Bibliografia

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Bibliografía 1. Amerine , M. A y Ough, C. S. (1980): Análisis de vinos y mostos. Acribia, Zaragoza. 2. Amos, A. J. y Col (1989): Manual de Industrias de los alimentos. . Acribia, Zaragoza 3. Burroughs, L. F. y Sparks, A.H. (1973): Sulphite-binding powers of wines and ciders II. Theoretical consideration and calculation of sulphite-binding equilibrium. J. Sci. Food. Agric. 24: 199-206. 4. Byron Bird R., Warren E. Stewart y Edwin N. Lightfoot (1973) “Fenómenos de transporte”, Ed. Reverté, S.A. Barcelona 5. Costa Novella E. (1986) “Ingeniería Química” , Ed. Alhambra, Madrid 6. Cristie J. Geankoplis (1978) “Proceso de Transporte y Operaciones Unitarias”, Ed. Continental S.A., México. 7. Herman de Groot W.(1991): Sulphonation Technology in the Detergent Industry. Kluwer Academic Publishers, Dordrecht, The Netherlands. 8. Hidalgo J, (1989): Enología. Mundi-Prensa, Madrid. 9. Iñigo, B. (1964): Estudio Microbiológico de los mostos de uva españoles. Rev. Agroquímica y Tecnología de Alimentos 4(2): 166-169. 10. Iñigo, B., Gonzales, C.L. y Bravo, F. (1992): Vinificación ecológica industrial. Vitivinicultura 1992/6: 52-57. 11. Jaulmes, P. (1974): Bulletin de la Oficina Internacional de la Viña y el Vino (OIV) 47: (516): 134. 291

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Bibliografía

1. Amerine , M. A y Ough, C. S. (1980): Análisis de vinos y mostos. Acribia, Zaragoza.

2. Amos, A. J. y Col (1989): Manual de Industrias de los alimentos. . Acribia, Zaragoza

3. Burroughs, L. F. y Sparks, A.H. (1973): Sulphite-binding powers of wines and ciders II.

Theoretical consideration and calculation of sulphite-binding equilibrium. J. Sci. Food. Agric.

24: 199-206.

4. Byron Bird R., Warren E. Stewart y Edwin N. Lightfoot (1973) “Fenómenos de transporte”,

Ed. Reverté, S.A. Barcelona

5. Costa Novella E. (1986) “Ingeniería Química” , Ed. Alhambra, Madrid

6. Cristie J. Geankoplis (1978) “Proceso de Transporte y Operaciones Unitarias”, Ed. Continental

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7. Herman de Groot W.(1991): Sulphonation Technology in the Detergent Industry. Kluwer

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8. Hidalgo J, (1989): Enología. Mundi-Prensa, Madrid.

9. Iñigo, B. (1964): Estudio Microbiológico de los mostos de uva españoles. Rev. Agroquímica

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10. Iñigo, B., Gonzales, C.L. y Bravo, F. (1992): Vinificación ecológica industrial. Vitivinicultura

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