WINE | glasses · WINE | glasses Sparkling Bruno Dangin Crémant de Bourgogne, France NV 18 Marguet...

WINE | glasses

Sparkling

Bruno Dangin Crémant de Bourgogne, France NV 18

Marguet ‘Shaman 12,’ Champagne, France NV 35

Laherte Frères ‘Rosé de Meunier,’ Champagne, France NV 39

Eric Rodez ‘Cuvée des Crayères,’ Champagne, France NV 48

White

Pépière Muscadet Sèvre et Maine, Loire, France 2015 14

Rippon ‘Mature Vine Riesling,’ Central Otago, New Zealand 2014 22

Franz Hirtzberger ‘Rotes Tor,’ Federspiel, Wachau, Austria 2014 24

Matthiasson ‘Napa Valley White,’ California 2013 26

Collier Saumur, Loire, France 2011 39

Rosé

Ameztoi ‘Rubentis,’ Getariako Txakolina, País Vasco, Spain 2016 18

Red

Thivin Cote de Brouilly, Beaujolais, France 2014 18

Tyler Pinot Noir, Santa Barbara, United States 2015 25

Maccario Dringenberg ‘Luvaira,’ Rossese di Dolceacqua, Liguria, Italy 2015 26

Alain Graillot Crozes-Hermitage, Rhône, France 2015 27

Bouyer ‘Clos de la Cure,’ St. Emilion, Bordeaux, France 2012 29

Sherry

Valdespino ‘Inocente,’ Fino, Jerez, Spain NV 16

Sweet

Peter Lauer ‘Lambertskirsch,’ Spätlese, Saar, Germany 2014 6 oz. 25

Marco De Bartoli ‘Vigna La Miccia,’ Marsala Superiore Oro, Sicily, Italy NV 3 oz. 21

