UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRSFACULTAD DE AGRONOMACARRERA DE INGENIERIA AGRONMICAMATERIA: HORTICULTURA

CULTIVO DE RABANITO (Raphanus sativus L. var. sativus) BAJO CARPA SOLAR EN EL CENTRO EXPERIMENTAL DE COTA COTA LA PAZ

DOCENTE: ING.

GRUPO:N 1

GESTION: I/2014

LA PAZ BOLIVIACULTIVO DE RABANITO (Raphanus sativus var. Cherry Belle) BAJO CARPA SOLAR EN EL CENTRO EXPERIMENTAL DE COTA COTA LA PAZ

1. INTRODUCCINEl rabanito es una hortaliza recomendada para sembrarla tanto en huertos familiares como para su produccin en forma intensiva debido a su ciclo vegetativo corto y fcil cuidado, permitiendo tener cosechas en todo el ao. Dentro del conjunto de las hortalizas, sta se perfila como una de las ms rentables en rendimiento y una de las ms consumidas y apreciadas en Bolivia como en el mundo.En la actualidad, es una hortaliza que se cultiva a nivel mundial, de la que se consume generalmente la raz, aunque en pases como Egipto se consume las hojas; en la India se consumen sus vainas carnosas, y en la China el aceite extrado de sus semillas. La produccin de hortalizas est muy difundida en todo el mundo y aumenta da a da, pese a las condiciones adversas de mercadeo y produccin, adems de su alta perecibilidad.Desde el punto de vista nutricional, el rabanito es una raz que, por su bajo contenido de caloras y su alto porcentaje en protenas, vitamina C y minerales, es consumida por personas que cuidan su dieta alimentaria.Al ser el rabanito generalmente cultivado de forma orgnica, empieza a tener mayor apreciacin en el mercado, avanzando paralelamente al crecimiento de la agricultura orgnica (cada da ms apreciada por los consumidores en el mundo), por lo que su consumo aumenta da a da en la poblacin.Es por tales motivos que el cultivo de rabanito puede ser ampliado y explotado tanto por agricultores en forma intensiva, as como por personas interesadas en pequeos huertos en hogares, y el conocer los requerimientos climticos, edficos (como el ciclo fenolgico, requerimiento de agua, etc.) y el manejo de labores culturales (como la densidad de siembra) son importantes para estos propsitos pero con los cuales lamentablemente no se cuentan especficamente para las regiones de La Paz.Es as que en el Centro Experimental de Cota Cota, perteneciente al la Facultad de Agronoma de la Universidad Mayor de San Andrs en la materia de Horticultura, se procedi al cultivo de rabanito bajo carpa solar.1.1. ANTECEDENTESEn Bolivia el rabanito (Raphanus sativus L.), resulta ser un cultivo posible, en todos los valles, altiplano y llano donde se dispone de riego, suelos sueltos no muy cidos o bsicos y que se consume a diario en la mesa familiar. El origen y la procedencia de los rbanos an est en el aire tras los ltimos estudios aportados por cientficos e investigadores expertos en botnica, no obstante existen numerosas hiptesis que consideran China como la posible cuna de este alimento. Se tiene la certeza de que los egipcios y babilonios consuman este tubrculo hace ms de 4.000 aos por haberse encontrado representado en paredes interiores de la pirmide de Keops.2. OBJETIVOS2.1. Objetivo General Determinar el comportamiento agronmico de rabanito (Raphanus sativus var. cherry belle) bajo condiciones de carpa solar en el Centro Experimental de Cota cota.2.2. Objetivos especficos Conocer los requerimientos climticos, edficos y prcticas culturales para el buen manejo del cultivo de rabanito bajo carpa solar. Determinar el rendimiento del rabanito en una superficie de 20m2. Determinar la relacin beneficio costo para el cultivo de rabanito.3. REVISIN BIBLIOGRFICA3.1. GENERALIDADES DEL CULTIVO DE RABANITO (Raphanus sativus L)El rabanito es una variedad de rbano de raz pequea. Su ciclo vegetativo generalmente es de 3 a 5 semanas despus de la siembra. Esta planta hortcola comestible es oriunda de Asia, sin embargo, se cultiva desde la antigedad, tanto en Grecia como en Egipto, desde el tiempo de los faraones.Perteneciente a la familia de las crucferas, es una planta de uso tan antiguo como la cebolla y el nabo. Se presume que es de origen Chino, an cuando se encuentra en localidades del Mediterrneo. Se atribuyen a sus races propiedades depurativas de la sangre.El rabanito es una planta importante usada como relleno en empresas hortcolas de mediana magnitud, en donde se practica el uso intensivo del suelo, por la brevedad de su periodo vegetativo.3.2. CLASIFICACIN, VARIEDADES Y ASPECTOS BOTNICOS3.2.1. Clasificacin taxonmicaEl rbano y el rabanito pertenecen a la familia de las crucferas, son plantas herbceas, durante su ciclo del cultivo se diferencian dos etapas, la primera es la fase vegetativa en la que se desarrollan su follaje y sus races carnosas, en la etapa reproductiva es cuando se desarrollan las flores, frutos y las semillas.La clasificacin Taxonmica del rabanito es la siguiente:Divisin:AngiospermaeClase:MagnoliophytaSubclase:DilleniidaeOrden:CapparalesFamilia:BrassicaceaeGnero:RaphanusEspecie:Sativus L.Nombre vulgar:Rabanito3.2.2. VariedadesAlgunos de los cultivares de rabanito que se cultivan en nuestro pas son: Crimson Giant, de raz grande y de forma redonda, con pulpa suave y crujiente, puede cosecharse los 30 das despus de siembra. Champion, con raz grande de forma ovalada, de pulpa slida y consistencia suave, de follaje pequeo, puede cosecharse a los 28 das despus de siembra. Cherry Belle, con raz pequea de forma redonda, de pulpa slida y de consistencia suave, con follaje muy pequeo, puede cosecharse a los 25 das despus de siembra.

