2496-4939-1-SM

8/17/2019 2496-4939-1-SM

1/6

Faradiba, et al, Daya Antibakteri Infusa Daun Asam Jawa (Tamarindus indica Linn) terhadap...

Daya Antibakteri Infusa Daun Asam Jawa (Tamarindus indicaLinn) terhadap Streptococcus mutans

( Antibacterial Activity of Asam Jawa eaf Infuse (Tamarindusindica Linn) a!ainst Streptococcus mutans

Anggi Faradiba, Achmad Gunadi, Depi PraharaniFakutas !ed"kteran Gigi #ni$ersitas Jember

J% !aimantan &', Jember *+*emai k"resp"ndensi- anggifaradiba.gmai%c"m

Abstract Background " Dental caries is a mouth diseases caused by the interaction of host,microor!anisms, substrate and time. #ne of the microor!anisms that had played a role inoccurrence dental caries is Streptococcus mutans bacteria. Infection caused by S. mutanscan be treated with an natural antibacterial or synthetic antibacterial, but syntheticantibacterial has side effects in lon! term use so we need to do some research to find outnatural materials that can be used as an antibacterial to minimi$e the side effects. Asam %awa leaf &Tamarindus indica L ' is one of medicinal plants that have been known containsantibacterial compound namely flavonoid, saponin, alkaloid, vitamin (, chlorine and tanin.Objective" Determined the antibacterial activity of asam %awa leaf infuse a!ainst S. mutans.Methods" aboratories e)perimental with post test only control !roup desi!n research.Samples in this research divided into * control !roups that is ne!ative control &sterilea+uadest', positive control &chlorhe)idine' and treated !roups that is *-, -/ and 0//asam %awa leaf infuse with - total samples for each !roups. The antibacterial test was paperdisc diffusion method. Antibacterial activity showed by the inhibition $one around the paperdisc that indicated there is no bacterial !rowth. Result and Conclusion" Asam %awa leafinfuse had antibacterial activity a!ainst S. mutans and the effective concentration of theasam %awa leaf infuse which had antibacterial activity was 0//.

Keywords " Antibacterial, asam %awa leaf infuse, S. mutans.

AbstrakLatar Belakang- !aries gigi merupakan penyakit muut yang disebabkan "eh interaksi darifakt"r inang, mikr""rganisme, substrat dan waktu% /aah satu mikr""rganisme yangberperan daam ter0adinya karies gigi adaah bakteri S. mutans% Infeksi yang disebabkan"eh S. mutans dapat diatasi dengan penggunaan antibakteri baik aami maupun sintetis,namun antibakteri sintetis dapat menimbukan efek samping pada penggunaan 0angkapan0ang "eh karena itu peru diakukan peneitian daam usaha mencari bahan aami yangdapat digunakan sebagai antibakteri guna meminimaisir efek samping yang ditimbukan%Daun asam 0awa (Tamarindus indica L) adaah saah satu tanaman "bat yang teah diketahui

mengandung senyawa antibakteri seperti fa$"n"id, sap"nin, aka"id, $itamin 1, chlorinedan tanin% Tujuan- #ntuk mengetahui daya antibakteri infusa daun asam 0awa terhadap S.mutans% Metode Penelitian- Peneitian eksperimenta ab"rat"ris dengan post test onlycontrol !roup desi!n% /ampe pada peneitian ini dibagi men0adi + ke"mp"k k"ntr" yaituk"ntr" negatif (a2uades steri), k"ntr" p"sitif (chlorhe)idine), dan & ke"mp"k perakuanyaitu ke"mp"k infusa daun asam 0awa +34, 354 dan *554 dengan 0umah sampe untuksetiap ke"mp"k sebanyak 3% #0i daya antibakteri menggunakan met"de difusi cakram% Dayaantibakteri ditun0ukkan dengan adanya 6"na hambat di sekeiing cakram kertas yangmenandakan tidak adanya pertumbuhan bakteri% Hasil dan Kesimpulan- Infusa daun asam 0awa mampu menghambat pertumbuhan S. mutans dan k"nsentrasi paing efektif dari infusadaun asam 0awa sebagai antibakteri terhadap S. mutans adaah k"nsentrasi *554%

