRAITEUR OR PLASTIQUERectangular tray plastic

Rectangular Tray (without lid)

Lid

Code

40140401414014240143

8.5511.7917.5028.80

Longcm

Largcm

35425360

2431

32,540

PLATEAU RECTANGULAIRE INOXRectangular tray s/steel

40150 - PLATEAU RECTANGULAIRE GN 1/1 INOX 33.3153 x 32,5 cmRectangular tray s/steel

PLATEAU "CRISTAL" PMMAAspect verre, epaisseur 5 mm

Code

4014540146

30.7541.25

Dim. cm

40 x 3060 x 40

Rectangular "PMMA" tray

406

Code

40170401714017240173

11.5917.5020.2128.90

Longcm

Largcm

35404550

22263035

PLATEAU OVALE INOXOval tray s/steel

40158 - PLATEAU EMPILABLE INOX GN 1/1 47.3053 x 32,5 x 5 cmRectangular tray s/steel

40180 - PLATEAU ROND INOX - Ø 58 cm 58.70Flat edge round pastry tray s/steelCode

401604016140162

18.6740.1824.50

Longcm

Largcm

28.55332.5

2032.532.5

PLATEAU "SWING" INOX"Swing" tray s/steel

PLATEAU DE PRÉSENTATION PLASTIQUEDisplay trays plastic

40181 2.2120 x 15 x ht 1.240186

CodeBlanc

Dimensions cmCodeNoir

40182 3.5728 x 19 x ht 1.24018740183 5.4835 x 24 x ht 1.24018840184 7.8142 x 30 x ht 1.24018940185 11.2150 x 36 x ht 1.240190

PLATEAU EN ACRYLIQUE TRANSPARENTAcrylic glass tier display

40165 20.5540 x 18 x ht 4

Code Dimensions cm

40166 23.4540 x 20 x ht 840167 26.8040 x 22 x ht 12

Décor en relief et possibilité de réaliser une présentation en escalier.

PLATERIE INOXTABLEWARE, S/STEEL

407

PLATEAU RECTANGULAIREBuffet basket 40205 - 50 x 20 x ht 6 cm 13.63 €40206 - 50 x 25 x ht 6 cm 14.45 €

40200 - CORBEILLE À BAGUETTES 40.39 € Ø 35 - Ht 42 cm Baguette basket

40208 - CORBEILLE CARRÉE 4.05 € 24 x 24 x ht 6 cm Square basket

CORBEILLEBasket

40210 2.8240211 2.98

40213 2.5040214 4.05

40217 2.9840218 4.05

OvaleOvale

Ovale longOvale long

RondRond

Code Modèle

18 x 11.5 x 6.523 x 15 x 6.5

23 x 10 x 637.5 x 15 x 7

Ø 20 x 7Ø 25 x 7

Dimension cm

Ovale long

Ovale

Ronde

CORBEILLE RECTANGULAIRERectangular basket

40220 3.1840221 4.0540222 7.98

Code

23 x 15 x ht 730 x 22 x ht 741 x 29 x ht 7

Dimension cm

En polypropylène, aspect osier, facile à nettoyer, passe au lave-vaisselle, incassable, imputréscible.

CORBEILLE À PAIN POLYPROPYLÈNEBREAD BASKETS POLYPROPYLÈNE

408

40263 - BOCAL PLEXI SUR PIED AVEC COUVERCLE 88.27ø 23 x 17 cmPlexiglas box with stand

COFFRET PLEXI EMBOUTI AVEC COUVERCLECurved plexiglas biscuits box

Code

4029740298

64.8776.05

Long.cm

Larg.cm

HTcm

30 20 1235 25 15

MULTIROIR CRISTALStackable plastic display

Code

4025040251

4025540256

31.813.49

16.652.22

Désignation Longeurcm

Largeurcm

Hauteurcm

GMSéparation

PMSéparation

36.5 21 12.5

23.5 16.8 7.5

PLAQUE POLYCARBONATE “INTERCALAIRE“POUR PRÉSENTATION DES CHOCOLATSPlexiglas dish for chocolates presentation

Code

402304023240234402364023740238

1.461.782.572.763.225.09

Dimensionscm

15 x 1020 x 1020 x 1525 x 1525 x 2030 x 20

Code

402704027140272402754027640277402804028140282402854028640287

184.3437.2622.92

171.5332.1021.15

224.3634.7722.92

175.9534.4022.92

Désignation Long.cm

Larg.cm

HTcm

Coffret avec couvercle 30 20 10Couvercle seulSéparationCoffret avec couvercle 24 17.5 10Couvercle seulSéparationCoffret avec couvercle 35 25 15Couvercle seulSéparationCoffret avec couvercle 30 20 5Couvercle seulSéparation

COFFRET BISCUITS PLEXI AVEC COUVERCLEPlexiglas biscuits box

Code

4029040291

201.2522.17

Désignation Long.cm

Larg.cm

HTcm

Coffret 16 16 20Couvercle seul

COFFRET CARRE PLEXI AVEC COUVERCLESquared plexiglas biscuits box

MATÉRIEL DE PRÉSENTATIONDISPLAY EQUIPEMENT

409

VITRINE OUVERTE BASSE PLEXINettoyage à l’alcool interditPastry shop open window

Code

403204032240324

61.5663.2470.08

Long.cm

Larg.cm

Ht.cm

66 25 2078 25 20

100 25 20

TUBE À BONBONS PLEXIGLASSPour une mise en valeur optimale des confiseries.Sweet tube

Code

403304033140332

106.03141.35164.93

D X H mm Cont.

120x300150x380150x550

3,5l5l8l

BOCAL PLASTIQUE ALIMENTAIRE TRANSPARENT AVEC COUVERCLE BLANCPlastic jar

Code

403154031640317

3.023.173.44

Ø ouverturecm

9910

Désignation.

OctogonaleRondRectangle

Haut x Larg.cm

19 x 1221,5 x 14,5

28 x 15

Cont.ml

200030004500

Idéal pour le stockage des ingrédients

et/ou pour présentation en magasin

BOITE À BONBONS PLASTIQUE SUPERPOSABLE23 x 14.5 x ht 15 cmSweet box, stackable plastic

Code

4034040341

11.2811.28

Couleur

BlancheRouge

40327 - BOCAL À BONBONS EN VERRE 7.85 € Ø 20 cm, ht 18 cm - Livré avec cuillère Canister with spoon

MATÉRIEL DE PRÉSENTATIONDISPLAY EQUIPMENT

410

PORTE BOLDUC VERTICAL MFWrap ribbon holder

Code

4100041001

74.6498.35

Désignation

Acier laqué blancAcier doré

41030 - PEIGNE ÉFFRANGEUR POUR RUBANS 7.22ET BOLDUCSComb to fringe ribbon

41040 - ATTACHE MÉTALISÉE OR 8.13Gold clipBoite de 1000 - 90 x 7 mm

BOBINE DE FIL - 250 mThread

Code

4102041025

10.4810.48

Coloris

ArgentOr

Retrouvez les bolducs page 500

41003 - PORTE BOLDUC HORIZONTAL MFWrap ribbon holder

78.02

41002 - PORTE BOLDUC VERTICAL PLASTIQUEWrap ribbon holder plastic

5.93

ATTACHE CELLO - Boite de 1000 - 9 cm x 7 mmClip

Code

4104341044410454104641047

4.924.924.924.924.92

Coloris

JauneVertBleuRougeIncolore

ATAA TACHET CELLO - Boite de 1000 - 9 cm x 7 mm

MATÉRIEL POUR L’EMBALLAGEPACKING EQUIPMENT

411

41238 - PORTE BOLDUC DOUBLE 11.80Pour bolduc et adhésifWrap-ribbon dispenser


41230 - DÉVIDOIR DE COMPTOIR POUR ADHÉSIF 4.10Adhesive dispenser

Code

41231412324123341234

1.181.402.083.47

Désignation

LameAxe centralMandrin GMPorte rouleau complet

CodeLe pqt

CondLongm

41220412214122241223

11.0311.0311.0311.03

12121212

Largmm

12121212

66666666

Coloris

Bleu BlueJaune YellowRouge RedVert Green

ROULEAU ADHÉSIF POUR SCELLEUSERoll of adhesive for bag sealer


Code

412064120741208412094121041211412124121341214

1.180.160.720.440.460.460.722.000.16

Désignation

MandrinVisRoue à gorgesRessort guidePorte lameRessort levierRessort porte lameLameVis de lame

41205 - SCELLEUSE À SACS MÉTAL 10.45 Bag sealer

41200 - AGRAFEUSE 14.94 stapler

41201 - AGRAFES P/5000 2.60staples

MATÉRIEL POUR L’EMBALLAGEPACKING EQUIPMENT

412

Code Longm

4124241245

45.7043.20

Largmm

1912

6666

Désignation

Le pack de 16 rouleauxLe pack de 24 rouleaux

ROULEAU ADHÉSIF INCOLORE “CELLULOSE”Roll of adhesive, colourless cellulose

Code Longm

4126041265

19.5819.20

Largmm

1912

6666

Désignation

Le pack de 16 rouleauxLe pack de 24 rouleaux

ROULEAU ADHÉSIF INCOLORE “P.V.C”Roll of adhesive, colourless P.V.C

41280 - ROULEAU P.V.C. HAVANE 20.47Pack de 6 - 100 m x 50 mmRoll of adhesive, brown P.V.C

41270 - ROULEAU “P.V.C” DOUBLE FACE 4.11INCOLORE - 50 m x 19 mm Roll of two-sided adhesive, colourless P.V.C

41300 - ÉTIQUETEUSE 1 ligne “CONTACT” 167.06Labeling machine, 1 line

ÉTIQUETTE 2 LIGNES 25 x 16 mmRouleau de 1100 étiquettes/bobineau de 5 rouleauxLabel for labelling machine, 2 lines

Le bobineauCode

4129141293

13.8110.85

Désignation

Etiquette impriméeEtiquette blanche

41290 - ÉTIQUETEUSE 2 lignes “CONTACT” 275.05Labeling machine, 2 lines

41306 Bloc tampon encreur 5.28Inking pad

ÉTIQUETTE 1 LIGNE 26 x 12 mmRouleau de 1500 étiquettes/bobineau de 5 rouleauxLabel for labelling machine, 1 line

Le bobineauCode

4130141302413034130441305

10.8512.6712.6715.4614.27

Désignation

Etiquette blancheEtiquette bleueEtiquette jauneEtiquette orange fluoEtiquette imprimée

MATÉRIEL POUR L’EMBALLAGEPAKING EQUIPMENT

413

Code Boitede

Longcm

4151041511

13.5114.26

100100

Largcm

34

66

Modèle

P.MG.M

41507 - ÉTIQUETTE PLASTIQUE COEUR DENTELLE P/100 12.60Heart label

ÉTIQUETTE TRIANGLE NEUTRE PLASTIQUE Triangular label

41513 - ÉTIQUETTE PLASTIQUE “BOUM” 6.674.5 x 2 cm P/100“Boum” label

ÉTIQUETTE RECTANGLE PIQUE INOXRectangular label large

Code Boitede

Longcm

4152341524

6.346.86

1010

Largcm

57

710

41517 - ÉTIQUETTE LA TOQUE DE FRANCE 12.157.5 x 5 cm P/25 French chef’s hat label

41521 - ÉTIQUETTE PLASTIQUE RECTANGLE 9.165 x 2 cm P/100 Rectangular label

ETIQUETAGELABELLING

414

41553 - LYRE SEULE - LA PIÈCE 3.70

PORTE-ÉTIQUETTE OR SUR PIED AVEC LYREGold label holder with lyre

Code

415504155141552

116.76118.87120.94

Haut.cm

68

10

Boitede

101010

Désignation

P.MM.MG.M

MINI PORTE-ÉTIQUETTEMini chromed label holder

Code

4153041531

4153241533

4153441535

56.7456.74

67.4667.46

5.115.11

Haut.cm

3.53.5

3.53.5

Boitede

1010

1010

1010

Désignation

Chromé Or / NoirChromé Argent / Blanc

Or Or / NoirOr Argent / Blanc

Etiquettes seules Or / NoirEtiquettes seules Argent / Blanc

41539 - PINCE SEULE - LA PIÈCE 2.59

PORTE-ÉTIQUETTE CHROMÉ SUR PIED AVEC PINCE RÈGLABLEChromed label holder with clip

Code

415404154141542

79.3480.8581.74

Haut.cm

68

10

Boitede

101010

Désignation

P.MM.MG.M

41546 - LYRE SEULE - LA PIÈCE 2.59

PORTE-ÉTIQUETTE CHROMÉ SUR PIED AVEC LYREChromed label holder with lyre

Code

415434154441545

79.3480.8581.74

Haut.cm

68

10

Boitede

101010

Désignation

P.MM.MG.M

41554 - PINCE SEULE - LA PIÈCE 3.70

PORTE-ÉTIQUETTE OR SUR PIED AVEC PINCE RÈGLABLEGold label holder with clip

Code

415474154841549

110.78112.87114.96

Haut.cm

68

10

Boitede

101010

Désignation

P.MM.MG.M

ETIQUETAGELABELLING

415

41555 - PORTE-ÉTIQUETTE MÉTAL P/10 13.10Metal label holder

41557 - PORTE-ÉTIQUETTE INOX À PINCE ARTICULÉE 30.60 € Par 10Label holder with clip, s/steel

41563 - PORTE-ÉTIQUETTE CRISTAL - 3 x 3.5 cm P/10 28.70

Label holder plastic

Socle avec un rail d’insertion sur les 2 faces2 inclinaisons : 90° ou 75°

PORTE-ÉTIQUETTE PLEXIGLAS “CHEVALET”Label holder, plexiglas “easel”

Code CondLongcm

415654156641567

415684156941570

Largcm

68

10

6.58

10

467

4.556.5

101010

101010

14.5218.4122.44

13.8017.1620.88

41560 - PORTE-ÉTIQUETTE TRANSLU-PINCE POLYCARBONATE P/10 13.82

Label holder with clip, polycarbonateInclinaison réglable

41564 - PORTE-ÉTIQUETTE TRANSPARENT P/25 9.05

Label holder plasticEn PVC cristal, très stable.

PORTE-ÉTIQUETTE PLASTIQUE 3 x 4 cm P/25Label holder plastic

Code Désignation

4156141562

Blanc 10.3910.39Noir

4 cm

4.4 cm 3 cm

ETIQUETAGELABELLING

416

ÉTIQUETTE LISERÉ BORDEAUXLabel

Code CondLongcm

416204162141622

5.887.01

11.18

101010

Largcm

467

68

10

ÉTIQUETTE TOQUELabel

Code CondLongcm

416104161141612

416154161641617

6.677.78

11.18

5.887.01

11.18

101010

101010

Largcm

467

467

68

10

68

10

Coloris

Crème/MarronCrème/MarronCrème/Marron

Blanc/BordeauxBlanc/BordeauxBlanc/Bordeaux

ÉTIQUETTE CHEVALET "Recto - Verso" P/10Label

Code Longcm

415764157741578

3.675.52

11.23

Largcm

457

67

11

ETIQUETTE LISERÉLabel

Code CondLongcm

416284162941630

6.177.348.83

101010

Largcm

4.556.5

6.58

10

ÉTIQUETTE OVALINE - 7 x 5 cm - P/10Label

Code Désignation

415724157341575

12.8612.8612.26

BlancheNoireDentelle

ÉTIQUETTE - 6 x 4 cm - P/10Label

Code Désignation

41580 3.36Carte de visite blanc41590 5.74PVC - Or41592 5.74PVC - Crème41593 5.74PVC - Noir41595 13.44PVC - Ardoise

41579 - ETIQUETTE CHEVALET ‘RECTO-VERSO” Ardoise 7 x 5 cm -P/10

17.28

Label

Code CondLongcm

416314163241633

6.897.909.24

101010

Largcm

4.556.5

6.58

10

ETIQUETTE ÉPISLabel

ETIQUETAGELABELLING

417

41640 - ETIQUETTE CHEVALET - P/10 5.76 € 7 x 5 cm Label

ETIQUETTE DÉCORÉE 6.5 x 4.5 cmLabel

Code CondModèle

4163641637

10.3010.30

1010

ViennoiseriePâtisserie

PANCARTE 40 x 30 cmLivrée avec une pochette de chiffres adhésifs H 18 mm et un feutrenoir effaçable à sec.Un fil nylon pour suspension.