3.2.3. Aspectos botnicos3.2.3.1. La razEs una especie de escaso desarrollo radicular, pues las races pueden encontrarse a una profundidad que oscila entre los 3 y 5 cm. Durante el desarrollo vegetativo del cultivo se forman races tuberosas a partir de la parte superior de la raz y del hipoctilo. Estas son de forma redondeada, fusiforme, alargada, ovalada y cnica, de color rojo cereza. La raz est cubierta por una cascara, su extremo inferior termina en una punta.3.2.3.2. El talloEl tallo durante la fase vegetativa suele ser corto, con hojas que forman una roseta o corona. En el desarrollo del tallo, existen dos fases: la primera abarca las cuatro a seis semanas inciales despus de la germinacin, cuando una roseta de hojas se desarrolla a partir de un corto cuello caulinar. El segundo periodo corresponde al intervalo durante el cual se forma el pednculo florfero, despus del periodo vegetativo. En esta poca, el eje se alarga formando un tallo erguido, muy ramificado, que puede alcanzar una altura de 30 a 90 centmetros o ms.3.2.3.3. Las hojasLas hojas son imparipinnadas, de pecolo largo y de forma ovalada, de borde dentado y el pice ms grande son de color verde oscuro, glabras o escasamente pubescentes, rugosas, nervaduras prominentes, la forma variada, siendo las superiores pequeas y ms o menos ablongadas, mientras las inferiores son profundamente pinadoliradas.Algunos autores sugieren que existe cierta proporcionalidad directa entre el tamao de las hojas cotiledonales y el de la raz carnosa.3.2.3.4. La florLas flores pueden ser de color blanco, rosado, violeta y en algunas ocasiones amarillas, son de estructura similar a la de las crucferas. Generalmente el rbano y rabanito son cosechados antes de que lleguen a la fase reproductiva, sin embargo, para la produccin de semilla si es necesario que produzcan flor.3.2.3.5. El frutoEl fruto es una silicua indehiscente, contrario a las otras crucferas.3.2.3.6. Color.El color rojo caracterstico del rbano es dado por antocianinas en las clulas del periciclo, este mismo autor indica que los rbanos se tornan huecos y ms picantes con los colores.3.2.3.7. La semilla La semilla tiene forma esferoidal, de color variando desde marrn a castao claro a marrn oscuro. Bajo buenas condiciones de almacenamiento las semillas pueden conservar su viabilidad por 3 a 4 aos.El litro de semilla pesa aproximadamente 680 gramos. Un gramo contiene alrededor de 80 semillas que germinan con suma facilidad y rapidez, con excelente porcentaje: alrededor de 90% en el terreno.3.3. REQUERIMIENTOS CLIMATO-EDFICOSEl rabanito puede ser cultivado en la mayora de zonas tropicales y subtropicales, desde las zonas bajas hasta las altas durante casi todo el ao; el rabanito puede ser cultivado todo el ao siempre y cuando las temperaturas no sean muy elevadas.3.3.1. TemperaturaEl rabanito se adapta a cualquier clima pero la produccin es mejor en clima templada. Tolera el frio y soporta el calor siempre y cuando se proporcione riego.Las temperaturas favorables para el desarrollo del rbano y el rabanito debern encontrarse entre los 15 y 18 C, con mnimas de 4 C y mximas de 21 C. Si el cultivo es expuesto a temperaturas por debajo de los 7 C, durante un periodo prolongado, puede estimularse la emisin prematura del tallo floral.3.3.2. Humedad RelativaLa humedad relativa adecuada para el buen desarrollo del rbano y del rabanito se encuentra entre el 60% y 80 %, aunque en determinados momentos puede soportar menos del 60 %.3.3.3. SueloEl suelo para la siembra de rabanito deber ser suelto, de preferencia arenoso, pero que contenga un alto contenido de materia orgnica y deber ser capaz de retener abundante humedad necesaria para el rpido desarrollo del cultivo, el pH del suelo deber encontrarse entre 5.5 y 6.8. Los suelos parejos que permiten la siembra a profundidades uniformes permiten un buen desarrollo del cultivo resultando en una mayor proporcin de rabanitos con raz bien formada.

