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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y HUMANAS CARRERA DE TRABAJO SOCIAL Incidencia de la ganadería en la pérdida de las actividades agrícolas como parte de la identidad cultural en la provincia de Pichincha, cantón Cayambe, parroquia Juan Montalvo, comunidad Comité Pro-Mejoras Hato Pucará. Período octubre 2017- febrero 2018. Trabajo de Sistematización de experiencias prácticas previo a la obtención del título de Licenciada en Trabajo Social AUTORA: Andrea Elizabeth Ordoñez Jumbo TUTOR: MSc. Rubén Alejandro Páez Llerena Quito, 2018
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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y HUMANAS
CARRERA DE TRABAJO SOCIAL
Incidencia de la ganadería en la pérdida de las actividades agrícolas como parte de la
identidad cultural en la provincia de Pichincha, cantón Cayambe, parroquia Juan
Montalvo, comunidad Comité Pro-Mejoras Hato Pucará. Período octubre 2017- febrero
2018.
Trabajo de Sistematización de experiencias prácticas previo a la obtención del título de
Licenciada en Trabajo Social
AUTORA: Andrea Elizabeth Ordoñez Jumbo
TUTOR: MSc. Rubén Alejandro Páez Llerena
Quito, 2018
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Derechos de autor
Yo, Andrea Elizabeth Ordoñez Jumbo en calidad de autora y titular de los derechos morales y
patrimoniales del trabajo de titulación “Incidencia de la ganadería en la pérdida de las
actividades agrícolas como parte de la identidad cultural en la Provincia de Pichincha, Cantón
Cayambe, Parroquia Juan Montalvo, comunidad Comité Pro-Mejoras Hato Pucará. Periodo
octubre 2017- febrero 2018”, modalidad de sistematización de prácticas, de conformidad con
el Art. 114 del CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS
CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN, concedemos a favor de la
Universidad Central del Ecuador una licencia gratuita, intransferible y no exclusiva para el uso
no comercial de la obra, con fines estrictamente académicos. Conservamos a mi/nuestro favor
todos los derechos de autor sobre la obra, establecidos en la normativa citada.
Así mismo, autorizo/autorizamos a la Universidad Central del Ecuador para que realice la
digitalización y publicación de este trabajo de titulación en el repositorio virtual, de
conformidad a lo dispuesto en el Art. 144 de la Ley Orgánica de Educación Superior.
El (los) autor (es) declara (n) que la obra objeto de la presente autorización es original en su
forma de expresión y no infringe el derecho de autor de terceros, asumiendo la responsabilidad
por cualquier reclamación que pudiera presentarse por esta causa y liberando a la Universidad
de toda responsabilidad.
Firma
____________________
Andrea Elizabeth Ordoñez Jumbo
C.C. 171998460-9
Dirección electrónica: [email protected]
iii
Aprobación del tutor del trabajo de titulación
En mi calidad de Tutor del Trabajo de Titulación, presentado por ANDREA ELIZABETH
ORDOÑEZ JUMBO, para optar por el Grado de Licenciada en Trabajo Social; cuyo título es:
INCIDENCIA DE LA GANADERÍA EN LA PÉRDIDA DE LAS ACTIVIDADES
AGRÍCOLAS COMO PARTE DE LA IDENTIDAD CULTURAL EN LA PROVINCIA
DE PICHINCHA, CANTÓN CAYAMBE, PARROQUIA JUAN MONTALVO,
COMUNIDAD COMITÉ PRO-MEJORAS HATO PUCARÁ. PERIODO OCTUBRE
2017- FEBRERO 2018, considero que dicho trabajo reúne los requisitos y méritos suficientes
para ser sometido a la presentación pública y evaluación por parte del tribunal examinador que
se designe.
En la ciudad de Quito, a los 20 días del mes de diciembre de 2018.
________________________
MSc. Rubén Alejandro Páez Llerena
DOCENTE – TUTOR
C.C.171379040-8
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Dedicatoria
El presente trabajo realizado con esfuerzo, es dedicado con cariño a cada una de las
personas que estuvieron en todo el proceso de formación universitario. A mi madre por
su apoyo a pesar de las dificultades, mi familia, aquellos que con sus consejos y demás
formas de ayuda me permitieron llegar a estas instancias preparándome para la vida
profesional, a mi hermana para que vea en mi un ejemplo y que cada esfuerzo es
recompensado, a mis compañeros y compañeras por su apoyo en las aulas de estudio.
Cada obstáculo presentado me permitió tomar impulso y llegar a cumplir una meta más,
siempre con dedicación, disciplina, amor y perseverancia.
v
Agradecimientos
Agradezco primeramente a Dios por permitirme vivir este momento de mi vida lleno
de felicidad y dicha, por darme la fuerza necesaria para seguir adelante con mis
objetivos propuestos, a mi madre por todo el apoyo brindado durante mis años de
estudios, a mi familia por creer en mis capacidades y entrega, motivándome a seguir
adelante a pesar de los obstáculos.
Al MSc. Alejandro Páez por su compromiso durante las tutorías, por las sugerencias en
la elaboración de la sistematización, las cuales se ven reflejadas en el presente trabajo.
vi
Índice de contenido
Derechos de autor ...................................................................................................................... ii
Aprobación del tutor del trabajo de titulación ......................................................................... iii
Dedicatoria ................................................................................................................................ iv
Agradecimientos ........................................................................................................................ v
Índice de contenido ................................................................................................................... vi
Lista de anexos ......................................................................................................................... vii
RESUMEN ............................................................................................................................ viii
ABSTRACT .............................................................................................................................. ix
Capítulo I ................................................................................................................................... 1
Introducción ........................................................................................................................... 1
Antecedente ............................................................................................................................ 3
Pregunta de sistematización ................................................................................................... 5
Justificación ............................................................................................................................ 6
Marco referencial ................................................................................................................... 7
Desarrollo metodológico de la intervención .......................................................................... 9
Resultados del proyecto ....................................................................................................... 14
Capítulo II ................................................................................................................................ 16
Eje de sistematización .......................................................................................................... 16
Marco teórico ....................................................................................................................... 16
Objetivos .............................................................................................................................. 27
General. ................................................................................................................................ 27
Específicos. .......................................................................................................................... 27
Enfoque metodológico y técnicas de sistematización .......................................................... 27
Capítulo III ............................................................................................................................... 33
Reconstrucción del proceso vivido ...................................................................................... 33
Interpretación y análisis crítico. ........................................................................................... 41
Capítulo IV............................................................................................................................... 45
Conclusiones ........................................................................................................................ 45
Aprendizajes ......................................................................................................................... 47
Bibliografía........................................................................................................................... 49
Anexos. ................................................................................................................................. 51
vii
Lista de anexos
Anexo 1: cronograma ecológico social .................................................................................... 51
Anexo 2: mapa del Comité Pro-Mejoras Hato Pucará ............................................................. 60
Anexo 3: mapa parlante parte 1 ............................................................................................... 61
Anexo 4: mapa parlante parte 2 ............................................................................................... 62
Anexo 5: simbología del mapa parlante................................................................................... 63
Anexo 6: visita domiciliaria 1: información general ............................................................... 64
Anexo 7: visita domiciliaria 2: información general ............................................................... 65
Anexo 8: informe visita domiciliaria (información general) ................................................... 66
Anexo 9: entrevistas 1: semillas .............................................................................................. 68
Anexo 10: entrevistas 2: semillas ............................................................................................ 69
Anexo 11: sistematización de las entrevistas ........................................................................... 70
Anexo 12: sistematización de reuniones .................................................................................. 78
Anexo 13: portada del documento de semillas ........................................................................ 80
Anexo 14: portada del recetario ............................................................................................... 81
Anexo 15: correlato Técnico- Diario de Campo ...................................................................... 82
Anexo 16: certificado del taller................................................................................................ 83
Anexo 17: registro fotográfico ................................................................................................. 84
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TÍTULO: Incidencia de la ganadería en la pérdida de las actividades agrícolas como parte de
la identidad cultural en la Provincia de Pichincha, Cantón Cayambe, Parroquia Juan Montalvo,
comunidad Comité Pro-Mejoras Hato Pucará. Período octubre 2017- febrero 2018.
Autora: Andrea Elizabeth Ordóñez Jumbo
Tutor: MSc. Rubén Alejandro Páez Llerena
RESUMEN
La comunidad Comité Pro-Mejoras Hato Pucará cuenta con una población de 21 familias, las
cuales se dedican a la agricultura, la ganadería, cría de ovejas y como actividades
complementarias a la construcción, trabajo en florícolas y haciendas. Sin embargo en la
actualidad existe un incremento en la cría de ganado y venta de leche, la misma que exige un
aumento de potreros y reducción de cultivos para el consumo humano y aumento del impacto
ambiental, esta situación va fragmentando la identidad cultural de la comunidad, es por ello
que se ve la necesidad de trabajar en el levantamiento de información con respecto a las
semillas y la comida tradicional, para recuperar y fortalecer la identidad cultural. El desarrollo
de esta investigación se reflejó en el documento elaborado sobre las semillas y el recetario de
los platos tradicionales con la finalidad de preservar la identidad cultural, así mismo, la
metodología empleada desde el Trabajo Social fue desde un modelo centrado en la tarea y el
crítico radical propuestos por Jesús Viscarret, basado en el método de comunidad, utilizando
técnicas como la entrevista, la observación, mapa parlante, diario de campo y talleres con sus
respectivas herramientas, con la finalidad de restablecer la vida tradicional de este Comité.
PALABRAS CLAVE: TRABAJO SOCIAL / IDENTIDAD CULTURAL / AGRICULTURA
/ GANADERÍA / TRABAJO SOCIAL EN COMUNIDAD.
ix
TITLE: Incidence of livestock in the loss of agricultural activities as part of cultural identity
in the Pichincha Province, Cayambe County, Juan Montalvo Parish, community “Comité Pro-
Mejoras” Hato Pucará. Period October 2017- February 2018.
Author: Andrea Elizabeth Ordóñez Jumbo
Tutor: MSc. Rubén Alejandro Páez Llerena
ABSTRACT
The community “Comité Pro-Mejoras Hato Pucará” has a population of 21 families, which are
dedicated to agriculture, livestock, sheep breeding and as complementary activities, to
construction, work in floriculture and farms. However, currently there is an increase in the
cattle raising and sale of milk, which requires an increase in pasture and reduction of crops for
human consumption and increased environmental impact, this situation is fragmenting the
community’s cultural identity, that is the reason to work in the gathering of information
regarding seeds and traditional food, to recover and strengthen the cultural identity. The
development of this research was reflected in the document prepared about seeds and the
recipes of traditional dishes in order to preserve the cultural identity, likewise, the methodology
used from Social Work was from a model focused on the task and the radical critic proposed
by Jesus Viscarret, based in the community method, using techniques as interviews,
observation, talking map, field diary and workshops with their respective tools, in order to
restore the traditional life of this Committee.
KEY WORDS: SOCIAL WORK / CULTURAL IDENTITY /AGRICULTURE
/ LIVESTOCK / SOCIAL WORK IN THE COMMUNITY.
I hereby certify that the above is a true and reliable translation of the original document presented to me in Spanish. Lucia Sandoval S. Certified Translator American Translators Association - ATA Membership # 266444
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Título: Incidencia de la ganadería en la pérdida de las actividades agrícolas como parte de la
identidad cultural en la Provincia de Pichincha, Cantón Cayambe, Parroquia Juan Montalvo,
comunidad Comité Pro-Mejoras Hato Pucará. Período octubre 2017- febrero 2018.
Capítulo I
Introducción
La modernidad trae consigo cambios en las formas de vida, debido al incremento de la
tecnología, a la creación de una identidad cultural única y los nuevos sistemas económicos, es
por esta razón que la vida tradicional de muchos se va adaptando a estos nuevos procesos, ya
que ellos generan nuevas necesidades y para satisfacerlas es necesario realizar otras acciones
que les permitan obtener los recursos suficientes. Es por esto que la identidad cultural en las
comunidades del sector rural del cantón Cayambe especialmente se va fragmentando al pasar
los años, las actividades complementarias como la construcción, las florícolas, el trabajo en
haciendas y la máxima concentración en la ganadería, son aquellas acciones que van aislando
los cultivos, debido a que el tiempo para la misma es mínimo.
La identidad cultural de una comunidad es un conjunto de actividades, costumbres,
tradiciones, folclor, y si alguna de ellas se va minimizando se perderá todo lo que desencadena
a su alrededor, es por esta razón que las actividades agrícolas desempeñan acciones
fundamentales para la comunidad y la sociedad, las cuales no deben perderse, sino que se debe
trabajar desde el Trabajo Social en la recuperación y fortalecimiento, a la vez garantizar el
legado de las futuras generaciones, la seguridad alimentaria y el patrimonio cultural.
En la comunidad Comité Pro-Mejoras Hato Pucará, en adelante Hato Pucará, la
producción ganadera se ha incrementado progresivamente y los potreros para el ganado de
igual manera, es decir, los campos para los cultivos de consumo humano los cuales eran su
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actividad tradicional se van reduciendo y las semillas de plantas autóctonas se van perdiendo,
es por ello que se trabajó en un proyecto comunitario con el objetivo de reconstruir la memoria
histórica de Hato Pucará para el fortalecimiento de la identidad de la comunidad a través del
uso de información sobre semillas y comida típica.
El presente documento se desarrolla en cuatro capítulos:
Capítulo 1: se encuentra la introducción, los antecedentes donde se describe a la comunidad, el
proyecto, los actores, el objetivo del proyecto, las líneas de acción, etc., además está la pregunta
de la sistematización, la justificación, el marco referencial del proyecto, el desarrollo
metodológico y los resultados del proyecto.
Capítulo 2: se indica el eje de la sistematización, el marco teórico donde están los conceptos
relacionados con el tema, leyes y teorías, los objetivos y el enfoque metodológico y técnicas
de recolección.
Capítulo 3: reconstrucción del proceso vivido y el respectivo análisis crítico de acuerdo a la
experiencia obtenida en la comunidad.
Capítulo 4: para finalizar con este trabajo se realiza una serie de conclusiones sobre los
aprendizajes que deja la experiencia, la bibliografía empleada y los anexos.
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Antecedente
La carrera de Trabajo Social firmó un convenio con la CORPORACIÓN DE
ORGANIZACIONES CAMPESINAS E INDÍGENAS JUAN MONTALVO (COCIJM), en el
año 2016 con una duración de 5 años, la Corporación está conformada por cinco comunidades:
Hato Espiga de Oro, Hato San José, Hato Pucará, Hato Chaupiloma y El Verde. La pasantía de
Trabajo Social Comunitario durante el octavo semestre se realizó en la comunidad Comité Pro-
Mejoras Hato Pucará durante el período octubre 2017- febrero 2018, en la que se ha venido
desarrollando proyectos cuyo objetivo es la construcción de la memoria histórica de este
Comité, el cual se basó en las historias de vida de los socios y adultos mayores. Por otro lado,
las costumbres y tradiciones que forman parte de la memoria, se trabaja en su recuperación con
el propósito de dejar un legado a la población joven como parte de su identidad cultural y que
toda esta información no se pierda con las personas adultas y adultas mayores, por lo que, se
desarrolló el proyecto CONSTRUCCIÓN DE LA MEMORIA HISTÓRICA DE HATO
PUCARÁ PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA IDENTIDAD DE LA COMUNIDAD A
TRAVÉS DEL USO DE INFORMACIÓN SOBRE SEMILLAS Y COMIDA TÍPICA, el
mismo que se desarrolló durante la pasantía con una duración de cuatro meses, iniciando en el
mes de octubre 2017- febrero 2018, cuyos actores son: la pasante, la directiva y los socios que
conforman a la comunidad Hato Pucará, lugar en el cual se ejecutó el proyecto comunitario
con el objetivo de la reconstrucción de la memoria histórica sobre las semillas y gastronomía,
teniendo como línea base el fortalecimiento de la identidad cultural con respecto al cultivo y
la comida típica de Hato Pucará.
