UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD …...2 Estructuras morfológicas de Moniliophthora roreri...

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

PROPUESTA DE MANEJO INTEGRADO DE LA MONILIASIS

(Moniliophthora roreri) DEL CACAO (Theobroma cacao) EN SANTO

DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS

Trabajo de titulación presentado como requisito previo a la obtención del título de

Ingeniera Agrónoma

Autor: Arciniega Monta Jessica Alexandra

Tutor: Ing. Agr. Valdano Tafur, M.Sc.

Quito, mayo 2017

DERECHOS DE AUTOR

Yo, Jessica Alexandra Arciniega Monta en calidad de autor del trabajo de investigación:PROPUESTA DE MANEJO INTEGRADO DE LA MONILIASIS (Moniliophthomroreri) DEL CACAO (Theobroma cacao} EN SANTO DOMINGO DE LOSTSÁCHILAS, autorizo a la Universidad Central del Ecuador a hacer uso del contenidototal o parcial que me pertenece, con fines estrictamente académicos o de investigación.

Los derechos que como autor me corresponden, con excepción de la presente autorización,seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los artículos 5, 6, 8; 19y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su Reglamento.

También, autorizo a la Universidad Central del Ecuador realizar la digitalización ypublicación de este trabajo de investigación en el repositorio virtual, de conformidad a lodispuesto en el Art. 144 de la Ley Orgánica de Educación Superior.

Jessica Alexandra Arciniega Monta

CC.: 1722188313

APROBACIÓN DEL TUTOR

DEL TRABAJO DE TITULACIÓN

Yo Valdano Tafur en mi calidad de tutor del trabajo de titulación, modalidad Proyecto deInvestigación, elaborado por JESSICA ALEXANDRA ARCINIEGA; cuyo título es:PROPUESTA DE MANEJO INTEGRADO DE LA MONILIASIS (Moniliophthorarorerí) DEL CACAO (Theobroma cacao) EN SANTO DOMINGO DE LOS

r

TSACHILAS, previo a la obtención del Título de Ingeniera Agrónoma; considero que elmismo reúne los requisitos y méritos necesarios en el campo metodológico yepistemológico, para ser sometido a la evaluación por parte del tribunal examinador que sedesigne, por lo que lo APRUEBO, a fin de que el trabajo sea habilitado para continuar conel proceso de titulación determinado por la Universidad Central del Ecuador.

En la ciudad de Quito, a los 23 días del mes de marzo del 2017

Ing. Agr. Valdano Tafur, M.Sc.

DOCENTE-TUTOR

CC.: 1001132214

ni

PROPUESTA DE MANEJO INTEGRADO DE LA MONILIASIS (Moniliophthorarorerí) DEL CACAO (Theobroma cacao) EN SANTO DOMINGO DE LOSTSÁCHILAS

APROBADO POR:

Ing. Agr. Valdano Tafur, M(Sc.TUTOR

Ing. Agr. Juan León, M.Sc.PRESIDENTE DEL TRIBUNAL

Ing. Agr. Clara Iza, M.Sc.PRIMER VOCAL

Ing. Agr. Jorge Caicedo, M.Sc.SEGUNDO VOCAL

2017

IV

v

DEDICATORIA

A mi familia, por el apoyo brindado para la realización de este proyecto.

vi

AGRADECIMIENTO

A todos quienes me han apoyado, a los ingenieros Valdano Tafur y Jorge Caicedo, por su

paciencia y por haber aportado sugerencias, para llevar a cabo este trabajo.

A la casa comercial de insumos agropecuarios AGROFARM, por depositar su confianza,

para el presente trabajo de investigación.

A mi madre María Rosario Monta, a mis hermanas Monica, Paola y Sonia por brindarme

su apoyo y comprensión en momentos difíciles.

vii

ÍNDICE DE CONTENIDO

CAPÍTULOS PÁGINAS

1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 1

2. REVISIÓN DE LITERATURA ........................................................................... 3

2.1. Cacao (Theobroma cacao) ...................................................................................... 3

2.1.1. Descripción botánica ............................................................................................... 3

2.1.2. Condiciones ambientales ......................................................................................... 3

2.1.3. Condiciones de suelo ............................................................................................... 4

2.1.4. Origen del cultivo .................................................................................................... 4

2.1.5. Grupos Genéticos del cacao (Thebroma cacao) ...................................................... 4

2.1.6. Importancia del cultivo ............................................................................................ 7

2.1.7. Principales Patógenos .............................................................................................. 7

2.2. Moniliophthora roreri ............................................................................................. 9

2.2.1. Origen ...................................................................................................................... 9

2.2.2. Morfología ............................................................................................................. 10

2.2.3. Mecanismos de infección ...................................................................................... 10

2.2.4. Ciclo de vida de Moniliophthora roreri ................................................................ 10

2.2.5. Métodos de Control ............................................................................................... 11

2.2.6. Fungicidas para el control de Moniliophthora roreri ............................................ 12

2.2.7. Descripción de los fungicidas utilizados en la presente investigación .................. 16

2.2.8. Resistencia de hongos a Fungicidas ...................................................................... 18

2.2.9. Fertilización ........................................................................................................... 19

3. MATERIALES Y MÉTODOS ........................................................................... 26

3.1. Materiales .............................................................................................................. 26

3.1.1. Ubicación............................................................................................................... 26

3.1.2. Material experimental............................................................................................ 27

3.2. Métodos ................................................................................................................ 28

3.2.1. Características del lote experimental ..................................................................... 28

3.2.2. Período de estudio y características agroclimáticas .............................................. 28

3.2.3. Tratamientos .......................................................................................................... 29

3.2.4. Instalación de las parcelas experimentales ............................................................ 31

viii

CAPÍTULOS PÁGINAS

3.2.5. Manejo del lote experimental ................................................................................ 32

3.2.6. Manejo del experimento ........................................................................................ 34

3.2.7. Cosecha ................................................................................................................. 35

3.2.8. Diseño del experimental ........................................................................................ 36

3.2.9. Variables a evaluar ................................................................................................ 37

4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ......................................................................... 41

4.1. Efecto sobre la incidencia ..................................................................................... 41

4.2. Efecto sobre la severidad ...................................................................................... 43

4.3. Efecto sobre el número de frutos sanos ................................................................ 44

4.4. Efecto sobre el número de frutos infectados ......................................................... 46

4.5. Efecto sobre el peso de los frutos sanos................................................................ 48

4.6. Efecto sobre el diámetro de frutos sanos .............................................................. 50

4.7. Efecto sobre la longitud de frutos sanos ............................................................... 51

4.8. Efecto sobre porcentaje de frutos sanos que llegaron a la cosecha....................... 53

4.9. Efecto sobre la producción proyectada a kilogramos por hectárea....................... 54

4.10. Relación Beneficio – Costo .................................................................................. 56

5. CONCLUSIONES ............................................................................................... 57

6. RECOMENDACIONES ..................................................................................... 58

7. RESUMEN ........................................................................................................... 59

SUMMARY……………………………………………………………………………..60

8. REFERENCIAS...................................................................................................61

9. ANEXOS .............................................................................................................. 66

ix

ÍNDICE DE TABLAS

TABLAS PÁG.

1

Prueba de Friedman para la severidad de infección de Moniliophthora

roreri: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis

(Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo

Domingo de los Tsáchilas.

43

x

ÍNDICE DE CUADROS

CUADROS PÁG.

1

Tipos de fungicidas por su nivel de toxicidad.

12

2

Tipos de fungicidas por su naturaleza química. 12

3

Tipos de fungicidas por el momento de aplicación y sitio de

aplicación.

13

4

Tipos de fungicida por su modo de acción a nivel hospedante. 13

5 Tipos de fungicidas por su mecanismo de acción a nivel patógeno. 14

6 Riesgo de resistencia en los diferentes grupos químicos de fungicidas. 17

7 Coordenadas extremas de la parcela experimental. 26

8

Condiciones climáticas de la Hacienda “San Antonio”. Santo

Domingo de los Tsáchilas. 2016 28

9

Tratamientos para “Propuesta de manejo integrado de la moniliasis

(Moniliophthora roreri) del cacao (theobroma cacao) en Santo

Domingo de los Tsáchilas”. Santo Domingo de los Tsáchilas. 2016

29

10

Modo y mecanismo de acción de los fungicidas utilizados para

“Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora

roreri) del cacao (theobroma cacao) en Santo Domingo de los

Tsáchilas”. Santo Domingo de los Tsáchilas. 2016

30

11

Dosis, frecuencia y número de aplicaciones de los fertilizantes

utilizados para “Propuesta de manejo integrado de la moniliasis



32

12

Dosis, frecuencia y número de aplicaciones de los fungicidas

utilizados para “Propuesta de manejo integrado de la moniliasis



35

13

Esquema del ANOVA para “Propuesta de manejo integrado de la

moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (theobroma cacao) en

Santo Domingo de los Tsáchilas”. Santo Domingo de los Tsáchilas.

2016

37

xi

CUADROS PÁG.

14

Escala de clasificación de síntomas para “Propuesta de manejo

integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao

(theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas”. Santo

Domingo de los Tsáchilas. 2016

38

15

Descripción gráfica de los síntomas externos para “Propuesta de

manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao

(theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas”. Santo


39

16

Relación beneficio costo de los tratamientos evaluados en “Propuesta

de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del

cacao (theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas”. Santo


56

xii

ÍNDICE DE GRÁFICOS

GRÁFICOS PÁG.

1

Dinámica de la incidencia de Moniliophthora roreri: Propuesta de


(Theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas.

41

2

Promedio del porcentaje de Incidencia (arcsen) de los tratamientos:

Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora

roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los

Tsáchilas.

42

3

Dinámica de comportamiento del número de frutos sanos (raíz

cuadrada): Propuesta de manejo integrado de la moniliasis



44

4

Promedio del número de frutos sanos (raíz cuadrada) de los

tratamientos: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis



45

5

Dinámica de comportamiento del número de frutos infectados (raíz

cuadrada): Propuesta de manejo integrado de la moniliasis



46

6

Promedio del número de frutos infectados (raíz cuadrada) de los

tratamientos: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis



47

7

Dinámica de comportamiento del peso de frutos sanos: Propuesta de



48

8

Promedio del peso de frutos sanos de los tratamientos: Propuesta de



49

9

Dinámica de comportamiento del diámetro de frutos sanos: Propuesta


cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas.

50

10

Promedio del diámetro de frutos sanos de los tratamientos: Propuesta



51

xiii

GRÁFICOS PÁG.

11

Dinámica de comportamiento de la longitud de frutos sanos:



Tsáchilas.

52

12

Promedio de la longitud de frutos sanos de los tratamientos: Propuesta



53

13

Promedio de los frutos cuajados que llegaron a la cosecha: Propuesta



54

14

Promedio del rendimiento (Kg/ha) de los tratamientos: Propuesta de



55

xiv

ÍNDICE DE FOTOGRAFÍAS

FOTOGRAFÍAS PÁG.