Fig. 1 Requerimientos del cultivo de rabanitoFuente: Manual para el cultivo de hortalizas, SEDAG

3.4. REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DEL CULTIVO (NPK)La fertilizacin del cultivo debe hacerse en base a los resultados del anlisis de suelo. Los requerimientos nutricionales del cultivo de rbano y rabanito en kilogramos / ha son:Requerimientos nutricionales del rabanitoNitrgeno (N)Potasio (K)Fosforo (P)

808080

Debido a que el ciclo del cultivo es bastante corto, estos cultivos necesitan de elementos nutritivos fcilmente asimilables desde la siembra en las camas, por lo que resulta prctico aplicar los fertilizantes en las ltimas labores de preparacin de las camas de siembra. Son muy sensibles a la falta de N-P-K y de boro.Los rabanitos se siembran con mantillo bien descompuesto, haciendo suceder su cultivo al de una planta abonada con estircol.Para la fertilizacin qumica, se recomienda aplicar un fertilizante qumico 80 80 80 (N- P- K), siempre y cuando el cultivo anterior no haya sido bien fertilizado.Pero para una buena fertilizacin es necesario hacer previamente un anlisis de suelos. Sin embargo, se ha comprobado que cuanto menor es la fertilizacin qumica, los rabanitos tienen mejor sabor.3.4.1. NitrgenoLa falta de nitrgeno se traduce en un debilitamiento general de la planta y un bajn en el rendimiento y la productividad. Tambin palidecen las hojas por la disminucin de clorofila.Un exceso de nitrgeno provoca un gran desarrollo de la planta, y con l una serie de problemas como el retraso en la maduracin y una mayor sensibilidad a enfermedades y cambios de temperatura y humedad.3.4.2. Fosforo El fosforo es relativamente ms estable en los suelos que el nitrgeno no presenta compuestos inorgnicos como los nitrogenados que pueden ser lixiviados volatilizados.Esta alta estabilidad repercute en una baja solubilidad que a veces causa deficiencias de fosforo para las plantas, a pesar de su continua mineralizacin de compuestos orgnicos del suelo.3.4.3. PotasioEl potasio no forma parte integral de los componentes de la planta. Su funcin parece ms bien de naturaleza cataltica y tambin enfatizan el papel del potasio, manteniendo adecuadas cantidades de agua en las plantas es tambin importante. El mantenimiento de la turgencia de las plantas es esencial para el correcto funcionamiento de los procesos fotosintticos y metablicos.3.5. LABORES CULTURALES DEL CULTIVO3.5.1. poca de siembraLos rabanitos pueden sembrarse todo el ao, escalonadamente. Durante las estaciones ms calurosas la siembra intercalada y la asociada ofrecen la ventaja de que el rabanito disfruta de la semisombra que le proporcin la otra planta, moderando as los efectos del calor sobre la calidad de la raz.3.5.1.1. SiembraSe siembra de asiento directo o al voleo, preferentemente en otoo, primavera e invierno. Los rabanitos maduran increblemente rpido (con algunas variedades tomando slo 3 semanas desde la semilla hasta la madurez) y son muy resistentes.3.5.1.2. Dosis de semilla Sembrada al voleo, 60 kg/Ha; en lneas triples 30 kg/Ha o para reas ms pequeas se usa 2 gramos de semilla por m y 1 a 1,5 cm de profundidad. El raleo se realiza a los 12 das despus.El rabanito puede sembrarse en camellones, para ser recolectado con facilidad. La espinaca es planta adecuada para la siembra asociada con el rabanito pero en sistemas a pequea escala, aunque la forma ms recomendable de sembrar es en lneas o surcos, asociados con cultivos ms lentos en su crecimiento como espinaca, zanahoria, etc.3.5.2. Cuidados culturalesLos principales cuidados consisten en desmalezar, espaciar las plantitas y mantener el suelo fresco mediante riegos frecuentes, especialmente en verano.En el rabanito puede no darse el raleo como tal, debido al tamao de la raz de este que no abarca mucho espacio as como su ciclo de cultivo corto.El rabanito no requiere mas que un aporque y limpia o desmalezadura si es que el ciclo de cultivo es corto (45 das).No parece necesario el uso de herbicidas por su breve periodo vegetativo.Se realizarn 1 2 escardas y un ligero aporcado si las plantas