INTERNATIONALYEAR OF POTATO

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Nombre científico: Solanum tuberosum L

Familia: Solanaceae

Variedades importantes: Huayro,Amarilla, Revolución, Mariva,

Molinera, Renacimiento.

Período vegetativo:(dias) 120- 180

Requerimiento de suelo: Textura franco arenoso, pH 5.5- 8.

Epoca de cosecha: Setiembre- Octubre

Temperatura optima / promedio: 18 - 22 ºC.

El Perú es el país con mayor diversidad de papas en el mundo, con 8 especies

nativas domesticadas y 2,301 de las más de 4,000 variedades que existen en Latinoamérica.

Además, nuestro país posee 91 de las 200 especies que crecen en forma silvestre en casi

todo nuestro continente (y que generalmente no son comestibles).

VALOR NUTRITIVO

20% Seca

80% Agua

84 gr de carbohidratos

14.5 gr de proteínas

0.1 gr de grasa.

USOS DE LA PAPA !!! Alimenticio:El tubérculo cocido o frito preparado de múltiples formas.

Medicinal:

antiespasmódico

antiflojístico

hemostático

úlceras gástricas

reumatismo

picadura de insectos

forúnculos

quemaduras

cálculos renales.

El Parque de la Papa, en el Valle Sagrado de los Incas,

Cusco, fue escenario de un importante intercambio

de conocimientos y experiencias entre agricultores locales

y científicos internacionales que participan en la conferencia

mundial La Ciencia de la Papa para los pobres, Desafíos

para el Nuevo Milenio.

En su introducción a este libro, la editora,

Christine Graves, espera que los lectores

puedan ampliar sus conocimientos sobre

la rica tradición que rodea a la papa en los

Andes, su travesía a nuevos destinos en

Africa, las Américas, Asia y Europa,

y su enorme potencial para hacer frente

a las críticas necesidades de las próximas

décadas.

mejorando la nutrición y la seguridad alimentaria paises del africa y oriente

PapuaIndonesia

CoreaKenia

Uganda

La papa, que se cultiva en más de 100 países, ya forma parte importante del sistema alimentario mundial. Es el producto no cerealero número 1 y la producción mundial alcanzó la cifra sin precedentes de 320 millones de toneladas en 2007.

El consumo de papa se extiende vigorosamente en el mundo en desarrollo,

que hoy produce más de la mitad de la cosecha mundial

Картофель - Russian

Potatis - Swedish

pomme de terre - French

Potato - English Krumpir - croacia

Kartoffel - Danish

Kartoffel - German

Πατάτα - Greek

Arabic - بطاطس

Картофено - BulgarianPotet - Norwegian

Cartof - Romanian