Vitis Vinifera

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Vitis vinfera: taxonoma, origen y aplicaciones

Mario J. Rosado Rodrguez

26/05/2013

Botnica. 4 Doble grado CC. Qumicas CC. Ambientales


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Vitis Vinfera. Taxonoma, origen y aplicaciones de la vid NDICE

1. Introduccin. Sistemtica y taxonoma 2. Origen de la vid 3. Historia de la vid y su cultivo 4. Gnero Vitis

4.1 Europea. Vitis vinfera 4.2 Americanas 4.3 Asiticas

5. Vitis vinfera 6. Glosario de trminos 7. Plagas. Ciclo de vida de filoxera. 8. Enfermedades causadas por hongos 9. Injertos. Concepto y tipos 10. Aplicacin enolgica

10.1 Historia del pisco 10.2 El pisco. Clasificacin del pisco 10.3 Variedades pisqueras 10.4 Elaboracin

11. Otras aplicaciones 11.1 Aplicaciones mgicas 11.2 Aplicaciones culinarias 11.3 Aplicaciones medicinales y teraputicas

12. Bibliografa


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1. INTRODUCCIN (1) on el nombre de vid se designan a todas aquellas plantas que facultativamente pertenecen al gnero Vitis. De manera ms subjetiva y usual el trmino vid hace referencia a aquellas especies que se cultivan y que producen uva para consumo directo

(de mesa o pasificacin) o para la elaboracin del vino (de vinificacin). L. Linneo Taxonmicamente se sita se sita en:

Reino: Vegetal (R. Plantae) Filo: Cormofitas. Estas son plantas con raz, tallo, y hoja, auttrofas, clorofila con

reproduccin sexual y vegetativa. Tipo: Fanergamas o Espermatofitas, es decir, plantas con flores y semillas. Subtipo: Angiospermas, plantas con semillas encerradas en un ovario. Clase: Dicotiledneas, con dos hojas embrionarias en la base de la plntula. Orden: Ramnales, o plantas leosas con un solo ciclo de estambres situados delante

de los ptalos. Familia: Vitceas, flore con corola de ptalos soldados superiormente, con cliz poco

desarrollado, gineceo generalmente bicarpelar y bilocular, con fruto en baya. Genro: Vitis, cuyas flores exclusivamente dioicas en las especies silvestres, y

hermafroditas o unisexuales en las cultivadas Para su ordenacin [2] se han propuesto dos clasificaciones: la antigua y clsica, Foex

(1888) y la actual, que es la reconocida (Galet, 1977)

Fig.1. Clasificacin de Foex (1888) a la izquierda y clasificacin actual reconocida, de Galet (1977)

En esta ltima existe una clara divisin:

La seccin Muscadinea la componen especies con 40 cromosomas, con zarcillos simples, corteza adherente y nudos sin diafragmas.

La seccin Euvitis son especies con 38 cromosomas, zarcillos bifurcados, corteza exfoliable y nudos con diafragmas. sta clasificacin se basa en la morfologa de las especies. Analizando cada una de las series:

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o Serie 1. Candicansae. Tienen brotacin algodonosa, hojas cuneiformes1 o cuneotrucadas, gruesas, cubiertas de cera. No se utilizan con fines vincolas.

o Serie 2. Labruscae. Tambin algodonosas, con hojas cuneiformes, gruesas, ampollosas y algodonosas. Destacan la V. lambrusca (EE.UU.) y V. coignetiae (Japn).

o Serie 3. Caribaeae. Tpica de regiones clidas americanas (como V. caribaea o V. blancoii) o asiticas (V. lanata) con brotacin algodonosa, hojas cuneiformes o cordiformes y dientes muy anchos o nulos.

o Serie 4. Arizonae. Comprende cuatro especies aisladas en las Montaas Rocosas, sensibles a las enfermedades atlnticas (V. ariznica, V. californica). No tienen valor vinfero.

o Serie 5. Cinereae. Son especies americanas (V. cinrea, V. berlandieri) con tmpanos vellosos pubescentes, muy acostillados, racimos medianos de bayas pequeas que maduran tardamente.