estn en lnea. A los 15 20 das de la siembra es conveniente aclarar las plantas, dejando los rabanitos distanciados a 5 cm y los rbanos a 10 cm.3.5.2.1. Preparacin del sueloEstos cultivos se siembran generalmente en camas, para lo cual se debe hacer una seleccin muy cuidadosa del sitio de hechura de las mismas, el suelo, debiendo tener buena estructura, buen drenaje, con alto contenido de materia orgnica, de preferencia de textura franca, ubicado cerca de una fuente de agua, de fcil acceso, sin la presencia de nemtodos y/o inculo de enfermedades del suelo.Si el lugar de siembra est en pendiente menor del 5% puede preparase el suelo con traccin mecnica o con traccin animal o de forma manual, dependiendo de las disponibilidades del productor. Se debe romper el suelo a una profundidad de 30 cm., y demoler los terrones con dos pasos de rastra o a mano. Si hay pendiente, se debern construir terrazas con curvas a nivel para reducir la erosin y mejorar el uso del suelo.Las camas de siembra debern tener una altura que oscile entre los 5 y 10 cm, un ancho entre 1 y 1.2 metros (50 cm si se regar por gravedad) y una separacin entre camas de 30 cm. Estas debern quedar bien niveladas y mullidas para que la germinacin de las semillas sea uniforme y no haya anegamiento en algunos lugares de la cama.3.5.2.2. RiegoPor ser el rabanito un cultivo precoz, necesita una buena cantidad de agua, distribuida uniformemente y con lapsos de riego bien ajustados. La humedad del suelo deber encontrarse entre un 60% a 65% de la capacidad de campo durante el ciclo vegetativo.La falta de agua ocasiona que la raz se vuelva ms dura y si sta es acompaada por altas temperaturas se estimula la floracin anticipada. Por otro lado, cuando hay oscilaciones extremas de humedad en el suelo, las races se agrietan, perdiendo su calidad comercial.Se recomienda regar regularmente cada 3 a 5 das en caso de ausencia de lluvias.3.5.3. Cosecha y post-cosecha del cultivoSe inicia tan pronto las races adquieren su desarrollo normal. No debe retardarse por que si aquellas adquieren volumen excesivo la pulpa se torna fuerte y muy picante.El punto de madurez se conoce por el estado de turgencia y lozano mximo, propio de cada cultivar. En pequeas siembras comerciales suele cosecharse selectivamente, se arranca cada planta segn el estado en que se encuentre, lo que permite dos a tres cosechas sucesivas, cada dos a tres das.La recoleccin de las races pequeas se realiza desde los 45 das, las medianas unos 10 das despus y las grandes a los 70 das. Se pueden dejar las plantas cierto tiempo sin recolectar desde el momento ptimo para la cosecha, pero si se prolonga demasiado las races adquieren un tamao excesivo, y si llueve se rajan y despus se ahuecan; es necesario cosechar de inmediato, ya que se ahuecan rpidamente, especialmente las variedades tempranas. Luego de la recoleccin de rabanito a mano, estos se lavan y se amarran formando mazos o manojos de aproximadamente 6 10 unidades. Las races debern estar en buenas condiciones, sin hendiduras ni deformaciones y sin daos ocasionados por enfermedades o insectos.Al ser la recoleccin de forma manual, puede resultar muy costoso. En el caso de extensiones importantes debe emplearse la recoleccin mecanizada. Existen 2 formas de comercializacin: en manojos con hojas y limpios, es decir, sin hojas ni races.En algunas zonas de produccin en Bolivia las races se empacan en bolsas de polietileno o plstico perforado con un peso aproximado de una libra (10-12 rabanitos), esto permite el transporte a los mercados en buenas condiciones.En los mercados y ferias tradicionales de La Paz como el Mercado Rodrguez, Max Paredes, etc., se comercializa el rabanito tanto en amarres de 10 unidades, por libra, o embolsados, dependiendo de la variedad y lugar de procedencia del cultivo, si son de carpas solares orgnicas, etc. Es conveniente que la recoleccin se realice con el mercado asegurado ya que las races se marchitan fcilmente y en caso de dejarlas en el campo mucho tiempo pueden crecer mucho, volvindose las races carnosas de sabor agrio y duras.

