JIL
ID 2
JIL
ID 2
JIL
ID 2
JIL
ID 2
JIL
ID 2
JIL
ID 2
SEM
INA
R N
ASIO
NA
LSEM
INA
R N
ASIO
NA
LSEM
INA
R N
ASIO
NA
L
MIP
A d
an
PEM
BELA
JA
RA
NM
IPA
da
n P
EM
BELA
JA
RA
NM
IPA
da
n P
EM
BELA
JA
RA
NM
IPA
da
n P
EM
BELA
JA
RA
NSEM
INA
R N
ASIO
NA
L
PROSIDING
PROSIDING
PROSIDING
PROSIDING
ISB
N:
97
8 -
60
2 -
97
89
5 -
6 -
0
Jilid
2
SEMINAR NASIONAL
MIPA DAN PEMBELAJARAN 2012
PROSIDING
PER
AN
MIP
A D
AN
PEM
BELA
JA
RA
N M
EN
UJU
REV
ITA
LIS
ASI
KA
RA
KTER
BA
NG
SA
DI
ER
A G
LO
BA
LIS
ASI
PROSIDING ISBN 978-602-97895-6-0
SEMINAR NASIONAL MIPA DAN PEMBELAJARAN 2012
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS NEGERI MALANG
13 Oktober 2012
JILID 2 Halaman 434 - 873
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
PENDAHULUAN I
HALAMAN HAK CIPTA
SEMINAR NASIONAL MIPA DAN PEMBELAJARAN 2012
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS NEGERI MALANG
13 Oktober 2012
Tim Editor:
Dr. Subanji (Pendidikan Matematika)
Santi Irawati, Ph.D. (Matematika)
Dr. Lia Yuliati (Pendidikan Fisika)
Nandang Mufti, Ph.D. (Fisika)
Muntholib, M.Si. (Pendidikan Kimia)
Suryani Wonorahardjo, Ph.D. (Kimia)
Prof. Dr. Mimien H.I. Al-Muhdhar (Pendidikan Biologi)
Dr. Umie Lestari (Biologi)
Prayitno, M.Pd. (Pendidikan IPA)
Sri Rahayu, Ph.D. (Lesson Study)
Layout:
Muntholib
Eli Hendrik Sanjaya
Endang Pratiwi
Putut Widjanarko
Diterbitkan Oleh:
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Negeri Malang
ISBN 978-602-97895-6-0
Perpustakaan Nasional: Katalog Dalam Terbitan (KDT)
Hak Cipta 2012
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Negeri Malang
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
PENDAHULUAN II
PERSONALIA
SEMINAR NASIONAL MIPA DAN PEMBELAJARAN 2012
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS NEGERI MALANG
13 Oktober 2012
Steering Committee:
Prof. Dr. Suparno, Rektor Universitas Negeri Malang
Prof. Dr. Arif Hidayat, Dekan FMIPA Universitas Negeri Malang
Prof. Dr. Subandi, Wakil Dekan I FMIPA Universitas Negeri Malang
Dr. Makbul Muhsar, Ketua Jurusan Matematika FMIPA Universitas Negeri Malang
Dr. Markus Diantoro, Ketua Jurusan Fisika FMIPA Universitas Negeri Malang
Dr. Sutrisno, Ketua Jurusan Kimia FMIPA Universitas Negeri Malang
Dr. Abdul Gafur, Ketua Jurusan Biologi FMIPA Universitas Negeri Malang
Dra. Sri Rahayu, M.Ed., Ph.D., Koordinator Prodi Pendidikan IPA FMIPA Universitas Negeri Malang
Organizing Committee:
Ketua : Prof. Dr. Muhammad Amin
Sekretaris : Dra. Sri Rahayu, M.Ed., Ph.D.
Bendahara : Dra. Hayuni R. Widarti, M.Si.
Sie Kesekretariatan : Dr. Munzil, Dr. Ibrohim
Sie Makalah dan Prosiding : Muntholib, M.Si.
Sie Persidangan : Dr. Fatchur Rohman
Sie Perlengkapan : Dr. Aman Santoso
Sie Konsumsi : Nuning Wulandari, M.Si.
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
PENDAHULUAN III
DAFTAR ISI
HALAMAN HAK CIPTA ......................................................................................................... I
PERSONALIA ........................................................................................................................... II
DAFTAR ISI .............................................................................................................................. III
54. PENGOLAHAN RUMPUT LAUT SEBAGAI SUMBER BELAJAR BIOLOGI MELALUI
PROJECT BASED LEARNING DI KABUPATEN LOMBOK TIMUR ............................. 434
Marhamah ............................................................................................................................ 434
55. PEDOMAN TEKNIS MODEL PILOT PROJECT WILAYAH BEBAS SAMPAH MELALUI
PEMBUDAYAAN 6M ........................................................................................................... 443
Mimien Henie Irawati Al Muhdhar dan Susilowati ............................................................. 443
56. HUBUNGAN ANTARA KETAHANAN KEDELAI (Glycine Max (L.) MERR.)
TERHADAP CPMMV (COWPEA MILD MOTTLE VIRUS) DENGAN PREFERENSI
BEMISIA TABACI ............................................................................................................... 451
Mochammad Iqbal1, Siti Zubaidah2,A. D. Corebima2, Sulisetijono2, Heru Kuswantoro3 .. 451
57. PENERAPAN PENDIDIKAN BERWAWASAN GLOBAL SEBAGAI UPAYA
MENINGKATKAN KUALITAS PEMBELAJARAN TAKSONOMI DI PERGURUAN
TINGGI ............................................................................................................................... 458
Murni Saptasari .................................................................................................................... 458
58. PENGARUH PENCUCIAN TERHADAP BERAT DAN KUALITAS GELATIN DARI
KULIT KAKI AYAM ......................................................................................................... 463
Nugrahaningsih dan Frida Kunti Setiowati ......................................................................... 463
59. PENGARUH PEMBELAJARAN RECIPROCAL TEACHING DIPADUKAN THINK PAIR
SHARE TERHADAP PENINGKATAN HASIL BELAJAR SISWA SMA
BERKEMAMPUAN AKADEMIK ATAS DAN BAWAH PADA MATA PELAJARAN
BIOLOGI ............................................................................................................................. 468
Nur Efendi ........................................................................................................................... 468
60. ANALISIS JARAK PAGAR (Jatropha Curcas L.) TOLERAN CEKAMAN MOLEKULER
GEN CPTI (COWPEA TRYPSIN INHIBITOR) TANAMAN KEKERINGAN .................. 483
Poppy Rahmatika Primandiri1, Mohamad Amin2, dan Maftuchah3 ..................................... 483
61. PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE TEAMS GAMES
TOURNAMENTS (TGT) UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR BIOLOGI .... 491
Putri Agustina1, Elly Setyowati2 dan Budhi Utami3 ............................................................ 491
62. PENGARUH SARI KEDELAI (GLYCINE MAX (L.) MERRIL) TERHADAP KUALITAS
SPERMATOZOA MENCIT (MUS MUSCULUS) GALUR BALB C ................................ 498
Putri Dwi Merlinda1, Nursasi Handayani2,dan Umie Lestari2 ............................................. 498
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
PENDAHULUAN IV
63. KAJIAN ETNOBOTANI TANAMAN UWI (DIOSCOREA ALATA): PEMANFAATAN DAN
PERANANNYA DALAM USAHA PENGGANTI MAKANAN POKOK KELUARGA DI
DESA KEBONSARI KECAMATAN KADEMANGAN KABUPATEN BLITAR, JATIM. ........ 503
Rina Walokosari, Vidhy Setyantoro, dan Sulistiono ........................................................... 503
64. PENGARUH LARUTAN KEDELAI (Glycine Max) TERHADAP PERKEMBANGAN
KELENJAR MAMMAE MENCIT (Mus Musculus) GALUR BALB C PADA SAAT
KEBUNTINGAN ................................................................................................................ 508
Rosalia Rumawarsih1, Nursasi Handayani2, dan Umie Lestari2 .......................................... 508
65. PETA KONSEP PADA PEMBELAJARAN BIOLOGI DI SMA KOTA BANJARMASIN
DALAM UPAYA MENINGKATKAN KETERAMPILAN METAKOGNITIF ............... 515
Siti Ramdiah ........................................................................................................................ 515
66. SURVEY HABITAT DAN SPESIES HYDRA YANG DITEMUKAN DI MALANG
RAYA .................................................................................................................................. 522
Sofia Ery Rahayu ................................................................................................................. 522
67. PERBEDAAN PENGGUNAAN MEDIA ALBUM DAN BUKU AJAR DALAM MENGAJAR-
KAN MATERI POKOK BAHASAN JAMUR TERHADAP HASIL BELAJAR SISWA ............. 528
Subandiyantoro1, Sulistiono2, Dwi Ari Budiretnani2 ........................................................... 528
68. IMPLEMENTASI MODEL GUIDED INQUIRY DENGAN VARIASI TEKNIK PADA
PEMBELAJARAN BIOLOGI DI SMA.............................................................................. 532
Suciati Sudarisman .............................................................................................................. 532
69. STADIUM PERKEMBANGAN EMBRIO KACANG TANAH (Arachis Hypogaea L.)
DIPENGARUHI OLEH KEADAAN GELAP DAN TIDAK TERGANTUNG PADA UMUR
BUAH ................................................................................................................................... 542
Sulistiono ............................................................................................................................. 542
70. PEMANFAATAN PASSIFLORA OLEH MASYARAKAT JAWA TIMUR.................... 546
Sunarmi dan Sarwono .......................................................................................................... 546
71. POTRET KOMPETENSI SISWA SMA DALAM MATA PELAJARAN BIOLOGI DI
KABUPATEN NGAWI ...................................................................................................... 551
Susriyati Mahanal ................................................................................................................ 551
72. PENGEMBANGAN PERANGKAT PEMBELAJARAN BIOLOGI BERBAHASA INGGRIS
MODEL LEARNING CYCLE UNTUK KELAS XI SMA NEGERI 4 MALANG ......................... 559
Suwarno, H.1, Suwono, H.2, dan Amin, M.3 ........................................................................ 559
73. UJI KEMAMPUAN ANTIBODI-116KDA PADA KAPASITASI DAN REAKSI AKROSOM
SPERMA MANUSIA (PENGEMBANGAN BAHAN IMUNOKONTRASEPSI) ........................ 568
Umie Lestari ........................................................................................................................ 568
