7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
1/90
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
2/90
VITAMIN LARUT AIR
1. Folic acid
2. Vitamin B123. Vitamin B64. Pantothenic Acid
Lain lain
1. Vitamin B6
2. Thiamine B13. Folic Acid
4. Niacine B3
Hematopoietik
1. Thiamine B1
2. Riboflavin B23. Niacin B34. Biotin
5. Vitamin B6
Melepaskan Energi
VITAMIN B-KOMPLEKVITAMIN C
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
3/90
Mempunyai bagian molekul yang polar yang larut dalam
air
Dapat di sintesa oleh tumbuh tumbuhan ( kec. Vit. B12 )
Kacang-kacangan
Padi padian
Tumbuhan hijau
Terdapat juga pada sel ragi, daging dan susu
Tidak stabil dalam penyimpanan selalu ada dalam diet( kec. Vit B12, dapat disimpan dalam liver normal manusia
sampai beberapa tahun )
Berperan sebagai koenzim atau kofaktor pada reaksi
enzimatik
Di ekskresi melaui urine
Jarang menimbulkan keracunan bila ditumpuk
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
4/90
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
5/90
VITAMIN B
Thiamin
Riboflavin
Asam Pentotenat
Niassin
Piridoksin
Biotin
Kobalamin
Asam Folat
B1
B2
B5
Asam nikotinat
B6
Biotin
B12
Asam Folat
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
6/90
VITAMIN B1TIAMIN
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
7/90
Sejarah Pertama kali di kristalkan pada tahun 1926 oleh
Jansen dan Donath
Pertama kali di sintesis pada tahun 1936 oleh Roger
R. Williams dan kawan kawan
Bentuk fisik dan kimia
3-(4-amino-2-methylpyrimidin-5-ylmethyl)-5-(2-
hidroksietil)-4-methylthiazolium
Kristal putih ( C12H17N4OS )
Larut air dan sedikit pada alkohol
THIAMINVITAMIN B1
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
8/90
Bau dan rasa seperti ragi Mudah teroksidasi tiochrome
( sebagai penentu kadar tiamin )
Satu subsitusi pirimidin In aktif bila direduksi atau terkena UV
Stabil terhadap asam atau pemanasan kering
sampai 100 C, terdistruksi pada pemanasan basa
THIAMINVITAMIN B1
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
9/90
Enzym tiaminase ( dalam ikan mentah tertentu ) tidak
tahan panas, Tiamin inaktif
paralisis chastek defisiensi Tiamin
Terikat melaui ikatan metilen pada sub subtitusi tiazol
Di alam dalam bentuk tiamin HCl
Terdiri dari cincin piridin dan tiasol
THIAMINVITAMIN B1
piridin tiasol
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
10/90
Dapat di sintesa oleh tumbuhan dan jasat renik ( bakteri dalam
usus )
Dalam bentuk bebas tidak mudah diasobsi oleh usus
Tdk dapat disimpan dalam jumlah besar, bila kelebihan langsung
dibung melalui urine
Dalam otak dan hati tiamin priophospat ( TPP ), oleh enzymetiamin pirophosphotrasferase ( tiamin pirophosphokinase ) yang
membutuhkan ATP
METABOLISME
tiamin priophospat
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
11/90
Metabolisme karbohidrat
Sebagai koenzim dalam bentuk TPP atau TDP( tiamin diphosphat )
Reaksi dekarboksilasiosidatif dari asam piruvat,
dimana komplex enzym piruvat dehidrogenase,hidroksi etil TPP ,yang berperan sebagi komplexenzym yang mentrasfer gugus asetaldelhid
Reaksi trasletolase, TPP sebagai koenzim yang mirip
dengan reaksi dekarboksilasi oksidatif, yangmentrasfer gugus glikoaldelhid
Reaksi dekarboksilasi oksidatif dari
asam ketoglutrat suksinil ko A + CO2
FUNGSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
12/90
Berat :
