AN ECONOMIC STUDY OF PRODUCTION, IMPORT AND …§لبحث الثالث... · to about 12.83 kg /...

Egypt. J. Agric. Res., 96 (4), 2018

1653

AN ECONOMIC STUDY OF PRODUCTION, IMPORT AND PROTECTION POLICIES FOR POULTRY IN EGYPT

EKRAM A. EL. ABDEL RAHMAN and M. A. ABDEL MOTALIB

Agricultural Economics Research Institute, ARC, Dokki, Giza.

(Manuscript received 15 August 2018) Abstract

he Government has been concerned with the development of the livestock sector in general and the poultry sector in particular for their effective contribution to the overall development of rural areas, poverty redaction and food

security, The poultry industry has faced a obstacles following the spread of bird flu since 2006, Millions of birds and poultry have been killed in an effort to counter the spread of the disease among birds and humans, which has led to the destruction of poultry wealth and the negative impact on national income and workers in this field, about 2.5 million workers working directly in the poultry sector and about 1.5 million working indirectly in This sector, And increase the prices of alternative products, and the government compensated the owners of farms in the case of disposal of poultry, which negatively affected the state budget, which led to a decline in poultry production to turn Egypt from a producer and exporter of poultry to an importing country. Also, in 2016, the Minister of Finance issued a decision rise tariff 30% on imported poultry, , decision maker therefore prohibited to import poultry products and meat from any country where there are injuries to prevent the arrival of any infected birds to Egypt, and then ban the import of poultry and birds of all kinds from the United States of America, This is based on non-compliance with Halal requirements, which placed the government and institutions concerned with the State responsible for providing appropriate protection policies to protect consumers. The study aims to identify the current status of poultry production and consumption in Egypt, As well as to identify the foreign trade of poultry, and to identify the most important health requirements to be in imported food commodities in general and poultry in particular and to clarify the impact of the most important international agreements on health requirements and their role in the protection of consumers And the geographical distribution of Egyptian imports of poultry parts of the most important countries, identify the most important problems and obstacles facing the poultry industry to meet with good planning and then propose solutions to help promote the poultry industry.The research depended on descriptive and quantitative

economic analysis, using secondary data from different sources. The preliminary data were also used by the questionnaire and the RRA for a group of producers (40 individuals) and consumers (40 individuals) and those interested in the field of poultry industry in Egypt "Specialized professors in the faculties of agriculture and veterinary medicine, laboratories and research institutes, officials of the Ministry of Agriculture (20) (RRA) Rapid Rural Appraisal in Fayoum Qaliobeya, and Giza governorates. 2016/2017, To brief the

T


1654

year 2016/2017. The research in the calculations of production costs, revenues and economic efficiency was based on preliminary data through a questionnaire designed to fulfill this purpose through a random sample of poultry projects in semi-commercial and domestic systems in Sohag Governorate, Tahta distance, Shatoura, Bnja and Anibis villages . Sohag governorate's production centers, which account for about 19% of the total production of the province in 2016. The secondary data published by the Central Bank for Development and Agricultural Credit, Ministry of Agriculture and Land Reclamation, Central Agency for Public Mobilization and Statistics. The results of the Research showed that the increase in the local production of poultry meat, which reached about 363 thousand tons in 1986, increased to 411 thousand tons in 1998 and then to 879 thousand tons in 2007 and then to about 1287 thousand Ton in 2014. And increase the annual per capita share of poultry and poultry meat from about 8.6 kg / year in 2010 to about 12.83 kg / year in 2016, and the self-sufficiency rate of poultry meat decreased from about 97.1% in 2010 to about 94.1% in 2013, The volume of imports increased from about 24 thousand tons in 2009 to about 37 thousand tons of poultry meat in 2014, and it was found that the loans of poultry wealth in Egypt during the second period (1994_2016) amounted to about 209.2 million pounds in 1994 decreased to about 3.1 million pounds in 2016. Resulting in the adoption of the SPS by the World Trade Organization (WTO) in 1995, which may have a direct or indirect effect on international trade, the primary objective of the SPS Agreements. TBT is to protect the interests of foreign suppliers in the national market by not setting standards for imported goods that create unnecessary barriers to trade so to verify that the standards for production, health, inspection and inspection are consistent with international standards and in accordance with the rules of the two agreement, Egypt's agricultural and food imports from the United States reached about 1.784 billion US dollars in 2014, an increase of 104 million dollars over 2013, representing about 6% compared with 2013. Since 2003, the Egyptian government has stopped the import of frozen poultry, whether whole or poultry, Import of whole frozen chicken in 2006, While banning the import of poultry parts to protect the local poultry industry and local producers, although the import ban cost the government about 100 million US dollars, Egypt's imports of poultry parts in Brazil, Argentina, USA and Egypt reach about 98.71% of Egyptian imports during the period (2010- 2014), which reached about 93.85 thousand tons, estimated at about 963.06 million pounds, The opinions of the interested producers, consumers and the authorities responsible for approving and not agreeing that the decision to raise the tariff on poultry imports may lead to dumping the local market with the imported product and damage to the Egyptian poultry industry. About 35 individuals represented about 87.5% Producers agree that the decision to raise the tariff on poultry imports could lead to flooding the local market with the imported product and the damage to the Egyptian poultry industry, which is subject to effective protection within the domestic industries to clarify the importance of the economy, Moreover, about 50% of consumers indicated that the decision to raise the customs tariff on the importation of poultry will lead to raising the


1655

efficiency of domestic poultry factories and improve the productivity and work of mechanical slaughters, While about 25% of respondents in the rural meeting of consumers that they do not believe that the decision to raise the tariff on the import of poultry will lead to raising the efficiency of domestic poultry factories and improve the productivity and work , The procedure to protect its nascent, small and agricultural industries, of which about 50% confirmed the approval of this idea, while about 25% disagreed, and about 25% can not determine a decision on that proposal. The results of the study indicated the need to develop the poultry sector and develop a strategy that includes the public and private sectors that will address the challenges facing the poultry industry, which will contribute to stabilizing the poultry industry and achieving food security.

RECOMMENDATIONS Increasing the quantities imported from the producing countries that have a competitive advantage in prices such as Brazil to cover the needs of the local market, with the imposition of fees to support the local product so protect the local sector from import and work to reduce the prices of the local product , And / or facilitate the procedures for obtaining loans and methods of payment, and / or coordination between governmental and private entities and institutions to promote the poultry industry, and / or tighten control and follow up to verify the availability of bio security in the farms and make them a basis for registration of farms in the ministry, a The transfer of farms and slaughters from the center of the residential blocs, the expansion of the capacity of slaughters and refrigerators to absorb surplus supply in case of availability to reduce price fluctuations and / or expand the cultivation of maize imports value 650 million pounds, and / or the activation of laws regulating and protection of industry such as activation The law to prevent the transfer of live poultry between governorates, and / or to provide care and veterinary services, to provide timely and appropriate immunizations in a sustainable manner and to raise awareness of their importance to reduce mortality, and / or to build a precise database of industry input and output, the customs dollar to reduce the rise in fodder prices And To activate the role of the General Federation of Poultry Producers and to integrate the private sector and government agencies concerned with the industry, design and prepare training courses for educators, insurance on poultry farms against disasters and epidemic diseases to compensate the losses of breeders and protect the industry from extinction. For this reduction until reaching the rate which maximizes efficiency in the use of resources and does not impede imports and therefore does not receive the state revenue from the tariff.


1656

والحمائية للسياسات اإلنتاجية واالستيرادية ةاقتصاديإدراسة جمهورية مصر العربية فيلدواجن ل

محمد عبد الحافظ عبد المطلب ، إكرام أحمد السيد عبد الرحمن

الجيزة. – الدقي -مركز البحوث الزراعية– الزراعيمعهد بحوث االقتصاد

الملخص والتوصيات

بصفة عامة وقطاع الدواجن بصفة خاصة الحيوانيالقطاع بتطوير الحكومة اهتمت واجهت صناعة ،الغذائي وتحقيق األمن الريفية المناطق في الشاملة التنمية تحقيق فيلمساهمتهم الفعالة

الطيور من الماليين وتم إعدام، 2006 عام منذ الطيور أنفلونزا مرض انتشار بعد الدواجن انتكاسة

الداجنة الثروة تدمير إلى أدىمما واإلنسانالطيور بين المرض النتشار للتصدي محاولة في والدواجن

مليون عامل 2.5والبالغ عددهم نحو المجال هذا في والعاملين القومي الدخل على سلبيا ذلك واثرهذا فيمليون يعملون بصورة غير مباشرة 1.5قطاع الدواجن ونحو فييعملون بصورة مباشرة

) على %30قرار بإلغاء التعريفة الجمركية والمحددة أنفا ( 2016القطاع، كما صدر حديثا عام وما شابهه من القرارات على صناعة الدواجن المستوردة مما استدعى ضرورة دراسة أثر هذا القرار

أكثر أو مرض وإمكانية انتقال المخاطر من قدر منتجاتها أو الحيوانات استيراديترتب على الدواجن، و

لمنع إصابات بها موجود بلد أي من الدواجن ولحوم منتجات استيراد ومن ثم يحظر، المستورد للبلد

الواليات بأنواعها من الدواجن والطيور استيرادمصر، ومن ثم حظر إلى مصابة طيور أي وصولعلى عاتق الحكومة القيمما ،ويأتي ذلك استنادا إلى عدم تلبيتها متطلبات الحالل األمريكية،المتحدة

.لمستهلكينلحماية امناسبة سياسات حمائية والمؤسسات المعنية بالدولة مسئولية توفير مصر، في الدواجنواستهالك الوضع الراهن إلنتاجستهدف البحث التعرف على وي االشتراطات الصحية أهمالتعرف على و للدواجن، الخارجيةالتعرف على التجارة إلى باإلضافة

أهمالسلع الغذائية المستوردة بوجه عام والدواجن بوجه خاص وتوضيح أثر فيالواجب توافرها الجغرافيوالتوزيع حماية المستهلكين، فيعلى االشتراطات الصحية ودورها االتفاقيات الدولية

للواردات المصرية من أجزاء الدواجن من أهم الدول، التعرف على أهم المشاكل والمعوقات التى تواجه صناعة الدواجن لمواجهتها بالتخطيط الجيد ومن ثم اقتراح حلول تساعد على النهوض بصناعة

.والكمي الوصفيقتصادى إلتحقيق أهدافها على التحليل ا فيالبحث أعتمدالدواجن، كما 363بلغت نحو والتي من لحوم الدواجن المحلي اإلنتاج أوضحت نتائج البحث ازدياد كميةو

، 2007 في طن ألف 879 إلىثم 1998 عام في طن ألف 411 لىإ ازدادت 1986 عام فيطن ألفزيادة نصيب الفرد السنوى من لحوم الدواجن والطيور من و. 2014طن عام ألف 1287نحو الى مث

نخفضت نسبة االكتفاء ، وإ2016كجم/سنة عام 12،83نحو إلى 2010كجم/سنة عام 8.6نحو ، 2013% عام 94.1 حوالي إلى 2010% عام 97.1 حواليالذاتى من لحوم الدواجن من


1657

طن من لحوم الدواجن ألف 37نحو إلى 2009طن عام ألف 24من نحو فازدادت كمية الواردات ) قد 2016_1994(الثانيةمصر خالل الفترة فيتبين أن قروض الثروة الداجنة ، كما 2014عام

، وبلغت 2016عام جنيهمليون 3.1نحو إلى انخفضت 1994عام جنيهمليون 209.2 نحو تبلغمليار دوالر امريكى 1.784تحدة األمريكية نحو واردات مصر الزراعية والغذائية من الواليات الم

% بالمقارنة بعام 6 حواليتمثل 2013مليون دوالر عن عام 104بزيادة قدرها 2014عام الدواجن المجمد سواء كانت كاملة أو استيرادأوقفت الحكومة المصرية 2003. منذ عام 2013

استيرادحظر استمر، بينما 2006عام فيمل الدجاج المجمد الكا استيرادأجزاء الدواجن، تم إعادة أجزاء الدواجن وذلك لحماية صناعة الدواجن المحلية والمنتجين المحليين بالرغم من أن حظر

تعدد األسواق من نتائج البحث تبين مليون دوالر أمريكي، كما 100االستيراد كلف الحكومة نحو تركزت واردات ، أهميتها النسبية فيفيما بينها الدواجن تختلف تلك األسواق ألجزاءاالستيرادية ويمثل ما تستورده األمريكية، الواليات المتحدة األرجنتينالبرازيل، فيجزاء الدواجن أمصر من

) حيث بلغ 2016 - 2010% من كمية الواردات المصرية خالل الفترة (98.71مصر منها نحو ، كما مليون جنيه 963.06طن، تقدر بقيمة بلغت نحو ألف 93.85 ما تستوعبه تلك األسواق نحو

الموافقة وعدم المهتمين من المنتجين والمستهلكين والجهات المسئولة والمهتمة نحو آراءتباينت اليالموافقة علي أن قرار رفع التعريفة الجمركية علي واردات الدواجن من الممكن أن يؤدى

35أوضح نحو فقد إغراق السوق المحلي بالمنتج المستورد والضرر بصناعة الدواجن المصرية، التعريفة الجمركية % من المبحوثين من المنتجين الموافقة علي أن قرار رفع 87.5مفردة ممثلة نحو

إغراق السوق المحلي بالمنتج المستورد والضرر اليعلي واردات الدواجن من الممكن أن يؤدى حماية فعلية ضمن الصناعات المحلية لما سبق من توضيح تحتاجبصناعة الدواجن المصرية التي

التعريفة الجمركية عن % من المستهلكين أن قرار رفع50أوضح نحو ، كما أهميتها بالنسبة لالقتصادوعمل إنتاجيةرفع كفاءة مصنعات الدواجن المحلية وتحسين اليالدواجن سوف يؤدى استيراد

% من المبحوثين باللقاء الريفي من المستهلكين أنهم ال 25بين نحو الذيالوقت فيالمجازر اآللية، رفع كفاءة مصنعات اليف يؤدى الدواجن سو استيراديعتقدون أن قرار رفع التعريفة الجمركية عن

% 25ال يستطيع نحو الذيالوقت فيوعمل المجازر اآللية، إنتاجيةالدواجن المحلية وتحسين رفع كفاءة اليالدواجن سوف يؤدى استيرادبأن قرار رفع التعريفة الجمركية عن اإلقرارمنهم

تحديد للية، وأستخدم تحليل مربع كاي وعمل المجازر اآل إنتاجيةمصنعات الدواجن المحلية وتحسين وباستقراء آراء المستهلكين نحو هل من األفضل أن ترفع ، وقد ثبتت معنوية التحليل اآلراءمعنوية

الدواجن وتقدم دعما لمستلزمات إنتاج الدواجن المحلية لتحدث استيرادالدولة التعريفة الجمركية عن حماية للصناعة المحلية مع إجراء المنافسة لتحسين سعر الدواجن، حيث كثيرا من الدول تقوم بهذا

% منهم الموافقة 50اإلجراء لحماية صناعاتها الوليدة والصغيرة والزراعية منها بالذات أوضح نحو% ال يستطيعون تحديد قرار علي ذلك 25%، ونحو 25حين ال يوافق نحو فيغلي هذه الفكرة

، كما تم تحليل نقاط القوة والضعف والفرص لمربع كاي اإلحصائيةالمقترح وثبتت المعنوية قطاع تطويرصناعة الدواجن المصرية.أوضحت نتائج البحث ضرورة في (SWOT)والتهديدات


1658

تواجه صناعة التي التحديات تعالج والخاص الحكومي قطاعينالإستراتيجية تتضمن وضعو الدواجن الغذائي. األمن تحقيق و الدواجن صناعة استقرار في يساهم بماالدواجن

المقدمة

مصدر ، فالدواجن ومنتجاتهاالغذائي األمن مكوناتأهم من ومنتجاتها الحيوانية الثروة تعد الحكومة لحوم الدواجن، وتهتم في %19.8 بحوالىنسبة البروتين إذ تقدر الحيواني هام للبروتين

تحقيق فيالفعالة ابصفة عامة وقطاع الدواجن بصفة خاصة لمساهمتهم الحيوانيالقطاع بتطوير

بعد نتكاسةإالدواجن واجهت صناعةوقد ،الغذائي وتحقيق األمن الريفية المناطق في الشاملة التنمية

محاولة في والدواجن الطيور من الماليين وتم إعدام 2006 عام منذ الطيور أنفلونزا مرض انتشار

والذي نجم الداجنة الثروة للتآثير علي أدى ذلكمما واإلنسانالطيور بين المرض النتشار للتصديمليون عامل 2.5والبالغ عددهم نحو المجال هذا في والعاملين القومي الدخل على سلبيا عنه أثر

هذا فيمليون يعملون بصورة غير مباشرة 1.5قطاع الدواجن ونحو فييعملون بصورة مباشرة المزارع أصحاب مت الحكومة بتعويضاكما ق ،القطاع، هذا فضال عن زيادة أسعار المنتجات البديلة

إنتاج في التراجع إلى أدىومما ميزانية الدولة على سلبيا أثرمما الدواجن من التخلص حالة في

، كما صدر حديثا عام مستوردة دولة للدواجن إلى ومصدرة منتجة دولة من مصر الدواجن لتتحولتم -)%30المالية بإلغاء التعريفة الجمركية والمحددة أنفا ( قرار مجلس الوزراء ووزير 2016ضرورة دراسة أثر هذا استدعىعلى الدواجن المستوردة مما -البحث. فيالحقا بعد البدء إلغاؤها

قدر منتجاتها أو الحيوانات استيراديترتب على القرار وما شابهه من قرارات على صناعة الدواجن، و

ولحوم منتجات استيراد ومن ثم يحظر، المستورد للبلد أكثر أو مرض وإمكانية انتقال المخاطر من

تم حظر ولذا مصر، إلى مصابة طيور أي وصول لمنع إصابات بها موجود بلد أي من الدواجن .)1(األمريكيةبأنواعها من الواليات المتحدة الدواجن والطيور استيراد

مشكلة البحث

القومياالقتصاد فيمصر أحد المصادر االقتصادية الرئيسية فيتعد صناعة الدواجن باالعتماد علي الغذائيوتحقيق األمن ،الحيوانيحتياجات السكان من البروتين إتوفير فيتسهم والتي

اإلنتاج المحلى، واالستيراد، وقد إستخدمت التعريفة الجمركية المرتفعة كوسيلة لحماية المنتج المحلى،سوق خلل واضح لعدم توافر اليواجه أصبح 2006عام الطيور أنفلونزافيروس انتشارولكن بسبب

عدم مالئمة الكميات المعروضة للكميات نتيجةلسد احتياجات األفراد الكافيبالقدر الحيوانيروتين البوإمكانية من المخاطر قدروأجزائها.مما ترتب عليه الدواجن استيراداالعتماد على ذلكل المطلوبة،

بلد أي من الدواجن ولحوم منتجات استيراد تم حظر ومن ثم .المستورد للبلد أكثر أو مرض انتقال

لقى على عاتق الحكومة أمما ، مصر إلى مصابة طيور أي وصول لمنع إصابات بها موجود، كما أنه بالرغم لمستهلكينلحماية امناسبة سياسات حمائية والمؤسسات المعنية بالدولة مسئولية توفير

من زيادة اإلنتاج اإل أن مازالت األسعار مرتفعة والمعروض المحلي مازال غير كاف للطلب،

1 The National Trade Estimate Report on Foreign Trade Barriers. 2006.


1659

تزايد، مما يمثل عبء علي الميزان التجاري المصري، ومثل هذه المشكلة كفيلة فيواالستيراد بالدراسة والبحث.

