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UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES LICENCIATURA EN TRABAJO SOCIAL CON ÉNFASIS EN GERENCIA DEL DESARROLLO SISTEMATIZACIÓN DE PRÁCTICA PROFESIONAL ORGANIZACIÓN DEL GRUPO DE MUJERES, COLONIA GRACIAS A DIOS, CANTÓN LA ZETA, MUNICIPIO DE CHIANTLA, DEPARTAMENTO DE HUEHUETENANGO PARA LA ATENCIÓN DE CASOS CON DESNUTRICIÓN EN NIÑOS MENORES DE CINCO AÑOS ALBA SUJEY ORELLANA CASTILLO CARNET 22834-10 CAMPUS "SAN ROQUE GONZÁLEZ DE SANTA CRUZ, S. J." DE HUEHUETENANGO HUEHUETENANGO, NOVIEMBRE DE 2015
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UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR
FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES
LICENCIATURA EN TRABAJO SOCIAL CON ÉNFASIS EN GERENCIA DEL DESARROLLO
SISTEMATIZACIÓN DE PRÁCTICA PROFESIONAL
ORGANIZACIÓN DEL GRUPO DE MUJERES, COLONIA GRACIAS A DIOS, CANTÓN LA ZETA, MUNICIPIO DE CHIANTLA, DEPARTAMENTO DE HUEHUETENANGO PARA LA ATENCIÓN DE
CASOS CON DESNUTRICIÓN EN NIÑOS MENORES DE CINCO AÑOS
ALBA SUJEY ORELLANA CASTILLO
CARNET 22834-10
CAMPUS "SAN ROQUE GONZÁLEZ DE SANTA CRUZ, S. J." DE HUEHUETENANGO
HUEHUETENANGO, NOVIEMBRE DE 2015
LICENCIATURA EN TRABAJO SOCIAL CON ÉNFASIS EN GERENCIA DEL DESARROLLO
UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR
FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES
ORGANIZACIÓN DEL GRUPO DE MUJERES, COLONIA GRACIAS A DIOS, CANTÓN LA ZETA, MUNICIPIO DE CHIANTLA, DEPARTAMENTO DE HUEHUETENANGO PARA LA ATENCIÓN DE
CASOS CON DESNUTRICIÓN EN NIÑOS MENORES DE CINCO AÑOS
SISTEMATIZACIÓN DE PRÁCTICA PROFESIONAL
TRABAJO PRESENTADO AL CONSEJO DE LA FACULTAD DE
CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES
ALBA SUJEY ORELLANA CASTILLO POR
PREVIO A CONFERÍRSELE
EL TÍTULO DE TRABAJADORA SOCIAL CON ÉNFASIS EN GERENCIA DEL DESARROLLO EN EL GRADO ACADÉMICO DE LICENCIADA
HUEHUETENANGO, NOVIEMBRE DE 2015
CAMPUS "SAN ROQUE GONZÁLEZ DE SANTA CRUZ, S. J." DE HUEHUETENANGO
P. EDUARDO VALDES BARRIA, S. J. RECTOR:
VICERRECTOR DE INTEGRACIÓN UNIVERSITARIA:
VICERRECTORA ACADÉMICA:
AUTORIDADES DE LA UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR
P. JULIO ENRIQUE MOREIRA CHAVARRÍA, S. J.
VICERRECTOR DE INVESTIGACIÓN Y PROYECCIÓN:
ING. JOSÉ JUVENTINO GÁLVEZ RUANO
DRA. MARTA LUCRECIA MÉNDEZ GONZÁLEZ DE PENEDO
VICERRECTOR ADMINISTRATIVO:
LIC. ARIEL RIVERA IRÍAS
LIC. FABIOLA DE LA LUZ PADILLA BELTRANENA DE LORENZANA
SECRETARIA GENERAL:
DECANO:
VICEDECANO: MGTR. LUIS ANDRES PADILLA VASSAUX
DIRECTORA DE CARRERA:
DR. VICTOR MANUEL GALVEZ BORRELL
AUTORIDADES DE LA FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS Y SOCIALES
MGTR. LOURDES CLAUDETTE BALCONI VILLASEÑOR SECRETARIA:
LIC. ANA GRACIELA HERNANDEZ IXEN
NOMBRE DEL ASESOR DE TRABAJO DE GRADUACIÓN
LIC. ROSA ANGÉLICA MENDOZA MONTEJO DE MONTEJO
LIC. JUANA ROSELIA FIGUEROA ALONZO DE MAURICIO
REVISOR QUE PRACTICÓ LA EVALUACIÓN
DEDICATORIA
A DIOS:
Por ser mi creador y guía, quien me condujo por el camino correcto, especialmente
por haberme permitido culminar con éxito está etapa de mi vida profesional.
A MIS PADRES:
Samuel Orellana Cardona y Alba Lily Castillo Camposeco de Orellana, quienes con
su amor, ejemplo, esfuerzo y apoyo incondicional.
A MIS HERMANAS:
Nancy Gabriela, Ana Cecilia y María Fernanda, por su apoyo incondicional.
A LAS LICENCIADAS:
Rosa Angélica Mendoza y Juana Roselia Figueroa, por su acompañamiento y
profesionalismo durante el proceso de Práctica Profesional.
A MI COMPAÑERO Y COMPAÑERAS:
A la promoción en general por compartir conmigo momentos inolvidables. Con
mucho cariño por su apoyo, en especial a Lourdes del Rosario Herrera Cardona y a
Milagro Graciela Figueroa Pérez.
A LA UNIVERSIDAD RAFAEL LANDIVAR:
En especial a los catedráticos y catedráticas de la Facultad de Ciencias Políticas y
Sociales por transmitirme sus conocimientos para mi formación como profesional y
por tener la dicha de poner en alto esta honorable casa de estudios.
ÍNDICE
RESUMEN EJECUTIVO
INTRODUCCIÓN
PLAN GENERAL DE PRÁCTICA
1. MARCO INSTITUCIONAL
1.1. Antecedentes .............................................................................. 1
1.2. Naturaleza y áreas de proyección .............................................. 3
1.3. Ubicación .................................................................................... 4
1.4. Tamaño y cobertura .................................................................... 5
1.5. Estructura organizativa ............................................................... 6
1.6. Visión, misión, estrategias de trabajo y programas .................... 7
2. ANÁLISIS SITUACIONAL
2.1. Problemas generales .................................................................. 8
2.2. Red de actores regionales vinculados al área ............................ 8
2.3. Demandas institucionales y demandas poblacionales ................ 11
2.4. Proyectos futuros o visión proyectiva de la institución ................ 12
3. ANÁLISIS ESTRATÉGICO
3.1 . Análisis FODA ......................................................................... 13
3.2 . Análisis del MINIMAX................................................................. 15
3.3 . Identificación de estrategias de acción ...................................... 19
3.4 . Definición de área de intervención ............................................. 19
3.5 . Propuesta de proyectos de intervención .................................... 20
3.6 . Priorización del proyecto de intervención ................................... 23
3.7 . Resultados esperados en el periodo de PPS ............................. 23
3.8 . Alcances y limitantes.................................................................. 23
4. PROYECTO DE INTERVENCIÓN
4.1 Ficha técnica ................................................................................... 25
4.2. Descripción general del proyecto .................................................... 26
4.2.1. Ámbito institucional, social, político y cultural en el que se inserta . 26
4.2.2. Plan en el que se inserta ............................................................... 27
4.2.3. Justificación del proyecto .............................................................. 28
4.2.4. Objetivos específicos del proyecto ................................................ 29
4.2.5. Población destinataria y resultados previstos ................................ 29
4.2.6 Fases del proyecto ...................................................................... 30
4.2.7 Cronograma de actividades .......................................................... 32
4.3 Entorno externo e interno
4.3.1. Posición del proyecto en organización interna ................................ 34
4.3.2. Funciones específicas del estudiante y de otros involucrados ......... 34
4.3.3. Coordinación interna ........................................................................ 35
4.3.4. Coordinación con red externa .......................................................... 35
4.3.5. Incidencia del proyecto en la región ................................................. 36
4.3.6. Implicaciones éticas a considerar ..................................................... 36
4.3.7. Identificación de conflictos que el desarrollo del proyecto puede
provocar y la propuesta del manejo de los mismos .......................... 36
4.4 Recursos y Presupuesto
4.4.1 Recursos técnicos y humanos ........................................................ 37
4.4.2 Recursos materiales y monetarios .................................................. 38
4.4.3 Presupuesto: ingresos, gastos, inversiones y otros......................... 39
4.5 Monitoreo y Evaluación del proyecto
4.5.1 Indicadores de éxito específicos según fase ................................. 41
4.5.2 Indicadores de éxito generales, según resultados generales ........ 42
5. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS OBTENIDOS ...................................... 43
6. ANÁLISIS DE RESULTADOS ........................................................................ 49
7. PLAN DE SOSTENIBILIDAD ......................................................................... 54
8. CONCLUSIONES ........................................................................................... 59
9. RECOMENDACIONES ................................................................................... 60
10. MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL ............................................................... 61
11. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .............................................................. 85
12. ANEXOS ........................................................................................................ 86
Priorización del problema
Árbol de problemas
Análisis explicativo del problema
Árbol de Objetivos Árbol de alternativas Matriz de la priorización del problema Matriz del marco lógico Plan de Monitoreo del Proyecto Plan de evaluación Planes de capacitación
RESUMEN EJECUTIVO
El proceso de Práctica Profesional Supervisada I y II, se desarrolló en la Colonia
Gracias a Dios, Cantón la Zeta, con el apoyo de la Secretaria de Seguridad
Alimentaria y Nutricional -SESAN-. Las destinatarias directas lo constituyen el grupo
de mujeres de la Colonia Gracias a Dios, el cual cuenta con 30 integrantes
comprendidas en edades de 25 a 45 años, siendo los destinatarios indirectos las
familias de las mujeres que integran el grupo en la comunidad.
El presente informe está constituido en dos fases: la primera contiene el plan
general de Práctica Profesional Supervisada en el que se refleja información
relacionada el centro de práctica, el análisis situacional , estratégico y el proyecto de
intervención. Esta información se recopiló con herramientas propias de la Gerencia
Social que van acorde al proceso de Práctica Profesional Supervisada.
El proyecto de intervención para la segunda fase del proceso de práctica fue titulado:
“Organización Del Grupo De Mujeres, Colonia Gracias A Dios, Cantón La Zeta,
Municipio De Chiantla, Departamento De Huehuetenango Para La Atención De
Casos Con Desnutrición En Niños Menores De Cinco Años”, los objetivos de este
proyecto fueron orientados a fortalecer al grupo de mujeres para la mitigación de la
desnutrición en su comunidad a través de la promoción de acciones vinculadas a la
Seguridad Alimentaria Nutricional.
El proyecto permitió generar capacidades en el grupo de mujeres, para la mitigación
de la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años, dando a conocer el valor
nutritivo de los alimentos y as formas en que deben de utilizarlos para que los
integrantes de las familias de la misma manera. De la misma manera, contribuyó a
la conformación y organización del grupo, así como la formación para la Seguridad
Alimentaria Nutricional y la creación de alianzas estratégicas entre el grupo de
mujeres y la SESAN para el seguimiento del proceso formativo.
INTRODUCCIÓN
El Trabajo Social promueve el cambio social, la resolución de problemas en las
relaciones humanas, y el fortalecimiento de la comunidad, promoviendo el desarrollo
humano y social. Mediante la utilización de teorías sobre comportamiento humano y
los sistemas sociales, el Trabajo Social interviene en los puntos en los que las
personas interactúan con su entorno. Los principios de los Derechos Humanos y la
Justicia Social son fundamentales para el Trabajo Social.
La Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la Universidad Rafael Landivar
impulsa la carrera de Trabajo Social con Énfasis en Gerencia del Desarrollo, la cual
facilita el dominio de enfoques integrales del desarrollo humano y el manejo de
métodos, técnicas de planificación, gerencia social, con visión estratégica, criterio de
eficiencia, calidad, equidad y justicia.
La Práctica Profesional Supervisada está inmersa en los procesos sociales y es un
paso más de formación que permite al estudiante ejercer la profesión y confrontar la
teoría con la práctica a través del acercamiento con la realidad que se vive con la
comunidad e institución, por medio de la aplicación de métodos, técnicas,
herramientas gerenciales que van conforme a la profesión, este proceso me permite
fortalecer mi formación como estudiante y mi calidad humana a nivel individual.
En tal sentido la Práctica Profesional Supervisada permite ejercicio de los espacios
de participación, a través de la investigación y la adquisición de la información
requerida para conocer la problemática que afecta a cierto sector de la población.
Contiene lo referente al marco institucional del centro de práctica, siendo esta la
Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN-, se detalla el análisis
estratégico del centro de práctica, estableciendo en su contenido las herramientas
gerenciales tales como: FODA, Mini-Max, Priorización del proyecto, utilizadas para
la determinación de las necesidades y problemas encontrados permitiendo
establecer las estratégicas para el planteamiento del proyecto de intervención.
En este apartado se encuentra la presentación de resultados obtenidos en la fase de
implementación del proyecto de intervención donde se puede apreciar el
cumplimiento de los resultados de manera cualitativa y cuantitativa. Se da a conocer
el análisis de los resultados obtenidos, donde se permite apreciar la calidad de los
resultados y logros obtenidos en la implementación del proyecto.
También se da a conocer el marco teórico conceptual en el cual se sustenta el
proyecto. Partiendo de las definiciones de autores y su relación con el proyecto
ejecutado.
1
PLAN GENERAL DE PRÁCTICA
1. MARCO INSTITUCIONAL
1.1 Antecedentes
A la fecha, en Guatemala no se ha formulado una Política de Seguridad Alimentaria y
Nutricional con una visión de Estado, aunque si se han realizado esfuerzos parciales
para abordar el problema, como el promovido por la Secretaria General del Consejo
Nacional de Planificación Económica, la (Secretaria de Planificación y Programación
de La Presidencia De La Republica) -SEGEPLAN- en 1974, la cual elaboro los
“Lineamientos para una Política Nacional de Nutrición”. Posteriormente, en 1976, se
identifico la necesidad de contar, en la (Secretaria de Planificación y Programación
de La Presidencia De La Republica) –SEGEPLAN-, con un grupo de coordinación
con representantes de los distintos sectores, quienes elaboraron el Plan Nacional de
Alimentación y Nutrición.
A partir de 1990, la Secretaria de Planificación y Programación de La Presidencia De
La Republica –SEGEPLAN-, integro un Grupo Focal para la creación de un Consejo
Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, lo cual produjo el ‘Plan de Acción de
Alimentación y Nutrición 1993-1996.
En 1996 se realizo el Seminario Taller “El Gobierno y la Sociedad Civil en el Análisis
de la Seguridad Alimentaria-Nutricional en Guatemala, como resultados de los ismos
se estableció una agenda de trabajo y se consolido la Comisión Nacional de
Seguridad Alimentaria y Nutricional y el Plan de Acción en Alimentación y Nutrición
1996-2000” y un marco institucional para su implementación. En 1997, el gobierno
aprobó la Política y el Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria Nutricional
estableciéndose objetivos y líneas de acción para el mismo año, posteriormente,
cada ministerio preparo sus propias metas dentro de un, Plan de acción de la Política
de (Seguridad Alimentaria y Nutricional) -SAN-. En 1990, la Secretaría de
Planificación y Programación de la Presidencia de la República -SEGEPLAN- integró
un grupo focal para la creación de un Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y
Nutricional, el cual produjo el “Plan de Acción de Alimentación y Nutrición 1993-
1996”. Seis años después se realizó el seminario-taller “El Gobierno y la Sociedad
2
Civil en el Análisis de la Seguridad Alimentaria-Nutricional en Guatemala” y como
resultado se estableció una agenda de trabajo y se consolidó la Comisión Nacional
de Seguridad Alimentaria y Nutricional -CONASAN-. Ese mismo año, la Comisión
Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional -CONASAN- elaboró la propuesta de
la “Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional” y el “Plan de Acción en
Alimentación y Nutrición 1966-2000” y un marco institucional para su
implementación.
En 1997, el Gobierno aprobó la Política y el Sistema de Seguridad Alimentaria
Nutricional estableciéndose objetivos y líneas de acción; posteriormente, cada
ministerio definió sus propias metas dentro de un “Plan de Acción de Política de
Seguridad Alimentaria y Nutricional -SAN-”.
A partir de 2000 se reiniciaron acciones en esta materia al formularse la Política
Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional bajo la conducción del Gabinete
Social de la Presidencia. En 2001 se aprobó en segunda lectura la Ley de Seguridad
Alimentaria y Nutricional, la que promovía la creación del Consejo de Seguridad
Alimentaria y Nutricional como ente responsable de la coordinación intersectorial. La
propuesta de ley presentada al Congreso fue modificada sustancialmente y ya no fue
aprobada.
En 2002 se emitió el Acuerdo Gubernativo 55-2002 por medio del cual se crea el
Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional –CONSAN-, dependencia
directa de la Presidencia de la República, responsable de “impulsar las acciones de
la política que tienda a combatir la inseguridad alimentaria, la pobreza extrema y
fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional del país”. En ese mismo año, se
disuelve la Comisión Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional
–CONASAN- y se crea el Vice ministerio de Seguridad Alimentaria y Nutricional
adscrito al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, mediante el Acuerdo
3
Gubernativo 90-2003.
Paralelamente a los esfuerzos gubernamentales, diferentes sectores de la sociedad
civil presentaron una serie de propuestas para la elaboración de una política de
seguridad alimentaria y nutricional. Destaca la Declaración de Atitán en la que los
pueblos Indígenas de América fijaron su postura sobre la cuestión alimentaria, en
abril de 2002.
El 6 de abril de 2005 se aprobó la Ley del Sistema Nacional de Seguridad
Alimentaria y Nutricional, Decreto 32-2005 del Congreso de la República, el cual crea
el Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SINASAN- así como el
Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional -CONASAN- y la Secretaría
de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Presidencia de la República –SESAN-.
1.2 Naturaleza y Aéreas de Proyección
1.2.1. Naturaleza
La Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Presidencia de la
República -SESAN-, fue creada con la aprobación de la Ley del Sistema Nacional de
Seguridad Alimentaria y Nutricional mediante el Decreto 32 – 2005 del Congreso de
la República. Es la responsable de establecer los procedimientos de planificación
técnica y coordinación entre las instituciones de Estado, la sociedad guatemalteca,
las organizaciones no gubernamentales y las agencias de cooperación internacional
vinculadas con la seguridad alimentaria y nutricional, en los diferentes niveles del
país para realizar las acciones integrales y focalizadas que se requieren para mejorar
la situación de inseguridad alimentaria y nutricional en las poblaciones más pobres
del país de Guatemala.
La Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Presidencial de la
República -SESAN- es el órgano de coordinación del Sistema Nacional de Seguridad
Alimentaria y Nutricional –SINASAN-, tiene la responsabilidad como dicho órgano, de
concertar la operación interministerial del Plan Estratégico de Seguridad Alimentaria
y Nutricional -SAN-.
4
1.2.2 Áreas de Proyección y Programas
Fortalecimiento de las capacidades de la Secretaria de Seguridad Alimentaria y
Nutricional.
Reducción de la Desnutrición Crónica.
Programa de soporte a la Política y al Plan Estratégico de Seguridad
Alimentaria y Nutricional de Guatemala.
Prevención de la desnutrición en menores de 2 años (20092013).
Construyendo alianzas para mejorar la situación de la infancia, la seguridad
alimentaria y la nutrición en Guatemala.
Programa de soporte a la Política y al Plan Estratégico de Seguridad Alimentario
y Nutricional de Guatemala.
Incremento de la producción agrícola y mejoramiento del estado nutricional.
Programa en el Marco de la Seguridad Alimentaria y Nutricional Nacional.
Proyecto Salud y Nutrición Materno Infantil.
Operación Prolongada de Socorro y Recuperación OPSR 10457.
Operación Prolongada de Socorro y Recuperación OPSR 10444.
Programa de País 10092.
Compra en Aras del Progreso.
Fortalecimiento de la SESAN.
1.3 Ubicación
Ubicación de la Institución: Huehuetenango, Huehuetenango.
Dirección Física: Sector 2 Cambote Zona 11, Huehuetenango.
Número de Teléfono: 7762 7610 5482-7748.
El municipio de Chiantla se encuentra a una distancia de 7km de la cabecera
departamental Huehuetenango y a 270 km de la ciudad capital Guatemala. En el
norte del municipio se encuentra el municipio de San Juan Ixcoy, al este se
encuentran los municipios de Aguacatán y Nebaj municipio del departamento
de Quiché, al oeste se encuentran los municipios de San Sebastián y Todos Santos
Cuchumatán y al sur se encuentra la cabecera departamental Huehuetenango.
5
1.4 Tamaño y cobertura
La Secretaria de Seguridad Alimentaria Nutricional –SESAN-, posee una cobertura a
nivel Nacional, Regional, Local, estableciendo su funcionamiento a través de los
municipios que abarca en el Departamento de Huehuetenango.