d’Oliveiras ‘Terrantez,’ Madeira, Portugal 1977 3 oz. 37

http://www.jandamorewines.com/maccariodringenberg_classico.html

SAKE | glasses + bottles

Glasses of Sake

Ohyama Tokubetsu Junmai Nigori, Yamagata 16

Shimaoka Shuzo Junmai Izumi Yamahai, Gunma 18

Ichinokura Tokubetsu Nama Junmai Daiginjo, Miyagi 21

Takatenjin ‘Soul of the Sensei,’ Junmai Daiginjo, Shizuoka 22

Bottles of Sake

Harushika ‘Tokimeki,’ Junmai, Nara 300ml 55

Ichinokura ‘Suzune,’ Junmai, Miyagi 300ml 65

Ohyama Tokubetsu Junmai Nigori, Yamagata 500ml 65

Ichinokura ‘Himezen Ume,’ Miyagi 720ml 85

Mantensei ‘Star Filled Sky,’ Junmai Ginjo, Tottori 720ml 85

Tentaka Kuni ‘Hawk in the Heavens,’ Tochigi 720ml 85

Shimaoka Shuzo Junmai Izumi Yamahai, Gunma 720ml 85

Ichinokura Tokubetsu Nama Junmai Daiginjo, Miyagi 720ml 95

Takatenjin ‘Soul of the Sensei,’ Junmai Daiginjo, Shizuoka 720ml 125

Enoki Shuzo ‘Hanahato,’ Junmai Kijoshu, Hiroshima 500ml 125

Wakatakeya ‘Ai Zen Ai,’ Junmai Koshu, Fukuoka 720ml 195

Takasago Shuzo ‘Divine Droplets,’ Junmai Daiginjo, Hokkaido 720ml 195

Kaika ‘Tobindori Shizuku,’ Junmai Daiginjo Genshu, Tochigi 720ml 325

COCKTAILS

18

Aperitif EP | Amaro, Curaçao, Lime

Amazake Tonic | Vodka, Jasmine Rice, Grapefruit

Bamboo EP | Manzanilla, Coconut, Lime 18

CSC | Mezcal, Celery, Sour Cherry

Penicillin | Scotch, Ginger, Lemon 18

Last Word | Gin, Green Chartreuse, Maraschino, Lime 18

Naked and Famous| Mezcal, Yellow Chartreuse, Aperol, Lime

Lavender Julep | Cognac, Gin, Lavender

Mountainside | Japanese Whisky, Orange Bitters, Fennel 18

Quartet| Sotol, Raspberry, Amaro 18

WMF | Japanese Whisky, Mango Vinegar, Sherry

Diamond Back | Rye, Chartreuse, Applejack 18

Coffee Old Fashioned | Bourbon, Orange Bitters, Coffee

Mote Alexander| Rye, Barley, Milk, Charcoal, Grapefruit

LLB | Fernet, Rye, Barley

50/50 EP | Gin, Dry Vermouth, Pickled Cherry 18 24

Peach denoted items are available as nonalcoholic cocktails

BEER + CIDER

Beer

Kulmbacher Pilsner, Germany 11.2 oz 9

Ommegang Abbey Ale, United States 11.2 oz 12

Brouwerij De Ranke Belgian IPA ‘XX Bitter,’ Belgium 11.2 oz 14

Professor Fritz Briem Berliner Weiss ‘1809,’ Germany 16.9 oz 14

Rochefort Belgian Strong Ale ‘Trappistes 8,’ Belgium 11.2 oz 21

Tilquin Gueuzerie ‘A L'Ancienne,’ Belgium 12.7 oz 23

BFM Imperial Stout ‘Cuvée Alex Le Rouge,’ Switzerland 11.2 oz 23

Birrificio Del Ducato Saison ‘Vielle Ville,’ Italy 11.2 oz 25

Brouwerij De Ranke Sour Ale ‘Cuvée De Ranke,’ Belgium 25.4 oz 28

Tilquin Gueuzerie Quetsche ‘A L'Ancienne,’ Belgium 12.7 oz 34

Hanssens Oude Kriek, Belgium 12.7 oz 48

BFM Swiss Ale de Garde ‘Abbaye de Saint Bon-Chien,’ Switzerland 2014 25.4 oz 65

Cider

Cidrerie du Vulcain ‘Poiré,’ Fribourg, Switzerland 2013 6 oz 18

Domaine Dupont Cidre ‘Bouché,’ Normandy, France 2013 375ml 18

https://www.beeradvocate.com/beer/profile/25923/

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SPARKLING | france

Champagne

chardonnay + pinot noir from Pascal Agrapart

Agrapart ‘7 Crus’ NV 98

Agrapart ‘Terroirs,’ Blanc de Blancs NV 120

Agrapart ‘Vénus,’ Blanc de Blancs 2002 350

chardonnay + meunier + pinot noir from Raphaël Bérêche

Bérêche & Fils, Brut Reserve NV 90

Bérêche & Fils ‘Campania Remensis’ NV 135

Bérêche & Fils ‘Le Cran’ 2009 165

Bérêche & Fils ‘Reflet d’Antan’ NV 1.5L 395

Bérêche & Fils ‘Rive Gauche,’ Blanc de Noirs NV 135

Raphaël & Vincent Bérêche ‘Cote’ Blanc de Blancs 1999 165





Raphaël & Vincent Bérêche ‘Montagne’ Blanc de Blancs 2002 1.5L 325

chardonnay + meunier + pinot noir from Francois Domi

Billecart-Salmon, Brut Rosé NV 155

Billecart-Salmon, Blanc de Blancs 2004 295

Billecart-Salmon ‘Grand Cuvée’ 1990 575

Billecart-Salmon ‘Clos Saint-Hilaire,’ Blanc de Noirs 1998 795

chardonnay + pinot noir from Mathieu Kauffmann

Bollinger ‘R.D.’ 2002 385

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SPARKLING | france

Champagne

chardonnay + pinot noir from Cédric Bouchard

Roses de Jeanne ‘Val Vilaine,’ Blanc de Noirs 2013 135

Roses de Jeanne ‘Val Vilaine,’ Blanc de Noirs 2014 135

Roses de Jeanne ‘Les Ursules,’ Blanc de Noirs 2010 198



Roses de Jeanne ‘La Haute Lemblé,’ Blanc de Blancs 2009 240



meunier from Emmanuel Brochet

Brochet ‘Haut Meunier,’ Blanc de Noirs 2008 275

Brochet ‘Haut Meunier,’ Blanc de Noirs 2009 275

chardonnay + meunier + pinot noir from Alexandre Chartogne

Chartogne – Taillet ‘Saint Anne’ NV 85

Chartogne – Taillet, Rosé NV 120

Chartogne – Taillet ‘Les Barres’ 2011 145

Chartogne – Taillet ‘Les Couarres’ 2010 190

Chartogne – Taillet ‘Lettre de mon Meunier,’ Blanc de Noirs 2010 190

Chartogne – Taillet ‘Les Orizeaux,’ Blanc de Noirs 2011 145

chardonnay + pinot noir from Olivier Collin

Ulysse Collin ‘Les Maillons,’ Blanc de Noirs 2011 168

Ulysse Collin ‘Les Maillons,’ Blanc de Noirs 2012 168

Ulysse Collin ‘Les Maillons,’ Rosé de Saignée 2013 175

Ulysse Collin ‘Les Pierrières,’ Blanc de Blancs 2011 168

Ulysse Collin ‘Les Pierrières,’ Blanc de Blancs 2012 168

Ulysse Collin ‘Les Roises,’ Blanc de Blancs 2011 188

14

Pascal Agrapart

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SPARKLING | france

Champagne

chardonnay + meunier + pinot noir from Adrien Dhondt

Dhondt-Grellet ‘Dans un Premier Temps’ NV 78

Dhondt-Grellet ‘Vieilles Vignes Sélectionnées,’ Blanc de Blancs NV 120

Dhondt-Grellet ‘Le Bateau,’ Blanc de Blancs 2011 195

chardonnay + pinot noir from Richard Geoffrey

Dom Pérignon, 1978 995

Dom Pérignon, 1982 995

Dom Pérignon ‘Oenothèque’1996 775

chardonnay + meunier + pinot noir from Eric Lebel

Krug, 1989 775

Krug, 2002 595

pinot noir from Benoit Lahaye

Lahaye, Blanc de Noirs NV 135

chardonnay + meunier from Aurélian Laherte

Laherte Frères ‘Rosé Ultradition’ NV 90

Laherte Frères ‘Brut Nature,’ Blanc de Blancs NV 98

Laherte Frères ‘Rosé de Meunier’ NV 98

chardonnay + meunier + pinot noir from Vincent Laval

Georges Laval, Brut Nature NV 135

Georges Laval ‘Les Chênes’ 2012 275

chardonnay + pinot noir from Marie-Noelle-Ledru

Ledru, Brut NV 125

Ledru, Brut Nature 2008 198

Ledru ‘Cuvée du Goulté,’ Blanc de Noirs 2010 198

16

Stéphane Tissot holding Blue Marl

17

SPARKLING | france

Champagne

chardonnay + pinot noir from Benoît Marguet

Marguet ‘Shaman 12’ NV 90

Marguet ‘Ambonnay Rosé’ 2011 145

chardonnay + pinot noir from Thierry Garnier

Philipponnat ‘Clos des Goisses’ 2002 495

chardonnay + meunier from Rodolphe Péters

Pierre Péters ‘Cuvée Réserve’ Blanc de Blancs NV 125

Pierre Péters ‘Rosé for Albane’ NV 125

Pierre Péters ‘Chétillons,’ Blanc de Blancs 2008 225

Pierre Péters ‘Chétillons,’ Blanc de Blancs 2009 225

Pierre Péters ‘L’Étonnant Monsieur Victor,’ Edition 09, Blanc de Blancs NV 425

meunier from Jérôme Prévost

Prévost, La Closerie ‘Les Beguines,’ Blanc de Noirs 2014 180

chardonnay + pinot noir from Eric Rodez

Rodez ‘Cuvée des Crayères’ NV 120

chardonnay from Christian Coquillette

Saint-Chamant ‘Cuvée de Chardonnay’ 1999 375ml 120

chardonnay from Aurelien Suenen

Suenen ‘Oiry,’ Blanc de Blancs NV 120

chardonnay from Michel Fauconnet

Salon, Blanc de Blancs 1996 895

Salon, Blanc de Blancs 1999 895

19

SPARKLING | france

Champagne

chardonnay + pinot noir from Fréderic Savart

Savart ‘L’Ouverture,’ Blanc de Noirs NV 95

Savart ‘L’Accomplie’ NV 120

Savart ‘Bulles de Rosé’ NV 135

Savart ‘L’Année’ 2011 150

Savart ‘La Dame de Couer,’ Blanc de Blancs 2012 185