La identidad cultural es un concepto en construcción. Molano (2007) afirma. “El
concepto de identidad cultural encierra un sentido de pertenencia a un grupo social con el cual
se comparten rasgos culturales, como costumbres, valores y creencias” (p. 73). Las actividades
que se desarrollan dentro de la comunidad son las que forman parte de la identidad cultural,
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entre ellas está la agricultura, por lo que en la misma se desarrollan varias ocupaciones
comunitarias como la organización y participación de los pobladores creando vínculos y a la
vez fortaleciendo su identidad.
Es por esto que, se ha elegido trabajar en la incidencia de la ganadería en la pérdida de
las actividades agrícolas como parte de la identidad cultural de Hato Pucará, debido a la
permanencia en comunidad se pudo identificar que la ganadería esta sobre la agricultura, es
por esa razón que se hizo en primera instancia visitas domiciliarias para levantar información
general de la población, la misma que permitió elaborar el mapa parlante, además se realizó
entrevistas para conocer el proceso de cultivo y la relación familiar durante esta práctica, así
como también identificar el interés por recuperar las semillas cuya acción es el medio para
fortalecer la identidad cultural, por otro lado se construyó el recetario sobre los platos
tradicionales y para finalizar se desarrolló talleres sobre identidad con los NNA y los socios de
la comunidad.
La producción de un cultivo depende de varios factores como el cambio climático, la
fertilidad del suelo, los monocultivos y el aspecto económico, es por ello que los pequeños
productores pueden concentrarse mayormente en otras actividades como la ganadería o a su
vez migrar de la comunidad, a la zona urbana, dejando de lado a la agricultura, por ende parte
de su identidad para satisfacer las necesidades de la familia, ya sea en salud, educación,
vestimenta, alimentación, entre otras, provocando el desarraigue de sus vidas tradicionales.
Es importante considerar que la agricultura permite tener seguridad alimentaria, la
misma que se define. “Las personas cuentan con seguridad alimentaria cuando tienen acceso
permanente a suficientes alimentos nutritivos para poder mantener una vida sana y activa”
(Programa Mundial de Alimentos, 2018, p. 1). La diversidad de cultivos permite que exista la
seguridad alimentaria para los habitantes de la comunidad, lo que no pasaría si únicamente se
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concentran en los monocultivos o la reducción de sembríos o a su vez priorizar otras actividades
como es el caso de la ganadería.
Luego de haber realizado las actividades con la población de la comunidad se pudo
identificar el interés por retomar los cultivos, sin embargo no existe la determinación por iniciar
el proceso y organizarse para comenzar a cultivar de forma variada, cabe recalcar que un
cambio lleva tiempo y es necesario la constancia para alcanzar los objetivos. El trabajo
realizado corresponde a un primer paso, ya que se hizo el levantamiento de información para
que en la siguiente pasantía se trabaje en la organización y el cultivo de semillas para el
fortalecimiento de la identidad. Por otro lado, los talleres permitieron que la población conozca
cómo se construye la identidad y la importancia de tener una, a la vez sentirse parte de un grupo
destacando cada una de las características que los representan.
Pregunta de sistematización
¿Cómo la reducción de cultivos tradicionales afecta a la comunidad de Hato Pucará en su
identidad cultural?
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Justificación
Justificación social.
El Ecuador es un país intercultural y plurinacional, rico por sus diversidades, es así
como la identidad de un pueblo es de importancia para conservar el patrimonio cultural, por el
cual son reconocidos. Las actividades que definen a la comunidad Hato Pucará forman la
identidad cultural, es por ello la importancia del rescate de la identidad mediante el
fortalecimiento de las prácticas agrícolas. Desde el Trabajo Social se tiene el compromiso por
trabajar en el bienestar social, los derechos, la justicia y muchos más aspectos por la población
en la cual nos vemos inmersos y generar el cambio social, mediante el trabajo en conjunto con
los actores directos e indirectos ya que son los beneficiarios de su accionar.
Justificación académica.
La Carrera de Trabajo Social tiene como línea de investigación, el desarrollo local
específicamente en comunidad, por ello el/la estudiante mediante la vinculación con la
sociedad se le permite relacionarse directamente con los diferentes contextos, como es el caso
de la pérdida de identidad cultural; problemática que no solo afecta a esta comunidad sino a
todos en general, debido a que con la pérdida de las prácticas ancestrales se compromete el
patrimonio cultural de las futuras generaciones y la pluriculturalidad por la que se caracteriza
el país. El estudiante de Trabajo Social cuenta con las capacidades para implementar los
conocimientos adquiridos en las aulas y las diferentes técnicas, con la finalidad de recuperar y
fortalecer la identidad de la población de Hato Pucará con la participación de su población.
Además este proceso es enriquecedor para el futuro profesional como para la comunidad, ya
que es un intercambio de conocimientos basados en la experiencia vivida, el cual le permite
validar la metodología desde la experiencia.
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Marco referencial
Como marco referencial para la presente sistematización tenemos:
En el Convenio Núm. 169 de la OIT sobre pueblos indígenas y tribales en países
independientes. Declaración de las Naciones Unidas sobre los Derechos de los Pueblos
Indígenas. Organizacion Internacional del Trabajo (OIT, 2014) señala:
El Convenio núm. 169 tiene dos postulados básicos: el derecho de los pueblos indígenas a
mantener y fortalecer sus culturas, formas de vida e instituciones propias, y su derecho a
participar de manera efectiva en las decisiones que les afectan. (p. 8)
En el presente convenio rigen normativas donde los países deben garantizar los
derechos de los pueblos indigenas, se respete su cultura, tradiciones e instituciones, basado en
la igualdad de oportunidades y sin discriminacion alguna.
La Constitución de la República del Ecuador (2008) afirma. “Art. 1.- El Ecuador es un
Estado constitucional de derechos y justicia, social, democrático, soberano, independiente,
unitario, intercultural, plurinacional y laico. Se organiza en forma de república y se gobierna
de manera descentralizada” (p. 8). El Ecuador es un país en el que, existe una variedad de
nacionalidades y pueblos indígenas que forman parte del Estado y construyen un patrimonio
cultural y nacional, el cual nos representa ante el resto de la humanidad.
La comunidad Comité Pro-Mejoras Hato Pucará forma parte de la Corporación de
Organizaciones Campecinas e Indigenas de Juan Montalvo (COCIJM) y es por ello que se toma
en consideracion las normativas del estatuto, con referencia a la identidad y cultura, así como
también se señala los fines de la comunidad Hato Pucará.
El Estatuto de la Corporación de Organizaciones Campecinas e Indigenas de Juan Montalvo
(COCIJM, s.f.) Indica lo siguiente sobre identidad y cultura:
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Art. 3.- De la identidad: La Corporación de Organizaciones Campesinas e indígenas Juan Montalvo
(COCIJM), en su mayoría son comunidades indígenas, los miembros son de la identidad y
nacionalidad kichwa Kayambi.
Art. 6.- Son fines de la Corporación de Organizaciones Campesinas e Indígenas Juan Montalvo
(COCIJM)
a. Fortalecer los principios comunitarios de continuidad histórica y territorial, fomentando la
responsabilidad comunitaria; a través de la participación, que permita adquirir el mejor nivel
de vida en todos los ámbitos familiar, social, cultural, organizativo, ambiental y económico.
c. Revitalizar la identidad, los usos y costumbres, la cultura, el idioma, la filosofía, así como lo
espiritual, la historia, el sistema jurídico propio, la economía, lo político, al igual que los
conocimientos ancestrales, la cosmovisión propia de la organización a fin de lograr una
convivencia armónica entre sus miembros, con el entorno natural y continuar contribuyendo en
el desarrollo del país. (p. 1-2)
La COCIJM trabaja en varios fines y uno de ellos es la identidad y cultura, donde se busca
fortalecer y revitalizar todas sus costumbres y tradiciones, manteniendo el conocimiento
ancestral vivo para las generaciones a futuro, conservando así el legado y su patrimonio
cultural.
El Estatuto del Comité Pro-Mejoras Hato Pucará (1992) señala lo siguiente:
Art. 10.- Son fines específicos del comité, los siguientes:
b. Realizar planes, proyectos y programas que vayan directamente en beneficio de la familia y
el comité.
d. Lograr mejorar la calidad humana entre sus miembros, el respeto, la solidaridad, la cultura y
la cooperación mutua entre sus socios para el beneficio de la comunidad;
e. Conseguir el desarrollo de las relaciones humanas en las que estarán inmersas la capacitación
en actividades, culturales, educativas, salud, sociales y deportivas entre los socios;
h. Fomentar las relaciones con otras entidades. (p. 3)
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El Comité señala puntos importantes sobre los fines, como la vinculación con otras
entidades, en este caso la Universidad Central del Ecuador y la Carrera de Trabajo Social,
mediante la cual se desarrollan proyectos comunitarios en beneficio de la población, esta acción
permitió trabajar en la recuperación y el fortalecimiento de la identidad cultural.
Por otro lado dentro de las seis líneas de investigación de la Carrera de Trabajo Social,
se encuentra el desarrollo local, el mismo que determinó realizar el proyecto comunitario.
El trabajo desarrollado en comunidad tiene como enfoque la identidad cultural y como
metodología el método de comunidad ya que se realizó las actividades con la población
que la conforman.
Desarrollo metodológico de la intervención
La metodología utilizada se determinó una vez que los pobladores de la comunidad
señalaron las necesidades de la comunidad con respecto a la recuperación de las semillas y la
comida tradicional como una forma de fortalecer su identidad cultural la cual se determinó en
asamblea general (anexo 12). Se realizó un acercamiento con las familias y se construyó el
mapa parlante, se identificó el oficio de los integrantes de las familias, y por ello se generó una
actividad adicional a lo previsto, basado en grupos focales para conocer la importancia de la
ganadería y la agricultura. Los actores directos fueron la población adulta y los no directos los
niños, niñas y adolescentes, los mismos que se beneficiarán de la recuperación de los procesos
de cultivo para el consumo humano y la comida tradicional, ya que dichas actividades permiten
fortalecer la identidad cultural de la comunidad.
Se determinó mediante un análisis los modelos de intervención del Trabajo Social a
implementar dentro de la práctica en comunidad, siendo los siguientes: centrado en la tarea y
el crítico radical.
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Modelos.
Centrado en la tarea.
La intervención del Trabajo social se realizó mediante el Modelo Centrado en la Tarea:
Se centra la intervención en los problemas definidos por los propios usuarios, no en el
diagnóstico del trabajador social y que enfatiza la corresponsabilidad mutua del trabajo entre
Trabajador Social y usuario, así como por demostrar gran interés en la evaluación de los
resultados de la intervención. (Viscarret, 2009, p. 316)
Este modelo se adapta al proyecto comunitario, debido a que la población identificó las
necesidades o problemáticas, en las cuales se requiere el apoyo de la pasante de Trabajo Social,
con la finalidad de fortalecer la identidad en la comunidad.
Crítico radical.
Otro de los modelos a utilizar es:
El Trabajo Social crítico sostiene que los usuarios no son ni parcial ni totalmente culpables de
las circunstancias personales y sociales a las que se enfrentan, sino que apuntan a los orígenes
sociales y a las estructuras sociales como causantes de dicha situación opresiva. (Viscarret,
2009, p. 326)
Este modelo radica en que la población no es culpable de su condición, sino que debido
a los factores externos se ve obligado a realizar acciones que no están dentro de su forma de
vida tradicional, despojándolos progresivamente de sus actividades ancestrales.
Así mismo, se utilizó el Método de Comunidad ya que la intervención engloba a todos
sus pobladores y se implementó la técnica de la visita domiciliaria para recopilar información
general y la técnica de la observación para elaborar el mapa parlante, por otro lado se aplicó
entrevistas con su respectivo instrumento y generar un documento sobre las semillas y sus
características, a la vez conocer el interés de los pobladores en la recuperación de las mismas,
así como también entender el rol que tiene la familia durante el proceso de cultivo. Por último
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se elaboró un recetario sobre los platos tradicionales y talleres sobre identidad con los NNA y
los socios de la comunidad.
Método.
Trabajo Social Comunitario.
El Trabajo Social Comunitario o método de comunidad permite al estudiante vincularse
con la comunidad, en la cual mediante la interacción y el diario vivir en la localidad se puede
evidenciar las diferentes problemáticas, debilidades o fortalezas que presentan los habitantes,
para lo cual existe un proceso propio del método como es: la investigación, el diagnóstico, la
planificación, y la evaluación. Este proceso permitió identificar la pérdida de identidad por la
incidencia de la ganadería, mediante el diagnóstico pasivo, por otro lado el diagnóstico
participativo mostró el interés por el rescate de semillas y la comida tradicional del lugar, para
la recuperación y fortalecimiento de la identidad.
Técnicas.
Visita domiciliaria.
La visita domiciliaria permite tener un acercamiento con el usuario y su familia, en la cual se
puede indagar sobre diferentes aspectos como son: la estructura de la familia, el oficio, si
presentan enfermedades, nivel de instrucción, si existe alguna discapacidad, entre otros. La
visita domiciliaria se complementa con una entrevista para conseguir la información o a su vez
re-direccionar las preguntas en caso de ser necesario. La técnica de la visita domiciliaria fue
realizada con el objetivo de registrar información general de los habitantes y para la elaboración
de las entrevistas como también la preparación de alimentos para el desarrollo del recetario los
cuales permitirán fortalecer la identidad.
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Entrevista.
La entrevista fue de estructura mixta para la recopilación de información sobre el
proceso de cultivo, el nivel de participación familiar, las causas para dejar el cultivo, así como
también el interés en la recuperación de las semillas como parte de la identidad cultural, entre
otras.
La observación.
La observación es una técnica, en el que, el practicante o futuro profesional en Trabajo
Social debe tener siempre, ya que por medio de esta se registra cualquier información ocular
necesaria o importe para los registros, es por esto que la técnica fue utilizada en diferentes
aspectos de la intervención como: en la elaboración del mapa parlante y el comportamiento de
los usuarios en las diferentes actividades desarrolladas; en los talleres, la preparación de los
platos tradicionales, las reuniones mensuales y las mingas.
Grupo focal.
El grupo focal sirve para conocer las ideas sobre un determinado tema de un grupo de
personas de forma general, es decir que expresen su opinión, es por ello que se implementó la
técnica con los comuneros para conocer la importancia que le dan a la ganadería como a la
agricultura.