41674 - Prix du pain GM 18.60 €41679 - Sandwichs 18.60 €

PANCARTE 20 x 15 cm avec fil nylonLabel

Code Texte

4164241643

4.734.73

Ici dépot de painPlus de pain

41649 - ETIQUETTE GRILLE À PAIN - P/10 26.45 € 15 x 5 cm Label

41678 - PANCARTE PRIX DU PAIN PM 9.29 € 30 x 21 cmLivrée avec une pochette de chiffres adhésifs H 18 mm et un feutrenoir effaçable à sec. Un fil nylon pour suspension.

41684 - PANCARTE HORLOGE P/10 6.31 € 15 x 22 cm Label

Livrée avec une planche de JOURS adhésifs - fil nylon

ETIQUETAGELABELLING

418

ETIQUETTE PRODUITS DÉCONGELÉSLabel

ETIQUETTE PINGOUINLabel

PANCARTES PRODUITS DÉCONGELÉS 20 x 15 cmLabel

Code CondLongcm

416854168641687

13.4013.4013.40

121212

Largcm

444

666

Désignation

IglooPingouinFlocon

Code

416904169141692

8.218.218.21

Désignation

Igloo avec 60 symboles adhésifsPingouin avec 60 symboles adhésifsFlocon avec 60 symboles adhésifs

Code

416934169441695

7.757.757.75

Désignation

Pochette de 120 adhésifs IglooPochette de 120 adhésifs PingouinPochette de 120 adhésifs Flocon

Code CondLongcm

4168841689

13.4017.06

1212

Largcm

46

58

Modèle

P.MG.M

ADHÉSIFS POUR PANCARTES PRODUITS DÉCONGELÉSStickers

41700 - ADHÉSIF “DÉFENSE DE FUMER” P/10 12.37 €

No smocking label

10 x 10 cmAdhésif transparent (à coller derrière la vitre)

41704 - PANCARTE “DÉFENSE DE FUMER” 5.16 €

No smocking label20 x 15 cm

41710 - PANCARTE “OUVERT” “FERMÉ” 6.77 €

Open Closed label20 x 10 cm

ETIQUETAGELABELLING

419

41720 - PASTILLE REPOSITIONNABLE - Ø 3 cm - P/18 20.62

41723 - VENTOUSE CAOUTCHOUC - P/10 5.6041725 - CHAINETTE - La pièce 1.20

La pièceCode

41750417514175241755

2.372.372.372.37

Coloris

NoirBleuRougeNoir

Désignation

Effaçable à l’eauEffaçable à l’eauEffaçable à l’eauEffaçable à l’alcool

FEUTRE FLUOPLISErase marker

Code

PANCARTE HORLOGE

41718 6.26

Long.cm

Larg.cm

22 15.5

41745 Pointe fine blanche 5.34

La pièceCode

41712417134171441715

6.776.776.776.77

Désignation

Plus de PainInterdit aux animauxInterdit aux chiensLa maison ne fait pas crédit

PANCARTE 20 x 15 cm

Autres textes sur Commande

La pièceModèleCode

41730417314173241733

41740417414174241743

Coloris

FEUTRE CRAIEChalk marker

PMPMPMPM

GMGMGMGM

BlancBleu fluoRose fluoJaune fluo

BlancBleu fluoRose fluoJaune fluo

3.053.053.053.05

5.905.905.905.90

41758 - CRAYON ROUGE - Boite de 12 4.00 €

Code La pièce

4176041761

2.332.33

Coloris

NoirRouge

FEUTRE POINTE FINE - EFFAÇABLE À L’ALCOOLRemovable with Alcohol

ETIQUETAGELABELLING

420

421

FIGURINE DE TROTTOIR

41778 - BOULANGER 41779 - CHEF

Format : 60 x 153 cm - Format ardoise : 50 x 70 cm environ

Impression quadri + ardoisine recto/verso2 profilés d’encadrement et de maintien. Piétement mécano soudé sur ressorts, bonne résistance au vent. Ecriture à la craie, au feutre, au feutre craie blanc ou de couleur fluo.

Code

ARDOISE ÉPIBlackboard

Long.cm

Larg.cm

41763 56.4960 44

41767 - CHEVALET DE COMPTOIR 13.8722 x 15 cm - P/3Blackboard

41795 - SOLUTION DE NETTOYAGE “EFFACILE” 5.50Nettoyant Rénovateur contact alimentaire - 200 mlS’applique sur toutes les surfaces lavables, particulièrement étudié pour éliminer les traces d’écriture à la craie, feutre à l’eau, etc... et dégraisser les surfaces en ardoise, en métal, en PVC.

41775 - RAMASSE MONNAIE CAOUTCHOUC 14.40

Code

PANNEAU “NÉON” 60 x 40 cmBlackboard "Néon"

Couleur

41768 22.97VERT41769 22.97ROSE41770 22.97ORANGE

349.13

ETIQUETAGELABELLING

422

41780 - BOULANGER

41790 - CHEVALET BOIS 141.00 €

41781 - PATISSIER 41782 - CHEF

BOBOSSE - 160 x 60 cm 282.38

Format 60x156 cm. Impression quadri + ardoisine recto/verso. Format de l’ardoise 57x103 cm. 2 profilés d’encadrement et de maintien.

Piétement mécano soudé sur ressorts, bonne résistance au vent.Ecriture à la craie, au feutre craie blanc ou de couleur fluo.

Ardoise 2 facessurface d’écriture 60 x 100 cmDimensions : 115 x 65 x 80 cm

Chevalet bois exotique huilé “Alizé”Chevalet de trottoir très stable, traité pour l’extérieur, ardoise mélaminé, écriture craie ou feutre craie, encadrement bois huilé, aspect mat satiné, ne s’écaille pas, entretien très facile avec de l’huile de teck.

STOP TROTTOIRNOTICE BOARD

41850 - LOT DE 10 POCHETTES FORMAT A4 42.71 € Couleurs Assorties 10 pockets

41852 - SOCLE PUPITRE INOX "seul" 74.53 € Capacité : 10 - 30 pochettes (vendu sans pochettes) Pocket holder

41854 - KIT MURAL INOX TARIFOLD 76.29 € comprenant : 1 support mural inox, 10 pochettes à pivots A4 assorties Wall kit

41856 - POCHETTE DRY POCKET P/5 26.79 € Poche à fermeture étanche à pression permettant d'assurer une protection de vos documents contre l'humidité, les éclaboussures et les coulures. Format A4. Water proof pockets

La gamme Tarifold est spécialement conçue pour la protection des documents (recettes, menus, notices, fiches techniques, procédures de nettoyage...). Vos documents sont accessibles et protégés dans ces pochettes en PVC antireflets lavables.Elle facilite l'organisation tout en respectant les normes d'hygiène (encadrement de la pochette en fil inox).

PROTÈGE DOCUMENTSPOCKETS

423

42790 - MODÈLE PROMOTION - La boite de 3 000 178.42

42795 - MODÈLE CLASSIQUE - La boite de 3 000 236.10

Fond or mat - Impression noire - Minimum de commande : 3 000

9254tejus + 76tejus + 75

tejus + 15265643

SUJETS AU CHOIX

tejus + 03tejus + 5553

tejus + 7382 26 + sujet 20

21

615 619 620 621 623 624 625 626 627 688

FORMAT TAILLE RÉELLE

ÉTIQUETTES ADHÉSIVES AU NOMSTICKY LABELS

424

SUPPORT OR, IMPRESSION NOIRE ET GAUFRAGE 7.44

42815 42816 42817 42818

42819 42820 42821

SUPPORT OR, IMPRESSION NOIRE 6.72

42860 42861 42862 42863

42864 42865 42866

SUPPORT BLANC MAT, IMPRESSION OR DIRECT ET DORURE 8.40

42872 42873

SUPPORT OR, IMPRESSION NOIRE 9.48ETIQUETTES BLANCHES 9.02

42810 42812 42814 42800 42803

Tous les modèles sont présentés à la taille réelle. Boîtes distributrices de 500 étiquettes adhésives.

ÉTIQUETTES ADHÉSIVESSTICKY LABELS

425

La boiteCode

4351043511435124351343514

1.781.781.781.781.78

Cond

5050505050

Couleur

BleueBlancheRoseAssortieCristal

CIERGE MAGIQUE

BOBECHE FLEURETTE PLASTIQUE POUR BOUGIES TORSADÉES 1 AN ET 10 ANS

Le sachetCode

43502 0.33

Cond

10

Hautcm

15

La boiteCode

43526435274352843529

5.935.935.935.93

Cond

48484848

Hautcm

7.57.57.57.5

Couleur

BleueBlancheRoseAssortie

BOUGIE TORSADÉE 10 ANS

La boiteCode

4352043521435224352343524

4.654.654.654.654.65

Cond

100100100100100

Hautcm

5.55.55.55.55.5

Couleur

BleueBlancheRoseAssortie (bleue blanche rose)Assortie pastel

BOUGIE TORSADÉE 1 AN

BOUGIE “FONTAINE MAGIQUE”

Le blisterCode

434954349943500

9.2133.15

5.82

Longcm

251212

Cond

66010

Désignation

G.M Durée de la gerbe 120 secondes env.P.M Durée de la gerbe 60 secondes env.P.M Durée de la gerbe 60 secondes env.

La boiteCode

4350543506

2.102.10

Cond

2020

Hautcm

2020

Couleur

ArlequinBlanche

BOUGIE FETILLANTES

BOUGIESCANDLES

426

La boiteCode

43540435414354243543435444354543546435474354843549

4.304.304.304.304.304.304.304.304.304.30

Cond

10101010101010101010

Hautcm

7777777777

Désignation

N° 0N° 1N° 2N° 3N° 4N° 5N° 6N° 7N° 8N° 9

BOUGIE DIZAINE AVEC SUPPORT CHIFFRES DORÉS

La boiteCode

4353343534

5.817.08

Cond

100144

Hautcm

68

Couleur

BlancheAssortie

BOUGIE 10 ANS - BICOLORE

La boiteCode

43535435364353743538

3.553.553.553.55

Cond

144144144144

Couleur

BleueBlancheRoseAssorties

BOBECHE PLASTIQUE HT 1 CM POUR BOUGIE 1 AN ET 10 ANS - BICOLORE

43567 - BOUGIE FORMULE 1 - blister de 4 2.56

43565 - BOUGIE TRAIN - Ht 3 cm 1.87

43700 - 100 BOUGIES AVEC BOBECHES - Ht 7 cm 3.985 coloris assortis

La boiteCode

435304353143532

5.285.285.28

Cond

144144144

Hautcm

666

Désignation

BleueBlancheRose

BOUGIE 1 AN BICOLORE

BOUGIESCANDLES

427

La boiteCode CondHaut cmDésignation

43580 4.96106,5N° 043581 4.96106,5N° 143582 4.96106,5N° 243583 4.96106,5N° 343584 4.96106,5N° 443585 4.96106,5N° 543586 4.96106,5N° 643587 4.96106,5N° 743588 4.96106,5N° 843589 4.96106,5N° 943590 4.96106,5Assorties43591 5.301006,5Bougies seules

BOUGIE “COEUR”10 socles coeur or, 10 chiffres or et 10 bougies blanches

43593 - COFFRET BOUGIE “COEUR” 75.43100 socles coeur or, 100 bougies blanches et 10 chiffres or de 0 à 9

La boiteCode CondHaut cmDésignation

43610 21.72126.5N° 043611 21.72126.5N° 143612 21.72126.5N° 243613 21.72126.5N° 343614 21.72126.5N° 443615 21.72126.5N° 543616 21.72126.5N° 643617 21.72126.5N° 743618 21.72126.5N° 843619 21.72126.5N° 9

BOUGIE CHIFFRE “LISERÉ OR”

43620 - PRÉSENTOIR DE 120 BOUGIES ASSORTIES 219.76 €

La boiteCode

43640436414364243643436444364543646436474364843649

5.005.005.005.005.005.005.005.005.005.00

Cond

5555555555

Hautcm

9999999999

Désignation

N° 0N° 1N° 2N° 3N° 4N° 5N° 6N° 7N° 8N° 9

BOUGIE NUMÉROTÉE, CHIFFRE ROUGE

43650 - SUPPORT ROUGE - P/50 7.00Pour bougies 43640 à 43649

BOUGIESCANDLES

428

43721 - 10 bougies or + 10 bobèches 1.20 €43722 - 10 bougies argent + 10 bobèches 1.20 €43723 - 24 bougies fluo + 12 bobèches 1.20 €43724 - 24 bougies striées + 12 bobèches 1.20 €

La boiteCode

4368043681436824368343684436854368643687436884368943690

9.579.579.579.579.579.579.579.579.579.579.85

Cond

1010101010101010101010

Hautcm

6.56.56.56.56.56.56.56.56.56.56.5

Désignation

N° 0N° 1N° 2N° 3N° 4N° 5N° 6N° 7N° 8N° 9Assorties

BOUGIE CHIFFRE AVEC BOBECHE

43720 - BOUGIE MUSICALE HT 13 cm 1.04

43695 1.15SUPPORT + 1 BOUGIE + 9 CHIFFRES

43692 0.9910 BOUGIES BLANCHE ET OR AVEC 10 BOBÈCHES ORHT 6 cm

La bougieCode

43730437314373243733437344373543736437374373843739

1.001.001.001.001.001.001.001.001.001.00

Désignation

N° 0N° 1N° 2N° 3N° 4N° 5N° 6N° 7N° 8N° 9

BOUGIE CHIFFRE PAILLETTÉEavec support plastique sous blisterHt bougie 6.5 cm + 1 cm de socle

BOUGIESCANDLES

429

BÉBÉ DODO - 14 cm

La boiteCode

4452544526

90.9890.98

Cond

1212

Coloris

BleuRose

BERCEAU COQUILLE - 10 cm

La boiteCode

4450544506

16.3816.38

Cond

66

Coloris

BleuRose

BERCEAU LUXE - 12 cm

La boiteCode

445004450144502

60.8260.8260.82

Cond

242424

Coloris

BleuBlancRose

BÉBÉ SUR FLEUR - Ø 5 cm

La boiteCode

4451044511

35.3435.34

Cond

66

Coloris

BleuRose

BÉBÉ DODO SEUL - Long 8 cm

La boiteCode

4451644517

70.1370.13

Cond

4848

Coloris

BleuRose

BÉBÉ DEBOUT - 7 cm

La boiteCode

4452744528

16.8316.83

Cond

1212

Coloris

BleuRose

SUJETS NAISSANCEBIRTH

430

BÉBÉ SUR ANIMAL - 10 cm

La boiteCode

4457644577

5.825.82

Cond

22

Coloris

BleuRose

BÉBÉ SUR CUBES - 9 cm

La boiteCode

4456844569

7.007.00

Cond

44

Coloris

BleuRose

BÉBÉ calin - 6 cm

La boiteCode

4454044541

5.455.45

Cond

11

Coloris

BleuRose

BÉBÉ AVEC BALLON - 9 cm

La boiteCode

4457044571

6.246.24

Cond

44

Coloris

BleuRose

BÉBÉ BIBERON - 17 cm

La pièceCode

4458044581

6.326.32

Cond

11

Coloris

BleuRose

BÉBÉ CHEVAL À BASCULE

Code CondColoris Ht cm La boite

4457244573

44

BleuRose

88

6.366.36

4457444575

11

BleuRose

1515

4.254.25

BÉBÉ calin - 6 cm


431


6.806.80

44

BÉBÉ BALLON - 8.5 cm

4458244583

BleuRose

La boite / €DésignationCode Cond.

