BIOCATALIZADORES PPT

7/26/2019 BIOCATALIZADORES PPT

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SANMARTIN – TARAPOTO

FACULTAD DE ECOLOGIAE.A.P. INGENIERIA AMBIENTAL

BIOCATALIZADORES• CANCINO CASTILLO, NANCY RAQUEL

• QUISPE CARRANZA, MARIA MILAGROS

• RIVERA LOPEZ, THALIA MARICIELO

• SANCHEZ PAJUELO, JOHANNA

BIOQUIMICA GENERALBLG.LUIS ALFREDO



BIOCATALIZADORES• En toda reacción !"#ica $e %rod!ce !na tran$&or#ación de

$!$tancia$ inicia'e$ (reacti)o$* en otra$ $!$tancia$ +na'e$(%rod!cto$*.

• Lo$ ,iocata'i-adore$ actan de do$ &or#a$/

Fi01ndo$e a 'a $!$tancia de' $!$trato

Atra2endo 3acia $!$ $!%er+cie a 'a$ S!$tancia$ reaccionante$.



TIPOS DE BIOCATALIZADORES

• ENZIMAS

Son #o'4c!'a$ e$tricta#ente %roteica$. Se$inteti-an en e' %ro%io or5ani$#o

•

VITAMINAS Son #o'4c!'a$ de nat!ra'e-a %roteica o 'i%"dica.

Sinteti-ada %or 'o$ $ere$ a!tótro&o$ 2 'o$#icroor5ani$#o$.

•

HORMONAS Son #o'4c!'a$ de nat!ra'e-a %roteica o 'i%"dica6

$inteti-ada %or e' %ro%io or5ani$#o #ediante 'a$5'1nd!'a$ endocrina$.



ENZIMAS:

ESTRUCTURA• La$ en-i#a$ $on %rote"na$ 5'o,!'are$ !e re5!'an 'a #a2or %arte de 'a$

reaccione$ #eta,ó'ica$ de 'o$ $ere$ )i)o$.• Son $o'!,'e$ en a5!a 2 tienen !na 5ran di&!$i,i'idad en 'o$ '"!ido$

or51nico$.

APOENZIMAS• La$ a%oen-i#a$ $on %rote"na$ 5'o,!'are$ con$tit!ida$ %or tre$ ti%o$ de

a#ino1cido$/

7. Amino!i"o# $#%&'!%'&()$#

*. Amino!i"o# "$ +(!i-n

. Amino!i"o# !(%()i/("o&$#

COENZIMAS O FACTOR• La$ coen-i#a$ $on #o'4c!'a$ de ti%o or51nico !e $e !nen a 'a

a%oen-i#a dando ori5en a !na #o'4c!'a acti)a ! 3o'oen-i#a.



REGULACION DE LA ACTIVIDADENZIMATICA

TEMPERATURA• Si 'a te#%erat!ra e$ e8ce$i)a6 'a en-i#a6 c!2a e$tr!ct!ra e$

%rote"nica6 $e de$nat!ra'i-a %erdiendo tota'#ente $!$%ro%iedade$6 de &or#a !e 'a acti)idad en-i#1tica ce$a.

0H• Toda$ 'a$ en-i#a$ tienen do$ )a'ore$ '"#ite de %9 entre 'o$

c!a'e$ $on e&ecti)a$.

• Entre e$to$ do$ )a'ore$ e8tre#o$ $e $ita !n %9 en e' c!a' 'aen-i#a a'can-a !na e&ecti)idad #18i#a/ e$ e' ''a#ado %9

ó%ti#o.



CONCENTRACION DEL SUSTRATO

• A' a!#entar 'a concentración de $!$trato6 %ara !na cantidadde en-i#a con$tante6 'a )e'ocidad de 'a reacción )aa!#entando 3a$ta !e ''e5a a !na )e'ocidad #18i#a a%artir de 'a c!a' %er#anece e$ta,'e.

ACTIVADORES

•

A'5!no$ ione$ &a)orecen 'a !nión de 'a en-i#a con e'$!$trato: %or e0e#%'o 'a en-i#a &o$&ori'a$a6 !e re5!'a 'a&or#ación de ATP a %artir de' ADP 2 !n 5r!%o &o$&ato (9;PO<*

2 !e $e $!e'e re%re$entar co#o Pi (&o$&ato inor51nico*6 $e)e acti)ada %or 'a %re$encia de ione$ de #a5ne$io M5 =>.



• INBI9IDORES

Se !nen a 'a en-i#a 3aciendo !e di$#in!2a $! acti)idad.

9a2 do$ &or#a$ de in3i,ición/

o Lo$ in3i,idore$ 'a irre)er$i,'e6 en 'a !e e' en-i#a !edain!ti'i-ado 2 'a re)er$i,'e6 en 'a !e !na )e- retirado e'in3i,idor 'a acti)idad %!ede contin!ar.

o Lo$ in3i,idore$ re)er$i,'e$ a $! )e- %!eden $er de do$ ti%o$/Co#%etiti)o$6 $i co#%iten %or e' centro acti)o con e' $!$trato.

