¡Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos!

COMPARTIENDO N° 12

Editor: Fernando Alvarado de la Fuente E-mail: bioferdi@hotmail.com

Blog: http://fernandoalvaradodelafuente.blogia.com/ FaceBook: Fernando Alvarado BioFerdi

WEB: www.ideas.org.pe Facebook: http://www.facebook.com/centroideas.peru

viernes, 22 de marzo 2013

I N D I C E

Ecoferia Nacional Frutos de la Tierra 22 al 24 marzo

Conoce la nueva moneda coleccionable de S/.1

Hallan legendaria variedad de cacao que se creía extinta desde hace 90 años

Conoce el chocolate de Anthony Bourdain que se produce en el Perú

¿Sufres de estrés? Consumir estos alimentos podría ayudarte

¿Sufres de estrés? Conoce los alimentos y bebidas que debes evitar

La receta de Gastón

Primer cereal para aumentar vigor sexual contiene maca y camu camu

Dieta viril: estos alimentos ayudan a tener una buena erección masculina

CHÁVEZ, NI GUÍA NI MONSTRUO I / Alfredo Stecher

La crisis compleja: una elaboración / Oscar Ugarteche

El primer Papa negro

Francisco

Geopolítica vaticana. Un papa en el patio trasero

CALENDARIO AGROECOLOGICO 2013

NOTICIAS Y EVENTOS DE LA SEMANA

Todo listo para Ecoferia Nacional Frutos de la Tierra

Se realizará el viernes, sábado y domingo en el Parque de la Exposición

Lima 21 marzo 2013

La Ecoferia Nacional Frutos de la Tierra será inaugurada por Gastón Acurio.

Del 22 al 24 de marzo, en el Parque de la Exposición de Lima, se realizará la Ecoferia Nacional

Frutos de la Tierra, organizada por la Asociación Nacional de Productores Ecológicas del Perú

(Anpe), la Municipalidad Metropolitana de Lima y la organización Terra Nuova.

En la feria, más de 100 pequeños agricultores ecológicos venderán lo mejor de sus productos

traídos directamente de la chacra, indica la información enviada a INFOREGIÓN.

Asumismo, se realizará una exposición y venta de productos de la agrobiodiversidad de diversas

regiones, intercambio de semillas, venta de artesanías y pinturas amazónicas, de la etnia shipibo,

degustación y venta de platos preparados con productos 100% ecológicos, charlas educativas,

banda de música y danzas, y la Campaña Crece.

Los organizadores indicaron que la inauguración estará a cargo del reconocido chef Gastón Acurio

quien se suma también a las conmemoraciones por el Día Internacional del Agua.

Cabe destacar que la ANPE es una iniciativa de los productores ecológicos, quienes organizados a

nivel local, regional y nacional, unen esfuerzos para promover una propuesta de desarrollo

basada en la agroecología.

Cuenta con 12 mil productores afiliados, de 22 regiones y apuesta por un modelo de agricultura

que usa técnicas de producción limpias y armoniosas con el ambiente; y conocimientos

ancestrales.

Fuente: http://www.inforegion.pe/desarrollo/153699/todo-listo-para-ecoferia-nacional-frutos-de-

la-tierra/

Conoce la nueva moneda coleccionable de S/.1

Es la decimosegunda divisa de la serie numismática Riqueza y Orgullo del Perú. El BCR acuñó un

diseño alusivo al templo inca Huaytará.

El Banco Central de Reserva (BCR) pondrá en circulación desde el miércoles 20 de marzo la

nueva moneda de S/.1 alusiva al templo inca Huaytará, complejo arqueológico ubicado en

Huancavelica.

Es la decimosegunda moneda de la serie numismática “Riqueza y Orgullo del Perú”. Es de curso

legal, así que puede ser usada en cualquier transacción económica. Circulará de forma

simultánea con las actuales.

!Consiguela en el Mercado Saludable de La Molina, este sábado 23 y sábado 30 de

marzo!!!

EL TEMPLO

En la moneda se distingue el templo inca Huaytará, construido en el siglo XV d.C. por Inca

Yupanqui (Pachacútec). Sus muros de sillar labrado muestran hornacinas trapezoidales.

Durante la colonia, fue transformado en iglesia en honor a San Juan Bautista donde se celebra

misa hasta hoy, utilizando las hornacinas originales del templo inca.

Las anteriores monedas de la serie numismática representaron monumentos de Lambayeque,

Amazonas, Áncash, Puno, Arequipa, Cusco, San Martín, Apurímac, Callao, Ayacucho y Cajamarca.

El BCR emitirá solamente 10 millones de unidades de la moneda alusiva al templo inca de

Huaytará.

ElComercio.pe / miércoles 20 de marzo del 2013

Tags: Banco Central de Reserva, Riqueza y Orgullo del Perú, Nuevo sol, Templo Inca de Huaytará,

Hallan legendaria variedad de cacao que se creía extinta desde hace 90 años

ElComercio.pe / miércoles 16 de marzo del 201109:53

La planta había sido vista por última vez en Ecuador en 1920. El redescubrimiento fue hecho en

el río Marañón

Nueva York . ANDREA LÓPEZ CRUZADO

Especial para El Comercio

Don Fortunato, un humilde agricultor peruano, se está convirtiendo en una celebridad dentro de

la élite de la industria global del chocolate. Fue en sus tierras, en un cañón del río Marañón,

donde recientemente se descubrió un cacao cuya composición genética es idéntica a la de una

preciada variedad que se creía extinta desde hace más de 90 años.

En su honor, el nuevo cacao, que está generando entusiasmo y elogios de artesanos chocolateros

desde Suiza y Alemania hasta Estados Unidos y Canadá, ha sido bautizado como Fortunato No. 4.

El número 4 hace referencia a la cuarta de varias muestras analizadas por el Departamento de

Agricultura de Estados Unidos que confirmó lo que se considera el redescubrimiento de Nacional

puro, un fino cacao perdido alrededor de 1920 en Ecuador.

“Cuando me llamaron para darme los resultados y me preguntaron ‘¿Estás sentado?’, supe que

teníamos algo raro”, le dijo a este Diario Dan Pearson, quien encontró los árboles junto con su

socio Brian Horsley cuando ambos buscaban plátanos. “Nos enorgullece mucho haber encontrado

este chocolate por casualidad”.

Pearson y Horsley, dos estadounidenses de California, trabajaban desde el 2002 como

contratistas de la minera Yanacocha en Cajamarca, suministrando desde partes de maquinaria

hasta frutas y verduras. Fue justamente en busca de frutos que a principios del 2008 llegaron a

las tierras de Fortunato, cuyo apellido quieren mantener en reserva así como el lugar exacto de

los cultivos, señalando simplemente como referencia, el norte del país.

“Es verdad, queremos proteger nuestra inversión, pero este es un tesoro del Perú y, sobre todo,

tememos que si llega mucha gente, lo destruyan”, dijo Pearson.

Una funcionaria de la Dirección General de Competitividad Agraria del Ministerio de Agricultura

peruano, que pidió que no se la identificara, está de acuerdo con que aún no se revele el lugar

del hallazgo. “Hay que ser prudentes por ahora”, indicó, agregando que el ministerio fue

notificado del descubrimiento en noviembre del año pasado.

MARAÑÓN GLOBAL

Pearson y Horsley, que antes del hallazgo nunca habían trabajado con cacao, fundaron Marañón

Chocolate, la empresa con la que están dando a conocer a Fortunato No.4 al mundo.

Mientras que Pearson maneja las operaciones en EE.UU., –aunque viaja al Perú entre dos y tres

veces al año– , Horsley se encarga del trabajo de campo. El “gringo Brian”, como lo conocen a

Horsley en la selva, vive allá desde hace varios años, tras casarse en el 2008 con una ingeniera

en sistemas de Cajamarca. Ambos tienen una hija cajamarquina de casi 3 años.

Con un equipo de unos 15 trabajadores, todos de la zona, Horsley supervisa la cosecha, cuya

temporada va de enero a mayo. Al recoger los frutos de las granjas, ellos mismos los seleccionan.

Luego, los granos son colocados en baldes de 20 kilos cada uno, pesados y sellados. Los

agricultores reciben su pago en el momento y en efectivo, a un precio “10% por encima de lo que

pagan los intermediarios locales”, asegura Horsley. Los baldes son transportados a una de las

plantas de procesamiento que ha construido Marañón Chocolate –la más lejana a 13 kilómetros

del campo–, donde los granos empiezan el proceso de fermentación y secado ese mismo día.

El año pasado, Marañón Chocolate trabajó con 186 agricultores, procesando un total de 12

toneladas y media de cacao. Este año esperan hacer negocios con hasta 220 cultivadores y

elevar la producción a 15 toneladas, dijo Horsley.

La empresa no quiere revelar cuánto dinero ha apostado al proyecto, pero dice que recién, tras el

lanzamiento de Fortunato No.4 en enero de este año en Nueva York, empezaría a recuperar su

inversión Horsley, quien habla español, agrega que se han comprometido a compartir con los

agricultores el 10% de sus ganancias netas y 5% a la creación de un fondo social de desarrollo.

