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Grupo funcional:

R C

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De acuerdo con el sistema IUPAC se toma en cuenta el nmero de carbonos, se los

nombran anteponiendo la palabra "cido" al nombre del hidrocarburo del que

proceden y con la terminacin "-oico". Pero se les conoce tambin con los nombresde la fuente natural de la cual tienen su origen.

Formula Qumica Nombre IUPAC Nombre Comn Fuente Natural

H-COOH cido Metanoico Frmico Destilacin destructiva de hormigas

CH3-COOH cido Etanoico Actico Fermentacin del vino

CH3-CH2-COOH cido Propanoico Propinico Fermentacin de lcteos

CH3-(CH2)2-COOH cido Butanoico Butrico Mantequilla

CH3-(CH2)3-COOH cido Pentanoico Valrico Raz de la valeriana

CH3-(CH2)4-COOH cido Hexanoico Caprnico Sudor de las cabras.

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Dentro de este grupo tambin tenemos a los llamados cidos grasos a partir del C15

son los que forman las grasas y los aceites.

Formula Qumica Nombre IUPAC Nombre Comn Fuente Natural

CH3-(CH2)13-COOH cido Pentadecanoico Pentadeclico

CH3-(CH2)14-COOH cido Hexadecanoico Palmtico Carnes, Aceites vegetales (coco ypalma).

CH3-(CH2)15-COOH cido Pentadecanoico Margrico Altas concentraciones en animales ograsa vegetal.

CH3-(CH2)16-COOH cido Octadecanoico Esterico Presente en aceites y grasas animalesy vegetales.

Cuando en una cadena hay dos grupos funcionales tipo carboxilo (-COOH) se

nombran con la terminacin "-dioico".

Formula Qumica Nombre IUPAC Nombre Comn Fuente Natural

HOOC-COOH cido Etanodioico Oxlico Plantas (Espinaca, Riobarbo)

HOOC-CH2-COOH cido Propanodioico Malnico Manzana

HOOC-(CH2)2-COOH cido Butanodioico Succnico fermentacin del vino

HOOC-(CH2)3-COOH cido Pentanodioico Glutrico En el cuerpo durante el metabolismode algunos aminocidos como laLisina.

HOOC-(CH2)4-COOH cido Hexanodioico adpico No es constituyente de grasasnaturales, pero s se encuentra comoproducto de degradacin oxidativa deaceites.

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Cuando los grupos carboxlicos se encuentran en las cadenas laterales, se nombran

utilizando el prefijo "carboxi-" y con un nmero localizador de esa funcin.

A. Metanoico

(A. frmico)

A. Etanoico

(A. actico)

A. Propenoico

A. Benceno-carboxlico

(A. benzoico)

A. Propanodioico

(A. Malnico)

1,1,3-propanotricarboxlico

Ejemplos de cidos Carboxlicos:

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DERIVADOS DE LOS CIDOS CARBOXLICOS.

Encontramos : los steres, los haluros de cidos, anhdridos de cidos, Amidas.

Los steresson los que dan olor y sabor a muchasfrutas y es por eso que son utilizados para haceresencias, aromatizantes y perfumes.

GRUPO

FUNCIONAL:R-COO-R

Acetato de metilo

Exanato de propilo

Haluros de cido:es un compuesto derivado de un cido carboxlico que resulta alsustituir el grupo hidroxilo por un halgeno (flor, cloro, bromo).

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Anhdridos de cido:En este grupo slotiene importancia el anhdrido etanico,

que es un compuesto polar, no presenta

puente de hidrgeno intermolecular por ser

el producto de la deshidratacin de dos

moles de cido carboxlico.

Formacin de Amidas: Los cidos carboxlicos reaccionan con el amoniaco paradar amidas primarias, reaccin que se efecta con ayuda del calor.

R-COOH + NH3 H20 + R-CONH2

Amida Primaria.

Ejemplos:

CH3-CH2-CH2-CONH2 Butanamda

CH3-CONH2 Etanamda

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USOS:

Los cidos orgnicos se utilizan en las industrias de plsticos, curtidos, textiles, papel,

metales, productos farmacuticos, alimentos, bebidas y cosmticos. Tambin se encuentran

en perfumes, herbicidas, colorantes, lubricantes y productos de limpieza.

El cido frmico se utiliza como agente descalcificante y neutralizante en la industria del

cuero, como coagulante para ltex de caucho y en la fabricacin de fumigantes e

insecticidas.

El cido actico sirve de producto qumico intermedio, agente descalcificante en el curtido

del cuero, disolvente y acidificante de pozos de petrleo. Adems se utiliza como aditivo endistintos alimentos(vinagre) y en el vidriado y como catalizador y agente de acabado en las

industrias de colorantes y tejidos.

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Los cidoscarboxlicos constituyen un grupo decompuestos quese caracterizan

porque poseen ungrupo funcionalllamado grupo

carboxilocido acrlicoes el material

de partidapara fabricar

plsticos,barnices,

resinaselsticas yadhesivas

transparentes.

Para su usoexisten ciertos

tipos de sntesisde los cidoscarboxlicos.

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