Específicamente en el Municipio de Chiantla se descentraliza una Comisión
Municipal de Seguridad Alimentaria Nutricional -COMUSAN-, en donde a través de
este ente se trabaja en las siguientes aldeas y caseríos siendo estos:
Área de cobertura de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la
Presidencial de la República –SESAN-
Buena vista
Chochal Centro
Cipresitos
Nueva comunidad
Agua alegre l
Agua alegre ll
Cerro Grande
Paquix
Cochico
Planes del cordero
Tunima Grande
Cantón Plaza
Las pozas
Siete Pinos
Sibila
San Jerónimo
Calvario
Parroquia
Cementerio
Chuscaj
La lagunita
San Nicolas
Capellanía
El Pino
6
1.5 Estructura Organizativa
SECRETARIO
UNIDAD DE
AUTORIDITORIA
INTERNA CUERPO
ASESOR
SUBSECRETARIA
ADMINISTRATIVA
DIRECCIÓN
ADMINISTRATIVA Y RRHH
DIRECCIÓN
FINANCIER
A
RECEPCIÓ
N
RECURSOS
HUMANOS
VEHÍCULOS Y
COMBUSTIBL
E
ALMACÉN
COMPRAS
MENSAJERÍA
PRESUPUESTO
TESORERIA
CONTAVILIDAD
SIAF
INVENTARIOS
SUB SECRETARIA
TECNICA
PILARES DELEGADOS
DEPARTEMANEBTALES
UNIDAD DE
INFORMACIÓN
PÚBLICA
PLANIFICACION Y
PROGRAMACIÓN
INFORMACION Y
MONITOREO
ANALISIS Y
EVALUACIÓN
DIRECCIÓN
FPRTALECIMIENTO
DIERECCION DE
COMUNICVACION E
INFORMACION
DIRECCIÓN DE
COOPERACION
EXTERNA
DIRECCIÓN DE
PLANIFICACIÓN
MONITOREO Y
EVALUACION
MONITORES
7
1.6. Visión, misión, estrategias de trabajo, programas.
Visión: Que la población guatemalteca, especialmente la más vulnerable,
alcance su máximo potencial, basado en una seguridad alimentaria y nutricional
sostenible para el logro de una vida plena y productiva, siendo esto un
compromiso asumido por toda la sociedad.
Misión: Ser la institución responsable de la coordinación, integración y
monitoreo de intervenciones de seguridad alimentaria y nutricional entre sector
público, sociedad y organismos de cooperación internacional para optimizar los
esfuerzos y recursos, con el fin de lograr un mayor impacto en el país.
Estrategias de acción:
a) Aumentar la alineación y articulación de planes, presupuestos, metas e
indicadores de las instituciones ejecutoras a objetivos, resultados, indicadores,
población y territorios definidos como prioritarios en las políticas y planes de la
Seguridad Alimentaria y Nutricional –SAN- aprobados por el Consejo Nacional de
Seguridad Alimentaria y Nutricional – CONASAN-.
b) Aumentar, mejorar y fortalecer la comunicación, el conocimiento y espacios de
diálogo con la población objetivo, sobre la política y planes de la Seguridad
Alimentaria y Nutricional –SAN-, la magnitud y trascendencia de la situación
nutricional y de inseguridad alimentaria para sumar esfuerzos contra la
malnutrición.
c) Incrementar el monitoreo y la evaluación de la situación de la Seguridad
Alimentaria y Nutricional –SAN- y situaciones coyunturales que permitan activar
los planes de contingencia, a través de la operación del Sistema de Información
de Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SIINSAN-.
8
2. ANÁLISIS SITUACIONAL
El análisis permitió identificar la problemática del área seleccionada para realizar la
Práctica Profesional Supervisada, dicho proceso conlleva la jerarquización y análisis
de problemas, estableciendo causas y efectos del problema priorizado, con el grupo
de mujeres; además de establecer una red de actores vinculados al área de
intervención, por medio de una lluvia de ideas al mismo.
2.1 Problemas generales
1. Necesidad de procesos formativos sobre, Seguridad Alimentaria y Nutricional
-SAN-
2. Débil capacidad para la mitigación de la desnutrición en niños y niñas menores de
5 años.
3. Poco acceso a alimentos adecuados.
4. Carretera en mal estado.
5. Madres de familia realizan prácticas inadecuadas en la manipulación de
alimentos.
6. Niños con bajo peso
7. Escases de fuentes de empleo.
8. Inexistencia de una junta directiva en el grupo de mujeres.
9. Seguimiento de casos de desnutrición.
10. Inequidad de género.
2.2 Red de actores vinculados el área de la colonia Gracias a Dios, cantón la
zeta, municipio de Chiantla, departamento de Huehuetenango.
Mediante esta herramienta se ha logrado identificar los actores cercanos al área de
proyección en los niveles, comunitaria, municipal, departamental y nacional, los
cuales se detallan de la siguiente manera.
SESAN: Secretaria de Seguridad Alimentaría y Nutricional
MAGA: Ministerio de Agricultura y Ganadería y Alimentación de Guatemala.
COCODE: Consejo Comunitario de Desarrollo.
OMM: Oficina municipal de la mujer.
9
Alcalde auxiliar
Maestros
Iglesias
Líderes comunitarios
Promotores de salud
Centro de salud Chiantla
Municipalidad Chiantla
Diputados de partidos políticos
10
SECTOR DE ORGANICACIONES GUBERNAMENTALES
SECTOR DE ORGANIZACIONES NO GUBERNAMENTALES
SECTOR DE ORGANIZACIONES SOCIALES
GRUPO DE MUJERES
DE LA COLONIA
GRACIAS A DIOS,
CANTÓN LA ZETA,
MUNICIPIO DE
CHIANTLA,
DEPARTAMENTO DE
HUEHUETENANGO
Diputados de Partidos
Políticos
Maestros
Municipalidad
de Chiantla
Centro de Salud
Chiantla
Secretaría de Seguridad Alimentaria
y Nutricional –SESAN-
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación
--MAGA-
Iglesia
Directiva de Padres de
Familia
Comadrona
MAPA DE ACTORES INVOLUCRADOS EN LA COLONIA GRACIAS A DIOS, CANTON
LA Z, MUNICIPIO DE CHIANTLA, DEPARTAMENTO DE HUEHUETENANGO
Alcalde Auxiliar
Consejo comunitario de
desarrollo
-COCODE-
Oficina Municipal de
la Mujer –OMM-
11
2.3 Demandas Institucionales y Demandas Poblacionales
2.3.1 Demandas Institucionales
Demandas Institucionales
Contar con suficiente recurso humano para la prestación de servicios básicos
de acuerdo a la población en cada comunidad.
Crear organizaciones conformadas por hombres y mujeres en la comunidad
para el nombramiento de la Comisión Comunitaria de Seguridad Alimentaria y
Nutricional -COCOSAN-
Reforzar las Capacitaciones en la comunidad sobre Gestión de Riesgo y
Seguridad Alimentaria y Nutricional.
Controlar el peso y la talla de niños de 0 a 5 años.
Capacitar a los facilitadores comunitarios y comisión de salud para cubrir
cualquier emergencia que surja en la comunidad.
2.3.2 Demandas Poblacionales
Demandas Poblacionales
Saneamiento ambiental.
Tratamiento permanente del agua.
Adecuado manejo de desechos sólidos.
Capacitaciones para gestionar proyectos de desarrollo sostenible.
Procesos de formación sobre Gestión de Riesgo y Seguridad Alimentaria y
Nutricional.
Formación de Comisión de salud para atender emergencias en la comunidad.
Mejoras en la calidad de servicios públicos.
12
2.4 Proyectos Futuros o visión Proyectiva de la Institución
Procesos de formación a las mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La
Zeta, Municipio De Chiantla, Departamento De Huehuetenango, en Seguridad
Alimentaria y Nutricional para promover en la comunidad el buen uso de los
recursos existentes para una alimentación sana y balanceada.
Gestión alianzas con el grupo de mujeres y las instituciones que se encuentran en
el área de cobertura.
Figurar en la comunidad como Asociación impulsadora de proyectos que aporten
al desarrollo socioeconómico y comunitario.
Coordinar acciones con el COCODE, para la incidencia en formulación de
proyectos de desarrollo para las mujeres de la comunidad.
Gestión de recursos para la construcción de un centro de capacitaciones técnicas
en la comunidad.
13
3. ANÁLISIS ESTRATÉGICO
Para realizar el análisis estratégico se utilizó como herramienta la técnica del FODA,
para lo cual se contó con la participación de las mujeres de la Colonia Gracias a
Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango; para
establecer la situación actual del problema central, identificando fortalezas y
debilidades, oportunidades y amenazas, que el grupo de mujeres posee en el marco
de los problemas y demandas sociales de la comunidad y de la organización de
mujeres.
3.1 Elaboración de análisis identificando debilidades, oportunidades, fortalezas
y amenazas FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
F.1 Cuentan con el apoyo de la familia para que
las mujeres permanezcan en el grupo y sigan
obteniendo más conocimientos sobre el cuidado
de la salud.
F.2 Motivación e interés de las mujeres para
conocer aspectos que contribuyan a mejorar la
salud de sus familias.
F.3 Todas las mujeres que conforman la
organización brindan el espacio en su casa para
realizar las reuniones.
F.4. Puntualidad del grupo de mujeres en las
reuniones y talleres de trabajo.
F.5. Responsabilidad del grupo de mujeres para
llevar a cabo cualquier actividad.
F.6. Compañerismo y buenas relaciones
humanas entre las integrantes del grupo, lo que
facilita el desarrollo de las actividades.
F.7.Existencia de líderes y lideresas positivos
que motivan a las demás personas a seguir
adelante.
F.8. Se cuenta con potencial humano que se
interesa en el desarrollo de su comunidad.
F.7. Se tiene el apoyo por parte de la comunidad
para contribuir al desarrollo de la misma.
O.1 Las instituciones presentes en la comunidad
orientan al grupo a organizarse adecuadamente
sin fines de lucro, ya que se cuenta con el
recurso humano para motivar a la participación
ciudadana.
O.2 Presencia de instituciones públicas que
trabajan con la finalidad de garantizar la
Seguridad alimentaria Nutricional.
O.3 La Oficina Municipal de la Mujer brinda
capacitaciones técnicas al grupo de mujeres de la
comunidad.
O.4 Desarrollar actividades viables que generen
ingresos propios y una cierta independencia
económica.
O.5 Interés de instituciones gubernamentales y
no gubernamentales en la formación de las
mujeres en temas de seguridad alimentaria y
nutricional.
O.6. Se logra el desarrollo social de las mujeres
de la comunidad poniendo en práctica lo
aprendido a través de los cursos.
14
DEBILIDADES AMENAZAS
D.1 Limitados recursos económicos para
formación, educación para las mujeres de la
comunidad.
D.2 No se cuenta con la capacidad de
organización y gestión de parte del Consejo
comunitario de desarrollo -COCODE-, lo
que limita el desarrollo comunitario.
D.3 Desconocen sobre la ley de desarrollo
comunitario.
D.4 Débil organización comunitaria, lo que ha
provocado que no exista participación de las
organizaciones que tienen representatividad en el
municipio.
D.5 Bajo nivel escolar por parte del grupo de
mujeres, lo cual provoca que no tengan una
perspectiva de desarrollo comunitario.
D.6 El grupo de madres de niños y niñas menores
de cinco años, no cuenta con asistencia técnica y
capacitación, con relación a la Seguridad
Alimentaria y Nutricional –SAN-
D.7. Poco tiempo para recibir capacitaciones en el
grupo debido a los roles que tienen como mujeres
en el hogar y en la comunidad.
D.9 No cuentan con un centro de salud, cercano a
la comunidad.
A.1 Que por falta de presupuesto la facilitadora
comunitaria, ya no brinde sus servicios al grupo de
mujeres, niños y niñas menores de 5 años de
edad.
A.2 El bajo peso de la población materno infantil,
los expone a la desnutrición.
A.3 Pérdida de credibilidad en gobierno municipal
ante la población, por el mal manejo de fondos
económicos.
A.5 La mayoría de los proyectos se perfilan en
materia de infraestructura y no hay programas que
contrarrestan los problemas de salud preventiva y
curativa.
A.6. El apoyo financiero que reciben las mujeres
de la comunidad por parte del Ministerio de
Desarrollo Social, no cubre las necesidades de
sus familias.
A.7 Que las mujeres sean utilizadas como
escalones para lograr fines particulares de otras
personas ajenas al grupo o partidos políticos.
A.8 El paternalismo con que se dan los programas
sociales del gobierno desvía la atención de las
mujeres.
15
3.2. Análisis de la matriz del MINI MAX
Habiendo finalizado el FODA, del Grupo de Mujeres, se procede a realizar la
vinculación de cada uno de los elementos de este análisis para ello se comienza
utilizando la técnica del Mini Max, la cual permite comparar y entrelazar las
fortalezas–oportunidades, fortalezas-amenazas, debilidades-oportunidades,
debilidades-amenazas, permite enfrentar los problemas identificados y facilita
elementos a favor, puesto que se entrecruza la información a modo de reducir o
eliminar las debilidades y amenazas en los espacios donde se desarrollará el
proyecto de la Práctica Profesional Supervisada.
INTERNOS
EXTERNOS
DEBILIDADES
D.1 Limitados recursos
económicos para formación y
educación de las mujeres de la
comunidad.
D.2 No se cuenta con la
capacidad de organización,
gestión de parte del Consejo
Comunitario de Desarrollo –
COCODE-, lo que limita el
desarrollo comunitario.
D.3 La lideresa no posee
conocimiento suficiente de las
políticas nacionales vigentes de
desarrollo comunitario.
D.4 Débil organización
comunitaria, lo que ha
provocado que no exista
participación de las
organizaciones que tienen
representatividad en el
municipio.
D.5 Bajo nivel escolar por parte
del grupo de mujeres, lo cual
FORTALEZAS
F.1 Cuentan con el apoyo de la
familia para que las mujeres
permanezcan en el grupo y
sigan obteniendo más
conocimientos sobre el cuidado
de la salud.
F.2 Motivación e interés de las
mujeres para conocer aspectos
que contribuyan a mejorar la
salud de sus familias.
F.3 Todas las mujeres que
conforman la organización
brindan el espacio en su casa
para realizar las reuniones.
F.4 La actividad productiva que
las mujeres desarrollan ayuda
en gran manera a la economía
de sus familias.
F.5. Puntualidad del el grupo de
mujeres en las reuniones y
talleres de trabajo.
F.6. Responsabilidad del grupo
de mujeres para llevar a cabo
16
provoca que no tengan una
perspectiva de desarrollo
comunitario.
D.6 El grupo de madres de
niños y niñas menores de cinco
años, no cuenta con asistencia
técnica y capacitación, con
relación a la elaboración y
clasificación de alimentos
nutritivos.
D.7 Escases de fuentes de
trabajo para agenciarse del
recurso económico.
D8. Poco tiempo para recibir
capacitaciones en el grupo
debido a los roles que tienen
como mujeres en el hogar y en
la comunidad.
D.9 No cuentan con un centro
de salud, cercano a la
comunidad.
cualquier actividad.
F.7.Existe compañerismo y
buenas relaciones humanas
entre las integrantes del grupo,
lo que facilita el desarrollo de
las actividades.
F.8.Existencia de líderes y
lideresas positivos que motivan
a las demás personas a seguir
adelante.
F.9. Se cuenta con potencial
humano que se interesa en el
desarrollo de su comunidad.
F.10. Se tiene el apoyo por
parte de la comunidad para
contribuir al desarrollo de la
misma.
F.11. Se logra el desarrollo de
las mujeres de la comunidad al
poner en práctica lo aprendido a
través de los cursos
AMENAZAS
A.1 Que por falta de
presupuesto la facilitadora
comunitaria, ya no brinde sus
servicios al grupo de mujeres.
A.2 El bajo peso de la población
materno infantil, los expone a la
desnutrición aguda.
A.3 Prácticas de asistencialismo
y paternalismo por parte del
gobierno central, provoca
acomodamiento de las
personas, limitando la gestión
de proyectos.
A.4 Pérdida de credibilidad en
D.A Fortalecimiento Institucional
para la gestión de recursos.
D.A Capacitación al Consejo
comunitario de dasarrollo,-
COCODE- sobre estrategias de
organización y gestión.
D.A Capacitación para el grupo
de mujeres sobre desnutrición
aguda.
D.A Fortalecimiento sobre
desarrollo humano y social.
D. A Capacitación técnica al
grupo de mujeres en el tema de
Nutrición para empoderarlas
sobre el valor nutritivo que
F.O Contar con suficiente
recurso humano el cual pueda
intervenir en el fortalecimiento
de la estructura organizacional
de la comunidad y del grupo de
mujeres.
F.O Al poseer interés de
desarrollo y trabajo, facilitan la
gestión de la Secretaria de
Seguridad Alimentaria y
Nutricional -SESAN-,
Ministerio de Desarrollo Social, -
MIDES- entre otras que brindan
apoyo para desarrollar sus
capacidades.
17
gobierno municipal ante la
población, por el mal manejo de
fondos económicos.
A.5 La mayoría de los proyectos
se perfilan en materia de
infraestructura y no hay
programas que contrarrestan los
problemas de salud preventiva y
curativa.
A.6 El apoyo financiero que
reciben las mujeres de la
comunidad por parte del
Ministerio de Desarrollo Social,
no cubre las necesidades de
sus familias.
A.7 Que las mujeres sean
utilizadas como escalones para
lograr fines particulares de otras
personas ajenas al grupo o
partidos políticos.
A.8 El paternalismo con que se
dan los programas sociales del
gobierno desvía la atención de
las mujeres.
poseen los alimentos.
D.A Diseño de un Programa de
Capacitación en Seguridad
Alimentaria y Nutricional para
aportar al desarrollo del grupo
de mujeres.
F.O Al contar con adecuada
comunicación con él, Consejo
comunitario de dasarrollo -
COCODE-, facilita que se incida
en la municipalidad, para
obtener apoyo en el tema de
Salud, Gestión de Riesgo y
Seguridad Alimentaria y
Nutricional.
F.O Tener jornadas medicas
mensuales, coordinadas por el
Ministerio de Salud, a través del
Centro de Salud más cercano a
la comunidad.
F.O La mayoría de las
integrantes del grupo de
mujeres realizan actividades
que les generan ingresos
económicos, lo cual facilita la
intervención de la practicante
de la carrera de Trabajo Social.
F.O Los practicantes de los
diferentes centros universitarios
tienen espacio de gestión en la
municipalidad para desarrollar
las fases de práctica profesional
supervisada.
OPORTUNIDADES
O.1 Orientar a la comunidad a
organizarse adecuadamente sin
fines de lucro.
O.2 Presencia de instituciones
públicas que trabajan con la
finalidad de una Seguridad
alimentaria Nutricional para el
desarrollo y el nivel de vida de
los comunitarios.
D.O Fortalecer los
conocimientos del grupo de
mujeres en temas de salud para
que ella pueda atender casos
de emergencia en la población
materno infantil.
D.O Fortalecer sobre el tema de
Seguridad Alimentaria para
contribuir a que el grupo de
mujeres tengan una
F.A La intervención de la
practicante de Trabajo Social, a
través de la sensibilización a las
mujeres sobre la importancia
de su organización.
F.A Contar con suficiente
participación del grupo de
mujeres para fortalecer el
proceso de formación.
F.A La motivación y el interés
18
O.3 Apoyo financiero a través
del Ministerio de Educación para
la compra de refacción escolar,
lo cual contribuye con la
Seguridad Alimentaria y
Nutricional logrando la
asistencia y el desarrollo
intelectual de los educandos.
O.4 Los talleres que la Oficina
Municipal de la Mujer brinda al
grupo de mujeres de la
comunidad, permiten que
desarrollen sus talentos.
O.5 Desarrollar actividades
viables que generen ingresos
propios y una cierta
independencia económica.
O.6 Que instituciones
gubernamentales y no
gubernamentales se interesen
en la formación de las mujeres
principalmente en temas de
seguridad alimentaria y
nutricional.
alimentación adecuada y de
calidad.
D.O Diseño de guía alimentaria
en Seguridad Alimentaria y
Nutricional para aportar al
desarrollo del grupo de mujeres
D.O El desconocimiento que el
grupo de mujeres posee sobre
la importancia de la seguridad
alimentaria y nutricional en la
comunidad reduce el potencial
interés en gestionar
coordinaciones directas de la
Secretaria de Seguridad
Alimentaria y Nutricional –
SESAN- y el equipo técnico del
Ministerio de Agricultura
Ganadería y Alimentación –
MAGA- en la implementación de
acciones productivas en la
microrregión.
de las mujeres para conocer
aspectos que contribuyan a
mejorar la salud de sus familias,
motiva a que instituciones
gubernamentales y no
gubernamentales se interesen
en atender necesidades de las
mujeres principalmente en
temas de seguridad alimentaria
y nutricional por ser una de las
situaciones que está afectando
en gran medida.
F.A El apoyo de la familia es
base fundamental de motivación
a las mujeres para buscar
alternativas de solución a sus
necesidades, desarrollando
actividades viables que generen
ingresos propios y una cierta
independencia económica.
19
3.3 Identificación de Estrategias de acción
La realización de la técnica del análisis estratégico, permitió identificar las líneas de
acción y así minimizar las debilidades y amenazas, mejorando las fortalezas y
oportunidades, dentro de algunas estrategias identificadas se encuentran las
siguientes:
1. Fortalecer los temas de Gestión de Riesgo y Seguridad Alimentaria al grupo
de mujeres para una alimentación adecuada y de calidad.
2. Capacitación en procesos de formación al grupo de mujeres sobre el valor
nutritivo que poseen los alimentos.
3. Fortalecimiento del grupo de mujeres en procesos de gestión interinstitucional
para la obtención de recursos.