Taller.
Los talleres permiten dar a conocer un determinado tema, mediante el desarrollo de
diferentes técnicas, por lo cual es importante desarrollar el interés del grupo. Es por esta razón
que se lo utilizó en el tema sobre identidad cultural.
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Revisión documental.
La revisión documental permite identificar las investigaciones elaboradas con anterioridad, las
autorías y sus discusiones; delinear el objeto de estudio; construir premisas de partida;
consolidar autores para elaborar una base teórica; hacer relaciones entre trabajos; rastrear
preguntas y objetivos de investigación; observar las estéticas de los procedimientos
(metodologías de abordaje); establecer semejanzas y diferencias entre los trabajos y las ideas
del investigador; categorizar experiencias; distinguir los elementos más abordados con sus
esquemas observacionales; y precisar ámbitos no explorados. (Valencia López, s.f, p. 2-3)
Esta técnica se utilizó al momento de hacer una revisión de los informes finales de las
pasantías y de los proyectos comunitarios de las pasantes anteriores, con la finalidad de
identificar las actividades desarrollas con la comunidad y conocer las que faltan por
complementar para trabajar en las mismas con la población.
Instrumentos.
Informe social.
El informe social es una herramienta donde se registra la información del usuario así
como también la intervención realizada, la cual permite tener un respaldo de lo realizado como
también sirve para los diferentes profesionales que estén relacionados con el caso y tengan
conocimiento del mismo.
Guía de entrevista.
La guía de entrevista permite registrar una serie de preguntas y a su vez las respuestas
de los entrevistados.
Diario de campo.
El diario de campo es una herramienta de uso diario donde el practicante de Trabajo
Social, registra las actividades realizadas, las observaciones de carácter relevante, además
permite conservar la información necesaria que permitirá realizar un diagnóstico o planificar.
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Mapa parlante.
El mapa parlante permite dar a conocer diferentes características de la población como
la ubicación de las casas, como se conforman las familias, fuentes de riego, estructura de la
comunidad, entre otras características relevantes acorde a las necesidades.
Registro fotográfico.
El registro de acontecimientos realizados mediante las fotografías, permite evidenciar
cualquier evento, fenómeno o hecho de relevancia para el practicante. Es fundamental el
registro fotográfico en el desarrollo de un proyecto ya que indica el proceso de las actividades
ejecutadas.
Resultados del proyecto
El trabajo desarrollado con los socios de la comunidad permitió identificar que debido
a la incertidumbre de la producción y la cosecha de los diferentes cultivos, es considerada una
fuente económica insegura y poco rentable, es por ello que optan en su mayoría por dedicarse
a la ganadería o salir a trabajar fuera de la comunidad para solventar las necesidad, dejando de
lado su vida tradicional, es decir, su identidad. Sin embargo se pudo notar el interés en
recuperar las semillas y volver a sembrar de forma variada para su alimentación.
La realización de un documento para conocer sobre las clases de semillas que se
producían y se continúan cultivando en menor escala (anexo 13), servirá para que la población
joven, tenga el conocimiento sobre las mismas y que no solo se quede en la población adulta o
adulta mayor.
Además se pudo observar que la organización en la comunidad es débil debido a las
diferencias de opinión, los intereses de los usuarios y la poca participación de los mismos en
15
intereses comunes para la comunidad, es necesario fortalecer el liderazgo y la organización
entre los socios.
El recetario sobre la comida tradicional permitió registrar aquella información que solo
estaba en unos cuantos y a la vez distribuirla entre la comunidad para fortalecer la identidad,
es por esto que también el proceso de cultivo es propio de la comunidad y es parte de su
identidad cultural y es necesario recuperar lo que un día fue aprendido y trasmitirlo a la
población más joven y así mantener el patrimonio cultural.
Los talleres sobre identidad permitieron socializar la importancia de tener identidad y
sentirse parte de un grupo, en el que se comparte varias actividades que los representan como
tal y que es necesario fortalecerla para que las futuras generaciones mantengan viva la memoria
histórica.
16
Capítulo II
Eje de sistematización
La sistematización se basa en la experiencia obtenida durante la permanencia en la
comunidad Hato Pucará, la cual se halla enmarcada en la línea de investigación: desarrollo
local, de la Carrera de Trabajo Social; que tiene como eje la pérdida de identidad cultural
debido al aumento de la actividad ganadera y la reducción de las actividades agrícolas. La
sistematización tiene un enfoque de identidad cultural para ello es necesario abordar temas
sobre la agricultura, ganadería, desarrollo con identidad, soberanía y seguridad alimentaria e
identidad cultural, entre otros.
Pregunta de sistematización
¿Cómo la reducción de cultivos tradicionales afecta a la comunidad de Hato Pucará en su
identidad cultural?
Marco teórico
Es necesario para el desarrollo del marco teórico en la problemática sobre: la incidencia
de la ganadería en la pérdida de las actividades agrícolas como parte de la identidad cultural
considerar al Trabajo Social, ya que crea una relación y participación constante para realizar la
investigación y el levantamiento de información sobre la problemática identificada por la
comunidad, a la vez es importante considerar términos referentes a la agricultura y ganadería,
desarrollo con identidad, la soberanía alimentaria, identidad cultural, la economía popular y
solidaria y la política pública que respaldan todas las actividades agrícolas en las comunidades,
etc. Dicho contenido servirá para desarrollar las conclusiones y enseñanzas del presente
trabajo.
17
Trabajo social.
La definición internacional de Trabajo Social. Consejo General de Trabajo Social
(2014) indica que:
El Trabajo Social es una profesión basada en la práctica y una disciplina académica que
promueve el cambio y el desarrollo social, la cohesión social, y el fortalecimiento y la liberación
de las personas. Los principios de la justicia social, los derechos humanos, la responsabilidad
colectiva y el respeto a la diversidad son fundamentales para el trabajo social. Respaldada por
las teorías del trabajo social, las ciencias sociales, las humanidades y los conocimientos
indígenas, el trabajo social involucra a las personas y las estructuras para hacer frente a desafíos
de la vida y aumentar el bienestar. (p. 1)
El Trabajo Social interviene en diferentes situaciones buscando el bienestar del ser
humano utilizando los instrumentos y técnicas en busca del desarrollo y el cambio social,
mediante la participación en conjunto de las personas involucradas y las entidades
correspondientes.
El Trabajo Social tiene diferentes campos de intervención y uno de ellos es en
comunidad, como el lugar en el que se puede investigar, diagnosticar, promover, organizar,
entre otros. Dentro de una comunidad se puede trabajar con las personas que forman parte de
la misma, utilizando las potencialidades y los recursos del medio para generar un cambio que
lleve al bienestar, para lo cual es necesario la participación continua de las personas
involucradas, directa o indirectamente, y no comprometer el goce de las futuras generaciones.
Por otro lado es necesario destacar que la profesión en Trabajo Social permite relacionarse de
manera directa con las personas debido a la convivencia diaria en la localidad, además se puede
constatar las necesidades que presentan y crear alternativas en conjunto para generar un
cambio.
En la comunidad Hato Pucará se ejecutó proyectos para construir la memoria histórica
basada en historias de vida de los adultos mayores y de los socios, visibilizándose que, la
agricultura forma parte de la identidad cultural de la comunidad, por ende de su memoria
histórica, siendo el rescate de semillas un medio para fortalecer esta actividad de recuperación
histórica. La disminución en los cultivos para el consumo humano fue identificada y expuesta
por los moradores de la comunidad en la asamblea general del 4 de noviembre de 2017, sin
embargo los comuneros están optando por la actividad ganadera, debido a la estabilidad
18
económica que les genera, mientras que las actividades de cultivo se van minimizando, por ello
es necesario hablar en primera instancia de la agricultura y la ganadería.
La agricultura.
La agricultura es una de las actividades más antiguas de la humanidad, actividad que es
parte de la Revolución Neolítica. “Primera revolución que transformo la economía humana
[…] el hombre comenzó a sembrar, a cultivar y a mejorar por selección yerbas, raíces y arbustos
comestibles. Y, también logro domesticar y unir uniformemente a su persona a ciertas especies
de animales" (Childe, 1996, p. 85). Esto significa que el primer cambio económico se dio
gracias a la domesticación de plantas y animales, sin embargo, la comunidad en estudio se
identificó que los procesos de cultivo se van reduciendo debido a el uso de suelo en potreros
para el ganado y además a factores como: la degradación del suelo, los monocultivos, el
cambio climático y la economía.
La agricultura es un proceso cuya función permite reducir el hambre de las personas,
mejorar el clima (si se realiza preservando los recursos), generar un ingreso económico por la
comercialización de los productos, además en comunidad es una actividad que permite
establecer relaciones cercanas con los habitantes.
La degradación del suelo.
“La degradación del suelo se define como un cambio en la salud del suelo resultando
en una disminución de la capacidad del ecosistema para producir bienes o prestar servicios para
sus beneficiarios” Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO, 2018, p. 1). El suelo contiene todos los nutrientes para los cultivo, sin embargo la
degración de este, hace que disminuya la calidad de los productos, perdiendo así, la
confiabilidad de una cosecha óptima para el consumo o venta del exedente. La degradación del
19
suelo afecta considerablemente al desarrollo de la comunidad, ya que la producción de cultivo
va disminuyendo a causa de la misma, perdiendo el sustento de los pobladores.
El monocultivo.
El monocultivo se refiere a plantaciones de gran extensión con el cultivo de una sola especie,
con los mismos patrones, resultando en una similitud genética, utilizando los mismos métodos
de cultivo para toda la plantación (control de pestes, fertilización y alta estandarización de la
producción), lo que hace más eficiente la producción a gran escala. (EcuRed, s.f., p. 1)
El monocultivo puede ser rentable con respecto a un solo producto, sin embargo
ecológicamente no es beneficiosa, ya que disminuye la diversidad de animales y plantas,
causando la eliminación de los mismos y a su vez favorecer la propagación de plagas, por lo
cual se debe implementar el uso de químicos, contaminando así el medio ambiente. Por otro
lado, disminuye la fertilidad del suelo, reduciendo la producción de los cultivos y obligando a
los productores a concentrarse en otras actividades como la ganadería o salir de la comunidad
en busca de trabajo como en la albañilería, haciendas y plantaciones, dejando de lado parte de
la identidad cultural que los identifica. Uno de los monocultivos identificado en la zona es la
papa por la comercialización de la misma a la zona urbana.
Actividades económicas en Hato Pucará.
La economía de la comunidad está relacionada con la producción de cultivos, la cría de
ganado y la producción de leche para generar ingresos, sin embargo esto no es suficiente y es
por ello que algunos comuneros ven la necesidad de salir a trabajar en las plantaciones
florícolas, trabajo en construcción para complementar y obtener un ingreso estable. La
economía campesina es influenciada por estas nuevas actividades, ya que debido al tiempo
empleado en las empresas florícolas o el trabajo en construcción es más rentable y no les da
tiempo para cultivar sus tierras, por ende se pierde su identidad cultural y el aporte a la
seguridad y soberanía alimentaria.
20
Rentabilidad agrícola.
El agrícola puede ser evaluado en términos económico-financieros como cualquier otro
negocio, teniendo en cuenta el equilibrio entre la rentabilidad y el riesgo (el clima, los precios,
cambiaria, financiera, etc.). En este sentido, la metodología de márgenes brutos tiene algunas
limitaciones importantes, pues por ejemplo no es capaz de capturar las variaciones que debe
sufrir la remuneración del factor “tierra” (precio), frente a cambios en los ingresos o costos
esperados. Es decir, ante variaciones en los costos de los otros factores de producción, el valor
del arrendamiento debe modificarse para que esa relación de riesgo-rentabilidad siga
equilibrada. (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, 2013, p. 1)
La rentabilidad en la agricultura como se puede constatar, presenta variaciones por los
diferentes factores que están cohesionados en ella como son: el clima, el terreno, el trabajo, la
inversión económica y mecanismos; (riego, abono, etc.), que son necesarios para producir. El
proceso requiere para cultivar una inversión no solamente económica, sino de trabajo y de los
mecanismos, lo cual no necesariamente garantizan una buena cosecha, es decir, que no es
seguro recuperar lo invertido o a su vez obtener un excedente.
Es necesario mencionar que si se basa la producción en una agricultura con el único
fin de generar ingreso económico, las posibilidades de obtener una variación de alimentos para
una comunidad se ve aislada, ya que se enfatiza en los monocultivos como es el caso de la
papa, por ser uno de los productos que se comercializa en grandes cantidades a la zona urbana.
Por esto, si se evita el monocultivo, existe mayor probabilidad de que las personas puedan
cumplir con el derecho a la soberanía alimentaria, por ende tener seguridad alimentaria y a su
vez no tener que la necesidad de comprar los alimentos cuando ellos mismos los pueden
producir de manera sostenible, utilizando los recursos de su entorno como el agua, el suelo y
los fertilizantes orgánicos.
21
La ganadería.
Ganadería se refiere a la cría de animales con el objetivo de conseguir leche, carne, lana, pieles
y otros subproductos y derivados. Se trata de una de las actividades económicas más antiguas
de la humanidad, gracias a las cual muchas civilizaciones pudieron crecer y desarrollarse.
(DeSignificados, 2018, p. 1)
La ganadería debido a sus elementos y componentes, aporta a la alimentación y venta
de los mismos, también puede producir cuero que sirve para el uso textil; por otro lado los
animales son utilizados para el arado de la tierra; sin embargo, en la comunidad dicha actividad
conocida como “yunta” se ha reducido por la implementación de maquinaria agrícola para la
preparación del suelo.
El Hato Pucará se caracteriza por la cría de ganado de leche para su consumo y
comercialización, es por ello que, se ha expandido los terrenos agrícolas para convertirse en
potreros, reduciendo así el cultivo de plantas para el consumo humano, ya que la ganadería les
genera ingresos económicos más estables por la venta de leche, carne y pieles.
Desarrollo con identidad.
Para BID (como se citó en Gros & Foyer, 2010) el desarrollo con identidad se refiere
a:
Un proceso que comprende el fortalecimiento de los pueblos indígenas, la armonía con el medio
ambiente, la buena administración de los territorios y recursos naturales, la generación y el
ejercicio de autoridad, el respeto a los valores y derechos indígenas, incluyendo derechos
culturales, económicos, sociales e institucionales de los pueblos indígenas, de acuerdo a su
propia cosmovisión y gobernabilidad. Este concepto se sustenta en los principios de equidad,
integralidad, reciprocidad y solidaridad y busca consolidar las condiciones en que los pueblos
indígenas y sus integrantes puedan contar con bienestar y crecer en armonía con su entorno,
aprovechando para ello, según sus propias prioridades, el potencial de sus bienes culturales,
naturales y sociales. (p. 43)
22
El desarrollo de una comunidad basado en la identidad es de suma importancia para
generar mecanismos que promuevan el fortalecimiento de la misma con los recursos de su
entorno y la participación de los involucrados. Con este fin es necesario conocer sus valores,
creencias, sus actividades para promover un desarrollo que sea sustentable y genere bienestar
a sus habitantes. Un desarrollo que no considera la identidad de un pueblo, al momento de
implementar un proyecto, este no tendrá el mismo impacto que uno que si considera la cultura
de determinado lugar; es por esto que la recuperación de semillas de plantas nativas es de mayor
interés, mediante el levantamiento de información sobre el proceso de cultivo que corresponde
a una agricultura de carácter familiar.