74. KEMAJUAN SELEKSI SECARA LANGSUNG PADA KEDELAI (GLYCINE MAX LINN.
(MERILL)) TAHAN CPMMV DAN DAYA HASIL TINGGI PADA GENERASI TANAMAN
F5 ......................................................................................................................................... 573
Sulisetijono1, Andy Laksono Prasetyo W2, Siti Zubaidah1, A. D. Corebima1, Heru
Kuswantoro3 ........................................................................................................................ 573
75. STUDI PERBEDAAN KEANEKARAGAMAN POHON DI HUTAN MUSIM WILAYAH
DEKAT PEMUKIMAN PENDUDUK DESA WONOREJO DENGAN WILAYAH
PERBATASAN SAVANA BEKOL NASIONAL BALURAN SITUBONDO.................. 581
Wardani, I.A1, Suhadi2, Nugrahaningsih2 ............................................................................ 581
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
PENDAHULUAN V
76. TEMUAN SPECIMEN HIDUP COSMOSTIGMA RACEMOSUM (Asclepiadoideae) DI
GUNUNG NGLANGGERAN GUNUNG KIDUL YOGYAKARTA ................................ 587
Widodo ................................................................................................................................ 587
77. PENGEMBANGAN MEDIA LABORATORIUM VIRTUAL BERBASIS MULTIMEDIA
DENGAN CD INTERAKTIF PADA KOMPETENSI GERAK PADA TUMBUHAN
TINGKAT TINGGI ............................................................................................................. 598
Widya Dwi Kharismawati, Istamar Syamsuri, dan Balqis .................................................. 598
78. PENGARUH STRATEGI PEMBELAJARAN THINK PAIR SHARE DIPADU RECIPROCAL
TEACHING DAN KEMAMPUAN AKADEMIK BERBEDA TERHADAP HASIL BELAJAR
KOGNITIF DAN KETERAMPILAN BERPIKIR KREATIF ..................................................... 605
Wiratamasari Sarwinda ........................................................................................................ 605
79. IMPLEMENTASI KEGIATAN PRAKTIKUM BERBASIS INKUIRI UNTUK
MENINGKATKAN AKTIVITAS DAN HASIL BELAJAR SISWA ................................ 616
Yayuk Indriati1dan Sri Endah Indriwati2 ............................................................................. 616
80. UPAYA MENINGKATKAN HASIL BELAJAR KOGNITIF BIOLOGI DAN MOTIVASI
BELAJAR SISWA MELALUI PENERAPAN STRATEGI PEMBELAJARAN PEER
MEDIATED INSTRUCTION AND INTERVENTION (PMII) TIPE REVERSE ROLE
TUTORING (RRT) ............................................................................................................. 626
Yuyun Dwitasari .................................................................................................................. 626
SESI PARALEL PENDIDIKAN IPA .................................................................................... 634
81. PENGEMBANGAN PERANGKAT PEMBELAJARAN BIOLOGI SMP MENGGUNAKAN
MODEL DISKUSI STRATEGI BERDASARKAN MASALAH UNTUK MEMBELAJARKAN
KETERAMPILAN BERPIKIR DAN KETERAMPILAN BERKOMUNIKASI .......................... 635
Amin Darodjatin .................................................................................................................. 635
82. MISKONSEPSI IPA-BIOLOGI PADA GURU SD PESERTA PLPG TAHUN 2012 ....... 646
Amy Tenzer ......................................................................................................................... 646
83. PEMBERIAN TUGAS TERSTRUKTUR PADA MATA KULIAH IAFF UNTUK
MENUMBUHKAN PERILAKU BERKARAKTER PADA MAHASISWA PRODI SAINS . 654
An Nuril Maulida Fauziah dan Tutut Nurita ....................................................................... 654
84. STRATEGI PENGORGANISASIAN PEMBELAJARAN TINGKAT MIKRO SECARA
INDUKTIF UNTUK MENINGKATKAN KEMAMPUAN SISWA DALAM MENGOLAH
INFORMASI ........................................................................................................................ 659
Endang Budiasih dan Dedek Sukarianingsih ....................................................................... 659
85. UPAYA PENINGKATAN BERPIKIR KRITIS PESERTA DIDIK MELALUI PENERA-
PAN MODEL PEMBELAJARAN NUMBERED HEAD TOGETHER ................................. 664
Endang Setyawati ................................................................................................................ 664
86. MACAM TEMUAN PERMASALAHAN DALAM PENYUSUNAN PERANGKAT
PEMBELAJARAN IPA-BIOLOGI SMP DI KABUPATEN MINAHASA UTARA ....... 674
Femmy Roosje Kawuwung .................................................................................................. 674
87. PENGEMBANGAN BAHAN AJAR BERBAHASA INGGRIS BERBASIS COMPUTER
ASSISTED INSTRUCTION PADA MATERI JARINGAN TUMBUHAN DAN FOTOSIN-
TESIS KELAS VIII SEMESTER 2 SMP .................................................................................. 681
Lazuardy, K.I.N.1, Irawati, M.H.2, Amin, M.3 ..................................................................... 681
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
PENDAHULUAN VI
88. IMPLEMENTASI MODEL PEMBELAJARAN BERBASIS MASALAH DIPADU
DENGAN STRATEGI BELAJAR PETA KONSEP UNTUK MENINGKATKAN
KEMAMPUAN BERPIKIR KRITIS DAN HASIL BELAJAR BIOLOGI ........................ 692
Nia R. Fathiyah .................................................................................................................... 692
89. EXCHANGE OF EXPERIENCE TENTANG PEMBELAJARAN MATERI ZAT ADIKTIF
DAN PSIKOTROPIKA DENGAN MODEL PEMBELAJARAN ROLE PLAYING
BERBASIS LESSON STUDY .............................................................................................. 703
Yayuk Prihatnawati ............................................................................................................. 703
SESI PARALEL LESSON STUDY ........................................................................................ 707
90. PEMBELAJARAN MENULIS DESKRIPSI MELALUI MODELLING DENGAN
KEGIATAN MAKAN DI KELAS...................................................................................... 708
Astria Prameswari ................................................................................................................ 708
91. PANDANGAN DOSEN JURUSAN KIMIA FMIPA UM TENTANG PPL BERBASIS-LS
SEBAGAI BAHAN PENGEMBANGAN SKRIPSI MAHASISWA ..................................... 714
Darsono Sigit1 dan Herawati Susilo2 ................................................................................... 714
92. PENERAPAN STRATEGI PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE STAD UNTUK
MENINGKATKAN HASIL BELAJAR EKONOMI MELAUI LESSON STUDY
BERBASIS SEKOLAH....................................................................................................... 724
Endah Budiati ...................................................................................................................... 724
93. PENERAPAN STRATEGI PEMBELAJARAN THINK-PAIR-SHARE MELALUI LESSON STUDY UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR KONSEP PERTUMBUHAN DAN
PERKEMBANGAN MAKHLUK HIDUP SISWA ................................................................ 732
Enny Sudarwaty ................................................................................................................... 732
94. OPTIMALISASI PELAKSANAAN PRAKTEK PENGALAMAN LAPANGAN (PPL)
BERBASIS LESSON STUDY (LS) MELALUI PERAN PENDAMPING ......................... 743
Muhardjito ........................................................................................................................... 743
95. PENINGKATAN KEAKTIFAN BELAJAR SISWA DALAM PEMBELAJARAN AL-
SYAMSIYAH DAN AL-QOMARIYAH MELALUI STRATEGI TUTOR SEBAYA
PADA LESSON STUDY ..................................................................................................... 750
Miftakhul Khoiri .................................................................................................................. 750
96. PENERAPAN LESSON STUDY SEBAGAI UPAYA MENINGKATKAN KOMPETENSI
PEDAGOGI ......................................................................................................................... 756
Ninik Kristiani ..................................................................................................................... 756
97. PENINGKATAN KEMAMPUAN PENGELOLAAN PEMBELAJARAN FISIKA MELALUI
INTERVENSI LANGSUNG PADA TAHAP SEE LSBS SMAN 8 MALANG ............................ 764
Parno .................................................................................................................................... 764
98. MENINGKATKAN KEMAPUAN MAHASISWA PGMIPABI DALAM MENYUSUN
PERANGKAT PEMBELAJARAN DAN MENGIMPLEMENTASIKANNYA DALAM
MICROTEACHING BERBASIS LESSON STUDY ......................................................... 777
Sripatmi ............................................................................................................................... 777
99. PENGEMBANGAN DAN IMPLEMENTASI RENCANA PROGRAM PEMBELAJARAN
GUIDED INQUIRY MELALUI LESSON STUDY .............................................................. 786
Sri Widoretno1) dan Herawati Susilo2) ................................................................................. 786
100. IMPLEMENTASI LESSON STUDY BERBASIS SEKOLAH UNTUK MENINGKATKAN
KUALITAS PEMBELAJARAN GURU IPA ..................................................................... 792
Suherman ............................................................................................................................. 792
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
PENDAHULUAN VII
101. PENGARUH METODE DISKUSI BERBASIS LESSON STUDY DENGAN ASSESSMENT
PORTOFOLIO TERHADAP KETERAMPILAN BERPIKIR KRITIS DAN HASIL
BELAJAR BIOLOGI .......................................................................................................... 799
Suratno1, Slamet H2, dan Siti Fatimah3 ................................................................................ 799
102. PENERAPAN TINDAKAN KOLABORASI BERBASIS LESSON STUDY UNTUK
MENINGKATKAN KOMPETENSI PEDAGOGIK MAHASISWA PENDIDIKAN
KIMIA ................................................................................................................................. 804
Wildan, Jackson Siahaan, dan Muntari ................................................................................ 804
103. THINK-PAIR-SHARE SEBAGAI METODE UNTUK MENINGKATAN PEMAHAMAN MATERI KURVA PERMINTAAN PADA OPEN CLASS LESSON STUDY IPS ............. 811
Zaini dan Idawati Gurusinga ............................................................................................... 811
LAIN-LAIN .............................................................................................................................. 817
104. PEMBELAJARAN KONSEP-KONSEP DASAR KIMIA KIMIA BERBASIS
ENERGETIKA .................................................................................................................... 818
Moh. Sodiq Ibnu .................................................................................................................. 818
105. KECENDERUNGAN OVER-GENERALIZE PENGGUNAAN PRINSIP KOLOM
UDARA/PIPA ORGANA DALAM ANALISIS FREKUENSI SUMBER BUNYI .......... 824
Sutopo .................................................................................................................................. 824
106. SYARAT PERLU DAN CUKUP UNTUK MENGUJI KEEKSAKAN PERSAMAAN
DIFFERENSIAL BIASA LINIER HOMOGEN ORDER KEDUA ................................... 832
Tjang Daniel Chandra .......................................................................................................... 832
107. ESTIMASI PARAMETER METODE POLINOM LOKAL DENGAN METODE KUADRAT
TERKECIL PADA REGRESI NON PARAMETRIK DENGAN LONCATAN ......................... 838
Trianingsih Eni Lestari ........................................................................................................ 838
108. PENDIDIKAN KARAKTER DALAM PEMBELAJARAN MATEMATIKA:SUATU HASIL
PENGAMATAN PADA PELAKSANAAN PPL BERBASIS LESSON STUDY DI KELAS XI
IPA2 SMA LABORATORIUM UM ......................................................................................... 846
Cholis Sadijah .................................................................................................................... 846
109. OBSERVATION OF ANATOMY STRUCTURE OF CAROTENE BIOSYNTHESIS
SIDE IN BIT PLANT (BETA VULGARIS L., VAR. RUBRA) USING SCANNING
ELECTRON MICROSCOPY ............................................................................................. 851
Dahlia ................................................................................................................................... 851
110. LESSON STUDY UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS GURU DALAM
PEMBELAJARAN MATEMATIKA ................................................................................. 858
Dwiyana ............................................................................................................................... 858
111. PENGELOLAAN MANGROVE DANAU MENO SECARA PARTISIPATIF DI LOMBOK
NUSA TENGGARA BARAT ............................................................................................. 866
Gito Hadiprayitno ................................................................................................................ 866
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 434
PENGOLAHAN RUMPUT LAUT SEBAGAI SUMBER BELAJAR
BIOLOGI MELALUI PROJECT BASED LEARNING DI
KABUPATEN LOMBOK TIMUR
Marhamah
STKIP Hamzanwadi Selong, NTB
E-mail: [email protected]
Abstrak: Keterampilan hidup (life skills) sangat dibutuhkan siswa untuk menghadapi abad
globalisasi. Diantara keterampilan hidup tersebut adalah kemampuan dalam mengelola sumber
daya alam. Rumput laut merupakan salah satu sumber daya alam yang memiliki potensi cukup
besar di Propinsi NTB, termasuk di kabupaten Lombok Timur. Akan tetapi dari seluruh potensi
tersebut hanya 30% yang sudah diolah. Melalui jalur pendidikan, yaitu mata pelajaran biologi
diharapkan siswa mampu mengembangkan potensi yang ada di daerahnya sehingga siswa tidak
hanya mendapatkan pengetahuan konsep tetapi juga keterampilan dalam mengelola sumberdaya
lokal yang ada. Dalam pelaksanaannya digunakan Project Based Learning, yang mana
orientasinya adalah aktivitas dan menghasilkan produk.
