( Uploadmb.com ) Sains Pertanian-tahap 3

PA_BPTV_KPM M-TEK_SAINS PERTANIAN

OPIK 1:


TOPIK 2:

EKONOMI RUMAH TANGGA

(TAHAP 1)

SAINS PERTANIAN

(TAHAP 3)

NAMA:

TINGKATAN:

NAMA :

TINGKATAN :

TAHUN :

SEKOLAH :

TIDAK BOLEH DIJUAL

CETAKAN PERTAMA 2009


Cetakan Pertama Disember 2009 Kementerian Pelajaran Malaysia Hak Cipta Terpelihara. Sebarang bahagian dalam buku ini termasuk ilustrasi dan isi kandungan tidak boleh diterbitkan semula bagi tujuan komersial dalam apa jua bentuk sama ada secara elektronik, fotokopi, mekanik, rakaman atau cara lain sebelum mendapat izin bertulis dari Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional, Kementerian Pelajaran Malaysia, Aras 5&6 Blok E14, Kompleks Kerajaan Parcel E, Pusat Pentadbiran Persekutuan, 62604 Putrajaya.

03 88845194 Faks : 03 88845195

Disediakan oleh: Unit Teknikal Pengurusan Akademik Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia Diterbitkan oleh : Pengurusan Akademik Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia


PRAKATA

M-TEK singkatan kepada Modul Pembelajaran Teknikal dihasilkan ekoran pencapaian pelajar aliran teknikal yang kurang memberangsangkan. Kekurangan bahan sokongan di pasaran turut menyumbang kepada masalah ini. Selain itu, keupayaan pelajar yang berbeza-beza dalam peperiksaan memberikan cetusan idea kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik, Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional untuk menghasilkan modul ini. Modul yang disediakan ini selari dengan keperluan sukatan pelajaran tingkatan 4 dan tingkatan 5. Ia merupakan bahan sokongan pengajaran dan pembelajaran yang boleh membantu guru-guru dan pelajar untuk meningkatkan prestasi akademik ke tahap yang boleh dibanggakan. Sebagai usaha permulaan modul ini dilengkapi dengan nota ringkas peta minda (Mind Map) dan soalan-soalan latihan mengikut topik. Penambahbaikan akan dilakukan dari masa ke semasa agar selari dengan keperluan kurikulum terkini. Saya mewakili Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional merakamkan setinggi-tinggi penghargaan kepada Unit Teknikal, Pengurusan Akademik kerana mengambil inisiatif menerajui projek ini. Sekalung penghargaan saya panjatkan kepada guru-guru di atas sumbangan dan kepakaran mereka sebagai panel penulis modul. Semoga M-TEK yang disediakan ini dapat dimanfaatkan oleh semua pihak yang terlibat dengan penggunaan yang optimum. Adalah diharapkan modul ini dapat memberi impak yang besar sebagai bahan sokongan pembelajaran yang sekaligus menyumbang kepada keberhasilan pelajar aliran teknikal untuk melahirkan lebih ramai pelajar cemerlang yang mampu bersaing diperingkat lebih tinggi.

Pengarah Bahagian Pendidikan Teknik dan Vokasional Kementerian Pelajaran Malaysia

i


ii

SAINS PERTANIAN

(TAHAP 3)

KANDUNGAN

BIL PERKARA MUKA SURAT

NOTA RINGKAS & PETA MINDA 1

SOALAN

BAB 1 : KEPENTINGAN PERTANIAN DI MALAYSIA 61

BAB 2 : FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

PERTUMBUHAN DAN HASIL TUMBUH

63

2.3 : TANAH 68

PENGIRAAN BAJA 73

2.4 : BIOSIS 76

2.5 : GENETIK 77

2.6 : PENGAWALATUR PERTUMBUHAN 79

BAB 3 : FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

TUMBESARAN DAN PENGELUARAN TERNAKAN 86

3.3 : PERMAKANAN TERNAKAN 93

3.5 : GENETIK 96

BAB 4 : PERLADANGAN SEBAGAI SUATU PERNIAGAAN 100

4.2 : PERANCANGAN UNTUK MEMULAKAN LADANG

102

4.3 : PELAKSANAAN OPERASI LADANG 105

4.4 : ANALISIS DAN PENILAIAN OPERASI

LADANG 106


iii

SAINS PERTANIAN

(TAHAP 3)

KANDUNGAN

BIL PERKARA MUKA SURAT

BAB 5 : TEKNOLOGI DALAM PERTANIAN 108

5.1 : MEKANISASI LADANG 108

5.2 : KOMPUTER DALAM PERTANIAN 112

5.3 : BIOTEKNOLOGI DALAM PERTANIAN 115

5.4 : PERTANIAN PERSEKITARAN TERKAWAL 120

SKEMA JAWAPAN 123


TOPIK 1.1: MAKANAN DAN PEMAKANAN


1

BAB 1: PERTANIAN DI MALAYSIA

1.1 KEPENTINGAN PERTANIAN DI MALAYSIA

a. Pengeluaran bahan makanan

Memenuhi keperluan bekalan makanan penduduk

Kurang kos import bahan makanan

Memenuhi keperluan keselamatan negara b. Pengeluaran bahan mentah

Bahan mentah untuk keperluan industri

Contoh : getah tayar ; kelapa sawit minyak masak dll. c. Pendapatan eksport

Jualan hasil pertanian seperti getah, kelapa sawit, koko dll.

Sumber aliran masuk wang asing

Meningkatkan KDNK Negara d. Peluang pekerjaan

Melibatkan bilangan tenaga kerja yang besar

Tiga kumpulan utama pekerjaan bidang pertanian ialah kumpulan pengeluaran, perkhidmatan dan pembuatan

1.2 TANAMAN DAN TERNAKAN DI MALAYSIA

Tanaman Kawasan utama

Kelapa sawit

Johor (Rancangan Johor Tenggara, Rancangan Johor Selatan, Segamat)

Pahang (Jengka, Pahang Tenggara)

Perak (Teluk Intan,Sungai Siput, Trolak)

Selangor (Klang, Kampar, Batang berjuntai)

Sabah (Sandakan, Lahad Datu, Tawau)

Getah Johor, Pahang, Perak, Kedah, Perlis, Sarawak, Sabah

Koko

Perak (Teluk Intan)

Selangor (Sabak Bernam)

Johor (Batu Pahat, Muar)

Kelapa

Selangor (Sabak Bernam)

Perak (Teluk Intan,Bagan Datoh)

Johor (Batu Pahat)

Sabah (Lahad Datu, Tawau, Kudat)

Sarawak (Mukah, Kucing)

Padi

MUDA (Kedah-Perlis)

Dataran Kelantan

Seberang Perak

Krian-Sungai Manik

Barat Laut Selangor

Sayuran Cameron Highlands, Banting, Lembah Kinta, Wakaf Stan dan Kundasang

Buah-buahan

Durian - Batu Kurau, Bukit Gantang, Segamat

Rambutan - P. Pinang, Muar

Limau - Jerantut, Ulu Terangganu

Limau bali - Ipoh

Teh Teh tanah tinggi - Cameron Highlands dan Kundasang

Teh tanah pamah - Banting dan Bukit Cheding

Tebu Kedah (Padang Terap)

Perlis (Chuping)

Kopi Kedah Kopi Robusta

Cameron Highlands Kopi Arabica

Florikultur Cameron Highlands, Johor, Perak ,Selangor

Lembu dan Kerbau Kedah, Kelantan, Sabah, Pahang


2

Tanaman Kawasan utama

Kambing & biri-biri Kelantan, Kedah, Perak, Negeri Sembilan

Ayam Pulau Pinang, Perak, Johor, Selangor, Prai

Khinzir Negeri Sembilan, Perak, Selangor, Sarawak

1.2.1 Faktor yang mempengaruhi taburan tanaman dan ternakan

a. Faktor Iklim

Kawasan tanah pamah/rendah suhu tinggi sesuai untuk tanaman getah, padi dll.

Kawasan tanah tinggi - suhu rendah sesuai untuk tanaman kubis, tomato dll.

Ternakan baka tropika sesuai diternak di Malaysia. b. Faktor Sejarah

Zaman sebelum penjajahan Inggeris tanaman sara diri seperti padi, kelapa dll.

Zaman penjajahan Inggeris - getah dan kelapa sawit. - Imigran Cina membawa masuk ayam dan khinzir - Imigran India membawa masuk lembu LID

Selepas merdeka pelbagai tanaman diusahakan c. Faktor Ekonomi

Pasaran dan infrastruktur mempengaruhi taburan tanaman dan ternakan

Pasaran perlu ada untuk memudahkan hasil dipasarkan.

Infrastruktur ialah kemudahan dan perkhidmatan asas (pengangkutan, bekalan elektrik, air dll.) untuk membangunkan sektor pertanian.

d. Faktor Dasar Kerajaan

Kerajaan melancarkan DPN dan RRJP3

Peningkatan pengeluaran makanan dengan cara pembukaan kawasan baru dan guna tanah secara intensif.

Peningkatan kecekapan dan produktiviti sektor pertanian

Memaksimumkan pendapatan melalui penggunaan sumber secara optimum

Kerajaan telah memajukan semula sektor pertanian secara sistematik

1.3 TREND PERTANIAN DI MALAYSIA

a. Mempelbagaikan tanaman dan ternakan

Matlamat - untuk mengelakkan negara bergantung kepada satu jenis tanaman atau ternakan sebagai punca pendapatan.

Faedah - menambah dan mempelbagaikan jenis tanaman dan ternakan - menambah pendapatan petani - mempelbagaikan ekonomi negara

- meluaskan pasaran hasil pertanian

Bidang usaha yang berpotensi maju - lebah madu, daging rusa, burung unta, puyuh, buah-buahan, sayur-sayuran dan tanaman herba.

b. Pertanian berorientasikan eksport dan komersial

Matlamat - untuk mendapatkan pendapatan eksport - untuk memperolehi tukaran wang asing

Bidang usaha yang berpotensi untuk dieksport - belimbing, manggis, jambu batu, petola segi, keledek, serai, orkid, kekwa dan ros

Masalah pemasaran: - Cukai import lebih tinggi - Persaingan dengan hasil serupa dengan keluaran negara pengimport - Kos penghantaran yang tinggi - Bentuk sekatan seperti peraturan kasihatan, keperluan sijil import dan keperluan

pembungkusan c. Hubungkait pertanian dengan pelancongan

Agrotourism merupakan program pelancongan berasaskan pertanian

Contoh program agrotourism seperti homestay, farmstay, hutan rekreasi dan kolam memancing ikan.

Kaedah untuk memajukan sektor agrotourism secara mengadakan ladang komersial, lebuhraya merentasi kawasan perladangan, muzium atau taman pertanian dan promosi melalui media massa.


