Alfajores Marplatenses
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Alfajores marplatenses
Ingredientes
Masa
Margarina 220 g Azúcar 220 g Huevo 1 Miel 40 g Esencia de vainilla 10 cc Harina 400 g Almidón de maíz 100 g Cacao amargo 15 g Bicarbonato de sodio 5 g Carbonato de amonio 5 g Polvo para Hornear 5 g
Relleno
Dulce de leche repostero 200 g Cobertura de chocolate
Procedimiento
Masa
Batir a pomada la margarina con el azúcar. Agregar el huevo, la miel y perfumar con la esencia. Tamizar la harina con el almidón de maíz, el cacao, bicarbonato, carbonato de amonio y polvo para hornear. Incorporar a la preparación y formar una masa lisa. Dejar reposar 20 minutos en heladera, envuelta con film.Luego, estirar de 2 mm de espesor y cortar discos de 6 a 7 cm de diámetro. Colocar en placa enmantecada y forrada con papel manteca.Cocinar en horno a 170° C durante 5 a 10 minutos. Dejar enfriar.
Armado
Colocar el dulce de leche en una manga y rellenar las tapas. Luego bañar con el chocolate fundido. Dejar enfriar sobre papel manteca.