Agricultura familiar.
En el libro Agricultura Familiar en América Latina y el Caribe: Recomendaciones de
Política editado. Salcedo & Guzmán (2014) indica que:
La Agricultura Familiar (incluyendo todas las actividades agrícolas basadas en la familia) es
una forma de organizar la agricultura, ganadería, silvicultura, pesca, acuicultura y pastoreo, que
es administrada y operada por una familia y, sobre todo, que depende preponderantemente del
trabajo familiar, tanto de mujeres como hombres. La familia y la granja están vinculados, co-
evolucionan y combinan funciones económicas, ambientales, sociales y culturales. (p. 26)
La agricultura familiar combina diferentes aspectos como el económico, social,
ambiental y cultural como vimos en la definición anterior.
Económico.- los productos cultivados por la familia pueden generar un excedente, es
decir separa la parte que alimentará a su familia y el resto lo puede comercializar.
Social.- brinda seguridad alimentaria y cohesión a la comunidad.
Ambiental.- la agricultura familiar ayuda a combatir el cambio climático si se cultiva
usando los recursos moderadamente.
23
Cultural.- esta actividad representa parte de la identidad cultural de una comunidad en
la que se desarrolla varias actividades a su alrededor (mingas, fiestas tradicionales).
Seguridad alimentaria.
En seguridad Alimentaria Nutricional conceptos Básicos. Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, 2011) indica que:
La Seguridad Alimentaria a nivel de individuo, hogar, nación y global, se consigue cuando
todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a suficiente alimento,
seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto
de llevar una vida activa y sana. (p. 2)
La seguridad alimentaria permite cumplir el derecho a la alimentación de los seres
humanos, pero este no indica la procedencia de las semillas y de los alimentos, únicamente
menciona que las personas cuenten con los alimentos para satisfacer sus necesidades, es por
ello que se debe considerar a la soberanía alimentaria para alcanzar la autosuficiencia de
alimentos de manera permanente y así, garantizar la seguridad alimentaria, conservando la
agricultura familiar propia de la comunidad.
Soberanía alimentaria.
En la Constitucion de la República del Ecuador (2008) se considera a la soberanía
alimentaria. “Art. 281.- La soberanía alimentaria constituye un objetivo estratégico y una obligación
del Estado para garantizar que las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades alcancen la
autosuficiencia de alimentos sanos y culturalmente apropiado de forma permanente” (p. 108). Es por
esto que el Estado está comprometido en impulsar la producción agrícola de los pequeños productores,
así como también en promover políticas que protejan a este sector para evitar la importación de
alimentos, mediante la facilitación de acceso a materiales que les permita acceder a los recursos
necesarios y cumplir con el derecho a la soberanía alimentaria y asegurar los alimentos de la población
urbana y rural.
24
Identidad cultural y agricultura.
Para Gonzales Varas (como se citó en Molano, 2007) menciona que:
La identidad cultural de un pueblo viene definida históricamente a través de múltiples aspectos
en los que se plasma su cultura, como la lengua, instrumento de comunicación entre los
miembros de una comunidad, las relaciones sociales, ritos y ceremonias propias, o los
comportamientos colectivos, esto es, los sistemas de valores y creencias. (p. 73)
Es decir, la identidad cultural se define por diversas actividades que se desarrollan en
la comunidad de Hato Pucará, algunas de ellas son la agricultura, la ganadería, las mingas, la
fiesta de San Pedro, el Inti Raymi, entre otras; las mismas que forman su identidad y cultura.
El proceso de cultivo permite crear vínculos entre el núcleo familiar y las familias que
forman parte de la comunidad mediante las mingas, cuya acción son puntos de encuentro donde
se fortalecen las relaciones. Por otro lado la acción de cultivar forma parte de las fiestas
tradicionales de San Pedro, considerada como Patrimonio Cultural Inmaterial de Ecuador, y el
Inti Raymi (sol), festividades que se realizan en agradecimiento a las cosechas y la Pachamama
(Madre tierra).
Autores como Regis Ambroise, definen la agricultura como la primera de las artes y como tal,
ha contribuido históricamente a la construcción de nuestro entorno. La calidad de muchos de
los paisajes que hoy admiramos es fruto de proyectos realizados por comunidades que supieron
integrar (quizá inconscientemente) una productiva relación con la naturaleza. Trataron de
ordenar el medio natural para hacerlo productivo y agradable, al mismo tiempo que lo llenaban
de valor, generando un capital cultural, ecológico y económico heredado del trabajo de todas
las generaciones precedentes. (Arredondo Garrido & García Moreno, 2010, p. 1)
La agricultura es un precedente histórico que forma parte de la identidad cultural de la
comunidad de Hato Pucará, es un trabajo que se ha venido realizando para producir sus
alimentos y a su vez generar ingresos económicos. Gracias a esta práctica se desarrollan
actividades tradicionales como las fiestas de San Pedro y el Inti Raymi que los representan
dentro del pueblo Kayambi.
25
Importancia de la agricultura.
La agricultura es una actividad que trae varios beneficios para la comunidad y para la
sociedad en si, por un lado contribuye a la mitigación del cambio climático, siempre y cuando
sea una agricultura sostenible; permite generar seguridad alimentaria y aporta a la economía
del país. En la comunidad, la agricultura genera espacios de relación y convivencia con los
pobladores mediante las mingas, también forma parte de las tradiciones como son la fiesta de
San Pedro y el Inti Raymi, fiestas que se realizan en agradecimiento por las buenas cosechas;
es por ello que la agricultura no solo es un proceso de cultivo que tiene como fin generar
alimentos y un ingreso económico, sino que va más allá de eso, es decir, esta actividad que
viene realizándose tiempo atrás forma parte de un legado hacia las futuras generaciones y forma
parte de la identidad cultural de la comunidad. Por ello no se debe permitir que dicha acción se
termine, sino que se debe fortalecer, caso contrario, se perderá parte de su vida tradicional,
además no otorgará la seguridad alimentaria para su comunidad y el resto de la sociedad.
Economía social y solidaria.
La economía social y solidaria permite a los pueblos, nacionalidades o comunidades
crear un sistema donde lo producido se genere de forma responsable con el uso de los recursos
naturales en beneficio del ser humano, con el que satisfagan las necesidades y a su vez generen
un ingreso, pero siempre priorizando la sostenibilidad humana y natural.
Se entiende por Economía Social y Solidaria (ESS) al conjunto de formas y prácticas
económicas, individuales o colectivas en la que sus integrantes se unen para producir,
intercambiar, comercializar y consumir bienes y servicios que les permitan satisfacer sus
necesidades y generar ingresos, privilegiando al ser humano, como sujeto y fin de su actividad,
orientada al buen vivir, en armonía con la naturaleza y por encima de la acumulación de capital.
(Prometeo, 2015, p. 1)
La ESS permite organizar a una comunidad en base a la producción de cultivos y a su
vez realizar un intercambio para satisfacer las necesidades de todos los pobladores y
26
comercializarlos para generar un ingreso y solventar el resto de necesidades sin abusar de los
recursos naturales, garantizando el goce de las nuevas generaciones. Es una economía
alternativa que se basa en la sostenibilidad y tiene como fin al ser humano y no el capital. Es
necesario considerar a la economía social y solidaria, ya que esta se concentra en el ser humano
y no en la acumulación del capital. Puig at al. (2016) menciona. “En ese sentido, asumimos
explícitamente el principio de reproducción y desarrollo de la vida de todas las personas y de
la naturaleza (o reproducción ampliada de la vida, RAV) como principio ordenador de teorías,
institucionalizaciones y prácticas económicas públicas, colectivas o individuales” (p. 18). Por
ello la economía social y solidaria es una base para producir lo necesario y cuidando de los
recursos disponibles para satisfacer las necesidades, garantizando la seguridad alimentaria de
la humanidad.
27
Objetivos
General.
Determinar cómo el cambio de la agricultura por la ganadería afecta a la comunidad de
Hato Pucará en su forma de vida e identidad cultural mediante la intervención del Trabajo
Social para promover las actividades agrícolas y el rescate de la identidad cultural.
Específicos.
Describir como el cambio de la agricultura por la ganadería influye en la pérdida
de la identidad de la comunidad, mediante la implantación de las técnicas del
Trabajo Social.
Identificar el impacto que el cambio de la ganadería por la agricultura ha
producido en la vida tradicional de Hato Pucará.
Analizar las causas por las cuales la comunidad cambia la agricultura por la
ganadería y como esto afecta de manera directa a la comunidad.
Enfoque metodológico y técnicas de sistematización
La sistematización es de carácter cualitativo, cuantitativo y bibliográfico: cualitativo
por tratarse de una descripción de la experiencia basado en el método etnográfico cuyas
técnicas utilizadas son: la observación, visita domiciliaria, entrevistas y grupos focales
formados dentro de los talleres sobre la identidad; cuantitativo ya que presenta valores
numéricos de la comunidad y bibliográfico por la revisión de contenido y construcción de
teorías para la fundamentación de la presente sistematización.
28
La presente sistematización recopila la experiencia vivida en la comunidad Hato Pucará
durante el proceso de prácticas en comunitarias, la cual estuvo enfocada en como el aumento
de la actividad ganadera menoscaba las actividades agrícolas, las mismas que forman parte de
la identidad cultural. La sistematización tiene un enfoque de identidad cultural por tratarse de
la recuperación y fortalecimiento de las actividades agrícolas y a la vez las actividades que se
desarrollan en torno a ella. Además permite compartir e informar dichos conocimientos o
resultados obtenidos a la sociedad, se manifiestan las diferentes situaciones donde se realizó la
intervención y a la vez concientiza a la población para generar un desarrollo basado en la
identidad.
La identidad cultural de una comunidad es un precedente para las futuras generaciones
y es necesario potencializarlas y conservarlas, además las actividades desarrolladas por efecto
de la agricultura son importantes para la población, ya que permite conservar la esencia de su
vida tradicional y a la vez tener seguridad alimentaria mediante la soberanía.
Método etnográfico.
El método etnográfico permite conocer un grupo debido al estudio de las diferentes
actividades desarrolladas dentro de la comunidad como su forma de vida, en la que están
inmersa las tradiciones, cultura, costumbres y demás acciones, ya que todo es un conjunto que
se encuentra relacionado (Martínez, 2006).
Modelos.
Modelo centrado en la tarea.
El presente modelo se basa en los problemas o las necesidades identificadas por el
usuario o los usuarios, es por esta razón, este modelo es óptimo para la sistematización, ya que
los comuneros identificaron y expusieron sus necesidades y se acordó las actividades a
desarrollar en conjunto con la población de la comunidad basado en: visitas domiciliarias
29
entrevistas, un documento sobre las semillas, un recetario de la comida tradicional, adicional a
estas actividades se elaboró un mapa parlante para identificar a la población a intervenir y sus
alrededores, se desarrolló un taller sobre identidad cultural y se realizó grupos focales para
identificar la importancia que le dan a la ganadería y la agricultura con el fin de dar respuesta
a la presente sistematización.
Modelo crítico/radical.
El modelo crítico radical se basa en no culpar al usuario por la situación o circunstancia
que vive, sino que su accionar se basa en función del sistema social, llamado hoy en día
modernidad, es por esto que las comunidades optan por realizar actividades que no son o
forman parte de la identidad cultural, deben adaptarse a las nuevas exigencias del sistema y por
ello son obligados a cambiar sus vidas tradicionales y solventar las necesidades de la familia,
es por esto que la comunidad necesita exigir las garantías que ofrece el Estado ecuatoriano para
garantizar los derechos que les fueron otorgados. Por ello desde una primera instancia es
necesario que los usuarios sean conscientes de la problemática para que puedan tomar
decisiones en beneficio de todas las personas que conforman la comunidad y mediante la
organización puedan generar un cambio y bienestar para preservar su identidad cultural, así
como también la soberanía alimentaria que es la base para tener seguridad alimentaria en la
comunidad y la sociedad en general.
Técnicas.
Revisión bibliográfica.
Esta actividad permitió desarrollar el contenido y teorías de la presente sistematización
mediante un estudio minucioso, crítico y selectivo, es necesario revisar una serie de
documentación que permitan plasmar información relevante para el sustento y conocimiento
científico sobre el tema.
30
Observación.
La observación permite registrar información sobre cualquier comportamiento de la
población en la comunidad, su forma de interactuar, sus actividades, el entorno donde viven,
dicha técnica permite identificar problemáticas debido a la participación y convivencia de la
pasante.
Visita domiciliaria.
La visita domiciliaria permitió recolectar información general de la población como:
estructura de la familia, ocupación, discapacidad, nivel de educación en NNA, además esta
técnica permite tener un acercamiento y establecer un espacio de confianza entre la pasante y
el usuario.
Una vez recolectados los datos se realizó un informe para ordenar la información de
cada familia y elaborar el respectivo análisis, del cual se identificó que la población en su
mayoría se dedica a la ganadería, en segundo lugar a la agricultura y como actividades
complementarias trabajan en las plantaciones, construcción y haciendas. Los NNA se
encuentran estudiando en su totalidad en diferentes instituciones como EL Verde, El Hato, Juan
Montalvo y Cayambe; por otro lado existen seis personas con discapacidad entre las que se
encuentran: la visual, auditiva y física.
Entrevista.
La entrevista aplicada para recolectar información con respecto al proceso de cultivo,
clases de semillas que se cultivaban y las que aún se cultivan, la participación de la familia en
la agricultura, el interés en volver a cultivar aquellas semillas perdidas y las razones por las
cuales se ha reducido los cultivos. El contenido obtenido se clasificó en un una sistematización
de resultados con su respectivo análisis.
31
Taller (Grupo focal).
El taller permitió crear un espacio para socializar información sobre la identidad con
dos grupos: los NNA y los socios de la comunidad, este último con el objetivo de conocer la
importancia que le dan a la ganadería y la agricultura como actividades que forman parte de la
identidad cultural.
Herramientas.
Diario de campo.
En este instrumento se registró cada dato relevante que haya sido observado, actividades
desarrolladas, y acciones pendientes; esta información además sirve para la reconstrucción del
proceso vivido de la sistematización. Por otro lado sirve como base de datos para la elaboración
de la sistematización.
Informe social.
Este documento permite hacer una síntesis de la actividad realizada con determinados
usuarios, cuyo contenido permite informar los acontecimientos a quienes no hayan sido
participe de la actividad.
Guía de entrevista.
Creada para facilitar la entrevista, ya que sirve como guía para el pasante (investigador),
así como también para no olvidar ninguna interrogante que proporcione la información
necesaria para completar la investigación.
Guía del taller.
Señala la programación para cada actividad a desarrollar con los participantes o grupo
determinado.
32
Registro fotográfico.