4. Implementar nuevas técnicas en seguridad alimentaria nutricional para mitigar
la desnutrición en niños menores de cinco años.
5. Promoción y diseño de guías alimentarias para el mejoramiento de la
Seguridad Alimentaria del grupo de mujeres.
3.4 Definición de área de intervención
El área de intervención en que se inserta el proyecto es el área de capacitación en
Gestión del Riesgo, con enfoque en Seguridad Alimentaria y Nutricional, dicho
proyecto consiste en fortalecer sobre seguridad alimentaria y nutrición al grupo de
mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón la Zeta, Municipio de Chiantla,
Departamento de Huehuetenango, para la atención de desnutrición en niños
menores de 5 años.
20
3.5 Propuestas de proyectos de intervención
A continuación se enlistan las propuestas de posibles proyectos que surgen de las
líneas estratégicas de acción, las cuales se han implementado a través de la
utilización de herramientas gerenciales.
OPCIÓN 1: Organización del grupo de mujeres, colonia gracias a Dios, Cantón la
Zeta, municipio de Chiantla, departamento de Huehuetenango para la atención de
casos con desnutrición en niños menores de cinco años.
OPCIÓN 2: Campaña de sensibilización para alertar a las mujeres de los riesgos de
la inseguridad alimentaria.
OPCIÓN 3: Fortalecimiento de la Comisión de Salud para la incidencia en procesos
de desarrollo humano.
OPCIÓN 4: Orientación al grupo de mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón
La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango sobre la higiene en
la manipulación y cocción de alimentos.
OPCIÓN 5: Fortalecimiento de la red de actores locales para que promuevan la
seguridad alimentaria, especialmente en niños menores de cinco años.
OPCIÓN 6: Plan de contingencia comunitaria con énfasis en la gestión de riesgo en
seguridad alimentaria.
OPCIÓN 7: Crear alianzas estratégicas con la Municipalidad de Chiantla a través de
la Oficina Municipal De La Mujer, para promover acciones que atiendan la Seguridad
Alimentaria de las de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de
Chiantla, Departamento de Huehuetenango.
OPCIÓN 8: Concientizar al grupo de mujeres en relación a la importancia de velar
por el derecho de salud en la población.
21
OPCIÓN 9: Acciones de fortalecimiento en Soberanía Alimentaria al grupo de
mujeres.
OPCIÓN 10: Implementación de huertos familiares en la Colonia Gracias a Dios,
Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango.
OPCIÓN 11: Campañas promocionales sobre el valor nutritivo de los alimentos.
OPCIÓN 12: Capacitación sobre nutrición dirigida a las integrantes del grupo de
mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla,
Departamento de Huehuetenango.
OPCIÓN 13: Fortalecimiento organizacional del grupo de Mujeres de la Colonia
Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de
Huehuetenango.
OPCIÓN 14: Uso de productos naturales como alternativa para gestionar la
Seguridad Alimentaria del hogar de las integrantes del Grupo de Mujeres.
OPCIÓN 15: Fortalecer el conocimiento de las mujeres de la comunidad sobre el
marco legal de Seguridad Alimentaria y Nutricional.
OPCIÓN 16: Campaña para conocer el riesgo de la inseguridad alimentaria.
OPCIÓN 17: Promover una mejor calidad de vida en el ámbito de la salud e higiene
para generar Seguridad Alimentaria y Nutricional.
OPCIÓN 18: Promoción sobre participación ciudadana y equidad de género.
OPCIÓN 19: Crear una red de mujeres para promover la lactancia materna y
prácticas higiénicas alimenticias.
22
OPCIÓN 20: Promover prácticas higiénicas en seguridad alimentaria.
OPCIÓN 21: Promover conocimiento para utilización de agua no contaminada en la
preparación y cocción de alimentos en el hogar.
OPCIÓN 22: Proceso de fortalecimiento al grupo de de Mujeres de la Colonia
Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de
Huehuetenango sobre la importancia de la seguridad alimentaria y nutricional.
OPCIÓN 23: Proceso de fortalecimiento de las relaciones y coordinaciones con
organizaciones locales para establecimiento de alianzas estratégicas que promuevan
la Seguridad Alimentaria, en niños menores de cinco años.
OPCIÓN 24: Conformación de la comisión de salud.
OPCIÓN 25: Capacitar sobre las causas de la desnutrición en niños y niñas menores
de 5 años.
23
3.6 Priorización del proyecto de intervención
Según el problema determinado a través del árbol de problemas y la utilización de la
priorización de proyecto se considera que la opción que cumple con todas las
condiciones para ser implementado es el descrito en la opción No. 1 quedando de la
siguiente manera, “Organización del grupo de mujeres, colonia gracias a Dios,
Cantón la Zeta, municipio de Chiantla, departamento de Huehuetenango para la
atención de casos con desnutrición en niños menores de cinco años”. Su
priorización se debe a que ha obtenido las valoraciones más altas en los aspectos
necesarios para su ejecución, siendo estas: que es un proyecto con carácter social,
es de interés para la institución, es posible la obtención de recurso para su ejecución,
es ejecutable en el plazo estipulado de 14 semanas y facilita el aprendizaje.
3.7 Resultados esperados en el periodo de PPS II
Los resultados específicos que se espera obtener con la ejecución del proyecto en el
periodo de PPS II para el año 2015 son los siguientes:
Resultado 1: Conformar y organizar al grupo de mujeres de la Colonia Gracias a
Dios. Cantón la Zeta, municipio de Chiantla.
Resultado 2: Establecer procesos de formación para la Seguridad Alimentaria
Nutricional.
Resultado 3: Creación de alianzas estratégicas entre el grupo de mujeres y la
Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Presidencia de la Republica
-SESAN- para el seguimiento del proceso formativo.
3.8 Alcances y limitantes del proyecto
Alcances
Contar con el apoyo de las integrantes del grupo de mujeres, para la ejecución
del proyecto.
El proyecto se ejecutará en un tiempo estimado del mes de enero al mes de
mayo del año 2015.
Realizar las actividades programadas a tiempo.
Contribuir a la satisfacción de una necesidad sentida por el grupo de mujeres.
24
Obtener los recursos necesarios para la generación del proyecto.
Que el proceso de intervención de la Práctica Profesional Supervisada deje
marca en beneficio de un sector de la población.
Limitantes
El tiempo para la ejecución de actividades de gestión del proyecto.
Poco interés por parte de las Instituciones.
No contar con los técnicos capacitadores gestionados en los tiempos necesarios
especificados en el plan del proyecto.
Poca capacidad de gestión de parte del grupo de mujeres.
Atraso de fechas para aprobación de actividades a desarrollarse.
No contar con el apoyo de las instituciones involucradas.
25
4. PROYECTO DE INTERVENCIÓN
4.1 Ficha Técnica Del Proyecto
Nombre del proyecto
Organización del grupo de mujeres, colonia gracias a Dios, Cantón la Zeta, municipio
de Chiantla, departamento de Huehuetenango para la atención de casos con
desnutrición en niños menores de cinco años.
Ubicación del proyecto
Colonia Gracias a Dios, Cantón la Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de
Huehuetenango.
Institución responsable del Proyecto:
Secretaria Seguridad Alimentaria y Nutricional -SESAN-
Ubicación
Sector 2 Cambote Zona 11, Huehuetenango, Huehuetenango.
Teléfonos
79345157 - 5482-7748.
Delegado Departamental Huehuetenango
Sr. Hamlet Carga Argüelles Villatoro
Periodo de Ejecución
Enero a Mayo de 2015
Costo del Proyecto
Q.47, 060.00
26
4.2 Descripción general del proyecto
El proyecto “Organización del grupo de mujeres, colonia gracias a Dios, Cantón
la Zeta, municipio de Chiantla, departamento de Huehuetenango para la
atención de casos con desnutrición en niños menores de cinco años”, se dirige
a la grupo de mujeres, permitiendo con sus acciones capacitarlas en temas que
conlleven al desarrollo de capacidades que garanticen su seguridad alimentaria y
nutricional brindando herramientas que aporten en la prevención y mitigación de la
desnutrición en la comunidad.
Este proyecto se ejecutará a través de capacitaciones y procesos formativos sobre
gestión de riesgos y seguridad alimentaria y nutricional dirigidos a las integrantes de
grupo de Mujeres Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla,
Departamento de Huehuetenango, quienes a su vez se incentivan a replicar los
conocimientos adquiridos dentro del grupo, para lo cual se gestiona ante
Organizaciones Gubernamentales y entidades privadas los recursos humanos y
económicos necesarios.
Con el proyecto se pretende ejecutar por lo menos 5 talleres para promover la
prevención de desnutrición, organización comunitaria, trabajo comunitario y
participación colectiva, estos talleres complementan la metodología de aprender
haciendo.
Durante el desarrollo de los talleres, además del conocimiento que se plasmará en
cada integrante del grupo de mujeres, también se fortalecerá la integración de las
mismas, propiciando también la concientización y mejora del nivel de comprensión
de la Seguridad Alimentaria y Nutricional.
4.1.2 Ámbito institucional, social, político y cultural en que se insertará
Ámbito Institucional: El proyecto se llevará a cabo con el respaldo de la institución
Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN- que es donde se realiza
el proceso de Práctica Profesional Supervisada I y II, también acá se coordinaran los
talleres que se van a trabajar y la forma adecuada de realizar dicha capacitación con
el grupo de mujeres, los cuales promueven dentro de sus acciones la generación de
27
oportunidades para las mujeres, brindándole las herramientas para su desarrollo
dentro de la sociedad como agente dentro del proceso.
Ámbito social y político: La población de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta
se rige bajo la dirección del Consejo Comunitario de Desarrollo –COCODE-, quienes
fungen como sus representantes ante la jerarquía de autoridades para la gestión de
proyectos de desarrollo, aunque estos han sido dirigidos más a infraestructura.
Ámbito Cultural: La población del las integrantes de grupo de Mujeres de la Colonia
Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de
Huehuetenango, está compuesta en su mayoría de ladinos/no indígenas, de
diferentes religiones (católica, cristianas evangélicas), el idioma predominante es el
español, sus medios de vida son es trabajo que el esposo desempeña como albañil,
el estilo de alimentación se centra en granos básicos y carnes. En la comunidad aún
predominan patrones culturales paternalistas y machistas a pesar de la
participación de la mujer en actividades que generan ingresos económicos en la
mayoría de las familias.
Ámbito Ambiental: la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, está construida en
un una elevación de suelo en la cual existe diversidad de árboles predominando
entre estos el pino, sus tierras no son aptas para la siembras.
4.2.2 Plan o programa en el que se inserta
Capacitación y Gestión del riesgo en Seguridad Alimentaria y Nutricional dentro de la
institución Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN-
El área en que se inserta el proyecto “Organización del grupo de mujeres, colonia
gracias a Dios, Cantón la Zeta, municipio de Chiantla, departamento de
Huehuetenango para la atención de casos con desnutrición en niños menores
de cinco años”, es en Capacitación y Gestión del riesgo en Seguridad Alimentaria y
Nutricional dentro de la institución Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional
28
-SESAN- en la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio De Chiantla,
Departamento De Huehuetenango.
4.2.3 Justificación del proyecto
En el grupo de Mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio De
Chiantla, Departamento de Huehuetenango, existe debilidad en las capacidades
sobre Seguridad Alimentaria y Nutricional y al ser ellas quienes manipulan los
alimentos en el hogar, esto implica que el consumo inadecuado se generalice a nivel
familiar, convirtiendo esta situación en una amenaza para la seguridad alimentaria de
los comunitarios.
Es por ello que el proyecto contiene estrategias que contribuirán al desarrollo de
capacidades de las beneficiarias, a través de un proceso de formación sobre
fortalecimiento del grupo de mujeres, para la atención de casos de desnutrición de
niños y niñas menores de 5 años, gestión de riesgo y seguridad alimentaria y
nutricional brindándoles herramientas para que conozcan la forma de cómo prevenir
la desnutrición, esto se realizará con el apoyo de personal técnico capacitado
gestionado en las diferentes instituciones que trabajan por atender el problema de
inseguridad alimentaria, en el municipio de Chiantla, departamento de
Huehuetenango.
La prioridad de su ejecución radica en que, si no se brindan las herramientas
necesarias y no se capacita sobre la importancia del consumo adecuado de los
alimentos y el aprovechamiento de los recursos asequibles a las mujeres, aunado a
la crisis económica y del sistema de salud del país; los comunitarios sean
vulnerables a la inseguridad alimentaria y nutricional, aumentando con ello el riesgo
de que en la población exista desnutrición.
29
4.2.4 Objetivos
Objetivo General:
Garantizar la Seguridad Alimentaria y Nutricional fortaleciendo al grupo de mujeres
para la mitigación de la desnutrición en la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta,
Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango.
Objetivo Específico:
Capacitar al grupo de mujeres de Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio
de Chiantla, Departamento de Huehuetenango, para la mitigación de la desnutrición
en niños y niñas menores de 5 años.
4.2.5. Población destinataria y resultados previstos
4.2.5.1. Población destinataria
Las beneficiarias son las integrantes de grupo de mujeres de la Colonia Gracias a
Dios, Cantón La Zeta, Municipio De Chiantla, departamento de Huehuetenango,
quienes son emprendedoras y capaces de organizarse para mejorar las condiciones
de vida de sus familias, al mismo tiempo se beneficiarán los grupos de mujeres a
quienes atiende la Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN-,
dentro de su cobertura y las familias de las mismas, al ser replicadas las
capacitaciones de las que consta el proyecto, para lo cual se contará con el apoyo de
organizaciones gubernamentales y no gubernamentales encargadas de promover la
seguridad alimentaria y nutricional.
La intervención en el área de Seguridad Alimentaria específicamente en la
prevención de la desnutrición es importante, debido a las demandas de las políticas
públicas y sociales encaminadas a responder a las necesidades sentidas por la
población, exigen el empoderamiento y sensibilización de todas las personas con
relación a la prevención de la desnutrición siendo muy necesaria, considerando que
son los niños y niñas menores de 5 años los más vulnerables.
Lo que busca el proyecto es el enriquecimiento del grupo de mujeres organizado en
la comunidad la cual promueva acciones encaminadas a la prevención de la
desnutrición de los niños y niñas menores de 5 años; la formación del grupo es que
30
lleven el mensaje multiplicador hacia los demás hogares y que con el proceso de
formación que se implemente se reduzca en los hogares la desnutrición.
Para ello fue necesario un proceso de sensibilización a la población en general y al
grupo organizado con el que se trabajo; para que conocieran sobre como prevenir la
desnutrición y que existen instancias que abarcan el tema de Seguridad Alimentaria y
la prevención de la desnutrición, a donde acudir cuando se presentan casos de esta
índole.
4.2.5.2. Resultados previstos
Resultado 1: Conformar y organizar al grupo de mujeres de la Colonia Gracias a
Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango.
Resultado 2: Establecer procesos de formación para la Seguridad Alimentaria y la
Gestión de Riesgo al grupo de mujeres.
Resultado 3: Creación de alianzas estratégicas entre el grupo de mujeres y la
SESAN para el seguimiento de procesos formativos en seguridad alimentaria y
nutricional del grupo de mujeres.
4.2.6 Fases del Proyecto
En esta fase se procederá a realizar las siguientes actividades.
Fase 1: Socialización del Proyecto:
Las actividades que se contemplan en esta fase son:
Socializar el proyecto con la persona enlace, para que por medio de la institución
brinde el apoyo necesario para la ejecución del proyecto.
Socializar el proyecto con la lideresa del grupo de mujeres, para que el grupo se
interese en participar en la ejecución del proyecto.
Gestionar la inclusión de las actividades del proyecto en el cronograma
institucional de la Secretaria Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN-.
Preparar el plan de implementación del proyecto.
31
En esta fase se procederá a realizar las siguientes actividades.
Fase 2: Conformar y organizar al grupo de mujeres.
Actividades resultado 1:
Realizar solicitudes para la gestión de recursos a utilizar.
Proceso formativo sobre importancia de la organización comunitaria.
Conformación de junta directiva.
Realizar solicitudes para la adquisición de personal capacitado.
En esta fase se procederá a realizar las siguientes actividades.
Fase 3: Establecer procesos de formación para la Seguridad Alimentaria y la
Gestión de Riesgo al grupo de mujeres.
Actividades resultado 2:
Organizar los materiales a utilizar en el proceso de formación.
Realizar proceso formativo en Seguridad Alinearía y Nutricional –SAN-.
Elaborar guía alimentaria para mejorar la nutrición.
En esta fase se procederá a realizar las siguientes actividades.
Fase 4: Creación de alianzas estratégicas entre el grupo de mujeres y la
Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN- para el seguimiento
de procesos formativos en seguridad alimentaria y nutricional del grupo de
mujeres.
Actividades resultados 3:
Proceso de formación sobre gestión de recursos.
Reunión con representantes de la Secretaria de Seguridad Alimentaria y
Nutricional –SESAN- y el grupo de mujeres.
Realizar solicitudes para la continuidad de procesos formativos
Entrega de guía alimentaria.
En esta fase se procederá a realizar las siguientes actividades.
Fase 5: Sistematización del proceso de práctica y redacción del informe final.
Actividad
Sistematización del proceso y redacción del informe final de Práctica
Profesional Supervisada II.
32
4.2.7 Cronograma de actividades CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO
FASE/ACTIVIDAD
2015
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
FASE 1. Socialización del Proyecto
Análisis de proyecto de intervención X
Socializar el proyecto con la persona enlace y con lideresa del grupo de mujeres.
X
Gestionar la inclusión de las actividades del proyecto en el cronograma institucional de la Secretaria Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN).
X
Preparar el plan de implementación del proyecto.
X
FASE 2. Formación de capacidades organizativas y de incidencia a nivel comunitario.
Organizar los materiales a utilizar en el proceso de formación.
X X
Proceso formativo sobre importancia de la organización comunitaria
X
Conformación de junta directiva. X
Realizar solicitudes para la adquisición de personal capacitado.
X
33
Fase 3. Implementación de Técnicas sobre Seguridad Alimentaria y Nutricional
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO
Organizar los materiales a utilizar en el proceso de formación.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Realizar proceso formativo en SAN. X X X X X X
Informar sobre los componentes de la Seguridad Alimentaria y Nutricional
X
Elaborar guía alimentaria para mejorar la nutrición
X
FASE 4. Implementación Sobre Buenas Prácticas Para la Seguridad Alimentaria y la Gestión de Riesgo
Proceso de formación sobre gestión de recursos X
Reunión con representantes de SESAN y el
grupo de mujeres. X
Realizar solicitudes para la continuidad de
procesos formativos X
Entrega de Informe Final. X
34
4.3 Entorno externo e interno
4.3.1. Posición del proyecto en la organización interna.
El entorno institucional del proyecto es favorable debido al apoyo de la Secretaria de
Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN-, en la aceptación del proyecto, si bien
es cierto se carece de local propio para llevar a cabo las actividades, las integrantes
del grupo de mujeres apoyan brindando espacio en sus hogares, para la ejecución
de los procesos formativos, que se imparten a las integrantes del grupo de mujeres,
además de tener disposición al aprendizaje de nuevos temas, las beneficiarias
cuentan con ciertos recursos que les permiten la participación.
4.3.2. Funciones específicas en la ejecución del proyecto de la estudiante y de
otros involucrados.
Coordinar directamente el proyecto con institución a cargo.
Planificar las actividades que se van a realizar en el proyecto.
Gestionar los recursos financieros, humanos y materiales.
Ejecución del proyecto.
Coordinar institucionalmente.
Realizar informes mensuales.
Realizar informe final.
Persona enlace de la institución
Brindar informe adecuado sobre el proceso de ejecución del proyecto.
Facilitar la información requerida por la docente de Práctica Profesional
Supervisada I y II.
Monitorear el proceso de práctica.
Retroalimentar cuando sea oportuno.
Brindar apoyo para realizar la logística.
35
De otras personas:
Docente de Práctica Profesional Supervisada.
Proporcionar asesoría durante el proceso de Práctica Profesional Supervisada.
Retroalimentar cuando sea oportuno.
Monitorear.
Persona invitada para facilitar la capacitación:
Impartir el tema.
Fortalecer los conocimientos.
4.3.3. Coordinaciones Interna
Se llevara a cabo con la persona enlace de la institución y con la coordinadora del
programa en que está inserto el proyecto y en el momento oportuno pasara a la
persona que corresponda según la jerarquía que se maneja en la institución y
beneficiarias del proyecto.
4.3.4. Coordinaciones con red externas
Estas se establecerán incluyen a organizaciones gubernamentales y no
gubernamentales, tales como, Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional
–SESAN-, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación –MAGA-, con el fin de
obtener los recursos potencialmente necesarios para la realización del proyecto. Esta
se realizará con el grupo de mujeres que son las actoras principales en la ejecución
del proyecto, así como también personas involucradas en la realización de los
talleres.
36
4.3.5. Incidencia del proyecto en la región
El proyecto que se va a implementar está inmerso en el eje: “Gestión de Riesgo con
énfasis en la Seguridad Alimentaria y Nutricional”, en el grupo de mujeres para
mejorar la nutrición y alimentación lo cual permite generar mejores condiciones de
vida para su familia.
4.3.6. Implicaciones éticas a considerar
El profesional en su actuar lo debe de hacer acorde a sus principios y valores éticos
que lo rigen como persona y lo hacen actuar con autonomía pero dentro de las leyes
que rigen nuestro país, por ello para no poner en duda su intervención debe de tomar
en cuenta algunos aspectos que contribuirán a desarrollar el proyecto de una mejor
manera.