Savart ‘L’Expression,’ Blanc de Noirs 2012 225

chardonnay + pinot noir from Anselme Selosse

Jacques Selosse ‘Initial,’ Blanc de Blancs NV 345

Jacques Selosse ‘Exquise,’ Blanc de Blancs NV 395

Jacques Selosse ‘Rosé,’ NV 395

Jacques Selosse ‘Substance,’ Blanc de Blancs NV 595

Jacques Selosse ‘La Côte Faron,’ Blanc de Noirs NV 595

Jacques Selosse ‘Sous Le Mont’ Blanc de Noirs NV 625

Jacques Selosse ‘Millesime,’ Blanc de Blancs 2002 995

Jacques Selosse ’Millesime,’ Blanc de Blancs 2003 995

chardonnay + pinot noir from Bertrand Gautherot

Vouétte et Sorbée ‘Blanc d’Argile,’ Blanc de Blancs 2012 180

Vouétte et Sorbée ‘Saignée de Sorbee’ 2011 198

21

SPARKLING | elsewhere

France

Jura

chardonnay from Jean-François Ganevat

Ganevat ‘Oh,’ Crémant du Jura 2011 98

chardonnay + poulsard + trousseau from Stéphane Tissot

André et Mireille Tissot, Crémant du Jura NV 55

André et Mireille Tissot ‘BBF,’ Crémant du Jura, Blanc de Blancs NV 75

Loire

chenin blanc from Nöel Pinguet

Huet, Vouvray Pétillant 2010 65

Savoie

gringet from Dominique Belluard

Belluard ‘Les Perles du Mont Blanc,’ Ayse Brut NV 58

Belluard ‘Mont Blanc,’ Brut Zéro, Vin de Savoie 2012 120

Belluard ‘Mont Blanc,’ Brut Zéro, Vin de Savoie 2013 120

Germany

Saar

riesling from Florian Lauer

Peter Lauer, Sekt NV 68

Peter Lauer ‘Reserve’ Sekt 1992 120

riesling from Roman Niewodniczanski

Van Volxem ‘1900,’ Sekt 2009 85

Italy

Valle d’Aosta

prié blanc from Ermes Pavese

Pavese, Blanc de Morgex et de La Salle 2013 120

22

Stephen Bitterolf + Ulli Stein

23

WHITE |germany

Franken

müller-thurgau + sylvaner from Stefan Vetter

Vetter, Müller-Thurgau 2014 45

Vetter ‘Steinterrassen Sandstein’ 2014 70

Vetter ‘Muschelkalk GK’ 2014 120

Vetter ‘Sandstein GK’ 2014 120

Mosel

riesling from Andreas Adam

A.J. Adam ‘Hofburg’ Spätlese 2007 120

A.J. Adam ‘Goldtropfchen,’ Grosses Gewächs 2009 1.5L 275

riesling from Clemens + Rita Busch

Clemens Busch ‘Vom Roten Scheifer,’ Qualitätswein 2005 80

riesling from Julian Haart

Haart ‘1,000 L,’ Qualitätswein 2016 45

Haart ‘Moselle,’ Qualitätswein 2016 55

riesling from Gernot Kollman

Immich-Batterieberg, Enkircher ‘Ellergrub’ 2009 80

riesling from Manfred + Katharina Prüm

J.J. Prüm, Bernkasteler ‘Badstube,’ Spätlese 2007 95

J.J. Prüm, Bernkasteler ‘Badstube,’ Spätlese 2008 95

J.J. Prüm, Bernkasteler ‘Badstube,’ Spätlese Feinherb 2007 95

J.J. Prüm, Graacher ‘Himmelreich,’ Auslese 1990 295

J.J. Prüm, Welhener ‘Klosterberg,’ Auslese 1999 120

J.J. Prüm, Welhener ‘Sonnenuhr,’ Spätlese 2002 120

J.J. Prüm, Welhener ‘Sonnenuhr,’ Spätlese 2006 95

J.J. Prüm, Welhener ‘Sonnenuhr,’ Auslese 2006 125

J.J. Prüm, Welhener ‘Sonnenuhr,’ Auslese Goldkapsel 2007 175

24

Julian Haart

25

WHITE| germany

Mosel riesling from Ulli Stein

Stein ‘Blue Slate’ 2015 35

Stein, Alfer Hölle ‘1900,’ Spätlese 2014 98

Stein, Alfer Hölle ‘1900,’ Spätlese 2015 98

riesling from Konstantin Weiser and Alexandra Künstler

Weiser-Künstler, Trabener ‘Gaispfad’ Qualitätswein 2014 75

Weiser-Künstler, Enkircher ‘Ellergrub’ Auslese 2015 135

riesling from Hanno Zilliken

Zilliken, Saarburger ‘Rausch,’ Auslese 2002 155

Nahe

riesling from Helmut & Cornelius Dönnhoff

Dönnhoff, Kreuznacher ‘Krötenpfuhl,’ Spätlese 2007 150

Dönnhoff, Niederhäuser ‘Hermannshöhle,’ Spätlese 2004 150

Dönnhoff, Niederhäuser ‘Hermannshöhle,’ Spätlese 2007 150

Dönnhoff, Norheimer ‘Kirschheck,’ Spätlese 2004 150

Dönnhoff, Norheimer ‘Dellchen,’ Spätlese 2004 150

Dönnhoff, Norheimer ‘Dellchen,’ Spätlese 2005 150

Dönnhoff, Oberhäuser ‘Brücke,’ Spätlese 2007 150

Dönnhoff, Schloßböckelheimer ‘Felsenberg,’ Felsentürmchen Spätlese 2007 150

Dönnhoff, Schloßböckelheimer ‘Kupfergrube,’ Spätlese 2007 150

Dönnhoff, Oberhäuser ‘Brücke,’ Auslese Goldkapsel 2002 375ml 155


Rheingau

riesling from Hans-Josef Becker

J.B. Becker, Wallufer ‘Oberberg,’ Kabinett Halbtrocken 1990 75

J.B. Becker, Wallufer ‘Walkenberg,’ Kabinett Trocken #6 1994 85

J.B. Becker, Wallufer ‘Walkenberg,’ Kabinett Trocken 2008 58

J.B. Becker, Wallufer ‘Walkenberg,’ Spätlese Trocken 1993 95

J.B. Becker, Wallufer ‘Walkenberg,’ Spätlese Trocken 2002 90

J.B. Becker, Wallufer ‘Walkenberg,’ Auslese 1976 325

26

Rheinhessen, Germany

27

WHITE| germany

Rheinhessen

riesling from Klaus Peter Keller

Keller ‘Limestone’ Qualitätswein 2015 50

Keller ‘Trocken’ Qualitätswein 2015 50

Keller ‘Hubacker,’ Grosses Gewächs 2013 1.5L 295

Keller ‘Hubacker,’ Grosses Gewächs 2014 1.5L 295

Keller ‘Kirchspeil,’ Grosses Gewächs 2013 1.5L 295

Keller ‘Kirchspeil,’ Grosses Gewächs 2014 1.5L 295

Ruwer

riesling from Ludwig Breiling + Christian Vogt

Karthäuserhof, Eitelsbachher ‘Karthäuserhofberg,’ Spätlese 2000 120

Karthäuserhof, Eitelsbachher ‘Karthäuserhofberg,’ Auslese 1992 155

Karthäuserhof, Eitelsbachher ‘Karthäuserhofberg,’ Grosses Gewächs 2009 1.5L 195

riesling from Carl Von Schubert

Von Schubert, Maximin Grünhäuser ‘Herrenberg,’ Spätlese 1986 225

Saar

riesling from Florian Lauer

Peter Lauer ‘Barrel X’ 2016 45

Peter Lauer ‘Senior’ 2015 58

Peter Lauer ‘Lambertskirch,’ Spätlese 2014 70

riesling from Egon Müller

Müller ‘Le Gallais,’ Wiltinger ‘Braune Kupp,’ Spätlese 2007 225

Müller ‘Scharzhofberger,’ Spätlese 2013 325

Müller ‘Scharzhofberger,’ Auslese 2012 795

28

Mosel, Germany

29

WHITE| austria

Wachau

riesling from Leo Alzinger

Alzinger, Durnsteiner ‘Hohereck,’ Smaragd 2007 170

grüner veltliner from Franz Hirtzberger

Hirtzberger ‘Rotes Tor,’ Federspiel 2014 60

Hirtzberger ‘Honivogl,’ Smaragd 2006 1.5L 295

riesling from Franz Hirtzberger

Hirtzberger ‘Singerriedel,’ Smaragd 2007 165

riesling from Jutta + Hans Altmann

Jamek ‘Klaus,’ Smaragd 2000 140

Jamek ‘Klaus,’ Smaragd 2001 140

grüner veltliner from Emmerich Knoll II

Knoll, Loibner ‘Loibenberg,’ Smaragd 2000 150

Knoll, Loibner ‘Schütt,’ Smaragd 2000 150

Knoll, Loibner ‘Schütt,’ Smaragd 2002 150

riesling from Emmerich Knoll II

Knoll, Loibner, Federspiel 2000 95

Knoll, Loibner, Smaragd 2015 85



riesling from Lucas Pichler

F.X. Pichler, Durnsteiner ‘Kellerberg,’ Smaragd 2001 250

F.X. Pichler, Loibner ‘Steinertal,’ Smaragd 2007 170

31

WHITE| austria

Wachau

grüner veltliner from Toni Bodenstein

Prager ‘Hinter der Burg,’ Federspiel 2015 78

Prager ‘Achleiten,’ Smaragd 2007 125

riesling from Toni Bodenstein

Prager ‘Achleiten,’ Smaragd 1997 245

Prager ‘Steinriegl,’ Smaragd 2007 198

Prager ‘Wachstum Bodenstein,’ Smaragd 2001 225



grüner veltliner from Peter Veyder-Malberg

Veyder-Malberg ‘Hochrain’ 2009 135

Veyder-Malberg ‘Loibenberg’ 2008 135

Veyder-Malberg ‘Weitenberg’ 2008 135



Veyder-Malberg ‘Liebedich’ 2015 80

riesling from Peter Veyder-Malberg

Veyder-Malberg ‘Buschenberg’ 2008 120

32

Bobby Stuckey + Enzo Pontoni

33

WHITE | italy

Abruzzo

trebbiano from Daniela + Sofia + Chiara De Iulis Pepe

Emidio Pepe, Trebbiano d’Abruzzo 2012 185

Liguria

mataòssu + pigato from Tommaso Ruffino

Punta Crena, Mataòssu, Colline Savonesi, Liguria 2014 58

Punta Crena, Pigato, Riviera Ligure di Ponente, Liguria 2014 58

Sicily

carriccante from Antonio + Salvino Benanti

Benanti, Etna Bianco 2014 48

Benanti ‘Pietramarina,’ Etna Bianco Superiore 2008 145

Benanti ‘Pietramarina,’ Etna Bianco Superiore 2009 145

Valle d’Aosta

prié blanc from Ermes Pavese

Pavese, Blanc de Morgex et de La Salle 2014 1.5L 120

34

Hans-Josef Becker

35

WHITE | france