3

d. Hubungkait pertanian dengan landskap

Landskap - pemandangan di atas daratan termasuk bentuk muka bumi, bangunan, jalanraya dan tumbuh-tumbuhan

Perlandskapan - kegiatan merancang, merekabentuk dan menguruskan landskap untuk tujuan rekreasi, keselesaan dan keselamatan manusia

Tujuan - menghasilkan pemandangan yang menarik, nilai estetika dan mendapatkan hasil yang lumayan

Contoh - getah dan kelapa sawit ditanam berdasarkan susunan dan corak tertentu. e. Ladang kontrak

Perladangan yang melibatkan perjanjian secara rasmi di antara pengusaha pertanian dengan pembekal (pembeli/penyedia modah)

Tujuan - mengurangkan risiko kerugian dan menyediakan pasaran hasil pertanian yang tetap

Faedah:

Pengusaha Pertanian Pembeli

- Tidak bimbang pemasaran hasil - Tidak memerlukan modal yang banyak

bagi memulakan perusahaan - Mendapat latihan, khidmat nasihat dan

kemudahan lain dari pembeli

- Mendapat bekalan pada masa ditetapkan

- Mendapat bekalan pada harga dipersetujui

- Mendapat bekalan mengikut kuantiti dan kualiti yang ditetapkan

Contoh ladang kontrak - ayam pedaging untuk restoran KFC, ikan keli dan siakap untuk restoran dan bunga untuk hotel

f. Penggabungan ladang kecil

Ladang kecil digabung menjadi ladang kelompok atau ladang bersaiz besar seperti mini estet

Contohnya ladang getah, kelapa sawit dan sawah padi

Mempastikan keberkesanan penggunaan sumber sedia ada

Agensi pertanian seperti LPP membekalkan input pertanian dan pemasaran

Ahli menjaga dan menguruskan ladang mereka

Tujuan - meningkatkan produktiviti ladang dan pendapatan petani melalui pembangunan komoditi dalam jumlah yang besar dan tersusun.

g. Perhutani

Maksud - Kegiatan pertanian dan perhutanan dibangunkan bersama-sama - Beberapa jenis tanaman yang sesuai digabungkan dalam satu

kawasan

Tujuan - memberi perhatian kepada masalah kekurangan sumber pengeluaran seperti tanah, buruh dan modal

Contoh - tanaman rotan di dalam kebun getah, ladang pokok jati dan sentang

Manfaat integrasi pertanian dan perhutanan: - Mewujudkan ruang untuk gabungan perusahaan perhutanan dan pertanian. - Mengoptimumkan penggunaan sumber terutama tanah. - Menyokong pelbagai perhubungan simbiotik seperti penanaman spesis pokok hutan

dengan tanaman industri pertanian. - Membolehkan pengeluaran hasil pertanian dan perhutanan dari tanah yang sama. - Mengurangkan permintaan untuk tanah pertanian yang baru. - Meningkatkan pendapatan dari pelaburan.

1.4 ISU PERTANIAN DI MALAYSIA

a. Produktiviti

Kecekapan menggunakan input pengeluaran untuk mengeluarkan hasil yang maksimum.

Kekangan meningkatkan produktiviti sektor pertanian: i. Sektor pertanian tidak diusahakan dengan cekap

- input tidak digunakan dengan cekap seperti baja digunakan secara membazir dan penggunaan tenaga buruh yang tinggi

ii. Daya pengeluaran yang rendah - permintaan kelapa tinggi tetapi pengeluaran rendah - hasil rendah kerana menggunakan benih atau baka tidak bermutu


4

iii. Saiz ladang terlalu kecil - keluasan yang kecil menyukarkan penggunaan teknologi dan amalan yang ekonomikal

- hasil rendah iv. Kurang penggunaan teknologi yang lebih berkesan

- petani kurang menggunakan teknologi moden - cara meningkatkan produktiviti - pekebun kecil menggunakan klon-klon getah oden dalam penanaman sayur-sayuran.

v. Perubahan cuaca dan iklim - kesan cuaca seperti musim hujan dan panas menjejaskan produktiviti

Langkah mengatasi kekangan produktivit/produktiviti rendah: i. Ladang kelompok

- ladang-ladang kecil digabungkan untuk memastikan keberkesanan penggunaan sumber sedia ada.

- Ladang kecil digabung menjadi ladang kelompok atau mini estet - Contohnya ladang getah, kelapa sawit dan sawah padi

ii. Perladangan campuran - menanam lebih dari satu jenis tanaman dalam satu kawasan penanaman.

- dapat menambah pendapatan petani contoh : menanam pisang dalam kebun kelapa atau kebun getah dan menanam koko dalam kebun kelapa sawit

iii. Penggunaan teknologi - kaedah kultur tisu dapat menghasilkan lebih banyak bahan penanaman yang berkualiti dan tahan penyakit dalam masa singkat. - guna jentera atau teknologi pengairan titisan dan percikan

iv. Mengadakan program latihan dan bimbingan kepada petani.

b. Ketidakstabilan harga - Pengeluaran hasil sukar disesuaikan dengan permintaan pasaran. - Hasil pertanian cepat rosak dan teknik penyimpanan terhad menyebabkan hasil pertanian tidak dapat disimpan sementara menunggu harga meningkat. - Kos pengeluaran semakin meningkat membebankan petani. - Bekalan yang berlebihan juga menyebabkan ketidakstabilan harga. - Langkah mengatasi ketidakstabilan harga:

- Memproses hasil tanaman seperti cili dijadikan sos - Agensi kerajaan membeli hasil yang berlebihan - Menghapuskan penggunaan orang tengah - Memperkenalkan harga minimum terjamin / harga siling - Mencari bahan alternatif baru untuk makanan ternakan

c. Penyebaran Dan Pengamalan Teknologi Baru

Teknologi baru penggerak negara mengeksport lebih banyak bahan pertanian.

Amalan teknologi baru seperti pertanian persekitaran terkawal dan penanaman sayuran secara fertigasi

Cara mengatasi masalah penyebaran dan pengamalan teknologi baru : - mengadakan lawatan ke kebun - memberi penerangan, kursus dan bimbingan secara berterusan - penggunaan media massa secara meluas / kempen

d. Pendidikan Dan Latihan

Melahirkan petani dan penternak yang berdaya maju dan inovatif.

Kementerian Pertanian menjalankan program latihan dan bimbingan, penyelidikan dalam teknologi makanan dan industri herba berasaskan pertanian.

Cara mengatasi masalah kekurangan pendidikan dan latihan - menggiatkan aktivti latihan untuk petani - memperbanyakkan penyelidikan dan menggiatkan pengembangan - memperbanyakkan pusat latihan/institusi latihan pertanian


5

e. Penghijrahan Penduduk

Hijrah dari desa ke bandar

Kerana faktor: i. Sosial - gaya hidup di bandar, mobiliti sosial dan infrastruktur moden ii. Ekonomi - pendapatan yang kurang lumayan / rendah di desa, pertanian banyak risiko

Kesan penghijrahan - pertanian tidak dapat diusahakan secara efisien Langkah mengatasi penghijrahan penduduk

- membawa industri ke desa / buka kilang di desa - menggalakkan belia berkelulusan pertanian mengusahakan pertanian secara

professional dan komersial

f. Pencemaran Alam Sekitar

Punca pencemaran: - sisa bahan pertanian contohnya sisa getah dan kelapa sawit - sisa toksik dari racun makhluk perosak - asap dari pembakaran - pembuangan najis yang tidak terkawal dari industri ternakan - penghasilan gas metana melalui pereputan sisa pertanian - hakisan kawasan penanaman

Cara mengatasi pencemaran: - guna semula sisa pertanian untuk makanan ternakan dan medium penanaman - guna kaedah biologi untuk merawat air tercemar - penguatkuasaan undang-undang - mengurangkan penggunaan racun perosak - rumah jaring kalis serangga, kawalan

perosak bersepadu, kawalan biologi dan menanam secara organik

g. Kekurangan Buruh

Punca kekurangan buruh: - penduduk tempatan tidak berminat bekerja di ladang menyebabkan buruh asing

dibawa masuk - golongan muda berhijrah ke bandar - pendapatan kurang lumayan - pulangan pertanian rendah - perusahaan pertanian berisiko - perbezaan taraf hidup penduduk desa dan bandar

Langkah-langkah mengatasi kekurangan buruh : - Penggunaan teknologi baru - Penggunaan mekanisasi ladang - Aplikasi bioteknologi - Pertanian persis (tepat) - Gunakan tenaga buruh asing - Menyediakan suasana kerja yang menarik untuk menarik pekerja tempatan

1.5 PERANAN INSTITUSI DALAM PEMBANGUNAN PERTANIAN

a. Menyediakan infrastruktur

Sistem pengairan dan saliran, sistem jalan raya, sistem komunikasi, bekalan elektrik dan air

Institusi terlibat JPS, FELDA, RISDA, JKR, TNB b. Menjalankan penyelidikan dan pembangunan

Meliputi pengeluaran, lepas tuai dan aktiviti hiliran (pemprosesan, penyimpanan, pembungkusan,pengangkutan)

Institusi terlibat seperti MARDI, RRIM, MCB, Guthri, Sime Darby c. Memberi khidmat nasihat dan latihan

Lawatan dan latihan oleh agen pengembangan

Institusi terlibat seperti Jabatan Pertanian, JPH, LPP,RISDA dll d. Menyediakan peluang pekerjaan

Penyelidik, pegawai pengembangan, perunding, agen pemasaran dll

Institusi terlibat seperti MARDI, RRIM, LPP, dll


6

e. Menyediakan bantuan kewangan

Perkhidmatan memberi kredit

Institusi terlibat seperti BPM, LPP, Jabatan Pertanian dll. f. Membuat penyeliaan

Menentukan prosedur dan undang-undang dipatuhi (penggunaan racun, pencegahan penyakit, pemeriksaan mutu hasil pertanian)

Institusi terlibat seperti Jabatan Pertanian, JPH, MPOB, BERNAS, dll g. Membantu pemasaran hasil

Mendapatkan pembeli, menyediakan kemudahan pemprosesan, penyimpanan, pengangkutan dan pemasaran.

Institusi terlibat seperti FAMA, MARDEC, LTN, BERNAS dll.

BAB 2 : FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERTUMBUHAN DAN HASIL TUMBUHAN FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERTUMBUHAN DAN HASIL TUMBUHAN:

Iklim Tanah Biosis Genetik Pengawalatur pertumbuhan

2.2 IKLIM Unsur iklim yang mempengaruhi pertumbuhan dan hasil tumbuhan

Cahaya Suhu

Hujan Angin

Fotosintesis

Definisi Satu proses tumbuhan menghasilkan kabohidrat dan oksigen daripada karbon dioksida, air dan cahaya matahari.

