La Papa3
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INTERNATIONALYEAR OF POTATO
Nombre científico: Solanum tuberosum L
Familia: Solanaceae
Variedades importantes: Huayro,Amarilla, Revolución, Mariva,
Molinera, Renacimiento.
Período vegetativo:(dias) 120- 180
Requerimiento de suelo: Textura franco arenoso, pH 5.5- 8.
Epoca de cosecha: Setiembre- Octubre
Temperatura optima / promedio: 18 - 22 ºC.
El Perú es el país con mayor diversidad de papas en el mundo, con 8 especies
nativas domesticadas y 2,301 de las más de 4,000 variedades que existen en Latinoamérica.
Además, nuestro país posee 91 de las 200 especies que crecen en forma silvestre en casi
todo nuestro continente (y que generalmente no son comestibles).
VALOR NUTRITIVO
20% Seca
80% Agua
84 gr de carbohidratos
14.5 gr de proteínas
0.1 gr de grasa.
USOS DE LA PAPA !!! Alimenticio:El tubérculo cocido o frito preparado de múltiples formas.
Medicinal:
antiespasmódico
antiflojístico
hemostático
úlceras gástricas
reumatismo
picadura de insectos
forúnculos
quemaduras
cálculos renales.
El Parque de la Papa, en el Valle Sagrado de los Incas,
Cusco, fue escenario de un importante intercambio
de conocimientos y experiencias entre agricultores locales
y científicos internacionales que participan en la conferencia
mundial La Ciencia de la Papa para los pobres, Desafíos
para el Nuevo Milenio.
En su introducción a este libro, la editora,
Christine Graves, espera que los lectores
puedan ampliar sus conocimientos sobre
la rica tradición que rodea a la papa en los
Andes, su travesía a nuevos destinos en
Africa, las Américas, Asia y Europa,
y su enorme potencial para hacer frente
a las críticas necesidades de las próximas
décadas.
mejorando la nutrición y la seguridad alimentaria paises del africa y oriente
PapuaIndonesia
CoreaKenia
Uganda
La papa, que se cultiva en más de 100 países, ya forma parte importante del sistema alimentario mundial. Es el producto no cerealero número 1 y la producción mundial alcanzó la cifra sin precedentes de 320 millones de toneladas en 2007.
El consumo de papa se extiende vigorosamente en el mundo en desarrollo,
que hoy produce más de la mitad de la cosecha mundial
Картофель - Russian
Potatis - Swedish
pomme de terre - French
Potato - English Krumpir - croacia
Kartoffel - Danish
Kartoffel - German
Πατάτα - Greek
Arabic - بطاطس
Картофено - BulgarianPotet - Norwegian
Cartof - Romanian