Aula 7 - Marketing Em UAN
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8/17/2019 Aula 7 - Marketing Em UAN
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AUAN Administração de Unidades de
Alimentação e Nutrição.
Professora: PALOMA POPOV CUSTÓDIO GARCIA Aula 07 – Marketing em UAN
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Introdução ao Marketing
Tarefa de criar, promover, fornecer
bens e/ou serviços a clientes, sejamestes pessoas físicas ou jurídicas.
Bens, Serviços, Experiências, Eventos,Pessoas, Lugares, Propriedades,Organizações, Informações, Ideias...
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Objetivo do Marketing
Através de técnicas, estimular a demandapelos produtos (bens, serviços...).
Planejar ações que façam a marca daEmpresa ficar na mente do consumidor enão apenas que este se lembre dela, massim que ele tenha atitudes positivas com
relação a ela.
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Slogan é Tudo!!
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Tipos de Mercados
O mercado, por sua vez, sinaliza o setor atravésde informações sobre suas necessidades edesejos, e o setor, consequentemente, gera acomunicação adequada para atrair este mercadopara seus bens e serviços.
• Mercado Consumidor – Consumo em massa
• Mercado Empresarial – Consumo de empresas• Mercado Global – Consumo Global• Mercados Sem Fins Lucrativos e Governamental – Terceiro
Setor
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Mix de Marketing – 4 Ps
Produto – Características do produto e/ouserviço (solução para o cliente)
Preço – Custo para o mercado
Promoção – Divulgação do produto e/ou serviço
para o mercado (comunicação)
Praça – Distribuição do produto/serviço para omercado (Conveniência)
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Papel do MarketingOrientação para produção: a preocupação da empresa ésimplesmente produzir e o marketing leva o produto e/ou serviçopara aonde ele será comprado;
Orientação para o produto e/ou serviço: Retoma a ideia de que os
consumidores preferem produtos de melhor qualidade, melhor desempenho e inovação;
Orientação para vendas: Propósito somente de vender, sempreocupação com a satisfação do cliente;
Orientação para o cliente: O objetivo principal é satisfazer o cliente;
Orientação para o marketing social: Objetivo do bem estar dasociedade.
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História do Marketing de Alimentos
Durante a Segunda Guerra Mundial (1938 – 45), teveinício a aplicação de algumas orientações em que seaconselhava a população à consumir, diariamente,
alimentos pertencentes aos 3 grandes grupos: CHO,PTN, assim como, as gorduras. Diante disso, os
produtores de gêneros alimentícios apoiaram estasrecomendações e então, o Marketing de Alimentos teve
início.
23% da renda do Brasileiro é destinada a aquisição dealimentos (Pesquisa de orçamento familiar)
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Comportamento do consumidor de alimentos
Psicológicos
CulturaisSociais
Pessoais
Situacionais
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Cadeia de Valor para o Consumidor de Alimentos
Frescor
Nutrição
Sabor
Segurança
Preço
Conveniência
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Satisfação do Cliente
Sensação de prazer ou desprazer comoresultado da comparação do resultado quefoi percebido de um determinado produtoe/ou serviço em relação as expectativas.
• Fiéis
• Menos Vulneráveis
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Percepção do cliente
Impacto que o produto e/ou
serviço causou. É individualizado,variando de cliente para cliente.
• Percepção < Expectativa = Insatisfeito• Percepção = Expectativa = Satisfação• Percepção > Expectativa = Encantamento
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Estímulos de compra
Envolvimento doconsumidor
Baixo / Alto
Tomada de decisão doconsumidor
Passivo / Ativo
Fatores SituacionaisTempo, Razão de Compra, Humor,
Ambiente
FatoresSócio –
CulturaisClasse Social
Cultura
Família
FatoresPsicológicos:Motivação
Atitude
Processamentode informações
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Outros estímulos de compra
Motivos pessoais:
• Distração
• Autogratificação• Aprender sobre
novas tendências• Atividade Física
• EstimulaçãoSensorial
Motivos Sociais
• Experiências
Sociais fora de casa• Comunicação compessoas deinteresse similar
• Pertencer a umgrupo• Status e Autoridade• Prazer de negociar
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Perfil do consumidor de Alimentos
Informações do rótulo: se existem ou não e quais informações explícitas norótulo;
Indicações de especialistas, amigos e pessoas do convívio social: oconsumidor segue orientações de especialistas, pois julga que estes
profissionais sabem o que é melhor para a saúde;
Métodos de preparo de alimentos: tempo disponível para preparo, se apreparação pode ser espontânea ou se precisa ser planejada, se é prática ousofisticada;
Aspectos de qualidade: valores atribuídos aos produtos por possuírem ou nãoalgumas características como por exemplo: sabor, saudável;
Situações de consumo: para que tipo de refeição o alimento é mais adequada,em qual horário é mais bem consumido.