Proses berlaku dalam kloroplas

Kloroplas mengandungi pigmen hijau iaitu klorofil

Klorofil berfungsi untuk memerangkap cahaya matahari

Formula tindakbalas kimia proses fotosintesis ialah:

Klorofil

Karbon dioksida + Air Karbohidrat + Air + Oksigen

Cahaya

Sumber utama cahaya ialah cahaya matahari

Dua ciri cahaya yang mempengaruhi fotosintesis ialah :- Intensisiti cahaya ( keamatan cahaya) Gelombang cahaya

Intensiti cahaya ialah keamatan atau kekuatan pancaran cahaya

Peningkatan intensiti cahaya, menyebabkan tenaga cahaya bertambah dan meningkatkan kadar fotosintesis

Gelombang Cahaya Cahaya matahari terdiri dari beberapa gelombang, taburan gelombang cahaya dinamakan spektrum cahaya dalam proses fotosintesis warna merah dan biru diperlukan.

Cahaya matahari boleh diganti dengan cahaya tiruan daripada lampu pendaflour dan lampu pijar.

Pancaran cahaya matahari yang berlebihan, menyebabkan berlakunya transpirasi secara berlebihan dan merosakan daun.


7

KEFOTOKALAAN Definisi : Reaksi tumbuhan terhadap perbezaan tempoh siang dan malam.

Dua jenis reaksi tumbuhan terhadap kefotokalaan iaitu: 1) Tumbuhan yang memerlukan tempoh siang pendek 2) Tumbuhan yang memerlukan tempoh siang panjang.

Tanaman yang memerlukan tempoh siang pendek Tumbuhan yang memerlukan tempoh siang pendek. Tumbuhan akan berbunga apabila

tempoh siangnya lebih pendek berbanding tempoh malam. Jika tumbuhan ini ditanam dalam tempoh siang panjang, reaksi tumbuhan ini akan

tetap tampang Contoh: Orkid Phalaeonopsis, kekwa, kacang soya, nanas dan ubi keledek.

Tempoh Siang Reaksi Tumbuhan

Pendek Berbunga

Panjang Tampang ( tidak berbunga)

Tanaman yang memerlukan tempoh siang panjang Tumbuhan yang memerlukan Tempoh siang panjang.Tumbuhan ini akan berbunga

apabila tempoh siangnya lebih panjang berbanding tempoh malam. Jika tumbuhan ini ditanam dalam keadaan tempoh siang pendek. Rekasinya tumbuhan

ini akan tetap tampang. Contoh : Gandum, pokok jarak dan ubi kentang.

Tempoh Siang Reaksi Tumbuhan

Panjang Berbunga

Pendek Tampang ( tidak berbunga)

Kesan manipulasi kefotokalaan dengan menggunakan cahaya tiruan adalah seperti berikut: Pengusaha bunga kekwa di Cameron Highland memasang lampu pada waktu malam untuk memanjangkan tempoh siang. Ini menyebabkan pertumbuhan tampang berterusan. ( sepatutnya kekwa bebunga pada masa itu jika tidak dibekalkan cahaya). Apabila lampu dipadam secara tiba-tiba akan menyebabkan kekwa berbunga serentak dan bersaiz besar.

Faktor yang mempengaruhi penerimaan cahaya oleh tumbuhan

Keluasan Permukaan Daun Lebih luas daun bermakna lebih banyak sel daun melakukan proses fotosintesis

Susunan Daun Kedudukan daun pada pokok, daun yang berlapis menyebabkan daun di bahagian bawah kurang menerima cahaya.

Susunan Menegak Susunan Mendatar


8

Topografi Bentuk muka bumi yang rata atau berbukit. Bahagian berbukit yang terdedah kepada cahaya akan menerima cahaya yang lebih banyak berbanding dengan bahagian terlindung.

Topografi

Naungan ialah kaedah untuk mengurangkan kadar penerimaan cahaya matahari oleh tumbuhan. Contohnya membuat bangsal menggunakan bumbung daripada jaring hitam mengurangkan kadar penerimaan cahaya / meningkatkan peratus naungan.

Naungan

Kaedah untuk menggalakkan penerimaan cahaya yang optimum.

Fakta : a) Memilih tapak penanaman yang sesuai b) Menanam pada jarak yang sesuai c) Menyediakan sokongan d) Mengawal rumpai e) Membekalkan cahaya tiruan f) Mencantas

a) Memilih tapak penanaman yang sesuai

tanah lapang dan rata

jauh daripada bangunan atau pokok besar

supaya cahaya tidak terhalang

supaya kadar fotosintesis tinggi

b) Menanam pada jarak yang sesuai

jarak antara pokok dan baris sesuai atau seperti disyorkan

bergantung kepada jenis tanah

dapat mengurangkan persaingan mendapatkan cahaya

Terlalu jarang Jarak Sesuai Jarak terlalu Rapat


9

kawasan tanah yang terhad dapat diusahakan secara maksimum.

contoh corak penanaman : segi tiga, segi empat , siku keluang

Mengurangkan persaingan mendapatkan cahaya

RAJAH 1 RAJAH 2 RAJAH 3 Sistem Segi Tiga stem Segi Empat Sistem Siku Kluang

- Dalam sistem segitiga ( Kepadatan pokok 20% lebih tinggi berbanding segiempat.

c) Menyediakan sokongan

Untuk pokok jenis memanjat dan berbatang lembut supaya tumbuhan boleh memanjat dan tumbuh tegak untuk mendapatkan cahaya.

Untuk anak-anak pokok yang sedang membesar

Tujuannya anak pokok mendapat cahaya matahari yang mencukupi.

Contoh sokongan : kayu tunggal ( Lada Hitam, Pokok Buah Naga ), berpara ( peria ), junjung ( kacang panjang ), pagar ( tomato )

Sokongan Kayu Junjung (Kacang panjang, Buncis, Botor.

Sokongan Kayu Tunggal

( Lada Hitam, Pokok Naga)

Sokongan Jenis Berpara

( Peria, Petola)

Sokongan Jenis Berpagar

( Tomato, Terung, Cili )

d) Membekalkan cahaya tiruan

digunakan apabila tempoh penyinaran cahaya semulajadi tidak mencukupi

digunakan untuk mengaruh pembungaan

menggunakan lampu pendarflour dan lampu pijar

Kos penggunaan cahaya tiruan sangat tinggi dan terhad kepada pengawal aruhan bunga supaya bunga yang dihasilkan menepati kehendak pasaran.

Sumber cahaya tiruan perlu digunakan serentak kerana: o Lampu Pijar :

Kecekapan penukaran tenaga elektrik rendah o Lampu Pendaflour :

Kecekapan penukaran tenaga elektik tinggi tapi kekurangan cahaya merah dan infra merah.

Tinggi gelombang biru

Sesuai untuk pertumbuhan anakbenih


10

e) Mengawal rumpai Rumpai ialah tumbuhan yang tumbuh di kawasan yang tidak dikehendaki. supaya rumpai tidak menaungi tanaman cara mengawal rumpai seperti mencabut, mencangkul, meracun Rumpai perlu dikawal untuk mengelakan persaingan mendapatkan ruang, makanan,

cahaya antara tanaman f) Menanam tanaman selingan

Menanam tanaman jangka pendek dicelah-celah tanaman jangka panjang. Contoh tanaman : keledek, pisang, jagung, kacang tanah, lada sementara menunggu

hasil tanaman kelapa sawit, getah, buah-buahan. g) Mencantas

Membuang bahagian tumbuhan yang tidak diperlukan. Memberikan lebih banyak cahaya sampai ke bahagian pokok yang terlindung.

CARA MENCANTAS

CARA CANTASAN

YANG BETUL CARA CANTASAN YANG SALAH

2.3 TANAH

1. Definisi Tanah

Tanah ialah lapisan atas permukaan bumi 2. Profil Tanah

Sisa tumbuhan dan haiwan Tanah atas Tanah bawah

Batuan

3. Kepentingan Tanah

a. memberi sokongan mekanik kepada akar tumbuhan - membolehkan tumbuhan tumbuh tegak untuk menerima cahaya yang cukup b. membekalkan nutrien kepada tumbuhan - nutrien wujud dalam bentuk bahan organik tersimpan dalam tanah - bahan organik yang mereput membebaskan nutrien c membekalkan oksigen dan air - oksigen diperlukan untuk proses respirasi melalui akar - air diserap oleh akar tumbuhan bersama nutrien


11

4. Komponen Tanah

5. Sifat Fizikal Tanah a. Warna tanah

warna gelap - kesuburan tinggi

merah - terdapat oksida ferum, saliran dan pengudaraan baik, di lereng bukit sesuai untuk tanaman getah dan kelapa sawit.

perang - terdapat oksida ferum dan bahan organik, saliran baik

kelabu - terdapat oksida ferum, saliran kurang baik, kurang sesuai untuk tanaman kecuali padi.

kehitaman - terdapat mangan oksida dan organik yang tinggi, pH rendah, menakung air, sesuai untuk tanaman nenas dan sayuran.

putih - tinggi kandungan liat (koalinit)

kuning - terdapat oksida ferum dan air, saliran baik b. Tekstur tanah

o peratus kandungan kumin pasir, kelodak dan liat atau o sifat kasar atau halusnya sesuatu tanah. o Segitiga tekstur tanah digunakan untuk menentukan kelas tekstur tanah berdasarkan peratusan pasir, liat dan kelodak dalam sesuatu sampel tanah.

Kepentingan tekstur tanah kepada tanaman Tanah bertekstur kasar mempunyai saliran dan pengudaraan yang baik. Tanah bertekstur halus mempunyai kadar penjerapan yang tinggi dan

boleh menakung air. c. Struktur tanah

susunan kumin-kumin tanah dalam bentuk tertentu

a. Bahan Mineral ( 45%)

Terhasil melalui proses luluhawa batuan seperti pasir, kelodak dan liat

Sebagai komponen utama tanah untuk medium pertumbuhan

b. Bahan organik ( 5%)

Terhasil melalui proses pereputan

Bahan organik terurai menjadi humus c. Udara (25%)

Kandungan oksigen dalam tanah berbeza-beza

Oksigen penting untuk respirasi akar dan organisma tanah

d. Air (25 %)

Kandungan air yang optimum penting untuk pertumbuhan tumbuhan

5 %

Bahan Organik

Mineral


12

Kepentingan struktur tanah kepada tanaman Mempunyai rongga antara agregat tanah untuk membenarkan air dan udara meresap.

Menambah daya tahan tanah daripada kerosakan fizikal akibat hakisan oleh timpaan hujan.

Mengurangkan kesan ketoksikan gas karbon dioksida dalam tanah.

