ZEITON PARVARDEH PÃO DE QUEIJO HIP LATINO ......Receta de inﬂuencias indias y origen sudafricano....

¡Bienvenidos a Chaka Khan!

Chaka es el bar situado en la planta baja, disfruta de exóticos platillos y cócteles del mundo.

En el piso superior se encuentra el restaurante Khan.

Viaja a través de los sabores con una elaborada gastronomía con raíces en Asia, Sudamérica, Oriente Medio y África.

Welcome to Chaka Khan!

Chaka is the bar situated on the ground floor, enjoy our exotic dishes and cocktails of the world.

On the first floor, find our restaurant Khan.

Travel through flavours with an elaborated gastronomy with roots in Asia, South America, Middle East and Africa.

BUNNY CHOW (Sudáfrica)Receta de influencias indias y origen sudafricano.Pan relleno de curry con pollo y yogur.Recipe of Indian influences and South African origin.Bread stuffed with chicken curry and yogurt.10,50€

PÃO DE QUEIJO (Brasil) Tradicional plato de Minas Gerais, con relleno de pierna de cerdo cocinado a baja temperatura salteado con Kale y mermelada de guayaba.Traditional dish from Minas Gerais, filled with low temperature cooked pork leg meat sauteed with Kale and guayava jelly.7,00€

CACHAPA, COCHINO, QUESO DE MANO Y SALSA GUASACACA (Venezuela)Arepa de choclo, carne de cerdo mechada y queso estilo latino. Salsa picante a base de aguacate y jalapeños.Corn arepa, shredded pork and latin style cheese. Spicy sauce based on avocado and jalapeno.10,00€

BAHN MI (Vietnam) Bocadillo de embutido de jabalí en pan baguette,con ensalada de papaya verde, zanahoria, cebolla y cilantro.Originario de la colonización francesa en Vietnam.Inlaid wild porc meat baguette sandwich, with green papaya, carrot, onion and coriander salad. Introduced by the French colonization in Vietnam.6,90€

SAAM DE VACA (Korea)Deliciosos tacos de lechuga para montárserlos uno mismo. El relleno se prepara con carne de vacuno aderezada, hierbas y salsa de yogur.Delicious lettuce wraps you make yourself. The filling contains seasoned beef, herbs and yogurt sauce.7,50€

AGUACHILE DE CORVINA (México)Plato costeño mexicano muy refrescante. Corvina marinada con boniato, aguacate, cebolla roja,choclo y jalapeño fresco.Mexican coastal dish very refreshing. Marinated corvinawith sweet potato, avocado, red onion, corn and fresh jalapeno.8,50€ (Sólo en temporada / only in season)

ALITAS THAI (Tailandia)Alitas marinadas en pasta de tamarindo, ajo, chiles y azúcar moreno.Marinated wings in tamarind paste, garlic, chili peppers and brown sugar.8,50€ TSUMETAI RAMEN (Japón) Ramen frío a base de caldo vegetal, alga kombu y fideos vermicelli. Acompañado de fresas, manzana, daykon, pepino y alga nori.Cold ramen based on vegetable stock, kombu seaweed and vermicelli noodles. Accompanied by strawberries, apple, daykon, cucumber and nori seaweed.8,50€

PIZZA PERSA (Irán)Base de pan Lavash. Brocheta de cordero condimentada al estilo persa. Tomates cherry asados con menta, chutney de menta y yogur. Lavash bread base. Lamb skewer flavored Persian style. Roasted cherry tomatoes with mint, mint chutney and yogurt.12,50€

COSTILLA DE CERDO CON AJÍ AMARILLO (Perú) Costillas de cerdo cocinado a baja temperatura, puré de ají amarillo y plátano macho acompañado de chayote frito y puré de aguacate.Pork ribs cooked at low temperature, aji pepper and plantain puree, accompanied by fried chayote and avocado puree.22,00€

ZEITON PARVARDEH (Irán)Una receta popular de aperitivo de la Provincia del Norte de Irán (Gilan). Está hecho con aceitunas verdes, melaza de granada, nueces, ajo y hierbas aromáticas.A popular appetizer recipe from Northern Province of Iran (Gilan).It is made with green olives, pomegranate molasses, walnuts, garlic and aromatic herbs.4,50€

CHIPS LATINOS (Perú)Crujiente fritura de boniato, yuca, patata violeta. Acompañado con 2 salsas: huancaína y cilantro.Crispy fried sweet potato, yucca and purple potato served with 2 sauces: huancaína and coriander.6,90€