31.5631.56

66

BÉBÉ TULLE VICHY - 9 cm

4458644587

BleuRose


30.1230.12

88

BÉBÉ TÉTINE - 7.5 cm

4458444585

BleuRose


21.8721.87

44

BÉBÉ BULLE - 10.5 cm

4458844589

BleuRose


24.9624.96

44

BÉBÉ CIGOGNE - 17 cm

4459244593

BleuRose


28.6228.62

44

BÉBÉ COUFFIN FLEUR - 18 cm

4459044591

BleuRose


432

SUJETS COMMUNIONCOMMUNION

La boiteCode

4466044661

13.8213.82

Cond

66

Hautcm

1111

Désignation

GarçonFille

COMMUNIANTAube socle dentelle

La boite / €DésignationCode

4468744688

GarçonFille

9.889.88

Cond.Hautcm11,511,5

1212

COMMUNIANT Décor luxe sur tige

9.729.72

9,59,5

66

COMMUNIANT Décor luxe sur socle avec tulle

4469044691

GarçonFille

La boite / €DésignationCode Cond.Hautcm

9.409.40

1313

1010

22

COMMUNIANT Décor luxe, bordé or sur socle

4470044701

GarçonFille

La boite / €DésignationCode Cond.Hautcm

Largcm

1.771.77

11

COMMUNIANT A GENOUX - 7.5 cm

4470244703

GarçonFille

La pièce / €DésignationCode Cond.

22.7522.75

66

COMMUNIANT A GENOUX - 13 cm

4470444705

GarçonFille


433

Code Désignation Cond la boite

4471244713

GarçonFille

44

8.758.75

COMMUNIANT - 10 cm


4471444715

GarçonFille

44

8.508.50

COMMUNIANT - 10 cm

Code Désignation Cond la pièce

4471644717

GarçonFille

11

6.886.88

COMMUNIANT - 10 cm


4472044721

GarçonFille

66

25.8725.87

COMMUNIANT TULLE - 13 cm


4472244723

GarçonFille

1212

11.5211.52

COMMUNIANT - 6.5 cm


4472444725

GarçonFille

44

5.385.38

SUJET COMMUNION - ANNIVERSAIRE - 9 cm

m

SUJETS COMMUNIONCOMMUNION

434

JOYEUSES FIANCAILLESAvec fleurs, colombes décoréessur socle

La pièceCode

45000 6.87

Cond

12

Hautcm

9

La pièceCode

45015 5.02

Cond

12

Hautcm

7

DÉCOR MARIAGEAvec anneaux et tulle

HYMEN VÉRONIQUEAvec voile sur socle et tige

La pièceCode

45020 2.99

Cond

20

Hautcm

8

HYMEN VÉRONIQUE LUXEFleurs et tapis rouge, sur socle

La pièceCode

45022 4.66

Cond

20

Hautcm

10

LES MARIÉS EN CROISIÈREAvec cygne, fleur et tulle

La pièceCode

45025 7.39

Cond

10

Hautcm

11

45038 - HYMEN NADÈGE - 12 cm 2.54 €

HYMEN CHRISTINE LUXE Grand modèle avec voile

La pièceCode

45028 8.78

Cond

15

Hautcm

14

45035 - HYMEN ELSA - 9.5 cm 3.34 €

SUJETS MARIAGEWEDDING

435


45039 - HYMEN VOGUE 4 MODÈLES ASSORTIS 12.35 € 12 cm - la boite de 4

45043 - HYMEN CÉLINE 35.00 € 25 cm - la boite de 2

45044 - HYMEN BARBARA 34.38 € 16cm - la boite de 4 modèles assortis

45046 - HYMEN VIRGINIE 21.87 € 20 cm - la boite de 2

45045 - HYMEN SOLÈNE 21.87 € 20 cm - la boite de 2

45054 - COUPLE DE COLOMBE RÉSINE -14 cm 5.04 €

436

45093 - HYMEN KARINE - 15 cm 12.58 € La boite de 2

45094 - HYMEN MAEVA - 12 cm 4.75 €

45095 - HYMEN NATHALIE - 21 cm 8.97 €

45096 - HYMEN HUMORISTIQUE - 11 cm 10.64 € La boite de 2

45091 - HYMEN CLARA - 20 cm 9.36 €

45097 - HOMME SEUL - 11 cm - Boite de 6 10.08 €45098 - FEMME SEULE - 11 cm - Boite de 6 10.08 €

Venduséparément


437

45100 - HYMEN EDITH - 16 cm 13.92 €

45101 - HYMEN GÉANT - 39 cm 26.38 €


4520345204

25 ans Argent50 ans Or

11

5.525.52

ANNIVERSAIRE DE MARIAGE SUR SOCLE DOUBLE7.5 cm

45105 - COUPLE GAY - 13 cm - boite de 4 13.75 € 2 couples hommes 2 couples femmes

45107 - COUPLE MIXTE - 18 cm - boite de 2 9.82 € 2 modèles assortis

45110 - COUPLE HUMORISTIQUE - 17 cm - boite de 2 12.50 € 2 modèles

45115 - COUPLE HUMORISTIQUE - 13 cm - boite de 3 16.25 € 3 modèles


438

Code La boiteCond

4600046002460054600746010460124601546016

4.924.923.613.613.613.613.613.61

500500500500500500350350

Longcm

4.54.53.83.83.83.84.74.7

Désignation

HOUX Vert clairHOUX Vert foncéLISERON Vert clairLISERON Vert foncéROSE Vert clairROSE Vert foncéROSE G.M. Vert clairROSE G.M. Vert foncé

ROSE PM, Ø 3 cm, Boite de 72 9.40 €

Code

460254602646027

Désignation

BLANCHEROSEJAUNE

Code

460284602946030

Désignation

ROUGEASSORTIE BLEUE

46041 - ROSE PM ASSORTIE AÉROGRAPHE 10.87 €Ø 3 cm, Boite de 72 (Jaune, Bleu, Rose, Orange)

ROSE MM, Ø 4 cm, Boite de 72 11.00 €

Code

460454604646047

Désignation

BLANCHEROSEJAUNE

Code

460484604946050

Désignation

ROUGEASSORTIE BLEUE

46061 - ROSE MM ASSORTIE AÉROGRAPHE 12.96 €Ø 4 cm, Boite de 72 (Jaune, Bleu, Rose, Orange)

FEUILLES

46002

46000

46012

46010

46016

46015

46005

46007

DÉCORS AZYME MFWAFER DECORATION

439

46087 - ROSE GM AÉROGRAPHE ASSORTIE 12.96 €

Ø 5 cm - Boite de 36 (JAUNE,BLEUE,ROSE,ORANGE)

46090 - ROSE MINI COROLLE VIVE 16.45 € Ø 5 cm - Boite de 80

ROSE GM Ø 5 cm - Bte de 36 11.00 €

460714607246073

460744607546076

BLANCHEROSEJAUNE

ROUGEASSORTIEBLEUE

Code Désignation Code Désignation46092 - ROSE MINI COROLLE TENDRE 16.45 € Ø 5 cm - Boite de 80

46093 - JONQUILLE JAUNE 7.02 € Ø 4.5 cm - Boite de 28

46094 - MARGUERITTE ASSORTIE 9.46 € Ø 4.5 cm - Boite de 100


440

46097 - VIOLETTE 9.26 € Ø 3.3 cm - Boite de 72

46098 - VIOLETTE CRISTALLISÉE 13.14 € Ø 2 cm - Boite de 100

46122 - ROSE MARIE PM ASSORTIE 11.73 € (BLANCHE, ROUGE, ROSE) Ø 4 cm - Boite de 80

46124 - ROSE MARIE PM AÉROGRAPHE ASSORTIE 13.53 € (JAUNE, BLEUE, ROSE, ORANGE) Ø 4 cm - Boite de 80

46125 - ROSE MARIE PM AÉROGRAPHE 4.39 € COULEUR CHOCOLAT Ø 4 cm - Boite de 25

46126 - ROSE MARIE MM ASSORTIE 10.29 € (BLANCHE, ROUGE, ROSE) Ø 5 cm - Boite de 60

46127 - ROSE MARIE MM AÉROGRAPHE 11.30 € ASSORTIE (JAUNE, BLEUE, ROSE, ORANGE) Ø 5 cm - Boite de 60

46128 - ROSE MARIE MM AÉROGRAPHE 7.27 € COULEUR CHOCOLAT Ø 5 cm - Boite de 20

46125 É

46098 - VIOLETTE CRISTALLISÉE 13.14 €


441

46140 - CORBEILLE 3 ROSES 6.42 €

Ø 9 cm - Boite de 5

46133 - BOUTON DE ROSE ASSORTI 5.99 €

Ø 3,3 cm - Boite de 50

46135 - PETITE FLEUR ASSORTIE 9.11 €


46137 - FLEUR BALI ASSORTIE 5.08 €


CHALET

Code La boiteCond

4611746119

21.8221.82

9090

Désignation

Blanc toit rougeAssortis 3 modèles

46105 - PAPILLON DOUBLE - 7.5 x 7 cm P/44 14.73 €

46120 - MAISON - 3 x 3 cm - P/72 15.34 €

BANDEROLE DÉCORÉE - 9.4 x 3.2 cm

Code Le sachetCondDésignation

46152 5.4024Bonne Fête46153 5.4024Bonne Fête Maman46155 5.4024Bonne Fête Papa46159 5.4024Joyeuses Fêtes46162 5.4024Joyeux Noël46164 5.4024St Valentin

DÉCORS AZYMEWAFER DECORATION

442

46175 - PLAQUETTE LOONEY TUNES "Joyeux Anniversaire" 8.40 €10.5 x 4.5 cm - P/24

46192 - PIQUE JOUEURS DE FOOTBALL P/75 9.14 € 4.8 x 3.1 cm - Aromatisé Vanille

46191 - BALLON DE FOOTBALL P/50 6.82 € Ø 4 cm - Aromatisé Vanille

46190 - TERRAIN DE FOOTBALL P/12 16.97 € 30 x 20 cm

46161 - BANDEROLE "Joyeux Anniversaire" - P/24 4.00 €

46177 - PLAQUETTE "Joyeux Anniversaire" 6.46 €10.5 x 4.5 cm - P/24

46180 - DISQUE "Joyeux Anniversaire" 23.90 €Ø 16 cm - P/15

CodeLe sachet

CondLongcm

46210

46211

18.96

30.22

25

50

Largcm

23

23

32

32

Modèle

Neutre lisseSmoothed sheetsSpécial nougat striéRidged sheets

FORMAT AZYME POUR CALISSONS ET NOUGATS

46212

46213

41.69

59.52

25

50

40

40

60

60

Neutre lisseSmoothed sheetsSpécial nougat striéRidged sheets

Wafer sheets for calissons and nougats

DÉCORS AZYMEWAFER DECORATION

443

46600 - 24 ROSES ASSORTIES + 48 FEUILLES 56.57 €

46602 - 20 ROSES MINIS ASSORTIES + 40 FEUILLES 36.77 €

46604 - 30 ROSES BOUTONS AVEC FEUILLES COLLÉES 59.93 €

46606 - 24 FLEURS DE POMMIERS+ 48 FEUILLES 56.57 €

46608 - 24 COQUELICOTS + 48 FEUILLES 56.57 €

46609 - 24 LISERONS + 48 FEUILLES 36.77 €

46610 - 22 JONQUILLES+ 44 FEUILLES 56.57 €

46611 - 18 ARUMS AVEC FEUILLES COLLÉES 36.77 €

46612 - 48 BRINS DE MUGUET 35.28 €

46615 - RUBAN 24 COQUES+ 6 TERMINAISONS 51.94 €

46618 - BOUQUET FLORAL 18 FLEURS + 30 FEUILLES 41.14 €

BOÎTE PLASTIQUEAVEC COUVERCLE TRANSPARENT

DÉCORS SUCRE TIRÉSUGAR DECORATION

444

FEUILLES PÂTE D'AMANDE

46902 - GM - 5 x 3,3 cm - Boite de 100 10.0846907 - PM - 4,2 x 2,6 cm - Boite de 150 11.2446908 - Mini - 2,7 x 1,9 cm - Boite de 300 13.58

ROSES PÂTE D'AMANDE CONFISEURØ 4,5 x ht 3,5 cm - Boite de 35

46912 - ASSORTIES 17.7546913 - BLANCHES 17.75

46915 - ROSES DOUCEUR PÂTE D'AMANDE + FEUILLES 21.31Ø de la rose : 3.4 cm - Boite de 72 pièces

RONDS CANDYMEL - Ø 11 cm - Boite de 40 28.03

46808 - FRAISIER46809 - FRAMBOISIER46812 - JOYEUX ANNIVERSAIRE

RECTANGLE CANDYMEL GM - 9 x 4 cm 17.26Boite de 6046826 - BONNE FÊTE46829 - JOYEUX ANNIVERSAIRE

46832 - RECTANGLE CANDYMEL JOYEUX ANNIVERSAIRE - 7 x 2,2 cm

21.02

Boite de 100

46841 - DECOUPES SPECIALES CANDYMEL JOYEUX ANNIVERSAIRE7,9 x 7,5 cm - Boite de 25 14.77

4.2 cm

DÉCORS PÂTE D’AMANDE ET CANDYMELALMOND PASTE DECORATION

445

46917 - ROSES CANDYMEL NACRÉES ASSORTIES 15.26 € Ø 3.4 x ht 2.1 cm - Boite de 36

46919 - ROSES CANDYMEL CHOCO DORÉES 15.11 € Ø 3.4 x ht 2.1 cm - Boite de 36

46925 - ROSES PATE D'AMANDE AÉROGRAPHES ASSORTIES 21.84 € Ø 3.4 x ht 3 cm - Boite de 35

46927 - BELLES DE JOUR ASSORTIES PATE D'AMANDE 16.08 € Ø 4 x ht 2.5 cm - Boite de 25

46932 - FLEURS DES ILES ARUM ASSORTIE PATE D'AMANDE 18.02 € Ø 4.4 x ht 3 cm - Boite de 25

46937 - IXIAS ASSORTIES PATE D'AMANDE 19.25 € Ø 4.5 x ht 1.8 cm - Boite de 25

46945 - VIOLETTES SUCRE 14.66 € Ø 2.5 x ht 0.8 cm - Boite de 128

FLEURSFLOWERS

446

46947 - PENSEES ASSORTIES SUCRE 51.40Ø 2,7 x 0,8 cm, boîte de 105

MYOSOTIS ASSORTIS SUCRE46953 - GM Ø 1,8 cm, boîte de 240 14.6946955 - PM Ø 1,4 cm, boîte de 480 15.38