Respetar patrones culturales.
Tener buenas relaciones humanas.
Responsabilidad.
Puntualidad
Ser neutral ante las situaciones.
Honestidad
Justicia
Transformador
Manejar los conflictos
Equidad
4.3.7. Identificación de conflictos que el desarrollo del proyecto puede provocar
y la propuesta del manejo de los mismos.
4.3.7.1. Algunos conflictos que se pueden suscitar durante el proceso de práctica.
Inasistencia de las integrantes del grupo de mujeres de la Colonia Gracias a Dios,
Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango.
37
Los actores y actoras involucrados, no apoyen en determinadas ocasiones, por
cuestiones ajenas a su buena voluntad o por cuestiones laborales.
No contar con el apoyo esperado y gestionado, de algunas instancias locales.
Excederse en los rubros presupuestarios, por condiciones no previstas.
4.3.7.2. Propuesta del manejo de los mismos.
Motivar y promover la participación de las integrantes del grupo de mujeres y
ejemplificando el progreso que se puede obtener y las mejoras que se darían
para la comunidad en general, durante la ejecución del proyecto
Concientizar y exhortar a las integrantes del grupo de mujeres, sobre lo
importante que es la participación y lo fundamental que es contar con su apoyo
para la realización de este proyecto.
4.4 Recursos y Presupuesto
Los recursos en la realización de un proyecto son de suma importancia para poder
llevar a cabo todas las actividades programadas, tomando en cuenta que se deben
de planificar y plasmarlas en el presupuesto para que lleven un mejor orden y se
optimice la utilización de los mismos.
4.4.1 Recursos técnicos y humanos
Estos recursos son útiles en la realización de las actividades del proyecto que se va
a ejecutar.
Técnicos Humanos
Computadora.
Cañonera.
Cámara fotográfica.
Teléfono celular.
Impresora
Docente de Práctica Profesional Supervisada.
Coordinadora de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales del Campus San Roque de Santa Cruz S. J de la Universidad Rafael Landivar de Huehuetenango.
Estudiante de Práctica Profesional Supervisada.
Personal de la institución.
Personas que facilitan la capacitación.
Grupo de mujeres.
38
4.4.2 Recursos materiales y monetarios
Estos recursos deben de llevar un orden adecuado para poder optimizarlos y que
se ajusten a las actividades pertinentes. Estos recursos servirán para darle
financiamiento algunos rubros.
Recursos Materiales Recursos monetarios
Mobiliario.
Útiles de oficina.
Material didáctico.
Lugar donde se realizarán los talleres.
Personal.
Participantes.
Impresiones.
Equipo.
Útiles de oficina.
Refacciones.
Imprevistos.
Transporte.
39
4.4.3. Presupuesto: ingresos, gastos, inversiones y otros
Recursos Cantida
d
Costo Unitario
(promedio) Costo Total
Financiamiento
Fuente A Fuente B Fuente C Fuente D
Asistencia Técnica de la Trabajadora Social
5 Q.6,000.00 Q. 30,000.00 Estudiante
de PPS Grupo de mujeres.
Secretaría de Seguridad
Alimentaria y Nutricional (SESAN)
Actores Locales
Equipo audiovisual 6 Q 150.00 Q 900.00 Estudiante
de PPS Grupo de mujeres.
Secretaría de Seguridad
Alimentaria y Nutricional (SESAN)
Actores Locales
Materiales didácticos (fotocopias, impresiones, resmas de papel, marcadores, etc.)
8 Q 600.00 Q 4,800.00 Estudiante
de PPS Grupo de mujeres.
Secretaría de Seguridad
Alimentaria y Nutricional (SESAN)
Actores Locales
Transporte 1 Q 2,000.00 Q 2,000.00 Estudiante
de PPS Grupo de mujeres.
Secretaría de Seguridad
Alimentaria y Nutricional (SESAN)
Actores Locales
Recurso Humano 509 Q 69.84 Q 35,550.00 Estudiante
de PPS Grupo de mujeres.
Secretaría de Seguridad
Alimentaria y Nutricional (SESAN)
Actores Locales
Refacciones 461 Q 5.00 Q 2,305.00 Estudiante
de PPS Grupo de mujeres.
Secretaría de Seguridad
Alimentaria y Nutricional (SESAN)
Actores Locales
Almuerzos 43 Q 35.00 Q 1,505.00 Estudiante
de PPS Grupo de mujeres.
Secretaría de Seguridad
Alimentaria y Nutricional (SESAN)
Actores Locales
COSTO TOTAL DEL PROYECTO Q47, 060.00
40
Presupuesto No2. Materiales de oficina
Descripción Cantidad
Costo Unitario Total
Facilitadores en los distintos procesos formativos.
4 Q. 2,549.00 Q.12,745.00
Asistencia Técnica de la Trabajadora Social
5 Q. 5,000.00 Q.25,000.00
Equipo audiovisual 6 Q. 150.00 Q.900.00
Fotocopias 400 Q. 00.25 Q.100.00
Impresiones 400 Q. 400.00 Q.400.00
Resmas de papel 4 Q. 40.00 Q.160.00
Marcadores 15 Q. 8.00 Q.120.00
Transporte 29 Q. 15.00 Q.435.00
Cartuchos de tinta para impresora
4 Q 1,000.00 Q.500.00
Refacciones 25 Q. 20.00 Q.500.00
Almuerzos 25 Q. 20.00 Q.500.00
Internet 140hrs Q. 5.00 Q.700.00
Sub-total _________________ _________________ _____________________
Total ____________________ Q. 10,207.25 Q.47,060.00
Resumen del Presupuesto
Fuente Aporte
Propio Q 12,230.00
Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN) Q. 3,700.00
Grupo de mujeres. Q 14,830.00
Actores Locales Q 11,900.00
Otras gestiones Q. 2,500.00
Total parcial Q. 45,160.00
Imprevistos Q. 1900.00
Costo total del proyecto Q. 47,060.00
41
4.5 . Monitoreo y Evaluación del Proyecto
Monitoreo
El Monitoreo de las actividades se realizará a través del enlace del centro de
práctica, de la docente del curso de PPS, de la coordinación académica de la
Universidad Rafael Landivar y de la estudiante, a través de los informes mensuales
de avance que describirán en forma resumida los siguientes aspectos:
Actividades realizadas, nivel de avance respecto a los resultados esperados y otros
no previstos, dificultades u obstáculos presentados, proyecciones, lecciones
aprendidas. Los mencionados harán una retroalimentación técnica al proyecto,
haciendo recomendaciones pertinentes.
Evaluación
En esta fase se evalúan los resultados alcanzados durante la ejecución del proyecto
de intervención, los cuales se obtendrán en reuniones con el grupo de mujeres de la
Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de
Huehuetenango, a través de los informes mensuales y en las reuniones presénciales
de tutoría con la supervisora de Práctica Profesional Supervisada.
4.5.1. Indicadores de éxitos específicos según fase
Conformar y organizar al grupo de mujeres de la Colonia Gracias a Dios. Cantón
la Zeta, municipio de Chiantla.
Establecer procesos de formación para la Seguridad Alimentaria Nutricional.
Creación de alianzas estratégicas entre el grupo de mujeres y la SESAN para el
seguimiento del proceso formativo.
42
4.5.2. Indicadores de éxito generales, según resultados generales.
En el mes de Marzo del año 2,015 se ha conformado y organizado el grupo de
mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla,
Departamento de Huehuetenango.
A finales del mes de Marzo del año 2,015 se ha realizado el proceso de formación
al grupo de Mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de
Chiantla, Departamento de Huehuetenango.
En el mes de Abril del año 2,015 el grupo de mujeres de la Colonia Gracias a
Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango,
cuenta con alianzas con la Secretaria de Seguridad Alimentaria, -SESAN-
43
5. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS OBTENIDOS
Fase I: Socialización del proyecto:
Resultado: Conformar y organizar al grupo de mujeres de la Colonia Gracias a
Dios. Cantón la Zeta, municipio de Chiantla.
Para el logro de este resultado, se realizaron tres actividades de presentación del
proyecto ante las instancias siguientes:
a) Presentación de la propuesta de intervención ante enlaces de la Secretaría de
Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN-, actividad que se realizó con el
propósito de obtener una respuesta favorable a la presentación de actividades.
Participaron 2 personas, de los cuales 1 representa a la Secretaria de Seguridad
Alimentaria y Nutricional –SESAN-, y la estudiante de PPS II.
b) Presentación del proyecto con integrantes del grupo de mujeres, quienes
manifiestan respuesta positiva, activa a la ejecución del proyecto, y en apoyo a la
logística requerida. En esta actividad participaron 20 integrantes del grupo de
mujeres.
c) Que el personal de la Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional
–SESAN-, la lideresa del grupo e integrantes de la junta directiva del grupo,
conozcan el proyecto y asuman el compromiso de participar en su ejecución.
d) Contar con el respaldo del personal de la Secretaria de Seguridad Alimentaria y
Nutricional –SESAN-, en la ejecución del proyecto.
e) Identificación de instituciones relacionadas al tema de Seguridad Alimentaria y
Nutricional –SAN-: Se identificaron instituciones que laboraren en el municipio en
el tema de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SAN-, dentro de las que se
menciona Centro de Salud, la Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional -
44
-SESAN-, la cual ofreció apoyo técnico humanitario y algunos otro materiales de
oficina como cañonera y trifoliares sobre aspectos de SAN.
Fase II: Formación de capacidades organizativas y de incidencia a nivel comunitario.
Resultado: Establecer procesos de formación para la Seguridad Alimentaria
Nutricional.
Se estableció contacto directo con persona enlace y miembros del Centro de
Práctica, dándose a conocer el proyecto de intervención. En primera instancia se
socializó a la institución y una vez aprobado por ellos, se organizó a la comunidad
para socializarlo, involucrando así a la junta directiva, integrantes del grupo
beneficiarias directas y personal de la institución de Secretaría de Seguridad
Alimentaria y Nutricional -SESAN-, Huehuetenango. Se enfatizó que el trabajo en
equipo es esencial para el crecimiento tanto personal como grupal, así que todas
deben de trabajar por ella.
Se dio a conocer a la comunidad que el proyecto cuenta con un gran porcentaje de
organización, para lo cual se recalcó en la importancia de su asistencia y
participación activa.
En esta fase se realizaron tres reuniones de socialización del proyecto, participando
un total de 15 integrantes del grupoy un delegado de la Secretaría de Seguridad
Alimentaria y Nutricional –SESAN-
Dentro de los resultados obtenidos se mencionan:
a) Se organizaron los materiales a utilizar en el proceso de formación relacionado a
la Formación de Capacidades Organizativas y de incidencia a nivel comunitario.
b) Se realizó la gestión de un capacitador de la Secretaría de Seguridad Alimentaria
y Nutricional –SESAN- y de algunos recursos institucionales, como computadora,
información sobre Organización Comunitaria.
c) Se logró la ejecución de 4 talleres de capacitación con la participación activa de
20 integrantes del grupo de mujeres, quienes demostraron interés en el tema,
para ponerlo en práctica en su comunidad.
45
Nombre de los temas
trabajados en los talleres.
Participantes Fecha
Organización Comunitaria Epesista de Trabajo Social.
Facilitador de la Secretaría de
Seguridad Alimentaria y
Nutricional -SESAN-
Junta directiva e
Integrantes del grupo de
mujeres.
26/02/2015
Trabajo Comunitario Epesista de Trabajo Social.
Facilitador de la Secretaría de
Seguridad Alimentaria y
Nutricional -SESAN-
Junta directiva e
Integrantes del grupo de
mujeres.
12/03/2015
Características de la
organización comunitaria
Epesista de Trabajo Social.
Facilitador de la Secretaría de
Seguridad Alimentaria y
Nutricional –SESAN-
Junta directiva e
Integrantes del grupo de
mujeres.
19/03/2015
Seguridad alimentaria y
Nutricional
Epesista de Trabajo Social. Facilitador de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN- Junta directiva e Integrantes del grupo de mujeres.
08/04/2015
Seguridad alimentaria y
Nutricional
Epesista de Trabajo Social. Facilitador de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional -SESAN- Junta directiva e Integrantes del grupo de
mujeres.
12/04/2015
d) Se conformó la junta directiva, con la participación de 20 integrantes, para que el
grupo de mujeres tenga una mejor organización y fortalezcan sus conocimientos
46
sobre Organización comunitaria y la atención de casos con desnutrición en niños
menores de cinco años. Quedando electas las siguientes personas.
Fase III: Implementación de Técnicas sobre Seguridad Alimentaria y Nutricional.
Resultado: Creación de alianzas estratégicas entre el grupo de mujeres y la SESAN
para el seguimiento del proceso formativo.
En esta fase se realizaron dos procesos formativos sobre, Seguridad Alimentaria y
Nutricional –SAN-, en los cuales se trataron los temas de los pilares de la seguridad
alimentaria, ley que ampara la Seguridad Alimentaria y nutricional –SAN-, alimentos y
los nutrientes, grupos de alimentos y sus nutrientes, normas de higiene, participando
un total de 15 integrantes del grupo y un delegado de la Secretaría de Seguridad
Alimentaria y Nutricional –SESAN-
Dentro de los resultados obtenidos se mencionan:
e) Se organizaron los materiales a utilizar en el proceso de formación relacionado a
Seguridad Alimentaria y Nutricional.
f) Se realizaron procesos formativos sobre los componentes de la Seguridad
Alimentaria y Nutricional, se contó con la participación de 15 integrantes del grupo
de mujeres.
Junta directiva Grupo de mujeres, cantón la zeta, municipio de Chiantla,
departamento de Huehuetenango.
Presidenta.
Vice presidenta.
Secretaria.
Tesorera.
Vocal I.
Vocal II.
Vocal III.
47
g) Se elaboró una guía alimentaria que servirá al grupo de mujeres para consultarla
y así lograr una mejora a su nutrición y la de su familia.
FASE IV: Implementación sobre buenas prácticas para la Seguridad Alimentaria y la
Gestión de riesgo.
Resultado: Creación de alianzas estratégicas entre el grupo de mujeres y la
SESAN para el seguimiento del proceso formativo.
Se dio a conocer al grupo de mujeres de la comunidad los temas sobre gestión de
recursos, para lo cual se recalcó la importancia de su asistencia y participación
activa.
En esta fase se realizaron dos procesos formativos sobre gestión de recursos, en los
cuales se trataron los temas de recursos humanos, trabajo en equipo y ambiente de
trabajo, un total de 15 integrantes del grupo y un delegado de la Secretaría de
Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN-
a) Proceso de formación sobre gestión de recursos.
b) Realizar solicitudes para la continuidad de procesos formativos.
c) Reunión con representantes de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y
Nutricional –SESAN- y el grupo de mujeres.
d) Entrega de guía alimentaria.
Durante la realización de los procesos formativos las integrantes del grupo de
mujeres se mostraron interesadas en los temas que se les dieron a conocer ya que
por medio de ellos adquirieron conocimientos sobre las buenas prácticas en
Seguridad Alimentaria y Gestión de Riesgo.
Se entregaron las solicitudes para que la institución de seguimiento a los procesos
formativos al grupo de mujeres en lo relacionado a la Seguridad Alimentaria y
Nutricional y Gestión de Riesgo y se recibió respuesta positiva.
48
Se realizó la entrega de la Guía Alimentaria, al grupo de mujeres las cual les servirá
para consultar cuando lo amerite y así tener una mejor nutrición y atender los casos
con desnutrición de niños menores de cinco años.
49
6. ANÁLISIS DE RESULTADOS.
El proceso de implementación del proyecto “Organización del grupo de mujeres,
Colonia gracias a Dios, cantón la zeta, municipio de Chiantla, departamento de
Huehuetenango para la atención de casos con desnutrición en niños menores de
cinco años”, se presenta dando a conocer las acciones realizadas, permitiendo
evaluar el cumplimento de los resultados de manera cualitativa, respecto a su
impacto, logro e incidencia dentro del grupo de mujeres.
El análisis se fundamenta en tres ideas principales, las cuales se concretizan a nivel
de la experiencia que se obtuvo durante la implementación del proyecto y se
fundamenta con la teoría de expertos, dichas ideas quedan de la siguiente manera:
Al conformar y organizar al grupo de mujeres de la Colonia Gracias a Dios.
Cantón la Zeta, municipio de Chiantla, permite mejorar la organización y la
operativización de acciones integrales.
Al establecer procesos de formación en Seguridad Alimentaria Nutricional,
se mejora la calidad de vida de las mujeres del grupo.
Al crear alianzas estratégicas entre el grupo de mujeres y la Secretaria de
Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN-, coadyuva a al fortalecimiento
para la ejecución de los procesos formativos.
Al conformar y organizar al grupo de mujeres de la Colonia Gracias a Dios.
Cantón la Zeta, municipio de Chiantla, permite mejorar la organización y la
operativización de acciones integrales.
En actualidad la participación de la mujer en procesos de desarrollo, está adquiriendo
auge en la sociedad, se está despertando el interés de las mismas en involucrarse y
aprender sobre temas diferentes y no limitarse a lo doméstico, desde luego es
importante que integre las organizaciones locales para mejorar la participación dentro
de las mismas.
50
La motivación forma parte esencial en todo proceso, la cual permitió captar el interés
de las mujeres en participar de los procesos formativos, en los cuales fortalecieron
sus capacidades en temas como:
Conformación de la Junta Directiva.
Establecimiento de funciones y socialización de las mismas.
Trabajo en equipo.
Liderazgo.
Para ello fue necesario realizar solicitudes para la gestión de los recursos así mismo
para el personal capacitado, en donde se obtuvo el apoyo de los especialistas en la
materia, como (Nutriólogo, Trabajador Social); desde luego se gestionó ante las
instancias públicas como: la Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional
- SESAN-, quién fue el principal actor para el logro del proyecto.
Seguidamente se realizó un proceso formativo Sobre Desarrollo Comunitario, el cual
fue abordado con las temáticas de:
Que es el desarrollo comunitario
Importancia del desarrollo comunitario
Utilizando la metodología participativa, desde luego se evaluaron los procesos a
través de dibujos y dinámicas participativas, seguidamente se realizó la conformación
de la Junta Directiva, la cual fue integrada por siete mujeres integrantes del grupo,
quienes aceptaron conformarla. Los cargos fueron distribuidos de la siguiente
manera:
Presidenta
Vice- Presidenta
Secretaria
Tesorera
Vocal
Vocal II
Vocal III
51
Al tener conformada la Junta Directiva se inició con la captación de los recursos los
cuales fueron necesarios para el desarrollo de los procesos.
Así se elaboraron las solicitudes para la gestión del personal capacitado para impartir
las temáticas en Seguridad Alimentaria Nutricional. En donde fue la Secretaría de
Seguridad Alimentaria y Nutricional -SESAN- la que facilitó al los técnicos que
laboran dentro del programa.
Al establecer procesos de formación en Seguridad Alimentaria Nutricional, se
mejora la calidad de vida de las mujeres del grupo.
Para el desarrollo de cada uno de los procesos formativos se estableció un plan de
capacitación, para la organización del material y las actividades a realizar en cada
una de las temáticas las cuales se priorizaron conforme a los lineamientos de la
Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN-, las temáticas
priorizadas y ejecutadas fueron las siguientes:
Marco Legal de la Seguridad Alimentaria y Nutricional -SAN-
Pilares de la Seguridad Alimentaria.
Higiene y Manipulación de alimentos.
Desnutrición en la niñez.
Inocuidad de los alimentos.
Vivienda Saludable.
Seguidamente al realizar cada uno de los procesos formativos se procedió a la
elaboración de la guía alimentaria la cual fue diseñada a través de los especialistas
de Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional -SESAN, quienes fueron la
fuente primaria para determinar y priorizar las temáticas del contenido.
Los temas que contiene la Guía son los siguientes:
Alimentos y los nutrientes.
Olla familiar.
Menú de la Semana.
Alimentos nutritivos.
52
Recomendaciones para mantener una vida saludable.
Normas de Higiene.
Reglas de Oro (inocuidad).
Cada temática fue fortalecida a través de los aportes del grupo de mujeres y fuentes
bibliográficas, para luego ser reproducida y presentada ante el grupo, quienes serán
las encargadas de replicarla dentro de las familias de las integrantes del grupo.
Al crear alianzas estratégicas entre el grupo de mujeres y la Secretaria de
Seguridad Alimentaria y Nutricional -SESAN, coadyuva al fortalecimiento para
la ejecución de los procesos formativos.
Para lograr la incidencia de las integrantes del grupo se realizó un proceso formativo
en la temática de “Gestión de recursos”.
Para ello se les dio a conocer lo siguiente:
Importancia de los recursos para los proyectos.
Elaboración de herramientas para la gestión de recursos.
Importancia de conocer las instancias públicas y privadas.
Elaboración de solicitudes.
Lugo de haber fortalecido las capacidades de cada una de las integrantes de la Junta
Directiva, se organizaron grupos de trabajo para la elaboración de una solicitud, para
evaluar el aprendizaje.
Seguidamente se procedió a la elaboración de la solicitud para la institución de la
Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN-, así mismo entablar la
alianza deseada para el seguimiento de los procesos formativos los cuales son
fundamentales en la formación de la Junta Directiva y grupo de mujeres.
Desde luego se procedió a la entrega la cual fue aceptada satisfactoriamente por la
Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN-, quienes aceptaron el
compromiso de implementar la guía alimentaria diseñada para el grupo de mujeres.