Kata kunci: rumput laut, life skills, project based learning
PENDAHULUAN
Propinsi Nusa Tenggara Barat (NTB) merupakan salah satu daerah yang menghasilkan rumput
laut. Pada tahun 2012 produksi rumput laut di NTB ditargetkan sebanyak 750.000 ton dan satu juta
ton pada tahun 2013 (Syahdan, 2011). Menurut Munir (2010), provinsi NTB dapat meraih peringkat
pertama dalam produksi rumput laut karena potensinya cukup menjanjikan. Namun, produksi rumput
laut terbanyak saat ini diraih Provinsi NTT kemudian NTB di peringkat kedua dan Maluku Utara di
peringkat ketiga. Di NTB tahun 2010, produksi rumput laut basah 221.000 ton atau 44.021 ton kering.
Sedang potensi areal budi daya rumput laut 25.206 ha, namun tingkat pemanfaatannya 6.952,42 ha
(Anwar, 2011). Sedangkan yang baru digarap potensinya baru 30% (Rizal, 2011). Terkait dengan hal
tersebut Gubernur NTB menetapkan rumput laut sebagai komoditas unggulan utama melalui
program terobosan agribisnis pijar (sapi, jagung dan rumput laut). Dipilihnya komoditas rumput laut didasarkan atas pertimbangan masih besarnya potensi luas lahan yang dapat dikembangkan,
masa tanam yang relatif singkat (45 hari), teknologi budidaya yang sederhana, mampu meningkatkan
penyerapan tenaga kerja, permintaan pasar yang tinggi, eratnya keterkaitan sektor hulu dan hilir,
serta spektrum penggunaannya sangat luas dan modal yang dibutuhkan relatif kecil (Syahdan, 2012).
Abad XXI dikenal dengan abad globalisasi dan abad teknologi informasi. Perubahan yang
sangat cepat dan dramatis dalam bidang ini merupakan fakta dalam kehidupan siswa. Pengembangan
kemampuan siswa dalam bidang biologi merupakan salah satu kunci keberhasilan peningkatan
kemampuan dalam menyesuaikan diri dengan perubahan tersebut (Depdiknas, 2003). Menghadapi
perubahan tersebut juga dibutuhkan keterampilan hidup (life skills). Istilah life skills tidak semata-
mata diartikan memiliki keterampilan tertentu saja, tapi harus memiliki kemampuan dasar
pendukungnya secara fungsional seperti membaca, menghitung, merumuskan dan memecahkan
masalah, mengelola sumber daya, bekerja dalam tim, terus belajar di tempat kerja dan menggu-nakan
teknologi. Pendidikan harus mampu mengembangkan seluruh potensi kemanusiaan peserta didik
sehingga memiliki kesanggupan untuk hidup di era mendatang yang memiliki kompleksitas
permasalahan yang lebih rumit dari saat ini.
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 435
Kenyataan yang ada, pelajaran biologi seringkali tidak sejalan dengan yang dihadapi siswa,
minimal pada tingkat lokal. Padahal diantara tujuan pendidikan biologi adalah menekankan
pemberian pengalaman langsung serta mengembangkan teknologi relevan dengan konsep-konsep
biologi yang dipelajari sehingga siswa dapat merasakan manfaat dari pembelajaran biologi bagi
dirinya dan masyarakat. Mengacu pada kurikulum biologi SMA/MA tahun 2004, salah satu
kompetensi dasar pelajaran biologi yang bisa dikembangkan adalah mendeskripsikan dan
mengkomunikasikan ciri-ciri kingdom plantae dan peranannya bagi kehidupan. Materi di dalamnya
meliputi divisi thallophyta, contohnya alga atau dikenal dengan rumput laut. Thallophyta terdiri dari
3 kelas, yaitu alga hijau (chlorophyceae), alga merah (rhodophyceae) dan alga coklat
(phaeophyceae).
Mata pelajaran biologi merupakan salah satu mata pelajaran yang memungkinkan untuk
menghubungkan antara teori dengan praktek yang membangun pengetahuan peserta didik
(konstruktivistik) terhadap kondisi lingkungan sekitar. Pelaksanaannya dapat dilaku-kan melalui
Project Based Learning (PBL). Menurut Mahanal dkk. (2009) Project Based Learning (PjBL) adalah
suatu pembelajaran yang didesain untuk persoalan yang kompleks yang mana siswa melakukan
investigasi untuk memahaminya, menekankan pembelajaran dengan aktivitas yang lama, tugas yang
diberikan bersifat multidisiplin dan berorientasi pada produk.
PEMBAHASAN
Rumput laut telah lama digunakan sebagai makanan maupun obat-obatan di negeri Jepang,
Cina, Eropa maupun Amerika. Diantaranya sebagai nori, kombu, puding atau dalam bentuk hidangan
lainnya seperti sop, saus dan dalam bentuk mentah sebagai sayuran. Di samping digunakan sebagai
makanan, rumput laut juga dapat digunakan sebagai penghasil alginat, agar-agar, carrageenan,
fulceran, pupuk, makanan ternak dan Yodium. Beberapa hasil olahan rumput laut yang bernilai
ekonomis yaitu :
1. Alginat, digunakan pada industri: a) farmasi sebagai emulsifier, stabilizer, suspended agent dalam pembuatan tablet, kapsul. b) Kosmetik: sebagai pengemulsi dalam pembuatan cream, lotion dan
saus. c) Makanan: sebagai stabilizer, additive. d) Sebagai bahan tambahan dalam industri tekstil,
kertas, keramik, fotografi dan lain-lain.
2. Agar-agar, banyak digunakan pada industri/bidang : a) Makanan: sebagai stabilizer, emulsifier, thickener. b) Mikrobiological: sebagai cultur media. c) Kosmetik: sebagai pengemulsi dalam
pembuatan lotion, cream dan salep. d) lainnya digunakan sebagai additive dalam industri kertas,
tekstil.
Karaginan, biasanya diproduksi dalam bentuk garam Na, K, Ca yang dibedakan dua macam
yaitu Kappa karaginan dan lota karaginan berasal dari Eucheuma cottonii dan Eucheuma striatum.
Iota kagarinan berasal dari Eucheuma spinosum. Kedua jenis karaginan tersebut dapat berfungsi
sebagai stabilizer, thickener, emulsifer, gelling agent, pengental. Pemakaian karaginan diperkirakan
80% digunakan di bidang industri makanan, farmasi dan kosmetik. Pada industri makanan sebagai
stabilizer, thickener, gelling agent, additive atau komponen tambahan dalam pembuatan coklat, milk,
pudding, instant milk, makanan kaleng dan bakery. Untuk industri non food antara lain pada industri
farmasi yaitu sebagai suspensi, emulsi, stabilizer dalam pembuatan pasta gigi, obat-obatan dan
mineral oil. Sedangkan pada industri-industri lain misalnya pada industri keramik, cat dan lain-lain.
Kandungan Gizi Rumput Laut
Rumput laut adalah salah satu sumberdaya hayati laut penting di dunia. Makroalga ini telah
menjadi sumber makanan, pakan dan obat-obatan di timur maupun di barat sejak zaman kuno. Unsur
mineralnya banyak mengandung Ca, K dan Mg. Rumput laut merupakan sumber mineral yang sangat
tinggi (Mohammadi, dkk., 2011). Rumput laut jenis Sargassum mengandung yodium yang tinggi
untuk mencegah gondok. Kandungan lainnya adalah algin, fukoidan dan laminarin zat yang
bertindak sebagai obat preventif untuk penyakit jantung dan stroke. Hal ini juga berfungsi sebagai
antibakteri, anti tumor, mengendalikan ascariasis, membersihkan darah, dan juga mengatur tingkat
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 436
kolesterol, dengan potensi untuk normalisasi tekanan darah (Trono, Gavino Jr, 1989 dalam Estacio,
2010). Disamping itu juga megandung elemen mineral sampai 36% dari massa kering. Mineral
makronutrien meliputi natrium, kalsium, magnesium, kalium, klor, belerang dan fosfor. Beberapa
mikronutrien termasuk yodium, besi, seng, tembaga, dan vitamin A (Hsu HY, dkk, 1986, Ectacio,
2010).
Secara umum, sayuran laut sangat rendah kalori, bebas lemak, tinggi serat, dan sumber yang
sangat baik dari mineral yodium. Sayuran laut juga sumber baik dari mineral magnesium (penting
dalam regulasi tekanan darah, kesehatan jantung, dan pencegahan diabetes), kalsium (kesehatan
tulang dan gigi), dan zat besi. Rumput laut juga mengandung beberapa vitamin C, yang dapat
meningkatkan tersedianya zat besi. Sayuran laut juga tinggi zat yang disebut polisakarida sulfat, yang
ditujukan untuk antikoagulan, antimikroa, anti oksidan, dan aktivitas antikanker. Polisakarida
termasuk fukoidans di ganggang coklat, carrageenans dalam alga merah, dan ulvans di ganggang
hijau. Sayuran laut juga tinggi asam lemak tak jenuh, termasuk asam lemak omega-3. Menurut
sebuah penelitian di Belanda yang diterbitkan dalam Jurnal Lipids in Health and Disease, Dulse
mengandung kadar yang tinggi dari EPA (Tribunnews.com). Secara kimia rumput laut terdiri dari air
(27,8%), protein (5,4%), karbohidrat (33,3%), lemak (8,6%) serat kasar (3%) dan abu (22,25%).
Selain karbo-hidrat, protein, lemak dan serat, rumput laut juga mengandung enzim, asam nukleat,
asam amino, vitamin (A,B,C,D, E dan K) dan makro mineral seperti nitrogen, oksigen, kalsium dan
selenium serta mikro mineral seperti zat besi, magnesium dan natrium. Kandungan asam amino,
vitamin dan mineral rumput laut mencapai 10-20 kali lipat dibandingkan dengan tanaman darat.
Disamping itu rumput laut juga mengandung berbagai asam amino seperti alanin, glisin, valin, leucin,
isoleusin, serin, treonin, sistin, metionin, aspartat, glutamine, lisin, arginin, penil alanin, tirosin,
prolin, dan histidin (Qasim, 1991).
Pengolahan Rumput Laut
Rumput laut yang sudah dipanen ada yang dimakan langsung dan banyak yang diolah menjadi
produk olahan. Contoh produk olahan sederhana rumput laut antara lain cendol, manisan dan puding.
Salah satu keistimewaan hasil olahan tersebut terletak pada bentuk rumput laut yang masih seperti
aslinya. Ketiga produk ini tidak hanya dikomsumsi sendiri, tetapi dapat juga menjadi salah satu
sumber penghasilan. Bahan yang dipakai dalam pembuatannya adalah rumput laut jenis Euchemuma
cotonii yang telah dikeringkan.
