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UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA

FACULTAD DE CIENCIASEMPRESARIALES

INGENIERIA DE LA PRODUCCIN Y

ADMINISTRACIN

LOGSTICA EN LA

CORPORACIN BACKUS S.A.

NOMBRE: ROBERTO MENDOZA HERRERA

CDIGO: 2010036446

CICLO: VIII

CURSO: LOGSTICA Y DISTRIBUCIN

DOCENTE: ING. WALTER SANCHEZ

TACNA PER

2013

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INTRODUCCIN

La Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston Sociedad Annima Abierta esuna empresa establecida en el Per dedicada a la fabricacin y ventade cervezas y gaseosas en ese pas. Posee la mayor participacin en el mercadocervecero peruano gracias a las marcas de las que es propietario.

Backus forma parte del grupo SABMiller, el segundo en el mercado cervecero en elmundo con operaciones en ms de 60 pases.

Cuenta con instalaciones y plantas industriales en todas las regiones del Per. Atravs de un completo y eficiente sistema de distribucin comercializa sus marcas, conun permanente enfoque en la satisfaccin de los clientes y consumidores. Elcrecimiento de la empresa a travs de las marcas constituye uno de los pilaresfundamentales de su plan de negocio.

La innovacin permanente, le permite ser la empresa lder del mercado cerveceroperuano, caracterizndose por las constantes inversiones en infraestructura y

tecnologa de punta, lo que garantiza la calidad de sus productos y servicios.

HISTORIA

Backus fue constituida en 1955, la empresa se mantuvo creciendo ao a ao llegandoa ser la principal cervecera del pas, en el ao 1994 adquiere la mayor parte de lasacciones de su principal competidor, la Compaa Nacional de Cerveza y en el 2000adquieren Cervesur, consolidndose como el ms grande Grupo Cervecero del Per.

En el 2002 el Grupo Bavaria adquiere la mayora del accionariado de Backus paraluego formar parte de del Grupo SABMiller el segundo grupo cervecero en el mundo.

Para cumplir con el proceso productivo Backus cuenta con 5 plantas cerveceras (Ate,Motupe, Arequipa, Cusco y San Juan), 3 plantas gaseoseras (Ate, Huarochir yMotupe) y 2 malteras (Maltera Lima, Maltera Chile), entre las plantas cerveceras ygaseoseras se fabrican ms de 20 marcas, teniendo como productos principalesCerveza Cristal 650 ml., Cerveza Plisen 650 ml., Cerveza Cusquea 620 ml., GuaranBackus y Agua San Mateo.

A su vez para poder llegar a todos los clientes a nivel nacional cuenta con 48 centrosde distribucin, divididas en regiones (Lima, Centro, Sur, Norte y Oriente). Ladistribucin primaria y secundaria de los productos est a cargo de Transportes 77 yNaviera del Oriente, mientras que la comercializacin est a cargo de San Ignacio yDicoposac.

La Industria Cervecera en el Per durante los ltimos aos ha sufrido varios cambios,entre ellos el crecimiento del consumo per cpita ya que en el 2010 se lleg a 49.4.Dentro de este mercado creciente compiten la Cervecera Backus con casi el 80% delmercado, Ambev con alrededor del 8% al igual que Ajeper, mientras el resto delmercado lo tienen marcas regionales y la cerveza del grupo Anypsa, la novel Ampay.

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PROCESO LOGISTICO

Desde el ao 2002, el departamento de logstica cambia su nombre a Supply Chain,desarrollando e implementando dicha prctica.

Dentro de este modelo de cadena de suministros, el proceso logstico se divide en tresvicepresidencias:

Vicepresidencia de Supply Chain: Planificacin y Compras Vicepresidencia de Manufactura: Produccin y Almacn de Materiales. Vicepresidencia de Distribucin: Almacn de Productos Terminados y Distribucin

Fsica.

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Por lo que el flujo de la cadena de abastecimiento es como sigue:

LOGSTICA

Los objetivos de la Logstica implcitos estn dirigidos a planificar las operaciones delGrupo Backus y a optimizar el abastecimiento de materias primas e insumos, as comolos inventarios de producto terminado.

Todo ello se realiza a travs de la revisin constante de los pronsticos de ventas, conel fin de reducir el capital de trabajo y satisfacer, oportunamente, la demanda delmercado, adems de desarrollar nuevos proyectos que permitieran mantener los altosestndares logsticos de SABMiller.

Coordina el ptimo abastecimiento de Industrias del Envase S.A., empresa local, y deAgro Inversiones S.A., domiciliada en Chile. Estas sociedades -pertenecientes alGrupo Backus se encuentran dedicadas a la fabricacin de artculos de plstico eimpresin de cartn y papel, la primera, y la elaboracin de cebada malteada, lasegunda.

Otras actividades tambin reciben la atencin del rea de Logstica, con resultados

importantes:

Desarrollo de acciones para contar con clientes internos y consumidoressatisfechos, con un adecuado alineamiento de la demanda y del suministro.

Puesta en marcha de un plan de capacitacin y difusin de las funciones de cadenay procura para todas las reas involucradas -manufactura, ventas y distribucin.

Coordinacin general del proyecto de reduccin del stock outs de productoterminado en el punto de venta.

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Mejoramiento del Sistema de Planificacin y Compras, que permite obtenerreportes e indicadores estratgicos y registrar electrnicamente las facturas deimportaciones. Adems, se consolido el comercio electrnico para las transaccionescomerciales (B2B, por sus siglas en ingls).

Garanta del abastecimiento de materias primas e insumos, al menor costo total(TCO, por sus siglas en ingls) mediante el procurement way como estrategia deSABMiller para la gestin de materiales, de proveedores, de demanda, as comopara la organizacin y procesos, medicin interna del desempeo, gestin delconocimiento y difusin de los principios de abastecimiento responsable.

Desarrollo de otros proyectos que consolidaron los objetivos del rea, tales como, elanlisis de la capacidad de almacenamiento de materias primas e insumos; laoptimizacin de la gestin de almacenes de materiales a nivel nacional; la medicinde la exactitud en el registro de inventario; el apoyo al lanzamiento de nuevosproductos y promociones, entre otros.

Abastecimiento , distribuido en los siguientes rubros :

Piezas de recambio

Materias primas

Materiales de envase

Equipo-repuestos

Combustibles

Materiales de Laboratorios

Materiales Indirectos de Fabricacin

Papelera/Oficina/ Formas

Dotacin y Brigada

Optimizacin del capital de trabajo, mediante las siguientes acciones:

Niveles de inventarios: se definieron nuevos lineamientos de reposicin yniveles de inventarios y se controlaron los estndares de consumo. De igualforma, se definieron lotes econmicos de compra; se logr una mejor exactituddel registro de inventarios (ERI); y se implementaron indicadores estratgicosde gestin.

Control mensual de variaciones de precios: se alinearon los reportes decontrol de variaciones, presupuesto, consumos y compras con la sede centralde SAB Miller en Latinoamrica, logrndose importantes reducciones en loscostos.

Plazos de pagos: se establecieron objetivos respecto a los plazos de pago, en

funcin al costo del dinero y al precio final, en coordinacin con las reas definanzas y gestin de servicios.