هدف البحث للدواجن والتجارة الخارجية واستهالك جالوضع الراهن إلنتاستهدف البحث التعرف على ي

السلع فياالشتراطات الصحية الواجب توافرها أهمالتعرف على اليمصر، كما يهدف البحث فياالتفاقيات الدولية على أهمالغذائية المستوردة بوجه عام والدواجن بوجه خاص وتوضيح أثر

للواردات المصرية من الجغرافيتوزيع والحماية المستهلكين، فيالصحية ودورها االشتراطاتتواجه صناعة الدواجن التيأجزاء الدواجن من أهم الدول، التعرف على أهم المشاكل والمعوقات

مصر، فيلمواجهتها بالتخطيط الجيد ومن ثم اقتراح حلول تساعد على النهوض بصناعة الدواجن اإلنتاجية والتعرض آلراء المستهلكين، والمنتجين، والمهتمين بصناعة الدواجن جول أهم السياسات

ج شبه التجاري والمنزلي، للتعرف، والتعرض للتكاليف وعوائد اإلنتالدواجنل والحمائية واالستيراديةعلي إمكانية زيادة اإلنتاج شبه التجاري ( مشروعات متناهية الصغر) من اإلنتاج الداجني، والتعرف

صناعة الدواجن المصرية ، كما هدف البحث للتعرف علي أهم فيعلي نقاط القوة والضعف ج، كما هدف البحث لعرض ومناقشة المشكالت ومقترحات حلولها من الواقع الميداني بمحافظة سوها

نموذج المحاكاة لصناعة الدواجن بمصر. مصادر البياناتالطريقة البحثية و

األهمية مثل ،والكمي الو صفىتحقيق أهدافه على التحليل االقتصادى في البحث اعتمدالبيانات باستخدام واتجاههالعام لتحديد معدل التغير الزمني المتوسطات الحسابية،االتجاه النسبية و

اللقاء و االستبيانباستخدام األوليةتم االعتماد على البيانات كما، الثانوية من مصادرها المختلفة 40مفردة) والمستهلكين ( 40المزارع" ( أصحاب" لمجموعة من المنتجين (RRA)الريفي السريع

المتخصصين بكليات الزراعة والطب األساتذةمصر" فيمفردة) والمهتمين بمجال صناعة الدواجن Rapid Rural (RRA) مفردة) 20البيطرى والمعامل والمعاهد البحثية ،المسئولين بوزارة الزراعة(

Appraisal حسابات في. وأعتمد البحث 2016/2017بمحافظات الفيوم، القليوبية، الجيزة عاممن خالل استمارة استبيان األوليةالبيانات علي االقتصاديةالتكاليف اإلنتاجية واإليرادات والكفاءة نظامي شبه فيعينة عشوائية من مشروعات تربية الدواجن صممت الستيفاء هذا الغرض من خالل

باعتباره من عنيبس، من مركز طهطا، قرى شطورة ، بنجا، اري والمنزلي بمحافظة سوهاج،التجالمحافظة عام إنتاج إجمالي% من 19 حوالي إنتاجهأهم مراكز محافظة سوهاج إنتاجا، حيث يمثل

26كل قرية ،للنظام المنزلي مفردة 39، مفردة من النظام شبة التجاري 39وذلك لنحو 20162، الرئيسي الزراعيعلى البيانات الثانوية المنشورة من بنك التنمية واالئتمان االعتمادكما تم مفردة،

األراضي، والجهاز المركزي للتعبئة العامة واإلحصاء. واستصالحوزارة الزراعة

.7201غير منشورة، مديرية الزراعة بمحافظة سوهاج، اإلدارة العامة لإلحصاء، قسم اإلنتاج الحيواني، بيانات 2


1660

ية ومناقشتهانتائج البحثالأن اإلنتاج من لحوم الدواجن ) 1من جدول( يتضحمصر: فيتطور اإلنتاج من لحوم الدواجن

المتاح كما زاد 2016مليون طن عام 1.4لنحو 1995عام طن ألف 472من نحو قد زادوقد تقريبا، 2016مليون طن عام 1.456 إلي 1995طن عام ألف 395من نحو لالستهالك

توفير القروض المدعمة ومستلزمات اإلنتاج فياهتمت الدولة بصناعة الدواجن اهتماما كبيرا متمثال الغذائية والمركزات واإلضافاتغالبية مستلزمات إنتاجها من الذرة استيرادبالرغم من االعتماد على

وبيض التفريخ وكتاكيت األمهات واألدوية، وكان نتيجة هذا االهتمام أن اتجهت الكثير من جهات هذا القطاع، وقد قدرت إحدى الدراسات حجم فيوالخاص إلى العمل الحكومياالستثمار

تستوعب ، و3 2014مليار جنيه عام 25االستثمارات لصناعة الدواجن ككل بما ال يقل عن كامل فيمليون عامل 8نحو لى إوصلت والتي أعدادا كبيرة من العمالةمشروعات الدواجن ، ورغم ذلك فهي تواجه عنصر المخاطرة واإلنتاجقطاع التربية فيمليون 2الصناعة منهم نحو

ى من من ناحية، والظروف التى يمر بها االقتصاد المصر االقتصاديوالاليقين إلتباع سياسة التحرر السياسات االستيرادية للدواجن ومستلزمات اإلنتاج واألعالف، فيتحرر لسعر الصرف، والتغيرات

تتطلب خفض اإلنفاق الحكومى وما يستتبعه من تخفيف أعباء الدعم على الميزانية العامة، والتي فياجن مدخالت أومخرجات أداء الصتاعة، وصناعة الدو فياألمر الذى أدى إلى وجود خلل شديد

في) نموذج المحاكاة للعوامل المؤثرة 1مصر تتأتر بمتغيرات عديدة موضح ملخصها بالشكل (الصناعة من مكونات معادالت اإلنتاج والعرض، معادالت التسويق، معادالت الطلب، والعوامل

ناعة ص فيالحسبان عند تناول المتغيرات المدروسة والمؤثرة فيالمؤثرة فيها والتي يجب أن تؤخذ مصر. فيالدواجن استقرار يرتبط: لحوم الدواجن منوالصادرات والواردات واالستهالكتطور اإلنتاج

يعتبر، كما والمخزون والتجارة الخارجية المحلي باإلنتاج عليها الحصول وإمكانية الغذائية اإلمدادات

مليار 15.12بلغت قيمة إنتاج لحوم الدواجن وقد الغذائي الركيزة األساسية لألمن المحلي اإلنتاجعام الزراعي% من قيمة اإلنتاج 5.37ونسبة % من قيمة اإلنتاج الحيواني15.51جنيه، تمثل

من المحلي اإلنتاج ازدادت كميةوقد ،)2013( الجهاز المركزي للتعبئة العامة واإلحصاء، 2013 إلىثم 1998 عام في طن ألف 411 لىإ ازدادت 1986 عام فيطن ألف 363نحوب لحوم الدواجن

طن عام ألف 1412ونحو 2014طن عام ألف 1287نحو بلغ ، ثم2007 في طن ألف 879هو مؤشر على االقتصاديأحد مقاييس التقدم الحيوانييعد نصيب الفرد من البروتين ، حيث2016

زيادة نصيب الفرد السنوى من لحوم ) 1للسكان يتضح من جدول( والصحي المعيشيالمستوى ولنحو ،2014كجم/سنة عام 11.5نحو إلى 2010كجم/سنة عام 8.6الدواجن والطيور من نحو

الفرد في السعودية والواليات المتحدة األمريكية استهالكقل من أوهو ،2016كجم عام 12.83انخفضت نسبة االكتفاء الذاتى من لحوم الدواجن من كما .2013كجم/سنة عام 50، 45حيث بلغ

إلىبالحكومة أدىالذى األمر .2013% عام 94.1حوالي إلى 2010% عام 97.1حوالي

.2017، بيانات منشورة، مختلفة أعدادللتعبئة العامة واإلحصاء، إحصاءات الثروة الحيوانية، المركزيالجهاز 3


1661

، فازدادت كمية 2012 %عام30 إلى 2009 عام %60 الواردات من على الجمركية الرسوم خفض 2014طن من لحوم الدواجن عام ألف 37نحو إلى 2009طن عام ألف 24من نحو الواردات

لتطور كمية اإلنتاج االتجاهيةوبدراسة العالقة )، 1كما ورد بجدول( 2016طن عام ألف 46ولنحو

) بالصيغة الخطية تبين ثبوت 2016 - 1986( خالل الفترة )2جدول ( من لحوم الدواجن المحلي يزداد بمعدل بلغ من لحوم الدواجن المحلي اإلنتاجكمية لهذه العالقة، وتبين أن اإلحصائيةالمعنوية

% من 82كما أشارت النتائج إلى أن حوالي ، ثبتت معنوية النموذج ككل كما سنويا. %5.7حوالىيرجع إلى مجموعة العوامل التي الغذائية لحوم الدواجن من المحلي اإلنتاجكمية التغير الحادث في

، كما ثبتت والتطور في كل من متغيرات الصادرات، والواردات، وتطور نصيب عامل الزمن هايعكس ).2الفرد من الدواجن المتاح لالستهالك كما هو مبين بالجدول (

لتجارة الخارجيةا تأمينها للنقص بسبب الغذائي األمن وضع الستقرار األساسية الركيزةالخارجية التجارة تعتبر

بسبب كبيرة أهمية على وتستحوذ التجارة ،محليا المنتجة غير المواد وتعويض المنتجة محليا المواد في

.وتعرضه للتقلبات الجوية الزراعي اإلنتاجبسبب طبيعة اإلنتاج المحلي في الكبيرة التغيراتالمحلى للوفاء باحتياجات السكان اضطرت اإلنتاجنتيجة عدم كفاية :المصرية من الدواجن الواردات

وتعتبر البرازيل والصين والواليات الدولة لتوفير احتياجات السكان من السلع الغذائية باالستيراد .بلغت كمية الواردات العالم، حيث فيللدواجن المتحدة األمريكية من أهم الدول المنتجة والمصدرة

طن عام ألف 60 نحو إلى ازدادت 1986 عام فيطن ألف 42نحو المصرية من لحوم الدواجن 2016عام الي 2013وتذبذبت من عام 2013 عام فيطن ألف 48ثم انخفضت إلى نحو 2012

خالل )2جدول ( من لحوم الدواجنوبدراسة العالقة االتجاهية لتطور كمية الواردات ، )1جدول (بزيادة لهذه العالقة اإلحصائيةبين ثبوت المعنوية ت) بالصيغة الخطية 2016 - 2006( الفترة

.ألف طن سنويا 4.05معنوية سنوية تقدر بنحو تعتبر اللحوم ومنها لحوم الدواجن، تطور قيمة التحصينات ضد مرض أنفلونزا الطيور: Salmonella andالميكروبات مثل السالمونيال وايشريشيا كوالى،بيئة صالحة للتلوث ونمو مصدر أو

E.coli استيرادكما يعد الحفاظ على صحة وسالمة المواطنين مسئولية الدولة حيث يترتب على

ومن ثم يحظر .المستورد للبلد أكثر أو مرض انتقال إلمكانية المخاطر من قدر منتجاتها أو اجنالدو

إلى مصابة طيور أي وصول لمنع إصابات بها موجود بلد أي من الدواجن ولحوم منتجات استيراد

الى عدم توفر الشروط باإلضافةإنتشار مرض أنفلونزا الطيور عالي الضراوة ، فيمصر، تتسبب

% 40تبلغ النفوق لمخاطر الدواجن يعرض واإلضاءة والتعقيم مما كالتهوية التربية أماكن في الصحيةتطبيق عدم )، نتيجةIBلقاح استيرادوتفشى اإلصابة باألمراض مثل التهاب الشعب الهوائية (اعتماد

مما يحمل .4وضعف الرعاية واإلشراف الطبي وعدم وجود تحصينات جاهزة الحيوي األمانقواعد من للعديد الدواجن تربية المنتج لهذا تحتاج أسعار على ينعكس إضافية، مما تكاليف المربى عبء

بلغت نحو والتيسالمتها، لهذا تتحمل الدولة والمربين تكلفة التحصينات تضمن التي اإلجراءات

مساء 9الحياة اليوم محمود البرغوتى صحفى قناة الحياة س 4


1662

االنخفاض فيمستمرة 2014مليون جنيه عام 9.08انخفضت الى 2007مليون جنيه عام 234.6 ).2) شكل (5( 2016عام حتى

الدولية تجارةوال الغذاء سالمة الرقابية، والجهات والمنتج، والجهات المستهلك، من كلل) 6( الغذاء سالمة تعريف يختلف

في يرغب المنتج بينما المخاطر من وخالي وصحي طبيعي غذاء في يرغب فالمستهلك ،العلمية

الرقابة خاللمن يتهحوصال وتحليله المنتج بمواصفات تهتمف الرقابية األجهزة أما، المقبولة المخاطر

من، والمستهلك حمايةمراحل اإلنتاج والتسويق إلى االستهالك ل من بداية وسالمته المنتج جودة على

ووضع المعايير ووضع وتحليلها مهايوتقي الغذاء مخاطر تحديد عن عبارة الغذاء فسالمة العلمية الناحية

الحلول

).2016-1986( خالل الفترة العربية مصرجمهورية في لدواجنل الغذائى الميزان) 1جدول(كجم ( نصيب الفرد لالستهالكالمتاح )طن ألف( الصادرات )طن ألف( الواردات ألف( المحلى اإلنتاج السنة1986 363 42 - 405 7 1987 305 56 - 361 6 1988 281 31 - 312 5 1989 222 11 - 233 4 1990 228 25 - 253 4 1991 195 - - 195 3 1992 252 - - 252 4 1993 269 - - 269 4 1994 307 - 1 306 4 1995 395 - - 395 6 1996 390 - - 390 6 1997 408 - - 408 6 1998 411 - - 411 6 1999 512 - 1 511 7 2000 669 - - 669 7.3 2001 863 - 1 862 9.5 2002 1164 - 1 1163 12.3 2003 1048 1 2 1047 11.2 2004 982 - - 982 11.8 2005 1018 - 2 1016 10.7 2006 795 10 - 805 7.8 2007 879 9 - 888 8.3 2008 834 13 2 845 7.3 2009 878 24 4 898 8.1 2010 949 35 5 979 8.6 2011 1001 35 2 1034 8.9 2012 1037 60 2 1095 9.1 2013 1187 48 1 1234 10.4 2014 1287 37 2 1322 11.50 2015 1338 42 2 1370 12.65 2016 1412 46 2 1456 12.83

متفرقة. أعداداالراضى، قطاع الشئون االقتصادية،الميزان الغذائى، الزراعة واستصالح وزارة) 1المصدر:

الجهاز المركزى للتعبئة العامة واإلحصاء، إحصاءات الثروة الحيوانية، اعداد مختلفة.المصدر: -) 2

واإلحصاء بيانات غير منشورة.الجهاز المركزي للتعبئة العامة 5 .2008)، يناير 32العدد(-مجلة أسيوط للدراسات البيئية-النظام الحديث لسالمة الغذاء(الهاسب) - اشرف محمد عبد المالك(دكتور) 6


1663

لالستهالكالمتاح العام لتطور اإلنتاج و االتجاه) معادالت 2جدول ( .الدواجنلحوم منوكمية والواردات

R2 F المعادلة البيــــان م

معدل

%النمو

التغير

السنوي

Ŷi = 94.25 + 37.69 xi 0.82 122.13 5.7 2016-1986للفترة كمية اإلنتاج المحلى 1

2 ( 2016-1986للفترة كمية المتاح لالستهالك

ألف طن)Ŷi = 102.63+ 38.10 xi

(10.95)** 0.86 119.86 5.65

3 Ŷi = 7.709 + 4.15 xi (ألف طن) 2016-2006للفترة كمية الواردات

0.68 18.697 12.7 (4.3)**

2016- 1986للفترة نصيب الفرد كجم /سنة 4Ŷi = 3.74 + 0.23 xi

0.56 33.92 3.37 ( 5.82)**

).1: جمعت وحسبت من البيانات الواردة بجدول (المصدر %.5 االحتماليمعنوية عند المستوى ، %1 االحتماليمعنوية عند المستوى ∗∗

زيادة إلى الغذاء تجارة عولمة أدتوتكنولوجية، وقد علمية أسس على لتجنبها المناسبة

أساليب ب تهتم الدولية الهيئات جعل مما الغذائية المنتجات طريق عن األمراض انتقال من اطرالمخ لها وتشريعات مواصفات إصدارو الدولي التعاون مستوى زيادة عن طريق األغذية حماية و سالمة كثيرة مشاكل إلى تؤدي قد التي االختالفات وهي الدول بين موحدة غير "السالمة معايير" الدولية الصفة

التي العوامل أهم من )7،8( (WTO) الدولية التجارة إتفاقية وتعتبر، الدولية التجارية اتياالتفاق في

لألغذية الدولي التبادل جلأ من وتطويرها الصحية ونئللش جديدة مقاييس تطوير على ساعدت وتطورت نظم سالمة الغذاء.