3.6. PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CULTIVOExisten enfermedades y plagas que son comunes entre las crucferas, y el rabanito no est exento al ataque de las mismas.Enfermedades como el mildiu (manchas amarillas en hojas que luego pasan a color pardo) se controlan destruyendo las plantas enfermas y efectuando pulverizaciones preventivas con caldo bordels al 1%. El Pulgn puede controlarse con alcohol de ajo, entre otros productos. 3.7. COMPOSICIN QUMICA Y NUTRICIONAL del rabanito3.7.1. Composicin qumica.La composicin qumica de este cultivo es la siguiente:Agua95%

Hidratos de carbono3% (fibra 1%)

Protenas1%

Lpidos1%

Vitamina C 2020 mg/100 g

Potasio40 mg/100 g

Calcio34 mg/100 g

Fsforo27 g/100 g

3.7.2. Composicin NutricionalSe indica la siguiente composicin nutritiva para 100 gramos de rabanito:Prtidos0.86 g

Lpidos0.00 g.

Glucidos2.44 g

Vit A30.00 U.I.

Vit B1 tiamina30.00 mcg.

Vit B2 riboflavina20.00 mcg.

Vit C Ac. Ascrbico24.00 mcg.

Calcio37.00 mcg.

Fosforo31.00 mcg

Hierro1.00 mcg.

Valor energtico14.00 Kcal.

4. LOCALIZACIN, CROQUIS Y REA DE CULTIVO DE RABANITO4.1. LocalizacinEl cultivo de rabanito se realizo en las inmediaciones del Centro Experimental de Cota Cota perteneciente a la Facultad de Agronoma de la Universidad Mayor de San Andrs (UMSA), en la zona sur de la ciudad de La Paz, situado a 10 Km del centro de la ciudad a una altitud de 3445 msnm. Se sita geogrficamente a 1632 Latitud S. y 68 03 Longitud W.Especficamente se trabaj en la carpa perteneciente a la materia de Horticultura a cargo del Ingeniero, Docente de la Carrera de Agronoma.4.1.1. ClimaEl Centro Experimental de Cota Cota cuenta con una temperatura promedio de 11.5 C con temperaturas mximas y mnimas promedio de 5C a 23C.4.1.2. FisiografaRealizando una descripcin fisiogrfica, el Centro Experimental Cota Cota se encuentra situada al sud este de la ciudad, ubicada en la regin morfo estructural de las Cordilleras Oriental y Central. Esta regin corresponde a un extenso bloque en la altiplanicie al oeste y al este de la zona sub andina. El Centro Experimental est frente al ro Jillusaya que forma parte de la cuenca Achumani inferior y entre la serrana de Cota Cota, ubicada en lo que corresponde al torrente de Cota Cota. Esta regin presenta zonas erosionadas en forma de huecos, debido al lavado en profundidad de arcilla y sales minerales con agua de infiltracin provenientes del ro.4.1.3. Carpa solar de HorticulturaLa carpa solar que se constituye en un ambiente atemperado para los rabanitos es de tipo doble agua o denominado tipo capilla, se construy este modelo de acorde al clima de La Paz. La carpa solar consta de paredes y techo de agrofilm de 250 micrones, ideal para la zona de los valles de La Paz; la orientacin y el ngulo de inclinacin de los techos fueron establecidos de acuerdo a las normas de posicin del fenmeno del sol.Se realiz la medicin del rea de la carpa solar de la materia de Horticultura con cinta mtrica de 50 m y se obtuvieron las siguientes dimensiones:Ancho de carpa solar: 7,10 m (dimensin interior carpa)Largo de la carpa solar: 23,10 m (dimensin interior carpa)rea total de la carpa solar: 164,01m2

De esta rea total de la carpa, se hizo la divisin de la misma para el uso de cada grupo perteneciente a la materia de Horticultura. As tambin se comparti el rea de la carpa con tesistas de la carrera. A cada grupo se le permiti el uso de una platabanda (camelln) de superficie 1 x 20 m, en nuestro caso se sembr el rabanito por parte de los integrantes del Grupo N1 en el primer camelln de 20m2.Nrea de platabanda grupo N 1: 20m2 (sembrado con rabanito)4.2. 23.10 m7.10 m1.00 m20.00 mCULTIVO BRCOLI GRUPO N 2CULTIVO GRUPO N 3CULTIVO RABANITO Grupo N 1REA TESISTASCroquis del cultivo

5. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESIniciando con la entrega de platabandas dentro la carpa solar a cada grupo y la entrega de parcelas a campo abierto de horticultura se tiene el siguiente cronograma de Actividades realizada para el cultivo de rabanito.ACTIVIDADESFEBREROMARZOABRILMAYOJUNIOJULIO