HECHO EN SUIZA

A fines de mayo, los granos viajan hasta Suiza, donde un fabricante, cuya identidad es

mantenida en secreto por motivos de contrato, utiliza una máquina de 1879 para procesar el

cacao. Debido a la singularidad de Fortunato No.4, solo esa máquina, que no utiliza calor artificial,

dice Horsley, es capaz de “proteger y conservar su amplia gama de sabores delicados y raros”. Al

cabo de tres o cuatro semanas, las barras de chocolate están listas para su distribución.

Marañón Chocolate vende Fortunato No.4, a las principales empresas del sector. La compañía ya

tiene contratos exclusivos con chocolaterías en Suiza, Alemania, Canadá y con varias en EE.UU.

Una de ellas, Moonstruck Chocolate, de Oregón, promociona Fortunato No.4 así: “Rastros de

sabores florales, frutales y de nueces viven en este chocolate”. Moonstruck vende barras de 56

gramos por US$12, frente a los US$7,5 que cobra por barras del mismo tamaño de chocolates de

la República Dominicana y Venezuela. También ofrece cajas de granos Fortunato No. 4 bañados

en su mismo chocolate. El precio de estas cajas de 99,5 gramos es US$12, US$2 más que otros

productos Moonstruck del mismo tipo.

“La respuesta ha sido tremenda, la gente sigue pidiendo más y más”, sostuvo Allyson Savage,

directora de márketing de Moonstruck, sin revelar cifras exactas. “Estamos increíblemente

orgullos de lo que estamos produciendo” con este cacao”.

El lanzamiento de Fortunato No.4 en el mercado peruano también está en los planes de Marañón

Chocolate y para ello vienen conversando con una tienda en Miraflores que lo vendería. Aún no

hay un acuerdo definitivo.

UN VERDADERO PARQUE JURÁSICO

El cacao Nacional fue exportado de Ecuador al mundo por un fabricante suizo de chocolates a

principios del siglo XIX. Sus “sabores florales únicos” conquistaron rápidamente el mercado de

chocolates finos. Pero epidemias, como la llamada escoba de bruja, acabaron con él.

Sin embargo, los doctores Lyndel Meinhardt, líder de investigación, y Dapeng Zangh,

investigador de genética del Servicio de Investigación Agrícola estadounidense, analizaron la

estructura genética del cacao de Fortunato y determinaron que sus árboles son oriundos del Perú.

Hoy, Ecuador cultiva árboles Nacional híbridos que dan semillas de color marrón claro o lila. Los

árboles en el Perú dan frutos con entre 40% y 100% de granos blancos, como el Nacional puro

original.

Chef Rubber, en Las Vegas, es el distribuidor exclusivo de Fortunato No.4 al por mayor en EE.UU.

Su copropietario, Paul Edward, chef repostero con 34 años de experiencia, describe el sabor del

nuevo cacao peruano como “fenomenal, tan único, tan complejo, distinto a todo lo demás”. “Es

una especie de Parque Jurásico, puro… su linaje es como de realeza”, agrega.

LAS CIFRAS

68% es el contenido de cacao que posee la barra de chocolate Fortunato 4.

US$35 es el precio promedio máximo que se obtiene por kilogramo de barra de ese chocolate.

US$30 es el precio promedio mínimo.

3 plantas de procesamiento del cacao posee Marañón Chocolate en la selva peruana, cerca a los

campos de cultivo del cacao.

Tags:Chocolates, Cacao, Río Marañón, Flora,

Conoce el chocolate de Anthony Bourdain que se produce en el Perú

ElComercio.pe / Gastronomía / Chefs

jueves 21 de marzo del 201312:17

Durante su viaje por nuestro país, el trotamundos visitó en Jaén las plantaciones del cacao que

se usa para fabricar el dulce, llamado Good & Evil

Bourdain posa junto al cacao que se utiliza para fabricar su chocolate. Este pertenece a la

variedad peruana Nacional puro, la cual se creyó extinta y en 2011 fue redescubierta. (Twitter

Anthony Bourdain/ Éclat Chocolate)

El popular Anthony Bourdain aprovechó su paso por el Perú para visitar las plantaciones del

cacao que se usa para fabricar Good & Evil, el chocolate que creó junto con el experto en

chocolates Christopher Curtin y el afamado chef Eric Ripert, quien lo acompaña en el viaje por

nuestra tierra.

El dulce busca plasmar la esencia de Rippert (quien representa el bien) a través del chocolate, y

la de Bourdain (el mal) quien es representado por trocitos de cacao.

El cacao que se usa para fabricar este chocolate es de la variedad peruana Nacional Puro y crece

en Jaén. Según el portal de Éclat Chocolate, el distribuidor del producto, este está hecho “con el

cacao más raro y fino que se cultiva hoy en día”. Por años esta legendaria variedad, rebautizada

como Fortunato 4, se creyó extinta, hasta que fue redescubierta en 2011. Cada barra de Good &

Evil es vendida a US$18.

Tags:Chocolate, Cacao peruano, Good & Evil, Anthony Bourdain

¿Sufres de estrés? Consumir estos alimentos podría ayudarte

ElComercio.pe / Gastronomía / Cocina Peruana

lunes 18 de junio del 2012

El tipo de comida que ingerimos actúa directamente en nuestro estado de ánimo

MARTÍN ACOSTA GONZÁLEZ / @martiacosta

Redacción online

Según un estudio publicado recientemente, aproximadamente el 70% de las personas en el

mundo sufre de estrés. Sin duda es una cifra que llama poderosamente la atención, pues un

porcentaje (no muy pequeño) de las personas que se ve afectada por esta reacción fisiológica

son niños.

Muchos atribuyen este problema a las preocupaciones laborales, académicas, tensión o

problemas de índole familiar. Sin embargo, en esta lista suelen obviar un punto sumamente

importante: la alimentación. “Comer es una actividad clave que puede generar cambios de todo

tipo en nuestro organismo. No solo es un medio para saciar el hambre, sino que también es una

forma de decidir cuán saludables queremos ser”, advierte Juan Luna, especialista en Nutrición.

Existen numerosas investigaciones que establecen una estrecha relación entre la comida, el

estrés, la ansiedad y las emociones. “Somos lo que comemos”, complementa Luna. Hoy en día no

son pocas las personas que hacen de la comida chatarra un estilo de vida y eso generalmente

trae inconvenientes.

“Se piensa que solo produce obesidad y sobrepeso, pero también cambios hormonales que

pueden volver a una persona impaciente, irritable o agresiva”. Las grasas trans o los alimentos

con mucha azúcar afectan nuestro sistema nervioso.

QUÉ COMER

En un estado de estrés se tiende a consumir alimentos precocinados. Estos suelen contener

grandes proporciones de grasas saturadas e hidrogenadas, así como sal, conservantes y otros

aditivos. Por ello, te recomendamos cambiar tus hábitos y empezar a consumir alimentos más

saludables.

El plátano es una fuente importante de minerales como hierro, calcio, magnesio y potasio y

vitaminas antioxidantes (A, B y C). Con un solo plátano obtienes 1/5 de todas tus necesidades

diarias de vitamina C)

La palta es una fruta rica en potasio, contiene 60% más que el plátano. Regula la presión

sanguínea, previene ataques cardiacos o derrames cerebrales. La manzana contiene vitamina B-1,

la misma es especial para controlar los cambios constantes de humor y evitar el estrés”.

También es muy recomendable consumir nueces y granos integrales que ayudan a reducir las

tensiones, además el pescado y los mariscos actúan directamente en la parte síquica otorgando

equilibrio gracias a que contienen selenio y zinc.

La espinaca y vegetales de hojas verdes son ricos en vitamina A y C, tienen cantidades

considerables de vitaminas del complejo B, potasio, calcio, magnesio, hierro y cobre.

Tags: Plátano, Palta, Comida saludable, Estrés, Martín Acosta González

¿Sufres de estrés? Conoce los alimentos y bebidas que debes evitar ElComercio.pe / Gastronomía

jueves 14 de marzo del 2013

¿Crees que un trago o una taza de café te ayudarán a relajarte? Pues, junto a otros productos,

estos solo aumentarán tu ansiedad

¿Sufres de estrés? Conoce los alimentos y bebidas que debes evitar

Los energizantes, las papas fritas y el alchol pueden incrementar el estrés. (Reuters/ freefotouk,

Flickr/ jlastras, Flickr)

El estrés te domina. No puedes más. Corres hacia la máquina de café que hay en la oficina y te

preparas el más cargado de los cafés. Para un segundo. ¿Sabías que lo más probable es que esta

bebida incremente aún más tu ansiedad?

El portal de noticias Huffington Post elaboró una lista de los alimentos y bebidas que alimentarán

tu estrés. Toma nota.

ENERGIZANTES

Al estar repletos de azúcar y cafeína (el “dúo dinámico de la angustia”, según refiere un

nutricionista a Huffington Post), los energizantes son unas de las peores bebidas para quienes

sufren de estrés. Asimismo, estos productos pueden empeorar los cuadros de ansiedad debido a

la acción que tiene la cafeína sobre el sueño.

CAFÉ

Con esta bebida sucede lo mismo que con los energizantes. Si esta es acompañada por grandes

cantidades azúcar, la cosa es aún peor.