El proyecto se logro con las actividades ejecutadas, así mismo se logró lo siguiente
53
Conformación y Organización de la Junta Directiva.
Obtención de recursos para el desarrollo de los procesos formativos en
Seguridad Alimentaria y Nutricional –SAN-
Coordinación con la institución, Secretaria de Seguridad Alimentaria y
Nutricional –SESAN-
Elaboración y entrega de la Guía Alimentaria.
Seguimiento a las capacitaciones por el grupo de mujeres y Junta Directiva.
Participación activa y recuperación de la credibilidad de las mujeres.
Sostenibilidad de los procesos por la institución de la Secretaria de Seguridad
Alimentaria y Nutricional –SESAN-
54
7. P LAN DE SOSTENIBILIDAD
“Alianzas estratégicas entre el grupo de mujeres de Colonia Gracias a Dios,
Cantón la Zeta y la Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN-,
para el seguimiento de casos con desnutrición en niños menores de cinco
años”
Período: Julio a Diciembre de 2015.
Responsable: Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN-.
Ubicación: Municipio de Chiantla, departamento de Huehuetenango.
Presentación
A través del presente plan de sostenibilidad se busca incrementar el impacto de las
actividades que el proyecto, “Organización del grupo de mujeres, colonia Gracias a
Dios, Cantón la Zeta, municipio de Chiantla, departamento de Huehuetenango para
la atención de casos con desnutrición en niños menores de cinco años”, ha dejado
concluidas pero también prevé acciones futuras que son necesarias para la
sostenibilidad del mismo. Al elaborar el presente plan se establecen dichas acciones,
estructurando el plan de la siguiente manera: justificación, objetivo general, objetivos
específicos, recursos humanos, recursos financieros, liderazgo, herramientas de la
gerencia social, estrategias de sostenibilidad y cronograma de ejecución. Es
importante mencionar que el actual plan se ha estructurado teniendo como guía las
bases organizacionales, las cuales son respaldadas por la Secretaria de Seguridad
Alimentaria y Nutricional –SESAN-, quienes directamente y basándose en los
resultados logrados con la ejecución del proyecto darán seguimiento a las
actividades previstas para la ejecución del presente plan de sostenibilidad; el cual
tiene un periodo de ejecución de seis meses a partir del mes de julio a diciembre del
año 2015, haciendo énfasis que estará bajo la responsabilidad directa de la
Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN-, con el apoyo del
personal capacitado que integran dicha institución. Establecerán los lineamientos a
seguir tomando como base la planificación de las actividades que se enmarcan en
este plan, a la vez son responsables de coordinar algunas gestiones de
55
operativización tanto de forma técnica como financiera, no está de más mencionar
que se aprovechará el apoyo que se tiene a nivel institucional.
Justificación
El plan de sostenibilidad es una herramienta que nos permite tener un ordenamiento
lógico de las acciones que se desean realizar. El fortalecer organizacionalmente y
mejorar las condiciones de vida para lograr seguridad alimentaria y nutricional en las
integrantes del grupo de mujeres través del proyecto “Organización del grupo de
mujeres, colonia Gracias a Dios, Cantón la Zeta, municipio de Chiantla,
departamento de Huehuetenango para la atención de casos con desnutrición en
niños menores de cinco años”, ha sido muy beneficioso y positivo, por lo que es
necesario seguir encaminando el proceso a través de las diferentes acciones
enmarcadas en el plan de sostenibilidad, promoviendo a la vez un mejor desarrollo
social, político, comunitario de la asociación.
El plan de sostenibilidad va estrechamente vinculado al que hacer del grupo de
mujeres, buscando nuevas oportunidades que permitan fortalecer no solo la
seguridad alimentaria de las integrantes del grupo sino también la atención de casos
con desnutrición de niños menores de cinco años y el trabajo organizacional que se
desarrolla en la misma.
Objetivo general:
Consolidar las acciones iniciadas a través del proyecto “Organización del grupo de
mujeres, colonia Gracias a Dios, Cantón la Zeta, municipio de Chiantla,
departamento de Huehuetenango para la atención de casos con desnutrición en
niños menores de cinco años”
Objetivos específicos:
1. Continuar el proceso de fortalecimiento del grupo de mujeres para el desarrollo de
la comunidad, colonia Gracias a Dios, Cantón la Zeta, municipio de Chiantla,
departamento de Huehuetenango.
2. Fortalecer los conocimientos adquiridos para la atención de casos de desnutrición
en niños menores de cinco años.
56
Estrategias de sostenibilidad
Procesos formativos sobre fortalecimiento organizacional al grupo de mujeres.
Gestión de personal capacitado para realizar el proceso formativo ante –SESAN-.
Gestión de recursos económicos y materiales ante –SESAN-.
Implementación de Guía Alimentaria “Recomendaciones para una Alimentación
Saludable”.
Gestión de recursos para la implementación de la Guía Alimentaria
“Recomendaciones para una Alimentación Saludable”.
Taller sobre alimentos y nutrientes.
Implementación de dos talleres sobre organización comunitaria, gestión de
recursos y desarrollo comunitario
Taller sobre recomendaciones para una vida saludable.
Monitoreo trimestral al grupo de mujeres, para evaluar la realización de las
diferentes actividades planificadas y ejecutadas
57
Resultado Actividades Responsable Periodo
Procesos formativos
sobre fortalecimiento
organizacional al
grupo de mujeres.
Gestión de personal capacitado
para realizar el proceso formativo
ante, la Secretaria de Seguridad
Alimentaria y Nutricional, –SESAN-
Gestión de recursos económicos y
materiales ante la Secretaria de
Seguridad Alimentaria y Nutricional
–SESAN-
Implementación de dos talleres
sobre organización comunitaria,
gestión de recursos y desarrollo
comunitario.
Junta directiva
Junta directiva
Junta directiva y
Secretaria de
Seguridad
Alimentaria y
Nutricional –
SESAN-
Julio 2015
Julio 2015
Julio 2015
Implementación de
Guía Alimentaria
“Recomendaciones
para una
Alimentación
Gestión de recursos para la
implementación de la Guía
Alimentaria “Recomendaciones
para una Alimentación Saludable”.
Taller sobre alimentos y nutrientes.
Junta directiva y
Secretaria de
Seguridad
Alimentaria y
Agosto 2015
PLAN DE SOSTENIBILIDAD
58
Saludable”.
Taller sobre recomendaciones para
una vida saludable.
Nutricional ,-SESAN-
Junta directiva y
Secretaria de
Seguridad
Alimentaria y
Nutricional
-SESAN-
Junta directiva y
Secretaria de
Seguridad
Alimentaria y
Nutricional
-SESAN-
Septiembre 2015
Octubre 2015
Noviembre 2015
Monitoreo y
evaluación de las
actividades que se
encuentran en el plan
de sostenibilidad
Monitoreo trimestral al grupo de
mujeres, para evaluar la
realización de las diferentes
actividades planificadas y
ejecutadas.
Junta directiva.
Secretaría de
Seguridad
Alimentaria y
Nutricional
–SESAN-.
Diciembre 2015
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8. CONCLUSIONES
La implementación del proyecto “Organización del grupo de mujeres, colonia
Gracias a Dios, Cantón la Zeta, municipio de Chiantla, departamento de
Huehuetenango para la atención de casos con desnutrición en niños menores de
cinco años”, permitió fortalecer el programa de de Salud y Nutrición SAN de dicha
institución como también de otras aéreas.
Las actividades implementadas en cada proceso de capacitación fueron
importantes ya que incremento el conocimiento de las mujeres de la comunidad,
en los temas que abarcan la Seguridad Alimentaria y Nutricional.
La Seguridad Alimentaria y Nutricional tiene cuatro pilares 4 que la condicionan,
siendo estos la Disponibilidad de alimentos; acceso a alimentos; el consumo de
los alimentos y la utilización biológica de los alimentos.
Las actividades implementadas en cada proceso de capacitación fueron
importante ya que incremento el conocimiento a las mujeres de la comunidad, en
los temas de desnutrición, las consecuencias de esta y en generar la seguridad
alimentaria en los hogares.
Para alcanzar los resultados fue necesario la gestión y coordinación con la
Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN-
60
9. RECOMENDACIONES
La incidencia que se ha logrado a nivel institucional en el desarrollo de la práctica
profesional supervisada sea aprovechada desde la directiva, para seguir
generando apoyo de parte de la institución.
Dar seguimiento a las actividades propuestas en el plan de sostenibilidad.
Formulación de proyectos encaminados a las generaciones actuales y futuras
para garantizar la participación comunitaria y a la vez el interés por consumir
alimentos nutritivos.
Que la Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional se posicione de manera
organizacional y fortalezca a la junta directiva en las gestiones que realicen.
A las instituciones responsables de darle el cumplimiento al marco legal existente
desde el Estado, para que su hacer llegue realmente a las comunidades donde se
necesite su presencia.
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10. MARCO TEORICO
1. GESTIÓN DE RIESGO Y SUS CARACTERÍSTICAS
La Gestión de Riesgo: (FAO 2005). Determina que “Gestión del riesgo es el
enfoque estructurado para manejar la incertidumbre relativa a una amenaza, a través
de una secuencia de actividades humanas que incluyen evaluación de riesgo,
estrategias de desarrollo para manejarlo y mitigación utilizando recursos
gerenciales”.
Partiendo de la definición anterior determinamos que la gestión del riesgo tiene como
propósito salvar vidas humanas y permitir a las autoridades locales y a la población
en general, aplicar algunas medidas para minimizar los daños y efectos, para lo cual
en el cantón la Zeta del municipio de Chiantla se ha capacitado y organizado a las
mujeres sobre la temática para que apliquen herramientas gerenciales en la
prevención y mitigación de la desnutrición infantil.
Cambio Climático: Barange & Perry (2009). Aducen que “Es la modificación del
clima que ha tenido lugar respecto de su historial a escala regional y global. En
general, se trata de cambios de orden natural, pero actualmente, se los encuentra
asociados con el impacto humano sobre el planeta. Se trata de un fenómeno
complejo que sólo puede ser observado y analizado mediante simulaciones
computacionales”.
Debido a que su impacto ha cobrado auge en la variabilidad del tiempo de cosecha
de los principales granos básicos, existen factores primordiales que han contribuido a
que exista una alerta en la seguridad alimentaria de las familias ya que un alto
porcentaje afecta a las familias Mayas, en donde su actividad económica es el área
agrícola.
Mitigación: Barange y Perry (2009). Refiere que “la prevención y mitigación de
desastres es el conjunto de acciones que hacemos para asegurarnos que no suceda
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un desastre, o si sucede que no nos perjudique con toda la intensidad que podría
hacerlo. La mayoría de los fenómenos naturales no pueden impedirse pero podemos
reducir los daños que causan”
Al saber que la inseguridad alimentaria tiene diversas causas, se ha brindado el
conocimiento a las mujeres del Cantón la Zeta para que puedan prevenir la
desnutrición a través de medidas que mitiguen los efectos de la misma
implementando una alimentación balanceada a sus niños, con lo que se tiene al
alcance geográfico y económico de tal manera que su salud sea sostenible
previniendo efectos desastrosos.
Vulnerabilidad: Buenfil (2009). Refiere que “Es capacidad disminuida de una
persona o un grupo de personas para anticiparse, hacer frente y resistir a los efectos
de un peligro natural o causado por la actividad humana, y para recuperarse de los
mismos. Desde luego, la pobreza contribuye de manera importante a la
vulnerabilidad. Es más probable que las personas pobres vivan y trabajen en zonas
expuestas a peligros potenciales y menos probables que dispongan de los recursos
necesarios para hacer frente a un desastre.”
Análisis de Riesgo: Aguilar & Branes (2009). Refieren que “es un método
sistemático de recopilación, evaluación, registro y difusión de información necesaria
para formular recomendaciones orientadas a la adopción de una posición o medidas
en respuesta a un peligro determinado. Hay pequeñas variaciones en la terminología
utilizada por las tres organizaciones. Sin embargo, las tres organizaciones hermanas
consideran el análisis del riesgo como un proceso que consta de cuatro etapas:
identificación del peligro, evaluación del riesgo, gestión del riesgo y comunicación del
riesgo”.
Esto apunta hacia la vulnerabilidad y la amenaza en la Seguridad alimentaria en
donde la salud de las familias específicamente en la mujeres madres y niños
menores de cinco años son los principales actores de la problemática de la
inseguridad alimentaria debido a que existen patrones culturales y factores que
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hacen que sean más propensos a condiciones vulnerables al problema en donde la
amenaza es el no tener una óptima alimentación para su desarrollo integral.
Resilencia: Buenfil (2009). Lo refiere como “Capacidad de un ambiente o de una
comunidad de absorber un impacto negativo o de recuperarse una vez ha sido
afectada por un fenómeno o peligroso.”
Es decir que es lograr adaptarse bien ante las tragedias, los traumas, las amenazas
o el estrés severo en donde las personas logran, por lo general, sobreponerse a esos
sucesos y adaptarse bien a lo largo del tiempo, en la seguridad alimentaria las
familias que vienen las condiciones de pobreza y no tienen el acceso oportuno de los
alimentos, en donde el limitado el ingreso económico para adquirir los mismos,
recurren al consumo de los productos que están a su alcance, en donde es necesario
fortalecer las prácticas alimenticias de las familias ya que en la mayoría de casos
también existe un manejo y manipulación inadecuada de los alimentos, en este caso
se trata de aprovechar al máximo los recursos e insumos que dispongan para evitar
enfermedades que atenten en contra de su salud.
Contingencia: Barange y Perry (2009) Refiere que “La definición de contingencia
está vinculada al riesgo y es la posibilidad de que algo pueda suceder, una
contingencia es aquel hecho o problema que se plantea ante nosotros de una
manera totalmente imprevista. Por ejemplo: tras los fuertes movimientos sísmicos
hay que estar preparados para cualquier tipo de contingencia que pueda sucederse”
En la Seguridad Alimentaria es necesario prever los problemas y los efectos de la
crisis alimentaria que afecta en las familias, ya que a través de planes de
contingencia se pude evitar que se incrementen los riesgos en la seguridad
alimentaria de las familias en donde está en juego la salud y desarrollo integral.
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2. SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL, LOS FACTORES QUE INSIDEN
DENTRO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
Seguridad Alimentaria y Nutricional –SAN- En la Cumbre Mundial de la
Alimentación, (1996). Se definió que “Es la situación que se da cuando todas las
personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos
inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias
en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana”
De acuerdo a la ley y la política, Seguridad Alimentaria Nutricional –SAN- de
Guatemala aprobadas en el 2005, la seguridad alimentaria nutricional se define como
“el derecho de toda persona a tener acceso físico, económico y social, oportuna y
permanentemente, a una alimentación adecuada en cantidad y calidad, con
pertinencia cultural, preferiblemente de origen nacional, así como a su adecuado
aprovechamiento biológico, para mantener una vida saludable y activa.”
El término seguridad alimentaria puede analizarse de diferentes formas según el
nivel de organización humana. A nivel regional o nacional, la seguridad alimentaria
se mantiene a partir de un balance nacional de alimentos disponibles para cubrir las
necesidades de la población. Para el nivel del hogar, “la seguridad alimentaria es
cuando los hogares tienen la capacidad de obtener los alimentos suficientes para
cubrir sus necesidades nutricionales, siendo estos producidos por ellos mismo o
comprándolos”.
A nivel del hogar la provisión de alimentos va a depender de varios factores, como
los precios, la capacidad de almacenamiento y el ambiente. Por otro lado existe el
concepto de seguridad alimentaria nutricional a nivel individual, el cual se define
como una ingesta de alimentos y absorción de nutrientes adecuados para cubrir las
necesidades de actividad física, la salud, el crecimiento y el desarrollo. La ingestión
de alimentos del individuo va a depender de la disponibilidad, los conocimientos
nutricionales, la ocupación o estilos de vida y las relaciones económicas y culturales,
tanto dentro como fuera del hogar.
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Pilares de la seguridad alimentaria nutricional:
De acuerdo a la conceptualización de la, Seguridad Alimentaria Nutricional –SAN-
se han definido cuatro pilares que son: disponibilidad de alimentos, el acceso de la
población a los alimentos, el consumo de alimentos y aprovechamiento biológico de
los alimentos. Estos nombres pueden variar de una institución a otra, pero mantiene
el mismo concepto, (gobierno de la república de Guatemala, 2008). Política nacional
de seguridad alimentaria y nutricional “significa que la persona esté libre de riesgos,
peligros o daños” (pag.34.) Secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional
–SESAN-. “lo esencial en seguridad alimentaria y nutricional –SAN-“. Tercera
impresión. Año 2000. Guatemala. Pág. 82. “Son cuatro los grandes componentes o
pilares que condicionan la seguridad alimentaria y nutricional siendo estos:
Disponibilidad De Alimentos: es decir el suministro adecuado de alimentos a
escala nacional, regional o local. Las fuentes de suministro pueden ser la producción
familiar o comercial, las reservas de alimentos, las importaciones, y la asistencia
alimentaria. Es necesario tener tierras aptas para su cultivo, acceso a los insumos,
capacitación y comercialización
El acceso a los alimentos: que puede ser acceso económico, físico o cultural,
existiendo diferentes posibilidades para favorecer el acceso a los alimentos, siendo
estos; el empleo, el intercambio de servicios, el trueque, crédito, remesas, vínculos
de apoyo familiar, o comunitario existentes.
El consumo de alimentos: principalmente influido por las creencias, percepciones,
conocimientos y prácticas relacionados con la alimentación y nutrición, donde la
educación y cultura juegan un papel importante.
Utilización o aprovechamiento biológico de los alimentos: a nivel individual o a
nivel de población. Entre los factores de riesgo asociados a una inadecuada
utilización biológica están: la morbilidad, especialmente enfermedades infecciosas
(gastrointestinales y respiratorias); falta de acceso a servicios de salud; falta de
acceso a servicios básicos de agua potable y saneamiento básico; falta de prácticas
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y conocimientos adecuados sobre cuidado materno – infantil; prácticas inadecuadas
de preparación, conservación, higiene y manipulación de los alimentos.
El consumo de alimentos: Está determinado por las costumbres y prácticas de
alimentos, por la forma de seleccionar, almacenar, preparar y distribuir los alimentos
en la familia. Además, se ve influenciado por la educación, los patrones culturales, el
nivel de ingreso y la capacidad de compra. Entre los factores que influyen en el
comportamiento alimentario están: conducta alimentaria, hábitos alimentarios,
preferencias alimentarias, creencias y valores, cultura, distribución intrafamiliar,
publicidad, estilos de vida, educación alimentaria nutricional, comodidad y tiempo,
migración. El consumo de los alimentos empieza, desde que se seleccionan y
adquieren hasta la forma como se preparan y se consumen los alimentos. El
consumo de alimentos está condicionado por los hábitos alimentarios, costumbres,
tradiciones y el estilo de vida de los hogares.
La seguridad alimentaria en las comunidades se enfoca en el tipo de alimentos o las
condiciones higiénicas de las personas, la visión de las instituciones va más allá de
la realidad de la población, enfocándose en lo monetario y no en la garantía de la
seguridad alimentaria y nutricional.
Seguridad: Instituto de Centro América y Panama -INCAP-, determina que
“seguridad tiene el significado conceptual referente a que la persona esté “libre de
riesgos, peligros o daños”. Se garantiza que el ser humano no esté expuesto a
condiciones que afecten su integridad estar anuente a cualquier eventualidad que
afecte su salud física y mental.
Inseguridad Alimentaria: Es una de las principales causas de la desnutrición,
ocasiona bajo rendimiento, disminuye la capacidad de adquirir el conocimiento y
limita los resultados educativos. Las personas que sufren hambre por su condición
de pobreza, tienen cualidades no desarrolladas, su talento no es aprovechado, en
muchos casos viven aislados de los progresos de la humanidad.
Situación que existe cuando las personas carecen de acceso seguro a cantidades
suficientes de alimentos nutritivos para el crecimiento y desarrollo normal y para una
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vida sana. Este problema es a partir del incumplimiento del acceso, la disponibilidad,
consumo, y aprovechamiento biológico de los alimentos lo que indica que la baja
adquisición de cada uno permite que las familias no logren el acceso oportuno y
óptimo para su autorrealización integral.
Factores que inciden dentro de la Inseguridad Alimentaria:
La situación de pobreza.
La mala distribución de las riquezas
La insalubridad del medio ambiente.
La falta de formación básica y la mala inversión de los ingresos.
La ausencia de empleos, ingresos y poder adquisitivo de los sectores más
pobres y marginadores de la sociedad.
El rápido aumento de la población.
Para que exista una seguridad alimentaria responsable depende fundamentalmente
del crecimiento del sector agrícola, que es la garantía para la provisión estable,
sistémica y suficiente de los alimentos. Cuando esto se produce ejerce efectos
multiplicadores como el empleo, mayores ingresos y estabilidad en las familias
agrícolas, mejores condiciones alimentarias.
Nutrición: Los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de
fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos, es decir, la
digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus
componentes o nutrientes, y su asimilación en las células del organismo. La nutrición
es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud. Los nutricionistas son
profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio, y están
entrenados para proveer consejos dietéticos.
Hábitos alimentarios: Según el folleto “Lo esencial en seguridad alimentaria y
nutricional”, elaborado por la Unión Europea, los hábitos alimentarios o patrones
de alimentos indican la dieta usual de las personas, los hábitos alimentarios nacen
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en la familia, pueden reforzarse en el medio escolar y se contrastan o refuerzan en la
sociedad.