46957 - REINE MARGUERITES ASSORTIES SUCRE 13.99Ø 3,3 cm, boîte de 60

46959 - FLEURS DE POMMIER ASSORTIES SUCRE 16.37Ø 2,6 cm, boîte de 105

46965 - FLEURS ASSORTIES 4 MODELES SUCRE 18.13Ø 2,5 cm, boîte de 128

47002 - BOULES OR - 1 KG 35.5747004 - BOULES DE HOUX - 1 KG 17.3547005 - BOULES DE MIMOSA - 1 KG 14.09

47007 - VIOLETTES CRISTALLISEES - 1 KG 83.4047010 - PETALES DE VIOLETTES - 1 KG 80.62

FLEURSFLOWERS

447

47201 - PLATEAU DE 20 BOUQUETS ASSORTIS - Ht 9 cm 39.79 €

47202 - PLATEAU DE 20 BOUQUETS FRUITS ASSORTIS - Ht 7 cm 39.96 €

Ht 15 cm

47211

47212

47213

4721447210

Ht 15 cm Ht 17 cm Ht 17 cm Ht 18 cm

BOUQUETS VENDU À L'UNITÉ

5.505.50 € € le bouquetle bouquet

DÉCORS FLEURS PASTILLAGEFLOWER DECORATION

448

FRISURE DE CALAGE - Paquet de 1 kg47806 - VERT 17.9147807 - BLANC 11.1247808 - JAUNE 12.97

FRISURE AZYME - Boite de 600 g47810 - VERT 6.6147811 - ORANGE 6.6147812 - BLANC 6.6147813 - JAUNE 6.61

47850 - CAPSULES DESHYDRATANTES 31/12 30.14En polypropylène translucide garnies deGel de silice orangeLa boîte de 100

47710 - JONQUILLE TRIPLE PLASTIQUE 11.47 €La boîte de 25 pièces - Long. 9 cm

47802 - TAPIS DÉCOR JAUNE POUR VITRINE 18.30Le rouleau de 5 m - Larg. 65 cm

47303 - ETAMINES POUR FLEURS ASSORTIES 10.07Le sachet de 2880 pièces - Long. 6 cm

47700 - BRIN DE MUGUET PLASTIQUE 5.22 €1 feuille, 5 clochettes - Long. 9 cm La boîte de 100 pièces

47723 - MINI BOUQUET ADORABLE 13.98La boite de 30 - Long. 12 cm

DÉCORSCAKE ORNAMENTS

449

Code

4800048001

10.9815.06

Cond

100100

Désignation

Hatelet blanc sans faveurHatelet blanc avec faveur

Code

4801048011480124801348014

10.6811.2212.8416.8017.22

Cond

1001001005048

Ø cm

11.41.72.4

Désignation

AgneauPouletVeauGigotCôte de boeuf

Code

4803048031

1.452.59

Cond

200200

Long cm

2030

Code

48004 19.86

Cond

50

Désignation

Hatelet géant

Code

48005 15.06

Cond

50

Désignation

Hatelet bouquet

Code

4800248003

11.2215.66

Cond

100100

Désignation

Hatelet couleur sans faveurHatelet couleur avec faveur

PAPILLOTES

Code

4802548026480274802848029

8.428.428.428.428.42

Cond

100100100100100

Désignation

A point, roséSaignant, rougeBien cuit, marronBleuAssortis

PIQUE BOEUF

BROCHETTE BOIS

PIQUE BOIS

Code

4803448035

1.321.70

Cond

10001000

Long cm

6.88

Désignation

1 pointe2 pointes

48032 2.0720025

DÉCORS POUR PLATSDISH DECORATION

450

48047 - PIQUE MONUMENTS DE PARIS PLASTIQUE 4.47Boîte de 50 - Long. 8 cm

48050 - PIQUE PLUMES PLASTIQUE 4.47Boîte de 50 - Long. 8 cm

PETIT DRAPEAU PAPIER 1.90Boîte de 144 pièces - Long. 7 cm48110 - français48111 - européens, CE48112 - 5/6 Nations

48118 - FONTAINE MAGIQUE 6.22Boîte de 144 - Long. 15 cm

48120 - PALMIER PAPIER METALLISE 10.71Boîte de 144 - ht. 17 cm

48123 - PALMIER 3 COULEURS 13.48Boîte de 144 - Ht. 25 cm

48126 - PIQUE LASER 19.58Boîte de 200 - Ht. 23 cm

DÉCORSDECORATION

451

48132 - EVENTAIL SOLEIL - Ø 8 cm Boîte de 144 8.2148133 - EVENTAIL PAPIER - Ø 12 cm Boîte de 144 20.28

48136 - OMBRELLE PAPIER - Ht. 9 cm - Boîte de 144 5.26

48140 - LA PALMERAIE - Ht. 7 cm 15.55Boîte de 144

48150 - 6 JOUEURS DE FOOTBALL + 2 CAGES Ht. 5 cm 3.30

48151 - Blanc / BleuEQUIPE DE FOOTBALL - 11 JOUEURS + 2 CAGES HAUTEUR 4,5 CM

3.3448152 - Rouge 3.34

48204 - CHALUMEAU FLEXIBLE 0.93Plastique, rayures couleur, non enveloppé, Ø 6 mmBoîte de 200 - Long. 24 cm

48163 - BOÎTE DE 8 DANSEUSES ASSORTIES 14.50hauteur 6 cm

48160 - BOÎTE DE 4 FOOTBALLEURS ASSORTIS 8.11hauteur 7 cm

48205 - CHALUMEAU FLEXIBLE FLUO 1.00Plastique, non enveloppé, Ø 6 mmBoîte de 200 - Long. 24 cm

48208 - PAILLE FRUIT 8.64Boîte de 100 - Long. 24 cm

DÉCORSDECORATION

452

49505 - TOURS DE MAIN, PAINS 36.50 € SPECIAUX et recettes régionales Christian Vabret (M.O.F en 1986) exprime dans cet ouvrage son amour et sa passion pour le métier de boulanger. Après quelques rappels sur le procédé de fabrication et la fabrica-tion sur levain, il nous livre quelques-uns de ses tours de main dans les réalisations classiques mais aussi dans les pains spéciaux et régionaux, ainsi que quelques recettes artistiques.

49502 - L'AMOUR DU PAIN 23.70 €De Philippe André et Marc Paygnard, ce livre vous propose de comprendre quelles sont les meilleures méthodes à employer pour obtenir un pain délicieux. Du pain complet, aux gaudes, aux pains aromatiques dont les fameux pains au lard, au fromage de chèvre, aux olives ou aux noix, en passant par les tartines aux saveurs régionales et surtout les desserts avec les brioches, les galettes et bien d’autres délices. Ce livre n’en finit pas de vous mettre l’eau à la bouche mais surtout de vous donner des idées souvent simples à réaliser.

49507 - L'ÉQUIPE DE FRANCE 36.50 € DE BOULANGERIE 20 MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCEl’équipe de france de boulangerie : 20 meilleurs ouvriers de France et médailles d’argent se devoillent et vous offrent leurs recettes choisis. L’équipe de France de boulangerie vous livrent une réflexion sur leur engagement dans le métier de boulan-ger et vous proposent, chacun trois recettes issues de leur savoir-faire ; l’ensemble constitue un Tour de France illustré de nombreuses recettes régionales.

49500 - LES PAINS SPECIAUX ET DECORES - T1 42.65 €40 pains spéciaux, pains et viennoiseries fantaisie, techniques et applications du décor, pièces artistiques

49503 - LE GOUT DU PAIN 26.85 €Le professeur Raymond Calvel est connu dans le monde entier. Porteur de son expérience, de son savoir faire cet ouvrage témoigne de la passion de l’auteur pour le bon pain : Caractéristiques des matières premières et composition de la pâte, rôle du pétrissage et de la fermentation dans l’élaboration du goût du pain, cuisson, conservation, pains spéciaux, produits à base de pâte levée- sucrée, la valeur alimentaire du pain…

49510 - LA MACHINE A PAIN 9.29 €De Marie-Noëlle Delporte et Stéphane Dupré, vous pourrez préparer du pain frais tous les jours, sans effort. Et, sur un plan gustatif, les nombreuses variétés proposées permettront aux gourmands de choisir leur pain en fonction des moments de consommation ou des plats à accompagner

49508 - PAIN, PASSION 23.70 €

ET FANTAISIERose-Mary Lefetey, formatrice très connue des professionnels de la boulangerie, nous livre des suggestions de présentation, des schémas de découpe et des explications simples ; 79 pièces de décoration réalisées avec du pain..

49512 - LE LIVRE DU BOULANGER 23.85 € De Jean Yves Guinard et Pierre Lesjean. Ouvrage utile et clair sur l’apprentissage en Boulangerie, lien nécessaire entre la pratique et l’enseignement théorique. Ce livre rend compte des améliorations techniques dans la profession car il est réaliste mais il tient compte de leurs limites et insiste sur l’imprieuse nécessité d’apprendre comment on fabrique du bon pain.

49514 - LES BRIOCHES ET VIENNOISERIES DE CHRISTOPHE FELDER 18.91€ Principes et recettes de base précédent une multitude de garnitures sucrées et salées, et :- de délicieux parfums: crème aux amandes, fruits secs et confits, chocolat, pépites de chocolat, cannelle, pastis, fleur d'oranger, sucre perlé, pralines roses, fromage blanc, comté, jambon...- différentes formes et textures : coeurs, brioche tressée, feuilletée, à tête, carrée, mini-brioches... ainsi que quelques spécialitées comme les scones aux pommes vertes...

LIBRAIRIEBOOKS

453

49519 - GOURMANDISES SALÉES 71.10 € Gaëtan PARIS, “Meilleur Ouvrier de France Boulanger”, formateur et conseiller technique en boulangerie et Stéphane GLACIER, “Meilleur Ouvrier de France Pâtissier”, vous proposent ce tout nouvel ouvrage “Gourmandises Salées”, consacré à l’activité déjeuner du Boulanger-Pâtissier.Sandwichs, tartine, cakes salés, salades et autres idées gourmandes, feront le régal de vos clients.

49516 - LES PAINS ET VIENNOISERIES DE L'ÉCOLE LENOTRE 37.82 €

Les pièces de boulangerie et de viennoiserie qui vous sont livrées ici, allient originalité et modernité sur une base imprégnée de tradition. Les recettes sont largement illustrées et comportent des photos progres-sion. Les pains, petits pains et viennoiseries de l’ECOLE LENOTRE donneront la note gourmande qui fait le plus des bonnes tables. Bilingue français/anglais

49522 - SANDWICHS 36.97 € AU BON PAIN 80 recettes pour réussir de délicieux sandwichs au bon pain ; Plaisir des yeux, le sandwich doit être beau et bon, fruit et harmonie des couleurs et des saveurs. Elaboré par des formateurs de l’INBP.

49525 - PLAISIRS GOURMANDS 85.30 € CHOCOLATS ET CAKESL’historique du Chocolat, les Techniques Chocolat, les Montages de Pâques, les Centres de Table, les Pièces Artistiques en Chocolat, les Cakes et Gâteaux de Voyage, les Goûters...Pour tous les professionnels avertis ce livre de 350 pages, grande qualité vous offre de multiples recettes précises, bien rédigées, accompagnées de schémas de montage. Bilingue Français/Anglais.

49520 - LES CROC'MIDI 37.73 € Cet ouvrage propose 77 recettes de Croc’midi : chaussons, feuilletés, pizzas, tartes, tourtes… qui aideront les professionnels à compléter leur offre en proposant à leur clientèle un choix élargi et renouvelé. Elaboré par des formateurs de l’INBP.

49521 - TARTINEZ GOURMAND 18.87€ De Eric Kayser 72 recettes des quatre saisons de tartines salées et sucrées, très faciles à réaliser et pour toutes les occasions ! Tartinez gourmand avec différents pains.Apprenez à les réaliser vous-même : le pain de campagne et le pain de seigle, mais aussi le pain aux céréales et le pain viennois n’auront plus de secret pour vous ! Format 19.3 x 26 cm 160 pages

49523 - BONS PAINS PETITS FESTINS 33.17 € De Michèle Villemur, Natacha Nikouline 70 recettes salées et sucrées réalisées à partir de multiples variétés de pains sortis dignement du four. Simples à réaliser, inventives, rapides, accessibles à tous les budgets, ces recettes à partager en famille ou entre amis, nous régalent. Alors, pas question d'en laisser une miette ! Format 19.3 x 27.5 cm 192 pages

49528 - PETITS GATEAUX À L'HEURE DU THÉ 37.82 € L’ECOLE LENOTRE propose des recettes claires, précises, nouvelles : les gâteaux de thé, les gâteaux de voyage à partager, les bouchées gourmandes, et de délicieuses spécialités ramenées d’un tour du monde gourmand. Cet ouvrage constitue une mine d’idées pour renouveler le choix gourmand.


49524 - APPRENEZ L'ART DE LA VIENNOISERIE ET FESTIVAL DE TARTES 71.89 €De G.J Bellouet, G.Paris, J.M Perruchon : 3 Meilleurs Ouvriers de France symboles de l’excellence partagent aujourd’hui leur savoir faire sur ce thème. Cet ouvrage transmet des recettes précieuses pour réaliser d’excellentes viennoiseries et tartes. Bilingue français/anglais

LIBRAIRIEBOOKS

454

49545 - GERARD MULOT 36.02 € (Pâtissier à St Germain des Prés)Il nous livre ici, et pour la première fois, ses recettes les plus simples : tartes, clafoutis, cakes, charlottes, babas, chocolats, tourtes…, sans oublier ses macarons, et révèle ses astuces et tours de main pour tout réussir.

49537 - LE LIVRE DU PÂTISSIER 34.60 €De B. Deschamps et J.C Deschaintre, nouvelle édition entièrement repensée est enrichie des dernières données technologiques et législatives, notamment concernant le domaine de l’hygiène et répond aux exigences des référentiels d’examens : CAP/ BEP/ BP

TRAITÉ DE PÂTISSERIE ARTISANALE

Code

4953949541

37.9537.95

Désignation

TOME 2 : crèmes, confiserie, entremetsTOME 4 : décor, bordures, modelages

49543 - TARTES, GOUTER, ENTREMETS ESPRIT BOUTIQUE 73.93 €De Stéphane Glacier et Gaëtan Paris, quatrième ouvrage de la collection "Tentations gourmandes" Cette fois-ci, c'est un ouvrage plus général que nous venons vous présenter avec plusieurs thèmes abordés. Viennoiseries, gâteaux de voyage, tartes, entremets et petits gâteaux sont les gammes de produits que nous avons voulu développer. "Tartes, goûters, entremets", ce livre viendra, nous l'espérons vous apporter de nouvelles idées et vous permettra de diversifier votre offre pour toujours mieux satisfaire vos clients. L'originalité, le raffinement et la simplicité de mise en oeuvre, nous en sommes surs, vous séduirons. Format 27x 22,5 cm - 253 pages

Texte Français et Anglais

49547 - LA FANTAISIE DES CROQUEMBOUCHES 36.97 €De D.Chaboissier, A. Jost, Y. Pegorer, ce livre clair, méthodique, superbement illustré traite tous les genres de croquembouches, classiques, de fantaisies, originaux,chaque pièce comporte un patron de montage, progression photo par photo pour chaque pièce

49548 - CROQUEMBOUCHES EN FÊTE 37.73 €D.Chaboissier vous offre 20 nouveaux croquembouches issus de sa créativité. Après le rappel des recettes nécessaires (nougatine, caramel, pastillage, sucre cuit…), la fabrication de chaque pièce est illustrée pas à pas et présentée avec des patrons à l’échelle.

49549 - LA FARANDOLE DES CROQUEMBOUCHES 37.73 €D.Chaboissier, vous fait découvrir 20 nouveaux croquembouches issus de sa créativité ; baptême, naissance, fiançailles, St Valentin, mariage, fêtes diverses illustrées pas à pas et présentées avec des patrons à l’échelle. Conception, construction et présentation de chaque croquembouche sur support-présentoir en polystyrène.

