ПИВО

Pivo

• Pivo je slabo alkoholno piće koje se dobija od ječmenog slada,

hmelja i vode uz dodatak kvasca

• Ima mali sadržaj alkohola, stabilnu penu, karakterističan ukus i

osvežavajuće dejstvo

• Najbolji ječam za proizvodnju piva – jari dvoredac (krupna i

ujednačena zrna i veliku moć klijanja 95 – 98% zrna)

• Kvalitetan pivarski ječam sadrži: skroba 60-70%, belančevina 10-

11%, masti 2-3%, celuloze 4-5%, pepela 2-3% i vlage 13-14%

• Puni se u burad (aluminijumska ili nerĎajućeg čelika), limenke i

staklenu ambalažu

• Svetlo i tamno pivo

• Čuva se na temperaturi do 10°C

Robne marke

Пиво

• У Вавилону производило се 7.000 годинапре н.е.

• Египћани су 2.000 година пре н.е. произ-водили пиво од јечма,

• Стари Грци и и Римљани су знали за пиво

• “Вино је пиће богова, пиво обичног наро-да”

• Прва врста филтрираног пива произведе-ног ферментацијом појавила се 1842 год. уграду Pilsen (Плзен, Чешка).

Пиво – међународно тржиште

• Производња – 133 милиона t.

• Per capita – 27 литара

Пиво – међународно тржиште

• Највећи произвођач по становнику Ирска –203 лит.

Највећи произвођач пива у свету

Кина – 24 милиона тона (18%),

- Ginseng Beer

Највећи произвођачи пива у свету

Највећи произвођачи пива у свету

Robna marka zemlja kompanija Mil bar.

Budweiser SAD Anheuser-Bush 38,1

Bud – lite SAD Anheuser-Bush 37,1

Skol Brazil inBev 27,2

Corona Meksiko Grupo Mondelo 23,0

Heineken Holandija Heineken 18,8

Међународни промет пива

• Промет – 6,8 милиона тона,

• Учешће - 5% светске производње.

• Вредност промета – 5 милијарди $

• Извозна цена – 718 долара/t.

Највећи извозник пива у свету

Холандија – 1,1 милион тона (16%),

Вредност извоза – 900 милиона $,

Највећи извозници пива у свету

Највећи увозник пива у свету

САД – 2,3 милиона тона (36%),

Вредност увоза – 2 милијарде $,

Највећи увозници пива у свету

Потрошња пива у свету

Највећи потрошач пива у свету

Чешка – 158 литара,

Највећи потрошачи пива у свету

Тржиште пива у Србији

Тржиште пива у Србији

• Производња – 6,8 милиона хл.

• Per capita – 65 литара

Производња пива

18 место у Европи

Украјина

Србија

Бугарска

Тржиште пива у Србији

• Број индустријских капацитета – 13

• Светло пиво,

• Тамно пиво,

Капацитети за производњу пива у Србији

Назив 000 хл %

1. “БИП” Београд 2000 21

2. Апатинска пивара 1800 19

3. Уједињене српске пиваре 1600 17

4. Carlsberg Srbija 1500 18

5. Јагодинска пивара 660 7

Најпознатије робне марке пива

• Јелен,

• Пилс,

• Лав,

• Премијум,

• Weifert,

• BG пиво..

Потрошња пива

Потрошња пива

18 место у Европи

Словенија

Србија

Норвешка

Извоз пива из Србије

• Количина извоза: 83 милиона литара

• Вредност извоза: 39 милиона $

Структура извоза пива из Србије

Bosna i

Hercegovina

77%

Mađarska

1%

Hrvatska

6%

Crna Gora

15%

R.

Makedonija

1%