Loire

Anjou-Saumur

chenin blanc from Eric Nicolas

Bellivière ‘L'Effraie,’ Coteaux du Loire 2014 55

Bellivière ‘Vieilles Vignes Éparses,’ Coteaux du Loire 2014 98

Bellivière ‘Prémices,’ Jasnières 2015 60

Bellivière ‘Calligramme,’ Jasnières 2013 98

chenin blanc from Stéphane Bernaudeau

Bernaudeau ‘Les Ongles,’ Vin de France 2015 65

chenin blanc from Arnaud Lambert

Château de Brézé, Saumur Blanc ‘Clos de la Rue’ 2012 95

Château de Brézé, Saumur Blanc ‘Clos David’ 2014 75

Château de Brézé, Saumur Blanc ‘Clos du Midi’ 2015 45

chenin blanc from Thibaud Boudignon

Boudignon ‘à Françoise…’ Anjou 2013 98



Boudignon, Anjou 2013 1.5L 180

Boudignon, Anjou 2014 75

Boudignon, Anjou 2015 75

chenin blanc from Charlie + Nadi Foucault

Clos Rougeard, Saumur Blanc ‘Brézé’ 2003 525



chenin blanc from Antoine Foucault

Collier, Saumur Blanc 2011 120



Collier, Saumur Blanc ‘La Charpentrie’ 2012 165

37

WHITE | france

Loire

Anjou-Saumur

chenin blanc from Romain Guiberteau

Guiberteau, Saumur Blanc ‘Brézé’ 2012 165

Guiberteau, Saumur Blanc ‘Clos des Carmes’ 2010 165

Guiberteau, Saumur Blanc ‘Clos des Carmes’ 2011 165

Guiberteau, Saumur Blanc ‘Clos de Guichaux’ 2013 98

chenin blanc from Dominique Joseph

Le Petit St Vincent ‘Les Perruchets,’ Saumur Blanc 2014 65

Muscadet

melon de bourgogne from Guy Bossard

l’Ecu ‘Granite,’ Muscadet Sèvre et Maine 2010 55



l’Ecu ‘Orthogneiss,’ Muscadet Sèvre et Maine 2010 55

l’Ecu ‘Orthogneiss,’ Muscadet Sèvre et Maine 2014 55

melon de bourgogne from Jo Landron

Louvetrie, ‘Le Fief du Breil,’ Muscadet Sèvre et Maine 2004 120

melon de bourgogne from Marc Ollivier

Pépière, Muscadet Sèvre et Maine 2015 50

Pépière ‘Clisson,’ Muscadet Sèvre et Maine 2013 50

Pépière ‘Les Gras Moutons,’ Muscadet Sèvre et Maine 2015 50

Pépière ‘Chatéau Thebaud,’ Clos des Morines, Muscadet Sèvre et Maine 2012 50

Pépière ‘Quatre,’ Muscadet Sèvre et Maine 2010 1.5L 95

39

WHITE | france

Loire

Sancerre

sauvignon blanc from Pascal Cotat

Pascal Cotat ‘Les Monts Damnés,’ Sancerre 2006 185

sauvignon blanc from François Cotat

François Cotat ‘Les Caillotes,’ Sancerre 2014 98

François Cotat ‘Les Caillotes,’ Sancerre 2015 98

François Cotat ‘Les Culs de Beaujeu,’ Sancerre 2015 98

François Cotat ‘Les Monts Damnés,’ Sancerre 2015 98

François Cotat ‘Cuvée Paul,’ Sancerre 2006 275

sauvignon blanc from Edmond Vatan

Vatan ‘Clos la Néore,’ Sancerre 2003 395



Touraine

chenin blanc from Stéphane Cossais

Cossais ‘Le Volagré,’ Montlouis-sur-Loire 2008 98

Vouvray

chenin blanc from Jean-Bernard Berthomé + Nöel Pinguet

Huet ‘Clos du Bourg,’ Sec 1998 155

Huet ‘Le Mont,’ Demi-Sec 1999 120



41

WHITE | france

Burgundy

Chablis

chardonnay from Bernard + Samuel Billaud

Billaud-Simon, Chablis 2002 125

Billaud-Simon, Chablis Grand Cru ‘Les Preuses’ 2012 150

Billaud-Simon, Chablis Grand Cru ‘Vaudésir’ 2012 150

chardonnay from Vincent Dauvissat

Dauvissat, Chablis 2007 155

Dauvissat-Camus, Chablis 1er Cru ‘La Forest’ 2008 225

Dauvissat, Chablis 1er Cru ‘La Forest’ 1996 375ml 195

Dauvissat, Chablis 1er Cru ‘La Forest’ 2012 175

Dauvissat, Chablis 1er Cru ‘Séchet’ 2006 195

Dauvissat, Chablis 1er Cru ‘Vaillons’ 2005 195

Dauvissat, Chablis Grand Cru ‘Les Clos’ 1996 595

Dauvissat, Chablis Grand Cru ‘Les Clos’ 2007 385

Dauvissat, Chablis Grand Cru ‘Les Preuses’ 2005 495

Dauvissat-Camus, Chablis Grand Cru ‘Les Preuses’ 2008 425

chardonnay from Stéphane Moreau

Moreau-Naudet, Petit Chablis 2014 58

chardonnay from Thomas Pico

Pattes Loup, Chablis 1er Cru ‘Beauregard’ 2014 120

Pattes Loup, Chablis 1er Cru ‘Butteaux’ 2014 120

43

WHITE | france

Burgundy

Chablis

chardonnay from Bernard + Jean-Marie Raveneau

Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Butteaux’ 2004 395

Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Butteaux’ 2008 395

Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Forêt’ 2001 425

Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Forêt’ 2006 395

Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Montée de Tonnerre’ 2004 395

Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Montée de Tonnerre’ 2007 395

Raveneau, Chablis 1er Cru ‘Vaillons’ 2001 395




Raveneau, Chablis Grand Cru ‘Blanchots’ 2011 495

Raveneau, Chablis Grand Cru ‘Blanchots’ 2013 495

Raveneau, Chablis Grand Cru ‘Valmur’ 1986 1850

45

WHITE | france

Burgundy

Côte de Beaune

chardonnay from Anne + Pierre Boisson

Pierre Boisson, Meursault 2014 125

chardonnay from Jean-François + Raphael Coche

Coche-Dury, Bourgogne 1990 725






Coche-Dury, Meursault 2009 695

Coche-Dury, Meursault ‘Les Rougeots’ 2013 575

Coche-Dury, Meursault 1er Cru ‘Les Perrières’ 2011 2250

Coche-Dury, Meursault 1er Cru ‘Les Perrières’ 2014 1450

Coche-Dury, Corton-Charlemagne Grand Cru 2006 3250



chardonnay from Guillaume d’Angerville

d’Angerville, Meursault 1er Cru ‘Santenots’ 2013 198

chardonnay from Aubert de Villaine

Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru ‘Montrachet’ 2009 5500

chardonnay from Arnaud Ente

Ente, Meursault ‘Clos des Ambres’ 2007 495



46

Jean-Marc Roulot

47

WHITE | france

Burgundy

Côte de Beaune

chardonnay from Jean-Philippe Fichet

Fichet, Bourgogne 2007 85

Fichet, Bourgogne 2012 85

Fichet, Meursault ‘Les Chevalières’ 2007 225

Fichet, Meursault ‘Les Gruyaches’ 2007 225

chardonnay from Antoine + François Jobard

Jobard, Meursault ‘En La Barre’ 2005 195

chardonnay from Dominique Lafon

Dominique Lafon, Bourgogne 2013 78

Comtes Lafon, Meursault 2002 395

Comtes Lafon, Meursault ‘Clos de la Baronne’ 2012 225

Comtes Lafon, Meursault ‘Clos de la Baronne’ 2013 225

Comtes Lafon, Meursault 1er Cru ‘Charmes’ 2005 575

Comtes Lafon, Meursault 1er Cru ‘Gouttes d’Or’ 2004 525

Comtes Lafon, Meursault 1er Cru ‘Gouttes d’Or’ 2013 298

Comtes Lafon, Meursault 1er Cru ‘Les Porusots’ 2013 375

chardonnay from Olivier Lamy

Lamy, Bourgogne ‘Les Chataigners’ 2009 120

Lamy, Bourgogne ‘Les Chataigners’ 2014 88

Lamy, St. Aubin 1er Cru ‘Derrière chez Eduoard’ 2006 175

chardonnay from Anne-Claude Leflaive

Leflaive, Bourgogne Blanc 2013 150

Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Clavoillon’ 1996 475

Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Clavoillon’ 2008 325

Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Les Pucelles’ 2008 425

48

Dominique Lafon

49

WHITE | france

Burgundy

Côte de Beaune

chardonnay from Lalou Bize-Leroy

Leroy, Bourgogne Blanc 2009 145

Leroy, Bourgogne Blanc 2014 120

Maison Leroy, Meursault 2009 255

d’Auvenay, Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Les Folatières’ 1993 1175

chardonnay from Alix + Étienne de Montille

de Puligny-Montrachet, Meursault 1er Cru ‘Les Perrieres’ 2004 1.5L 325

aligoté + chardonnay from Jean-Marc Roulot

Roulot, Bourgogne Aligoté 2014 60

Roulot, Auxey-Duresses 2014 165

Roulot, Meursault 2013 198

Roulot, Meursault 2014 198

Roulot, Meursault ‘Les Meix Chavaux’ 2005 455

Roulot, Meursault ‘Les Meix Chavaux’ 2013 1.5L 450

Roulot, Meursault ‘Les Narvaux’ 2005 455

Roulot, Meursault 1er Cru ‘Clos des Bouchères’ 2013 450

Roulot, Meursault 1er Cru ‘Clos des Bouchères’ 2014 450

Côte de Nuits

chardonnay from Jean-Marie Fourrier

Fourrier, Bourgogne 2012 95

chardonnay from Louis-Michel Liger-Belair

Comte Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Clos des Grandes Vignes’ 2013 425