1 Cacao forastero 4

2 Cacao Criollo 5

3 Cacao nacional 5

4 Cacao trinitario 6

5 Clon CCN – 51 6

6 Frutos infectados en diferentes etapas de desarrollo 8

7 Fruto con madurez prematura 8

8

A. Oryctanthus alveolatus; B. Tillandsia fresnelloides 32

9

A. Escoba de bruja (Crinepellis perniciosa); B. Moniliasis

(Moniliophthora roreri). 32

10 Coronas alrededor de las plantas 33

11 Fertilización al suelo 33

12 Cosecha de las mazorcas 36

13 Extracción de almendras 36

http://www.ecoterrazas.com/es/tillandsias-o-plantas-de-aire/440-tillandsia-fresnilloensis.html

xv

ÍNDICE DE FIGURAS

FIGURAS PÁG.

1 Origen del clon CCN – 51 7

2 Estructuras morfológicas de Moniliophthora roreri 10

3

Ciclo de vida de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao

(Theobroma cacao). 11

4 Modo de acción de los fungicidas 16

5 Molécula de DMPP: 3,4 - dimetilpirazol fosfato 21

6 Mecanismo de acción de la molécula DMPP 22

7 Diseño de las parcelas experimentales y plantas útiles. 31

xvi

ÍNDICE DE MAPAS

MAPAS PÁG.

1 Ruta de avance de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao

(Theobroma cacao). 9

2 Ubicación política del sitio experimental. 26

xvii

ÍNDICE DE ANEXOS

ANEXOS PÁG.

1 Levantamiento planimétrico de la ubicación del ensayo. 65

2

Fecha y número de aplicaciones de los fertilizantes foliares utilizados

en el estudio. 66

3

Fecha, frecuencia y número de aplicaciones de los fungicidas

utilizados en el estudio. 67

4

ANOVA para la variable incidencia de infección (ARCSEN):



Tsáchilas.

69

5

Prueba de normalidad (SHAPIRO – WILKS MODIFICADO) para la

variable incidencia de infección (ARCSEN): Propuesta de manejo



69

6

ANOVA para la variable severidad de infección: Propuesta de manejo



70

7

ANOVA para la variable frutos sanos (raíz cuadrada): Propuesta de



70

8


variable frutos sanos (raíz cuadrada): Propuesta de manejo integrado

de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao)

en Santo Domingo de los Tsáchilas.

71

9

ANOVA para la variable frutos infectados (raíz cuadrada): Propuesta



71

10


variable frutos infectados (raíz cuadrada): Propuesta de manejo



72

xviii

ANEXOS PÁG.

11

ANOVA para la variable peso de frutos sanos: Propuesta de manejo



72

12


variable peso de frutos sanos: Propuesta de manejo integrado de la

moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en

Santo Domingo de los Tsáchilas.

73

13

ANOVA para la variable diámetro de frutos sanos: Propuesta de



73

14


variable diámetro de frutos sanos: Propuesta de manejo integrado de la



74

15

ANOVA para la variable longitud de frutos sanos: Propuesta de



74

16


variable longitud de frutos sanos: Propuesta de manejo integrado de la



75

17

ANOVA para la variable porcentaje de frutos cuajados que alcanzaron

la cosecha: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis



75

18

ANOVA para la variable rendimiento (Kg/ha): Propuesta de manejo



76

19

Presupuesto parcial en la evaluación de los fungicidas utilizados para

“Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora

roreri) del cacao (theobroma cacao) en Santo Domingo de los

Tsáchilas”. Santo Domingo de los Tsáchilas. 2016

77

xix

TEMA: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del

cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas

Autor: Jessica Alexandra Arciniega Monta


RESUMEN

La moniliasis causada por el hongo Moniliophthora roreri, es una de las enfermedades que más

afecta la producción del cacao (Theobroma cacao) en el Ecuador. Se ha comprobado que la

remoción y eliminación de frutos enfermos, a pesar de ser una práctica recomendada, no es

suficiente para obtener un control eficiente. La presente investigación propone un sistema de

manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en la

provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, a partir de cuatro tratamientos; T1: Pyraclostrobin +

Metiram, T2: Fosetil aluminio + Clorotalonil, T3: Metil tiofanato + Metiram y T4: Testigo

absoluto, combinados con labores culturales. Los resultados indicaron que, el tratamiento 1 fue el

más efectivo, presentó el menor porcentaje de incidencia (32,10), el menor porcentaje de severidad

de infección (31) y la mayor producción (3905,56 Kg/ha), lo que implica un mayor beneficio neto.

PALABRAS CLAVE: MONILIOPHTHORA / MANEJO INTEGRADO / LABORES CULTURALES /

PRODUCCIÓN DEL CACAO

xx

SUBJECT: Proposal of integrated management of the moniliasis (Moniliophthora

roreri) of cacao (Theobroma cacao) in Santo Domingo de los Tsáchilas

Author: Jessica Alexandra Arciniega Monta


ABSTRACT

Moniliasis caused by the fungus Moniliophthora roreri, is one of the diseases that greatly affects

the production of cocoa (Theobroma cacao) in Ecuador. It has been proven that the removal and

elimination of diseased fruits, despite being a recommended practice, is not enough to effectively

control the disease. The present research proposes an integrated management of the moniliasis

(Moniliophthora roreri) of cocoa (Theobroma cacao) in the province of Santo Domingo de los

Tsáchilas based on four treatments: T1: Pyraclostrobin + Metiram, T2: Fosetil aluminum +

Chlorothalonil, T3: Methyl thiophanate + Metiram and T4: Control treatment, combined with

cultural practices. The results indicated that treatment 1 was the most effective, presenting the

lowest incidence rate (32,10), the lowest severity rate (31) and the greatest production (3905.56

kg/ha), implying the greatest net benefit.

KEY WORDS: MONILIOPHTHORA / INTEGRATED MANAGEMENT / CULTURAL

METHODS / COCOA PRODUCTION

LENGUATEC

CERTIFICADO

Por medio del presente, yo, William Arthur Swenson IV, portador de la cédula deidentidad número 172523112-8, en calidad de Gerente de Traducciones de ServiciosProfesionales de Idiomas Caleb McLean Cía. Ltda., LENGUATEC, y conforme lofaculta el artículo 24 de la Ley de Modernización del Estado, Privatizaciones yPrestación de Servicios Públicos por Parte de la Iniciativa Privada, procedo a traducir alidioma inglés la Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthoraroreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas, la mismaque consta de 1 FOJA.

EN TESTIMONIO DE LO CUAL procedo a firmar el presente CERTIFICADO el díaviernes, 3 de marzo de 2017.

WILLIAM ARTHUR SWENSON IVC.I. 172523112-8Gerente de TraduccionesServicios Profesionales de IdiomasCaleb McLean Cía. Ltda.LENGUATECCel.: 0996484961PBX: 02 2460 237 ext. 104

Bfc oíesionales 2de Idiomas Caleb OMcLean Cía. Ltda.

[email protected]

Quito- Ecuador

1

1. INTRODUCCIÓN

El cacao (Theobroma cacao) es una planta tropical, originaria de América del Sur, en el área del alto Amazonas, que comprende países como Colombia, Ecuador, Perú y Brasil (Enríquez, 1985). En Ecuador se cultiva principalmente en el litoral y la amazonia, en las provincias de Los Ríos, Manabí, Guayas y Sucumbios (Guerrero, 2013). Según ANECACAO (2015), en el país se cultivan dos tipos de cacao: el Clon CCN - 51 y el Nacional (Cacao Fino de Aroma). El cacao CCN – 51 (Colección Castro Naranjal) se caracteriza por su alta productividad, además de ser precoz, llegando a obtener su primera cosecha a los 24 meses. Hasta el 2012, el 25% de la producción nacional de cacao (Theobroma cacao) correspondía a la variedad CCN - 51, para el año siguiente dicha producción alcanzó cerca del 50%. A pesar de su alta productividad, el cacao CCN - 51 se ve afectado por el ataque de enfermedades como, la escoba de bruja (Crinipellis perniciosa), mal de machete (Ceratocystis fimbriata), mazorca negra (Phytophthora palmivora) y la moniliasis (Moniliophthora roreri), la última es considerada como una de las más perjudiciales para el cultivo, debido a que ataca directamente al fruto, disminuyendo la calidad del grano en mazorcas ya desarrollados o infectándolas en cualquier etapa de desarrollo. De Ecuador y Colombia se tienen registros de que las pérdidas fluctúan desde el 16% hasta el 80%, aunque este porcentaje puede variar de acuerdo a las zonas y al manejo que se realice para prevenir o controlar dicha enfermedad (Evans et al., 2003). Los síntomas de Moniliophthora roreri no pasan desapercibidos, la estructura anatómica y fisiológica de la mazorca se ve afectada (Ayala, 2008). Aunque las expresiones de la enfermedad varían con la edad del fruto, en aquellos que son jóvenes, se observan manchas aceitosas para una posterior necrosis, al no haber esporulación, no se identifica inmediatamente al patógeno. Sin embargo, en frutos adultos, la infección da lugar a manchas anaranjadas, que con el tiempo serán pardas, llegando a cubrir por completo a la mazorca, sobre esta superficie se forma una felpa blanca y dura, dejando en evidencia al micelio del hongo. Puede esporular durante nueve meses para luego momificar al fruto. Se ha observado que, algunos frutos infectados, no presentan síntomas externos, excepto la deformación, una vez que se realiza la cosecha se aprecian los granos podridos (Delgado et al., 1993). Para controlar la moniliasis se recomienda el manejo cultural, podas que permitan una mayor aireación, esto provocará que la humedad se reduzca, cosechar los frutos maduros periódicamente, remoción y eliminación de los frutos infectados (enterrándolos), con la finalidad de reducir el porcentaje de inóculo en el cultivo, esta práctica debe realizarse antes de la esporulación de Moniliophthora roreri, caso contrario, la manipulación de estos frutos puede influir en la diseminación de las esporas (Estrella & Cedeño, 2012). Por otra parte, el control químico mediante el uso de fungicidas debe llevarse a cabo como una actividad complementaria al control cultural. En la actualidad se han descubierto moléculas que son comercializadas libremente en el mercado; sin embargo, no se ha comprobado su efecto en el cultivo de cacao (Theobroma cacao), esto conlleva a que, se realicen aplicaciones erróneas o excesivas de los fungicidas, debido a la escasa información (Ayala, 2008). Por lo expuesto anteriormente, la presente investigación buscó controlar a Moniliophthora roreri, mediante el uso de diferentes fungicidas sistémicos y de contacto, combinados con el manejo cultural y una adecuada fertilización. Para tal efecto, se localizó una parcela del cultivo de cacao (Thebroma cacao) de aproximadamente 5000 m2 y se seleccionaron tres fungicidas sistémicos: Pyraclostrobin (Comet), Fosetil aluminio (Aliette) y Metil tiofanato (Topsin); y dos fungicidas de contacto: Metiram (Polyram) y Clorotalonil (Bravo 720). Estableciendo así, cuatro tratamientos:

2

Pyraclostrobin + Metiram, Fosetil aluminio + Clorotalonil, Metil tiofanato + Metiram y un testigo absoluto, el diseño más acertado fue un DBCA (diseño de bloques completamente al azar). A lo largo de la investigación se realizaron, podas, coronas alrededor de la planta, fertilización foliar y radicular, remoción y eliminación de frutos enfermos, y la correspondiente aplicación de fungicidas en los tratamientos antes mencionados. Para el análisis de datos, se tomaron ocho plantas de cada tratamiento, en éstas se evaluó la severidad de infección, incidencia, número de frutos sanos, número de frutos infectados, porcentaje de frutos cuajados que permanecieron sanos hasta la cosecha, diámetro, longitud y peso de los frutos sanos. Una vez que se obtuvieron los granos secos, se proyectó la producción por hectárea con la finalidad de obtener la relación beneficio costo.