( مليون جنيه )2016 - 2007 ) قيمة التحصينات ضد مرض نفلونزا الطيور خالل الفترة2شكل (

.الجهاز المركزي للتعبئة العامة واإلحصاء

7 WTO. WTO Agreements Series; Sanitary and Phytosanitary Measures. Geneva. 1996 8 Josling, T.E., et al., 1996. Agriculture in the GATT, London, Macmillan Press.

قیمة التحصینات ضد إنفلونزا الطیور للفترة 2007-2016 بالملیون جنیة

0

50

100

150

200

250

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

السنوات

یةجن

ن یولملت با

صیناتح

ة الیمق


1664

الهاسب نظام يعتبر: 9( )(Hazard Analysis Critical Control Point( HACCP)لهاسب( ا

وتقييمها اإلنسان صحة تهدد التى المخاطر على التعرف خالل الغذاء من سالمة لضمان نظام أحدث

على خطر أي تسبب ال التي الدرجة إلى المخاطر هذه حدوث تقليل أو والسيطرة عليها فيها والتحكم

أو األخطار تحديد خالل من الغذاء بسالمة األول المقام في يهتم وقائي نظام هوإذا .صحة المستهلكين

وا تصنيع عندها مصادر ما تحديد ثم فيزيائية، ومن أو كيميائية أو بيولوجية أكانت األغذية، سواء نتاج◌

لضمان دقيقة متابعة طريق عن عليها السيطرة يلزم التي التصنيع عملية في الحرجة بالنقاط يسمى

63طبقا للمواصفات القياسية المصرية م.ق.م واالختبار، كما تجرى طرق الفحص المنتج سالمةالطيور الداجنة من فيالخاصة بطرق الفحص واالختبار ومن ثم يوجد اشتراطات يجب توافرها

لوائح فييحظر استيرادها من الدول التى بها أمراض وبائية معدية منصوص عليها -1 :)10(أهمهايجب ان -2الحجر البيطرى أو التى لم تذبح إسالميا أو المخالفة للمواصفات القياسية المصرية.

تكون الطيور الداجنة مذبوحة طبقا للشريعة اإلسالمية وتامة اإلدماء وان تكون مرت بجميع مراحل يجب إال تزيد -3يمة. التجهيز والتبريد األولى والتجميد طبقا ألصول الصناعة الجيدة وبالطرق السل

فترة الصالحية من تاريخ الذبح حتى اإلستهالك على تسعة أشهر مع عدم التصريح للدجاج التى مضى عليه أكثر من نصف فترة صالحيته لالستهالك االدمى.

"وزارة الزراعة تعتبر صناعة الدواجن : فيأهم القرارات واإلجراءات الحمائية التى اتخذتها مصر ،االتحاد العام لمنتجى الهيئة العامة للخدمات البيطرية"، لمتخصصة والمعامل والمعاهد البحثيةاللجان ا

من أهم الجهات الحكومية التى تعمل على الهيئات الدولية مثل منظمة االغذية والزراعة الدواجن ودولية إلى عضوية الجمعية الالجمعية المصرية للدواجن انضمت تطوير صناعة الدواجن المصرية.

5بتاريخ 11International Poultry Council ،International Egg Commissionللدواجن والهدف األساسى لها هو العمل على وتشجيع تطبيق االساليب العلمية باإلعتماد على 2005اكتوبر

لحكومية المعايير الصحية والتسويقية الدولية لتطوير صناعة الدواجن، الشفافية خاصة للسياسات االتى تؤثر على صناعة الدواجن بين الدول، والحوار مع المنظمات الدولية ذات العالقة بهذا المجال

..OIE ،Codex ،FAO.WHO and WTO مثلقرار رئيس -1 :)12،13(جمهورية مصر العربية في القرارات المنظمة الستيراد السلعبعض

قرار وزير -2 الرقابة علي األغذية المستوردة.بتنظيم 1986لسنه 291مجلس الوزراء رقم بتشكيل لجان الفحص الظاهري لرسائل المواد الغذائية المستوردة. 1986لسنة 349الصحة رقم

بتشكيل لجان الفحص المعملي لرسائل المواد الغذائية 1986لسنة 350قرار وزير الصحة رقم -4

.2008)، يناير 32العدد(-مجلة أسيوط للدراسات البيئية-النظام الحديث لسالمة الغذاء(الهاسب) -اشرف محمد عبدا لمالك(دكتور) 9 .2005،مصر،الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة 10

11 Association of Poultry Processors and Poultry Trade in the EU Countries Annual Report 2014 12 ES 1090 (2005) (Arabic): Frozen Poultry And Rabbits

،برنامج إعداد وتأهيل مفتشي الرقابة التجارية للسلع الغذائية،وزارة تطور القوانين والتشريعات الخاصة بالسلع الغذائية وتداولها في مصر على عبد الرحمن على(دكتور)،- 1997ين،أغسطس التجارة والتمو

- تحقيق األمن الغذائي من منظور حماية المستهلك(دراسة ميدانية في جمهورية مصر العربية) - (دكاترة)وآخرونفوزي الشاذلي 13- 2009-معهد بحوث االقتصاد الزراعي


1665

بتشكيل لجنة التظلمات من القرارات 1986لسنة 351قرار وزير الصحة رقم -5.المستوردةبوجوب خلو األغذية المستوردة 1986لسنة 302قرار وزير الصحة رقم -6 الصادرة بالرفض.

- 8 بشأن نقل المجمدات. 1984لسنة 362قرار وزير الصحة رقم -7 من التلوث اإلشعاعي. - 9 ة للرقابة علي الواردات.بإخضاع السلع المستورد 1982لسنة 210قرار وزير االقتصاد رقم

بحظر تداول السلع المستوردة غير 1982لسنة 87قرار وزير التموين والتجارة الداخلية رقم بإلزام مستوردي 1982لسنة 106قرار وزير التموين رقم -10 المثبت عليها تاريخ الصالحية.

بإلزام 1982لسنة 151ن رقم قرار وزير التموي - 11 األغذية بإثبات اسم المستورد وسعر البيع.بشأن رسائل 1982لسنة 164قرار وزير الصحة رقم -12. المستوردين بوضع البيانات المطلوبة

إنتاجية، حيث تسعي الدولة لجماية المستهلك والمنتج وتحقيق كفاءة المواد الغذائية المرفوضة .وإستهالكية وتسويقية بمثل هذه القرارات

الفنية والعلمية لتقييم لخاصة بالنواحىمجموعة من القرارات الوزارية اوفي نفس الوقت صدرتلتحديد النسبة 1980لسنة 298قرار وزير الصحة رقم -1 .صالحية وسالمة وجودة األغذية مثل

1997لوزير التموين لسنة 227قرار رقم -2 للحوم والدواجن. من قائمةالمئوية لميكروب السالموقرار وزير التموين -3 ستيرادها.إقائمة السلع الموقوف ن الدواجن المذبوحة مبشأن رفع الطيور و

قرار - 4 بشأن تحديد المادة الملونة التي تختم بها لحوم الحيوانات المستوردة. 1995لسنة 68رقم قرار رئيس -5 بالرقابة علي المستورد من النشون الدجاج. 1991لسنة 384وزير التموين رقم

بشأن تنظيم الرقابة علي السلع الغذائية المستوردة. 1976لسنة 291الوزراء رقم مجلس

1989لسنة 112قرار وزير الزراعة رقم -1 ومنتجاتها: بالدواجنالقوانين والقرارات الخاصة 1967لسنة 32قرار وزير الزراعة رقم -2 بشأن التفتيش علي مزارع الحيوانات والدواجن.

القرار -3 الحيوانات واالحتياطيات التي تتخذ لمنع انتشارها. فيض المعدية والوبائية األمرا بتحديدمن الئحة 74المادة اليالصادر من وزير التجارة والتموين بشأن إضافة فقرة 1997 لسنة 465

القواعد المنظمة إلحكام قانون االستيراد والتصدير بالنسبة للطيور والدواجن المذبوحة واللحوم وأحشائها والكبد على أن يتم الشحن من بلد المنشأ وذبحها على أصول الشريعة اإلسالمية، وكذا وضع البيانات على اللحوم والطبع على الكيس البولي إيثلين المغلف لها وكذا على الكرتونة الخارجية

1967لسنة 33قرار وزير الزراعة رقم -4 وذلك بمادة ثابتة غير قابلة للمحو باللغة العربية.بشأن اإلجراءات التي يجوز اتخاذها لضبط الحيوانات المصابة أو المريضة لمعالجتها أو ذبحها أو

واأللبان والدواجن بشأن إخضاع اللحوم 1996لسنة 102قرار وزير التموين رقم -5 إعدامها.بشأن 1993لسنة 1320القرار رقم -6 لرقابة الهيئة العامة للرقابة علي الصادرات والواردات.

قرار وزير -7 تنظيم الدواجن المذبوحة من خالل مجازر مرخص بها ووجود أشراف بيطري.ومثل اللحوم والدواجن فيلتحديد النسبة المئوية لميكروب السالمونيال 1980لسنة 298الصحة رقم

. مصر فيهذه القرارات تعد مكونات للسياسة الحمائية إلستهالك الدواجن أن المشروعات، حيث لنجاح المعوقات أهم من المالية الموارد محدودية دتع :التمويلية السياسة

سياسة تطبيق بعد اإلنتاجية، ولكن مراحلها لجميع الكامل الدعم على البداية في قامت الدواجن صناعة


1666

تكاليف إرتفاع إلى أدى مما الصناعة هذه عن الدعم تم إلغاء، 1986منذ عام االقتصادي التحرر

اإلنتاجية، التكاليف في الزيادة ومواجهة التشغيل لعمليات مالال رأس توفير إلى الحاجة اإلنتاج، وزيادة يعتمد ١٩٧٦ عام قبل الدواجن إنتاج نشاط اإلنتاج.كان لعملية زاوية كحجر التمويل أهمية من زاد مما

الذاتية، مصادرها من وتموله الريفية المرأة به تقوم النشاط هذا كان ، حيثعينالمزار صغار على من النوع ، هذا 14األسرة احتياجات توفير في المستخدمالدخل مصدر هو النشاط من النوع هذا وكان

، التقليدي القطاع عليه الزراعية،ويطلق البنوك من تمويل إلى يحتاج يكن لم الظروف هذه تحت النشاط بمنح المالية والمؤسسات البنوك السبعينات،قامت بداية في مصر في الحديثة الدواجن صناعه إدخال تم

واالئتمان التنمية وبنوك الزراعي واالئتمان للتنمية الرئيسي البنك المشروعات، ويعتبر لهذه قروض لمشروعات االئتمانية الخدمات لتقديم الرئيسي المصدر هي بالمحافظات له التابعة الزراعي

، ١٩٧٦ عام منذ القروض هذه منح في البنك بدأ وقد، الزراعة مجال في متخصص الدواجن،كبنك القروض ومنح اإلنتاج مستلزمات دعمب كبيره عناية البداية في الدواجن صناعه تولي الدولة وكانت

اإلنتاج، مستلزمات عن الدعمإلغاء تم حتى الوضع هذا ، واستمرة األجل)وطويل ومتوسطة قصيرة( القروض المزارع إعطاء عن البنك توقف المزارع،وبالتالي بإقامة السماح بعدم قرار الدولة وأصدرت

بيانات ، بإستقراء1993عام منذ الفائدة أسعار ارتفعت المزارع، ولهذا بتأسيس والخاصة اآلجل طويلة) قد بلغت 1993-1986(األولىمصر خالل الفترة في) يتبين أن قروض الثروة الداجنة 3جدول (

.1993مليون جنيه عام 193.5نحو إلى انخفضت 1986مليون جنيه عام 228.6نحو القروض االستثماريةوقروض الثروة الداجنة ) تطور 3جدول (

) مليون جنيه2016-1986خالل الفترة (

البيان

قروض الثروة الداجنة

القروض الستثماريةا

إجماليالداجنة من % االستثمارية

األجلقروض متوسطة للثروة الداجنة األجلقروض قصيرة للثروة الداجنة

السداد% المسدد المستحق

1986 228.6 1692.2 13.51 161.1 151.43 94.00 67.5

1993 193.5 3060.8 6.32 131.6 124.49 94.60 61.9

89.52 94.68 146.80 155.04 10.87 2351.91 244.56 )1993-1986( األولىمتوسط الفترة

1994 209.2 3587.3 5.83 135.9 132.09 97.20 73.3

2016 3.1 8830.1 0.04 2.9 2.64 91.00 0.2

56.46 93.62 77.38 81.13 2.07 7754.76 137.60 ) - 19942016متوسط الفترة الثانية (

اإلحصاء وبحوث العمليات، بيانات غير منشورة. إدارةالبنك الرئيسى للتنمية واالئتمان الزراعى، سجالت المصدر:

2016. -1986 ةخالل الفتر قروض الثروة الداجنة العام لتطور االتجاهمعادالت ) 4جدول ( )السنوي التغير (%معدل النمو R2 F المعادلة البيــــان م

1 قروض الثروة الداجنة مليون جنيه

)1993-1986الفترة األولى (

Ŷi = 255.36- 2.40 xi ( 0.68)

0.17 0.46 0 98.0

2 قروض الثروة الداجنة مليون جنيه

)1994-2016الفترة الثانية (

Ŷi =322.88 - 16.11 xi

*)2.82 ( 0.79 73.87 71.11

)3بيانات جدول ( المصدر:

كلية رسالة ماجستير، تواجهها، التي المشاكل علي التغلبق وطر العربية مصر جمهورية في الدواجن إلنتاج المحددة االقتصادية العوامل المؤمن، عبد الجيد عبد شعبان 14

.1993 جامعة األزهر، الزراعة،


1667

األولى الفترة مصر خالل فيالثروة الداجنة لقروض الزمني االتجاهبتقدير معادلة ووالتي لم يثبت معنوية النموذج لها، مما يوضح أن قيمة قروض الثروة الداجنة )،1993- 1986(

) يتبين أن قروض الثروة الداجنة 4بيانات جدول ( باستقراء .)4جدول( الحسابيتدور حول متوسطها إنخفضت 1994عام جنيهمليون 209.2نحو ت) قد بلغ2016-1994(الثانية مصر خالل الفترة في فيالثروة الداجنة لقروض الزمني االتجاهبتقدير معادلة . و2015عام جنيهمليون 3.1نحو إلى

الثروة قروض انخفاض قيمة) 4)، يتضح من جدول (1993-1986(األولى الفترة مصر خالل، ويدل معامل التحديد على 11.71إحصائيا تقدر بحوالي معنويسنوي انخفاضمصر فيالداجنة مما يدل الزمن متغيرعوامل مرتبطة بيفسرها الثروة الداجنة قروض في% من التغيرات 79أن نحو

.الدولة علي تخفيض حجم اإلقراض المقدم لمنتجي صناعة الدواجن اتجاهعلي العالقات التجارية بين جمهورية مصر العربية والواليات المتحدة األمريكية:

مليار 6.8ازدادت قيمة التجارة الثنائية بين مصر والواليات المتحدة األمريكية من نحو ، ازدادت قيمة صادرات الواليات المتحدة 2014مليار دوالر عام 7.9إلى نحو 2013دوالر عام

مليار دوالر عام 6.47إلى نحو 2013مليار دوالر عام 5.18األمريكية إلى مصر من نحو . بينما انخفضت قيمة الصادرات المصرية إلى )15(2013% عن عام 20نسبة زيادة تمثل ب 2014

مليار دوالر 1.14إلى نحو 2013مليار دوالر عام 1.61الواليات المتحدة األمريكية من نحو 1.784بلغت واردات مصر الزراعية والغذائية من الواليات المتحدة األمريكية نحو ، 2014عام

% 6 حواليتمثل 2013مليون دوالر عن عام 104بزيادة قدرها 2014ر أمريكى عام مليار دوالالدواجن المجمدة سواء استيرادأوقفت الحكومة المصرية 2003. منذ عام 2013بالمقارنة بعام

، بينما 2006عام فيالكامل الدجاج المجمد استيرادكانت كاملة أو أجزاء الدواجن، تم إعادة أجزاء الدواجن وذلك لحماية صناعة الدواجن المحلية والمنتجين المحليين بالرغم استيراداستمر حظر

مليون دوالر أمريكي. )16( 100من أن حظر االستيراد كلف الحكومة نحو )17(الدواجن أجزاءللواردات من الجغرافيالتوزيع

إنتاج : ازداد 22016-2010( مصر خالل الفترة إلىالدواجن ألجزاء المصدرة الدول أهم

2007طن عام ألف 75826إلى 1998 عام في طن ألف 52997من نحو العالم في الدواجن ،األمريكية المتحدة الواليات هي 2007عام في العالم في الدواجن للحم المنتجة البلدان همأو)،18(

نداالتحادية، تايال ، روسياالمكسيكولومبيا، اندونيسيا، إيران، كندا، الصين، البرازيل، ك األرجنتين

األمريكية المتحدة الواليات هيدول ثالثة عليه يهيمن السوق هيكل فان العالمية لتجارةل بالنسبة .ياكوتر

