Začinima do vitkostiZdravo uživanje, sjajan ukus.

ideja40

Recepti

Zdravo uživanje,sjajan ukus.

Kotányi začinsko bilje i klasičnizačini lagane i zdrave

obroke ne čine samo ukusnijim,već u tvoj plan ishrane

donose pravu aromu i čar!

Tajna je u pravoj kombinaciji laganihjela i kvalitetnog začinskog bilja ili klasičnih začina, koji optimalno utičuna vaše telo i metabolizam.A najbolje od Slimspicinga:uživanje u hrani nije izgubljeno, već sa odabranim začinima onoznačajno dobija na vrednosti.

Vaš Slimspicing- plan ishrane:

Obroci i smutiji (smoothies)

Doručak Ručak Večera

Kaša od spelte sa cimetom igustim umakom od ananasai šljiva iz rerne

Riža s takosimaŠpagete s tikvicama,dalmatinskim začinskimbiljem i čilijem

Dan 1

Sveži sir sa začinskimbiljem i avokadom

Salata od pirinčanih rezanacasa prženim kockicamazačinjenog tofu sira

Supa od đumbira i cvekles ananasomDan 2

Omlet s maslinama izačinskim biljem Vegeterijanska lepinja

Namaz od pasulja i kukuruzni hlebs kurkumom

Dan 3

Ovsena kaša sa bobičastimvoćem Mediteranska salata

Tortilja sa piletinom uruzmarinu i čiliju ikremom od avokada

Dan 4

Hleb od ovsa sa humusom Tajlandski pileći curry Krem čorba od šargarepeDan 5

Tortilja od jagoda sakurkumom i chutney/sosom od jagoda

Curry od batata sa cveklom Pšenični rižoto sa cveklomDan 6

Humus sa jabukom, cimetom,orasima i lepinjom

Punjeni patlidžan nadresingu od žute paprikei kurkume

Supa od crvenog kupusasa kruškom i cimetomDan 7

Ovsena kaša sa jabukomi cimetom

Drobljenac s vlascem,tikvicama i šargarepom

Salata od manga scrvenom paprikom,korijanderom i koromačem

Dan 8

Pirinač na kokosovom mlekus kardamonom i jagodama

Energetska blagogorka čokolada sa orašastimplodovima i voćem

Krekeri odchia semenki

Superfood puding sajabukama i lanenimsemenkama

Riblji file Tandoori iz rernes čilijem i komoračem

Low Carb čokoladnikolač sa seckanimpistaćima

Marokanska supa odleblebije

Dalekoistočnasalata

Dan 9

Guacamole na integralnomkruhu

Crveni power smoothie

Čips od lisnatogkeljaSušeno povrće

Piletina s kardamonom

Zeleni smoothie

Pikantna penasta supauDan 10

Idemo!

Dan 1DoručakKaša od speltesa cimetom i gustimumakom od ananasai šljiva iz pećnice

RučakPirinač

s tacosima

VečeraŠpagete sa tikvicama,dalmatinskim začinskimbiljem i čilijem

Doručak

Kaša od spelte sacimetom i gustimsosom od ananasai šljiva iz rerne

Priprema:Za kašu:Prokuvati mleko i dodati pahuljice od spelte, ovsene pahuljice, bademe, med i prstohvat soli. Uz ravnomerno mešanje, pustite da se kuvana laganoj vatri dok ne postignete gustu konzistenciju. Cimet se u kašu dodaje neposredno pre posluživanja.

Za gusti umak od šljiva:Šljivama izvaditi koštice i narezati ih načetvrtine. Oguliti ananas i narezati ga nakockice veličine cca 3 x 3 cm. Pomešati samedom i staviti u vatrostalni kalup. Staviti štapić cimeta. Peći u unapred zagrejanoj rerni na 180°C (vruć vazduh) cca. 20-25 minuta. Kašu na kraju preliti gustim umakom.

Gusti umak možete napraviti unaprijed za nekoliko dana i konzervirati ga kao marmeladu.

Savjet:

Sastojci:ZA 4 OSOBE

ZA KAŠU: 350 ml ovsenog,

bademovog ilisojinog mleka

15 g pahuljica od spelte 60 g ovsenih pahuljica 15 g badema (rendanih) 40 g meda ½ kašičice Kotányi mlevenog cimeta 1 prstohvat soli

GUSTI VOĆNI UMAK: 75 g šljiva 75 g ananasa 15 g meda 1 štapić cimeta Kotányi

brzo

započetnike

Ručak

Pirinač sa takosima

Priprema:Šalša:Sitno narezati paradajz iz konzerve, papriku i luk i propržiti ih na maslinovom ulju. Potom dodati beli luk u granulama, kondenzovani paradajz i papriku u prahu, pa i njih propržiti nekoliko sekundi. Prema potrebi dodati nekoli-ko supenih kašika vode. Sve posoliti, usitniti u pire i pustiti da se ohladi. Dve činijice napuniti sa malo salse. Veći deo biće vam potreban kasnije, za pirinač s takosima.

srednje brzo

za napredne

Sastojci:ZA 2 OSOBE

SALSA: 1 paradajz 1 crvena paprika 1 luk 2 kašičice belog luka u granulama Kotányi 1 supena kašika maslinovog ulja 1 kašičica koncentrata paradajza 2 kašičice slatke paprike Kotányi sol

Nastavak

Ručak

Priprema:Pirinač sa takosima:Sitno narezati luk i lagano ga propržitina maslinovom ulju. Dodati pirinač, pa i njega nakratko propržiti sa lukom, a odmah potom naliti balsamikom i dodatijednaku zapreminu vode (koliko i pirinča). Umešati so, malo čilija, đumbir i kumin i poklopljeno prokuvati. Kada je voda gotovo pokuvana, umešati salsu i oprezno skuvati pirinač do kraja. Ukoliko pirinač upije svu tečnost pre nego što je skuvan, jednostavno dodati malo vruće vode. Zatim dodati oceđeni kukuruz, pasulj i ruzmarin i sve zajedno grejati još 2-3 minuta.

Za posluživanje, prvo staviti vruć pirinač uodgovarajuću posudu. Potom dodati nakockice narezanu papriku, paradajz, rendani ementaler i mladi luk narezan na tankekolutiće. Raspodeliti tako-čips po jelu iposlužiti sa salsom. I – uživati!

srednje brzo

Malo svežeg korijanderaili peršuna savršeno ćezaokružiti jelo.

