Zambia nutrition guidelines

113

Transcript of Zambia nutrition guidelines

Page 1: Zambia nutrition guidelines

���������������� �������������������

����������� ��� ������������������������������������ �!��"� �#��$�

�%���������&'������'������(��)%*%��*+��

��,��$�� ��))+

�-./0.0���1-023!0�34����������������� �������������������� �

��������

Page 2: Zambia nutrition guidelines

��/35�/2

��������������� �!������"���!������"��#�$�%#���!����%%�&!"��%�!��������$�������$���&'��� �!��%��%%�#!"���(���������$���)�!�����(�#����!�*�!��!"�&����#�!��+���#!��#",� �&� ���$���!�#��!���� ��#+���"�!���"���$��!��#+#���"�!��&�������*�!���������#��%���!�#(��!���"�!��#�$�&��!���"�#��$��%���,���$���$��$�!�� �""����!"���#$������!������"��� $� �(� ����$"���$���!���� �&����)'

�!��"���-��*��%�&!�!��!�+��$���!#�!����� �)"��������#!��!�#� �����-�����+��!����� !���%���$�(�$�� "'����$�(�$�� "�*�!�����#���!#�!�����%!����.��#���&��%�"!�#�+#�""�����%�������%�&!����!����'����$���!#�!����� �)"���+#��!�#�#� ����!�""���#����#���$����#�(��+�!����������")"!��'��/�&��"���%�!��",�!��#���"�����&#��"��+�$����$�%�#� ��& �$��+���!#�!����&��&�#�"����������$����#�(��!������$�����+����!�!�����#�(��"�#(�(� �#�!�"��%�!��"���%%�&!�$'

�"���#�"� !,��������#��%�#�&�����$�!���"������!#�!�������!���������$���&��!#� ,���(�������#�&�#$�$��)��������#��%���$�(�$�� ",�#�"��#&��#",���$�+��&��"�"�&���"�!������$���$���!#�!���� �&���&� ��""�"!��&��0��� �1,������,���$�!�������+��&��",���& �$��+����,����,�����,�2�"!�!��������%�*'�� ��� ),������%�!���#�&�����$�!���"�&� �$�%�#� ��$�(�$�� &���!#��"�!��$�(� ����#��$��!�+��$� ���"����!�����!#�!���� �&�#����$�"����#!%�#����� ����(��+�*�!��������$����0�����1,�!��*��&���������&����!!�$��#"� %'�3��*��+���*�����#!��!�!�����!#�!���� �&�#����$�"����#!�%�#������*�",� !��� ��(�#����!� ���!��!�$� !��� $�(� �����!� �%� !��"�� +��$� ���"'

��!���,� �$��)�!�����!���� ����$���$���!#�!���������""����0����1,�!��-���!���&�� ��+����$�&�������*�!��!��"��+��$� ���"�!��!���(��������$��!�$!��!�����������"�!��!���'� ���+��$� ���"�*� ��#�(�$��%�#"!����$���%�#��!���!����$�(�$�� "���$��#+���4�!���"�!��!�+�(����!#�!���� �&�#����$�"����#!�!������'����!��"��)�"��&�#�������!��!�!��"��+��$� ���"�*� ������!���!���#�&!�&��)�!���"�#(�&���#�(�$�#"��!�� � �(� ",���������$�!���#�%��� ��",�����#$�#�%�#!���&���!#)�!��+�!���!!�#���� !����!&���"�%�#�� �!��"��$�#�&! )��#���$�#�&! )�%%�&!�$�*�!��������$���'���#!��#��#�,���&��!����%%�&!"��%�������$����#��#�$�&�$,�!���&���!#)�*� ������ ��!��$�(�!����#��#�"��#&�"�!���&�����&$�(� �����!'

6������$���2���������7��8� �9��9��������6����7���,��$�� ��))+�

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

���

Page 3: Zambia nutrition guidelines

:�;��5!321393�.

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

���5���"!#)��%���� !�,�!�#��+��!�����!���� ����$���$���!#�!���������""���,���&� ���#�!����*�!��!������!#� �/��#$��%���� !�,�*�� $� �-��!�����#�&��!��!��&��!#���!���"���$���)�(�#���"���#!��#"����!���$�(� �����!��%�!��"��+��$� ���"'����+�!�����!�� �����"��#��!�����!���� ��������&� ,������������%�#�#�(�$��+�!���%����&�� ���$�!�&���&� �"����#!����!���$�(� �����!���$��#��!��+�%�!��"��+��$� ���"'����� "��!���-�� �!����!��#�"!�-��� $�#"���$�$�(� �����!��#!��#"�*�����#!�&���!�$��������*�)��#�!����!��#����!���$�(� �����!,�#�(��*��+��$�%��� �4�!�����%�!��"�$�&����!'

��#�"��&�#��+#�!�!�$��+��"�!����#�&� ��+��"�%#���!�����!*�#-��%��������������0���61���$�3��������"� ��+���$� #�����+� #�"!,�%�#�!���#�(� ��� �����!������"�#��+�!��!�!�����!�#�� ��"�!�� �#�$�!�*�#$"����!��+�!���(�#���"���$"�%�#����������!�����"!��#�&!�&� ������#'

������#�&��!��!���!�&���&� �����!�%#���!������$���$���!#�!���� �&���&� �""�"!��&��0��� �1,�!���������,���+���� ����!#��%�#�7�� �!)��%���� !���#�� 0��7��1� ��� �+��$�,� ���3����������,� ������� ��$� ���'

��"! ),���#�+#�!�!�$���"��.!��$�$�!����$�(�$�� "�%#���!�����!���� ����$���$��!#�!���������""����0����1���$�!������!#� �/��#$��%���� !��0�/��1�*��*�#-�$�!�#� �"" )�!����!�!�+�!��#����&�"��%���!�#�� �!��!� �$�!��!����#�$�&!����%�!��"�$�&����!'

�(

Page 4: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

���.3�.4

��/35�/2<<<<<<<<<<<<<<<<<�������������������<<<����������������

:�;��5!32193�.��<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<�����������,

���.3�.4<<<<<<<<<<<<<<<<<<<���������<<<���������������������,

:�/��=94<<<<<<<<<<<<<<<<<<<�������������<<��<������������,

23�0�0.0��4<<<<<<<<<<<<<<<<<<���������������<<<�����������������

�6:�.3/�* 0�./�2-�.0��<<<<<���<<�������������������������������������������������*

8'8 /��3�����99999999999999'''''''''''''''''''''''''''''99'''''8

8': ������5�� ;�������� �� �����������5��''''''''''''''''''9''''9:

8'< �����=������ � � ���������5����39999'''''''''''9''''''''''''''<

8'> �� ����������� �����������''''9999'''''9''''''''''''''''''''''''''9'<

8'? ���� ����� �����������''''99''''''9999'''''''99'''''''''''''''''<

8'@ ��=�� ���� �����������99999999999'9'''''''''''''''''''9'>

8'A ���� ����� �����������999999999'''''''9''''''''''''''''''''>

�6:�.3/�� �-./0.0���:�2�60>�?�:024<<<<<<<<����������������������������@

:'8 �������� ����������'''999999''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''?:': /��������� �� ���'''99999'''''''9999'''''''9999'''''''''''''?:'< ���3�/� ������� �� �������������''999999999''''''''''@:'> �� �� ��������7����5�� �������� ���������� ��������������������'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''B:'? ������������������������������� ��5�� ������=�

����� ���� ��������������999999999''''9''''''''''''8:

�6:�.3/�� 13�3/:!��-./0.0��:!�:�.0��4 ��:/3�:�2�4-���/.�����3��!3�!0>0�1�50.6�60>?:024�����������������������*A

<'8 ���������� �� ������������������5�� ��������������������� ��������999999''''''999999999'''''''''''''''''''''8C

<': ����������7�� ���� ���� ���������=��� �3��999'''98B<'< �� �� �������� ������������������999'99999''''''':D

(

Page 5: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

���.3�.4<'> ����������������5� ����=������� ��� =��5����������

99999'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''':8<'? ���5� ��������E����� �����5����������9''''9'''''''''''''':8<'@ ��������=�������������� � ������������9999''''''''':8

<'A ���5� � ��� 5�� ��������������=5� �5� �� �5��� ������ ������� �3�999999'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''':8

<'C ��������� �� ���������5�� � ����������������������������� �9'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''::

<'B �� �������������� ������� �� ��������� ���� ����������������� ����������999'99999999999'999''''':<

�6:�.3/�+ �-./0.0��:!��:/3����/�60>���40.0>3��/31�:�.�:�2�!:�.:.0�1�5�93������������<<<<<��������������������������������������@

>'8 �� �� ��������7���5�� ������������ ����������� ������� � ������5��''''''''''9999999999999999'''''''''''':@

>': �� �� �������� ��������������������� ������������ ����������� ������� � ������5��9999'''''''''''''''''''''':A

�6:�.3/�@ �-./0.0��:!��:/3���/�0��:�.4���/��.��60>���40.0>3�9�.63/4�<<���������������������������������������������������������������

?'8 ������������ �/���� �����F��� ����5� ����9999'''''':B?'8'8�������������� �������������������������� ����5� ���''''<D?':���������� �� �������� ����� ����������������� ���������'''''<>

�6:�.3/�� �-./0.0���4-���/.�2-/0�1�6�93��:432��:/3����!56:�������������������<<<<<<<<�������������������������������������������������A

@'8 �� �� ������5����� ������5�F/�������99999''''''''<A@': �� �� ���������������� ������������ �����5��99999''''<A

�6:�.3/�A �-./0.0���:�2�60>?:024�.63/:�=�<<<<<���������������������+)

A'8 �� �� ��������� ��� �������� �����=99999999''''''''>DA': �� �� ������� ���� ������� �������������� 99999''''''''>DA'< ���/��� ��� 5�� ������5���99999'''''''''''''999'''''''>>A'>���������� �� ������� ���� ������� ���������� ��� ��������������������/��� ��� 5�� ''''''''''''''99''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''>>

(�

Page 6: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

���.3�.4

�6:�.3/�B ���2�4:�3.=�:�2�6=103�3��<<<<<<<<<<<<�������+�

C'8 �� ��������� � ���''9999999999999999''''''''''''>@C'8'8 ��(�#�����!� ��)+�������$�"���!�!���999999999999''''''''''''>@C'8': � ������$�"�%��*�!�#�999999999''999999999'''''''''''''>@C'8'< !�#�+���%�-�!&�����!��"� "999999999999999999''''''''>AC': �����������''999999999999999999999'''''''>AC'< ���� �����9999999999999999999999'''''''>CC'> ��� ������������ ��������'99999999999'''''''''>BC'>'8 ���!#� ��%�5� �#��'''''''999999999999999999'''''''''''''''>BC'>': �#�(��!�����%���#����%�"!�!����999999999'''''''99''''''''''''''''''?DC'>'< ���!#� ��%��!��#���&!�#"�999999999999999'99'''''''''''''?D

�6:�.3/�� 6�-436�!2����2�43�-/0.=�:�2�60>?:024�<<<<�������@�

�6:�.3/�*) �-./0.0���32-�:.0���:�2���-�43!!0�1���/��!56:�<<<<<<��������������������������������������������������������������������������������@+

8D'8 ���� ������������ ���������� �� ����������������99999999''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''??

8D': ��=�������5� ������ �� ��������������''''''''''''''''''''''''''''?@

�6:�.3/�** 9��0.�/0�1�:�2�3>:!-:.0�����/�09�!393�.:.0������-./0.0���1-023!0�34�����������������������������������������������������������@B

�0�!0�1/:�6=<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<�������)

:��3C�*� 9:�/��-./03�.4�:�2�90�/��-./03�.4��33232��=�.63���2=<<���������������������������������������������������������������������������������������

:��3C��� 3C:9�!34����!��:!!=�:>:0!:�!3����24�:�2�.630/���.3�.0:!�/�!34�0��.63���2=����������<<<<<�����<����������

:��3C��� 4-99:/=�����-./0.0��:!�:4434493�.���/��!56:�<<<<<<��������������������������������������������������������������������������������A*

:��3C�+� ��99���401�4�:�2�4=9�.�94�:�2�203.:/=�9:�:1393�.������������������������������������������������������������<<<�����A�

:��3C�@��� 60�.4���/���40.0>3�!0>0�1���/��!56:��<<<<<<�����B�:��3C��� ���2�:�2��-./0.0���09�!0�:.0��4���/�:/>4<<<<�B+:��3C�A� ��99��!=�-432�63/�4�:�2�4�0�34����<<<<<<<����BB:��3C�B��� ��440�!3�0�20�:.�/4���/�9��0.�/0�1�:�2�

3>:!-:.0�������-./0.0����:/3�1-023!0�34�������������������B

(��

Page 7: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:�/��=94

:32 :�� ��D�����3 ���������2�,��������

:024 :�E��� �0������2������D�4D� ����

:�� :�������������

:/. :�������,����.7����D

:/> :�������,���

:#. :' ��7D� ��

��� ��7�,�����7��F�������������

��� �������D���� ���F������

2/0 2����D�/������� � �0���"�

�:�.: ��� ��� ���������.��7�����:���������G���

��� ���7���� ���F��'����

63�4 6F7�3���FD��������4���������

60> 6�����0����� ������D�>��

03� 0��������� �3 ��������� ������������

0- 0���������������

9�6��� 9���D����6����7

(���

Page 8: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

�.

:�/��=94

9.�. 9��7��%.�%�7� �.������

9.� 9 �.��������

�:� ��������:024�������

�:� ��������:024�����D

���� ����������� ��� ���������������

�1� ���%1�,������������F��'����

�/4 �����/�7D ������4������

�!56: ��������,�F�8�7�60>��� �:024

�9.�. ���,������������7��%��%�7� %�������

4:/: 4����F�7���F�:���� �/�����7���:����

.� .�$������

-�0�3� -��� ��������7� ���H����

>�. >�������D���������F��� �.���F

56� 5��� �6����7���F��'����

#2> # �,� ��

#06�%4��,� #��$��0���F���� �6����7����F���

Page 9: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

: ,����D� ���-��+��#�*#�!��+����"����#!��%�"��������#"���!���+

:024� �� +#���� �%� � ��""�"� &��"�$� �)� !��� �����������$�%�&���&)� (�#�"� !��!� *��-��"� !���������")"!��'

:���� ���� ���!���+��$$�$�!�����#�$�&!�!���#�(��!��#$� �)� �!"� $�!�#��#�!���� �)� �.)+��� �#� ��#'

:��%�����,���� #�+"��"�$�%�#������#���) �.�"��#�!#��!���!G��*�(�#�!��)��#����!���&�#��%�#�����$�"��"�'

������� �2��� ���"���!���� �%� �� (�#��!)� �%� %��$"� *��&��#�(�$��� ���!#���!"����!���&�##�&!��#���#!���"'

���%$������������������� ��&��$�!����&��"�$��)�(�!�����/8�$�%�&���&)!��!��%%�&!"�!�����#(�",�&��"�"����#!�$�"��"��"� *� � �"� ��$)� "*� ��+� 0��$���1'

�2+� �>� &� "� �#�� *��!�� � ��$� &� "� *��&��#+���4�� !��� �������")"!��";� #�"���"�� !�"���� ��&#�� �#+���"�"� ��& �$��+� ��&!�#��,%��+� ���%�&!������$� (�#�"�"' ����>�&���!�"� !��� ���"�#����!� �%� !��� �����#� �%� �>&� ",� ��� �� &���&� �� ���!#�� �%� � ��$'

�7������������� �����%�&!����!��!��"� ��+�"!��$��+'

2������������������������ ���&�"!���#)������!���$�-��$��%�%��$���$$#��-� !�-��� �)� �� ��#"��� %#��� $�)� !�� $�)

2F����� ��� �#�&�""� �%� �#��-��+� $�*�� %��$� � ��$#� ��"��+���!#���!"����!�����$)'

3�'D������������������ /�� �+�&� � &�!� )"!"� !��!� �����&�� �#� ������!&����&� �#��&!���"'

23�0�0.0��4

.

Page 10: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

23�0�0.0��4

3����,��$���� ����������%��!�#�&��(�"��� )��#��"!��� -���$��� �F� ����!��#� �H��$"��#�"� �$",���!��(���*�!�#,

�� �""���$�&� )���$�&�!�$'

0�����% ���-���$���$)�$�%��&��")"!��� ��$��+�!��������� �� ��")��!!�&-��)�(�#�"�"���$���&!�#��'

0� F�������� � �(�� �� ��%��$"���!�(��!��!���&���!#)�&������!)'

!������ D�9�� ���+�!��%��!�����$)�*�!���!�!���%�!'

!�F���� � ��!�"��#&�"��%��#�!�����'+�����",����",+#���$��!",�&�*���"'

9���$������� ��� �#���%�!���$�+�"!�(��!#�&!�!����"�#���!#���!"���!��!�����$)'

9���������� ��&��$�!����&��"�$��)����$�H��!���#�.&�""���!�-���%���!#���!"'����!��"�+��$� ���"��!�#�%�#"�!����$�#��!#�!���0���$�H��!����!�-�1'

9������� !�����+��#�"��-��+�%��$,��'+'����!,�������.!�#���%�(���+�#,��� ���$�"��&�"���%�#�&��-��+'

9���� ���%��$�"�#(�$��#���!����!���+�(���!���$�#��+�!���$�)��'+'��/#��-%�"!,� ��&�,�"����#'

9���$���� �"#��!���"����!����#�&�""��%��#��-��+�$�*� ���$������� ��!#���!"���$�� �����!�����%���$��#�$�&!"��%

%��$'

9���$���� ���&��!�����"�&����&� ��#�&�""�"�!�-��+� �&����� �(��+�&� "���& �$��+�!���#� ��"���%���#+)�%�#�!�����$)'

.�

Page 11: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

23�0�0.0��4

.��

9�� ���� �F� ���$��+���!���#��"!�� -���$��!��#�%��$"��#� �H��$"'

9��$ �D������� �&-��""���������$�(�$�� ��#�&������!)'

9������D������ ��!�"����!���&������!)'

�������� ��"��"!��&���#�&�������!��%�%��$'����$�&��!���"�&�#���)$#�!�",�$�%%�#��!���!#���!"�!��!��& �$��*�!�#,��#�!���"�0�������&�$"1,�%�!"�0 ���$"1,(�!����"���$�����#� "'

�������� ����#�&�""�"���(� (�$����!�-��+������!#���!"���$��""��� �!��+���$��!� �4��+�!���'

��������������� �� ���"�#����!� �%� !��� �.!��!� !�� *��&�� !����$�(�$�� ;"���)"�� �+�&� ����$"�%�#���!#���!"��#�����+���!'�

�������� ��� ���-��$��%�%��$��#�$#��-�!��!���"�����.!�#���%���(�#��!)��%�%��$"�!���#�(�$��� ��""��!�� ���!#���!"%�#�!�����$)'

�����������������������!�"������%�&!�����)�����&#�F�#+���"��*��&��������� $��"���!��#$���#� )�&��"��$�"��"����!���&���"

��%�&!���"���$�#�&�#!����&��$�!���",�"�&���"�*����!����������")"!����"������#�$'

�����F��� ��")�$#����$����!��(�!�����/<�0���&��1�$�%�&���&)��� !��� $��!� ��#-�$� �)� &#�&-��+� �%� !��� "-��,$��##����,����!� �$�"!�#���&�"���$��(��!�� )$��!�'

/���������� ���$��+���%��!"�*����#����!�+�!!��+��#��"!��� -��� �F� *�!����$��!�!��!��#�(�$�"�!�����!#���!"���%��!"�

���$� ��!� � !��� �+�� !��)� &��� ��� %� )%�$����%��� )�%��$"'

Page 12: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

4���"� ��H���!�!)��%�%��$�!��!��"�#��$� )��(�� �� ����$�&�������!���*�!���!���&���#���#�!���,���$��"��"�� )!�-�����!*������������ "'

>������� � ��� �����!� �%� ���� ��� !��� � ��$� �%� ��� ���F��"�!�(�� ��#"��'� ��� ��+��#� !��� (�#� � ��$� !����+��#�!���#�"-��%�$�"��"���#�+#�""����!����'

.���

23�0�0.0��4

Page 13: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

�7������*

0�./�2-�.0��

*�* ���"F���� 60>��� �:024�4�����

��������"���#$���!��)�������$���'��/�"�$����!���:DD8F:DD:����� �!�����"�$�"�#(�),� !�����!���� ������#�(� ��&��*�"��"!���!�$��!�8@I'� ���#�(� ��&��#�!���"���+��#�����#�����#��"�!�������#�#� ��#��",�:<I���$�88I#�"��&!�(� )'�������08CI1���(������+��#��#�(� ��&��!��������08<�I1'����!�:?I��%��#�+���!�*������#��������"�!�(����$����#�.���!� )�<BI��%�����"���#��!��������"�!�(����!��#"��#����%�&!�$�*�!��!���(�#�"'� ��������#�%��#����"�%#�����������"�&�##��! )��"!���!�$��!�@<D,DDD�0DF8A�)��#"1'

����%%�&!"��%�������$������(�������$#�"!�&��!���!���� ,�&������!),�%��� )��$����$�(�$�� � �(� "'�������$������(��&��!#���!�$�!����(�#!)���$���(�#�$�&�$�!��������#"��%�!����#�$�&!�(�������#"��%�!���"�&��!)�!��!��"�!��8?F>?��+��+#���"'�������$������(����$�����+�!�(������&!����"������� !���$�&�!�#"J�!��� �%���.��&!��&)��!���#!����"�$#����$�%#���?:�)��#"����!��8BCD",�!��>A�)��#"����8BBD"���$�?D�)��#"����:DDD'�0��,�:DD<1'�������$�����(��� "����&#��"�$�!���$�"��"����#$�����$���&#��"�$��#�""�#����!������ !��&�#��")"!��"'

����������4����

5� ��!#�!���� �(� "���(��&��!����$�!�������+�����#�&��!�)��#"����������,+�(��+���&�� ��+��!��!������ !��&�#���#�(�$�#"���$��� �&)���-�#"'��!��%#��!�������������+#����&���� !���#(�)�0��1��%�:DD8�D:,�"��*�!��!�>AI�%���������&�� $#����+�$�DF?B����!�"��#��"!��!�$,�?�I��#��*�"!�$���$�:CI�#����$�#*��+�!'�5� ��!#�!����#�!�"�����+"!�*������%�&�� $���#��+��+���#�� "��H��!����+��*�!�� �*���$)���""���$�.�#�!���%�8<I�0/5�� �*�#�!����8C'?1��$� �*���#!��*��+�!"��%�88I'

� !���+��!��#����"��������#�$�&!�������(�!���������$��#���$�%�&���&��",�!��#��#�� "!� � ��+�� �����#"� �%%�&!�$� �)� !��"�� ��&#���!#���!� $�%�&���&��"'

8

Page 14: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

�&&�#$��+�!��!�����!���� ���!�����������&!�"!�$),�(�!�������$�%�&���&),�#�!�"����+�&�� $#����� �*���$�#F%�(��)��#"��#���!�?>I�0:DD<1��"�&����#�$�!�@?'AI�08BBB1'����!���"������#��$,���������#�!�"�*�#��%���$�!������!�?DI�"�&����#�$�!��@?I����8BBA����!���"�����+��+#���'

��#����"�����������&#��"�����%��$��#�$�&!�������!���#�&��!�)��#"'���*�(�#,!��#���#��"����+��+#����&� �"��!"����!���&���!#)�!��!��#��"!� �%��$���"�&�#�' ��"����& �$��!��"���%%�&!�$��)�% ��$"���$�$#��+�!"'���+�!)���#&��!��%�!������ �!�����"��� �*�!�����(�#!)�$�!��� ���,���$�!��#�%�#�,���"!��%��!��"��!�#�"-�%�%��$���"�&�#�!)'

*�� 1 � , � � � � � � � H � / � � � � � � � � � � 7 � � 6 0 > � 3 � � � �

�������������(�#����!;"�&����!���!����!���%�+�!��+���"!���������"��!�$�!�#��+��!���%� �*��+�����#!��!��(��!"J

8BC>J� ��#"!� &��%�#��$� &�"�� �%� ���� ��$� ��� ��� ������������������0#�!#�"��&!�(��$��+��"�"1'

8BC@J� � ��!���� � ��$"� �#�(��!���� ��$� ���!#� � �#�+#����������������0�����1�"�!���'

8BCAJ� � ���#+��&)� "��#!F!�#�� � ��� $�(� ���$� !�� ��"�#�� "�%�������������� ��$���$�� ��$��#�$�&!�"��� ��"'

8BCCF8BB:J� ��#"!� 5 �� *��&�� �#��#�!�"�$� ��+�!� ���#�!���� � �#��"J� � � � � � � /� ��$� ��#�"),� ���,� &���"� ��+,� ��� "����#!,� ���$���� �+)�� � � � � � � ���$�#�"��#&�,� ���$�& ���&� �&�#��0��& �$��+���!#�!���� �&�#�1,�������������#�+#���������+����!���$�����F��"�$�&�#�'

8BB>F8BBCJ���&��$�5 ��!��!����(� (�$����� !�F"�&!�#� ����#��&�� � � � � � � � � ���$�"�+����$� ��&�#��#�!�$�����&����"��%�#� ��!�#F&�F�#$���!�����������������$�&� ���#�!���'

8BBBF:DD<J� �#��!���� �%� �� "���� ��!������",� �� !�F"�&!�#� ��������������!���� ��������&� �0���1'

:DDDF:DD:J��5 � �"�&#�!�#��!�"�!���'

:DDDF:DD:J� �$� �� ����"!#�!���� �#�2�&!� !�� ��!�+#�!�� ��%��!������������%��$��+�&���"� ��+����!���&��!�.!��%�������'

:

Page 15: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

<

:DD<F:DD>J��&� ��+��������!#��!���!'

��+���+J� � ����&�!)� ��� $��+� ��$� "&� ��+� ��� �%� ��!�#(��!���"� ��������������!����#����%�������'

*�� ����D��� �0���������������8��"���������"���$#�%!���!���� ��� �&)����������'���##��! )�!��#���"���"!#�!�+�&%#���*�#-�!��!���! ���"�!�����!�#(��!���"�����#�(��!���,�!#��!���!���$�&�#�' ����� �&)�� �&�"������"�"������ !�F"�&!�#� �#�"���"�"���(� (��+���(�#����!����"!#��",�!����#�(�!��"�&!�#,�#� �+���"�+#���"���$�&�(� �"�&��!)'��� ����*�!�!��"�"!#�!�+�&�%#���*�#-,�����!���� �� ���%�#�&�#����$�!#��!���!��%��������"������$�(� ���$'

�����!���� ������������&� �!#�!�+�&��#���*�#-��$$#�""�"���+�!�"��&�%�&��2�&!�(�",������%�*��&��#� �!�"�!����!#�!�����"���#!��%�!���&�#����$�!#��!���!�%������'���!�"!�!�"J�K �����#�(��!���H�� �!)��%� �%���%��������)���&��#�+��+��"�!�(�� �(��+,���������������#�(��!�����%�����#!���"!�&���%�&!���"���$�(��$��+���+��#�"-�����(���#L'����!� ),�!���"&� ��+�����%����"���"�� "����&�������2�#���#!��%�!���"!#�!�+)'

*�+ /�������������7��F� ������!#�!�����"�&��"�$�#�$��"���(�#)�����#!��!���#!�����!���!#��!���!���$�&�#��%�������'� ��%� %� �!������$�!���%����,���!#�!����+��$� ���"��#�����$�$!��+�(����%�#��!�������!�����!#�!���� �&�#����$�"����#!�%�#�!������� �� �(��+*�!��������'

*�@ .��F��������7��F� ���� ���+��$� ���"�+�(���"�%� ���$��#�&!�&� ���%�#��!����%�#�!��"��!��!�+�(��&�#���$� "����#!� !�� �����'� ���� �%� !��"�� �#�� !��� ��� !�� &�#�� �#�(�$�#",��!#�!����"!",�"�&�� �*� %�#��$�(� �����!�*�#-�#",���!�#�"!�+#���",��/�",�/�",��� �!�&���",����",��.!��"����*�#-�#",�!��&��#"���$�!����%%�&!�$%��� ��"'� ��)��#��*� ���!��$�$�%�#�!����#�&!�&� ���� �&�!���",��� �&)�%�#�� �!�����$���� ����!�!���,���$�#�(��*��%�!�������&!�����(�#� ���� !����!&���",�"��&�� )� !��"�� #� �!�$� !�� !��� ���� ��$� ��� �#�+#�""���� ��$� &�"�����+����!'

Page 16: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

>

*�� !�D��������7��F� ���� ���+��$� ���"��#��+�(������88�&���!�#"'�����!�#"�:���$�<,�+�(����%�#��!��������"�&���!#�!����%�#�����&!�(����$���� !�)� �%�,���$�!�&���&� ���%�#��!����!��! ��-����!#�!������$����'�����!�#"�>�!��B�+�(���$(�&�����!���$��!,�!#��!���!,��#�� �#���$��",���"�!�(�� �(��+���$��!��#�!)��"��%�&�#�'���!#�!���� �&���"� ��+��$��$�&�!���,����!�#��+���$��(� ��!���� %�#� !��� ��� ����!�!�����%� !��+��$� ���"��#��&�(�#�$��������!�#"�8D���$�88'

*�A 6�8�����-���7��F� ���� ���+��$� ���"�+�(����+���#� ����#��&��!��$�%%�#��!�!)��"��%�&��$�!���"���������'���&��"�#(�&���#�(�$�#�*� ����$�!���$��!�!���#�&�����$�!���"�&&�#$��+�!��+�(���"�!��!���"��#�!��!������$"��%�!�����$�(�$�� �& ���!�!��*���!��� "�#(�&�"� �#�� ����+� �%%�#�$'� ��� +��$� ���"� &��� ��� �"�$� !�J

�#��!����""�+�"�!��!��#���!���+��$���!#�!����%�#�� ,��"��&�� )���������������� �� �(��+�*�!��������'

�(� �����#��$�!�� �$���$�"��&�%�&����#�!���� �+��$� ���"���$���!�#�� "������������!��&������&�!��!��&�#�+�(�#"���$������'

�#�(�$�� ��!#�!���� � ��$� $��!�#)� &���"� ��+� !�� ���� �� �(��+� *�!��������������#��%%�&!�$��)�������'

�"�+������!�#��+���$��(� ��!����")"!��"�%�#�!�����!#�!���� ���#!"��%��������������������#�+#����"���$���!�#(��!���"'

��"��+��$� ���"�&�������"�$�!�+�!��#�*�!��!���%� �*��+�#�%�#��&����!�#�� "J

��������� �� ����������������������������������������������� !�� �� ���������������������"##"$

%�������"##&$���������������� ����������������'��������������%��(�)*�%�������� !�$

%����)�+*%%�+�,����������J��� ���������������������������� ������� �� ���������������������+�-���-�"##"$

Page 17: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

�7�������

�-./0.0����:�2�60>?:024

?