Capta todos los acontecimientos ejecutados y las acciones de la población durante la
permanencia en la comunidad, este registro además sirve de anexo para la sistematización.
33
Capítulo III
Reconstrucción del proceso vivido
La reconstrucción del proceso vivido dentro de la práctica de Trabajo Social
Comunitario en el Comité Pro-Mejoras Hato Pucará, se basa en la recopilación de las
actividades desarrolladas, en el cual se relata la experiencia vivida y la debida intervención
realizada durante la práctica con los habitantes de la comunidad.
El proceso vivido inicia desde la inducción a las prácticas pre-profesionales, las cuales
se desarrollan en las instalaciones de la Carrera de Trabajo Social desde el 10 de octubre hasta
el 20 de octubre de 2017, donde se indicó la duración de las pasantías con un total de 640 horas,
por otro lado se revisó las técnicas y herramientas que se utilizarán en la práctica de forma
superficial, debido al poco tiempo no se profundizó en las mismas, también se habló sobre la
importancia de la planificación, debido a que lleva un proceso de inducción, diagnóstico,
intervención e interpretación, además en el proceso de inducción se realiza el respectivo sorteo
de los centros de práctica, por esta razón se designó cinco estudiantes al cantón Cayambe. Una
vez designadas el centro de práctica se procede al reconocimiento del lugar, el mismo que
participan tres comunidades; El Verde, Hato Espiga de Oro y El Comité Pro-Mejoras Hato
Pucará, para ello se realizó un sorteo interno entre las estudiantes y la distribución de las
comunidades con las que se trabajaría durante la pasantía, luego se designó la comunidad El
Comité Pro-Mejoras Hato Pucará, lugar en el que se trabajaría durante los cuatro meses.
34
Dentro de la práctica comunitaria existe el siguiente proceso metodológico que consiste
en:
Investigación.
Una vez realizado el reconocimiento general de la comunidad con el acompañamiento
del señor Amílcar Morales dirigente de Recursos Naturales de la Corporación de
Organizaciones Campesinas e Indígenas Juan Montalvo (COCIJM) en aquel entonces, ya que
hoy en día es el presidente de la comunidad Hato Pucará. A continuación se procedió a realizar
las visitas domiciliarias a los habitantes de la parte alta y baja de la comunidad, con la finalidad
de realizar un acercamiento entre la pasante y la población, a la vez levantar información
general sobre los mismos como: quienes la conforman, nombre, edad, nivel de instrucción en
NNA, ocupación, si presenta discapacidad (anexo 6 y 7), información que permitiría también
desarrollar el mapa parlante (anexo 3,4 y 5).
Luego de indagar se identificó que la comunidad está conformada por 21 familias las
cuales están clasificadas de la siguiente forma: 10 nuclear, 6 extensa, 1 monoparental, 1
ensamblada y 3 unipersonal. Con respecto a la ocupación la mayoría de la población se dedica
a la agricultura y la ganadería, en segundo lugar esta las plantaciones de flores, trabajo en
haciendas y la construcción, los NNA entre las edades de 4 a 16 años se encuentran estudiando
en su totalidad ya sea en lugares cercanos a su comunidad como en El Verde, El Hato y el más
distante Cayambe. Con respecto a la existencia de personas con discapacidad se identificó a 6
de ellas, quienes presentan problemas como son: 2 auditivos, 2 visuales y 2 físicos, es
importante mencionar que la mayoría de ellos ya son adultos mayores y necesitan mayor
cuidado.
35
Este fue el primer acercamiento con la comunidad de forma personal. Luego de este
encuentro se realizó la presentación formal a los socios de la comunidad en la asamblea general
mensual, el 4 de noviembre de 2017 en la que se habló sobre el trabajo realizado por la anterior
pasante, el mismo que se enfocó en las experiencias de vida de los adultos mayores; por otra
parte el presidente José Chicaiza mencionó la importancia de la participación de la pasante en
la comunidad, además se hizo la presentación del tutor comunitario, el señor Juan Conlago,
quien expuso por parte de los usuarios la necesidad de la recuperación de semillas y la comida
tradicional de la comunidad con la finalidad de fortalecer la identidad cultural y que sea parte
del legado a la población joven y las futuras generaciones. Una vez mencionada las necesidades
de intervención en dichas actividades se pidió por parte del presidente la aprobación de los
socios para trabajar en las mismas, con ello se obtuvo el total acuerdo.
Diagnóstico.
Luego de señalar los intereses de los socios se menciona que todas las actividades que
se planifiquen para trabajar en el rescate de semillas y la comida tradicional son con la finalidad
de recuperar y fortalecer la identidad, es un trabajo en conjunto con la pasante y la población.
Se propone realizar entrevistas para levantar la información sobre las semillas y los diferentes
puntos que llevan en el proceso de cultivo y para la conservación de la comida típica se planteó
la elaboración de un recetario (anexo 14), una vez expuestas las sugerencias se pidió
alternativas en caso de no estar de acuerdo con las actividades, mas no existió inconformidad
y mostraron su total aprobación para trabajar en ellas.
Por otro lado se habló sobre la elaboración de un mapa parlante. Para ello se habían
realizado visitas domiciliarias y levantamiento de información general; es por esto que, para
completar el mapa parlante fue necesario hacer recorridos por la comunidad, observar y
registrar los detalles en el bosquejo del mapa parlante, además fue necesario varios días para
36
registrar cada división, vías, caminos, canal de riego, reservorios, haciendas, viviendas, debido
a la amplitud de la comunidad, en fin todos los componentes relevantes.
Planeación y ejecución.
Luego de haber establecido las actividades a desarrollar con los socios de la comunidad
se procede a planificar las actividades complementarias (anexo 1), para alcanzar los objetivos
planteados, para esto se informó primeramente al tutor institucional MSc. Luis Muisin sobre
las actividades a desarrollar en la comunidad, además se pidió elaborar el borrador del proyecto
comunitario, CONSTRUCCIÓN DE LA MEMORIA HISTÓRICA DE HATO PUCARÁ
PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA IDENTIDAD DE LA COMUNIDAD A TRAVÉS
DEL USO DE INFORMACIÓN SOBRE SEMILLAS Y COMIDA TÍPICA cuyo objetivo es
la “reconstrucción de la Memoria Histórica sobre las semillas y gastronomía de la comunidad
Hato Pucará, perteneciente a la Parroquia Juan Montalvo, Cantón Cayambe, durante el período
Octubre 2017-Febrero 2018”.
En el instrumento para las entrevistas se diseñó una serie de preguntas con respecto a
las semillas que se cultivaban tiempo atrás y las que aún se mantienen, también se habla sobre
el proceso de cultivo y la participación de la familia, además se pretende obtener información
sobre el interés en la recuperación de las semillas para fortalecer la identidad, una vez elaborado
se presenta al tutor institucional para su revisión y aprobación, después de igual forma se
comunicó al tutor comunitario que se establecerá horarios con las personas que participarán en
las entrevistas. Las entrevistas fueron realizadas en cuatro días a trece moradores de la
comunidad debido a la disponibilidad del tiempo por las actividades que realizan y por la
distancia de las viviendas, ya que el sector es bastante amplio y se divide en dos zonas la parte
alta en la cual hay poca población y la parte baja donde se concentra la mayor población.
37
Con la información recopilada de las entrevistas se realizó una sistematización de
resultados, ya que parte de la información registrada permitió elaborar un documento sobre las
semillas que se cultivaron hace tiempo atrás y las que aún se siguen sembrando con la finalidad
de crear un documento sobre las mismas para mantener un registro, el cual puedan compartir
con la población joven y se continúe realizando las actividades agrícolas. La población además
señala la importancia de cultivar para su alimentación y la recuperación de las semillas que
forman parte de la identidad, también es considerable la implementación de fertilizantes
químicos para garantizar la producción sustituyéndolos de a poco por los fertilizantes
orgánicos. Con respecto a la participación de la familia en los proceso de cultivo se van
reduciendo y los vínculos disminuyéndose, por ende perdiendo la identidad cultural.
Por otro lado para complementar el mapa parlante se realizó varios recorridos por la
comunidad, se identificó sectores importantes que la conforman, los cuales fueron registrados
mediante fotografías y luego ser plasmados en el mapa parlante, además se mantuvo un diálogo
con el tutor comunitario para establecer los límites de la comunidad y de igual manera
registrarlo.
Luego de elaborar el documento sobre las semillas y el mapa parlante se planeó realizar
talleres sobre “identidad y sentido de pertenencia” y “conociendo a mi comunidad”, se
comunicó en la asamblea mensual general de socios a los padres de familia sobre los talleres
para acordar una fecha en la que puedan asistir los NNA y no exista ningún inconveniente y
contar con su participación, por ello se acordó realizarlo el veinte de enero de 2018, sin
embargo se contó únicamente con siete NNA por la falta de compromiso de los padres de
familia en enviar a sus hijos. Los presentes participaron en las actividades desarrolladas ya sean
técnicas de apertura al taller sobre el tema de identidad, la importancia de tener definida la
identidad y sentirse parte de un grupo, para ello se realizó la técnica descubriendo mi identidad,
que consistía en poner un personaje en la espalda de cada participante para que el otro
38
compañero realice preguntas que le permitieran saber a quién representaba, esta técnica fue
utilizada con la finalidad de que el grupo identificara la importancia de tener claras las
características que nos diferencian de los demás y cuan necesarias son para saber quiénes son.
Luego se visualizó un video sobre lo que es identidad y las clases de identidad que forman
parte del ser humano, después se indicó como se construye la identidad mediante la explicación
con apoyo de papelotes donde se habla sobre el entorno, los grupos, la familia y la moral, son
quienes influyen en definir la identidad. Se aplicó un cuestionario llamado ¿quién soy? donde
los NNA registraban información personal con respectos a sus sentimientos y pensamientos,
actividad que dio como resultado la falta de expresión de sus sentimientos, ya que los reprimían
o no sabían cómo describirlos. Al finalizar el taller los NNA lograron identificar los tipos de
identidad que existen y como se forma la identidad personal y la importancia de tener claro
quiénes son, así mismo las características que los diferencian de los demás y así definen su
identidad.
Con respecto al taller “conociendo a mi comunidad” fue realizado con el objetivo de
conocer lo que los NNA saben sobre su comunidad y poder ampliar ese conocimiento con lo
aprendido durante la permanecía de la pasantía y con el apoyo del Ing. Antonio Toledo, quien
compartió información sobre las plantas nativas y medicinales del lugar. En el taller
primeramente se preguntó a los participantes sobre las actividades que realizan en la
comunidad, las fiestas que se celebran, los alimentos que preparan e incluso se les pregunto
cuál es el nombre completo de la comunidad, con respecto a este último se conocía a la
comunidad como Hato Pucará, luego de que todos indicaran el mismo nombre se les informo
que el nombre completo es Comité Pro-Mejoras Hato Pucará, por otro lado hicieron
intercambio de ideas sobre las actividades que forman parte de su identidad y así los más
pequeños fueron aprendiendo de los grandes, actividad que permitió socializar y conocer lo
que se realiza en la comunidad como parte de la identidad cultural.
39
Para finalizar se informa a los socios sobre el estado del proceso de la elaboración del
recetario, para esto se pide la colaboración de todos e identificar los diferentes platos o comida
tradicional de la comunidad los cuales fueron: colada de ochujaco, sopa chola, sopa de quinua,
sopa de arroz de cebada, locro, plato de cuy, agua de zumfo, agua de tamatama, chapo, chicha
de jora, arroz de mishque, mishque-guarango, platos que serán ilustrados en los anexos del
presente documento. Una vez identificados los platos tradicionales se pide la participación de
los socios y realizar los diferentes platos ya que es necesario registrar los ingredientes y la
preparación de los alimentos para la elaboración del recetario, para ello se cuenta con la
colaboración de siete personas en la elaboración de los platos y de igual forma se acuerda los
días y la hora para la preparación de los mismos. Luego de recopilar la información sobre la
preparación de los platos tradicionales se procedió a la elaboración del recetario en el cual se
ilustra el plato tradicional y se registra los ingredientes y la preparación.
Después de la elaboración de los documentos se preparó el material impreso del
documento sobre las semillas y el recetario (anexo 14), luego se socializó con los socios de la
comunidad, en la asamblea general del 3 de febrero de 2018, donde las personas se mostraron
satisfechas con el trabajo obtenido producto de su participación.
Por último se participó en las mingas de la comunidad con la finalidad de conocer el
proceso de interrelación entre la población, en el que se visualizó la unión en las actividades
en beneficio de todos, en este caso como el empedrado de la vía principal de acceso, también
se participó en los procesos de cultivo de hortalizas desde la preparación del suelo, abono y
siembra, en el que se puede observar y conocer los detalles de una siembra y el esfuerzo físico
que se genera.
40
Evaluación.
En los resultados obtenidos de las entrevistas se identificó que el jefe de hogar y el
conyugue son los encargados principalmente de las actividades agrícolas, ya que los hijos e
hijas se encuentran estudiando, por esto participan en menor proporción en las actividades
agrícolas; por otro lado, el adulto mayor aún sigue participando de estas actividades en menor
escala. En cuanto al proceso de cultivo, este se da de forma tradicional y moderna, en el uso
del tractor, abonos químicos y fungicidas para mejorar la producción y evitar las plagas.
Además las causas por las cuales se ha dejado de cultivar algunas semillas tradicionales se debe
a: los recursos económicos, el tiempo, falta de apoyo familiar, o realizan otras actividades como
la ganadería, plantación, construcción o trabajo en haciendas. Estas actividades alternas
reducen el tiempo para cultivar sus terrenos haciendo que los cultivos se reduzcan, perdiendo
así las prácticas agrícolas que forman parte de la identidad cultural. Otro de los problemas
detectados es la disminución en la participación de los socios en las mingas comunitarias en
caso de que uno de los habitantes necesite apoyo con el proceso de cultivo, sin embargo la
población tiene interés en recuperar las semillas para su alimentación y la recuperación de la
identidad. Es necesario que la población participe en las actividades que permitirán crear las
herramientas para cambiar y fortalecer su condición de vida y generar bienestar.
El cambio climático y la erosión del suelo, incide en la producción de cultivos para el
consumo y la concentración de monocultivos hace que el suelo se vaya desgastando, causando
que el suelo pierda sus nutrientes y exija la implementación de abonos químicos para mantener
una producción y controlar las plagas, el uso de pesticidas compromete la fertilidad del suelo
dejándolo en malas condiciones para futuras siembras.
Con respecto a la elaboración del recetario se pudo constatar que los ingredientes
presentes en los platos tradicionales se siembran en minoría o se sembraban en la comunidad,
41
por lo que la reducción de cultivos para el consumo humano dificultaría la preparación de los
mismos y a la vez se debería adquirir los productos en el mercado, lo cual en este caso no sería
optimo, comprar un producto en vez de cultivarlo de forma sustentable teniendo los recursos
en su entorno. Al dejar de preparar los platos tradicionales se optaría por alimentos conservados
o preelaborados sustituyendo una alimentación balanceada y nutritiva, además esto haría que
la identidad cultural de la comunidad se vaya perdiendo con el tiempo.
