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FOOD QUALITY AND SAFETY

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La Protection Intégrée appliquée à la rotation des Grandes cultures

Europe du Nord et Europe de l’Est

MODULE C10

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FOOD QUALITY AND SAFETYContexte :

Pays Site Sol Climat Contexte regional d’occupation des sols

Danemark Élevages de porcs

Argileux et sableux

Climat maritime Essentiellement de l’élevage

Royaume-uni Cultures arables Argile et terreau argileux

Climat maritime Essentiellement des cultures arables

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Séquences de rotation à ce jour :

Stratégie de protection des cultures à ce jour :

Traitements pesticides et pratiques culturales (ex: travail du sol, date de semis, rotation des cultures)

Principaux ennemis des cultures :

Adventices : Graminées, en particulier le vulpin des champs (résistance confirmée au Royaume-uni, observée au Danemark), les bromes (toutes les cultures) (au Royaume-uni)

Champignons pathogènes: En particulier Septoria, rouille jaune (blé d’hiver), Phoma, excoriose (au Royaume-uni), Sclerotinia (colza d'hiver).

Ravageurs invertébrés : Aphides / virus (blé d’hiver/colza d’hiver), les chrysomélidés et les Méligèthes (résistance) (colza), limaces

Pigeons au Royaume-uni (colza)

Rendement attendu : égal ou supérieur à la moyenne nationale

Ces systèmes de rotation ne reflètent pas les systèmes utilisés par les exploitations dans les différents pays, mais ils constituent néanmoins des exemples représentatifs.

Pays Année 1 Année 2 Année 3 Année 4

UK Blé d’hiver Blé d’hiver/Orge d’hiver

Colza d’hiver

DK Orge d’hiver Colza d’hiver Blé d’hiver Blé d’hiver

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Objectifs liés à la mise en œuvre de cultures alternatives dans les systèmes de rotation

Lutte contre les adventices (au Royaume-uni : lutte contre le vulpin des champs)Lutte contre les maladies dans les cultures de colza d’hiver – espacer les cultures sur plusieurs annéesConseils pour le choix de pesticidesPréservation des auxiliaires et lutte biologiqueRépartition de la charge de travail

En Garantissant le même rendement ! (en particulier pour le fourrage au Danemark, afin d’éviter les surcoûts liés à l'achat de fourrage)

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Suggestions de cultures alternatives à intégrer dans les systèmes de rotation

Effet des changements de séquences dans les

rotations1

Effet des changements de séquences et des

pratiques culturales1

Rotation no.

Système Nbre. années

Année1

Année2

Année3

Année4

Année5

IFT annuelMoyen

% changement IFT annuel

IFT annuelMoyen

% changement IFT annuel.

GB

- Actuel 3 BH BH CH 6.2 6.2

I AS 4 BH Haricots BH CH 5.6 -11 4.3 -31

II AS 5 BH Haricots BH Blé CH 5.3 -14 4.2 -33

II AS 5 BH Haricots BH Orge CH 5.0 -20 3.8 -38

DK

- Actuel 4 OH CH BH BH 2,5

I AS 5 OH CH BH BH OP+CD 1.78 -29 1.65 -34

BH : Blé d’Hiver, OH : Orge d’Hiver, OP : Orge de Printemps, CH : Colza d’Hiver, CD : Culture Dérobée

1Basé sur des avis d’experts

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Outils permettant de réduire l’utilisation des pesticides :

Choix des pesticides et gestion des résistances : Limiter l’utilisation des pesticides au strict minimum en fonction des besoins, des seuils de tolérance économique et des outils d'aide à la décision.

Séquences de rotation :Intégration de cultures de printemps et d'une plus grande variété taxonomique pour lutter contre les ennemis des cultures, et en particulier les adventices (vulpin des champs au Royaume-uni)

Prolonger le cycle de rotation : espacer les cultures sur plusieurs années pour lutter contre les maladies dans les cultures de colza

Travail du sol :Minimiser le travail du sol et couper les chaumes lorsque cela est possible pour protéger les ennemis naturels et l’énergie

Envisager un travail du sol pour lutter contre les adventices entre deux cultures de céréales

Au printemps (ou en automne) pour les sols lourds, avant les cultures de printemps pour réaliser un faux-semis et pour lutter contre les adventices.

protection des organismes bénéfiques et lutte biologique

La Protection Intégrée signifie que toutes les mesures de protection des plantes doivent être utilisées avec précaution pour éviter le risque de développement de résistances.

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Autres outils pour lutter contre les différents groupes d’ennemis des cultures

Gestion des adventices :Utiliser une densité de semences plus élevée et des cultivars concurrentiels pour lutter contre les adventices

Établir une cartographie des adventices afin de pouvoir les cibler

Lutte contre les maladies :Utilisation de cultivars résistants

Lutte contre les ravageurs invertébrés :protection des auxiliaires et lutte biologique

– Ex : Coccinelles, bordures fleuries, haies, etc.Utilisation de cultivars résistants

Travail du sol pour lutter contre les limaces

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Systèmes de Culture à base de Maïs : Exemple de la Hongrie

Facteurs de motivation :

demande du marché, rentabilité élevée, qualité du sol, pratiques culturales,

Mesures Agri-Environnementaux (Production Intégrée) :

appliquées depuis 2004, mais revues et modifiées en 2009

production continue de maïs pendant 3 années consécutives maximum (éco-conditionnalité)