Rumput laut yang telah dikeringkan dapat disimpan sampai berbulan-bulan bahkan sampai
satu tahun. Rumput laut kering merupakan bahan baku bagi industri rumput laut olahan selanjutnya.
Pengolahan rumput laut akan menghasilkan agar, karagenan atau algin tergantung kandungan yang
terdapat di dalamnya. Karaginan sampai saat ini belum diolah di Indonesia walaupun bahan baku
yang dapat digunakan untuk membuat karaginan banyak terdapat di Indonesia seperti Eucheuma
spinosum. Karaginan adalah suatu campuran yang kompleks dari beberapa polisakarida. Lambda dan
Kappa karaginan secara bersama-sama dapat diekstrak dari rumput laut jenis Chondrus crispus dan
beberapa species dari Gigartina, sedangkan lota karaginan diekstrak dari Eucheuma spinsosum
(Istini dkk., 2003).
Rumus bangun dari karaginan dapat dilihat pada gambar 1 berikut ini:
Beberapa sifat dari karaginan antara lain :
1. Dalam air dingin seluruh garam dari Lambda karaginan larut sedangkan Kappa dan lota karaginan
hanya garam Natriumnya saja yang larut.
2. Lambda karaginan larut dalam air panas, Kappa dan lota karaginan larut pada temperatur 70C
ke atas.
3. Kappa, Lambda dan lota karaginan larut dalam susu panas, dalam susu dingin Kappa dan lota
tidak larut, sedangkan Lambda karaginan membentuk dispersi.
4. Kappa karaginan membentuk gel dengan ion Kalium, lota karaginan dengan ion Calsium dan
Lambda karaginan tidak membentuk gel.
5. Semua tipe karaginan stabil pada pH netral dan alkali, pada pH asam akan terhidrolisa.
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 437
Gambar 1. Rumus bangun karaginan (Sumber: Istini, dkk., 2003)
Rumput laut dapat juga diolah menjadi produk olahan lain seperti alginat. Alginat diekstrak
dari rumput laut coklat (Phaeophyceae), misalnya Laminaria dan Sargassum. Asam alginat adalah
suatu polisakarida yang terdiri dari D-mannuronic acid dan L-guluronic acid yang merupakan asam-
asam karbosiklik (R-COOH) dengan perbandingan mannuronic acid/guluronic acid antara 0,32,35. Rumus bangun alginat dapat dilihat pada gambar 2 berikut ini:
Gambar 2. Rumus bangun alginate (Sumber: Istini dkk.,2003)
Alginat biasanya digunakan dalam bentuk garam misalnya garam Sodium, Calsium, Potasium
dan Amonium dan juga dalam bentuk ester seperti Propylene glycol alginat. Sodium alginat komersil
mempunyai berat molekul antara 32.000200.000 dengan derajat polimer 180 930. Asam alginat dan garam kalsiumnya sangat sedikit larut dalam air, sedangkan garam Sodium, Potasium dan
Amonium serta Propylene esternya larut dalam air panas dan air dingin.
Proses pengolahan rumput laut menjadi alginat:
1. Sebelum diolah rumput laut dibersihkan dari kotoran-kotoran seperti pasir dan pecahan-pecahan
batu karang. Pencucian dilakukan dengan menyemprotkan air. Supaya bisa disimpan agak lama,
rumput laut perlu dikeringkan. Pengeringan dapat menggunakan sinar matahari atau alat-alat
pengering misalnya drum dryer, kemudian disimpan dalam gudang. Bila kontinuitasnya terjamin,
rumput laut dapat langsung diolah tanpa dikeringkan dahulu.
2. Rumput laut kering dari gudang penyimpanan sebelum diolah lebih lanjut dicuci kembali dangan
air untuk menghilangkan kotoran-kotoran yang mungkin terikut selama penyimpanan dan
transportasi.
3. Untuk menghilangkan kotoran-kotoran yang larut dalam alkali, rumput laut direndam dalam
larutan 0,5% NaOH pada 5060C selama 30 menit. 4. Kemudian direndam dalam 0,5% HCL pada temperatur ruang selama 30 menit untuk
menghilangkan kotoran-kotoran yang larut dalam asam dan juga untuk merubah garam-garam
alginat dalam rumput laut menjadi asam alginat.
5. Setelah dicuci dengan air panas 45C selama 3060 menit, rumput laut dipotong-potong untuk kemudian diekstraksi.
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 438
6. Ekstraksi dilakukan pada 6070C selama 60 menit dengan larutan Na2CO3 1213%. Untuk mempermudah pemisahan larutan alginat dengan residu, biasanya ditambahkan air sebanyak
empat kali volumenya.
7. Larutan alginat dipisahkan dari residu dengan floating tank, kemudian untuk memisahkan
kotoran-kotoran yang terikut larutan dimasukkan kedalam pemisah centrifugal.
8. Larutan dibersihkan dalam Bleaching tank dengan menambahkan larutan 12% NaOH sebanyak
1/10 volume larutan.
9. Pembentukan gel asam alginat dilakukan dengan menambahkan larutan 10% H2SO4 sebanyak
1/10 volume larutan alginat dan dimasukkan bersama-sama kedalam tangki coagulasi.
10. Gel asam alginat dipisahkan dari larutan dengan filtrasi atau pemisah Centrifugal.
11. Asam alginat dirubah menjadi sodium alginat dengan menambahkan bubuk Na2CO3 dan metyl
alkohol.
12. Sodium alginat kemudian dipisahkan dari larutan dengan filtrasi. Metyl alkohol dalam filtrat
dapat diambil kembali dengan distilasi.
13. Sodium alginat dikeringkan dan dihaluskan menjadi bubuk 80100 mesh. Langkah-langkah pengolahan menjadi bahan baku atau rumput laut kering adalah sebagai
berikut:
1. Rumput laut dibersihkan dari kotoran seperti pasir dan batu-batuan selanjutnya dipisahkan satu dengan yang lainnya.
2. Rumput laut yang sudah bersih dijemur sampai kering. Bila cuaca cukup baik, penjemuran hanya membutuhkan 3 hari. Agar hasilnya berkualitas tinggi, rumput laut dijemur di atas para-para di
lokasi yang tidak berdebu dan tidak boleh bertumpuk. Rumput laut yang sudah kering ditandai
dengan keluarnya garam.
3. Pencucian dilakukan setelah rumput laut kering. Sebagai bahan baku agar rumput laut kering dicuci dengan air tawar sedangkan untuk bahan baku karagenan dicuci dengan air laut. Setelah
bersih rumput laut dikeringkan lagi selama 1 hari. Kadar air yang diharapkan sekitar 28%. Bila
dalam proses pengeringan hujan turun, maka rumput laut dapat disimpan pada rak-rak tetapi
diusahakan diatur sedemikian rupa supaya tidak saling tindih. Untuk rumput laut yang diambil
karagenannya tidak boleh terkena air tawar, karena air tawar dapat melarutkan karagenan.
4. Rumput laut kering setelah pengeringan kedua kemudian diayak untuk menghilangkan kotoran yang masih tertinggal.
Sedangkan pengolahan rumput laut menjadi produk olahan sederhana seperti: cendol, manisan
dan puding mempunyai langkah dasar yang sama. Langkah-langkah itu adalah sebagai berikut
(http://bisnisukm.com):
1. Rumput laut kering direndam dalam air tawar selama 23 hari. Lamanya perendaman tergantung dari umur rumput laut. Rumput laut yang tua direndam lebih lama diban-dingkan yang muda.
Namun, rumput laut yang tua hasil akhirnya lebih baik karena tidak terlalu lembek atau terlalu
halus.
2. Air diganti tiap pagi dan sore hari. Pada waktu mengganti air, rumput laut sekaligus dicuci dari kotoran-kotoran yang mungkin masih ada. Perendaman di hentikan bila rumput laut telah dapat
diputus dengan kuku jari.
3. Rumput laut ditiriskan. 4. Setelah itu dipotong-potong sekitar 2 cm. Langkah selanjutnya tergantung dari produk yang akan
dihasilkan, apakah akan dibuat cendol, manisan atau puding.
POTENSI RUMPUT LAUT DI KABUPATEN LOMBOK TIMUR
Kabupaten Lombok Timur merupakan salah satu Kabupaten di NTB yang memiliki potensi
untuk budi daya rumput laut. Daerah di Lombok Timur yang merupakan tempat budi daya rumput
laut terbesar adalah Teluk Ekas, dan Teluk Serewe. Jenis rumput yang banyak dibudi dayakan adalah
Eucheuma cottoni. Teluk Ekas yang berada di bagian selatan Pulau Lombok, secara administratif
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 439
merupakan wilayah kabupaten Lombok Tengah dan Lombok Timur. Lokasi teluk terlindung dari
arus dan gelombang besar, karena adanya daerah karang di mulut teluk yang dapat berfungsi sebagai
pemecah gelombang. Dasar perairan sebagian besar berupa karang mati dengan pasir dan sebagian
kecil berupa lumpur. Suhu udara rata-rata 24 31,3o C, suhu air 25,6 28.8oC, salinitas air laut 33 35 ppt, pH 7,8 8,9 dan kecerahan antara 3 5 m. Kedalamam air bevariasi antara 10 15 m karena adanya lagun/ruang yang dibatasi oleh hamparan karang (Prisdiminggo, dkk., 2002).
Batunampar merupakan salah satu desa di Teluk Ekas. Usaha budidaya rumput laut yang
merupakan awal proses budidaya laut di desa Batunampar dimulai sejak tahun 1986 dan mencapai
puncaknya pada tahun 1995 dengan jumlah rakit mencapai 3.000 unit. Metoda yang digunakan
adalah metoda rakit terapung dengan ukuran rakit 10 x 10 m. Rata-rata produksi selalu berfluktuasi
dari tahun ke tahun hal ini disebabkan karena harga jual rumput laut selalu berfluktuasi. Aktivitas
petani dalam usaha budidaya rumput laut tidak berlangsung sepanjang tahun. Petani umumnya
menanam rumput laut pada awal bulan April sampai dengan pertengahan September. Pada bulan
Oktober sampai Februari merekan tidak menanam rumput laut karena mereka beralasan tingginya
intensitas serangan penyakit rumput laut yaitu ice-ice pada bulan tersebut.
Menurut Prisdiminggo (2002), melihat potensi sumberdaya alam dan sumberdaya manusia
serta potensi budidaya yang terdapat di desa Batunampar, maka daerah tersebut dikembangkan
menjadi daerah pantai yang mempunyai basis budidaya laut. Hal-hal yang menjadi dasar pemikiran
pengembangan budidaya laut adalah :
1. Teluk Ekas memenuhi persyaratan sebagai lokasi untuk budidaya laut seperti: terlindung dari pengaruh arus yang kuat, gelombang besar serta angin yang kencang serta bebas dari cemaran.
2. Dasar perairan yang berupa karang dimungkinkan sebagai habitat alami untuk ikan-ikan karang ekonomis penting sehingga tidak akan kesulitan untuk men-dapatkan pasok benih dari alam.
3. Keberhasilan pengkajian yang dilakukan BPTP NTB menunjukkan bahwa perairan ini memang cocok untuk lokasi budidaya laut seperti rumput laut dalam rakit terapung, kerapu dalam KJA
dan lobster dalam KJA.
4. Sebagian besar penduduk berprofesi sebagai nelayan kecil yang menghasilkan ikan rucah sebagai hasil tangkapannya, merupakan potensi untuk pemenuhan kebutuhan pakan ikan dalam
budidaya dalan KJA.
