UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTALDE LOS LLANOS

OCCIDENTALES “EZEQUIEL ZAMORA”

VICE-RECTORADO DE PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO SOCIAL

PROGRAMA CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR

CARRERA: INGENIERIA DE PRODUCCIÓN ANIMAL.

INFORME DE PASANTÍAS.

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGRICOLAS INIA DEL ALTO APURE.

PASANTES:

ALBA MARINA MEDINA DE CARRION.

C.I. V-8094104.

DULCE MARIANA GARCIA NUÑEZ.C.I.17845962

GUASDUALITO, MARZO DE 2015.

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTALDE LOS LLANOS

OCCIDENTALES “EZEQUIEL ZAMORA”

VICE-RECTORADO DE PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO SOCIAL

PROGRAMA CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR

CARRERA: INGENIERIA DE PRODUCCIÓN ANIMAL.

INFORME DE PASANTÍAS.

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGRICOLAS INIA DEL ALTO APURE.

PASANTES:

ALBA MARINA MEDINA DE CARRION.

C.I. V-8094104.

DULCE MARIANA GARCIA NUÑEZ.C.I.17845962

GUASDUALITO, MARZO DE 2015

CAPITULO I.

DESCRIPCION DE LA INSTITUCION.

1.1.- NOMBRE DE LA INSTITUCION.

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGRÍCOLAS (INIA). ALTO

APURE. ESTADO APURE.

1.2.- MISIÓN.

Impulsar la innovación tecnológica agroalimentaria para optimizar la función producción en el sistema agroalimentario nacional, bajo la estructura social comunal, en el marco del modelo agrario socialista. ..

VISIÓN.

Somos una institución componente del sistema agrario nacional, dedicado a la

innovación agroalimentaria, que fortalece los valores éticos socialistas del modelo

agrario vigente, como instrumento para la nueva sociedad; que reconoce y

promueve la cultura ancestral, tradicional, formal e informal en la consolidación del

socialismo revolucionario, científico y bolivariano.

Organigrama Nivel Centralizado

Ministerio de Poder Popular para la Agricultura y Tierras

Junta Directiva

Auditoria Interna

Unidad de Determinación de Responsabilidades

Unidad de control Posterior

Presidencia

Oficina de Atención al CiudadanoConsultoría Jurídica

Oficina de Cooperación e Integración Nacional e Internacional

Coordinación de Relaciones Nacionales

Coordinación de Comunicación e

Información

Coordinación de Relaciones Internacionales

Escuela Socialista de Agricultura Tropical

Oficina de Recursos Humanos

Oficina de

Coordinación de

Planificación y

de Desarrollo

de Personal

Coordinación de Administración

de Personal

Coordinación de

Administración y servicios

Coordinación de

Contabilidad

Coordinación de TesoreríaGerencia General

Oficina de Planificación y Presupuesto

Coordinación de Organización y

Sistemas

Coordinación de Planificación y Control

de Presupuestos

Gerencia de Participación y Desarrollo Comunitario

Gerencia de Producción Social

Coordinación de Asistencia

Técnica

Coordinación de Desarrollo Comunitario

Coordinación de Unidades de Servicio

Coordinación de Unidades

de Producción

Gerencia de Planificación y Presupuesto

Coordinación de seguimiento y

evaluación técnica

Coordinación de Gestión de la Información

Dirección Regional

Presta servicios tecnológicos especializados tales como análisis de muestra de

suelo, plantas, alimentos, peces, pesticidas, fertilizantes, además de prestar el

servicio de certificación de semillas para la siembra.

Tambien, suministra servicios de información bibliográfica y documental,

genera publicaciones científicas y divulgativas, brinda apoyo postgrados

nacionales e internacionales, imparte cursos cortos a pequeños productores

agrícolas, a través de sus talentos profesionales.

Todas estas actividades son desarrolladas en la dieciocho Unidades Ejecutoras

del INIA, a objeto de satisfacer las necesidades del sector agrícola Nacional.

A futuro, el INIA se prepara para incursionar en actividades docentes de cuarto

nivel, dirigida a profesionalizar e incrementar la capacidades locales, a fin de

contribuir en una mejor compresión de la realidad del sector agrícola y de

incrementar la capacidad d repuesta a las necesidades que demande este sector.

Fuente: INIA Alto Apure. (Año 2007).

¿DÓNDE SE ENCUENTRA EL INIA?