ENSALADA MARROQUÍ (Marruecos)Ensalada de garbanzos estilo marroquí. Acompañada de espinacas, hummus, dátiles, arándanos y pan de pita.Moroccan style chickpea salad. Accompanied of spinach, hummus, dates, blueberries and pita bread. 4,50€

PIAJU CON PIRI-PIRI (Mozambique) Receta callejera de África oriental. Croquetas elaboradas con lentejas rojas y acompañadas de salsa piri piri.East African street food. Croquettes made with red lentilsand served with piri-piri sauce.6,50€

JEOW MAK KEUA (Laos) Majado de berenjena asiática asada al carbón, aliños picantesy salsa de yogur. Servido con chips de pasta Wonton.Spicy dip made from coal fired Asian eggplant and yogurt sauce. Served with wonton chips.5,90€

CHA CA (Vietnam) Pescado del día macerado en salsa de yogur y especias asiáticas como galanga, cúrcuma y jengibre. Se sirve templado.Fish of the day marinated in a sauce of yogurt and Asian spices like galangal, turmeric and ginger. Served tempered.14,00€

LOCRO DE PAPA (Ecuador)Guiso vegetariano andino de patata con leche de vaca, aguacate, achiote, ají y queso.Andean vegetarian potato stew with cow's milk,avocado, achiote, chili and cheese.7,50€

YAM NEUA (Tailandia) Versión de la ensalada Thai de ternera a la brasa. Servida con papaya verde y vinagreta de chili oil.Version of the Thai grilled beef salad. Served with green papaya and chili oil vinaigrette.9,90€

PATO FEKKIA (Marruecos) Confit de pato que celebra la fiesta de Ashura con vinagreta de orejones, higos y pistacho.Duck confit that celebrates the Ashura day with vinaigretteof dried apricots, figs and pistachio.14,90€

PLATILLOS / SMALL DISHES Recomendamos al menos 2 o 3 platillos por persona.We recommend at least 2 or 3 small dishes per person.

Todo el pescado y marisco que ofrecemos es fresco, de las mejores lonjas del litoral nacional.

Todas las verduras que utilizamos son de proximidad. Alergias: en caso de intolerancia o alergia alimentaria comunicar a cocina.

Anisakis: Todos nuestros pescados servidos en crudo han estado previamente congelados según normativa legal.

We offer fresh fish and seafood from the best markets of the Spanish coastline.

We use locally-sourced vegetables.Allergies: please inform the kitchen about any food allergy or intolerance.

Anisakis: All raw fish has been previously frozen according to legal regulations.

POSTRES / DESSERTS

CORTE DE HELADO DE AZAFRÁN Y PISTACHO (Irán)

Corte de helado de azafrán y pistacho.Saffron and pistachio ice cream sandwich.4,50€

COUS COUS DULCE, FRUTA Y GRANIZADO DE YUZU (Marruecos)

Nuestra versión dulce del cous cous tradicional.

Traditional couscous, fruit and refreshing yuzu granita.

6,00€

GANACHE DE CHOCOLATE (Guatemala)

Ganache de chocolate con crujiente de sésamo, aceite de oliva y sal.

Chocolate ganache, crunchy sesame, olive oil and salt.

6,00€

MANGO STICKY TAPIOCA (Tailandia)

Nueva versión callejera del mango sticky rice. Tapioca

cocida en leche de coco,crumble ligeramente salado

y salsa de mango.New street version of the sticky rice handle. Tapioca

cooked in coconut milk, lightly salted crumble

and mango saucer.6,50€

ACOMPAÑANTES / SIDES

ARROZ CON AROMA DE COCO (Sri Lanka)Arroz al vapor aliñado con aceite de coco. Steamed rice seasoned with coconut oil. 2,50€

PAN MANTOU (China)Pan frito. Fried bread. 2,50€

OSTRAS / OYSTERS

OSTRA AL NATURAL Natural oyster4,00€

OSTRA CON GAZPACHO DE JALAPEÑOS (México)

Ostra aliñada con gazpacho de jalapeños frescos

y tomatillo verde.Oyster dressed with a gazpacho of fresh jalapeno

and green tomatoe.4,50€

OSTRA HANOI (Vietnam)

Ostra aliñada con leche de coco, zumo de lima y hoja de lima kaffir.

Oyster dressed in coconut milk with lime juice and kaffir lime leafe.

4,50€

OSTRA LIMA (Perú)

Ostra aliñada con pisco sour y cancha crujiente.

