סוטרן

העיר בורדו

מרגו

פאויאק

סיינט אמיליון

פומרול

מפת צרפת

דרך היין של אזורבורדו

מצגת זו. מסעותיי בדרכי היין של אירופה מתועדים במצגות אשר אני עורךאזור בורדו-"מתעדת את אחד האזורים החשובים בעולם היין , הרביעית במספר ."

את האזור חוצה. בחלקה הדרום מערבי של צרפת", אקוויטן"הנמצא בחבל בורדו"החוצה את העיר " גארונד"ואחד מפלגיו הוא נהר " ירונד'ג"נהר ה "

אלי פליישר: צילםאלי פליישר: עריכה

2009מאי .כל הזכויות שמורות

mailto:winerout.vacation@gmail.com

"הכניסה לכפר Margaux” " ובו יקבים מהשורה הראשונה בבורדו", מרגו .”Medocהכפר נמצא באזור " חלקות 18 ובו " " Grand cru classe

מיליון בקבוקים לשנה- 9.5 המייצרים כ, יקבים ויצרנים- 80 כ, באזור הדירוג מרגו Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot- זני הענבים המותרים

. Sauternesהכניסה לכפר , יינות הקינוח המתוקים המגיעים מאזור זה

הכפר חולק. הינם מהידועים והטובים בעולםאשר Barsacאת דירוג היין שלו עם הכפר

אולם יינות, גם הוא ידוע ביינות הקינוחSauternes נחשבים לטובים ויוקרתיים יותר

ולו רק בזכות העובדה כי היקביםYquem, Raymond-Lafon, Rieussec,

הינם Sauternesהנמצאים בתחום הדירוג זני הענבים . הטובים ביינות הקינוח של צרפת

Muscadelle ,Sémillon- המותרים,Sauvignon. המייחד את שיטת הייצור באזור ,

לאחר הבשלת הענבים ", ריקבון האציל"הוא הובזכות תנאי אקלים מתאימים של לחות ורוח " אשכולות הענבים בפיטרייה בשם " נדבקים

Botrytis”" אשר גורמת לריקבון ומיצוי כאשר הענבים מגיעים למצב. הנוזלים מהענב

יין , התוצאה. יתבצע הבציר, של מעין צימוקיםתחושת , סמיך בעל ריכוז אלכוהול גבוה

היין ילווה . מתיקות מדהימה וטעמים נפלאים ”Foie Gras"בצורה מושלמת מנות כמו

( לסיום , והעיקר" לובסטר) "כבד אווז.ארוחה טובה

Saint E- בכניסה ל milion” " ”Pomerolשלט המורה לכיוון הכפר " בו נמצא היקב החשוב PETRUS- והיקר בעולם הלא הוא

נכנס לתוקף דירוג חדש ליינות אזור 2006 בשנת - נקודה חשובה לציון " “Saint E milion אולם הדירוג החדש מייצג ומדגיש) אולי חוץ מבורגון(אשר הינו מהמסובכים ביותר בצרפת

הדירוג מתחלק בין . ביתר צדק את דירוג היקבים באזור Saint E milion” " כפרים8 לבין עוד נדיבים בטעמי פרי אדום ומגיעים, יינות האזור עוצמתיים בעלי צבע אדום כהה. סמוכים

זני הענבים המותרים באזור. לבשלות מוקדם מיתר יינות בורדו -Merlot, Cabernet Francמיליון בקבוקים בשנה - 36 ומיוצרים בו כ .

קר ומנוכר אולם ללא ספק הדמות החשובה- המתחם של הברון פיליפ דה רוטשילדביותר בעולם היין בצרפת וביתר חלקי העולם ובבעלותו מספר גדול של יקבים

.מהטובים והמוארכים הן באזור כמו גם במדינות נוספות

מעלות360 כרמים ועוד כרמים - נוף טיפוסי בבורדו

RAUZAN-SEGL הכרם הטירה והיקב של A

”Aquitenעיר הבירה של חבל " "והמרכז הכלכלי והתרבותי הלא היא Bordeaux”וחיים בה , זו העיר השביעית בגודלה בצרפת . Garone"- "את העיר חוצה נהר ה

בזכות הארכיטקטורה , תושבים ומושכת אליה תיירים מכל העולם- 1,030,000 כאוצרות תרבות אין . המדהימה בסגנון הרנסנס ובהדגש המהפכה הצרפתית

רוב המסחר ביינות. מדרחוב הקניות הארוך ביותר באירופה ובעיקר היין, סוף מיישמים את החוק לשיפוץ ושימור פני העיר , בשנים האחרונות. בורדו מתרכז בעיר

ועדיין ניתן להבחין בבירור במספר לא מבוטל של בנינים מדהימים ביופיים אשר טרםבתמונה שלפניכם נראים בבירור הבניינים אשר שופצו והנראים כחדשים. שופצו .