SEMANASViernes 21Viernes 28Viernes 7Viernes 14Viernes 21Viernes 28Viernes 4Viernes 11Sbado 12Viernes 25Viernes 2 Viernes 9Viernes 16Viernes 23Viernes 30Viernes 6Viernes 13Viernes 20Viernes 27Viernes 4Viernes 11Lunes 14

Entrega de parcelas

Remocin del suelo

Abonamiento de la carpa

1 Siembra

Raleo

Riego x goteo

Desmalezado

1 Cosecha

2Remocin

Abonamiento

2 Siembra ms brcoli

Desmalezado

Riego x goteo

2 Cosecha

Desmalezado

3 Siembra

Riego x goteo

Entrega de platabanda (camelln)

Como se puede evidenciar se obtuvieron en un lapso de 5.25 meses 3 siembras y 2 cosechas de rabanito, con un ciclo aproximado del rabanito de 4.5 semanas (32 das) desde la siembra hasta la cosecha.5.1. Detalle de ActividadesPara cada actividad realizada para el cultivo de rabanito bajo carpa solar se cont con la presencia y participacin de todos los componentes del grupo N 1.Es as que se realizaron las siguientes labores culturales:a) Reconocimiento de rea para grupos dentro de la carpa solarEn fecha 21/02/14 se hizo la entrega de reas o platabandas dentro de la carpa de la materia de Horticultura por parte de la Auxiliar de Docencia de la materia existiendo tres grupos se repartieron tres platabandas (o camellones) con una superficie de 1 x 20 m (20m2), entre cada platabanda existe un pasillo de 0.60m. Se enumer ese da a los grupos, siendo nosotros nombrados el grupo N 1.b) Remocin de suelo e incorporacin de abono en la carpa solarEn fecha viernes 21/02/14 y 07/03/14 se procedi a realizar el deshierbe, remocin y abonamiento del suelo de las platabandas por parte de cada grupo. El objetivo principal de la preparacin del terreno por remocin era conseguir en el suelo una estructura adecuada para el buen desarrollo de las plantas con las mejores condiciones posibles. Con esta preparacin se esperaba conseguir eliminar malas hierbas, enterrar residuos de cosecha; controlar la filtracin y escurrimiento del agua en el suelo para acumular la cantidad mayor posible por el riego a goteo, controlar la temperatura del suelo relacionado con el contenido de la humedad del mismo.As se hizo la limpieza, desterronado, rastrado, carpida, abonado y nivelado de la platabanda.En estas fechas tambin se decidi entre los integrantes del grupo que cultivo era apropiado sembrar para estas fechas, eligiendo como primer cultivo al rabanito.Se incorporaron nuevos estudiantes al grupo los que fueron informados de las actividades a ser realizadas.c) Delimitacin de la platabanda y sembrado de rabanitoCon la ayuda de una cinta mtrica de 50 m y con cuatro estacas de 35 cm de longitud, se demarc la platabanda para posteriormente hallar la superficie neta donde se sembrara rabanito y de esta manera poder hallar la cantidad de semilla a sembrar para esta superficie y se hallo que se necesitaban 1111 semillas para una superficie de 20m2. La densidad de siembra que se uso para la siembra fue de 0.15m entre hileras y 0.12m entre rabanitos.Se realiz la compra de 1 onza de semilla de rabanitos con un valor de 10 Bs en una Agrotecnia ubicada en la zona de San Pedro, mercado Rodriguez.Se us el sistema de siembra por golpe y asiento que consisti en depositar entre 1 a 2 semillas en el mismo punto. Este mtodo es propio de la agricultura manual y se adapta a semillas de forma redonda como es la semilla de rabanito, nabo, rcula, etc.La profundidad a la que fue sembrada cada semilla de rabanito fue de 0,5 cm, debido a que el suelo de la carpa presenta buen porcentaje de humedad y no se encontraba compactado por la previa preparacin del terreno.La primera siembra se realiz en la fecha 07/03/14. Sembradas el total de las semillas de rabanito se hizo el regado a toda la parcela experimental con regadoras de mano para no remover la semilla a la superficie y se tenga prdida de semillas. Se sigui el mismo procedimiento para la segunda siembra (11/04/14) asociado con brcoli y para la tercera siembra (20/06/14).d) RiegoDe acuerdo a bibliografa consultada el rabanito necesita de una buena cantidad de agua, distribuida uniformemente y con lapsos de riego bien ajustados. La humedad del suelo deber encontrarse entre un 60% a 65% de la capacidad de campo durante el ciclo vegetativo y la cantidad de agua debe estar entre los 3 a 5 litros por metro cuadrado de tierra.Para mantener a las semillas de rabanito en optima humedad dentro del suelo y pueda emerger los hipoctilos en un plazo de 1.5 semanas, se hizo uso del sistema de riego por goteo en cintas ubicando cuatro cintas a lo largo de la platabanda brindando un buen riego y aprovechamiento de agua.Despus del riego en la siembra se sigui un cronograma de riego de tres riegos por semana (riego da por medio) para asegurar la emergencia. La bibliografa relacionada a cultivo de hortalizas en carpas solares nos seala que el riego en las carpas solares debe ser realizada a temperaturas superiores a los 12 14oC ya que con temperaturas inferiores el suelo se enfra, perjudicando la absorcin radicular de las plantas, por tal motivo se realiz el riego cada maana pasadas las 9:30 horas teniendo una temperatura dentro de la carpa en el rango permitido mencionado anteriormente.e) Desmalezados y raleoEsta labor (raleo) se hizo para eliminar las plantas excedentes, proporcionar una densidad apropiada al cultivo y se evit la competencia entre plantas de rabanitos.El raleo se realiz manualmente cuando el 80% las plantas de rabanito llegaron a tener dos hojas verdaderas y un tamao superior a los 5 cm. El desmalezado se realiza para evitar muchos daos al cultivo debido a que las malezas compiten con los cultivos por el agua, luz, nutrientes y dificultan la recoleccin; obstruyen los canales de riego y drenaje; causan mayor incidencia de plagas y enfermedades.Esta labor se realiz cuando se observaba ms del 15% de la platabanda cubierta con maleza, procediendo a remover manualmente a las malas hierbas.f) CosechaUna vez que las plantas de rabanito alcanzaron la madurez fisiolgica, es decir, fase comercial (races listas para el consumo) y un tamao superior a 0.25-0.30m de altura, se realizaron las dos cosechas de la siguiente forma:La primera cosecha se realizo el viernes 04 de abril de 2014 obtenindose en total 28 bolsas de rabanitos cada una con un contenido de 20 unidades de rabanito que fueron comercializadas a un precio de 2.90 - 3.00 Bs/bolsa.La segunda cosecha se realiz en fecha 23 de mayo de 2014 logrando obtenerse 26 bolsas de rabanitos cada una conteniendo 15 rabanitos comercializadas a un precio de 2.50 Bs/Bolsa.6. Rendimientos y relacin beneficio costo para el cultivo de rabanitoPara la obtencin del rendimiento y la relacin beneficio costo se tomo en cuenta los siguientes aspectos en el cultivo de rabanito bajo carpa solar: Nmero de semillas que fueron usadas en la superficie de platabanda de 20m2 y clculo posterior de rendimiento para 1 carpa de 288 m2. Costos de produccin del rabanito bajo carpa, para hallar el beneficio/costo.