Vigilancia de la nutrición – La recolección periódica de información nutricional, usada
para tomar decisiones sobre medidas y políticas que afectan a la nutrición. En
situaciones de emergencia, la vigilancia nutricional forma parte de los sistemas de
alerta temprana para medir cambios en el estado nutricional de distintas poblaciones
a lo largo del tiempo, a fin de movilizar la preparación o respuesta apropiadas.
Educación alimentaria nutricional: En la actualidad se considera que la mejora de
los conocimientos, actitudes o prácticas en materia de nutrición y de seguridad
alimentaria por parte de las mujeres, en donde su alcance contribuye a los pilares de
la Seguridad Alimentaria y Nutricional, centrándose en lo que puede influir desde su
consumo y en las prácticas dietéticas, hasta los hábitos y la compra de los alimentos
desde luego la preparación de los mismos velando por la inocuidad y las condiciones
ambientales, de esta manera se pretende romper con supersticiones alimenticias y
así modificar las prácticas y hábitos culturales que desfavorecen una alimentación
optima en las familias. En donde se espera que la Educación sea base fundamental
para definir nuevas prácticas alimenticias de las comunidades más vulnerables y que
hacen un mal uso de sus recursos.
Es importante rescatar que la educación alimentaria está dirigida a todo los ámbitos
sociales para proteger la salud de la población, desde luego el compromiso de las
madres se basa en pautas que permitan desde la práctica y buenos hábitos
alimenticios velando por el desarrollo adecuado de sus hijos, ya que es fundamental
que empiecen por ellas mismas en alimentarse bien desde luego promover la
selección adecuada de los alimentos de sus hijos a través del consumo oportuno de
frutas, verduras, hortalizas.
Malnutrición: Para la organización mundial de la salud (OMS), la malnutrición es
el “estado que aparece como resultado de una dieta desequilibrada, en la cual hay
nutrientes que faltan, o de los cuales hay un exceso, o cuya ingesta se da en la
proporción errónea. Puede tener como causa también la sobre alimentación”.
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Pueden surgir diferentes desórdenes nutricionales, dependiendo de qué nutrientes
son utilizados en la dieta.
Clasificación De La Desnutrición:
Desnutrición: La desnutrición es definida como la condición patológica derivada de
la subutilización de los nutrientes esenciales en las células del cuerpo. Se trata de
desnutrición primaria cuando los aportes de nutrientes no pueden ser aportados por
la situación económica, cultural y/o educativa; así mismo, se clasificará como
desnutrición secundaria si los aportes nutricionales son adecuados pero, debido a
otras enfermedades, la absorción o utilización de estos alimentos no es adecuada.
La pérdida de peso y las alteraciones en el crecimiento son las principales
manifestaciones del mal estado nutricional y basados en el peso esperado del niño
(de acuerdo a su edad o estatura) hacemos el cálculo que determina el grado de
desnutrición.
Desnutrición Infantil: La desnutrición es la falta del aporte adecuado de alimentos
Nutritivos o de la carencia de los mismos, que se requieren para el buen
funcionamiento de la salud, el cuerpo, al igual que la energía que se necesita para
desempeñar actividades vitales o funcionales.
Clasificación Por El Tiempo De Evolución: De acuerdo al tiempo de evolución
podemos clasificar la desnutrición en.
Un proceso agudo donde observamos déficit en peso sin deterioro de talla.
Los procesos crónicos manifiestan en forma evidente déficit en talla y los crónicos
agudizados, son niños con deterioro en talla en donde además se observa una
pérdida de peso importante.
Clasificación Por Su Duración:
Aguda: Se presenta debido a la restricción de alimentos que se manifiesta por la
pérdida de peso y quizá detención del crecimiento.
Crónica: Cuando la privación de alimentos se prolonga, la pérdida de peso se
acentúa como consecuencia, el organismo para sobrevivir disminuye la defensa y
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deja de crecer, es decir mantiene una estatura baja para su edad. La recuperación es
más difícil.
La desnutrición es uno de los principales problemas de salud en los países
subdesarrollados, que contribuye directamente a la mortalidad infantil y a demoras en
el crecimiento físico y desarrollo intelectual de las personas. La frecuencia de
desnutrición es un indicador de resultado que sirve para identificar grupos de
intervención prioritarios de las políticas de salud y, específicamente, a niños/as con
alto riesgo de muerte. Refleja el grado de desarrollo de un país; junto con las
medidas de pobreza, es uno de los mejores instrumentos para describir la situación
Socio-sanitaria de la población.
Siendo un testigo para la implementación y aplicación de políticas sociales
integrales, se indica que los factores que causan la desnutrición son de orden
sanitario, socioeconómico y cultural. Los principales incluyen la carencia o desigual
acceso a los alimentos, falto de disponibilidad o acceso de servicios de salud,
inadecuada atención pre y post-natal, deficiencias educativas de adultos y menores y
la dieta y costumbres alimenticias inapropiadas. Un elemento creciente tiene que ver
con el consumo de alimentos industrializados poco nutritivos que compite, y a veces
supera, el de alimentos tradicionales adecuados, más bien el acomodo de la
sociedad al consumo de alimentos poco nutritivos y costosos.
Clasificación Por Su Intensidad:
Leve: Es cuando la cantidad y variedad de nutrimentos que el niño recibe son
menores a sus requerimientos. Al inicio se caracteriza por la pérdida o no ganancia
de peso.
Moderada: Cuando la falta de nutrimentos se prolonga y acentúa, la desnutrición se
agudiza y fácilmente se asocia a procesos infecciosos, se manifiesta con mayor
déficit de peso, detención del crecimiento, anorexia y mayor facilidad para contraer
infecciones.
Severa: Cuando la carencia acentuada de alimentos continua asociada a
padecimientos infecciosos frecuentes, la anorexia se intensifica y la
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descompensación fisiológica del organismo llega a tal grado, que pone al niño en
grave peligro de muerte se manifiesta en dos formas: Marasmo (Desnutrición Seca).
Es el aporte inadecuado de energía representa un estado de adaptación a la
inadecuada nutrición.
Delgadez excesiva.
Cara de viejito
Llanto exagerado
Pelo ralo
Kwashiorkor (desnutrición con edema modificando el peso del niño).
Es más incierta y actualmente no se acepta, en general, que se deba únicamente el
bajo aporte de proteínas, demostrada por:
Triste
Pelo ralo
Lesiones en la piel.
Hinchazón sobre todo en pies, piernas, manos y cara.
Cuando no existe un buen control nutricional o atención óptima en la salud.
Derecho A La Alimentación: Se ha considerado que el público necesita información
y capacitación para estar conscientes del derecho a la alimentación desde luego a
propiciar decisiones oportunas para su desarrollo en donde las entidades públicas y
privadas deben de contribuir en facilitar la información y educación respecto a
regímenes alimentarios adecuados, enfermedades de origen alimentario, ambiente
nutrición, y educación en materia en salud lo que indica que se debe a que sea un
mecanismo básico para empoderar a la población en materia de derecho a una
alimentación desde luego se apropien de las leyes que regulan su derecho.
Soberanía Alimentaria: La soberanía alimentaria garantiza el derecho de los
pueblos de tener acceso a los alimentos nutritivos y culturalmente producidos de
forma sostenible y ecológica, sujetos a su propio sistema alimentario y productivo.
Reincide en aquellos que producen, distribuyen y consumen alimentos en el
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corazón de los sistemas y políticas alimentarias, por encima de las exigencias de los
mercados y de las empresas. Teniendo como prioridad a las economías de los
mercados locales y nacionales, otorgando el poder a los campesinos y campesinas
y a la agricultura familiar, la pesca artesanal, el pastoreo tradicional colocando la
producción alimentaria en la distribución y el consumo sobre la base de la
sostenibilidad medioambiental, social y económica.
La soberanía alimentaria promueve el comercio transparente, que garantiza ingresos
dignos para toda la población, y los derechos de los consumidores para controlar su
propia alimentación y nutrición. Garantiza nuevas relaciones sociales libres de
opresión y desigualdades entre los hombres y mujeres, pueblos, grupos raciales,
clases sociales y generaciones. (Declaración de Nyéléni, Selingué, 2007).
La Soberanía alimentaria reconoce la cosmovisión y las costumbres agrícolas, el
respeto a la vida, y la dignidad humana, el derecho a una alimentación adecuada a
través de los recursos naturales con los que cuenta la población hace injerencia en el
consumo de sus propios productos localmente posicionados. Permite crear en las
familias la iniciativa de generar y aprovechar los alimentos de su entorno o contexto
rescatando la riqueza alimentaria de su territorio y el valor nutritivo que se posterga
en el consumo de los mismos, facilita que las familias logren la sostenibilidad a
través del buen manejo oportuno de los alimentos y la inocuidad de los mismos.
Base Legal En Pro De La Seguridad Alimentaria: Las prioridades y compromisos
que el gobierno asume como el garantizar el bienestar integral de la población, se
encuentra la institución del marco legal que no representa un enfoque sectorial, sino
un esfuerzo de integración y cohesión de todas las iniciativas realizadas por múltiples
actores nacionales”. En la medida en que todas y todos los guatemaltecos estén
conscientes de que el hambre y la nutrición no son un problema solamente de
quienes la sufren, sino de toda la sociedad en conjunto y se trabaje unidas y unidos
para mermar y dar frente al problema, desde luego a través de acciones
encaminadas a la sostenibilidad para el goce de una vida plena y saludable.
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El Estado asume a través del marco legal guatemalteco, garantizando la soberanía
alimentaria, sin que exista una inicua de alimentos, es decir que a través de los
compromisos debe promover la Soberanía Alimentaria, para aprovechar los
productos alimenticios de la sociedad, desde luego asume el compromiso de
garantizar una vida plena y bienestar integral de la sociedad.
Política Nacional De Seguridad Alimentaria
“Entre las prioridades y compromisos que el gobierno asumió se encuentra la
elaboración de la política nacional de seguridad alimentaria y nutricional, esta
propuesta no representa un enfoque sectorial, sino un esfuerzo de integración y
cohesión de todas las iniciativas anteriormente realizada por múltiples actores
nacionales”. Siendo una propuesta incluyente para los beneficios alimentarios de los
sectores sociales.
Decreto No. 32-2005 Ley Del Sistema Nacional De Seguridad Alimentaria Y
Nutricional
“La seguridad alimentaria y nutricional se asume como una política de estado con
enfoque integral, dentro del marco de las estrategias de reducción de pobreza que se
definan y de las políticas globales, sectoriales y regionales, en coherencia con la
realidad nacional.
Se crea el Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SINASAN-
integrado por instancias de gobierno y de la sociedad guatemalteca, contando con el
apoyo técnico y financiero de la cooperación internacional. Su objetivo es establecer
y mantener, en el contexto de la política nacional de seguridad alimentaria y
nutricional, un marco institucional estratégico de organización y coordinación para
priorizar, jerarquizar, armonizar, diseñar y ejecutar acciones de seguridad alimentaria
y nutricional a través de planes”.
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Reglamento De La Ley Del Sistema Nacional De Seguridad Alimentaria Y
Nutricional:
“El reglamento tiene como objeto establecer los procedimientos que permitan
desarrollar las disposiciones establecidas en la ley del sistema nacional de seguridad
alimentaria y nutricional.” Pág.15
El gobierno de la república de Guatemala. 2008. Política nacional de seguridad
alimentaria y nutricional. Pág.52
SESAN. “lo esencial en seguridad alimentaria y nutricional –SAN-“. Tercera
impresión. Año 2000. Guatemala. 82 pág.
Esta sección reglamentaria permite que se dé cumplimiento al mandato, para velar
por una alimentación digna para la población.
3. EL TRABAJO SOCIAL Y LA ORGANIZACIÓN COMUNITARIA
Trabajo Social: Aguayo, López y Quiroz (2009). Determinan que “la profesión que
promueve el cambio social, la solución y los problemas en las relaciones humanas, el
fortalecimiento y la liberación de las personas para incrementar el bienestar.
Mediante la utilización de teorías sobre el comportamiento humano y los sistemas
sociales” por otra parte se inclina a que los Trabajadores Sociales intervienen en
puntos estratégicos que involucran a las personas que interactúan en su entorno
social, así mismo permite dar acción inmediata, responder y mediar los problemas de
mayor impacto que surgen de las necesidades y demandas sociales.
Principios Del Trabajo Social: Megales y Salcedo (2014). Refiere que “La
Profesión de Trabajo Social se dirige a tres pilares fundamentales en el perfil
profesional siendo estos”:
Derechos Humanos: establece la integridad humana respeto al marco legal en
materia de los Derechos Humanos y otros acuerdos o tratados internacionales
para proteger la vida.
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Justicia Social: busca la equidad, igualdades ante la ley reciprocidad ante ella y
desde luego que exista el equilibrio justo que permita la simetría en la igualdad de
derechos y obligaciones de los seres humanos.
Democracia: deriva en la participación activa y soberana de la sociedad en
donde se permita la soberanía social, siendo está enmarcada en la
representativa.
Los principios profesionales del Trabajo Social establecen el compromiso y la
responsabilidad de actuar a través de los Valores éticos y Morales, siendo estos:
Responsabilidad
Integridad personal
Honradez profesional
Aceptación y respeto
La unidad de la teoría y la práctica, es esencial para operar científicamente en la
realidad y alcanzar los objetivos propuestos en el grado de conciencia, organización
y lucha de los sectores desposeídos, siendo en última instancia el medio principal
para lograr las conquistas y transformaciones profundas que requiere la sociedad
guatemalteca y los diversos contextos que se manejan dentro de la sociedad.
Funciones Del Trabajo Social: De conformidad con la realidad prevaleciente es
indispensable de manera que pueden describirse como funciones fundamentales o
esenciales las siguientes:
Función De Investigación: León, (1998) aporta: “Es una función indispensable,
imposible tratar de intervenir en forma eficaz en la solución de problemas sociales o
de cualquier otra índole, si no se tiene conocimiento de sus causas, efectos e
interrelaciones causales” los profesionales en Trabajo Social, previo a cualquier
acción, deben realizar una investigación científica que les permita el conocimiento
necesario y correcto de la situación, para actuar con eficiencia, en el proceso de
transformación de la sociedad.
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La función de investigación persigue el conocimiento, análisis e interpretación de la
realidad en sus niveles de acción.
Función De Planificación: El desempeño de esta función, permite al profesional
diseñar las acciones que contribuyan al cambio social, tomando en cuenta la
realidad, expectativas y valores de la población. La planificación en su primer nivel,
los Trabajadores Sociales participaran en micro planificaciones o planificaciones
locales, concebidas dentro del contexto de una planificación nacional y global.
A este nivel deberá lograrse como tarea esencial, capacitar a las y los comunitarios
en base a la realidad, con el fin de que participen en la toma de decisiones para la
solución de sus problemas.
La planificación en el segundo nivel, estará enderezado a lograr la participación del
trabajador social en los equipos multidisciplinarios, encargados de la elaboración de
macro planificaciones o planes a nivel más amplio. Esta actuación facilitará el
acercamiento hacia los niveles de decisión. En cualquiera de los dos niveles sea de
forma individual o integrado a equipos multidisciplinarios, el trabajador social deberá
atender satisfactoriamente esta función.
Función De Organización Para La Movilización Y Gestión Popular: Esta función
deberá cumplirse mediante la identificación y agrupamiento de personas en
organizaciones que les permitan tener participación en el proceso de cambio y en
sus gestiones encaminadas a lograr su bienestar; debe enfocarse además, a la
unificación de esfuerzos de las distintas organizaciones ya existentes, de manera
que no actúen independientemente sino se constituyan en verdaderos grupos de
presión para que sus peticiones sean atendidas.
Aspecto importante de esta función será la formación de promotores sociales,
mediante la capacitación de líderes y lideresas; a efecto de contar con personal
multiplicador; se quiere significar que los lideres capacitados por el trabajador social
preparen a otras personas seleccionadas y así sucesivamente en un proceso
encadenado por el cual cada líder o lideresa capacita y promueve a otro, en forma
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progresiva se abarca a la mayor parte de la población, hasta llegar a constituir una
organización de base a nivel masivo, entendida ésta como un nuevo tipo de
organización, capaz de aglutinar los intereses y aspiraciones de todas aquellas
personas y grupos interesados en el cambio social ágil y permanente.
Función De Promoción Para La Transformación Social: Esta función se encamina
a sensibilizar a la población para que exista una movilización espontanea de las
comunidades con la finalidad de encarar su problemática. Para esto requiere que
las personas estén debidamente organizadas colectivamente e individualmente,
asuman actitud crítica y objetiva acerca de las causas, efectos e interrelaciones
causales de tal problemática y movilicen los recursos disponibles, con el fin de
impulsar las acciones necesarias para lograr la participación de la población total
en el proceso de cambio social.
Niveles De Acción Del Trabajo Social: Los niveles de acción que efectúan los
objetivos y principios de la profesión de Trabajo Social asume el proceso para
intervenir en forma ordenada, conjuntamente con el individuo de tipo social,
económico, cultural, jurídico y educativo en la solución de sus problemas y la
satisfacción de necesidades e interés mediante el aprovechamiento de los recursos
institucionales y comunales disponibles, ejecutando a través de un proceso
metodológico que permite la sistematización de las acciones en el logro de un trabajo
efectivo, dando la oportunidad a que se desarrolle por el mismo.
a) Metodología De Trabajo Social: La percepción de la Metodología según Egg,
(1983). Aduce que es un “Conjunto de procesos y principios los cuales permiten
lograr objetivos del Trabajo Social, posee métodos lógicos y sistemáticos, así como
técnicas específicas para intervenir en una situación, problemática a nivel individual,
grupal o comunal para que a través de su labor su acción contribuya a elevar el nivel
de vida de las personas en base al desarrollo de sus potenciales”, la metodología
básica del profesional de Trabajo Social va encaminada a la resolución e
intervención de las demandas sociales la cual se basa a lo siguiente.
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b) Método Integrado: Es equivalente a método polivalente, o sea método que
plantea acciones curativas ante tantas situaciones que afectan a una o varias
personas. Parte de la llamada integración de métodos o sea de casos, grupos y
comunidad, o una combinación de estos. Un método que permitirá a los
Trabajadores Sociales, intervenir en diversos planos de la sociedad.
c) Método Básico: Es una propuesta de la Escuela de Servicio Social de la
Universidad Católica de Santiago de Chile. Es el más coherente y básico:
Se distinguen 5 etapas en el proceso del Trabajo Social:
Investigación
Diagnóstico
Planificación
Ejecución
Evaluación
d) Método Único: Manifiesta diferencias en la estructura metodológica. Lograr una
transformación social a través de la acción racional realizada por una persona
que ha tomado conocimiento y conciencia de su valor y de su dignidad humana.
Para lograr dicho objetivo el Método Único propone 4 grandes funciones para el
Trabajo Social:
Función de Educación Social: Se realiza a través de un enfoque pedagógico
moderno.
Función de Investigación Social: Investigar la realidad social, instituciones de
bienestar social.
Función de Planificación Social: Objetivo: Contribuir a diseñar políticas sociales
nacionales; contribuir al cambio de estructuras.
Función Asistencial: Prestación de Servicios directos tendientes a solucionar los
problemas inmediato.
79
Organización comunitaria
El término organización de base sirve para identificar a las organizaciones de
carácter social o político más cercanas a la comunidad a que se sirven. A su vez, las
organizaciones de base son asistidas por organizaciones mayores, entre estas se
pueden mencionar: las ONG, federaciones o confederaciones de organizaciones de
base.
Es fundamental que exista una organización dentro de la comunidad, para poder
trabajar en beneficio de la población. En la colonia gracias a Dios se cuentan con el
grupo organizado de mujeres conformado por las vecinas de la colonia y sus
alrededores, con este grupo se pretende abarcar el tema de seguridad alimentaria y
nutricional, para la atención de casos con desnutrición de niños menores de cinco
años.
Capacitación
Arthur & Thomas (1995). “La capacitación es una actividad sistemática, planificada
permanente cuyo propósito general es preparar, desarrollar e integrar a los recursos
humanos al proceso productivo, mediante la entrega de conocimientos, desarrollo de
habilidades y actitudes necesarias para el mejor desempeño de todos los
trabajadores en sus actuales y futuros cargos y adaptarlos a las exigencias
cambiantes del entorno.
La capacitación va dirigida al perfeccionamiento técnico del trabajador para que este
se desempeñe eficientemente en las funciones a él o a ella asignadas, producir
resultados de calidad, dar excelentes servicios a sus clientes, prevenir y solucionar
anticipadamente problemas potenciales dentro de la organización”.
A través de la capacitación hacemos que el perfil del trabajador se adecue al perfil de
conocimientos, habilidades y actitudes requeridos en un puesto de trabajo o área.
En el proceso de práctica es necesaria la capacitación porque contribuye al
enriquecimiento de conocimientos y con ello el desarrollo de la comunidad y a nivel
personal. Y en estos espacios de participación se contribuye al fortalecimiento de los
grupos y se obtiene la disminución de la desnutrición.
80
4. LA GERENCIA SOCIAL Y SUS HERRAMIENTAS GERENCIALES
Gerencia: Grajeda, Arenales & Castillo (2008) aporta: “La gerencia centra su
atención en la gestión de todos los elementos que conforman la dimensión interna y
externa de las organizaciones, significativamente promueve estrategias de
motivación, participación y estimulo, tanto del factor humano de la organización así
como de los diferentes elementos propios de la dinámica organizacional y las
diferentes funciones propias del hecho gerencial”.