50

Jean-François Ganevat + his bottles

51

WHITE | france

Jura

chardonnay + savagnin from Jean-François Ganevat

Ganevat ‘En Barby,’ Arbois 2009 150

Ganevat ‘Grusse en Billat,’ Côtes du Jura 2011 150

Ganevat ‘Les Terrasses de Chalandigna,’ Côtes du Jura 2010 150

Ganevat ‘Cuvée Marguerite,’ Côtes du Jura 2011 1.5L 295

Ganevat, Vin Jaune, Côtes du Jura 2004 375ml 245

Ganevat, Vin Jaune, Côtes du Jura 2005 375ml 245

chardonnay + savagnin from Guillaume d’Angerville

Pélican, Chardonnay, Arbois 2013 98



Pélican, Savagnin, Arbois 2013 98



chardonnay + savagnin from Stéphane Tissot

André et Mireille Tissot ‘Les Bruyères,’ Arbois 2014 85

André et Mireille Tissot ‘Les Gravieres,’ Arbois 2014 85

André et Mireille Tissot ‘La Mailloche,’ Arbois 2012 95

André et Mireille Tissot ‘Sursis,’ Côtes du Jura 2014 85

André et Mireille Tissot, Savagnin 2012 85

André et Mireille Tissot ‘Château Chalon’ 2008 198

52

Rajat Parr

53

WHITE | france

Jurançon

corbu + gros manseng + petit manseng from Madame + Monsieur Migné

Clos Joliette, Sec 1974 350

Languedoc-Roussillon

terret blanc from Didier Barral

Léon Barral, Vin de France 2014 88

carignan blanc + macabeu from Cyril Fahl

Clos du Rouge Gorge, Cotes Catalanes 2015 70

Rhône

marsanne + roussanne from Jean-Louis Chave

Chave, Hermitage 1999 398


grenache blanc from Emmanuel Reynaud

Rayas, Châteauneuf-du-Pape 2006 575

55

WHITE | france

Savoie

chardonnay + jacquère + malvoisie+ mondeuse blanche from Brice Ormont

Ardoisières ‘Silice,’ IGP Vin des Allobroges 2015 50

Ardoisières ‘Argile,’ IGP Vin des Allobroges 2015 70

Ardoisières ‘Schiste,’ IGP Vin des Allobroges 2015 120

altesse from Dominique Belluard

Belluard ‘Les Grandes Jorannes,’ Vin de Savoie 2013 120

Belluard ‘Les Grandes Jorannes,’ Vin de Savoie 2014 120

gringet from Dominique Belluard

Belluard ‘Les Alpes,’ Vin de Savoie 2014 120

Belluard ‘Les Alpes,’ Vin de Savoie 2015 120

Belluard ‘Le Feu’ Vin de Savoie 2014 120

Belluard ‘Pur Jus,’ Vin de Savoie 2015 120

jacquère from Gilles Berlioz

Berlioz ‘Claudiius,’ Chignin 2013 65

chasselas from Dominique Lucas

Les Vignes de Paradis ‘C de Marin,’ IGP Vin des Allobroges 2014 75

Les Vignes de Paradis ‘un p’tit coin de Paradis,’ IGP Vin des Allobroges 2015 75

57

WHITE | north america

California

chardonnay from Duncan Arnot Meyers + Nathan Lee Roberts

Arnot-Roberts ‘Trout Gulch,’ Santa Cruz Mountains 2015 90

Arnot-Roberts ‘Watson Ranch,’ Napa 2015 90

chardonnay from Mike Waller

Calera, Central Coast 2014 375ml 35

Calera, Central Coast 2014 55

chardonnay from John Raytek + Pheobe Bass

Ceritas ‘Trout Gulch,’ Santa Cruz Mountains 2014 125

chardonnay from Wells Guthrie

Copain ‘Tous Ensemble,’ Anderson Valley 2014 65

chardonnay from Ted Lemon

Littorai ‘Charles Heintz,’ Sonoma Coast 2006 250

Littorai ‘Charles Heintz,’ Sonoma Coast 2008 250

sauvignon blanc + ribolla gialla from Steve Matthiasson and Jill Klein

Matthiasson, Napa Valley 2013 60

chardonnay from Sir Peter Michael + Nicolas Morlet

Peter Michael ‘Cuvée Indigène,’ Knights Valley, Sonoma 1992 325

Peter Michael ‘Point Rouge,’ Sonoma 1999 575

chardonnay from Rajat Parr + Sashi Moorman

Sandhi, Santa Barbara 2013 60

Sandhi ‘Sanford & Benedict,’ Sta. Rita Hills 2014 120

59

WHITE | north america

California

chardonnay from Mike Chelini

Stony Hill, Napa 2002 150

chardonnay from Justin Willett

Tyler, Santa Barbara 2014 60

Tyler ‘Dierberg,’ Santa Maria Valley 2014 120

chardonnay from John Dyson

Williams Selyem ‘Hawk Hill,’ Russian River Valley 2004 185

Williams Selyem ‘Heintz,’ Russian River Valley 2001 185

Canada

chardonnay from Norman Hardie

Norman Hardie ‘County Chardonnay,’ Prince Edward County 2014 70

Oregon

chardonnay from David Lett

Eyrie ‘Reserve,’ Dundee Hills, Willamette Valley 1997 225

chardonnay from Ken Pahlow

Walter Scott ‘Cuveé Anne,’ Willamette Valley 2015 88

Walter Scott ‘Freedom Hill,’ Willamette Valley 2015 120

Walter Scott ‘X Novo,’ Eola-Amity Hills 2015 120

61

ROSÉ | france

Loire

pinot noir from François Cotat

François Cotat, Chavignol , Sancerre 2013 98

cabernet franc from Thibaud Boudignon

Boudignon ‘Rosé de Loire,’ Savennières 2016 45

Provence

cinsault + mourvèdre from Eric de Saint-Victor

Pibarnon, Bandol 2015 65

Pibarnon, Bandol 2015 1.5L 130

grenache + mourvèdre from Jean-Francois Rougier

Simone, Palette 2014 125

cinsault + grenache + mourvèdre from ‘Lulu’ Tempier + Daniel Ravier

Tempier, Bandol 2015 125

Rhône

grenache from Eric Pfifferling

l’Anglore, Tavel 2015 98

62

Yvon Métras

63

RED | france

Beaujolais

gamay from Guy Breton

Breton, Régnié 2014 65

gamay from Jean Foillard

Foillard, Morgon ‘Cuvée Classique’ 2013 90

Foillard, Morgon ‘Les Charmes-Eponym’ 2013 90

Foillard, Morgon ‘Côte du Py’ 2013 1.5L 190

Foillard, Morgon ‘Côte du Py’ 2015 75

gamay from Jean-Louis Dutraive

Grand’Cour, Brouilly 2015 70

Grand’Cour, Fleurie ‘Champagne’ 2015 98

Grand’Cour, Fleurie ‘Clos de la Grand Cour’ 2015 85

gamay from Matthieu Lapierre

Lapierre, Morgon ‘Cuvée Camille’ 2014 90

Lapierre, Morgon 2015 70

Lapierre, Morgon 2016 70

gamay from Yvon Métras

Métras, Beaujolais 2014 95

Métras, Beaujolais 2015 95

Métras, Fleurie‘Vieilles Vignes’ 2012 1.5L 250

Métras, Moulin-á-Vent 2015 125

gamay from Julien Sunier

Sunier, Fleurie 2014 65

Sunier, Fleurie 2015 65

Sunier, Morgon 2015 65

Sunier, Régnié 2015 65

gamay from Claude Geoffray

Thivin, Cote de Brouilly 2014 1.5L 98

64

Guillaume d’Angerville

65

RED | france

Jura

pinot noir + poulsard + trousseau from Guillaume d’Angerville

Pélican ‘Trois Cépages,’ Arbois 2014 98

Pélican ‘Trois Cépages,’ Arbois 2015 98

Pélican ‘Poulsard,’ Arbois 2015 98

pinot noir + poulsard + trousseau from Stéphane Tissot

André et Mireille Tissot ‘Cuvée DD,’ Arbois 2015 60

André et Mireille Tissot ‘En Barberon,’ Côtes du Jura 2015 90

Loire

cabernet franc from Antoine Foucault

Collier, Saumur-Champigny Rouge ‘La Ripaille’ 2001 225

Collier, Saumur-Champigny Rouge ‘La Ripaille’ 2011 98

Collier, Saumur-Champigny Rouge ‘La Charpentrie’ 2011 125

cabernet franc from Romain Guiberteau

Guiberteau, Saumur ‘Les Motelles’ 2004 175

cabernet franc from Guy Bossard

l’Ecu ‘Mephisto,’ Vin de France 2014 75

67

RED | france

Burgundy

Côte de Nuits

pinot noir from Ghislaine Barthod

Barthod, Bourgogne 2014 80

Barthod, Chambolle-Musigny 2014 155

pinot noir from Sylvain Cathiard

Cathiard, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Aux Murgers’ 2003 1.5L 695

pinot noir from Bertrand + Denis Chevillon

Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Les Roncières’ 1995 250

Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Les Saint Georges’ 1995 250

pinot noir from Aubert de Villaine

Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru ‘La Tâche’ 2007 2950

Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru ‘Romanée-Conti’ 2011 8750

Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru ‘Romanée-St-Vivant’ 2011 2500

pinot noir from Véronique Drouhin

Joseph Drouhin, Chambolle-Musigny 1er Cru 1999 280

Joseph Drouhin, Chambolle-Musigny 1er Cru 2009 225

Joseph Drouhin, Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Baudes’ 2005 275

pinot noir from Jacques Seysses

Dujac, Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Greunchers’ 2001 990

Dujac, Grand Cru ‘Clos de la Roche’ 2012 575

68

Jacques, Alec + Jeremy Seysses

69

RED | france

Burgundy

Côte de Nuits

pinor noir from Jean-Marie Fourrier

Fourrier, Chambolle-Musigny 2010 298

Fourrier, Gevrey-Chambertin 2005 298

Fourrier, Gevrey-Chambertin 2011 175

Fourrier, Gevrey-Chamberin 1er Cru ‘Cherbaudes’ 2007 325

Fourrier, Morey-Saint-Denis ‘Clos Solon’ 2005 325

Fourrier, Vougeot 1er Cru ‘Les Petite Vougeot’ 1996 495

Fourrier ‘Echezeaux,’ Grand Cru 2011 550

pinot noir from Etienne Grivot

Grivot, Vosne-Romanée 2011 145



Grivot, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Les Charmois’ 2011 145