1. Gangguan pertumbuhan2. Polineuritis , dapat disertai dengan perubahan
kardiovaskular dan oedema dry beri-beri
Wet beri-beri
Acut pernicious beri-beri
3. Gangguan saluran pencernaan Nafsu makan Gangguan pencernaan
Konstipasi4. Kurangnnya TPP
penumpukan sustrat yang dikatalisanya ( piruvat, pentosa , ketoglutarat )
5. Wernicle sarnicoff sindrom
DEFISIENSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
13/90
Gangguan / defisiensi oleh karena :
Diet kurang
Gangguan pencernaan / kerusakan organ
pemberian ikan mentah yang mengandung enzyme
tiaminase
Sumber
Semua tumbuhan dan jaringan hewan
Yang diperkaya dengan tiamin adalah produk tepung,
metega, jagung
DEFISIENSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
14/90
Umur
Aktifitas
Besarnya tubuh
Kehamilan dan laktasi Diet lemak dan protein, Tiamin, diet tinggi
karbohidrat , tiamin
Keadaan demam
KEBUTUHAN
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
15/90
Kristal berwarna kuning orange
Larut air dan berfluoresen kuning kehijauan
Tidak muda teroksidasi
Stabil pada pemanasan dan asam Peka terhadap sinar UV
Dalam pati sebagai pigmen bebas riboflavin
fosfat atau penyusun flavo protein
RIBOFLAVIN VITAMIN B2
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
16/90
VITAMIN B2RIBOFLAVIN
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
17/90
Peka terhadap sinar UV
Terdiri struktur heterotricyclic, terikat pada
ribitol
RIBOFLAVIN VITAMIN B2
Flavin
D- Ribitol D- Ribitol
Flavin mononucleotide ( FMN )
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
18/90
Usus, riboflavin riboflavin fosfat
Aktivitas flavokinase dapat dihambat olehchlorpromazin
Penimbunan relatif terbatas pada hati damginjal didapatkan jumlahnya lebih banyak
Didapati dalam hati, ginjal dalam jmlah yang
banyak Di ekskresi melalui faces ( terutama ) dan urine,
dalam bentuk bebas dan sebagian kecil dalambentuk esterfosfat
Metabolisme
flavokinase
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
19/90
Merupakan komponen dari koenzim :
FMN : Flavin Mono Nucleotida, dibentuk dari reaksi fosforilasi
riboflavin dan membutuhkan ATP
FAD : Flavin Di Nucleotida, dibentuk dari FMN + bagian AMP
dari molekul ATP
FUNGSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
20/90
FMN dan FAD gugusprostetik enzym enzym
oksidasi reduksi pada rantai respirasi darimetabolisme sel FLAVOENZYM Trasport elektron
Mengandung satu atau lebih logam sebagai kofactor
tambahan METALOFLAVOPROTEIN metabolisme protein
FAD dalam bentuk lebih aktif dalam reaksi yang
berkaitan dengan Asam Amino, Asam Lemak, danKarbohidrat
Dalam siklus katalitik, akan direduksi secarareversibel FMNH2 dan FAD H2
FUNGSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
21/90
Pada pellagra kekurangan niascin + Riboflavin
Fisura pada sudut mulut ( cheilosis ), lipatan
telinga, dan hidung
Glossitis ( Lidah bengkak dan merah )
perlukaan-perlukaan pada kulit
Gangguan pada mata
Vaskularisasi kornea, fotofobia,
mata kering dan merah
DEFISIENSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
22/90
VITAMIN B5Asam Pantotenat
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
23/90
Berasal dari bahasa Yunani Pantothen yang berarti dimana-mana" karena banyak ditemukan dalam sebagian besar makanan.
Dtemukan pada tahun 1919 oleh R.J. Williams.
Isolasi pada ragi, pada tahun 1933.
Disintesis pada tahun 1940
Juga disebut sebagai provitamin B5 dan pantethenol.