PENGOLAHAN RUMPUT LAUT SEBAGAI SUMBER BELAJAR
Pengolahan rumput laut dapat dijadikan sebagai sumber belajar biologi. Pengintegrasian ke
dalam mata pelajaran biologi disesuaikan kurikulum biologi SMA/MA tahun 2004. Diantara Standar
Kompetensinya adalah: (1). Siswa mampu memahami hakikat Biologi sebagai ilmu, menemukan
obyek dan ragam persoalan dari berbagai tingkat organisasi kehidupan yang ada di lingkungan
sekitar. (2) Siswa mampu mengaplikasikan prinsip-prinsip pengelompokan makhluk hidup untuk
mempelajari keaneka-ragaman dan perannya bagi kehidupan.
Pengolahan rumput laut dapat diimplementasikan pada materi pokok: Ciri-ciri
perkembangbiakan dan manfaat Plantae. Kompetensi Dasarnya adalah: Mendeskripsikan dan mengkomunikasikan ciri-ciri Kingdom Plantae dan peranannya bagi kehidupan. Diantara
indikatornya adala: (1) Mengenal anggota phillum Plantae berdasarkan morfologinya. (2)
Mengidentifikasi peran anggota Kingdom Plantae bagi kehidupan. (3) Mengusulkan alternativ
pemanfaatan Kingdom Plantae bagi perkembangan sains, teknologi dan lingkungan pada masyarakat (Depdiknas, 2003).
Pengolahan rumput laut sebagai sumber belajar dapat dilakukan melalui pembelajaran berbasis
proyek (Project Based Learning). Dalam hal ini siswa belajar secara kolaboratif untuk memperoleh
pemahaman konsep tentang rumput sebagai salah satu contoh tallophyta dan manfaatnya bagi
kehidupan. Disamping itu juga siswa memperoleh keterampilan kinerja tentang pengolahan rumput
sehingga bisa diaplikasikan dalam kehidupannya ketika berada di luar sekolah. Langkah-langkah
pembelajarannya meliputi:
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 440
1. Menentukan proyek yang akan dilakukan. Pada tahap ini guru memberikan proyek kepada siswa, mengidentifikasi isi masalah yang akan dikerjakan, menen-tukan batasan-batasan proyek
dan menentukan tujuan utama proyek. Misalnya: terkait dengan materi yang dibahas yaitu
pengolahan rumput laut, siswa harus memahami tentang rumput laut dan jenis-jenisnya, manfaat rumput laut dan cara-cara pengolahanya. Siswa dapat melakukan penelusuran literatur dari
berbagai sumber untuk memperoleh pengetahuan tentang masalah ini. Pada tahap ini guru juga
bisa mendatangkan pakar dalam bidang pengolahan rumput laut sehingga siswa memperoleh
banyak informasi terkait proyek yang akan dikerjakannya.
2. Menentukan waktu proyek. Tahap ini merupakan tahap menentukan berapa lama proyek yang akan dikerjakan, memeriksa tujuan proyek yang akan diteliti dan menyediakan tempat yang sesuai
untuk proyek. Setelah ditentukan proyek yang dilaksanakan, misalnya tujuan proyek adalah
khusus pada pengolahan rumput laut, selanjutnya ditentukan waktu dan tempat pelaksanaannya,
apakah akan dikerjakan di rumah (di luar jam pelajaran) secara berkelompok atau dikerjakan di
sekolah. Dengan mempertimbangkan efektifitas waktu, pelaksanaannya dapat dilakukan di luar
jam pelajaran atau di rumah tetapi dalam hal ini siswa harus mencatat semua kegiatan yang
dilakukannya mulai dari alat dan bahan yang digunakan serta prosedur pelaksanaannya.
3. Merencanakan kegiatan yang akan dilakukan. Pada tahap ini guru memilih beberapa kegiatan yang sesuai, menggambarkan kegiatan yang akan dilakukan oleh siswa, meninjau dan
menyesuaikan gagasan dengan guru. Misalnya, siswa dapat memilih kegiatan yang dilakukan
dalam pengolahan rumput laut seperti pembuatan dodol rumput laut, manisan rumput laut basah,
manisan rumput laut kering dan pembuatan puding rumput laut. Kegiatan ini sudah disediakan
petunjuknya sehingga memudahkan siswa dalam pelaksanaan kegiatan. Contoh petunjuk tersebut
antara lain (Herminiati, 2010):
Pembuatan dodol rumput laut. a) Bahan-bahannya: rumput laut 500 gram, gula pasir 500 gram, santan kelapa 2 gelas, tepung maizena 2 sendok makan, essence secukupnya dan garam
secukupnya. b) Alat-alat yang digunakan: pisau, blender, pemarut, penyaring santan, sendok,
pengaduk kayu, kompor, wajan, plastik pengemas, dan loyang/cetakan. Cara pembuatannya
adalah sebagai berikut:
a. Santan kelapa dipanaskan selama 5-10 menit sambil diaduk, kemudian dimasukkan rumput laut.
b. Setelah rumput laut lunak diangkat dan dihancurkan dengan blender. c. Bubur rumput laut ditambahkan gula pasir 500 gram dan garam secukupnya, selanjutnya
dipanaskan sampai mengental dan warnanya menjadi bening.
d. Tepung maizena dilarutkan dengan air dan ditambahkan essence. Kemudian dimasukkan pada adonan yang sedang dipanaskan sampai mengental.
e. Adonan dituangkan ke dalam loyang/cetakan, didinginkan dan didiamkan semalam. f. Selanjutnya dodol dipotong-potong, dijemur dan dikemas dengan plastik.
Pembuatan manisan rumput laut basah. a) Bahan-bahannya: rumput laut 250 gram, gula pasir 500 gram, pasta strawberry sendok teh, pasta pandan sendok teh dan pasta vanili sendok
teh. b) Alat-alat yang digunakan: sendok, pisau, baskom, timbangan, panci dan kompor. Cara
pembuatannya adalah:
a. Rumput laut yang sudah direndam, dipotong kecil-kecil dengan ukuran sesuai selera. b. Rumput laut yang sudah dipotong-potong dibagi menjadi 3 bagian pada tempat yang
berbeda.
c. Gula pasir sebanyak 500 gram dilarutkan dalam air panas atau sirup gula kemudian didinginkan.
d. Tuangkan sirup gula ke dalam masing-masing wadah yang berisi rumput laut lalu ditambahkan pasta yang telah disiapkan ke dalam masing-masing wadah.
e. Diamkan selama semalam sampai warna dan manisnya meresap.
Manisan rumput laut kering. Bahan-bahan: rumput laut 250 gram, gula pasir 500 gram, pewarna secukupnya dan asam sitrat secukupnya. Alat-alat yang digunakan: timbangan,
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 441
sendok makan, pengemas plastik, nampan untuk menjemur, saringan dan panci. Cara
pembuatannya adalah sebagai berikut:
a. Rumput laut yang sudah direndam, ditimbang dan dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera.
b. Pewarna makanan seperti warna hijau, kuning, merah dan ungu ditambahkan ke dalam rumput laut bersama asam sitrat secukupnya kemudian diaduk sampai merata.
c. Gula pasir bagian ditambahkan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Campuran rumput laut didiamkan selama satu sampai dua jam supaya gula-nya meresap.
d. Gula pasir yang bagian lagi ditambahkan kembali sedikit demi sedikit dan diaduk sampai merata, selanjutnya didiamkan selama satu malam agar gula, pewarna dan asam sitrat dapat
meresap sempurna ke dalam rumput laut.
e. Tahap akhir adalah pengeringan manisan yang ditandai dengan mengerasnya manisan dan teksturnya mudah rapuh.
4. Merencanakan penilaian. Setelah siswa melakukan kegiatan pada tahap ini guru meninjau tujuan penilaian dan merencanakan alat-alat penilaian yang digunakan. Penilaian dapat dilakukan
dengan mempersiapkan lembar kinerja terhadap hasil kegiatan siswa dalam pengolahan rumput
laut. Hal-hal yang dinilai adalah: laporan kegiatan yang terdiri dari alat dan bahan yang
digunakan, prosedur pembuatan, pembahasan hasil kegiatan, tampilan produk yang dihasilkan
termasuk rasa dari produk yang dihasilkan.
5. Pelaksanaan proyek. Tahap ini adalah tahap pengerjaan proyek atau kegiatan siswa dalam pengolahan rumput laut. Siswa dapat menggunakan petunjuk pengo-lahan yang sudah dibuat atau
dapat memodifikasi sesuai keinginan. Siswa juga dapat mencari sumber-sumber lain dalam
memilih pengolahan rumput laut, seperti pembuatan cendol rumput laut, pembuatan pudding
rumput laut dan sebagainya. Dalam hal ini siswa bebas berkreasi.
6. Gambaran akhir proyek. Pada tahap ini siswa menyampaikan hasil proyek melaui presentasi kelompok, menyampaikan hal-hal penting yang ditemui pada saat pelaksanaan proyek, dan
menganjurkan perbaikan untuk proyek atau kegiatan selanjutnya.
KESIMPULAN
Pengolahan rumput laut yang diintegrasikan dalam pelajaran biologi melalui pembelajaran
berbasis proyek (Project Based Learning) diharapkan mampu memberikan keterampilan hidup (life
skills) pada siswa. Hal tersebut sesuai dengan biologi sebagai mata pelajaran yang memungkinkan
untuk menghubungkan antara teori dengan praktek yang membangun pengetahuan peserta didik
(konstruktivistik) terhadap kondisi lingkungan sekitar. Melaui pembelajaran ini siswa melakukan
suatu kegiatan proyek secara berkelompok dalam menghasilkan produk. Terkait dengan potensi lokal
yang ada di Kabupaten Lombok Timur, kegiatan proyek yang dilakukan adalah pengolahan rumput
laut menjadi berbagai produk, seperti cendol rumput laut, puding rumput laut, manisan rumput laut
dan produk lainnya. Langkah-langkahnya meliputi: 1) menentukan proyek yang akan dilakukan, 2)
menentukan waktu proyek, 3) merencanakan kegiatan yang akan dilakukan, 4) merencanakan
penilaian, 5) pelaksanaan proyek, dan 6) gambaran akhir proyek.
Daftar Pustaka
Anwar Khaerul & Aziz Nasru Alam, 2011. NTB Tawarkan Industri Pengolahan Rumput Laut,
(Online), (http://regional.kompas.com, diakses 19 Maret 2012).
Anwar Khaerul, 2012. Jadikan Rumput Laut Penggerak Ekonomi, (Online) (http://www.
indonesia.go.id, diakses 20 Maret 2012)
Depdiknas, 2003. Kurikulum 2004, Standar Kompetensi Mata Pelajaran Biologi SMA dan MA.
Jakarta, 2003.
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 442
Estacio R., 2010. Sea Food Flavored-Tea Product Depelopment. E.International Scientific
Research Journal. ISSN: 2094-1749 Volume: 2 Issue: 3, 2010.
Herminiati A., Teknologi Pengolahan Rumput Laut. Badan Pemberdayaan Masyarakat Propinsi
DKI Jakarta dan Balai Pengembangan Teknologi Tepat Guna.
Istini S., Zatnika dan Suhaimi, 2003. Manfaat dan Pengolahan Rumput laut. (Online)
(http://sulsel.litbang.deptan.go.id, diakses tanggal 5 Mei 2012 ).