Grivot, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Les Charmois’ 2014 145

pinot noir from Bernard Gros

Gros Frère et Soeur ‘Clos Vougeot, Musigni’ Grand Cru 2005 398

pinot noir from Serge Groffier

Robert Groffier, Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Hauts-Doix’ 2005 250

Robert Groffier, Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Sentiers’ 2005 350

pinot noir from Christian + Pierre Gouges

Henri Gouges, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Les Vaucrains’ 2009 355

pinot noir from Olivier Leriche

L’Arlot, Vosne-Romanée 1er Cru ‘Les Suchots’ 2010 375ml 185

pinot noir from Louis-Michel Liger-Belair

Comte Liger-Belair, Vosne-Romanée ‘Clos du Château’ 2014 275

70

Cave in Burgundy, France

71

RED | france

Burgundy

Côte de Nuits

pinot noir from Benjamin Leroux

Leroux ‘Bonnes-Mares,’ Grand Cru 2010 495

pinot noir from Marie-Christine + Marie-André Mugneret

Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges 1999 275

Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges 2013 225

Mugneret-Gibourg, Vosne-Romanée 2005 295

Mugneret-Gibourg, Vosne-Romanée 2014 175

Mugneret-Gibourg, Gevrey-Chambertin 1er Cru 2009 395

Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Chaignots’ 2013 250

pinot noir from Fréd Mugnier

Mugnier, Nuits-Saint-Georges 1er Cru ‘Clos de la Maréchale’ 2005 325

Mugnier, Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Fuées’ 2006 475

pinot noir from Laurent Ponsot

Ponsot ‘Clos de la Roche,’ Grand Cru 2012 625

Ponsot ‘Griotte-Chambertin,’ Grand Cru 1996 585

pinot noir from Christophe Roumier

Georges Roumier, Bourgogne 2010 275

Georges Roumier, Chambolle-Musigny 2013 275

Georges Roumier, Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Cras’ 2005 750



Georges Roumier, Morey-Saint-Denis ‘Clos de la Bussieres’ 2013 275

Georges Roumier ‘Ruchottes-Chambertin,’ Grand Cru 1990 1895

pinot noir from Eric Rousseau

Armand Rousseau ‘Chambertin,’ Grand Cru 1999 3500

73

RED | france

Burgundy

Côte de Beaune

pinot noir from Jean-Louis Trapet

Trapet Père & Fils ‘Latricières-Chambertin,’ Grand Cru 1999 375

pinot noir from Cécile Tremblay

Tremblay, Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Feusselottes’ 2012 255