La Presidencia del INIA está ubicada en la ciudad de Caracas, el domicilio legal

INIA es la ciudad de Maracay Estado Aragua, lugar donde se ubica la sede de la

Gerencia General.

El INIA cuenta con 18 unidades ejecutoras ubicadas en las principales zonas

agrícolas del país, en las cuales se coordinan y realizan las actividades de

investigación y prestación de servicios tecnológicos, con alcance a la mayor parte

del territorio Nacional.

El INIA tiene representaciones a lo largo de todo el territorio Nacional, a través

de las siguientes Unidades Ejecutoras: Un Centro Nacional de Investigaciones

Agropecuarias, ubicado en Maracay, Estado Aragua; once Centros de

Investigaciones Agropecuarias ubicados en los Estados: Anzoátegui, Barinas,

Guárico, Lara, Mérida, Monagas, Portuguesa, Sucre, Táchira, Yaracuy y Zulia;

seis Estaciones Experimentales en los Estados Amazonas, Apure, Delta Amacuro,

Falcón, Miranda y Trujillo y treinta y siete Sub-Estaciones locales y campos

Experimentales Estatales de acuerdo a su ubicación geográfica. En el Alto Apure

el INIA se encuentra en la carretera Nacional Vía El Amparo sector Atamaica,

también se establecieron dos oficinas de atención al productor, una ubicada en El

Nula y la otra en Elorza Fuente: INIA Alto Apure. (Año 2007).

Fuente: Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas. www.inia.go.ve

CAPITULO II

DESCRIPCIÓN DEL DEPARTAMENTO.

ORGANIGRAMA INIA ALTO APURE.

Fuente: Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas. www.inia.gob.ve

DirectorAraque

Administrador y jefe del RRHH

Personal Técnico: Promotores Comunitarios:

Personal de Vigilancia:

Choferes:Personal Obrero:

Laboratorio de Diagnostico Sanidad

Animal

FUNCIONES DE LOS DIFERENTES DEPARTAMENTOS.

DIRECTOR:

El director establecerá y definirá las metas de la institución así como las

acciones que se deban tomar para concretar la Visión y la Misión.

Asignar los recursos en forma óptima, ordenar y distribuir el trabajo.

Liderar y motivar a cada uno de los miembros de trabajo.

Realizar las coordinaciones internas de las actividades y proyectos que

llevara a cabo en las diferentes áreas.

Representar la institución en los actos públicos.

ADMINISTRADOR:

El Administrador es el responsable directo del logro de los objetivos que la

institución se ha planteado, para ello se le brinda los recursos necesarios, entre

los cuales (constituyéndose en el más importante) se le responsabiliza por la

conducción de un grupo de hombres.

RECURSOS HUMANOS.

Está compuesto por áreas tales como: Reclutamiento y selección,

Compensación y Beneficios, Formación, Desarrollo y Operaciones.

PLANIFICACION:

Capacidad de coordinación en el tiempo de los recursos disponibles (actuales y

futuros; materiales, humanos e intangibles) en función de las necesidades

operativas en directa relación a los objetivos deseados.

Fuente: INIA Alto Apure. (Año 2007).

AGRADECIMIENTO

Hoy hemos culminado una meta por el sacrificio y la perseverancia por ello,

queremos, darle las gracias de corazón a la vida.

Agradezco primeramente a Dios que es el autor de este sueño tan anhelado en

mi vida por darme valor, fuerza, sabiduría y constancia. A él sea la gloria y mi

Virgencita del Carmen por acompañarme a todos lados.

A mis padres José Medina Labrador y María Casanova de Medina, por

haberme dado la vida y el ejemplo de optimismo e incentivarme a seguir adelante.

No están físicamente pero me apoyaron desde el cielo gracias padres míos los

amo.

A mi esposo que de una u otra forma me apoyo para que no desmayara y

siguiera con el sueño a lograr.

A mis hijos que son el pilar fundamental de mi vida, les dedico mi triunfo.

A todos los profesores (as) de la máxima casa de estudio de la Universidad

Nacional Experimental de los Llanos Occidentales” Ezequiel Zamora “Núcleo

Guasdualito, por tenerme paciencia y tambien por instruirme y capacitarme en el

transcurso de la carrera. Gracias.

A nuestro tutor, Maritza Lezama, quien nos ayudó a realizar este trabajo y cuya

orientación a lo largo de su desarrollo fue muy valioso para nosotros.

A todos mis compañeros que me apoyaron en esta lucha de cinco años para

poder lograr el título de ingeniero de Producción Animal, especialmente: Mare,

Correa, Glivis, Naymir, que siempre estuvieron dándome estímulos para alcanzar

mis metas propuestas gracias a todos. Muchísimas gracias.