o Serie 6. Aestivalae. Especies americanas con hojas trucadas, gruesas, ampollosas y creas. Los racimos son medianos, con bayas bastante gruesas y vinferas (V.aestivalis y V. lincecumii).

o Serie 7. Cordifoliae. Cinco especies americanas con brotacin vellosa, hojas cordiformes, lisas, glabras, sin valor vinfero (V. cordifolia, V. rubra).

o Serie 8. Flexosae. Comprende veinte especies asiticas con hojas cordiformes o cuneiformes, a veces de la misma cepa, con hojas entre estados intermedios de hoja entera y quinquelobulada (V. piasezkii, V. amurensis).

o Serie 9. Spinosae. Caracterizadas por tener espinas (V. armaa, V. davidii) o pelos glandulares (V. romanetii).

o Serie 10. Ripariae. Solo abarca dos especies americanas sin pelos lanosos (V. riparia, V. rupestris).

o Serie 11. Viniferae. Todos son culivables de V. vinfera, de origen euroasitico cultivada por el valor de sus frutos.

2. ORIGEN DE LA VID [3] a Vitis vinfera es una de las especies que forma parte de la familia Vitaceae. Se han datado

de diferentes fsiles de Vitceas del Cretcico (100 m.a.) y del Terciario (65 -1,8 m.a.), el estudio de los mismos revel que la vid se extenda desde la Era Terciaria por todo el hemisferio norte.

Para adaptarse a las difciles condiciones fueron desarrollando sus diferentes formas, derivndose la mayor parte de la Vitis vinfera, L. Las actuales variedades de uva son Vitis vinifera o europeas, que junto con la Vitis sylvestris y el cruce entre ellas componen un patrimonio de ms de 5000 variedades.

Fig. 2 Evolucin gentica de las Vitaceas segn Galet

1 Cuneiformes: de figura de cua

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Su distribucin a lo largo del mundo se produjo a partir del afn por conseguir nuevos segmentos de mercado vitivincola, cruzando variedades y adaptndolas a las condiciones ambientales y a sus propias necesidades

Su origen se remonta a la Cuenca Mediterrnea, hace 6000 millones aos [4, 5], que creca en estado silvestre, una liana dioica apoyada sobre rboles de bosque templado (o Vitis praevinifera) [5] y con ellas una variedad: V. salyorum, V. teutnica y posteriormente durante en el Cuaternario la V. aussoniae y V. Vinifera. De acuerdo con los estudios realizados, la vid silvestre estaba extendida en todo el hemisferio norte, desde el Himalaya hasta los actuales Estados Unidos y Mxico.

Estas vides sobrevivieron durante los periodos fros del Terciario y Cuaternario del bosque templado, en la base de grandes macizos montaosos, abrigado de vientos glaciales y bajas temperaturas [6]. Por ejemplo, en los Apalaches, de plegamientos N-S (Norteamrica), la vid pudo replegarse hacia el sur, buscando las condiciones ms clidas durante el periodo de glaciacin. En Europa, en campo, al ser la direccin de los macizos E-O (Alpes y Crpatos) se impeda el movimiento hacia condiciones favorables que provocaron que la extincin de las especies fuera mayor en Amrica.

El lugar ms adecuado en Europa para el crecimiento de la vid fue el refugio Pntico (Puente de Exin), [7] oriente de Mar Negro y actual Georgia. Se caracterizaba por veranos clidos y lluviosos, que permiti la perpetuacin de la Vitis vinfera y que origin formas de gran variedad. Posteriormente se repoblaron los bosques que favorecieron la repoblacin de la Vitis y la salida del refugio Pndico para expandirse.

De este fenmeno se extrae la teora del Dr. Branas [8], explicado a travs de la teora de Wegener. El antecesor del gnero se encontraba originariamente en Francia, hace 63 m.a., no apareciendo la Vitis hasta hace 26 m.a. En Vitis aparecen dos tipos fundamentales:

Prole Orientalis. De racimos sueltos, uvas de gran tamao y pulpa firme, precursoras de las actuales uvas de mesa.