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Marketing de alimentos infantis
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Marketing de alimentos infantis
Coleções
Posicionamento na gôndola
Cores
Desenhos de bonecos
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Alimentos para fins especiais
Alimentos específicos para determinadas situações
Diet e Light
HAS, Lactose, Glúten
Atletas, esportistas
Idosos
Gestantes
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Incentivo do Marketing a alimentaçãosaudável
Consumidor consciente
Consumidor exigente
Funções dos nutrientes
Harmonia entre qualidade e quantidade
Prevenção e tratamento de doenças
• Pirâmide Alimentar adaptada à população Brasileira20% dos anúncios são de alimentos – Grande influenciador na decisão
• Emoções e não só necessidade fisiológicas
FIDELIZAÇÃO DA MARCA
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“Funções” do Consumo
Função de Necessidade Nutricional• Quando o alimento é fonte de energia e de nutrientes essenciais para a sobrevivência
Função de Saúde• Quando existe o desejo de perda de peso, manter a saúde e evitar a doença
Função de prazer • Preferência por alimentos de sabor agradável, que proporcionem satisfação e prazer
porém, podendo divergir com o fatos saúde
Função Conveniência• Preferência por alimentos de fácil preparo e consumo
Função de Segurança• Quando ocorre preocupação com a procedência do alimento, controlados sanitariamente
Função de Prestígio• Quando o desejo de ser reconhecido é a variável mais destacada
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MARKETING PESSOAL
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Marketing Pessoal
O Marketing Pessoal pode ser definidocomo uma estratégia individual para atrair
e desenvolver contatos e relacionamentosinteressantes do ponto de vista pessoal eprofissional, bem como para dar
visibilidade a características, habilidades e
competências relevantes na perspectivada aceitação e do reconhecimento porparte de outros.
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Marketing Pessoal
A IMAGEM DEVE SER CULTIVADA
OLHE DENTRO DE VOCÊ.
Quem sou eu? Do que eugosto?Como eu me
vejo?Como quero ser
visto?
Nossa aparência tem tudo haver com o que somos.
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Marketing Pessoal
Como nos ensinam as sucessivas estratégiasdo marketing tradicional, todo produtonecessita de uma boa embalagem. Portanto,
cuide da sua comunicação e apresentaçãopessoal, pois estas são o seu cartão de visitas.
Fique atento ao Feedbacks.• Saber o que as pessoas pensam a seu respeito pode
ajudar a mudar pequenos hábitos e costumes, senecessário.
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Marketing Pessoal
Os elementos fundamentais, quandose atesta que o caminho do sucesso é
a prática do marketing pessoal, são:• A qualidade do posicionamento emocional para
com os outros;• A comunicação interpessoal;
• A montagem de uma rede de relacionamentos• O correto posicionamento da imagem;• A prática de ações de apoio, ajuda e incentivo
para com os demais.
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Construindo sua imagem
A imagem ideal
• Qual seria a imagem ideal? A imagem ideal éaquela construída pela mídia? É aquelaaplaudida pelos amigos, superiores epessoas de relacionamento próximo a você?
A sua imagem é a ideal? Para quem?QUANTO MAIS AUTENTICO,
MELHOR.
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Construindo sua imagem
A imagem ideal é aquela que se adequa aomeio em que você vive, nunca deixando,
porém, de corresponder à verdade.• A cada momento, em cada situação, em cada
ambiente, criamos e esperamos imagens pré-estabelecidas.
SER MAIS E MOSTRAR MENOS.
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Visão e planejamento da sua imagem
Credibilidade
Conhecimento de si mesmo
Autoestima
Comunicação eficiente
Ética
Postura profissional
Preocupação com a apresentação pessoal
Saber manter bons relacionamentos
Regras de comportamento (etiqueta)
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Marketing Pessoal Eficiente
Comunicando-se Corretamente• - Fale Corretamente
• Exemplos: A eliminação do plural: "Nósvamo"..."Os carro"... Ou ainda frases do tipo:"Para mim consertar" que confunde quem fazcom quem sofre a ação.
• - Ajuste o Volume
• - Viva Suas Palavras• - Leia Constantemente• - Cuidado com o Telefone Celular
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Dicas para Falar com mais Qualidade
A) Seja você mesmo
B) Pronuncie bem as palavras
C) Fale com boa intensidadeD) Fale com boa velocidade
E) Fale com bom ritmo
F) Tenha postura corretaG) Tenha início, meio e fim
H) Fale com entusiasmo
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Marketing Pessoal Eficiente
O Seu Visual• "Roupa certa para a ocasião certa“
• A - Tipo de evento ou compromisso• B - Horário• C - Tons, cores, padrões e texturas
(adequação de peças) D) Clima• E - Idade• F - Tipo físico
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Marketing Pessoal Eficiente
A escrita no Marketing Pessoal• A leitura é a sua maior aliada.
Saiba ouvir • A- As pessoas gostam de ser ouvidas e se sentirão
prestigiadas por você.• B- Você captará melhor toda e exposição do outro.
• C- As ideias do outro podem ser importantes aodesenvolvimento daquilo que será dito por você emseguida.
• D- Pessoas que falam demais são muitas vezesconsideradas como chatas.
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Etiqueta
Elegância desobrigada em qualquer situação
Educação• Sorriso• Oferecer ajuda• Olhar nos olhos• Ter estilo próprio• Não falar em $$$$$ em bate papo• Retribuir carinho e solidariedade• Atitudes gentis, falam mais que mil palavras• Ser menos para ser mais
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CONSEGUEM????
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OBRIGADA !BONS ESTUDOS!