Tambien le doy las gracias infinitamente a Johnny Eleazar Gómez Mafilito,

estudiante de la eta la victoria por su colaboración en nuestras tareas,

INTRODUCCIÓN.

El proceso de pasantías, es un período de tiempo relativamente corto, en el cual el estudiante

pone en práctica las capacidades, habilidades y conocimientos adquiridos en un área particular,

durante su etapa de aprendizaje. En las Instituciones de Educación Superior, los estudiantes se

preparan para demostrar sus destrezas, ya que este es por un periodo de trabajo sumamente

corto para desenvolverse en su campo laboral. Este proceso es de gran importancia ya que el

estudiante logra acumular un sin número de experiencias que aumentan sus conocimientos y que

adquiere especial relevancia cuando se trata de egresar Ingenieros. En el marco establecido por la

“Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora”, y en el contexto

legal del país, la Pasantía se constituye en un requisito indispensable para optar al título de

Ingeniero de Producción Animal Por lo tanto el presente informe, plasma en forma escrita, todo lo

acontecido durante el proceso de pasantías. Estas se desarrollaron en la empresa: Instituto

Nacional de Investigaciones Agrícolas. En el informe a continuación se expresa de manera concreta

las actividades asignadas y realizadas por el pasante en este periodo y se distribuye de la siguiente

manera:

IMPORTANCIA Y JUSTIFICACIÓN Las pasantías comúnmente reúnen todas las cualidades y

destrezas que adquiere un estudiante durante su proceso de aprendizaje, y las demuestra en un

área de trabajo que implique ésta necesidad, posiblemente luego se convertirá no solo en esto,

sino también en una ayuda de crecimiento personal y académico. Es importante que el estudiante

asista día a día a su labor de pasantías y participe en el desarrollo de actividades propias de cada

empresa, ya que incrementa su formación académica, y de esta manera, se tiene la oportunidad

de integrarse al campo laboral, como parte del desarrollo de sí mismo como persona en dicha

empresa, de igual manera que una relación propia y estrictamente de trabajo con las personas que

laboran allí. La particularidad de unas buenas pasantías, es salir con la satisfacción que el pasante

comienza siendo un estudiante más, y desarrollando bien sus pasantías puede llegar a tener un

lugar de trabajo dentro de la empresa. En situaciones reales se pone en práctica los conocimientos

adquiridos como base para enfrentar situaciones diarias a mejorar el desempeño y la habilidad de

cada pasante, como futuro Ingenieros; constituyendo de manera relevante un pilar en la

formación futuro-profesional de cada estudiante. A medida que se va trabajando con situaciones

comunes, se hace familiar la labor y se va obteniendo nuevos conocimientos y más ampliados

sobre la misma; tratándose de un periodo de nuevas enseñanzas y experiencias que se basan en

los conocimientos adquiridos anteriormente y con la posibilidad de absorber muchos nuevos.12 Es

conveniente mencionar que es un requisito establecido dentro del Plan de Estudios de la Carrera

Ingeniería de Producción Animal de la Universidad adscrita al Ministerio del Poder Popular para la

Educación Universitaria y dentro de la normativa legal vigente en el país. El periodo de pasantías

es el momento en el que se hace notar la base del estudiante como Ingeniero, ayudado los

problemas organizacionales de la empresa, donde se ofrece nuevas ofertas, experiencias y

enseñanzas. Es por ello que el proceso de pasantías se involucra en la formación del estudiante, ya

que en su oportunidad laboral ayuda a despejar dudas de su campo de trabajo; y de igual manera

es importante ya que se demuestra la habilidad de asumir responsabilidades y desarrollar un

puesto de trabajo. De igual manera, se asignan actividades que se desconocen y se busca la

manera de resolverlas de la manera correcta, de no hacerlo, es también parte de la formación del

pasante asumir en lo que no está totalmente preparado y hacer lo posible por terminar una

actividad. No solo deben realizarse actividades de las que ya se tiene idea para su desarrollo final,

es bueno para tener nuevas experiencias y/o ampliar las ya obtenidas, ir más allá de las tareas

asignadas y expandir lo que ya se sabe. A diario se puede aprender cosas nuevas, que depende del

interés que tenga el pasante para crecer como persona. Se asume que estos van a ser utilizados en

el mismo periodo, de lo contrario se tiene la satisfacción de engrandecer lo aprendido y forma

parte del crecimiento personal e intelectual de una persona. Por último y no menos importante, el

pasante debe acudir a todas las herramientas y conocimientos necesarios para enfrentarse a una

exigencia y lograrla de la mejor manera posible; siendo ésta básicamente la principal enseñanza

que adopta el mismo: “Cumplir con responsabilidad y aptitud una tarea encomendada”.