Savet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

TACOREIS (TAKOSI): ½ luka 4 supene kašike maslinovog ulja 75 g pirinča

3 supene kašike balsamiko sirća (tamnog) čili prema potrebi

¼ kašice mlevenog đumbira Kotányi, ½ kašičice mlevenog kumina Kotányi 100 g kukuruza iz konzerve 100 g crvenog pasulja iz konzerve ½ paprike Kotányi ružmarina soOSIM TOGA: 1 paradajz 30 g sira ementalera (rendanog) 1 mladi luk 15 g tacosa

Riža sa takosima

zanapredne

Večera

Špagete sa tikvicama,dalmatinskimzačinskim biljemi čilijem

Priprema:Tikvice narezati na tanke tračice(julienne). U tiganju zagrejati vodu. Umiješati maslinovo ulje i dalmatinske

začine te prema potrebi čili. Dodati špagete i prepolovljenje cherry rajčice. Ako je potrebno dodati još malo vode. Začiniti solju i biberom. Složiti u tanjuru za tjesteninu. Rukolu natrgati na veće komadiće i zajedno s parmezanom posuti po špagetima.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

3 supene kašike maslinovog ulja 2 supene kašike dalmatinsko začinskog bilja Kotányi čili prema potrebi 2 tikvice 70 ml vode 60 g cherry paradajza 1 šaka rukole tanke ploškice parmezana za posipanje so i biber iz mlina

Odlično i s piletinom ili kozicama.

Savet:

brzo

započetnike

Najbolji pocetak dana!

Dan 2DoručakSveži sir sa začinskim biljemi avokadom

RučakSalata od pirinčanih rezanaca

sa prženim kockicamazačinjenog tofu sira

VečeraSupa od đumbirai cvekle s ananasom

Doručak

Sveži sir sazačinskim biljemi avokadom

Priprema:Sve sastojke osim vlašca staviti u blenderi dobro pomešati. Začiniti solju ibiberom. Oprezno umešati vlašac i po

mogućnosti staviti namaz neko vreme na hlađenje.Na taj način aroma začinskog bilja bolje će se razviti.Namazati na kruh i prema potrebi ukrasiti avokadom.

Ako želite veganskiobrok, koristiteveganski sir i kiselupavlaku.

Savet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

4 kriške integralnog kruha 200 g svežeg zrnatog sira 150 g nemasnog svežeg sira 50 g kisele pavlake 1 supena kašika maslinovog ulja ½ kašičice senfa 1 kašičica meda 1 kašičica peršuna Kotányi 1 kašičica provansalskog začinskog bilja Kotányi ribana korica ¼ limuna 2 kašičice vlašca Kotányi malo limunovog soka so i biber iz mlina ¼ avokada

brzo

započetnike

Ručak

Salata od pirinčanihrezanaca s prženimkockicamazačinjenog tofu sira

Priprema:Skuvajte pirinčane rezance prema uputstvu. Izrežite listove kelja na široke rezance, a luk i papriku na veličinu primerenu za jelo. Dodajte ohlađenim pirinčanim rezancima. Izrežite tofu na velike kocke i pržite ga na susamovom ulju dok ne poprimi zlatnosmeđu boju. Na kraju dodajte susam, kajenski biber i limunov sok. Pustite da tiho vri kratko vreme, a u međuvremenu pripremite preliv na sledeći način: stavite sve sastojke u visoku posudu i dobro izmešajte štapnim mikserom. Marinirajte njime salatu od pirinčanih rezanaca i pustite da odstoji oko sat vremena. Aranžirajte salatu s kockicama tofua i gotovo!

brzo

započetnike

Možete koristiti i nekedruge azijske rezance, vrloje dobro i sa prženim kozicama.

Savet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

SALATA: 100 g pirinčanih rezanaca 4 blanširana lista kelja 2 mlada luka 2 crvene paprike šilja 150 g tofu sira 3 supene kašike sezamovog ulja ½ kašičice kotáyni kajenskog bibera 1 kašičica susama sok ½ limuna PRELIV: 2 supene kašike susamovog ulja sok od jednog limuna i od jedne pomorandže 2 supene kašike sirupa agave 2 supene kašike soja sosa 1 kašičica Kotányi đumbira ½ kašičica Kotányi kurkume so i biber iz mlina

Večera

Supa od đumbirai cvekle s ananasom

Priprema:Cveklu narezati na kockice. Ulje zagrejati uloncu. Sitno naseckani praziluk, beli luk iđumbir dinstati na srednjoj temperaturi 1-2 minuta. Naliti bujonom od povrća. Dodati cveklu, tahini-pastu, đumbir u prahu i korijander u prahu, ljutu papriku i kajenski biber, pa zagrejati. Kuvati poklopljeno na niskoj temperaturi nekoliko minuta. Na kraju sve dobro usitniti u pire, prema potrebi propasirati. Dovršiti dodavanjem soja sosa i kokosovog mleka iposlužiti sa sitno narezanim ananasom.

brzo

Ko želi, može posuti sa malosusama i time zaokružitisavršen doživljaj ukusa

Savet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

300 g cvekle (prethodno skuvane) 1 supene kašika susamovog ulja 70 g praziluka 2 češnja belog luka 3 cm svežeg đumbira 0,7 l bujona od povrća 3 kašičice tahni paste 1 kašičica Kotányi đumbira u prahu 1/2 kašičice Kotányi korijandera u prahu ljuta paprika kajenski Kotányi biber soja sos 50 ml kokosovog mleka 200 g ananasa

zanapredne

Dan 3

DoručakOmlet sa maslinamai začinskim biljem

RučakVegeterijanska

lepinja

VečeraNamaz od pasuljai kukuruzni hlebsa kurkumom

Lagano i ukusno

Doručak

Omlet sa maslinamai začinskim biljem

Priprema:Zagrejati rerun na 175 °C (vruć vazduh). Jaja dobro umutiti.Prepoloviti paradajz, a maslinama izvaditi koštice i narezatiih na sitno. Dodati masi od jaja. Umešati provansalskozačinsko bilje i pola količine rukole, iscepkane na većekomadiće. Začiniti solju i biberom. Ulje zagrejati u tiganju i uliti smesu. Kratko pustiti da se zgusne, pa peći još 10-15minuta u rerni. Posuti ostatkom rukole i poslužiti.

brzo

započetnike

Veoma je dobro i sa rendanimparmezanom i spanaćem

Savet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

2 supene kašike maslinovog ulja 4-5 jaja iz biološkog uzgoja 1 supena kašika Kotányi provansalskog začinskog bilja 200 g cherry paradajza 10 maslina šaka rukole so i biber iz mlina

Ručak

Vegeterijanskalepinja

Priprema:Pomešati kiselu pavlaku, mešavinu začinai maslinovo ulje. Razviti testo i staviti ga upleh za pečenje obložen papirom. Premazati testo mešavinom kisele pavlake i začina, pa ravnomerno rasporediti sir. Luk, papriku i tikvice narezati natanke prutiće, paradajz na četvrtine, pa ih rasporediti po testu. Peći 15minuta u prethodno zagrejanoj rerni na200°C.