الواليات وتمد .وألمانيا المتحدة ، المملكةفرنسا، بلجيكا، هولندا في مثلم األوروبي واالتحاد والبرازيل

االتحاد ويصدر الدواجن لحم من العالمية التجارة ثلثي بحوالي السوق والبرازيل األمريكية المتحدة

قاعدة البيانات الخارجية. ،الجهاز المركزي للتعبئة العامة واإلحصاء 15

16 Doing Business in Egypt: 2015 Country Commercial Guide for U.S. Companies.. U.S. & FOREIGN COMMERCIAL SERVICE AND U.S. DEPARTMENTOF STATE

لألكل. صالحة،مجمدة،ألجزاء مقطعة دومستيكاس جالوس فصيلة من ودجاجات ديوك من لحوم 17 .المتحدة لألمم والزراعة األغذية منظمة بيانات :المصدر 18


1668

أما . الدجاج لحوم تجارة في قلأ دورا فيلعبون اآلخرين المصدرين أما، ٪ 10 حوالي األوروبي) التـوزيع الجغـرافي لواردات 5يتضـح مـن جدول ( الرئيسية البلدان فان لالستيراد بالنسبة ألجزاءحيث تبين تعدد األسواق االستيرادية )2016 – 2010الدواجن خالل الفترة ( أجزاء

جزاء أتركزت واردات مصر من ، وأهميتها النسبية فيتلك األسواق فيما بينها واختالفالدواجن ويمثل ما تستورده مصر منها نحو األمريكية، الواليات المتحدة األرجنتينالبرازيل، فيالدواجن ) حيث بلغ ما تستوعبه تلك 2016 - 2010% من كمية الواردات المصرية خالل الفترة (98.71

مليون جنيه. 963.06طن، تقدر بقيمة بلغت نحو ألف 93.85 األسواق نحو سوق البرازيل احتل المرتبة األولى ألهم األسواق المستورد أن) 5كما يتضح من جدول (

93346.38الدواجن حيث بلغ متوسط الكميات المستوردة من أسواق البرازيل نحو أجزاءمنها % من كمية الواردات 98.17مليون جنيه وبنسب بلغت نحو 953.93طن، تقدر بقيمة بلغت نحو

يرجع إلى الخصائص الطبيعية الذي)، األمر 3شكل() 2016 -2010المصرية خالل الفترة (مجال فيبالبرازيل وانخفاض تكلفة التغذية والعمالة باإلضافة إلى توفر العمالة المدربة والخبيرة

. الدول المستوردة إلىاألمر الذي انعكس على انخفاض سعر التصدير 19والداجنى الحيواني اإلنتاجبة الثانية حيث استوردت مصر من تلك األسواق نحو المرت في األرجنتينوقد جاءت أسواق

مليون 8.00طن من حجم الواردات المصرية خالل نفس الفترة وتقدر بقيمة بلغت نحو 510.01 ).2016 - 2010% من كمية الواردات المصرية خالل الفترة (0.54جنيه وبنسب بلغت نحو

طن 0.07المرتبة الثالثة حيث استوردت مصر حوالي األمريكيةكما احتلت أسواق الواليات المتحدة % من 0.00008مليون جنيه، وبنسب بلغت نحو 1.13من حجم الواردات المصرية وتقدر بقيمة

.)2016- 2010كمية الواردات المصرية خالل الفترة ( ، إذالمصدرة البلد في الجملة أسعار عن التصدير أسعارقد تختلف االسعار العالمية للدواجن:

رجعقد ي نهمابي واالختالف، التجارية السلع بورصة أسعارثر بتأي وكال السعرين أقل أو أكبر تكون قد

سعر يكون قد الجملة، بل أسعار من بكثير أقل السعر يجعل مما التصدير دعم -1 :منها أسباب عدة الي

الكميات من حجمها في كبيرة كميات بيع علي قائم التصدير سعر. و/ أو التكلفة سعر من أقل التصدير

دولي سعر هو فليس اتيواتفاق مفاوضات وفق معين لبلد التصدير سعر يحددو/ أو .بالجملة المباعة

تلعب األوقات بعض وفي .آخر لبلد منه معينة ببلد الخاص التصدير سعر بين فارق هناك لهذا موحد

المنتجات عن مختلفة المصدرة المنتجات تكون ما كثيرا. و/ أو التصدير سعر تحديد في الدفع طريقة

في المعروضة المنتجات عن الجودة في مختلفة الصادرات تكون قد.و/أو المحلي السوق في المطروحة

) اختالف األسعار العالمية للدواجن مابين دول االتحاد 4) وشكل(6ويوضح جدول( .المحلية السوق ) .2016-2009( والواليات المتحدة األمريكيةاالوروبى

19 U.S. Dept. of Agriculture, Office of the Chief Economist. USDA Agricultural Baseline Projections to 2012. Interagency Agricultural Projections Committee, Staff Report WAOB-2003-1, and previous issues, Washington, DC, February 2003. -Schnepf, R.D., E.N. Dohlman, and C.Bolling. Agriculture in Brazil and Argentina, Developments and Prospects for Major Field Crops, , U.S. Department of Agriculture, Economic Research Service, Agriculture and Trade Report No. WRS-01-3,November 2001.


1669

) مساهمة البرازيل والواليات المتحدة االمريكية من الكمية المستوردة 3شكل ( )2016-2010من اجزاء الدواجن خالل متوسط الفترة (

الدواجن ألجزاء) األهمية النسبية لمجموعات دول العالم المصدرة 5جدول ( ) 2016 - 2010خالل متوسط الفترة (

القيمة% الكمية% القيمة مليون جنيه الكمية طن مجموعة الدول المصدرة

96.80 98.17 953.93 93346.38 البرازيل

0.81 0.54 8.00 510.01 األرجنتين

0.11 0.00008 1.13 78 األمريكيةالواليات المتحدة

2.27 1.29 22.36 1229.40 باقى الدول

100 100 985.42 95085.85 اإلجمالى

قاعدة البيانات الخارجية. ،المصدر: الجهاز المركزي للتعبئة العامة واإلحصاء

.2016/2017 -1009/2010) تطور األسعار العالمية للدواجن خالل الفترة 6جدول (

Price. EUp Price. USAq السنة2009/2010 106. 7 171.5

2010/2011 108.8 179.3

2011/2012 105.9 183.0

2012/2013 104.2 182.1

2013/2014 108.3 180.4

2014/2015 109.3 176.6

2015/2016 110.3 178.0

2016/2017 111.3 177.5

p) Weighted average farm gate live chickens. first choice. lw to rtc conversion of 0.75.

EU15 starting in 1995. q) Wholesale weighted average broiler price 12 cities

Source: OECD and FAO Secretariats


1670

االتحاد االوروبى والواليات المتحدة) تطور االسعار العالمية للدواجن من دول 4شكل ( 2016-2009خالل الفترة

).6المصدر: بيانات الجدول (

- تأثير سعر الصرف علي اإلنتاج وأسعار البيع للدواجن:األخيرة تم تحرير سعر الصرف وتعويمه " تعويما مدارا" حيث أصبح سعر صرف اآلونة في

، أي 2017من الدوالر عام 0.056بلغ نحو 2016من الدوالر حتي عام 0.114الجنية مساويا دوالر، وهذه الصناعة تتآثر بسعر 0.05السوق الموازية نحو فيإنخفضت قيمة الجنية المصري وبلغ

والتي تعتمد الدولة كثيرا عالي استيرادها الصفراءضمن مدخالت اإلنتاج بها الذرة الصرف حيث أنهومن ثم تتأثر تكاليف اإلنتاج، كما أن هناك جزء من الدواجن يتم استيراده من الخارج وهذا يتأثر أيضا

بسعر الدواجن بإنتاجبسعر الصرف، وفيما يلي عرض لتأثير أهم المتغيرات االقتصادية المشتركة صرف الجنية المصري وعملية تعويمة، كما أن األمصال واللقاحات الالزمة للدواجن والتي يعد

تكاليف ارتفاعمعظمها مستوردا قد تأثرت بسعر صرف العملة المصرية، وهذا األمر أثر علي ن الدواجن، ومن الدواجن، األمر الذي قلل من القدرة التنافسية اإلنتاجية بين المنتج المحلي والمستورد م

وارتفاعالمعروف أن القدرة التنافسية تنعكس بدورها علي القوة الشرائية وبالتالي علي سعر الصرف أثر فيها سعر والتيأسعاره كغذاء بروتينى الرتفاعقيمة العملة. كما أن الطلب علي الدواجن نتيجة

اع الدخول مقارنتة بالقرب والبعد القوة الشرائية وتغير أوض في انخفاضالصرف للجنية والناجم عن دوالر لألسرة 10دوالر للفرد إي بنحو 1.93عن خط الفقر والذى حدده مؤخرا البنك الدولي بقيمة

جنيه يوميا تقريبا وهذا سوف يكون له مردور غير 180يوميا أي ما يعادل نحو أفراد 5المكونة من ة االقتصادية تفضل رفع كفاءة اإلنتاج المحلي عن مثل هذه السلع، وإن النظري استهالكطيب علي

علي التأثير فيالسلعة أو دعم الصناعة المحلية عن دعم المستوردين حيث له األثر األكبر استيراداالستقرار االقتصادي، ومن ثم فإن دعم صناعة ومؤداهالمصرية وسعر صرفها تحسين أوضاع العملة

أو رفع التعريفة الجمركية عنه، وفي االستيرادأكبر من دعم الدواجن المصرية ربما يكون له أثرخطوة لتخفيض أسعار الدواجن ولحومها أعلنت مؤخرا وزارة المالية ألغاء الرسوم الجمركية علي

%، مع خفض الجمارك 5تخضع لفئة والتياألعالف الحيوانية " الذرة الصفراء" وبعض المدخالت % وإعفاء 10% الى 30لتفريخ الالزمة إلنتاج الدواجن من نحو علي المادة المصنعة لحضانات ا

الرسوم بإلغاءحبوب السرغوم الالزمة لتنمية الثروة الحيوانية من الجمارك، كما يطالب قطاع الدواجن


1671

إليصناعة الدواجن كالميثايونين والاليسين والتي تصل فيالجمركية علي المواد الكيماوية التى تدخل % من العلف يعد من 75ير سابقا أن المكون المستورد من العلف والذي يصل لنحو %، وكما أش10

جنية لنحو 3400تكاليف إنتاج الدواجن.، حيث إرتفع سعر طن الذرة الصفراء من نحو ارتفاعأسباب إنتاججنية موسم 3800جنية للطن، وقد بلغ طن الذرة الفراء والبيضاء من الذرة الشامية نحو 4200، وبالتالي يمكن حل مشكلة األعالف بالتعاقد عن طريق وزارة الزراعة بين المزارعين ومنتجي 2018

الدواجن، وقد أعلن اتحاد منتجي الدواجن بالتعاقد مع اإلتحاد التعاوني تحت مظلة وزارة الزراعة موسم إنتاج جنية / طن 3800طن من الذرة الشامية البيضاء أو الصفراء بسعر ألفالتعاقد علي مائة

2018 . - بعض اإلجراءات والقرارات الحديثة وآثرها علي صناعة الدواجن:تحليل ل

أن إالبعض السنوات، فيالذاتي بل وصلت إليه لالكتفاءكادت صناعة الدواجن أن تصل لما تتمتع به من مزايا حيث تعد مصدرا بروتينيا رخيصا بالمقارنة نظراالطلب المتزايد عليها

الموجهة لصناعة الدواجن عاما بعد األخر، وقد تم االستثماراتباللحوم الحمراء ، مما دفع بزيادة وتعد التعريفة الجمركية مجال البروتين الحيواني، فياالعتماد علي الواردات من الدواجن لسد الفجوة

قرارات وإجراءات تكون أحيانااإل أنه تصدر تفعة من أهم وسائل حماية صناعة الدواجن المحلية المر واإلجراءاتذات تآثير مباشر أو غير مباشر علي استقرار صناعة الدواجن، فقد تكون تلك القرارات

بلغت التعريفة فقداالقتصادية والسياسية، األوضاعظل الظروف الحالية من فيمعوقا لإلنتاج المحلي ولقد صدر مؤخرا قرار بإعفاء الدواجن المستوردة من الرسوم %، 30 إلى% انخفضت 80الجمركية تعد دخال للميزان والتي% كتعريفة جمركية، 30كانت تفرض عليها من قبل بنحو والتيالجمركية

للدولة، كما أن هذا القرار يعد مواكبة لمتطلبات السياسة الدولية ومواكب لمتطلبات سياسة التجاريصناعة الدواجن مما قد يخفض من أسعار فيللمنافسة عمل صندوق النقد الدولي، ويعد ايضا دافعا

يؤدي صالح الصناعة نفسها ألن االستيراد ربما فييكون صالح المستهلك، ولكن قد ال فيالدواجن االثار المتوقعة للتغيرات الصناعة، وبالتالي يجب دراسة إغراق إليلخفض االربحية للمنتجين أو يؤدي

قطاع الدواجن للتعرف على فيالسياسة التجارية وانعكاساتها على المنتجين والمستهلكين والتجار فيماهي المقترحات الالزمة و مردود هذه القرارات علي الصناعة علي كل من المنتج والمستهلك والدولة

مفردة من 40طراف المعنية ولهذا تم استقراء آراء ألللنهوض بتلك الصناعة من وجهة نظر امفردة من الجهات المسئولة والمهتمين بصناعة 20مفردة من المستهلكين وأيضا 40المنتجين،

يمكن أن يكون لها أثر علي التيالدواجن حول بعض المتغيرات االقتصادية واالجتماعية والسياسة Rapid Rural (R.R.A)السريع األسلوب العلمي المعروف باللقاء الريفي باستخدام صناعة الدواجن

Appraisal - راء المستهلكين نحو قرار رفع التعريفة الجمركية علي صناعة الدواجن:آ

% من المبحوثين من المستهلكين الموافقة علي أن 50مفردة ممثلة نحو 20أوضح نحو حيث اق السوق المحلي رإغ اليقرار رفع التعريفة الجمركية علي واردات الدواجن من الممكن أن يؤدى

حماية فعلية ضمن الصناعات تحتاجبالمنتج المستورد والضرر بصناعة الدواجن المصرية التي


1672

% من 50ما سبق من توضيح أهميتها بالنسبة لالقتصاد القومي المصري، أوضح نحو المحلية ل، وقد ثبتت المعنوية )7كما هو موضح بجدول ( المبحوثين بأنهم غير موافقين علي نتيجة هذا القرار

مقارنة بالجدولية عند مستوي 68.4إلختالفات اآلراء حيث قدرت بنحو لمربع كاي اإلحصائية% من المستهلكين باللقاء الريفي السريع أنهم يوافقون علي 87.5نحو حين أوضح في، 0.1معنوية

زيادة المنافسة بين المنتج الياالعتقاد بأن قرار رفع التعريفة الجمركية عن واردات الدواجن سيؤدي فض المحلي والمستورد وبالتالي يترتب عليه تخفيض سعر المنتج وتحسين الصناعة واالنتاجية وخ

اإلحصائيةمنهم عدم االعتقاد قى ذلك وثبتت المعنوية % 12.5حين يرى نحو فيالتكاليف، ، 0.05مقارنة بكاي الجدولية عند مستوي معنوية 34.5قدرت قيمتها بـ والتي بإستخدام مربع كاى

استيراد% من المستهلكين أن قرار رفع التعريفة الجمركية عن 50نحو الوقت الذي بين فيه فيوعمل المجازر اآللية، إنتاجيةرفع كفاءة مصنعات الدواجن المحلية وتحسين اليالدواجن سوف يؤدى

% من المبحوثين من المستهلكين أنهم ال يعتقدون أن قرار رفع التعريفة 25الوقت الذى بين نحو في إنتاجيةرفع كفاءة مصنعات الدواجن المحلية وتحسين اليالدواجن سوف يؤدى استيرادالجمركية عن

بأن قرار رفع التعريفة اإلقرار% منهم 25الوقت الذى ال يستطيع نحو فيوعمل المجازر اآللية، ةإنتاجيرفع كفاءة مصنعات الدواجن المحلية وتحسين اليالدواجن سوف يؤدى استيرادالجمركية عن

، وقد ثبتت معنوية التحليل اآلراءوعمل المجازر اآللية، وأستخدم تحليل مربع كاي تحديد معنوية اليالدواجن استيرادوباستقراء آراء المستهلكين نحو هل سيؤدى قرار رفع التعريفة الجمركية عن

كبيرة من قطاع خسارة المنتج وبالتالي خروجة من دائرة االستثمار وبالتالي حدوث بطالة لنسبة % منهم عدم 37.5% منهم الموافقة علي ذلك، ويرى نحو 37.5المجال أوضح نحو فيالعاملين

فيلالختالفات حول الرآي اإلحصائية% قرارهم غير محدد، ولم ثبتت المعنوية 25الموافقة، وأن نحو وباستقراء آراء المستهلكين نحو هل من األفضل أن ترفع ، 4.13بنحو 2حيث قدرت كا أثر القرار

الدواجن وتقدم دعما لمستلزمات إنتاج الدواجن المحلية لتحدث استيرادالدولة التعريفة الجمركية عن حماية للصناعة المحلية مع إجراء المنافسة لتحسين سعر الدواجن، حيث كثيرا من الدول تقوم بهذا

% منهم الموافقة 50ها الوليدة والصغيرة والزراعية منها بالذات أوضح نحواإلجراء لحماية صناعات% ال يستطيعون تحديد قرار علي ذلك 25%، ونحو 25حين ال يوافق نحو فيلي هذه الفكرة ع

% من المستهلكين محل البحث 50يري نحو حين في، لمربع كاي اإلحصائيةالمقترح وثبتت المعنوية للجهات اليالدواجن دون الرجوع استيرادقرار رفع التعريفة الجمركية عن انهم موافقين علي أن

% غير موافقين مناسب 25حين يري نحو فيالتشريعية وأن هذا غير مناسب لصناعة مستقرة، % من المستهلكين الذى تم معهم اللقاء 25 وكاف، وولم يسنطيع الجزم بالموافقة من عدمه نحو