No co#%etiti)o$6 $i $e !nen a otra -ona di$tinta. Se %!edendi&erenciar a' a!#entar 'a concentración de $!$trato6 !econ$i5!e a!#entar 'a )e'ocidad de 'a reacción en 'o$ %ri#ero$%ero no en 'o$ $e5!ndo$.



• ESPEFICIDAD

Lo$ a#ino1cido$ de +0ación de !na en-i#a $e di$%onen en e'e$%acio de &or#a !e %!edan e$ta,'ecer en'ace$ con 'o$radica'e$ de 'a #o'4c!'a de' $!$trato.

Tre$ ti%o$ de e$%eci+cad/

A1#o)'%(. C!ando 'a en-i#a $o'o reconoce a !n ti%o nico de

$!$trato. Por e0e#%'o6 'a ATP (D=&r!cto$a=?=&o$&otran$&era$a*acta $o'o $o,re 'a D=&r!ct!o$a dando D=&r!cto$a=?=&o$&ato6%ero no acta $o,re 'a L=&r!cto$a.

D$ 2&'0o. C!ando 'a en-i#a reconoce $o'a#ente a !n 5r!%ode #o'4c!'a$ $i#i'are$ !e %o$een !n ti%o deter#inado de

en'ace. Por e0e#%'o6 'a @=5'!co$ida$a acta $o'o $o,re 'o$5'cido$ en 'o$ !e a%arece e' en'ace 5'!co$"dico @.

D$ !)(#$. C!ando 'a act!ación de 'a en-i#a no de%ende de'ti%o de #o'4c!'a$6 $ino $o'a#ente de' ti%o de en'ace. Pore0e#%'o6 'a$ &o$&ata$a$ $e%aran 'o$ 5r!%o$ &o$&ato$ (PO<* de

c!a'!ier ti%o de #o'4c!'a.



EFECTO ALOSTERICO

A'5!na$ en-i#a$6 &rente a %e!eo$ incre#ento$ dea'5!na$ $!$tancia$6 a!#entan con$idera,'e#ente 'a)e'ocidad de reacción.

E''o da '!5ar a 5ra+ca$ $i5#oidea$6 e$ decir en &or#a

de S. e$te co#%orta#iento %!ede e8%'icar$e #ediantee' ''a#ado e&ecto a'o$t4rico.



CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS

O3IDORREDUCTASAS

La$ o8idorred!cta$a$ $on en-i#a$ !e re5!'an reaccione$,io!"#ica$ en 'a$ c!a'e$ $e %rod!ce !na o8idación o !nared!cción de' $!$trato.



TRANSFERASAS

La$ tran$&era$a$ $on en-i#a$ ca%ace$ detran$&erir radica'e$ de !n $!$trato a otro $in !een nin5n #o#ento !ede 'i,re dic3o radica'.

Co#%renden $!,c'a$e$.



HIDROLASAS

La$ 3idro'a$a$ $on en-i#a$ !e actan ro#%iendo en'ace$

#ediante 'a introd!cción 'a introd!cción de 'o$ co#%onente$ de!na #o'4c!'a de a5!a6 e$ decir6 'a adición de –O9 2 –9.

La$ ESTERASAS $on en-i#a$ !e actan en'ace$ de ti%o 4$ter.

La$ CARBO9IDRASAS $on en-i#a$ !e actan $o,re en'ace$5'!co$"dico$. La$ PROTIDASAS $on en-i#a$ !e actan $o,reen'ace$ %e%t"dico$.

La$ AMIDASAS $on en-i#a$ !e actan $o,re en'ace$ !e !nen1to#o$ de C 2 N. La a#ida$a #1$ conocida e$ 'a !rea$a6

re$%on$a,'e de 'a de5radación de 'a !rea.



• ISOMERASAS

La$ i$o#era$a$ $on en-i#a$ !e tran$&or#an e'$!$trato en otra #o'4c!'a i$ó#era.

La$ RACEMASAS $on en-i#a$ !e cata'i-an 'a in)er$iónde !n centro e$tereoe$%ec"+co en !na #o'4c!'a

,io'ó5ica. La$ EPIMERASAS $on en-i#a$ !e cata'i-an 'a in)er$ión

de !n centro e$tereoe$%ec"+co en !na #o'4c!'a,io'ó5ica.

La$ MUTASAS (no toda$* $on en-i#a !e cata'i-an e'ca#,io de !n 5r!%o o radica' !"#ico de !na %o$ición aotra dentro de 'a #i$#a #o'4c!'a o6 en oca$ione$6 de!na #o'4c!'a a otra.



• LIGASAS O SINTETASAS

La$ 'i5a$a$ o $inteta$a$ $on en-i#a$ !e !nen

di&erente$ #o'4c!'a$ 2 5r!%o$ !"#ico$6a'#acenando en e' en'ace co)a'ente &or#ado 'aener5"a %rocedente de 'a de&o$&ori'ación de'ATP.



GRACIAS

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