Kod pečenja dodatigrančicu ruzmarina. Preserviranja pokapati sa malomaslinovog ulja. Prija i toploi hladno.

Savet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

250 g kisele pavlake 1 kašičica Kotányi ruzmarina 1 kašičica peršuna Kotányi 1 kašičica belog luka u granulama Kotányi so biber 1 supena kašika maslinovog ulja 1 testo za lepinju/pitu (integralna spelta) 100 g rendanog sira 1 crveni luk 1 mladi luk 1 crvena paprika 1/2 tikvice 8 cherry paradajza

brzo

započetnike

Večera

Namaz od pasuljai kukuruzni hlebsa kurkumom

Priprema:Pasta od pasulja:paradajz narezati na kockice i propržiti ga na maslinovom ulju. Dodati začine i pro-pržiti sve još par sekundi. Dodati pasulj, malo vode i tahini pastu i usitniti u pire. Začiniti solju, biberom i čilijem i staviti u frižider.

Kukuruzni hleb:u međuvremenu dobro pomešati brašno,kukuruzno brašno, prašak za pecivo, so išećer u jednoj činiji. Kurkuruz iz konzervesa jajetom, kurkumom i uljem dobro usitniti u pire. Na kraju brzo pomešati suvu i vlažnu masu. Dobro raspodeliti u nauljeni kalup za kolače i peći u prethodnozagrejanoj rerni na 200°C (vruć vazduh)oko 30 minuta, dok ne poprimi zlatno žutuboju. Namaz od pasulja poslužiti sa paradajzom narezanim na kockice i malo svežeg peršuna. Jesti sa kukuruznim hlebom.

Poprskano sa malomaslinovog ulja, sve je još ukusnije!

Savet

Sastojci:ZA 2 OSOBE

NAMAZ OD PASULJA: 1 paradajz 1 supena kašika maslinovog ulja 1 kašičica Kotányi belog luka u granulama ½ kašičice Kotányi paprike u prahu ¼ kašičice Kotányi kumina u prahu 3 do 5 supenih kašika vode 100 g crvenog pasulja iz konzerve 1 kašičica tahini paste biber i Kotányi čili iz mlina prema ukusu KUKURUZNI HLEB: 125 g brašna 15 g kukuruznog brašna 1/2 kašičice praška za pecivo ½ kašičice soli ½ kašičice šečera od trske 1 jaje 1/2 kašičice Kotányi kurkume 100 g kukuruza iz konzerve 30 ml maslinovog uljaPORED TOGA: 1 paradajz malo svežeg peršuna

brzo

započetnike

Dan 4

DoručakOvsena kaša sabobičastim voćem

RučakMediteranska

salata

VečeraWrap sa piletinomu ruzmarinu i čilijui kremom od avokada

Biti u formi cijeli dan!

Doručak

Ovsena kaša sabobičastim voćem

Priprema:Ovsene pahuljice preliti bademovim mlekom. Dodati cimet, pomešati i staviti uodgovarajuće posude. Na kraju napahuljice staviti i mešane bobice, svepoklopiti i ostaviti da se preko noći upija ufrižideru. Sledeći dan samo još posutibademovim listićima i sjajan i jednostavandoručak već je gotov.

brzo

za početnike

Za još bolji ukus možetedodati med, laneno seme, suvo grožđe, itd.

Savet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

100 g krupnih zobenih pahuljica 1 supena kašika prekrupe od pira 100 ml bademovog mleka ½ kašičice Kotányi cimeta 50 g mešanih bobica (maline, borovnice) 1 supena kašika bademovih listića

Ručak

Mediteranskasalata

Priprema:Za preliv:dobro pomešati mešavinu za salatu sasirćem, maslinovim uljem i vodom u glatkusmesu.

Za salatu:Krastavac, paradajz, papriku i ovčji sirnarezati na jednako velike komade.Pomešati sa iceberg salatom i marinirati.Začiniti solju i biberom. Poslužiti na tanjiru. Ukrasiti maslinama i kolutovima luka.

Izuzetno dobroi sa tunjevinom

Savet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

ZA SALATU: 280 g zelene salate ili iceberg salate 150 g ovčjeg sira 120 g crnih maslina 1 crveni luk 90 g krastavca 280 g paradajza 100 g crvene i žute paprike so i biber iz mlinaZA PRELIV: 2 supene kašike balsamika 4 supene kašike maslinovog ulja 5 supenih kašika vode 1 češanj belog luka 1 mala ljutika 1 kašičica senfa 1 kašičica meda i so 2 kašičice Kotányi peršuna 1 kašičica bosiljka Kotányi

brzo

započetnike

Večera

Tortilja sa piletinomu ruzmarinu i čilijui kremom od avokada

Priprema:Pomešajte pulpu avokada sa krem sirom.Dodajte maslinovo ulje, limunov sok,peršun i beli luk. Začinite solju i biberom,pa stavite u frižider. Narežite pileći file nakockice, sotirajte ga u tiganju. Dodajte narezani luk i tikvice. Umešajte ruzmarin i čili. Na kraju dodajte paradajz narezan na kockice i začinite solju i biberom. Premažite tortilju kremom od avokada, na to stavite piletinu s ruzmarinom i čilijem i dodajte rukolu. Zamotajte i učvrstite tortilje. Gotovo!

Sastojci:ZA 2 OSOBE

ZA KREMU OD AVOKADA: 1 zreli avokado 100 g krem sira 2 supene kašike maslinovog ulja sok ½ limuna 1 kašičica Kotányi peršuna ½ kašičice Kotányi belog luka so i biber iz mlinaZA TORTILJU: 200 g pilećeg filea malo maslinovog ulja 1 luk ½ tikvice ½ kašičice Kotányi ruzmarina 1 supena kašika Kotányi pahuljica od čilija 1 paradajz so i papar iz mlina 1 šaka rukole 4 tortilje

Vrlo dobro sa dimlje-nim tofuom i integral-nom tortiljom.

Savet:

brzo

započetnike

Na polaputa!

Dan 5DoručakHleb od speltesa humusom

RučakTajlandski

pileći curry

VečeraKrem čorba od šargarepe

Doručak

Hleb od speltesa humusom

Priprema:Za hleb od spelte:Prosejano brašno staviti u činiju za mešenje.Pomešati ga sa kvascem, solju i uljem, padodati vodu. Umesiti glatko testo. Pokritii pustiti testo da se diže na toplom mestu.Potom ga premesiti i formirati kuglice. Staviti na pleh obložen papirom ipustiti da se diže još 30 minuta. Kuglice testazatim razvaljati na površini posutoj brašnom ulepinje debljine 3 do 4 mm. Peći u prethodnozagrejanoj rerni na 200°C (vruć vazduh) 10-12minuta da dobiju zlatno smeđu boju. Čim izvadite lepinje iz pećnice, pokrijte ihčistom kuhinjskom krpom. Nakon par minutamožete ih onda pritisnuti, tako da iznutraostane vazdušni džep.

