27 марта 2014

1

Текущее состояния общепита

БИЗНЕС ПО СОЗДАНИЮ БИЗНЕСА

1. Сектор общественного питаниядолжен подчёркивать и усиливатьглавную идею парка – этого нет

2

Текущее состояния общепита

БИЗНЕС ПО СОЗДАНИЮ БИЗНЕСА

2. Расположение точек – хаос илидиктат арендаторов

3

Текущее состояния общепита

БИЗНЕС ПО СОЗДАНИЮ БИЗНЕСА

3. Ассортимент – нет учетапотребностей всех групппосетителей, мало разнообразия

4

Текущее состояния общепита

БИЗНЕС ПО СОЗДАНИЮ БИЗНЕСА

4. Уровень обслуживания – грязнаяуниформа, антисанитария,качество продукции на уровне«не травятся и ладно…»

5

Текущее состояния общепита

БИЗНЕС ПО СОЗДАНИЮ БИЗНЕСА

5. Маркетинг – внешний вид точек,навигация, реклама

6

Разработка стандартов

БИЗНЕС ПО СОЗДАНИЮ БИЗНЕСА

1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОНЦЕПЦИИ ОБЩЕПИТА НА ОСНОВЕ КОНЦЕПЦИИ ПАРКА В ЦЕЛОМ

2. РАСПОЛОЖЕНИЕ (ЗОНИРОВАНИЕ ТОЧЕК ОБЩЕПИТА)

3. ОПРЕДЕЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТА

4. ОПРЕДЕЛЕНИЕ УРОВНЯ ЦЕН

5. ПРОДВИЖЕНИЕ

7

Единый оператор

БИЗНЕС ПО СОЗДАНИЮ БИЗНЕСА

8

Резюме

БИЗНЕС ПО СОЗДАНИЮ БИЗНЕСА

1. Без качественного общепита парк не полноценен.

2. Ключевые недостатки общепита в парках:

• Не соответствует идее парка

• Хаотично расположены точки общепита

• Схожий ассортимент

• Низкий уровень обслуживания

• Отсутствие маркетинга

3. Варианты решения – от создания стандартов до реализации концепции

единого оператора.

КОНТАКТЫР о с с и я , 1 2 7 2 9 9 , г . М о с к в а ,у л . К о с м о н а в т а В о л к о в а , д о м 1 0с т р . 1 , о ф и с 3 1 7

www.entens. ru

БЛАГОДАРИМ ВАС ЗА ИНТЕРЕС, ПРОЯВЛЕННЫЙ К НАШЕМУ ВЫСТУПЛЕНИЮ!

Управляющий партнер EntenS Group

АЛЕКСАНДР

БЕНИАМИНОВ

+7 (903) 780-11-22

ab@entens.ru