6. Sifat kimia tanah a. pH tanah - keasidan atau kealkalian suatu tanah. - nilai pH ditentukan oleh kepekatan ion hidrogen (H+) b. Kesan pH tanah terhadap tanaman

i. Ketersediaan nutrien - nilai pH mempengaruhi ketersediaan nutrien ii. Aktiviti mikrob - mikroorganisma bermanfaat hidup dalam julat

pH 5.5 -7.8 iii. Penyakit tumbuhan - pH rendah boleh menyebabkan patogen

seperti kulat mudah membiak. c. Faktor yang menyebabkan keasidan tanah

i. Kandungan bahan induk bahan induk berasid atau mengandungi bahan aluminium akan

menghasilkan ion hidrogen yang akan menurunkan nilai pH tanah. ii. Kehilangan bahan berbes

magnesium, kalium dan kalsium yang hilang melalui proses larutresapan akan digantikan dengan ion hidrogen.

iii Pereputan bahan organik pereputan bahan organik akan menghasilkan asid organik yang akan

menurunkan pH tanah. iv Penggunaan baja berasid

baja seperti ammonium sulfat akan bertindakbalas dan menghasilkan ion nitrat dan ion hidrogen yang akan menurunkan nilai pH tanah.

v. Penambahan asid karbonik dari atmosfera Karbon dioksida bertindakbalas dengan air diudara membentuk asid

karbonik yang akan meresap ke dalam tanah apabila hujan turun. vi. Respirasi akar dan organisma tanah

Respirasi akar dan organisma tanah menghasilkan gas karbon dioksida yang akan bertindakbalas dengan air dalam tanah menghasilkan asid karbonik.

vii. Penghasilan gas nitrogen dioksida dan nitrogen oksida Kilat akan menggabungkan gas nitrogen dan oksigen di atmosfera yang

akan bertindakbalas dengan air dan menghasilkan asid nitrik. 7. Unsur perlu untuk pertumbuhan tumbuhan

Unsur makro - unsur nutrien yang diperlukan dalam kuantiti yang banyak - unsur : C, H, O, N, P, K, Ca, Mg dan S

Unsur mikro - unsur nutrien yang diperlukan dalam kuantiti yang sedikit - unsur : Fe, B, Mn, Zn, Cu, Mo dan Cl

Unsur Peranan Gejala kekurangan

Nitrogen

Komponen utama klorofil

Mempercepatkan pertumbuhan dan tumbesaran

Menambahkan kehijauan daun

Pertumbuhan terbantut, klorosis dan nekrosis

Fosforus Untuk pengeluaran akar, bunga dan buah

Cepatkan kematangan pokok

Warna tepi daun menjadi ungu

Kalium Untuk pengeluaran bunga,

buah dan tisu meristem

Metabolisme kanji, protein dan enzim

Klorosis antara urat daun

Nekrosis pada daun tua


13

8. Amalan untuk membaiki tanah a. Pembajaan b. Pengapuran c. Pemugaran d. Pencegahan dan pengawalan hakisan tanah

a. Pembajaan

Kaedah membaja - tabur - alur - poket - semburan daun

Menghitung kuantiti nutrien dalam baja lurus Contoh: Hitungkan kandungan N yang terdapat dalam 240 kg baja Urea ( 46% N ) 100 kg Urea = 46 kg Nitrogen 240 kg Urea = 46 kg Nitrogen x 240 kg Urea 100 kg Urea = 110.40 kg Nitrogen

Menghitung kuantiti nutrien dalam baja sebatian

Jenis baja Takrif Contoh Baja

Baja lurus Baja yang membekalkan satu unsur sahaja

Urea(46%N), CIRP(35%P2O5) Muriat Potasy(60%K2O)

Baja campuran Baja lurus yang dicampur secara fizikal

Baja sebatian Baja lurus yang dicampur secara kimia

NPK Hijau, NPK Blue Special

Baja lengkap Mengandungi semua unsur nutrien

Baja campuran, baja sebatian, baja foliar

Contoh: Hitungkan kandungan N, P2O5 dan K2O dalam 180 kg baja sebatian NPK 12:14:17. ( Gred baja ini ialah 12% N, 14 % P2O5 dan 17 K2O )

Kandungan N: 100 kg NPK 12 kg N 180 kg NPK 12 kg N X 180 kg NPK 100 kg NPK = 21.6 kg Nitrogen

Kandungan P2O5: 100 kg NPK 14 kg P2O5 180 kg NPK 14 kg P2O5 X 180 kg NPK

100 kg NPK = 25.5 kg P2O5 Kandungan K2O: 100 kg NPK 17 kg K2O 180 kg NPK 17 kg K2O X 180 kg NPK

100 kg NPK = 30.6 kg K2O


14

Menghitung kuantiti baja untuk membekalkan nutrien yang diperlukan

b. Pengapuran

Tujuan pengapuran - mengurangkan keasidan tanah - membekalkan nutrien tumbuhan - membaiki agregat tanah

Jenis bahan kapur - Batu kapur ( Kalsium karbonat) - Kapur mati ( Kalsium hidroksida) - Kapur tohor (Kalsium oksida )

c. Pemugaran

Pemugaran ialah proses memecahkan dan melonggarkan keadaan tanah yang padat untuk tujuan penanaman

Jenis pemugaran Alat pemugaran primer - bajak sepak, bajak piring, bajak pahat dan bajak putar Alat pemugaran sekunder - bajak sikat, penggembur, alat pembatas

d. Pencegahan dan pengawalan hakisan

Jenis hakisan

hakisan permukaan - hakisan peringkat awal - satu lapisan nipis permukaan tanah dilarikan air

hakisan alur - aliran air berterusan menyebabkan pembentukan alur kecil - aliran air yang kuat membentuk alur yang lebih dalam

hakisan lurah - berpunca dari aliran air yang berlebihan tidak terkawal

Kaedah mencegah hakisan menanam penutup bumi

- mengurangkan larian air - memegang butiran tanah

membuat teres - elak air mengalir terus melalui lereng bukit - memperlahankan larian air

Contoh 1

Hitungkan kuantiti baja Urea (46%N) yang diperlukan untuk membekalkan 60 kg nitrogen. 46 kgN 100kg Urea 60 kgN 100 X 60 46 = 130.4kg Urea Contoh 2

Hitungkan kuantiti baja CIRP (35%P2O5) yang diperlukan untuk membekalkan 80 kg fosforus. 35kg P2O5 100kg CIRP 80kg P2O5 100 X 80 35 = 228.57 kg Contoh 3 Hitungkan kuantiti baja Muriat Potasy (60% K2O) untuk membekalkan 70 kg kalium. 60kg K2O 100kg Muriat Potasy 70kg K2O 100 X 70 60 = 166.67 kg


15

menanam mengikut kontur - menghalang air hujan daripada terus menuruni kawasan curam

- mengurangkan hakisan permukaan membuat sungkupan

- melindungi permukaan tanah daripada timpaan air hujan - menghalang air mengalir secara bebas di permukaan tanah

menanam secara jalur - menghalang air mengalir terus disepanjang curam

membina sistem parit - air dikumpulkan dan dialirkan ke tempat lain - elak air membanjiri kawasan penanaman

PANDUAN PENGIRAAN BAJA 1. Perkara yang perlu diingat :

1. Baja ( Nama baja spt Ammonia sulfat, CIRP,MOP ) 2. Kuantiti baja = 100 kg 3. Nutrien [ Nitrogen(N),Fosforus (P2O5) ,Kalium( K2O) ] 4. Kuantiti nutrien 2. Menentukan rumusan bagi Baja Tunggal

Contoh : Baja : Urea Kuantiti baja : 100 kg ( tetap ) Nutrien : N Kuantiti nutrien : 20 kg

Rumusan : 100 kg Urea mengandungi 20 kg nutrien N a. Menghitung kuantiti nutrien dalam baja tunggal Contoh : Baja : Urea Kuantiti baja : 100 kg ( tetap ) Nutrien : N Kuantiti nutrien : 20 kg

Kuantiti baja yang diperlukan / disyorkan : 50 kg

Langkah pengiraan :

Baja Nutrien Urea N 100 kg 20 kg 50 kg Urea 50 kg Urea x 20 kg N 100 kg Urea = 10 kg

Urea (20 % N )

50kg Urea (20 % N )


16

b. Menghitung kuantiti baja

Contoh :

Baja : Urea Kuantiti baja : 100 kg ( tetap ) Nutrien : N Kuantiti nutrien : 20 kg

Kuantiti nutrien yang diperlukan / disyorkan : 40 kg Langkah pengiraan :

Baja Nutrien

Urea N 100 kg 20 kg 100 kg Urea x 40 kg N 40 kg 20 kg N = 200 kg

3. Mengenal pasti kuantiti baja dan kuantiti nutrien dalam Baja Campuran / Sebatian / Lengkap

a. Mengenalpasti kuantiti baja diperlukan Contoh :

Baja : NPK Hijau Kuantiti baja : 100 kg ( tetap ) Nutrien : N : P2O5 : K2O Kuantiti nutrien: 12 kg 18 kg 24 kg

Kuantiti baja yang diperlukan : 50 kg b. Menghitung kuantiti nutrien

Baja : NPK Hijau Kuantiti baja : 100 kg ( tetap ) Nutrien : N : P2O5 : K2O Kuantiti nutrien: 12 kg 18 kg 24 kg

Kuantiti baja yang diperlukan : 50 kg

Langkah pengiraan : i) Baja Nutrien NPK Hijau N 100 kg NPK Hijau 12 kg N 50 kg NPK Hijau 50 kg NPK Hijau x 12 kg N

100 kg NPK Hijau

= 6 kg N

Urea (20 % N )

Kuantiti N yang diperlukan sebanyak 40 kg

50 kg Baja NPK Hijau (12 : 18 : 24 )

50 kg Baja NPK Hijau (12 : 18 : 24

)


17

ii) Baja Nutrien NPK Hijau P2O5 100 kg NPK Hijau 18 kg P2O5

50 kg NPK Hijau 50 kg NPK Hijau x 18 kg P2O5 100 kg NPK Hijau = 9 kg P2O5

iii) Baja Nutrien NPK Hijau K2O 100 kg NPK Hijau 24 kg K2O

50 kg NPK Hijau 50 kg NPK Hijau x 24 kg K2O 100 kg NPK Hijau = 12 kg K2O

c. Menghitung Kuantiti baja tunggal (Urea, CIRP, Muriat Potasy dan lain-lain ) yang diperlukan untuk menghasilkan baja campuran itu.

Contoh :

Jalan pengiraan dan jawapan seperti di 3(b) di atas N = 6 kg P2O5 = 9 kg K2O = 12 kg

Langkah pengiraan : i) Urea (30 % N) Baja nutrien

Urea N 100 kg 46 kg 100 kg Urea x 6 kg N 6 kg 30 kg N = 20 kg ii) CIRP ( 20 % P2O5 )

Baja nutrien

CIRP P2O5 100 kg 20 kg 100 kg CIRP x 9 kg P2O5 9 kg 20 kg P2O5 = 45 kg

Seorang penanam sayur hendak menghasilkan 50 kg baja campuran dengan kadar baja/gred baja 12:17:24 . Hitungkan Kuantiti N, P2O5 dan K2O dalam baja campuran itu.