13 OBJETIVOS DE LAS PASANTÍA

CAPITULO I: se debe agradecer primordialmente a la empresa en la que se realizaron las pasantías.

Es por ello que en este capítulo se muestra de manera explicativa la empresa. Donde se exponen

sus objetivos, la misión y visión, estructura y todo lo referente a su organización dentro de ella y

en relación con otras empresas.

CAPITULO II: al igual que en el capítulo I, en este se desarrolla de forma explícita la identificación

filosófica de la gerencia donde se ejecutan las pasantías, como también para ser más específicos se

describe el perfil administrativo del departamento control y gestión.

CAPITULO III: en el periodo de pasantías se realizan una serie de tareas y actividades expuestas por

el tutor empresarial, en éste se muestra de manera específica cada una de ellas y se muestra la

realización determinada de las mismas, los recursos utilizados y la perspectiva del pasante en este

proceso.

Cuadro 1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PROGRAMADAS.

El siguiente cuadro contiene las actividades que planifico la Dirección General de Instituto Nacional

de Investigaciones Agrícolas.

Semana Descripción de actividades.

24/02/15

27/02/15

No se realizó actividad laboral en la Institución por motivo de Taller en la ciudad de

Maracay Estado Aragua. Y la tutor Ing. Ana Belandria

02/03/15

Presentación por carlós Mosquera, ante el personal administrativo y obrero, luego me

facilito el horario y suministrándome con una pequeña charla sobre las diferentes

áreas de la Institución, como son: ganadería, laboratorio, vivero, piscícola,

lombricultura, banco de proteínas y bancal de semillas.

Luego con el técnico María Moreno nos dirigimos al área laboratorio, donde están los

equipos de laboratorio como son: vacunas, inyectadoras, guantes, tapaboca, tubos de

ensayo tapa roja y tapa morada, termo esterilizador, termo de nitrógeno para

inseminación artificial, centrífuga, microscopio, micro centrífugo, horno esterilizador,

rejillas.

03/03/15 Realizamos labores de siembras de semillas de Moringa 81 en total, luego restauración

del vivero desmalezando y podacion de las plantas medicinales tales como: Mejorana,

acetaminofén, oreganon, colocamos a secar la mejorana para deshidratarla al natural y

tomar té.

04/03/15

La Moringa es conocida como el Árbol de la Vida o el Árbol Milagroso. Su

nombre científico es Oleífera y es originaria de la Sub-Himalaya, es un cultivo

importante en la India, Etiopía, Filipinas y Sudán, Asia tropical, África, el Caribe y

las islas del Pacífico. Actualmente se encuentra en gran parte de del mundo,

especialmente en los países de Latinoamérica como Nicaragua, Guatemala, Cuba

y Colombia y desde hace aproximadamente 7 años su cultivo se ha incrementado

en Venezuela.

La Moringa - oleífera se está revelando como un recurso muy valioso para

prevenir la desnutrición debido al contenido de proteínas, vitaminas y minerales,

se pueden aprovechar sus hojas y la vaina ya que ambas contienen elementos

que sirven para  la alimentación, ya que cuentan con vitaminas y minerales

necesarios.

La alimentación del ganado bovino, ya sea en ganadería de cría, leche o

doble propósito, genera en los productores una alta inversión para lograr óptimos

rendimientos, por lo que se han visto en la necesidad de buscar alternativas en lo

que respecta en la alimentación animal, y que ésta cubra los requerimientos

nutricionales de la dieta diaria, en la que estableció un banco de proteínas, donde

se le hicieron estudios bromatológicos a la moringa, para determinar la materia

seca, proteína cruda,digestibilidad,fibra, detergente acida, y proteína cruda total en

las hojas del tallo; con la finalidad principal de determinar su pertinencia como una

alternativa para la alimentación de bovino, Búsqueda para establecer estrategias y

conocer experiencias en alimentación alternativa

Bajo condiciones de temporal y riego en INIA menciona las variedades de semilla

de moringa con las que cuenta actualmente la institución (inia);describe la forma

de recolección y selección de semilla, el tratamiento que se le debe proporcionar

para su germinación, la preparación del sustrato, siembra, trasplante de plántulas

en bolsas de plástico, preparación del terreno del huerto, trasplante al huerto,

riego, fertilización, monitoreo y control de plagas y enfermedades, así como la

descripción del ciclo de producción de la especie, cosecha y manejo de la semilla.,

descripción del ciclo de producción de la especie, así como cosechas, secado y

manejo de las cosechas. La información que se presenta pertenece a los

resultados del informe.