مقارنة 66.7قدرت قيمتها بـ باستخدام مربع كاي اإلحصائيةوثبتت المعنوية .R.R.Aالريفي السريع فيوباستقراء اراء المستهلكين نحو هل تري أن الدولة ، 0.01بكاي الجدولية عند مستوي معنوية صالح المستوردين وانه يقصد خدمة تلك الفئة فيالدواجن استيرادقرار رفع التعريفة الجمركية عن

% 5% منهم ولم يستظيع ان يحدد نحو87.5% منهم هذا التوقع، ولم يوافق نحو 7.5فق نحو حيث وا فيوباستقراء آراء المشاركين ، كما أنه باستخدام مربع كاى اإلحصائيةمنهم رايه ولم ثبت المعنوية


1673

قرار رفع التعريفة بإلغاءاللقاء الريفي السريع من المستهلكين نحو هل تري ان الدولة لو قامت % ان يوافق ذلك الرآى،و لم يوافق نحو 75الدواجن لكان أفضل أوضح نحو استيرادالجمركية عن

.باستخدام مربع كاى اإلحصائية%لم يكن لهم رآى وثبتت المعنوية 7.5%، كما أن نحو 17.5

آراء استقراءوتم اقترحت البحث بعض الحلول - وعن الحلول المناسبة التى يمكن أن تفعل القرار استيرادالحل األول تحويل جزء من التعريفة الجمركية لصالح كاالتى: حيث كان المستهلكين فيها

حتى هذا المقترح على % من المستهلكين 50المدخالت ومستلزمات إنتاج الصناعة حيث وافق نحو % انهم ال يستطيعون الموافقة 25% منهم، أوضح نحو 25حين لم يوافق نحو فييمكن تفعيل القرار،

الحل الثاني لتفعيل القرار وضع سعر ، وكان 2الختباركا اإلحصائيةمن عدمة وثبتت المعنوية ن ولم اللقاء الريفي من المستهلكي أصحاب% من 75للسوق من قبل الدولة قد وافق نحو استرشادي

% منهم بعدم القدرة على التحديد وثبتت المعنوية 12.5% منهم وعبر نحو 12.5يوافق نحو الحل الثالث لتفعيل القرار وتحقيق عدالة بين المستورد والمحلي ، كما كان لمربع كاي اإلحصائية

أصحاب% من المستهلكين 50تدعيم مدخالت الثروة الداجنة وقد وافق نحو فيلتطبيق القرار يتمثل % 12.5موافقته من عدمه نحو تحديد% ولم يستطيع 37.5اللقاء الريفي السريع، ولم يوافق نحو

.0.05عند مستوى بالجندوليةمقارنتا لمربع كاي يةاإلحصائوثبتت المعنوية - صناعة الدواجن:ى راء المنتجين نحو قرار رفع التعريفة الجمركية علا

% من المنتجين الموافقة علي أن قرار رفع التعريفة 87.5مفردة ممثلة نحو 35أوضح نحو −إغراق السوق المحلي بالمنتج المستورد اليالجمركية علي واردات الدواجن من الممكن أن يؤدى

والضرر بصناعة الدواجن المصرية التي تحتاح حماية فعلية ضمن الصناعات المحلية لما سبق من % من 5أوضح نحو ).7كماهو موضح بالجدول ( توضيح أهميتها بالنسبة لالقتصاد القومي المصري

% من بأنهم غير 7.5الوقت نفسة أوضح نحو فيبأنهم غير موافقين علي نتيجة هذا القرار، المنتجين، 0.01مقارنة بالجدولية عند مستوى معنوية لمربع كاي اإلحصائيةمحددى الرأي وقد ثبتت المعنوية

% من المنتجين انهم يوافقون علي بأن قرار رفع التعريفة الجمركية عن واردات 75أوضح نحو ونتج المحلي والمستورد وبالتالي يترتب عليه تخفيض سعر زيادة المنافسة بين الم اليالدواجن سيؤدي

% منهم عدم االعتقاد 12.5حين يرى نحو فيالمنتج وتحسين الصناعة واالنتاجية وخفض التكاليف، حيث بإستخدام مربع كاى اإلحصائية% عدم امكانية التحديد وثبتت المعنوية 12.5قى ذلك و ونحو

% من 50أوضح نحو ودرجات الحرية المستخدمة، وأيضا 01ة .عند مستوي معنوي 63.1قدرت ب رفع كفاءة مصنعات اليالدواجن سوف يؤدى استيرادالمنتجين أن قرار رفع التعريفة الجمركية عن

المنتجين% من 25الوقت الذى بين نحو فيوعمل المجازر اآللية، إنتاجيةالدواجن المحلية وتحسين اليالدواجن سوف يؤدى استيراديعتقدون أن قرار رفع التعريفة الجمركية عن باللقاء الريفي أنهم ال

الوقت الذى ال يستطيع فيوعمل المجازر اآللية، إنتاجيةرفع كفاءة مصنعات الدواجن المحلية وتحسين رفع اليالدواجن سوف يؤدى استيراد% منهم االقرار بأن قرار رفع التعريفة الجمركية عن 25نحووعمل المجازر اآللية، وأستخدم تحليل مربع كاي إنتاجيةءة مصنعات الدواجن المحلية وتحسين كفا

، 0.01الجدولية عند مستوي معنوية 2بمقارنة كا تحديد معنوية االراء وقد ثبتت معنوية التحليل


1674

خسارة اليالدواجن استيرادباستقراء آراء المنتجين نحو هل سيؤدى قرار رفع التعريفة الجمركية عن و فيمن دائرة االستثمار وبالتالي حدوث بطالة لنسبة كبيرة من قطاع العاملين خروجهالمنتج وبالتالي

% منهم عدم الموافقة وثبتت 25% منهم الموافقة علي ذلك، ويرى نحو 75المجال أوضح نحو أثر القرار. فيلالختالفات حول الرآي اإلحصائيةالمعنوية

الدواجن استيرادباستقراء آراء المنتجين نحو هل من األفضل أن ترفع الدولة التعريفة الجمركية عن −وتقدم دعما لمستلزمات إنتاج الدواجن المحلية لتحدث حماية للصناعة المحلية مع إجراء المنافسة

الوليدة والصغيرة لتحسين سعر الدواجن، حيث كثيرا من الدول تقوم بهذا اإلجراء لحماية صناعاتها % 25حين ال يوافق نحو في% منهم الموافقة غلي هذه الفكرة 75والزراعية منها بالذات أوضح نحو% من المنتجين محل البحث 75لمربع كاي.ويري نحو اإلحصائيةعلي ذلك المقترح وثبتت المعنوية

ن صدر من وزارة المالية الدواج استيرادانهم موافقين علي أن قرار رفع التعريفة الجمركية عن حين فيللجهات التشريعية وأن هذا غير مناسب لصناعة مستقرة، اليورئاسة الوزراء دون الرجوع

% 12.5الجزم بالموافقة من عدمه نحو يستطيع% غير موافقين مناسب وكاف، ولم 12.5يري نحو باستخدام مربع كاي اإلحصائيةعنوية وثبتت الم .R.R.Aمن المنتجين الذى تم معهم اللقاء الريفي السريع

وباستقراء اراء ، كما أنه 0.01الجدولية عند مستوي معنوية 2بمقارنة كا وقد ثبتت معنوية التحليلصالح فيالدواجن استيرادقرار رفع التعريفة الجمركية عن فيأن الدولة تعتقد المنتجين نحو هل

% منهم هذا التوقع، ولم يوافق نحو 12.5افق نحو المستوردين وانه يقصد خدمة تلك الفئة حيث و .2باستخدام كا اإلحصائيةيه ولم ثبت المعنوية آ% منهم ر42.5ن يحدد نحوأيع ط% منهم ولم يست45

نحو هل تري ان الدولة لو قامت ، اللقاء الريفي السريع فيالمنتجين المشاركين وباستقراء آراء −% ان يوافق 87.5الدواجن لكان أفضل أوضح نحو استيرادبالغاء قرار رفع التعريفة الجمركية عن

2باستخدام كا اإلحصائية%لم يكن لهم رآى ولم ثبتت المعنوية 12.5ذلك الرآى، كما أن نحو آراء وتم استقراءحث بعض الحلول اقترحت الب وعن الحلول المناسبة التى يمكن أن تفعل القرار

كاالتى:المنتجين فيها المدخالت ومستلزمات إنتاج الصناعة استيرادالحل األول تحويل جزء من التعريفة الجمركية لصالح −

الحل الثاني لتفعيل ، كما جاء% من المنتجين هذا المقترح حتى يمكن تفعيل القرار100حيث وافق نحو اللقاء الريفي من أصحاب% من 75نحو ى للسوق من قبل الدولة قد وافقالقرار وضع سعر استرشاد

% منهم بعدم القدرة على التحديد وثبتت 12.5% منهم وعبر نحو 12.5نحو المنتجين ولم يوافقالحل الثالث لتفعيل القرار وتحقيق عدالة بين المستورد والمحلي ، وكان لمربع كاي اإلحصائيةالمعنوية

أصحاب% من المنتجين 87.5تدعيم مدخالت الثروة الداجنة وقد وافق نحو فير يتمثل لتطبيق القرا اإلحصائية% وثبتت المعنوية 12.5موافقته من عدمه نحو تحديداللقاء الريفي السريع، ولم يستطيع

لمربع كاي. -صناعة الدواجن:راء بعض الجهات المسئولة والمهتمين نحو قرار رفع التعريفة الجمركية علي آ

% من المبحوثين من الجهات المسئولة الموافقة علي أن 75نحو لمفردة ممثلة 15أوضح نحو حيث إغراق السوق المحلي اليقرار رفع التعريفة الجمركية علي واردات الدواجن من الممكن أن يؤدى


1675

علية ضمن الصناعات بالمنتج المستورد والضرر بصناعة الدواجن المصرية التي تحتاح حماية ف% من 25المحلية لما سبق من توضيح أهميتها بالنسبة لالقتصاد القومي المصري، أوضح نحو

حيث لمربع كاي اإلحصائيةالمبحوثين بأنهم غير موافقين علي نتيجة هذا القرار، وقد ثبتت المعنوية قع البحث باللقاء % من الجهات المسئولة مو 90ضاف نحو أو، 73.3المحسوبة بنحو 2قدرت كا

الريفي السريع أنهم يوافقون علي االعتقاد بأن قرار رفع التعريفة الجمركية عن واردات الدواجن زيادة المنافسة بين المنتج المحلي والمستورد وبالتالي يترتب عليه تخفيض سعر المنتج اليسيؤدي

% منهم عدم االعتقاد قى ذلك 10 حين يرى نحو فيوخفض التكاليف، واإلنتاجيةوتحسين الصناعة .0.01الجدولية عند مستوي معنوية 2مقارنة بـ كـا بإستخدام مربع كاى اإلحصائيةوثبتت المعنوية

الدواجن استيراد% من المسئولين والمهتمين أن قرار رفع التعريفة الجمركية عن 75وأوضح نحو − فيوعمل المجازر اآللية، إنتاجيةرفع كفاءة مصنعات الدواجن المحلية وتحسين اليسوف يؤدى

% من المبحوثين من المسئولين والمهتمين أنهم ال يعتقدون أن قرار رفع 15الوقت الذى بين نحو رفع كفاءة مصنعات الدواجن المحلية وتحسين اليالدواجن سوف يؤدى استيرادالتعريفة الجمركية عن

بأن قرار رفع اإلقرار% منهم 10الوقت الذى ال يستطيع نحو فيوعمل المجازر اآللية، يةإنتاجرفع كفاءة مصنعات الدواجن المحلية وتحسين اليالدواجن سوف يؤدى استيرادالتعريفة الجمركية عن

معنوية وعمل المجازر اآللية، وأستخدم تحليل مربع كاي تحديد معنوية االراء وقد ثبتت إنتاجية التحليل.

استيرادوباستقراء آراء المسئولين والمهتمين نحو هل سيؤدى قرار رفع التعريفة الجمركية عن −خسارة المنتج وبالتالي خروجة من دائرة االستثمار وبالتالي حدوث بطالة لنسبة كبيرة من اليالدواجن

% منهم عدم 25ك، ويرى نحو % منهم الموافقة علي ذل75المجال أوضح نحو فيقطاع العاملين وباستقراء آراء ، كما أنه أثر القرار فيلالختالفات حول الرآي اإلحصائيةثبتت المعنوية وقدالموافقة،

الدواجن وتقدم استيرادالمسئولين والمهتمين نحو هل من األفضل أن ترفع الدولة التعريفة الجمركية عن تحدث حماية للصناعة المحلية مع إجراء المنافسة لتحسين سعر دعما لمستلزمات إنتاج الدواجن المحلية ل

بصفة عامة الدواجن، حيث كثيرا من الدول تقوم بهذا اإلجراء لحماية صناعاتها الوليدة والصغيرةحين ال يوافق نحو فيلي هذه الفكرة ع% منهم الموافقة 90أوضح نحو بصفة خاصةوالزراعية منها

% من 50نحو الوقت الذي يري في)، 7، كما بجدول(لمربع كاي حصائيةاإل%، وثبتت المعنوية 10الدواجن صدر استيرادالمسئولين محل البحث انهم موافقين علي أن قرار رفع التعريفة الجمركية عن

للجهات التشريعية وأن هذا غير مناسب لصناعة اليمن وزارة المالية ورئاسة الوزراء دون الرجوع % 25 طيع الجزم بالموافقة من عدمه نحوت% غير موافقين ، ولم يس 25حين يري نحو فيمستقرة،

باستخدام مربع اإلحصائيةوثبتت المعنوية .R.R.Aمن المسئولين الذى تم معهم اللقاء الريفي السريع قرار رفع التعريفة فيو السؤال الذي يتضمن هل تري أن الدولة وباستقراء اراء المسئولين نح، كاي

صالح المستوردين وانه يقصد خدمة تلك الفئة حيث وافق نحو فيالدواجن استيرادالجمركية عن % منهم رآيه ولم ثبت 10% منهم ولم يستظيع ان يحدد نحو40% منهم هذا التوقع، ولم يوافق نحو 50

وباستقراء آراء المسئولين نحو هل تري ان الدولة لو قامت ، وأيضا 2دام كاباستخ اإلحصائيةالمعنوية


1676

% ان يوافق ذلك 90الدواجن لكان أفضل أوضح نحو استيرادبالغاء قرار رفع التعريفة الجمركية عن 2باستخدام كا اإلحصائية%، وثبتت المعنوية 10الرآى،و لم يوافق نحو

تم استقراء آراء واقترحت البحث بعض الحلول تفعل القرار وعن الحلول المناسبة التى يمكن أنالمدخالت استيرادالحل األول تحويل جزء من التعريفة الجمركية لصالح كاالتى: تمثل المسئولين فيها

% من المستهلكين هذا المقترح حتى يمكن تفعيل 40ومستلزمات إنتاج الصناعة حيث وافق نحو % انهم ال يستطيعون الموافقة من عدمة 50% منهم، أوضح نحو 10حين لم يوافق نحو فيالقرار،

ترشادى للسوق الحل الثاني لتفعيل القرار وضع سعر اس، وكان 2كا الختبار اإلحصائيةوثبتت المعنوية % 20% من اصحاب اللقاء الريفي من المسئولين ولم يوافق نحو 50من قبل الدولة قد وافق نحو

،و أخيرا لمربع كاي اإلحصائية% منهم بعدم القدرة على التحديد وثبتت المعنوية 30منهم وعبر نحو تدعيم فيبيق القرار يتمثل الحل الثالث لتفعيل القرار وتحقيق عدالة بين المستورد والمحلي لتطجاء

% وثبتت المعنوية 25% من المسئولين، ولم يوافق نحو 75مدخالت الثروة الداجنة وقد وافق نحو لمربع كاي. اإلحصائية

وأثناء تنفيذ البحث وفي طورها النهائى تم بالفعل تجميد قرار الغاء التعريفة الجمركية وتأجيل تفعيلة −قمة النضوج وتحتاج فيلبحث، ومن الطرح السابق يتبين أن الصناعة وتماشي ذلك مع مقترحات ا

أي قرار يمكن إتخاذه. فيالتدقيق كما إن إجراءات سعر الصرف وإجراءات تعويمة تتطلب تقليل االستيراد وتشجيع المنتج المحلي −

ارتفعت أسعار وتتوافق النتائج مع الواقع الفعلي حيثوتتوافق نتائج البحث مع متطلبات السياسة، ارتفاع إلىوبالمتابعة العلمية تبين أن األسباب ترجع 2017الدواجن ومصنعاتها أكثر مع بداية عام

أسعار مستلزمات اإلنتاج لمدخالت التغذية (الذرة الصفراء) وارتفاع أسعار األدوية واللقحات البيطرية فيمزارع تربية الدواجن فييستهان بها أعداد ال فيأنه حدث نفوق باإلضافةالالزمة لتربية الدواجن،

بتلك الصناعة الهامة. االهتمامآثرت علي المعروض منها، األمر الذى يستلزم من األخيرة األياموإلتمام االستفادة من البحث كان هناك مجموعة من الموضوعات المتعلقة بالموضوع محل البحث

-بطريقة مباشرة أوغير مباشرة تم التعرض آلراء المبحوثين فيها كان من أهمها مايلي: السياسات اإلنتاجية:=- أ

% من 37.5نحو أنضح إت - والكهرباء.الوقود يعتمد على توفير الدواجن صناعة تطوير وعن- يعتمد على توفير الدواجن صناعة تطوير أنيؤيدون أنهمافراد اللقاء الريفى السريع من المستهلكين

% من 87.5بينما يرى نحو ، % بانهم غير موافقون عليه45حين يرى نحو فيالوقود والكهرباء % 100يرى نحو الوقت الذي في، وقود والكهرباءال تعتمد على توفير الدواجن صناعة أنالمنتجين

صناعة الدواجن وتطويرها يعتمد أنمن الجهات المسئولة RRAالسريع الريفيمن مفردات اللقاء الراء المبحوثين حول هذا اإلحصائيةوثبتت المعنوية ،مناسبة بأسعارعلى توفير الوقود والكهرباء

عند توفير الطاقة والكهرباء يعد من الدعامات الهامة لتطوير صناعة الدواجن أنيتضمن والذيالمتغير .24.5الجدولية بنحو 2حيث قدرت قيمة كا 0.05مستوى معنوية


1677

من حيث الدواجن:على النهوض بصناعة واألجنبي سيعمل تحسين وتطوير االستثمار المحليوعن مجال صناعة أثر مؤكد على زيادة اإلنتاج ، حيث مازالت في واألجنبيالستثمار المحلى المعروف أن ل

تطوير االستثمار المحلى واالجنبى له أثر كبير االستثمارات ، ويعد فيحاجة ماسة الى التوسع في% من 65%،87% ، 75وضح نحو ومن استقراء اراء المبحوثين أ ،تطوير قطاع الدواجن فيوفعال

المبحوثين من المستهلكين والمنتجين والجهات المسئولة انهم موافقين على ان تحسين وتطوير ألرائهم اإلحصائية، وثبتت المعنوية على النهوض بصناعة الدواجن واألجنبي سيعمل االستثمار المحلي تاثيره على الصناعة. فيحول هذا المتغير

وافق نحو الدواجن: إنتاج في زيادة إلى المستورد سيؤدي من خالل المحلي السوق في المنافسة خلقاللقاء الريفى في% من المستهلكين والمنتجين والجهات المسئولة المبحوثين %65،%12.5 ، 20

في زيادة إلى المستورد سيؤدي خاللمن المحلي السوق في المنافسةوايجاد على ان خلق RRAالسريع % من المبحوثين من المستهلكين 35%،87.5% ، 30حين لم يوافق نحو فيالدواجن. إنتاج

الموافقة تىلالختالفات لدرج اإلحصائيةوقد ثبتت المعنوية والمنتجين والجهات المسئولة على الترتيب. على هذا الراى كما ثبتت معنوية مربع كاى.