49550 - CROQUEMBOUCHES FÉÉRIQUES 30.33 €Dans ce 4ème opus, D.Chaboissier, vous offre 21 nouveaux modèles de croquembouches allant de l'individuel à 48 personnes, ainsi que de nouvelles techniques de fabrication qui facilitent la réalisation des choux et permettent de varier leur forme et leur couleur.

49544 - PÂTISSERIE, 37.82 € L'ULTIME RÉFÉRENCE Toute les leçons de pâtisserie de Christophe Felder, réunies en un seul volume, soit plus de 200 recettes illustrées pas à pas gâteaux de l'avent, chocolat et petites bouchées, pâtes et tartes, décorations de pâtisserie, crèmes, viennoiseries, gâteaux classiques ou mignar-dises… 800 pages, plus de 3500 photos.Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants ou confirmés. Format 18.5x 25 cm

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49552 - LES BUFFETS SUCRÉS 37.82 € DE L'ÉCOLE LENÔTRESpécialisée dans l’organisation de buffets, la fameuse école vous transmet son savoir-faire : conseils pratiques d’intendance, technologie et recettes de base (biscuits, génoises, meringues, crèmes, pâtes, ganaches, coulis…). Vous serez séduits par les très nombreuses recettes, largement illustrées, de petits fours, moelleux ou secs, fourrés ou de prestige, des desserts chauds ou froids, des grosses pièces d’évènement et buffet pour enfants.Bilingue français/anglais.

49551 - KOUGELHOPF ET CIE 9.80 € OU LA PÂTISSERIE ALSACIENNEBeignets, tartes, lammala, berawecka, cake, streusel, stolla, brioches, petits fours, autant de recettes authentiques transmises de génération en génération, améliorées, sublimées, qui vous accompagneront tout au long de l’année, ponctuant fêtes et saisons de leurs odeurs gourmandes.

49554 - TENDANCE CROQUEMBOUCHES 73.93 €Troisième ouvrage de la collection "Tentations gourmandes" dédié aux croquembouches.Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France) et Jean-Philippe Walser (Formateur en Pâtisserie) sont très heureux de vous présenter leurs dernières idéees sur le thème des croquembouches et présentoirs.Ils nous font partager leurs savoir faire et leurs méthodes de travail.Chaque étape de la fabrication est accompagnée de nombreuses illustrations ainsi que d'explications simples et détaillées.Un recueil de pièces magnifiques nous est présenté.Ce nouvel ouvrage devrait marquer un tournant dans le vie des professionnels de la pâtisserie.Bilingue français/anglais

49557 - COMPAGNON ET MAITRE PATISSIER TOME 2 37.44 €Technologie de la pâtisserie, comprenant les sciences appliquées à l’alimentation, produits de base, produits secondaires, technique de conservation, notions de chimie physique, technologie professionnelle.

49558 - COMPAGNON ET MAITRE PATISSIER TOME 3 39.81 €Savoir-faire et techniques du domaine professionnel, technologie appliquée à la pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie. Notions de traiteur.

LES MEILLEURES TARTES DE FRANCE Daniel Chaboissier nous offre un tour de France de notre patrimoine gastrono-mique régional ; une sélection de 96 recettes traditionnelles de tartes des terroirs, 12 tartes originales et 12 tartes étrangères.

49563 - LES MEILLEURES TARTES DE FRANCE TOME 1 29.38 € Les préparations, régions Alsace à Limousin

49564 - LES MEILLEURES TARTES DE FRANCE TOME 2 29.38 € Régions Lorraine à Rhône Alpes, Antilles et autres pays

49565 - UN AMOUR DE MACARON 36.02 €De Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France), 70 recettes de macarons classiques, d'autres aux saveurs telles que l'huile d'olive, le thé vert matcha ou la rose, des macarons glacés à la lavande, à la pomme verte, et même des salés comme celui à la tomate et au basilic ou au choux vert et au lard fumé. Quelques gateaux et tartes à base de macarons conclus l'ouvrage.

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Pierre Paillon et Christophe Felder ont mit à profit leur savoir-faire et ont concocté 80 recettes de glaces, sorbets, parfaits, mousses et coupe glacées, des plus classiques aux plus créatives. Tours de main, astuces, idées de présentation sont dévoilés afin d’offrir toute l’année un moment magique et rafraîchissant.

49570 - GLACES ET DESSERTS GLACÉS 25.59 €

Christophe Felder un des meilleur pâtissiers français, nous offre dans cet ouvrage 80 variantes de clafoutis, sucrés et salés, à déguster en entrée, plat ou dessert. Entremet rustique originaire du Limousin, le clafoutis est préparé avec des cerises noires. Il le décline aux airelles et quatre-épices, aux fraises des bois et roses, aux brocolis et gruyère…

49574 - LES CLAFOUTIS DE CHRISTOPHE 25.59 €

Stéphane Klein nous dévoile le plaisir du travail des différents sucres, pastillages, tirés ou soufflés qui se transforme en passion quand on arrive à développer et à maîtriser tous ses secrets. Toutes les réalisations possibles et imaginables sont accessibles. Un recueil de pièces magnifiques nous est ici dévoilés.


49585 - FÉERIE EN SUCRE D’ART 80.57 €

L’ÉCOLE LENÔTRE nous dévoile ici ses connaissances relatives à la technologie des glaces, aux recettes de base, aux mix à crèmes glacées. Les recettes sont largement illustrées et comportent quand c’est nécessaire des photos progres-sion. Elles permettront aux professionnels et aux amateurs éclairés de terminer les repas et les réceptions par un véritable feu d’ artifice, alliant les saveurs les plus subtiles à l'harmonie des formes et des couleurs. Bilingue français/anglais

49576 - LES RECETTES GLACÉES DE L’ECOLE LENÔTRE 37.82 €49593 - MES 100 RECETTES DE CHOCOLAT 30.33 €

Christophe Felder vous dévoile ses recettes les plus personnelles. Le chocolat est décliné sous toutes ses formes : un grand moment de douceur à la portée de tous. Des classiques incontournables tartes au chocolat, soufflé, religieuse, macaron… à ses créations les plus sophistiquées Charlot, Noirmel, Bisous-Bisous….

De Stéphane Glacier Après le succès de son premier livre "Sucre d'art, l'envers du décor" désormais épuisé, voici le second traitant de cette passion qui l'anime depuis maintenant 20 ans, le travail du Sucre. Tout comme le premier, ce nouvel ouvrage se veut pédagogique et un réel outils d'apprentissage.16 pièces artistiques, certaines simples et plûtôt commerciales et d'autres plus prestigieuses vous sont présentées et ensuite c'est un vrai cours de sucre qui vous est proposé, toutes les techniques, les astuces et ses conseils.A travers ce livre, Stéphane Glacier espère entrainer dans son sillage de nombreux jeunes et les encourager à se perfectionner pour être les grands chefs de demain. Format 20x 26,5 cm 183 pages Texte Français et Anglais

49580 - LE SUCRE, L'ART ET LA MATIÈRE 56.87 €

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49614 - LE DÉCOR AU CORNET 28.44 €De A. Buys et J.L Decluzeau. Plus qu’un livre technique, cet ouvrage est un véritable traité, détaillant l’art et la technique de la pratique du cornet, depuis les premiers essais jusqu’à la réalisation de pièces artistiques exception-nelles. Quel que soit son niveau, chacun y trouvera les éléments pour progresser, d’une formation initiale jusqu’au perfectionnement de haut niveau.

49616 - LES TOURS DE MAIN DE LA CUISINE 23.13 €De J.P. Semonin. Habiller un poisson rond, découper une volaille à cru, confectionner une papillote ou une manchette, affûter un couteau, ciseler un légume en fleur… voilà un aperçu de ce que peut vous apporter ce livre.390 photos en couleur permettent de visualiser les préparations des principales denrées utilisées en cuisine et de comprendre facilement toutes les techniques d’éminçage, découpage, filetage…

CHOCOLAT ET CONFISERIEL’ECOLE LENÔTRE présente en 2 tomes, des recettes sucrées et chocolatées, osant des contrastes de saveurs, de matières et de textures. Des ganaches classiques, insolites, originales, aux entremets chocolat, desserts à l’assiette, bonbons moulés en passant par les bouchées, tablettes, nougats, pralines, fruits confits, drops, guimauves, etc…L’artisan confiseur-chocolatier puisera des idées nouvelles pour mieux capter le marché de la gourmandise. Le lecteur y trouvera également des touches chocolatées de l’Ecole Cacao Barry et des poèmes d’Isabelle Fabre égrenés au fil des pages en des bonbons multicolores. Bilingue français/anglais

49597 - CHOCOLAT ET CONFISERIE TOME 1 33.36 €49598 - CHOCOLAT ET CONFISERIE TOME 2 33.36 €

49605 - SAVEURS CHOCOLATEES 90.05 € De G.J Bellouet et J.M Perruchon. Ouvrage prestigieux de 328 pages avec d’excellentes recettes pour vous professionnels et gastronomes avertis des entremets chocolat, des desserts à l’assiette, des verrines, des bonbons chocolat, des petits gâteaux chocolat… Bilingue français/anglais

49601 - LES FOLLES TARTES DE CHRISTOPHE 18.87 €De Christophe Felder : 60 recettes ultra-gourmandes : des fantaisies salées, des classiques revisités, des tartes passionnément exotiques et de pures folies ; des pâtes à tarte pleines de surprises (sablé breton, pâte sucrée Crillon, pâte à quiche...) des garnitures irrésistiblement savoureuses (sablé citron fraises des bois, Tatin pêches, tarte chocolat orange, tarte tomate basilic...) et des photos qui vous mettront l'eau à la bouche...Les astuces de Christophe rendront vos tartes aussi simples à réaliser qu'elles sont exquises à dévorer.

Format 19.3 x 24 cm 152 pages

49603 - L'ART DES PETITS FOURS SUCRÉS & SALÉS 27.49 €De Jean-Michel Perruchon et Gérard Joel Bellouet. Une gamme prestigieuse de petits fours sucrés et salés qui satisfera les meilleurs d’entre vous qui êtes des artisans modèles. Au cours des réceptions, les petits fours sucrés et salés doivent tenir une place importante pour le grand plaisir des yeux et du palais des gastronomes… Format de poche 21x 15 cm 165 pages

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Collection LEÇONS DE PÂTISSERIE DE CHRISTOPHE - Format 195 x 250 mm - 96 pagesChristophe Felder, pâtissier de renom, vous livre ses recettes et ses tours de main chaque leçon explique les gestes et la réalisation des recettes grâce à un reportage photographique. Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier de l’hôtel de crillon, crée aujourd’hui des collections de pâtisserie pour le japon et fait conseil en entreprise. prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef !

49514 - LES BRIOCHES ET VIENNOISERIES DE CHRISTOPHEPrincipes et recettes de base précédent une multitude de garnitures sucrées et salées, et :- de délicieux parfums: crème aux amandes, fruits secs et confits, chocolat, pépites de chocolat, cannelle, pastis, fleur d'oranger, sucre perlé, pralines roses, fromage blanc, comté, jambon...- différentes formes et textures : coeurs, brioche tressée, feuilletée, à tête, carrée, mini-brioches... ainsi que quelques spécialitées comme les scones aux pommes vertes...

49608 - LES CRÈMES DE CHRISTOPHELaissez-vous surprendre par les secrets des crèmes (caramels, brûlée, pâtissière, chantilly, tiramisu, cheesecake, quatre chocolats…) vous pourrez en toute occasion préparer de bons desserts.

49611 - LES GÂTEAUX DE L'AVENT DE CHRISTOPHE Vous allez découvrir les secrets des gâteaux de l’Avent. Vous pourrez préparer de délicieux sablés, dessert Traditionnels ou autres biscuits pour les fêtes de fin d’année.

49606 - LES MACARONS DE CHRISTOPHE Pour cette leçon N°6 vous allez découvrir les secrets de réalisation des macarons : sucrés, salés, amaratti, pyramide de macarons... vous pourrez en toute occasion impressionner votre entourage en préparant des macarons, avec talent, comme un grand chef !

49609 - LA DÉCORATION EN PÂTISSERIE DE CHRISTOPHE Les secrets de la décoration en pâtisserie (décors naturel, en sucre, en chocolat, en pâtes d’amandes…). Vous pourrez ainsi en toute occasion décorer vos desserts avec originalité et élégance.

49613 - LES GÂTEAUX CLASSIQUES DE CHRISTOPHEVous allez découvrir les secrets pour réaliser des gâteaux classiques : opéras, fraisier, saint-honoré, paris-brest, mille-feuilles, vacherin, marronnier...Vous pourrez en toute occasion impressionner votre entourage en préparant des gâteaux exceptionnels avec talent, comme un grand chef!

49607 - LES CHOCOLATS ET PETITES BOUCHÉES DE CHRISTOPHE Vous allez découvrir les secrets des chocolats et petites bouchées. Vous pourrez en toute occasion préparer de délicieux chocolats et épater votre entourage

49610 - LES PÂTES ET TARTES DE CHRISTOPHE Découvrez les secrets des pâtes (feuilletée, brisée, sablée, à chou, à quiche, à beignets…) et des tartes. Vous pourrez en toute occasion préparer des desserts dignes d’un grand chef !

49615 - LES MIGNARDISES DE CHRISTOPHELes secrets de réalisation des mignardises, ces petites bouchées si tentantes qu'il est impossible d'y résister ! Pour le plaisir des yeux et des papilles, vous pourrez ainsi réaliser comme un chef de délicieuses tartelettes, madeleines, choux fondants et autres petits-fours gourmands...

18.91 €LIBRAIRIEBOOKS

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49639 - BISCUITS ET PETITES BOUCHÉES 80 RECETTES SUCRÉES ET SALÉESBenoît nous dévoile ses secrets de biscuits pour grignoter dans toutes les circonstances : cookies chocolat noisette et brownies pour le goûter, sablés écossais ou macarons d’Amiens à l’heure du thé, crackers au fromage ou moelleux aux olives et au romarin pour un apéritif ensoleillé, biscuits gratinés au roquefort ou moelleux aux crevettes, au curry et au poireau pour un buffet raffiné…

49633 - VERRES GOURMANDS 80 recettes simples et originales, à servir…. dans des verres ! Tout en transparence et reflets, le verre est idéal pour rendre magiques les tables de fête comme celles de tous les jours. Comment étonner ses invités en présentant avec élégance une terrine de foie gras et d’artichaut ou un tiramisù aux framboises ? Rendre irrésistible un tartare de saumon, un mille-feuille à la vanille ou des soufflés aux amandes cuits dans leurs verres ? Un livre dans l’air du temps, proposant à la fois des recettes délicieuses adaptées à chaque mois de l’année, et des idées de présentation dans tous les types de verres, afin de rendre vos tables lumineuses et originales…

49640 - L’APÉRITIF Bellini et huîtres au champagne, kir et petites gougères, pastis à l’ancienne et pissaladière, rhum arrangé aux épices et brochettes de gambas, cocktail orange-papaye et croustillants de légumes… Classiques ou originales, régionales ou exotiques, chic ou décontractées, ces recettes à boire et à grignoter sont toujours simples, rapides et subtilement choisies en fonction de leur alliance.

49637 - CUILLÈRES GOURMANDES Cuillères d’accompagnement, pour assaisonner astucieusement nos plats, vinaigrette, sauces froides et chaudes, marinades, Benoît nous donne les secrets de ses meilleures sauces, ainsi que les recettes des plats qu’elles accompagneront le mieux. Cuillères de dégustation, pour faire le plein de saveurs raffinées : rillettes de lapin à la confiture de courgette et copeaux de pecorino, St jacques au pesto et roquette, crème Earl Grey, compo-tée de pamplemousse et miel, ces cuillères raviront les plus curieux et plus affamés.