Prole Pntica y Prole Occidentalis. De uvas ms pequeas, pulpa blanda y racimos compactos, antecesoras de las uvas de vinificacin.

Fig. 3. Esquema sobre las caractersticas de cada uno de las proles de la Teora del Dr. Branas

Refugios como el Pndico, se encontraban por toda Europa, Asia Menor, Estados Unidos y

Mxico [9]. El ms importante, en Asia, fue el denominado Refugio Caucsico, donde se conserv la mayor cantidad de especies vegetales. Los botnicos del mundo consideran que all se origin y se distribuy hacia todo el mundo la mayor parte de las especies frutales, entre ellas la vid.

A parir del 6000-4000 A.C, se repoblaron las planicies por el bosque y la salida de la Vitis del Refugio Pntico, asociadas a hongos, como la S. cervisiae. Entre los tres tipos de proles se produce un cruce con las variedades silvestres del norte de Europa. La distribucin se produjo por toda la cuenca del Mediterrneo, en la que la Prole Orientalis y Pntica se desplazaron


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desde Oriente de Europa (Mar Negro y Mar Caspio) hasta Occidente. En tanto que la Prole Occidentalis se desplaz en sentido contrario. [7]

Otra teora de gran importancia es la Teora Indigenista [9], segn la cual los viedos estaban en Europa antes de que se introdujeran desde oriente, debido a la teora de que en pueblos indoeuropeos ya existan palabras para referirse al vino.

3. HISTORIA DE LA VID

a seleccin de la Vitis vinfera como cultivo estuvo ligada a la seleccin humana hacia la eleccin de individuos hermafroditas, la domesticacin del cultivo y posterior

emigracin por accin humana y que se trasladaron hasta oriente. [7]

Las primeras referencias del cultivo de la vid se sitan en Egipto, asocindola a la tierra frtil. Pero los autnticos impulsores en el cultivo fueron los beros y celtas en el 500 a.C. [7], que se asentaron en la Pennsula Ibrica y sobre todo por fenicios y romanos (stos primeros al acuar su moneda impriman en ella la vid, imagen de la derecha) [11,12], consolidndose su uso con ellos.

Posteriormente, en el periodo visigodo, se continu con el plantado de vias, cultivndose nuevas especies tanto de las Pnticas como las Occidentallis. A partir del siglo XVI, se increment an ms si cabe el cultivo de la vid, con la aparicin de la ampelografa2 espaola y sus primeros pioneros [13].

Ya durante el siglo XX, el cultivo de la vid se ha diversificado como consecuencia del aumento de la tecnologa, adems del concomimiento humano en dos aspectos. Por un lado, para buscar plantas resistentes a la plaga de filoxera que arras con los viedos europeos. Por otro, a travs de la diferenciacin de clones dentro de cada variedad que cumplan con las exigencias especficas, bien mediante tcnicas amperomtricas o mediante nuevas tcnicas de carcter molecular.

2 Ampelografa: ciencia que se encarga del estudio, la descripcin y la identificacin de la vid, sus

variedades y sus frutos.

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4. GNERO VITIS [14] l gnero Vitis se caracteriza por tener tallos con zarcillos3. Inflorescencias laxifloras, opuestas a las hojas. Hojas palmatinervias. Spalos muy poco desarrollados, soldados, a veces reducidos a un anillo. Ptalos coalescentes en la parte superior, precozmente

caducos. Clasificando las distintas especies de Vitis segn la procedencia de las especies aparecen tres tipos: Vitis europea (Vitis vinfera), Vitis americana y Vitis asitica. El nmero total de Vitis vinfera registradas en el mundo y surgidas por su evolucin natural es de al menos de 5000 especies [15]. Normalmente el uso de diferentes especies para crear hbridos toman gran importancia, los patrones [16] utilizados son hbridos entre especies americanas (V. riparia y V. ripestris) de stas con la europea (V. Vinifera) con el fin de obtener material resistente a la filoxera para el injerto. En cuanto a cada uno de los tipos de Vitis:

Vitis europea. Tiene una sola especie, la Vitis vinfera [32] y a ella pertenecen la totalidad de las vides cultivadas en Europa y casi todo el mundo. La via cultivada europea y zona de origen de la especie.