Kata Kunci : Antibakteri, infusa daun asam 0awa, S. mutans%

e1Jurnal 2ustaka 3esehatan, vol 4&no. 0', Januari, */05 --

8/17/2019 2496-4939-1-SM

2/6


Pendahuluan

Penyakit gigi dan muut dapat ter0adipada 0aringan keras maupun 0aringan unakr"ngga muut% Penyakit 0aringan kerasr"ngga muut yang sering ter0adi pada

masyarakat adaah karies gigi% Penyakit iniratarata di dunia menyerang 5754 anakanak maupun "rang dewasa 8*9% Pre$aensikaries di Ind"nesia sendiri sebanyak 3&,+ 4yaitu kurang ebih 7&%77%'+' 0iwa yangmenderita karies gigi 8+9

!aries gigi disebabkan "eh interaksidari berbagai fakt"r, seperti fakt"r inang (gigidan sai$a), mikr""rganisme, substrat(makanan) serta waktu sebagai fakt"rtambahan% :ikr""rganisme penyebab kariesadaah bakteri dari 0enis Streptococcus danactobacillus. ;amun dari berbagai

peneitian diap"rkan bahwa Streptococcusmutans merupakan agen penyebab kariesyang paing sering ditemukan 8&9%

8/17/2019 2496-4939-1-SM

3/6


Pembuatan infusa daun asam 0awa dimuaidengan menimbang 35 gram serbuk daunasam 0awa dan ditambahkan 35 m a2uadessteri yang dimasukkan ke daam b"t"ab"rat"rium, kemudian dipanaskanmenggunakan water bath seama *3 menit

terhitung saat suhu mencapai 751%/ean0utnya arutan infusa daam keadaanpanas tersebut disaring menggunakanc"r"ng kaca yang diapisi kertas saring 8*39%?asi dari pr"ses tersebut merupakan infusadaun asam 0awa dengan k"nsentrasi *554%!"nsentrasi infusa daun asam 354 dan +34didapat meaui pr"ses pengenceran%

#0i daya antibakteri% :edia

8/17/2019 2496-4939-1-SM

4/6


Object3

Gambar &% ?ist"gram ratarata diameter 6"nahambat pertumbuhan Streptococcusmutans.

Anaisis data% ?asi dari anaisis datamenun0ukkan bahwa data peneitian n"rmadan h"m"gen% ?asi u0i one way A;Adidapatkan signifikansi 5,55 yang berarti ada

perbedaan bermakna pada masingmasingke"mp"k%

8/17/2019 2496-4939-1-SM

5/6


mengakibatkan naiknya permeabiitas ataukeb"c"ran se 8++9%

/enyawa antibakteri ainnya yangterkandung daam daun asam 0awa yangmemiiki daya antibakteri adaah tanin danaka"id 8*9% !andungan tanin pada daun

asam 0awa diduga dapat merusak membranse bakteri dan merubah permeabiitasdinding se% ?a ini sesuai denganpernyataan A0i6ah bahwa tanin diduga dapatmengkerutkan dinding se atau membran sesehingga se tidak dapat meakukan aktifitashidup dan pertumbuhannya terhambat ataumati 8+&9% Aka"id dapat menggangguterbentuknya k"mp"nen penyusunpeptid"gikan pada bakteri sehingga apisandinding se tidak terbentuk secara utuh danmenyebabkan kematian bakteri 8+=9%

Daun asam 0awa 0uga memiiki

kandungan $itamin 1 dan chlorine% itamin 1memiiki akti$itas sebagai anti"ksidan primerdengan pemutusan reaksi berantai danmemberikan at"m hidr"gen pada radika"ksigen 8+39% (hlorine dapat mematikanmikr""rganisme diduga meaui asamhip"k"rit (?1) yang merupakan senyawachlorine paing aktif, akan menghambat"ksidasi guk"sa daam se mikr""rganismedengan cara menghambat en6imen6im yangteribat daam metab"isme karb"hidrat 8+9%

/truktur dan k"mp"sisi se bakteri 0uga memiiki peranan penting daam

mekanisme antibakteri tersebut% S. mutansmerupakan bakteri Gram p"sitif yangcenderung ebih peka terhadap k"mp"nenantibakteri% ?a ini disebabkan "eh strukturdinding se bakteri Gram p"sitif ebihsederhana dan tersusun atas peptid"gikanyang teba% Eat antibakteri akan menghambatsintesis peptid"gikan pada dinding sebakteri dimana peptid"gikan merupakank"mp"nen terbesar dari dinding se bakteriGram p"sitif, akibatnya dinding se bakteritidak terbentuk secara utuh danmemudahkan senyawa antibakteri untuk

masuk ke daam se yang mengakibatkantekanan "sm"tik di daam se ebih besar danmenyebabkan se isis 8+',+9%