Za humus:Prethodno skuvanu leblebiju usitniti umultipraktiku. Dodati pastu od susama,limunov sok, maslinovo ulje i začine i svepomešati tako da nastane fini krem. Za željenu konzistenciju dodajte vode – po svom ukusu. Pre posluživanja na kratko stavite u frižider da bi se svi ukusi stopili.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

HLEB OD SPELTE: 600 g glatkog brašna (integralnog od spelte) 7 g suvog kvasca 2 kašičice soli 1 kašičica šećera 1 supena kašika ulja 300 ml tople vodeHUMUS: 120 g prethodno skuvane leblebije 1 supena kašika paste od susama 2 supene kašike limunovog soka 1 supena kašika maslinovog ulja 1 kašičica kumina 1 kašičica belog luka u prahu Kotányi na vrh noža paprike Kotányi na vrhu noža kajenskog bibera Kotányi malo vode

Lepinja se može punitisalatom, namazima,mesom ili sosevima

Savet:

zanapredne

srednje brzo

Ručak

Tajlandskipileći curry

Priprema:Šargarepu očistiti i narezati na prutiće, široke otprilike 1 cm. Pileći file narezati na fine prutiće. Začiniti solju i biberom. U vrućem wok-u naglo propržiti u susamovom ulju. Dodati šargarepu i brokuli i kratko prepržiti sve zajedno. Onda dodati i kurkumu, kumin i čili, pa pržiti još 30-ak sekundi. Naliti bujonom od povrća i pustiti da malo tečnosti uvri. Potom dodati kokosovo mleko. Umešati azijske začine i opet pustiti da se malo prokuva. Na kraju dodati sojine klice. Začiniti solju i biberom. Dodati indijski orah, prethodno lagano prepržen na tiganju bez ulja.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

300 g pilećeg filea 250 ml kokosovog mleka 150 g cvetića brokulija 125 ml bujona od povrća 100 g sojinih klica 1 šargarepa 40 g indijskog oraha 2 supene kašike sezamovog ulja 1 supena kašika Kotányi kurkume u prahu kumin 1 supena kašika (5g) karija so i papar iz mlina

Poslužiti s integralnomrižom. Za veganskualternativu koristi tofu.

Savet:

srednje brzo

zanapredne

Večera

Krem čorba od šarga-repe i krompira

Priprema:Luk sitno naseckati i u šepi ga propržiti naulju. Očistiti šargarepu i krompir, narezati sitno, dodati u lonac i dobro prodinstati.Naliti supom, dodati lovorov list i pustiti da se lagano kuva na srednjoj temperaturi, dok krompir ne omekša. Skloniti sa šporetai izvaditi lovorov list. Dodati kiselu pavlaku,jabukovo sirće i majoran i dobro promešatištapnim mikserom. Začiniti solju i biberom.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

1 supena kašika maslinovog ulja 1/2 glavice luka 100 g brašnastog krompira 75 g šargarepe 325 ml bistre supe 75 ml kisele pavlake (creme fraiche) 1 lovorov list 1 kašičica majorana Kotányi ½ jsupene kašike jabukovog sirća so i papar iz mlina

Odlično i sa celerom

Savet:

srednje brzo

započetnike

Dan 6DoručakTortilja od jagodasa kurkumom ichutney/umakomod jagoda Ručak

Curry od batata sa cveklom

VečeraPšenični rižoto sa cveklom

Zadovoljstvo u okusu!

Doručak

Tortilja od jagodasa kurkumom ichutney/umakomod jagoda

Priprema:Chutney/umak od jagoda:jagode narezati na veće kockice. Ljutikunarezati na sitne kockice. U loncu kratkopropržiti ljutiku na maslinovom ulju ikaramelizirati je sa šećerom. Nakon togaodmah naliti sirćem od malina kako šećerne bi previše potamneo. Dodati kockicejagoda i kuvati pokriveno, na laganoj vatri,2-3 minuta. Otklopiti i pustiti da uvri malotečnosti. Dodati čili, cimet i so i ostavitida se ohladi. Malo čatnija staviti u činijice. Ostatak se kasnije uvije u tortilje.

Sveži sir s kurkumom:Sveži sir, kurkumu i sirup agave pomešatiu glatku smesu. Sada tortilje ravnomernonamazati svežim sirom, rasporediti po nji-ma jagode narezane na ploške, čatni,hrskavi musli i iscepkane listiće bosiljka iuviti. Poslužiti uz čatni.

Tortilje ćete lakšeuvijati ukoliko ih

četkicom navlažitesa malo vode.

Savet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

CHUTNEY/UMAK: 150 g jagoda ½ ljutike 1 supena kašika maslinovog ulja 2 supene kašike šečera od trske 1 supena kašika sirća od maline 1 kašičica Kotányi đumbira u prahu Kotányi čili iz mlina na vrhu noža Kotányi cimeta soSVEŽI SIR S KURKUMOM: 4 supene kašike svežeg sira (punomasnog) 1 kašičica Kotányi kurkume 1 supena kašika sirupa od agaveOSIM TOGA: 2 tortilje 5 jagoda 4 supene kašike hrskavog müslija bosiljka po želji

srednje brzo

zanapredne

Ručak

Curry od batatasa cveklom

Priprema:Začinjeni sos:Prvo naseckati luk na sitne kockice ipropržiti ga na ulju. Zatim dodati cimet izvezdasti anis i pržiti sve zajedno. Dodatiđumbir, čili, kurkumu i kardamon i pržitisve još samo par sekundi, pa odmah nalitikokosovim i bademovim mlekom. Pustitida se kuva poklopljeno na laganoj vatri oko 10 minuta. Za to vreme cveklu, batate i patlidžan narezati na kockice. Ulje zagrejati u velikom tiganju i prvo propržiti patlidžan tako da dobije zlatno žutu boju, pa ga izvaditi iz tiganja. Nakon toga propržiti batat i cveklu i naliti začinjenim sosom, koji prethodno treba procediti. Kuvatiu poklopljenoj posudi dok batat ne omekša.Na kraju vratiti patlidžan izagrejati ga. Začiniti solju i rendanomkoricom i sokom od limuna.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

ZAČINJENI UMAK: ½ luka 2 supene kašike susamovog ulja 1 Kotányi štapić cimeta (malo zdrobljen) 1/4 zvezdastog anisa (malo zdrobljen) 1 kašičica Kotányi đumbira (mlevenog) Kotányi čili iz mlina 1 kašičica Kotányi kurkume na vrhu noža Kotányi semenki kardamona (mlevenih) 100 ml kokosovog mleka 100 ml bademovog mleka 1 mala cvekla (prethodno skuvana) 300 g batata ¼ patlidžana 4 supene kašike susamovog ulja sok od limuna so naribana korica ½ limuna

srednje brzo

zanapredne

Poprskajte susamovim uljemi dodajte malo peršunovog

lista za pun ukus..