Fig. 4. Especie de Vitis Vinfiera: a) racimos de uva sobre la parra, b) viedo de Vitis vinfera, c) flor de la vid, d)hoja de la vid y d) zarcillos caracteristicos

Vitis Americanas.

Son especies de Vitis que crecen y cultivan en los Estados Unidos. Con gran cantidad de especies. Su importancia se debe a que muchas de ellas son resistentes a plagas y enfermedades, que permitieron sustituir a las vides europeas tras la plaga de floxifera. Algunas de las vides americanas ms caractersticas se trataran de:

o Vitis rotundifolia [17,26]. Procedente de los Estados Unidos (Alabama, Arkansas y Virginia). Adaptadas al clima clido y hmedo, requiriendo de pocas

horas de fro. Sus bayas medianas o grandes que se tornan de tonalidades bronces has prpura oscuro a negro, racimos pequeos. Su piel es dura que requiere. Resistente a todos los parsitos excepto la pobredumbre negra.

o Vitis candicans [18,]. Nativa del sur de los estados unidos (Lousiana, Texas y Oklahoma), caractersticos de terrenos profundos y hmedos, valles de colinas calizas. De mediana resistencia a la filoxera (14/20), resistente al mildiu y al odio, bien adaptada a la segua y de difcil arraigo. Sus racimos son pequeos

3 Para el significado de la terminologa, vase apartado posterior, glosario.

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de (3 -10 bayas), sabor amargo y cido. Se caracteriza por el envs aterciopelado de sus hojas.

o Vitis labrusca [19,27]. Del este de los Estados Unidos (Nueva Inglaterra hasta Georgia), de bosques hmedos. Fuente de uvas cultivares (Isabella, Concord) para uva de mesa y vino. Poco tolerante a la filoxer (5/10), escasamente atacada por mildiu, resistente al iodio, la gris y sensible a la pobredumbre negra. Su rcimo es mediano, con bayas de mediano a grueso tamao, azul-negro y piel gruesa que se separa fcilmente del jugo.

o Vitis cinrea [20]. Especie tpica de Wisconsin y Louisiana (estados centrales), que crecen en los mrgenes de los ros, tierras de vegas y mgenes de lagunas. Resistente a la filoxera (15/20). Sus hojas son cordiformes, sin brillo, dentado y brotes de color gris ceniza.

o Vitis berlandieri [21]. Se encuentra principalmente en Texas, Nuevo Mxico y Arkansas, de suelos con alto contenido en cal. Con buena resistencia a la filoxera (18/20). De difcil arraigo, racimos grandes con hasta cincuenta bayas, pequeas y de color azulado.

o Vitis aestivalis [22,28]. Especie que se extiende desde el sur de Ontario (Canad) hasta Vermont, Florida y Texas, caractersticos de bosques secos que son cultivados para mostos y uva de mesa. Poco tolerante a la filoxera (9/20), resistente al mildiu y la sequa, adems de dbil al odio y difcil arraigo. De hojas de siete a veinte centmetros, suborbicular, variables de forma y de tres o cinco lbulos. Sus bayas son pequeas (5-14 mm), de color prpura o negro.

o Vitis riparia [23, 29]. Mayoritariamente se encuentran en Texas y Montana, en los bosques hmedos de los valles de los Estados Unidos. De buena tolerancia a la filoxera (19/20), buena resistencia a mildiu y oidio y poco a la sequa, fcil arraigo. Sus hojas son alternas, con zarcillos, dentadas y con pelos diversos. Sus bayas son negroazuladas y grandes.

o Vitis rupestris [24,30]. Del sur y oeste de los Estados Unidos, que viven sobre lechos arenosos de arroyos y ros, en colinas y montaas bajas. De buena tolerancia a la filoxera (19/20), al mildiu, odio y pobredumbre negra y sequa. Fcil arraigo. Su racimo es pequeo y sus baas tambin, negro-azuladas. En Indiana se ha considerado como una especie en peligro de extincin.