3

2. REVISIÓN DE LITERATURA

2.1. Cacao (Theobroma cacao)

De acuerdo con Font Quer (1977), la clasificación taxonómica es la siguiente:

Dominio: Eucaryota

Reino: Plantae (vegetal)

División: Magnoliophyta (Angiospermas)

Clase: Magnoliopsida (Dicotiledoneas)

Subclase: Dilleniida

Orden: Malvales

Familia: Sterculiaceae

Género: Theobroma

Especie: cacao

2.1.1. Descripción botánica El clon CCC – 51 al ser una planta propagada vegetativamente, presenta un tipo de crecimiento lateral y de tamaño mediano, llegando alcanzar 4 metros de altura (Ayala, 2008). Al igual que el cacao Nacional, posee una raíz principal pivotante y un sistema de raíces secundarias, las cuales se encuentran a 30 cm de profundidad (Carrión, 2012). Las hojas son simples, enteras de color verde, puede variar a café claro, verde pálido, morado o rojizo, están acompañadas en su base por dos estípulas que se desprenden y caen rápidamente, en plantas jóvenes llegan a superar los 30 cm. de longitud y 10 cm. de ancho. La flor es delicada y pequeña, no nace aislada sino en inflorescencia en donde una vez hubo hojas, es hermafrodita pentámera; es decir, posee cinco sépalos (blancos o ligeramente rosados), cinco pétalos y cinco estambres, una vez q se abren tienen 24 horas para ser fecundadas, caso contrario se marchitan y caen (Franco, 2016).

El fruto es una baya, en su madurez es oval, alargada y de color rojo, puede alcanzar hasta 30 cm. de largo, con un peso de 1000 g., en el centro un cordón fibroso blanco sirve de asiento a los granos. Las semillas son pequeñas, aplastadas y deformes; pueden alcanzar 2 cm. de largo, 0,7 cm. de espesor y 1 cm. de ancho, presentan un mucílago que ayuda a la fermentación, y envueltos por dos membranas internas se hallan dos cotiledones, de los cuales aparecerá el embrión en forma de un cilindro corto que dará origen al tallo y la raíz (Nosti, 1963).

2.1.2. Condiciones ambientales Esta especie se adapta a climas tropicales de la costa y oriente del país. Puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 800 metros de altitud, pero puede llegar a desarrollarse desde los 1000 a 1400 metros. La temperatura debe estar entre los siguientes valores: mínima de 23°C y máxima de 32°C, se ha comprobado que, a los 25°C la floración es normal y abundante, motivo por el cual se la considera óptima para este cultivo. Mientras que la precipitación óptima para el cacao es de 1,600 a 2,500 mm distribuidos durante todo el año (Paredes como se citó en Carrión, 2012).

El promedio de luminosidad necesario para el cultivo de cacao es de 800 a 1000 horas sol al año. Se conoce que el grado de luz que debe recibir una plantación está en relación a la disponibilidad de agua y nutrientes en el suelo (Egas, 2010). Según el mismo autor, el viento es un factor que determina la evapotranspiración del suelo y de la planta, es por esto que en plantaciones donde la velocidad es fuerte (4 m/s) provoca defoliaciones, por lo que se recomienda la instalación de barreras.

4

2.1.3. Condiciones de suelo

El cultivo de cacao se desarrolla eficientemente en suelos con una estructura de franco a franco arcilloso, ricos en materia orgánica, y principalmente cuando el pH se encuentra en el rango de6.0 a 6.5; sin embargo, se adapta a suelos muy ácidos hasta los muy alcalinos cuyos valores oscilan de pH 4.5 hasta el pH de 8.5, pero la producción es deficiente (Carrión, 2012).

2.1.4. Origen del cultivo

El cacao tiene su origen en la cuenca alta del río Amazonas, en un triángulo formado entre Colombia, Ecuador y Perú. Se encuentra en su forma natural en los bosques de América del Sur (Franco, 2016). En Ecuador se cultiva principalmente en el litoral y la amazonia, en las provincias de Los Ríos, Manabí, Guayas y Sucumbios (Guerrero, 2013).

2.1.5. Grupos Genéticos del cacao (Thebroma cacao)

El cacao presenta tres grupos genéticos: los forasteros o amazónicos, los criollos o nativos y los trinitarios.

2.1.5.1. Forasteros o amazónicos

Es originario de la zona amazónica (Perú, Ecuador y Brasil), por este motivo, también es conocido como cacao amazónico, proporcionan el 80% de la producción mundial, es adaptable y el más resistente al ataque de plagas, su grano es poco aromático, por lo que se debe realizar un intenso tueste con el objeto de obtener el sabor y aroma a quemado de los chocolates (Carrión, 2012). En la fotografía 1, se presenta la estructura externa de este genotipo.

Fotografía 1. Cacao forastero (tomado de INIAP, 2009)

2.1.5.2. Criollos o nativos

A este cacao se lo ha adaptado a diferentes regiones del planeta, por ello es susceptible a plagas y de baja productividad. Se caracteriza por su follaje menos denso, mazorcas grandes, almendras de tamaño mediano con cotiledones claros que presentan un aroma a chocolate (fotografía 2), acompañado por un sabor de nuez suave (Egas, 2010). Es un cacao de gran calidad y apetecido para la fabricación de los chocolates más finos, por su bajo contenido de taninos (Carrión, 2012).

5

Fotografía 2. Cacao Criollo (tomado de INIAP, 2009).

2.1.5.3. Cacao Nacional

Variedad tradicional del Ecuador, que durante muchos años ha sido considerada como un cacao forastero, pero se ha demostrado que sus características genéticas y morfológicas lo asemejan al genotipo criollo (fotografía 3). Su calidad y aroma floral, combinado con perfiles de frutas y otros sabores lo convierten en materia prima para producir los mejores chocolates del mundo, recibiendo el nombre de cacao “fino de aroma o arriba” (Paredes, 2009). Sus almendras poseen cotiledones marrones que desarrollan aquel sabor exquisito, una vez que pasa el proceso de fermentación y secado (Egas, 2010).

Fotografía 3. Cacao nacional (tomado de INIAP, 2009)

2.1.5.4. Trinitarios

Este cacao tiene su origen en la Isla de Trinidad, es el producto del cruce entre el cacao forastero y criollo, este cruzamiento genero diversos tipos de cacao con características intermedias de los dos grupos genéticos. Su calidad es intermedia, y ocupan del 30 al 40% de la producción mundial de cacao (fotografía 4). En este grupo encontramos al clon CCN – 51, el cual es una mezcla de forastero con trinitario (Carrión, 2012).

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Fotografía 4. Cacao trinitario (tomado de INIAP, 2009)

2.1.5.4.1. Cacao Clonal CCN – 51

Según Franco (2016), el cacao CCN – 51 es un clon adaptable a todas las zonas tropicales del Ecuador, destaca por su alta productividad, inicia su producción a los 24 meses de edad, es tolerante a escoba de bruja, pero susceptible al ataque de monilia (Moniliophthora roreri). Su sabor es amargo, por este motivo, fue considerado un cultivar no apto para la elaboración de chocolates, pero con el proceso de fermentación adecuado se ha logrado exportarlo a mercados internacionales y obtener aceptación (ANECACAO, 2015).

La fotografía 5 muestra una planta de cacao CCN – 51.

Fotografía 5. Clon CCN – 51 (tomado de INIAP, 2009) Es importante señalar que el origen genético de este clon es consecuencia del cruzamiento entre los clones IMC-67 (Amazónico) x ICS-95 (Trinitario), y la descendencia de estos fue cruzada con otro cacao del oriente que el agrónomo Castro lo colectó en el Amazonas y denominó Canelos. Por lo tanto, el CCN-51 corresponde a lo que se conoce como un híbrido doble (figura 1). De los CCN seleccionados el que más llamó la atención fue el 51, ya que se destacó por sus excelentes

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características agronómicas y sanitarias, motivo por el cual fue clonada en forma masiva (Lucero, 2014).

Figura 1. Origen del clon CCN – 51 (tomado de Cedeño, 2011).

2.1.6. Importancia del cultivo

En Ecuador se cultivan alrededor de 430 000 hectáreas de cacao distribuidas en las zonas tropicales del país, de las cuales 50 000 corresponden al clon CNN – 51; es decir, aproximadamente el 15% de la producción. Unas 400 000 hectáreas están en producción distribuidas entre grandes, medianos y pequeños agricultores, que sirven de sustento a 80,000 familias (Carrión, 2012).

En América Latina, nuestro país se posesiona como el más competitivo en la comercialización de cacao en grano, y le ha dado un lugar importante al clon CCN – 51, la producción de este se quintuplicó entre el 2005 y 2013, al pasar de 20 000 a 100 000 toneladas anuales. En el año 2015 se exportaron 102 500 toneladas de CCN- 51, según cifras oficiales, este dato corresponde al 50% de las exportaciones del grano (Franco, 2016).

Según Wood (1982), uno de los principales problemas del cultivo, es la enfermedad comúnmente conocida como “monilia”, cuyo agente causal es el hongo Moniliophthora roreri, es considerada como la más importante debido a que ataca directamente al fruto, ocasionando pérdidas que van desde el 15 al 80%. No presenta huéspedes alternos, motivo por el cual, la magnitud de las pérdidas está correlacionada con las condiciones climatológicas predominantes en la época del cuajado de frutos.

2.1.7. Principales Patógenos

Según Ayala (2008), en el Ecuador las enfermedades del cacao causan más pérdidas al agricultor que los insectos, llegando hasta el 100%, esto se debe a que, el cacao se produce en climas tropicales y subtropicales, ambientes favorables para su desarrollo.

Entre las principales enfermedades presentes en los cacaotales tenemos: la moniliasis (Moniliophthora roreri), mal del machete (Ceratocystis fimbriata), escoba de bruja (Crinipellis perniciosa) y mazorca negra (Phytophthora palmivora).