��* 60>��� �0�����F����

�&H��#�$���������%�&���&)�)�$#����0��1��"���$�"��"��&��"�$��)��#�!#�(�#�"�-��*���"�������������$�%�&���&)���#�"�0���1'� ���(�#�"��!!�&-"!����������")"!��,���$�*��-��"�!�����$);"���!�#� �$�%��&��")"!���!��%�+�!�+���"!���%�&!���'�� ���(�#�"���)�!�-��)��#"�!����-��!�����%�&!�$���#"���� ' ��"��"�&� �$�!����")��!���!�&�"!�+�'�#��+�!��"�"!�+�,�!����������")"!���%�����#"�����%�&!�$�*�!������*�� $����+�!!��+�*��-�#���$��!��#�(�#�"�"���$��&!�#���&�� $�!�-��K����#!���!)L��%�!���*��-���$��������")"!��� ��$��+!�� � ��""�"'� ����� !��� ���� ��%�&!�$� ��#"��� "!�#!"� +�!!��+�� �����������������"�&���"�������������$��#� ���#&� �"�",��!�"��*"�!��!��!���������")"!�����"������*��-���$,���$�!�����#"����"�"��$�!����(����,�!��� �"!"!�+���%�!���������%�&!���'��

���!�����!�!�-�"�%�#�����#"���!���#�+#�""�%#�������!�����$����$"����!����$�(�$�� ;"�+���#� ���� !����$���!#�!���� �"!�!�"'��%�������%�&!�$���#"��"�!�-�&�#���%�!���#���� !�,���& �$��+�+��$���!#�!���,�!����#�+#�""����%#�������!���F#� �!�$�$�"��"�"��"�$� �)�$,�!��"����#�(��+�!���H�� �!)��%� �%�'��!��",!��#�%�#�,�(�#)�����#!��!�!��+�(����!#�!���� �&�#����$�"����#!��"���#!��%�!��&���#����"�(��&�#����$�!#��!���!���%���#"��"���%�&!�$�*�!��������'

��� ��������������

��!#�!�����"�!����#�&�""��%�!�-��+���$��"��+�%��$����!�����$)'�����$���"��!��$�%%�#��!���!#���!"�!��!�!�����$)����$"�%�#J

���$�(� �����!,�+#�*!�,�����!����&�,�#�� �&����!���$�#����#�������������%�&� "���$�!�""��"G

��"�"!��+���$�%�+�!��+���%�&!���"���$G

����#�$�&!�����%����#+)F*�#�!�,���(����!���$�*�#-'

�����!�����$)�$��"���!�+�!�����+��H�� �!)�%��$,��!���&���"�*��-���$&����!�%��&!�����#���# )'

Page 18: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

�����!#���!"�!��!�!�����$)����$"�!��%��&!������& �$�,�&�#���)$#�!�",��#�!���",%�!",� (�!����",� ����#� "� ��$� *�!�#'� ���� �%� !��"�� ��!#���!"� "�&�� �"&�#���)$#�!�",��#�!���"���$�%�!"��#�����$�$���� �#+�������!"���$��#��&� �$��&#���!#���!"'

�!��#���!#���!"�"�&���"�(�!����"���$�����#� "��#�����$�$����"�� �#������!"��$��#��&� �$���&#���!#���!"'�/�!��!�����&#����$���&#���!#���!"��#���""��!�� ��$��#��#�H��#�$����!���#�+�!������!"���$�&������!���"�%�#�!�����$)�!�%��&!�����#���# )��:�����*��

���$���!#�!�����"�*����)�����!���(�#��!)��%�"�%����$�#�+�!�%��$"����$����!��#�+�!�H���!�!��"�!�����!�!�����$);"����$"'

��!�������������"�����!��!���"���(�#��!)��%�%��$"���$�� �!�����!#���!"����!��#�+�!������!"���$�&������!���"�$�� )�!�����!�!�����$);"�%��&!���� ����$"'���"��+ ��%��$,��.&��!��#��"!��� -�%�#�!���%�#"!�@����!�"��%� �%�,�+�(�"�� �!����!#���!"�!��!�!�����$)����$"�!��%��&!����*� �'���!��+���(�#��!)��%�%��$"��"��-�)�%�&!�#�%�#�+��$���� !��%�#��(�#)���,��"��&�� )�%�#����� ��*�!��"��&�� ���$",�"�&���"� ��%��!"���$�)���+�&�� $#��,��$� �"&��!",��#�+���!���$ �&!�!��+�*����,�� $�# )����$�!���"�&-'

��� !�"�$��8�������������� �60>?:0245� ��!#�!���� �"� �� �#������!� %��!�#�� �%� ������'� ��� #� �!���� ��!*����� ��!#�!������$�����&#��!�"���(�&���"�&)& ��!��!�*��-��"�!����������")"!��0�"�"��*�����!���%�+�#���� �*1'

������������ ����� ������������� �� ���

@

��������������� ���

9������������� �F����8���F ��� ��8�F7��� �,�����F����������������� ������D

�����������2����2���7��� ���������

�.�$������ ������

0�� �E�������� ����"� ������$������ �����$�����7��F�

������� ����

������������

Page 19: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

5� ��!#�!���� ��$"�!��������������#���!�!��!�*�#"��"�!����%%�&!��%�������'5� ��!#�!���,�!��#�%�#�,�&���&��!#���!��!����$��!�!���"����!����&����%#��!����#�+#�""�����%�������'����#"��"�*�!�������#���!���&#��"�$�#�"-��%$�(� ����+��� ��!#�!����!�#��+��(�#���"���&����"�",�"�����%�*��&���#����!#� �!�$� !�� %��$� ��!�-�'� ���#� ��!#�!���� ��&#��"�"� !��� &���&�"� �%� +�!!��+����#!���"!�&���%�&!���"'�� ��"���)�"���$����!����#�+#�""�����%�����!����'

������%�&!�����"���#��&��� �&�!�$�!�����!��#���%�&!���"���&��"��!���(�#�"�!!�&-"���$�$�"!#�)"�!���&� "��%�!����������")"!��,�*��&�� �!�#��%%�&!"��!��#��$)��#+��",��"�!��)��#����"� )��!!�&-�$��)���!��#�(�#���"���%�&!���"'� ��"���%�&!���"��%%�&!�!�����!#�!���� �"!�!�"��)�#�$�&��+�$��!�#)���!�-����$���!#���!��"�#�!���'��!�!���"����!����!��)���&#��"��!����!� �4�!������$��.&#�!�����%�!��#���!#���!"'� ��"� ��$"�!���� ��!#�!���,���& �$��+�&�#!������&#���!#���!$�%�&���&��"��"�!�����$)�!#��"�!��%�+�!�!��������!!�&-�����!"��������")"!��' ��"��"�� )�&��!#���!�"�!��!���*��+�!� �""���$�!���*�"!��+�")�$#���,���"! )��!�$�����$� !������!���!"'���&#��"�$�%��$���!�-���"�!�����"!��#������!%�&!�#� ��$��+�!��!���$�(� �����!��%��� ��!#�!������$�"��"�H���!�*�"!��+'�!��#���2�#�&��"�"���& �$���� ��"�#�!������$�� !�#�!���"������!��� �"�'

����%%�&!��%��������!�����$);"���!#�!���� �"!�!�"���+��"���# )����!���&��#"��%�!���������%�&!���,��(�����%�#��")��!��"��#��"���'��!��"�����#!��!�!���$$#�""��$�H��&- )�!#��!��� ��!#�!������# )��"��!���+�!�(� )��%%�&!"�!����������%��&!�����$��"��""�&��!�$�*�!������$�"��"���#�+#�""���'�

���$���!#�!����&���� �)��������#!��!�#� �����!���&�#����$�����+����!��%������'

A

������ �� ������� ��������������������

���*������������!��./���!��.���������� �����������������

������ ���������������� ������� � ���!��.������

���� �������������������������� ��������

������ ����� ������������������

���� ����������0����.�������

����� ����������� �� ���������� �!

Page 20: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

��������������������� ������

��������������

������������

��������

������������������������������������������ ����

!���������

������������

���%�+�#���� �*�� �"!#�!�"�!���#� �!���"������!*����+��$���!#�!������$������'

�������"�#$� ��� ���%$���� ���������� �� �����������&!�'(

4�������������������� ������!#�!���� �"����#!���$�&�#��%�#������,�:DD:

����+�!� �"",���������������������� ���&#��"�$�"�"&��!��� �!)�!����%�&!���,

���""��%���"& ��!�""��������� ���##�������$����#���"�#�!���,����$�"��&�!�����"�%�!,

� ��#�"��!�!���&�#��#"��%����� ����#�#�"���"��!����$�&�!������!������!�'

������� ����#�&���+�"���$�����#� �""

C

5� ��!#�!����������������)���& �$��!���%� �*��+�& ���&� �"�+�"���$�")��!��""�&���"J�0"���� "������.�81

Page 21: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

��+ ���������� ��� � ���� : ���� !,�F� 8�7� 60>?:024

5�"!����� �� �(��+�*�!���������*� ��.��#���&��*��+�!� �""��!�"��������!���!���'� ��#���"���#� �!���"������!*���� �""��%�*��+�!��#� ������$)���""��$���#!� �!)����������!���!"'�����#$�#�!���#�(��!�*��+�!� �""��#�����!���*��+�!,�%�+�!���%�&!���,���� $���$�����!������"& ����"",��!��"�����#!��!�!����(�����+����!#���!���!�-���!�� �!���"'� ��"��"�&#�&�� ��"�!������#+)����$"��%�!���������#����&#��"�$�$���!��!���������%�&!�����!"� %,�����#!���"!�&���%�&!���"��$�&���+�"����!�����$);"���!��� �"�'�������!��#�%�#�,����$���$��!�!��!�#�(�$�"�� �!����""��!�� ���!#���!"�0&�#���)$#�!�",��#�!���,�%�!,�����#� "���$(�!����"1�!�����!�!�����&#��"�$���!#�!���� ����$"'

3���FD���� �����&#��"�$����#+)����$"�*� �$����$����*��!��#�!���������$���#�$���!���(��")��!��"'� ���������%�&!�$���#"���*�����"����")��!��",��'�'��"�")��!���!�&,�#�H��#�"�*)I���#�����#+)����(��!��� �(� �#�&�����$�$�%�#����� !�)����F������%�&!�$���#"����%�!���"�����+�,�"�.���$���)"�&� ��&!�(�!) �(� '��%�!���������%�&!�$���#"�����"�")��!��",��'�'�")��!���!�&,�����#�"��#�H��#�"��)I%�)I���#�����#+)����(��!��� �(� �#�&�����$�$�%�#������ !�)���F������%�&!�$��$� !��%�!���"�����+�,�"�.���$���)"�&� ��&!�(�!)� �(� '

��������������������D�����������������$�������������7��

�0������ ���� ������������

�2���7����87�7������������$�������������F��������������'���������F��� ���� ��� ���������

�/� ��� ���� ����"�� ����������%�/� ��� ��������� ������������� ����%�9���7�������������� �F���� ���87�7���"����������������������������"�� ����%�2������ ����%�4 ������������ ��F ����%���,���D ����%������E����D������� ����%������,����D������� ����%������ ����%�5��"��

B

Page 22: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

���������� ����$��"���!�#�&�����$���&#��"�$��#�!������!�-���)����F��%�&!�$���#"��"' ��� �#�!���� ���$"� %�#� !��� ���� ��%�&!�$� �$� !� �#�� !��� "���� �"� !��"�#�&�����$�$�%�#������ !�)����F������%�&!�$��$� !'� ���#�&�����$�$��#�!�����!�-��%�#������ !�)����F������%�&!�$��$� !��"�8:F8?I��%�!���!�!� ����#+)���$"��#�D'C+�-+�%�#�%��� �"���$�D'C?+�-+�%�#��� �"'

��#���#�,���*�(�#,��!��#�%�&!�#"�!��!���&#��"���#�!�������$"'������%�!��"��#��� ��"",�"�#+�#),���%�&!���,�!#����,���$��#�""�#��� &�#"'��!��",�!��#�%�#�,����#!��!�!��&��"�$�#��#�F�.�"!��+��#�&��&�##��!��#�!����$�%�&���&��"'

�%����#+)���!�-���"���"�%%�&���!,��#�!����*� �����"�$�!���#�(�$��!�����$)�*�!����#+)'� ��"�����"�!��!�!��#��*� ���� �""��#�!�����(�� �� ��%�#�����!�����+��"& ��!�""�����$�"!#��+!�����+�!����������")"!�����$����&�� $#��� �""�#�!���� %�#�+#�*!����$�$�(� �����!'� � �!� �",� !��#�%�#�,� ����#!��!� !����(�� �E���������FD����"������������ ��"��&�� )�$�#��+���%�&!���"'�����!��"*�),� �#�!���� ��)� ��� �"�$� %�#� ��� $��+� �#� ����!�����+� ���� ��"& �� ��$"!#��+!�����+�!����������")"!��'

������� ����$��"���!�#�&�����$���&#��"�$�%�!���!�-���(�#�*��!��"�#�&�����$�$%�#������ !�)����F������%�&!�$���$�(�$�� '���!�#)�%�!��"���+��$�"��#&���%�""��!�� �%�!!)��&�$",�(�!����"���$�&��&��!#�!�$����#+)'���!�&�������"�$�!��� �� ���!��+� ��&#��"�$� ���#+)� ���$"� �%� !��� ��!���!� $��"� ��!� ��(�� %�!�� ��"�#�!�����#�$��##����'���*�(�#,�!������� �&���&� ��$(�"�#)��#��������!#�!������$�������,�#�&�+��4�$�!��!���$�(�$�� �4�$��$(�&��#�+�#$��+%�!���!�-����+�!����#�H��#�$������$�(�$�� "������!�F#�!#�(�#� �!��#��)���$�����+!��"��*�!����#"�"!��!�$��##����'�� ���#�&�����$�$���!�-��%�#�%�!�%�#������ !�)�$� !��"�<DF<?I��%�!���!�!� ����#+)����$"'

8D

9�������������� 5��)�(�!����"���$�����#� "��#������#!��!�%�#�!������F��%�&!�$���$�(�$�� �$��!��!���#�#� ������������")"!���%��&!���'

Page 23: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

5�&#���!#���!�$�%�&���&��"��%���!����"��,��,��,�/@,�/8:,�%� �!����$�����#� ""�&���"�4��&,��#�����$�"� �������#��&����������+�������%�&!�$���$�(�$�� "$���!���.&�""�(�� �""�"����!����#���'���##�&!��+�!��"��$�%�&���&��"�*����!��)�.�"!���)��� ��!��" �*�$�*��!���$�"��"���#�+#�""���'

���!����"��� $�����.�#&�"�$��"��.&�""�(�������!"��%�"������&#���!#���!"0��!������,���!������,�4��&���$��#��1���(�������"��*��!�������#��#�"���$��� $�"��"�� �#�+#�""���� #�!��#� !���� ���#�(�� !��� ������� ")"!��'

������

-F?

9������������))�����������)���������*@�����������*�������������+���������+))����������**������������B�����������@@

5�������A))����������A@���������*@�����������*�������������+���������+))����������**�����������*B�����������@@

9������������)))�������)))������*)))��������*))������������%���������*)))��������+)���������+@�����������+))

5���������)))�������)))������*)))�������*))������������%���������*)))��������+)���������+@�����������+

#��

�F?

0���

�F?

>��3

�F?

>����

�F?

>���*�

-F?

>��:

-F?

>���

�F?

-!

4������

�F?

/2:

4�����J� ��"!�!�!���%�5�$�&���,���"���+!��,��'����$���$���!#�!����/��#$'���!�#)��%�#��&����!�-�",�:DDD,�:DD8

/2:�M���&�����$�$���!�#)�� �*��&�

-!�M���.����� �(� ��%�$�� )���!#���!���!�-��!��!��"� �-� )�!����"�����#�"-��%��$(�#"���%%�&!"'�!�#��#�"��!"�!�!� ���!�-��%#���%��$,�*�!�#���$�"��� ����!"'� ��#���"�����"!�� �"��$���%�#�(�!�����/8:,��.!#��&��!�����"�*�##��!�$����&��"����+� �(� "����(��!���#�&�����$�$��!�-�'

88

����$��"���!�#�&�����$��$$�!���� ���!�-���%���&#���!#���!"����(����$�(�#�!���#�&�����$�$�$��!�#)�� �*��&��0��1',������� �����������������'���������� �������1��'

.�$���*���/������� � �2����D�:���8�����������7����7D����%60>������� � �����*�%@)�D��������F����� ��7����������,����-!��

Page 24: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

��@ -�����!������� ?��� 0� F�������� � ���9����3���FD��� ����������������������� ������!56:

����#$�#�%�#�!���������!�����!�!���#���&#��"�$����#+)����$",�!��)����$�!������&��#�+�$�!�J

��&#��"�� !��� �����!� ��$� (�#��!)� �%� %��$� !��)� ��!,� !��!� �"� ��!��������������#��!����!���#��"�� ������!"G

��!���#��%#�H���! )�!�#��+���!�!���$�),��)���(��+�"�� ,�%#�H���!� � � � � � ��� "'� ��"� �� �"� !�� ��.���4�� ���#+)� ��!�-�� �"��&�� )� �%����������������!�!���"����#�� ��G

��!� ��#�� ��!#���!� $��"�� %��$"� *�!�� ��&�� ��� � �"� ��&�� �"��������������""�� ����$G

���"���� %��$"� %�#!�%��$� *�!�� �""��!�� � ��!#���!"� "�&�� �"� �#��,������������/F(�!����"'

��&� )��(�� �� ����$��#���$�+����"�%��$"�&����#�(�$������� !�)�$��!�%�#�!�������'� ��"��%��$"��#���%!�����")�!���#���#����$��#�(�$���������#��%�""��!�� ���!#���!"'���&� )��(�� �� ����$���$�+����"�%��$"��#��+���#� )*�� �"���,��%%�#$�� �,��&&�""�� �,���#�%���$��#� �""��#�&�""�$���$��%!����(���� �!��%���!#���!"'��&��%��$"�"��� $������#!��%� !����� ��&�$�$��!'

�� �"!��%� �&� )��(�� �� �� %��$"���$�!���#��"�� ��� !�����$)� �"��#�(�$�$� ��:������

����)*��+��������%

��#���)$#�!�"J

!�� �"��#��!��������"��#&���%�&�#���)$#�!�"����!���$��!���$��"�� )���-����!�����++�"!���#!��%������ '� ��)��#�(�$��!�����$)�*�!�����#+)���$�"����#�!���'�����$$�!���,�"����"!�� �"�� "��&��!����"����(�!����"���$�����#� "!��!��� ��!�����$)�!����-���"���%�!���%��$'�!�� �"��#���"�� )��#�$�&�$ �&� )���$��#��!��#�%�#�,��"�� )���#���%%�#$�� �,�#��$� )��(�� �� �,���$�&&�""�� �'� ��)� ��)� (�#)� %#��� �#�(��&�� !�� �#�(��&�� ��� !��� &���!#)'

8:

Page 25: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

8<

1�� � ���7��� �����������?���$������� ������

��*�(�#,���!��+��� )�"!�� ��%��$"��"���!�����+��!���#�(�$��� �!����""��!�� ��!#���!"�!�����$)����$"'��!��#�%��$"�"��� $������!������&������!����*�!�!���"!�� �"�!����-���������!#�!���"�$��!'

!�� �"���& �$��%��$"�"�&���"�#�&�,����4�,��� �!,�"�#+���,���!�!��",�"*��!��!�!��",��#��$,���"!�,�&�""�(����$�+#����������"'

��!"���$��� "J

��!"���$��� "��#����+#��!�"��#&���%����#+)����!���$��!,��"��&�� )�*����������$"��.!#�����#+)�!���� ��*��+�!�+���'���!"���$��� "��#�(�$����#��!���!*�&��!������#+)��%�����H��(� ��!������!��%�&�#���)$#�!�"'� ��)��$$�% �(��#��$�!�"!��!��%��$�!��!��� �"�"!��� �!������!�!����$��#����+��$�"��#&���%�""��!�� �%�!F"� �� ��(�!����"��,�,�����$�3'��.&�""�&��"���!�����%�%�!,��*�(�#,� &��� ��$� !�� ���"�!)� �#� ���#!� $�"��"�'� �����,� *��� ��(�� %�!�� ��"�#�!�����#�$��##����,�"��� $� ���!���!�-���%�%�!"���$��� "�$����$��+�����$�(�$�� �!� �#��&�'

���#�,�� "��-��*���"�#��+��+�,��"�����#!��!�%�#�!�����(����!��%�!�����*� "'��!�#)�%��#�"��#��&�#���)$#�!�"�!��!�!�����$)�&����!��#��-�$�*����$��"�!���#�$�&�����#+)'����#�,���*�(�#,��� �"�!���%��$��!����(��!�#��+��!��$�+�"!�(�� !#�&!� ��$,� !��#�%�#�,� �� �� !�� �#�(��!� &��"!���!���'

���#�J

Page 26: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

�!�� "��&��"�"���"��"���%�%� ��""�!��!���)� ��$�!����!��+� �""���$�#�$�&�!��� �-� ����$��%����"�!)'���%�����#"�����"�$��##������!��"���"!�!���(��$�*�� �+#���"���$�&�#�� "'����!��"�&�"��"��!�� ��%��$"���& �$��������,�#�&��*�!�#,#�&����##�$+����$�*� F&��-�$�&�##�!"'����*�(�#,�%��#��#�$�&�"�!�����"�#�!����%�"������!#���!"� �-���#��,�4��&���$��!��#�����#� "'���!��"�#�&�����$�$�!��!���� ���!�#�"-��%���������!�-��%��$"�#�&�����%��#��*�!��&��!���'� �����"!�"��#&��%�%��#�����!�����������$��!� �"�%#���*�� ��+#���",�%#��!"���$�(�+�!�� �"'

� ��!��#�!���"���& �$�� �+���"�0����",����",�"�)������",������!",���$��!��#��!"1'��%�� ��!��#�!���"��#���#���# )�&������$,�!��)�&����#�(�$��+��$�H�� �!)�#�!����0��%�#�!�����6�#�&�������-���$��������� #�$�!���� ����$,�����5���"!#)�%��+#�&� !�#�����$���$���"��#��",�:DDD'

1�� � ���7��� ��������87����F��� ������� ������� �,�F���$��

,��)��������������%

�#�!���J

8>

����� � �#�!���"� ��& �$�� ���!,��� !#),�%�"�,��%%� ",�&���"�,��++",%#�"���� -���$�"��#��� -'������ �#�!�����#�(�$�"�����+��#�H�� �!)��%�#�!���� ��& �$��+����)�(�!����"��$�����#� "�!��!��#���""��!�� �%�#!����#���#�%��&!�����+��%�!�����$)'

�+�)�����%$�������� ����� ���% �������)�������������-

�#�!���"��#��� "��-��*���"���$)���� $��+�%��$"���&��"��!�����$)��"�"�!���!��+#�*,���� $���$�#����#���$)�!�""��"���$���"& �"'��#�!���"��#���""��!�� %�#�&� �+#�*!�'� ��#���#��!*�������!)��"��%��#�!�������!���$��!J������ ��#�!�����$�� ��!��#�!���'

Page 27: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

�����(�#���""�� �,���$��!�"��� $�&��!����"�������!,�%�"���#��!��#�%��$"%#�������� "��"��%!����"�)���&����%%�#$�!���'� ��"���#�(�$����+��H�� �!)�#�!���,�(�!����"���$�����#� "�!��!��� ��!����� $���"& ����$�"!#��+!����!���������")"!��'

�������,����� �

��!����"���$�5���#� "J

8?

�#��!"���$�(�+�!�� �"���-�����*��!��#��#�%�##�$�!���"�!����#�!�&!�(��%��$"' ��)�&��!�����""��!�� �(�!����"���$�����#� "�!��!�-����!�����$)�%��&!�����+��$�"!#��+!����!����������")"!��'���!��+���(�#��!)��%�%#��!"���$�(�+�!�� �"�(�#)� $�)� �"� ���� *�)� �%� ��"�#��+� �� ��� !�)� ��$� ��!#�!���"� $��!'

�#��!"���$�(�+�!�� �"��#��� "��+��$�"��#&�"��%�%��#��0#��+��+�1����!���$��!' ��)��� ��!���#�(��!�&��"!���!���'����$���"�$�"��#&�"��%�(�!����"���$�����#� "�#��!�����"!�&���&�'

���$���"�$�"��#&�"��%�(�!����"���$�����#� "��#��!�����"!�&���&�'� ����"��%� �� !�(�!����"� �"� #�&�����$�$� �(�#� !��� �"�� �%� !�-��+� ��� ��$�(�$�� ��&#���!#���!,���&��"���.&�""�"��%�"����"��+ ����&#���!#���!"�&�������#�%� '��5� !�(�!����"��#��������2 ����!�����3����!��!�!��)�"��� $���!�#�� �&���� !�%� �%��$�&���&�"'���#!�%��$���#�&��$�%��$",�&�#�� "���$�+#���",�*��#��(�� �� ����$��%%�#$�� �,��#��� "����+��$�"��#&���%�"�����""��!�� �(�!����"��$�����#� "���$�&��������&�#��#�!�$��"���#!��%�����!#�!���"�$��!'

�������.����������!���������������������!������������.���.

Page 28: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

5�����

���+����������"�(�!� ������!#���!��!� �4�!�������!�����$)��!��"���!�����!"� %����!#���!���!���&�##��#��"��������#!��!�&�������!��%�!�����$)���$��!"�%��&!���"'��!�#��"� �"!�%#���!�����$)�!�#��+��"*��!,��#���,��#��!�,���$�%��&�"���$"��� $,�!��#�%�#�,����#�� �&�$'���!�#��"�� "�� �"!�*��������#"�����"�%�(�#�#�$��##����'��!��"�#�&�����$�$�%�#�����$� !�!��$#��-��!� ��"!�!*�� �!#�"��#����!�C�&��"�0:?D�� "���&��1��%�*�!�#�$�� )'� ���*�!�#�"��� $����"�%�,�& ���,��� �$��#�&� �#���!�$'���!�#��"�� "��%���$����!��",�"���",��� -,�2��&�"���$%#��!"'����������$�!��$#��-�� ��!)��%�*�!�#��#�% ��$",��"��&�� )�*����!��)��(��$��##����,�(���!��+���$��#�%�(�#'��.&�""�(�������!"��%�!�����$�&�%%��,��*�(�#,��#��$��)$#�!��+���&��"���%�!���&�%%�������$�"��� $����$#��-�����$�#�!���'� ��)�� "��&��!����"��"!��&�"�!��!����$��""��!�� ���!#���!",�%�#�.��� �,� �#��,� ��-��+� !���� ���(�� �� �� %�#� !��� ��$)� !�� �"�'

���"��+ ��%��$��#�(�$�"�� �!����!#���!"�!��!�!�����$)����$"���! � � � # � + � ! � � � � � � ! " � � � $&������!���"'����� ��&�$�$��!��"���� !��!� ��& �$�"� �� (�#��!)� �%%��$"�����$�H��!��H���!�!��"���$&������!���"�!�����!�!���$�� )���$"��%�!�����$)-

8@

(��� ����� �� �� �%� ��%%��)� ���� �� �!