Vitis asiticas [25]. Las especies de Vitis asiticas son poco conocidas y ms exticas que se extienden desde Oriente Medio hasta China y Japn. Aunque fueron estudiadas desde el siglo XVIII, la mayor investigacin se ha realizado en las tres ltimas dcadas. Con ms de veinte especies de nula importancia en la viticultura actual. Las caractersticas de algunos ejemplos de este tipo son:

o Vitis flexuosa. S s una liana que crecen a la sombra. De bayas muy pequeas (7 mm) y racimos pequeos. Una peculiaridad es que sus hojas tambin son comestibles y en ellas, las hojas jvenes se utilizan para envolver los alimentos y posteriormente cocinarlos.

o Vitis tsoii: de climas templados, nativas de China (provincias de Fujian, Guangdong y Guangxi).

o Vitis amurensis. Extendida desde Rusia a China. Resistente a las heladas, pero poco tolerante a las sequias. De fuerte resistencia al mildiu y al odio. Liana de 5 10 cm de dimetro con zarcillos capaces con capacidad trepadora. La forma de las hojas son muy diversas, de tres o cinco lbulos, oval o redondeada. Su superficie son glabras cubiertas de cerdas. Sus bayas son esfricas negras o prpuras que tienen sabor desde muy cido a dulce.

o Vitis silvestrii. Nativa de las boscosas laderas de Hubie y sur de China. No confundir con la V. sylvestris y caractersticas que la diferencia.


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Fig. 6. En ella se muestran las especies americanas de Vitis. De la primera columna hasta la segunda, se presentan, en orden descendentes V. rotundifolia (imagen superior izquierda), vitis Candicans, Vitis labrusca, V. cinrea, Vitis

berlandieri, Vitis aestivalis, Vitis riparia y Vitis rupestris (imagen inferior derecha)


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Fig.5. Especies de Vitis asiticas: Vitis flexuosa

(imagen superior izquierda), Vitis amurensis (imagen superior derecha),

Vitis amurensis (inferior izquierda) y Vitis silvestrii

(inferior derecha)

5. VITIS VINIFERA [14] a Vitis vinfera se caracteriza por tener tallos de hasta 6 m. Sus hojas tienen un rea de hasta 14 x 12 cm; pecolo de hasta 8 cm; limbo suborbicular, palmatilobado o subentero, irregularmente dentado, obtuso, agudo o ligeramente acuminado, cordado, glabro,

pubescente-aracnoideo o tomentoso-aracnoideo. Flores hermafroditas o unisexuales, reunidas en panculas laterales opuestas a las hojas. Ptalos verdosos. Estambres erectos al principio, despus reflejos. Ovario de ovoideo a globoso, con un estigma. Baya globulosa u oblongoidea. Florece de marzo a noviembre.

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Fig. 7. A la izquierda, distribucin de la Vitis vinfera en Andaluca Occidental. A la derecha, imagen de la vid segn VALDS, BENITO, TALAVERA S., FERNNDEZ-GALIANO, E. Flora vascular de Andaluca Occidental (Vol. 2). (1987), pp.

245-246

En Andaluca Occidental aparecen fundamentalmente dos subespecies diferentes: la Vitis vinfera [14 ](en la Campia Alta, Grazalema y Algeciras) y la Vitis sylvestris [14](en la Sierra Norte, litoral y Algeciras). La principal diferencia entre ellas se encuentra en :

o Las flores son hermafroditas en la subespecie vinifera, mientras que la subespecie sylvestris las flores son unisexuales

o Las hojas son enteras en la subespecie vinfera son enteras a ligeramente palmatilobadas, en la sylvestris las hojas son de enteras a profundamente palmatilobadas.

o Las bayas en la V. vinfera son de ms de 6 mm, negras, rojizas, amarillentas o verdosas con 1-2 semillas, mientras que en la V. sylvestris son azul-negras, generalmente con 3 semillas.