من المعروف اقتصاديا حدوث صناعة الدواجن: يطور من السوق في والطلب العرضزيادة قوى قوى عرض وطلب السوق وزيادة القدرة التسويقية وزيادة النصيب السوقى ويؤدى اقتصاديا فيتطور

وتوضيحه للمبحوثين من المستهلكين والمنتجين االقتصاديالى تطوير المنتج وبعرض هذا الراى % من المستهلكين والمنتجين والجهات 90%،75% ، 40نحو أن والجهات المسئولة . أوضح

وثبتت المعنوية ، انهم موافقين على هذا الراى RRAاللقاء الريفى السريع فيمبحوثين المسئولة من الوكانت اكبر من قيمتها الجدولية عند درجات الحرية 142.1بنحو 2، حيث قدرت كا لآلراء اإلحصائية

% من المستهلكين 5%،10% ، 73.5حين أوضح نحو في.، 0.01المقدرة ومستوى معنوية% منهم الموافقة من 5%،15% ، 22.5والمنتجين والجهات المسئولة انهم غير موافقين،لم يبين نحو

لالختالفات االراء حول عدم الموافقة اإلحصائيةثبت المعنوية كان غير محدد الراى ، ولم ت أيعدمها فيزيادة حجم السوق نتيجة زيادة العرض والطلب ذو أثر فعال أنوالغير محدد الراى. مما يبين

.)7جدول(مصر. فيصناعة الدواجن وتطورها % من المستهلكين انهم 85أوضح نحو المحلي على المستورد: المنتج المصري يفضل المستهلك

% من المستهلكين انهم يفضلون المستورد ،كما أوضح 5حين يرى نحو فييفضلون المنتج المحلى % من 80% ،77.5أوضح نحو ، والمستورد% منهم غير محدد الراى نحو التفضيل للمحلى 10نحو

عن المستورد على الترتيب، ولم تثبت المنتجين والجهات المسئولة ان المستهلك يفضل المنتج المحلى ى.آالر فيلالختالفات اإلحصائيةالمعنوية

يعتمد نجاح وتطور صناعة الدواجن على سهولة التسويق للمنتج التسويق: في يواجه صعوبات المربي% من المستهلكين والمنتجين والجهات 60%،87.5% ، 25، وباستقراء اراء المبحوثين أوضح نحو

حين يرى نحو فيالتسويق. في يواجه صعوبات المسئولة على الترتيب انهم موافقين على ان المربي


1678

% من المستهلكين والمنتجين والجهات المسئولة على الترتيب انهم غير موافقين %20،%12.5 ، 50 لراى.ا فيلالختالفات اإلحصائيةالتسويق. وقد ثبتت المعنوية في يواجه صعوبات على ان المربي

ان عدم وجود مشكالت اإلنتاج: تطوير في أهمية له مدة التربية خالل التسويق منافذ مع التعاقدتسويقية يدفع بتطوير الصناعة ومن ضمن اسس التسويق الناجح التعاقد مع المنتج اثناء اإلنتاج ،

% من المستهلكين والمنتجين والجهات 80%،50% ، 30وباستقراء اراء المبحوثين أوضح نحو له مدة التربية خالل التسويق منافذ مع على الترتيب ان التعاقد RRAاللقاء الريفى السريع فيالمسئولة

.)7جدول(تطوير الصناعة. في أهمية% ، 70أوضح نحو إلى زيادة اإلنتاج لتحسن األسعار والربحية للمنتج: يؤدى الطلب زيادة % من المبحوثين من المستهلكين والمنتجين والجهات المسئولة على الترتيب ان زيادة%100،75

لالراء اإلحصائيةإلى زيادة اإلنتاج لتحسن األسعار والربحية للمنتج. وقد ثبتت المعنوية يؤدى الطلب نحو أثر الطلب على الربحية.

زيادة اإلنتاج: في يؤدى الطلب على الدواجن نتيجة إرتفاع أسعار البدائل"لحوم حمراء واسماك" زيادةالمستهلكين والمنتجين والجهات % من 90%،97.5%، 80وباستقراء اراء المبحوثين أوضح نحو

تطور صناعة الدواجن . وقد ثبتت فيالمسئولة على الترتيب الموافقة على هذا المبدا وان له أثر فعال .)7جدول(الموافقة على هذا الراى للمبحوثين. فيلالختالفات اإلحصائيةالمعنوية

دخول منتجين لتشجيع ةالمرتفع اإلنتاجية ذات السالالت لتحسين العلمي البحث مؤسسات تطويروعن % من المبحوثين من المستهلكين، 60، 95%،50أوضح نحو .الدواجن قطاع تربية في جدد

االصناف والمنتجين، وأصحاب الرأي من الجهات المسئولة أن التنمية الراسية من خالل استباط فية من خالل البحث العلمى يدفع بالعديد من المنتجين الى الدخول المرتفع اإلنتاجية ذات السالالتو

صناعة الدواجن.%من المبحوثين 01%،25، %62.5افق نحو لم يوة سعر المنتج إلى سعر التجزئة: وعن عدالة نسب

عدالة نسبة سعر المنتج إلى من المستهلكين، والمنتجين، وأصحاب الرأي من الجهات المسئولة علىوانخفاض نصيب المنتج او الوسطاءسعر التجزئة حيث تتسم السياسة التسويقية التقليدية حيث تعدد

. 0.05لمربع كاى عند مستوى معنوية اإلحصائيةالمربى من سعر التجزئة ، وقد ثبتت المعنوية %من 70،%50%،75افق نحو لم يوظل التغيرات السعرية الجارية. فيوعن هامش المنتج مجزيا

عن كون هامش المنتج ولة المبحوثين من المستهلكين، والمنتجين، وأصحاب الرأي من الجهات المسئظل التغيرات السعرية الجارية نتيجة الغاء الدعم عن مستلزمات اإلنتاج وارتفاع نسبة النفوق فيمجزيا

وتعدد الوسطاء، وارتفاع التكاليف اإلنتاجية الرتفاع نسبة المكون األجنبى. - السياسات الحمائية:–ب من استقراء بياناتو - :أسعار الدواجن إرتفاع وأثرها علي الوقود والكهرباء أسعار إرتفاع -

% من افراد اللقاء الريفى السريع من 87.5تبين ان نحو RRAاللقاء الريفى السريع المبحوثينالمستهلكين يؤيدون ان إرتفاع أسعار الكهرباء والوقود ادت الى إرتفاع أسعار الدواجن الرتفاع تكاليف

% بان هذا ال 12.5 حين يرى نحو فيتكاليف الدواجن وخصوصا لحاجتها للتدفئة، فيهذا البند


1679

% من المنتجين ان إرتفاع 100بينما يرى نحو )،7والموضح بجدول( ثر كبيريوافقون عليه وليس له أأسعار الوقود والكهرباء يعد من األسباب الرئيسية لزيادة التكاليف حيث تم رفع الدعم عن الوقود ويتم

، إرتفاع أسعار الدواجن فيأسعار الكهرباء انها انشطة صناعية مما يكون له أثر معنوى فيالتعامل من الجهات المسئولة ان أسعار RRA% من مفردات اللقاء الريفى السريع 90رى نحو حين ي في

لمربع اإلحصائيةأسعار الدواجن ، وقد ثبت المعنوية ارتفاع فيالوقود والكهرباء له تاثير جوهرى حيثدواجن أسعار ال ارتفاعأسعار الوقود والكهرباء على ارتفاع تأثيرالراى حول فيكاى لالختالفات

.37.6وكانت الجدولية بنحو 40.1المحسوبة بنحو 2قدرت كا % من المبحوثين من 12.5نحو أوضح صناعة الدواجن: تطور إلى يؤدي األمني االستقراروعن

فيمنى ضمن المؤثرات الهامة على تطوير صناعة الدواجن، األ االستقرارن أنهم يؤيدون أالمستهلكين نه ال عالقة بين االستقرار االمنى أ% من المبحوثين من المستهلكين 62.5الوقت الذى يرى نحو هام لتطوير صناعة األمني االستقرارن أ% من المنتجين 95بينما يرى نحو ، وتطوير صناعة الدواجن

من الجهات RRA% من مفردات اللقاء الريفى السريع 60ويرى نحو الوقت الذي في الدواجنالمسئولة ان االستقرار االمنى يعد من أهم العوامل المسئولة عن تطوير صناعة الدواجن صناعة

واثره على صناعة راء المبحوثين حول هذا المتغير آ فيالدواجن، وتبين وجود اختالفات معنوية الدواجن.

تم تعريف المبحوثين بمعنى مصر: في صناعة الدواجن سيؤدي إلى تدهور بالمستورد السوق إغراق% من المستهلكين والمنتجين 50%،95% ، 52.5االغراق واثاره على الصناعة ، أوضح نحو

سيؤدي إلى تدهور بالمستورد السوق والجهات المسئولة على الترتيب انهم موافقين على ان إغراق

لالراء. اإلحصائيةوقد ثبتت المعنوية ، مصر في صناعة الدواجنوباستقراء اراء واإلشراف البيطري يؤدى الى تدهور الصناعة : واللقاحات األدوية إرتفاع تكاليف

المسئولة على % من المستهلكين والمنتجين والجهات 25%،87.5%، 37.5المبحوثين أوضح نحو واإلشراف البيطري له أثر سلبى على واللقاحات األدوية الترتيب انهم موافقين على ان إرتفاع تكاليف

صناعة الدواجن.% من 70%، 90%، 40أوضح نحو األعالف يؤثر سلبيا على صناعة الدواجن: إرتفاع تكاليف

األعالف وافقين على ان إرتفاع تكاليفالمستهلكين والمنتجين والجهات المسئولة على الترتيب انهم م .لهذا الراى اإلحصائيةيؤثر سلبيا على صناعة الدواجن. وقد ثبتت المعنوية

على عبء تشكل البيطرية التي واللقاحات األدوية مثل الجمارك من الدواجن إنتاج مستلزمات إعفاءاعفاء جمركى جزئى فيوباستقراء اراء المبحوثين ضروري للنهوض بصناعة الدواجن: المربين

% من 60%،95%، 50البيطرية أوضح نحو واللقاحات األدوية مثل لمستلزمات انتاج الدواجن إنتاج مستلزمات المستهلكين والمنتجين والجهات المسئولة على الترتيب انهم موافقين على إعفاء

% من المستهلكين والمنتجين والجهات 35%،2.5% ، 25حين يرى نحو فيالجمارك. من الدواجنالجمارك. وقد من الدواجن إنتاج مستلزمات المسئولة على الترتيب انهم غير موافقين على على إعفاء


1680

الراى حول االعفاء الجمركى الجزئى لبعض مستلزمات انتاج فيلالختالفات اإلحصائيةثبتت المعنوية الدواجن.

وباستقراء سيعمل على توفير األعالف وتطوير الصناعة: العلف محاصيل لزراعة المزارعين مع قدالتعا% من المستهلكين والمنتجين والجهات المسئولة على 65%،100%، 60اراء المبحوثين أوضح نحو األعالف سيعمل على توفير العلف محاصيل لزراعة المزارعين معالتعاقد الترتيب انهم موافقين على وتطوير واستقرار الصناعة.

أوضح -:النهوض بصناعة الدواجن اليوعن تقديم قروض بسعر فائدة منخفض وأن ذلك سيؤدي % من المبحوثين من المستهلكين، والمنتجين، وأصحاب الرأي من الجهات 85، 87.5%،50نحو

له أثر كبير وواضح علي جلب المسئولة أن تقديم قروض إستثمارية مدعمة سعر الفائدة من قيل البنوك اإلستثمارات تجاه القطاع وبالتالي النهوض بصتاعة الدواجن.

وعن التامين علي مربي الدواجن ضد األمراض والكوارث سوف يقلل من خسائر المنتجين ويحافظ مجال اإلنتاج الزراعي النباتي فيإذ أنه من األمور التي أصبحت ضرورة البد منها - علي الصناعة:

وخصوصا علي الصناعات التى تواجه العديد من الزراعيوالحيواني والداجني عملية التأمين مثل صناعة الدواجن، وباستقراء المبحوثين من اللقاء الريقي أوضح نحو االقتصاديةالمتغيرات

% من من المبحوثين من المستهلكين، والمنتجين، وأصحاب الرأي من الجهات %90، %87.5، 62.5 فيالمسئولة أن التامين علي منتجى الدواجن يعد من األمور الهامة التي تضمن تقليل خسائر المنتجين

لتاثير هذا المتغير علي اإلحصائيةحافظ علي الصناعة وتطورها. وقد ثبتت المعنوية مواسم معينة وي صناعة الدواجن.

صناعة مجال في العاملين مهارات لتنميةوعن توفير دورات تدريبية تتحمل الدولة جزء أو كل تكلفتها

والمنتجين، وأصحاب الرأي من % من المبحوثين من المستهلكين، 80، 95%،50وافق نحو : الدواجن مهارات توفير دورات تدريبية تتحمل الدولة جزء أو كل تكلفتها لتنمية أهمية الجهات المسئولة على

)7جدول(الدواجن النه يحافظ علي الصناعة وتطورها. صناعة مجال في العاملين، %10%،12.5وافق نحو : الدواجن صناعة مناسب لتطوير الحالي بسعره للوقود الدولة تقديموعن

تقديمعن % من المبحوثين من المستهلكين، والمنتجين، وأصحاب الرأي من الجهات المسئولة 60

النهوض في أهميةالوقود ، حيث لدعمالدواجن صناعة مناسب لتطوير الحالي بسعره للوقود الدولة

الدواجن. بصناعةسعر الصرف الحالية وتأثيرها على المعروض من اإلنتاج المحلي وأسعار البيع. فيوعن التغيرات

% من المبحوثين من المستهلكين، والمنتجين، وأصحاب الرأي من 80،%100%،87.5وافق نحو سعر الصرف الحالية تأثيرها على المعروض من اإلنتاج فيان التغيرات الجهات المسئولة على مستلزماتها على االستيراد. فيعتماد صناعة الدواجن المحلي وأسعار البيع،ال

وافق نحو - :وعن مساندة الدولة للمنتجين بالتوجية الالزم لسياسة انتاج ودعم اإلنتاج% من المبحوثين من المستهلكين،والمنتجين،وأصحاب الرأي من الجهات 75، %87.5%،37.5

اهمية وضرورة مساندة الدولة للمنتجين بالتوجية الالزم لسياسة انتاج ودعم اإلنتاج المسئولة على


1681

وأسعار البيع، والتوجيه االرشادى االنتاجى والتسويقى، والتوعية بالسياسات االستيرادية للدواجن ولحومها.