COMIDA PICANTE

La gente que se estresa con facilidad muchas veces no es capaz de procesar de forma adecuada

la comida. Si la ansiedad te produce complicaciones digestivas, como gastritis, entre otras, evita

las comidas picantes. Lo único que harán es agravar tu incomodidad.

DULCES

El azúcar contribuye a elevar las hormonas relacionadas con el estrés. “Los picos de insulina que

acompañan el consumo de azúcar pueden generar irritabilidad”, afirma Huffington Post.

ALCOHOL

El alcohol estimula la producción de cortisol, la hormona que suele liberarse como respuesta al

estrés, afirma un estudio publicado en 2008 por el Diario de Endocrinología Clínica. Por eso, más

allá que relajarte, una copita podría hacer que tu ansiedad llegue a niveles insospechados.

PAPAS FRITAS

Al ser rica en carbohidratos, sodio y grasas, las papas fritas pueden darte energía, pero más

adelante solo te provocarán complicaciones y más ansiedad, explica Huffington Post.

Tags: Café, Alcohol, Bebidas energizantes, Estrés,

La receta de Gastón Augusto Álvarez Rodrich

La República, Jueves, 14 de marzo de 2013

La cocina como herramienta de transformación en el Perú.

Cuando nuestra gastronomía no para de ser premiada en todo el mundo, ayer conversé en Radio

Capital con Gastón Acurio, el líder de esta transformación en marcha, y le pregunté sobre su

visión del proceso. A continuación, un resumen de lo que dijo.

La gastronomía puede ser una herramienta de transformación en la medida en que quienes

participen en ella se sientan realmente comprometidos con ese concepto.

Hablar de gastronomía en un país donde aún hay desnutrición crónica infantil, donde los

pescadores artesanales están claramente empobrecidos, y donde nuestros productores tienen

enormes retos para conectarse con los mercados, lleva a una gastronomía confusa, que no va a

generar prestigio a largo plazo.

Lo importante es entender de dónde venimos, dónde estamos, y hacia dónde queremos ir a

través de la gastronomía y cómo esta puede ser una herramienta para lograr cuatro objetivos

fundamentales.

Primero, integrar a los peruanos en torno a un sentimiento de identidad, orgullo y fortalecimiento

de nuestra fe de que, a través de lo nuestro, podemos seducir al mundo con nuestra cultura.

Somos herederos de una biodiversidad fascinante, envidiada por todo el mundo y, también, de

un mestizaje del que estamos aprendiendo a sentirnos orgullosos.

Sin embargo, la realidad es que esta biogenética que los antiguos peruanos desarrollaron desde

hace miles de años, y que le entregó al mundo el 50% de los alimentos que ahora se comen, que

piensan que son universales, pero que nació en el Perú, desde la época colonial se inició una

visión extractiva para sostener el crecimiento de Europa, lo que generó una visión de que nuestro

destino era extraer para luego importar cultura y productos terminados.

La cocina peruana emerge como una posibilidad para recuperar la confianza de que nuestra

cultura, lo que tenemos, lo que somos, puede seducir a cualquier persona en cualquier parte del

mundo, y que nuestros productos terminados, en este caso recetas, pueden competir con otros

productos de otros países, y así dejar de creer que somos un país predestinado y destinado a

solo exportar materias primas.

Segundo, en función de la comprensión de lo anterior, la gastronomía puede convertirse en un

instrumento para el fortalecimiento y reconocimiento de la marca Perú, como un país que

produce cosas valiosas, experiencias fascinantes y que proyecta confianza.

Tercero, la cocina como promoción de todos los productos que el Perú produce, desde los

restaurantes, hasta el pisco o los limones.

Y, cuarto, por último, la gastronomía como herramienta de atracción turística, como un país que

provoca y evoca.

Primer cereal para aumentar vigor sexual contiene maca y camu camu ElComercio.pe / Gastronomía / Rarezas

miércoles 20 de marzo del 201323:23

El canadiense Sexcereal viene en dos presentaciones: una que da equilibrio hormonal a mujeres

y otra para incrementar testosterona

Según la web del producto, la maca "aumenta el deseo sexual de los peruanos desde hace más

de 2.000 años". (Facebook Sexcereal)

Ni un brebaje supuestamente afrodisíaco ni una pastillita azul. Esta vez es un cereal el que

promete aumentar el rendimiento sexual con la ayuda de múltiples ingredientes naturales, entre

los que destacan dos alimentos peruanos: la maca y el camu camu.

El producto canadiense, denominado Sexcereal, viene en dos presentaciones. La primera

promete darle a las mujeres el equilibrio hormonal que necesitan para tener una vida sexual

plena. La otra está pensada para ellos y, según la publicidad del cereal, es capaz de incrementar

los niveles de testosterona de los hombres, aumentando así su vigor.

Ambas presentaciones contienen maca, “el antiguo super alimento de los incas, conocido por

aumentar la energía” y “aumentar el deseo sexual de los peruanos desde hace más de 2.000

años”, según afirma el portal de la marca.

Asimismo, la versión destinada a ellos tiene también camu camu. “Esta fruta de la Amazonía

tiene la mayor concentración natural de vitamina C del planeta. La vitamina C mejora la función

vascular, fortifica las paredes de los vasos sanguíneos y estrictamente ayuda a incrementar la

testosterona. Además, trabaja conjuntamente con la vitamina E para aumentar el deseo sexual”,

afirma también el mencionado portal.

La versión del cereal destinada para los hombres contiene también polen de abeja, germen de

trigo, cacao, entre otros ingredientes. El producto pensado para las mujeres incluye avena, linaza,

semillas de chía, almendras, entre otros.

Tags:Camu camu, Maca, Comida afrodisíaca, Sexcereal, Cereal,

Dieta viril: estos alimentos ayudan a tener una buena erección

masculina ElComercio.pe / domingo 17 de julio del 201111:42

Consumidos con moderación, enriquecerán tu régimen alimenticio y le darán potencia a tu vida

sexual

No se trata de sustitutos de la famosa pastillita azul, esta es una alternativa más natural. Esta es

la lógica: la fuerza de la erección masculina está directamente relacionada a la salud de tu

corazón.

“Las células endoteliales que recubren tus arterias coronarias también están en todas las de tu

cuerpo, incluyendo aquellas que van al pene”, explica el médico Steven Lamm, autor del libro

“The Hardness Factor” (El factor de la dureza).

Entonces, la clave está en tener una alimentación que ayude a mantener las arterias limpias, así

como a revertir pequeñas anormalidades. ¿Cuáles son las comidas que nos dan este beneficio?

Según la página web Details.com, son 15. Conozcámolas.

ALIMENTOS DEL PODER

Empecemos por las frutas. La sandía es rica en citrulina, un compuesto biológico que estimula la

producción de óxido nítrico e incrementa el flujo sanguíneo del pene, fortaleciendo las erecciones.

Las cerezas contienen flavonoides, los que limpian los radicales libres de las arterias, mejorando

el flujo sanguíneo. Y los plátanos, al ser ricos en potasio, contribuyen en relajar las paredes de

los vasos sanguíneos.

Después tenemos a las nueces. Estas tienen un aminoácido llamado arginina, uno de los bloques

de construcción del óxido nítrico, el que tiene la capacidad de dilatar los vasos sanguíneos. “De

acuerdo a un panel de la Autoridad Europea de Salud Alimentaria, uno debe comer alrededor de

un cuarto de taza al día”, señala el artículo.

La nuez moscada también es buena en estos casos: Un estudio encontró que aumenta la libido y

el rendimiento eréctil. Además, tiene ácido mirístico, el que estimula la producción del óxido

nítrico.

¿Te gustan los pistachos? ¡Sácales provecho! Al agregar un puñado a tu dieta diaria, mejorará tu

función eréctil y orgásmica, así como tu deseo y satisfacción sexual. Al menos eso aseguró un

estudio publicado en el “International Jorunal of Impotence Research”.

Y si prefieres picar almendras, eso también te ayudará: son una de las principales fuentes de

vitamina E, la que aumenta la producción de óxido nítrico, de acuerdo al “British Journal of

Urology International”. Bastará con comer un poco un par de veces por semana.

DONES DEL MAR

Las ostras y el salmón también figuran en esta lista. Las primeras siempre han sido conocidas por

sus poderes afrodisíacos porque, si las comes crudas, estarás ingiriendo una buena cantidad de

zinc. Este mineral no solo mejora el flujo de la sangre, también impulsa la producción de

testosterona.

El salmón, por su parte, es rico en Omega 2 y es beneficioso para la salud erectil porque influye

en el incremento –lo triplifica- del óxido nítrico. Investigadores recomendaron en la revista

“Fertily and Sterility” que se debe consumir un gramo de Omega 3 al día, cantidad que obtienes

en 85 gramos de este pescado.

PARA AGREGAR

Trata de utilizar ajo cuando cocines. Este vegetal aumenta la cantidad de sangre que va al

órgano reproductor masculino al incrementar la producción del “mágico” óxido nítrico y al relajar

los vasos sanguíneos.

Otro insumo que puedes agregar a tus recetas es el kion. “Al limpiar los vasos sanguíneos y

disminuir la inflamación, relaja las arterias y mejora el flujo de la sangre”, asegura el artículo.

¿Cuánto se necesita? Una cucharadita algunas veces por semana.

