FORRETTER / STARTERS

STOKKEBYE CAVIAR

Serveret med blinis, rødløg, hakket æg og citron

Served with

blinis, red onion, chopped egg and lemon

Osietra 10 gram - 195

Baerii 30 gram - 495

Imperial Royal 30 gram - 545

FORRETTER STARTERS

Dampede limfjordsmuslinger - 155med urter og persille

Steamed limfjords-mussels

with herbs and parsley

Oksecarpaccio - 165med citron, ristede pinjekerner, rucola og parmesan

Carpaccio with lemon, roasted pine nuts,

rucola and parmesan

Skagentoast - 175Skagen toast with shrimps, trout roe, dill and red onion

Røget laks med crème verte og æblesalat - 165

Smoked salmon with crème verte and apple salad

Gravad laks med rævesovs - 165Gravlax with sweet mustard dill sauce

SUPPESOUP

Skaldyrsbisque - 145Shellfish bisque

VEGETARVEGETARIAN

Stegte blomkål - 185med trøffel og ristede hasselnødder

Fried cauliflower

with truffle and roasted hazelnuts

Information om indhold af allergener kan fås hos personaletInformation about the content of allergenes can be obtained from the staff

ØSTERSOYSTERS

Limfjordsøsters - 50

Gillardeau - 50

Fine de Claire - 28

pr. stk. - apiece

INGEN KONTANT BETALING - NO CASH PAYMENT

KØD OG FISKMEAT AND FISH

Helstegt rødtunge - 295med smørsauce, citron og persillekartofler

Whole-fried lemon sole

with butter sauce, lemon and parsley potatoes

Stegt pighvar - 285 med bagt knoldselleri. grønkål og fiskevelouté

Fried turbot with baked celeriac, curly kale and fish velouté

Confiteret andelår - 245med jordskokker, selleri, rysteribs og julesauce

Confit de canard

with Jerusalem artichokes, celery, redcurrant and christmas gravy

Peberbøf af oksemørbrad - 345med glaseret endive og cognacsauce

Pepper steak

Pepper steak of beef tenderloin with glazed endive

and cognac sauce

Braiseret lammeskank - 275med pistachie og kastanje, glaserede rødbeder, syltede perleløg, kartoffelmos og meriansauce

Braised lamb shank crusted with pistachio and chestnut,

glazed beetroot, pickled pearl onions, mashed potatoes and merian sauce

Steak frit - 195rørt oksetatar med kapers, chornichoner, tomat,

sennep, cognac og krydderurter Steak frit

stirred tartare of beef with capers, chornichons, tomato,

mustard, cognac and herbs

300 gram rib-eye steak - 335og béarnaise

300 gram rib-eye steak

and béarnaise

VEGETARVEGETARIAN

Tagliolini - 185med svampe, parmesan og salvie

Tagliolini

with mushrooms, parmesan and sage

Information om indhold af allergener kan fås hos personaletInformation about the content of allergenes can be obtained from the staff

HOVEDRETTER / MAIN COURSES

SIDES

Fritter - 65Fries

Salat - 55 Salad

Grøntsager - 65Vegetables

DESSERT & OSTDESSERT & CHEESE

Vanilje crème brûlée - 95 Vanilla crème brûlée

Chokoladetærte - 105med havtornsorbet

Chocolate tart with seabuckthorn sorbet

Is/sorbet - 35 pr. stk.Ice cream/sorbet

Tarte Tatin - 105æbletærte med kærnemælksis

Apple tart with buttermilk ice cream

Ris à l’amande - 95med kirsebærsauce

Ris à l’amande with cherry sauce

Vaniljeis med 10 gram caviar - 195Vanilla ice cream with 10 gram caviar

Oste fra Arla Unika 3 slags - 1355 slags - 165

Cheese from Arla Unika 3 or 5 kinds

INGEN KONTANT BETALING - NO CASH PAYMENT