- 1. Katrien De Mesmaeker Delphine De Pauw Ellen De Smaele
Gert-Jan Jeddens Noelia Sanchez Liesbet Wouters L eh - tW a l
- 2. OVERZICHT PRESENTATIE
- 3. 1. CONCEPT CONCEPT LEH-TWAL: vijf hoeken, vijf wereldkeukens
FUSION KEUKEN + LOCATIE: Korenmarkt
- 4. 2. VASTE KOSTEN
- 5. 2.1. INFRASTRUCTUUR
- 6. 2.1. INFRASTRUCTUUR
- 7. 2.2. ALGEMENE KOSTEN & BEDRIJFSWAGEN
- 8. 2.2. ALGEMENE KOSTEN & BEDRIJFSWAGEN
- 9. 2.3. MARKETING STRATEGIE (1)
- 10. 3. VARIABELE KOSTEN
- 11. 3.1. PERSONEELSKOSTEN
- 12. 3.2. BEZETTING
- 13. 3.3. MENUKAART
- 14. 3.4. FOODCOST (1)
- 15. 3.4. FOODCOST (2): MIDDAG SHIFT
- 16. 3.4. FOODCOST (3): AVOND SHIFT
- 17. 4. OMZET
- 18. FINANCIEEL PLAN 5. ALGEMEEN FINANCIEEL PLAN
- 19.
- 20. 5. ALGEMEEN FINANCIEEL PLAN - LENING Te lenen bedrag minus
eigen inbreng (60.000) = 145.000
-
- Externe investeerder (hotel): 45.000
-
- Lening bij de bank: 100.000
BEGIN UITSTAAND BETAAL AFBETALING EFFECTIEVE INTREST AANTAL PERIODE
BEDRAG DATUM IN INTREST TOTAAL % DAGEN INTREST EUR EUR TE BETALEN
365/360 0,00 0,060 0 0,00 23.04.09 100.000,00 01.06.09 833,33
650,00 1.483,33 0,060 39 650,00 01.06.09 99.166,67 01.07.09 833,33
495,83 1.329,16 0,060 30 495,83 01.07.09 98.333,34 01.08.09 833,33
508,06 1.341,39 0,060 31 508,06 01.08.09 97.500,01 01.09.09 833,33
503,75 1.337,08 0,060 31 503,75 01.09.09 96.666,68 01.10.09 833,33
483,33 1.316,66 0,060 30 483,33 01.10.09 95.833,35 01.11.09 833,33
495,14 1.328,47 0,060 31 495,14 01.11.09 95.000,02 01.12.09 833,33
475,00 1.308,33 0,060 30 475,00 01.12.09 94.166,69 01.01.10 833,33
486,53 1.319,86 0,060 31 486,53 TOTAAL 100.000,00 30.835,68
130.835,68 30.835,68
- 21. 6. BREAK-EVEN POINT
- = 234.313,50 / ( 27,28 - 19,03 )
- Concreet: break-even na 28.397 couverts of 334 dagen
vaste kosten (verkoopprijs per eenheid - de variabele kost per
eenheid) Break-even point =
- 22. 6. BREAK-EVEN POINT
- 23. BEDANKT VOOR UW AANDACHT! Z ijn er nog vragen? L eh - tW a
l
- 24. 3.3. MENUKAART
- 25. 3.3. MENUKAART (1)
- 26. 3.3. MENUKAART (2)