Por ello, luego de finalizar la práctica se ve la necesidad de realizar un taller con los
socios sobre identidad, a la vez generar grupos focales donde se hable sobre la importancia de
la ganadería vs agricultura para la comunidad. Esta actividad se realizó con el objetivo de dar
sustento a la sistematización la cual hace referencia a la incidencia de la ganadería en las
actividades agrícolas en la pérdida de la identidad cultural, ya que los socios de la comunidad
reconocen la necesidad de la agricultura mas no es tan rentable como la ganadería y es por esto
que hoy en día está sobre la agricultura tanto en la comunidad y de igual forma en los
alrededores, ya que existe una competencia entre comunidades por la venta de leche, al existir
una producción excesiva por lo cual su precio no pasa de los $0.32 centavos por litro, es un
valor bajo según los socios pero a su vez es estable y no demanda pérdidas como la agricultura.
Estas son las razones por la cual se debe fomentar las prácticas agrícolas no únicamente
como fuente de alimento que aporta seguridad y soberanía alimentaria sino que también es
parte de la identidad cultural de una comunidad, la cual debe recuperarse y fortalecerse para
las futuras generaciones, además no se debe olvidar que la producción de los pequeños
productores sirve para alimentar al resto de la sociedad.
Interpretación y análisis crítico.
Las actividades desarrolladas desde la investigación hasta la evaluación son fases que
permiten al estudiante de Trabajo Social realizar un trabajo en secuencia y complementario en
42
beneficio de la comunidad, es necesaria la participación constante de los habitantes en la
ejecución de las actividades durante la práctica ya que ellos serán los beneficiados de su trabajo.
Para iniciar, la creación de un mapa parlante permite conocer el entorno y recursos de
la comunidad y de igual manera a la población, por ello fue necesaria su elaboración ya que
sirve como base de información general para realizar cualquier otra actividad como las que se
desarrollaron dentro del proyecto con respecto a las entrevistas, así como también le es de
utilidad para cualquier otro estudiante, ya que le permitirá conocer de forma general a la
comunidad antes de vincularse en ella. Por otro lado las actividades desarrolladas en base a las
entrevistas sobre las semillas, el recetario de los platos tradicionales y los talleres, son
actividades que permiten conocer la historia de la comunidad, la cual forma parte de la
identidad cultural, por esto, con respecto a las semillas cuyo objetivo es conocer el proceso de
cultivo, las funciones dentro de las actividades agrícolas que tiene el grupo familiar como la
mujer, los niños y el adulto mayor, el tiempo que le dedican al cultivo así como también el
interés por recuperar las semillas que se producían anteriormente, es información relevante
para determinar acciones que permitan recuperar y fortalecer la identidad, además la
elaboración de un recetario sobre los platos tradicionales que se realizó en colaboración de los
habitantes permite conservar y registrar dicha información para la población joven
incentivándoles a atesorar sus tradiciones y a no perder su identidad, además que debido a la
variedad de alientos les permite tener una alimentación balanceada y nutritiva.
La implementación de talleres permitió llegar a los grupos e informar y analizar los
temas sobre identidad mediante técnicas para facilitar su comprensión, es por esto que se vio
la necesidad de hacer un taller con los NNA sobre identidad y su comunidad para socializar la
importancia de tener definida la identidad y sentirse parte de un grupo y como resultado de la
ejecución del taller los NNA identificaron como se forma la identidad y los tipos de identidad
existentes, también se realizó el taller con los socios sobre identidad cultural y a la vez conocer
43
la importancia de la ganadería vs la agricultura, esta acción permitió conocer las razones por
las que disminuyen las actividades agrícolas las cuales son: la ganadería brinda mayor aporte
económico, la agricultura no representa la rentabilidad debido a diversos factores como: la
variación del clima, la no garantía de una buena producción, el poco abastecimiento del agua,
la erosión, la fertilidad del suelo, los monocultivos, etc. Todas estas actividades ejecutadas
registran información útil y necesaria para la recuperación y el fortalecimiento de la identidad
cultural de la comunidad Comité Pro-Mejoras Hato Pucará.
En torno a la agricultura se desarrollan diversas actividades como son las fiestas en
honor a las cosechas como es el Inti Raymi y San Pedro, celebradas en el cantón Cayambe por
las diferentes comunidades que los conforman, por otro lado están las mingas comunitarias las
cuales se hacen en beneficio de la comunidad sin embargo en el caso especial de que un
morador necesite el apoyo en el proceso de cultivo esta ayuda se ha ido deteriorando. Los platos
tradicionales son parte de las actividades agrícolas ya que se preparan con ingredientes que se
pueden cultivar en la comunidad como son: la quinua, la cebada, el morocho, el melloco, las
habas, etc. Sin embargo debido a la reducción de variedad de semillas se ven en la necesidad
de comprarlas en los mercados populares o a su vez remplazar los platos tradicionales por
alimentos procesados perdiendo progresivamente de esta manera su identidad, por otro lado la
participación del núcleo familiar en el proceso de cultivo se va fragmentado por la disminución
de las actividades agrícolas en el cultivo para el consumo humano y es probable que exista una
desvinculación de los jóvenes en las prácticas agrícolas, estas posibles causas disminuyen la
posibilidad de conservar un patrimonio cultural inmaterial y material.
La identidad cultural forma parte de una comunidad y es necesario trabajar en ella desde
el Trabajo Social para recuperarla y fortalecerla ya que debido a la modernidad los pueblos son
impulsados a modificar su vida tradicional para satisfacer las necesidades que se presentan en
el diario vivir las cuales son: la alimentación, vestimenta, salud, educación, vivienda, etc. Es
44
por esto que la agricultura forma parte de la identidad cultural y es necesario trabajar
conjuntamente con la población y establecer un equilibrio entre las actividades que se
desarrollan dentro de la comunidad, ya que la concentración en una sola actividad puede
remplazar por completo a la otra y disipar parte de la identidad que los caracteriza como
comunidad.
45
Capítulo IV
Conclusiones
En la comunidad Comité Pro-Mejoras Hato Pucará, hoy en día, la mayoría de los
habitantes se dedican a la ganadería ya que genera ingresos estables, lo que no
ocurre con la agricultura por lo que se considera una especie de suerte debido a su
producción variante, es por esto que los espacios de tierra se van cubriendo cada
vez más de potreros que de cultivos para el consumo humano, esto hará que la
comunidad sobrepase la frontera determinada para el cultivo y se extienda hacia los
páramos, los cuales son protegidos por ser fuentes de agua y hábitat de los animales.
Al dejar de lado la producción de cultivos para el consumo, compromete la
seguridad alimentaria.
Es notable la existente pérdida de identidad cultural en la comunidad de Hato Pucará
ya que en vista de las necesidades existentes y la modernidad, se ven en la necesidad
de complementar los ingresos mediante otras actividades como las plantaciones de
flores, la construcción y la máxima concentración en la ganadería dejando de lado
a los cultivos para el consumo humano, la cual es parte de la identidad que los
representa.
La agricultura además de permitir cultivar los diferentes alimentos para el consumo
humano y de los animales, genera los ingredientes que forman parte de los platos
tradicionales de la comunidad, por ello si los cultivos se van perdiendo la comida
típica hará lo mismo, fragmentando cada vez más la identidad.
En la comunidad Hato Pucará existen pequeños productores los cuales
comercializan a la zona rural sus productos y son quienes gracias a su trabajo
alimentan a la población urbana garantizando la seguridad alimentaria y
46
promoviendo el derecho de la soberanía alimentaria en su mínima expresión, ya que
la producción de cultivos para el consumo humano es baja debido a la concentración
y extensión de potreros para el ganado.
La agricultura también permite desarrollar actividades que forman parte de la
identidad cultural entre las cuales están: las mingas, genera vínculos familiares, las
fiestas en honor a las cosechas el Inti Raymi y San Pedro, las cuales se celebran en
el mes de junio por parte de todas las comunidades de Cayambe.
El Trabajador Social trabaja en beneficio de las personas con el fin de buscar el
desarrollo, cambio social, promover derechos y demás, las pasantías en comunidad
permiten ocuparse en las necesidades de la población las cuales no reciben la ayuda
o el apoyo necesario por parte de las autoridades competentes, por ello se ve la
necesidad de que el practicante desarrolle y aplique los conocimientos adquiridos
en las aulas para promover el cambio y generar bienestar, a la vez mediante la
experiencia enriquece sus conocimientos e ir mejorando su perfil profesional.
47
Aprendizajes
El desarrollo con identidad permite utilizar los recursos de la comunidad de forma
razonable para su fortalecimiento y es por esto que antes de desarrollar un proyecto
comunitario se debe analizar el territorio, la población y la cultura para planificar las
actividades y así conseguir los resultados y a la vez el impacto esperado.
La economía social y solidaria es una alternativa en la comunidad ya que se basa en el
uso de los recursos de manera responsable y en beneficio del ser humano con el cual
satisfagan las necesidades mediante el intercambio, la comercialización y el consumo
de bienes y servicios teniendo como fin a las personas y no el capital.
La conservación de la identidad en comunidad es importante y para ello es necesario
fortalecerla mediante el trabajo en conjunto con la población siempre y cuando esta sea
consciente de su realidad e identifique sus necesidades. Es necesario establecer
actividades que permitan recuperar la identidad cultural.
La ganadería es parte de la identidad cultural, sin embargo está desplazando a las
actividades de cultivo, las cuales forman parte de su forma de vida tradicional, por ello
se debe establecer un equilibrio entre ambas actividades donde exista un complemento
que les permita tener bienestar.
En el desarrollo y cambio social de una comunidad es fundamental la organización para
la toma de decisiones, desarrollo y ejecución de actividades, las cuales permitirán que
la comunidad este fortalecida, es por ello que se debe trabajar con la directiva y generar
planes de trabajo, compartidos y discutidos con los demás socios, para lograr un grupo
que tenga claro sus objetivos y el propósito del trabajo en conjunto.
En las comunidades se encuentran los pequeños productores y son quienes producen
los alimentos para las zonas urbanas y el resto de la sociedad, garantizando la seguridad
48
alimentaria de todos y por esto es necesario trabajar en el fortalecimiento de su
identidad garantizando a las futuras generaciones su legado, cabe recalcar que el Estado
debe garantizar los derechos y generar las herramientas para impulsar la producción
agrícola.
La agricultura a su alrededor trae consigo una serie de actividades que generan vínculos
entre los comuneros, además son el símbolo que representa a su identidad cultural para
lo cual es necesario enfatizar la importancia de la agricultura a la comunidad para que
no se vayan fragmentando sus vidas tradicionales a causa de las exigencia de la
modernidad.
49
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https://juanherrera.files.wordpress.com:
https://juanherrera.files.wordpress.com/2009/09/capitulo-8-modelos-de-intervencion-en-
ts.pdf
51
Anexos.
Anexo 1: cronograma ecológico social
Fecha
Actividad
Metodología Técnicas Instrumentos
Evidencias
Logros
Observaciones
Análisis critico
24 y 31 de
octubre de
2017
Reconocimiento del
centro de pasantía
comunidad (Comité
Pro-Mejoras Hato
Pucará).
Presentación de la
pasante al presidente de
la comunidad y el tutor.
Etnografía
Observación
Diario de campo
Diario de campo
Reconocimiento del sector y sus
límites.
Identificar las viviendas de los
pobladores de la comunidad.
Presentación de la pasante con el
presidente el sr. José Chicaiza y el
tutor comunitario el sr. Juan Conlago.
Es importante
reconocer e
identificar el lugar
donde se realizará
la pasantía para
poder desplazarse
a los diferentes
puntos donde se
encuentran los
diferentes actores.
Una de las actividades
importantes para realizar un
reconocimiento es la
observación con la cual
permite al practicante
identificar el lugar de trabajo
y la población, esta
actividad permite establecer
un primer acercamiento y
diagnóstico.
1-3 de
noviembre
de 2017
Visitas domiciliarias a
la población de la
comunidad para
obtener información
general de la
población.
Entrevista
Observación
Diario de campo
Fotografías
Diario de campo
Se efectuó las visitas domiciliarias
con la finalidad de presentar a la
pasante y conocer a la población con
la cual se trabajará, solicitando
información general como nombres,
edad, personas con discapacidad,
adultos mayores, NNA, educación y
el trabajo que desempeñan para
realizar el mapa parlante.
El sector está
dividido en Hato
Pucará alto y bajo.
La mayor
concentración de
población se
encuentra en la
parte baja de la
comunidad.
La población se
concentra en la
mayoría a la
ganadería y en
segundo lugar a la
agricultura.
El reconocimiento del
territorio y la población que
lo conforma es de vital
importancia para conocer la
cultura y generar proyectos
con identidad para obtener
los resultados óptimos y así
mismo generar un impacto
en la población.
52
4 de
noviembre
de 2017
Reunión mensual del
Comité Pro-Mejoras
Hato Pucará
Centrado en la tarea
Observación
Diario de campo
Fotografías
Diario de campo
Se realizó la presentación formal de la
señorita pasante a la directiva y a los
socios, además se indicó por parte del
señor tutor Juan Conlago sobre los
temas a trabajar en el periodo de la
pasantía como es la gastronomía
ancestral y las semillas para que los
niños, niñas y adolescentes vean la
importancia de preservar sus
tradiciones las cuales forman parte de
la identidad cultural.
La comunidad
previo al encuentro
con la pasante
habían establecido
las necesidades
que tienen como
comunidad para lo
cual se solicitó
trabajar en las
semillas de la
comunidad y la
comida ancestral.
Cuando la población de una
comunidad conoce sus
necesidades y las expone, la
participación en las
actividades que permitan
mejorar la situación es más
notoria e influyente porque
existe un mayor
compromiso, el cual
permitirá obtener mejores
resultados.
Es importante participar de
las reuniones mensuales que
presenta la comunidad ya
que es un espacio en el cual
se puede interactuar y
relacionarse de mejor
manera con la población.
7-10 de
noviembre
del 2017
Revisión de informes
finales, proyectos,
productos basados en
historias de vidas de
los socios y adultos
mayores de la
comunidad de las dos
anteriores promociones
de las pasantías.
Revisión documental
Diario de campo
Diario de campo Conocimiento ampliado de las
actividades realizadas y de los
proyectos basados en la recuperación
de la memoria histórica mediante las
historias de vida.
La importancia de
crear una memoria
histórica se basa en
establecer y dar a
conocer las raíces
del lugar y a la vez
fomenta la
identidad a futuras
generaciones.
La memoria histórica en
comunidad es importante
para dejar un legado a los
jóvenes y las generaciones
futuras, la cual le permitirá
conocer sus raíces culturales
y tener su identidad
presente.
14 de
noviembre
de 2017
Elaboración del primer
borrador del proyecto
Planificación de las
actividades con los
moradores de la
comunidad.
El borrador del
proyecto
Construcción y desarrollo del
proyecto.
Se avanzó en el
desarrollo del
proyecto a un
50%.
El desarrollo de actividades
donde sean partícipes los
mismos pobladores hace que
se sientan parte de su
progreso y a la vez sentirse
motivados.
53
15 de
noviembre
de 2017
Informar al tutor
comunitario sobre las
actividades
planificadas a
desarrollar en el
proyecto.