!"nsentrasi infusa daun asam 0awayang paing efektif daam menghambatpertumbuhan S. mutans adaah *554,kemudian berturutturut infusa daun asam 0awa 354, infusa daun asam 0awa +34%!"nsentrasi bahan antibakteri merupakansaah satu fakt"r yang menentukankemampuan bahan u0i daam menghambatpertumbuhan bakteri yang diu0i% /emakintinggi k"nsentrasi bahan maka semakin

banyak pua k"mp"nen 6at aktif yangterkandung didaamnya sehingga daya

antibakteri yang dihasikan semakin besar8+79% ?a ini 0uga didukung "eh pernyataanPec6ar 1han bahwa akti$itas dari suatuagen antimikr"bia seau dipengaruhik"nsentrasi 6at antimikr"bia, 0umah"rganisme, suhu, spesies mikr""rganisme,

adanya bahan "rganik dan p? (3') 8&59%

Simpulan dan saran

!esimpuan yang didapatkanberdasarkan hasi peneitian yang teahdiakukan yaitu infusa daun asam 0awamemiiki daya antibakteri terhadap S. mutansdan k"nsentrasi yang paing efektif adaahk"nsentrasi *554%

/aran yang dapat diberikan penuisyaitu peru diakukan peneitian ebih an0utmengenai kandungan aktif dari daun asam

0awa yang mempunyai daya antibakteri danperu diakukan peneitian ebih an0utmengenai u0i bi"k"mpabiitas dan efektifitasdaun asam 0awa terhadap 0aringan r"nggamuut, sebeum digunakan sebagai bahanaternatif "bat kumur%

Datar Pustaka

8*9 9orld awamangudan Fakutas Farmasi #G:% +55%

e1Jurnal 2ustaka 3esehatan, vol 4&no. 0', Januari, */05 -?

8/17/2019 2496-4939-1-SM

6/6


89 % N#0i Akti$itas Antibakteri

@kstrak @tan" Daun Asam Jawa(Tamarindus indica L%) terhadapStaphylococcus aureus A>11 3& dan6schericia coli A>11 **++7O% >idakDiterbitkan% /kripsi% /urakarta- Fakutas!ed"kteran #ni$ersitas :uhammadiyah/urakarta% +5*+%

8*&9 /uistyawati, D% /ri, :% #0i Akti$itas Anti0amur Infusa Daun Jambu :ete( Anacardium occidentale L%) terhadap(andida albicans% 7iomedika% +557% "%

+ (*)- ='3*%8*=9 ;uria, :% 1%, Ar$in, F%, /umantri% #0i

Akti$itas Antibakteri @kstrak @tan"Daun Jarak Pagar (Jatropha curcas L)terhadap 11 +37+&, 6scherichia coli A>11 +37++ dan Salmonella typhi A>11 *=5% >edia!ro% +557% "% 3 (+)-+&'%

8*39 edical >icrobiolo!y %

3th ed% idak Diterbitkan% /kripsi%Jember- Fakutas Farmasi#ni$ersitasJember% +5**%

8+9 Purnawi0ayanti, ?% A% Sanitasi akanan. M"gyakarta-!anisius% +55*

8+'9 !usmiyati Agustini, ;% K% #0i Akti$itas/enyawa Antibakteri dari >ikroal!a porphyridium cruentum. 2usat2enelitian 7ioteknolo!i dan emba!aIlmu 2en!etahuan Indonesia &I2I'.+55'% "% (*)- =3&

8+9 Prasety", >% #% K% P"a esistensirimetr"phimB/ufamet"ks

a6" dan >etrasikin di Lab"rat"rium:ikr"bi""gi !inik Fakutas !ed"kteran#ni$ersitas Ind"nesia (L:! F!#I) pada>ahun +55*+55Q% >idak Diterbitkan%/kripsi% Jakarta- Fakutas !ed"kteran#ni$ersitas Ind"nesia% +557%

8+79 Arum, M% P%, /upart"n", /udarmin%Is"asi dan #0i Daya Antimikr"ba @kstrakDaun !arsen (>untin!ia calabura)% J.>I2A% +5*+% "% &3 (+)- *3*'+%

8&59 Pec6ar, J% :% 1han, @% 1% /% Dasardasar :ikr"bi""gi +% Aih bahasa "eh?adi"et"m", % /%, Imas, >%, >0itr"s"m",

/% /%, Angka, /% L% Jakarta- #IPress%+553%

e1Jurnal 2ustaka 3esehatan, vol 4&no. 0', Januari, */05 5/

2496-4939-1-SM

Documents

Transcript of 2496-4939-1-SM