�+�)� ���� %$����� �� �� �������� ���

,��������������������������������4�����������!��.���������������������������!�����������

�8

�8

Page 29: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

��!#�!���� �&�#����$�"����#!��%�!�����#"��� �(��+�*�!����������#���!�"��"��"���%�*� F����+,�"� %F�"!������$�����"�!�(���!!�!�$��!�� �(��+�*�!����&�#���&$�"��"�� �-��������'� ���!#�!����&�#����$�"����#!�"��� $������#!��%��&���#����"�(����&-�+��%�#�!���&�#����$�"����#!�%�#�������"�!�(����#"��"'�(�#� ,����#�(��+���!#�!������ �"�"!#��+!����!����������")"!�����$�$� �)"$�"��"���#�+#�""������-��+��!���""�� ��%�#�!�����#"��� �(��+�*�!��������!��#�������#�$�&!�(�'

1���������������������� ��������

��� +�� "� �%� �#�(�$��+� ��!#�!���� &�#�� ��$� "����#!� "��� $� ��& �$�J

���#�(�$� ��!#�!���� � "!�!�"� �)� ����!�����+� *��+�!,� �#�(��!��+������������*��+�!� �""���$� �""��%���"& ����""G

��"�#�� �$�H��!�� ��!#���!� ��!�-�� �)� ���#�(��+� ��!��+� ����!",� � � � � � � ��$� ��� $��+� "!�#�"� �%� �""��!�� � ��!#���!"� !��!� �#�� ��&�""�#)������������%�#�!���%��&!�����+��%�!����������")"!��G

�#�(��!�%��$���#�����$�*�!�#���#���� ��""�"G�����&�� !��� H�� �!)� �%� �%�� �)� ��&��#�+��+� H��&-� !#��!���!� �%

� � � � � � � � ��%�&!���"� ��$� ����+��+� !��� ")��!��"� !��!� �%%�&!� %��$� ��!�-�,���� � � � � � ����#$�#�!��#�$�&���!�����!#�!���� ��%%�&!"��%�"�&��$�#)���%�&!���"������������*����!��)��&&�#���$G

�#�(�$���� ��!�(��&�#��$�#��+�!����$(��&�$�"!�+�"��%�!���$�"��"�'

����#$�#�!���&���(��!���+�� "��%���!#�!���� �&�#����$�"����#!G�!���%� �*��+��#!"��%���!#�!���� �&�#����$�"����#!�"��� $������& �$�$������)��#�+#����"�#(��+������'

�7�������

13�3/:!��-./0.0��:!�:�.0��4 ��:/3�:�2�4-���/.�����3��!3!0>0�1�50.6�60>?:024

8A

Page 30: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

8C

� � � � � �$��!�%)� ��""�� �� *�)"� �%� ��*� !��� $��!� &��� ��� ���#�(�$� ��$G

� � � � � � �#(�� �"� �� %���$�!���� %�#� �#�(�$��+� !��� &�##�&!� ��$� ���#��#��!������������&���"� ��+���$���!�#(��!���'

�������������!#�!���� �"&#�����+���$��""�""���!�"��� $���& �$�J

:��7���������J� �'�'� ���"�#����!� �%� ��$)� "�4�� �-�� *��+�!,������������+�!,���$F����#��#��&�#&��%�#��&����$�&� &� �!�����%�!�����$)��������������""���$�.�:'� ��"��"��� $����$����#�+� �# )�!���""�""���$�����!�#�����������$)�*��+�!'�������*�!�� �""������$)�*��+�!��%���#��!����8D�I� � � � � � "��� $� ��� ��&��#�+�$� !�� "��-� ��!#�!���� � �#� � ��$�&� � &�#�'���������)��!���!�&�������"��� $������&��#�+�$�!��&��&-�!���#�*��+�!����������!� ��"!��(�#)�:����!�"'��")��!���!�&�������"��� $�&��&-�!���#�����������*��+�!��(�#)�>N@����!�"'

!�$������D� ���� *��#�� �(�� �� �,� ���&-� � ��$� "!�!�"����������0�����+ ����,�����!�&#�!1,��#�!����0"�#���� �����1,���&#���!#���!����������0(�!�����/8:,��#��,�4��&,�%� �!�1���$� ���$�0&�� �"!�#� ,�!#�+ )&�#�$�"���� � � � � ���$�� ��$�+ �&�"�1'� ��� ���#�!�#)�!�"!"��� ��!���$��!�%)���!#���!� � � � � $�%�&���&��"� ��$� ��!��� �&� $�"�#$�#"� "�� !��!� ���#��#��!�� � � � � � � � ��!�#(��!���"� &��� ��� &�##��$� ��!'� � ������ ��� ��$�(�$���� 0��1� � � � � � � "��� $� ��(�� !���#� �����+ ����� &��&-�$� �(�#)� <� !�� @� ���!�"�����������0"���&���!�#�A1'

��* ���� ����������4������F��� �:���������������������������!,�F�8�7�60>?:024

�������������!#�!���� �"&#�����+���$��""�""���!��� �"�!�J

� � � � � ��!��#� ��%�#��!���� ��� !��� &�##��!� ��!#�!���� � "!�!�",� �$�H��&)������������%�!���$��!,���$�%��$�����!"���$��$��!�%)���)�#�"-)�����(���#��#�%�&!�#"������������!��!�&�� $�&��!#���!��!��!���$�(� �����!��%�%�!�#����!#�!���� �$�%%�&� !��"G

�"5��.�6�������'�7��������������� �8�������� �����9"

Page 31: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

8B

:

&

/�,�8� ��� �,�F� ��,�������� �� � ���������� ���� � �"� �������������& ������(�#�����!��"��""��!�� �!��!���*� �����+��%������'��!��(�#)� � � � � � � � &��!�&!,!��� "�#(�&�� �#�(�$�#� "��� $� �""�""� !��� & ��� ���""� ��$�����������"���!�!�����%�!�����(�#�����!��%������G�!����(�� ��� �!)���$��"���%�����������"�%����$�& ����*�!�#���$�%��$��)+����G���$�!���"����#!�!��)���(��������������%#���%��� ),�%#���$"���$�"����#!�+#���"'���!�+����"���&�������#�� ��������������*�!����������$�&����%%�&!�%��$��#���#�!������$,����&�,�!�����!�-�'

!����D�����������"�&���"�"��-��+,�� &��� ���$�$#�+����"�,� � � � � � � � ���)��%%�&!� %��$���$���!#���!� ��!�-�,���$�&���� "��$�&#��"�� !���������������%%�&���&)��%�"������$�&�!���"'

� � � � � � � � :����� �� �#�(�$�"� �� "����#)� +��$�� !�� ��!#�!���� � �""�""���!�������������%��$� !"�*�!��������%�&!���'

��� 3����F�: �E��������������� �3���FD�0���"�

�"���!�$��������!�#�:,��")��!���!�&�������#�H��#�"�8DI��$$�!���� ����#+)���(�� !��� �(� � #�&�����$�$� %�#� ��� !�)� ���F���F��%�&!�$� ��#"��"')��!���!�&����������$�:DF<DI��$$�!���� ����#+)'���#(�&���#�(�$�#""��� $���"�#��!��!���������(������+�����#+)���$���!#���!"�%�#�!���#�"!�+��%�� ��""' ��"�&������$�����)J

��������!��+���(�#��!)��%�%��$"��!��(�#)���� �!����"�#��!�����$)�+�!"�!��� � � � � � ��&�""�#)� ��!#���!"� "�&�� �"� &�#���)$#�!�",� �#�!���,� %�!"� ��$�����������&#���!#���!"'���#��.��� �,������ �&���&��!������"!�� ��%��$�"�&����������"��"����,���!�!��",�#�&�,�&�""�(�,�"*��!���!�!��",���$�#� �"�� �-�� � � � � � � ���!,� %�"�,� ����",��� ����,� +#���$��!"� ��$� (�+�!�� �"� "�&�� �"� � � � � !������ � "*��!� ��!�!�� ��(�"� ��$� &�""�(�� ��(�"'� �#��!",������������#!�&� �# )�!��"��!��!��#�����"��"��,"�&���"����+��",�+��(�",���*F�����������*",� ������,���� �"���$��#��+�",�"��� $��������""��!�� ���#!��%���������!���$��!'� #)��+���!���*�#�&���"���$��.��#����!��+�(�#���"��*�)"��%����������&��-��+�"��� $������&��#�+�$G

���������!��+���+�F���#+)�%��$"�"�&���"��(�&�$�",�+#���$��!",�"�+�#",�2��,��������������),���#+�#���,���$��$$��+�%�!"���$��� "�!��%��$"��"�+��$��#�&!�&�'� � � � � � � � � ���*�(�#,�� � !��"��%��$"�"��� $����!�-������!���#�+�!������!"G

���������!��+�#�+� �# )���$���!���""��+��������� "G

� � � � ���&-��+���� %��$"�"�&���"� %#��!",�&��-�$��#� #��"!�$�+#���$��!",������������##�$+�,�!�#��+���!�!���$�)�!����&#��"�����#+)���$���!#���!���!�-�G

�6������������������:� �������&

Page 32: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:D�6�������!������ ����.���������;��������!���������8������!���9<

������� �-��+�%�#���!�$�%��$"�"�&���"� ��������!������ ����.�,�"��#������������ -,�)�+��#!���$�+�#����!�$�%��$"���$G

������� �-��+�%�#!�%��$�%��$"�"�&���"���!�������%�#!�%��$����"��� $�"�+�#,������������$�!�$�"� !�"���"��!����&#��"��&��"���!�����%���&#���!#���!"'

<

��� ��������3 ��������� ���������F�

��"�"��� $���������!�+#� �&�������!��%�� �&�#����$�"����#!��#�+#����"�%������'���!#�!�����$�&�!������$�&���"� ��+�"��� $������"�4�J

������$�%�#�������!����&#��"��!���#����#+)���!�-��08DF<DI1���$�������������!!�����#�!������$���&#���!#���!�#�&�����$�$���!�-�"'�����"� ��+� � � � � � � "��� $� ��� ��� ��*� !�� ��&#��"�� ��!�-�� �%� ���#+),� �#�!���� ��$��������������&#���!#���!",���$���!��+���!#�!���"�"��&-"���!*������� ",��"��+

5���+����!� �%� $�+�"!�(�� !#�&!� �#�� ��"� ��� ���� &��$�!���� �"�������������!��)��%%�&!�����#"��;"�%��$���!�-����$,����&�,�&���"���$����$�"��"�

�)+������"��������#!��!���#!�!������"�#��+�H�� �!)��%� �%��%�#��������������������$�!��"���%%�&!�$��)����'�� ��)�"��� $� ��#������!�%��$���$�*�!�#� � � � � � � � "�%�!)� ��$� ��#"��� � �)+����,� �'+'� *�"���+� ���$"� ��%�#�� %��$������������$ ��+���$��#���#�!���'� ��"�&����� ���#�(��!���%�&!���"�!��!������������&��"��$��##����,���&������&��"���%�����$�"��"���#�+#�""������$������������#��$�!)'��#���#��)+������"��"��&�� )�����#!��!��"�!���������

�""��"��%� �%�"!) �",�"�&���"�"��-��+,�� &��� ���$�$#�+����"�

�#�+#�""���'��0"��������.�>1'

")"!����%�!���������%�&!�$���#"��

��*�!��)��%%�&!�%��$���!�-�,���"�#�!������$��"��'

�&� )��(�� �� ��%��$"'

Page 33: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:8

��+ 3������F�� �� � �������� �7D����:��,�D� ����F� �!56:�5���!�����+���)"�&� ��&!�(�!)����#�(�"���$)�&����"�!������$�H�� �!)��%� �%�'�����#!�&� �#,�*��+�!����#��+��.�#&�"�"��� ��!�������&����$�����!������"& ���""'��.�#&�"��� "���� �"�!��"!��� �!������!�!�'���.��� �"��%��.�#&�"�"���)"�&� �&!�(�!)���& �$��*� -��+,�2�++��+���$� �+�!���)"�&� ��.�#&�"�"����!�������'5�""�+��!��#��),��"��&�� )�%�#���$�����$�& ���!",�&����� ��!��#� ��(���&���+��"& �"���$��#�(��!� �""��%���"& �'

��@ � � � � � � � � 4 � � � � � 4 � � � � � � � � � � � � � � � F � � !5 6 : ��$� !"� �(��+�*�!���������"��� $����&���"� �$���$��$�&�!�$����!���#�(��!������!��$"�"�&���"�!����"���%�&��$��"'� ��"��"�����#!��!�!���(��$#�F��%�&!����!��!���&#��"�"�!���(�#� � ��$���$,����&�,���&#��"�"�$���+��!�!��� ������� ")"!��� ��$��+� !�� %�"!�#� �#�+#�""���� �%� ���� !�� ��'

��� � � � , � � � D � 7 � � � � � � 4 � � � � � � � � � � � � � � � !5 6 : ��")&��"�&�� �"����#!��"��������#!��!���#!��%���!#�!���� �&�#����$�"����#!��&��"��$��#�""���,�"!#�""���$�"!�+�����(����+#��!�����&!����"� %F�"!���,*��&��&����%%�&!�����!�!����$�� !���!� )���!#�!������!�-�'��#�(�$��+����!���� ,"��#�!�� ���$�"�&�� �"����#!���������(�#�����!�!��!��"�"����#!�(���"�����#!��!'������&������#�%�##�$�!��"����#!�+#���"���$���!*�#-"����!���#��#���%�#"����#!'���&��#�+��+�����"�!�(���!!�!�$��!�*�#$"�!���� ��""���$��.� �#��+%�� ��+"��%�+�� !,�%��#���$�$���� ,�&����� ����-����$�%%�#��&�����!������ !���%!��� ���� ��%�&!�$� ��#"��"� ��$� ���#�(�� !���#� H�� �!)� �%� � %�'

�������#����"� )��!!�&-�$��)����)�� ��""�"�!��!�&����%%�&!�!���#�%��$���!�-���$�!���#���!#�!���� �"!�!�"'���)�� ��""�"��� $����!�-���"�#���" )���$�H��&- )!#��!�$'

���&����������")��!��"�!��!��%%�&!�%��$���!�-����& �$�J�!�#�"�,����!���$�!�#��!�"�#�",�%�(�#,�%�!�+��� �!��#+),�$��##����,����"���(���!��+,�!�"!�� !�#�!���",� �""��%�����!�!��0���#�.��1,���$�%�!��� ��"�#�!���'��!��"�����#!��!!��!#��!�!�������$��!��"��#&���%�!����#�� ��'���$�!�� �$�!�� ���%�!�����#�&������")��!��"���$�$��!�#)�"�++�"!���"������*�!��� �(��!��!�����"�#�(�$�$����:�����+'

��A �������.������������0�������� �4D�������7���9F7��:�������������������� �0���"��

Page 34: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

::

9�����������������������������#����""�� �,�(�!�������$�����#� ����$"�%�������"��� $������!����$�%#�����!��+���(�#��!)��%�%��$",�%#��!"���$(�+�!�� �"'�����#��!�����$�(�$�� ���)���!������ ��!��+�!�����+����&#���!#���!"%#���!���$��!"���$��#�*��#��$�%�&���&��"�0�'+'��������,���!�������$�%�&���&)1�#���#�"��!,�$�� )��� !�� �F��&#���!#���!�"��� ����!��"�#�&�����$�$'� ��%� �*��+� "��� $� ��� &��"�$�#�$� %�#� ��&#���!#���!� "��� ����!�!���J

������ "��� $� ��� ��&��#�+�$� !�� !�-�� !��� #�&�����$�$� � � � � � � ��&#���!#���!� "��� ����!"� �&&�#$��+� !�� +�(�#����!� �#�!�&� ,���������%�#��.��� �,�!���������� ���!�������"��� ����!�!����%�#�&�� $#������� � � � �0�������!�#�?1���!�������%�#�*�����*�!����C�*��-"��%�$� �(�#)� � � � � � 0��� ����!�#� >1� ��$� �#���%� �&� �&�$� "��� ����!�!���� $�#��+�������������#�+���&)'

�"�� �%� �� !�� �F��&#���!#���!"� �"� ��!!�#� !���� �"�� �%� ��$�(�$�� � � � � � � ��&#���!#���!"� !�-��� "���#�!� )� ��&��"�� !��)� *�#-� ��!!�#������������!�+�!��#�!������$�(�$�� )'

��#���#��!*��!)��"��%�"��� ����!�!���J

��� ����������������������*���$����!���(��"�%%�&���!�%��$���!�-����$�#��%��$���"�&�#��"��� $����"��� ����!�$�*�!����+�����#+)���$��#�!������ ����!�0�'�'�'1�*��&��&���� "�������$���!�������"��+��!��#�$�%%�#��!!)��"��%� �+���"�0"���#�&���"�%#������������#�!�&� ����!��� #��!���!��%�(�#��5� ��!#�!���J������ �"��$,��/�������1'�

��B ���, �� �������� 4�������������� ���� �!56:� 87���������������:����������

����#� ���!#�!���� �"��� ����!���)�������$�$�!���� �����!�!�����!#���!���$"��%�������*���$����!�%�� ����+#)��#�*����#����!�!� �#�!��+�!���#��"�� $��!'� ��"�&����� ���#�(��!��� ��!#�!������& �$��+���&#���!#���!�$�%�&���&��"'

���&����������")��!��"�!��!��%%�&!�%��$���!�-����& �$�J�!�#�"�,����!���$�!�#��!�"�#�",�%�(�#,�%�!�+��� �!��#+),�$��##����,����"���(���!��+,�!�"!�� !�#�!���",� �""��%�����!�!��0���#�.��1,���$�%�!��� ��"�#�!���'��!��"�����#!��!!��!#��!�!�������$��!��"��#&���%�!����#�� ��'���$�!�� �$�!�� ���%�!�����#�&������")��!��"���$�$��!�#)�"�++�"!���"������*�!��� �(��!��!�����"�#�(�$�$����:�����+'

Page 35: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:<

�%�������"�!����)�"��� ����!",�����"��� $�+�!��$(�&��%#�������� !��������������.��#!�"���"�!��+�!�!�����"!���!��%����"�����)'

��� 3��������� ��������������������4����������7��������� �4���������������������!56:�

3���������� �F�

����$� ��$� ����!��!���� � *��+�!� �"",� �� ��"�#�!���,� #�&�##��+��%�&!���"���$���!#�!���� �$�%�&���&��"��#��� �&�������#�� ��"�%�#�����'�����#$�#�!���� ���#�(��!��� ��!#�!�����""�&��!�$�*�!��!��"��#�� ��",� ��� "�!��!���"� *��#�� !��� ��!���!� �"� ���� �� !�� !�-�� %��$�#� ),���!���"�%�#�"��&�� �4�$���!#�!����"����#!�"��� $����&��"�$�#�$'

�#� ��#���!#�(����"�"��� ����!�!������)����#�&�����$�$��)������������$�&!�#��%�!�����#"���*�!����������"�"�(�#� )�$�%�&���!���$���"������������$��#�� ��"�"�&���"�$��##����,�"��&�%�&���!� �#��&�"��#�"�(�#������������� ��!#�!���'����"�&��&�"�"�!�����!���!����$"�!���������!�#�$���������������!� �#��&�'

��!�#� �%��$��+��"�������"��%�%��$��+������$�(�$�� �*�����#� ���!�-���"���$�H��!�'��!�&�������"�$�%�#�����!���!�*�!���#�� ��"�#� �!�$�!��&��*��+��$�"*� �*��+�$���!������%� �"�#�"����!������!�'���H�� �%��$���� !��*�#-�#"��� $���"�#��!��!�!���+�!��"�*�#-��+���%�#���"��+���!�#� �%��$��+���$"��� $�&� &� �!��!�����!�#� �%�#�� �����!�����"�"��%�!�����$�(�$�� ;"�$��!�#)���$"'

��!�#� ���$���#��!�#� ���!#�!����"��� $�� *�)"����&�##��$���!�������"��!� �"�!!��+,��"�!��)�#�H��#��& �"������!�#��+���$��(� ��!�����)!#����$�"!�%%'

�.&�""�(��$�"�"��%�"������&#���!#���!"�0 �-����!���������$�1�&�����������������H��!��!�.�&'��������� ��*���!�-����+��$�"�"��%���!�������+�!�������������!�"!��� ���"�!��#�-�$��)�"!���"'� ���+���#� �#�&�����$�!�����"������������!��%� �*�!����#�"&#��!���'

Page 36: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:>

��,���2�#���!�"!��� �$�"�#$�#",���!#�&!�� ��(���!��+,��&�!�����&#��!�!�"�*�!�����,���%�&!����*�!���.�� ����������0�5�1��%�!�����*� ,��#�6.�!������ ��� ;�������������05��1��%�!���+�"!#���!�"!��� �!#�&!���$� �#+�������!"��%��#"�"!��!�$��##����,�"�(�#���� ��!#�!���,���$��#���!� �#��&��!����!�#� ���!#�!���'�"�*�!����!�#� ���!#�!���,���!#���!����$"�"��� $����&� &� �!�$���������$�(�$�� ��"�"'

0��������������

��#��!�#� ���!#�!�����"�!����#�(�"�����%���!#���!"��$����"!�#�$�$�#�&! )���!�!���� ��$���!#�(����" )'����#��!�#� ���!#�!����"��� $��� )�����$����"!�#�$�%�!�����!���!���"������F%��&!���� ��#��.!#��� )�&���#���"�$�+�"!#���!�"!��� !#�&!'���#��!�#� ���!#�!������)���+�(����%� !�����������"�!���%� �*��+&��$�!���"J���,

�������������������

��+��$���$�!��#��+����!#�!�����""�""���!�"��� $����$�����#��#�!���+�����+���!�#� ��#���#��!�#� �%��$��+'�� ��$,����#+),��#�!������$��&#���!#���!����$"�"��� $�����""�""�$��"�!���������%�&!�$���!���!��)����$��)$#�!�$���$��#���(���� ��!#�!���'

��#���!�#� ���$���#��!�#� �%�#�"��%���!#�!����"����#!,�����+����!���$����!�#��+��%�!���!��#��)�"��� $������+���+�!��#�$�&��&��� �&�!���"���$��$�"�#�� ��"�$���%%�&!"'

���#�� ��"��!� � +��$� ���"� %�#� ��!�#� � �#� ��#��!�#� � ��!#�!���"����#!��.�"!,�!��)�"��� $����%� �*�$'

Page 37: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:?

���$���!�#�� ���!#�!������%�#����$�$�#��+��#�+���&)���$� �&!�!�����"�(�!� %�#�!���"�#(�(� ���$�*� �����+��%�!���$�(� ����+���%��!'� �����!#�!���� �"!�!�"�%����������%�&!�$�*�������%�#�,�$�#��+���$��%!�#��#�+���&),���)���% ���&���#��*����� !����$�!���#�"-��%�!#��"��!!��+�����!����#���%��!'� ���������"�!�(��#�+���!���$� �&!�!��+�*������"��!���+��#�#�"-��%��� ��!#�!������$���#!� �!)'

�#��+��#�+���&)���$� �&!�!���,�!������$"�%�#����#+),��#�!������$�(�#���"��&#���!#���!"��#����&#��"�$�!�����!�!���$����$"�%�#�����+��+�"!�!���� *��+�!�+���,�+#�*!����$�$�(� �����!��%�!���%��!�",���$��� -��#�$�&!���'����&��"�"��.&�""���!#���!� �""���$��� ��"�#�!���,�%�#!��#���&#��"��+�!�����!#�!���� ���$"��%�������%�&!�$��#�+���!��#� �&!�!��+�*����'�����$$�!���,�������%�&!�����!"�����.!#��$����$����!�����$)'�����#$�#�!������!����+��$���� !�,�!��������%�&!�$��#�+���!��#� �&!�!��+�*��������$"��$$�!���� �%��$�!�����!�!����.!#����#+)�$����$"'

.�$�������/������� � �����FD��� ����������E������������7����7D8����� ���F����F����D��� ����������

6����7D���F����5����

8"!!#���"!�#

:�$!#���"!�#

<#$!#���"!�#

6�8?D�3&� �$�)

6�<DD�3&� �$�)

6�<DD�3&� �$�)

6�D'A�+�$�)

6�<'<�+�$�)

6�?'C�+�$�)

�-./0.0��:!��:/3���/�60>���40.0>3��/31�:�.�:�2�!:�.:.0�15�93�

�7������+

3���FD���E���������������� ���������E�������

Page 38: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:@

3���������FD� ���������F����D������������B@�"���

6����7D!������F5����

6�?DD�-&� ��$�)0%�#"!�@����!�"��%� �&!�!���,�!���$�&#��"��+#�$�� )1

��#�*�����*����#����$�#*��+�!�#�*��"��*��+�!�+����$�#��+�#�+���&)��"� �*�$�#��+�!���%�#"!@����!�"��%� �&!�!���J

6�@?D�3&� �$�)

6�8@+�$�)�%�#�!��%�#"!�@����!�"��% �&!�!���

68:+�$�)�%�#�!��"�&��$�@���!�",���$88+�$�)!��#��%!�#

6�:8+�$�)

3���FD���E���������������� ���������E�������

+�* ������������� �����60>����,�����F��������!������F�5�����

3���FD�

���&�##��!�#�&�����$�$���&#��"��������#+)���!�-��%�#�������%�&!�$��#�+���!��$� �&!�!��+�*������"�!���"�����"�%�#�!������F�#�+���!,����F �&!�!��+������%�&!�$�*����'� ��!��"�8DI���#�����#+)�$�#��+�!����")��!���!�&������,��$�:DF<DI���#�����#+)�$�#��+�!���")��!���!�&������'� ����$$�!���� 8DI��"��$$�$�!��!�����"�&����#+)����$"�%�#������F�#�+���!,����F �&!�!��+*������%�!���"�����+����$���)"�&� ��&!�(�!)� �(� '

�����'� ��=���"<�.���;���� ��������.�������<<����� �����0�����">##�������.$

.�$�������.7������������������������FD��7�������D���������60>������ ����F�����8���������7�������F� �8�F7���� ����,�D���,���8����E����

.���������FD � *+)�"���

*)I����������FD� ������60> �))�"���

3���������FD� ���������F����D �))�"������ ��� ���������

.����� ��D�����FD����"� � A))�"����������� �

Page 39: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

��")��!���!�&�*�����#�H��#��:D�!��<DI��.!#�����#+)�$���!������0>>D�-&� F@@D�-&� 1�!���!�!� �$�� )���!�-��#�&�����$�$��"�!��#�%�#����+)�����*�)�;������� �D��

�������

��#���"����&�##��!�#�&�����$�!����%�#�������%�&!�$��#�+���!��#� �&!�!��+*�����!����&#��"���#�!������!�-���"���#�"� !��%�������%�&!���'� ���#�&�����$�$�#�!�������$"�%�#���������+�!�(����� !�)��#�+���!��#� �&!�!��+�*�����"��� $���%� �*�$�0"���!�� ������#�(���"���+�1'�

9�����������

�#�+���!�*������#��(� ��#�� ��!���#���$�%�&���&)'����������$�#��+��#�+���&)�"���#�"-�%�&!�#�%�#� ��%��!���$���!�#�� ���#��$�!)���$���#!� �!)'�/�&��"����������"�"���#�(� ��!����������,��#�����$�%� �&��&�$�"��� ����!�!�����#�#�&�����$�$�%�#�� �*�����$�#��+��#�+���&)���$� �&!�!�����##�"��&!�(���%!���#�����"!�!�"'����������%�&!���,����������"�&��������!���!�� *�)"��""�&��!�$*�!�� �*���!�-���%��#��'��.&�""�(�������!"��%��#�����)�&��!#���!��!�����$�"��"���#�+#�""���'���*�(�#,�� ��#�+���!�*�������& �$��+�������"�!�(��#�+���!�*�����"��� $�#�&��(���#���"��� ����!�!����!���#�(��!���������"���#�!�����!���� ��#�!�&� "�%�#����������#�(��!������$�&��!#� '

�!��"�����%�&�� �!���#�(�$����$�� )��� !�(�!�����"��� ����!�!��������%�&!�$*������"���#!��%�!���#�&�#�'

!�)�� $���� ��� %.����� ����������.�%$����������+������%��������+�������%%%%�� -

+�� ����������:���������������� �4�����������60>����,�����F�������������������!������F�5�����

��!#�!���� �&�#��%�#�������"�!�(��*�����"��� $����"!�#!�$��"���# )��"���""�� ���%�#����$�$�#��+��#�+���&)�!��������4��!�������&!��%��������!���*����;"��!#�!���� �"!�!�"'����#�(�$���!#�!����%�#�������%�&!�$�*�����$�#��+��#�+���&),�#�(��!������$�!#��!���!��%���#�"�!�&���%�&!���"�"�&���"��� �#�����$�*�#���%�"!�!�����"�� "������#!��!�!�������&���$�H��!��+�"!�!���� �*��+�!�+���'

:A

Page 40: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:C

��&��#�+�$� !�� ��!� �� �� ��&�$� $��!� ��$� &��"���� %��$"� #�&�������#+),���$�+�!��$$�!���� �#�"!,���#!�&� �# )����!���!��#$�!#���"!�#�%��#�+���&)G

������"�!�(���#�+���!��#� �&!�!��+�*�����"��� $���J

8'

:'

<' &���"� �$����&� !�#� �%��$",�!#�$�!���� �!��#����"���$��#�&!�&�"�!��!�������������#��$��������$�#��+��#�+���&)���$� �&!�!���G

>' �$(�"�$����!���$��!�#)�����+����!���$����#��#��!����!�#(��!���"��%����������$��##����,����"��,�(���!��+,��� ��"�#�!���,� �""��%�����!�!�,���$������������#� �!�#�"���"�!��"��&��$�!���"���)��#�(��!�*��+�!�+���,��"�*� ��"��������������(�����#�%���$�����&!������!#�!���� �"!�!�"G

?' &���"� �$� ��� %��$"� !�� �(��$� %��$"� *�!�� �!! �� ��!#�!���� � (� ��G

@'���������&���"� �$����&� !�#� �%��$",�!#�$�!���� �!��#����"���$��#�&!�&�"�!��!�������������#��7�������$�#��+��#�+���&)���$� �&!�!���G

A' �$(�"�$� ��$� "����#!�$� !�� �#�&!�&�� %��$� "�%�!)� ��$� �)+����� ���������������#$�#�!���(��$�%��$���#���� ��""�"G

C' �#�(�$�$�*�!�� �#��,� %� �&��&�$� %�#��#�+���!�*�������$�(�!����������� � � � � %�#� �&!�!��+�*������&&�#$��+�!����!���� �+��$� ���"'� ����"���%� � � � � � � ��$�!�$� "� !� !�� �#�(��!� ��$���� $�%�&���&)� $�"�#$�#"� "��� $� ��������������$�"&�""�$��"�*� ���$G

B'����������$(�"�$�!���#���! )�+�!�!#��!���!�%�#��� �#��,���& �$��+��#�"���!�(�������������!#��!���!���$��#�(��!�����)��"��+���"�&!�&�$��!#��!�$���"H��!����!",������������*��#���(�� �� ����$G

8D'������$(�"�$�������-*�#����%�"!�!���"���$�$�F*�#���+'�5�!��#"�*���������������#���#��"!%��$��+���(���.!#�����#+)���$���!#���!����$"�0"���!�� �<1'�������������� ��"���$�&������!��"�"��� $����"��"�!�"�$����!�������#!��&�������������%�+��$�%��$��+��#�&!�&�"�%�#� �&!�!��+�*����'

����!�#�$� %#��� !���� !�� !���� � %�#� !���#� *��+�!� +���� $�#��+�#�+���&)'� �%� !��� *��+�!� +���� �"� �� �*� !��� #�&�����$�$� #��+�0BF� 8:� -+� �!� ��$� �%� �#�+���&)1,� ��!#�!���� �""�""���!� "��� $� ��&�##��$� ��!� �"� !��"� ��)� ��$�&�!�� �� ��""�� �� �#�� ��,� �'+'� ������#!���"!�&� ��%�&!���,� �����#��#��!�� ���#+)� ��!�-�� ��$��#� %��$��"�&�#�!)'� ��!#�!����""�""���!"� "��� $� ��� ��$�(�$�� �4�$� ��$��!�#(��!���"���"�$����!����""�""���!G