El enfoque que la gerencia persigue a través de estrategias, mecanismos, cultura y
clima organizacional va encaminado hacia una comunicación vinculada a procesos
gerenciales innovadores que impulsen y fortalezcan las organizaciones sociales en
general. A través de una gerencia óptima se puede establecer acciones efectivas en
las cuales se proyecta programas y proyectos sostenibles en función a que
promuevan el desarrollo social de las personas integralmente.
Gerencia Social: Según Morera (1995). “La gerencia social es una forma alternativa
para mejorar la eficiencia y la eficacia en la prestación de servicios sociales. Enfatiza
que ésta es un fenómeno universal en el mundo moderno. Toda organización
necesita tomar decisiones, coordinar actividades, dirigir personal, evaluar
desempeño dirigido al logro de determinados objetivos, entre otras funciones, por lo
que la gerencia social es una herramienta indispensable para la conducción de
servicios sociales.”
Herramientas De La Gerencia Social: Grajeda, Arenales & Castillo (2008)
Metodologías y técnicas de análisis multidimensional de los problemas, para lograr
una visión y comprensión holística de la realidad. Instrumentos específicos para
analizar y liderar adecuadamente con los niveles de conflicto, complejidad,
incertidumbre e innovación que caracterizan el manejo de las políticas, programas y
proyectos sociales.
81
Grajeda, Arenales & Castillo (2008)). “Dentro de las herramientas principales
básicas de la caja de herramientas, debe considerarse las siguientes", de esta forma
debe contener una caja de herramientas del gerente social con respectivas
metodologías y técnicas de análisis multidimensional para determinar los problemas
y así lograr una visión y comprensión logística de la realidad, funcionalmente son
instrumentos específicos de análisis aplicados adecuadamente con los niveles de
conflicto, complejidad, incertidumbre e innovación que caracterizan el manejo de las
políticas, programas y proyectos sociales.
Análisis Del Entorno: Grajeda, Arenales & Castillo (2008) “Guía la caracterización
del contexto donde se desarrollarán las políticas, programas y proyectos sociales y
facilita la evaluación de la incertidumbre frente a los cambios que se introducen
mediante acciones innovadoras. El gran desafío de los gerentes sociales consiste en
evaluar la incertidumbre del entorno y proponer estrategias seguras en medio de
tales condiciones. Aquí se deben analizar los distintos escenarios para determinar los
diversos panoramas dentro del contexto a intervenir”.
Análisis De Involucrados: Permite analizar el comportamiento de los actores que
tengan interés o desempeñen un papel dentro de la política y programas sociales
para explorar la viabilidad socio-política de las mismas. Sirve de apoyo al diseño de
estrategias factibles, está representado por los actores principales y todos aquellos
que intervienen en el proceso, se puede determinar a través de un mapa de actores
o mapa poder para poder.
Construcción De Escenarios: Es una herramienta de apoyo gerencial que permite
elaborar imágenes del futuro de una situación o problema. Mediante este instrumento
se analizan los principales problemas del entorno relevante y se construyen
escenarios, posibles y deseables, que sirven de telones de fondo para el desarrollo
de estrategias y planes. Los escenarios son conjuntos coherentes de hipótesis sobre
la evolución previsible de las fuerzas del cambio, las variables del entorno y las
estrategias de los actores.
82
Planificación Estratégica: Es una herramienta gerencial que permite desarrollar
una visión futura de la organización, para responder eficazmente a las necesidades
de cambio. Su aplicación es mediante un ejercicio dinámico y participativo, a través
del cual los equipos de trabajo clarifican la dirección futura de la organización, en
términos del análisis de la misión, visión, oportunidades, riesgos y capacidades de la
misma.
Análisis De Problemas: Es una técnica para examinar una problemática
determinada y establecer las relaciones de causa y efecto que la definen. Sobre la
base del diagnóstico anterior, se facilita la identificación de una solución a
implementar, para lograr el tránsito a una situación deseable, donde el problema
sobre el cual se interviene queda resuelto a satisfacción.
Instrumentos De Preparación De Programas Y Proyectos: Aunque existen
diversas metodologías y guías de preparación o formulación de programas y
proyectos sociales, muchos de los aspectos más relevantes para los gerentes
sociales se sintetizan en la metodología del marco lógico, herramienta de
conceptualización y gestión de programas y proyectos, que permite integrar el
análisis de problemas al diseño de soluciones, creando las bases para la
implementación y evaluación de los mismos.
Seguimiento Y Evaluación: Educa o informa la gerencia social guiando los
procesos necesarios para entender y priorizar problemas sociales y proponen y
gestionan procesos conducentes a solucionar dichos problemas.
Establece el cumplimiento cabal y oportuno de las actividades planeadas y detectar
las fallas internas y externas.
Abarcar los instrumentos y mecanismos necesarios para examinar los resultados,
procesos, efectos e impactos de las políticas, programas y proyectos sociales,
alcanzados en el corto, mediano y largo plazo.
83
Estas herramientas se aplican para establecer el cumplimiento cabal y oportuno de
las actividades planeadas y detectar las fallas internas y las condiciones externas
que podrían estar afectando el desarrollo de los mismos, para poder corregir
oportunamente. El proceso de seguimiento y evaluación educa o informa la gerencia
social guiado a través de procesos necesarios para entender, priorizar problemas
sociales, proponer y gestionar procesos que conduzcan a la solución de dichos
problemas. Se considera como un medio de verificación de procesos, el grado de
avance y cumplimiento de los proyectos en ejecución o transcurso del proceso.
Técnicas De Manejo De Conflictos: Estas técnicas permiten un manejo efectivo de
procesos que facilitan la creación de acuerdos negociados entre los grupos de
actores que tengan objetivos e intereses interdependientes y conflictivos entre sí.
Esta modalidad es una de las más usuales para hacer frente a los conflictos que se
puedan dar en un determinado grupo específicamente interviene la Negociación,
Conciliación, para definir los acuerdos y exista un grado de conformidad por los
interesados.
Metodologías Para Promover Y Facilitar La Participación: Engloban las
metodologías y técnicas de trabajo participativo, tanto a lo interno de las
organizaciones (equipos, diferentes unidades) como a lo externo de ellas (grupos de
actores e instituciones que participan en procesos de toma de decisiones, gestión,
evaluación de las políticas).
Diseño Y Coordinación De Redes Interorganizacionales: El diseño de redes (que
forma parte del diseño organizacional) constituye un instrumento de la gerencia
social que apunta a crear patrones definidos de relacionamiento entre las distintas
organizaciones que las conforman, con el fin de optimizar los resultados de las
políticas.
Diseño Y Gestión De La Descentralización: Los instrumentos de diseño,
implementación y evaluación de programas sociales descentralizados son los
84
instrumentos básicos ya descritos en este cuadro, con inclusión de las metodologías
para la participación ciudadana en los programas y proyectos. Adicionalmente están
los instrumentos de diseño organizacional y de elaboración de matrices de funciones.
Se trata con ellos de apuntalar un proceso de fortalecimiento de los gobiernos locales
mediante el desarrollo de las capacidades locales para gobernar y la movilización y
participación ciudadana en las políticas públicas.
Existe una relación estrecha entre los instrumentos de análisis, diseño e
implementación de las políticas, programas y proyectos sociales, contenidos en la
"caja de herramientas" de la gerencia social, y el enfoque adaptativo y estratégico de
la gerencia social, lo cual permite concluir que la gerencia social es esencialmente la
gerencia del cambio.
Como tal, la gerencia social es eminentemente participativa y está significativamente
orientada al aprendizaje organizacional y a la creación de visiones comprehensivas y
respuestas innovadoras a los problemas y desafíos inherentes al diseño e
implementación de políticas sociales eficientes, equitativas y democráticas.
85
11. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Monzón, C. M. (2006). Plan Emergencia, Periodistas por la Gestión de Riesgo y
desastres.(pags.9-44). Guatemala,C.A.
FAO (2005). ANALISIS DE SISTEMAS DE GESTION DEL RIESGO DE
DESASTRES GUIA Citado en: hp://www.fao. ttorg/3/a-i0304s.pdf
Barange M. and Perry, R.I. (2009). “Physical and ecological impacts of climate
change relevant to marine and inland capture fisheries and aquaculture”, p. 51
Buenfil, Jacinto. (2009). “Adaptación al los impactos del Cambio Climático en los
humedales costeros del Golfo de México”, Volumen II. México, p.107
Aguilar, Fonseca Maricarmen; Brenes Villalobos, Gabriela. (2007). “La percepción
de riesgo como herramienta para la gestión del riesgo”. Costa Rica, p. 21.
Política nacional de seguridad alimentaria y nutricional “significa que la persona
esté libre de riesgos, peligros o daños” (pag.34.)
Tercera impresión. Año (2000). Guatemala. Pág. 82.
Aguayo, Cecilia; López, Teresa; Quirós, Teresa. (2009). “Etica y Trabajo Social en
las voces de sus actores: un estudio desde la práctica profesional”. Chile.
Megales Damián, Salcedo, La Evolución de los Principios del Trabajo Social,
texto recuperado el 16 de agosto de (2014).
León, (1998) Cuaderno de trabajo Gerencia Social II. PROFASAR .Guatemala.
Grajeda Bradna, Geraldine, Arenales Callejas, Otto Edwin, Castillo, Roberto
Carlos, (2008). Guatemala
Grajeda, Arenales & Castillo (2008). Gerencia Social I. PROFASAR. Guatemala.
Ley de la seguridad Alimentaria, (2006), citada en www.sesan.gob.gt
86
12. ANEXOS
Priorización del problema
Árbol de problemas
Descripción del problema
Árbol de alternativas
Priorización del proyecto
Matriz del marco lógico
Plan de Monitoreo
Plan de Evaluación
Planes de capacitación
PRIORIZACIÒN DE PROBLEMAS No. Problemas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 Desconocimiento sobre Seguridad Alimentaria y Nutricional –SAN- 2 1 1 1 1 7 8 9 1
2 Débil capacidad para la mitigación de la desnutrición en niños y niñas
menores de 5 años.
2 2 2 6 2 2 2 2
3 Poco acceso a alimentos adecuados. 3 3 3 7 8 9 10
4 Carretera en mal estado. 5 5 7 8 9 10
5 Inadecuadas prácticas en la manipulación de alimentos. 6 6 8 9 10
6 Niños con bajo peso 7 7 9 7
7 Escases de fuentes de empleo. 8 9 8
8 Inexistencia de una junta directiva en el grupo de mujeres. 9 10
9 Seguimiento de casos de desnutrición. 10
10 Inequidad de género.
Resultados de la priorización
Problemas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Frecuencia 4 8 3 0 2 3 6 5 7 5
Primer problema (2) =frecuencia 8 Segundo problema (9) =frecuencia 7 Tercer problema (7) =frecuencia 6
ÁRBOL DE PROBLEMAS
E F E C T O S
C
A
U
S
A
S
S
U
B
C
A
U
S
A
S
Desinterés de las madres en
integrar grupos. Desconocimiento en Gestión
de recursos.
Practicas inadecuadas en la
manipulación de alimentos
Riego a padecer
inseguridad alimentaria y
nutricional Mortalidad Infantil
Débil Capacidad para la mitigación de la
desnutrición en niños y niñas menores de 5 años en
Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio
de Chiantla, Departamento de Huehuetenango
Aumento de casos
de niños y niñas con
desnutrición
Infecciones gastrointestinales
en la niñez
Débil capacidad de gestión en
líderes comunitarios
Poca capacidad técnica
para el fortalecimiento del
grupo de mujeres.
Inseguridad Alimentaria y Nutricional
ANALISIS EXPLICATIVO DEL ARBOL DE PROBLEMA
El problema “Débil Capacidad para la mitigación de la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años en Colonia
Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango”, ha sido priorizado
mediante la técnica del análisis de frecuencias, para lo cual se ha considerado la participación de la población
perjudicada por el mismo.
El problema deriva de diversas causas entre las cuales se han determinado que no cuentan con conocimiento sobre
seguridad alimentaria y nutricional lo cual conlleva que sean vulnerables ante la desnutrición ya que no conocen la
importancia que el tema engloba para el desarrollo y el bienestar la familia.
Se considera causa del problema la inadecuada orientación que han tenido hasta el momento acerca de las estrategias
que deben implementar para la prevención de la desnutrición, lo cual lleva implícito el aumento en el riesgo de padecer
desnutrición en los niños y niñas de la comunidad quienes serían los más vulnerables ya que son las mujeres; madres de
familia quienes manipulan los alimentos en los hogares y son ellas quienes alimentan a sus familias de una forma
adecuada o inadecuada, dependiendo de sus conocimientos y posibilidades.
Esta serie de causas y efectos del problema existente genera en forma crítica la inseguridad alimentaria de las familias de
las mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango.
ÁRBOL DE OBJETIVOS
Interés de las madres en
integrar grupos.
Capacidad de gestión en
líderes comunitarios
Adecuada alimentación de los
niños y la madre en período de
lactancia.
Minimizar el riesgo a
padecer inseguridad
alimentaria y nutricional Alta Calidad de vida
Capacidad del grupo de mujeres de Colonia Gracias a
Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento
de Huehuetenango, para la mitigación de la desnutrición
en niños y niñas menores de 5 años.
Disminución de
casos en
desnutrición
Conocimiento de la inocuidad
de los alimentos.
Conocimiento en Gestión de
recursos.
Existencia de capacidad
técnica para el
fortalecimiento del grupo
de mujeres.
FIN
ES
M
ED
IOS
Seguridad Alimentaria y Nutricional
PROPÓSITO
ÁRBOL DE ALTERNATIVAS
Interés de las madres en
integrar grupos.
Capacidad de gestión en
líderes comunitarios
Adecuada alimentación de los
niños y la madre en período de
lactancia.
Minimizar el riesgo a
padecer inseguridad
alimentaria y nutricional
Alta calidad de vida
Capacidad del grupo de mujeres de Colonia Gracias a
Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento
de Huehuetenango, para la mitigación de la desnutrición
en niños y niñas menores de 5 años.
Disminución de casos
en desnutrición
Conocimiento de la inocuidad
de los alimentos.
Conocimiento en Gestión de
recursos.
.
Existencia de capacidad
técnica para el
fortalecimiento del grupo
de mujeres.
FIN
ES
M
ED
IOS
PROPÓSITO
Seguridad Alimentaria y Nutricional
Proceso de Formación para el
fortalecimiento en el grupo de
Mujeres
Proceso de formación en la
mitigación de la Desnutrición. Procesos de formación para la
creación de Alianzas estratégicas con
las SESAN.
AL
TE
RN
AT
IVA
S
MATRIZ DE LA PRIORIZACIÓN DE PROYECTO
N0. Nombre Del Proyecto Carácter
Social
Interés para la
Institución
Posibilidad de obtener recursos para la ejecución
Ejecutar en un plazo de 14 semanas
Facilita aprendizaje
Total
5 5 5 5 5 5
1. Organización del grupo de mujeres, colonia gracias a Dios, Cantón la Zeta, municipio de Chiantla, departamento de Huehuetenango para la atención de casos con desnutrición en niños menores de cinco años.
5
5
5
5
5
25
2. Campaña de sensibilización para alertar a las mujeres de los riesgos de la inseguridad alimentaria.
5 5 4 4 3 21
3. Fortalecimiento de la Comisión de Salud para la incidencia en procesos de desarrollo humano.
4 3 4 4 3 18
4. Orientación al grupo de mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango sobre la higiene en la manipulación y cocción de alimentos
4 4 3 4 3 18
5. Fortalecimiento de la red de actores locales para que promuevan la seguridad alimentaria, especialmente en niños menores de cinco años.
3 2 5 3 4 17
6. Plan de contingencia comunitaria con énfasis en la gestión de riesgo en seguridad alimentaria.
4 4 3 4 3 18
7. Crear alianzas estratégicas con la Municipalidad de Chiantla a través de la Oficina Municipal De La Mujer, para promover acciones que atiendan la Seguridad Alimentaria de las de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango.
5 3 2 3 2 15
8. Concientizar al grupo de mujeres en relación a la importancia de velar por el derecho de salud en la población.
5 4 5 3 4 21
9. Acciones de fortalecimiento en Soberanía Alimentaria al grupo de mujeres.
4 3 2 3 2 15
10. Implementación de huertos familiares en la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango.
4 3 2 3 2 14
11. Campañas promocionales sobre el valor nutritivo de los alimentos.
4 3 2 3 2 15
12. Capacitación sobre nutrición dirigida a las integrantes del grupo de mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango.
4 3 2 3 2 14
13. Fortalecimiento organizacional del grupo de Mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango.
4 3 2 3 2 14
14. Uso de productos naturales como alternativa para gestionar la Seguridad Alimentaria del hogar de las integrantes del Grupo de Mujeres.
4 3 2 3 2 14
15. Fortalecer el conocimiento de las mujeres de la comunidad sobre el marco legal de Seguridad Alimentaria y Nutricional.
4 2 2 3 2 13
16. Campaña para conocer el riesgo de la inseguridad alimentaria.
4 2 2 3 2 13
17. Promover una mejor calidad de vida en el ámbito de la salud e higiene para generar Seguridad Alimentaria y Nutricional.
4 4 2 3 2 15
18. Promoción sobre participación ciudadana y equidad de género.
4 2 2 3 2 13
19. Crear una red de mujeres para promover la lactancia materna y prácticas higiénicas alimenticias.
4 4 5 5 2 21
20. Promover prácticas higiénicas en seguridad alimentaria.
4 4 4 4 4 20
21. Promover conocimiento para utilización de agua no contaminada en la preparación y cocción de alimentos en el hogar.
4 4 5 4 4 21
22. Proceso de fortalecimiento al grupo de de Mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango sobre la importancia de la seguridad alimentaria y nutricional.
4 2 2 3 1 12
23. Proceso de fortalecimiento de las relaciones y coordinaciones con organizaciones locales para establecimiento de alianzas estratégicas que promuevan la Seguridad Alimentaria, en niños menores de cinco años.
4 5 5 5 4 23
24. Conformación de la comisión de salud.
4 2 2 3 2 13
25. Capacitar sobre las causas de la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años.
4 2 2 3 2 13
MATRIZ DEL MARCO LÓGICO
“Organización del grupo de mujeres, colonia gracias a Dios, Cantón la Zeta, municipio de Chiantla, departamento de
Huehuetenango para la atención de casos con desnutrición en niños menores de cinco años”.
Jerarquía De Objetivos
Indicadores
Objetivamente
Verificables
Medios De Verificación
Objetivo General: Garantizar la Seguridad Alimentaria y Nutricional fortaleciendo al grupo de mujeres para la mitigación de la desnutrición en la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango.
A finales del año 2,015 se encuentra fortalecido el grupo de mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango
Fotografías Informe del centro de salud. Entrevistas. Nómina de Participantes
Objetivo Específico: Capacitar al grupo de mujeres de Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango, para la mitigación de la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años.
A finales del año 2,015 se ha capacitado al grupo de mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango, mitigando el riesgo de la desnutrición.
Informe del proyecto. Fotografías. Nómina de Participantes
Resultado 1: Conformar y organizar al grupo de mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango.
En el mes de Marzo del año 2,015 se ha conformado y organizado el grupo de mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango.
Informe mensual. Listado de asistencia de las
mujeres. Fotografías. Cuaderno de campo.
Resultado 2: Establecer procesos de formación para la Seguridad Alimentaria y la Gestión de Riesgo al grupo de mujeres. Resultado 3: Creación de alianzas estratégicas entre el grupo de mujeres y la SESAN para el seguimiento de procesos formativos en seguridad alimentaria y nutricional del grupo de mujeres.
A finales del mes de Marzo del año 2,015 se ha realizado el proceso de formación al grupo de Mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango. En el mes de Abril del año 2,015 el grupo de mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango, cuenta con alianzas con la Secretaria de Seguridad Alimentaria, -SESAN-
Informe mensual. Nómina de participantes. Fotografías. Cuaderno de campo.
Informe mensual. Nómina de participantes. Fotografías. Cuaderno de campo
Plan de Monitoreo del Proyecto
Fase/actividad Indicadores de cada
actividad
Medios de
verificación
Fecha de
Monitoreo
Responsable
Fase 1: Socialización del Proyecto:
Las actividades que se contemplan en esta fase son:
Socializar el proyecto con la persona enlace, para que por medio de la institución brinde el apoyo necesario para la ejecución del proyecto.
A finales del mes de enero del año 2015, se ha socializado el proyecto con la persona enlace.
Fotografías de
la socialización.
Fotocopia del proyecto.
19 y 20 de enero del año 2015
Epesista en trabajo social Técnico de campo SESAN (Persona enlace)
Socializar el proyecto con la lideresa del grupo de mujeres, para que el grupo se interese en participar en la ejecución del proyecto.
A finales del mes de enero del año 2015, se ha gestionado la inclusión de las actividades del proyecto en el cronograma institucional de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SESAN), para beneficio del grupo de mujeres.
Fotocopia del
cronograma institucional.
22 y 23 de enero del año 2015 26-01-2015
Epesista en trabajo Técnico de campo SESAN (Persona enlace)
Fase 2: Conformar y organizar al grupo de mujeres. Actividades
Realizar solicitudes para la gestión de los recursos a utilizar.