Comunicar al señor
Juan Conlago sobre
las direcciones que
llevara el proyecto.
Diario de campo Se informó al tutor comunitario que
se realizará el instrumento para las
entrevistas a los moradores sobre las
semillas.
Además se pidió información sobre
los límites de la comunidad para la
realización del mapa parlante.
El tutor
comunitario
manifestó su total
satisfacción con
las actividades a
desarrollar.
Es importante tener una
comunicación constante con
el tutor comunitario ya que
es la persona encargada del
progreso en el desarrollo de
las actividades con los
pobladores de la comunidad.
17 de
noviembre
de 2017
Clasificar la
información obtenida
para la realización del
mapa parlante.
Mapa parlante Mapa parlante Realización del mapa parlante
ubicando la información recolectada.
Identificación de la población
beneficiaria.
Avance en el
desarrollo del
mapa parlante
El mapa parlante permite
tener una visión de la
distribución territorial como
de la población.
18 de
noviembre
de 2017
Continuar con la
elaboración del
borrador del proyecto.
Elaborar el instrumento
para las entrevistas.
Entrevista
Guía de entrevista
El borrador del
proyecto.
Guía de entrevista
Finalización del borrador del
proyecto.
Guía de entrevistas realizada
El desarrollo de un proyecto
permite generar un cambio
social o el desarrollo local
de la comunidad basado en
la identidad.
La guía de entrevistas
permite al practicante
desarrollar sus preguntas
con mayor certeza.
20 -21 de
noviembre
de 2017
Revisión del borrador e
instrumento con el
tutor institucional.
Proyecto
Guía de entrevistas
Se realizó la socialización del
borrador del proyecto comunitario,
además se revisó el avance del mapa
parlante y la respectiva simbología.
Por otro lado se acordó realizar una
guía con categorías para la realización
de las entrevistas en comunidad.
El proyecto está en
proceso de
revisión.
Se debe realizar la
modificación a la
guía de preguntas
para realizar las
entrevistas.
Establecer alternativas sobre
los tipos de semillas, la
participación de la familia
en el cultivo, proceso de
cultivo, son algunas de las
preguntas necesarias para la
visualización de la
agricultura y la importancia
de las semillas.
54
23 de
noviembre
de 2017
-Recorrido de la
comunidad Hato
Pucará para verificar
las direcciones que
lleva el canal de riego.
-Diálogo con el señor
Juan Conlago para
informar actividades a
realizar.
Observación
Diario de campo
Fotografías
Diario de campo
Registrar las rutas del canal de riego
en el primer borrador del mapa
parlante.
-Presentar el primer borrador del
mapa parlante al señor Juan Conlago
e informar sobre la elaboración del
proyecto e instrumento para la
elaboración de entrevistas que se
pretende realizar las siguientes
semanas.
Reconocimiento de
los reservorios y
canales de riego.
Los componentes dentro de
un territorio son importantes
para la creación del mapa
parlante ya que indica los
recursos que tienen como
comunidad.
Mantener la comunicación
constante con el tutor de las
actividades a desarrollar.
24 de
noviembre
de 2017
Visitar a los moradores
para establecer horarios
para la realización de
entrevistas.
Establecer horarios para la realización
de las entrevistas sobre semillas.
Se necesita otro
día para definir
horarios con los
demás moradores
que serán
participes de las
entrevistas.
Es necesario tener en cuenta
que al trabajar en una
comunidad existe la
posibilidad de no encontrar a
los moradores y es por ello
que se debe considerar días
alternos para cumplir con el
objetivo.
28 de
noviembre
de 2017
Completar el mapa
parlante con la
información
recolectada en los
últimos días.
Revisar fotografías y
gráficos del canal de
riego y otra
información
recopilada.
Mapa parlante Finalización del mapa parlante La simbología de un mapa
parlante permite guiar a
cualquier persona que
necesite conocer sobre una
comunidad.
29-30 de
noviembre y
1-2 de
diciembre
de 2017
Realizar las entrevistas
a los moradores de la
comunidad.
Centrado en la tarea
Entrevista
Guía de preguntas
Guía de preguntas
Fotografías
Se entrevistó a los moradores de la
comunidad sobre las semillas como
parte de su identidad cultural.
La entrevista es una técnica
que permite conocer e
indagar sobre una cultura de
una comunidad y opiniones
sobre un tema determinado.
5 de
diciembre
de 2017
Revisión y edición del
proyecto comunitario.
Proyecto
comunitario.
Terminar con la edición del proyecto
comunitario para la entrega al tutor
comunitario.
El proyecto comunitario es
un instrumento que permite
guiar al practicante en la
pasantía comunitaria.
55
Elaborar el informe de
las visitas domiciliaras
con el objetivo de
obtener información
general de la
población.
Visita domiciliaria
Informe social
Informe social -Revisión de la información
recolectada.
-Elaboración del informe señalando:
fechas, objetivo de la visita, la matriz
de información, identificación de las
personas con algún tipo de
discapacidad y las conclusiones.
La comunidad de
Hato Pucará está
conformada por
ochenta y nueve
personas entre
adultos mayores,
hombres y
mujeres, niños,
niñas y
adolescentes.
Existen seis
personas con
discapacidad.
Es importante tener
información general dela
población con la que se
trabajara durante la pasantía
para poder realizar las
diferentes actividades acorde
a la población.
7-12 de
diciembre
de 2017
Revisión de las
entrevistas realizadas.
Elaboración de la
sistematización y
análisis de resultados
de las entrevistas.
Sistematización de
resultados
Revisión de las entrevistas realizadas
para elaborar la matriz de resultado
con el respectivo análisis.
Es necesario hacer un
análisis de los resultados
obtenidos para la
investigación o futuras
investigaciones o incluso
desarrollos de proyectos
futuros para complementar
el proyecto anterior en caso
de existir una secuencia.
16 de
diciembre
de 2017
Elaboración del
documento de semillas.
16,19,20,22,
26-29 de
diciembre
de 2017
Elaboración del
documento sobre las
semillas
Investigar sobre las
semillas con los
pobladores de la
comunidad y el uso de
fuentes bibliográficas.
Revisión documental Documento sobre
las semillas
Elaboración del documento sobre las
semillas que se cultivaban en la
comunidad y que son parte de la
identidad cultural, así como también
de las que aún se siguen sembrando
pero en menor proporción.
Existe el interés
por los moradores
de la comunidad
en recuperar las
semillas
tradicionales las
cuales forman
parte de su
identidad cultural.
Las semillas forman parte de
la identidad cultural porque
les caracteriza ya que es una
actividad que se realiza
desde tiempos históricos,
además forman parte de los
ingredientes de la comida
típica del lugar la cual forma
parte de la misma identidad.
56
2-3 de enero
de 2018
Elaboración de talleres
para NNA.
Guía de talleres
Fotografías
Elaboración del taller “identidad y
sentido de pertenencia”
Elaboración del taller ”conociendo a
mi comunidad”
Es importante socializar con
NNA la importancia de tener
una identidad y sentirse
parte de un lugar.
Por otro lado es necesario
compartir información
obtenida de los adultos
mayores con los NNA ya
que ellos son los sucesores
en la comunidad y son
quienes trasmitirán el
conocimiento sobre su
comunidad.
6 de enero
de 2018
-Reunión mensual de la
comunidad de Hato
Pucará
-Participar en asuntos
varios con fines del
desarrollo del proyecto
con respecto a los
platos tradicionales.
Fotografías
Diario de campo
Se identificó los platos típicos de la
comunidad.
Se acordó la participación de algunos
miembros de la comunidad para la
preparación de los alimentos.
Se estableció las fechas para elaborar
los platos tradicionales.
Poco conocimiento
sobre los platos
típicos de la
comunidad.
La participación
para la elaboración
de los platos
típicos de la
comunidad se dio
de forma escasa.
El conocimiento de las
actividades de la comunidad
son de los pobladores que la
conforman mas esto no
significa que saben a
cabalidad todo referente a la
misma, es por esto que es
necesario volver a recordar
las riquezas propias de una
comunidad y los platos
típicos son una de estas
riquezas que se pueden
plasmar en un recetario.
10,12,13,18,
19 de enero
de 2018
Participación en la
elaboración de los
platos típicos de la
comunidad
Observación
Diario de campo
Fotografías
Diario de campo
Se concluyó con la participación en la
elaboración de los platos tradicionales
con la colaboración de los moradores
de la comunidad.
Se elaboró doce
platos tradicionales
de la comunidad.
Los platos tradicionales de
una comunidad los
caracteriza por su riqueza
gastronómica los cuales son
parte de la identidad cultural
y es por ello que se los debe
tener presente.
57
16-17 de
enero de
2018
Elaboración de los
certificados del taller
para NNA.
Preparación del
material para el
desarrollo de los
talleres.
Taller
Técnicas
Fotografías
Diario de campo
Coordinar con el señor Antonio
Toledo rector del instituto Proyecto
2000, los datos para la elaboración de
los certificados, respecto a nombres y
sellos de la institución a la que
pertenece.
Búsqueda de imágenes
representativas acorde a las diferentes
identidades.
Impresiones de material didáctico
para exposición y técnicas.
El taller es una técnica que
permite informar,
concientizar sobre la
importancia de algo, esto
permitirá llegar a los grupos
de manera directa.
20 de enero
de 2018
Desarrollo de los
talleres con NNA de la
comunidad.
Taller
Técnicas
Fotografías
Diario de campo
Preparación del material y arreglo de
la casa comunal para el desarrollo del
taller.
Se desarrolló el taller con la
participación de 7 NNA sobre lo que
es identidad, además se aplicó un
cuestionario para identificar el
conocimiento que tienen los NNA
con respecto a su comunidad para
poder explicar características propias
de la misma.
-Por otro lado se contó con el apoyo
del Ingeniero Antonio Toledo para
dar a conocer las diferentes plantas
que se pueden utilizar como medicina
ancestral.
Se hizo la entrega
de los certificados
a los presentes por
su participación.
Los NNA después del taller
tuvieron un versión más
amplia de lo que es
comunidad, gracias a la
interacción entre NNA, los
adolescentes podían
compartir con los más
pequeños información sobre
la comunidad como fiestas,
comida tradicional e incluso
actividades que realizan
como comunidad.
23-24 de
enero de
2018
Elaboración del
recetario
Recetario
Diario de campo
Elaborar el recetario de los platos
tradicionales de la comunidad como
parte de la identidad cultural.
Revisar los
apuntes y
fotografías.
El recetario permite
informar a quienes no
conozcan o se hayan
olvidado el proceso para
elaborar un plato tradicional,
con este instrumento se
incentiva la elaboración de
estos alientos que están
siendo olvidados y
58
remplazados por alimentos
“modernos”.
30 de enero
de 2018
Preparación del
material para socializar
el documento de
semillas y el recetario.
Fotografías
Diario de campo
Impresiones de los archivos para
hacer la entrega a los moradores de la
comunidad.
El producto de la
investigación es el reflejo
del trabajo realizado en
conjunto con la población.
1,7,8 de
febrero de
2018
Participación en la
preparación del suelo,
abono siembra y
trasplante de plantas.
Fotografías
Diario de campo
Participación y visualización de los
procesos de cultivo en la comunidad.
La agricultura está
perdiendo su
importancia por la
poca estabilidad
que genera a los
moradores.
Los procesos de cultivos
exigen la fuerza de trabajo y
recursos para conseguir una
producción de calidad, sin
embargo hay condiciones
como el cambio climático
que es un factor que hace
que la producción sea una
especie de suerte llevando a
los moradores a realizar
otras actividades para
contrarrestar esa pérdida.
3 de febrero
de 2018
Socialización de los
documentos realizados
durante la pasantía con
los moradores de la
comunidad.
Fotografías
Diario de campo
Entrega y socialización de los
documentos a los moradores de la
comunidad.
Los moradores de
la comunidad se
mostraron
agradecidos con el
producto obtenido
gracias a la
participación de
los mismos.
El resultado del trabajo
realizado motiva a los
moradores de una
comunidad a seguir
trabajando por mejorar su
calidad de vida y generar
bienestar.
1 de
septiembre
de 2018
Taller sobre identidad
cultural con los
moradores de la
comunidad.
Crítico radical
Taller
Grupos focales
Fotografías
Socializar lo que significa identidad
cultural y su importancia.
Establecer mediante actividades
propias de la comunidad lo que es
identidad cultural.
Mediante los
grupos focales se
pudo observar que
existe el
conocimiento claro
de la importancia
El primer paso para generar
un cambio es tener claro las
necesidades y problemáticas
por parte de los usuarios,
luego es necesario establecer
acuerdos por cambiar la
59
Conocer la importancia de la
ganadería y la agricultura para los
moradores de la comunidad mediante
grupos focales.
de la agricultura
mas no es
suficiente para
hacerlo una
prioridad ya que
no les da los
beneficios
económicos y es
por ello que le dan
mayor importancia
a la ganadería
dejando de lado su
vida tradicional.
situación y mejorarla, por
esto existe el compromiso de
hacer las gestiones
pertinentes para poder
recuperar la identidad
cultural basada en las
actividades agrícolas.
60
Anexo 2: mapa del Comité Pro-Mejoras Hato Pucará
61
Anexo 3: mapa parlante parte 1
62
Anexo 4: mapa parlante parte 2
63
Anexo 5: simbología del mapa parlante
Codificacion de las familias en el mapa parlante
Se dictribuyen en dos sectores Comité Pro-Mejoras Alto y Bajo
Codificacion de viviendas y familias A y C
Codificacion de lugares de refencia como haciendas, casa comunal y plantaciones.
B
64
Anexo 6: visita domiciliaria 1: información general
65
Anexo 7: visita domiciliaria 2: información general
66
Anexo 8: informe visita domiciliaria (información general)
Informe de las visitas domiciliarias a los moradores de la comunidad Hato Pucará
Fecha: 06 de diciembre de 2017
Objetivo: conocer información general sobre los moradores que conforman la comunidad de
Hato Pucará.
La realización de las visitas domiciliarias fue durante tres días 1, 3 y 4 de noviembre debido
a que en algunas viviendas no se encontraba a ningún miembro de la familia y por otro lado
influyo la distancia.
A continuación se detalla la tabla de información solicitada a 19 personas de la
comunidad:
Comité Pro-Mejoras Hato Pucará Alto
Nombre Edad Ocupación hijos e hijas Edad Estudia Curso Institución Ocupación
Comité Pro-Mejoras Hato Pucará Bajo
Personas que se identificó con algún tipo de discapacidad:
Se identificó dos personas con dificultad visual y una de ellas con el 45%, dos personas
presentan dificultad auditiva y dos personas presentan discapacidad física con el 36% y 25%.
67
Conclusiones:
La comunidad de Hato Pucará está conformada por ochenta y nueve personas entre
adultos mayores, hombres y mujeres, niños, niñas y adolescentes.
Se consideró para la elaboración de la matriz a las personas que viven
permanentemente en la comunidad.
Existen miembros de la comunidad que tiene sus casas construidas mas no viven en
ellas ya sea por motivo de trabajo o que viven en otro lugar.