Y, si recordamos que el objetivo es tener un corazón saludable, la recomendación es consumir

productos lácteos –como la mantequilla- y carnes de reses alimentadas con pasto.

PLACER MÁS PLACER

Chocolate amargo. Sí, ahora tienes una excusa más para consentirte con este dulce: está

cargado de flavonoides, los que dilatarán tus arterias. “Come alrededor de 45 gramos diarios”,

recomiendan de acuerdo a lo señalado por los investigadores de la Universidad de California.

Y, finalmente, las bébidas alcohólicas. Pero, ojo, con moderación. Según una investigación

realizada por un reconocido endocrinólogo de UCLA, uno o dos tragos al día pueden ser

beneficiosos para la función eréctil, pero más de eso suprimirá el flujo sanguíneo y reducirá la

producción de óxido nítrico. ¿Qué hay que tomar? Vino es lo mejor, dice el especialista.

Tags:Salud, Sexo, Alimentos, Comida afrodisíaca,

CHÁVEZ, NI GUÍA NI MONSTRUO I / Alfredo Stecher viernes, 15 de marzo de 2013

Por su extensión, entrego este artículo en dos partes.

Amigos de izquierda están conmovidos con la muerte de Hugo Chávez y lloran al caudillo de una

Revolución Bolivariana, también bautizada como Socialismo del Siglo XXI, que aspiran replicar en

nuestro país, lo que sería otro desastre como los que estamos acostumbrados.

Un amigo de derecha me reenvía un artículo que presenta a Chávez como un monstruo y

considera su muerte un alivio para la democracia. Lo primero es falso, lo segundo está por verse.

Hubiese sido mejor que Chávez siguiera, para ir desgastándose desde el poder, destino

inexorable de los dictadores.

Nada ni nadie es totalmente malo o totalmente bueno – excepto el Infierno y el Cielo. El

maniqueísmo, dividir todo en amigos y enemigos, en blanco y negro, es una tara filosófica, social

y política. Monstruos ha habido y hay muchos, con Hitler a la cabeza, pero Chávez no lo fue.

Yo le contesto que, para que sea menos temible su imagen, hay que evitar demonizarla,

comenzando por no llamarlo monstruo, que no era, y reconocer que, junto con barbaridades y

hasta payasadas, que son lo dominante, ha ayudado y dado esperanzas a millones de

venezolanos pobres - lamentablemente en gran medida a la larga infundadas por el deterioro

económico y también político.

Como dice Moisés Naím, en un ponderado artículo publicado por El País, de España, del que tomo

algunas expresiones, Chávez es objeto de una profunda admiración que se transforma enseguida

en veneración apasionada, aún más con su martirio y muerte, que alimenta odios intensos. Se

está convirtiendo en un mito – además de tener garantizado un lugar importante en la historia

latinoamericana.

En su Semanal, La Tercera de Santiago ha publicado un artículo del periodista Jon Lee Anderson,

aparecido en 2001 en el New York Times. Comenta su entrevista con un siquiatra, tratante y

autoproclamado amigo de Chávez, quien, tomando como guía un cuestionario sobre 50 rasgos

personales, señala, entre otros, que su carácter es impredecible y desconcertante, que prefiere

abrazar sueños que confrontar las duras realidades de la vida, que manifiesta un autoritarismo

desenfrenado, que sobrerreacciona ante las críticas, que es rencoroso y manipulador, pero

enfatiza que, excepto por su poder, es una persona normal. Asumo que sus sueños eran

bienintencionados. Lamentablemente el poder magnifica los rasgos negativos, aún más si es

absoluto, prácticamente sin contrapesos, salvo el de la coyuntura internacional desfavorable a

dictaduras extremas y desprovistas de un manto de legitimación democrática.

En cuanto al balance, según Naím, con afeites míos, nadie tuvo tanto éxito como Chávez a la

hora de fijar en la mentalidad colectiva venezolana y de otros países la idea de la ayuda a los

pobres como prioridad absoluta. Y destaca su excepcional capacidad de hacer que los pobres

sintieran que tenían a uno de los suyos en el poder.

Otro aspecto positivo de su legado es que acabó en Venezuela con la indiferencia política y la

apatía generalizadas, alimentadas durante decenios por un sistema en manos de unos partidos

políticos en descomposición y ajenos a la realidad. Para la blanquiñosa élite venezolana el

caudillo, autodefinido como blanco, negro e indio, es no solo social- sino también racialmente

ajeno y por ello despreciado, como la mayoría de su pueblo, desprecio que despierta justificado

rechazo y resentimiento.

Carlos Peña, destacado columnista de El Mercurio, rector de la universidad Diego Portales, de

Santiago, junto con señalar críticas centrales, dice que Chávez recordó a las élites políticas de la

región, incluida la derecha, que el orden social no es un orden natural, sino que en buena medida

su configuración depende de la voluntad humana a través de la política; que, al pronunciar las

palabras prohibidas - clases sociales, oligarquía, dominación, injusticia -, cometió una herejía que

rompió con el orden complaciente. Para Peña la diferencia entre quien comete una herejía y

quien se equivoca, es que éste aplica mal, por chapucería o falta de inteligencia - o por intereses,

agrego yo -, la receta en la que todos confían, mientras que quien incurre en herejía cambia la

receta por otra que invita a seguir pensando.

En el minoritario, pero importante activo, está por lo tanto que la indolente, inepta y súper

corrupta clase política tradicional en Venezuela ya no podrá ignorar el sufrimiento de su pueblo y

farrearse la riqueza de su país, así como desde el siglo XIX socialistas y comunistas obligaron con

sus luchas sindicales y políticas a las burguesías y a las élites políticas a mejorar la situación de

los trabajadores y de las poblaciones pobres. No entiendo la gratuita equiparación de socialismo

con fascismo en la última Piedra de toque de Mario Vargas Llosa (de la que tomo algunas

ideas).Por el lado negativo destaca que Chávez, con un autoritarismo absolutamente arbitrario,

basado en su impresionante habilidad política y carisma, ha debilitado aún más la endeble

democracia venezolana, afectando la calidad de los actos electorales, restringiendo las libertades

y los derechos civiles, anulando la división de poderes, incluso con subordinación del Poder

Judicial, acosando y debilitando a los medios de comunicación opositores, eliminando el control

civil del ejército y exacerbando su politización así como sometiendo a espacios culturales al

arbitrio del poder central. En otras palabras, ha instaurado una dictadura personal, felizmente no

del tipo de las feroces dictaduras latinoamericanas tradicionales. Claro que en el debilitamiento

de la democracia ha colaborado activamente la fragmentada y desprestigiada oposición, que

recién en los últimos años parece despertar hacia la asunción de sus responsabilidades.

En el debe político, que evidencia su poco aprecio por la democracia, está también el apoyo

político tanto a regímenes ferozmente represivos como los de Gadafi, en Libia, de Assad, en Siria,

y de los ayatolas en Irán, dispuestos a todo para tratar de conservar el poder – solo por estar

estos enfrentados a Estados Unidos, como a las FARC en Colombia.

Y, aunque propugnando, al igual que Bolívar, la deseable unidad latinoamericana ha contribuido

también a acentuar la división.

Publicado por ESPACIO COMPARTIDO

La crisis compleja: una elaboración / Oscar Ugarteche

ALAI AMLATINA, 19/03/2013.- En agosto de 2007 se inició en Estados Unidos la crisis llamada

“de las hipotecas de mala calidad” que reventara finalmente en septiembre de 2008, con la

quiebra de Lehman Brothers y el crack de las bolsas de valores. La naturaleza de la crisis ha

estado en cuestión y hay distintos puntos de vista sobre su complejidad. La triple crisis es una

entrada, donde las crisis energética, alimentaria y económica van de la mano. Otro enfoque es la

crisis de larga duración como propone Arturo Bonilla. Otra es una crisis financiera que ya pasó

(2007-2009) y entonces estamos a las puertas de otra crisis en Europa. Esta es una lectura muy

anglosajona y metabolizada por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico -

OCDE-. Otras lecturas de más largo alcance permiten avizorar que se trata de un cambio de

tiempos. En este sentido la postura de una crisis civilizatoria propuesta por Aníbal Quijano y

Boaventura dos Santos está más cerca a la realidad observada que las anteriores más orientadas

a que se trata de una crisis económica.

La falta de crecimiento en las economías maduras, imbuidas en sobreendeudamiento y alto

desempleo, abre la interrogante sobre el capitalismo maduro. ¿Es ese el fin utópico de lo que

estamos haciendo todos en el mundo en desarrollo? Las consecuencias sobre el planeta de

aquello van a parar en la destrucción de la vida. El informe de la European Environmental Agency

de noviembre del 2012 advierte que el aumento de la temperatura del globo será de alrededor de

3.6 a 4 grados Celsius entre el 2010 y el 2100. Reconoce al mismo tiempo que esto viene tras el

aumento de 1.3 grados Celsius desde la revolución industrial hasta la primera década del siglo

XXI. Las consecuencias se pueden apreciar en la tormenta que inundó y congeló a Manhattan en

octubre del 2012 así como en el aumento de los desastres atmosféricos sufridos alrededor del

mundo en la última década.