pinot noir from François Millet + Eric Bourgogne

Comte Georges de Vogüé, Chambolle-Musigny 1er Cru 1995 550

Comte Georges de Vogüé ‘Musigny,’ Grand Cru 2000 795

pinot noir from Patrick Bize

Bize, Savigny-lès-Beaune 1er Cru ‘Les Talmettes’ 2007 140

pinot noir from Raphael Coche


pinot noir from Jacques + Guillaume d’Angerville

d’Angerville, Bourgogne 2014 70

d’Angerville, Volnay 2014 125

d’Angerville, Volnay 1er Cru 2014 150

d’Angerville, Volnay 1er Cru ‘Champans’ 2013 198

d’Angerville, Volnay 1er Cru ‘Clos des Angles’ 2011 198

d’Angerville, Volnay 1er Cru ‘Clos des Ducs’ 1999 375ml 355

d’Angerville, Volnay 1er Cru ‘Fremiets’ 2005 325

d’Angerville, Volnay 1er Cru ‘Fremiets’ 2012 250

d’Angerville, Pommard 1er Cru 2002 225

pinot noir from Véronique Drouhin

Joseph Drouhin, Beaune 1er Cru ‘Clos des Mouches’ 2005 250

75

RED | france

Burgundy

Côte de Beaune

pinot noir from Michel + Frédéric Lafarge

Lafarge, Volnay 1er Cru ‘Clos des Château des Ducs’ 2007 275

pinot noir from Dominique Lafon

Comtes Lafon, Volnay 1er Cru ‘Santenots du Milieu’ 2011 275

Comtes Lafon, Volnay 1er Cru ‘Santenots du Milieu’ 2013 275

pinot noir from Alix + Étienne de Montille

de Montille, Pommard 1er Cru ‘Pézerolles’ 2003 325

de Montille, Pommard 1er Cru ‘Rugiens’ 2001 325

de Montille, Pommard 1er Cru ‘Rugiens’ 2003 1.5L 650

de Montille, Volnay 1er Cru ‘Mitans‘ 2003 325

de Montille, Volnay 1er Cru ‘Taillepieds’ 2003 325

de Montille, Volnay 1er Cru ‘Taillepieds’ 2003 1.5L 650

pinot noir from Patrick Landanger + Gérard Potel

Pousse d'Or, Volnay 1er Cru ‘Caillerets’ 1989 595

76

Thierry Allemand

77

RED | france

Rhône

Northern Rhône

syrah from Thierry Allemand

Allemand ‘Chaillot,’ Cornas 1999 525




Allemand ‘Reynard,’ Cornas 2010 375



Allemand ‘Sans Soufre,’ Cornas 2011 375

syrah from Franck Balthazar

Balthazar ‘Chaillot,’ Cornas 2007 225

syrah from Jean-Louis Chave

Chave ‘Offerus,’ Saint Joseph 2013 70






Chave ‘Cuvée Cathelin,’ Hermitage 1995 6750

syrah from Pierre-Marie & Olivier Clape

Auguste Clape, Cornas 1994 395




syrah from Gilbert Clusel + Brigitte Roch

Clusel-Roch ‘Les Grandes Place,’ Côte-Rôtie 1995 295

79

RED | france

Rhône

Northern Rhône

syrah from Lionel Faury

Faury, Saint Joseph 2014 60

syrah from Yves Gangloff

Gangloff ‘La Barbarine,’ Côte-Rôtie 2005 365

syrah from Jean + Pierre Gonon

Gonon ‘Les Iles Feray,’ Vin de Pays de l’Ardèche 2015 98

Gonon, Saint Joseph 2014 135

Gonon, Saint Joseph 2015 135

syrah from Alain Graillot

Graillot, Crozes-Hermitage 2007 98



Graillot ‘La Guiraude,’ Crozes-Hermitage 1999 298

syrah from Jean-Paul + Jean-Luc Jamet

Jamet ‘Collines Rhodaniennes,’ Vin de Pays 2014 70

Jamet, Côte-Rôtie 1988 995




syrah from Patrick Jasmin

Jasmin, Côte-Rôtie 1999 275

syrah from Bernard Levet

Levet ‘La Chavaroche,’ Côte-Rôtie 2008 1.5L 255

81

RED | france

Rhône

Northern Rhône

syrah from Jean-Pierre Monier + Philippe Perréol

Monier-Perréol, Saint Joseph 2015 80

Monier-Perréol ‘Châtelet,’ Saint Joseph 2015 98

Monier-Perréol ‘Terre Blanche,’ Saint Joseph 2015 98

gamay from Hervé Souhaut

Romaneaux-Destezet ‘Souteronne’ 2015 58

syrah from Hervé Souhaut

Romaneaux-Destezet ‘Cessiuex’ 2015 95

syrah from René Rostaing

Rostaing ‘Les Lezardes,’ VDP Collines Rhodaniennes 2014 70

syrah from Noël Verset

Verset, Cornas 1985 1595



83

RED | france

Rhône

Southern Rhône

grenache + mourvèdre from Marc Perrin

Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape 1986 325





grenache + mourvèdre from Henri Bonneau

Bonneau ‘Réserve des Célestins.’ Châteauneuf-du-Pape 1986 1895

grenache + mourvèdre from Paul Avril

Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape 1998 1.5L 595

clairette + grenache from Eric Pfifferling

l’Anglore ‘Terre d’ombre,’ Vin de France 2014 98

cinsault + grenache + syrah from Emmanuel Reynaud

La Pialade, Côtes du Rhône 2011 90

Fonsalette, Côtes du Rhône 2003 275

Fonsalette, Côtes du Rhône 2006 275

Fonsalette, Syrah, Côtes du Rhône 2000 395

Pignan, Châteauneuf-du-Pape 2006 425






grenache + mourvèdre from Henri Brunier

Vieux Télégraphe ‘La Crau,’ Châteauneuf-du-Pape 1986 298

85

RED | france

Provence

mourvèdre from Cyrille Portalis

Pradeaux, Bandol 1989 198

Pradeaux, Bandol 1998 155

grenache + mourvedre from René + Jean-François Rougier

Simone, Palette 1986 275

mourvèdre from ‘Lulu’ Tempier + Daniel Ravier

Tempier ‘La Miguoa,’ Bandol 1993 295

Tempier ‘La Miguoa,’ Bandol 1998 295

Tempier ‘La Tourtine,’ Bandol 1995 295



cabernet sauvignon + syrah from Eloi Dürrbach

Trévallon, Coteaux d’Aix-en-Provence 1989 265

Trévallon, Coteaux d’Aix-en-Provence 1993 225

Trévallon, Vin de Pays du Bouches-du-Rhône 1995 225




87

RED | france

Languedoc-Roussillon

mourvèdre + syrah from Didier Barral

Léon Barral ‘Valinière,’ Faugères 2009 135

carignan + cinsault from Cyril Fahl

Clos du Rouge Gorge, Cotes Catalanes 2014 88

Clos du Rouge Gorge ‘L’Ubac,’ Cotes Catalanes 2014 120

carignon + grenache + mourvedre + syrah from Gerard + Lionel Gauby

Gauby ‘Muntada,’ Côtes du Roussillon Villages 2002 198

Le Soula, Vin de Pays de Côteaux de Fenouilledes 2002 150

mourvèdre + syrah from Laurent Vaillé

Grange des Péres, Vin de Pays de l’Hérault 2002 255

cabernet sauvignon from Aimé Guibert

Mas de Daumas Gassac, Vin de Pays de l’Hérault 1983 225



grenache + mourvèdre + syrah from Marlène Soria

Peyre Rose ‘Clos des Cistes,’ Coteaux du Languedoc 2004 165

89

RED | france

Bordeaux

cabernet sauvignon + merlot from Philippe Blanc

Beychevelle, Saint-Julien 1985 350

Beychevelle, Saint-Julien 1988 295

cabernet sauvignon + merlot from Lucien Lurton

Brane-Cantenac, Margaux 1961 925

cabernet sauvignon + merlot from Philippe Capbern-Gasqueton

Calon Ségur, Saint-Estèphe 1988 285

cabernet franc + merlot from Gaston Vaissière

Cheval Blanc, Saint-Émilion 1970 850

Cheval Blanc, Saint-Émilion 1983 1175

cabernet franc + merlot from Bertrand Nicolas

La Conseillante, Pomerol 1989 850

La Conseillante, Pomerol 1990 850

cabernet sauvignon + merlot from Bruno Prats

Cos d’Estournel, Saint-Estèphe 1985 395

Cos d’Estournel, Saint-Estèphe 1986 395

cabernet sauvignon + merlot from Francois Borie

Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien 1982 775



91

RED | france

Bordeaux

cabernet sauvignon + merlot from Baron Eric de Rothschild

Lafite Rothschild, Pauillac 1981 1225

cabernet sauvignon + merlot from Jean-Hubert Delon

Léoville Las Cases, Saint-Julien 1989 498

cabernet sauvignon + merlot from Jean-Charles Cazes

Lynch-Bages, Pauillac 1985 495

cabernet sauvignon + merlot from Paul Pontallier

Margaux, Margaux 1986 1195

cabernet sauvignon + merlot from Jean-Louis Charmolu ̈e

Montrose, Saint- Estèphe 1990 1195

cabernet sauvignon + merlot from Lucien Sionneau

Les Petit Mouton de Mouton Rothschild, Pauillac 1998 385

cabernet sauvignon + merlot from Paul Pontallier

Pavillon Rouge du Château Margaux, Margaux 1989 450

cabernet sauvignon + merlot from May-Eliane de Lencquesaing

Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac 1996 595

cabernet sauvignon + merlot from Jean-Michel Cazes

Pichon Longueville Baron, Pauillac 1983 325

Pichon-Longueville Baron, Pauillac 1985 325

Pichon-Longueville Baron, Pauillac 1995 325

cabernet sauvignon from John Kolasa

Rauzan-Ségla, Margaux 1988 198

93

RED | italy

Abruzzo

montepulciano d’abruzzo from Daniela + Sofia + Chiara De Iulis Pepe

Emidio Pepe, Montepulciano d’Abruzzo 1990 450



Campania

aglianico from Piero Mastroberardino

Mastroberardino ‘Radici,’ Taurasi Riserva 1998 145

Friuli

schioppettino from Paolo Rapuzzi

Ronchi di Cialla, Schioppettino 1985 355

Ronchi di Cialla, Schioppettino 1990 1.5L 395

Lazio

cabernet sauvignon + merlot from Prince Paolo Jacopo Boncompagni Ludovisi

Fiorano ‘Rosso,’ Vino de Tavola, Lazio 1988 495

Fiorano ‘Rosso,’ Vino de Tavola, Lazio 1990 495

Liguria

rossese from Giovanna Maccario

Maccario Dringenberg ‘Classico,’ Rossese di Dolceacqua 2015 60

Maccario Dringenberg ‘Luvaira,’ Rossese di Dolceacqua 2015 60

http://www.jandamorewines.com/maccariodringenberg_classico.html

95

RED | italy

Piedmont

nebbiolo from Cesare + Giorgio Borgogno

Giacomo Borgogno e Figli, Barolo 1958 295




nebbiolo from Teobaldo Cappellano

Cappellano, Barolo ‘Troglia’ 1976 495

nebbiolo from Roberto Conterno

Giacomo Conterno, Barolo ‘Cascina Francia’ 2001 495

Giacomo Conterno, Barolo ‘Cascina Francia’ 2009 270

Giacomo Conterno, Barolo Riserva ‘Monfortino’ 1996 1250



nebbiolo from Bruno Giacosa

Giacosa, Barbaresco ‘Asili’ 1997 298

Giacosa, Barbaresco ‘Santo Stefano di Nieve,’ Riserva 1982 2325



Giacosa, Barolo ‘Collina Rionda di Serralunga’ 1985 1195

96

La Morra, Barolo

97

RED | italy

Piedmont

nebbiolo from Produttori del Barbaresco

Produttori del Barbaresco 1971 225

Produttori del Barbaresco 1983 1.5L 250

nebbiolo from Beppe Colla

Prunotto, Barolo Riserva 1974 325

nebbiolo from Luciano Rinaldi

Francesco Rinaldi, Barolo 1970 375



dolcetto + nebbiolo from Giuseppe Rinaldi

Rinaldi, Dolcetto 2011 90

Rinaldi, Dolcetto 2012 90

Rinaldi ‘Brunate-Le Coste,’ Barolo 2005 1.5L 590

Rinaldi ‘Brunate-Le Coste,’ Barolo 2007 275

99

RED | italy

Tuscany

sangiovese from Franco Biondi Santi

Biondi Santi, Brunello di Montalcino 1971 425

sangiovese from Principessa Coralia Pignatelli della Leonessa

Castell’in Villa, Chianti Classico Riserva 1986 235

sangiovese from Diego Molinari

Cerbaiona, Brunello di Montalcino 1988 495




canaiolo + colorino + sangiovese from Giulio Gambelli + Sergio Manetti

Montevertine ‘Riserva,’ Rosso di Toscana 1988 290

Montevertine ‘Riserva,’ Rosso di Toscana 1997 290

sangiovese from Gianfranco Soldera

Soldera ‘Case Basse,’ Brunello di Montalcino Riserva 1997 995

sangiovese from Stella di Campalto

Stella di Campalto, Rosso di Montalcino 2012 120

Stella di Campalto, Brunello di Montalcino 2010 195

Veneto

corvina + corvinone + rondinella from Giuseppe Quintarelli

Quintarelli ‘Cà del Merlo’ IGT 1986 295

Quintarelli ‘Cà del Merlo’ IGT 1987 295

101

RED | usa

California

cabernet sauvignon + pinot noir + syrah + trousseau from Duncan Meyers + Nathan Roberts