”place de la Bourse"ככר

1731-1755נבנתה בין השנים

Hotel de la Douaneברקע בית המכס

ובו מוזיאון המכס המתאר את עלילותיהם

כולל גילויי, של שלטונות המכס בצרפת

החרמת טובין, מעצר מבריחים, הברחות.ועוד מראין בישין

בית האופרה הנמצא באחת הכיכרות הגדולות בעיר

בניין לפני השיפוץ

בניין שעבר שיפוץ

”Monument aux Girondins“- מבט מכיוון כיכר האופרה ל

“Monument aux Girondins”

"Esplanade des Quinconces“מבט מהטיילת,הטיילת היא מעין רחבה ענקית מהגדולות באירופה

כאשר(1818-1828) שנים 10 בנייתה נמשכה הנקראים עמודים ענקיים2 מצידה הקרוב לנהר

“Colones de Girondins” ומצידה השני של הטיילת,מ50 שגובהה ) בתמונה(האנדרטה המדהימה '

ובבסיסה פיסלי ברונזה עם מזרקות מים ונקראת"Monument aux Girondins” נבנתה בשנים

אנשי המפלגה , ירונדינים'לכבודם של הג 1894-1903שראשיהם, באסיפה הלאומית" בורדו"הרפובליקנית ונציגי

באשמה כוזבת של 1972, נערפו בגיליוטינה בשנת .פעילות אנטי מהפכנית

החזית אינה, חנות יין מדהימה במרכז בורדו.מסגירה את האופי המיוחד של פנים החנותקומות במבנה ספיראלי מדהים ולאורך כל 3הקירות אלפי בקבוקי יין המייצגים את רוב

.תוצרת בורדו

יקב בו נבקר בשקופיות הבאות

...מבט ליקב מרחוק

Saint Eהיקב נמצא באזור milion” "

....הכרמים העוטפים אותו מכל עבר

האסטטיקה והניקיון צועקים מכל עבר, החזית והכניסה ליקב ...

מיכלי תסיסה מבוקרי טמפרטורה במבנה מדהים ביופיו

???יש מי מאיתנו חובבי היין שאינו מכיר את סמל היקב הזה וטעם את יינותיו הנפלאיםבואו ניכנס ונתרשם מהאחוזה הענקית ומהיקב, ועתה .

כאשר הימני ביותר מוסתר, דגלי לאום5 חזית מרשימה ובה ........

ישראל- הדגל החמישי המוסתר הוא לא אחר מאשר דגל הלאום שלנו, ובכן ,ההסבר יותר פשוט ונחמד, אין מחר קבלת פנים למשלחת ישראלית או אמריקאית, לא -

התחתנה עם חתן ישראלי הם עברו לגור בניו יורק, בתו של אחד מבעלי היקב והאחוזהכל אחד מבעלי היקב מרים תורן עם דגל הלאום שלו ולכן גם שלנו מופיע, אולם כאות כבוד .

.הנפת דגלי לאום של בעלי יקבים מאד נפוצה בבורדו

זה כפר של ממש, זה לא רק יקב, מצפה לנו הפתעה, כאשר נכנסים לתוך מתחם היקבמסעדה נהדרת ועוד, חנות לחם), של היקב כמובן(יינות , ואפילו די גדול ובו חנויות למזכרות .

סיור במוזיאון היקב ומה לא עושים על מנת לשמר את מסורת עשיית היין

גלריה לאומנות בחלל אולם ייצור היין

מוחץ הענבים", קרשר"באמצע ה, אל הפתחים בחביות הענקיות היו מכניסים את הענבים לתסיסה

אז. כך נראות החביות מלמטה ......

.....והיום

!!!מרתף החביות והנוזל האדום הופך לאיטו לזהב נוזלי

הניקיון מנקר עיניים, אולם הבקבוק

חדר הטעימות והילד מחכה בפינה הימנית בכיליון לשון לתחילת הטעימה

.וגם כאן דגלי הבעלים מתנוססים Chateau Palmer""יקב –

חדר הטעימות

אולם מיכלי התסיסה

בסיומו של יום. אולם רחב ידיים המשמש את כל עובדי היקב לארוחות שחיתות תקופה קצרה בכל שנה בזמן הבצירמוגשת כאן ארוחה טיפוסית בורדלזית ובה משתתפים החל ממשפחת בוצרים צוענית המגיעה מאחת, בציר מוצלח

עבור לעובדים הקבועים ביקב ועד לבעלי היקב ומשפחותיהם, שנה- 30 מארצות הבלקן על בסיס קבוע מזה למעלה מ ..במהלך הארוחה נמזגים יינות מעולים מתוצרת היקב ללא הגבלה כאשר בעלי האחוזה הם למעשה המלצרים

מרתף חביות מסורתי ובו מאחסנים בעיקר יינות בחביות עץ חדשות

מרתף חביות מודרני מבוקר טמפרטורה ולחות ובו מאחסנים בחביות עץ ישנות

) "Chateau"זה לא אולם ללא, וגם בהחלט לא היקב הכי מרשים שראינו) טירהאל תסתכל בקנקן אלא מה"הפתגם . ספק זהו היקב היקר והחשוב בעולם היין

מגיע במקרה זה לידי מיצוי מלא " שיש בתוכו !!!.זהו מושא החלומות אשר לרוב חובבי היין בעולם אינו בר השגה

PETRUS

הגרגרים הזעירים יהפכו לענבים בשלים שיהפכו ליין בטעם גן עדן ומחיר בשמיים. מכאן הכל מתחיל !!!