2.1.7.1. La moniliasis del cacao

En el cultivo de cacao, Moniliophthora roreri afecta exclusivamente a las mazorcas, en cualquier etapa de desarrollo, puede producir pérdidas totales en las plantaciones, ya que en muchos casos destruye por completo los granos, haciendo imposible su comercialización. Esta enfermedad se

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caracteriza por su largo período de incubación, llegando a ser de tres a ocho semanas, pero los síntomas dependen de la edad del fruto al momento de la infección (Porras & Sánchez, 1991).

Cuando los frutos tienen menos de un mes de edad, son más susceptibles al ataque del patógeno, los síntomas se presentan con protuberancias cloróticas, y por consiguiente se necrosan antes de alcanzar la mitad de su tamaño. En frutos que han alcanzado de uno a tres meses, la moniliasis aparece con abultamientos y manchas de color marrón, necróticas e irregulares que van cubriendo totalmente la superficie del fruto, luego se recubre de un crecimiento fúngico llamado pseudoestroma, que inicialmente es de color blanco, luego se vuelve crema y finalmente adquiere un color marrón (fotografía 6). En frutos adultos, los síntomas en algunas ocasiones no son visibles: sin embargo, los frutos infectados pueden madurar prematuramente (fotografía 7), y se denota un incremento en su peso (Sánchez et al., 2015).

Si los frutos infectados no son removidos de las ramas se momifican, cubiertos de pseudoestroma se convierten en la principal fuente de inóculo, cabe mencionar que basta con una sola espora para iniciar la enfermedad y cada centímetro cuadrado de tejido fúngico posee de 7 a 43 millones de esporas (Sánchez et al., 2012 ).

Fotografía 6. Frutos infectados en diferentes etapas de desarrollo

Fotografía 7. Fruto con madurez prematura

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2.2. Moniliophthora roreri

De acuerdo con Evans et al. (1978) y Phillips – Mora et al. (2005), la clasificación taxonómica es la siguiente:

Dominio: Eucaryota

Reino: Fungi

Filum: Basidiomicota

Clase: Basidiomicetes

Orden: Agaricales

Familia: Tricholomataceae

Género: Moniliophthora

Especie: roreri

2.2.1. Origen

En un comienzo se consideró que Ecuador era el centro de origen de la moniliasis (Moniliphthora roreri). En esa época (1917), el fitopatólogo J. B. Rorer viajó desde Trinidad hasta Ecuador, recolectando muestras en busca de una explicación a la reducción que se presentó en la producción cacaotera. Las muestras fueron enviadas al investigador R. E. Smith, en la Universidad de California, el cual determinó que la enfermedad era causada por el patógeno Monilia sp. En 2005, Aime y Phillips-Mora, consideraron que la moniliasis (Moniliphthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) tuvo origen en 1817, en el departamento de Santander (Colombia) y en Antioquia se registró en 1851. En un trabajo más reciente, en estudios genéticos basados en polimorfismos de fragmentos largos amplificados (AFLP) y datos de secuencias intergénicas (ITS) encontraron una alta diversidad genética de M. roreri, lo que aumenta las evidencias para señalar a Colombia como la región de origen (Correa et al., 2014).

Mapa 1. Ruta de avance de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) (tomado de Torres de la Cruz, 2010).

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La Fundación Hondureña de Investigación Agrícola (FHIA) asegura que, la moniliasis (Moniliophthora roreri) se encuentra distribuida en todos los países cacaoteros de Suramérica, como son Ecuador, Perú, Venezuela y Surinam; hasta el 2012 sólo Brasil no reporta la presencia del patógeno. Se halla también en Panamá, Costa Rica, Nicaragua, Honduras, Guatemala, Belice y desde el 2008 se ha reportado en Mexico (mapa 1).

2.2.2. Morfología

Moniliophthora roreri posee un micelio hialino, ramificado y septado con doliporos (característica de los Basidiomicetes). Las esporas son de pared gruesa y maduran en cadena basípetamente para luego desprenderse del micelio, pueden ser globosas (diámetro de 9 µm) o elipsoides (8,6 µm de ancho x 11,8 µm de largo) (Torres de la Cruz, 2010).

En la figura 2, se observa el micelio de Moniliophthora roreri.

Figura 2. Estructuras morfológicas de Moniliophthora roreri mostrando micelio septado y

esporas de pared gruesa (tomado de Quevedo, 2012).

2.2.3. Mecanismos de infección

La multiplicación y diseminación de M. roreri se produce por frutos momificados que se encuentran en los árboles y no son removidos. Las esporas son los únicos propágulos infectivos, y se dispersan en la plantación con ayuda del viento, lluvia o por la manipulación de los frutos que las contienen, pueden adherirse en tejidos vegetales y permanecer viables por varios meses esperando la época de fructificación. Una vez que, las esporas llamadas conidios, llegan a la superficie de la epidermis del fruto, germinan emitiendo un tubo germinativo (uno o dos) que se extiende sobre dicha epidermis para proseguir con una penetración directa, cuando han ingresado a través de la epidermis, las hifas crecen intercelularmente y van avanzando a tejidos más profundos. Acto seguido, el tejido subyacente es invadido intra e intercelularmente, actividad que genera uno de los síntomas más evidentes, la conocida necrosis. El período de incubación hasta la aparición de los primeros síntomas puede ser de 40 a 60 días y depende de la etapa de desarrollo en la que se encuentre el fruto (Torres de la Cruz, 2010).

2.2.4. Ciclo de vida de Moniliophthora roreri Se ha comprobado que Moniliophthora roreri se reproduce asexualmente por medio de los conidios, el ambiente propicio para la maduración de las esporas se presenta cuando la temperatura sobrepasa los 25°C y existe una humedad relativa alrededor del 85%. El ciclo inicia cuando los frutos momificados permanecen en los árboles y las esporas se dispersan de planta en

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planta, puede recorrer distancias considerables hasta llegar a infectar a nuevos frutos. El ciclo se puede desarrollar en un promedio de 183 días (FHIA, 2003).

En la figura 3, se muestra el ciclo de vida que presenta Moniliophthora roreri en el cultivo de cacao (Theobroma cacao).

Figura 3. Ciclo de vida de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao).

2.2.5. Métodos de Control

Las medidas que se aplican para el control de Moniliophthora roreri incluyen: control cultural, biológico, químico y genético. Un adecuado manejo cultural abarca prácticas como remoción y eliminación de frutos enfermos, cosechas oportunas, drenaje, control de malezas, fertilización y podas. En épocas con elevada humedad relativa se recomienda realizar la eliminación de los frutos infectados cada ocho días; es decir, antes de que inicie la esporulación, caso contrario la manipulación puede provocar la diseminación (Sánchez et al., 2015).

Según Torres de la Cruz (2010), el control biológico ayuda a disminuir las poblaciones del patógeno y en consecuencia la incidencia de la enfermedad. Los microorganismos más prometedores son Clonostachys spp. y Trichoderma spp., los dos han brindado resultados favorables en el occidente del Ecuador.

Por otra parte, el control genético no ha tenido mucho éxito en el país, el cultivar CCN – 51 posee elevada producción, pero susceptibilidad al ataque de Moniliophthora roreri, cabe mencionar que existen cultivares tolerantes, pero su producción se ve limitada al no tener acogida, ya sea por tener baja productividad o por no poseer las características apetecidas en los mercados internacionales, este es el caso del clon EET-183 (Arciniegas, 2005).

El control químico es una de las prácticas más cuestionadas, ya que los agricultores afirman que el costo de los insumos es elevado, llegando a considerarse antieconómico e ineficaz (Torres de la Cruz, 2010).

Infección de frutos

en cualquier estado

de desarrollo

Esporas de Moniliophthora roreri

Giba en fruto

pequeño

Mancha café

De 3 a 7 días

después

aparecen las

esporas

Frutos viejos que no han

sido removidos de la planta Frutos en el suelo Fuente de inóculo

secundario

Viento, lluvia e insectos

ayudan a diseminar las

esporas

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Por su parte Sánchez & Garcés (2014), afirman que si el control químico se complementa con labores culturales, la producción del cacao se incrementa en un 20%. Además, recomiendan la aplicación de fungicidas en los picos más intensos de floración, cuando los frutos estén recién cuajados, y posteriormente cuando estén en su período de mayor crecimiento.

2.2.5.1. Manejo Integrado de Moniliophthora roreri El manejo integrado es un sistema que pretende proteger los cultivos, manteniendo las plagas a niveles que no causen daño económico mediante el uso de factores naturales, esto surge debido a las deficiencias que provoca el uso excesivo de fungicidas en los monocultivos. Por lo tanto, propone disminuir el daño ambiental y socioeconómico por medio de principios de exclusión, erradicación, protección y genético; es decir la combinación de métodos de control como el cultural, genético, químico y físico (Mora & Aguilera como se cita en Torres de la Cruz, 2010).

Cabe mencionar que se deben considerar cuatro aspectos fundamentales del manejo integrado: a) su orientación tiene bases ecológicas, b) en su implementación se usan dos o más componentes de manejo, c) en la selección de los componentes, se priorizan los factores de mortalidad natural sobre el uso de plaguicidas, d) son sistemas flexibles que cambian según las circunstancias climáticas, biológicas o económicas de cultivo (Cisneros como se cita en Torres de la Cruz, 2010).

Po lo antes mencionado, el manejo integrado es una práctica alternativa que requiere de estudios para consolidar las medidas que operen en forma directa o indirecta sobre la efectividad del inóculo, y a su vez la sobrevivencia de Moniliophthora roreri.

Según Correa y colaboradores (2014), deben incluirse algunas prácticas de manejo, con el fin de reducir la incidencia de la enfermedad.

Mantener una altura de plantas menor que 3.5 m. Realizar podas de mantenimiento al principio de los periodos secos. Retirar del árbol los frutos con síntomas iniciales de la enfermedad, tales como

protuberancias aceitosas y manchas características. En los meses de mayor fructificación revisar semanalmente la plantación y remover los

frutos con síntomas de infección. En las demás épocas del año esta labor debe ser realizada cada dos semanas.

Los frutos con síntomas avanzados de la enfermedad deben permanecer sobre el suelo, en el sitio donde caigan y preferiblemente cubrirlos con arvenses u hojarasca. Algunos agricultores recomiendan adicionar caliza sobre estos desechos.

En plantaciones jóvenes, donde la enfermedad se detecte por primera vez, es aconsejable remover y enterrar los frutos.

En cultivos comerciales o en sitios con limitaciones de mano de obra, se recomienda hacer aplicaciones de productos que contengan cobre como ingrediente activo, iniciando en los periodos de mayor floración y formación de frutos.

Fomentar las rondas fitosanitarias en días determinados, con el fin de evitar contaminaciones por dispersión del patógeno en cultivos en diferentes fincas y localidades.

2.2.6. Fungicidas para el control de Moniliophthora roreri Los fungicidas son compuestos químicos que ayudan a controlar la enfermedad, dichos compuestos pueden inhibir la germinación, crecimiento y reproducción del hongo. Además, éstos deben ofrecer un control consistente y eficaz de la enfermedad, no deben ser tóxicos a la dosis recomendada y no deben afectar a otros ecosistemas del cultivo; así mismo los residuos no deben ser un problema para los consumidores y productores (Ochoa como se citó en Quevedo, 2012).

