Workshop Alimentacao Seminario de Educacao FACCAT RS 31052014

WORKSHOP DE ESTRATÉGIAS: TEMA ALIMENTAÇÃO

Daniel de Almeida Raber Ivele Anicet Hertz Lisiane de Souza Sabrina da Rosa dos Santos

Taquara, 2014

Seminário Nacional Educação e

Formação de Professores

WORKSHOP: ALIMENTAÇÃO

WORKSHOP, OFICINA OU LABORATÓRIO

• Espaço de construção e reconstrução

de conhecimento, reunião de pequeno

grupo com interesses comuns

• Lugar de pensar, descobrir, reinventar,

criar e recriar

• Favorecido pela forma horizontal

(ANASTASIOU E ALVES, 2003)

ALIMENTAÇÃO

Sobrepeso:

• 5-9 anos: mais de 30%

• 10-19 anos: 20%

• Mulheres: 48%

• Homens: 50,1%

(IBGE, 2010)

Turma:

1º ano do Ensino Médio Politécnico

Áreas de conhecimento envolvidas:

Matemática – tabelas e gráficos: ”...apenas 21% da população consegue compreender

informações a partir de gráficos e tabelas” (CAVALLARI, et al, 2013)

Química – impacto dos alimentos mais consumidos no organismo

Biologia – digestão e doenças

OBJETIVOS

• Desenvolver habilidades relacionadas a socialização, autonomia, liderança e

trabalho em equipe, entre outros.

• Compreender a importância e os benefícios de uma alimentação saudável.

• Relacionar os hábitos alimentares com as condições de saúde .

• Analisar e comparar dados estatísticos relacionados a saúde e alimentação.

• Identificar os hábitos alimentares dos jovens e adolescentes e promover reflexão.

CONTEÚDOS

Biologia

•Papéis dos nutrientes no organismo

•Digestão

•Doenças relacionadas a alimentação inadequada (obesidade,

diabetes, problemas cardiovasculares,...)

Matemática

•Organização de dados em tabelas

•Tabulação e cálculo de porcentagens

•Construção de gráficos

•Análise de dados e probabilidade

Química •Funções das substâncias orgânicas e inorgânicas no organismo

•Química dos alimentos (análise de rótulos)

DINÂMICAS DA ESTRATÉGIA

• Propor ações que desafiem ou possibilitem o desenvolvimento das operações

mentais.

• Metodologia dialética: acordo – estudantes e professor.

• Professor: propor as melhores ferramentas para apropriação do conhecimento.

(ANASTASIOU e ALVES, 2003)

ESTRATÉGIAS E RECURSOS DA AULA

▪ EIXOS BÁSICOS: pesquisa de campo, pesquisa na internet, tratamento dos dados,

propaganda informativa

▪ Atividades em grupos

▪ Atividades de pesquisa

▪ Leituras de textos

▪ Análise de embalagens

▪ Produção de material e textos

Pesquisa: alimentos preferidos e mais consumidos, debate e

questões:

Qual a importância da alimentação?

Devemos consumir só o que gostamos ou será melhor

considerar outros fatores, como: saúde e gasto de energia?

O que é má alimentação e o que é uma alimentação saudável?

O que poderá acontecer se tivermos uma má alimentação?

MÓDULO 1 Atividade: Alimentos Saudáveis e Não saudáveis

Tabela

Gráficos

BIO MAT

Pesquisa nas demais turmas

Tabulação dos dados

MÓDULO 2 Atividade: Importância da Alimentação

Discussão sobre os dados coletados

Debate sobre os impactos dos alimentos mais

consumidos pelos jovens.

MAT BIO E QUÍ

MÓDULO 3 Atividade: Interpretando Embalagens

Importância do equilíbrio dos nutrientes

Produtos industrializados, fast foods, alimentos

ricos em lipídios e minerais, etc

BIO Leitura e análise de embalagens de

alimentos

QUÍ

Produção de texto sobre alimentação

saudável

Pesquisa na internet

Propaganda – folder informativo com

considerações e reflexões: o que se deseja

comunicar, porque, como e para quem?

Socialização dos resultados:

Workshop para comunidade escolar

MÓDULO 4 Atividade: O que é uma alimentação saudável?