Komponen Koenzim A (KoA) yang penting selama proses
metabolisme untuk memecah karbohidrat, protein dan lemak
ASAM PANTOTENAT VITAMIN B5
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
24/90
Kristal putih Larut air
Stabil dalam larutan netral
Suatu amida dari asam pantoat dan alanin
Stabil dalam pemanasan basah, oksidasi, dan reduksi, tetapi
rusak dalam pemanasan kering pada media asam dan basa
Jarang mengalami intoksikasi
ASAM PANTOTENAT VITAMIN B5
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
25/90
Diabsopsi dengan mudah di usus, mengalami
Fosforilasi oleh ATP
Penambahan Sistein
Dekarboksilasi
Adenilisasi oleh ATP
Fosforilasi pada bagian ribosa
metabolisme
Koenzime A
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
26/90
Koenzime A
metabolisme
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
27/90
Asam pantotenat merupakan bagian penting darikoenzim A (CoA):
Gugus thiol sebagai pembawa
Gugus asil pada reaksi oksidatif dan sintesa dari
asam lemak,
Asetilasi
Proses dekarboksilasi oksidatif
FUNGSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
28/90
Fungsi KoA di dalam tubuh: Aktivasi asam asetat yang diperoleh dari karbohidrat,
lemak, dan asam amino, untuk masuk dalam siklus krebs
Aktivasi asam lemak untuk lipogenesis, oksidasi lemak,
dan penyediaan energi
Aktivasi asam amino untuk berbagai reaksi sintesis
Aktivasi asetat sebagai prekusor kholesterol
Pembentukan hormon steroid, yang berikatan dengankholesterol dan asam asetat
Aktivasi asam asetat untuk kombinassi dengan obat
sulfonamid sehingga mudah untuk di eksresi
FUNGSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
29/90
Pantothenic Acid ditemukan dalam berbagai makanansecara luas yang didistribusikan di antara tumbuhan dan
hewan termasuk Organ Meats ( liver, kidney )
Lobster
Pouly
Soy beans
Split peas
Yogurt
Egg york Avocado
Mushooms
Sweet potatoes
tuna
SUMBER
http://rds.yahoo.com/S=96062857/K=split+peas/v=2/SID=e/l=II/R=12/SS=i/OID=debb7e08e212845e/;_ylt=A9gnMifB4DtETBUATHiJzbkF;_ylu=X3oDMTBkajl2MmQyBHBvcwMxMgRzZWMDc3I-/SIG=1bud3vi14/EXP=1144861249/*-http:/images.search.yahoo.com/search/images/view?back=http://images.search.yahoo.com/search/images?p=split+peas&ei=UTF-8&fr=FP-tab-web-t&x=wrt&w=133&h=134&imgurl=www.vegparadise.com/images/peas3.jpg&rurl=http://www.vegparadise.com/highestperch52.html&size=4.8kB&name=peas3.jpg&p=split+peas&type=jpeg&no=12&tt=403&ei=UTF-87/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
30/90
Jarang terjadi
Diberikan antagonis asam pentotenat ( asam
tiopanat ) maka timbul gejala :
Mudah Lelah
Sakit kepala
Depresi mental
Ganguan CV dan GI
Parastesia / anastesia
DEFISIENSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
31/90
VITAMIN B3Niasin
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
32/90
Description of Niacin
Niacin, (C5H4COOH)
Terpisah dari vitamin B komplek
disebut sebagai vitamin B3.
Terdapat dua bentuk yang berbeda: asam nikotinat
dan Nikotinamida.
NIACINVITAMIN B3
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
33/90
Pelaggra Preventive Factor ( PPF )
Niacin amide amida dari niacin
Nama umum dari asam nikotinat mudah
berubah menjadi nikotin amida ( turunanpirimidin )
Kristal putih berbentuk jarum
larut air
Stabil terhadap panas
NIACINVITAMIN B3
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
34/90
Diabsopsi di usus halus Nicotinat Dalam sitosol mengalami fosforilasi NMN (
Nikotinat Mono Nucleotida )
Adenilasi oleh ATP + gugus amida glutamin
koenzyme NAD+ ( Nicotin Adenin Dinucleotida ),fosforilasi NADP+ ( Nicotin Adenin DinucleotidaPhospat ) koenzyme
Dapat disintesa dari asam amino triptofan dihepar dan ginjal, memerlukan piridoksal fosfat
( koenzim aktif piridoksin )
60 mg triptofan 1 mg niacin
Metabolisme
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
35/90
Dapat disintesa dari asam amino triptofan di hepar dan
ginjal, memerlukan piridoksal fosfat ( koenzim aktifpiridoksin )
60 mg triptofan 1 mg niacin
Di ekskresi melalui urine sebagai turunan N metilnikotin amida
Keracunan tidak pernah ada
Metabolisme
Tryptophan Kynurenine 3-hydroxy kynurenine*--(B6 enzyme needed) Niacin
http://en.wikipedia.org/wiki/Image:Nicotinic_acid_biosynthesis2.png7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
36/90
Melepaskan energi dari makanan.