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2.2.6.1. Clasificación de los fungicidas

Según Quevedo (2012), los fungicidas se han convertido en un elemento importante para el control de las enfermedades de cualquier cultivo. Por esto, es necesario tener en cuenta sus propiedades antes de aplicarlos, para hacer uso responsable de los mismos.

Las características que se deben tener en cuenta son su toxicidad (Cuadro 1), naturaleza química (Cuadro 2), el momento de la aplicación, el sitio de la aplicación (Cuadro 3), su modo de acción en el hospedante (Cuadro 4) y su mecanismo de acción en el patógeno (Cuadro 5).

Cuadro 1. Tipos de fungicidas por su nivel de toxicidad.

Categoría I

Categoría II

Categoría III

Toxicidad alta

Toxicidad media

Toxicidad baja

DL 50: 0.050 mg

DL 50: 50 - 500 mg

DL 50: superior a mg

Productos muy peligrosos,

deben manejarse bajo normas de seguridad

Medianamente peligrosos y tóxicos pueden manejarse bajo normas de seguridad

Se pueden manejar con

precaución y sin normas de seguridad

Fuente: Quevedo, 2012

Cuadro 2. Tipos de fungicidas por su naturaleza química.

Inorgánicos

Organosintéticos

Cobre

Ditiocarbamatos

Azufre

Benzimidazoles

Mercurio

Triazoles

Carbamatos

Estrobilirulinas


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Cuadro 3. Tipos de fungicidas por el momento de aplicación y sitio de aplicación.

Por el momento de aplicación

Preventivos

Previene el establecimiento de nueva infecciones.

Curativos

Eliminan o "curan infecciones" establecidas. No eliminan las lesiones ya visibles.

Por el sitio de aplicación

Suelo

Hongos habitantes del suelo.

Follaje

Se aplican principalmente con equipo terrestre y aéreo.

Semilla

Contra hongos del suelo y que se transmiten por semilla.

Cosecha

Dirigidos a enfermedades en poscosecha.


Cuadro 4. Tipos de fungicida por su modo de acción a nivel hospedante.

Modo de acción Descripción

Contacto o Protectante

Fungicida que está presente como una barrera protectante antes que el patógeno llegue.

Sistémicos

Actúan interrumpiendo el desarrollo del agente causante de la enfermedad, después de iniciada la infección.

Mesostémicos

Afinidad por la superficie foliar, penetra en el tejido, presenta actividad translaminar.


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Cuadro 5. Tipos de fungicidas por su mecanismo de acción a nivel patógeno.

Mecanismo de acción Clasificación

Síntesis de ácidos nucleícos

Ácidos carboxílicos

Heteroaromáticos

Phenylamidas

Mitosis y división celular

Benzimidazoles

Thiohanatos

Phenylcarbamatos

Benzamidas

Phenylureas

Respiración

Estrobilrulinas

Pyrimidinas

Carboxamidas

Síntesis de aminoácidos y proteínas

Anilopirimidinas

Ácido enopyranuronico

Hexopyranosyl

Glucopyranosyl

Biosíntesis de esterol en membranas

Triazoles

Imidazoles

Pyrimidinas

Piperazinas

Actividad multisitios

Inorgánicos

Ditiocarbamatos

Cloronitrilos

Phthalimidas


Para mitigar la monialisis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) se recomienda el uso de fungicidas protectantes y sistémicos, en el primer caso las aplicaciones deben ser quincenales, y consecuentemente proteger al fruto de las esporas que pueden llegar a infectarlo. Los fungicidas sistémicos deben ser aplicados en intervalos más prolongados, según sus especificaciones, para no generar resistencia por parte del patógeno, y para no elevar los costos de producción (Sánchez & Garcés, 2014).

En la figura 4, se muestra el modo de acción de los fungicidas que fueron utilizados en esta investigación.

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Figura 4. Modo de acción de los fungicidas (tomado de Ayala, 2008)

2.2.7. Descripción de los fungicidas utilizados en la presente investigación

Al seleccionar los fungicidas se tomó en cuenta el modo de acción, entre moléculas ya existentes y de efectividad comprobada tal es el caso del clorotalonil (protectante) y nuevas moléculas que han sido lanzadas al mercado como pyraclostrobin. A continuación se detalla cada una de ellas.

2.2.7.1. Bravo 720 (Clorotalonil)

Bravo 720 es un fungicida de amplio espectro que evita la generación de resistencia, su mecanismo de acción es intervenir con el metabolismo energético de la célula, está descrito para controlar al hongo Botrytis cinerea; sin embargo, estudios han demostrado que las aplicaciones en cacao (Theobroma cacao) para el control de Moniliophthora roreri presentan un 31% de incidencia, porcentaje relativamente bajo en comparación con testigos que pueden presentar porcentajes de incidencia mayores al 80% (Quevedo, 2012). Ingrediente activo: clorotalonil Grupo Químico: Cloronitrilos Fórmula: C8Cl4N2 Concentración: 720 g/kg Empresa fabricante: SYNGENTA CROP PROTECTION S.A Descripción: Fungicida de contacto de acción multisitio

2.2.7.2. Polyram (Metiram)

Metiram es parte del grupo de los ditiocarbamatos, estos son compuestos orgánicos azufrados derivados del ácido bisditiocarbámico. Sus sales vienen a ser 1,2-bisditiocarbamatos estando el nombre químico del fungicida relacionado al grupo químico (metil, etil, etc.) y al metal involucrado. A diferencia de los cúpricos, los ditiocarbamatos no son fitotóxicos por lo que pueden ser utilizados en cualquier etapa del desarrollo de la planta. Sin embargo, tienen la desventaja de ser fácilmente lavados por la lluvia. Su acción es principalmente durante la germinación de las esporas; así como en el desarrollo micelial, inactivando aminoácidos o procesos bioquímicos importantes que involucran enzimas con grupos tioles (Schwinn and Margot como se citó en Fernández et al., 1999).

Ingrediente activo: Metiram Grupo Químico: Ditiocarbamatos Empresa fabricante: BASF S.A. Fórmula: C16H33N11S16ZN3

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Concentración: 700 g/Kg Descripción: Fungicida de contacto

2.2.7.3. Comet (Pyraclostrobin)

Pyraclostrobin pertenece al grupo de las estrobirulinas, nuevo grupo de fungicidas que inhibe la respiración mitocondrial bloqueando en el sitio Qo1 (sitio de acción de las quinonas en la membrana interna de la mitocondria), del complejo enzimático citocromo bc1 (complejo III); esta inhibición bloquea la transferencia de electrones entre el citocromo b y el citocromo c1 con lo cual se provoca una diferencia en la producción de energía en las células del hongo, deteniéndose la producción de ATP (Quevedo, 2012).

Por su parte, Torres de la Cruz (2010) argumenta qué, los fungicidas de este grupo presentan baja toxicidad con actividad translaminar. A pesar de que pyraclostrobin es parte de este grupo destacado de fungicidas, aún no se ha comprobado su efectividad para el control de Moniliophthora roreri, pero tiene efectos positivos en el cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. Italica) para el control de la mancha foliar (Alternaria brassicae) (Cadena, 2011).

Ingrediente Activo: Pyraclostrobin Grupo Químico: Methoxi carbamatos (estrobirulinas) Fórmula: C19H18ClN3O4 Concentración: 250 g/L Empresa fabricante: BASF S.A. Descripción: Fungicida sistémico

2.2.7.4. Aliette (Fosetil Aluminio)

Fosetil aluminio tiene las características de un fungicida pero también actúa activando mecanismos de defensa propios de la planta. Además, este compuesto se diferencia de otros por su movilización en la planta, tanto acropetalamente como basipetalamente. Es un compuesto que penetra rápidamente en la planta y tiene una larga persistencia (algunas semanas), lo que permite alargar el intervalo entre aplicaciones (Fernández et al., 1999).

Ingrediente Activo: Fosetil Aluminio Grupo Químico: Sal del ácido fosfórico Fórmula: C6H18AlO9P3 Concentración: 800 g/kg Empresa fabricante: BAYER CROPSCIENCE S.A. Descripción: Fungicida sistémico

2.2.7.5. Topsin (Metil Tiofanato) Fungicida del tipo Benzimidasoles, tiocarbamato; es un fungicida sistémico con acción protectora y curativa. Cuando se aplica es absorbido por la planta y trasladado al follaje vía xilema y floema. Una vez que el producto es absorbido por las células fungosas, interfiere con la formación del huso acromático en la división celular (mitosis) durante el proceso de síntesis del ADN. Esta acción inhibe el crecimiento de los hongos en la planta hospedera (Herrera, 2005).

Ingrediente Activo: Metil tiofanato Grupo Químico: Benzimidazoles Fórmula: C12H14N4O4S2 Concentración: 800 g/kg Empresa fabricante: BAYER CROPSCIENCE S.A. Descripción: Fungicida sistémico

http://www.chemspider.com/Chemical-Structure.4928348.html

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2.2.8. Resistencia de hongos a fungicidas

Cuando se reduce la sensibilidad a los fungidas se generan las cepas resistentes de manera espontánea en la naturaleza, con lo cual se pierde la eficacia del producto químico para dichos hongos (Quevedo, 2012). La resistencia a fungicidas se presenta básicamente para los fungicidas que tienen mecanismos de acción muy específicos como el caso de los benzimidazoles y phenylamidas. Para evitar el establecimiento de cepas resistentes se debe alternar el uso de fungicidas de diferente modo de acción, evitar el uso de fungicidas en forma curativa y manejar las enfermedades bajo el concepto del manejo integrado (Oyarzún et al. como se citó en Muisin, 2016).

Existen dos tipos de resistencias, cruzada y múltiple. La primera es aquella en la cual las poblaciones de hongos son resistentes a un mismo grupo químico, la segunda es aquella en la que las poblaciones de hongos son resistentes a varios grupos químicos (Quevedo, 2012).

Existen fungicidas que pueden ser los generadores de las resistencias, pero también hay algunos que están fuera de riesgo de provocar esta reducción en la sensibilidad, en cuadro 6 se específica el riesgo de resistencia por parte de los grupos químicos.

Cuadro 6. Riesgo de resistencia en los diferentes grupos químicos de fungicidas.

RIESGO DE RESISTENCIA GRUPO QUÍMICO

ALTO

Benzimidazoles

Dicarboximidas

Phenylamidas

Estrobirulinas

MODERADO

Triazoles

Aminopyrimidinas

Anilopyrimidas

Carboxanilides

Hidrocarbonos aromáticos

Cymoxanil

Dimethomorph

Fentins

Phenylpyrroles

Phosphorothiolates

Pyrimidine

Carbinols

BAJO

Acibenzolar - S. methy

Cloronitrilos

Dithiocarbamatos

Cobres

Phthalimides

Azufres

Probenazole

Tricyclazote


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Para evitar las resistencias se recomienda realizar rotaciones de los fungicidas sistémicos con otros de modo o mecanismo de acción diferente para controlar un patógeno de alto riesgo, en una misma campaña y para un cultivo dado.