Page 41: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:B

��#�!���������"�!�(����!��#,�!���!*��#�&�����$�$�%��$��+�� !�#��!�(�"��#������,��$�������� �F��#������,����������������� �F'��.& �"�(��#��"!%��$��+��"�*����!������)��"�%�$��#��"!��� -���!=�*�!���!�+�(��+�*�!�#�#���)��!��#� �H��$",�%��$"���$���$�&���"��� �""���$�&� )���$�&�!�$�%�#����#��$��%�@����!�"'��.& �"�(��#�� �&����!�%��$��+�����"�!��!�!������)��"+�(���� !�#��!�(��%��$"��� )�"�&���"�%�#�� ����$�����#��"!��� -'� ���"!�����+�%��#��"!%��$��+�&����������$��!� )��%!�#���#!���#��!�@����!�"��%�!������);"�+�'

9�� ���� �F ��#�+�(��+��#��"!F�� -���$��!��#�%��$",��"���!�#�&�����$�$�"��!���&#��"�"�!���#�"-��%�����!#��"��""����!�#��+���#��"!%��$��+'���.& �"�(� )�#��"!%�$������"���(���� �*�#�#�"-��%���&����+���%�&!�$�&����#�$�!��!��"�*����#��+�(����!��#� �H��$",�%��$"��#��� -"�����$$�!����!���#��"!F�� -�$�#��+!���%�#"!����!�"��%� �%�'

�-./0.0��:!��:/3���/�0��:�.4���/��.��60>���40.0>3�9�.63/4

�7������@

@�* ��� �F�0��������������60>%���,��9��7����%�!��#���"������!�#(��!����!���#�(��!���!��#F!�F&�� $�!#��"��""�����%����,:>IF>?I��%�������%�&!�$�*�����*� ���""����!���(�#�"�!��!���#�&�� $'������!8DF:DI��%�!��"��*� ����!�#��+���#��"!%��$��+'��!��",�!��#�%�#�,�����#!��!�!���"�#��!��!�!�����!��#�-��*"���#�����"!�!�"'���%�"����"�������"�!�(��"��"��� $�����#�(�$�$�*�!��!���&�##�&!���%�#��!����%�#���#�!����-�������%�#��$&���&�����!�����"!����#��#��!��%��$��+���!����%�#���#�&�� $�����#$�#�!��#�$�&�!���#�"-��%���!��#F!�F&�� $�!#��"��""�����%����'

. 7 � � 5� � � � 6 � � � � 7 � � � F � � ' � � � � � � � � � � � � � � � 7 � � J

K+������ ���� ����������������� ��!�������!����������!����������!������ ����� ��������� ��� ���� !������������ !.� ���;�������� ������� ����� �����$��-���������'�������!������������������ ���������������������'� ������������$�,�� � 4����������� ���������!������������������!���������������� �������� ����!��� ������ ������������ ��������� ���������������������� ��/����������������������������� ���� ���������� 8�������� ��������� ������ ����� ���� ���� ���������93

Page 42: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

<D

��(���!��!���2�#�!)��%��#�+���!�*�����$����!�-��*�!���#�����"!�!�",���$!��!��"��+���%��!�%�#�� ����)� ��$�!��$��##�������$��� ��!#�!�����%���&�##�&! )�"�$,��� �&��"�!��!�"����#!��.& �"�(���#��"!%��$��+����!���&���!#),�%�#��.��� �,!���/��)��#���$ )���"��!� ����!��!�(����$���!�#��!���� ���$���%�5�#-�!��+��%/#��"!F�� -���"!�!�!�"�"��� $������� ����!�$��#���%�#&�$'

� �������"�!�(���#�+���!�*�����"��� $����&���"� �$����!���%��$��+���!���"�(�� �� ��*�!��!���#�"-"���$�����%�!"�& ��# )��.� ����$�"��!��!�!���*�����&����-����%�#��$�&���&�"'����!�(�#�&���&��!��)���-�,����#��#��!��"����#!��"!�����#�(�$�$�!���""�"!����!���#�����!�����+�!��!�&���&�'

��#��#�+���!���$� �&!�!��+�*�����*���$����!�-��*�!���#�"!�!�",��� �"��� $���$�"&�""�$���$���&��#�+�$,�"!#�""��+�!�������#!��&����$�����%�!"��%-��*��+�!���#�"!�!�"'

@�*�*� ��� �F� ������ ���� �7� ���� ��� 60>� ���,�� 9��7���

0�������9��7���87���7�������3����,��D��������� ��

�%�!�����!��#�&���"�"�!���.& �"�(� )��#��"!�%��$,�"���"��� $����"����#!�$��$��� ��$�!����� )��.& �"�(���#��"!%��$��+�0�/�1J

�����!��#�"��� $����&���"� �$����!�������#!��&���%�&��!�����+�����������/��*�!���!�% ��$"��#�%��$"�%�#�����!�@����!�"���$���*�!��"� (��������������&������$�%%�&� !��"���& �$��+�K��"�%%�&���!��� -L,�"�#��&#�&-�$����� �",��������������+�#+����!,������ ��.�#�""������$�"!�#�+�'

�����!��#�"��� $����"����#!�$�!����-���#��"!%��$��+�"�%�#'� ��"&������$����!�#��+����"�#��+��#���#���"�!�����+���$��!!�&����!�%�!������)�!��!����#��"!'����$��#��"!%��$��+�!�&���H��"��� ��!�#�$�&��!���#�"-��%�!#��"��""�����%�����!��!������)��"�!��)�#�$�&��!��#�"-� �%� &#�&-�$� ���� �"� ��$� ��"!�!�"� !��!� �#�� �""�&��!�$� *�!�!#��"��""���� �%� !��� (�#�"� !�� !��� ���)� $�#��+� �#��"!%��$��+'

5�!��#"�*�!��&#�&-�$����� �"���$���%��!"�*�!�����!�� �"���"��#�!�#�"�"��� $� ��� !#��!�$� ����$��!� )� �#� #�%�##�$� %�#� !#��!���!'

Page 43: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

<8

5�!��#"�"��� $������&��#�+�$�!����(��#�+� �#�*��+���+���$�!��"��-���$�&� �!!��!��������$��!� )�%�#���)��#��"!%��$��+��#�� ��"��#�� ��""�"'� ��)�"��� $���!� $�*��#��!��)�&�� $�+�!��� ��*�!���#��"!%��$��+���$��!"��#�� ��"����!���#&������!��"'�

� � ��!��#"� "��� $� ��� "��*�� ��*� !�� �.�#�""� ��$� $�"&�#$� �� -���������%#���&#�&-�$����� �"���$�%#����#��"!0"1��%%�&!�$��)�"�#�",����� �����������!#����,���+�#+����!���$���"!�!�"'��#(�&���#�(�$�#"�"��� $�"!#�""� � � � � !��� ��&�""�!)� �%� "��-��+� ��$�&� � �!!��!���� ����$��!� )'

�#��+� ��&�� &��!�&!,� !��� "�#(�&�� �#�(�$�#� "��� $� �"&�#!�������������*��!��#�����!��#���!��$"�!��&��!������#��"!%��$��+��.& �"�(� )'���������������!��#;"�*�"��!��"!�#!�+�(��+��!��#�%��$"���"�$�"��#��"!��� -�"��� $���������������.� �#�$'���#���!��#"�*���*��!�!��"!�#!�%��$��+�"���!���+�� "���������������"�$�"��#��"!��� -,�!��)�"��� $����&���"� �$����!�������#!��&���%�����������.& �"�(� )��#��"!%��$��+��#��.& �"�(��#�� �&����!�%��$��+�%�#�!��������������%�#"!�@����!�"���$��(��$���.��+�!���!*�'

00�� ���� 9��7��� 87�� �7���� 3����,�� /����������� ��� �F� ��� &#�!�#��� %�#� "!�#!��+� �.& �"�(�� #�� �&����!� %��$��+� �)� ���� ��"�!�(���!��#"�&�#�+�(�#���& �$�J

�������%� ������������ ��$��

�/��);"���$)�"��� $����!�#��$����&��� �!� )�!�*�#$"���!��#'

�/��);"�&����"��� $����!��&���+����!�����!��#;"��#��"!'

�/��);"����!��"��� $����*�$���������'

�/�!�� ��"�"��� $����!�#��$������!*�#$'

�5�#���#�� ��(�"�� �����(��!��������� �*�!������);"����!�'

�/��)�"��� $����!�-��+�" �*,����$����"�&-",�"���!���"�������"��+'

�*� �*"�"��� $������$�� �'

Page 44: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

<:

��#�&�� $#���)%������7� !���%� �*��+�#�� �&����!�%��$��+���!���"��#�#�&�����$�$J

������������������������N�!��!�#�H��#�"�*�!�#,�%�� ,��!��"� "���$�"-� "��$�!����!���#���#���!��&&�#�!� )���$��)+����&� )'������%��!�*� �#�H��#���!�!� ��%����#�.���!� )�:D�-+��%�%�#�� ��0>>�!��"�&��!�����+�>?D+���&�1�!��%��$%�#�@����!�"'

6���%������� ���������N���$��%#�������� ��� -�0&�*,�+��!,��#�"����1,��*$�#�$��� -��#��(���#�!�$��� -'

(/��������/.� ����� ��%.� 0���%� ���� �%� ��� �� � %�� ���� ���������� � ��%� ����� $� ����� � �%� 1� ��� $%� ��� ��-

��� ������� �+�-��������������������������������������'��������������8"##&9

:������$��D�� �����!��#�$��"���!�"�����)���##��#�!��&���"��+�#�� �&����!%��$��+�%�#�&� !�#� ��#�"�&�� �#��"��",��#�%�#�%��#��%�"!�+����#�$�"&#�����!���'

���$��D�� �����!��#��#�&�#�+�(�#���"��$�H��!��!���,�-��* �$+�,�"-� ",#�"��#&�"���$�"����#!�!��&�##�&! )��#���#���#��"!F�� -�"��"!�!�!�"���$%��$�!�����%��!�CF8:�!���"����:>����#"'

:���� �$��D�� �����!��#��#�&�#�+�(�#,�*�!���(�� �� ��&������!)���$���#��� !��")"!���"����#!,�&�����)�%�#�!���&�"!"��""�&��!�$�*�!��!����#�&�#����!,�#���#�!���,�"!�#�+�,���$��"���%�#�� �&����!�%��$"�*�!���!�&���#���"��+!������ !����$���!#�!����%�#�!���%��� )'���"!"���& �$��!��"��%�#��&H��#��+��+#�$���!"�&����$�!��",�%�� ,�& ����*�!�#,���$���$�&� ��.���"�"�!��!��)� #�"� !� %#��� ��"�%�� �#���#�!���� ��$� %��$��+� �#�&!�&�"'

4�����$��D����(�� ��� �!)��%���&��!�����",�����!�##��!�$�"��� )���$��$����$�� ��")"!����%�$�"!#���!�����%�� ���+#�$���!"���$��#�$�&!"����$�$!�� "�%� )� �#�&!�&�� #�� �&����!� %��$��+� %�#� �!� ��"!� ���� )��#'

4����D����� �&����!�%��$"��#��&�##�&! )���$��)+����&� )�"!�#�$,��#���#�$��$�%�$�*�!��& �������$",�& ����&��"���$��!��#��!��"� "���!���!���!! �"��#!��!"'

Page 45: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

� ���!��#"��#�&�#�+�(�#",�*�����!�%�#��.& �"�(��#�� �&����!�%��$��+,�"��� $���"��*����*�!���#���#��!���%��$��%�!���#�&���&�'�����$$�!����!���%� �*��+"��� $����$���J

<<

�""�""���$��$$#�""���)�$�%%�&� !��"�!��!�!�����!��#�&�#�+�(�#���)���(��*�!��.& �"�(��#�� �&����!�%��$��+����!�����"!�*�)���""�� ��!��"����#!�!����*�!�!���#�&���&�'

�#�(�$�� !��� ��!��#�&�#�+�(�#� *�!�� ��%�#��!���� ��� !��� #�"-"� �%��.�$� %��$��+� 0�#��"!%��$��+� ��$� #�� �&����!� %��$��+1'

����"� � !��� ��!��#�&�#�+�(�#� ��� ���#��#��!�� %��$��+� �%!�#� !��&�� $� �"� ����!� @� ���!�"� �%� �+�� 0�'�'� �$$��+� &��� ����!�#)

����#!� !��� ��!��#�&�#�+�(�#� *�!�� !��� ��&�""�#)� "-� "� ��$-��* �$+�� !�� �#���# )� %��$� !��� ��%��!� *�!�� ���#��#��!�#�� �&����!� %��$"'� ��� ��!��#�&�#�+�(�#� "��� $� ��� �� �� !�$����"!#�!�� ��*� !�� �#���#�� !��� ��%��!;"� #�� �&����!� %��$"'

����#!���$���&��#�+��!�����!��#�&�#�+�(�#����!������$�%�#�#�+� �#*��+���+���$��!!��$��&��!��� �*� ����)�(�"�!"�%�#�����!�#��+��%�!����%��!;"�+#�*!����$�$�(� �����!'

�$(�"��!�����!��#�&�#�+�(�#�!��"��-�����$��!����$�&� ��!!��!����%�#���)�#��"!%��$��+��#�� ����#�� ��""�"��#���)�%��$��+��#�� ���!���&�� $���)��(�'

�#�(�$�� � � ��!��#"�&�#�+�(�#"� �"��+� #�� �&����!� %��$��+� *�!��� !�(�!����"�%�#�!������)'

������"�!�(����!��#",�*����#���.& �"�(� )��#��"!%��$��+��#��#�&�����$�$!��"��%!�!���.& �"�(� )�#�� �&����!�%��$��+���$�"��� $����"����#!�$����"�%�!#��"�!�����!�@����!�"'���""�!�����%��#��"!%��$��+�"��� $����$�����(�#����#��$��%��� %�*�$�)"� !������.������%� !�#���*��-"'����������!��#$�&�$�"� !��"��%!� %#����.& �"�(���#��"!%��$��+� !���.& �"�(�� #�� �&����!%��$��+,�"���"��� $�����""�""�$������� ��$�(�$�� ���"�"'5�.�$� %��$��+" � � � $ � � � � � ( � � $ � $ � � � & � � ! # � � " � ! � � � � � � # � � $ � � " � & � � � � ! � $ '

�����!��#�*���$�(� ��"�")��!��"��%�%� F� �*�����"��� $�&��"�$�#"!�����+��#��"!%��$��+�����$��!� )'

Page 46: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

<>

������%�&!�������&�� $#���� "���%%�&!"�!���#���!#�!���� �"!�!�"�2�"!��"��!�$��"����$� !"'�!��!�$�+#�*!����$�%�� �#��!��!�#�(���#��&����������+�������%�&!�$&�� $#��'�������%�&!�$�&�� $#���� "����(�������&#��"�$�%#�H���&)��%�&�����&�� $���$���%�&!���"�"�&���"�$��##����,���#���%�&!���",����������,�&�#���&+�"!#���!�#�!�"� ��$� /,� � � �%� *��&�� &��� �%%�&!� ��!#���!� ��!�-�� ��$��+� !��� ��!#�!���� ��$� *��&�� ��!"� !���� �!� +#��!�#� #�"-� %�#� ��#!� �!)'

���#�����!�!�,������ �!)�!��"�&-,�"*� �*��+�$�%%�&� !��",����"��,�%#�H���!���%�&!���"*�!��%�(�#�� ���&#��"��!���#�"-��%��� ��!#�!�������!���������%�&!�$�&�� $'��!��"����#!��!�!����"�#��!��!�!���&�� $�&��"���"��$�H��!�������!"��%���&#����$��&#���!#���!"�!�����!�!�����&#��"�$���!��� �&�$����$"���$�!���$����$"%�#�+#�*!����$�$�(� �����!'����!�����#��#��!������+����!,�������"�!�(�&�� $#���&������#�(��!���#���!#�!���� �"!�!�"'���!#�!����&�#���%�!���������"�!�(�&�� $�"��� $���*�(�#������#!��%���&���#����"�(���#�+#����'� ���%� �*��+��!�#(��!���"��#��"�++�"!�$J

8' � �&�� $#�����#��!��������%�&!�$���!��#"��#�"�%%�#��+�%#������"��� $��� ��#��$�&� )� �""�""�$� %�#� ��!#�!���� � �#�� ��"'� ��"� �"� ����#!��!� !��� �� ���#�(�� ��!#�!���� � "!�!�"� ��$� �#�(��!� %�#!��#� &��� �&�!���"'�(�#�� +#�*!�� %�� �#�� ����+� ���� ��"�!�(�� &�� $#��� �"� �""�&��!�$� *�!�#�$�&�$� "�#(�(� '� ��# )� ����!�#��+� ��$� ��!#�!���� ��!�#(��!���� �"� &#�!�&� �"� +#�*!�� ��)��� �����#�$� �#��#� !�� !��� �#�"��&�� �%� ")��!���!�&$�"��"�"'��"�"�����"�+#�*!����&���"�"��F��!��� ���!#�!���� ,���!�#(��!���""��� $� "!�#!'� ��� �$$�!���,� �(�#)� &�� $� "��� $� ��� "&#����$� %�#� %��$��+�#�� ��"� ��$� "�+�"� �%� �� ��!#�!���� �"� ��#!� �%� ��� �(�#� � ��!�+#�!�$�""�""���!�%�#�� ��""���$���!#�!���'

:' � �������"�!�(��&�� $#���"��� $����"����#!�$�!����"�#���$�H��!����#+)���$���!#���!���!�-�'

3���FD���� ����&�� $#���(�#)�$����$��+����!���!)�����$�$�#�!�����%�!������#� �!�$���%�&!���"�"�&���"�*��+�!� �""�*�!���&�!����%�&!���'�������&#��"���%�8DI���#+)� ����")��!���!�&����� ��%�&!�$�&�� $#���!���� ������!����+#�*!�� �"#�&�����$�$,�"��� �#�!���$� !�#�&�����$�!���'����#+)���!�-�����$"�!������&#��"�$��)�?DF8DD�I��(�#���#�� ����$"����&�� $#����.��#���&��+�*��+�! �""'��0���� �&���&� ��$(�"�#)��#���������!#�!������$�������,�:DD<1'

@�� ���������� 0����,������ ���� 60>� 0������ � �7� ����������%�&!�������&�� $#���� "���%%�&!"�!���#���!#�!���� �"!�!�"�2�"!��"��!�$��"����$� !"'�!��!�$�+#�*!����$�%�� �#��!��!�#�(���#��&����������+�������%�&!�$&�� $#��'

Page 47: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

<?

����#�&�����$"�������������"���H�� �!����#�� ����$"�%�#������F���&�� $��%�"����"�.���$��+�'��*�(�#,�!��#���"�"����&��"��"�"�!��!�"�����&#��"���"�*�##��!�$��"��&�� )�*����!���&�� $��"�")��!���!�&��'�'���"�%�(�#�#�$��##����'� �����&#��"��"��� $������$�(�$�� �4�$���"�$����!���")��!��"��$���� �!)�!�����!����$"'

9��������������"���#��� "��#�&�����$�$��!�!���"���� �(� ��"��%���&�� $��!���%�&!�$�*�!�����'���� $#���"��� $���(��!���������� �"��� ����!�!���*�!��(�!������'

��� �F�������)%������7�

5�!��#"�&�#�+�(�#"�"��� $����&���"� �$���$��$�&�!�$����!�����%��!� � � � � � � � %��$��+� &���&�"� !��)� ��-�� ��$� "����#!�$� !�� ��!��#� �.& �"�(� )

��� �F��7� ����87�������%�������7�

���������5�!��#"�"��� $������&��#�+�$�!��"!����#��"!%��$��+��!�@����!�"'�����������/����"��%#���@F:>����!�"�*� ����$��� -�%#����!��#�"��#&�"��!��#�������������!�����#��"!��� -'

���$�!���"� !��!� �#�� �%%�&!��+����!�!����$�%��$���!�-��"��� $��� $�"&�""�$� ��$� !#��!�$� �"���#��#��!�'�5�!��#"�&�#�+�(�#""��� $� ��� �$(�"�$� ��� ��*� !����#�(�� !��� $��!,� !�-��+� ��!�&��"�$�#�!���� !��� &�� $;"� �+�, �&� �#�"��#&�"���$�!���%��� )&�#&��"!��&�"'

���&�� $;"�$��!�"��� $����#�(��*�$��!��(�#)�*� ���$��#��(�#)�"�&-F���)�& ���&(�"�!�!����"�#�����#��#��!��%��$��+���$��$�H��!����!#���!���!�-�'� ��"��� �"!��#�&�+��4����)���# )�+#�*!��%� !�#��+���$��!��#���!#�!���� ��#�� ��"���$���!��!����!�#(��!���"'� ���+���#��"!%��$��+��"�"!����$��!�@����!�",������"*� ����$��� -�%#����!��#�"��#&�"'

4����E����������"����� �J�������"� ��-��+��%!�#�!���&�� $O�����!�$��"�!���&�� $���!O�����!��"�!���%��� )��&�����&

�����"�!��!���O���"�!��#��%��$�"��#!�+�O���"�& ����$#��-��+�*�!�#�#��$� )

������(�� �� �O�����!��"�!�����#��!"�0��!��#;"1

�����"!�!���%���� !�O����#��!�����#��!"���)"�&� )��� ��!�

�����&�#��%�#�!���&�� $O

5�!��#"�&�#�+�(�#"�"��� $�����&��#�+�$�!��%��$�!���&�� $%��$"�#�&��������#+)���$��!��#��!#���!",��'�'

Page 48: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

<@

� � � � � � � ���##�$+����#�&��$�*�!���� -,�"�+�#,�����$�$�+#���$��!",���������������������*$�#��#�"�)�F�������$���

� � � � � � � ��#� �")��!���!�&� &�� $#��� 0*�!�� ��� $��##����,� ���"��� �#� %�!�������������� ��"�#�!���1���"�� ������!��%���#+�#������ �&�������$$�$�!���������������!���#�%��$�!����&#��"�����#+)���!�-�'

���������/����"�*� ����+�(�����"��$�%#��!"���$�(�+�!�� �"�"�&���"�#������������������������",��(�&�$�",�����-����"�%#�H���! )��"���""�� ��!����&#��"������������������#+)���$���!#���!���!�-�'

� � � � � � � ���&��#�+����#��!"� !�� %��$� !���&�� $�"�� � %#�H���!���� "�*�!����������������!#�!���"�"��&-"���!*������������ "�"�&���"�������,��(�&�$�,����������������"��$�����-��",���� �$�"*��!���!�!�'

��5�!��#"�&�#�+�(�#"�"��� $����&���"� �$������*�!���#�&!�&���&!�(�����������������$�#�"���"�(��%��$��+'

� �� ���!��#"�&�#�+�(�#"�"��� $�����$�&�!�$���$�&���"� �$���� � � � � � � � � +��$� �)+����,� ��$� ��� %��$� ��$� *�!�#� "�%�!)'� �F*�#���+� �%��������������&�� $#���"��� $����$�����(�#)�>F@����!�"'

��� �"�&��$�#)���%�&!���"�"��� $����!#��!�$�H��&- )'� �����!#�!���� �������������%%�&!��%�!��"����%�&!���"�"��� $����#�$�&�$�!�#��+������!�����+��������������%��$���$�% ��$���!�-�'

���(�#� )��� ���#�"��$�&�� $#���"��� $��������+�$��#�#�%�##�$�!����������������"��!� �%�#���!#�!����#����� �!�!���'���!���� �$#�%!�+��$� ���"��#���������������!�����*�����+��$� ���"�%�#�!�������+����!��%�"�(�#���� ��!#�!�����������������"��� $����%� �*�$'

��� �������%�&!�$�&�� $#���"��� $�����#�(�$�$���$�� )��� !�(�!����� � � � � � � � � "��� ����!,� �%� �(�� �� �� !�� �#�(��!� ��&#���!#���!� $�%�&���&��"'

�� � � � � � �������%�&!�$�&�� $#���"��� $�&��!�����*�!��� ��!��#�&�� $���� !��������������"�#(�(� ���!�#(��!���"� �-��������4�!���"� � � � � � � � 0�%� ")��!���!�&� !��)� "��� $� ��� #�%�##�$� !�� �� ��� !�� %�&� �!)1'

� � � � � � 4��,�� �� � ��� � �7�� �7� � ��������D� �� �� �8�� ������

Page 49: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

�7�������

�-./0.0��:!�4-���/.�2-/0�1�6�93��:432��:/3�����!56:

��* ���������������������6���%��� ������

5��)�%��� ��"��#�(�$��&�#����$�"����#!�%�#�!���#��� �(�$����"�"�%%�#��+�%#��������$���'���#��%�#�!������������!����������)�����#�(�$�$��)���%��� )�����#�0��!��#,�%�!��#,��#�!��#,�"�"!�#,�)���+��$� !1,���#� �!�(�,������+����#,�#�%#���$0"1'� ���&�#��%�#����������"���!������")�!�"-'�����(�#��"��#�(�$��+!���&�#�����$"�"����#!��"�*� '� ���!�"-���(� (�"����!��+�!������$"��%�!��"�&-���#"�����$��� ��&��+�!��"��*�!��!������$"��%��!��#������#"��%�!��%��� )'� ���&�#���#�(�$�$�"��� $���!�����(�#���#��+'� ���$�+��!)���$�"� %F#�"��&!��%�!���������"��� $��������!����$���$��"���&����$����$��&���"��""�� �� "��� $� ��� #�"��&!�$� ��� �#$�#� !�� ���"!� "� %F�"!���'��!#�!����&�#����$�"����#!��%�!����������!�������"�����#!��!���$���(� (�"J

����#!��+�!���%��� )��#�&�#�+�(�#�!����"�#��!�����!���!���"�������������$�H��!����!�-���%��� ��&�$�$��!G

�#�(�$��+���!#���!�$��"����� "���$�"��&-"�!��!��#������!�4��+������������!���#�(��!�*��+�!� �""��#�#�� ���"�� �"!���!#���!"G

5���+��+�!�������")��!��"�#� �!�$�!��$��!�"���"�!��������4�������������!���#�����&!����!�����!���!;"���!#�!���� �"!�!�"���$

�#�&!�&��+�%��$�"�%�!)���$��)+�����!���(��$�%��$F��#���� ��""�"'

��� ��������2���F�������,����������7��6������ ��!�(��&�#����)�� "������#�(�$�$����!��������!������!����!���$�+��!)���$"� %F#�"��&!��%�!��������'��"�� )�*�!���� ��!�(��&�#�,���!#�!������!�#(��!���"��&���� �""� ��#�����!� ��$� !��� %�&�"� �"� ��� �$$#�""��+� !��� ��)"�&� ,�")&�� �+�&� ���$�"��#�!�� ����$"��%�!�����!���!'� ��������+�� ��"�!���� �#� ��(���������$��!��#�")��!��"���$�� �*�!�����!���!�!�� �(�����&��%�#!���$*�!��$�+��!)�$�#��+�!���%��� �"!�+�"��%� �%�' ���%� �*��+����!"�*� ��""�"!�!���&�#�+�(�#�����#�(�$��+�+��$�����F��"�$&�#�J

<A

Page 50: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

<C

���$��+� ! ���� *�!�� !��� ��#"��� �(��+� *�!�� ������'

�"&�""��+� !��� %��$"� !��)� ���$� !�� ����!���� �#� +���� *��+�!� ��$� � � � � � � � ����+�� !���#� � ��""'� ��!� !�� -��*� *��!� -��$� �%� %��$"� !��)� �-���������������$�$����!� �-�'

��(� (��+���!���!"����� �����+�!���#��*����� "'

���+���+� !��� ��!���!"� #�+� �# )� ��$� -�����+� �� #�&�#$'� ���-��+� � � � � ��!� %�#� ��)� ��$�"�#�� �� *��+�!� �""� ��$� !�-��+� �&!���'

���&-��+� !��� ��$�&���"� !��)� �#�� !�-��+'� ���$� !��� ��"!#�&!���"� � � � � � � � � !�� %��$���!�*���� !��)����$� !����� !�-��,�*��!� %��$"����$� !�������� � � � � ��(��$�$���$�*��!�"�$���%%�&!"�!��*�!&����!�%�#������7������A�'

/���+� ��&��#�+��+� ��$� �(��+,� ��$� #��%�#&��+� ��"�!�(�� �(��+'�������������4���:�����@��

/���+�% �.�� ����$���!���!'��%�!�����!���!�*��!"�!����(��%��$��%�!���#�����������&���&���!���)�!�����%�!���$�),�!��"�"��� $����$�"&�""�$�*�!��!���'������������� ��)���)�"�$$�� )�"!��� �-��+���%��$,�#�%�"��*��!���"�������#���#�$,�� � � � � � � ���$�*��!�"���!���+�$�%%�#��!'� ��"�"��� $������$�#"!��$��"���!����������������+�$�%%�&� !'

!#�""��+�!�������#!��&���%���!��+���$���&��#�+��+�!����!����!� � � � � � � � "�� � %#�H���!� ��� "'� ��� ��&�� %��$� �!� ���� !���� ��)� ��$� !������������� �"��+�!���#�����!�!����$�#�%�"��+�!����!'

!#�""��+� !��� ����#!��&�� �%� $#��-��+� ��$� ��&��#�+��+� !���� !��� � � � � � � � !�-��"�� ���$�%#�H���!������!"��%�"�%��% ��$"� ����#$�#�!���(��$������������$��)$#�!���'

�#�(�$��+�!�����!���!�*�!��"���!���+�!��$#��-���$���"��&-�*�!�����������������")�#��&�'

��&��#�+��+� +��$� ��#"��� � �)+����� ��$� %��$� "�%�!)� �#�&!�&�"�����������%�#����$ ��+,��#���#��+,�&��-��+���$�"�#(��+�%��$����!������"��� $'

��&��#�+��+� �+�!� �.�#&�"�"� �-�� *� -��+� ��� !��� ���+����#���$��������������$�&�##)��+���!�"��� ��&��#�"'

Page 51: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

<B

�� � � � � ���&��#�+��+�"�&-���#"��"� �(��+�� ����!�� ��(�!�� %��� )��#� %#���$"� � � � � � � %�#� �� ��� '� ��&��#�+��+� �!��#"� ��� !���#� ���+����#���$� ��$�������������"����#!�+#���"����!���&������!)�!��(�"�!�!������$��#���(�!��!������!'