Meningkatkan fungsi saraf
Membantu dalam menurunkan kolesterol
Terlibat dalam proses replikasi DNA dan perbaikan
Reaksi biokimia
Reaksi Reduksi Oksidasi
Replikasi DNA dan perbaikan
Terlibat dalam produksi NAD Diperlukan dalam produksi NADPH
FUNGSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
37/90
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
38/90
Gejala yang paling umum melibatkan kulit,
sistem pencernaan, dan sistem saraf.
Kulit tebal, bersisik, ruam berpigmen gelap.
Sistem pencernaan-lidah merah terangt, muntah,
dan diare.
Neurologis gejala-Sakit kepala, kelelahan, depresi dan
disorientasi.
DEFISIENSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
39/90
Kondisi yang dapat meningkatkan kebutuhan
Anda untuk Niasin adalah:
kanker
diabetes
Bisul perut
demam
diare
Stres berkepanjangan
KEBUTUHAN
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
40/90
Chicken Fish
Leaf vegetables
Broccoli
Carrots Tomatoes
Asparagus
Nuts
Whole grains Sweet potatoes
Mushrooms
Legumes
SUMBER
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
41/90
VITAMIN B6Piridoksin
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
42/90
Turunan pirimidin
Pirimidin tahan pemanasa
Piridoksal ( bentuk aldehid )
Piridoksamin ( bentuk amine )
ke tiganya sama aktifnya sebagai pra piridoksal
fosfat
Larut air dan alkohol
Peka terhadap UV dan alkali
Tdk tahanpemanasa
PIRIDOKSIN
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
43/90
PIRIDOKSIN
Pyridoxine
Pyridoxal
Pyridoxamine
Pyridoxal Phosphate
METABOLISME
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
44/90
Mudah di absopsi di usus dan didapati pada semua
jaringan tubuh Dalam sitoplasma mengalami fosforilasi
Piridoxal fosfat dan piridoksamin fosfat bentuk lebihpoten dan aktif sebagai koenzym dalammetabolisme tubuh
Piridoksal fosfat metabolit utama dalam plasma,sekresi melalui urine dalam bentuk asam piridoksat
METABOLISME
ATP
ADP
Pyridoxal kinase
FUNGSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
45/90
1. Metabolisme protein, sebagai koenzym piridoksalphosphat dan piridoksamin phosphat
- Trasaminase dan dekarboksilase Asam Amino
- Deaminasi
2. Piridoksal phosphat digunakan untuk- Sintesa niassin, Asam Amino Triptofan
- Trasport aktif dalam absopsi AA usus
- sintesa Hemoglobine, AA + Hem
3. Reaksi Transulfurisasi,
Reaksi Trasulfurasi : trasfer sulfur dari metionin ke asam
amino serih Sistein
FUNGSI
DEFISIENSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
46/90
Jarang terjadi, dapat terjadi pada :
TBC, pemakaian INH yg lama
Pellagra
Pemanasan susu formula bayi
Orang tua dan BUMIL
Hipervitaminosis
Dosis 1- 2 g/hari dapat meracuni saraf
DEFISIENSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
47/90
VITAMIN B7BIOTIN
BIOTIN
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
48/90
Biotin mengandung sulfur dan larut air
Fungsi utama adalah koenzim dalam metabolisme
karbohidrat
protein
lipid
Penting untuk pertumbuhan sel dan replikasi DNA
dan RNA
Biotin disintesis oleh bakteri, ragi, dan jamur.
Hal ini juga diproduksi dalam jumlah kecil di usus
besar manusia
BIOTINVITAMIN B7
BIOTIN
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
49/90
Kristal berbentuk jarum panjang
Larut dalam air dan alkohol
Tidak larut dalam eter dan kloroforme
Stabil dalam panas
Turunan dari Imidasaol Keracunan tdak ditemukan
Vitamin H
BIOTINVITAMIN B7
METABOLISME
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
50/90
Dalam makanan didapatkan dalam bentuk bebas
dan terikat
Mudah dipecah oleh enzym proteolitic
Di absopsi di ilium
Kacang kedele dan jagung dapat diserap langsung
Gandum tdk dapat diambil
Diekskresi melalui urine dan faces 3-6 x lebih
banyak daripada yang dimakan
METABOLISME
FUNGSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
51/90
Koenzim N karboksi biotinil lisin
komponen spesifik dari sub unit multi enzim
yang mengkatalisa reaksi karboksilasi
Enzym piruvat karboksilasi
Propionil ko A karboksilase
-metil krotonil ko A karboksilase
Koenzim pada proses deaminasi gugus AA
Asam Aspartat
Serin
treonin
FUNGSI
FUNGSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
52/90
Membantu dalam mempertahankan gula darah.