Arnot-Roberts, Pinot Noir ‘Clary Ranch,’ Sonoma Coast 2015 120

Arnot-Roberts ‘Que Syrah,’ Sonoma Coast 2015 165

Arnot-Roberts, Cabernet Sauvignon ‘Fellom Ranch,’ Santa Cruz Mountains 2014 198

cabernet sauvignon from André Tchelistcheff

Beaulieu Vineyard ‘Georges de Latour Private Reserve,’ Napa 1964 395

pinot noir from Josh Jensen + Mike Waller

Calera, Central Coast 2014 375ml 45

Calera ‘Jensen,’ Mt. Harlan 2004 225




Calera ‘Mills,’ Mt. Harlan 2001 225

cabernet sauvignon + pinot noir from John Raytek + Pheobe Bass

Ceritas, Pinot Noir ‘Costalina,’ Sonoma Coast 2014 98

Ceritas, Pinot Noir ‘Elliott,’ Sonoma Coast 2014 125

Ceritas, Cabernet Sauvignon ‘Peter Martin Ray,’ Santa Cruz Mountains 2013 185

cabernet sauvignon from Cathy Corison

Corison, St. Helena, Napa 1996 245







Corison ‘Kronos Vineyard,’ St. Helena, Napa 1996 495



103

RED | usa

California

cabernet sauvignon from Boots Braunstein + Phil Steinschreiber

Diamond Creek ‘Red Rock Terrace,’ Diamond Mountain, Napa 1989 325

Diamond Creek ‘Red Rock Terrace,’ Diamond Mountain, Napa 1995 325

Diamond Creek ‘Volcanic Hill,’ Diamond Mountain, Napa 1991 325

cabernet sauvignon from Randy Dunn

Dunn ‘Howell Mountain,’ Napa 1983 385



cabernet sauvignon from Joe Heitz

Heitz Cellars ‘Martha’s Vineyard,’ St. Helena, Napa 1989 575

Heitz Cellars ‘Trailside Vineyard,’ Rutherford, Napa 2002 165

pinot noir from Ted Lemon

Littorai ‘One Acre,’ Anderson Valley, Mendocino 2001 275

Littorai ‘Cerise,’ Anderson Valley, Mendocino 2005 275

Littorai ‘Mays Canyon,’ Sonoma Coast 2005 275

Littorai ‘Roman,’ Anderson Valley, Mendocino 2005 275

Littorai ‘Summa,’ Sonoma Coast 2006 275

Littorai ‘Summa,’ Sonoma Coast 2007 275

cabernet sauvignon from Robert Mondavi

Mondavi ‘Reserve,’ Oakville, Napa 1980 295



cabernet sauvignon from Gideon Beinstock

Renaissance ‘Reserve,’ Cabernet Sauvignon, Sierra Foothills 2001 125

cabernet sauvignon from Paul Draper

Ridge ‘Monte Bello,’ Santa Cruz Mountains 1985 695

Ridge ‘Monte Bello,’ Santa Cruz Mountains 1991 695

105

RED | usa

California

carignane from Olivia + Tegan Passalacqua

Sandlands, California 2014 65

cabernet sauvignon from Mary Novak + Tony Soter

Spottswoode, St. Helena, Napa 1985 325

Spottswoode, St. Helena, Napa 1990 325

pinot noir from Justin Willett

Tyler, Santa Barbara County 2014 75

Tyler ‘Dierberg Block 5,’ Santa Maria Valley 2014 120

Tyler ‘La Encantada,’ Sta. Rita Hills 2014 120

pinot noir from John Dyson

Williams Selyem ‘Ferrington,’ Anderson Valley, Mendocino 2001 225



Williams Selyem ‘Peay,’ Sonoma Coast 2003 225

Williams Selyem ‘Precious Mountain,’ Sonoma Coast 2002 225

Williams Selyem ‘Precious Mountain,’ Sonoma Coast 2003 225

Williams Selyem ‘Vista Verde,’ Paicines, San Benito 2002 198

Williams Selyem ‘Weir,’ Yorkville Highlands, Mendocino 2005 225

107

RED | elsewhere

Australia

shiraz + viognier from Tim Kirk

Clonakilla ‘Shiraz Viognier,’ Canberra District, New South Wales 1998 350

Clonakilla ‘Shiraz Viognier,’ Canberra District, New South Wales 2006 285

Germany

pinot noir from Sven Enderle + Florian Moll

Enderle & Moll ‘Buntsandstein,’ Baden 2014 98

Enderle & Moll ‘Muschelkalk,’ Baden 2014 98

pinot noir from Klaus Peter Keller

Keller ‘Frauenberg,’ Rheinhessen 2012 1.5L 495

Keller ‘Frauenberg,’ Rheinhessen 2013 225

Keller ‘Frauenberg,’ Rheinhessen 2013 1.5L 450

Keller ‘Bürgel,’ Rheinhessen 2012 1.5L 390

Keller ‘Bürgel,’ Rheinhessen 2013 1.5L 350

Lebanon

cabernet sauvignon from Serge Hochar

Musar, Bekaa Valley 1999 125

Musar, Bekaa Valley 2001 125

109

SWEET WINE | worldwide

France

Bordeaux

sauvignon blanc + semillon from Hamilton Narby

Guiraud, Sauternes 2003 150

sauvignon blanc + semillon from Pierre Pascaud

Suduirant, Sauternes 1979 225

Suduirant, Sauternes 2001 225

sauvignon blanc + semillon from Pierre Lurton

d'Yquem, Sauternes 1987 695

d'Yquem, Sauternes 2002 375ml 450

Jura

savagnin from Jean-François Ganevat

Ganevat ‘SUL Q,’ Vin de France, Jura NV 165

Loire

sauvignon blanc + semillon from Florent Baumard

Baumard, Quarts de Chaume, Coteaux-du-Layon 2002 120

chenin blanc from Noël Pinguet

Huet ‘Clos du Bourg,’ Moëlleux, Vouvray 1990 255

Huet ‘Le Haut-Lieu,’ Moëlleux, Vouvray 2009 125

Huet ‘Le Mont,’ Moëlleux, Vouvray 1985 398

110

Egon Müller’s Library in Saar, Germany

111

SWEET WINE | worldwide

France

Savoie

gamay + poulsard from Patrick + Catherine Bottex

Bottex ‘La Cueille,’ Vin de Bugey-Cerdon NV 48

Germany

riesling from Hans-Josef Becker

J.B. Becker, Wallufer ‘Walkenberg,’ Auslese 1976 325

riesling from Bettina Bürklin-von Guradze

Dr. Bürklin Wolf, Wachenheimer ‘Gerümpel,’ Auslese 1989 375ml 80

Dr. Bürklin Wolf, Forster ‘Pechstein,’ Beerenauslese 2002 375ml 250

riesling from Helmut & Cornelius Dönnhoff


riesling from Ludwig Breiling + Christian Vogt

Karthäuserhof, Eitelsbachher ‘Karthäuserhofberg,’ Auslese 1992 180

riesling from Klaus Peter Keller

Keller, Westhofener ‘Morstein,’ Auslese 2013 375ml 135

riesling from Konstantin Weiser and Alexandra Künstler

Weiser-Künstler, Enkircher ‘Ellergrub,’ Auslese 2015 135

113

SPIRITS | worldwide

VODKA

Ketel One 16

Industry Standard 16

Cîroc 16

GIN

Leopold Brothers 16

Tanqueray No. Ten 16

Monkey 47 24

TEQUILA

Cimarron Blanco 16

ArteNOM 1414 Reposado 16

ArteNOM 1146 Añejo 16

RUM

Owney’s 16

Pampero Aniversario 16

El Dorado 15-year 16

COGNAC

Paul Beau VS 16

Paul Beau Hors D’Age 24

ARMAGNAC

Dartignalongue Bas Armagnac XO 16

Laberdolive Bas Armagnac 1993 24

Laberdolive Bas Armagnac 1986 50

USA BRANDY

Germain Robin Apple 16

Germain Robin Apple XO 24

Germain Robin Apple GR30 75

Osocalis Apple 16

USA WHISKEY

Old Forester 100 Bourbon 16

Elijah Craig Bourbon 16

Elijah Craig Barrel Strength 24

Bernheim Wheat 16

Union Horse Reunion Straight Rye 16

Far North Spirits Roknar Rye 16

Stranahan’s Colorado Whiskey 16

Stranahan’s Diamond Peak 16

115

SPIRITS | worldwide

IRISH WHISKEY

Jameson’s Caskmates 16

Redbreast 12-year 24

JAPANESE WHISKY

Hibiki Harmony 16

Iwai Tradition 16

Iwai Blue Label 16

Hakushu 12-year 24

Hakushu 18-year 40

Yamazaki 12-year 24

Mars Rindo Komagatake 65

SCOTCH WHISKY

Compass Box Great King Street 16

Kilchoman Machir Bay 24

Highland Park 18-year 24

Lagavulin 16-year 24

Ardbeg Corryvreckkan 24

Compass Box Peat Monster 24

MEZCAL

Vago Ensamble en Barro 24

Vago Cuixe 24

EAU DE VIE

Reisetbauer Carrot 24

Reisetbauer Raspberry 24

Rochelt Kirsch 100

Rochelt Mirabelle 75

AMARO

Amaro Braulio 14

Amaro Montenegro 14

Amaro Nonino 14

Aperitivo Cappalletti 14

Campari 14

Cardamaro 14

Cynar 14

Zucca Rabarbaro 14

Zucca Rabarbaro 1970 35

Fernet Branca 14

Fernet Vallet 14

LIQUEUR

Yellow Chartreuse 16

Green Chartreuse 16

Grand Marnier 16

116

Special thanks to

Robert Dentice, Rajat Parr, Whitney Schubert, Eliza Christen

Russell Tinsley + the Rare Wine Company for letting us reprint their beautiful photos in this book.

WINE | glasses · WINE | glasses Sparkling Bruno Dangin Crémant de Bourgogne, France NV 18 Marguet...

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