�#�(�$��+� ��""�+�� *��#�� ��""�� �� !�� !��� ��!���!� !��!� �"� ��$����������#�$$���!���� ���#�(��!���"& ���!#���)���$� �""��%���"& ����""'

��"�#��+�!��!���$F#�$$�����!���!"�"��� $����!�#��$�%#���!����!��!���������������!���(��$�!����#�""�#��"�#�"'��#�H���! )���!���+�!������$�&���+��+�������������%�!���#���$� ����'

��#�+�(�#"�*� ���(��!���#��*��&��&�#�"���$�*�##��",�%��#"�%�#�!���%�!�#�,�%�#!���#�%��� ��"���$�%�#�!���#��*����� !�'��!��"�����#!��!�!��!�!��)�!�-��&�#���%!���"� (�",�+�!�����+��#�"!���$���(��!������#��#��!����%�#��!������$�"����#!!��&�##)���!�!���#�$�%%�&� !�!�"-�

Page 52: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

>D

�7������A

�-./0.0���:�2�60>?:024�.63/:�=

A�* ���������� �:�������,����.7����D���������)�!�-��(�#���"�!)��"��%���$�&�!���"�!��#�$�&��!����%%�&!"��%�������!�����$),�!��!#��!�����#!���"!�&���%�&!���",���$��!��#�&�������� ���!""�&���"�&� $",��� �#��,���$��#���!�"!��� ���#�"�!�"'������ "���"����#�� #���$��"���$�!�-����&#���!#���!�"��� ����!"' ���+��!��#���"����&�#��)�!�%�#�������,���!�#�!#�(�#� �0���;"1�$#�+"��#�����+��"�$�!������+�������)� �*�#��+�!���(�#� � ��$���$�!��"�#�$�&��+� � # � � $ � ! ) � � � $ � � � # !� � ! )' � � � " � � ! ) � � " � � % � $ # � + " � � � & � $ � J

���F��& ��"�$��#�(�#"��!#��"&#��!�"��������!�#"G

��& ��"�$��#�(�#"��!#��"&#��!�"��������!�#"G

�#�!��"��������!�#"���$G

%�"����������!�#"'

#�+"�&������+�(������&������!����0&������!����!��#��)1�����#$�#�!���#�$�&���")��#+�"!�&��%%�&!'� ��"��"�&�##��! )�!�����"!��%%�&!�(��*�)�!��!#��!������"�!�(�� ��!���!"� #�!��#� !���� �"��+� �� )� ���� $#�+� 0����F!��#��)1'��!�#�&!���"��%���$�&���"���$�%��$�&����%%�&!�!�����$�&�!���;"��%%�&���&),��!#�!���� �"!�!�",���$��$��#��&��!��$#�+�#�+����"'��!��"�����#!��!�!��-��*!���%��$���$�$#�+���!�#�&!���"�����#$�#�!��������4��$�!#����!� �"�$���%%�&!",#�$�&��$#�+�#�"�"!��&����$���"�#��!����%%�&���&)��%�!�����$�&�!���'��$��%%�&!"�!��!��%%�&!�%��$�&��"���!�����#���!�#�&!���"�!��!� ���!�%��$���!�-���##�$�&����!#���!���"�#�!����&��� ��$�!�����#���$�&�!�����$��#��&�'���!�#)����+����!��%�!���"�$���%%�&!"�&����� ��!��������4��!����%%�&!"���$����#�(�!���& ���!;"��$��#��&��!��!���!#��!���!��#�!�&� ,���$�!� �#��&��!��!���$#�+"' ��� ����� %��$� ��$� $#�+� ��!�#�&!���"� �#�� �#�"��!�$� �� �*'

A�� ��������:��������4�����������������:/.�8' � ����� �� �(��+�*�!���������"��� $�����#�(�$�$�*�!����$�!�$�������������%�#��!�������%��$F$#�+���!�#�&!���"�!����!�+�!��!���"�$���%%�&!"��%��������������$�&�!���'

Page 53: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

>8

��"���%�#��!����&��������!����$�%#���!������ !��%�&� �!��"��#�(�$��+"�#(�&��������,�&������!)���"�$�&������&�!����&����� "�"�&���"���#F+#���",���!#�!����&���&� �#",���� !���$�&�!����&������!)���"�$�#+���"�!���",���*"�#��!"��#�2��#�� "����������$���!#�!���,���$��(��(�#���"�*��"�!�"�"�&���"����,�����,���� ����$���!���� ���$"����&� '��

:' � ������������ "�"��� $�����$�&�!�$,��$(�"�$���$�&���"� �$� � � � � � � � ��� !��� "�H���&��+� �%� !��� %��$� ��$� $#�+� ��!�-�� !�� ��&#��"�� $#�+�������������%%�&���&)'

�����!�-���%�%��$�*�!����$�&�!����&��������&���#�������!�!�����"�#�!���,��!��� �"�,� $�"!#���!���� ��$� �.&#�!���� �%� !��� ��$�&�!���'� ��!�#)����+����!�!�����#�(��!����%%�&���&)��%�!�����$�&�!����*� ���& �$���!��#�!�-��+�!�����$�&�!����*�!��%��$,����������!)�"!���&�,��#�*�!��#�*�!���!�&�#!����!)��"��%�%��$"'���$�&���#�$�&��!�����"�#�!�����%�&�#!����$#�+",�%�#��.��� �,�!����"�#�!�����%�!��� /���$�&�!�����"����4�$��"�#�$�&�$��%�!�-���*�!��%��$'���&�,� �!�"��� $���� !�-���8����#���%�#���#�:����#"��%!�#������ '�������"��%%�&���&)��"��%%�&!�$��)�%��$'���#��.��� �,�����+�F%�!���� ��&#��"�"�!�������(�� ��� �!)��%�!������� ����%�(�#,�*��#��"�����+��%�!�#���+���#�!������� �$�&#��"�"���"�#�!�����%���$���(�#���$�#�$�&�"!�����"�#�!�����%�!�����$�(�$���'��!��"�!��"�#�&�����$�$���!�!��!�-���$�(�$����*�!������� ���+�����%�!'�%���""�� ����� "�"��� $����� ����$���$�!���$'� ����+��%���$�&�!���""��� $�����$��#�$�!��#�$�&��"�$���%%�&!"�%#���%��$F$#�+���!�#�&!���"'

.7�� ��F� �� � ����� �����$��� 7��� � �,��,�� �7�� �����8�F�

F����$2�"!��+�!���!����+��%�$#�+���$�%��$�&��"���!����!������ ��"��&�%�&�����$#�+"�!�����!�-���*�!���#�*�!���!�%��$��"�#�H��#�$G

F�����&#��"��+��#�$�&#��"��+�&��"���!�����%�&�#!����%��$"��#�0"��� ����!"1����!��&�����"�!��%�#�$#�+��%%�&!"������!#���!"���"�#�!���G

F���&���+��+�!�����!!�#���#�&��!��!��%���� "�!���$$#�""�$#�+�"�$���%%�&!"G

F����(��$��+�&�#!����%��$"�&��!#���$�&�!�$��)���$#�+G

F����!��#�#�"���"�"��"�#�H��#�$��)�!���%��$���$���!#�!������!�#�&!���"������%�!���"��&�%�&�$#�+"�!����������#��!�-��+���$�!�����$�(�$�� ��������$"���$�#��&!���"'

��� ������� ������������������,������������������8���,�9�,�������������������"##&$

Page 54: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

>:

<' ������������"�"��� $����&���"� �$���$��$(�"�$������)�$��!�����������$�%�&�!���"�!��!���)������$�$�!�������&����!#���!���"�#�!�����������������$���!��� �"�'

������$�&�!���"�&�����!�#�&!�*�!��&�#!������!#���!"����%��$��%%�&!��+!���#���"�#�!���,���!��� �"�,�$�"!#���!������$��.&#�!������$,����&�,#�$�&��+�!���#��%%�&���&)'���#��.��� �,��"����4�$��"�$����!���!#��!���!�%� /�������!"�!�����!��� �"���%�(�!�����/@'���� ����!�!�����%�!��"(�!������"�#�&�����$�$�!���(��$�$�(� ����+�(�!�����/@�$�%�&���&)' �����!����!�&�!�!#�&)& ����������!"�!�����"�#�!�����%�&� &���,���+��"���4��&���$��#��'����#��#��!��"��� ����!�!����*�!��!��"����)����#�H��#�$!���(��$�$�%�&���&��"�*���������"����!��"��$#�+"'

�������"��#�$�&����!��� �&�$�"�#$�#"���& �$��+�� �(�!�$� �(� "�%�!#�+ )&�#�$�",�&�� �"!�#� ,�%�!��� $�"!#���!������$���"� ���#�"�"!��&�0*��&�� ��)� ��$� !�� $����!�"1'� ��"�� &���+�"� #�H��#�� $��!�#)��$�%�&�!���"�"�&���"��(��$��+�%��$"���+�����&�� �"!�#� ,��.�#&�"��+$�� ),��(��$��+�� &��� ���$�"��-��+���$��#�!�-��+���$�&�!���"�!� �*�#�!��� ���$"'�� �(�!�$� ���$"��"�*� ��"�$����!�"��#����#�"-�%�&!�#%�#����#!�$�"��"�'

>' � � ������ ��� ���"� "��� $� ��� &���"� �$� �#� �$(�"�$� ��� !��� � � � � � � ��""�� �� "�$�� �%%�&!"� �""�&��!�$� *�!�� ���"� !��!� ��+�!� �%%�&!� � � � � � � � � !���#���!#�!���� �"!�!�"���$���*�!����!�+�!����#�%� ��%%�&!"'5��)������������$�&�!���"�&���&��"��"�$���%%�&!"�!��!�&����%%�&!�%��$���!�-����$�����������!#���!���"�#�!���'� ��"��"�$���%%�&!"���& �$�����"��,�(���!��+,��� � � � � � � �""��#�&���+�����!�"!�,� �""��%�����!�!��0���#�.��1,�� ��!��+���$���������������#!��#�,�&��"!���!���,���$�$��##����'� ��"��"�$���%%�&!"�&���#�"� !����������������#���!#���!���!�-����$���"�#�!���,�*��+�!� �""���$�� !���!� )������������ ��!#�!���'����!�#��"�������"�&���&��"����!��� �&�"�$���%%�&!"����������!��!���&#��"��!���#�"-��%��!��#���!#�!����#� �!�$�&��$�!���"�"�&���"���������������#!�$�"��"��0�"���$�&�!�$����(�1'

?' � �������������"�"��� $����&���"� �$��#��$(�"�$����*��&�� � � � � � %��$"� !��)� "��� $� �(��$� �#� !�-�� !�� ���#�(�� $#�+� �%%�&�&)'

��#���#��"����%��$"�!��!��#��&��!#���$�&�!�$�*����!�-��+�"�����$�&�!���"���&��"��!���#���!�#�&!����&��"�"�"�$���%%�&!"'� ��"�%��$"�"��� $���!����!�-����!�!���"����!�����"�!�����$�&�!���"'

Page 55: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

><

������������#��.��� �,�+#���%#��!�2��&��"��� $�����(��$�$�*����!�-��+�!��� � � � � � � ���� ��$���(�#� �"� �!� ��)� �*�#� !��� �%%�&���&)� �%� !��� ��$�&���

���"����+�� &��� ���)�&��"����% ����!�����%�!������&#��"�*�� �!�-��+�!��������$���"���'�� &��� �"��� $�� "������(��$�$�*���!�-��+�!������"���%�����,���$�(�$���,���$�����(�$�����"�*� ��"!�����!�F /���$�&�!�����"����4�$'�� &��� �"��� $�� "������(��$�$��"�!���)���&#��"��!���#�"-��%���% ����!�����%�!��� �(�#,�*��&��&�� $���%�!� '�� &��� �&��"���!�����"�+���#� )�&��!#���$�&�!�$�*����!�-��+�!��#���$�&�!���"���$���!�2�"!����"�0:������1'

@' � ��������������*���$����!���(���&&�""�!����!#�!���"�%��$,�"��� $� � � � � � � � ��� ��-�$� !�� �#�+#����"� !��!� "����#!� �#�(�"���� �%� "�&�� %��$"'

������������"���)����&��"!#����$��)� �&-��%��&&�""�!���#� ���!�$�(�� ��� �!)��%���!#�!���"�%��$�$���!�����#���&���",����$�H��!��%��$�#�$�&!�����#� �&-��%�� !�#��!�(��%��$"'� ��"�&�� $�������#�� ���������+��+�!���$#�+��&&��!��� �!)���$���� �!���!�� ��*��&�,��%���!&��&-�$,���)�#�"� !����"!�����+����"�!��#��)'����&�"�������������"��#��%�&�$�*�!��&��"!#���!"��%� ���!�$��&&�""�!��%��$,��� �*��#�"������!���"�!��&��"�$�#J

/���&!�(� )���(� (�$������-��+����#��#��!��$#�+���$���� �!���!�� �",�������������"��+� �&� )��(�� �� ����$��%%�#$�� ��%��$��#�$�&!"��"����$�$���)������������"��&�%�&�%��$F$#�+���!�#�&!���"'

��-��� �����%��$�"��� ����!�!����%#����.�"!��+�#�%�##� �")"!��"� � � � � � ��� &�"�� �%� !��"�� ������ %#��� ���#� #�"��#&�� ���"��� $"'

5�-�����"��� $������#"��*�#���%�!���%��$F$#�+���!�#�&!���"�"��!��!��� � � � � � � !��)�"����#!� ��!#��%��$�$�"!#���!����%�#�������!��#�&��(��"��&�� �������������!!��!���'

��!����%�#��!��������!��#�%��$�"��#&�"���$�&������!���"�%#�����!#�!����������������&���"� �#"���$���� !���#�&!�!����#"�!��!�*� �������"���%%�&!"��%�%��$F������������$#�+���!�#�&!���"'

���$���� ��%#����#�+#����"��#��#�2�&!"��#�(�$��+�"����%�#���%�%��$������������%�#�*�#-,�%��$�%�#��""�!"��#�%��$���$'

Page 56: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

>>

A�� 6��$���.����������� �/��� ��

���#!�%#������",���#�� �#���$��"�&���� "������"�$�%�#�!#��!���!��%�������$���")��!��"'����!�(�#�!#��!���!��"��"�$,�����!�����+�+��$���!#�!�����""!� �����#!��!��"��!��� �"�!����� $���"!#��+��������")"!��'� ��#�%�#�,��%�����$�&�!���,���#���!!��!�������$"�!��������$�!���#�(�$���$�H��!���#�!���"��$����#+)�!��&�##)�!�����$�&���"�!�#��+���!�!�����$)��#�!��"�!�"�*��#��!��)�#���"�$'

�����������!��!�!����$(�&���#�"��!�$���#�,��"���"�$����-��* �$+����$�.��#���&��+����$�%#�������������"�%� ���#�� �!#��!���!"���$�#���$��"'�!�$��"���!�& ����!��!�� ���#�"���$�#���$��"���(��!���"�����%%�&!����� ���� �'���������%!�����&����%#�"!#�!�$�*�!������+����!��%�!���$�"��"���$���)����!���!�$�!��!#)���)!���+����!���������%�"!�)��+���� !�)���$� �(��+ ��+�#'�

A�+ ��������:��������4��������������0������� ���6��$���.��������

8'� � � � � � � �#(�&�� �#�(�$�#"� *��� &���� ��� &��!�&!� *�!�� ���� �� *��� �#����������������!�#�"!�$����!#�$�!���� �#���$��"�"��� $���$�#"!��$���$����"��"�!�(�� � � � � � � � !�� !#�$�!���� � �� ��%"� ��$� !��� -��$"� �%� !#�$�!���� � &�#�� �(�� �� �'

#�$�!���� �#���$��"�#��#�"��!�� !�#��!�(�"�!��%�#�� �+���#� ���$�&���'��#� ���)� ���� �,� !��"� &�� $� ��� !��� �� )� ��!���� !��)� ��)� ��(�'��*�(�#,�"����!#�$�!���� ��� ��%"���$�%��$��#�&!�&�"���)������#�%� '�!��"�����#!��!�!��%��$���!���#������!�!��� �&� ��#�&!�&�"���$���!�!��"��!��!���)������#�%� ���$�$�"&�""�*�!����!����������$�!��!#�$�!���� ���� �#"�*�)�"�&���#�&!�&�"�"��� $���!����%� �*�$'� ��"�!#�$�!���� ��#�&!�&�"���$�!��#����"�!��!��#�(�$��#��$� )��&&�""�� �,�%%�&!�(����$� �*F&�"!�#���$��"�"��� $�����$��!�%��$,���&��#�+�$���$�#���!�$'

Page 57: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

>'� � � � � � ������ &��� �"�� ��#�"� �"� ��+� �"� !��)� �#�� ��!� ��#�%� � ��$� $�� � � � � � � � ��!� ��!�#�&!� *�!�� ��$�&�!���� !��� ��!���!� ��)� ��� !�-��+� !�� !#��!����������������#!���"!�&���%�&!���"'

��#�"���$�"��&�"�&����� �� ���#�(��$�+�"!���,�+�(������!�!����$�#�"�#(��%��$"'��� �"!��%���#�"���$�"��&�",���$�!���#�����%�&�� ��%%�&!"�"�& ����$��)��������#��+�(������:�����A�

��&�"�&�������"�$�!�������&��!���% �(��#��%�%��$",�!��"!��� �!�����!�!����$�!������+��!�"!��&���+�"�!��!�&����&&�#��������$�"��"��#��"���"�$���%%�&!��%���$�&�!���'

��*�(�#,�&��!����"��� $����+�(���!������������!�(�#���"���#�"!��!���)����"� $�& �����+�!��&�#�����'�� ���#�"���$�"��&�"�"��� $����"�$������$�#�!���'

>?

:'� � � � � ��#(�&���#�(�$�#"�"��� $���� %��� ��#�*�!�� !���(�#���"���#�"���$������������!#�$�!���� �!��#����"�!��!���������)����!�-��+��#��"��+���$��$(�"�� � � � � � � !���� �%� ��)� ��#�%� � �%%�&!"� !��"�� ��)� ��(�� ��� !���#� ��� !�'

<' ������"��� $�����$(�"�$�!��� *�)"�$�"&�""�!#��!���!"�*�!������� !�����������*�#-�#,�$�&!�#��#���!#�!����"!���$��(��$���)�!#��!���!��#��#�&!�&�,�� � � � � � � �"�&���"�%�"!��+,�*��&��&��"��*��+�!� �""'��!��#�"��!�!��#���"���������������(�$��&���%�!#�$�!���� ���$�&���"��#�!��#����"�!��!�&���&�#���#�!#��!����������������$���'���*�(�#,�&�#!����!#�$�!���� ���$�&���"���)��� ��!������������!#��!����)��%�!���")��!��"��%�����#!���"!�&���%�&!���"�!��!��#����#!�������������%���'���� ��"�����%�!��"����$�&���"���)������$���!�$ )��� �%� ,����������!��#"���)����$��+�#��"���&��"��!��)���)�$����#����#��!���� � � � � � � +��$'� ��)� ��)� ��� �.���"�(�� ��$,� !��#�%�#�,� #�$�&�� ����)�������������(�� �� ��%�#���)��+�%��$'� ��)���)���-��������!�!����!�"����%��$"'

Page 58: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

>@

B�* 5������� �4��������

B�*�* �3�,����������6DF������ �4��������#!)�"�##���$��+"��!!#�&!���"�&!�(�&!�#"�"�&���"�% ��",�&�&-#��&��"���$#�$��!"'�� �!��"��"�#��$�$��##���� �$�"��"�",�*��&�� ��$�!�� �""��%�*�!�#��$���!#���!"����!�����$)'�����$$�!���,���$�"&#�����!��$�"��"� ��%��������.&#�!� ��$"�!��!���"�#��$��%�$��##���� �$�"��"�"�!��!�*�� $� �""�����"�#�!�����%��!#���!"� ��� !��� ���� ��$� ��� ��!���!� ��$� *�#"��� ��"���#� &��$�!���'

���+���#� �"�##���$��+"�"��� $����-��!�& ����� �!���!���'�� �!�������������� �%!�(�#"���$�$�#!�"��� $����"�%� )�!�#�*�����!���#�%�"����!'

���$�*�"���+�%�&� �!��"�"��� $�����#�(�$�$�*�!����!��� �!#����*�!��"�����������������$���!�*� ,�*��#�(�#���""�� �'

B�*�� �������� �4����5�����

��!�#� %�#� ������ &��"���!���� "��� $� ��� ��!����$� %#��� ���������������#�!�&!�$�"��#&�'� ��"�&�� $������!��#�%#�������#��� ���#����#�!�&!�$� � � � � � � � *� ,� *��#�� ����$� *�!�#� �"� ��!� �(�� �� �'� ���#�� � ��#��� �"� �#��������������#�!�&!�$�*� "��#����!��(�� �� �,�*�!�#�$#�*��%#���#�(�#"��#�"!#���"������������"��� $����!#��!�$'

�7������B

���2�4:�3.=�:�2�6=103�3

�������#��������F&���#���"�$���$,�!��#�%�#�,�%��$F��#�����%�&!���"���"������&#��"�$�#�"-���$���"!�����#�(��!�$'� ���")��!��"��%�"�&����%�&!���"��& �$��$��##����,����"��,�(���!��+,�%�!�+�����$���$����� �����'� ��"��&�����"�(�#����$�!���"��#&���%���%�&!����&������$�%%�&� !�!���$��!�%)'��!��"�����#!��!!�� %� �*� +��$� �)+����� ��$� %��$� "�%�!)� #�&�����$�!���"'

���#��!��#���#�����% �"��!�� �!"� �!;"��$(�"�� ��!���"��+��$�*� F&��"!#�&!�$,�& ���,�(��!� �!�$� �!#���"�!��!�"��� $�� "����(����&�(�#�#� �$�%�#�!����� �'���#�% �"��!�� �!",���"�#��!��!�!��"���#��#�+� �# )& ����$���$�$�"��%�&!�$��%���""�� �'

Page 59: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

>A

B�*�� 4����F�����;��7���-�����

���������3�!&�����!��"� "�"��� $���!����"!�#�$����!���+#���$�*��#��!��)�&��� � � � � � � � ��� &��!�����!�$� *�!�� $�"��"�� &��"��+� �#+���"�"'� ��"!��$� !��)����������"��� $����� �&�$������#��"�$�� �!%�#�,�*��#��!��#���"�"�� �+�!���$����������������+����#�&�#&� �!���'

B������������ �6�� ��F��������������$����$ ��+��"�����#!��!�!���(��$�&��!�����!�����%�%��$'����� � � � � � #�&�����$�!���"� %�#� "�%�� %��$� ���$ ��+� �#�� +�(��� �� �*J

���$"� "��� $� ��� *�"��$� *�!�� "���� �#� �"��"� �%!�#� �"��+� !��������������!�� �!,���%�#���#���#��+���$���!��+�%��$'

��� "�"��� $�� *�)"����-��!�"��#!���$�& ���'

� � %��$��#���#�!����"�#%�&�"���$��!��"� "�"��� $����-��!�& ����������������!�� �!���"'

� � #�*� ����� � �#�$�&!"� "��� $� ��� &��-�$� ��!� � *� � $���'

���$"�"��� $���(�#����!��*�$���$�!����#�F%#�4����5��!�"��� $� � � � � � � ��� ��&-�$� ��!�� $�� )� ��#!���"� ��%�#�� %#��4��+� ��$� !��*�$� �!� � � � � #�%#�+�#�!�#� !����#�!�#�� ��$� ��!� �!� #���� !����#�!�#�'

���#��!��#�� �"����#�%#�+�#�!�#,����!�"��� $����$#��$���$�"!�#�$�����������������&�� �� �&����!� �#��$)�%�#��"�'

���$������#$"�"��� $���!�����"�$�%�#�&�!!��+������ ��#�$�&!"'� � � � � � � � �� �"!�&����#$"��#����!!�#,���$�&�!!��+����#$"���$�-��(�"�"��� $���������������*�"��$�!��#��+� )�*�!��"������%�#���"��+�!����%�#��!��#�%��$"'

�#��!"� ��$� (�+�!�� �"� "��� $� ��� *�"��$� !��#��+� )� ��� & ���������������*�!�#�%#���"�%��"��#&�"'

������ "��� $� � *�)"� $#��-� ��� �$� �#� !#��!�$� *�!�#'

Page 60: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

>C

���$��+� ��!! �"� "��� $� ��!� ��� �"�$� !�� %��$� �����",� ��"!��$������������& ����&��"���$�"����"�"��� $�����"�$'

��#"��� ��)+�����"��� $�� *�)"������"�#(�$�*�����#��"!%��$��+'

�#���#�"!�#�+���%�%��$��"�����#!��!�!���#�(��!�"��� �+����$� �""��%���!#���!"'���"��� $"��#���$(�"�$�!�J

�����������"�#��!��!���(�#�����!� �&��$�!���"� �-��!����#�!�#�,�����$�!)���$������������(��!� �!�����#��*� �&��!#� �$�����#$�#�!��#�!����H�� �!)��%�"!�#�$�%��$G

� ���� ��#�"��� �� %��$",� "�&�� �"� $#)� ����",� $#)� -����!�� ��$� $#)�������������(�+�!�� �"�!��!�$����!�#�H��#��#�%#�+�#�!���,�"��� $����"!�#�$��#���# )G

B�� ��� �4����F��

� � � � � � "!�#�+�� �#��"� "��� $� ��� $#),� &�� � ��$� �#���# )� (��!� �!�$'� �� � � � � � � � � �(��!"��#�� ����#!��!� ���&�#&� �!�����%���#'���#&� �!�����%���#��#���$�� � � � � � � ���+"���$�&�#!��"��%� %��$���$"�!���#���(� ��%����"!�#�,�#�$�&�"������������!����#�!�#����$�� �����!�"��$��#"G

%��$� "��� $� ��� "!�#�$� �"��+� !��� ����� 0%�#"!� ��� N� %�#"!� ��!1� ��$� � � � � � ����� 0%�#"!� �.��#)F%�#"!� ��!1� ��!��$'� ��"� ����"� !��!� ��*� � � � � � � � "��� ��"� "��� $� ��� � �&�$� �!� !��� ��&-� !�� ��"�#�� �"�� �%� � $�"!�������������#����# )��.��#��+�"!�&-�%�#"!G

�.��#)�$�!�"�"��� $����&��&-�$���%�#��&��"����+'���&����!�����"����������������������$,�!���%��$�"��� $����#���(�$�%#���!����#�+��� �!��"����$� � � � � ��� -��!� ��� �� & ���� ��$� ���F��!� �&� "!�#�+�� &��!����#G

%��$� %#��� $��!�$� �#� �� +��+� &��!����#"� �� !��"� "��� $� ��!� ��������������&��"���$G���$

Page 61: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

>B

������������-�$�%��$�"��� $����"!�#�$����(��#�*����!����!���#�%#�+�#�!�#� � � � � � � � !�� ��"�#�� !��!� %��$"� �#�� �#�!�&!�$� %#��� #�*� ���!� $#�����+"'

��������������!�"!�#��%��$�%�#� ��+���#��$"����!���#�%#�+�#�!�#

B�+ ������������0��������2����

B�+�* ������������9������

�����������%#�"����$�%#�4���%��$"�"��� $����#�%#�+�#�!�$�����$��!� ),���$�-��!�������������!� �*�!����#�!�#�"���!� �!��)��#���"�$'��#�"�%��"!�#�+���%�%#�4���������������%��$",�!���%� �*��+��#���""��!�� J��#��!"���$�(�+�!�� �"�"��� $�������������&��&-�$�#�+� �# )�%�#�#�����""���$�$�&�)��+����&�"�#���(�$�!���������������#�(��!��%�#!��#�"��� �+�'

�����������$"�!��!���"�#���$��#",�"�&���"��++",���!!�#���$��� -,�"��� $�������������"!�#�$��*�)�%#���!��"��!��!�+�(�"��%%��$��#",� �-��%�"�,������"��������������$� ��-"'

5� �#�����#�"�!�"��!!�&-�#�$�� ��$�&� "����!�����$)�!��!�!#��"��#!���!#���!"!��$�%%�#��!���#!"��%�!�����$)'� ��)�#�$�&��!��������#��%�#�$�&� ",�*��&� ��$�!������������$�*�#"���!����������")"!����%�!���������$������!���!'5� �#��,��"��&�� )�$�#��+��#�+���&),���&#��"�"�!���#�"-��%���!��#F!�F&�� $!#��"��""���� �%� ���'� ��� �#$�#� !�� &��!#� � �� �#��,� ��"�#�� !��!J

� ��� ���""��"�(�!� �!��%��$�"�%�!)'���%#�+�#�!�#"�"��� $����& ����$!��#��+� )���$�#�+� �# )'

��%!��(�#�%��$"�"��� $����-��!����&�(�#�$�&��!����#"����!���#�%#�+�#�!�#��$��"�$��"�"�����"���""�� ��*�!����!*��$�)"'����#��!��#���"���#�%#�+�#�!�#,� �%!�(�#"�"��� $�����"�$�!���"����$�)��%!�#�!��#��+����!��+��!���+��!����#�!�#�'

Page 62: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

?D

� � �#��$��+� � �&�"� %�#� ��"H��!��"� �#�� %���$� ��$� $�"!#�)�$G

+#�""��#���$�!�������"��"�&�!���$�-��!�"��#!G

�"���%���"�&!�&�$��!#��!�$���"H��!����!"��"���&��#�+�$G���$�H��&-������������!#��!���!�%�#���)�%�(�#��� �#����"��#���!�$'

� � �#��$��+� � �&�"� %�#� ��"H��!��"� �#�� %���$� � ��$� $�"!#�)�$G

+#�""��#���$�!�������"��"�&�!���$�-��!�"��#!G

�"�� �%� ��"�&!�&�$�� !#��!�$� ��"H��!�� ��!"� �"� ��&��#�+�$� ��$G

H��&-�!#��!���!�%�#���)�%�(�#��� �#����"��#���!�$'

B�+���������,���������5����0���������

����� "� "��� $� ��� -��!� �*�)� %#��� %��$� �#� *�!�#� "��#&�"� �"�������������!��)���)�&��!�����!���!'