Savet:

Večera

Pšenični rižoto s cveklom

Priprema:Luk sitno iseckati, kratko propržiti u loncusa susamovim uljem. Dodati pšenicu idobro promešati. Dodati cveklu narezanuna kockice i štapić cimeta. Dodati sirćeod brusnica i naliti bujonom od povrća.Umešati sok od pomorandže i đumbir i kuvati na laganoj vatri oko 15 minuta. Čimpšenica omekša, dodati kokosovo mleko.Dobro promešati i začiniti solju i biberom.Na kraju umešati ren i poslužiti.

Jako dobro uz prženi riblje file.

Savtet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

2 glavice luka 200 g parene pšenice Ebly 3 supene kašike susamovog ulja 200 g cvekle 1 Kotányi štapić cimeta 1 supena kašika sirća od brusnice 500 ml bujona od povrća sok jedne naranče 1 kašičica Kotányi đumbira 150 ml kokosovog mleka so i biber iz mlina 1 supena kašika svežeg rena

srednje brzo

započetnike

Dan 7

DoručakHumus sa jabukom,cimetom, orasimai lepinjom

RučakPunjeni patlidžan

na dresingu od žutepaprike i kurkume

VečeraSupa od crvenog kupusasa kruškom i cimetom

Jedi dobro, Osec

‚aj se bolje!

Doručak

Humus s jabukom,cimetom, orasimai lepinjom

Priprema:Lepinja (priprema u multipraktiku):stavite prosejano brašno u posudu za mešenje. Pomešajte brašno sa kvascem, solju i 2 supene kašike ulja, dodajte začine i potom vodu. Masu mesite oko 4 minuta dok ne dobijete glatko testo. Pokrijte i pustite testo da se diže na toplom mestu 30 minuta. Onda ga malo premesite i formirajte kuglice. Stavite testo na pleh za pečenje obložen papirom i pustite da se odmara još 30 minuta. Potom razvaljajte kuglice na pobrašnjenoj površini u ovalne oblik debljine 3 do 4 mm. Poprskajte maslinovim uljem i pospite susamom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C (vruć vazduh) 10-12 minuta dok ne poprime zlatno smeđu boju. Odmah nakon što lepinje izvadite iz pećnice pokrijte ih čistom kuhinjskom krpom. Nakon nekoliko minuta možete ih stisnuti, tako da iznutra ostane vazdušni džep.

Humus:Stavite sve sastojke u blender i mešajte oko2 minuta na najvećoj brzini dok ne dobijetekremast humus. Poslužite sa maslinovim uljem i pospite prženim orasima. Gotovo!

Sastojci:ZA 2 OSOBE

PITA-BROT: 500 g brašna od spelte 7 g suvog kvasca 2 kašičice soli 1 supena kašika maslinovog ulja ½ kašičice Kotányi kurkume ½ kašičice Kotányi đumbira biber iz mlina 250 ml vode maslinovo ulje 2 supene kašike susama HUMUS: 220 g leblebije (oceđene) 2 supene kašike paste od susama 4-5 supenih kašika maslinovog ulja sok od ½ limuna 100 g sosa od jabuke (bez šećera) ½ kašičice Kotányi cejlonskog cimeta 1 kašičica soli 50 ml vode 50 g oraha (lomljenih, preprženih)

humus vrlo dobro prija isa čilijem i začinskim biljem.

srednje brzo

zanapredne

Savet:

Ručak

Punjeni patlidžanna dresingu od žutepaprike i kurkume

Priprema:Punjeni patlidžan: prvo sitno naseckati ljutiku i prepržiti jena 2 supene kašike maslinovog ulja. Dodati speltu i malo je prepržiti. Onda doliti 2,5 puta veću zapreminu vode (spelta u odnosu na vodu = 1:2,5) i bez soli poklopljeno kuvati na srednjoj temperaturi dok spelta ne bude kuvana. Za to vreme omekšati vrganje u mlakoj vodi. U međuvremenu, patlidžan prepoloviti po dužini i izdubiti kašičicom. Polovine patližana malo posoliti i premazatimaslinovim uljem, pa peći u odgovarajućojposudi oko 15 minuta na 200°C (vruć vazduh) u prethodno zagrejanoj rerni. Za to vreme, na maslinovom ulju propržiti

sitno naseckan mladi luk, i na kockice narezane vrganje i pulpu patlidžana. Dodati skuvanu speltu, beli luk u granulama, sveži sir, provansalske začine, limunov sok i so. Sve dobro promešati i napuniti na pola pečene patlidžane. Na vrh staviti paradajz narezan na kolutove. Staviti još 10 minuta u prethodno zagrejanu rernu na 220°C (vruć vazduh) da se do kraja ispeče.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

PUNJENI PATLIDŽAN: 1 ljutika 2 supene kašike maslinovog ulja 65 g spelte 15 g vrganja (sušenih) 1 patlidžan 2 supene kašike maslinovog ulja 1 mladi luk 2 kašičice Kotányi belog luka u granulama 30 g svežeg sira (punomasnog) ¼ kašičice Kotányi provansalskog začinskog bilja sok 1/4 limuna so 1/2 paradajza

Nastavak

srednje brzo

zanapredne

Ručak

Punjeni patlidžanna dresingu od žutepaprike i kurkume

Peršun i niti čilijadodatno ćeulepšati jelo.

Savet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

DRESING OD PAPRIKEI KURKUME: 1 glavica luka 1 žuta paprika 1 kašičica Kotányi belog luka u granulama 2 supene kašike maslinovog ulja 1 grančica ružmarina 5 g karija sok ½ pomorandže 1 supena kašika soja sosa 1 supena kašika meda 2 supene kašike kisele pavlake Kotányi čili iz mlina 2 supene kašike susamovog ulja so

Priprema:Umak od paprike i kurkume:Žutu papriku i luk na malo ulja i sa grančicom ruzmarina peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C 10-15 minuta.Izvaditi povrće iz rerne, uklonitiruzmarin i ostatak pomešati sa karijem.Pustiti da se ohladi i sa ostalim sastojcimausitniti u pire kako bi se dobio sos.Posoliti.

srednje brzo

zanapredne

Večera

Supa od crvenogkupusa sa kruškomi cimetom

Priprema:Crveni kupus narezati na sitne kockice.Oljuštiti luk i krušku i takođe ih sitnonaseckati. Luk propržiti na susamovom uljui dodati krušku, štapić cimeta i češnjevebelog luka. Propržiti kratko, padodati med i naliti sirćem od kruške ivodom. Umešati sok od pomorandže, sojasos i đumbir i lagano kuvati na srednjoj temperaturi još oko 25 minuta.Začiniti solju i biberom, po želji dodati jošmalo soja sosa.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

500 g crvenog zelja 2 glavice luka 1 kruška 1 Kotányi štapić cimeta 2 češnja belog luka 3 supene kašike susamovog ulja 2 supene kašike meda 2 supene kašike sirća od kruške 1 l vode sok 1 pomorandže 2 supene kašike soja sosa 1 kašičica Kotányi đumbira so i biber iz mlina

veoma dobro i sa kupusomi kiselom pavlakom.