Oyster dressed in pisco sour and crispy toasted corn.

4,50€

OSTRA MOMBASA (Kenia)

Ostra aliñada con salsa de mantequilla, vino blanco,

pimienta negra y perejil.Oyster dressed with butter sauce, white wine,

black pepper and parsley.4,50€

#CHAKAKHANBCN

CAFÉS Y TÉS FRÍOS

ICE COFFEE & TEASCAFÉS Y TÉSCOFFEES & TEAS

LIMONADA MARROQUÍEsta limonada es una receta originaria de una teteria en Marrakesh. La mejor opción para hidratar cualquier día de calor. Té verde, menta, limón, azúcar, soda.This lemonade is a recipe from a tea shop in Marrakesh. The best option to stay hydrated on any hot day.Green tea, mint, lemon, sugar, soda water.4,00€

CAFÉ & TÓNICACafé frío y tónica Le Tribute.Muy suave y refrescante.Iced coffee and Le Tribute tonic.Very smooth and refreshing.4,50€

CAFÉ PUNJABIEspresso, cardamomo, canela, nata.La mezcla de estas dos especias de origen Sri Lanka e India aporta un sabor y aroma increible al café.Espresso, cardamom, cinnamon, cream.The combination of these two spices from Sri Lanka and India give an incredible flavor and aroma to the coffee.4,50€

TÉ FRÍO DE MELOCOTÓNWHITE TEA PEACH3,20€

TÉ VERDE L&GGREEN TEA L&G3,20€

CAFÉ CHAKA KHAN BLENDBasado en la mejor tradición del espresso latino

revisado por Cafés El Magnífico con granos dela más exigente caficultora.Based in the best traditional of latin espresso reviewed by Cafés El Magnífico with beans fromthe most meticulous coffee grower. 1,70€

TÉ ANTIBESTe blanco, te verde con jazmín, cardamomo,coco, pistacho, pimienta rosa.White tea, green tea with jasmine, cardamom, coconut, pistachio, pink pepper.2,50€

TÉ TARHIB DE MENTA Te verde gunpowder de china con mentarizada orgánica.Chinese gunpowder green teawith organic curly mint.2,50€

SAFFRON & ROSEAzafrán, agua de rosas, cardamomo, nata y vainilla.Saffron, rose water, cardamom, cream and vanilla.7,00€

AMADORCilantro, pepino, jengibre, pomelo, limón, pimienta rosa.Coriander, cucumber, ginger, grapefruit, lemon, pink pepper.6,00€

HONEY SOY SHAKEMiel, nueces, soja.Honey, walnuts, soy.6,00€

CHAKA CHOCOLATECacao negro, pistacho, menta, nata.Dark chocolate, pistachio, mint, cream.6,50€

CHICHA MORADAChoclo morado infusionado con piña, manzana y limón.Un antioxidante milenario.Purple and infusioned with cinnamon, pineapple,apple and lemon. A millenary antioxidant.5,50€

NUESTRA PROPUESTAALCOHOL FREEJUICES AND SHAKES(ALCOHOL-FREE)

D.O Alsace, FranciaLeon Beyer (Riesling) Vino de color amarillo brillante, persistente y acidez equilibrada.Bright yellow color and persistent and balanced acidity. Botella / Bottle 36,00€

D.O Castillo De La ManchaBaila (Sauvignon Blanc)Aromas herbáceos con notas de pomelo, miel y mango. Herbaceous aromas with notes of grapefruit, honey and mango.Copa / Glass 3,70€ – Botella / Bottle 17,50€

D.O Limari, ChileMarqués de Casa Concha (Chardonnay)Aromas de peras blancas con notas minerales y de avellana tostada. Aromas of white pearshints of mineral and toasted hazelnut.Botella / Bottle 33,00€

D.O Marlborough, Nueva ZelandaClaudy Bay (Chardonnay)Sabores complejos de anacardo, cítricos, con notas floreales blancas. Complex flavors of cashew, citrus and floral notes.Botella / Bottle 67,00€

D.O RuedaValdecuevas (Verdejo) Aromas de fruta blanca madura con elegantes notas ahumadas y especiadas.Aromas of ripe White fruit with elegant, smokey notes and a hint of spice.Copa / Glass 3,80€ – Botella / Bottle 18,50€

D.O Rías BaixasPazo Señorans (Albariño) De intensidad alta y marcado carácter varietal. A intensily flavored wine with classic varietal caracter. Botella / Bottle 75,00€