��#��$�&�$�F*�#���+��%������,��"��&�� )�%�#��#�+���!���$� �&!�!��+����� � � � �*����,���$�)���+�&�� $#��,� �"�#�&�����$�$�!���#�(��!��������'

���$"�"��� $����*� �&��-�$'

���"� "��� $� ��� *�#�,� �"��&�� )� *���� (�"�!��+� �!#���"'

B�+�� �������������7���>�����

���&��!#� ��%�(�&!�#"����!����#�(�"�����%��� �"!�&�&�#����$�"����#!�!���������"(�#)�����#!��!'� �����"!�&������(�&!�#"��#�J

���� %� ��"�� "�!� ��� ���#�!�&!�$� %��$,� %��$� ��� �!� ��$� ��(�� !���#� � � � � � � �.&#�!�� ��� �!� '� ��)� &�##)� +�#�"� ��� !���#� ��$��"� ��$� �+",� !��"� � � � � &��!�����!��+� %��$,� *��&�� ��)� &��"�� $��##���� � $�"��"�"'

Page 63: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

?8

��/���N� ��"����)�$�"&��#+��+�#�"���$�!��)�&���� "��&��!�����!�����������������!���� �&�"�!��)�(�"�!'�5�"!��%�!��"��(�&!�#"� �(�����%� !�)�� �&�",�+�#��+���������������$���",��.&#����!,�$�&����"�$���!!�#,�"�*�#"���$�$#����+������"'������������� ����"�#��+��$���� !�,��!��"�����#!��!�!��+�!�#�$�!��"��(�&!�#"����!����������������������J

� ��#��+�� "��� $� ��� �#���# )� !�#�*�� ��� �� ��!� %�#� �*�)� %#��� !��� � � � � � � � � ����'� �!� "��� $� ��!� ��� !�#�*�� ���#� %��$� �#���#�!���� �#��"� �#���������������"��#&�"��%�*�!�#'

�����#����""�� �,�����"�"��� $����%���+�!�$�!��&��!#� �!���(�&!�#"'

� ���"����7�� N� ��"�� � "�� %��$� ��� %��$� !��!� �"� ��!� &�(�#�$,����������������"! )�$�#��+�!�����+�!'� ��)�&���� "��&��!�����!��%��$�*�!����#�%� ����������������#+���"�"'

Page 64: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

?:

6�-436�!2����2�43�-/0.=�:�2�60>?:024

�7�������

���$�"�&�#�!)�#�%�#"�!��� ����� ���!�� �!���"���(��+�"�&�� ,���)"�&� ���$�&�����&��&&�""�!��"�%����!#�!���"���$��$�H��!��%��$'���������%%�&!"%��� ��"��)�#�$�&��+�!���#���� �!)�!����!����%��$�!�#��+���!"�����&!�����#�$�&!�(� ����#,���&������$�%��$�"!�#�"'��5�"!��%!�����$�(�$�� "���)�&�!���&-�%��$��!�-���)�#�$�&��+���#!����"�4���#�"-�����+���� ",�$�(�#!���)���#���+"���$"�(��+"�!�����!���� !�&�#����$�%���#� �&�"!"'� ��"� ��$"�!����(�#!),���&#��"�$(� ��#��� �!)�!��#�"-)�����(���#�"�&���"�"�.�%�#�%��$���$�����),�&�� $� ����#,&#������$�$#�+����"�'

��������%%�&!"�� �!�#���&�������!"��%�%��$�"�&�#�!)J��(�� ��� �!),��&&�""��� �!)��$��!� �4�!���'���������)�������� ��!��%� �*�!�����!#�!����#�&�����$�!���"!��!��#���#�(�$�$�$���!��!���#������ �!)�!���&&�""�!���%��$�#�H��#�$'

��������$�%��� ��"��%%�&!�$��)�����"��� $,�!��#�%�#�,����"����#!�$�����#$�#%�#�!����!���#�(�$���$�H��!����!#�!����&�#�'�����#!�&�������#�(�$�$����!��%� �*��+�*�)"J

8' �""�"!��+�&������!��"���$�!��"���%%�#��+�"����#!�!���$��!�%)�!����.!��!�%�(� ��#��� �!)�������"��� $"�����#$�#�!���#�(�$��!�#+�!�$�"����#!'� ���������2�&!�(��"��� $����!����"�#��!��!�"����#!�+�(����#�(�$�"� ��+F!�#��"� �!���"!��!����%%�&!�$����"��� $",�"�&���"�$�(�#"�%��$�����"��%��&H��#��+�%��$��#����)�!�#��+��"�� F"&� ����!�#�#�"��$�(� �����!",�&��� �$�*�!�����#�(�$�&&�""�!��%����&��+�"&����"�%�#�!���#�#� ���$��#����"�!!��+"'

:' �""�"!��+�(� ��#�� �����������"��� $"�*�!��� !�#��!�(�� ����#�"�(��+!�&��� �+��"�"�&���"�"�%����$���%%�&���!�&��-��+�%�&� �!��",��%%�&���!���$��)+����&%��$��#�"�#(�!������$��!� �4�!������!��$",�&��"�#(�!�����#��#+���&�%�#���+, �+�!�#�*�#-��+�!�� ",� �-��� ��+�",��.�"���$����",� �""��#������� �!� �+�'

<' ���-��+�(� ��#�� ��������*�!����#-�!��+��+��!"�!���""�"!�*�!��"� ��+�%�!���#��#�$�&������#$�#�!����!����&�"��%�#���)��+�%��$"�!��)�$����!��#�$�&�'

Page 65: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

>' �H������+� (� ��#�� �� ������ *��� �#�� $�#�&! )� $����$��!� ���+#�&� !�#�� %�#� �(� ����$� *�!�� %��$� �#�$�&!���� ����!",� ��& �$��+��$�+����"�"��$"���$�&#�$�!�%�&� �!��"'�5�#��(� �+��"����#!�")"!��"�*�!� ����#�%�#� ��$�& ��#��+,�� ��+���+,�*��$��+,���$���#(�"!��+���$�"!�#�+�'

?' �#�(�$��+,�*��#����&�""�#),�%��$���&-"�!�������,�&�� $F���$�$���"��� $"� ��$� ����F��"�$� &�#�� �#�+#����",� $����$��+� ��!���$�+#����%�"�(�#�!)'� ����#�(�"�����%�(�!�������$�����#� �"��� ����!"�!������� ��)� � "�� ��� ��&�""�#)� *�!�� �$(�&�� %#��� ��� !�� *�#-�#"'��*�(�#,� !��"� "��� $� ��� &��� ����!�$� *�!�� ��+F!�#�� "� �!���"'

@' ��� ����*�!��!������(�,�"�#(�&���#�(�$�#"���$��.!��"����*�#-�#"�"��� $*�#-�*�!���%%�&!�$����"��� $"�!��� ���%�#�!��"����#��$"��%�K���+�#�"��"��"L* � � � � " � � � � � " � � % � " � � � � % � � $ " � � # � � � * � � # � � � � F � . � " ! � � ! '

A' �#(�&���#�(�$�#"���$��.!��"����*�#-�#"�"��� $�*�#-�*�!��&������!��"!�� ��(�"!�+�!�� � � ��!���"� %�#� ��!�����+� �� (�#��!)� �%� %��$"� ��$� !��#���!�� %��$� ����!"� !��!� ���#�(�� !��� ��!�-�� �%� #��!",� �&� (�+�!�� �"���$�%#��!",���!",���"�&!"���$��� �"��$"'� ��"���#�(�$����!#���!",��! � ��(�� ��! � ����� #�&�+��4�$� �"� ����#!��! � !�� !��� $ ��! '

C' �#(�&���#�(�$�#"���$��.!��"����*�#-�#"�"��� $��#���!��!�����& �"����%� ��!#�!���� %�#� ������ ��� &������!)� ��"�$� %��$� ��$� ��!#�!����#�2�&!"� "�&�� �"� +�#$��"� ��$� #��#��+� ��� !#)� ��$� "�� � �(�"!�&-'

?<

Page 66: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

?>

2������

�7������*)

�-./0.0���32-�:.0���:�2���-�43!!0�1���/��!56:

��!#�!�����$�&�!������$�&���"� ��+��#����!�+#� �!���#�(�$��+���!#�!���� �&�#���$�"����#!�!�������'� ��)��#������#!��!���� �!!��+�!�����$�(�$�� ���$�#"!��$!������$�!������!��������$�H��!��$��!���$���*�!������+��&��������� !��#�� ��"�#� �!�$�!������!��!���)���+�!�(� )��%%�&!�!�����!#�!���� �"!�!�"'

����"� ��+��"�"�����"�"��#��+���%�#��!������$�+�(��+��$(�&�'���*�(�#,�*���&���"� ��+������,��!���)���(� (����#��!����+�(��+��$(�&�����$��!�!��#�����,��� !�)'� �!�� "��#�H��#�"��� ���+� !����������$$#�""� !���#� %�� ��+"���$#��&!���"�*�!��#�+�#$�!��!���#�����"!�!�"'����$���!#�!����&���"� ��+�"��� $#�"� !������"�!�(��&���+�"������!��+�����!"���$��� �����#�(��!���H�� �!)��%� �%��%�!���& ���!'

��&���"� �#,�*�����$�#"!��$"���$�����!��4�"�*�!����*�& ���!"�#��&!�!��!��������%�&!���,�&����#�(�$����!#�!����&���"� ��+�!���.������!���#���!���"���$�� ��!������-��!�����"!�&���&�"'����"��$���+,�!���& ���!"��#����#�� �-� )�!��+#���*�!��!����$(�&��+�(��'

����"� ��+��"�!����#�&�""����*��&��!���&���"� �#��.�#�""�"�&�#����$&��&�#��!�*�#$"�����#"���*�!�����#�� �������#$�#�!��&#��!�������(�#�����!�%�!#�"!�*��#��!���& ���!�&��� ��#����#������!�!���#�%�� ��+",�!���+�!"���$���!���"�����#$�#�%�#�!����!��!�-����"�!�(���&!���"�!��#�"� (��!���#��#�� ��"'

��!#�!�����$�&�!�����"�!��!�"�!��%�&������&�!�����&!�(�!��"�����$��!��&���(��+(� ��!�#)�&���+�������!#�!����#� �!�$�����(���#�!�����#�(��!�����!#�!���� "!�!�"��%�!������� �!���'����!#�!�����$�&�!������(� (�"�!��&���+��%���"�&��!#�!���� �&��&��!"������"��� ����$��#�&!�&� ������#'

Page 67: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

??

*)�* ��������� ��� ������� ���� �������� ��������F�

/���*�#����$�"��"�!�(��!��!���%�� ��+"��%������'� ���������"�!�(����#"����)����"��&-�$,�$��#�""�$��#�%#�+�!���$��%���*�!��&����*�!��!��"�&�#���&&��$�!���'�5�-��!���& ���!�%�� �&��%�#!�� ���)�$�!�#�����+�!���#����$"���$*��!"�$�#��+�!���&���"� ��+�"�""������$�!����*�#-�!�+�!��#�!��&������*�!����� ���!��!�*�#-"'� ���%� �*��+�"��� $������"�#(�$�$�#��+�&���"� ��+J

8' /�� $��+���!#�"!��+�#� �!���"�����)� �"!����+�&�#�%� ),�����!��4��+,��������������$�#�"���$��+�!��!���& ���!;"����$"���$�&��&�#�"'

:' �""�""���!"���!�#(��*"�"��� $����&��$�&!�$���������F2�$+���!� ����������������#�!��� �&�!���#���&&�#�!��#�"���"�"�%#���!���& ���!,���$���� ���������������� $���"!#��+�#�#����#!���!*����!���& ���!���$�!���&���"� �#'� #��!����������!���& ���!�*�!��#�"��&!���$��&&��!��&�,��##�"��&!�(���%�!���& ���!;"�������������!!�!�$�",��� ��%"���$� �%��&���&�"'

<' /�� �*�#�� �%� !��� ��$)� ��+��+�� 0��!�� )��#"� ��$� !��� & ���!;"1'

>' �"-� ����F��$�$� H��"!���"� !��!� "!�#!� *�!�� K*��!L,� K*�)L,� K��*L,������������K*���L���$�K*��#�L,�*����&���"� ��+�& ���!"'

?' ���%�$��!�� �!)� ��$� �#�%�""���� � &��$�&!� "��� $� ��� ����!����$� � � � � � � !�#��+���!� !��� &���"� ��+� ��#��$,� ��$� �%!�#� !��� &���"� ��+������������"�""���'

@' �#��"����$�#��%%�#��!��"��!���+"� !��!� !���& ���!� �"�$���+�#�+�!,� !��������������� ����� $�"� %F&��%�$��&�,�"� %F�"!������$���!�(�!���'��

A' ����+�� ��$� �(��+� *�!�� ���� �"� "!#�""%� '� �++�"!� ���� &���+�� � � � � � � �!� �� !���� ��$� ��"�#�� !��!� )��#� #�&�����$�!���"� �#�� #�� �"!�&� � � � � � � � !�� !��� & ���!;"� &�#&��"!��&�"'� �������#,� 2-�����������������������������������3$

C' �#�(�$�� �#�&! �&� � "�++�"! ���"� ��$� #�&�����$�! ���"'

Page 68: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

?@

B' ����� &���"� ��+� ��$� �$�&�!��+,� ��� �*�#�� �%� !��� ��#�%� � � � � � � � � � !#�$�!���� ��#�&!�&�"���$� !��"�� !��!�$�������#�'���&��#�+�� !��������������+��$�!#�$�!���� ��#�&!�&�"'�

8D' /�� �*�#�� �%� �""��"� !��!� #�H��#�� #�%�##� � !�� ���!��#� ���#��#��!�������������"�#(�&���#�(�$�#'

������������#$����+���/���������������� ������ �+���������� �+������������� �� ������������%����� -

*)�� 5�D�����������F�����������������F�

�� �*��+� ��+F!�#����$�&� ��#�$��!�#)�#�+����"��"���!���")���$����)�& ���!""���� +�(�� ��� �%� !��� ��%�#��!���� �"� ��!� �#�"��!�$� ��� �� ��!�(�!��+� *�)'

���� �"� �� &�#���&� &��$�!���� ��$� ��!#�!���� ��!�#(��!���� �"� ���� ��#!� �%� !��&���#����"�(��&�#����&-�+�'� ��"�����"�!��!�!����������#��+�!!��+��� �!�%���%�#��!���,��$(�&����$�&���"� ��+�����������#��%��""��"�!���� ��!��� �(������"�!�(�� �%����$����#�(��!���#�H�� �!)��%� �%�'� ���%� �*��+,����&��2��&!���*�!��!���"�++�"!���"����(�,�&�������"�$�����#���!��+���$����#�(��+�!���&&��!��&���%�!�����!#�!����&���"� ��+J

� ��&�"� !��� ��!#�!���� �$�&�!���� ��$� &���"� ��+� ��� !��� ��"!����������������#!��!���$�#� �(��!���%�#��!���,���"�$����!���& ���!;"� �%�"!) �'

����&�"����!�����"�!�(��F�"!#�""�� �!���%��$"�)��#�& ���!�&�����!���$� � � � � � � � � ��%%�#� �$��"������*�!��)�&����#���#�� %��$���$�"��#��#�&���"� �%�����������������#��#��!�'

� ��� %�#"!� "!��� �%� ��!#�!���� &���"� ��+� �"� !�� &��$�&!� �� $��!�#)� � � � � � � � � � ��!�-�� ��$� ����!"� �""�""���!'� ��%�#��!���� ��$� �$(�&�� "��� $���������������� )����+�(����%!�#*�#$"'

�����$�����!"��#��$�%%�&� !�!��&���+�,���$�����#�H��#�"�(�+� ��&�������������������"�#(��+�$��!�#)���!�-�"'��!��"�����#!��!�!��#�(��*��#�(���"��$(�&�� � � � � � � � � ��$� "�++�"!� ��*� #�� �"!�&� &���+�"� �"� !��� "�!��!���� $����$"'

Page 69: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

?A

� ��+�!��!�� *�!�� !��� & ���!� %�#� ��"�!�(�� ��!#�!���� � �&!���"'��(��$���������� ��!�#!��+�*�!��*�#$"� �-��K��;!L,�K�(��$L���$�K!��L'

� � � � � � � ��##��+�� %�#� %� �*F���(�"�!"'�����(�"�!� �"���!�����+�'�����+��+������������ �%�� ��+���!��+�����!"�!�-�"���#��!����<D�����!�"��%�&���"� ��+'

��(���&!�����#���!�$F!��"'� � �!���& ���!���*�!��$���!���$���!�2�"!*��!�!��$�'���#��.��� �,���"!��$��%�2�"!�!� ��+���& ���!�!����!���(�#��!)�%�%#��!"���$�(�+�!�� �",�!� �!����!����!��!� ��"!�����%#��!��#�����!)��(�+�!�� ��!��!��"�#��$� )��(�� �� �,��&&�""�� ����$��%%�#$�� ��!��!���'

�#�(�$���#�&!�&� �"�++�"!���"'��"���� �"!��%� �&� ,��%%�#$�� ����$�&&�""�� ��%��$"�!��"��*�!���& ���!�*��!�!��)����$�!����!��#���*��&���.!#��%��$�!��)����$�!����!,��#���*�!������+��")��!��""�&���"����#�.��,�$��##����,����"��,�(���!��+���$�*��+�!� �""'

�������&�!����!#�!������%�#��!���,�!�-��+���!���&&���!�!���& ���!;"�*��&� !�#� �(� ��"���$��� ��%"'���#��.��� �,�-��*��*��!�!���%��$!����"� �#�� ��$� �� �� !���� !�� �$��!�%)� ���#��#��!�� � !�#��!�(�"'

�!� "��#!� ��$� ��+F!�#�� +�� "� ��$� +#�$�� )� *�#-� ��� �$$��+��#��+�� "�*�!����&��"�&&�""'���#�� �!����!#�!���� �"!#�!�+��"�"�&��"�$��!�#)�� ��"���$�"�!�!�#+�!"�*�!��!���& ���!,��'+'�*��+�!F+������$���#�(�$� ���#�!�#)�#�"� !"'

Page 70: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

�7������**

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

?<

9��0.�/0�1�:�2�3>:!-:.0�����/�09�!393�.:.0�������-./0.0��1-023!0�34

�!��"�����#!��!�!������!������")"!���!�&��""�""���!,���� )"�"���$�$�&����!�!����%�!������ ����!�!�����%��&!�(�!��"��""�&��!�$�*�!����!#�!���� �&�#����$�"����#!'���!��"�#�+�#$,��!��"�����#!��!�!������!�#�!������ ����!�!�����%�!���+��$� ���"��$�#�(��*�!�������#� �!����!�� �&� ��.��#���&�"'�� ��"�*� ��� ��!���#�(�$���%�#��!���������*�*� �!���+��$� ���"��#��&��!#���!��+�!��!������ !���%�!����������$�!���#�%��� ��"'

5���!�#��+� ��$� �(� ��!���� "��� $� �$$#�""� !�#��� ����� H��"!���"J

8'� � � � � � ��#��!���+��$� ���"��� ���+����!���$� �(�#)��%���!#�!���� �&�#����$� � � � � � � � "����#!� !�� �����O� ���&�� � ����!"� �#�� *�#-��+� *� O� ���&����������������"��#����!O�����!��#��!���+��"O

:'�����������#��!���+��$� ���"�&��!#���!��+�!��!������#�(����!"��%�!�����!#�!���� ������������"!�!�"���$�H�� �!)��%� �%���%�!��������O

<'����������#��!��#��$��!�#)�&���+�"�����+�!��������O

��#�%�#�,�!�������!�#��+���$��(� ��!����*� ���(� (�J

�� �*��+����*�!��!���-�)�"!�-��� $�#"���(� (�$����!���$�(� �����!������������%�!��� �&� �+��$� ���"�����#$�#�!���""�""�!����#�&!�&� �!)��%�!����"��������������%�!���+��$� ���"�*�!����!���#��+��&��"G

�� �*��+�������!���%�� $�*�#-�#"��*�����(�������!#����$����!��������������"���%�!���+��$� ���"�����#$�#�!���""�""�!���#��"�%� ��"",��#�� ��"�������������.��#���&�$���$� �""��"� ��#��$G

��!�#(��*��+�!���������*���#�&��(�$���!#�!���� �&�#����$�"����#!� � � � � � � � � !���""�""�!����.!��!� !��*��&��!��)���(��������� ��!��%� �*�!��������������+��$� ���"���$�"�++�"!���$�%�&�!���"G

?C

Page 71: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

�7������**

>B

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

��� � � � ��""�""��+�!���!)��"��%���!#�!���� �"����#!��&!�(�!��"�0&���"� ��+,������������%��$�"��� ����!�!���,�%��$�"�&�#�!)1�+�(����!��!�����������$�!���#������������%��� ��"G���$

��(��+� ���!��+"� *�!�� !��� "!�-��� $�#"� !�� +�!� &�����!"� ��� !��� � � � � +��$� ���",� !�� �$��!�%)� +��"� ��$� !�� %�&� �!�!�� !��� #�(��*'

��������������#$�#�!���&���(��!������(�,��&&�#�!��#�&�#$"��%�� �& ���!",���& �$��+����������*��+�!",�%��$���!�-����$���$�&� �#�&�#$",���"!����-��!'� ���$�!�������������"��� $�����++#�+�!�$���$�#���#!�$���#��$�&� )G

�� !��#�� ��"!� ��� �+#�����!� ����+"!� !��� -�)� "!�-��� $�#"� ��$�����������#� �!�$��#�+#����"���!�#(��!���"����!�����#��"���%�!�������!�#��+�����������$��(� ��!������$�!���-�)���$�&�!�#"�!���"��0���:�����B1���$G

�������������!�#�!����(�� ��� �!),��&&�""��� �!)���$��"���%�!�����!���� ���!#�!���������������+��$� ���"�!��!���"!�-��� $�#"����!���(�#���"�"�&!�#"'��

?B

Page 72: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

�$��F���7D

@D

8 ���#�&�����!�!�&��""�&��!������$���!�&���"��%�����$�'�5���� ��%� ���&� ���!�!�&"'��.!���$�!���'����&�+�,�� ����"J����#�&�����!�!�&��""�&��!���':DDD'

: ���,���!#�!�������$� ���"�%�#��+��&��"��#�(�$��+����$�!������ �*�!������$�"��"�'��&��$��$�!���'��""�&��!�����%���!#�!�����#(�&�"��+��&��"'��!����#�:DD:'

< ��"! ����� ',� ����F��""�� �',� ��+� � /'� � ���$� ��$� ��!#�!������ �&�!���"��%���!�#�!#�(�#� � ��#��)������"��#&������!�$��!!��+"'�,���������������$�>����$���$���!#�!���� �&���&� ��""�"!��&��0��� �1,��&�$��)��%�$�&�!�����(� �����!,���"���+!����'���������"##&$

> �������,����#+)���$��#�!������H��#����!"J�����#!��%����%���2���!�� � � � � � � � � � � � & � � " � ! � ! � � � ' � � � � � ( � ' � � � � ' � 8 B C ? '

? �������,�%���������������������=��� ��������������������������� �������� �� ������������������������'��������,�����,�:DD:'�

@ ��*4�� ��,� �!� � '� ���$���"�$� !#�� � �%� �%%�&!"� �%� (�!����"��� ����!�!���� ��� �#�+���&)� ��!&���"� ��$� F&� � &���!"� ��� ���� F8�� %�&!�$� *����� �� � ��4����' � ���&�! � <?8J8>AAFC:' � 8BBC'

A ��� $"F��#$��#'��,��!�� ���� ���&���;"����$��!����!#�!�������������$��'� ���&�+�,� � ����"J� ���#�&��� ��!�!�&� �""�&��!���,� 8BBA'

C ���3���,� ��%��!� ���$��+� ��!���"� ��� !��� ���!�.!� �%� ���'� �����3�����#�2�&!'���#� �:DD>'

B �*��+�,�'�� ���&� ���#���%����F��%�&!�$������������"��#&�����#�!!��+"J���!#�!���� ���#����$�����#!'�/� !���#�,�5J�P���"����-��"��#�+#�������!�#��!���� ��$�&�!����%�#���"!�#�&"���$��)��&� �+)�0P������1'��F��5�!�!�#�� '�:DD8'

Page 73: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

�$��F���7D

@8

8D 5������'���!#�!���� ���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!������������+��$�J����$� ���"�%�#��#(�&���#�(�$�#",�5���"!#)��%���� !�,�3���� �,�+��$�,��&����#,�:DD<'

88 ���,���!���� �������� /� ��!#�!�+�&��#���*�#-'����!���� �������&� ,���"�-�,�������,�8BBB'

8: ���6�:DD:'����$�%�#����� �� �(��+�*�!���������0"�&��$��$�!���1'��!*�#-��%������������ ����(��+�*�!��������'���"�-�,�������'

8< ��*�4��'���$��#�� ���',�������������������������=���1�����������%�������������1��� ���������������������?���������� ��������!;�������� �����$� �������,� �&�$��)� �%� �$�&�!���� �(� �����!,��"���+!����,�:DDD'

8> ��7������ �'���!#�!������$�������J��� #�����+�5���� '� ����+���� ����!#��%�#�7�� �!)���� !����#�,�3���� �,��+��$�'��&!���#�:DD<'

8? �� ���#� �,� �!� � ',� ��!!�#�� ��$� �#�$�&!�#"� �%� *��+�!� +���� $�#��+�#�+���&)�����+����F8���%�&!�$�*�����%#��� ��4����'�P��#�� ��&H��#�$��������%�&���&)�)�$#����8?G�<:0?1J�?@DFB'�:DD<'

8@ ������!#�!���� �&���&� ���#-��+��#���,�:DD<'

8A ����������+#����&���$���� !���#(�)J�:DD8�:DD:,����!#� �!�!�"!�&� �%%�&�,���"�-�,�������'

8C������������:DDD����"�"��%����� �!������$����"��+J������������ )!�&� ����#!,��� ����8D,����!#� �!�!�"!�&� ��%%�&�,���"�-�,�������,���(����#:DD<'

8B ���������#�!�&� ����!��� #��!���!��%��(�#��5� ��!#�!���J������ �"��$,�/�������'

Page 74: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:��3C�*� 9:�/��-./03�.4�:�290�/��-./03�.4��33232��=�.63���2=

������ /��%,�+�������!,��#-,�%�"�,���� !#),����",�$#��$����",+#���$��!",��$�� ���"�&!",��'+',�%��-��� �0&�!�#�� �#"1,��"*�'�5� -���$�� -��#�$�&!",��++",�)������",�$#��$��"�#���"'

��#�(�$����&�""�#)�����!�#�� "�%�#������ $��+,�#����#�����$�����!����&�����%�!�����$)Q"���!�""��"'

��(� ���!������������")"!�������$�#�"�"!��&����!����%�&!���"'

��#�!�������#+)���5� ��!#�!���

�5�#�"��"���0*�"!��+1,���3*�"���#-�#

��������,�%�� �#����!��!�#�(��0%�� �#����!��+#�*1

���$�7D ���� 5��4����� ,��� �!��� ,�"�#+������ ���$�&�""�(���� ,�#�&�,���!�!��","*��!���!�!��",&�""�(�,��#��$,"�+�#,�)��"

��#�(�$�����#+)�!����!�����$)

����#�������&�#���)$#�!�"����#�(��!"���&��"!���!���,���&�#���#)����#!���$�"��"����$���$����!�"'

�� �� ��%��#�"��#����� "���"�$������$��##�����!#��!���!'

��� �$�� ����"�&!"��'+'��"*�,� ��-��)�,��!��+�!� �,�&��-��+�� ,���#+�#���,&#���,������!��!!�#,�+#���$��!",�(�&�$�����#'

���#&���%����#+)�����$����!

���#�$�&!���,���!��#�%�#������#!��!���%�#�*��+�!�+���'

����$"���"�#�!��������$�!#��"��#!�!�������%�%�!'

�5�#�"��"���0*�"!��+1

�-����#�� �������������)��!��#���

���0�.&�""�(� )���%�� ��+�&� $������!�����$),����$"�����$�%��!1'

��#�!�������#+)���5� ��!#�!���

�5�#�"��"���0*�"!��+1,���3*�"���#-�#

������������� �#��!��!�#�(�

���0%�� �#��!��+#�*1

9������������������������E��� ������F������������7��$� D�

�� ���� ������������ ���� ���������� ��������=,������=5� ��

@:

Page 75: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

9����%�������� � ��������� ��E��� � �� ���F�� ������� �� �7�� $� D�

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

?C

:��3C�*�

>�����: ��##�!",��++",� �(�#,���+��",�����)�,����-��",�+#��� ��%)�(�+�!�� �",)� �*�"*��!��!�!��",�#�$��� ���� ,%� F&#������ -�0*���%�#!�%��$1,�&���"�,��!!�#,����#��!��"0����$*�1,�&�""�(� ��(�"�0-�!���1,&�*���� ��(�","*��!���!�!��" ��(�"�0-� ���� �1,!�#���,�*� $�%#��!"�����������"��� $"�+�#,�%�#!�%��$����4���� �'�'+'���!���� 5� ��+

����!��� ��$�&� "���%�#��!���'

����$��)�"�+�!���� !�)�"-��'�/���

���$�(� �����!'���!��.�$��!'