La interrogante es ¿qué estamos haciendo como humanidad con nuestro planeta? Estamos

destruyéndolo para lograr, como utopía, que cuando toda la población esté empleada y cómoda,

la economía no tenga la capacidad de sostenerla ni económica ni materialmente. La inviabilidad

de la lógica del progreso como transformación de la naturaleza por el hombre se ha hecho

patente, como indica Francisco Aguayo en su texto, mas adelante. Más que transformado, el ser

humano ha destruido la naturaleza.

El refugio para las crisis siempre fue la creencia, pero esta vez tenemos una crisis religiosa, en

especial en los continentes americano y europeo. Jan de Vos(1) se refiere a la crisis en la iglesia

católica como una crisis cismática y abre la interrogante sobre la capacidad de regeneración que

tiene para recuperarse del cisma en el que está inmersa. La iglesia, dice Vos, está cada día más

alejada de su feligresía. Hay los que proponen el regreso a la iglesia primigenia de los primeros

tres siglos. Los problemas en torno a esto los plantea Vega Centeno lúcidamente al sugerir que

en América Latina lo que se comienza a observar es una pluralidad de creencias.

La marcha económica desde hace tres décadas va orientada a las exportaciones a través del

salario bajo. El objeto de la política claramente es la concentración del ingreso y lo ha logrado.

Nunca en la historia ha estado el ingreso mundial más concentrado y nunca en la historia ha

habido tanta distancia entre los países pobres y los ricos. En el mundo colonial había un cierto

equilibrio de riqueza. El fin de colonizar era trasladar riquezas de un lado al otro del mundo. En el

mundo neocolonial, el objeto es empobrecer un lado del mundo que crece para enriquecer al otro

que no crece. El mundo y sus riquezas se subordinan a lo que requieren las grandes potencias.

Excepto que esta vez entraron a la lista de grandes potencias otros países que están

transformando la estructura global de poder.

El dogma del Mercado

Doscientos años después que terminara la verdad revelada, en la Edad de la Razón, la

humanidad se enfrenta nuevamente a una nueva verdad revelada: el Mercado. Si Dios antes era

el portador de la verdad y el conocimiento era un obstáculo fácilmente salvable para garantizar

que dicha verdad se mantuviera, hoy día es el Mercado el portador de la verdad. El Mercado es

omnipresente y perfecto: todo lo sabe y todo lo puede, habla y escucha, en todo el orbe. El

conocimiento, en cambio, no impide que dicha verdad continúe extendiéndose como un dogma.

Esa es la función de las teorías neoliberales en lo económico y neo conservadores en lo político

que conforman la post modernidad que domina el modo de entender a inicios del siglo XXI. En

este campo, la filosofía política va por delante de la experiencia y propone un ordenamiento

social inexistente a partir de las relaciones individuales únicamente. No hay intereses de clase, ni

nacionales. Solo individuales que deben de ser atendidos de inmediato. La inmediatez es un

elemento de esta post modernidad individualista llevada al extremo: la del agente económico

aislado y urgido.

Foucault en Sujeto y Poder advierte que el sujeto humano está inmerso en relaciones de

producción y de significación y por lo tanto está inmerso en relaciones de poder muy complejas.

La interrogante que se plantea es ¿Qué legitima el poder? ¿Cómo se construye el significante del

poder? Una vez con una teoría del poder ya se puede aproximar al análisis de la realidad. La

búsqueda de Foucault no es la de Weber. No busca la parte institucional del poder sino el cómo

opera en las conciencias. Busca el proceso de sometimiento, cómo se define la norma y lo que

está fuera de la norma. Sin ir muy lejos, cómo invade el sentido común y lo transforma. Lo

transforma con las ideas que quiere utilizar para someter, dentro de un contexto histórico muy

definido: económico y político.

El fascismo y el estalinismo son dos formas patológicas de poder dentro de contextos muy

precisos. El poder puede por lo tanto transformarse para someter del modo que encuentra más

posible. Toda la discusión es sobre el espacio que se abre para el poder y de qué manera invade

y somete al sujeto humano. A pesar de su locura interna, ambas formas usaron las ideas y los

procedimientos de nuestra racionalidad política. De esa misma manera, hoy día el Mercado ha

sometido la razón y la política con el soporte político neoconservador, más próximo al fascismo

que al estalinismo, pero lejos de los espacios democráticos en construcción a partir del siglo

XVIII. Todo lo que se aleja de esta interacción es anatema, se aleja del dogma y debe de ser

excomulgado: por ejemplo Venezuela, Ecuador, Bolivia, la mala izquierda en palabras de un

político neoconservador mexicano que antes fuera del Partido Comunista Mexicano.(2)

Al mismo tiempo, los colapsos bancarios rescatados por el Estado porque el Mercado no tenía la

capacidad, pusieron de relieve el doble discurso. Muy grandes para quebrar fue como se

denominó a lo que antes llamábamos monopolios y coordinación fiscal se bautizó a lo que antes

se llamaba intereses grupales. El asalto del Estado por el complejo financiero bancario

desnaturalizó el discurso del Mercado en Estados Unidos. Salvo el poder todo es ilusión, decía

Mao, y dicen ahora los banqueros en Estados Unidos que han llegado para quedarse al

departamento del Tesoro, donde rotan de tiempo en tiempo en una puerta giratoria criminal,

insuflada de intereses en conflicto. Simon Johnson y James Kwak esto lo ponen en blanco y

negro en su 13 Bankers El Mercado sí, pero con el Estado bajo control por las dudas para

trasladar el ahorro que ellos necesitan. Pero solo para los monopolios del capital financiero

bancario. El resto del sector financiero que se enfrente a las leyes del Mercado. De este modo,

1500 bancos han quebrado entre 2008 y diciembre del 2012, pero los monopolios financieros han

crecido: JP Morgan se compró a Chase, Citibank se compró el Bank of America que se había

comprado a Merril Lynch, etc. Por ejemplo, Robert Rubin, último secretario del Tesoro en la etapa

de la desregulación iniciada en 1980, que benefició a Citibank con una ley en 1998, recibió de

Citibank 126 millones de dólares en los años desde que dejó el cargo. Esto, en la ley de Estados

Unidos, no es ni corrupción ni delito. La consecuencia para ellos del asalto al poder, por ejemplo,

es que la crisis iniciada en el 2007, que contrajo el PIB de Estados Unidos, tuvo al mismo tiempo

1% de crecimiento del sector financiero de Estados Unidos en el 2009

La gobernanza global antes centrada alrededor del FMI, el Banco Mundial y el multilateralismo

público, organizado por los Estados Unidos tras la segunda guerra, ha perdido fuerza. La crisis

desde el 2008 ha mostrado que los Estados no sirven para gran cosa salvo trasladar recursos al

Mercado financiero, y que solo el G20 es la solución. El G20 reúne a los Países ricos altamente

endeudados (HIRC por sus siglas en inglés) comenzando por Estados Unidos, Gran Bretaña,

algunos europeos y Japón, con los acreedores más grandes del mundo desde China hasta Arabia

Saudita. De esta forma los responsables de la crisis económica y financiera liderada por el

Mercado, son los que hoy intentan imponer las nuevas reglas del juego financieras y económicas

internacionales en el G20 a través del B20 y del T20, siendo el B20 un grupo de empresas, y el

T20 un grupo de think tanks que le ponen la agenda al G20. El texto de Jorge Gaggero pone en

evidencia la manera cómo arbitrariamente los pastores del Mercado reparten su palabra

suprimiendo forzadamente lo que los apostatas están intentando decir dentro del espacio del T20.

¿Es preferible un FMI reformado y democratizado, que dé cuentas a los nuevos poderes, con una

nueva teoría económica que una gobernanza privada que no tiene manera de dar cuenta sino a

sus socios? ¿O, la regionalización puede asistir? La regionalización tiene la ventaja de acercar a

las instituciones a sus Estados clientes y de responderles directamente a las necesidades de éstos.

La idea europea de regionalización contiene también un aspecto de agregación de poder de

negociación, en el marco de la guerra fría. En América Latina, tiene el sabor de agregación de

poder frente a Estados Unidos, que como vemos aún ahora, sigue interviniendo en la vida interna

de los países para favorecer sus intereses, como si la guerra fría perviviera. Los gobiernos que

desisten del discurso dogmático en América Latina han buscado la integración y han sido

resistidos por los que están con el discurso dogmático. El discurso tuvo a uno de sus mejores

expresiones en Hugo Chávez. Este enfrentamiento ideológico económico tiene su correlato

político, sin embargo, en los ejes políticos del hemisferio: Washington y Brasilia.

Población, empleo y productividad

La esperanza de vida ha crecido en el mundo en las dos últimas décadas de forma visible. Quizás

con la excepción de los países de la ex Unión Soviética que vieron una reducción significativa de

su esperanza de vida en 1990, se aprecia que hay más personas trabajando por más años de

vida útil. En simultáneo la revolución feminista incorporó a las mujeres al mercado de trabajo.

Carlos Welti muestra cómo en Asia y América Latina más que en Europa y Estados Unidos esto

ha tenido grandes consecuencias en términos de desempleo juvenil y baja del nivel salarial.

También ha tenido un impacto en términos ambientales porque hay que darle de comer a más

gente, y por lo tanto se utiliza más fertilizantes contaminantes y hay más basura tecnológica, con

las consecuencias que esto provoca en los flujos de agua.