D.O Sud ÁfricaStellenbosch (Chenin Blanc)Aromas de melón maduro, lima ácida y un pequeño toque de roble en la nariz.Aromas of ripe melon, citrus and gentlyo aky nose. Botella / Bottle 20,00€

D.O Valle Central, ChileLas Mulas (Sauvignon Blanc) Aromas que recuerdan las frutas tropicales maduras con un toque de fruta cítrica.Aromas reminiscent of ripe tropical fruits with a touch of citrus. Botella / Bottle 22,00€

D.O Casablanca, ChileDe Martino (Chardonnay Estate) Un vino que transmite juventud y vivacidad graciasa sus intensos aromas afrutados y a su paso en bocaligero y refrescante.A wine that provides youth and vivacity due to its intense fruity aromas. Also due to its light and refreshing mouthit passage. Copa / Glass 4,20€ – Botella / Bottle 21,00€

VINOS BLANCOS / WHITE WINE VINOS TINTOS / RED WINE

D.O Bekaa, LibanoChateau Musarhochar (Cabernet sauvignon)Aromas de cerezas, ciruelas y moras. Sabores de arándanos, café, especias, tabaco.Aromas of cherries, plums and blackberries. Rich flavors of blueberries, coffee, hints of spice, tobacco.Botella / Bottle 52,00€

D.O Castillo De La ManchaBaila (Cabernet sauvignon)Aromas frutales con notas de mora combinado conun fondo especiado.Fruity aromas with notes of blackberry and hints of spice.Copa / Glass 3,70€ – Botella / Bottle 17,50€

D.O Marrueco Volubilia (Cinsault, Garnacha)Aromas intensos de grosella y cereza, con notas de humo.Intense aromas of black currant and cherry, smoky notes.Copa / Glass 6,00€ – Botella / Bottle 30,00€

D.O.C Rioja Tierras de Murillo Crianza (Tempranillo)Elegantes recuerdos a fruta madura y regaliz. Balsámico y con notas especiadas, boca redonda, amplia y sedosa con un largo pos gusto frutal.Elegant ripe fruit and licorice. Balsamic hints notes,with spicy notes, full bodied, wide rangingoaky tones and a long fruity after taste.Copa / Glass 3,90€ – Botella / Bottle 18,50€

D.O Ribera del Duero Viña Gormaz Crianza (Tempranillo)Aromas a fruta madura, dulces, con matices de coco y torrefactos.Aromas of ripefruit, sweet, with nuances of coconut and toasted coffee.Botella / Bottle 18,50€

D.O Robertson Valley, Sud ÁfricaRobertson (Shiraz)Aromas a baya roja, mora y ligeros tonos de vanilla, pimiento y clavo.Aromas of red and blackberries, with light vanilla notes and hints of pepper and clove.Botella / Bottle 32,00€

D.O Wellington, Sud ÁfricaDiemerfonteine (Pintage) Aromas a chocolate negro y café, con un toque de menta y ciruelas al horno. Aromas of dark chocolate and coffee, with a touch of mint and bakedplums. Botella / Bottle 40,00€

D.O CaliforniaMc Manis (Petite Sirah) Elaborado con la variedad Durif, una uva de origen francéspero que ha encontrado en California un lugar perfectopara su desarrollo.Elaborated with the variety Durif, a grape of French originbut that has found in California a perfect place for its development. Copa / Glass 7,60€ – Botella / Bottle 38,00€

WHISKEYS Y BOURBONWHISKEYS & BOURBON

JOHNNIE WALKER GOLD LABEL RESERVE (Escocia)

Chupito / Shot 5,00€ - Copa / Glass 10,00€

JOHNNIE WALKER RED LABEL (Escocia)


LAPHROAIG 10 AÑOS (Escocia)


GLENLIVET 15 AÑOS (Escocia)


JAMESON (Irlanda)


NIKKA FROM THE BARREL (Japón)


NIKKA COFFEY GRAIN (Japón)


BULLEIT BOURBON (Estados Unidos)


EAGLE RARE BOURBON 45% (Estados Unidos)


BULLEIT RYE (Estados Unidos) Chupito / Shot 4,50€ - Copa / Glass 8,50€

RON / RUM

RON SANTA TERESA (Venezuela) Chupito / Shot 4,00€ - Copa 8,50€

RON DIPLOMÁTICO 12 AÑOS Reserva Exclusiva (Venezuela) Chupito / Shot 5,50€ - Copa 10,50€