Benoît Molin a appris son métier de pâtissier chez Gaston Lenôtre. Il a exercé à Paris, à New York et dans nombreux restaurants à travers toute la France, avant de créer la biscuiterie artisanale Les biscuits de Lorris. Il a longtemps participé à l’émission A vos marques, prêts, cuisinez ! sur France 2. Il s’occupe des stages de pâtisserie dans la Maison de Sophie en Normandie. Il est aujourd’hui conseiller en pâtisse-rie et en cuisine, pour les professionnels et les particuliers

49632 - DES ÉPICES EN CUISINEAvec des Epices en cuisine, Benoît Molin et Jean-François Bidon nous proposent d’apprendre à bien préparer ces condiments en 80 recettes et 40 épices cuisinées en salé ou en sucré. Des recettes inventives et savoureuses pour apprécier les épices et les herbes de nos marchés : brochettes de coquilles Saint-jacques à la badiane et au poireau, croustillant d’aile de raie à la mangue et au fenugrec, îles flottantes à la réglisse et aux spéculos, banane piquée à la cannelle et flan coco, fagotins de mangue au safran…

25.59 €

Cet ouvrage proposé par L’Ecole LENOTRE permet de découvrir une série de petits outils initialement conçus pour le travail de la pâte à sucre. Nombreuses suggestions de nouvelles utilisations pour ces outils en matière de décoration : pâtisserie, boulangerie, cuisine, traiteur, chocolat, glace. Pour chaque recettes figure systématiquement le symbole des outils utilisés, une façon claire et pratique de guider tous ceux qui souhaitent réaliser ces préparations.


49620 - LES DECORS FINS DE L’ECOLE LENÔTRE 34.12 €Benoit Molin propose dans ce nouvel ouvrage des goûters savoureux à déguster dans toutes les occasions : "4 heures" traditionnel et goûters d’anniversaires, mais aussi tea-time, lunch, pause café... autant de propositions de goûters sucrés et salés pour égayer les dimanches en famille ou les pique-niques des beaux jours. Au total, 60 recettes savoureuses, réparties en 20 thèmes, qui raviront petits et grands et permettront d’innombrables pauses gourmandes.

Format : 19.3 x 24 cm - 152 PAGES

49621 - LES GOUTERS GOURMANDS 18.87 €

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49641 - VERRINES ET PETITS GÂTEAUX 73.94€

De stéphane Glacier et Gaetan ParisCet ouvrage traite de l’une des dernières tendances de la pâtisserie : les verrines fraîches et colorées. Pour la gamme petits gâteaux, il présente des classiques revisités ainsi que des petits gâteaux contemporains aux goûts et aux textures d’aujourd’hui.Cet ouvrage est un véritable recueil de nos sensations et de notre ressenti de la pâtisserie actuelle, délicieuse, attrayante, qualitative et rationnelle.Format 270 x 225 mm - 240 pages /bilingue Français et Anglais

49644 - VERRINES TAPAS ET TRANSPARENCES 36.05 €

De stéphane Glacier et Emmanuelle Jary.Les recettes de ce livre s'inspirent de plusieurs horizons culinaires. Divisé en plusieurs chapitres correspondants à des ambiances, à des moments de l'année, à des budgets différents, permet de se régaler de petites bouchées lors d'un diner entre copains ou une soirée plus chic. Les repas de fêtes se prêtent également au jeu.A chaque ambiance se rapporte une recette mais aussi une façon de la dresser.

49650 - LES DESSERTS DE STÉPHANE 28.25 €

De Stéphane Glacier MOF, format 200 x 235 mm, 317 pages. Plus qu’un livre de recettes à proprement parler, cet ouvrage est un cours particulier, à utiliser quand bon vous semble, illustré par de belles photographies évocatrices et colorées. Le classement des desserts s’est fait sur la base des envies. Vous trouverez ainsi toujours le dessert qui vous correspondra parfaitement

49651 - ENTREMETS PETITS GÂTEAUX FUSION 85.31€

Jean Michel Perruchon MOF et son équipe nous proposent un ouvrage destiné aux professionnels avertis, avec des recettes précises, bien rédigées, accompagnées de schémas qui vous permettront de réussir la gamme des entremets, petits gâteaux, verrines 2 chapitres : collection printemps/été et collection automne/hiver

355 pages, bilingue français/anglais

49652 - MES ESPUMAS 9.29 €

De Laurence Dalon, Espuma, écume, mousse, émulsion… autant de termes pour désigner des préparations ultralégères, mousseuses et aérées, chaudes, froides, sucrées ou salées. Ce livre vous propose de réaliser des verrines, des garnitures et des accompagnements traditionnels ou plus osés, voire régressifs.

MÉTHODE DE TECHNOLOGIE CULINAIRE

Code

49666496674966849669

15.6415.6417.1017.10

Désignation

TOME 1 : élèveTOME 1 : professeurTOME 2 : élèveTOME 2 : professeur

TRAITÉ DE CHARCUTERIE ARTISANALE

49690 TOME 1 : techniques de base, jambons, sau-cisses et saucissons, boudins blancs, rillettes etrillons, produits fumés

37.92

Code Désignation

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L’ARTISAN TRAITEUR CUISINE FROIDE

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adesgnets

TOME 1 : Fours salés, canapés, mini sandwiches, mignonnettes, bouchéeschaudes pour cocktails, grosses pièces de buffet, brochettes froidesTOME 2 : patés et tourtes, terrines de viande, de poissons, de légumes, pizzas,quiches, croustades, flamiches, galantines et ballotinesTOME 3 : petites entrées chaudes, croustades, quenelles, soufflés, salcomposées, poissons froids, volailles en gelée, langoustes, beiTOME 4 : pièces de viandes en présentation, fonds et sauces, réalisation de buffets et réception

28.44

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Spécialisée dans l’organisation de buffets, la fameuse Ecole LENôTRE vous transmet son savoir-faire : conseils pratiques d’intendance, technologie, hygiène, recettes de base (fonds, roux, farces, pâtes) et décors. Vous serez séduits par des très nombreuses recettes, largement illustrées avec des photos progression, de terrines, de grosses pièces et de canapés, chauds ou froids. Vous puiserez dans Les Buffets salés pour compléter vos connaissances afin que vos réceptions soient la parfaite réussite de l’organisation, du goût et des couleurs.Bilingue français/anglais

49715 - LES BUFFETS SALÉS DE L’ECOLE LENÔTRE 37.44 €

De JC Frentz et M. Poulain proposent aux Chefs Cuisiniers une non moins exceptionnelle gamme d’une cinquantaine de recettes de haute qualité gastronomique. Voici pour les cuisiniers l’occasion idéale de replacer dans leur registre culinaire des spécialités savoureuses, attractives et bien souvent économiques. Les charcutiers traiteurs trouveront également là l’occasion d’améliorer et diversifier leur gamme.

49697 - SPÉCIALITES CHARCUTIÈRES 28.45 €

49808 - MIXEUR & BLENDER 9.29 €

De Maya Jabert, facile à préparer, gorgée de vitamines, de minéraux pour la santé. Lancez vous dans des veloutés, des caviars, des crumbles, des smoothies… La cuisine mixée se déguste facilement ; sortez les verres, les verrines…

49789 - LES SOUPES DE SOPHIE 23.70 €

80 recettes de soupes faciles, gourmandes et originales avec tout plein d’astuces. Soupes, veloutés, crèmes et gaspachos, à savourer au rythme des saisons…

49720 - PASSION CAFÉ 37.91 € Bruno Oger est considéré comme un chef d’avenir par les journalistes gastrono-miques. Dynamique et très attaché à la tradition culinaire française et aux produits traditionnels, il est également connaisseur des cultures asiatiques. Recueil réunissant 60 recettes, véritables innovations culinaires avec comme fil conducteur le café. Entre recettes traditionnelles de pâtisserie et plats salés extraordinaires, le café joue içi un rôle nouveau.

Christophe Felder nous offre 80 variantes de gratins à déguster en plat unique, en accompagnement de viandes ou de poissons, et en dessert. Pour tous les nostalgiques de gratins de pomme de terre ou de macaronis, mais aussi pour les curieux, les novateurs et les gourmands qui oseront le gratin de fruits de mer au safran, le gratin feuilleté passion et framboises ou le gratin fraises des bois, huile d’olive et citron. Un ouvrage appétissant qui propose une cuisine ménagère conviviale et savoureuse.

49727 - LES GRATINS DE CHRISTOPHE 25.59 €

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Collection TOUT EN CUISINE - Format 155 x 220 mm - 72 pages30 recettes savoureuses faciles à réaliser, explications courtes et simples à suivre...

49753 - TOUT BLENDERDe Sylvia Gabet, buvez frais et sain avec ces recettes faciles et originales de savoureux smoothies et cocktails, milkshakes et gaspachos sucrés et salés accompagnées de conseils pour bien utiliser son blender et réussir toutes ses préparations

49756 - TOUT COCOTTEDe Nathalie De Loeper, faire mijoter en douceur, braiser, fricasser, compoter, réduire les sauces….

49751 - TOUT WOKDe Nathalie De Loeper, recettes d’inspiration asiatique ou plus traditionnelles, salées ou sucrées, pour cuisiner sain, vite et bon…

49752 - TOUT PLANCHADe Sylvia Gabet, recettes ultra rapides et gourmandes à cuisiner à la plancha avec un minimum de matière grasse vos viandes, poissons, fruits de mer, légumes et fruits… et des conseils pour conduire avec doigté la cuisson à la plancha

49755 - TOUT SIPHON De Jean-Charles Karmann, savourez léger et onctueux avec ces recettes ultra simples de cocktails et espumas, de mousses et de crèmes sucrées et salées… Un mode d’emploi du siphon et de ses cartouches de gaz ainsi que des bonus gourmands…

49742 - TOUT SILICONEDe Julie Schwob. Moules en silicone pour vos desserts mais aussi papillotes, tajines et terrines pour vos bons petits plats : le choix est large ! 30 recettes faciles, originales et délicieuses : des tuiles apéritives ou des tartelettes aux échalottes et aux girolles, des financiers à la pistache ou des cookies au Tobleronne...

49740 - TOUT SUCETTESDe Benoit Molin, 30 recettes salées et sucrées : simples et classiques, comme les sucettes au chocolat, au caramel ou à la guimauve, mais aussi inventives et surprenantes, comme ses sucettes au foie gras ou à la fleur de saumon. Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompa-gnements.

49741 - TOUT SORBETIÈREDe Olivier Straehli 30 recettes ultra simples et onctueuses : la crème glacée à la vanille ou le sorbet à la mangue ; la crème glacée au pain d'épices ou le sorbet mojito…Des conseils pour bien utiliser son matériel et réussir ses glaces...

9.38 €

49750 - TOUT CARPACCIODe Olivier Straehli, carpaccio d'aubergines aux pistaches grillés. Des conseils pour réussir les carpaccio : découpe et assaisonnement...

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Collection LE MEILLEUR DE - Format 155 x 220 mm - 96 pages40 recettes savoureuses faciles à réaliser, explications courtes et simples à suivre...

49765 - LES MEILLEURES FOUGASSESDe Benoît Molin, pâte à pain, feuilletée ou à pizza, que l’on garnit, qu’on replie et que l’on fait cuire au four, des fougasses aussi bien salées que sucrées à partager et déguster en toute simplicité à l’apéritif, en dessert ou au goûter

49768 - LES MEILLEURES CUILLÈRESDe Benoît Molin, cuillères d’accompagnement pour assaisonner les plats, cuillères de dégustation pour faire le plein de saveurs, cuillères à croquer pour épater ses invités. Des recettes qui vont révolution-ner apéritifs de tous les jours.

49771 - LES MEILLEURS GÂTEAUXDe Christophe Felder, des recettes de gâteaux simples, pâtissiers, de nos régions et du monde, à réaliser chez soi sous la houlette du chef pâtissier

49766 - LES MEILLEURES BOUCHÉES FINGER FOODDe Benoît Molin, pour grignoter dans toutes les circonstances, salées ou sucrées, ces bouchées raviront tous les gourmands et combleront les petites comme les plus grosses faims

49769 - LES MEILLEURES VERRINESDe Benoît Molin, une nouvelle façon de présenter les plats et une nouvelle façon, ludique et sans contrainte, de partager un repas. Recettes salées et sucrées que vous pourrez bien sûr servir dans des assiettes, si l’envie vous en prenait !

49767 - LES MEILLEURS CHOCO-DÉLICESDe Christophe Felder, des recettes chocolatées classiques et originales à réaliser en toute occasion et à déguster sans modération

49770 - LES MEILLEURS APÉROSDe Benoit Molin, il réinvente cet instant convivial et gourmand par définition en proposant pour tous les goûts, mises en bouche salées ou sucrées, cocktails

49773 - LES MEILLEURS GRATINSDe Christophe Felder, gratins sucrés et salés à déguster en plat principal ou comme accompa-gnement….

9.38 €

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Sophie Dudemaine ne s’arrête jamais ! Elle a déjà vendu plus d’1 000 000 exemplaires de ses Cakes, elle anime une émission hebdomadaire sur Cuisine TV et elle vient d’ouvrir les portes de la Maison de Sophie en Normandie pour des séjours gastronomiques…

49780 - LES CAKESSophie nous propose ici une joyeuse farandole de recettes de cakes, sucrés ou salés, à déguster froids ou chauds, adaptés pour chaque saison et toutes circonstances festives.

49783 - TARTES ET SALADES A chaque tarte sa salade… plus de 130 recettes pour des alliances parfaites. Pour transformer une simple tarte en repas complet et donner à toutes les tartes des allures de fête.

49786 - LES CRÊPES Sophie décline de 1000 façons gourmandes ce plat convivial dont on ne connaît que quelques classiques. Crêpe aux lardons et aux cèpes, crêpe Monsieur, aumônière de St-jacques au curry, blini au saumon mariné, pancake façon pain perdu, crêpe aux pommes flambée….

49781 - LE CAKE SHOW Célèbre pour sa créativité, toujours à l’écoute de ses lecteurs et fans, Sophie leur à lancé un défi en leur demandant des recettes inédites… de cakes. Parmi des milliers de réponses Sophie a choisi 80 recettes de cakes salés et sucrés originaux.

49784 - LES BUFFETS 10 thèmes, du buffet végétarien au buffet de la mer, sans oublier le préféré des enfants, 76 recettes et des conseils d’organisation et de décoration.

49787 - CONFITURES ET COMPOTES80 recettes des plus classiques aux plus originales : confiture de framboises, de NoëL, de figues et de pêches au sauternes, ou compotes de vieux garçon, des conseils sur le choix des fruits, la mise en pots et la conservation.

49782 - LES TERRINES Avec la complicité de Bernard Vaxelaire, son ami, chef étoilé, Sophie a concocté 80 recettes. Originales, simples et rapides, à base de viande, de poissons, de fruits de mer, de légumes, de fromage ou de fruits.

49785 - LES MADELEINES SALÉES ET SUCRÉES La madeleine se déclinera en 80 variétés, sucrées bien sur, mais aussi salées… Aux oignons, au safran, au jambon et aux olives, au framboises et à la vanille, aux pêches, au vin et aux épices, à la banane et à la noix de coco…

49788 - LES BARBECUES 80 recettes accompagnées de leur sauce ou de leur marinade. Classique, comme la côte de bœuf et les sardines grillées, ou originales, comme le saumon à la coque, les asperges grillées, le camembert à la braise et l’ananas entier à la vanille.