La inversa de la crisis financiera de Estados Unidos y Europa es que parece haberse convertido en

una bendición para América Latina que recibe flujos crecientes de capital de corto plazo. Lo que

está impactando es el diferencial de tasa de interés, con efectos sobre tipos de cambio y reservas

internacionales. ¿Qué perspectivas abre este panorama para América Latina y cómo se puede

evitar? Sumergidos tanto dogmáticos como apostatas en la crisis que tiene como efecto que las

tasas de interés en Estados Unidos, Gran Bretaña, Europa y Japón sean negativas en términos

reales, es decir netas de inflación, ambos grupos de países están inundados de capitales de corto

plazo y reflejan por lo tanto auges en los precios de sus bolsas de valores, sus tipos de cambio y

sus mercados de bienes raíces. Las excepciones pueden ser Argentina seguida de Venezuela y

quizás Ecuador.

A mayor crisis, menor capacidad de préstamos dentro de Estados Unidos, Gran Bretaña, Europa y

Japón y más necesidad de recurrir a mercados nuevos dinámicos. Al mismo tiempo, mientras

más bajas las tasas de interés más se inyectan capitales a instrumentos de renta variable y más

altos los índices de las bolsas de valores inclusive en las economías críticas. De esta manera se

explica que los índices de Bolsa de Nueva York estén por encima de donde estuvieron en el 2007,

al inicio de la crisis, a pesar de que su PIB casi no crece desde el 2009 y la perspectiva recesiva

es fuerte. Eso es lo que se llama burbuja en términos financieros, no tiene detrás sustento real,

es puro efecto monetario producto otra vez de las políticas de la FED (Reserva Federal), como lo

fue en 2004 al 2007. Europa sigue el mismo curso, acompañado de Gran Bretaña y de Japón en

lo que en términos cambiarios es percibido como una guerra de divisas.

El problema de la crisis yace en que la productividad de las economías líderes crece a una tasa

baja, el consumo a una tasa alta y el crédito para el consumo a una tasa aún más alta. Esto se

estiró al punto que las importaciones derivadas del alto consumo se hicieron inmanejables. Al

perderse empleos este esquema entra en reversa, se contrae el consumo, se contrae el crédito

de consumo y en algún momento se inicia la recuperación de la productividad. Sin embargo las

políticas que se vienen aplicando tienen que ver con reducir empleo pero no con mejorar

productividad que se busca mejore por tipos de cambio – competitividad.

La combinación de bajas salariales, como madre de la economía, aunado al crecimiento de

consumo vía crédito tiene efectos sobre la calidad de vida de la población. El empleo se ha vuelto

más precario y los derechos sociales se han ido perdiendo a favor de concentrar el ingreso,

objetivo central de la política. Cuando esa población protesta por la pérdida de empleo es

percibida como una amenaza terrorista. Sin duda a eso apunta la transformación de las leyes

contra la protesta social en leyes antiterroristas. Desde Chile hasta Estados Unidos la protesta

social está catalogada como terrorista, el trato del detenido/da, por lo tanto, es el de no-

ciudadano. La persona no tiene derechos cuando es detenida por terrorismo, siendo ésta en

realidad una protesta salarial o de empleo o de calidad de vida. El trato a los protestantes en

Madrid, Nueva York y otras capitales en la ya disuelta campaña de Occupy Wall Street fue en esa

dirección. El trato en Europa sigue siendo de ese modo. Escribió recientemente Saskia Sassen(3)

que la democracia como la hemos conocido está debilitada en particular en Estados Unidos.

Lo que enfrentamos es una degradación profunda del estado liberal. Las matanzas por drones(4)

y el encarcelamiento ilegal están a un extremo de aquel espectro de degradación, y la subida del

poder, destrucción económica y arbitrariedad del sector financiero están al otro extremo.

Susan George acaba de publicar El Informe Lugano II donde argumenta que el sector financiero

ha acordado que lo relevante no es la democracia sino la rentabilidad y que se debe hacer todo

para garantizar la misma. Esta es básicamente la idea de Sassen y es la idea detrás del dogma

económico. Baste recordar que se introdujo el dogma en el mundo en Chile de la mano de

Pinochet en 1974 con el inolvidable soporte del dúo Milton Friedman/Henry Kissinger y el auspicio

financiero de la ITT.

Hacia la militarización del control social

La manera de la aplicación de la política de la FED llamada Quick Easing, en el Perú “la

maquinita”, consiste en inyectar liquidez comprando bonos del tesoro a los bancos de inversión

que los tienen. Esto lo hacen todos los bancos centrales de los HIRC. Esa liquidez es luego usada

por los bancos de inversión para invertir tanto en sus propias bolsas como en el exterior. Como

los commodities se han titulizado, vale decir, tienen títulos valor con mercado propio, entonces

los inversionistas compran cobre, títulos valor que da derecho a cierta cantidad de cobre físico.

La manipulación de estos títulos valor empuja los precios de las materias primas por encima de

su nivel real de precios determinada por oferta y demanda física. Desde el año 2008 es clarísimo

cómo los precios de las materias primas están determinados básicamente en el mercado de

títulos valor. El efecto es un crecimiento muy fuerte en las economías lideradas por las

exportaciones primarias de África y América Latina. Con altas tasa de crecimiento, los países

dogmáticos no están dispuestos a escuchar a los apóstatas, que también crecen mucho, en la

necesidad de crecer de otro modo, o de integrarse de otro modo al mundo, privilegiando el

mercado de bienes industriales. Los países dogmáticos están cerrando filas a través de tratados y

acuerdos con Estados Unidos para asegurar que el dogma sea siempre respetado. El más

reciente es el Tratado Trans-Pacífico -TPP- que aparentemente le da a las corporaciones más

derechos, de manera análoga al Acuerdo Multilateral de Inversiones-AMI- que fuera suspendido

en 1999 en Seattle tras las protestas sociales.

En términos de teoría económica lo que se aprecia es que el dogma orientado a la concentración

del ingreso viene ganando posiciones en Europa también. El FMI parece haber perdido peso allí

frente a la Comisión Europea, que sirve de portavoz de esta mirada. El problema de la

concentración del ingreso aunado al del sobre consumo y a la sobre acumulación siguen en el

centro de la crisis. No se han resuelto. Por el momento, la crisis “global” está dividida en dos,

una parte está en los HIRC, donde es evidente el deterioro continuo, y la otra donde los capitales

de corto plazo fluyen y donde se siente el impacto de las alzas de los precios de las materias

primas por las razones explicadas. Sin duda, la crisis se va a generalizar cuando los precios bajen

por efecto de ajustes de tasas de interés o se reactiven los HIRC. Esto último es menos probable

en un futuro previsible. En ningún caso una reactivación basada en la tecnología, a su vez

movida por energía fósil, es la solución porque precipitará un desenlace indeseable. La

interrogante es si existe otro modo de entender la economía que sea viable y si diseños como el

Buen Vivir pueden tener proyección global.

El control social militarizado parece ser el nuevo rasgo de la crisis tanto en los HIRC como en el

resto del mundo. El funcionamiento del complejo financiero bancario de manera extendida por

todo el mundo está en proceso de generalizarse, articulándose de esta manera tanto la gran

prensa como los intereses de esa gran banca que al fin son 30 instituciones y están

representadas en el G20 y la guían. No hay ninguna evidencia que nada esté impidiendo que lo

financiero siga funcionando de la misma manera que antes de la crisis. La incapacidad de pasar

leyes regulatorias en Estados Unidos y la salida de Barney Franck del Senado indican el peso que

tienen. La presencia de allegados del Complejo Financiero Bancario en el Securities and Exchange

Commission de Estados Unidos y el Tesoro de dicho país, así como la de banqueros de inversión

en casi todos los gobiernos de Europa, habla del asalto al poder también allá. El contrapoder con

la capacidad de cuestionar el dogma y el orden establecido detrás de él crecen en países de

América Latina pero peligra. Las amenazas sobre Argentina, Venezuela, etc., van en esta

dirección.

Notas:

(1) Jan de Vos, “Un Papa aferrado a la metafísica neoplatónica”, La Jornada, México, Domingo 3

de marzo, 2013, p. 22.

(2) Tomado de la introducción de Ugarteche y Martínez, La gran mutación, Serie Breviarios, IIEC-

UNAM, 2013, en prensa.

(3) SaskiaSassen,“Drones over there. Total surveillance over here”,

http://www.aljazeera.com/indepth/opinion/2013/02/2013210114231346318.html

(4) Un drone es un equipo aéreo de guerra manejado a larga distancia por control remoto.

http://dronewarsuk.wordpress.com/aboutdrone/

- Oscar Ugarteche, economista peruano, es presidente de ALAI . Es investigador titular del

Instituto de Investigaciones Económicas de la UNAM, México. Miembro del SNI/Conacyt.

Coordinador del Observatorio Económico de América Latina (OBELA) www.obela.org.

* Este texto es parte de la Revista América Latina en movimiento No. 483, que en esta edición

trata sobre "La crisis compleja" (http://www.alainet.org/publica/483.phtml)

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El primer Papa negro Peru.21, Jueves 14 de marzo del 2013

Fritz Du Bois,La opinión del director

director@peru21.com

El argentino Jorge Mario Bergoglio será no solo el primer latinoamericano a cargo del Vaticano,

sino que también será el primer jesuita en llegar a un pontificado.