La mayoría de la población se dedica a la agricultura y ganadería sin embargo lo que
se cultiva es más de uso de consumo que de venta por lo cual económicamente
dependen de la producción de leche.
68
Anexo 9: entrevistas 1: semillas
69
Anexo 10: entrevistas 2: semillas
70
Anexo 11: sistematización de las entrevistas
La entrevista se realizó a once personas pertenecientes a la comunidad de Hato Pucará los cuales se dedican a la agricultura y ganadería.
-Resultados con respecto a la primera pregunta sobre: ¿cuáles son las semillas que se cultivaban en el sector?
1
otro
Parda
Negra (yema de
huevo)
María
Wila
yungara
Curipamba
Capiro
Pan de azúcar
Chaucha colorada
Torillo cacho
Esperanza
Tacanguilla
Catalina
3
3
1
1
1
6
1
2
1
2
1
2
1
2
otros
Amarillo
Canguil
Mishca
6
3
3
3
otros
- -
4
otros
Sangre de cristo 4
5
otros
Blanco 6
Producto #personas
Papa
chola
4 maíz
chillo
3
Arveja
verde
4
Frejol
bayo rojo
1 Haba
chaucha
7
Oca
chaucha
8 Quinua
blanca
6
Papa
chaucha
4 maíz
rojo
1
Arvejón
-
Frejol
morado
1 Haba
blanca
grande
7
Melloco
amarillo
11 Zanahoria
blanca
2
Papa
Gabriela
9 maíz
blanco
4
arveja
blanca
4
Frejol
negro
1 Haba
grande
7
Melloco
amarillo
pintado
6 Zapallo 1
Papa
uvilla
7 Maíz
blanco
pintado
0 Arveja
chuza
1
Frejol
blanco
3 4 otros X Melloco
rosado
9 6 otras
semillas
X
Papa
leona
10 Morocho 10 Trigo 10 Frejol
canario
(amarillo)
1 Mashua
amarilla
11
4 otro X
Papa
yema de
huevo
1 Chulpi 9 Avena 7 Frejol
pintado
0 Mashua
roja
1
Quinua
dulce
1
1 otros X 2 otros X Cebada 10 3 otros Oca
blanca
11 Quinua
amarga
5
71
Análisis:
La producción de semillas que se producía tiempo atrás es variado y se puede visualizar en las
respuestas obtenidas por las personas entrevistadas, teniendo mayor relevancia en semillas como
la papa, morocho, chulpi, trigo, avena, cebada, haba, mashua, oca y melloco.
La agricultura se encontraba en potencia y por ello existía una alimentación variada debido a los
cultivos, es importante mencionar que existe una variedad de clases de semillas las cuales se
producían en el sector, además es necesario mencionar que semillas como el maíz se producía en
la parte baja de la comunidad debido a las condiciones climáticas.
-Resultados con respecto a la segunda pregunta: ¿Cuál es el proceso de cultivo de las semillas
que se sembraban?
Preparación del
suelo
Siembra Abono Cosecha
Arado
manual
11 Semilleros - Estiércol de
vaca
8 Manual uso de
herramientas
11
Arado con
bueyes
11 Hoyos 11 Estiércol de
caballo
1 Mecanizada
Arado con
caballos
- Voleo 11 Estiércol de
oveja
11 4 Otros
Filas 11 3 Otros X
Análisis:
El proceso de cultivo era en un 100% mediante el arado manual y el uso de bueyes, por otro lado
el proceso de la siembra se realizaba por medio de hoyos, al voleo y por filas debido a los tipos
de semillas cultivadas, con respecto al abono en su mayoría es el estiércol de oveja y vaca.
La cosecha se lo hacía de manera manual con herramientas y en uno de los casos de indicó que
para la cosecha se realizaban mingas.
6 otras
semillas
Arveja lojana
Arveja chilena
Arvejón
Trigo bola
Trigo colorado
Trigo centeno
2
2
1
3
2
3
Lenteja
Chocho
Mashua negra
Mashua blanca
Zanahoria amarilla
Linaza
6
4
5
1
3
2
Cebada castellana
Cebada trencilla
Cebada dorada
Zambo
Oca negra
3
2
3
1
2
3 otros
Cuyes
Conejos
4
2
4 otros Minga 1
72
-Resultados con respecto a la tercera pregunta: ¿Cuáles son las semillas que se cultivan en la actualidad?
producto #personas
Papa
chola
11 maíz
chillo
2
Arveja
verde
4
Frejol
bayo rojo
3
Haba
chaucha
4
Oca
chaucha
6 Quinua
blanca
5
Papa
chaucha
9 maíz
rojo
-
Arvejón
-
Frejol
morado
-
Haba
blanca
grande
8
Melloco
amarillo
9 Zanahoria
blanca
1
Papa
Gabriela
3 maíz
blanco
4
arveja
blanca
7
Frejol
negro
-
Haba
grande
6
Melloco
amarillo
pintado
3 Zapallo 2
Papa
uvilla
-
Maíz
blanco
pintado
- Arveja
chuza
2
Frejol
blanco
2 4 otro Melloco
rosado
5 6 otras
semillas
X
Papa
leona
1
2
Morocho 9 Trigo 6 Frejol
canario
(amarillo)
1 Mashua
amarilla
7
5 otro x
Papa
yema de
huevo
-
Chulpi 2 Avena 10 Frejol
pintado
-
Mashua
roja
1
Quinua
dulce
2
1 otro x 2 otro X Cebada 8 3 otro Oca
blanca
9 Quinua
amarga
3
1 otro Única
Super chola
Capiro
Cecilia
1
2
1
1
2 otro Amarillo
Mishca
Canguil
6
3
1
5 otro Blanco 2
73
Análisis:
Las semillas que se continúan sembrando son la papa chola y chaucha las cuales en un inicio no
eran tan cultivadas pero hoy en día son las que más se producen, lo que no sucede con los otros
tipos de papa e incluso algunos de ellos dejaron de sembrarse o se perdió la semilla, por otro lado
el morocho y maíz amarillo se continúan sembrando en su mayoría, la avena aumentó su
producción ya que la utilizan para alimentación del ganado, el frejol al igual que desde tiempo
atrás no se sembraba en gran cantidad sigue pasando lo mismo y es debido a las condiciones
climáticas. El melloco, la oca y la haba sigue en el proceso de cultivo de las familias.
Existen otras semillas que se están produciendo en la actualidad mas no son cultivadas a nivel de
la comunidad sino de pocas personas.
-Resultados con respecto a la cuarta pregunta: ¿Cuál es el proceso de cultivo de las semillas
que se siembran en la actualidad?
MP= muy poco
P= poco
B=bastante
Preparación
del suelo
Frecuen
cia
Siembra Frecuencia
M
P
P B M P P B
Arado
manual
11 5 6 Semilleros - - - -
Arado con
bueyes
2 1 1 Hoyos 11 - 5 6
Arado con
caballos
- - - - Voleo 11 3 7 1
Tractor 9 2 3 4 Filas 11 - 9 2
1 otros 2 otras
6 otras
semillas
Zanahoria amarilla
Mashua blanca
Mashua negra
6
2
1
Arvejón
Chocho
Zambo
1
1
5
Oca negra
Arveja lojana
Arveja
chilena
1
1
1
74
Abono Frecuencia
MP P B
Estiércol de vaca 8 5 3
Estiércol de caballo - - - -
Estiércol de oveja 8 5 3
Fertilizantes 8 1 5 2
3 Otros
Análisis:
La preparación del suelo continúa influyendo el trabajo con uso de herramientas manuales y disminuye
el uso de bueyes, sin embargo ya se constata que existe la implementación de maquinaria el cual no es
utilizado al 100% por las condiciones de los suelos y el aspecto económico.
El proceso de siembra se continua dando por hoyos, voleo y filas sin embargo se puedo constatar que
la siembra de semillas a disminuido progresivamente.
El uso de abonos naturales como el estiércol de vaca y oveja se mantiene sin embargo se ha
implementado el uso de fertilizantes químicos ya que señalan que sin eso no se puede obtener una
producción garantizada.
-Resultados con respecto a la quinta pregunta: ¿Cuáles son las causas que no le permite sembrar
las semillas que se producían antes?
Concordancias
Otras
causas
-Condiciones climáticas y falta de agua
-Perdida de semillas
-La tierra ya no es productiva y la necesidad de hacer
potreros
1
3
2
Análisis:
Las causas que se puede identificar como las más influyentes son el aspecto económico, el espacio de
terreno y la realización de otras actividades, por otro lado se indicó que la pérdida de semillas no les
permite sembrar y por la necesidad de crear potreros para su ganado ya que básicamente perciben un
ingreso por la venta de leche.
Cosecha Frecuencia
MP P B
Manual uso de
herramientas
11
2 9
Mecanizada 5 2 3
Influencia
Nada Poco Bastante
Económico 7 1 3
Espacio de terreno 8 1 2
No cuenta con apoyo familiar 7 3 1
Realiza otra actividad 8 1 2
No tiene interés de sembrar 10 1 -
75
-Resultados con respecto a la sexta pregunta: ¿Qué tiempo le dedica a la agricultura
semanalmente?
Uno Dos Tres Cuatro Cinco Seis Siete
Agricultura 2 3 2 1 3
Análisis:
Los días que dedican a la agricultura varían, solo el 27,3% de las personas entrevistadas le dedican
tiempo completo a la agricultura y el resto va en descenso debido a otras actividades que realizan como
el cuidado del hogar y el ganado.
-Resultados con respecto a la séptima pregunta: ¿Quiénes de su familia ayudan en el proceso de
cultivo?
Conviviente 7
Hijos 5
Nietos 1
Sobrinos
Padres
Ninguno 1
Otro
Análisis:
Las personas que ayudan en el proceso de cultivo es la pareja ya que en algunos casos únicamente viven
los dos o si viven con sus hijos trabajan fuera de la comunidad o son independientes, por otro lado
quienes ayudan en el proceso de cultivo son nietos pero su aporte es en un caso de once y por otro lado
no tiene el apoyo de nadie ya que vive sola la persona.
-Resultados con respecto a la octava pregunta: ¿En caso de requerir apoyo de la comunidad en el
cultivo, esta participa o no?
Análisis:
De las once personas entrevistadas dos señalan que si reciben apoyo de la comunidad cuando lo solicitan
sin embargo nueve de ellas indica que no existe el apoyo de la comunidad los cuales manifiestan que
ya no existe la participación de antes.
Si 2
No 9
76
-Resultados con respecto a la novena pregunta: ¿Durante el proceso de cultivo contratan
personal?
Análisis:
El 27,27% de las personas manifiestan que contratan personas en el proceso de cultivo y el 72,73% de
las personas entrevistadas indican no contratar a nadie y realizan el trabajo a nivel familiar.
-Resultados con respecto a la décima pregunta: ¿En el proceso de cultivo utiliza mano de obra de
la comunidad o fuera de ella?
Con respecto a las tres personas entrevistadas que indicaron que contratan personas lo hacen con
personas que se encuentran en la comunidad.
Análisis:
El apoyo que requieren para el proceso de cultivo se realiza dentro de la comunidad por lo cual se puede
entender que las relaciones entre miembros de la comunidad son buenas y el reconocimiento o pago
por el trabajo es con productos de la cosecha.
-Resultados con respecto a la onceava pregunta: ¿Qué función o actividades desarrolla la mujer en
el proceso de cultivo?
La respuesta en todas las entrevistas es que la mujer cumple la misma función en el proceso de cultivo
que el hombre, además prepara los alimentos para quienes se encuentran trabajando.
Análisis:
El proceso de cultivo es compartido y la mujer participa activamente en el mismo, además es quien
elabora los alimentos para todas las personas que intervienen en el cultivo.
-Resultados con respecto a la doceava pregunta: ¿Qué función o actividades cumplen los niños y
niñas en el proceso de cultivo?
Cuatro de las personas entrevistas indicaron que los niños y niñas no cumplen ninguna función o
actividad en el proceso de cultivo.
Siete de las personas entrevistadas indicaron que los niños y niñas participan en el proceso de cultivo
cuando pueden debido a sus estudios y acorde a su edad realizan algunas actividades.
Análisis:
En la mayoría de casos los niños y niñas son participes del proceso de cultivo, utilizan herramientas
como los adultos y participan después de las horas de estudio o fines de semana.
Si 3
No 8
77
Por otro lado las personas que señalaron que los niños o niñas no cumplen ninguna actividad son porque
no conviven con ningún niño o niña y por otro lado se indica que no participan por el estudio.
-Resultados con respecto a la treceava pregunta: ¿Qué actividades realizan los adultos mayores en
este proceso de cultivo?
Seis de las personas entrevistadas señalan que los adultos mayores participan en actividades de la
comida, siembra y cosecha, participando en lo que pueden sin embargo es necesario resaltar que tres de
las personas que señalaron la participación son adultos mayores comprendidos entre las edades de 67,69
y 73 años.
Análisis:
La participación del adulto mayor en el proceso de cultivo es constante ya que algunos de ellos viven
únicamente con su pareja y continúan cultivando sus tierras para su alimentación, por otro lado las
personas que indican que el adulto mayor si participa del proceso de cultivo manifiesta que hacen lo
que pueden por su edad.
Con respecto a las personas que indicaron que el adulto mayor ya no participa del proceso de cultivo
son personas que ya no conviven con adultos mayores o que tienen a su alrededor adultos mayores de
edad avanzada lo cual les impide participar.
-Resultados con respecto a la catorceava pregunta: Le gustaría volver a producir las semillas que
se cultivaban antes. Sí, no ¿Por qué?
Cinco de las personas entrevistadas indicaron que la razón para sembrar las semillas de antes es por la
variedad de alimentos que se pueden realizar.
Cuatro de las personas indicaron que la razón para sembrar las semillas es la recuperación de las
mismas.
Una de las personas señalo que la motivación que le llevaría a sembrar las semillas es para tener algo
propio y que sean más productivas.
La persona que índico que no le interesa en su mayoría la recuperación de las semillas se debe a su
enfermedad y que es un adulto mayor.
Análisis:
El 91% de las personas entrevistas se muestran interesadas en recuperar las semillas ya sea por la
variedad de alimentos que se pueden realizar, la recuperación de la misma, tener algo propio y producir
más de lo que normalmente hacen.
Si 10
No 1
78
Anexo 12: sistematización de reuniones
79
80
Anexo 13: portada del documento de semillas
81
Anexo 14: portada del recetario
82
Anexo 15: correlato Técnico- Diario de Campo
83
Anexo 16: certificado del taller
84
Anexo 17: registro fotográfico
Reunión mensual de la comunidad Hato Pucará del 4 de noviembre de 2017
Reunión mensual y elección de la nueva directiva en Hato Pucará el 2 de diciembre de 2017
85
Visitas domiciliarias
Ordeño Siembra a voleo de avena
86
t
Entrega de presentes navideños
Participación en la preparación de platos típicos de la comunidad
87
Realización del taller sobre identidad y sentido de pertenencia y el taller conociendo a mi comunidad.
Participación en el proceso de cultivo
88
Participación en la minga de la comunidad
89
Socialización de los documentos sobre las semillas y el recetario
90
Taller sobre identidad cultural con los socios de la comunidad