6.1. Rendimiento de rabanitos en carpaPara una superficie de 20 m2/platabanda con una densidad de plantacin de 0.15m entre hileras de rabanitos x 0.12m entre rabanitos (0.018m2), y un Porcentaje de Germinacin de la semilla de rabanito del 85% se calcul: No de semillas de rabanito para una platabanda.Superficie: 1 x 20 m

Cantidad de semilla (en onzas) a ser usadas en la platabanda60 semillas1 gr1111.11 semillas X gr X= 18.52gr = 0.66 oz

18.52 gr 100% PGX gr 85% PG X = 21.79 gr21.79 gr 100% PGX gr 5% PG X = 1.09 + 21.79 = 22.88 gr de semillas 1 onza 28 grX 22.88 gr X = 0.81 oz 1oz

Costo de la semilla requerida para la platabandaYa que la semilla se vende por onzas o unidades de peso mayores como libras o en envases de lata o sellados, se hizo la compra de una onza de semillas de rabanito a Bs. 10.- Rendimiento de rabanitos en la platabanda de 20m2Para calcular el rendimiento de la primera cosecha de rabanito se realizo el pesaje y conteo de rabanitos cosechados de la platabanda, excluyendo a un bajo porcentaje de rabanitos que presentaban menor dimetro de raz (bajo peso), rajaduras en la raz y ahuecamientos en raz (30 rabanitos).Posterior a la cosecha y lavado de los rabanitos, se realizo el embolsado de los rabanitos; en cada bolsa se pusieron 20 unidades de rabanitos con tamao de altura de planta y de dimetro de raz homogneos, obtenindose una cantidad de 28 bolsas. En las ltimas bolsas se tuvo que reducir el nmero de unidades, ya que los rabanitos fueron sembrados a una menor densidad que los primeros cosechados. Seguidamente se pesaron 6 bolsas escogidas al azar entre las 28 bolsas en la balanza digital, calculando un promedio de peso de cada bolsa de 1.45 Kg por lo que se estimo el peso de cada rabanito de la siguiente manera:

20 rabanitos (1 bolsa) 1450 gr1 rabanito X gr X = 51.8 gr 52 gr/rabanitoY para hallar el rendimiento de rabanitos para la platabanda de 20 m2 se calculo1 X = 40600gr 40.60Kg/20m2bolsa 1450 gr28 bolsas X gr Rendimiento de rabanitos para carpa solar de 288m2 con superficie aprovechable de 188m2 (4 camas).