La presente investigación tiene como objetivo evaluar el efecto de la sustitución

del 25, 50, y 75% de la proteína del concentrado comercial por proteína de

Moringa oleífera en forma de bloques multinutricionales

El estudio además sirvió para establecer un sistema Silvopastoriles, ya que se

determinó que la moringa es un excelente árbol de reforestación que puede

contribuir con la conservación de los suelos marginados y erosivos.

ALTERNATIVA PARA LA ALIMENTACIÓN A BAJO COSTO.

Se detalló que con las investigaciones buscan demostrar que la moringa es un

excelente forraje alternativo para la alimentación animal en rumiantes además de

bajar la dependencia del alimento concentrado ya que la moringa proporciona alto

porcentaje de proteína vitamina y minerales.

Otras investigaciones aseguran que su utilización trasciende a la alimentación

animal, y es que hay investigaciones que aseguran que cada vez más, los que

comen alimentos ricos en antioxidantes cosechan beneficios para la salud. La

Moringa contiene suplementos que pueden aumentar los niveles de antioxidantes,

ya que contiene 46 antioxidantes.

La Moringa hojas y las vainas cuando se toma en forma regular, se alimenta el

cuerpo con vitaminas y minerales necesarios. Las hojas, vainas, semillas de

corteza y frutos tiene valor medicinal. En general esta planta en todas sus

presentaciones sirve como alimento.

La semilla es de fácil adquisición en el país, ya que el INIA a nivel central lleva

a cabo la distribución de las plántulas. Su propagación es rápida, tarda entre 5 y 7

días, no se necesita de trabajos pre germinativo; presentando altos porcentajes de

germinación (90%), es tolerable a casi cualquier sustrato, además es resistente a

la sequía a plagas y enfermedades.

PROPAGACIÓN.

 

La moringa es una especie de fácil propagación, se da por semilla (sexual), y

por estaca (asexual), siendo la semilla  más utilizada, específicamente, cuando el

propósito es la propagación de forraje o la obtención de semilla. La siembra de

semilla se realiza de forma manual, a una profundidad de 1-2 centímetros

preferiblemente, y su tiempo de germinación oscila entre 5 a 10 días después de

la siembra.

COSECHA.

 

Mientras tenga humedad disponible florece, si se presentan lluvias constantes

la floración se podría marcar dos veces. Cuando se producen semillas para su

reproducción, las vainas deben dejarse secar en el árbol hasta tornarse de color

marrón o café. Se recomienda realizar la cosecha antes de que las vainas se

abran y caigan las semillas.

Al momento de la cosecha se deben tener ciertos cuidados para no perjudicar

la planta; como evitar el jaloneo de las vainas o subir al árbol sosteniéndose de las

ramas de menor diámetro.

La moringa contiene más de 90 Componentes Nutricionales:- 46 Antioxidantes

- 36 Antiinflamatorios

- 25 veces más Hierro que la espinaca

- 19 Aminoácidos esenciales

- 17 veces más Calcio que la leche. Calcio construye huesos y dientes fuertes y ayuda a prevenir la osteoporosis.

- 15 veces más Potasio que la banana. Potasio es esencial para el funcionamiento del cerebro y los nervios.

- 10 veces más Vitamina A que la zanahoria. Vitamina A actúa como un escudo contra la enfermedad del ojo, enfermedad de la piel, dolencias del corazón, diarrea y muchas otras enfermedades.

- 9 veces más proteína que el yogurt. Proteínas son los pilares básicos de todas nuestras células del cuerpo.

- 1/2 vez mas Vitamina C que la naranja. Vitamina C lucha contra una multitud de enfermedades incluyendo resfriados y gripe.

Cuadro 2. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DESARROLLADAS.

El siguiente cuadro contiene las actividades ejecutadas por la pasante durante el período de

pasantías, en donde algunas se realizaron por períodos de tiempo y otras de forma continua.

SEMAN

A

ACTIVIDAD DESARROLLADA

CAPITULO 1.

1.1. Planteamiento del Problema.