F Ö R R Ä T T E R / S T A R T E R S

LAX GRAVAD I GIN OCH ENBÄR 179toppas med friterad kapris, dill och citron - serveras med senapssås och rostat bröd

salmon marinated in gin and juniper topped with fried capers, dill and lemon - served with mustard sauce and toast

AAA VIT SPARRIS MED HOLLANDAISE 195 / 229med löjrom och rostad hembakad brioche

white asparagus with hollandaise with homemade brioche

VÅR STORA SILLBRICKA 185curry/mango - rabarber - brantevik - yoghurt - pepparrot med ost, potatis, gräddfil och lök på vår vackra träbrickaherring. curry/mango - rhubarb - natural - yoghurt - horseradish

onion, cheese, sour cream, potato on our large tray of oak and marblefråga efter vår nubbemeny

LÖJROM MED UGNSBAKAD OMELETT 199

med minigubbröra, kalixlöjrom, dillkrämbleak roe with baked omelette and dill cream.

VÅR KLASSISKA TOAST SKAGEN 189

vår toast skagen serveras med riven pepparrot och löjrom.toast with shrimps in mayonnaise with horseradish and bleak roe

MENY CLASSIC 529

VÅR KLASSISKA TOAST SKAGENvår toast skagen serveras med riven pepparrot och löjrom.toast with shrimps in mayonnaise with horseradish and bleak roe

PLANKSTEK ORIGINAL

kolgrillad oxrygg, pommes duchesse, varm färsk spenat, rostade tomater, lardonger, sauce bearnaise och rödvinsky.

charcoal grilled striploin served on wood with pommes duchesse with sauce bearnaise and red wine sauce, lardons with spinach and roasted tomatoes

VÅR TRYFFEL AV VALRHONA CHOKLADmed passerade hallon och vispad grädde

homemade truffle of chocolate with raspberries sauce and cream

VA R M R Ä T T E R / M A I N

GRILLAD ENTRECÔTE AV GÅRDSKALV 289 med ljummen sallad av trädgårdsblad, potatis och rädisor

i bagna cáuda entrecôte of veal grilled over charcoal and tossed with salad of

garden leaf, potatoes and radishes in bagna cáuda

TORSKRYGG A’LA BOUILLABAISSE 289 torsk med blåmusslor, vår bouillabaissefond med aioli loin of cod with mussels and our bouillabaisse stock with aioli

DILAMMSTEK “UNICO” PÅ CEDERTRÄ 389

dilammstek med spenat och tomat på cederträ med två såser roasted steak of milk fed lamb with spinach and tomato

LAXRYGG STEKT PÅ CEDERTRÄ 269

med spenat Benedict och hollandaise loin of salmon, soft-boiled egg, fresh warm spinach and hollandaise

PYTT I PANNA BENTLEY SILVER SHADOW 199 hantverk av finaste råvaror med sideorderbuffét - skall ha varit

walter bentley’s favorit på Godthem swedish hash Bentley style with beetroots

ANKBRÖST 279

lindat i torkad skinka från nibble med mejram. Serveras med citronsky och vit sparris..

duck breast wrapped in dryed ham from nibble farm with marjoram. Served with lemon sauce and white asparagus.

KOLGRILLAD SECRETO CAFÉ DE PARIS 285

spädgris pata negra. unik del av skuldran med ratatouille “minut”, vårt berömda café de paris-smör och färska

potatisar slungade i olivolja med persilja spanish pata negra. unique tasty part - a bit of the shoulder. served wit

ratatouille “minute” and our famous “cafe de paris” butter PLANKSTEK ORIGINAL

kolgrillad oxrygg, pommes duchesse, varm färsk spenat, rostade tomater, lardonger, sauce bearnaise och rödvinsky.

charcoal grilled striploin served on wood with pommes duchesse with sauce bearnaise and red wine sauce, lardons with spinach and roasted tomatoes

“Planksteken på Restaurang Villa Godthem! 1954 gjorde planksteken entré i Sverige,

på vår systerrestaurang -“Prinsen”. några år senare lanserades den på Villa Godthem”.

335

G O D T H E M S E N K L A

DAGENS GODTHEMMARE 169 plat du jour från köket. fråga oss i matsalen vad

som är på gång i köket. plat du jour. ask us in the dining room whats going on in the kitchen

CARL JOHAN UDDMANS FAVORITER 199 vi lagar klassiker. fråga vad som är på gång.

plat du jour. ask us in the dining room whats going on in the kitchen

PARISARE PÅ GODTHEMSVIS 179 hackad högrev toppad med rödbetor och kapris på hembakad smörstekt bröd med stekt ägg, pommes och liten tomatsallad

burger swedish style with french fries and fried egg

KÖTTBULLAR MED GRÄDDSÅS 179 våra rörda lingon, pressgurka, gräddsås och potatispuré. meatballs, cream sauce, cucumber, lingonberries and potato puree

RÄKSALLAD RHODE ISLAND 199

champinjoner, tomat, blomkål, sparris, räkor, ägg, plocksallad, shrimp salad with cauliflower, egg, mushrooms and asparagus

HAVETS WALLENBERGARE 229

torskrygg, hälleflundra, lax och gädda från yxlan. serveras med räkor, ägg, smör och puré av potatis och pepparrot. sea food burger with shrimps and egg in butter. served with shrimps, egg,

butter and puree of potato and horseradish

LENRIMMAD LAX 189 med dillstuvad potatis

salted salmon with poatoes in cream and dill

D E S S E R T

Asiette kaffegodis 75 Tryffel av choklad 39

RABARBER 119 anslag med vaniljsås och rabarbersorbet. meringue, biscuit, rhubarb, vanilla sauce and sorbet.

VÅRA GLASSAR 99 tre sorters glass / sorbetselection of homemade ice cream and sorbet

VÅR OSTKAKA 119 varm hjortronsylt och luftig gräddskum.swedish cheese cake and jam of cloud berries

PAVLOVA 119 maräng, yoghurtglass, hallon. meringue, ice cream of yogurt and raspberries.

CHOKLAD 110 tartelett av choklad och madel med bär och fransk grädde tartelett of chocolate with berries

OSTAR 59 st Les Chévres. Tomme aux Fleurs. Fourme d’Ambertselection of cheeses from Androuet. with jam and bread

OST ASSIETTE 155 tre sorter med sylt och kryddbröd

selection of three cheeses