Beliau menggunakan tiga jenis baja lurus iaitu Urea (30 % N), CIRP ( 20 % P2O5 ) dan muriat potasy (60% K2O ). Hitungkan kuantiti baja Urea, CIRP dan Muriat Potasy yang diperlukan untuk menghasilkan baja campuran itu.


18

iii) muriat potasy (60% K2O ) Baja nutrien

muriat potasy K2O 100 kg 60 kg 100 kg muriat potasy x 12 kg K2O 12 kg 60 kg K2O = 20 kg 2.4 BIOSIS

Jenis organisma

Jenis Organisma Ciri

Virus

Binaan ringkas

Hidup dalam sel hidup sahaja

Berbentuk polihedral, rod, spiral dan bebola

Mengarahkan sel perumah membentuk virus baru

Bakteria

Bersel tunggal

Berbentuk rod

Mempunyai flagelum (bebenang) untuk bergerak

Hidup sebagai parasit atau saprofit

Kulat

Tidak mempunyai klorofil

Hifa menghasilkan spora, cara utama menyerang tanaman

Saprofit

Nematod Berbentuk selinder, licin tanpa segmen atau kaki

Mencucuk dan menghisap cecair tumbuhan menggunakan stilet

Serangga

Invertebrata

Badan bersegmen kepala, toraks dan abdomen

Mempunyai tiga pasang kaki dan satu atau dua pasang sayap

Rumpai Persaingan mendapatkan cahaya, air , nutrien dan ruang

Takrif Organisma Takrif

Parasit Organisma yang mendapat faedah daripada perumah /

mendapat makanan dari perumah.

Patogen Organisma penyebab penyakit seperti bakteria, kulat dan virus

Saprofit Organisma yang bergantung hidup pada perumah yang telah

mati / mendapat makanan dari bahan yang reput

Vektor Organisma pembawa patogen / punca penyakit

Kepentingan ekonomi organisma

Kesan manfaat dan berbahaya organisma

Organisma Kesan manfaat Kesan berbahaya Virus Agen pengawal perosak

Menyerang larva rama-rama,kupu-kupu, kumbang, belalang dan hama

Agen penyebab penyakit

Contoh penyakit merah pada padi dan bintik cincin pada betik

Disebar kpd tumbuhan sihat oleh o Vektor spt afid, lelompat daun,

nematod dan kulat o Biji benih yang dijangkiti virus o Peralatan ladang tercemar virus o Pekerja yang bekerja diladang


19

Organisma Kesan manfaat Kesan berbahaya

Bakteria Penguraian bahan organik Pengikatan nitrogen oleh bakteria yang

hidup bebas spt Azotobacter dan Rhizobium yang bersimbiotik dengan pokok kekacang

Penitratan oleh bakteria Nitrobacter dan Nitrosomonas

Bakteria Bacillus thuringiensis adalah agen pengawal biologi

Serang/memasuki tanaman melalui stoma, lentisel, bunga dan luka

Dibawa oleh serangga atau disebar oleh biji benih

Contoh penyakit - Hawar daun(padi) oleh Xanthomonas spp

Kulat Agen pengurai bahan organik Kulat mikoriza bersimbiotik dengan akar

pokok ru, jagung dan bawang.bantu akar tumbuhan mengambil nutrien fosforus, bantu biji benih orkid bercambah dan hubungan kekal dengan akar udara orkid.

Memerangkap nematod dalam tanah

Mengawal serangga

Memasuki tumbuhan melalui luka,stoma,kutikel, dan epidermis.

Contoh penyakit reput batang dan cendawan angin

Nematod

Membantu mengurai bahan organik

Mengawal serangga

Mengawal bakteria, kulat dan nematod lain

Rembesan air liur mencedera tisu akar

Interaksi nematod dengan organisma lain

Pembawa virus

Contoh penyakit bengkak akar

Serangga Membantu proses pendebungaan Memperbaiki keadaan tanah

Pemangsa kepada perosak

Merosak tanaman

Membawa pelbagai penyakit

Contoh perosak padi - bena perang dan kelapa sawit kumbang tanduk

Jenis mulut menggigit dan mengunyah seperti larva kupu-kupu kumbang,lalat, kumbang dewasa dan belalang

Mulut mencucuk dan menghisap seperti afid, bena hijau, teritip, pianggang dan lelompat daun.

Rumpai

Mencegah hakisan tanah

Membekalkan makanan dan tempat perlindungan musuh semulajadi perosak

Bersaing dengan tanaman untuk mendapatkan cahaya,air,ruang dan nutrien

Hasil yang bercampur dengan rumpai dan biji benih rumpai merendah mutu hasil

Tempat perlindungan perosak dan penyakit tanaman

Tanda umum penyakit dan serangan perosak

Organisma Tanda Virus Mozek, daun kuning, corak bercincin, pertumbuhan

terencat dan daun berpilin

Bakteria Bintik, layu, reput dan mati rosak

Kulat Reput, melecur, bonggol, kulapuk dan karat

Nematod Akar bonggol, tercedera, bercabang dan reput

Serangga Daun berlubang dan buah rosak

Rumpai Hasil rendah dan pertumbuhan terbantut


20

Hubungan hidup

1. Simbiosis - hubungan di antara dua organisma yang saling mendapat manfaat atau saling bergantung antara satu sama lain.

Contoh : Hubungan kekacang dengan bakteria Rhizobium. Nodul pada akar kekacang menjadi perumah kepada Rhizobium Bakteria terdapat dalam nodul akar kekacang. Rhizobium mengikat nitrogen dan bekal N untuk pokok/tanah

2. Hubungan Mikoriza - hubungan simbiotik antara kulat dengan akar pokok ru, jagung dan bawang

Contoh : Kulat - membantu akar tumbuhan menyerap nutrien Akar tumbuhan - menyediakan nutrien untuk kulat

Pengawalan Organisma

Aras populasi perosak a) Aras keseimbangan am ( A )

populasi perosak stabil, bilangan perosak masih berada pada paras tidak berbahaya dan kawalan tidak diperlukan

b) Aras ambang ekonomi ( B ) Aras penentu untuk bertindak melakukan kawalan berdasarkan aras populasi perosak

c) Aras kecederaan ekonomi ( C ) Aras populasi telah mencapai tahap yang menyebabkan kerugian

Kerosakan teruk, tidak boleh dikawal lagi

Kaedah Pengawalan Perosak 1. Kaedah Fizikal

a) Penggunaan alatan atau keadaan fizikal untuk mengawal perosak

Kaedah Ciri-ciri Sekatan mekanik

Penggunaan jaring kalis serangga

Kos rendah

Mengurang penggunaan racun 30 hingga 70%

Cahaya dapat dikurangkan sebanyak 12%

Sesuai untuk sayuran berdaun serta sayuran temperat

Popu

lasi

pero

sak

Masa Graf Aras Populasi Perosak

C

B

A


21

Kaedah Ciri-ciri

Sekatan tingkahlaku

Berdasarkan tingkahlaku perosak

terangsang oleh bunyi,cahaya, atau bau bahan kimia

perangkap menggunakan bahan kimia penarik perosak dan cahaya

Perubahan Persekitaran

Perosak

Suhu ,kelembapan, atau kandungan oksigen dipersekitaran perosak diubah

Contoh amalan : o Memaksa perosak keluar dari lubang dengan

mengguna air dan asap

o Meningkatkan suhu antara 52 C hingga 54 C untuk membunuh serangga perosak barang simpanan

o Menyimpan bijirin dalam bekas kedap udara

2. Kaedah Kultur Mengawal perosak tanpa menggunakan bahan kimia

Caranya menghalang perosak mendapat makanan atau dedahkan perosak kepada keadaan yang tidak sesuai

Amalan: i. Pemugaran tanah

Perosak terdedah cahaya matahari terik

Terdedah kepada pemangsa seperti burung

Perosak mati terkena alat pemugar ii. Menggilirkan tanaman

Menanam tanaman berlainan pada tapak yang sama pada musim berlainan secara bergilir-gilir

Sesuai untuk perosak yang mempunyai perumah khusus

Perosak mati bila punca makanan terputus iii. Varieti resisten

Tanam tanaman dari baka yang tahan serangan perosak dan penyakit

Mengurangkan penggunaan racun serangga iv. Penanaman campuran

Menghadkan bekalan perosak

Menanam tanaman penolak (repellant) seperti serai wangi

Mengwujudkan banyak pemangsa v. Amalan penanaman yang baik

Penggunaan biji benih bersih dan bebas dari penyakit

Jarak penanaman yang sesuai

Kebersihan ladang

3. Kaedah Biologi Penggunaan organisma lain seperti parasit, pemangsa dan patogen secara sengaja

untuk mengurangkan populasi perosak. Bermula dengan pengenalan musuh semulajadi perosak dan diikuti kajian tentang

perumah musuh semulajadi

Agen Kawalan Biologi Untuk mengawal

Tebuan Cortesia plutellae Larva rama-rama Plutella xylostella di kebun sayur

Bakteria Bacillus thuringiensis Larva dan rama-rama di kebun sayur

Burung hantu dan ular senduk Tikus di ladang kelapa sawit dan sawah

Pokok bunga tahi ayam (Tagetes sp) dan rembesan asparagus

Beberapa jenis nematod

Semut hitam koko Perosak lenggai koko(kepinding nyamuk)


22

Kebaikan dan kelemahan kawalan biologi

Kebaikan Kelemahan

Mengurang masalah pencemaran alam sekitar

Selamat digunakan oleh petani

Mengurangkan kos pengurusan perosak untuk jangka panjang

Perosak tidak dapat dihapus kesemuanya

Pemangsa mungkin serang organisma bermanfaat

Pemangsa tidak dapat mengawal semua perosak

Bilangan perosak lain mungkin meningkat

Perlu pengetahuan teknik membiak musuh semulajadi, ekosistem, ekologi dan tabiat perosak atau pemangsa

Ekosistem, ekologi dan tabiat perosak dan pemangsa perlu diketahui

Kesan kawalan mengambil masa yang lama

4. Kawalan Kimia

Kelebihan Kelemahan

Mudah digunakan

Berkesan dengan cepat

Dapat digunakan bila-bila masa

Mudah didapati di pasaran

Banyak perosak dapat dikawal

Mencemar alam sekitar

Mencederakan tisu

Mungkin membunuh pemangsa

Mengwujudkan perosak yang resistan terhadap racun

Meninggal kesan bau dan rasa

Bandingbeza kaedah kawalan kimia dan kawalan biologi

Aspek Kawalan biologi Kawalan kimia Kesan kawalan Lambat Cepat

Sasaran Organisma tertentu mengawal perosak tertentu

Boleh kawal banyak jenis perosak dengan satu jenis racun kimia

Kos pengurusan perosak Kos tinggi untuk jangka pendek tetapi kos menjadi rendah untuk jangka panjang

