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INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR MLTIPLOCURSO: ZootecniaDISCIPLINA: Microbiologia e Imunologia Bsica

PROF. M.Sc. Joubert Borges de Moraes

FUNGOS

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INTRODUOMICOLOGIA = mykes+ logos, ou mais corretamente,

MICETOLOGIA (myceto)

Primeiro relato: Pier Antonio Micheli (1729):documento Nova Plantarum Genera

Atualmente so descritas cerca de 105.000 espcies

Estimativas: 1,5 milho de espcies

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INTRODUO

Pertencentes ao Reino Fungi

Encarregados da decomposio na biosfera

Atividades necessrias existncia permanente do mundo

A decomposio libera gs carbnico na atmosfera e devolveao solo compostos nitrogenados e outros materiais

Materiais usados por vegetais e eventualmente por animais

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INTRODUO

Grupo de microrganismos que tem grande interesseprtico e cientfico para os microbiologistas

Manifestaes so familiares Crescimentos azuis e verdes em laranjas, limes e queijos

As colnias cotonosas (aspecto de algodo), brancas ouacinzentadas, no po e no presunto

Os cogumelos dos campos e os comestveis

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INTRODUO

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INTRODUO

Os fungos incluem bolores e as leveduras

A palavra bolor usada para designar os mofos, asferrugens e o carvo (doena de gramneas)

As leveduras se diferenciam dos bolores por seapresentarem sob a forma unicelular

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Bolores

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Leveduras

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INTRODUO

Podem viver como Saprfagos

Obtm seus alimentos decompondo organismos mortos Responsveis por grande parte da degradao da matria orgnica

propiciando a reciclagem de nutrientes

Parasitas Alimentam-se de substncias que retiram dos organismos vivos nos

quais se instalam, prejudicando-os

Estabelecem associaes mutualsticas com outrosorganismos, em que ambos se beneficiam

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INTRODUO

Em todos os casos liberam enzimas digestivas parafora de seus corpos

Estas atuam diretamente no meio orgnico no qualeles se instalam, degradando molculas simples

Que so ento absorvidas pelo fungo

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INTRODUO

Os fungos so importantes nas fermentaes industriais

Fabricao da cerveja, do vinho

Produo de antibiticos (penicilina), de vitaminas e cidosorgnicos (cido ctrico)

Fabricao de pes e o amadurecimento de queijos tambmdependem da atividade saproftica dos fungos

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INTRODUO

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INTRODUO

Como parasitas, os fungos causam doenas vegetais,humanas e animais

Apenas cerca de 200 espcies so patognicas aos humanos

e aos animais

A maior parte das micoses so menos severa que asbacterioses ou as viroses

A cincia que estuda os fungos recebe o nome de Micologia

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CARACTERSTICAS

Nutrio absortiva enzimas extracelulares (exoenzimas)

quebra de diferentes molculas insolveis:

carboidratos

lipdeos

Grande variedade de produtos metabolizados

necessidade de gua livre: difuso

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CARACTERSTICAS

Temperaturas de crescimento

tima: 25-30C

mnima: 10C

mxima: 40Calgumas espcies termfilas (> 50C) epsicrfilas (< 0C)

pH: 4-7

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CARACTERSTICAS

Oxignio aerbios (maioria)

anaerbios facultativos: respirao e fermentao

anaerbios obrigatrios: fermentativos obrigatrios

Luz

desnecessria para o crescimento somtico

pode ser importante para induo de estruturas reprodutivas orientao dos esporforos para descarga dos esporos

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CARACTERSTICAS

So microrganismos eucariticos quimiorganotrficos

Reproduzem-se, naturalmente, por meio de esporos,com poucas excees

A maioria das partes de um fungo potencialmentecapaz de crescimento

Um minsculo fragmento suficiente para originar umnovo indivduo

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CARACTERSTICAS

No tm clorofila

So filamentosos em geral e comumente ramificados

Os filamentos apresentam paredes celularesconstitudas por quitina ou celulose, ou ambas

So imveis, em sua maioria, embora possamdemonstrar clulas vegetativas mveis

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MORFOLOGIA

Os fungos podem ser

Fungos Filamentosos

Leveduras

Fungos Dimrficos

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FUNGOS FILAMENTOSOS

TALO Fungo individual completo, incluindo as pores vegetativas

ou no-sexuadas e todas as estruturas especializadas

o corpo do fungo filamentoso ou carnoso

HIFAS Filamentos longos de clulas conectadas

Filamentos tubulares microscpicos

MICLIO

Conjunto de hifas que forma uma massa filamentosa visvel aolho nu

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FUNGOS FILAMENTOSOS

TIPOS DE HIFAS

HIFAS SEPTADAS

Contm paredes cruzadas (septos) que dividem as hifas emdistintas unidades unicelulares

HIFAS CENOCTICAS

Hifas no contm septos e se apresentam como clulas longas e

contnuas com muitos ncleos

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FUNGOS FILAMENTOSOS

Hifas Septadas

Presenas de paredes transversais(septos) delimitando as clulas quepodem apresentar um ou mais ncleos

Poros permitem a comunicao entre os

citoplasmas

Hifas Cenocticas

Preenchidas por uma massacitoplasmtica comum a vrios ncleos

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FUNGOS FILAMENTOSOS

Hifas Septadas Hifas Cenocticas

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FUNGOS FILAMENTOSOS

HIFAS

Crescem por alongamento das extremidades

Cada parte de uma hifa capaz de crescer

Quando um fragmento quebrado ele pode se alongar

para formar uma nova hifa

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FUNGOS FILAMENTOSOS

PARTES DA HIFA HIFA VEGETATIVA

poro da hifa que obtm nutriente

HIFA REPRODUTIVA OU AREA

poro envolvida com a reproduo,projeta acima da superfcie sobre aqual o fungo est crescendo

Sustenta os esporos reprodutivos

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LEVEDURAS

Fungos unicelulares

No filamentosos

Esfricas ou ovais

Amplamente distribudas na natureza

Frequentemente encontradas como um p brancocobrindo frutas e folhas

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LEVEDURAS

Tipos Leveduras de brotamento

A clula parental forma uma protuberncia (broto) na superfcieexterna

medida que o broto se alonga o ncleo da clula parental sedivide e um dos ncleos migra para o broto

Uma clula pode produzir mais de 24 clulas-filhas

Algumas produzem brotos que no se separam formando umacadeia de clulas denominada pseudo-hifa

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LEVEDURAS

Leveduras de brotamento

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LEVEDURAS

Pseudo-hifas de Candida albicans

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LEVEDURAS

Tipos Leveduras de Fisso

Dividem-se produzindo duas clulas iguais

A clula parental se alonga seu ncleo se divide e produz duas

clulas-filhas

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FUNGOS DIMRFICOS

Apresenta as duas formas de crescimento

Podem crescer tanto na forma de fungo filamentoso quantona forma de levedura

A forma de fungo filamentoso produz hifas areas evegetativas

A forma de levedura se reproduz por brotamento

Muitas espcies patognicas so dimrficas

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FUNGOS DIMRFICOS

O dimorfismo dos fungos patognicos depende datemperatura

A 37C o fungo apresenta forma de levedura

A 25C de fungo filamentoso

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FUNGOS DIMRFICOS

Paracoccidioides brasiliensis

fungo filamentoso temperatura ambiente,assumindo a forma de levedura a 35C invitro ou no hospedeiro humano