2.2.9. Fertilización Fertilizar es suministrar nutrientes a los cultivos por medio de abonos orgánicos o inorgánicos, lo cual provoca el incremento de la fertilidad del suelo y, por ende, la disponibilidad de los nutrientes para las plantas, se ha demostrado que en las plantas de cacao (Theobroma cacao) una adecuada nutrición genera tolerancia a factores ambientales y ataque de plagas y enfermedades. Además de mejorar la calidad de los frutos, incrementa la producción y el rendimiento (ICA, 2012).

Para que se aprovechen los nutrientes suministrados en la fertilización es necesario realizar las podas de mantenimiento y coronas alrededor de la planta, ya que se debe recordar que hay una relación entre los efectos de la luz y el grado de nutrición del cacao, es este complejo fertilización-sombra uno de los factores más decisivos para obtener buenas producciones por unidad de superficie. Antes de iniciar un programa de fertilización es importante que el productor entienda que esta es solo una de las prácticas de manejo del cacaotal y que está conectada muy de cerca a otras actividades culturales (Johnson, 2008).

Según el ICA (2012), los cacaotales necesitan de los siguientes elementos para obtener buenas producciones:

Nitrógeno (N)

Promueve el crecimiento y el desarrollo del cultivo. Forma parte de la molécula de clorofila. Es esencial en la síntesis de aminoácidos y proteínas. Es importante en la división celular. Incrementa el número de flores. Mejora el peso y el tamaño de los frutos.

Fósforo (P)

Promueve el desarrollo de raíces. Importante en la formación de flores, frutos y semillas. Vital en el proceso de fotosíntesis y en el transporte, almacenamiento y transferencia de

energía. Acelera la maduración de los frutos.

Potasio (K)

Denominado el elemento de la calidad. Encargado del engrosamiento de frutos. Translocación de los fotosintatos (carga del floema). Regula el agua en las células y en los tejidos (transpiración, concentración de sales). Promueve mecanismos de resistencia a plagas y patógenos. Activa la absorción de nitratos. Aumento de sólidos solubles.

Calcio (Ca)

Crecimiento y fortaleza en tallos y raíces jóvenes (división celular y elongación de las células).

Aumenta la vida de anaquel de frutos y órganos cosechados. Componente de la pared celular y de la membrana plasmática.

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Facilita el aprovechamiento del boro. Regula la transpiración. Reduce la tasa respiratoria.

Magnesio (Mg)

Componente estructural de la clorofila (fotosíntesis). Necesario para la formación de azúcares, aceites y grasas. Interviene en el llenado de los frutos. Interviene en el metabolismo del fósforo. Importante en el cargue del floema de nutrientes elaborados. Activa procesos enzimáticos.

Azufre (S)

Se le confiere propiedades insecticidas y fungosas. Mejora la asimilación y el metabolismo del Nitrógeno (sinergismo). Forma compuestos que confieren resistencia al frío y a la sequía.

Boro (B)

Interviene en la formación de las auxinas (hormonas de crecimiento). Favorece la maduración de los frutos. Interviene en la síntesis de la clorofila. Estimula el vigor de la planta y el desarrollo vegetativo.

Hierro (Fe)

Asociado con la producción de clorofila y hormonas de la planta. Interviene en el proceso fotosintético. Se presenta con deficiencia en suelos alcalinos con alto contenido de Ca. Los suelos ácidos suelen carecer de este elemento.

Manganeso (Mn)

Importante en la asimilación del P, Ca, y Mg. Regula la respiración y la maduración de frutos. Vital en la síntesis de clorofila y en la fotosíntesis móvil en el suelo e inmóvil en la planta.

Cobre (Cu)

Importante en el control de la humedad en los tejidos de la planta y en el crecimiento del tallo y de las hojas.

Interviene en los procesos de fecundación de flores, fotosíntesis y respiración. Promueve resistencia a enfermedades (taninos).

2.2.9.1. Caldo Bordelés

La empresa fabricante de este producto es ECUAQUÍMICA, y lo describe como un fungicida de acción preventiva; sin embargo, también se lo recomienda como cicatrizante luego de realizadas las podas en plantaciones de frutales, ya que cubre las heridas provocadas por los cortes.

Formulación:

Sulfato de Cobre: 800 g Lignosulfato de Sodio y Calcio: 70 g

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2.2.9.2. NovaTec® Premium 15 – 3 – 20 (Nitrofoska) La empresa fabricante COMPO, describe a este fertilizante de la siguiente manera:

Nombre Comercial: NovaTec Premium Nombre Químico: Fertilizante granulado con nitrato de amonio y otras sales Nombre común: NovaTec Premium Apariencia: Color violeta Densidad a 20°c: 1.250 + 100 kg/m3 Diámetro gránulos: entre 2 – 4 mm promedio pH: 5.0 – 5.5

Formulación:

Nitrógeno Total: 15 % (N) Nitrógeno Nítrico: 7 % (NO3) Nitrógeno Amoniacal: 8 % (NH4) Fósforo: 3 % (P2O5) soluble en citrato de amonio neutro y en agua 2,4 % P2O5

soluble en agua Potasio: 20 % (K2O) como sulfato de potasio Magnesio: 2 % (MgO) 1,6 % Mgo soluble en agua Azufre (S): 8% soluble en agua Boro (B): 0,02 % Hierro (Fe): 0,06 % Zinc (Zn): 0,01 %

NovaTec® Premium es un fertilizante monogranulado que se aplica al suelo, posee moléculas de DMPP (3,4-Dimetilpirazol fosfato), el cual es un inhibidor de la nitrificación, retrasa la transformación del nitrógeno amoniacal (NH4+) a Nitrógeno Nítrico (NO3-) por la inhibición temporal de las bacterias nitrosomonas; es decir, inhibe su acción durante un período determinado de tiempo (Figura 5).

Esta molécula ayuda a que el nitrógeno no se lixivie rápidamente por los motivos antes mencionados y consecuentemente se reduce el número de aplicaciones de fertilizantes, con lo cual se ven reducimos los costos de producción para los agricultores.

Figura 5. Molécula de DMPP: 3,4 - dimetilpirazol fosfato (tomado de www.compo-expert.com)

El mecanismo de acción de la molécula DMPP (3,4-Dimetilpirazol fosfato), se muestra en la figura 6.

http://www.compo-expert.com/

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Figura 6. Mecanismo de acción de la molécula DMPP (tomado de www. compo-expert.com)

2.2.9.3. Vitafol 10 – 40 – 10 Según la empresa fabricante Belco Resources, Vitafol es un fertilizante completo, soluble en agua para rocío nutricional al follaje de las plantas, la formulación 10 – 40 – 10 está diseñado para estimular la floración en frutales y asegurar un mayor amarre de las mismas, evitando la caída excesiva.

Formulación:

Nitrógeno (N): 10 % Fósforo (P2 O): 40 % Potasio (K2 O): 10 % Manganeso (Mn): 0.25 % Hierro (Fe): 0.20 % Zinc (Zn): 0.30 % Cobre (Cu): 0.20 % Boro (B): 0.20 % Molibdeno (Mo): 0.01 % Magnesio soluble (Mg): 0.5 % Azufre combinado (S): 1.0 %

Aspecto físico: Polvo de color azul soluble en agua.

2.2.9.4. Bio Solar

Según la empresa fabricante ANN-QUIMICA, Bio Solar es un es un bioenergizante de la fotosíntesis y del metabolismo de la planta, es un potenciador del complejo azúcar boro y mejora el transporte de éste complejo a los órganos que lo utilizan (botones florales).

Composición:

Mono-di-tri polisacáridos: 440 g/l Aminoácidos: 40 g/l Macroelementos (CaO, MgO): 100 g/l Oligoelementos (B, Zn, Co, Mn): 1.5 g/l

Bio Solar provee de sacáridos que las plantas no pueden sintetizar, por falta del proceso fotosintético que ocurre en días nublados y lluviosos, fitotoxicidad, bajas temperaturas y muchos otros factores, es esta elevada concentración de carbohidratos, la que provoca una alta carga iónica que es utilizada en procesos biosintéticos.

http://wap.singaporeenterprises.com/es/belco-resources.wIIg.singapore-company-profile.html

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Los ingredientes activos penetran rápidamente por las hojas y frutos. La luz solar es usada por los cloroplastos de las células fotosintéticas, que combinada con el CO2 atmosférico, produce la fotosíntesis, liberando un sacárido siguiendo la ecuación:

6 CO2 + 6 H2O ----> C6H12O6 + 6O2

La planta toma estos sacáridos y lo utiliza para llevar a cabo diferentes procesos.

2.2.9.5. Miros

Miros es una protohormona orgánica que contienen citoquininas encapsuladas en proteína, que se liberan en la planta por regulación natural en forma prolongada y eficiente. En los cultivos tiene los siguientes efectos: incrementa el rendimiento, activa la floración, incrementa la traslocación de los fotosintatos para el llenado de frutos e incrementa la resistencia a plagas y enfermedades (Duarte & Guerrón, 2011).

Según la empresa fabricante Acadian AgriTech, Miros es un bioestimulante líquido a base de extracto de algas (Ascophyllum nodosum).

Composición:

Materia orgánica: 12 % Protocitoquininas: 0,01 % Nitrógeno total: 0,35 % Fósforo disponible: 0,64 % Potasio soluble: 4,20 % Calcio (Ca): 0.04 – 0.1 % Magnesio (Mg): 0.04 – 0.1 % Hierro (Fe): 20.0 – 60.0 % Cobre (Cu): menor a 3 % Zinc (Zn): 3.0 – 10.0 % Boro (B): 10.0 – 30.0 % Sodio (Na): 0.5 – 1.0 % Aminoácidos totales: 25.0 %

Los bioestimulantes se emplean para incrementar la calidad de los vegetales activando el desarrollo de diferentes órganos (raíces, frutos, hojas, entre otros) y reducir los daños causados por el stress (fitosanitarios, frio, calor, entre otros) aumentando los niveles de prolina. Trabajan tanto fuera como dentro de la planta, aumentando la disponibilidad de nutrientes, mejorando la estructura y fertilidad de los suelos, como también la eficiencia metabólica y fotosintética. Adicionalmente, mejoran la cantidad de antioxidantes (Granados, 2015).

2.2.9.6. Basfoliar Boro

La empresa fabricante de este producto es COMPO, y describe a Basfoliar Boro como un fertilizante foliar líquido con alta concentración de Boro que funciona como corrector y/o preventivo específico de deficiencias de Boro, contiene surfactantes (sustancias que mejoran las relación entre las superficies de las hojas y las gotas de aspersión) para mejorar la compatibilidad con productos fitosanitarios y obtener un mejor cubrimiento.