Kos rendah bagi jangka pendek tetapi kos menjadi tinggi untuk jangka panjang

Pengetahuan/kemahiran petani

Petani perlu pengetahuan/kemahiran tinggi

Tidak perlu pengetahuan/kemahiran tinggi

Risiko kepada petani Rendah/tidak membahayakan petani

Tinggi/berbahaya kepada kesihatan petani

Kedapatan di pasaran Terhad/sukar diuruskan Mudah didapati di pasaran/mudah di beli

Kesan pada tumbuhan/hasil tanaman

Tiada kesan Ada kesan kimia/bau pada hasil tanaman

Kesan kepada alam sekitar Tiada/tidak cemar alam sekitar

Mencemar alam sekitar (udara, air, tanah)


23

Pengelasan racun perosak a. Racun perut

Bentuk cecair, serbuk, bintil atau umpan

Digunakan sebagai umpan/sembur

Membunuh apabila dimakan oleh perosak

Contoh: Malathion (racun serangga), zink fosfida dan warfarin (racun tikus) b. Racun sentuh

Membunuh perosak apabila terkena perosak

Memasuki sistem peredaran darah, sistem pernafasan perosak atau mengganggu sistem saraf

Diguna dalam bentuk semburan kabus

Contoh : o Racun serangga karbaril, heptaclor, dan BHC o Racun kulat yang mengandungi kuprum dan raksa o Racun rumpai parakuat

c. Racun sistemik

Racun disembur atau ditabur pada tanaman

Racun meresap ke seluruh tumbuhan menyebabkan seluruh tumbuhan beracun kepada perosak

Contoh furadan( racun serangga), Benomil (racun kulat) d. Racun pewasap

Membunuh perosak apaila tersedut masuk ke dalam respirasinya

Contoh Metil bromida dan vapam

Maklumat yang terdapat pada label bekas racun kimia Nama dagangan

Pengeluar/pengilang dan alamat

Kandungan bahan aktif

Kelas/darjah keracunan mengikut warna

Kelas Warna label Catatan 1a Hitam Beracun - amat bisa

1b Merah Beracun - bisa

II Kuning Beracun

III Biru Berbahaya

IV Putih Berbahaya

Perosak sasaran contoh serangga / kulat / rumpai / haiwan dll

Cara guna

Kadar penggunaan / bancuhan / campuran dengan air

Tarikh pengeluaran dan tarikh luput

Langkah keselamatan jika petani terkena racun itu

Cara penyimpanan dan melupuskan bekas

LANGKAH KESELAMATAN APABILA MENGGUNA RACUN KIMIA

Gunakan racun kimia yang paling sesuai dengan sesuatu jenis perosak Baca maklumat pada botol atau bungkusan racun Sukat dengan tepat racun yang hendak digunakan Periksa keadaan semua bahagian penyembur sebelum digunakan Jangan sentuh , hidu atau merasa racun kimia Gunakan kayu atau benda lain untuk membancuh bahan kimia Jangan makan atau minum semasa membancuh atau menyembur Pakai pakaian pelindung yang sesuai Bersih semua alat sebelum atau selepas digunakan Bersihkan bahagian muncung penyembur yang tersumbat Simpan racun kimia ditempat selamat dan berkunci Tanam semua bekas dan sisa racun Dapatkan rawatan doktor dengan segera sekiranya berlaku kemalangan


24

5. Kaedah Undang-undang Kuarantin

Bahan tumbuhan yang di bawa masuk dari luar negara diperiksa, diuji dan disah bebas dari perosak atau penyakit

6. Penghapusan Tumbuhan atau bahan tanaman yang disahkan berpenyakit dimusnahkan Contoh penyakit hawar getah. Peraturan:

Dikuatkuasakan oleh Akta Kuaranti Tumbuhan 1971 dan Peraturan Kuarantin Tumbuhan 1981

Pensijilan:

Biji benih yang di bawa masuk perlu mendapat sijil pengesahan bebas penyakit

Akta Racun Makluk Perosak 1974- menetapkan peraturan kedai yang menjual dan menyimpan racun

7. Pengurusan Perosak Bersepadu Melibatkan penggunaan pelbagai jenis kaedah kawalan secara teratur dan saling

melengkapi seperti:

Penggunaan varieti resisten

Pemantauan dan ramalan perosak

Kawalan biologi

Penggunaan kimia secara bijaksana

Konsep pengurusan perosak bersepadu

musuh semulajadi digalak bertambah

jalankan kawalan kultur dan kimia secara terkawal

mengguna pakai prinsip ekologi

Pengawalan perosak bersepadu masih belum berjaya sepenuh kerana masalah

Kurang pengetahuan mengenai ekologi perosak

Mengoptimum penggunaan sumber melalui pengurusan ekosistem

Teknik membiak semulajadi masih menghadapi masalah

Kurang pengetahuan di kalangan petani

8. Kaedah pengawalan perosak menggunakan kaedah kimia Bahan : Satu jenis racun kimia, Air, Baldi/ bekas, Penyembur sandang (knapsack) / penyembur tangan,Silinder penyukat dan Batang kayu.

Langkah:

(1) Sukat racun kimia mengikut sukatan yang disyorkan pada label. (2) Masukkan air ke dalam baldi mengikut sukatan. (3) Masukkan racun ke dalam baldi. (4) Kacau campuran sehingga sebati menggunakan batang kayu. (5) Tuang campuran racun ke dalam penyembur racun. (6) Tutup tong penyembur dengan kemas

(7) Halakan muncung tepat kearah sasaran (8) Lakukan penyemburan ikut arah tiupan angin (9) Ulang penyemburan pada semua bahagian sasaran hingga rata. (10) Bersihkan dan keringkan semua alatan selepas digunakan. (11) Bersihkan diri / mandi


25

Langkah-langkah keselamatan (1) Sukat racun kimia yang paling sesuai untuk sesuatu jenis organisma perosak. (2) Jangan sentuh, hidu atau rasa racun kimia. (3) Bancuh racun di tempat terbuka. (4) Sembur mengikut arah angin (5) Jangan makan atau minum semasa membancuh atau menyembur racun. (6) Jangan tiup bahagian muncung penyembur yang tersumbat tetapi gunakan jarum

halus. (7) Pakai pakaian pelindung yang sesuai.

(8) Periksa penyembur supaya berkeadaan baik.

2.5 GENETIK

Pembiakan tumbuhan (i) Kaedah seks - Menggunakan biji benih (ii) Kaedah aseks - Menggunakan bahagian tampang/vegetatif Kaedah seks (i) Menggunakan biji benih - Biji benih terhasil apabila berlaku percantuman gamet jantan dan gamet betina melalui proses pendebungaan - Kelebihan menggunakan biji benih

o mudah dilakukan o kuantiti biji benih banyak o kos rendah

- dipraktikkan apabila kaedah aseks sukar dilakukan/tidak ekonomik Kaedah aseks (i) Keratan - Cepat dan mudah dilakukan - Bahan penanaman seragam - Menggunakan bahagian batang, dahan, daun dan akar - Jenis keratan

- keratan kayu hijau (guna bahagian pucuk) - keratan separa keras (buang sebahagian daun) - keratan kayu keras (buang semua daun) - Bahagian pangkal keratan disapu hormon pengakaran untuk menggalakkan pengeluaran akar - Dilakukan pada kebanyakan pokok hiasan (ii) Tut/Markot - Kaedah pengakaran dahan pokok induk - Dilakukan pada pokok puding, limau, ciku, jambu dll Kelebihan tut

- bahan genetik sama dengan pokok induk Kelemahan tut

- bilangan dahan terhad - tidak sesuai pada dahan tua

- tiada akar tunjang (iii) Cantuman - Proses menyatukan tunas baka pilihan dengan pokok penanti Kelebihan

- mempunyai akar tunjang - hasilkan baka baru - banyak mata tunas diperoleh Kelemahan

- perlukan kemahiran - contoh -pokok mangga, rambutan, getah dll (iv) Pembahagian rumpun/Organ penyimpanan - rizom, stolon, umbisi dipotong dan ditanam - contoh -serai, sanseivieria, halia, kunyit, pisang dll


26

MELAKUKAN TUT Bahan : Campuran tanah 2:1, helaian politena lutsinar 20 cm x 30 cm, hormon pengakaran, tumbuhan yang sesuai, tali rafia Alatan : Pisau kecil/pisau cantuman yang tajam, sekatur

Langkah : - Sediakan medium tut dengan nisbah 2 bahagian tanah dan 1 bahagian bahan organik. - Pilih dahan atau ranting yang sesuai berdiameter 1 2 cm. - Potong ranting kecil dan daun pada tempat yang hendak dilakukan tut. - Buat dua kelaran di sekeliling ranting. - Buat potongan memanjang yang menyambungkan kedua-dua kelaran. - Kopek kulit kayu. - Kikis tisu kambium. - Sapu hormon pengakar di kelaran yang atas. - Lekapkan medium di sekeliling kelaran. - Padatkan medium. - Balut dengan politena lutsinar. Langkah keselamatan : - Gunakan pisau yang tajam dan bersih. - Kikis lapisan kambium sehingga habis.

MELAKUKAN CANTUMAN MATA TUNAS Bahan : Pokok penanti, ranting mata tunas (sion), pita politena Alatan : Pisau cantuman

Langkah : - Pilih pokok penanti sihat umur 6 12 bulan. - Tentukan tapak cantuman 8 10 cm dari pangkal pokok. - Buat dua turisan lurus ke bawah sepanjang 2 3 cm dan lebah 1/3 dari lilitan pokok. - Potong kulit di bahagian bawah antara dua turisan yang telah dibuat. - Siat kulit ke atas bahagian yang dibuat turisan menggunakan hujung pisau cantuman. - Potong dan tinggalkan sedikit lidah. - Pilih mata tunas sion dan potong bersama bahagian kayu sepanjang 2-3 cm. - Potong kepingan mata tunas bersaiz sama dengan tapak cantuman. - Tanggalkan bahagian berkayu daripada kulit mata tunas. - Tampalkan kulit mata tunas pada tapak cantuman dengan kedudukan mata tunas menghala ke atas. - Balut kulit mata tunas di tapak cantuman dengan kemas menggunakan pita politena. - Perhatikan cantuman selepas tiga minggu. - Kelar sedikit mata tunas dengan pisau cantuman untuk memastikan kejayaan. (Selepas tiga minggu, jika cantuman berjaya atau tunas hidup, bahagian yang dikelar kelihatan berwarna hijau atau mata tunas mula mengeluarkan pucuk kecil.) Langkah keselamatan : - Gunakan pisau cantuman yang tajam dan bersih. - Lakukan kerja menampal cantuman dengan segera. - Pastikan tunas pada kepingan mata tunas tidak tertanggal. - Jangan dedahkan mata tunas pada cahaya terik. - Lakukan aktiviti mencantum mata tunas pada awal pagi atau lewat petang.


27

2.6 PENGAWALATUR PERTUMBUHAN

Takrif : Pengawalatur pertumbuhan ialah bahan kimia semula jadi dan sintetik untuk mengawal pertumbuhan tumbesaran pada kepekatan rendah.