Memetabolisme
lemak,
protein
karbohidrat.
Menjaga rambut, kuku, kulit, dan kelenjar
keringat.
Membantu mengurangi rasa nyeri otot.
Mencegah kebotakan rambut dan beruban
FUNGSI
DEFISIENSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
53/90
Pemberian anti biotika yang membunuh flora usus
Pemberian putih telur yang berlebihan Avidin( protein tahan panas dan mengikat biotin )
1. Dermatitis
2. Gangguan pertumbuhan
3. Otot kehilangan kontrol
DEFISIENSI
SUMBER
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
54/90
Bakteri usus
Hati
Ginjal
Susu Ragi
Kuning telur
SUMBER
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
55/90
VITAMIN B12Kobalamin
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
56/90
Structure
Vitamin pernicious anemia
= faktor intrinsik dari Castle
Terdiri dari
Cincin tetrapirol dari porfisindengan ion cobalt
ditengahnya
5, 6 dietil benzimidazole
Ribosa
fosfat
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
57/90
Disebut
Vitamin B12a (Cyanocobalamin ) cobalt + sianida
VitaminB12b (aquocobalamin/Hydroxycobalamin)
cobalt + hydroxyl
Vitamin B12c ( nitrocobalamin ) cobalt + nitritvitamin B12b dan B12c Vitamin B12 bila terdapat
sianida
Sianocobalamin merupakan bentuk paling stabil
terhadap panas dan larut air
Kristal putih
Tidak mempunyai rasa dan bau
M
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
58/90
castle
Tidak dirusak oleh
enzym pankreas
Protein R, dari kelenjar air ludah dan
lambung pengikat kobalaminM
E
TA
B
O
L
I
S
M
E
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
59/90
Absopsi di ilium
Faktor intrinsik castle ( glikoprotein yg disekresi oleh selparietal mukosa lambung )
Tdak dirusak oleh enzym pankreas
Di ikat oleh protein R, berasal dari kelenjar ludah danlambung, dapat dirusak oleh enzym pankreas
Mukosa ileum Faktor intrinsik castle dilepas dan dipindahkan ke protein
trasport plasma trascobalamin I, terdapat pada plasmadan hati ( bentuk efektif simpanan hati )
Empedu Menikuti siklus enterohepatik ,
Bila terdapat gangguan siklus entero hepatik makankebutuhan akan meningkat
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
60/90
Sirkulasi
Dalam bentuk metil kobalamin
Hepar
Deoksiadenosin kobalamin, 70 %
Metil kobalamin, 30 %
Hidroksokobalamin, sisa nya
Pada jaringan
Dalam bentuk komples traskobalamin II
Masuk ke sitosol dalam bentuk hidoksokobalamin metil kobalamin Kobalt mengalami reduksi di mitokondria di 5 deosi
adenosil kobalamin
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
61/90
1. Koenzim
a. Pada metilasi homo sistein mentolin (disitoplasma) Metil kobalamin koenzim
N5 metil N4 folat sumber metil
b. Pada isomerisasi (metil-malonil Ko A suksinil Ko A ) L metil-melomil Ko A enzym
5 deoksi adenosil kobalamin koenzym
2. Hematopoiesis, peran tidak langsung dalam
pembentukan sel-sel darah merah, aktivasikoenzym asam folat
3. Pada hewan, mempercepat pertumbuhan
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
62/90
Malabsorpsi
Pelepasan pada jaringan terganggu
1. Penumpukan N5 dan H4 folat anemiamegaloblastik metilasi homosistein N5 metil H4
folat terganggu2. Homosistinuria dan metil melonil aciduria
defisiensi metinoin neurologis
3. Faktor intrinsik dari Castle cobalamin tidak dapatdiserap anemia pernisiosa
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
63/90
VITAMIN B9As. Folat
ASAM
FOLAT