Como al superior de esa orden siempre se le ha conocido como el ‘Papa negro’ se interpretará

que con su llegada al sillón de San Pedro se ha cumplido la profecía atribuida a Nostradamus. Por

lo que los que creen en las predicciones del fin del mundo, con la elección del nuevo Papa van a

estar aterrados.

Por otro lado, la designación de Francisco I nos parece una decisión bien oportuna. En primer

lugar, desde hace años la iglesia católica viene perdiendo posición en América Latina por lo que

tiene mucha lógica el enfocarse en esta región para tratar de recuperar el protagonismo que

habían abandonado. Asimismo, el nombramiento coincide con un momento de quiebre del

‘chavismo’, el cual se ha enquistado en el poder en diversos países latinoamericanos en los

cuales prima la intolerancia y una absoluta falta de respeto al prójimo. Incluso, en algunos casos,

es justamente la Iglesia la que lidera la oposición a esos regímenes autoritarios.

Por lo que bien podría ser que el papado de Francisco I tenga el mismo impacto en nuestra

región como el que tuvo Juan Pablo II en Europa Central cuando fue nombrado. Recordemos que

el fervor que entonces generara aceleró la caída del comunismo soviético que ya se estaba

desmoronando. Así que se abre una ventana de esperanza y ojalá, pronto, toda América Latina

esté dentro del cauce democrático.

Finalmente, al ser una persona austera que viaja en autobús o metro al trabajo, que vive en el

mismo pequeño departamento hace años y que no es del círculo que domina el Vaticano, se abre

también la posibilidad de que, finalmente, el manejo de la Iglesia sea reformado. Lo cual es

urgente ya que, sin duda, el informe de los tres cardenales que llevó a la renuncia de Benedicto

tiene que ser realmente dramático.

Francisco Peru.21, Viernes 15 de marzo del 2013

Guillermo Giacosa,Opina.21

ggiacosa@peru21.com

Cuando publiqué en mi Facebook lo que sentía por la elección de Bergoglio, puse exactamente, y

letra por letra, lo que experimentaba. Hace rato que sigo los juicios contra las juntas militares

que desaparecieron 30,000 argentinos y donde, como es lógico, se recoge el testimonio de los

hoy reos, ayer represores.

Y todos, especialmente el general Videla, que es un cristiano más cerca del fanatismo que de las

enseñanzas de Jesús, repiten que su relación –y la de los suyos– con la jerarquía católica era de

una total armonía. No se cansa en destacar la buena relación existente entre la cruz y la espada.

Relación de la que, por otra parte, guardan doloroso recuerdo las poblaciones aborígenes de

nuestra América.

La Iglesia Católica argentina fue cómplice de la barbarie militar. Solo yo tengo 14 jóvenes amigos

asesinados. Otros perdieron a sus padres o a sus hijos, y otros, bebés aún, fueron entregados,

en su gran mayoría, en custodia a familias de policías o militares.

Francisco, ayer Bergoglio, sabía lo que ocurría y se le ve en varias fotos posando sonriente con el

brujo mayor del holocausto argentino. Hay, además, denuncias contra él por no haber evitado la

muerte de dos jóvenes jesuitas revoltosos y no está clara su participación en la repartición de

bebés cuyas madres eran asesinadas al finalizar el amamantamiento.

Curiosamente, Bergoglio, quien jamás dijo esta boca es mía contra la dictadura, se despacha

diariamente contra el gobierno democrático y popular actual. ¿Es su derecho? Sí, pero sé

prudente y, si callaste frente a las atrocidades, respeta a quienes nos liberaron de su herencia.

Geopolítica vaticana. Un papa en el patio trasero Raúl Zibechi

ALAI AMLATINA, 15/03/2013.- La jerarquía del Vaticano posó sus ojos en América del Sur, la

región donde combatió a muerte (textualmente) a los teólogos de liberación. Alineada con los

poderosos, lo que no le impide hacer guiños populistas hacia los pobres, está a punto de tomar

posición ante la integración regional y los gobiernos progresistas.

“Lo peor que podría pasarle a Sudamérica sería la elección de un papa de aquí”, escribía el

periodista Martin Granovsky horas antes de que los cardenales ungieran a Jorge Bergoglio para

ocupar el sillón de Pedro. En la medida que los progresistas han sido barridos de las jerarquías

eclesiales, si el nuevo pontífice fuera sudamericano, especulaba el periodista, no sería “un

estímulo para los cambios que se producen en los dos grandes países de Sudamérica desde

2003” (Página 12, 13 de marzo de 2013)

Pocas cosas hay más terrenales que el gobierno de la iglesia católica. Muchas páginas se han

escrito sobre las estrechas relaciones del Vaticano con el fascismo y el nazismo, con el régimen

de Francisco Franco, sobre sus millonarias inversiones en negocios turbios, por no decir mafiosos,

de la ligazón de algunos de sus más encumbrados jerarcas con la Logia P-2, y del cogobierno de

facto que ejercieron con la última dictadura militar argentina.

Existe una geopolítica vaticana que no ha sido enunciada, que no cuenta con encíclicas que la

avalen, pero que se puede rastrear por su actuación en algunos momentos decisivos de la

historia. En se sentido, existen datos suficientes que confirman la intervención vaticana en la

misma dirección que lo hacían los poderosos del mundo. La elección de Bergoglio tiene un tufillo

de intervención en los asuntos mundanos de los sudamericanos, a favor de que el patio trasero

continúe en la esfera de influencia de Washington y apostando contra la integración regional.

Antecedentes no faltan: en la década de 1950 la actitud del Vaticano hacia el régimen de Franco

coincidió, con notable exactitud, con la apertura de Washington hacia el dictador; en la década de

1980, los intereses de la superpotencia en una Centroamérica sacudida por guerras internas

fueron acompañados y acompasados por la diplomacia vaticana, con notable sincronía.

Pio XII, el anticomunista

Es ya un lugar común recordar la profesión de fe democrática del Vaticano cuando agonizaba el

régimen fascista de Benito Mussolini, al que Pío XI había dado su bendición (animando a los

católicos italianos a votarlo en 1929) al señalar que fue “un hombre enviado a nosotros por la

Providencia”. Su sucesor, Pío XII, el papa de la guerra fría, profundizó el anticomunismo y

defendió la excomunión de los católicos que votaran por los comunistas.

Lo más notable de ese período es el profundo viraje del Vaticano hacia la potencia hegemónica

que nació con el fin de la Segunda Guerra Mundial. Viraje y convergencia que tienen en el año

1953 un nudo más que simbólico.

El triunfo de Franco en la guerra civil española, con el apoyo de las fuerzas armadas de Mussolini

y de Adolfo Hitler, provocó un agudo aislamiento de España luego de la derrota del Eje en 1945.

La posguerra española fue particularmente penosa para su población ya que ese aislamiento la

dejó fuera del Plan Marshall con el que Estados Unidos lubricó, con miles de millones de dólares,

la recuperación de la devastada Europa.

Pero la península ibérica es un espacio geopolítico decisivo para el control del Mediterráneo y del

norte de África, ya que el Estrecho de Gibraltar es la puerta de entrada a dos continentes. El

desmoronamiento de las potencias coloniales en Asia y África, que detonó la guerra de Argelia

desde 1954, sumada a la tradicional independencia de Francia que bajo la influencia de Charles

de Gaulle tomó distancias de a política militar de Estados Unidos, llevó a Washington a buscar un

acercamiento con la dictadura de Franco.

En 1953 se firmaron convenios hispano-estadounideses que diseñaron una alianza militar que se

plasmó en la instalación de tres bases militares en Rota, Morón y Torrejón de Ardoz. En 1955

España ingresó en la Naciones Unidas y en 1959 el presidente Dwight Eisenhower visitó a Franco

para afianzar las relaciones. A cambio, España recibió ayuda económica y el apoyo para salir de

su aislamiento internacional.

El mismo año, 1953, el Vaticano puso su granito de arena para ayudar al régimen a superar su

aislamiento. Pío XII firmó un concordato con Franco que daba base jurídica al llamado nacional-

catolicismo, la ideología del régimen peninsular que de hecho lo legitimaba ante los católicos del

mundo. Esta convergencia de acciones entre la máxima autoridad católica y el nuevo hegemón

global habría de ser moneda corriente en los años siguientes, de modo muy particular en América

Latina.

Juan Pablo II, la guerra contra el sandinismo

En 1983 Juan Pablo II realizó una gira por Centroamérica, cuando en la región arreciaban guerras

de alta intensidad entre regímenes dictatoriales aliados de Washington y fuerzas sociales y

políticas de izquierda. En Guatemala el régimen de Efraín Ríos Montt perpetró esos mismos años

un gigantesco genocidio contra la población indígena y en El Salvador los escuadrones de la

muerte de la ultraderecha asesinaban opositores, entre ellos al arzobispo de San Salvador

monseñor Óscar Arnulfo Romero. En Nicaragua gobernaba el sandinismo desde el triunfo de la

revolución en 1979, duramente acosada por los Estados Unidos que financiaban bandas

terroristas, conocidas como la contra, para desestabilizar al gobierno.