مليون الظهير الصحراوي ومشروع ال فيوعن إعطاء الدولة أراضي إلقامة مزارع انتاج داجني % من المبحوثين من المستهلكين، 75،%87.5%،25وافق نحو - :ونصف المليون مدعمة االسعار

اهمية وضرورة مساندة الدولة للمنتجين من والمنتجين،وأصحاب الرأي من الجهات المسئولة علىالظهير الصحراوي ومشروع المليون فيداجني ومجازر إنتاجخالل توفير أراضي إلقامة مزارع

ونصف المليون مدعمة االسعار.، %10%،25فق نحو لم يوا. المنتجين المحلين دعم في الجمركية الرسوم من االستفادةوعن إمكانية

االستفادة لجهات المسئولة علىا% من المبحوثين من المستهلكين، والمنتجين، وأصحاب الرأي من 5 .المنتجين المحلين دعم في الجمركية الرسوممن

بدوره أصحاب "ذوى" الرأي من الجهات المسئولة والمربي" المنتجين"سيعمل بين اآلراء تطابقويعد

البيض من باالحتياجات اإلستهالكية للوفاء كافيا المحلى اإلنتاج أصبح، والدواجن صناعة تطوير على

قائمة تسويقية تقليدية أنماط استخدام ازال يتممن ذلك م الدواجن بالرغم لحوم حتياجات منإلا ومعظم

فادحة أحيانا لخسائر المنتجين تعرض ألخرى وبالتالى فترة من السعرى التقلب و الوسطاء سيطرة على

السعرية هذه التقلبات الوحيد من والمستفيد، سعاراأل نخفاضإأوقات في المستهلكين ستفادةإ وعدم

وآمنة سس عادلةأ غيابأوحيا لبعد تداوله يتم الدواجن المسوقة من جزء كبير باالضافة الى الوسطاء

من كان من الممكن تحقيقها رباح كبيرةأل اإلقتصاد القومى يؤدى الى خسارة مما المجازر مع للتعاقدعلى الصحة السلبية اآلثارعن فضال سنويا جنيه مليار يقارب قدرت بما حيث الذبح مخلفات إعادة تدوير . المجازر خارج للذبح والبيئة نتيجة

- السياسات اإلستيرادية:- ج % ، 25أوضح نحو إنتاج الدواجن: زيادة سيعمل على المستورد جمركية على رسوم فرض

جمركية رسوم % من المستهلكين والمنتجين والجهات المسئولة انهم موافقين على ان فرض%50،75% من من 30%،12.5%، 50حين أوضح نحو فيإنتاج الدواجن. زيادة سيعمل على المستورد على

لالختالفات اإلحصائيةوقد ثبتت المعنوية ، المستهلكين والمنتجين والجهات المسئولة انهم غير موافقينكما المحلية.إنتاج الدواجن زيادة سيعمل على المستورد جمركية على رسوم حول هذا الراى ان فرض

) ، واختبار مربع كاى.7هو مبين بجدول(إلغاء التعريفة الجمركية خالل الفترة التي يحدث بها األزمة ثم يتم اعادتها عند انتهاء هذه المدة يزيد

تبين من نتائج البحث ان الغاء التعريفة المعروض ويخفض األسعار و"يحقق الرفاهية للمستهلكين":االزمة ، ثم اعادتها مرة اخرى خالل اوقات الوفرة لحمايتها من االغراق يعد الجمركية خالل فترات

أوضح نحو المعروض وزيادة رفاهية المستهلكين ، ومن ثم فيهدفا مرجو تحقيقه ليتحقق االستقرار انهم موافقين على % من المبحوثين من المستهلكين والمنتجين والجهات المسئولة%80،%37.5، 25

تعريفة الجمركية خالل الفترة التي يحدث بها األزمة ثم يتم اعادتها عند انتهاء هذه المدة يزيد ان إلغاء اللهذا الختالف. اإلحصائيةالمعروض ويخفض األسعار و"يحقق الرفاهية للمستهلكين وقد ثبتت المعنوية


1682

غير % من المستهلكين والمنتجين والجهات المسئولة انهم20%،50% ، 25حين أوضح نحو فيلالختالفات سالفة الذكر .مما يبين ان استخدام التعريفة الجمركية اإلحصائيةموافقين ولم تثبت المعنوية

صناعة فيالمعروض ربما يؤدى الى استقرار فيمواسم ومواعيد ومدد معينة كاداة للتحكم فيصناعة فيالدواجن وتكون اداة من ادوات ضبط العرض وبالتالى االستقرار السعرى واالستقرار

الدواجن وخلق التنافسية وتطوير الصناعة وبالذات من مصنعات الدواجن.أوضح نحو حيث من االستيراد: الدواجن والتخفيف تطوير صناعة إلى سيؤدي اإلنتاج في التوسع

المبحوثين من المستهلكين والمنتجين والجهات المسئولة على الترتيب انهم % من%95،%90 ، 75من الدواجن والحد تطوير صناعة إلى سيؤدي اإلنتاج في موافقين على هذا الراى بان التوسع

. لالراء اإلحصائيةاالستيراد.وقد ثبتت المعنوية ومن :صناعة الدواجن المصرية في (SWOT) تحليل نقاط القوة والضعف والفرص والتهديدات

المعنية بالبحث لإلطراف R.R.Aاالعتماد على نتائج اللقاء الريفي السريع إستقراء الدراسات السابقة وكما هو موضح صناعة الدواجن المصرية فيللتعرف على نقاط القوة والضعف والفرص والتهديدات

في.ليسترشد بها صانعى و متخذى القرار عند وضع سياسة للنهوض بالقطاع الداجنى )8جدول (بمجال فيمصر، حيث أوضح البحث أهم الفرص أمام صناعة الدواجن وكانت زيادة االستمارات

سالف الذكر. والتي شملها الجدول جها من أهم الفرصاصناعة الدواجن وإنت

نظامي شبة التجارى فيالتكاليف اإلنتاجية وااليرادات والكفاءة االقتصادية لمشروعات تربية الدواجن .والمنزلية بمحافظة سوهاج

) والموضح لكفاءة اإلنتاج واإليرادات والكفاءة اإلنتاجية 9ومن إستقراء بيانات الجدول ( دجاجة بمحافظة 2000مشروعات تربية الدواجن شبه التجارية والتي اليزيد عددها عن فيللدواجن

% من متوسط التكاليف 42جنية ممثال نحو 19.73 متوسط ربحية الوحدة اإلنتاجيةسوهاج خيث بلغ جنية / للدجاجة لمتوسط الدورة الت نفذ فيها جمع 22.58للوحدة اإلنتاجية ( الدجاجة) والمقر بنحو

% للدورة، ومن إستقراء بيانات 42.23 صافي عائد الجنية في الدورةوقدر متوسط البيانات الميدانية، الجدول ساف الذكر يتبين الكثير من المؤشرات االقتصادية والتي نسبة التكاليف الثابتة من متوسط

ابتة المنخفضة الالزمة % مما يبن االمكانيات االستثمارية الث7.04التكاليف الكلية والتي قدرت بنحو في االستثمار في تلك الصناعة علي مستوي اإلنتاج شبة التجاري، كما أن تكلفة العمالة والتي غالبا هي

% من متوسط التكاليف المتغيرة، وبالتدقيق في بيانات الجدول 8.74عائلية بلغت نحو تكاليف عمالةلصناعة لألستثمار، ومنه أيضا يتبين تحليل يتبين العديد من المؤشرات الدالة علي قابلية تلك ا

المشروعات المنزلية ومدي العائد الجيد علي تربية الدواجن بعينة البحث بمحافظة سوهاج.

EKRA

M A

. EL

. ABD

EL R

AHM

AN a

nd M

. A.

ABD

EL M

OTA

LIB

16

83

) ول

جد7

صر بم

جندوا

ة الناع

صن

عولة

مسئت ال

جهاوال

ن لكي

ستهوالم

ن تجي

لمنض ا

بعراء

) أ في

ثر تؤ

لتىت ا

ارالقر

م اأه

فيعة.

صناك ال

تل

او اان

البيود

مردو ال

ى أصاد

القتير ا

متغل

كين

ستهلالم

جين

لمنتا

ئولة

لمست ا

جهاال

افق

أو

افقال أو

حدد

ر مغي

افق

أو

افقال أو

حدد

ر مغي

افق

أو

افقال أو

حدد

ر مغي

عدد

% عدد

% عدد

% عدد

% عدد

% عدد

% عدد

% عدد

% عدد

% جن

لدوات ا

اردا و

عنكية

جمرة ال

عريفء الت

الغارار

ى قسيؤد

اليعة

صنار ب

ضر وال

وردمست

ج اللمنت

ي بامحل

ق اللسو

ق اغرا

إرية.

مصن ال

واجالد

20

50 20

50 0

0 35

87.5

2

5 3

7.5

15

75 5

25 0

0

دي سيؤ

جن لدوا

ت ااردا

ن وة ع

ركيلجم

فة اعري

ء التالغا

اليليه

ب عيترت

لي بالتا

د وتور

لمسي وا

محلج ال

لمنتين ا

سة بمناف

دة الزيا

ف.كالي

ض التوخف

جية النتا

ة واصناع

ن الحسي

ج وتلمنت

عر اض س

خفيت

35

87.5

5

12.5

0

0 30

75 5

12.5

5

12.5

18

90 2

10 0

0

عن

كية جمر

ة العريف

ء التالغا

يراداست

سين

وتحلية

لمحن ا

واج الد

عاتصن

ءة م كفا

منرفع

ن ين أ

ممكن ال

ن مواج

الدجية

إنتا

مل وع

لية.ر اآل

جازالم

20

50 10

25 10

25 20

50 10

25 10

25 15

75 3

15 2

10

عن كية

جمرة ال

عريفء الت

الغايراد

است

دي ن يؤ

ن أممك

ن الن م

واجالد

اليار

ستثم اال

ائرةن د

ه مروج

ي خالتال

ج وبنتلم

رة اخسا

ين عامل

ع القطا

من رة

كبيسبة

ة لنبطال

وث حد

تاليوبال

فيال.

لمجا

15

37.5

15

37.5

10

25 30

75 10

25 0

0 5

25 15

75 0

0

عن كية

جمرة ال

عريفة الت

لدولفع ا

ال ترأن

ضل األف

منهل

يراداست

جن

لدواج ا

إنتامات

ستلزا لم

دعمنها

ءا م جز

تقدمن و

واجالد

اية لحم

راء إلج

هذا اوم ب

ل تقالدو

من يرا

ث كث حي

جن،لدوا

عر ان س

حسية لت

افسالمن

راء إج

معحلية

الماعة

صنة لل

حمايدث

لتححلية

المصغ

والليدة

الواتها

صناعت.

بالذانها

ة مراعي

والزرة

ي

20 50

10 25

10 25

25 62

.5

10 25

5 12

.5

18 90

2 10

0 0

عن كية

جمرة ال

عريفع الت

رفرار

ن قإ

يراداست

وع

لرجن ا

دوراء

لوزسة ا

ورئالية

المازارة

ن ور م

صدجن

لدواا

اليت

جهالل

ف.وكا

سب منا

هذاى ان

ترفهل

عية شري

الت

20 50

10 25

10 25

30 75

5 12

.5

5 12

.5

10 50

5 25

5 25

ولة ن الد

ي أ تر

وهل في

عن كية

جمرة ال

عريفع الت

رفرار

قيراد

است

جن لدوا

ا في

فئة.ك ال

ة تلخدم

صد ه يق

واندين

تورلمس

لح اصا

3

7.5

35

87.5

2

5 5

12.5

18

45 17

42.5

10

50 8

40 2

10 عن

كية جمر

ة العريف

ع الت رف

راراء ق

بالغمت

ذا قالة إ

الدوأن

ري ل ت

وهيراد

است

ضل.ن أف

لكاجن

لدواا

30

75 7

17.5

3

7.5

35

87.5

0

0 5

12.5

18

90 2

10 0

0 تفاع

ى إريؤد

عار

أس

وقودال

رباء

الكهو

إلى تفاع

إر

جنلدوا

ار اأسع

35

87.5

5

12.5

0

0 40

100

0

0 0

0 18

90 2

10 0

0 وير

تط

اعةصن

اجن

الدو

وفيرى ت

علعتمد

ي

باء.كهر

والوقود

ال

15 37

.5

10 25

15 37

.5

35 87

.5

5 12

.5

0 0

20 10

0

0 0

2 10

إلارار

ستق

منياأل

ؤدي

ي إلى

طورت

جن

لدواعة ا

صنا.

5 12

.5

25 62

.5

10 25

38 95

0 0

2 5

12 60

8 40

0 -

وير وتط

ين حس

تإلا

مار ستث

حليالم

بي

ألجنوا

عملسي

لى

عض ب

نهوال

اجنالدو

عة صنا

. 30

75 10

25 0

0 35

87.5

-

- 5

12.5

13

65 5

25 2

10 ض

فر

سومر

على

كية جمر

ورد

مستال

على

مل سيع

يادة

ز

اجنالدو

اج إنت

. 10

25 20

50 10

25 30

75 5

12.5

5

12.5

10

50 6

30 4

20 خلق

فسةلمنا

ا في

سوقال

حلي

الم

اللن خ

م

ؤدي سي

وردمست

ال إلى

يادةز

في نتاج

إ

اجنالدو

. 8

20 12

30 20

50 5

12.5

35

87.5

0 13

65 7

35 0

0 لغاء

إ

رة الفت

اللة خ

ركيلجم

فة اعري

الت التي

بها دث

يحزمة

األ

لمدةذه ا

ء هنتها

ند اا ع

ادتهم اع

م يتث

ار

ألسعض ا

ويخفض

عرو الم

زيدي

ن".هلكي

مستة لل

فاهي الر

حققو"ي

10

25 10

25 20

50 15

37.5

20

50 5

12.5

16

80 4

20 0

0

وى دة ق

زياض

لعرا

طلب

وال في

سوقال

طور

ي

من جن

لدواعة ا

صنا.

16 40

15 37

.5

9 22

.5

30 75

4 10

6 15

18 90

1 5

1 5

هلكمست

ال

ريمص

ال

ضليف

منتج

ال

حليالم

رد.

ستو الم

على

34 85

2 5

4 10

31 77

.5

6 15

3 7.

5

16 80

2 10

2 10

وسعالت

في نتاج

اإل

ؤديسي

إلى اعة

صنير

تطو

فيفالتخ

ن وواج

الد

يرادالست

ن ام

. 30

75 8

20 2

5 36

90 3

7.5

1

2.5

19

95 0

0 1

5 راق

إغ

سوقال

ورد

مستبال

دي

سيؤور

تدهإلى

جن

لدواعة ا

صنا في

صرم

. 21

52.5

8

20 11

27.5

38

95 2

5 0

0 10

50 8

40 2

10 ربي

الم

باتصعو

جه يوا

في ويق

التس.

10 25

20 50

10 25

35 87

.5

5 12

.5

0 0

12 60

4 20

4 20

عاقدالت

مع نافذ

م

ويقالتس

الل

خ

ربيةة الت

مد له

هميةأ

في وير

تط

نتاجاإل

. 12

30 20

50 8

20 20

50 15

37.5

5

12.5

16

80 4

20 0

0 يادة

ز

طلبال

ؤدى

ي

ادة ى زي

إلتج.

للمنحية

الربر و

سعان األ

تحسج ل

إلنتاا

28

70 7

17.5

5

12.5

30

75 10

25 -

- 20

100

-

- -

- اع

إرتفليف

تكا

ويةاألد

حات

اللقاو

اعة

صنر ال

دهوى ت

ى ال يؤد

ريبيط

ف الشرا

واإل .

15 37

.5

20 50

5 12

.5

35 87

.5

0 -

5 12

.5

5 25

15 75

0 0

كين

ستهلالم

جين

لمنتا

ئولة

لمست ا

جهاال

AN E

CON

OM

IC S

TUD

Y O

F PR

OD

UCT

ION

, IM

PORT

AN

D

PRO

TECT

ION

PO

LICI

ES F

OR

POU

LTRY

IN

EG

YPT

1684

ود مرد

و الى أ

صادالقت

ير امتغ

و الان ا

البي

افقأو

افق

ال أو

حددر م

غي

افقأو

افق

ال أو

حددر م

غي

افقأو

افق

ال أو

حددر م

غي

عدد%

عدد%

عدد%

عدد%

عدد%

عدد%

عدد%

عدد%

عدد%

اع إرتف

ليفتكا

الف

ألعا

لى

يا ع سلب

ؤثري

اعةصن

جن.

لدواا

16

40 20

50 4

10 36

90 4

10 0

0 14

70 3

15 3

15 عفاء

إ

ماتستلز

م

نتاجإ

جن

لدواا

من رك

جماال

مثل

ويةاألد

حات

اللقاو

التي

رية بيط

ال

شكلت

بء

ع

ربين الم

على

ري ضرو

ض

نهولل

اجنالدو

عة صنا

ب.

20 50

10 25

10 25

38 95

1 2.

5

1 2.

5

12 60

7 35

1 5

عاقدالت

مع عين

زارالم

اعة

لزر

صيلمحا

علف

ال

فير ى تو

علعمل

سيالف

ألعا

اعة

صنر ال

طويوت

. 24

60 10

25 6

15 40

100

-

- -

- 13

65 6

30 1

5 يادة

ز

طلبال

اك"

اسمء و

مرام ح

لحوائل"

البدعار

ع أسرتفا

جة إن نتي

واج الد

على

ؤدىي

في ادة

زياج.

اإلنت

32 80

5 12

.5

3 7.

5

39 97

.5

- -

1 2.

5

18 90

- -

2 10

قديمت

ض

قروال

ائدة

ر فبسع

ضة

منخف

دى سيؤ

إلىجن

لدواعة ا

صناض ب

نهوال

. 20

50 10

25 10

25 35

87.5

2

5 3

7.5

17

85 3

15 1

5 مين

التأ

علىارع

لمزا

من ض

مرااأل

رث

لكواوا

اعةصن

ى الظ عل

يحافن و

نتجي الم

سائرن خ

ل مسيقل

. 25

62.5

10

25 5

12.5

35

87.5

5

12.5

-

- 18

90 1

5 1

5 وير

تط

ساتمؤس

حث

الب

لميالع

سين

لتح

التسال

ال

ذاتنتاج

اإل

جيع لتش

رتفعالم

جدد

ين منتج

ول دخ

في ربية

ع تقطا

جن

لدواا

. 20

50 10

25 10

25 38

95 1

2.5

1

2.5

12

60 7

35 1

5 حمل

ة تتريبي

ت تدورا

يم دتقد

دولة

ال

أو جزء من

كل

فتهاتكل

نمية

لت

راتمها

ملين

العا في

جالم

اعة

صن

جنلدوا

ا.

20 50

12 30

8 20

38 95

0 0

2 5

16 80

3 15

1 5

فادةالست

ن ا يمك

هل من من

سومالر

ركية

لجما

في دعم

جين لمنت

احلين

الم.