Mahanal S., Darmawan E., Corebima A.D., & Zubaidah S., 2011. Pengaruh Pembelajaran Project
Based Learning (PjBL) pada Materi Ekosistem terhadap Sikap dan Hasil Belajar Siswa
SMAN 2 Malang. (Online) (http://www. ummetro.ac.id, diakses 1 April 2012).
Mappiratu, 2009. Kajian Teknologi Pengolahan Karaginan Dari Rumput Laut Eucheuma cottonii
Skala Rumah Tangga. Media Litbang Sulteng 2 (1):01-06, Oktober 2009. ISSN:1979-5971.
Mohammadi M. dan Asbohin S.A., 2011. The Seaweeds of Persian Gulf: A Potential Sources of
Mineral. World Applied Sciences Journal 14 (1): 37-41, 2011. ISSN 1818-4952, IDOSI
Publication, 2011.
Munir Abdul, 2010. NTB Targetkan Produksi Rumput Laut 250.000 Ton, (Online),
(http://www.antaranews.com, diakses 20 Maret 2012)
Qasim R., 1991. Amino Acid Composition Of Some Common Seaweeds. Pakistan Journal of
Pharmaceutical Sciences. 4(1) 49-54 (1991).
Prisdiminggo dan Surahman A., 2002. Pengembangan Desa Batunampar Sebagai Desa Pantai
Berbasis Budidaya Laut. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Mataram Nusa Tenggara
Barat.
Purworini, 2006. Pembelajaran Berbasis Proyek Sebagai Upaya Mengembangkan Habit of Mind,
Studi Kasus di SMP Nasional KPS Balikpapan. Jurnal Pendidikan Inovatif. Volume 1
Nomor 2, Maret 2006.
Syahdan Ali, 2011. Produksi Rumput Laut NTB Capai 400.000 Ton, (Online), (http://www.
medanbisnisdaily.com, diakses 23 Maret 2012)
Syahdan Ali, 2012. NTB Kembangkan 10 Kawasan Minapolitan Rumput Laut, (Online),
(http://www. ntbprov.go.id, diakses 23 Maret 2012).
Yala Z.R., 2008. Prospek Pengembangan Rumput Laut Di Kabupaten Morowali. J.Agroland 15 (2): 144-148, Juni 2008. ISSN: 0854-641x.
Widyastuti S., 2009. Kadar Karagenan Rumput Laut Bernilai Ekonomis Eucheuma Cottonii Strain
Maumere dan Tambalang Pada Beberapa Umur Panen Di Are Guling Lombok Tengah.
J.Biol.Trop.Vol.10 No.1, Januari 2009:33-38.ISSN 1411-9587.
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 443
PEDOMAN TEKNIS MODEL PILOT PROJECT WILAYAH BEBAS
SAMPAH MELALUI PEMBUDAYAAN 6M
Mimien Henie Irawati Al Muhdhar dan Susilowati
Universitas Negeri Malang, Jl. Semarang No. 5 Malang 65145
E-mail: [email protected]
Abstrak: Penelitian dengan judul Pilot Project Wilayah Bebas Sampah telah dilakukan mulai
Maret sampai dengan Oktober 2012 di RT 06 RW 10 kelurahan Lowokwaru kecamatan
Lowokwaru kota Malang. Terdapat beberapa tujuan dari penelitian tersebut di antaranya adalah
mengembangkan buku Pedoman Teknis Model Pilot Project Wilayah Bebas Sampah melalui
pembudayaan 6M. 6M artinya mengurangi, menggunakan kembali, mengganti, memisahkan,
mendaurulang, dan mengomposkan sampah yang kita timbulkan. Artikel ini mendeskripsikan
khusus tentang pengembangan Buku Pedoman Teknis Model Pilot Project Wilayah Bebas
Sampah melalui Pembudayaan 6M. Rancangan penelitian pengembangan diadaptasi dari model
Borg and Gall (1979) meliputi: (1) Survei karakteristik awal lokasi Pilot Project, (2) Penyusunan
perencanaan berbetuk draf buku pedoman teknis model Pilot Project, (3) Uji Validitas buku
pedoman teknis model Pilot Project; dan (4) Revisi buku pedoman teknis model Pilot Project.
Hasil penelitian tentang karakteristik awal lokasi Pilot Project menunjukkan bahwa komposisi
timbulan sampah rumah tangga berdasarkan jenis sampah di RW 10 kelurahan Lowokwaru dari
tertinggi sampai dengan terrendah adalah 57,6 % sampah basah, 12,7% sampah plastik, 11,3%
sampah kertas, 7,6% sampah gelas, 4,9% sampah kain, 2,3% sampah logam, 2,3% sampah karet,
dan terrendah adalah sampah berbahaya beracun sebesar 1,2%. Hasil survei juga menunjukkan
bahwa rata-rata tingkat pengetahuan masyarakat adalah 78, tingkat sikap sebesar 82, dan
manifestasi perilaku masyarakat dalam pembudayaan 6M sebesar 61. Ketepatan masyarakat
dalam membayar retribusi mendapatkan nilai rata-rata sebesar 98. Kerapian lingkungan dalam
rumah sebesar 98, serta kerapian lingkungan luar rumah sebesar 99. Setelah disusun draf Buku
Pedoman Teknis Model Pilot Project Wilayah Bebas Sampah melalui Pembudayaan 6M,
dilakukan validasi isi oleh pakar. Validasi dilakukan terhadap satu orang pakar pemberdayaan
masyarakat, satu orang pakar pendidikan lingkungan dari Perguruan Tinggi, satu orang pakar
kebersihan lingkungan dari Dinas Kebersihan dan pertamanan Kota Malang, dan satu orang
pakar tokoh penggerak masyarakat dengan hasil rata-rata sebesar 3,9 tergolong cenderung tinggi
pada validasi awal dan meningkat menjadi sebesar 4,5 tergolong cenderung sangat tinggi pada
validasi akhir.
Kata Kunci: pilot project, wilayah bebas sampah, 6M, pengetahuan, sikap, manifestasi perilaku
PENDAHULUAN
Sampah dikenal sebagai masalah yang sulit dipecahkan (Nurjaman, 1993) dan tidak lepas dari
faktor perilaku masyarakat. Paradigma sampah untuk dibuang perlu segera diubah menjadi sampah untuk dikumpulkan dan paradigma mengelola sampah memerlukan biaya besar perlu segera diubah menjadi mengelola sampah mendatangkan penghasilan besar. Untuk itu Al Muhdhar (1998) menemukan konsep pembudayaan 6M (mengurangi, menggunakan kembali, mengganti,
memisahkan, mendaurulang, dan mengomposkan) sebagai salah satu alternatif pemecahan masalah
sampah rumah tangga melalui perubahan perilaku masyarakat. Dilanjutkan dengan penyusunan
komik, poster, dan leaflet tentang pengelolaan sampah rumah tangga. Berikutnya Al Muhdhar
(2002a) menyusun konsep model pendidikan kepada masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah
tangga khususnya di kota Surabaya metropolitan (Surabaya, Sidoarjo, Mojokerto, dan Gresik). Pada
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 444
tahun 2009, 2010, dan 2011 Al Muhdhar & Susilowati telah menindaklanjuti dengan
mengembangkan 6 VCD 6M tentang pendidikan kepada masyarakat dalam pengelolaan sampah
rumah tangga melalui jalur pendidikan formal dan nonformal. Pada tahun 2010 dan 2011 konsep 6M
tersebut diintegrasikan pada Program Nasional Pemberdayaan Masyarakat (PNPM) Mandiri
perkotaan melalui pengembangan 7 Booklet Pedoman dan Acuan Teknis Pengelolaan sampah rumah
tangga berbasis BKM dapat PNPM Mandiri Perkotaan. Hasil penelitian yang telah dilakukan seperti
tersebut di atas secara keseluruhan menunjukkan hasil yang positip dapat meningkatkan pemahaman,
keterampilan, maupun pembudayaan masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga.
Berdasarkan hasil temuan penelitian tersebut perlu dilakukan tindaklanjut berupa pemanfaatan
komik, poster, leaflet, 6 VCV 6M, dan 7 Booklet Pedoman dan Acuan Teknis Pengelolaan sampah
rumah tangga untuk menciptakan Pilot Project wilayah bebas sampah. Guna mengembangkan Pilot
Project wilayah bebas sampah diperlukan sebuah buku pedoman teknis.
Tujuan umum penelitian ini adalah sebagai berikut: (1) mengetahui karakteristik awal lokasi
Pilot Project, meliputi hal berikut: (a) mengetahui timbulan sampah rumah tangga berdasarkan jenis
sampah, (b) mengetahui tingkat pengetahuan masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga
berbasis 6M, (c) mengetahui tingkat sikap masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga
berbasis 6M, dan (d) mengetahui manifestasi perilaku masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah
tangga berbasis 6M; (2) menyusun draf buku pedoman teknis model Pilot Project wilayah bebas
sampah melalui pembudayaan 6M; (3) Uji validasi buku pedoman teknis model Pilot Project wilayah
bebas sampah melalui pembudayaan 6M; dan (8) revisi buku pedoman.
Hasil penelitian ini besar manfaatnya bagi masyarakat secara langsung dan bagi pemerintah
secara tidak langsung yaitu; (1) menyediakan buku pedoman teknis guna menciptakan wilayah bebas
sampah; (2) tersedianya buku pedoman teknis tersebut diharapkan mampu memberikan contoh
sehingga mudah untuk menerapkan dan mendesiminasikan model percontohan wilayah bebas
sampah berbasis 6M di kota Malang; (3) mendukung program pemerintah melalui sinergisme
program pengelolaan sampah ke dalam KSM pada PNPM Mandiri perkotaan, dan (4) dalam jangka
panjang akan mereduksi timbulan sampah kota. Dengan demikian luaran penelitian pengembangan
ini secara nyata akan membantu pemerintah menyelesaikan masalah nasional.
Prinsip-prinsip penciptaan Pilot Project wilayah bebas sampah berbasis 6M akan
mengutamakan peran Kelompok Swadaya Masyarakat (KSM) yaitu bertumpu pada pembangunan
manusia, otonomi, desentralisasi, berorientasi pada masyarakat miskin, partisipasi, kesetaraan
gender, demokrasi, transparansi, prioritas, kolaborasi, keberlanjutan, dan sederhana (Menteri
Koordinator Bidang Kesejahteraan Masyarakat, 2007). Pengembangan Pilot Project wilayah bebas
sampah berbasis 6M juga akan menerapkan prinsip-prinsip dasar kinerja KSM yaitu: (1) akan
bertumpu pada pembangunan manusia, (2) masyarakat memiliki kewenangan secara mandiri untuk
berpartisipasi dalam menentukan dan mengelola kegiatan pembangunan secara swakelola, (3)
kewenangan pengelolaan kegiatan dilimpahkan kepada masyarakat sesuai dengan kapasitasnya, (4)
kegiatan yang dilaksanakan mengutamakan kepentingan dan kebutuhan masyarakat miskin dan
kelompok masyarakat yang kurang beruntung, (5) masyarakat terlibat secara aktif dan bergotong
royong, (6) melibatkan banyak ibu-ibu rumah tangga, (7) pengambilan keputusan dilakukan secara
musyarawah dan mufakat dengan tetap berorientasi pada kepentingan masyarakat miskin, (8)
pengelolaan kegiatan dilaksanakan secara terbuka, (9) memprioritaskan pendayagunaan secara
optimal berbagai sumberdaya, (10) didorong untuk mewujudkan kerjasama dan sinergi, (11) menjaga
kelestarian lingkungan, dan (12) dilaksanakan secara sederhana tidak teoritis dan mudah dipahami
dan diterapkan oleh masyarakat.