23.70 €LIBRAIRIEBOOKS

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Code Haut. mm

80753 140 21.9280755 220 49.13

Code Haut. mm

80712 180 52.76

Code Haut. mm

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Code Haut. mm

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Code Haut. mm

80733 140 33.8980735 210 68.46

Code Haut. mm

80740 168 42.44

80742 122 17.9180743 145 19.3080744 170 22.1580745 195 29.89

Code Haut. mm

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Code Haut. mm

80716 570 144.08

Code Haut. mm

80714 520 115.00

Code Haut. mm

80713 480 132.00

Code Haut. mm

MOULES POLYCARBONATE POUR CHOCOLATCHOCOLATE MOULDS

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Code Haut. mm

80655 130 28.21

Code Ø. mm

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Code Haut. mm

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Code Haut. mm

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Code Long. mm

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Code Long. mm

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Code Haut. mm

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Code Haut. mm

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Code Long. mm

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Code Haut. mm

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Code Haut. mm

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80340 180 50.23Code Haut. mm

80730 122 25.17


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LA 1/2 COQUILLE

LA 1/2 COQUILLE

LA 1/2 COQUILLE

LA 1/2 COQUILLE

LA 1/2 COQUILLE

LA 1/2 COQUILLE

LA 1/2 COQUILLE

LA 1/2 COQUILLE

Code Haut. mm

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Code Haut. mm

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Code Haut. mm

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Code Haut. mm

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Code Haut. mm

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80638 168 51.33

Code Haut. mm

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Code Haut. mm

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Code Haut. mm

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468

81360 - SET DE 4 MOULES SUCETTES - ht 80 mm 6.33 € 180 mm avec le baton (chat, chien, singe, hippo)81380 - PLATEAU DE PRÉSENTATION 18 SUCETTES P/5 11.48 €81382 - BATON SUCETTE P/100 3.00 €

81350 - 4 ANIMAUX - ht 80 mm 56.89 € (chat, chien, singe, hippo)

80641 - OEUF DÉCORÉ "JOYEUSES PÂQUES" ht 165 mm 43.45 €

80642 - OEUF DÉCORÉ ANIMAUX ht 165 mm 43.45 €

80820 - POULE 42.63 € ht 68 mm (moule de 3 )80822 - POULE 39.81 € ht 160 mm

81132 - VACHE - 153 mm 37.13 €81133 - VACHE - 200 mm 47.03 €

80357 - ESCARPIN - 80 mm 20.08 €80358 - ESCARPIN - 120 mm 27.16 €80359 - ESCARPIN - 170 mm 40.16 €

80080 - CABOSSE DE CACAO - 129 mm 30.25 € (moule de 2)80082 - CABOSSE DE CACAO - 240 mm 28.60 €


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Code Long. mm

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Code Long. mm

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Code Haut. mm

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Code Haut. mm

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Code Long. mm

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Code Long. mm

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Code Haut. mm

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Code Haut. mm

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Code Haut. mm

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Code Long. mm

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470

Code Long. mm

80987 180 50.23

Code Haut. mm

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Code Long. mm

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Code Haut. mm

80995 141 36.03

Code Haut. mm

80220 130 27.78

Code Haut. mm

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Code Long. mm

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Code Haut. mm

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Code Haut. mm

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Code Haut. mm

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Code Long. mm

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Code Haut. mm

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Code Haut. mm

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471

Code Long. mm

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Code Long. mm

80600 146 26.12

Code haut. mm

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Code haut. mm

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Code haut. mm

80390 150 43.31

Code haut. mm

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Code Long. mm

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Code Long. mm

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Code Long. mm

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Code Long. mm

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8037036 SUJETS NOËL

29.89

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8037359 SUJETS PÂQUES 29.89


472

Code Long. mm

80460 600 122.28

Code Long. mm

80490 187 43.70

Code Long. mm

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80520 130 28.7780523 175 47.69

Code Long. mm

80470 155 29.33

Code Long. mm

80492 105 20.9380493 150 29.8980495 193 41.27

Code Ht mm

80456 140 19.6080457 180 27.30

Code Ht mm

80503 175 38.9880505 380 110.97

Code Ht mm

80552 160 35.66

Code Ht mm

80530 236 28.4580532 342 37.00

Code Long. mm

80537 125 40.68


473

Code Long. mm

80528 152 50.24Code Haut. mm

80486 215 49.76

Code Long. mm

80484 160 41.85

Code Haut. mm

80539 180 30.83

Code Haut. mm

80455 135 26.89

Code Long. mm

80465 125 34.40Code Haut. mm

80500 180 46.79Code Haut. mm

80526 145 31.53Code Haut. mm

80467 180 28.97

Code Haut. mm

80515 154 31.53

Code Haut. mm

80463 170 28.36Code Haut. mm

80512 130 19.84

Code Haut. mm

80543 175 27.7880545 210 35.3580547 355 93.46

Code Haut. mm

80475 120 26.8980476 150 43.3180477 190 51.63

Code Haut. mm

80508 160 23.4580510 210 35.37


474

Code Long. cm

80350 155 50.20Code Long. cm

80605 135 34.65

Code Ht mm

80005 155 47.81

Code Long. cm

80091 140 28.36

Code Ht mm

80103 125 28.21

Code Ht mm

80100 210 52.76

Code Ht mm

80880 150 44.36

Code Ht mm

81130 155 45.50Code Ht mm

80330 90 19.09

Code Ht mm

80480 150 43.3180481 175 50.24

Code ht mm

80230 107 26.8580232 162 50.23

Code Ht mm

80331 110 24.5980332 145 30.45

Code Ht mm

80092 150 28.5580094 205 41.78

Code Ht mm

80090 90 20.03 80093 170 37.6680095 220 68.88


475

Code Haut. mm

80790 125 22.86

Code Haut. mm

80940 220 56.29

Code Haut. mm

80943 180 79.10

Code Haut. mm

80645 130 27.10

Code Haut. mm

80930 140 25.91Code Haut. mm

80346 195 49.13

Code Haut. mm

80130 154 44.36Code Haut. mm

80345 140 28.21

Code Long. mm

80410 165 47.81

Code Long. mm

80320 130 28.77

Code Long. mm

80315 136 29.8980316 310 105.38

Code Haut. mm

80235 134 28.2180237 180 50.20

Code Haut. mm

80125 130 28.0080126 180 51.6680127 248 73.78


476

80155 - CHENILLE de 150 mm 36.17 €

80595 - MOTO de 200 mm 34.54 €

80368 - GORILLE de 165 mm 41.92 €

80019 - BÉBÉ LAPIN de 180 mm 35.69 €

COUPE DU MONDE

Code Haut mm €

802988029980300

200300500

38.7253.05

162.87

VOITURE

Code Dim. mm €

8115081151

100180

18.7436.02

80459 - LAPIN de 480 mm 107.09 €

80022 - BÉBÉ TIGRE de 75 mm 49.94 € Plaque de 4 moules


477

Code Haut. mm80198 165 64.14

Code Haut. mm80400 195 48.01

Code Haut. mm80365 180 52.76

Code Long. mm80980 162 25.00

Code Haut. mm80573 135 29.89

Code Haut. mm80335 186 54.24

Code Haut. mm80620 150 37.9380621 200 50.23

Code Long. mm80290 170 49.1380292 260 80.0380294 370 122.28

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Code Haut. mm80196 155 31.84

Code Haut. mm80040 138 26.30

Code Haut. mm80810 105 19.67

Code Long. mm


478

Code Haut. mm

81105 150 29.8981106 200 41.9981107 300 73.60

Code Haut. mm

80000 242 22.3980001 317 44.74

Code Haut. mm

80225 115 21.1780226 215 45.77

Code Haut. mm

80250 102 28.77

Code Dim. mm

80296 240 x 120 67.3680297 280 x 155 75.50

Code Haut. mm

80650 220 53.57

Code Haut. mm

80783 240 53.75

Code Haut. mm

80388 134 36.37

Code Haut. mm

80935 180 53.75

Code Haut. mm

80120 75 17.27

Code Haut. mm

80312 153 37.66

Code Haut. mm

80570 134 31.55

Code Haut. mm

80122 145 50.23

Code Haut. mm

80055 185 22.1580056 310 42.19


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Code Haut. mm81110 195 56.00

Code Haut. mm80583 176 22.20

Code Long. mm80780 150 65.45

Code Haut. mm80585 195 24.59

Code Long. mm81140 191 41.7881141 261 54.85

Code Haut. mm80588 205 24.59

Code Haut. mm80580 165 21.92

Code Haut. mm80890 170 46.57

Code Ø mm

80015 25 18.1580016 120 28.8480018 220 57.64

Code Haut. mm

80590 68 12.76Plaque de 4

Code Ht mm

80593 3 x 77 12.76Plaque de 3

Code Haut. mm80450 110 27.30

Code Long. mm80150 200 18.15


480

Réutilisable plusieurs fois, le kit comprend :2 moules + socle et notice de montage

81400 - OEUFS - Ht 200 mm - Poids environ 350 grs81401 - OEUFS - Ht 200 mm - Poids environ 350 grs81402 - OEUFS - Ht 200 mm - Poids environ 350 grs81403 - OEUFS - Ht 200 mm - Poids environ 400 grs

Oeufs Design

48.50 €Le kit

81404 - OEUFS - Ht 200 mm - Poids environ 400 grs81405 - OEUFS - Ht 160 mm - Poids environ 300 grs

81406 - OEUFS - Ht 200 mm - Poids environ 350 grs81407 - OEUFS - Ht 160 mm - Poids environ 300 grs81408 - OEUFS - Ht 200 mm - Poids environ 700 grs

81400 81401 81402 81403

8140481405

81406 81407

81408

MOULES THERMOFORMÉS EN PVC RIGIDETHERMOFORMED MOULDS

481

Réutilisable plusieurs fois, le kit comprend :2 moules + socle et notice de montage

81420 - BRUNO L'OURS Dim : 200 x 135 mm - Poids 320 grs

81421 - JULES LE LAPIN Dim : 140 x 190 mm - Poids 300 grs

81422 - CHARLIE LE GORILLE Dim : 135 x 190 mm - Poids 250 grs

81423 - CAROLINE LA VACHE Dim : 200 x 160 mm - Poids 400 grs

81424 - DOLLY LE MOUTON Dim : 200 x 140 mm - Poids 320 grs

81425 - HELLA L'ELEPHANT Dim : 180 x 140 mm - Poids 350 grs

81426 - NICOLAS LE HERISSON Dim : 180 x 135 mm - Poids 350 grs

81427 - POLLY L'ESCARGOT Dim : 200 x 160 mm - Poids 380 grs

81428 - LEA LA TORTUE Dim : 210 x 140 mm - Poids 360 grs

81429 - RINO LE RHINOCÉROS Dim : 210 x 125 mm - Poids 300 grs

Animaux

48.50 €Le kit

MOULES THERMOFORMÉS EN PVC RIGIDETHERMOFORMED MOULDS

482

Lot de 5 tablettes 100 gr150 x 70 mm

NOËLPlaque de 480 x 370 mm

81500 - Rectangle 26 x 19 mm

81501 - Carré 24 x 21 mm

81502 - Barre 70 x 25 mm

Plaque de 240 x 185 mm

81510 - Père Noël - 205 x 95 x h 50 mm 81513 - Botte - 150 x 130 x h 45 mm

81515 - Père Noël 104 x 58 x h 25 mm

81520 - 16 sujets assortis 36 x 36 x h 8 mm

81522 - 16 sujets assortis 48 x 38 x h 6 mm

81523 - 11 sujets 44 x 32 x h 8 mm

81517 - Sapin 94 x 80 x h 40 mm

81525 - 11 feuilles de houx 50 x 27 x h 4 mm

81530 - 8 Pères Noël 42 x 48 x h 10 mm

81532 - 8 bougies 40 x 60 x h 10 mm

81526 - 18 étoiles Ø 30 - h 8 mm

81500 81502 81501

4.80 €

6.20 €

6.52 €

PLAQUE POLYPROPYLÈNE POUR CHOCOLATCHOCOLATE MOULDS

81528 - 8 bonhommes de neige 40 x 47 x h 10 mm

81480 - PLAQUE THERMOFORMÉE iCioc Plaque de 10 empreintes avec transfert intégréBoîte de 10 plaques soit 100 empreintes.

Dimensions : 116 x 63 x 13 mmPoids : 75 gr environ

109.86 €La boite de 100

340 mm

265 mm

483

81593 - Lapin

60 x 54 x h 15 mm

81595 - Lapin

79 x 58 x h 12 mm

81597 - Lapin riant

170 x 60 x h 34 mm

81599 - Lapin carotte

150 x 64 x h 25 mm

81602 - Lapin assis

79 x 58 x h 13 mm

PÂQUESPlaque GM 480 x 370 mm

81546 - 2 demi-coquilles unies - 125 x 94 x h 44 mm

81550 - 18 Demi-coquillesunies

36 x 23 x h 12 mm


80 x 60 x h 25 mm


110 x 80 x h 40 mm


140 x 100 x h 50 mm

81563 - 1 Demi-coquille unie

220 x 160 x h 80 mm

81567 - 14 Demi-coquillescraquelées

39 x 25 x h 13 mm


64 x 44 x h 26 mm


83 x 54 x h 24 mm


96 x 70 x h 40 mm

81575 - 1 Demi-coquillecraquelée

140 x 100 x h 49 mm


185 x 140 x h 75 mm


220 x 144 x h 96 mm

81585 - Poule couveuse

54 x 54 x h 16 mm

81587 - Canard

60 x 50 x h 26 mm

81589 - Canard

84 x 78 x h 27 mm

81548 - 2 demi-coquilles unies - 154 x 110 x h 55 mm

6.20 €


Plaque PM 240 x 185 mm 4.80 €

484

81603 - Lapin assis

74 x 122 x h 18 mm

81606 - Agneau

170 x 81 x h 44 mm

81607 - Agneau

112 x 95 x h 20 mm

81610 - 8 poussins coquille

65 x 41 x h 14 mm

81612 - 12 poussins

37 x 48 x h 6 mm

81614 - 18 lapins

30 x 32 x h 6 mm

81616 - 14 sujets assortis

35 x 50 x h 9 mm


38 x 23 x h 10 mm

81620 - 40 mini-sujetsassortis

22 x 20 x h 6 mm

81622 - 11 poissons

48 x 28 x h 13 mm


Ø 33 h 14 mm


Ø 31 h 10 mm


48 x 28 x h 10 mm

81630 - 8 étoiles de mer

Ø 40 h 9 mm

81632 - 8 coquillages

Ø 35 h 10 mm

PÂQUESPlaque PM 240 x 185 mm

4.80 €


81660 - 11 sujets 25 ans

Ø 33 h 10 mm

81661 - 11 sujets 40 ans

Ø 33 h 10 mm

81662 - 11 sujets 50 ans

Ø 33 h 10 mm

81665 - 22 feuilles

35 x 23 h 8 mm

81666 - 14 feuilles

46 x 23 h 7 mm

81640 - 14 coeurs

32 x 27 h 6 mm

81642 - 14 coeurs

Ø 27 h 7 mm

81643 - 12 coeurs

42 x 38 h 10 mm

81650 - 9 chiffres

45 x 29 h 5 mm

81653 - 67 sujets

18 x 14 h 5 mm

485

81688 - 11 noix

38 x 31 h 19 mm

81689 - 11 fleurs

Ø 36 - h 7 mm

81690 - 11 fleurs

Ø 32 - h 12 mm

81691 - 11 fleurs

Ø 37 - h 10 mm

81692 - 11 fleurs

Ø 38 - h 17 mm

81683 - 11 sujets

34 x 20 h 18 mm

81684 - 11 sujets

Ø 35 - h 8 mm

81685 - 11 carrés

34 x 34 x h 8 mm

81786 - 11 sujets ass.