25 62

.5

10 25

5 12

.5

34 85

4 10

2 5

18 90

1 5

1 5

قديمت

دولة

ال

وقودلل

عره

بس

حاليال

وير

لتطسب

منا

اعةصن

جن

لدواا

. 5

12.5

25

62.5

10

25 4

10 34

85 2

5 12

60 8

40 0

- دال.

عازئة

التجعر

ى س إل

منتجر ال

سعسبة

د نل تع

ه

25 62

.5

10 25

5 12

.5

10 25

25 62

.5

5 12

.5

18 90

2 10

0 0

زيا مج

تج المن

ش هام

يعد هل

فيرية.

الجارية

لسعت ا

غيرال الت

ظ

30 75

10 25

- -

20 50

20 50

- -

14 70

4 20

2 10

ات غير

ل للته

فيبيع.

ر السعا

ي وأمحل

ج الإلنتا

من اض

عرو الم

علىيرا

تأثحالية

ف الصر

ر السع

35

87.5

5

12.5

-

- 40

100

-

- -

- 16

80 4

20 -

- اج:

اإلنتعم

ودنتاج

سة السيا

زم الال

جيةالتو

ن بنتجي

للمدولة

دة المسان

15

37.5

15

37.5

10

25 35

87.5

-

- 5

12.5

15

75 2

10 3

15 ني

داجاج

ع انتزار

ة مإلقام

ضي أرا

دولةء ال

عطاإ

فيعار

االسمة

مدعون

المليف

نصن و

مليوع ال

شرو وم

ويحرا

لصير ا

لظها

10

25 15

37.5

15

37.5

35

87.5

2

5 3

7.5

15

75 3

15 2

10 رار:

القفعل

ن تن أ

يمكتى

ة الاسب

المنول

الحلعن

و -

الح لص

كية جمر

ة العريف

ن التء م

جزويل

تحيراد

است

عة.صنا

ج ال إنتا

ماتستلز

ومالت

مدخال

20

50 10

25 10

25 40

100

-

- -

- 8

40 2

10 10

50 وق.

للسادى

ترش اس

سعرضع

و

30 75

5 12

.5

5 12

.5

30 75

5 12

.5

5 12

.5

10 50

4 20

6 30

جنة. الدا

روةت الث

خالم مد

دعيت

20

50 15

37.5

5

12.5

35

87.5

-

- 5

12.5

15

75 5

25 -

-

ر :صد

الم -

ن.ستبا

واالر،

ص بم

جندوا

ة الناع

صال

مجن ب

وليمسئ

والن

تميلمه

واكين

تهلمس

والن

تجيلمن

ن اة م

وعجم

لمريع

السي

ريفء ال

للقان ا

ت محسب

ت وجمع


1685

بعض المشكالت اإلنتاجية والتسويقية التـى تواجـه منتجـى دجـاج التسـمين فـي محافظـة واالسـتبيان تبـين وجـود بعـض المشـكالت R.R.Aمن تحليل بيانات اللقاء الريفـي -سوهاج:

إنخفاض جـودة العلـف وارتفـاع أسـعاره ، و/أو إنخفـاض فـي جـودة -اإلنتاجية متمثلة في:الكتاكيت لعدم ثبات ومعرفة جودة مصدر الشراء.و/أو إنخفـاض فـي جـودة االدويـة وارتفـاع

تحليـل بيانـات اسعارها وارتفاع اجر الطبيب البيطـرى، و/ أو إرتفـاع نسـبة النفـوق، ومـن مشـكلة تحكـم -تبين وجـود بعـض المشـكالت التسـويقية متمثلـة فـي: R.R.Aاللقاء الريفي

الوسطاء في تحديد االسعار إلحتكار عملية الشراء، و/أو تباين أسعار الدواجن خالل العام. ) تحليل نقاط القوة والضعف والفرص8دول (ج

المصريةفي صناعة الدواجن (SWOT)والتهديدات نقاط القوة:

من األمهات من تستورد احتياجاتها كانت مصرحيث تكامل هيكل الصناعة - والبياض اللحم لدجاج الجدود لصناعة ذاتي اكتفاء يوجد االن الخارج أما

الموارد توفرو مليار جنيه. 65كبر حجم االستثمارات الموجه لها بلغت نحو - والطلب األيدي العاملة وتوفر المناخ حيث من الدواجن لتربية الالزمة الطبيعيةمليار بيضة مائدة 8اإلنتاج مليار دواجن التربية ، الدواجن منتجات على المحلي

من عام ي من استهالك الدواجن ومنتجاتها تحقيق االكتفاء الذات ، وقد تم2013عام . بل صدرت مصر كميات طفيفة ذلك العام.2006حتى عام 1990

مليون عامل مباشرة ونحو 2.5صناعة الدواجن كثيفة العمالة إذ يعمل بها نحو - مليون عامل بصورة غير مباشرة. 1.5

الضروريةلتوفير المعلومات حكومية وإرشادية بحثية جهات وجود- األنشطةتعد الصناعة صناعة تنافسية لعدم وجود قوى احتكارية مهيمنة على -

حجم صناعة إجمالي% من 25تمثل الشركات الكبرى نحو إذبالصناعة اإلنتاجية % من حجم الصناعة. 75الدواجن في مصر بينما تمثل المزارع الصغيرة

:الفرصوذلك بزيادة زيادة االستثمارات في صناعة الدواجن -

نصيب الفرد من الدواجن ليقترب من نصيب اقرانه دوليا.خاصة الفنية الخبيرة ومعاهد توافر الكوادر البشرية-

البحوث في مجال الدواجن والكوادر العمالية المدربة. إمكانية التنسيق وتفعيل دور المؤسسات سواء حكومية أو -

خاصة لتقوية الصناعة وزيادة قدرتها التنافسية. بالمناطق الصحراوية إلقامة المزارع أراضىتوفر -

ة المرتبطة بالصناعةطاالستثمارية لصناعة الدواجن واالنش"الظهير الصحراوى تم تخصيص قطع .مثل المجازر

حتى االن لم يتم تسلمها"اراضى لها الغرض و الطلب من يزيد الحمراء اللحوم في أسعار االرتفاع -

الدواجن لحوم على للمربين القروض تقديم -

:نقاط الضعف العالمية بالمعدالت مقارنة الدجاج إنتاجية انخفاض - مزارع مزارع إنتاج دجاج التسمين أو إنشاءعدم توافر التخطيط المنظم عند

ليست إنتاج البيض، وكذلك العشوائية في توزيع المجازر الخاصة بصناعه الدواجن .في اماكن كثيفة المزارع

، اإلنتاجالعلمية السليمة في التربية ونقل وتوزيع األسسقصور في تطبيق - الدواجن وسط المناطق السكنية. باإلضافة الي تواجد مزارع

بشروط األمن الحيوي. االلتزامانتقال الطيور بين المحافظات بدون فحص وعدم -وكيفية استخدام التحصينات، باإلضافة الي االستخدام بأهميةغياب الوعي الكافي _

غير المقنن للمضادات الحيوية.% 70والتي تمثل حوالي مثل األعالف( اإلنتاج مستلزمات أسعار نقص وارتفاع-

% يتم استيراده).80منها)وصعوبة استيرادها(حوالي .لزيادة الوزن نمو لهرمونات الدواجن مزارع بعض استخدام - تعدد الوسطاء مابين المنتج والمستهلك مما يؤدى الى إرتفاع التكلفة.- صناعية أنشطة أنهاإرتفاع تكلفة الكهرباء حيث يتم محاسبة المزارع -

:التهديداتيق بين الجهات المختلفة وضعف التشريعات غياب التنس -

عدم وجود خطة قومية - المنظمة للصناعة متمثلة في لتطوير صناعة الدواجن، قصور في المعلوماتية للسياسة

خالل فترات اإلنتاجواالستهالكية ومستلزمات اإلنتاجيةالسنة، انخفاض في مستوي تفعيل وتطبيق القوانين واللوائح

ة الدواجن.عانالمنظمة لصعدم تنظيم استيراد االدوية والتحصينات : األمراض -المختلفة األمراضللسيطرة على كفؤة عدم وجود خطط و

مناطق خالية من إلنشاءالدعم الكافى وعدم توفير أنفلونزاتوطن مرض الي ىمما اد المسببات المرضيةواالعتماد اإلنتاجيةانخفاض الكفاءة والطيور في مصر

علي الواردات لسد الفجوة إنتشار البكتريا المقاومة للمضادات الحيوية نتيجة غياب -

وكيفية استخدام التحصينات بأهميةالوعي الكافي لإلنذاروانخفاض مستوى االهتمام بالبحث العلمى المتقدم

.الدواجنمرضية بصناعة أزماتلمبكر فبل وقوع ا

واالستبيان. Rapid Rural Appraisal (RRA)اعتمادا على نتائج اللقاء الريفى السريع من إعداد الباحثين. -المصدر:


1686

) التكاليف اإلنتاجية وااليرادات والكفاءة االقتصادية لمشروعات9جدول ( .نظامي شبة التجارى والمنزلية بمحافظة سوهاج فيتربية الدواجن

مشروعات شبه نوعية المشروعات تجارية

مشروعات منزلية

2000متوسط ( البنود دجاجة)

100متوسط دجاجة

50متوسط دجاجة

التكاليف اإلستثمارية( الثابته)

20 40 1050 القيمة اإليجارية لألرض والمبني للدورة بالجنية 17 30 500 كهرباء ومياة للدورة بالجنيةتكلفة

تكاليف االالت ومعدات ( المساقى والعالقات والدفايات والمراوح موازين 32 45 1440 وترمومترات

69 115 2990 التكاليف االستثمارية للدورة بالجنية إجمالي تكاليف اإلنتاج والتشغيل ( المتغيرة)ال

300 600 11000 للدورةتكاليف الكتاكيت بالجنية 23 42 950 تكاليف الفرشة للدورة بالجنية

550 1105 22110 دجاجة) 2000تكاليف( التغذية) االعالف بالجنية للدورة ( 20 35 600 دجاجة) 2000تكاليف أدوية لقاحات للدورة بالجنية ( 15 30 600 دجاجة) 2000تكاليف كهرباء ومياه للدورة بالجنية (

10 20 435 دجاجة) 2000تكاليف النقل للدورة بالجنية ( 15 25 320 دجاجة) 2000تكاليف صيانة المزرعة للدورة بالجنية (

70 120 3450 دجاجة)* 2000اجور عمالة للدورة بالجنية ( 1003 1977 39465 دجاجة) 2000تكاليف اإلنتاج والتشغيل للدورة باأللف جنية( إجمالي 2000االستثمارية للدورة باأللف جنية ( وتكاليف اإلنتاج والتشغيل إجمالي 1061.4 2122.8 42455 دجاجة)

اإليرادات 47 96 1880 متوسط عدد الدجاج المسوق للدورة بالدجاجة

1.75 1.8 1.6 متوسط وزن الدجاج/كجم 82.25 172.8 3.008 دجاجة) 2000متوسط اإلنتاج بالطن دورة(

22 22 20000 متوسط سعر الطن/ دجاج حى ( جنية) 1809.5 3801.6 60160 متوسط ايرادات الدجاج المسوق جنية

10 15 225 بيع السبلة جنية إجماليمتوسط 1819.5 3816.6 60385 الدورة الواحدة باأللف جنيةمتوسط ايرادات 758.125 1693.85 17930 الدورة الواحدة جنية فيمتوسط االرباح

22.58 22.11 22.58 متوسط تكلفة الوحدة اإلنتاجية ( الدجاجة) 1.75 1.8 1.6 متوسط وزن الوحدة اإلنتاجية بالكيلو جرام

38.5 39.6 32 متوسط ايراد الوحدة اإلنتاجية 20.06 19.77 19.73 متوسط ربحية الوحدة اإلنتاجية

1.71 1.80 1.42 الدورة فياجمالي االيراد للتكاليف 0.71 0.80 0.42 % العائد للتكاليف

71.43 79.80 42.23 الدورة في% صافي عائد الجنية %6 %4 %6 نسبة النافق من الدجاج

.2016/2017جمت وحسبت من بيانات االستبيان لعينة البحث لعام - المصدر :


1687

المالحق

Ministry of Trade and SupplyUS Agency for International Development Cairo.

EgyptDevelopment Economic Policy Reform Analysis Project0Egypt: Poultry Trade

Policy StudyFinal Report0September 1998

التوصيات توصى الدراسة بمايلى: األسعار مثل البرازيل فيالتى تتمتع بميزة تنافسية المنتجة الدول من زيادة الكميات المستوردة .1

من المحلى لقطاعا يتضرر ال لكي المحلي المنتج لدعموم رس فرض المحلية، مع السوق حاجة لتغطية

تيسير إجراءات الحصول على -2. المحلي المنتج أسعار تخفيضالعمل على و االستيراد باب فتحوالمؤسسات المعنية الحكومية والخاصة للنهوض التنسيق بين الجهات - 3. القروض وطرق السداد

المزارع وجعلها فيالحيوى والمتابعة للتحقق من توفر األمانالرقابة تشديد -4. صناعة الدواجنبنقل المزارع والمجازر من وسط الكتل -5. باخذ عينات وتحليلها بالوزارة المزارعساس لتسجيل أ

حال توافره للحد من فيطاقات المجازر والثالجات الستيعاب فائض العرض فيالسكنية، والتوسع تفعيل القوانين المنظمة والحمائية - 7. زراعة الذرة الصفراء فيالتوسع - 6األسعار. تقلبات

تقديم الرعاية والخدمات -8نقل الدواجن الحية بين المحافظات. للصناعة مثل تفعيل قانون منع بصورة مستديمة ونشر الوعي بأهميتها الوقت والسعر المناسب فيفير التحصينات البيطرية و تو

، الدوالر بناء قاعدة بيانات دقيقة عن مدخالت ومخرجات الصناعة -9 .لتخفيض نسبة النفوق تفعيل دور االتحاد العام لمنتجي الدواجن - 10. الجمركى للحد من إرتفاع أسعار العلف والمستلزمات

المختصة بالصناعة وتصميم وإعداد دورات بين القطاع الخاص والجهات الحكوميةل وإحداث تكامالوبائية لتعويض واألمراضالتامين على مزارع الدواجن ضد الكوارث -11. للمربينتدريبية

التعريفة الجمركية يجب إلغاءكان والبد من إذا -12. خسائر المربين وحماية الصناعة من االندثاراستخدام الموارد فيلهذا التخفيض حتى الوصول الى المعدل الذى يعظم الكفاءة زمنيدول ج إعداد

من التعريفة الجمركية. اإليرادال تحصل الدولة على وبالتاليواليعيق الواردات


1688

المراجع1. The National Trade Estimate Report on Foreign Trade Barriers. 2006.

مساء 9محمود البرغوتى صحفى قناة الحياة سالحياة اليوم .2

بيانات غير منشورة. واإلحصاءالجهاز المركزي للتعبئة العامة .3

- مجلة أسيوط للدراسات البيئية- النظام الحديث لسالمة الغذاء(الهاسب) -اشرف محمد عبد المالك(دكتور) .4 .2008)، يناير 32العدد(

5. WTO. WTO Agreements Series; Sanitary and Phytosanitary Measures. Geneva. 1996

6. Josling, T.E., et al., 1996. Agriculture in the GATT, London, Macmillan Press.

- مجلة أسيوط للدراسات البيئية- (الهاسب) النظام الحديث لسالمة الغذاء - (دكتور) المالك اشرف محمد عبد .7 .2008)، يناير 32د(العد

.2005،مصر،الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة .89. Association of Poultry Processors and Poultry Trade in the EU Countries Annual Report 2014

10. ES 1090 (2005) (Arabic): Frozen Poultry And Rabbits فيتطور القوانين والتشريعات الخاصة بالسلع الغذائية وتداولها على عبد الرحمن على(دكتور)، .11

1997،برنامج إعداد وتأهيل مفتشي الرقابة التجارية للسلع الغذائية،وزارة التجارة والتموين،أغسطس مصر

فيتحقيق األمن الغذائي من منظور حماية المستهلك(دراسة ميدانية -(دكاترة)وآخرونفوزي الشاذلي .12 2009- معهد بحوث االقتصاد الزراعي -جمهورية مصر العربية)

ق وطر العربية مصر جمهورية في الدواجن إلنتاج المحددة االقتصادية العوامل المؤمن، عبد الجيد عبد شعبان .13 .1993 جامعة األزهر، كلية الزراعة، ماجستير،رسالة ،تواجهها التي المشاكل علي التغلب

قاعدة البيانات الخارجية. ،الجهاز المركزي للتعبئة العامة واإلحصاء .14

اقتصاديةدراسة ، ، محمد عبد الحافظ عبد المطلب ( دكتور)(دكتور) إكرام أحمد السيد عبد الرحمن .15معهد ضمن إنجازات ، جمهورية مصر العربية فيدواجن لصناعة ال والحمائية للسياسات اإلنتاجية واالستيرادية

.2016مركز البحوث الزراعية، –بحوث اقتصاد الزراعي

16. Doing Business in Egypt: 2015 Country Commercial Guide for U.S. Companies. U.S. &

FOREIGN COMMERCIAL SERVICE AND U.S. DEPARTMENTOF STATE

.المتحدة لألمم والزراعة األغذية منظمة بيانات .17

18. U.S. Dept. of Agriculture, Office of the Chief Economist. USDA Agricultural Baseline

Projections to 2012. Interagency Agricultural Projections Committee, Staff Report WAOB-

2003-1, and previous issues, Washington, DC, February 2003. 19. Schnepf, R.D., E.N. Dohlman, and C.Bolling. Agriculture in Brazil and Argentina,

Developments and Prospects for Major Field Crops, , U.S. Department of Agriculture,

Economic Research Service, Agriculture and Trade Report No. WRS-01-3,November 2001.

AN ECONOMIC STUDY OF PRODUCTION, IMPORT AND …§لبحث الثالث... · to about 12.83 kg /...

Documents

Transcript of AN ECONOMIC STUDY OF PRODUCTION, IMPORT AND …§لبحث الثالث... · to about 12.83 kg /...