6. GLOSARIO DE TRMINOS [31] Zarcillo: rgano filamentoso que presenta haptotropismo (movimiento u orientacin),

que sirve para trepar a una planta. Palmatinervias: tipo de nerviacin, con nervios distribuidos de forma palmada, todos

unidos por uno de sus extremos. Spalos: pieza del cliz que rodea los ptalos Coalescentes: con partes u rganos, relacionados o no, incompletamente separados,

parcialmente fusionados de una manera ms o menos irregular. Peciolo: rabillo o pednculo que une la lmina de la hoja con el tallo Limbo: porcin laminar de una hoja o cualquier estructura folicea. Suborbicular: casi de forma circular o redonda. Palmatilobado: palmado y con lbulos Acuminado: con acumen o terminado en punta Cordado: en forma de corazn, con la hendidura en la parte basal o proximal

(codiforme). Glabro: tipo de indumentos, sin pelos sobre su superficie. Pubescente-aracnoideo: tipo de indumento, cubierto de pelos o tricomas rectos y

delicados, que se distribuye como la forma de una tela de araa. Tomentoso-aracnoideo: tipo de indumento, cubierto de pelos entremezclados y

densos. Pancula: inflorescencia racemosa compuesta de racimos en la que los mismos van

decreciendo de tamao hacia el pice. Oblongoidea: tipo de forma, en sentido amplio, ms largo que ancho, en general con

dos lados ms o menos paralelos y prolongados.

7. PLAGAS. CICLO DE VIDA a Vitis vinfera al igual que cualquier otro tipo de cultivo se ve afectado por otras formas de vida que pueden causar importantes daos a la produccin de la uva. Segn la FAO (Food and Agriculture Organization) de la ONU [33], se define como plaga a cualquier

especie, raza o biotipo vegetal o animal o agente patgeno daino para las plantas o productos vegetales.

Entre las principales plagas que afectan a la Vitis aparecen: Filoxera: plaga ms comn y terrible de la Vitis vinfera, provocado por un pulgn,

Dactylosphaera vitifoliae, que nicamente afecta a la vid. De este pulgn aparecen tres formas de vida: gallcola, radiccola y alada y sexuada. En la forma radcicola se alimenta de las sustancias contenidas en la raz mediante picaduras y que provoca la

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muerte de la planta. Este insecto se puede propaga en forma alada, arrastrado por los agentes fsicos como el viento. (Trataremos de for ma individual el ciclo biolgico de la Dactylosphaera vitifoliae ms adelante). El diagnstico de esta plaga puede realizarse fcilmente por:

o En el tallo aparecen abultamientos en forma de nudosidades o

tuberosidades que pueden interrumpir las corrientes de savia de la plana. En forma gallcola el ataque se produce sobre el haz de las hojas, pierden lozana y en sus bordes desaparece la clorofila.

o En hojas aparecen verrugas en el haz y agallas en el envs. (Figura de la izquierda)

o Su control se encuentra destinado a: injerto de variedades sobre portainjertos resistentes: riparia, rupestris, berlandieri Lucha en la parte area de la vid.

Gusanos blancos. Como consecuencia de larvas de Melolontha melolonta y Anoxia villosa L. que ataca a plantaciones de vid jvenes. El dao que se provoca en este caso por mordedura a distintas alturas de portainjerto, de forma helicoidal. Esto origina cepas raquticas que pueden provocar la muerte de la plantacin. El control se encuentra destinado principalmente al mtodo preventivo, como no realizar

plantaciones en zona donde exista la presencia de dichos gusanos.

Erinosis [34]. Provocada por el caro Eriophyes vitis o Colomerus vitis Pgst., muy frecuente en Espaa, que ataca a las hojas. No observables a simple vista pero con daos caractersticos: hojas que forman agallas o tumores, abultados en el haz y reprimidos en el envs, recubiertos por una fina capa de pelos blanquecinos que se tornan de color rojizo con el tiempo. Tambin provoca importantes daos sobre el racimo de uva, impidiendo su crecimiento. Producidos principalmente por la inyeccin de sustancias por el caro, que puede controlarse indirectamente a partir de la aplicacin de azufre en polvo Fig. Daos provocados por la erinosis en las hojas a) haz b) envs y en los racimos