Composición: 130 g/L (13% Boro P/V ó 10% Boro P/P) Nombre Comercial: Basfoliar Boro SL Nombre Químico: Poliborato Nombre Común: Basfoliar Boro Líquido Apariencia: Líquido incoloro, inoloro Densidad a 20°c: 1,32 g/cc pH (23°C, 1%): 8.3

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2.2.9.7. Súper K - 60

NEDERAGRO afirma que, Súper K - 60 es un fertilizante foliar diseñado para usarse en las etapas de fructificación, su concentración de 55 % de potasio ayuda a mejorar la calidad y consistencia de los frutos, interviene en la formación de carbohidratos, optimiza el uso y transporte del agua que utiliza las plantas en los procesos de evapotranspiración. Contiene 10% de aminoácidos, que actúan como agente quelatante lo que en combinación con su alta solubilidad en agua facilita el ingreso al interior de las plantas.

Composición: Potasio (K): 55 % Fósforo (P): 10 % Aminoácidos Libres (Alanina, Arginina, Lisina Isoleucina, Leucina, Prolina, Valina): 10 % Acondicionadores y Quelatantes: 25 %

2.2.9.8. Agrohumus

Según boletín de AGRODEL, agrohumus es un bioestimulante natural; además, un abono foliar y de suelo, contiene hormonas vegetales, aminoácidos, enzimas, proteínas, vitaminas, ácidos húmicos, ácidos orgánicos.

Composición:

Nitrógeno (N): 10% Fosforo (P): 10% Potasio (K): 10%

Es calificado como un fertilizante foliar multipropósito, de amplio espectro por su fórmula balanceada en el contenido de nutrientes. Se aplica en los diferentes cultivos que se desarrollan en clima frio, templado y cálido. Es descrito como un nutriente biológico completo y equilibrado, potente regulador hormonal de las plantas mejorando su calidad y producción; es absorbido fácilmente en forma sistémica por las raíces, hojas y corteza de los tallos y conducido por el xilema (ascendente) y por el floema (descendente).

2.2.9.9. CalciBoro

Según EDIFARM, Calciboro es un fertilizante completamente soluble en agua, compuesto de Calcio y Boro recomendado para la nutrición foliar y para fertirrigación orientado a corregir las deficiencias por carencia de estos elementos en las plantas.

El calcio es un elemento inmóvil, que interviene en los procesos de división celular, respiración, transpiración, metabolismo del nitrógeno, reproducción celular, es parte esencial en la activación de la elongación celular, e interviene en la creación de membranas. Provee de energía a las células y regula el flujo de nutrientes hacia ellas. Cumple funciones claves dentro de la planta estimulando el desarrollo de raíces y de hojas, fortalece la estructura de la planta al formar compuestos que son parte de las paredes celulares. El Calcio, además ayuda como desintoxicante al neutralizar los ácidos orgánicos que se forman en las plantas, es un activador enzimático en el metabolismo vegetal, influye sobre el balance hídrico de las plantas. Consolida la masa vegetal dándole una mayor consistencia a la pulpa del fruto.

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El Boro es un elemento que se absorbe de manera fácil a través de las hojas y raíces pero su desplazamiento interior es lento. El Boro, además de tener una acción de sinergismo con el Calcio, es un componente esencial en la división celular, en la formación de raíces, floración y fructificación. También es necesario para la síntesis de proteínas. Es esencial para la fertilidad de los granos de polen, el crecimiento del tubo polínico y un mejor cuajado de frutos, favorece a una mayor concentración de azúcares y grasas en los órganos de reserva ya que aumenta la permeabilidad de las membranas y facilita el transporte de carbohidratos.

Composición:

Óxido de Calcio (CaO) soluble en agua 11 % p/v Boro (B) soluble en agua 2 % p/v

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3. MATERIALES Y MÉTODOS

3.1. Materiales

3.1.1. Ubicación

La investigación se realizó en campo, en la Hacienda “San Antonio” ubicada a 655 msnm.

3.1.1.1. Ubicación política

País: Ecuador Provincia: Santo Domingo de los Tsáchilas Cantón: Santo Domingo Parroquia: Nuevo Israel Recinto: La Primavera

En el mapa 2, se muestra la ubicación política del sitio experimental.

Mapa 2. Ubicación política del sitio experimental.

3.1.1.2. Ubicación Geográfica

La ubicación geográfica de la parcela experimental, se localiza entre las coordenadas extremas

que se encuentran en el cuadro 7. Las mismas que se encuentran en el sistema de referencia

espacial Provisional South American Datum (PSAD56), UTM, zona 17S.

http://georepository.com/datum_6248/Provisional-South-American-Datum-1956.html

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Cuadro 7. Coordenadas extremas de la parcela experimental.

Punto X Y

1 693723,665 9972421,381

2 693776,727 9972418,537

3 693765,813 9972317,995

4 693712,897 9972312,042

3.1.2. Material experimental

3.1.2.1. Fungicidas

Comet (Pyraclostrobin) Aliette (Fosetil Aluminio) Topsin (Metil tiofanato) Bravo 720 (Clorotalonil) Polyram (Metiram)

3.1.2.2. Fertilizantes

Nitrofoska Biosolar CalciBoro Agrohumus Basfoliar boro Vitafol Potasio Plus Miros Caldo Bordelés

3.1.2.3. Insumos

Regulador de pH Fijador

3.1.2.4. Materiales y equipos

Bomba de mochila de 20 L. Vaso medidor graduado de 70 ml. Canecas de 20 L. Mascarilla Gafas Overol Botas Guantes Machete Palas Azadón Carretilla Baldes de 10 litros

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Tijeras de podar Podón Costales de polipropileno Balanza Cinta métrica Letreros de madera (21cm. x 30cm.) Estacas Pintura azul Silicona Cartulinas de colores Calculadora Libro de campo Marcador permanente Esferográfico Lápiz Computador portátil Cámara fotográfica

3.2. Métodos

3.2.1. Características del lote experimental

Para realizar este proyecto se seleccionó un lote de 5000 m2 de cacao CCN – 51 en la finca “San Antonio”, donde sus árboles se encuentran en producción.

3.2.2. Período de estudio y características agroclimáticas

La investigación se realizó desde febrero hasta octubre del año 2016.

El efecto de los diferentes tratamientos sobre la Monilia en el campo se efectuó por el lapso de nueve meses, durante las fases climatológicas de invierno y verano con las siguientes condiciones climáticas (Cuadro 8).

Cuadro 8. Condiciones climáticas de la Hacienda “San Antonio”. Santo Domingo de los Tsáchilas. 2016

Mes

Temperatura

(°C)

Precipitación

(mm)

Humedad

(%)

Heliofanía

(horas)

Viento (m/s)

Febrero 24.9 490.0 88 55.2 2.5

Marzo 25.6 502.0 87 79.6 2.5

Abril 25.6 530.0 88 82.2 2.2

Mayo 25.1 191.9 89 64.0 2.2

Junio 24.3 95.7 89 43.3 2.2

Julio 23.8 66.3 89 52.8 2.4

Agosto 23.6 43.2 88 50.5 2.3

Septiembre 20.8 43.2 86 52.9 2.2

Octubre 20.8 51.1 87 42.7 2.3

Fuente: INSTITUTO NACIONAL DE METEOROLOGíA E HIDROLOGíA (INAMHI).

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3.2.3. Tratamientos

Se realizaron cuatro tratamientos, tres formados con la rotación de fungicidas sistémicos y protectantes; y un testigo absoluto (Cuadro 9), con tres repeticiones por tratamiento, para obtener mayor confiabilidad en los datos generados.

Antes de organizar los tratamientos, se analizó el modo y mecanismo de acción de los fungicidas (cuadro 10), para observar el efecto que pueden tener en el patógeno.

Cuadro 9. Tratamientos para “Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas”. Santo Domingo de los Tsáchilas. 2016

Tratamientos

Nombre comercial

Nombre común

Grupo químico

Formulación

1

COMET

Pyraclostrobin

Methoxy

carbamatos

EC (Concentrado emulsionante)

POLYRAM

Metiram

Ditiocarbamatos

WG

(Granulado dispersable)

2

ALIETTE

Fosetil Aluminio

Sal del ácido

fosfórico

WP

(Polvo mojable)

BRAVO 720

Clorotalonil

Cloronitrilos

SC

(Suspensión concentrada)

3

TOPSIN

Metil tiofanato

Benzimidazoles

WP

(Polvo mojable)

POLYRAM

Metiram

Ditiocarbamatos

WG (Granulado dispersable)

4

TESTIGO

ABSOLUTO

Fuente: BASF / BAYER CROPSICENCE / SYNGENTA CROP PROTECTION

30

Cuadro 10. Modo y mecanismo de acción de los fungicidas utilizados para “Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas”. Santo Domingo de los Tsáchilas. 2016

Nombre comercial

Modo de acción

Mecanismo de acción Observaciones

COMET

Sistémico

Bloquea la cadena respiratoria, interrumpiendo el transporte de electrones en el complejo III citocromo bc1 en la mitocondria, afectando el nivel de energía y en consecuencia las funciones vitales de la célula.

Su efecto es prolongado. Forma un depósito fuertemente adherido a la capa cerosa de la hoja. Mejora la calidad de los frutos; sin embargo, su uso inadecuado y excesivo ha generado resistencia en varios hongos.

POLYRAM

Protectante

Inhibe la formación de tubos germinativos y la formación de esporas. Es un inhibidor enzimático múltiple, que interfiere en más de una posición las enzimas de las células de los hongos.

Debido a su acción enzimática multi - sitio es improbable el desarrollo de resistencias.

ALIETTE

Sistémico

Inhibe la germinación de las esporas y bloquea el desarrollo del micelio y la esporulación. Estimula a la planta para que genere fitoalexinas; es decir, activa los sistemas de defensa.

Se recomienda su uso en casos extremos, alternándolo con otros fungicidas para evitar resistencia del patógeno.

BRAVO 720

Protectante

Interviene en el proceso de respiración (conversión de carbohidratos en energía) de las células del hongo mediante un enlace rápido de las moléculas de clorotalonil con grupos sulfidrilos, deteniendo la producción de energía.

Resistencia al lavado. No genera resistencia en el patógeno, debido a que ataca varias funciones vitales de la célula.

TOPSIN

Sistémico

Actúa directamente en el núcleo celular del patógeno. Su objetivo es interferir en el ensamblaje de la β - tubulina y así evitar la multiplicación celular.

Su uso inadecuado genera resistencia en muchas especies de hongos, las mutaciones se dan en el gen β - tubulina

Fuente: FRAC / BASF / BAYER CROPSICENCE / SYNGENTA CROP PROTECTION

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3.2.4. Instalación de las parcelas experimentales

Las parcelas se instalaron en media hectárea del cultivo de cacao CCN – 51 de 5 años de edad, la cual mantenía una producción de 5 qq/ año desde el año 2014 y la pérdida de frutos ocasionada por la moniliasis (Moniliophthora roreri) representa entre 60 a 80%. Cada parcela experimental estuvo constituida por aproximadamente 30 plantas, distribuidas en 2 hileras, de las cuales 8 plantas (tomadas al azar) fueron consideradas como útiles para datos de evaluación (figura 7). A continuación se detallan las características de las parcelas experimentales: Parcelas experimentales: 12 Área del ensayo: 5000 m2 Área de cada bloque: 1666,66 m2 Área de cada parcela experimental: 416,66 m2 Forma de la parcela: Rectangular Distancia entre parcela: 6 m Número total de plantas del ensayo: 510 Número de plantas por parcela experimental: 30 Número de plantas útiles: 8

Figura 7. Diseño de las parcelas experimentales y plantas útiles.