Beberapa program pemerintah untuk menggalakkan program pengelolaan sampah di kota
Malang telah dilakukan. Mulai dengan program kreseksasi yaitu pemisahan sampah pada tas kresek dengan warna berbeda. Juga program percontohan pengolahan kompos di Tempat Pengolahan
Sementara (TPS) Komunal, serta beberapa program lain belum mampu menyelesaikan masalah
sampah di kota Malang secara signifikan. Kurang berhasilnya berbagai program pemerintah tersebut
oleh Al Muhdhar (1998) ditemukan dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: sosial, ekonomi, budaya,
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 445
pengetahuan, dan sikap masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga. Kegagalan tersebut
juga disebabkan karena program yang digalakkan belum menyeluruh dan terpadu baik dari segi
peningkatan pengetahuan, peningkatan sikap, peningkatan keterampilan dan pembiasaan, sosialisasi
peran stakeholder, penegakan peraturan, serta adanya percontohan wilayah bebas sampah yang
komprehensif tersebut. Oleh karena itu penelitian penciptaan Pilot Project wilayah bebas sampah
berasis 6M khususnya di kota Malang perlu dilakukan.
Proses perubahan perilaku yang merupakan misi dari penelitian ini sangat urgen untuk segera
dilakukan mengingat masalah sampah sangat besar dipengaruhi oleh masalah perilaku masyarakat
khususnya dalam mengelola sampah. Menurut teori, perubahan perilaku itu sulit dilakukan, tetapi
bukan tidak mungkin dan membutuhkan waktu yang relatif lama. Oleh karena itu dengan penelitian
ini diharapkan merupakan faktor penunjang percepatan terjadinya perubahan perilaku masyarakat
dalam mengelola sampah khususnya sampah rumah tangga. Berdasarkan hasil penelitian dari
berbagai kota menunjukkan bahwa 65% sampai dengan 85% sampah kota berasal dari rumah tangga.
Dengan kata lain rumah tangga adalah sumber terbesar sampah kota. Oleh karena itu sudah tepat jika
subyek tingkat dasar dalam penelitian ini adalah ibu-ibu rumah tangga. Penelitian ini juga menjadi
sangat urgen mengingat kota Malang telah terpilih sebagai kota terbersih se Indonesia, namun belum
memiliki Pilot Project wilayah bebas sampah (Zero Waste Zone).
Melalui penyusunan buku pedoman teknis model Pilot Project wilayah bebas sampah,
diharapkan akan diaplikasikan menjadi percontohan bagi kota lain di Indonesia bahkan manca
negara. Selama ini pengelolaan sampah selalu berorientasi pada pembangunan Tempat Pembuangan Akhir Sampah (TPA) ataupun mendatangkan incenerator dan alat lain yang harganya sangat tinggi. Akhirnya pemerintah harus menyisihkan dana puluhan milyar setiap tahunnya untuk mengelola
sampah kota . Pada penelitian ini TPA bukan lagi sebagai tempat pembuangan tetapi sebagai tempat
pengolahan akhir sampah. Artinya bagi sampah yang dengan terpaksa belum diolah dari tingkat
sumber sampah maka akan dikumpulkan ke Tempat Pengolahan Sementara Sampah (TPS) dan hanya sangat sedikit sampah yang akan diangkut untuk diolah di Tempat Pengolahan Akhir Sampah
(TPA). Pembudayaan 6M dari tingkat sumber sampah akan memberikan dampak signifikan terhadap
penurunan jumlah sampah yang diangkut ke TPA. Dengan demikian konsep besar peneliti adalah
satu TPA untuk selamanya. Mengingat sumber sampah kota 65% sampai dengan 85% berasal dari
rumah tangga, maka diperlukan penerapan pembudayaan 6M mulai dari rumah tangga. Dengan
demikian pemerintah tidak akan kebingungan untuk selalu mencari alternatif lahan untuk dijadikan
TPA yang kedua, ketiga, dan seterusnya.
METODE
Rancangan Penelitian
Penelitian ini tergolong penelitian pengembangan yang bertujuan mengembangkan buku
pedoman teknis model Pilot Project wilayah bebas sampah melalui pembudayaan 6M berbasis
Kelompok Swadaya Masyarakat. Rancangan penelitian yang digunakan merupakan rancangan
penelitian pengembangan adaptasi dari model pengembangan Borg and Gall (1979) dengan tahap-
tahap: (1) Survei karakteristik awal lokasi Pilot Project, (2) Penyusunan perencanaan berbetuk draf
buku pedoman teknis model Pilot Project, (3) Uji Validitas buku pedoman teknis model Pilot Project;
dan (4) Revisi buku pedoman. Kegiatan diawali dengan survei untuk mengetahui karakteristik awal
lokasi Pilot Project wilayah bebas sampah berbasis 6M. Survei tersebut secara rinci dijelaskan
sebagai berikut. Survei tentang karakteristik awal lokasi Pilot Project wilayah bebas sampah berbasis
6M di kota Malang, meliputi hal berikut: (1) timbulan sampah rumah tangga berdasarkan jenis
sampah, (2) tingkat pengetahuan masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga berbasis 6M,
(3) tingkat sikap masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga berbasis 6M, (4) dan
Manifestasi perilaku masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga berbasis 6M.
Tahap selanjutnya dilakukan penyusunan perencanaan berbetuk draf buku pedoman teknis
model Pilot Project wilayah bebas sampah berbasis 6M di kota Malang. Buku pedoman teknis
tersebut disusun dengan mempertimbangkan hasil survei, berisi bab-bab berikut. (1) Bagian
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 446
Pendahuluan berisi: Latarbelakang, Tujuan, Manfaat, dan Target Pilot Projec; (2) Bagian Inti berisi:
Stakeholder dan Jobdescription of Stakeholde, serta Prosedur Penciptaan Pilot Project wilayah bebas
sampah berbasis 6M; dan (3) Bagian Penutup berisi hal penting yang perlu diperhatikan untuk
keberlanjutan Pilot Project.
Pada tahap selanjutnya adalah uji validitas pakar dari pedoman teknis model Pilot Project
wilayah bebas sampah berbasis 6M. Pakar yang terlibat adalah: satu orang pakar pemberdayaan
masyarakat, satu orang pakar pendidikan lingkungan dari Perguruan Tinggi, satu orang pakar
kebersihan lingkungan dari Dinas Kebersihan dan Pertamanan Kota Malang, dan satu orang pakar
tokoh penggerak masyarakat. Hasil validasi digunakan sebagai acuan revisi buku pedoman teknis
tersebut.
Instrumen Penelitian
Instrumen yang digunakan meliputi: angket faktor sosial ekonomi, tes pengetahuan, tes sikap,
serta checklist, serta dokumentasi dan lembar observasi manifestasi perilaku, masyarakat dalam
pengelolaan sampah. Survei awal dilakukan untuk mengetahui karakteristik awal wilayah Pilot
Project.
Analisis Data
Analisis terhadap data hasil survei awal karaktristik lokasi Pilot Project wilayah bebas sampah
digunakan deskriptif kuantitatif digunakan untuk mendeskripsikan karakteristik awal lokasi Pilot
Project wilayah bebas sampah berbasis 6M di kota Malang, yaitu: (1) timbulan sampah rumah tangga
berdasarkan jenis sampah; (2) tingkat pengetahuan masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah
tangga; (3) tingkat sikap masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga; dan (4) manifestasi
perilaku masyarakat dalam pengelolaan sampah rumah tangga.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Karakteristik Awal Lokasi Pilot Project Wilayah Bebas Sampah Berbasis 6M Di Kota Malang
Hasil survei terhadap karakteristik awal lokasi Pilot Project wilayah bebas sampah berbasis
6M di kota Malang, meliputi hal berikut.
Timbulan sampah rumah tangga berdasarkan jenis sampah
Hasil survei terhadap timbulan sampah di RW 10 Kelurahan Lowokwaru Kota Malang tertera
pada Tabel 1. Berdasarkan Tabel 1 dapat dijelaskan bahwa rata-rata timbulan sampah per rumah
tangga adalah 1.455 gram. Atau 287,4 gram per kapita. Berdasarkan jenis sampah, rata-rata timbulan
sampah rumah tangga terbesar (57,6%) adalah sampah basah yaitu 838 gram per rumah tangga.
Tabel 1 Rata-rata Timbulan Sampah Rumah Tangga per Kapita berdasarkan Jenis Sampah
Jenis Sampah Rata-rata Timbulan Sampah Rumah
Tangga per Rumah Tangga (gram) Persentase
Sampah Basah 838 gram 57,6%
Sampah Kering:
-Kertas 164 gram 11,3%
-Plastik 185 gram 12,7%
-Logam 34 gram 2,3%
-Gelas 111 gram 7,6%
- Karet 33 gram 2,3%
- Kain 72 gram 4,9%
Berbahaya Beracun 18 gram 1,2%
TOTAL 1.455 gram
Rata-rata per Kapita 287,4 gram
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 447
Pengetahuan masyarakat RW 10 kelurahan Lowokwaru kota Malang dalam pengelolaan
sampah rumah tangga berbasis 6M
Hasil survei terhadap pengetahuan masyarakat RW 10 Kelurahan Lowokwaru Kota Malang
tertera pada Tabel 2. Berdasarkan Tabel 2 dapat dijelaskan bahwa rata-rata pengetahuan masyarakat
RW 10 Kelurahan Lowokwaru Kota Malang dalam pengelolaan sampah rumah tangga adalah 78
(tergolong tinggi).
Sikap masyarakat RW 10 kelurahan Lowokwaru kota Malang dalam pengelolaan sampah
rumah tangga berbasis 6M
Hasil survei terhadap sikap masyarakat RW 10 Kelurahan Lowokwaru Kota Malang tertera
pada Tabel 2. Berdasarkan Tabel 2 dapat dijelaskan bahwa rata-rata sikap masyarakat RW 10
Kelurahan Lowokwaru Kota Malang dalam pengelolaan sampah rumah tangga adalah 82 (tergolong
tinggi).
Manifestasi perilaku masyarakat RW 10 kelurahan Lowokwaru kota Malang dalam
pengelolaan sampah rumah tangga berbasis 6M
Hasil survei terhadap manifestasi perilaku pembudayaan 6M masyarakat RW 10 Kelurahan
Lowokwaru Kota Malang tertera pada Tabel 2. Berdasarkan Tabel 2 dapat dijelaskan bahwa rata-
rata manifestasi perilaku pembudayaan 6M masyarakat RW 10 Kelurahan Lowokwaru Kota Malang
dalam pengelolaan sampah rumah tangga adalah 61 (tergolong cukup). Rata-rata manifestasi perilaku
pembayaran retribusi masyarakat RW 10 Kelurahan Lowokwaru Kota Malang dalam pengelolaan
sampah rumah tangga adalah 98 (tergolong sangat tinggi). Rata-rata manifestasi perilaku kerapian di
dalam rumah masyarakat RW 10 Kelurahan Lowokwaru Kota Malang dalam pengelolaan sampah
rumah tangga adalah 98 (tergolong sangat tinggi). Rata-rata manifestasi perilaku kerapian halaman
di luar rumah masyarakat RW 10 Kelurahan Lowokwaru Kota Malang dalam pengelolaan sampah
rumah tangga adalah 99 (tergolong sangat tinggi).