Kesan Pengawalatur Pertumbuhan

Jenis Bahan

pengawalatur Kesan umum Contoh Tindakan

Auksin

asid indol asetik(IAA) - semulajadi.

Asid naftalena asetik(NAA) dan asid indol-butirik (IBA) - sintetik.

2,4-D

2,4,5-T

MCPA.

Fototropisme (pucuk bergerak kearah cahaya).

Geotropisme (akar bergerak ke arah graviti).

Kedominanan apeks (pucuk utama lebih dominan daripada tunas sisi).

Pembentukan bunga.

Kejadian dan pembentukan buah.

Pembentukan akar adventitus (akar sisi )

Sitokinin

Benziladenina.

Merangsang pembahagian sel.

Digunakan dalam kultur tisu

Mengawal proses tua.


28

Jenis Bahan pengawalatur

Kesan umum Contoh Tindakan

Kultur tisu

Sitokinin = Auksin

Giberelin Asid giberelik (GA)

Menggalak pembahagian sel.

Menggalak pemanjangan sel.

Atasi kedormanan biji benih.

Menggalak percambahan biji benih.

Etilena

.

Ethep

Ethrel.

Merangsang pemasakan buah.

Merangsang penuaan, dan kematangan tisu.

Merangsang percambahan biji benih.

Merangsang pengeluaran lateks

Perencat

Pertumbuhan

Asid absisik (ABA)

Alar

B-9

Menyebabkan kedormanan biji benih.

Melambatkan keguguran daun, bunga dan buah.

Proses pembukaan dan penutupan liang stoma


29

Kesan pengawalatur pertumbuhan 1. Mempengaruhi pembungaan - dipengaruhi oleh auksin dan giberelin - auksin merencatkan pembentukan bunga - giberelin mendorong pembentukan bunga 2. Mempengaruhi kemasakan buah - dipengaruhi oleh etilena - gas etliena mempercepatkan kemasakan buah - gas etilena yang dikeluarkan oleh pisang masak mempengaruhi kemasakan pisang yang

lain 3. Meningkatkan hasil - gas etilena dari kalsium karbida meningkatkan hasil nanas - ethephon dan ethrel menambahkan pengeluaran lateks getah 4. Mengawal pertumbuhan vegetatif - perencat pertumbuhan seperti Alar dan B-9 merencatkan pertumbuhan apeks/tunas pucuk - auksin dan giberelin membantu pertumbuhan akar dan pucuk keratan batang Penggunaan Pengawalatur 1. Aruhan pembungaan

Menggunakan auksin

Merancang pengeluaran bunga pada masa permintaan tinggi 2. Pengurusan tapak semaian

Menggunakan perencat pertumbuhan seperti Alar, B 9 dan maleik hidrazida

Kawal pertumbuhan supaya masa mengubah dapat disesuaikan mengikut keadaan 3. Penghasilan tumbuhan rendah

Pengawalatur digunakan pada tanaman hiasan supaya tumbuh rendah.

Boleh simpan banyak pokok dalam sesuatu kawasan dan bentuk pokok digemari pembeli 4. Pengurangan kos pemangkasan

Pokok lambat mengeluarkan dahan, pokok kerdil, rendah

Pemangkasan tidak perlu dijalankan

Kos kerja pemangkasan dapat dikurangkan

Contoh pokok kopi dan koko

Penggunaan hormon / bahan kimia sintetik

Hormon Kegunaan Contoh Tindakan

Gas etilena

Cepat kemasakan buah

Meningkatkan hasil buah nanas

Ethephon tingkat penghasilan

lateks getah


30

Hormon Kegunaan Contoh Tindakan

Asetilena

Asetilena terhasil bila kalsium

karbida + air

Memeram pisang dan mangga

NAA

Membantu pembungaan mangga

Mempercepatkan pengakaran

keratan

2,4-D dan 2,4,5-T

Menambahkan pengeluaran

lateks pada kepekatan rendah

Diguna sebagai racun rumpai

pada kepekatan tingggi

Perencat pertumbuhan

Hasil tumbuhan rendah

Pengubahan anak benih disesuaikan dengan keadaan

Contoh : Alar dan B-9


31


32

BAB 3 : FAKTOR YANG MEMPENGARUHI TUMBESARAN DAN PENGELUARAN TERNAKAN

3.1 PENGENALAN

Faktor yang mempengaruhi tumbesaran dan pengeluaran ternakan Iklim Pemakanan Kesihatan Genetik

3.2 IKLIM

a. Unsur Iklim yang mempengaruhi tumbesaran ternakan Suhu Hujan Cahaya

b. Himpitan iklim adalah keadaan alam yang boleh menyebabkan gangguan

keseimbangan fisiologi ternakan c. Kesan iklim secara langsung

i. Perlakuan semasa meragut

- Suhu tinggi dan pancaran matahari terik mengurangkan selera makan dan ketahanan badan

- Ternakan berhenti makan dan mencari tempat teduh - Jangka masa meragut kurang

ii. Pengambilan makanan - Peningkatan suhu menyebabkan kadar pengambilan makanan berkurangan

sebaliknya air diambil berlebihan

iii. Tumbesaran

- Suhu tinggi menyebabkan kurang selera makan dan kadar tumbesaran akan menurun

iv. Pengeluaran hasil

- Peningkatan suhu persekitaran akan menyebabkan gangguan kepada proses fisiologi

- Suhu persekitaran yang tinggi mempengaruhi pengeluaran telur, susu dan daging

v. Pembiakan - Suhu tinggi akan menjejaskan kesuburan ovum dan sperma, kematian embrio dan

merencatkan janin - Kadar penetasan telur menurun

o perlakuan semasa meragut

o pengambilan makanan

o tumbesaran

o pengeluaran hasil

o pembiakan


33

d. Kesan iklim secara tidak langsung

i. Penghasilan bahan makanan ternakan - Taburan hujan yang tinggi menggalakkan pertumbuhan foraj dan akan

menambahkan bahan makanan ternakan - Iklim lembap menggalakkan serangan kulat Aspergillus flavus pada makanan

ternakan dan ternakan mengalami keracunan aflatoksin - Iklim panas merosakkan kandungan vitamin dan mineral dalam bahan makanan

ternakan

ii. Serangan parasit dan penyakit ternakan - Suhu dan kelembapan tinggi mengalakkan pembiakan patogen dan parasit - Suhu rendah mengganggu sistem pernafasan

iii. Pengendalian dan penyimpanan hasil ternakan - Suhu dan kelembapan tinggi merosakkan hasil ternakan seperti susu, daging dan

telur - Mikroorganisma membiak dan menjalankan proses penapaian ke atas hasil ternakan

apabila kelembapan tinggi. - Hasil cepat rosak dan busuk - Embrio mati dan telur tidak menetas jika suhu tinggi

e. Cara mengurangkan kesan himpitan iklim

i) Mengadakan perumahan sempurna - menyediakan bangunan - perumahan ternakan boleh mengawal - suhu persekitaran - kelembapan - hujan dan angin - pancaran cahaya matahari terik

ii) Menanam pokok naungan - tujuannya untuk mengurangkan pancaran cahaya matahari terik - menyediakan pokok lindungan - ciri-ciri pokok lindungan - tidak bertoksik / beracun - bersilara yang besar - tidak berduri - menyediakan bangsal - ketinggian yang sesuai - jenis bahan bumbung yang sesuai

penghasilan makanan ternakan serangan parasit dan penyakit ternakan pengendalian dan penyimpanan hasil ternakan

mengadakan perumahan sempurna menanam pokok naungan mengamalkan ragutan waktu malam memilih baka toleran haba beri makanan bernutrien tinggi


34

iii) Mengamalkan ragutan waktu malam - diamalkan untuk mengelakkan ternakan daripada mengalami

himpitan suhu tinggi - untuk mengatasi kekurangan ragutan pada waktu siang - mengelakkan ternakan mengalami kekurangan nutrien yang boleh menganggu tumbesaran ternakan .

iv) Memilih baka yang toleran terhadap haba - kacukan baka tempatan dengan temperat

- menghasilkan baka kacukan yang toleran kepada haba tempatan v) Memberi makanan yang bernutrien tinggi - pemberian makanan bernutrien tinggi akan meningkatkan lagi

tumbesaran ternakan - pemberian bahan pembuka selera dapat membantu meningkatkan

ragutan - pemberian air sejuk dapat menambahkan pengambilan kuantiti

makanan 3.3 PEMAKANAN TERNAKAN a. Kepentingan pemakanan ternakan

i). Mengekalkan kesihatan - Memerlukan semua kelas pemakanan dalam kadar dan kuantiti yang betul - Sistem pertahanan tubuh dan fungsi badan stabil/sempurna - Membentuk sistem imun tubuh untuk bertindak terhadap patogen dan parasit

ii) Memenuhi keperluan pertumbuhan

- Pertambahan saiz tubuh melibatkan pertambahan bahan interselular, lapisan baru pada kulit dan pengembangan sel

- Proses pertumbuhan memerlukan karbohidrat, protein, kalsium, kuprum, zink dan vitamin

iii) Memenuhi keperluan pengeluaran dan pembiakan

- Pengeluaran dipengaruhi oleh pemakanan yang diambil oleh ternakan - Pengeluaran susu memerlukan karbohidrat, protein, kalsium dan fosforus dalam

kuantiti yang lebih daripada biasa - Faktor makanan yang berkait dengan pembiakan adalah aras tenaga, kandungan

protein, mineral dan vitamin - Aras tenaga tinggi mempercepatkan umur kematangan seks dan meninggikan

kadar kebuntingan

b. Jenis-jenis nutrien karbohidrat protein lemak mineral vitamin air

mengekalkan kesihatan memenuhi keperluan pertumbuhan memenuhi keperluan pengeluaran dan pembiakan


retikulum

Abomasum

Omasum

Hati

Dubur Rektum

Sekum

Pankreas

Rumen

Gigi

Pundi Hempedu

35

Fungsi nutrient

Karbohidrat - Diperlukan untuk memberi tenaga dalam menjalankan aktiviti fizikal dan fungsi

badan - Sumber - gula, molases dan kanji. - Kekurangan - tumbesaran terencat dan berat badan berkurangan

Lemak - Sebagai sumber tenaga, sumber makanan simpanan, pembentukan tisu di bawah

kulit, sebagai penebat haba dan sebagai pelarut vitamin. - Sumber - minyak dan daging hancur. - Kekurangan - ternakan lesu dan kurus.

Protein - Untuk pembinaan otot, pemulihan tisu, tumbesaran badan dan pengeluaran susu, pembekal tenaga dan pembentuk enzim - Sumber - kacang soya, kacang tanah, daging hancur dan ikan. - Kekurangan - menyebabkan kurus, lemah, peka kepada aflatoksin, terencat

tumbesaran dan kecekapan penukaran makanan menurun

Mineral - Untuk menjalankan fungsi badan dengan sempurna - Untuk keperluan tisu badan, bendalir badan, tulang dan gigi. - Jumlah mineral yang diperlukan bergantung kepada jenis ternakan dan peringkat

penternakan.