Savet:

srednje brzo

zanapredne

Dan 8DoručakOvsena kaša sjabukom i cimetom

RučakDrobljenac s vlašcem,

tikvicama i mrkvom

VečeraSalata od mangas crvenom paprikom,korijanderom i komoračem

Sveže i voc

‚no!

Doručak

Ovsena kašasa jabukom i cimetom

Priprema:Ovsene pahuljice preliti bademovim mle-kom. Dodati kardamon, promešati i staviti u odgovarajuće posude. Na kraju svepoklopiti i pustiti da se preko noći upija ufrižideru. Sledeći dan samo posutirendanom jabukom i bademovim listićima i sjajan i jednostavan doručak već je gotov.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

100 g krupnih ovsenih pahuljica 1 supena kašika prekrupe od spelte 100 ml bademovog mleka ½ kašičice Kotányi kardamona 1 jabuka (narendana) 1 supena kašika bademovih listića

Jelo možete dodatnopoboljšati medom,lanenim semenom,suvim grožđem, itd.

Savet:

brzo

započetnike

Ručak

Cepkani omlet savlašcem, tikvicamai šargarepom

Priprema:Sitno narendati šargarepu i tikvicu. Dodatijaje, jogurt, so, vlašac, cimet, kari uprahu i pahuljice kokosa. Potom dodatii brašno i mešati sve u činiji, dok nenastane homogena masa. Zagrejati uljeu tiganju i ravnomerno rasporediti masu.Omlet peći s obe strane na srednjojtemperaturi do zlatno smeđe boje i nakraju nožem narezati na jednake komadeili po vlastitoj želi jednostavno iscepkativarjačom.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

4 šargarepe srednje veličine 50 g tikvice 1 jaje 100 g jogurta sol 3 supene kašike Kotányi sušenog vlašca 1/4 kašičice Kotányi cimeta 1 kašičica karija u prahu 2 supene kašike pahuljica kokosa 55 g integralnog brašna od spelte 3 supene kašike susamovog ulja

Poslužiti uz gusti sos(chutney) ili soja sos ukoji ste dodali malo svežegkorijandra.

Savet:

srednje brzo

započetnike

Večera

Salata od manga sacrvenom paprikom,korijanderomi komoračem

Priprema:Oljuštiti mango i ukloniti koščice. Potommango i papriku narezati na prutiće 0,5 cm x 0,5 cm. Pomešati ih sa uljem, solju,biberom, korijanderom i sokom limete.Na kraju komorač kratko zagrejati uvrućem tiganju dok ne osetite harizmatičnimiris. Još topli komorač posuti posalati.

Sastojci:ZA 2 - 4 OSOBE

2 zrela manga 2 crvene paprike 2 supene kašike ulja s čilijem 2 jušne žlice ulja s limunom so biber 2 kašičice sušenog ili svežeg Kotányi korijandera sveže ceđeni sok 1 limete 2 kašičice Kotányi komorača

Uz ovo savršeno idekratko prženi filelososa ili couscous.

Savet:

brzo

zanapredne

Orijentalni ukusi!

Dan 9

DoručakRiža na kokosovom mlekus kardamonom i jagodama

RučakRiblji file Tandoori

iz rerne s čilijemi komoračem

VečeraMarokanska supaod leblebije

Doručak

Pirinač na kokosovommleku sa kardamonomi jagodama

Priprema:Kokosovo mleko sa kardamonom zagrejati u šerpi. Limun ljuštiti i staviti ga na par minuta u mleko, pa ga izvaditi.Umešati pirinač u mleko i kuvati ga nalaganoj vatri oko 30 minuta.Povremeno promešati. Skloniti pirinač saringle i pustiti da se hladi petnaestakminuta. Ukoliko je pirinač previse gust, dodajte još malo kokosovog ili pirinčanog mleka. Jagode narezati na četvrtine i nežno ih umešati u pirinač. Sipati u činijice i posuti pahuljicama od kokosa. Po želji, zasladiti sa malo meda.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

400 ml kokosovog / pirinčanog mleka 1/2 limuna iz biološki gajenog 65 g pirinča okruglog zrna 100 g svežih jagoda 1 supena kašika pahuljica kokosa ½ kašičice Kotányi semenki kardamona 25 g meda (po želji)

Veoma je dobro i sa mlekom, dru-gim voćem i sosom od jagoda.

Savet:

brzo

započetnike

Ručak

Riblji file Tandooriiz rerne sa čilijemi komoračem

Priprema:Prvo izmešati sve sastojke za marinadu.Filete dobro oprati, osušiti i obilnonatrljati marinadom. Nakon toga svestaviti u frižider, najbolje preko noći (aliminimalno 6 sati). Nakon toga izvaditi ribuiz marinade i staviti ju u odgovarajućunauljenu vatrostralnu posudu. Staviti uprethodno zagrejanu rernu i peći20-25 minuta na 165°C (vruć vazduh). Za to vreme luk i gomolj koromača narezati narezance i propržiti na ulju dok ne dobije smeđu boju, pa posoliti. Nakon toga ribu poslužiti sa zelenim listovima komorača, povrćem i tankim kolutićima limuna.

profi

Sastojci:ZA 2 OSOBE

MARINADA: 175 g prirodnog jogurta 1 supena kašika Kotányi čilija u prahu 1/2 supene kašike Kotányi paprike u prahu 1 supena kašika Kotányi kumina u prahu ½ supene kašike Kotányi semenki komorača (mrvljenih) 2 supene kašike suncokretovog ulja 1/4 supene kašike soliRIBA: 2 filea grgeča 2 male glavice luka 1/2 gomolja komorača 10g maslinovog ulja 1/2 limuna so

Uz ovo jelo dobro se slaže isveža menta ili korijander.Kao prilog poslužiti pirinač.

Savet:

srednje brzo

Večera

Marokanska supaod leblebije

Priprema:Karfiol krupno narezati i kuvati u loncuključale vode dok ne omekša, ocediti istaviti u blender. Dodati pavlaku, bujon od povrća, 150 g leblebije, ¼ veziceperšuna i belo vino i dobro izblendovati.Staviti u lonac, zagrejati i dodati začine.Pustiti da se lagano kuva 10 minuta. Za tovreme ostatak leblebije propržiti na ulju, u tiganju, a potom je staviti na tanjir obložen papirnim ubrusom i pustiti da se malo ohladi. Začinjenu supu poslužiti sa seckanim peršunom i hrskavom leblebijom.