X = 381.64 kg/carpa40.60 kg 20 m2X Kg 188 m2

Rendimiento de rabanitos para 5 naves de 288m2 (1440m2) con superficie aprovechable de 188m2 (4 camas).

X = 1908.2 kg/1440 m2381.64 kg 1 carpaX Kg 5 carpas

6.2. Costos de produccin del rabanito bajo carpa en una superficie de 20 m2, para hallar el beneficio/costo DescripcinUnidadCosto unitario (bs)CantidadCosto total (Bs)Costo total (USD)

INSUMOS

Semilla de rabanitooz101101.43

Abonom31200.5608.62

Aguam30.793.22.530.36

PREPARACION DEL TERRENO

Descortezado, deshierbe remocin y rastradojornal801/2405.75

Siembrajornal801/2405.75

cosechajornal801/2405.75

TOTAL (Bs/20m2)192.5327.66

Ingresos por venta de rabanito = 28 bolsas vendidas = 81 BsBeneficio/Costo (B/C) = 81/192.53 = 0.42 (Se trabaja a perdida)Costo de produccin de cultivo de rabanito (1 ciclo) para una carpa de 288m2DescripcinUnidadCosto unitario (bs)CantidadCosto total (Bs)Costo total (USD)

INSUMOS

Semilla de rabanitooz107.3173.110.50

Abonom3120224034.48

Aguam30.7912.810.111.45

PREPARACION DEL TERRENO

Descortezado, deshierbe remocin y rastradojornal8018011.49

Siembrajornal801/2405.75

cosechajornal801/2405.75

TOTAL (Bs/nave)483.2169.42

Ingresos por venta de rabanito = 789.6 BsRelacin Beneficio Costo (B/C) para una carpa de 288m2 (2 ciclos)CosechaRendimiento (kg/carpa)Costo de produccin (Bs)Beneficio/Ingresos por venta (Bs)B/C

1381.64483.21789.61.63

2381243.21789.63.24

TOTAL ganancia en dos ciclos de cultivo de rabanito (bs)3.87/ 1Bs invertido

7. CONCLUSIONESSe obtuvieron las siguientes conclusiones para el cultivo de rabanito bajo carpa en el Centro Experimental de cota cota: Se obtuvieron en un lapso de 5.25 meses, 3 siembras y 2 cosechas de rabanito, con un ciclo aproximado del rabanito de 4.5 semanas (32 das) desde la siembra hasta la cosecha. En la platabanda (cama o camelln) de 20m2 que se proporciono a nuestro grupo se tuvo un rendimiento de 40.60 Kg vendiendo en total 28 bolsas de rabanitos con un contenido de 20 unidades, cada uno con un peso promediado de 52gr/rabanito para la primera cosecha. Para la segunda cosecha se obtuvo un rendimiento de 37.7kg, vendiendo en total 26 bolsas de rabanitos con un contenido de 15 unidades, esto debido a que se hizo una asociacin del cultivo de rabanito con brcoli reduciendo el nmero de semillas sembradas en la platabanda (densidad de siembra). Para la primera cosecha se hizo la venta de 28 bolsas de rabanitos con un costo de 3Bs cada bolsa obteniendo un ingreso de 81 Bs. Para la segunda cosecha se hizo la venta de 26 bolsas de rabanitos con un costo de 2.50Bs cada bolsa obteniendo un ingreso de 65 Bs. No se presentaron plagas ni enfermedades en el cultivo de rabanito, solo se presento en poco porcentaje algunas rajaduras en las races quitando presencia al rabanito y otros rabanitos ahuecados. Estimando el beneficio costo de la produccin de rabanito en una carpa de 288m2 se obtuvo una ganancia en el primer ciclo de rabanito de 1.63 Bs, que indica que se tiene una ganancia neta de 0.63Bs por cada boliviano invertido. Para un segundo ciclo se tiene una relacin de B/C de 3.24 Bs., indicando que se tiene un ganancia neta de 2.24 Bs por cada boliviano invertido.