VITAMIN B
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
64/90
Folacin
Asam Periol Glutamat
PGA
Vitamin M
Follium = daun
Kristal kuning
Sedikit larut dalam air dan tidak larut dalamlemak
Stabil dalam pemanasan dam suasana netral dan
alkali
ASAM FOLAT VITAMIN B9
ASAM
FOLAT
VITAMIN B
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
65/90
Terdiri dari
2-amino-4-hydroxy-pteridine (pterin)
p-aminobenzoylglutamic acid ( PABA )
glutamic acid
ASAM FOLAT VITAMIN B9
METABOLISME
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
66/90
Hewan tidak dapat mensintesa PABA atau
menggabungkan Asam Glutamat pada AsamPteroat Asam Folat dalam dietnya Dalam tanaman poliglutamat yang
mengandung 3 7 gugus glutamat sukardiabsopsi
Hidrolisa di usus oleh enzym fosfil poliglutamathidogenase pteroil monoglutamat
Direduksi tetra hydofolat ( H4 folat ),memerlukan enzim dihydrofolat reduktase danNADPH, terjadi pada sel usus
METABOLISME
METABOLISME
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
67/90
Pemberian oral Kenaikan konsentrasi N5 metil H4 Folat plasma
Asam Folinat (N5 formil H4 Foliat ) Bentuk stabil
Dapat diberikan per oral atau parentral
Bentuk asam tereduksi, tanpa bantuan folat reduktase
Pembawa karbon tunggal
Dalam usus gugus formil diganti menjadi metil
Dalam hati Dalam bentuk terkonjugasi dengan penta glutamil
Di dalam glomerulus ginjal sebagain kecil di reabsopsioleh tubulus
Di ekskresi melaui urine dan empedu
METABOLISME
METABOLISME
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
68/90
N5 N10 metilen H4 Folat, peran dalam metabolisme
Direduksi menjadi N5 metil H4 Folat, berperan dalamfungsi kobalamin donor metil dalam homosistein
Dehidoksilasi menjadi N5 H10 metenil H4 Folat,
menyediakan karbon pada posisi 8 purin
Purin komponen nucleoprotein N5 N10 metenil H4 Folat isomerisasi N10 formil H4 Folat penyedia karbonpada posisi 2 cincin purin atau N5 formil H4 = asam folinat
Menyediakan gugus metil pada oksidasi uridilat timidilat yaitu prazat untuk sintesa DNA
Menyediakan gugus hidroksi metilen untuk glisin maka
dihasilkan sebaliknya serin
METABOLISME
FUNGSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
69/90
Pembawa molekul C tunggal
Pembentukan hame pada hemoglobin
Akan direduksi menjadi tetra hidrofolat ( H4 Folat )
oleh enzim dehidro folat reduktase, membutuhkan
NADPH ( donor H ) dan Vit. C ( sumber formimio ) Enzym dehidro folat reduktase dapat dihambat oleh
trimetoprim dan ametopterin ( Methotrexat )
Serin, sumber C tunggal bagi H4 Folat, gugus
hidroksimetilennya N5 N10 metilen H4 Folat + glisin
FUNGSI
DEFISIENSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
70/90
Megaloblastik anemia
Glositis
Ganguan GIT
Nural tube defec
Masukan kurang adekuat
Absopsinya terganggu ( gangguan usus )
Metabolisme yang abnormalPemberian asam folat pada penderita anemia
pernisiosa ( kekurangan vit. B12 ) tetapi tidak
mengurangi gejala neurologis
DEFISIENSI
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
71/90
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
72/90
Disebut juga asam askorbat.
Kristal putih, tak berbau
Tidak larut lemak atau minyak
Stabil dalam larutan dan penyimpanan suhu
dingin Peka terhadap pemanasan dan oksidasi
( Cu pereduksi kuat )
Sebagian besar hewan dapat mensintesis sendiridalam hatinya kecuali manusia, ikan, primata danguinea pigs.