RON BACARDI (Cuba)Chupito / Shot 3,50€ - Copa 8,00€

RON BACARDI 8 (Cuba) Chupito / Shot 5,50€ - Copa 12,00€

PLANTATION DARK OVERPROOF (Trinidad Tobago)Chupito / Shot 5,00€ - Copa 10,00€

PLANTATION XO (Barbados)Chupito / Shot 7,00€ - Copa 14,00€

ST.JAMES AGRICOLE (Martinique) Chupito / Shot 4,00€ - Copa 8,50€

COGNAC Y CALVADOS

COGNAC & CALVADOS

VODKA / VODKA

MARTELL VSOP (Francia)Chupito / Shot 5,00€ - Copa / Glass 9,00€FINE PERE MAGLIORIE CALVADOS (Francia)Chupito / Shot 5,00€ - Copa / Glass 10,00€

GREY GOOSE (Francia)Chupito / Shot 5,50€ - Copa / Glass 10,50€MOSKOVSKAYA (Rusia) Chupito / Shot 3,50€ - Copa / Glass 8,00€ŻUBRÓWKA (Polonia) Chupito / Shot 4,50€ - Copa / Glass 8,00€CRYSTAL HEAD (Canadá) Chupito / Shot 7,00€ - Copa / Glass 13,50€TITOS (Estados Unidos) Chupito / Shot 4,50€ - Copa / Glass 8,50€

TEQUILA CALLE 23 REPOSADO

Chupito / Shot 5,00€

OLMECA REPOSADO 100% AGAVE


DON JULIO REPOSADOChupito / Shot 5,50€

MEZCAL ALIPUS TIO LEONARDO


MEZCAL SAN ANDRÉSChupito / Shot 6,00€

PATRÓN 100% AGAVE BLANCO


TEQUILA & MEZCALTEQUILA & MEZCAL

Torelló Gran Torelló Brut NatureTorelló Gran Torelló Brut Nature

CERVEZA BOTELLABOTTLED BEER

ESPIGA BLONDE ALE (Cataluña)

4,80€

KAGUA ARTESANAL STRONG ALE (Japón)

7,00€

CUSQUEÑA NEGRA (Perú)

5,00€

ASAHI (Japón)

4,50€

PACIFICO (México)

5,50€

CHANG (Tailandia)

5,00€

HEINEKEN 0,0 (Holanda)

4,00€

VINOS ROSADOSROSÉ WINE

D.O Castillo De La Mancha

Baila (Tempranillo)

Aromas de frutos rojos y fresa con un toque

de melocotón. Fresco, suave, con largo retrogusto.

Aromas of strawberry and berries ,with a touch

of peach. Fresh, smooth with long after taste.

Copa / Glass 3,70€ – Botella / Bottle 17,50€

D.O Cotes De Provence, Francia

La Vie en Rose (Tibouren, Cinsault)

Aromas de frutas rojas con un toque de pomelo.

Muy fresco y agradable.

Aromas of berries with a touch of grapefruit.

Fresh and enjoyable wine.

Botella / Bottle 26,50€

Fiero & tónicaFiero & tonic water5,50€

Sadurní Oliver Brut Nature

(Xarel•lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay)

Aromas vainilla y fruta blanca. En boca tiene

un paso muy suave y agradable.

Vanilla and white fruit aromas. In the mouthit

has a very smooth and pleasant step.


Torelló Gran Torelló Brut Nature

(Xarel•lo, Macabeo, Parellada)

Aromas de manzana verde y con un toque anisado.

Es muy fino de saborear, resulta fresco por su maravillosa

acidez y es envolvente y cremoso.

Green apple aromas with ananiseed touch. It’s very fine

to taste, fresh, because of its wonderful acidity and

enveloping and creamy-


Veuve Clicquot Brut Carte Jaune

(Pinot meunier, Chardonnay)

Amarillo oro, burbuja fina. Afrutado con un toque de vanilla.

Gold yellow, fine bubble. Fruity with a touch of vanilla.


Masaveu Bodega 20 Manzanas

(España, Asturias)

Inspirada en las ice-ciders canadienses, y elaboradas

con manzanas recolectadas en Asturias marcando

su personalidad de sidra dulce.

Inspired by the Canadian ice-ciders, and made

with apples collected in Asturias which marks their

personality as sweet cider.


CAVA, CHAMPAGNE Y MÁSCAVA, CHAPAGNE & MORE

CAÑA HALF-PINT 3,00€

PINTAPINT5,50€

CERVEZA BARRILDRAUGHT BEER

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