Vitamin - Untuk mengatur proses badan bagi menjamin tumbesaran, pengeluaran,

pembiakan dan kesihatan.

Air - Berfungsi sebagai pelarut dan pengangkut bahan bahan ke seluruh anggota

badan. - Air yang diambil bergantung kepada suhu dan kelembapan udara persekitaran - Kekurangan air menyebabkan peningkatan suhu badan, gangguan metabolisme

tubuh, merencatkan tumbesaran dan penurunan pengeluaran.

Aditif - Bahan bukan nutrien yang ditambahkan ke dalam formulasi makanan ternakan - Contoh antibiotik, vitamin, hormon dan mineral

c. Sistem Pencernaan i. Struktur sistem percernaan ruminan.

Organ Fungsi

Rumen

-Simpan makanan -Menukar selulos kepada protein dan vitamin melalui proses fermentasi

Retikulum

-Menyimpan air -Melakukan regurgitasi -Memisahkan bahan makanan kasar supaya tidak memasuki omasum

Omasum

-Menyimpan makanan yang telah dikunyah

-Memisahkan bahan makanan kasar supaya tidak memasuki abomasum

Abomasum

-Melakukan proses pencernaan sebenar -Mengeluarkan asid hidroklorik, pepsin dan renin

-Asid hidroklorik untuk membunuh bakteria dan protozoa

-Hidrolisis protein


36

ii. Struktur sistem pencernaan bukan ruminan ( ayam )

d. Bahan makanan ternakan

Organ Fungsi

Paruh memecah makanan / mematuk makanan

merembes air liur

Esofagus menyalur makanan ke tembolok

Tembolok menyimpan makanan untuk sementara

Proventrikulus merembeskan enzim

Hempedal

mengisar makanan

merembes enzim pencernaan

menyerap nutrien

menyerap air

Pankreas merembes enzim penghadaman

Hati menyerap bahan toksik

merembes hempedu

Pundi hempedu menyimpan cecair hempedu

Usus pencernaan makanan

serap zat makanan

Sekum penapaian selulosa

menyerap air

Kloaka mengeluarkan tinja

esofagus tembolok

proventrikulus

hempedal

hati

Pundi hempedu

pankreas

Usus kecil

sekum

rektum kloaka

Konsentrat

Bjirin

Sisa industri/sisa pertanian

Bahan tambahan

Makanan Ternakan

Foraj

Kekacang

Pastura

Segar

Rumput kering Rumput peram ( silaj )

Rumput ternak

Foder

Awetan


37

i. Foraj - adalah tumbhan hijau yang menjadi makanan ternakan ruminan - mengandungi fiber tinggi tetapi nutrien rendah - terdiri daripada

- rumput ternak - kekacang - rumput renek - rumpai

ii. Foder - adalah rumput atau tumbuhan bermutu tinggi yang ditanam untuk dipotong dan diangkut - Mengandungi fiber tinggi tetapi rendah kandungan nutrien. - contoh : rumput kering dan silaj

iii. Pastura - rumput bermutu tinggi yang ditanam untuk diragut

iv.Konsentrat - Makanan yang mengandungi fiber yang rendah tetapi tinggi nutrien - Di dapati daripada bijirin, sisa makanan dan bahan tambahan makanan. - Diproses dari sisa buangan kelapa sawit, padi, koko, nanas dan sebagainya.

Kelebihan dan kekurangan foraj dengan konsentrat

Perkara Foraj Konsentrat

Kandungan serat (fibre)

Tinggi Rendah

Nutrien - Hanya sebahagian - Boleh ditambah aditif makanan

Lengkap

Penyimpanan & Pengendalian

- Perlu ruang yang besar dan luas - Silaj mudah rosak akibat bakteria

-Mudah disimpan dan diberi kepada ternakan. -Konsentrat yang tinggi lemak mudah diserang kulat

Kos Murah Mahal

Bentuk pemberian

Segar atau awetan Until,wafer,kiub dan pellet dsb

Ketersediaan Mudah diperolehi Bergantung kepada bekalan dan permintaan

Sumber Semulajadi dan ditanam seperti rumput,kekacang dan tumbuhan renek

Sisa tumbuhan,haiwan dan industri yang diproses

Rumput Baik Pilih

Merupakan rumput pastura yang mempunyai ciri-ciri yang baik seperti pengeluaran hasil yang tinggi, nilai nutrien yang tinggi, ketahanan yang tinggi, kecernaan yang baik dll.

Contoh rumput baik pilih Napier, Guinea, Setaria dan Digitaria

Ciri rumput baik pilih

Pengeluaran hasil yang tinggi - contoh rumput Napier dan Guinea mengeluarkan hasil yang tinggi

Digemari ternakan - mempunyai daun lembut, segar, berperisa dan mudah dihadam

Nilai nutrien yang tinggi - membekalkan tenaga untuk proses metabolisme yang tinggi

Jenis saka - jangka hayat panjang, dapat kurangkan kos penanaman semula


38

Ketahanan tinggi - tahan suhu tinggi, tahan dipijak, tahan ragutan melampau, tahan serangan perosak

Kecernaan yang baik - kandungan air tinggi dan tisu lembut

Cepat bertindak balas terhadap baja nitrogen - pertumbuhan yang cepat bila di beri baja nitrogen

Kadar daun kepada batang tinggi - mudah diragut, kandungan nutrien tinggi

e. Catuan Makanan Ternakan Merupakan pemberian makanan yang mengandungi semua kelas makanan mengikut keperluan dan kuantiti yang betul

Makanan tambahan diperlukan pada peringkat betina sedang bunting, sedang menyusukan dan anak baru bercerai susu.

Nisbah penukaran makanan ( NPM ) - Ialah unit pengeluaran ( contohnya pertambahan berat badan ) yang diperolehi daripada satu unit pengambilan makanan. - NPM dipengaruhi oleh baka dan kualiti makanan yang diberi. - Tujuan mengira NPM adalah untuk mengetahui taraf ekonomik sesuatu ternakan - Contoh jika NPM = 2.25 : bermakna 2.25 unit berat makanan dapat ditukar kepada 1 unit berat badan - Semakin rendah nilai NPM, semakin cekap kadar penukaran makanan.

12. Bedah siasat untuk melihat sistem pencernaan ayam

Bahan Seekor ayam yang telah disembelih

Alatan Pisau, dulang pembedahan, kepingan papan, sekateur, tukul, paku 2 inci, maker pen, jarum peniti, sarung tangan, penutup mulut.

Langkah 1. Sediakan seekor ayam yang telah disembelih dan dicabut bulunya. 2. Letakkan ayam telentang di atas papan dan pakukan kepaknya. dipakukan. 3. Tekan kedua-dua bahagian paha supaya kaki rata dan terbuka serta

dipaku. 4. Buang bahagian kulit pada dada. 5. Bedah bahagian tengah dada hingga ke pangkal ke dua-dua paha. 6. Potong otot dada dengan pisau sehingga tersentuh tulang. 7. Gunakan sekatur untuk memotong tulang kepak. 8. Keluarkan penutup abdomen dengan menggunting menggunakan sekatur. 9. Perhatikan kedudukan organ. 10. Keluarkan organ-organ pencernaan dengan berhati-hati. 11. Rungkai organ dan pamerkan di atas dulang. 12. Lakar dan labelkan organ berikut: esofagus, tembolok, proventrikulus,

usus, hati, hempedal, pankreas, pundi hempedu, sekum dan kloaka.

Pemerhatian Rujuk rajah pada ms 45 ( Buku teks tingkatan 5 )

Langkah keselamatan

1. Gunakan alat yang tajam. 2. Lakukan pembedahan secara berhati-hati. 3. Asingkan lemak yang melekat pada organ-organ pencernaan dengan

cermat.

Formula NPM = Jumlah makanan di makan Jumlah pertambahan berat badan


39

3.4 KESIHATAN

Kepentingan kesihatan ternakan:

Mengurangkan kadar kematian - Kematian tinggi pada musim hujan dan peringkat anak. - Kesihatan sangat perlu pada musim hujan dan peringkat anak. - Kelembapan tinggi menyebabkan kematian ternakan kerana serangan

penyakit sistem pernafasan - Kadar kematian anak tinggi kerana kurang keupayaan antibodi melawan

patogen,parasit dan gangguan persekitaran

Mencapai keupayaan tumbesaran dan pengeluaran yang maksimum - Ternakan sihat cekap menukarkan makanan kepada tenaga - Kecekapan penukaran makanan kepada tenaga, lemak dan susu - NPM yang rendah

Mengelakkan jangkitan penyakit dari ternakan lain - Boleh menghasilkan antibodi untuk sistem pertahanan tubuh - Ternakan akan sihat jika sistem perkumuhan, sistem limfa dan antibodi

berfungsi dengan baik

Mendapatkan keupayaan penukaran makanan yang optimum - Makanan yang diambil dicerna dan diserap dan ditukarkan untuk keperluan

tubuh - Jika ternakan sihat pencernaan dan penyerapan makanan adalah sempurna

Simptom ternakan yang sakit

Tiada selera makan - Akibat jangkitan cacing, keracunan atau perubahan suhu badan dan keletihan

Cirit birit - Pembuangan tinja kerap serta tinja yang lembut - Akibat pemakanan tidak sesuai, pencemaran peralatan/makanan/minuman,

jangkitan cacing, radang usus - Disebabkan oleh bakteria, virus atau protozoa dan keracunan makanan

Suhu badan tinggi - Suhu normal - Melebihi suhu tersebut - demam

Mata kuyu/berair - Ternakan sihat mata bersinar - Mata kuyu - mengeluarkan mukus berlebihan

Tidak aktif - Ternakan sihat aktif bergerak - Tidak aktif kurang bergerak, berbaring

Pengeluaran hasil berkurangan - Pengeluaran susu, telur atau keupayaan kerja menurun

Bulu kasar dan kusut - Disebabkan ganguan jangkitan cacing akau kekurangan mineral - Ternakan sihat bulu kemas ,bersinar dan besih.

Penurunan berat badan

Punca penyakit ternakan Serangan patogen dan parasit

- Parasit hidup menumpang dan mendapat faedah daripada perumah - Ada dua jenis

Endoparasit

Ektoparasit - contoh patogen dan parasit adalah seperti di bawah


40

Patogen

Patogen Penyakit Ternakan

Virus Penyakit kuku dan mulut Newcastle/Ranikhet/Sampar Bronkitis Puru

Lembu/kerbau Ayam Ayam Ayam

Bakteria Ko

( Uploadmb.com ) Sains Pertanian-tahap 3

Documents

Transcript of ( Uploadmb.com ) Sains Pertanian-tahap 3