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Polillas [35]. Ciertos lepidpteros como Lobesia botrana en Espaa pueden provocar importantes daos, debido a su bajo tiempo de generacin. Los daos estn provocados por las larvas de la primera generacin que destruyen los botones florales, incluso destruyendo los frutos. Los daos producidos por la segunda y tercera generacin son an ms graves y a los que se asocian daos indirectos como las pobredumbres. Normalmente no se produce una lucha sobre la primera generacin (mayo junio), pero s contra las siguientes generaciones, que precisa de dos tratamientos separados un mes, necesarios si se ve afectado un 5% de los racimos. Para atraer a los macos adultos se usan sustancias qumicas anlogas a las producidas por las hembras para su atraccin. para ello difusores estndar o difusores cebados con feromona ms un repelente. Por este motivo, este mtodo es la mejor alternativa a los tratamientos qumicos.

Altica [35]. Provocado por oro coleptero, Haltica ampelophaga, que provoca sntomas y daos, perforando el limbo, respetando las larvas la epidermis de la cara opuesta. Puede afectar a hojas incipientes de las yemas, llegando a alcanzar los racimos recin formados.

Termitas [35]. Son hormigas blancas comunes Alotermes flaviocollis , F. y Reticulitermes lucifugus Rossi. Los daos ms importantes se producen en el tronco de la vid, por galeras profundas y carcomidas en el interior, donde se

establecen las colonias de dichos parsitos.

Acariosis [34]. Se produce por caros de la familia de los Erinofitos, que habitan en el interior de las yemas durante la poca invernal, mientras que en poca estival se encuentran en el envs de las hojas ubicadas en la parte media baja del brote. Los sntomas que presentan durante la brotacin de la cepa, por un crecimiento muy lento y hojas abarquilladas con abultamientos. Tambin se produce necrosis o tejidos muertos rodeados por manchas claras, entrenudos cortos y racimos ms pequeos. Es muy frecuente confundir el diagnstico de este tipo de plaga con el de Erinosis. No obstante, el mayor o menor ndice de gravedad al cultivo se produce en funcin al nmero de individuos que tiene la plaga (que pueden incluso llegar a afectar al 80% de la poblacin), provocando un mayor dao los individuos hembras que los machos. Fig. 8. Daos producidos por Erinosis en la vid a) aspecto general de la acariosis en la brotacin de la cepa b) en brotes libres,c) en brote y sarmiento y d) en hojas adultas durante poca estival.


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Ciclo de vida de filoxera l ciclo de vida de la de filoxera (Dactylosphaera vitifoliae) es un insecto homptero parsito de la vid originario de los Estados Unidos. Descrito por primera vez por A. Fich (1854), que lo localiz en las gallas en el haz de las hojas de vid.

Tiene polimorfismo complicado (se encuentran en varias formas), lo que desde su descubriendo hizo que se consideraran diferentes nombres para el misma especie. El insecto presenta dos formas diferentes:

Partenognticas: sin alas, de entre los 0,3 y 1,4 mm de longitud, con dos formas diferentes:

o Gallcolas, que viven sobre las hojas. o Radiccolas que viven sobre las races.

Sexuales: o Hembras aladas de 2 3 mm, de mayor tamao que los machos. o Machos sin alas de 0,3 0,5 mm, de menor tamao que las hembras

Su ciclo bilgico depende de si se trata de vides americanas (que realizan el ciclo completo) o europeas (que solo atacan a la raz). El ciclo completo es estacionario con diferencia de comportamiento de una a otra y que se repite peridicamente a lo largo del ao.

En invierno, la hembra parternogentica pone un solo huevo sobre la corteza de las cepas, en madera de 2 3 aos.

En primavera, nacen las hembras que vivirn sobre las hojas o races. Al final de verano, aparecen las hembras aladas adultas que salen al exterior y ponen

de 40 a 100 huevos, que da lugar a una generacin a los machos y hembras de la generacin sexuada. Las hembras fecundadas ponen el huevo de invierno y se cierra el ciclo.

En cambio en las vides europeas el insecto no se desarrolla sobre las hojas de vid y realiza su ciclo en forma radiccola. Una vez que aparecen estos se alimentan de la savia de la planta.

Fig. 10. Ciclo esquemtico de vida general de la Dactylosphaera vitifoliae

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