Sastojci:ZA 2 OSOBE:

½ karfiola 50 ml pavlake 300 ml bujona od povrća 250 g leblebije (kuvane ili iz konzerve) ½ kašičice Kotányi korijandera u prahu ½ kašičice Kotányi kurkuma ½ kašičice Kotányi đumbira ½ kašičice Kotányi cimeta ½ kašičice Kotányi belog luka u granulama 1/2 veze peršuna 25 ml belog vina 10 ml biljnog ulja

Umesto pavlake možete koristitivegansku pavlaku.

Savet:

srednje brzo

započetnike

Za kraj!

Dan 10

DoručakGuacamole naintegralnom hlebu

RučakPiletina

s kardamonom

VečeraPikantna penastasupa od paprika

Doručak

Guacamole naintegralnom hlebu

Priprema:Prepoloviti avokado, ukloniti koščicu,izvaditi pulpu i staviti je u činiju. Pulpuavokada izgnječiti viljuškom. Sitno narezatiparadajz i luk. Sitno naseckati korijander ipomešati ga sa avokadom.Dodati sok limete i na kraju začinitiKotányi začinima. Namazati na hleb iprema želji dekorisati.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

4 kriške integralnog hleba 2 avokada 1 paradajz 1 luk 1 limeta sveži korijander Kotányi čili ½ beli luk u granulama Kotányi himalajska so Kotányi iz mlina biber

Uz ovo jelo slaže se i peršun.

Savet:

brzo

započetnike

Ručak

Piletinasa kardamonom

Priprema:Pileći file oprati i narezati na komade.Luk oljuštiti i naseći na većekomade. Zagrejati ulje u tiganju i kratkopropržiti luk i meso. Dodati kardamon,kurkumu i čili i sve zajedno kratko propržiti,da se razviju arome. Oprez: dužim prženjem začini mogu postati gorki.Dodati koncentrat rajčice, kratkopropržiti i naliti vodom. Pustiti da selagano kuva 5-10 minuta dok ne postane gusto. Na kraju umešatijogurt, posoliti i poslužiti. Kada je jogurt već u sosu, ne bi ga trebalo mnogo zagrevati.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

300 g filea od pilećih prsa 2 glavice luka 2 supene kašike repičinog ulja ½ kašičice Kotányi kardamona ½ kašičice Kotányi kurkume 1/4 kašičice Kotányi čili 2 kašičice koncetrata paradajza 100 ml vode 120 g jogurt (eventualno veganskog)

Uz ovo jelo najbolje se slažebasmati pirinač, a svežikorijander harmoničnoće upotpuniti jelo.

Savet:

srednje brzo

zanapredne

Večera

Pikantna penastasupa od paprike

Priprema:Sitno naseckanu ljutiku kratko propržiti naulju. Dodati grubo narezanu papriku i namale kockice narezan krompir i pržiti svezajedno. Potom dodati papriku u prahu iostale začine, sve zajedno kratko propržiti inaliti sokom od pomorandže i bistromsupom. Pustiti da se dinsta nekoliko minuta dok ne omekša, pa dodati pavlaku i kratko prokuvati. Na kraju sve dobro usitniti štapnim mikserom. Po želji posoliti iposlužiti.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

1 ljutika 1 kašika suncokretovog ulja 1 crvena paprika 1 mali krompir 2 g Kotányi paprike 2 g Kotányi kajenskog bibera na vrhu noža Kotányi cimeta sok od ¼ pomorandže 1/4 l bistre supe Kotányi 100 g sojine pavlake soli po potrebi

Supa će biti naročito penastaako se od dela vruće supe pena napravi Isi-bocom (sa patronama CO2).Za vegansku varijantu, puterzameniti kvalitetnim biljnimuljem ili margarinom.

Savet:

brzo

započetnike

Nešto slatko

Obroci

Superfood pudingsa jabukama i lanenimsemenom

Energetska blago gorkačokolada sa orašastimplodovima i voćem

Low Carb čokoladni kolačsa seckanim pistaćima

Krekeri od chia-semenki

Slatki obroci

Superfood pudingsa jabukom i lanenimsemenom

Priprema:Laneno seme sa ovsenim mlekom,cimetom i kardamonom ostaviti prekonoći u frižideru da nabubri. U teglu sipati naizmenično sloj pirea od jabuka i pudinga od lanenog semena, pa posuti semenkama suncokreta i bundeve. Dekorirati čipsom od jabuka i poslužiti.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

100 g krupno mlevenog lanenog semena 500 ml zobenog mleka 1 supena kašika Kotányi cimeta na vrhu noža Kotányi kardamona 200 g pirea od kuvanih jabuka bez dodanog šečera 50 g semenki suncokreta 50 g semenki bundeve čips od jabuke za dekoraciju

Alternativno se može koristitidrugo voće i druge vrste mleka.

Savet:

brzo

započetnike

Slatki obroci

Krekeri odčia (chia) semenki

Priprema:Umutiti belance i umešati med, kardamon i so. Zatim dodati ostale sastojke i sve dobro pomešati. Potom od smese, na papir za pečenje, kašikom oblikovati 20-25 krekera, i peći 20-30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni (vruć vazduh) na 120 °C.

Sastojci:ZA 20 - 25 KOMADA

2 belanca 4-5 supenih kašika meda 1 kašičica Kotányi semenki kardamona prstohvat soli 70 g susama 110 g badema (seckanih) 120 g suncokretovih semenki 20 g chia semenki

U zavisnosti od toga čimeraspolažete, možetemenjati vrste orašastih plodova, dodati grožđice, voće itd. Ukoliko ne volite kardamon, može uzeti cimetili srž štapića Kotányi vanile. Ove keksiće možete pripremati vikendom i jesti tokom nedelje.

Savet:

započetnike

brzo

Slatki obroci

Energetska blagogorka čokolada saorašastim plodovimai voćem

Priprema:Čokoladu otopiti na pari, dodaticimet i morsku so. Pomešati orašasteplodove i voće, deo otopljene čokolade uliti u kalup pa ravnomerno rasporediti na tomešavinu bobica i orašastih plodova.Preliti ostatkom čokolade. Ostaviti u frižideru da se stvdne i – gotovo!