������$�$�%�#�!������������%��&!��������$�#�"�"!��&��!������%�&!���

�#)��)�,�"-�������$����#'

��#����!�����#�� ��"'

�/ ��$��""�-�����$

�����%�&!���"'

>������*

�.7�����

��� �F+#����&�#�� ",���!,����%�-�$��),��� !#),�%�"�,� �(�#,�� -,��++",��� ,�"��$"��$� �+���",�����#��+#���$��!","�)�,�&�"��*���!",&�*���",���#-'

��"�$�������#+)���#�$�&!���'

��#���!�"�����!�!�'�����#!"�!��

��&��!#� ���#(��"��")"!��'

�/�#�F��#����0�� �#+����!��%���!�����#(�",� �""����%�*��+�!,�����$���,���$�"!�#���&�"������!���%��&!���"��%���!������#!1'

���""��%�����!�!�,������"��G��� �#�$��"",���������""��%�!��������$"���$�%��!'

�� ���� ������������ ���� ���������� ��������=,������=5� ��

@<

Page 76: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

@>

:��3C�*�9����������������������E��� ��������������������7��$� D�

>�������

������

5� -,� �++",� ���!,��� !#),� %�"�,� �����!",*�� �F+#����$�&�#�� ",� � � � � " � � $ � # � & � ,&�""�(�,� ��!�!��","*��!� ��!�!��",� )��,����",�"�)�,�&�*���",�����#�� +#���$��!",+#���$��!",� &�"��*��!",� ����-��� "��$",&�##�!",� &�� �% �*�#,& � * � � � � � � ( � " ,�++� ��!,���"�#���",� - # � , � � � � � � # ,&�!�#�� �#, � ��#-,"*��!� ��!�!�� ��(�",�(�&�$�, � +��(�,���+�,���*��*'

����#+)��#�$�&!������� !�)�-��

��� �+#���0$�#-����+��%��!���"-���*��&���"����"! )��.��"�$��!��"��,�"&� )��"-��,���##����,��&��%�"������$��(���!��+'�����"����&�"�",�!����!��+����"�#�$����$�"�#�'1

�����!���0 �""���%�������#)1

�� ���� ������������ ���� ���������� ��������=,������=5� ��

>�������

�/$����,��

5� -,��++",� �(�#,����!,%�"�,�)�+��#!,�+#��� ��(�",�*�� �F+#����$��$� �+���",���#��!��",��-#� ��(�"'

�����#+)��#�$�&!���'������#!"�(�"���'����� !�)�"-��'

��#�&-��+��%�!��������!��&�#��#",

��#�&-�$� ��",����+��"-��'

>������� �/#��-$�*���%���#�!���"���$�%�!"'

��#�$�&!�����%����!���$��",�#�$��� ��$�&� "��#�!�������$���#(���!#��"��!!�#"'

��+���"�0*��!�����"1,���!�!��",���!"'���"�,���� !#),"�� %�"�,�*�!�#�� ��,�� �"��$",����4�,�(�&�$�,��#�&&� �,+#���� ��%)(�+�!�� �",������#,������,�+#���$��!",�)�,� �(�#

��������G�� �#�$��""

��##�!��� �!)G����#�""���

��44���"",��5�"& ��!*�!&���+

���#(���#�� ��"

Page 77: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

@?

>������*� ���#��!�����%�#�$��� ��$�&� "���$��*��!��� ��$�&� "'

�5���!���"�!������#(�"���$�!����$�+�"!�(��!�""��"'

��������,�!�#�$��""'

����%�"���,���������"",���#(�����#�� ��",�5���#)����#�� ��"

����+��+������#"'

>������ ���(�,��#��+�"��$� ����"G&����+�,�+#��� ��(�",�!���!��",�����#",���!�!��",)��",�&��-�$� ��!���",�*� $%#��!"'

��� �"�!�����$)�!�����"��&� &������$����!��#���!#���!"���!����� $�����"���$���!���*� "��%�� ��$���(�""� '

���&#��"�"������F�������#�������"�#�!���

���&#��"�"���#�"�"!��&��!������%�&!���"

��&!"��"�������!��.�$��!'

�����#!��!�%�#���#�!������!��� �"�'

�&�#()�0� ��$��+���%�!���+��"1

����+�(�!�"�0� ��$��+,���"�#����$���% ���$���+��"1

�!���!�!�"�0"�#�"������&�#��#"��%�!��������!�1

��������

5��!,�%�"�,���� !#),&���"�,��++",�� -,� �(�#'

:��3C�*�9����������������������E��� ��������������������7��$� D�

�� ���� ������������ ���� ���������� ��������=,������=5� ��

Page 78: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

@@

�����:� ��(�#,�+#���� ��%)(�+�!�� �"�"�&���"-� ��*��-� ���� �,&���*��*�,�3�!���,����$*�,�%�"�,���#-,-�$��)",� �+���",+#���$��!",��� �"��$"'

���#���� !�)�!��!�,���+��",���$�������"'

�%�+�!"���%�&!���"��� �"��#��

�����"�#�!���,���#-"��"���

�����!��.�$��!

�/ ��$��+�+��",��� �*����#��+

��#����!����%�&!���"G����������,

�5�"& ����$�2���!�������"

��#�H���!�&� $"G�����#�""���

>�����3

������ 5� -,�)�+�#!,�&���"�,+#���� ��%)(�+�!�� �",��#�&&� �,$#��$�%�"��*�!������"!��!��#����!��, �+���",����"'

�/�� $��+�"!#��+�������"���$�!��!�

���#�� ���%��&!�����+��%���!������#!���"& �

��� �"����� ��$���& �!!��+

��� �"�!������!��������#�� �� ��$����#�""�#�

�� �)�$�� ��$���& �!!��+'

����-��#��-�� ��������"

��#�� ���!��!����*�#�"�"!��&��!�

�����%�&!������&-�!"�0*��-

�������"���$��#������"� )����!���$���$�%�#��$'� ��"����"�(�#)�&�����������&�� $#��1

�!��!��+

�#������$� ��%)(�+�!�� �",�(�+�!�� ��� "���$�*���!�+�#�'��� �F+#�����#�$�&!"��!!�#,� �(�#,��++�)� -,�����!",��� -�%�!,���!","��$"'

���&#��"�"���$�"��"����#�"�"!��&�

������&�"���#��#�$�&!���

� �*"��+���+����#�&�""

� #��!"�"&�#���!�""��

���!��.�$��!

� �#�$��"",�#)����#���+�&#���",�5�"& �

���*��-��""���#(���#�� ��",

������#��+��#�� ��"���%�#!� �!),�����!��&�

:��3C�*�9����������������������E��� ��������������������7��$� D�

�� ���� ������������ ���� ���������� ��������=,������=5� ��

Page 79: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

@A

9����������������������E��� ��������������������7��$� D�:��3C�*�

�� ���� ������������ ���� ���������� ��������=,������=5� ��

����-��""����&#��!�!�"

��0� �&-�+���%�!�������&#��!�&�$�&!"1,�������#�$�+#�*!�

������#�$����#��+,�����"!�#�����$�"��"�����#�+#�""���$���#�$�&�$�"�#(�(�

������#�$����������")"!��

0� �� ��%��$,���$�!�$"� !'

��(� �����!���$����#���#�%��&!�����+����%�!����#������$���!�����#(��"�")"!��

�����#!��!�%�#�����#�� �+#�*!������$�$�(� �����!

�����#!��!�%�#���#��#�$�&!���'

����!#��0"*� ��+������!�����&-1

��#�!���"����0����&� �1

������#�$��#������%��&!���

�*�#%�"��0+#�""���"!��!��+1

����#!���"

#�� ��#�!�&!"����������")"!������$�$���%�#�$�+�"!�(����$����������")"!��"

���#��!�����%�����4)��"

�����$���� ��+���!������

�����!��� �"����#��

��$�(� �����!��%���� ���#+��"

���!��.�$��!

4������

5��!",�%�"�,���� !#),"�� %�"�,�*�� �+#����&�#�� ", �+���",������!",�� -�&���"�,�)�+�#!,(�+�!�� �"'

��#�(��!"��.�$�!��������$����#��-$�*���%�%�!�����$��!��#���$)���&� "'

���!��.�$��!

� �*�+#�*!�� �""��%�"�� ���$

���!�"!����""��%�����!�!����##����,�����#

���*���$������ ��+�-����#�� ��",

������+��+������#"��#�"!�!��&��&�#

/#�*��#�&�,���!",*�� ��+#���,������",+�# �&��++�=� -,��� -,���!,�"���%��$'

Page 80: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

9�F���� ��+���",���!",�"��$",*�� ��+#���",��(�&�$�,+#���� ��%)�(�+�!�� �",�'+'��-#�,��#�&&� �,&�&����#�"-��,�"��%��$

���#���"& ����$�����#(��%��&!���

��� ��"���%����#+)���%#���%�!",����#�!���"���$���&�#���)$#�!�"'

�!#��+��������$���!��!�

���"�"�0!*�!&���+����%���"& �"1

��#���",� #���#"����"!���!���

0��� 5����"��#&�"��#��#�$���!,� �(�#,�%�"�,��� !#),���$�"�� %�"�'�!��#�"��#&�"���& �$��++",� �+���",���!"��& �$��+������!"�'

����$�$�%�#��.)+������.&���+������ ��$

����$�$��)�����4)��"'

���!��������"�������#!��!�%�#�����"�#�!�����%��#��

����#+)��#�$�&!���

��������,������$�&��

� �#�$��"",����##�!��� �!)

��� ���"",����44���""

��&#��"�$����!� ���� �#!��""

:��3C�*�9����������������������E��� ��������������������7��$� D�

!��� ��������2�3.�"44"

@C

�� ���� ������������ ���� ���������� ��������=,������=5� ��

Page 81: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:��3C��� 3C:9�!34����!��:!!=�:>:0!:�!3���24�:�2�.630/���.3�.0:!�/�!34�0��.63���2=

���$�"��#&���%����#+)�%�#�!�����$)

� "���#�(�$��"��������#� "���$(�!����",������#!�&� �#�!���/F+#���(�!����"�0#���% �(��,�!�������,����&��(�!�����/F@���$�/F8:,�%� �!�1��%�!���"-����$�-�#�� ��%�!���+#���"��&�#�� "��#���!���*�� �'

����#�%���$�&�#�� "���)����%�#!�%��$*�!��"����(�!����"���$�����#� "'

��"���#�(�$���#�!���",�(�!����"0�"��&�� )�(�!������1���$����#� "�5 $����$�%����%����+� ����!� ��� ���� $����/����)����.)����.��������������+� ���%�������� %

��)�� "���#�(�$���!��#����F��!#���!"��"!��&�"�-��*���"���)!�&����&� !��!���)��� ��!��"!#��+!����!���������")"!��'

���$�"��#&���%�����#����!���$��!

0� F�����,�F���$����� ��F���

(��� !�����8*��!���!�!�� ��(�"1

(��� ��8��������������9@�������������� � ������������� �������!����������@������ ������ �@���������@�5��!�!����@��!������8� ��������9$

����!� � �.� � � !� �� � �8+#���$��!"1

�� ����,��&���+��0����"1

1��� ���������� �.�$��

������� ��.���0!#��+�!�#����� ��F��� �%#������4�1,

�#�������4�,

6���4.��0���4��"���1,

6����� ������0"�#+���1,

�4� !���� ����0�� �!1,

A � �����0��$�+����"�#�&�1,

,����&�""�(��0!���#"1,

��.� !���� !����0"*��!���!�!��"1

@B

��� �0��� �/�������7���� D

Page 82: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

���$�"��#&���%�(�!������

���!�+#���"�"��&�%�&� )��#��!��"�$#��-"���$��%#���0�!�*�� $������&�!����$�&�!��!��"1

���$�"��#&�"��%�(�!���������$�"�������#� "'

�#�(�$���!��#����F��!#�!�(�0��)!�&����&� "1�"��"!��&�"�!���+"!��!��� ��!��"!#��+!����������")"!��

3 $�������

���������!����8&�!�#�� �#"1,

������0!�#��!�"1,

������������� ������8������� ���9

4�����������

� !�!���8#�!"1

�������0�� �1

�������8"H��##� "1,

� ��.��8������ �9

!�����$�,���F�

�#��!�2��&�"���$��%#�������)�,�#��+�",���*��*,� ����,

5��!����,�5����,�&���*��!����-�)��0������ &��� �&�$#��-"��$��%#���+#���"1

��7���� F��������

�� �����8�����-��"1,

� .����

�#�(�$�����#+),�"����(�!����"���$����#� "

��#&���%��#�!������$�"����(�!����"��$�����#� "'

���$�"��#&���%��#�!���,�"���(�!����",���$�����#� "� �-���#��,�4��&

:��3C���

0� F���������

5� ������� �!�.�������� ������ �������B �!����� ���

AD

��� �0��� �/�������7���� D

Page 83: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

A8

:��3C��� 4-99:/=�����-./0.0��:!:4434493�.���/��!56:

���!�#)���!�-����$��$�H��&),���!��+�����!"����$���!� �#��&�"���$��(�#"���"�#� �!�$�!��")��!��"���!�#)��#�� ��"J����#�����!�!�,�$�%%�&� !)�&��*��+���$

���"*� �*��+,�+�"!#���!�"!��� ��#�� ��",��������������!����$�+��"1

����!�!������$��)+������#�&!�&�"����%��$��#���#�!������$������$ ��+

��")&��"�&�� �%�&!�#"�&��!#���!��+�!�����$�H��&)��%���!�-�����'+'�"�&�� ��"� �!���,�$��#�""���,�"!�+��,�������� �!)�!���#���#��%��$1

���!�+�����$���)"�&� ��&!�(�!)��"���%�(�!�������$�����#� �"��� ����!"��#�� !�#��!�(�

����#�&!�&�"�3��* �$+������!�%��$���$���!#�!�����""��"

���!�#�����!#�&����"�#����!"J����+�!,�*��+�!,�/�$)���""���$�.J�*��+�!����+�!R'�����$)���""���$�.��%

��S8C'?���$�&�!�"���!#�!����#�"-��(�$��&���%� �""��%���"& ����""�0*�"!��+1G���$F����#��#�

���&�#&��%�#��&��0S:<&����$�&�!�"���!#�!����#�"-1��#� ��#����#)�+�� ���% ����!������ �#�0����#��)� �$"���$��� �"1�����#� ��� ��"��0*��-��""1

���"!#���!�"!��� ��#�� ��"�0$��##����,���$����� �����,������"��,�(���!��+1

���!!�#���%���*� ���(����!"�0&��"!���!���,�$��##����1��#�"��&���%�����#!���"!�&���%�&!���"����&�##��!���$�&� ��#�� ��"�0�'+'�$����!�",

����)��#!��"���,� ���#&� �"�",��� �#��1

�#�+��"��0��!�#�!#�(�#� ",�� !�#��!�(��!��#����"���$��!��#�����$�&�!���"

�5�$�&�!����"�$���%%�&!"�*�!����!#�!������� �&�!���"���!#�!���F��$�&�!������!�#�&!���"���$�!#�$�!���� ���#�"��#

�����$�&������!�#�&!���"

T

�7D���:�����

�������6���D

9� ���6���D

9� �����������

Page 84: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:��3C���

��#���� �������#���#�!��� ��>���$�(�#� � ��$�&���!"��(� ��!�����%���������0�����+ ����,��#��,�%� �!�,

���(�!�����/F8:�"!�!�"1���#�"�!�"��'+'�*�#�"

���(��+���(�#�����!���$�%��&!���� �"!�!�"�0��&���,�����"��+,������!��"�!��&��-,��&&�""�!��%��$,��!!�!�$���#�+�#$��+���!#�!������$�%��$��#���#�!���1

���%�"!) ���#�&!�&�"�0"��-��+,�� &��� ���$�$#�+����"�1��+������ )�"����#!�")"!����$�&�!���� � �(�

!�$������D �����87����,���$���

�D�7�����������

A:

Page 85: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:��3C�+� ��99���401�4�:�2�4=9�.�94�:�2203.:/=�9:�:1393�.

���"��*�!�#)"!�� ",���#�%#�H���!�!����"�� '

���&-�"!�� �%�#��%�&!���"���$�+�!!#��!���!�*����&&�#$��+ )

��)$#�!���

���+�!� �""

�/�&!�#����#�(�#� ����$�%��+� ����%�&!���"

��%%�&!"��%�!���������!"� %����!���+�!

����$����"����+�#�+"��#

����$�&�!���"�0�"�'����!����!�&"1

����#���"�#�!�����%����$���!� �#��&��!�����!#���!��'+'�� �&!�"����$�"�+�#'

�#��-�"�%%�&���!�% ��$"���"�&���"�*�!�#,�$� �!�$�����$���"*��!���$�%#�"����%#��!�2��&�"'

�#��-������ �"� �!�������%�!���$��##������"�"�(�#�'

���!�"� !)�%��$"��'+'�"���,����#��$$��.!#��"� !�!����� "'�����&��$��##�����"!��",���%� �*���#�� ���!�-�"'

���!�"�� �%#�H���!���� "'���!�%�#���!�$�%��$"

��� �-�������,�"��#���##�$+���&#��"��%�!!)���$�%#��$

���%��$"����!���$��!,���"!��$���"!�����#���� �%��$"

��%��� -���$�$��#)��#�$�&!"���&��"��&#���"�!#)��"��+���%�#���!�$��#�$�&!"� �-����)�+��#!

���& �$��"� �� ��%��#����0��&!��1��)���!��+�%��$"��� �-��������",���� �$������ �"���$����#",���!",���&�##�!",�����-��,���*F�����*,����!�!��"'

��(��$���"� �� ��%��#�� �-�������*�� ��+#����%��$"���$�������"

��(��$�&�%%�����0!������&�%%��1���$�� &���

2���7���

��� ����������4F���� �� ���� �2����D�9���F�����/����� ���������4D��������$���

A<

Page 86: Zambia nutrition guidelines

:��3C�+�

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

!��!�##����0%�!����!���"!�� 1��� �"�� ��+,%#�!�)���$% ��!��+�"!�� "

���$�$��"���!!�"!����#�� ��#� ��"��!

5�!� �&�!�"!�

���$�!�"!��+�!��"*��!��#�!��"� !)

�!#�""��$���%%�&!"��%

�����$�&�!���"��������&� $�� ��5� �#��

��$$���(�#��!)��%�"��"����+"�!��%��$�!��+�(����#��% �(��#�'

� #)�$�%%�#��!�!�.!�#�"����$�(�#��!��"��%�%��$

� #)�#��"��+���!�!�������!���%!�#���� "'

�5� ��"�#�!�����%�%�!���&��� �!�

���$�+�"!�����%�%�!�5� ��!#�!���

���& �$����#��%#��!"���$���(�+�!�� �"����!���$��!

�/�-�,���� ,�"!�����#���#��"!�%��$

� #���� �(�"�� ��%�!�%#��������!���$�#���(��"-�����%#���&��&-�����%�#����&��-��+

�� �����!���"���%��� ",�����!!�#,���#+�#���������%��$��#���#�!������$����(��$�%��$"�!��!�&��!�������#��#���#���#�$�*�!����!���

��(��$�%�!!)�%��$"�"�&�����"���!�!��&���",�����!!�#���#+�#���,�����)�����"����$�&#���

��(��$�$����%#��$���$���+#��")�%��$"

���!�"�� �#,���#����%#�H���!���� "�"��&�$�����!��(�� )���!�#��+���!�!���$�)'

� �-����$�� )����� !�(�!����,��%��(�� �� �

���0����������

.����7��F�

A>

��� ����������4F���� �� ���� �2����D�9���F�����/����� ���������4D��������$���

Page 87: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:��3C�+�

��""��%�����!�!�,

��)$#�!���

���+�!� �""

��$���%%�&!��%�����$�&�!���"

���%�&!���"����$�*�!��"!#��+

����#���"����$���!� �#��&�"

��"�� ����,�#�*���!���!��"��#�!���&�*�!�#���!��"!��� �!��!�"!����$"'

����*�%��$�*� ���$�����(���#���$����!��!����"!��� �!��!�"!����$"

� �-��"�� �%#�H���!������ "'

��(��$���(��+�������!)���"!���&����*��&����-�"�!��������"���*�#"�

���� ��#�&� $���� "��#������!!�#�!� �#�!�$�!������!'

� �-��$� �!�$���$�����"*��!���$�%#��!�2��&�,����"��&�� )� ����'

� #)�$#),�"� !),���$�� ��$���%��$"�"�&���"�$#)��#��$����#�!��"!��#��!��#�� ������$#)�%��$"���$���� �$���%��$"

�����!� ���$�*��������$��!� )��%!�#���!��+G���*��!�8F:����#"

��(��$�+#��"),��#�%#��$���%��$"

��(��$�!�-��+�% ��$"�*�!������� "�#�!��#�!�-���!��������!*������� "'

��(��$�&�%%�����$�� &���

������� >����F

A?

��� ����������4F���� �� ���� �2����D�9���F�����/����� ���������4D��������$���

Page 88: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

���#���#%�#���&� �""��%&��&��!#�!���,+���#� ��� ��"�'

�� ��""�!#�""���#�""���

��&-������ �����!�����"��#�!�"!��&����� ��!����#�$�&�����"����#���"H���4�� �������!��!�����*�!�#�)����#��$#��-��+'

��(��$��%��$"�*�!��"!#��+����#���� ��"��!�"�� '

��%�(���!��+,�$#��-�� ��!)����%�% ��$"�!��#�� �&�� �"!���% ��$"���$��#�(��!���$��)$#�!���

���(��"�������� "��!�����#���#��%��$�%�#�!�������!���!'� ��"�*� ��� ����!�����!���!�&��"�#(�������#+)

���!�"�� �#���#����%#�H���!���� "�����$�"��&-"�!�#��+���!���!���$�)

���!�%��$"�!��!��#����")���!���#���#����$���")�!����&��*'

�#��-���+���#�!���,���+�������#+)� �H��$"��'+'���+�������#+)�5� -�0�++�% ��1,��� �������!�������!&'

� #)�!����!��!�!���"������!������&��$�)

��.�#&�"���"��� ��!������&#��"�����#+)

���F������7��FD�

A@

:��3C�+�

��� ����������4F���� �� ���� �2����D�9���F�����/����� ���������4D��������$���

Page 89: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

��""��%"��&�!����"�%�!���+�!� �""

��+�!����#�!�#�",%�"!��#��!���+,$#)����!�, ��-��+�� ,�%�� ��+ �!��#+�&'

���%�&!���"����#�H�� �!)���$

����#����$�H��!���$��!

���!��� ��&�$���� "���#�+� �# )���$���& �$������"��#&���%��#�!����*�!������&����� '

���!���+���#�!����"��&-"�����!*������� "��'+'���#��"!�$������!",���� �$����++",

��.�#&�"��#�+� �# )�!������&#��"�� ������$)�����""���$�����!�!�'

���&#��"����!#���!���$��"�!)��%�%��$"�*�!���!���(�"�� )���&#��"��+�!�����(� �����%�!������ ��)����$$��+������!���!!�#,���"-����$��� -���*$�#,����#��++"����"���"��#�����##�$+�'

��"����$��#��$$�%�!���$����� �!��%��$���$������&��-��+��%�!� �#�!�$'

���!���+�����#+),���+�����#�!������� "

�#��-�� ���!)��%�% ��$"����'+'��� -,�"���",�"��#����� -,� �������!�������� ����.�'

��$$�"��&-"���!*��������� "

���!�"�� �%#�H���!���� "����"�!� �#�!�$

9����5���F

��,�� ���%�&!���

AA

:��3C�+�

��� ����������4F���� �� ���� �2����D�9���F�����/����� ���������4D��������$���

Page 90: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

���$�$�����%�"!"��"*��!����!&��"���!������!���$��#�!�#��!'�%%�&� !)&��*��+���$"*� �*��+'�����&��*��+��$"*� �*��+

������� ����������������7�,�F���

���%�&!�������-���$

����������")"!��

���!����!�&��!��#��)

���!�"�%!,���#��$,��#����"!���%��$"�"�&���"�"&#��� �$����++",�&�"!�#$,���"��$�����!�!��",���"��$�&�##�!",�����#��$�����-��,���*F��*",����#���##�$+�'

���!�%�#���!�$�%��$� �-���������,�5��-�)�,� �&!����0����"�1,�)�+��#!�!��!��� ����!��#� ��(���#� �!�#�"�'

��&-��� �����%��&���#���(��������&��&� $�$#��-���%�#��������� '

��� �?�7��7?����7���

��� ��+�%�%� ��"",$�"&��%�#!�#�����,��%!�#��!��+'

���$�+�"!������!����!�&"�������!�F

�����% ����!�#)���$#�+"

�����+�"���%�#���+��#�&� $���%��$"'

����"!���!������#)�"��&)

���%��$"���#)�%�!!)

���%��$"

���!�"�� �%#�H���!���� "'���!�" �* )���$�!#)���!�!�

���!� -�*�� ��&��*��+'�#��-�% ��$"�������#���%�#�

����#��%!�#������ '��(��$� )��+�$�*�

�������$��!� )��%!�#���!��+���*��!�8F:����#"

���!� ��+���%�#��)���� ���!����+��!��" ���'

��.�#&�"���(��$�+�"F%�#���+�%��$"

���!��!��#���""�&��!�$��*�!����&#�����+���$�� ��!��+�"�&�����"�����",�&����+�,����++� ��!,������",�+#�����������#"

��(��$�&�#����!�$�$#��-"��(��$�+#��"),�$���F%#��$,

����$��#�"��&)�%��$"'

6 � � � � $ � � �?������ ����� ������

:��3C�+�

��� ����������4F���� �� ���� �2����D�9���F�����/����� ���������4D��������$���

AC

Page 91: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!����������!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

"���4��+,&��+���+,#���)��#� �&-�$���"�,"�#��!�#��!

���%�&!����� �#+��"� ���#&� �"�"

��� ������ ���F7�

��#�&!�&��+��$��#� ��)+����'�����"�����!��$�� )�!����#�(��!�!�#�"��*�!��8F��!��"�������-��+�"�$�����.�$������+ �""�0:?D� 1��%��*�#��*�!�#'�����!�"*� �*��!�����.!�#�'

�#��-� �H��$"�*�!����"!#�*�!������"��"*� �*��+'

��(��$�"!�&-)��#�$#)�%��$"���"�&���"������!���!!�#'

��(��$�"*��!��#�"�+�#)�%��$�����$�$#��-"

��(��$���!�%��$"G���!�%��$"����!�#����!����#�!�#��&� $��%��$�&������"��!���+'

��(��$��&�$�&�%��$��'+'�&�!#�"���%#��!,�(���+�#���$�"��&),���$���(�#)�"� !)�%��$"'

��(��$�� &���

� �-����+���#�!���,���+�F������#+)�% ��$"��'+'� ���������!�����,��� -���$��++���% ��'

���!�"�� �#���#��%#�H���!������ "

���!�%#��!���$��#�$#��-�%#��!���2��&�"'

���!������������!��"�� ������&�"���$�-�����!��)�!�������$"�$�'� ��������"���"!��� �!��"�&#�!���"���$���*� �-����!�����#*�)����"!���!��"�"��!���+�!���'

:��3C�+�

��� ����������4F���� �� ���� �2����D�9���F�����/����� ���������4D��������$���

AB

Page 92: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!����������!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

��#��- ��"�+�#���!�������������!��!���"������&�!�����!�����&�"���$� �!��!�"��-������!����-��")#��'��#��-��!���" �* )'� ��"��� �"�!��"��!�����!���!�#��!'

�#��-�+��+�#���$�&����������!����#���-����!�+��+�#���&���#�""�"�%�#�!���&��"!'

���(��$�(�#)�&� $�%��$"���$���$#��-"

:��3C�+�

��� ����������4F���� �� ���� �2����D�9���F�����/����� ���������4D��������$���

CD

���$�"�#��!���!�%��$���+�!� �""�� ��!#�!���

���#���&�����%�&!���

��$���%%�&!"����%���$�&�!���"

�5� ��!#�!����5���!����"

������ "�!#�"",���.��!)

�����$�$��#�""������.���"�"��

�����$��$��#"

:��������������������

���!�"�� �%#�H���!���� ",���!�#��+���!�!���$�)

���!����!#�!���"�"��&-"�����!*������� "'

� �-��*� -"���%�#����� "���!���%#�"����#��� �"�!����"!��� �!������!�!�

��(��$�"��-��+'��!�#�$�&�"�������!�!�'

��(��$��#���#��+���� "��#���"!�)��+����!���-�!&������*�� ��%��$��"�����+����#���#�$'� ���"�� �&������#��+������"��"���%�"�!��!)'�����(��%��� )��#�%#���$"����""�"!�*�!��%��$��#���#�!���

Page 93: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!����������!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

���!���#���#��F#�&��%��$",���"�&���"������ ��#�$�&!"���0�++",�%�"�,����!���$� �(�#1,���+#���� ��%)�(�+�!�� �"���0#���,�&���*��*�,�-�!���,�������$*�,�-� ��*��������� ��(�"���$�"����&����$���%�#!�%��$�&�#�� "��'+'�����!���� ��� ��+����4������� ��!&'

� �-���#���"��� ����!",��%���#�&�����$�$��)�!�����$�&!�#'��/�"!��%�!�-���*�!������"��#&���%�(�!�������"�&���"���!���!��",��#��+�"��#����#��+��2��&���#���)��!��#���%#��!"�!���� ����"�#���#��'

��(��$�$#��-��+�!����#�&�%%�����*�!����� "'

:��3C�+�

��� ����������4F���� �� ���� �2����D�9���F�����/����� ���������4D��������$���

C8

����+���� �"!��+�����#��!������!�#�����*��-"

���� ��+���%�(�#�"����$���"*��!��+��!�����+�!'

���!!��+���� ��$'

���� ��+�!�#�$�����$�*��-

��� ���""������!����)�",���!��+��,����� �"���$������ ���$"'

���&-��%��#��������$��!

���%�&!���"�"�&�����"��� �#�����$������-*�#�"

�/ ��$� �""�$�����!�������2�#)��#������!� )���#��$"�������"�"

:�����

���"�$��)�!����&!�#�� .��!������ ��� �!��!���%�&!"!��� ��+"

.�$������ ���!�"�� �%#�H���!���� "����"����%��$"���+����

����#�!���,����#+),��#�����$�����!����"'

����"� !���$�&� ���#"���� �������!�!�-��+�%��$�*�!������$�&�!���"'

��%�!�-��+��"����4�$�%�#���!#��!���!,�!�-����!�����/@���"��� ����!�!���(��$���$�%�&���&)��%�!��"�����&#���!#���!'