CEPENDANT, si des déprédations causées par les larves de la Chrysomèle sont observées, il faut envisager une rotation des cultures

pas plus de 60% de cultures de blé d’hiver, de maïs grain et de tournesol dans la rotation

au moins 10% de cultures de légumineuses dans la rotation (par exploitation et par an)

Comment lutter contre la Chrysomèle des Racines du Maïs dans les cultures continues de maïs

l'importance des cultures continues de maïs ou des cultures de maïs de première année est déterminante

Systèmes de Culture à base de Maïs en Europe Centrale et en Europe de l'Est

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L'impact d'une rotation des cultures variée

Pla

nte

s/m

2

Système de rotation intégrant 75% de céréales

Sans lutte contreLes adventices

Sans lutte contreLes adventices

Avec lutte contre les adventices

Avec lutte contre les adventices

Adventices Dicotylédones

Système de rotation intégrant 50% de céréales

Apera spica-venti

Expériences menées en Allemagne

Lutte contre les adventices : Rotation des cultures

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Lutte contre les adventices : Lutte chimique contre les adventices

Choisir le bon produit pour le bon emploi !Utiliser le moins de produit possible mais autant qu’il en faut pour garantir son efficacitéUtiliser les Outils d’Aide à la Décision lorsque cela est possible, Protection des cultures en ligne : http://pvo.planteinfo.dk/cp/menu/menu.asp?id=demo&subjectid=1&language=en Traiter les parcelles individuellement relève d’un défi là où l’agriculture à grande échelle est un paramètre important. Il peut donc être judicieux de songer à un traitement plus élaboré en plus d’un traitement de base – Classer les parcelles en fonction de leurs problèmes

Envisager une pulvérisation localisée ou une pulvérisation à grande échelle à la lisière des champs

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Lutte contre les adventices : prévention des résistances

Alterner les produits présentant différents modes d’action

Éviter d’utiliser les sulfonylurées plus d’une fois par saison

Alterner les modes d’actionCe champ de blé a été traité au printemps avec 2 herbicides inhibiteurs de l'ALS : 110 g Broadway (florasulam+pyroxulam) et environ 0.1 l de Iodosulfuron.

Lolium pérenne continue à pousser et ne semble pas fragilisé par le traitement ce qui indique une éventuelle résistance à confirmer.

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Lutte contre les adventices : dissémination des semences d’adventices

A cause des machines agricoles – Plus l’exploitation est importante, plus les machines

agricoles doivent couvrir des zones étendues et plus les semences risquent d'être disséminées

Appliquer des mesures d’hygiène est donc essentiel – Ceci implique :

D’effectuer la récolte dans les champs infestés dès que possible

De nettoyer les machines agricoles après utilisation dans les champs infestés

D’entretenir des graminées pérennes à la lisière des champs pour éviter la propagation des adventices

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Lutte contre les adventices : évaluation des efforts

Avant la récolte, inspecter les cultures pour :– Effectuer un suivi de la protection des cultures tout au long de la

saison – Planifier une stratégie pour la saison à venir – Réaliser/mettre à jour une cartographie des adventices

Une planification soignée donnera de bons résultats !

Cartographie des adventices :

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Sans Lutte Intégrée 90 % de maïs

10% de blé d’hiver

Programme de Lutte Intégrée

60 % de maïs 20% de blé d’hiver20% de tournesol

Rendement net d’une exploitation (100 ha) en $ (Hongrie, 2004)

Exemple : Système de Culture à base de Maïs

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WINTER WHEAT SOYBEAN SUNFLOWER CORN

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10

15

20

25

30

35

CROP: CORN CORN CORN CORN

PRE-CROP: WINTER WHEAT SOYBEAN SUNFLOWER CORN

Chrysomèles adultes piégées dans les parcelles de soja, de blé d'hiver, de tournesol et de maïs

Larves de la Chrysomèle présentes dans les parcelles de maïs l’année suivante après les rotations indiquées précédemment

BIOLOGIE DE LA CHRYSOMÈLE DES RACINES DU MAÏS ÉTUDIÉE DANS LE CADRE DE LA ROTATION DES CULTURES

Oviposition et insectes femelles se nourrissant des cultures de maïs, taux des populations de larves l'année suivante dans les cultures de maïs

Exemple de la chrysomèle des racines du maïs en Europe :

Blé d’hiver Soja Tournesol maïsMaïs Maïs Maïs MaïsBlé d’hiver Soja Tournesol maïs

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Exemple de la chrysomèle des racines du maïs

1ère année

2ème année

1. SURVEILLANCE

LE PROCESSUS DE PRISE DE DÉCISION APPLIQUÉ A LA ROTATION DES CULTURES

2. PRISE DE DÉCISION

- estimation des risques basée sur l’observation des cultures,- prise en compte des différents facteurs (économiques, environnementaux, travail du sol, etc.)

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Conclusion :

Application des principes généraux de la Protection Intégrée

Environnement :– Quantités limitées d’herbicides : principe général 6

Agronomie :– Rotation des cultures : principe général 1– Choix des produits : principe général 5– Gestion des résistances : principe général 7– Évaluation, cartographie des adventices, etc : principe

général 8

Pour plus d’informations : voir les autres modules de formation

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