A finales del mes de febrero del año 2015, se cuenta con un plan de capacitación sobre funciones y atribuciones del grupo de mujeres.
Fotocopia del plan de capacitación.
Del 05 al 13 de febrero del año 2015
Epesista en trabajo Técnico de campo SESAN (Persona enlace) Equipo técnico de SESAN Tutora de práctica
Realizar proceso formativo sobre la importancia de la organización comunitaria.
Conformar una directiva dentro del grupo de mujeres.
A finales del mes de marzo del año 2015, se ha realizado el proceso de formación integral dirigido al del Grupo de Mujeres, sobre participación ciudadana local. A finales del mes de marzo del año de 2015 se ha elaborado el material
Planillas de
asistencia.
Fotografías del proceso de formación.
Del 17 al 25 de febrero del año 2015 Del 05 al 12 de marzo del año 2015 Del 10 al 20 de
Técnico de campo SESAN (Persona enlace) Técnico de campo SESAN (Persona enlace)
didáctico para los talleres. marzo del año 2015 24, 27 y 31 de marzo del año 2015
Equipo técnico de SESAN
Fase 3: Establecer procesos de formación para la Seguridad Alimentaria y la Gestión de Riesgo al grupo de mujeres.
Realizar solicitudes para la adquisición del personal capacitado.
Mes de febrero del año 2015, se ha realizado el diagnostico de las necesidades de capacitación en seguridad alimentaria y nutricional.
Fotografías Listado de
participantes de cada taller.
05 y 17 de febrero del año 2015
Técnico de campo SESAN (Persona enlace)
Organizar los materiales a utilizar en los procesos de formación.
Realizar los procesos formativos en Seguridad Alimentaria.
Mes de marzo del año 2015 se cuenta con un plan de capacitación sobre gestión de riesgo y seguridad alimentaria y nutricional. Para el mes de marzo del año 2015, se cuenta con el apoyo municipal para la ejecución del plan de capacitación.
Agenda del taller.
Hoja de trabajo.
12, 19 y 27 de febrero, 09 de marzo del año 2015
Técnico de campo SESAN (Persona enlace) Equipo técnico de SESAN Tutora de práctica Técnico de campo SESAN (Persona enlace)
Elaborar la Guía alimentaria para mejorar la nutrición.
En el mes de abril del año 2015, se ha concluido con el taller sobre conceptos básicos y formación en la temática de seguridad alimentaria y nutricional, dirigido al Grupo de Mujeres.
Fotografías Listado de
participantes de cada taller.
12, 19 y 27 de febrero, 09 de marzo del año 2015
Técnico de campo SESAN (Persona enlace) Equipo técnico de SESAN Tutora de práctica
Fase 4: Creación de alianzas estratégicas entre el grupo de mujeres y la SESAN para el seguimiento de procesos formativos en seguridad alimentaria y nutricional del grupo de mujeres. Actividades
Procesos de formación sobre la gestión de recursos.
A principios del mes de febrero del año 2015, las Mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango, sobre algunas acciones productivas para la aplicación práctica en la localidad. En el mes de marzo del año 2015, se ha finalizado el taller sobre la importancia de los nutrientes y alimentos básicos para el consumo, existentes en la localidad.
Fotografías Planillas de
asistencia.
Fotografías de la charla.
16 y 23 de febrero, 02 de marzo del año 2015. 05-02-2015
Técnico de campo SESAN (Persona enlace) Técnico de campo SESAN (Persona enlace) Equipo técnico de SESAN Tutora de práctica
Realizar reunión con representantes de SESAN y el grupo de mujeres.
Realizar solicitudes para la continuidad en los procesos formativos.
Entrega de la Guía alimentaria y el Plan administrativo.
A finales del mes de mayo del año 2015, el grupo de Mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango, cuenta con los conocimientos básicos en: uso, manejo y tratamiento del agua, vivienda saludable, higiene y manipulación de alimentos, enfocados a la gestión de riesgo y la seguridad alimentaria y nutricional
Fotografías del
taller.
Hoja de asistencia.
Fotografías de la
producción (de todo el proceso).
Planificación del proyecto.
Fotografías de la
jornada de formación integral.
Planilla de asistencia.
09, 16, 23 de febrero y 02, 09, 13 de marzo del año 2015. 16 y 30 de marzo, 10 de abril del año 2015. 20, 27 de abril, 04, 11, 18 y 20 de mayo del año 2015.
Técnico de campo SESAN (Persona enlace) Equipo técnico de SESAN Tutora de práctica Técnico de campo SESAN (Persona enlace) Equipo técnico de SESAN Tutora de práctica
Fase 5: Sistematización del proceso de práctica y redacción del informe final. Actividad
Sistematización del proceso y redacción del informe final de Práctica Profesional
Para la primera semana del mes de mayo del año 2015, se ha sistematizado el 90 % de del proceso de práctica profesional supervisada II.
Informe de practica 20 de mayo del año 2015.
Epesista en trabajo
Objetivo o Resultado Indicadores Medios de Verificación Fecha de la evaluación Responsable
Objetivo General:
Garantizar la Seguridad
Alimentaria y Nutricional
fortaleciendo al grupo de
mujeres para la
mitigación de la
desnutrición en la
Colonia Gracias a Dios,
Cantón La Zeta,
Municipio de Chiantla,
Departamento de
Huehuetenango.
A finales del año 2,015 se encuentra fortalecido el grupo de mujeres de la Colonia Gracias a Dios, Cantón La Zeta, Municipio de Chiantla, Departamento de Huehuetenango
Fotografías
Informe del
centro de salud.
Entrevistas.
19 y 20 de enero del año 2015 22 y 23 de enero del año 2015 26-01-2015 26-01-2015 28-01-2015
Tutora de PPS Licda. Rosa Angélica Mendoza Montejo
Objetivo Específico:
Capacitar al grupo de
mujeres de Colonia
Gracias a Dios, Cantón
La Zeta, Municipio de
Chiantla, Departamento
de Huehuetenango, para
la mitigación de la
desnutrición en niños y
niñas menores de 5
años.
A finales del año 2,015
se ha capacitado al
grupo de mujeres de la
Colonia Gracias a Dios,
Cantón La Zeta,
Municipio de Chiantla,
Departamento de
Huehuetenango,
mitigando el riesgo de la
desnutrición
Informe del
proyecto.
Fotografías.
Del 05 al 13 de febrero del año 2015 Del 17 al 25 de febrero del año 2015 Del 05 al 12 de marzo del año 2015 Del 10 al 20 de marzo del año 2015 24, 27 y 31 de marzo del año 2015
Tutora de PPS Licda. Rosa Angélica Mendoza Montejo
Plan de Evaluación
Resultado 1:
Conformar y organizar al
grupo de mujeres de la
Colonia Gracias a Dios,
Cantón La Zeta,
Municipio de Chiantla.
Resultado 2: Establecer procesos de formación para la Seguridad Alimentaria y Nutricional.
Resultado 3: Creación
de alianzas estratégicas
entre el grupo de
mujeres y la SESAN para
el seguimiento del
proceso formativo.
En el mes de Marzo del
año 2,015 el grupo de
mujeres Colonia Gracias
a Dios, Cantón La Zeta,
Municipio de Chiantla,
Departamento de
Huehuetenango, han
adquirido los
conocimientos sobre el
valor nutritivo de los
alimentos a través de un
taller de capacitación en
Seguridad Alimentaria y
Nutricional.
A finales del mes de
Marzo del año 2,015 se
realizó un taller de
capacitación sobre cómo
mejorar las prácticas
alimenticias en el grupo
de Mujeres de la Colonia
Gracias a Dios, Cantón
La Zeta, Municipio de
Chiantla, Departamento
de Huehuetenango.
Informe mensual.
Ficha de
monitoreo.
Listado de
asistencia de las
mujeres.
Fotografías.
Material
Didáctico.
Cuaderno de
campo.
Plan de
sostenibilidad
Fotografías.
Material
Didáctico.
Cuaderno de
campo.
Plan de
sostenibilidad
09, 16, 23 de febrero y
02, 09, 13 de marzo del
año 2015.
16 y 30 de marzo, 10 de
abril del año 2015.
20, 27 de abril, 04, 11,
18 y 20 de mayo del año
2015.
Tutora de PPS Licda. Rosa Angélica Mendoza Montejo Tutora de PPS Licda. Rosa Angélica Mendoza Montejo Tutora de PPS Licda. Rosa Angélica Mendoza Montejo
En el mes de Abril del
año 2,015 el grupo de
mujeres de la Colonia
Gracias a Dios, Cantón
La Zeta, Municipio de
Chiantla, Departamento
de Huehuetenango, ha
realizado prácticas sobre
la administración
adecuada para optimizar
los alimentos a los que
tienen más fácil acceso.
A inicios del mes de
Mayo del año 2,015 se
ha realizado un plan de
sostenibilidad adecuado
al grupo de Mujeres de la
Colonia Gracias a Dios,
Cantón La Zeta,
Municipio de Chiantla,
Departamento de
Huehuetenango.
PLAN DE CAPACITACION SOBRE DESARROLLO COMUNITARIO
Actividad: Capacitación de Desarrollo Comunitario
Lugar: Colonia Gracias a Dios, Cantón la Zeta, municipio de Chiantla, departamento
de Huehuetenango.
No de participantes: 15 señoras integrantes del grupo.
Objetivo General
Promover en las integrantes del grupo, el trabajo en equipo, superando
diferencias y obstáculos para que puedan lograr los objetivos que tienen
como grupo de mujeres.
Objetivo Especifico
Establecer adecuadamente el concepto de desarrollo comunitario para que las
integrantes del grupo, lo pongan en práctica para contribuir al desarrollo de su
comunidad.
DESARROLLO COMUNITARIO
Que es Desarrollo Comunitario Local:
Desarrollo Comunitario, el conjunto de procesos y actividades que conllevan a la
organización de la sociedad con la finalidad de alcanzar el bien común y un mejor
nivel de vida familiar y comunitaria.
No se puede lograr que las personas participen de un proceso, o crean en un
proceso, a menos que exista un objetivo a alcanzar.
Cuando comentamos como participar en el desarrollo local, incluimos cuestiones
seleccionadas que se dirigen a necesidades de comunidad. Únicamente si se centra
en hacer algo para alcanzar los resultados que aborden esas cuestiones será posible
lograr la participación activa y efectiva de los miembros de la comunidad.
Porque participar en el Desarrollo Comunitario Local:
El desarrollo local puede romper las barreras dentro de la comunidad al
promover y mejorar la comunicación entre las diferentes personas y grupos de
la población.
El desarrollo local puede reunir a personas que normalmente no tienen
contacto y definir a la comunidad como inclusiva de todas ellas.
El desarrollo local puede sentar una base sólida para el apoyo de la
comunidad al activismo sobre cuestiones de importancia.
El desarrollo local puede construir una base para una verdadera comunidad y
equidad, lo que lleva a una comunidad saludable y un cambio social positivo a
largo plazo.
Metodología:
La metodología a aplicar en el desarrollo de la capacitación, será de manera
práctica, participativa y demostrativa, es decir para que ellos aprendan haciendo y
que lo que se les está enseñando, pueda ser replicado y aplicado no solo a nivel
personal, familiar sino también en la comunidad.
Resultados:
Lograr que el grupo de de mujeres aprendan todo lo relacionado al desarrollo
comunitario y puedan aplicarlo en su comunidad.
Establecimiento de una dinámica grupal para que en el grupo de mujeres se
motiven a participar y a cultivar su liderazgo para contribuir a un mejor
desarrollo comunitario.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Nombre de los temas
trabajados en los talleres.
Participantes Fecha
Organización Comunitaria Epesista de Trabajo Social.
Facilitador de la Secretaría de
Seguridad Alimentaria y
Nutricional -SESAN-
Junta directiva e
Integrantes del grupo de
mujeres.
26/02/2015
Características de la
organización comunitaria
Epesista de Trabajo Social.
Facilitador de la Secretaría de
Seguridad Alimentaria y
Nutricional –SESAN-
Junta directiva e
Integrantes del grupo de
mujeres.
19/032015
Seguridad alimentaria y
Nutricional
Epesista de Trabajo Social. Facilitador de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN- Junta directiva e Integrantes del grupo de mujeres.
08/04/2015
Seguridad alimentaria y
Nutricional
Epesista de Trabajo Social. Facilitador de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional -SESAN- Junta directiva e Integrantes del grupo de
mujeres.
12/04/2015
PRESUPUESTO
RECURSO CANTIDAD PRECIO UNITARIO
TOTAL
Facilitador
1
Q.300.00
Q.300.00
Equipo Audiovisual
1
Q.150.00
Q.150.00
Refacción
17
Q.15.00
Q.255.00
Transporte
3
Q.15.00
Q.45.00
Fotocopias
20
Q.0.25
Q.5.00
TOTAL
Q.1355.00
PLAN DE CAPACITACION SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA NUTRICIONAL
Actividad: Capacitación de Seguridad Alimentaria Nutricional SAN
Lugar: Colonia Gracias a Dios, Cantón la Zeta, municipio de Chiantla, departamento
de Huehuetenango.
No de participantes: 15 señoras integrantes del grupo..
Objetivo General
Socializar, conceptos básicos sobre alimentación y nutrición.
Objetivo Especifico
Dara a conocer la importancia de la alimentación adecuada y la nutrición de la
mujer y el niño, para un mejor desarrollo físico, psíquico y emocional.
Desarrollo del tema:
SEGURIDAD ALIMENTARIA NUTRICIONAL
Para conocer en forma global sobre este interesante tema se desarrollaran los
siguientes ejes temáticos.
Alimentación Sana
1. Los alimentos
2. Los nutrientes y sus funciones en el organismo
3. Selección, conservación y preparación de alimentos
4. Higiene de alimentos
Nutrición y Salud
1. Relación de los alimentos con la salud y el crecimiento del ser humano.
2. Composición de una dieta balanceada
3. Alimentación en las diferentes tapas de la vida
Producción de alimentos en el hogar
1. Seguridad Alimentaria en el hogar o comunidad
Dentro de estos se establecerán módulos de capacitación como los siguientes:
Modulo I:
Conocimientos Básicos en Alimentación, Nutrición y Seguridad Alimentaria:
Constituye el taller inicial de la capacitación. Comprende los aspectos elementales a
conocer sobre Seguridad alimentaria, alimentación y nutrición y permite a través de
este encuentro, mejorar la información y formación. En donde se desarrollaran los
siguientes temas:
1. Términos básicos de alimentación y nutrición:
Alimentación
Nutrición
Alimento
Nutriente
Digestión
Malnutrición
2. Los alimentos, los nutrientes y sus funciones:
Grupos de alimentos
Funciones de los nutrientes en el organismo
Valor nutritivo de los alimentos
Necesidades nutricionales según edad
3. Alimentación sana:
Principios y características de una alimentación sana.
Consejos para una alimentación sana.
Hábitos alimenticios y factores que influyen en la formación de los
mismos.
4. Seguridad Alimentaria en el hogar y la comunidad
Concepto de Seguridad Alimentaria
Componentes dela Seguridad alimentaria
Situación alimentaria nutricional en el país
Módulo II:
Alimentación y Nutrición en el ciclo de vida:
En este módulo se analizara la importancia y característica de la alimentación en las
diferentes etapas del ciclo de vida, la formación de hábitos que contribuyan a un
estilo de vida saludable. En donde se desarrollaran los siguientes temas:
1. Alimentación y nutrición del adolescente
Características de la alimentación del adolescente
Necesidades nutricionales del adolescente
Menús nutritivos para el adolescente
2. Problemas nutricionales y trastornos alimentarios en adolescentes
Desnutrición y deficiencias de micronutrientes
Obesidad
Bulimia
Anorexia
.
Metodología:
La temática de la seguridad alimentaria y nutricional requiere que la metodología a
aplicar sea práctica y demostrativa para que los jóvenes involucrados aprendan y
reafirmen sus conocimientos para que puedan aplicarlos en su familia y en la
comunidad.
Resultados:
Que el grupo de señoras definan conceptos y comprendan la importancia de
los temas de alimentación y nutrición.
Lograr que las señoras apliquen los contenidos de los temas, en su quehacer
diario y en su comunidad.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Nombre de los temas
trabajados en los talleres.
Participantes Fecha
Organización Comunitaria Epesista de Trabajo Social.
Facilitador de la Secretaría de
Seguridad Alimentaria y
Nutricional -SESAN-
Junta directiva e
Integrantes del grupo de
mujeres.
26/02/2015
Características de la
organización comunitaria
Epesista de Trabajo Social.
Facilitador de la Secretaría de
Seguridad Alimentaria y
Nutricional –SESAN-
Junta directiva e
Integrantes del grupo de
mujeres.
19/032015
Seguridad alimentaria y
Nutricional
Epesista de Trabajo Social. Facilitador de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN- Junta directiva e Integrantes del grupo de mujeres.
08/04/2015
Seguridad alimentaria y
Nutricional
Epesista de Trabajo Social. Facilitador de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional -SESAN- Junta directiva e Integrantes del grupo de
mujeres.
12/04/2015
PRESUPUESTO
RECURSO CANTIDAD PRECIO UNITARIO
TOTAL
Facilitador
1
Q.300.00
Q.300.00
Equipo Audiovisual
1
Q.150.00
Q.150.00
Refacción
17
Q.15.00
Q.255.00
Transporte
3
Q.15.00
Q.45.00
Fotocopias
20
Q.0.25
Q.5.00
TOTAL
Q.1355.00
PLAN DE CAPACITACION SOBRE GESTION DE RIESGOS
Actividad: Capacitación de Gestión de Riesgos
Lugar: Colonia Gracias a Dios, Cantón la Zeta, municipio de Chiantla, departamento
de Huehuetenango.
No de participantes: 15 señoras integrantes del grupo.
Objetivo General
Desarrollar de manera conceptual y práctica la importancia de la participación de
las integrantes del grupo en los procesos de gestión de riesgo para ejecutar
acciones preventivas en caso de desastres en la comunidad.
Objetivo Especifico
Dar a conocer la importancia que tiene el tema gestión de riesgo, para prevenir
desastres en la comunidad.
Desarrollo del tema:
GESTION DE RIESGOS
El riesgo es una función de dos variables: la amenaza y la vulnerabilidad, ambas son
condiciones necesarias para expresar el riesgo, el cual se define como la
probabilidad de pérdidas, en un punto geográfico definido y dentro de un tiempo
específico. Mientras que los sucesos naturales no son siempre controlables, la
vulnerabilidad si lo es.
Se define como el proceso de identificar, analizar y cuantificar las probabilidades de
pérdidas y efectos secundarios que se desprenden de los desastres, así como de las
acciones preventivas, correctivas y reductivas correspondientes que deben
emprenderse.
Amenaza Natural: procesos o fenómenos naturales con suficiente intensidad, en un
espacio o tiempo específicos para causar daños. No controlable o parcialmente
controlable.
Entre las amenazas naturales están:
Sismicidad
Volcanismo
Hidrometeoro logia
Deslizamientos
Erosión
Avalanchas
Vulnerabilidad: condiciones resultantes de factores físicos, socioeconómicos y
ambientales que aumentan la susceptibilidad de la comunidad a los impactos de
amenaza. Controlable
Ciclos para reducir los factores de vulnerabilidad
Reconocer y priorizar los factores de riesgo.
Analizar los factores de la vulnerabilidad
Formular opciones correctivas y prospectivas.
Concentrar inversiones/ evaluar recursos disponibles.
Tomar la decisión de reducir los factores de vulnerabilidad.
Planificación del desarrollo.
Metodología:
La metodología a aplicar en el desarrollo de la capacitación será de manera práctica,
utilizando la técnica de aprender haciendo para que puedan aplicarlo en el diario
vivir.
Resultados:
Lograr que el grupo de señoras aprendan y practiquen diferentes acciones
que les ayuden a prevenir problemas graves y cómo actuar en un momento
de alguna amenaza o desastre en su comunidad.
Que en el grupo de señoras repliquen el conocimiento adquirido a los demás
integrantes de su comunidad para evitar riesgos y consecuencias en casos de
desastres naturales.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Nombre de los temas
trabajados en los talleres.
Participantes Fecha
Organización Comunitaria Epesista de Trabajo Social.
Facilitador de la Secretaría de
Seguridad Alimentaria y
Nutricional -SESAN-
Junta directiva e
Integrantes del grupo de
mujeres.
26/02/2015
Características de la
organización comunitaria
Epesista de Trabajo Social.
Facilitador de la Secretaría de
Seguridad Alimentaria y
Nutricional –SESAN-
Junta directiva e
Integrantes del grupo de
mujeres.
19/032015
Seguridad alimentaria y
Nutricional
Epesista de Trabajo Social. Facilitador de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional –SESAN- Junta directiva e Integrantes del grupo de mujeres.
08/04/2015
Seguridad alimentaria y
Nutricional
Epesista de Trabajo Social. Facilitador de la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional -SESAN- Junta directiva e Integrantes del grupo de
mujeres.
12/04/2015
PRESUPUESTO
RECURSO CANTIDAD PRECIO UNITARIO
TOTAL
Facilitador
1
Q.300.00
Q.300.00
Equipo Audiovisual
1
Q.150.00
Q.150.00
Refacción
17
Q.15.00
Q.255.00
Transporte
3
Q.15.00
Q.45.00
Fotocopias
20
Q.0.25
Q.5.00
TOTAL
Q.1355.00