זו לא טעות, כןשנות בציר מיוחדות

!!!משיגות מחירים דמיוניים

POMEROL מהכפר PETRUS מחירון יקב

Saint E- והמוצב באחת החנויות ב million

לכפר זה אין דירוג רשמי מה שמצביע על העובדהכי היין היקר ביותר בעולם לא חייב להיות יין

.בדירוג היינות של צרפת

Saint Eהרחוב הראשי של milion

עליות תלולות מאפיינות את , סמטאות צרות Saint E milion המצודה בנקודה הגבוהה בכפר- בתמונה

בתי קפה ומסעדות וכמובן מקום המפגש של תושבי המקום, בכיכר הכפר

Saint E milion קרובה לנהר הדורדון ומכאן מתחיל סיורנו בפריגור

הינה מאזורי הטיול היפים והמרתקים בצרפת, ונהר הדורדון המתפתל לרוחב החבל, פריגורמערות נטיפים, עם ציורי קיר נהדרים, עשרות מערות האדם הקדמון, נופים עוצרי נשימה. כולה ,

בתמונה .של האזור ידוע בכל העולם" כבד האווז- "ואוכל נהדר, כפרים תלויים על סלעהתלוי הכפר - " La Roque Gajeac ”

-חריץ בסלעאופייני בכל הסלעים בפריגור

במבט מקרוב ניתןלהבחין בבירור כי מערות וכוכים מעין

אלה שימשו.למגורים

"”Dommנקודת תצפית מהכפר .המשקיף מגבוה על עמק הדורדון פריגור"נקודת תצפית זו היא גולת הכותרת של כל האזור "

רגע אחד הכל כמעט צלול ורגע אחרי, נהר הדורדון מתפתל לאיטו בשעת בוקר מוקדמת ...

בעיירה הימי ביניימית) כל השנה, בכל שבת(שוק השבת la Caneda” - “Sarlatאשר השתמרה בצורההצריחים, שוטטות קצרה בכפר מותירה את התייר בתחושה של חזרה בזמן. מדהימה מאז ימי הביניים ,

שוק השבת משתלט על כל. פנינת חמד באזור פריגור. הכל סלול באבנים קטנות, הסמטאות הצרותהחל מאוכל, כל הרחובות והסמטאות מתמלאים בדוכנים מסוגים שונים. העיירה ללא יוצא מהכלל ,

המעדן של פריגור הלא הוא ה, עבודות קרמיקה והעיקר איך עם לא, מתנות, עבור לביגוד -Foie Gras” "" , כבד אווז אוי לסובלים מכולסטרול. (עד כי נדמה שכולם עסוקים או במכירה או באכילת המעדן" . (איכרי הסביבה מגיעים ובסדר ושקט מופתי כל אחד מתמקם בנקודה המיועדת לו וחוזר חלילה בכל

.שבת

איש יעברו ליד הדוכן ולכולם הוא יציע טעימה- 1000 איזו דמות צרפתית טיפוסית .

הכניסה לבית העירייהבשקופיות הבאות הכל יראה שונה

והכל שוקק חיים12.30 הרחבה בשעה .....

והנוף מתחיל להשתנות 13.00 שעה ....

הורי החתן והכלה מחויכים ומצפים לבא החתן והכלה לבית 14.00היה פה פעם שוק . העירייה לטקס הנישואין ???

מגיעים לטכס" והרבה כלה"מכוניות יוקרה .

???היה פה פעם שוק

זוג אנגלים שברחו מהקור והגשם של לונדון , הבעלים- הבית הנפלא בו התארחנוהארוח שלהם ברמה אחרת) בחורף קר גם כאן(למזג האוויר היותר נוח בפריגור ,

בסיומו של יום טיולים מיגע. הופכת לחופשה חלומית,שימת לב לכל דבר קטן כגדולישיבה נינוחה בחצר או בחדר הקריאה תענוג אשר נעים להיזכר בו, טבילה בבריכה .

היציאה מהחדר- הנוף שמתגלה לעינינו מיד לאחר ההשכמה

סיור היין בבורדו וטעימה קצרה של נופי פריגור ונהר הדורדון אשר מתפתל בין גבעותיה .הגיע לסיומו וכולי תקווה כי נהניתם

הינה אחת מתוך סידרה, מצגת זו.של מצגות בדרכי היין באירופה

איטליה, אומבריה- דרך היין (1צרפת, אלזס- דרך היין (2צרפת, בורגון- דרך היין (3צרפת, בורדו- דרך היין (4

http://www.simontzur.yadchen.com/

פליישר אלי- צילם וערך את המצגת

2009מאי

ל"ניתן להעברה בדוא. כל הזכויות שמורות

Winerout vacationסיורי יין מאורגנים: לקבלת פרטים בנושאים ,

טירות, השכרת בתים, הכנת מסלולים בדגש אישי

השכרת רכב במחירים אטרקטיביים, חוות חקלאיות -

052-4882367 פליישר אלי: צרו קשר

mailto:winerout.vacation@gmail.com