Tabel 2 Rata-rata Pengetahuan dan Sikap Masyarakat dalam Pengelolaan Sampah Rumah Tangga
Variabel Nilai Rata-rata Kategori
Pengetahuan 78 Tinggi
Sikap 82 Tinggi
Manifestasi Perilaku Pembudayaan 6M 61 Cukup
Manifestasi Perilaku Pembayaran Retribusi
Sampah
98 Sangat Tinggi
Manifestasi Perilaku Kerapian di dalam
Rumah
98 Sangat Tinggi
Manifestasi Perilaku Kerapian Halaman di
Luar Rumah
99 Sangat Tinggi
Keterangan: Kategori berdasarkan PAP UM
0% -- 49% tergolong sangat rendah
50% -- 54% tergolong rendah
55% -- 69% tergolong cukup
70% -- 84% tergolong tinggi
85% -- 100% tergolong sangat tinggi.
Penyusunan Perencanaan Berbetuk Draf Buku Pedoman Teknis, Uji Validitas Buku Pedoman
Teknis, dan Revisi Buku Pedoman Teknis Model Pilot Project Wilayah Bebas Sampah
Penyusunan draf Buku Pedoman Teknis Model Pilot Project Wilayah Bebas Sampah telah
dilakukan dan divalidasi isi oleh satu orang pakar pemberdayaan masyarakat, satu orang pakar
pendidikan lingkungan dari Perguruan Tinggi, satu orang pakar kebersihan lingkungan dari Dinas
Kebersihan dan Pertamanan Kota Malang, dan satu orang pakar tokoh penggerak masyarakat. Hasil
validasi tertera pada Tabel 3.
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 448
Tabel 4.3 Hasil Validasi Awal dan Akhir Buku Pedoman Teknis Pengembangan Model Pilot Project Wilayah
Bebas Sampah
ASPEK INDIKATOR SKOR
AWAL
SKOR
SETELAH
REVISI
COVER Kemudahan Judul Buku untuk
dipahami 4,0 4,5
Kemenarikan Gambar pada
Cover 3,5 4,8
Kelengkapan informasi 3,8 4,5
TAMPILAN SECARA
UMUM
Ukuran Buku 3,8 4,5
Kemasan Buku 4,3 4,5
Pemilihan Jenis Kertas 4,5 5,0
Pemilihan Jenis Huruf 4,0 4,5
Jumlah Halaman 3,5 4,3
Kombinasi Warna 3,5 4,5
Relevansi Gambar 4,0 4,3
KATA PENGANTAR
DAN PENDAHULUAN
Kata Pengantar 4,0 4,5
Pendahuluan:
Latar Belakang 4,0 4,3
Tujuan Pilot Project 4,3 4,5
Manfaat Pilot Project 4,3 4,8
Target Pilot Project 4,0 4,8
TEKNIK
PELAKSANAAN
Stakeholder 3,8 4,3
Job description 3,5 4,3
PERATURAN DAN SANGSI *)
PROSEDUR
PENCIPTAAN PILOT
PROJECT
Tahap Perencanaan 3,5 4,3
Tahap Pelaksanaan 3,5 4,5
Tahap Pendampingan 3,0 4,0
Tahap Pemantauan 4,0 4,5
PENUTUP 4,3 5,0
RATA RATA SKOR 3,9
4,5
Keterangan:
Skor 1 jika sangat kurang
Skor 2 jika kurang
Skor 3 jika sedang
Skor 4 jika baik
Skor 5 jika sangat baik
*) Dihilangkan atas saran validator karena tidak sesuai dengan kaidah pemberdayaan masyarakat dan
diganti dengan adanya Tahap Pendampingan pada Prosedur Penciptaan Pilot Project
Beberapa saran dari para validator dirangkum dan dicermati oleh peneliti. Selanjutnya
dilakukan revisi produk Buku Pedoman Teknis Model Pengembangan Pilot Project Wilayah Bebas
Sampah. Beberapa saran penting yang digunakan sebagai acuan revisi produk buku pedoman teknis
adalah sebagai berikut. (1) Berdasarkan aspek validasi cover terdapat saran bahwa gambar cover
diperjelas, tidak menggunakan blok sehingga lebih menarik, gambar cover sebaiknya dapat
menunjukkan aksi masyarakat secara langsung, misalnya masyarakat yang sedang membuat kompos;
(2) Berdasarkan aspek tampilan secara umum disarankan menggunakan warna yang terang dan
kontras, usahakan tidak menggunakan gambar yang sama, blok dihilangkan; (3) Berdasarkan aspek
pengantar dan pendahuluan disarankan ukuran huruf disesuaikan, tunjukkan bahwa buku disusun
berdasarkan pengalaman langsung; (4) Berdasarkan aspek teknik pelaksanaan disarankan bahwa
perlu ada skema prosedur pembentukan zero waste zone yang mudah dipraktikkan; (5) Berdasarkan
aspek prosedur penciptaan Pilot Project disarankan bawa prosedur menggunakan bahasa yang lebih
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 449
mudah dipahami masyarakat, termasuk teknik pendampingan kepada masyarakat; dan (6)
Berdasarkan aspek penutup disarankan bahwa bagian penutup diletakkan di bagian dalam buku dan
bukan di bagian cover belakang luar, perlu ditambahi tulisan cintailah sampah.
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan dari penelitian ini adalah komposisi timbulan sampah rumah tangga berdasarkan
jenis sampah di RW 10 kelurahan Lowokwaru dari tertinggi sampai dengan terrendah adalah 57,6%
sampah basah, 12,7% sampah plastik, 11,3% sampah kertas, 7,6% sampah gelas, 4,9% sampah kain,
2,3% sampah logam, 2,3% sampah karet, dan terrendah adalah sampah berbahaya beracun sebesar
1,2%. Hasil survei juga menunjukkan bahwa rata-rata tingkat pengetahuan masyarakat adalah 78,
tingkat sikap sebesar 82, dan manifestasi perilaku masyarakat dalam pembudayaan 6M sebesar 61.
Ketepatan masyarakat dalam membayar retribusi mendapatkan nilai rata-rata sebesar 98. Kerapian
lingkungan dalam rumah sebesar 98, serta kerapian lingkungan luar rumah sebesar 99telah disusun
Buku Pedoman Teknis Model Pilot Project Wilayah Bebas Sampah dengan validasi awal tergolong
cenderung tinggi dan validasi akhir setelah revisi tergolong cenderung sangat tinggi.
Disarankan buku pedoman teknis tersebut dapat diterapkan tidak hanya pada wilayah RW 10
kelurahan Lowokwaru Kota Malang, tetapi juga dapat digunakan sebagai acuan dan berbagi
pengalaman bagi para tokoh masyarakat dan para stakeholder jika akan mengembangkan wilayah
bebas sampah di lokasi lain.
DAFTAR RUJUKAN
Al Muhdhar, M.H.I. 2009. Pengembangan Model Pemberdayaan Masyarakat dalam Pengelolaan
Sampah Rumah Tangga melalui Pembudayaan 6M berbasis Badan
KeswadayaanMasyarakat (BKM) pada Program Nasional Pemberdayaan Masyarakat
(PNPM) Mandiri Perkotaan. Laporan Penelitian tidak diterbitkan (tahun pertama). Malang:
Lembaga Penelitian Universitas Negeri Malang
Al Muhdhar, M.H.I. 2009 & 2010. Pengembangan Model Pemberdayaan Masyarakat dalam
Pengelolaan Sampah Rumah Tangga melalui Pembudayaan 6M berbasis Badan
KeswadayaanMasyarakat (BKM) pada Program Nasional Pemberdayaan Masyarakat
(PNPM) Mandiri Perkotaan. Laporan Penelitian tidak diterbitkan (tahun kedua). Malang:
Lembaga Penelitian Universitas Negeri Malang
Al Muhdhar, M.H.I. 1998. Keterkaitan antara Faktor Sosial, Faktor Ekonomi, Faktor Budaya,
Pengetahuan, dan Sikap Ibu-ibu Rumah Tangga dalam Pengelolaan Sampah Rumah
Tangga, dengan Manifestasi Perilaku Ibu-ibu Rumah Tangga dalam Pengelolaan Sampah
Rumah Tangga. Disertasi
Al Muhdhar, M.H.I. 2002a. Pendidikan kepada Masyarakat dalam Pengelolaan Sampah. Penelitian
Mandiri.
Al Muhdhar, M.H.I. 2002b. Studi Penanganan Sampah di Wilayah Surabaya Metropolitan.
Surabaya: Balitabang Jatim.
Nurdjaman, O. 1993. Pengelolaan Sampah Padat Kota Melalui Kawasan Industri Sampah (KIS). Bandung: Lembaga Penelitian ITB.
Susilowati & Al Muhdhar, M.H.I., 2009. Pengembangan E-Media Pendidikan Masyarakat dalam
Pengelolaan Sampah Rumah Tangga. Laporan Penelitian tidak diterbitkan (tahun pertama).
Malang: Lembaga Penelitian Universitas Negeri Malang
Susilowati & Al Muhdhar, M.H.I., 2010. Pengembangan E-Media Pendidikan Masyarakat dalam
Pengelolaan Sampah Rumah Tangga. Laporan Penelitian tidak diterbitkan. (tahun kedua)
Malang: Lembaga Penelitian Universitas Negeri Malang
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 450
Susilowati & Al Muhdhar, M.H.I. 2011. Pengembangan E-Media Pendidikan Masyarakat dalam
Pengelolaan Sampah Rumah Tangga. Laporan Penelitian tidak diterbitkan (tahun ketiga).
Malang: Lembaga Penelitian Universitas Negeri Malang
Yuliati L., Sulasmi. E. S, Suaidy M., Herutomo 2006. Monitoring dan Evaluasi Lesson Study.
Makalah disajikan dalam pelatihan lesson study untuk meningkatkan kompetensi guru
berprestasi dan pengurus MGMP Bidang MIPA dan Bidang Studi lainnya jenjang
SMP/MTs dan SMA/MA wilayah Indonesia Timur.
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 451
HUBUNGAN ANTARA KETAHANAN KEDELAI (Glycine Max
(L.) MERR.) TERHADAP CPMMV (COWPEA MILD MOTTLE
VIRUS) DENGAN PREFERENSI BEMISIA TABACI
Mochammad Iqbal1, Siti Zubaidah2,A. D. Corebima2, Sulisetijono2, Heru Kuswantoro3
1Pendidikan Biologi,Program Pascasarjana UM; 2Jurusan Biologi FMIPAUniversitas Negeri
Malang; 3Balai Penelitian Kacang-kacangan dan Umbi-umbianMalang
E-mail: [email protected]; web:http://www.iqbalali.com,http://en.iqbalali.com
Abstrak:Penelitian ini mengkaji korelasi antara ketahanan kedelai terhadap CPMMV (Cowpea Mild
Mottle Virus) dengan preferensi Bemisia tabaci. Subyek penelitian ini adalah delapan macam
kombinasi galur-galur kedelai hasil persilangan genotipe kedelai tahan CPMMV berdaya hasil rendah
dengan varietas kedelai berdaya hasil tinggi tetapi rentan terhadap CPMMV pada generasi F5, yaitu
A (Anjasmoro >
Prosiding Seminar Nasional MIPA dan Pembelajaran
Malang, 13 Oktober 2012
ISBN 978-602-97895-6-0
SESI PARALEL BIOLOGI 452
unggul kedelai tahan CPMMV berdaya hasil tinggi. Dimulai pada tahun 2004, Zubaidah bersam
Top Related