Page 94: Zambia nutrition guidelines

B:

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!����������!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

���!���#��%��$"�!��!��#������+�����%��#��&��!��!�"�&���"���%#�"�����4�,�#� �#���� ,���*�� ����� ��#��$,���(�+�!�� �"���$�%#��!"'

��(��$��#�&�""�$��#�#�%���$���%��$"'

��(��$��"��+�& ���"��+����#�&!�&�"�"�&���"������"�����$� �.�!�(�"'

�#��-�� ��!)��%�% ��$"�����& �$��+���� �$�*�!�#'

��.�#&�"���"���&���"�����""�� �

:��3C�+�

��� ����������4F���� �� ���� �2����D�9���F�����/����� ���������4D��������$���

C:

�##�+� �#��""�+���%"!�� '��""��+��%(�#)���#$���$"�� �"!�� '

���!��+���+� )����#�&�""�$����#�%���$�%��$"'

����$�H��!������!�-���%�%��$"�����+�����%��#�'

��$���%%�&!��%���"��������$�&�!���"'

���������

Page 95: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!����������!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:��3C�@���60�.4���/���40.0>3�!0>0�1���/��!56:

��"�!�(�� �(��+���(� (�"�-��*��+���$��&&��!��+�)����#��������"�!�(��"!�!�"'����#� � #�&�����$�!���"� %�#� !�-��+�&�#���%�)��#"� %��#��+�(����� �*J

���� �����$)����$"��.!#��#�"!'� #)�!��" ����%�#���+�!����#"��(�#)���+�!'���������"!�*����(�#�)����#��!�#�$'

����� #)���!�!��*�##)�!�����&�'�!#�""�&�����#��!����������")"!��'� #)�!��������#� �.'��� �.�*�!������ ��)��� �(�,�)��#�%��� ),�)��#�&�� $#�����$�)��#�������%#���$"'���!���+"�)�����2�),��'+'� �"!���!����"�&��#�#��$�����*"����#��������#������-'

�����/��-��$�!��)��#"� %'� #)�!��-��������"�!�(���!!�!�$�'���� ��+�+��$��"���#!��������%�����+���� !�)'

� � � �-�� #�+� �#� �.�#&�"�'� ����"�� �� %�#�� �%� �.�#&�"�� !��!� )��� ��2�)'

��������$�"����#!���$�+��$��$(�&�'��"-�%�#��$(�&��%#������ !��*�#-�#"'�������5��)���$�&� ��#�� ��"�&������!#��!�$'

�������-�"��#�!�� �"����#!'���!��� �"���������!���������%�#�����!!�#�%�!�#����������$����#�&��!��!��!� �%���"�*�#!�� �(��+'

������"-�%�#��� ����$��&&��!��� ��*�����!��"��%%�#�$'

������(��$�"��-��+'��!�$���+�"�!��� ��+"���$����)��!��#���#!"��%�!�����$)���������$���-�"��!���"��#�%�#���%�&!���"�!���!!�&-�)��#���$)'

������.&�""�(��� &��� ��"���#�%� �!��!�����$),��"��&�� )�!��� �(�#'���$�#�!�����������% ���&���%�� &��� �)�����)�%�#+�!�!���#�&!�&��"�%�#�"�.'��!�� "��������$�&#��"�"�!����%%�&���&)��%���$�&�!���"'

�������(��$�!�-��+���$�&���"�����&�""�#� )'� ��)��%!�����(��"�$���%%�&!"���$�������&�����!�#%�#��*�!��%��$'��%�)���$��!�-����$�&���",�#��$�!�����"!#�&!���"�������&�#�%� )'

C<

Page 96: Zambia nutrition guidelines

�������!�-���*�!���!#�+�#$�!��%��$'

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:��3C��������2�:�2��-./0.0���09�!0�:.0��4���:/>4

:/> ���$���&�����F$�!���"�

���!�!���(��$

��""�� ���$���%%�&!" ��""�� ���&!���"!��5���+���%%�&!"�%����"�N����$���$��!#�!�����!�#�&!���"

:/>�������/�,����.����������0�7$���

:/>�.D���������%������ ��/�,����.������������������0�7$�������/.0�

:/>�������/�,����.����������0�7$���

:/>�.D����������%������ ��/�,����.�������������������0�7$������/.0�

3��,���'��3�#�

��,�����

��>��

���&�(�#

0�/�1

���"��,�(���!��+,%�(�#,�� �#+�&,#��&!���,����#�.��,��$����� �����,

� �(�!�$�� ��$&�� �"!�#� � �(� "'� �(�!�$!#�+ )&�#�$�� �(� ",#�"�,�$�44���"",���#�.��,����"��,(���!��+,$��##����,$)"���"��,��$����� �����,% �!� ��&�

���"��,�(���!��+,�#�"�,�%�(�#,����$�&��,�%�!�+��,�"!���!�!�",���$����� �����,�$#�*"���"",���#�"!��"��'����+������!�!�.�&�!)

�������!�-���*�!���!#�+�#$�!��%��$

!���6����!�"�� ���$%#�H���!���� "'��!�%�(�#�!��%��$"'� �&!�%��$"�!��!��#����#+)���$���!#���!$��"�'

7$���������%%��� �% �"��% �(��#�����&�#"�"�&���""� !,�"��&�"��#� ����'���*�%��$�*� ���$��(���#���$������!��!��"!��� �!�#�&��!�#"'7��% ��� �����!�%��$"���+�����%��#�&��!��!'�#��-�� ��!)��% �H��$"'��(��$��#�&�""�$�#�#�%���$�%��$"'�.�#&�"�#�+� �# )��&&�#$��+�!�&���&�!)'

'����$��#��-�� ��!)��%�% ��$"'���!�������!��+$�#��+���$�%� �*��+� ��""'��#���#����$$#��-�#��)$#�!���"� �!�����%�!��$��##������"�"�(�#�'�(��$�%#��$�%��$"'

�������!�-���*�!���!#�+�#$�!������ ",�.&��!�$����!�!�-�*�!������+��%�!���� '0����+��%�!���� #�$�&�"�$#�+��"�#�!���1

:,� ��� &���

C>

Page 97: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:��3C���

2 �����

� ��

���,� ��

��.��

4��,� ��

� +.�

�������!�-���*�!���!�#�+�#$�!��%��$

����!�!���&��"���!����%�� &���

���"��,�(���!��+,�$��##����,���#����#� ����#���!�),�&�� "���$�%�(�#,�

�-��<D�����!�"���%�#���#�!*�����#"��%!�#���!��+'�� �-��*�!��*�!�#��� )'

0!�-��+�*�!��%��$�#�$�&�"���"�#�!���1

:,� ������!�!�-��*�!��2��&�'

�-��+�*�!����!�&�$"&��!�����+�� ��������#�5�+��"���

�������!�-���*�!���!#�+�#$�!��%��$

:,� ��� &���

���#�.��,$��##����,���"��,(���!��+,�����,���$�&��,*��-��"",��"�����,�#�"�,$#)����!�,� �""��%!�"!�,�&��"!���!���,"!���!�!�",�������,�%�(�#,$�44���"",���&#��!�!�"

$��##����,��������#�"�,�)��!��"���,���&#��!�!�",$)"�����,*��-��"",��"�����,�&��+�,���$�&��

���"��,�(���!��+,����$�&��,�$�44���""�$��##����,���$����� �����,���"� �")��!��",�&��+�,�%�!�+��,����&#��!�!�",�����������"�����,��"& ������,�#�"�

�+�

#��-�� ��!)��%�% ��$"'��!����#+)���$��!#���!�$��"��%��$"

��� ����

�(��$�+�"F%�#���+%��$",�"�&���"�����&����+�,��#�&&� ���$�&�� �% �*�#'

���$�������$��% ���

��!��� �*�%�!�$��!���$ ���!���!�-���%�%��$"#�&�����&�� �"!�#� ��$�"�!�#�!�$�%�!,�"�� �*�%�!�&��-��+��!��$"�"�&���"��-��+,�"!�����+��#��� ��+'���!�%#��!"���$(�+�!�� �"�$�� )'�.�#&�"��#�+� �# )�&&�#$��+�!��&���&�!)'

���$�#����)����%

����!�"*��!"���$�.&�""�(�&�#���)$#�!����$"�!�#�!�$�%�!���!�-�'��!�%#��!"�(�+�!�� �",��$�*�� ��+#���"$�� )'��(��$�� &��� ��$�"��-��+'�.�#&�"��#�+� �# )�&&�#$��+�!��&���&�!)'

C?

Page 98: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:/>����� ��������0�7$���

:��3C���

.�����,�

�.2� +.�

# �,� ��

�#2>?:#.�

0� ��,�

�02>�

�-�����������!)"!���&���������#��%�#���#�!*�����#"�%!�#���� '

�#�!�-��*�!���� �+�!���F%�!���� '

�-��*�!��*�!�#'#��-��!� ��"!�8?DD� ��%�% ��$"�$�� )�!��#�(��!�-�$��)"!���"'

���"��,���$����� ����,����$�&��,-�$��)�"!���",�!�"!�&���+�",�(���!��+,#�+�#+�!�!���,$��##����,���"�����,�"&�!�",�*��-��""$�44���""'��5�)��&#��"��!���#�"-��% ���$)"!#���)'

/�!!�#�!��!�-��*�!���!%��$,���!��!�&��"�"���"����#�"!���&��#�� ��",�!�-��*�!��� �*F%�!���� '������!!�-��*�!������+��%�!��� '

:,� ��� &���

���#�.��,��������,���"��,�(���!��+,�������##�*"���#�""���,���$�&��",%�!�+��,&��"!���!���,$)"���"��,�%�(�#,$�44���"",$)"�����,��"�����,���"& �����,�#�"�'

�-��*�!�����

���#�.��,!���!�!�",�������,���$�&��",�#�"�,�������##�*"���#�""���,���&#��!�!�"'5�)���&#��"��!��#�"-��%� ���$)"!#���)'

��$����� �����,���$�&��,�%�!�+��,$�44���""'

���%�����+��� ���

��!�"�� �H���!�!��"�%�%��$��!�%#�H���!��!�#(� "'��#��-�%!�#���� "���$ ���!���!�-���%�% ��$"*�!����� "'���(��$��(��+�������!)"!���&�'���(��$ )��+�$�*�����$��!� )��%!�#��!��+'����!� �+�! )"� !)���$�$#)�%��$"!��&� ��!���"!���&�'

C@

Page 99: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

:��3C���

�����,�

�!�>�

/�����,�

����>�

/����,�

�/.>�

4�E���,�

�4K>�

�-��*�!������� ��# �+�!�"��&-'

�-��*�!����!*�����#"�%���+��%�!���$���+�&� &������� '

5��!��� &�#�!���,!�"!��&���+�"���"��,�(���!��+,��$����� �����,$��##����,�&��"!���!���,% �!� ��&�,�*��-��"",#�"�,����$�&��,���$��"�����'�5�)���&#��"�!���#�"-��%� ���$)"!#���)'

�-��*�!������� ��%��""�� �

:,� ��!�P���;"���#!

���"��,�(���!��+,$��##����,�����!�!�",2���$�&�,�*��-��"",���#�.��,���$����� ����,�%�(�#,�$����!�",���$�&��,�$�44���""'5�)���&#��"��!��#�"-��%� ���$)"!#���)'

�-��*�!������� ��# �+�!�"��&-'

�-��+�*�!���&�$�&%��$��#�$#��-�*� &��"������!!�#�!�"!�'

:,� ��!�P���;"���#!

��##����,�% �!� ��&�,���"��,���$����� ����,�#�"�'��5�)��&#��"��!���#�"-��% ���$)"!#���)'

:,� ����!��++#���%#��!���$+#���%#��!�2��&����$!�-��+�!�P���;"�*�#!

�������!�-���*�!���!#�+�#$�!��%��$

�(��$J�!�P���;"�*�#!

��$����� �����$��##����,����$�&��,*��-��"",����"��'5�)���&#��"��!���#�"-�%�$����!�"'

CA���������� ������� ������������������,������������������8���,�9�,���������������$�>��������"##&$

Page 100: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

�� ��(�"&��"!���!���

��!���+���$��� ��+�!�*���$"

� �*�#����$"��(����!�"��!�&,��!�F��% ����!�#)��$���� ��+%��&!���'

�"���"��&���#�""�!��!#��!��%�&!�$�*���$"'�#���#���"�!���!��� ��$�+�"!���'

����� ���

�� ��(�"���"��

��$"�$�+�"!���

��!�"��!�&�%�#���!��"�#�"

5�-��!���N����!��"�������% ��(�"�!����&���%���� ��+�*�!�#��$�$#��-�<�!���"��$�)

�$$�%#�"���#�$#) ��(�"�!��%��$

��#����!��"�#�"N�+�#+ ��!���!��F:�!�� �"����"�!���!���&����%��� ��+�*�!�#'

���#�!��N"��&��"�&!���

��!)�5�#-�!��&��!��$"

��&��"���"

���

�"���"��.!#�&!%#���&�����$ ��%G���� ���$$#��-�!��&��&��!#�!�$*�!�#'

��� )�%#�"��+� !��*���$"

�"�� ���!�$�����!"�%�#����.�����%�8D�$�)"'

5�)�&��"�$��##����

�(��$����#�+���&)�

������#!�&� !�#� ��#$��

�!��#�����#&�� /�!���&� +�#$��"

�����F���#��&��!�&� �.!#�&!"��������"!"

:����,���

CC

:��3C�A�����99��!=�-432�63/�4�:�2�4�0�34

�������������������������������6�8������ ��������� �4�����?

Page 101: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

�� �"�*�!���%�&!���"��%!���$�+�"!�(�!#�&!'

�� �"�*�!�$�+�"!�(��#�� ��",����,$��##����,���"��,(���!��+���$ �""��%����!�!�'

!��� �!�"����!�!�

��$"�$�+�"!���

���$�+���#� !���&�%�#$�+�"!�(����$&�#&� �!�#)")"!��"

��!�"��!�&

�$$������&��!�&��-�$��#�#�*%��$,�$#��-"��#*�!�#

���#�!��N"��&��"�&!���

��!)�5�#-�!��&��!��$"

��&��"���"

��� $���!����"�$����&�"�"�%�+�"!#�&�)��#�&�$�!),���!�&� &�#�!�����#�����&��"����#���'

��"�����$"�%!�#��"��!��(��$�&&�$��!� �)���#��&��"����#����##�!�!���'

��D����������

��������

�$$�!��%��$$�#��+�&��-��+�#��#���#���"!��'

��� ����

CB

:��3C�A�

�������������������������������6�8������ ��������� �4�����?

Page 102: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

�� ��(�"���"��

��$"�$�+�"!���

!��� �!�"����!�!�

��!�$��##����

��!�"��!�&

���$�%�#&� $"���$�% �

�� ��(�"���"��

��$"�$�+�"!���

!��� �!�"����!�!�

�"�����"���","!�*",�*�#��$%#��!�2��&����$!��'

<�*�� ��& �(�"!����&����%�!��

���#�!�F"��&�"�&!���

��!)�5�#-�!��&��!��$"

��&��"���"

���#�!��N"��&��"�&!���

��!)�5�#-�!��&��!��$"

��&��"���"

�(��$&������������#�+���&)

���,�

3�F������D��7D���

�$$�!����� "��#!��

U�!��"����0 �(� 1���&���%��*$�#�$&�������,�"�+�,+��+�#,�+�# �&,#�"���#)���$& �(�"���.�$�!���-����!����"+��$�%�#�&� $"��$�$�+�"!����N!�-����&���#!*�&����$�)'

�������

�������'�D������

BD

�� ��(�"���"��

��$"$�+�"!���

!��� �!�"����!�!�

��!���+��#� �"""�$�!�(�

��!�F��% ����!�#)

��!�"��!�&

5�-��!���N����!��"�����$#)% �*�#"��#� ��(�"!����&����%���� ��+*�!�#���$�$#��-�<!���"���$�)

!�������� �!���%�#���% ���$��&��"����#���"��%�!�����$���$�!�#��!

�7������

�7�������

���������!�

���#�!��N�!��"�&!���

��&��"���"

�����#&�� /�!���&� +�#$��"

:��3C�A�

�������������������������������6�8������ ��������� �4�����?

Page 103: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

�� �"�!���&#��"�����!�!����$#�$�&�% �!� ��&�'

���!#� "��&!�#�����$%��+�

��!���&!�#�� %��&!�����#!�&� �# )�%�# ��+"

�� ��(�"�����##�"��#�!�#)&��+�"!���

����!��"������%����$�$� ��(�"!����&����%��� ��+�*�!�#�N!�-��!*�&��$�� )

V�!��"������&� )�!�"���$V�!��"������"���#)�!���&����%���� ��+*�!�#�N�!�-��!*�&�$�� )'

�� �&!�)���+�)&� ��!�"0� ���+��1 ��(�"'�����F���#��&��!�&� �#���#�!���"���&����"!"

3����D���

3����D���F��$�

�$$���#��!���� "

����� ��

B8

:��3C�A�

��!�$��##����

��!�"��!�&

5� $����"!��!�&

U�!��"����0 �(� 1���&���%��*$�#�$&�������,�"�+�,+��+�#,�+�# �&,#�"���#)���$& �(�"���.�$�!���-����!����"+��$�%�#�&� $",$�+�"!������$�!��#�&������� ���!"�N�!�-���&���#�!*�&���$�)'

��!��&���F���!��& �(�����#�!��!��!����$�-�����!���!������!�

�����F���#��&��!�&� �#���#�!���"���&����"!"

�������������������������������6�8������ ��������� �4�����?

Page 104: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

���$�%�#�#��&��!�",�"!������$%�(�#'

��$"�$�+�"!���

��!�F��% ����!�#)'

��$"�$�+�"!���

!��� �!�"����!�!�

�����!"% �!� ��&�

��!�F��% ����!�#)

��!�"��!�&

�$$��"�"��&��!�%��$"

V�!��"������%����$�$��#�8!��"�����&#�"��$"��$"�!����&����%��� ��+�*�!�#�N!�-��!*�&��$�� )'

��#+ ��!���%�#�����#)�+�!�"

��!)�5�#-�!��&��!��$"

��&��"���"

������

���������,��F���

V�!��"������&� )�!�"���$V�!��"������"���#)�!���&����%���� ��+*�!�#�N�!�-��!*�&�$�� )'

B:

:��3C�A�

��(���!���&!�#�� ,��!�(�#� ���$��!�%��+� %��&!���",��#!�&� �# )���!���+�!,� ��+"��$�(�+���'

��$"�$�+�"!�����$�%�� ��+��%*��-��""'

���#�!�N(�+�!�� ����$"��&��"�&!���"

��!)�5�#-�!��&��!��$"

�!��#���#-�!"

��&��"���","���#��#-�!"

���#��&��!�&� �#���#�!���"���&����"!"

��� $���!���!�-����%!�-��+�!������H����(�#F+�# �&#�$�&�"!����%%�&�&)�%�!���$#�+'

�"�����%��$��"��"��&�'U�!��"����0 �(� 1���&���%��*$�#�$&�������,�"�+�,+��+�#,�+�# �&���$& �(�"���.�$�!���-����!����"+��$�%�#�&� $",$�+�"!������$�!��#�&������� ���!"�N�!�-���&���#�!*�&���$�)'

1����

:������,��

�������������������������������6�8������ ��������� �4�����?

Page 105: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

B<

:��3C�A�

���$�%�#!�#�"�,�!�#��!��%�&!���",��#��"����$��##����

!��� �!�"����!�!�

���#�(�"$�+�"!���

�� ��(�"$��##����

���#+�4�"

#��!"�&�����&� $",�% ����$���"��'

��!���&!�#��

�� �"�$�+�"!���

�$$� �����2��&�!��%��$"��#�$#��-"

�"���"���"��&������� "

�"���"���!��

���#�!�N(�+�!�� ����$"��&��"�&!���"

��!)�5�#-�!��&��!��$"

�!��#���#-�!"

��&��"���","���#��#-�!"

���#��&��!�&� �#���#�!���"���&����"!"

1�F��

#�F$����������

��"���&� ���+�%%�&!

��!���+���$"!#�""� �(��!��+

��$"�$�+�"!���

��#!�&� !�#� +�#$��"

�"���"���!��!����F��

�������������������������������6�8������ ��������� �4�����?

!����

Page 106: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

B>

:��3C�A�

�� �"�$�+�"!���

��"���!�F��% ����!�#)�%%�&!

/#��+"�$�*�%�(�#

��!���%#�"��!*�+,#���(��!�� ��(�"���$���� !�����#-����*�!�#G$#��-��"�!��'

�����#-�&���� "����&��*�$'

����

�"���"���!����#+�#+ ��%�#����!�"�#�"

���*����!� ��(�"!����$�$�+�"!���

9��

��$�&�"��!�"!��� &� �&

!��� �!�""!���&�"�&#�!���"

�&!�(�!�"���$�#�$�&�"��%�� ��+��%���+�#'

���"��$��"�"�$�!�#���(���.&�""*�!�#�%#���!����$)'

���#�!�N(�+�!�� ����$"��&��"�&!���"

��!)�5�#-�!��&��!��$"

�!��#���#-�!"

��&��"���","���#��#-�!"

�$$�#�*��#&��-�$�!��%��$

�����D

:��7�������,��

�������������������������������6�8������ ��������� �4�����?

Page 107: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

B?

:��3C�A�

�� �"����"��

��$�&�"�&� �&0��$����� �������$&#���"1'�� �"�!��&��!#� $��##�������$(���!��+'�� ��(�"!��"������$" ��� �""��""'

!��� �!�"����!�!�

��$"�$�+�"!���

���$�+���#� !���&�%�#$�+�"!�(�,#�"��#�!�#),��#(��"���$&�#&� �!�#)")"!��"

��!�"��!�&���$��!����!�&

��!�F��% ����!�#)

5�-��!���N����!��"�������% ��(�"�!����&���%���� ��+�*�!�#��$�$#��-�<�!���"��$�)

�$$�%#�"���#�$#) ��(�"�!��%��$��#*�#��$�%#��!�2��&�

��#����!��"�#�"��$�!�#��!��%�&!���"�N+�#+ ��!���!���F:!�� �"����"�!���!���&����%���� ��+*�!�#'

!�������� �!���%�#��"!���

U�!��"����0 �(� 1���&���%��*$�#�$&�������,�"�+�,��"���#),

/�����D

/�������������

/�� � ��(�"�%�#�!������!�"�!����-���!��

�$$�!��%��$

&�����"� )���+#�*�����!��+�#$��

���#�!�N�"��&�"�&!���

��!)�5�#-�!��&��!��$"

��&��"���"

�����F���#��&��!�&� �#���#�!���"���&����"!"

���������

9���7��������

�������������������������������6�8������ ��������� �4�����?

Page 108: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

B@

:��3C�A�

!��� �!�"����!�!�

��$"�$�+�"!���

���$�+���#� !���&�%�#$�+�"!�(�,#�"��#�!�#),��#(��"���$&�#&� �!�#)")"!��"

��!�"��!�&���$��!����!�&

��!�F��% ����!�#)

5�-��!���N����!��"�������% ��(�"�!����&���%���� ��+�*�!�#��$�$#��-�<�!���"��$�)

�$$�%#�"���#�$#) ��(�"�!��%��$��#*�#��$�%#��!�2��&�

��#����!��"�#�"��$�!�#��!��%�&!���"�N+�#+ ��!�����$��"��+�:!�� �"����"�!���!���&����%���� ��+*�!�#'

!�������� �!���%�#��"!���U�!��"����0 �(� 1���&���%��*$�#�$&�������,�"�+�,��"���#),

+��+�#,�+�# �&���$& �(�"���.�$�!���-����!����"+��$�%�#�&� $",$�+�"!���,���"!#�� ���$�!��#�&������� ���!"�N�!�-���&���#�!*�&���$�)'

���#�!�N�"��&�"�&!���

��!)�5�#-�!��&��!��$"

��&��"���"

�����F���#��&��!�&� �#���#�!���"���&����"!"

�(��$��"���%�""��!�� ��� $�#��+�#�+���&)�N�"�� ��(�",��!��.&��$��+����!��"����!����&����%��� ��+�*�!�#!*�&����$�)

4�F�4��,�

�������

�������������������������������6�8������ ��������� �4�����?

Page 109: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

BA

:��3C�A�

+��+�#,�+�# �&��$�& �(�"���.�$!����-���!����"�+��$�%�#&� $",�$�+�"!���,���"!#�� ���$�!��#�&������� ���!"�N�!�-���&���#�!*�&���$�)'

��"���!�"��!�&��$���!�%��+� %��&!���

�� �.�"��#(��"&��+���+

��&#��"�"��&�"� "�&#�!���"0��#!�&� �# )���!���+�!1

!��� �!�"$�+�"!������$+#�*!���%�+��$��!�"!��� �% �#�'

5�-��!���N����!��"�������% ��(�"�!����&���%���� ��+�*�!�#��$�$#��-�<�!���"��$�)

�$$�%#�"���#�$#) ��(�"�!��%��$��#*�#��$�%#��!�2��&�

��#����!��"�#�"��$�!�#��!��%�&!���"�N+�#+ ��!�����$��"��+�:!�� �"����"�!���&����%���� ��+*�!�#' ����"�$��"(�+��� �$��&��

.7D��

.7D��

,��F��

���#�!�N�"��&�"�&!���

��!)�5�#-�!��&��!��$"

��&��"���"

�+�"!�(����$

��!�"��!�&

��!��.�$��!

.������?D����8�����

�"����*$�#�$���#�&�,�&�#�� ",�!&'

�������������������������������6�8������ ��������� �4�����?

Page 110: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

BC

:��3C�B� ��440�!3�0�20�:.�/4���/�9��0.�/0�1:�2�3>:!-:.0�������-./0.0��:!��:/3�1-023!0�34

���""�""�!���%%�&!�(���""�%�!��$�""�����!���"!#�!�+��"'

����&�#��#�!���$���!����#�&!�&��!��+��$� ���#�&�����$�!������!�����F+���+�#�+#��"���$"�#(�&�"'

������#��%���� !�����#�+#��"���$���"�#(�&������!"������ ����!��+�����!#�!����&�#����"�#(�&�"�%�#��������'

������#��%�"!�%%���&��#+�$�%�#�����!#�!���� �&�#����"�#(�&�"'

0������������ ��(��*��%�#�&�#$"���$&������!)���"�$"��� ��"�#(�)'

���#&��!�+�������#���#!�����%�!�����!�#+�!�+#���"������#+���4�!���"�*�!�����&&�""�!��!�����&����"��%�!�����+��$� ���"'

���#&��!�+�������#���#!�����%�!�#+�!���+#���0"1�*����#�����*�#���%�!������.�"!��&���%�!�����+��$� ���"'

������#��%���"!#�!�+��"��"�$�!����$�""�����!��!�����+��$� ������$���#�&�����$�!���'

������#��%����$$�!���� �+��$� ������"����#!���!�#�� "���$�(� ���$���$���$�"!#���!�$'

2������� ��(��*��%�#�&�#$"���$&������!)���"�$"��� ��"�#(�)'

��������� ������$G���,� 0� ���� ������ � ����������������7�

Page 111: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

BB

:��3C�B�

������#��%�!#�����+�����"!�!�!���"�*�!������!#�!���� �&�#����"�""���"�����&�#��#�!�$������!���#�!#�����+����#�+#��'

������#��%�!#�����+���"�""���"��#+���4�$���%�#�"�#(�&���#�(�$�#"����!�$�%%�#��!� �(� "'

������#��%�"�#(�&�����#�(�$�#"�!#����$��������!#�!���� �&�#����"�#(�&�"�%�#������'

����+���%������ ����!�!������"!#�!�+)�$����!����%�&� �!�!����!�-���%���!���+��$� ���"'

������#��%���������#�&��(��+���!#�!���� ���&�#��"�#(�&�"

���""�""�!���&&��!��&���%!���+��$� ���"�)�!���#�(�$�#"���$& ���!"'

��#���#!�����%����#�(�$�#"����.�#�""��+�*� ��+���!���$��!��#���&��!���������� ����!��+���+��$� ������#�&�����$�!���"'

��7�,����7��F������F���, ����� ������?�����?�����

��� ��"�#(�)���$��"�#(�!���'

��������� ������$G���,� 0� ���� ������ � ����������������7�

Page 112: Zambia nutrition guidelines

��!#�!�������$� ���"�%�#���#����$�����#!�%�#����� ����(��+�*�!��������

8DD

:��3C�B�

��#���#!�����%����#�(�$�#"���$�����!���!��*�#���""����%���!#�!������+��$� ���"

���(� ��%��!!�!�$���)����#�(�$�#���$�& ���!"���!�*�#$"���!#�!���� ���&�#��+��$� ���"'

��#���#!�����%����������#�&!�&��+�����!#�!���� �&�#����+��$� ���"

������!�#�!����� !���%%�&!"�%���!#�!���� &�#����$"����#!+��$� ���"

��#���#!�����%���������#�&��(��+�����!#�!���� �&�#����"�#(�&�"�*�����(��������!����$�*��+�!�����$��#�+����$���*��+�!

���!���%�������#!���"!�&�����%�&!���"�����+��������������!#�!���� �����#��"�#(�&�"'

6����7����%��������!56:

���+�!�$��� ���� �"�#(�)���$��"�#(�!���'

��������� ������$G���,� 0� ���� ������ � ����������������7�

Page 113: Zambia nutrition guidelines

������������

� �������� ������������������� ��������������������������� �!"

� � 9 9 0 4 4 0 � � � � # : 9 � 0 :� � � 2 : � 2 � - . / 0 . 0 � �

. 6 3 � : . 0 � � : !

-4:02

��

��

�/��� �� ���� �

� �5 / � �

� � � 2 � : � 2

� - . / 0 . 0 � �

.3�6�0�:!

:4404.:��3