En Guatemala el papa se reunió con el dictador genocida que pocas horas antes de su llegada

había mandado fusilar a cinco guatemaltecos y un hondureño. En El Salvador también se reunió

con los gobernantes, aunque fue a rezar a la tumba de Romero. Sin embargo, sus palabras más

duras no estuvieron dirigidas a los asesinos sino a los sacerdotes de la teología de la liberación.

“No vale la pena dar la vida por una ideología, por un evangelio mutilado, por una opción

partidista”, dijo en clara alusión a algunos sacerdotes que se habían enrolado en la oposición.

En todas sus vistas, estuvo también en Honduras y Costa Rica, entre otros países, habló a favor

de la paz. Menos en Nicaragua. El país estaba conmovido por la primera acción importante de la

contra que asesinó a 17 jóvenes. Por el contrario, la imagen del papa Juan Pablo II reprochando

a Ernesto Cardenal por ser ministro del gobierno sandinista, arrodillado frente a su santidad en

señal de respeto, dio la vuelta al mundo y se ha inscrito en el imaginario de muchos cristianos

latinoamericanos.

Ernesto Cardenal consideró que Juan Pablo II “lo que menos quería era una revolución apoyada

masivamente por los cristianos como la nuestra, en un país cristiano, y por lo tanto una

revolución muy popular. Y lo peor de todo para él que fuera una revolución con sacerdotes”.

La misa campal fue un desastre. El papa se permitió criticar al sandinismo abiertamente y los

asistentes, se estima que había medio millón de personas, lo terminaron abucheando. “El pueblo

le faltó el respeto al Papa, es verdad, pero es que antes el Papa le había faltado el respeto al

pueblo”, escribió luego Cardenal quien enfatizo que se negó a condenar los crímenes de la contra.

En Centroamérica volvieron a coincidir las estrategias del Pentágono y del Vaticano, punto por

punto, lugar por lugar. Mención especial merece la convergencia de intereses contra el clero

progresista y de izquierda. El Documento Santa Fe I, emitido en mayo de 1980 por un think tank

ultraderechista dirigido a influenciar en la presidencia de Ronald Reagan, tiene entre sus

principales propuestas atacar a la teología de la liberación. “La política exterior de Estados Unidos

debe comenzar a enfrentar (y no simplemente a reaccionar con posterioridad) la teología de la

liberación”.

Geopolítica regional

La elección de un papa latinoamericano puede ser interpretada, desde un punto de vista

geopolítico, como reflejo del ascenso de las potencias emergentes y de la consolidación del papel

de la región sudamericana en el mundo. Sin embargo, el nuevo pontificado tiende a reforzar la

política de los Estados Unidos en la región, parece destinado a colocar un palo en la rueda de la

integración regional y aislar así a Brasil y a Venezuela.

Lo que está en juego en la región, lo que habrá de marcar su futuro, no es el destino de los curas

pederastas, ni la permanente disminución de la cantidad de católicos, ni el matrimonio igualitario

ni el aborto, sino la afirmación de Sudamérica como un polo de poder en un mundo cada vez más

caótico. Eso pasa, inevitablemente, por una integración orientada por Brasil en base a dos

alianzas estratégicas decisivas con Argentina y Venezuela.

El capital transnacional hizo su apuesta hace tiempo por la desestabilización de Argentina,

objetivo compartido por la Casa Blanca. En este caso no se trata del petróleo como sucede con

Venezuela, sino de una lectura correcta por parte del poder estadounidense de los objetivos

trazados por Brasil para la integración regional. El punto neurálgico, como señala el diplomático

Samuel Pinheiro Guimaraes en su libro Desafíos brasileiros na era dos gigantes, es la alianza

entre los dos principales países de la región, porque juntos tienen la capacidad de arrastrar al

resto y de neutralizar las injerencias externas.

Ese punto lo ha comprendido el presidente José Mujica, quien ha hecho esfuerzos por alinear al

Uruguay en la alianza que hoy encarna el Mercosur. También la entendió derecha argentina que

echó las campanas al vuelo y pronostica que el papel de Bergoglio en la región será similar al de

Juan Pablo II en la caída del comunismo. “El impacto que tiene para un país que un conciudadano

sea elegido sumo pontífice no requiere demostración. Basta recordar lo que significó la

coronación de Karol Wojtyla para Polonia y, en general, para el socialismo real. Un tsunami”,

escribió en La Nación el columnista Carlos Pagni, un ultraderechista que fue acusado por la

Delegación Argentina de Asociaciones Israelitas (DAIA) de representar “una clara expresión

antisemita asociable a la peor tradición del nazismo” a raíz de un artículo en el que aludía a la

descendencia judía de un alto funcionario gubernamental.

El nuevo papa está en condiciones darle a la derecha argentina la legitimidad popular e

institucional que nunca tuvo, en un momento decisivo para la región, cuando la última apuesta

de Washington para recuperar protagonismo, la Alianza del Pacífico, naufraga sin rumbo. Su

pontificado no incidirá sólo en su país natal; aspira a influir en toda la región. Uno de los

primeros viajes de Francisco I será a Brasil en julio, pero puede convertirse en una gira regional.

Será el momento de aquilatar la estrategia vaticana en este período de transición hegemónica.

- Raúl Zibechi, periodista uruguayo, escribe en Brecha y La Jornada y es colaborador de ALAI.

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CALENDARIO AGROECOLÓGICO

Marzo

8 marzo, Día de las Naciones Unidas para los Derechos de la Mujer y la Paz Internacional

18 marzo, Día Mundial del Consumidor. 22 marzo, Día Mundial del Agua 24 marzo, Día de Creación del Grupo WIE Perú del IEEE

ABRIL

1 abril, Día Mundial de la Educación 7 abril, Día Mundial de la Salud 11 abril, Día del Niño

19 abril, feriado no estatal (sólo para mí) 22 abril, Día Mundial de la Tierra

MAYO

1 mayo, feriado, Día del Trabajo

12 mayo, Día de la Madre 22 mayo, Día Mundial de la Diversidad Biológica

27 mayo, Día del Idioma Nativo, el Quechua 30 mayo, Día Nacional de la Papa 31 mayo, Día del NO Fumador; Reflexión sobre los desastres naturales

JUNIO

5 junio, Día Mundial del Medio Ambiente 16 junio, Día del Padre 17 junio, Día Mundial de la Lucha contra la Desertificación y la Sequía

24 junio, Día del Campesino 27 y 28 de junio, feriado estatal

JULIO

6 julio, Día del Maestro 11 julio, Día Mundial de la Población 29 de julio, feriado por fiestas patrias

30 de julio, feriado estatal

AGOSTO 9 agosto, Dia Internacional de las Poblaciones Indígenas. 12 agosto, Día Internacional de la Juventud

19 de agosto, vigésimo cuarto (24) aniversario RAE Perú 20 al 22 de agosto 2013, SEPIA XV en Chachapoyas,

22 agosto, Día Mundial del Folklore 27 de agosto, Segundo Aniversario del Mercado Saludable de La Molina 29 agosto, feriado estatal

30 agosto, feriado por Santa Rosa de Lima

SETIEMBRE 1 setiembre, Día del Árbol

Mistura 2013. VI Feria Gastronómica Internacional de Lima.

9 al 15 de setiembre, IV Congreso SOCLA en Lima y Cusco 16 setiembre, Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono

21 setiembre, Día Internacional de la Paz. 23 setiembre, Día de la Juventud y la Primavera.

OCTUBRE

7 octubre, feriado estatal

8 octubre, feriado, Combate de Angamos 15 octubre, Día Mundial de la Mujer Rural

16 octubre, Día Mundial de la Alimentación 19 octubre, sexto aniversario de la Plataforma PERÚ PAíS LIBRE DE

TRANSGÉNICOS

29 octubre, noveno aniversario de la Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Ético

NOVIEMBRE

7 noviembre, décimo primer aniversario del Comité de Consumidores

Ecológicos 10 noviembre, Día del Libro

17 noviembre, Aniversario 15 del Grupo EcoLógica Perú 20 noviembre, Día Universal de los Derechos del Niño 25 noviembre, Día Internacional de la NO Violencia contra la Mujer

29 noviembre, el Centro IDEAS celebra su 35 aniversario

DICIEMBRE 1 diciembre, Día de la Prevención del SIDA 3 diciembre, Día Internacional del No Uso de Agroquímicos. Día nacional de

la promoción de la Agricultura Ecológica. 7 diciembre, Décimo Cuarto Aniversario de la BioFeria de Miraflores.

8 de diciembre, feriado religioso 10 diciembre, Día de la Declaración de los Derechos Humanos 14 diciembre, día del Cooperativismo Peruano

25 diciembre, feriado por Navidad 30 y 31 de diciembre, feriado estatal.

COMPARTIENDO # 12- 2013 ¡ Por una vida productiva, sana y feliz, libre de transgénicos ! Miembro de Centro IDEAS: Innovando procesos de calidad de vida RAE Perú (Red de Agricultura Ecológica del Perú) Promoviendo sociedades con cultura agroecológica CCE (Comité de Consumidores Ecológicos): Por una vida productiva, sana y feliz; libre de transgénicos

SEPIA (Seminario Permanente de Investigación Agraria) Perú: el problema agrario en debate