AVALIAÇÃO Anastasiou e Alves (2003)

Trabalho em módulo oportuniza:

▪ Interação entre as disciplinas.

▪ Favorece o desenvolvimento da aprendizagem de várias formas diferentes.

▪ Estudantes com habilidades diferenciadas poderão ter as mesmas condições de

sucesso.

FORMATIVA OU PROCESSUAL

▪ Avaliação eficaz para o E. M.

▪ Professor e os estudantes assumem

juntos os riscos das decisões, mesmo

compromisso com a aprendizagem.

PORTFÓLIO

▪ Optou-se por um PORTFÓLIO DIGITAL.

▪ Permite considerar o trabalho de forma

processual, verificação imediata das

dificuldades.

▪ Supera a visão pontual das provas e

testes.

▪ Desenvolve emancipação, autonomia e o

diagnóstico do professor.

AVALIAÇÃO Anastasiou e Alves (2003)

▪ Acordo prévio

▪ Conceitos adotados para o E. M. Politécnico (Parecer Nº 310, 2012):

▪ CSA Construção Satisfatória da Aprendizagem

▪ CPA Construção Parcial da Aprendizagem

▪ CRA Construção Restrita da Aprendizagem

AVALIAÇÃO

AUTOAVALIAÇÃO

▪ Cada estudante atribui um conceito: CSA, CPA ou CRA

para os seu desempenho nos seguintes critérios:

➢Sua atuação no grupo

➢Divisão das tarefas

➢Cumprimento das atividades pelo grupo e

➢Conhecimentos relevantes, ou seja, se o estudante

emprenhou-se realmente em aprender e se o que

aprendeu foi significativo para sua vida

AVALIAÇÃO

NO PORTFÓLIO

Módulo 1. Alimentos Saudáveis e Não

Saudáveis

Escrita da análise dos alimentos mais

consumidos e gráficos de consumo

Módulo 2. Importância da Alimentação

Tabulação dos dados

Módulo 3. Interpretando Embalagens

Escrita e apresentação da análise de três

embalagens diferentes

Módulo 4. O que é uma alimentação

saudável?

Escrita do texto, inclusive com dicas

Propaganda, folder

AVALIAÇÃO

www.zuinn.com.br

www.kawek.com.br

SUGESTÕES DE PORTFÓLIO ONLINE

PORTFÓLIO DIGITAL

ANASTASIOU, Léa das Graças Camargos; ALVES, Leonir Pessate. Processos de ensinagem na universidade: pressupostos para as estratégias de trabalho em aula. Univille, 2003.

CAVALLARI, Claudio. et. al. Mathema: O processo de aprendizado interpretado como um jogo. Revista Trilha Digital, São Paulo, v. 1, n. 1, p. 51-64. 2013.

RIO GRANDE DO SUL, Comissão de Ensino Médio e Educação Superior. Secretaria de Estado da Educação. Regimento Padrão do Ensino Médio Politécnico - Parecer CEED nº 310/2012 (2ª parte) Disponível em: <http://www.educacao.rs.gov.br/dados/ens_med_regim_padrao_em_Politec_II.pdf>

IBGE. Pesquisa de orçamentos familiares 2008-2009: despesas, rendimentos e condições de vida. Rio de Janeiro: 2010

REFERÊNCIAS

REFERÊNCIAS

http://www.educacao.rs.gov.br/dados/ens_med_regim_padrao_em_Politec_II.pdf

http://cesecdecurvelo.blogspot.com.br/p/area-de-ciencias-da-natureza.html

http://croove.com.br/crie/crie-um-portfolio-com-estilo/

http://lusisilio.blogspot.com.br/2011/04/as-tirinhas-de-mafalda.html

http://www.agilitymarketing.com.br

http://www.creditouniversitario.com.br/dicaspravaler/2012/03/portfolio-voce-tem/

http://www.jornalpontoinicial.com.br/?p=26163

http://www.portalgsti.com.br/2012/08/Portfoliodeservicos.html

REFERÊNCIAS DAS IMAGENS

Obrigado pela atenção

Daniel [email protected]

Ivele [email protected]

Lisiane [email protected]

Sabrina [email protected]

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