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
73/90
Derivat monosakarida, dengan gugus endiol dan 2
rumus bangun yang erat
Asam askorbat
Dehidro asam ascorbat oksidasi udaraspontan
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
74/90
Di absorpsi di usus
Dapat dirubah menjadi oksalatgaram oksalat tidak larut batu ginjal, VU
Eksresi melaui urine Asam askorbat Asam oksalat
Asam dehidro askorbat
Intoksikasi dalam dosis tinggi jarang diketemukan
Di dapatkan pada jaringan hewan dan tumbuhan,didistribusikan ke seluruh jaringan ( kel. Adernal, otak,ginjal, hati, pankreas, timus, dan limpa, mempun yaimonsentrasi lebih tinggi )
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
75/90
1. Pembentukan jaringan kolagen, jar. Ikat, dinding kapiler,
matrix tulang2. Metabolisme tirosin, fenilamin, asam folat, kholesterol
3. Absorpsi Fe, pembentukan dan pematangan Hb
4. Anti oksidan
5. Sistim imunitas
Dibutuhkan dalam proses
Peyembuhan luka
Keadaan infeksi febris Reaksi stress
pertumbuhan
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
76/90
Asupan kurang 3- 4 bulan SCURVY / skorbut
Gangguan pembentukan jaringan kolagen dan
dinding pembuluh darah perdarahan dananemia
Kadar vit. C dalam darah, urine, makanan dapat
diukur dengan cat sodium 2.6 dichlorofenol
indofenol
Kadar normal dalam plasma 0.6 2.5 mg / 100ml
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
77/90
Asam ascorbat dapat di intesa pada berbagi
tumbuhan dan hewan, kecuali primata dan
marmot kekurangan enzym ( asam L gulonat asam ascorbat ), sehingga buth asupan dari
luar ( makanan )
Anak-anak : 35 mg/hari
Dewasa : 45 mg/hari
Bumil Butek : 60 mg/hari
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
78/90
Dosis di atas 1 g / hari dapat menyebabkan mual,
kram perut, diare, dan batu ginjal.
Kelebihan vitamin C bisa menyebabkan kelebihan
zat besi
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
79/90
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
80/90
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
81/90
Bagian dari lisetin Senyawa phospholitik
Komponen membran sel
Dihidrolisa dari asetil kholin
Diperlukan dalam akitfitas dari sistim saraf
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
82/90
Perdarahan mata
Perdarahan ginjal
Perlemakan hati
Daging
Telur
Metega
Padi padian
Kacang kacangan
PABA
( P A i B li A id )
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
83/90
Bagian dari Asam Folat Penting dalam sintesa asam folat
Struktur mirip
Dapat memblokir efek obat sulfanilamid
Dapat mencegah rambut dan bulu cepat putih
PABA ( Para Amino Bensolic Acid )
Sumber
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
84/90
Ragi Gandum
Kulit ari beras
Sumber
BIOFLAVONOID
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
85/90
Disebut juga vitamin P ( permebilitas )
Citrin
Bahan aktifnya adalah hesperdin
Bahan aktif Flavonon
Flavon
Flavanol
BIOFLAVONOID
BIOFLAVONOID
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
86/90
Peranan dalam
Permebilitas pembuluh darah Kerapuhan pembuluhdarah
Mencegah distruksi oksidatif fitamin C
Sumber
Buah buahan
Bunga bungaan
Tumbuhan lainnya
SUMBER
ASAM LIPOAT
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
87/90
Asam lemak mengandung S
Ikut dalam metabolisme karbohidrat
Dekarboksilasi oksidatif asam piruvat
Asam ketoglutarat, Sebagai koenzim disebut LTPP (Lipo Thiamine Pyro
Phosphat)
POF ( PIRUVAT OXIDATION FACTOR )
Didapati luas pada semua jaringan
Sumber
Ragi
Dan hati
ASAM LIPOAT
INOSITOL
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
88/90
Senyawa Heksahidrosikloheksan
Monositol
Terdapat pada
Jaringan Otot
Eritrosit
Jaringan mata
INOSITOL
Defisiensi
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
89/90
Gangguan pertumbuhan badan
Gangguan rambut
Defisiensi
Sayuran
Ragi
Susu
Kacang-kacangan
Asam phytat berasal dari tumbuh tumbuhan merupa ester heksafosfat dari inisitol Bila bereaksi dengan calcium terbentuk calcium phytat yang tidak
larut, sehingga menurunkan absopsi calsium
SUMBER
7/28/2019 Vitamin Larut Air18062012(1)
90/90
Top Related