30 x 22 h 20 mm

81687 - 11 sujets

Ø 30 - h 16 mm

81678 - 11 sujets

Ø 36 - h 18 mm

81679 - 14 sujets

42 x 26 h 9 mm

81680 - 11 sujets

42 x 32 x h 15 mm

81681 - 11 sujets

34 x 28 h 12 mm

81682 - 18 sujets

Ø 28 - h 8 mm

81673 - 11 fraises

30 x 25 h 16 mm

81674 - 11 cerises

Ø 29 h 24 mm

81675 - 8 pralines unies

Ø 33 h 26 mm

81676 - 11 pralines

Ø 30 h 18 mm

81677 - 11 sujets

Ø 30 h 18 mm

DIVERSPlaque 240 x 185 mm

81667 - 14 feuilles

Ø 33 h 8 mm

81668 - 11 feuilles ass.

78 x 48 h 9 mm

81670 - 11 marguerites

Ø 42 h 9 mm

81671 - 18 roses

Ø 25 h 10 mm

81672 - 11 fleurs

Ø 31 h 18 mm

4.80 €


486

81700 - 11 ours

35 x 30 h 10 mm

81703 - 14 tortues

40 x 30 h 12 mm

81705 - 1 tortue

150 x 100 x h 50 mm

81707 - 14 papillons

36 x 27 h 8 mm

81709 - 5 papillons

70 x 55 h 5 mm

DIVERSPlaque 240 x 185 mm

4.80 €


81756 - Formule 1

92 x 54 h 16 mm

81758 - Moto

150 x 100 h 12 mm

81760 - 8 avions

45 x 46 x h 14 mm

81762 - 4 trains

31 x 28 h 6 mm

81766 - 10 ballons

Ø 36 h 20 mm

81740 - Cartes

99 x 57 h 5 mm

81742 - 16 sujets

32 x 27 - h 7 mm

81750 - Voiture ancienne

140 x 90 h 5 mm

81752 - Voiture

175 x 60 h 50 mm

81754 - 6 outils

130 x 40 h 10 mm

81720 - 14 animaux

42 x 32 h 6 mm

81722 - 11 animaux

48 x 29 h 8 mm

81726 - 11 fruits

61 x 34 x h 15 mm

81727 - 14 sujets

44 x 21 h 10 mm

81730 - 14 instruments mu-sique

82 x 34 - h 7 mm

81711 - Eléphant

110 x 95 - h 14 mm

81712 - Singe

70 x 70 h 25 mm

81713 - Lion

70 x 90 x h 18 mm

81715 - Chien

100 x 80 h 40 mm

81717 - Cygne

80 x 82 - h 25 mm

487

PLAQUE SILICONE POUR CHOCOLAT “EASY CHOC”SILICON CHOCOLATE MOULDS

82007 - PLAQUE DE 15 RONDS NERVURÉS15 roundØ 30 - h 18.5 mmVolume 15 x 10 ml

La plaque de 214 x 106 mm

82001 - PLAQUE DE 15 COEURS15 hearts30 x 22 - h 25 mmVolume 15 x 10 ml

82002 - PLAQUE DE 15 CARRÉS 15 square

26 x 26 - h 18 mmVolume 15 x 10 ml

82003 - PLAQUE DE 15 BOULES 15 balls

Ø 28 - h 20 mmVolume 15 x 10 ml

82004 - PLAQUE DE 15 RONDS 15 round

Ø 28 - h 20 mmVolume 15 x 10 ml

82005 - PLAQUE DE 14 RECTANGLES ONDULÉS 14 rectangular

37 x 20 - h 20 mmVolume 14 x 8 ml

6.75 €

82008 - PLAQUE DE 15 ROSES15 rosesØ 28 - h 18 mmVolume 15 x 7 ml

488

PLAQUE SILICONE POUR CHOCOLAT “EASY CHOC”SILICON CHOCOLATE MOULDS

82014 - PLAQUE DE 14 SUJETS PÂQUES (3 modèles assortis) Easter

30 x 43 - h 16 mmVolume 14 x 7 ml

82016 - PLAQUE DE 12 SUJETS NOËL (3 modèles assortis) Christmas

34 x 34 - h 18.5 mmVolume 12 x 7 ml

82012 - PLAQUE DE 8 FEUILLES ASSORTIES 8 leaves

51 x 23 - h 14.5 mmVolume 8 x 10 ml

82018 - PLAQUE DE 12 BONHOMMES12 mood33 x 34 - h 17 mmVolume 12 x 8 ml

82017 - PLAQUE DE 12 DINOSAURES 12 dinosaur

40 x 33 - h 16 mmVolume 12 x 8 ml

82019 - PLAQUE DE 14 SUJETS “FASHION”14 fashion moulds41 x 30 - h 12 mm

Volume 14 x 7 ml

La plaque de 214 x 106 mm

82010 - PLAQUE DE 15 FLEURS 15 flowers

29.5 x 29.5 - h 15.5 mmVolume 15 x 9 ml

6.75 €

489

82250 82253 82255 82257 82260

82263 82265 82270 82273 82277

82290 82295 82300 82305 82307

82310 82312 82314 82316 82320

82323 82325 82330 82335

BOULE x 35

10 grs

BOULE CERISE x 28

13 grs

BOULE STRIEE x 35

12 grs

BUCHETTE x 44

8 grs

CARRE ETOILE x 35

10 grs

CHATAIGNE x 24

7 grs

COQUE x 24

7 grs

COURONNE ROYALE x 24

12 grs

DIAMANT x 40

10 grs

ESCARGOT x 35

12 grs

82280 82282 82284 82286 82288

FEUILLE x 18

10 grs

FEUILLE x 24

12 grs

FEUILLE DECOR x 14

4 grs

FEUILLE DECOR x 15

7 grs

FEUILLE DE HOUX x 14

4 grs

FEUILLE DE VIGNE x 15

11 grs

FRAISE x 35

11 grs

FRITURE 5 modèles x 35

6 grs

NID D’ABEILLES x 48

9 grs

NOIX x 24

8 grs

OVALE A COTES x 36

9 grs

OVALE DECOREE x 16

32 grs

OVALE FIGURINE x 24

15 grs

OVALE TORSADEE x 24

11 grs

PALET x 15

6 grs

RECTANGLE NERVURE x 42

7 grs

RECTANGLE STRIE x 40

10 grs

RONDE NERVUREE x 28

12 grs

ROSACE x 28

14 grs

PLAQUE MAKROLON 275 x 175 mmCHOCOLATE MOULDS 16.80 €

490

82402 - 20 pièces

35 x 27 h 12 mm

82403 - 24 pièces

32 x 23 h 13 mm

82404 - 20 pièces

30 x 25 h 15 mm

82405 - 15 pièces

40 x 32 h 11 mm

82406 - 24 pièces

30 x 30 h 12 mm

82407 - 24 pièces

Ø 27 h 17 mm

82408 - 20 pièces

33 x 25 h 12 mm

82409 - 24 pièces

30 x 23 h 18 mm

82410 - 24 pièces

Ø 29 h 18 mm

82411 - 24 pièces

Ø 30 h 15 mm

82412 - 20 pièces

38 x 30 h 15 mm

82413 - 15 pièces

40 x 42 h 15 mm

82414 - 24 pièces

30 x 24 h 12 mm

82415 - 20 pièces

38 x 25 h 12 mm

82416 - 28 pièces

27 x 27 h 13 mm

82417 - 28 pièces

31 x 23 h 12 mm

82418 - 24 pièces

Ø 30 h 20 mm

82419 - 18 pièces

29 x 29 h 12 mm

82420 - 24 pièces

33 x 25 h 12 mm

82421 - 24 pièces

33 x 33 h 15 mm

82422 - 24 pièces

30 x 24 h 12 mm

82423 - 20 pièces

40 x 30 h 12 mm

82430 - 28 pièces

20 x 20 h 16 mm

82450 - 24 pièces

32 x 32 h 4 mm


491

82452 - 28 pièces

34 x 32 h 12 mm

82453 - 35 pièces

35 x 22 h 16 mm

82454 - 35 pièces

31 x 24 h 13 mm

82455 - 42 pièces

31 x 26 h 15 mm

82456 - 130 pièces

17 x 12 h 6 mm

82457 - 40 pièces

25 x 25 h 23 mm

82458 - 42 pièces

32 x 22 h 15 mm

82459 - 36 pièces

35 x 23 h 16 mm

82460 - 32 pièces

38 x 22 h 15 mm

82461 - 28 pièces

37 x 31 h 16 mm

82462 - 32 pièces

28 x 32 h 15 mm

82463 - 40 pièces

Ø 29 x h 21 mm

82464 - 35 pièces

Ø 26 x h 19 mm

82465 - 40 pièces

Ø 28 x h 25 mm

82466 - 32 pièces

39 x 26 h 19 mm

82467 - 30 pièces

38 x 28 h 18 mm

82468 - 32 pièces

39 x 28 h 17 mm

82469 - 36 pièces

36 x 22 h 20 mm

82470 - 40 pièces

35 x 20 h 17 mm

82471 - 28 pièces

Ø 23 x h 21 mm

82472 - 28 pièces

Ø 28 x h 16 mm


492

82475 - 30 pièces

32 x 20 h 16 mm

82476 - 30 pièces

30 x 18 h 15 mm

82477 - 30 pièces

30 x 18 h 15 mm

82478 - 30 pièces

35 x 20 h 15 mm

82479 - 30 pièces

30 x 18 h 15 mm

82480 - 30 pièces

30 x 18 h 15 mm

82481 - 30 pièces

30 x 18 h 15 mm

82482 - 30 pièces

30 x 18 h 15 mm

82483 - 30 pièces

Ø 26 h 15 mm

82484 - 30 pièces

32 x 19 h 15 mm

82485 - 30 pièces

32 x 22 h 15 mm

82486 - 30 pièces

30 x 30 h 15 mm

82487 - 30 pièces

30 x 24 h 15 mm

82488 - 30 pièces

34 x 25 h 15 mm

82489 - 35 pièces

30 x 25 h 15 mm

82490 - 35 pièces

30 x 25 h 14 mm

82491 - 35 pièces

30 x 25 h 14 mm

82492 - 35 pièces

30 x 25 h 15 mm

82493 - 35 pièces

30 x 25 h 14 mm

82494 - 35 pièces

30 x 26 h 14 mm


82496 - 6 pièces

110 x 37 h 10 mm

493

PLAQUE POLYCARBONATE 275 x 135 mmCHOCOLATE MOULDS

14.50 €

82550 - 21 pièces / 10 grs

14 x 37 h 19 mm

82551 - 21 pièces / 10 grs

17 x 37 h 17 mm

82553 - 21 pièces / 10 grs

15 x 37 h 15 mm

82554 - 21 pièces / 10 grs

15 x 37 h 19 mm

82555 - 21 pièces / 10 grs

17 x 37 h 17 mm

82556 - 21 pièces / 10 grs

16 x 37 h 16 mm

82557 - 21 pièces / 10 grs

17 x 37 h 17 mm

82558 - 21 pièces / 10 grs

Ø 30 h 18 mm

82559 - 21 pièces / 10 grs

Ø 30 h 18 mm

82560 - 21 pièces / 10 grs

32 x 23 h 19 mm

82561 - 21 pièces / 10 grs

Ø 30 h 17 mm

82562 - 21 pièces / 10 grs

30 x 30 h 18 mm

82563 - 21 pièces / 10 grs

22 x 22 h 20 mm

82564 - 21 pièces / 10 grs

Ø 26 h 16 mm

82565 - 21 pièces / 10 grs

26 x 23 h 21 mm

82566 - 21 pièces / 10 grs

Ø 31 h 20 mm

82567 - 21 pièces / 10 grs

30 x 30 h 17 mm

82568 - 21 pièces / 10 grs

Ø 28 h 17 mm

82569 - 24 pièces / 10 grs

22 x 18 h 28 mm

82570 - 24 pièces / 10 grs

22 x 21 h 28 mm

82571 - 24 pièces / 10 grs

18 x 18 h 28 mm

82572 - 24 pièces / 10 grs

Ø 21 h 28 mm

Les avantages :

✦ Démoulage et entretien facile✦ Grande résistance✦ Brillance

494

82800 - PLAQUE 6 EMPREINTES 220 x 155 x ht 3.3 mm Ø 65 x ht 2.3 mm

82806 - PLAQUE 7 EMPREINTES 216 x 114 x ht 2.8 mm 95 x 44 x ht 1.8 mm









Pour la réalisation de petits décors en chocolat ou sucre d'une épaisseur de 1.5 à 2 mm

Silicone moulds to make chocolate or sugar 2 mm thick subjects for decoration

8.20 €La plaque

MOULE SILICONE POUR DÉCORS Chocolat & SucreSILICONE MOULDS FOR CHOCOLATE & SUGAR DECORATION

495





82813 - PLAQUE 1 EMPREINTE 135 x 77 x ht 2.8 mm 125 x 65 x ht 1.8 mm






Pour la réalisation de petits décors en chocolat ou sucre d'une épaisseur de 1.5 à 2 mm

Silicone moulds to make chocolate or sugar 2 mm thick subjects for decoration

8.20 €La plaque

MOULE SILICONE POUR DÉCORS Chocolat & SucreSILICONE MOULDS FOR CHOCOLATE & SUGAR DECORATION

496

FEUILLES PVC RELIEFRELIEF SHEETS

PLAQUES POUR CHOCOLAT PVC THERMOFORMÉSTRANSFERT FOR CHOCOLATE

82901 82902 82903 82904

82905 82906 82907 82908

82909 82910 82911 82912

82900

Le paquet de 15 feuilles semi-rigidesFormat 360 x 340 mm

Idéal pour donner un relief structuré à vos bûches, entremets, glaces, bonbonschocolat...

83320 - PLAQUE FRITURE NEUTRE 70 emp. (poissons, coquillages et crustacés)

Environ 50 sujets au 100 g, plaque réutilisable 4 à 5 fois.

La pochette de 5 plaques340 x 280

12.60 €

11.87 €

497

FEUILLES TRANSFERTS POUR CHOCOLAT PolyéthylèneTRANSFERT FOR CHOCOLATE

Le sachet de 10 feuilles 340 x 265 mm - 1 couleur

Permet de réaliser des décalcomanies sur le chocolat pour le décorer et ou le personnaliser.

83001 - Grains de café jaune doré 83002 - Grains de café cacao 83007 - Coeurs rouge 83009 - Cannage

83010 - Etoiles jaune doré 83011 - Cabaret 83015 - Musique jaune doré 83025 - Marbre jaune

83026 - Copeaux jaune doré 83028 - Copeaux jaune 83030 - Arabesques jaune doré 83031 - Spirales

83032 - Paillettes jaune 83038 - Lignes rouges 83039 - Lignes jaunes 83045 - Tacheté cacao

83060 - Vagues rouges 83062 - Taches rouges 83070 - Chocolat 83072 - Fraises

9.15 €

498

FEUILLES TRANSFERTS POUR CHOCOLAT PolyéthylèneTRANSFERT FOR CHOCOLATE

Le sachet de 10 feuilles 340 x 265 mm - 2 couleurs

Le sachet de 10 feuilles 340 x 265 mm - 3 couleurs

Permet de réaliser des décalcomanies sur le chocolat pour le décorer et ou le personnaliser.

83000 - Marbré rose 83006 - Bisous rouges 83035 - Tempête bleu/crème 83037 - Rayures crème/cacao

83040 - Grilles blanches/jaunes 83052 - Coquelicots 83054 - Roses 83080 - Art déco

83087 - Star 83090 - Pâques 83100 - Champagne 83102 - Noël

83056 - Fleurs 83050 - Tricolore 83082 - Incas 83085 - Carré

15.05 €

20.94 €

499

Catalogue Mallard Ferrière 2012

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