Sastojci:ZA 1 PLOČICU

300 g blago gorke čokolade min. 60 % (kakaoa) ½ kašičice Kotányi mlevenog cimeta prstohvat soli 100 g mešanih orašastih plodova(orasi, makadamija, indijski orah, pistaći) 75 g sušenih bobica i voća (brusnice, uvo grožđe, itd.) 1 plitki kalup obložen papirom za pečenje (za razlivanje čokolade)

Prema ukusu, mogu sekoristiti i kajsije i/ili drugevrste koštunjavog voća. Mala količina čilija takođe može dobro da dođe…

Savet:

brzo

započetnike

Slatki obroci

Low Carb čokoladnikolač sa seckanimpistaćima

Priprema:Penasto umutiti jaja sa šećerom.Prosejano brašno pomešati sa ostalimsuvim sastojcima i polako ih umešati u smesu jaja i šećera. Potom umešati pire od jabuke i pistaća, pa uliti smesu u odgovarajući namašćeni kalup. Peći u prethodno zagrejanojrerni na 150 °C oko 20 minuta. Pustiti da se ohladi, premazatimarmeladom i posuti seckanimpistaćima. Gotovo!

Sastojci:ZA 2 OSOBE

2 jaja 75 g brezinog šečera 90 g brašna spelte 30 g kakaoa u prahu 1 kašičica Kotányi cejlonskog cimeta ½ kašičice Kotányi kardamona ½ kašičice sode bikarbone 2 kašičice vinskog praška za pecivo prstohvat soli 200 g pirea od jabuke bez šečera 60 g seckanih pistaća marmelada za premazivanje

Vrlo dobro s bademima, kokosom ili orasima.

Savet:

brzo

započetnike

Od srca

Dalekoistočna salata

Čips od lisnatog kelja

Sušeno povrće

Obroci

Zdrava užina

Dalekoistočnasalata

Priprema:Preliv:Sve sastojke dobro usitniti u pire.

Salata: Rernu zagrejati na 200°C (gornji i donjigrejač).Batate narezati na ploške i položiti na plehza pečenje, obložen papirom. Na srednjojvisini peći 20-30 minuta. Izvaditi izrerne i staviti u činiju. Za to vremenarezati luk i papriku na rezance. Kupussitno narendati i posoliti. Jabuku narezatina kockice. Sve, uključujući matovilac,servirati u odgovarajućoj posudi i prelitidresingom.

Uz ovo jelo dobro se slažu i orašasti plodovi. Preliv se može napraviti unapred i sledećih dana koristiti kao osnova za mnoštvo salata. Jednostavno, po svom ukusu odaberite povrće sa voćem i marinirajte ih dresingom. Pritom imajte u vidu da kombinacija toplog i hladnog salatu pretvara u nezaboravan doživljaj ukusa.

Savet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

PRELIV: 30 g semenki suncokreta 2 češnja belog luka 3 cm đumbira 1/2 ravne kašičice curryja u prahu ½ ravne kašičice Kotányi kurkume 1/4 kašičice kore pomorandže biološki gajene 1/2 pomorandže iz koje je isceđen sok 1/2 kašičice soli 1 supena kašika susamovog ulja 2 supene kašike belog vinskog sirća 50 ml vodeSALATA: 150 g batata 1 crveni luk 1 crvena paprika so 80 g kupusa 1 jabuka 50 g matovilca

srednje brzo

zanapredne

Zdrava užina

Sušeno povrće

Priprema:Oprati i oljuštiti povrće. Nožić zaljušćenje, spravu za rezanje povrća,mašinu za rezanje salame, upotrebite bilo koju alatku da biste narezali povrće na tanke ploške. Celer rezati na oko 2-3 mm, tikvu 6-7 mm, cveklu 4-5 mm i batat 1-2 mm. Sirovo povrće malo posolite i pustite da stoji najmanje 20 minuta – tako se iz povrća izvlači voda. Potom povrće isperite vodom i dobro osušite. Na kraju rasporediti povrće jedno pored drugog na nekoliko limova za pečenje, najbolje vrstu po vrstu.U rerni zagrejanoj na 130°C (vruć vazduh)peći celer 80-90 minuta, bundevu 50-70minuta, cveklu 70-80 minuta i batat 40-50minuta. Tokom pečenja vrata rerne ostaviti odškrinutu, da bi vlaga iz povrća mogla da isparava iz rerne. Izvaditi povrće i posuti ga mešavinom začina, promešati i pustiti da se ohladi pre konzumacije.

Za ovo jelo pogodna je i šargarepa, krompir i tikvice. Trajanje procesa sušenja, između ostalog, zavisi i od debljine kriški, sadržaja vlage u povrću i temperature pečenja. Čips se može pripremiti i nekoliko danaunapred.

Savet:

Sastojci:ZA 4 OSOBE

1/2 korena celera 1/2 bundeve (hokaido) 1 cvekla (prethodno skuvana) 2 velika batata curry u prahu Kotányi kajenski biber Kotányi kumin

1-2 h

započetnike

Zdrava užina

Čips od kelja

Priprema:Listove kelja oprezno razdvojiti i ukloniti stabljike. Narezati na komade veličine zalogaja. Lisnati kelj temeljno oprati i dobro osušiti. Staviti ga u činiju, poprskati maslinovim uljem, malo posoliti i promešati. Ravnomerno ga rasporediti na nekoliko plehova za pečenje i malo posuti kurkumom. U rerni zagrejanoj na 130°C (vruć vazduh) peći 20-30 minuta. Rernu ostaviti odškrinutu, da bi vlaga iz povrća mogla da izađe. Izvaditi, pustiti da se ohladi i servirati.

Koristite zrele zelene listove.

Savet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

1 svježi lisnati kelj 2-3 supene kašike maslinovog ulja soli prema potrebi kurkuma

srednje brzo

započetnike

Ukusno i zdravo

Smoothiji

Crveni power smoothie

Zeleni smoothie

Smoothies

Crveni power smoothie

Priprema:Sve sastojke staviti u blender i blendirati na najvećoj brzini oko 2 minuta. Najbolje jekada je posluženo hladno.

Alternativno se mogu koristitii jagode ili drugo voće, u zavisnosti od sezone.

Savet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

125 g borovnica 125 g malina 1 Banana 1 crvena Paprika sok od 3 crvene pomorandže 1 supena kašika grubo mlevenog lanenog semena na vrh noža cimeta Kotányi na vrh noža đumbira Kotányi na vrh noža kajenskog papra Kotányi

brzo

započetnike

Smoothies

Zeleni smoothie

Priprema:Jabuku, avocado i bananu oljuštiti i usitniti. Donji deo celera listaša usitniti, gornji deo sa listovima sačuvati za dekoraciju. Sve zajedno – sa sokom od pomorandže, limunovim sokom i začinima – dobro izmiksati u blenderu. Uliti u čaše i ukrasiti listovima celera.

Izvrsno jelo dobićete i ukoliko koristite koprivu i endiviju.

Savet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

300 ml soka od pomorandže (najbolje sveže ceđenog) 75 g stabiljka celera (celera listaša) 1 zreli avokado 1/2 zelene jabuke 1/2 banane sok 1/4 limuna 1 kašičia Kotányi đumbira u prahu 1 supena kašika maslinovog ulja

brzo

započetnike