32

3.2.5. Manejo del lote experimental

3.2.5.1. Podas

Dos semanas antes de iniciar la aplicación de fungicidas se realizó una poda fitosanitaria, eliminando los frutos infectados, terminales vegetativos con escoba de bruja (Crinepellis perniciosa) y ramas que hospedaban a plantas epifitas; y una poda de mantenimiento para evitar el entrecruzamiento entre árboles, reducir la sombra y en consecuencia la humedad.

Luego de aplicar los fungicidas, los frutos infectados fueron retirados cada ocho días durante los tres primeros meses del experimento (época de invierno). En los meses posteriores esta actividad fue ejecutada cada quince días.

Cada mes se realizó una poda de mantenimiento para evitar el crecimiento de los brotes; y la posible aparición de otras afecciones.

En la fotografía 8, se muestra ramas y troncos que hospedan plantas epifitas.

Fotografía 8. A. Oryctanthus alveolatus; B. Tillandsia fresnelloides

En la fotografía 9, se observa ramas y frutos infectados con Crinepellis perniciosa y Moniliophthora roreri.

Fotografía 9. A. Escoba de bruja (Crinepellis perniciosa); B. Moniliasis (Moniliophthora roreri).

A

B A

B

http://www.ecoterrazas.com/es/tillandsias-o-plantas-de-aire/440-tillandsia-fresnilloensis.html

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3.2.5.2. Coronas alrededor de las plantas

Las coronas alrededor de la planta se realizaron cada seis semanas con moto guadaña. Debido al tipo de corona no fue necesario eliminar arvenses entre filas ya que las hojas y troncos colocados entre filas limitaron su crecimiento (fotografía 10).

Fotografía 10. Coronas alrededor de las plantas

3.2.5.3. Aplicación de fertilizantes

Una vez realizada la corona en las plantas y, antes de aplicar los fungicidas para cada tratamiento, se colocó el fertilizante al suelo; tanto la fertilización al suelo como al follaje se llevó a cabo en todo el lote, distribuido en cantidades homogéneas para cada una de las plantas de cacao (Thebroma cacao).

El fertilizante NovaTec Premium 15 – 3 – 20 comúnmente conocido como Nitrofoska, se aplicó en una sola ocasión al suelo, como se mencionó anteriormente antes de iniciar con el experimento. Se necesitaron aproximadamente 90 kilogramos para fertilizar el lote; es decir, a cada planta le correspondió 200 gramos (fotografía 11). Se colocaron los gránulos a una distancia de 30 cm. del tronco, asumiendo que allí se pueden localizar las raíces secundarias, debido a la edad del cultivo.

Fotografía 11. Fertilización al suelo

En cuanto a los fertilizantes foliares se elaboró un calendario para tratar de abastecer las necesidades nutricionales del cultivo (Cuadro 11).

La aplicación se realizó con bomba de mochila marca Jacto, adecuando a esta, una boquilla de cono sólido. Por otra parte, para mezclar los fertilizantes se necesitó de un tanque de 200 litros, debido a que, los fertilizantes eran compatibles entre sí, no fue necesario aplicarlos de manera independiente si coincidían las fechas de su aplicación.

34

Cuadro 11. Dosis, frecuencia y número de aplicaciones de los fertilizantes utilizados para “Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas”. Santo Domingo de los Tsáchilas. 2016

Fertilizante

Dosis/lote

Frecuencia de aplicaciones

Número de aplicaciones

CALDO BORDELÉS

250 gr

Una sola aplicación

1

AGROHUMUS

1 L

Cada dos meses

3

BASFOLIAR BORO

1 L

Durante marzo y abril

2

MIROS

250 ml

Cada mes

6

VITAFOL

800 gr

Mensuales, a partir de junio hasta septiembre

4

CALCIBORO

1 L

Durante marzo, abril y junio

3

BIO SOLAR

1 L

Durante mayo y junio, debido a la carencia de horas sol

2

SUPER K – 60

1 Kg

Mensuales, a partir de mayo

4

En el anexo 2 se detallan las fechas de aplicación de cada uno de los fertilizantes mencionados.

3.2.6. Manejo del experimento

Una vez establecidas las parcelas se seleccionaron y etiquetaron ocho plantas para obtener los datos del experimento, cada tratamiento presentó un color diferente para su identificación.

3.2.6.1. Aplicación de fungicidas Los fungicidas se aplicaron utilizando una bomba de mochila marca Jacto con una boquilla de tipo cono sólido, la cual se calibró para obtener una descarga aproximada de 20 litros por cada tratamiento; es decir 0,67 litros por planta.

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La fumigación fue dirigida al tronco y ramas de cada árbol con una frecuencia de aplicación recomendada por la casa comercial de cada producto (cuadro 12).

Cuadro 12. Dosis, frecuencia y número de aplicaciones de los fungicidas utilizados para “Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas”. Santo Domingo de los Tsáchilas. 2016

Tratamientos

Nombre

comercial

Dosis / ha

Frecuencia de aplicación

(días)


1

COMET

400 ml

15 20 45 60

5

POLYRAM

500 gr

15

14

2

ALIETTE

500 gr

15 15 30 30 60

6

BRAVO 720

500 ml

15

14

3

TOPSIN

500 gr

15 15 15 30 45 45

6

POLYRAM

500 gr

15

14

4

TESTIGO

ABSOLUTO

En el anexo 3 se observan las fechas en las cuales se aplicaron los fungicidas, tanto sistémicos como protectantes.

3.2.7. Cosecha

Se recolectaron las mazorcas maduras de los árboles señalados con tijeras de podar (fotografía 12) y se extrajeron sus almendras (fotografía 13), se realizaron cosechas quincenales de marzo a julio y mensuales a partir del mes de agosto, debido a que se recomienda realizar cosechas oportunas (quincenales) para reducir la incidencia de Moniliophthora roreri en los meses con precipitaciones considerables.

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Fotografía 12. Cosecha de las mazorcas

Fotografía 13. Extracción de almendras

3.2.8. Diseño del experimental

Se utilizó un diseño de bloques completos al azar (DBCA) con cuatro tratamientos y tres repeticiones. La unidad experimental estuvo constituida por 8 árboles.

3.2.8.1. Hipótesis

Las hipótesis planteadas para la realización de este proyecto fueron dos: Hipótesis nula y

alternativa.

Ho: Los tratamientos utilizados para el control de la moniliasis (Monilophthora roreri) en el cultivo de cacao (Theobroma cacao), no presenta diferencias en su comportamiento.

Ha: Los tratamientos utilizados para el control de la moniliasis (Monilophthora roreri) en el cultivo de cacao (Theobroma cacao), presentan diferencias en su comportamiento.

3.2.8.2. Esquema del ANOVA

El esquema del ANOVA utilizado para el diseño del experimento se describe en el cuadro 13.

37

Cuadro 13. Esquema del ANOVA para “Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas”. Santo Domingo de los Tsáchilas. 2016

3.2.8.3. Análisis funcional

Con los datos obtenidos se realizó un ADEVA, las medias se compararon mediante la prueba de TUKEY al 0,05 % cuando los tratamientos o evaluaciones fueron significativos, usando el programa estadístico INFOSTAT versión estudiantil.

3.2.9. Variables a evaluar

Incidencia de infección de la moniliasis (Moniliophthora roreri)

Grado de severidad de la infección, según el daño externo e interno de las mazorcas.

Número de frutos sanos.

Número de frutos infectados.

Peso de las mazorcas sanas.

Diámetro y longitud de las mazorcas sanas.

Porcentaje de frutos cuajados que llegaron a la cosecha.

Producción proyectada a kilogramos por hectárea.

Beneficio neto

3.2.9.1. Incidencia de infección

La incidencia de infección es la relación entre los frutos enfermos y el número total de frutos cosechados. Para evaluar esta variable, se tomó en cuenta los frutos desarrollados que tenían aproximadamente tres meses de edad en adelante.

Se registró los valores de frutos enfermos y frutos totales por planta, para luego obtener el porcentaje de incidencia mediante la siguiente fórmula:

Fuente de variación Grados de libertad

Tratamientos t – 1 (3)

Repeticiones r – 1 (2)

Error (t – 1)(r - 1) (6)

Total rt – 1 (11)

38

Donde:

I = Incidencia de la enfermedad expresada en porcentaje

n = Número de frutos enfermos

N = Número total de frutos cosechados

3.2.9.2. Grado de severidad de la infección

Se seleccionaron los frutos infectados para clasificarlos de acuerdo a los síntomas que presentaban. Para esto, se utilizó una escala de clasificación de síntomas (cuadro 13), empleada por Ayala (2008).

Cuadro 14. Escala de clasificación de síntomas para “Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas”. Santo Domingo de los Tsáchilas. 2016

Valor

Interna

(% de almendras afectadas)

Externa

(Clasificación de síntomas)

0

0

Fruto sano

1

1 – 20

Presencia de puntos aceitosos (hidrosis)

2

21 – 40

Presencia de tumefacción y/o madurez prematura

3

41 – 60

Presencia de mancha chocolate

4

61 – 80

Presencia de micelio que cubre hasta la cuarta parte de la mancha parda

5

> 81

Presencia de micelio que cubre más de la cuarta parte de la mancha chocolate

Fuente: Ayala, 2008

En el cuadro 15, se muestran gráficamente los síntomas externos que presentaron las mazorcas para su clasificación.

39

Cuadro 15. Descripción gráfica de los síntomas externos para “Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas”. Santo Domingo de los Tsáchilas. 2016

Clasificación de

síntomas externos

Descripción

Clasificación de

síntomas externos

Descripción

Fruto sano

Presencia de mancha chocolate

Presencia de puntos aceitosos (hidrosis)

Presencia de micelio que cubre hasta la cuarta parte de la mancha parda

Presencia de tumefacción y/o madurez prematura

Presencia de micelio que cubre más de la cuarta parte de la mancha chocolate

Fuente: Ayala, 2008

3.2.9.3. Número de frutos sanos

Al momento de realizar la cosecha se seleccionaron los frutos sanos y se los contabilizó por planta.

40

3.2.9.4. Número de frutos infectados

De la misma manera se seleccionaron y contabilizaron por planta los frutos que presentaban síntomas de Moniliophthora roreri.

3.2.9.5. Peso de las mazorcas sanas.

Las mazorcas sanas fueron pesadas con ayuda de una balanza, esta variable fue expresada en kilogramos.

3.2.9.6. Diámetro y longitud de las mazorcas sanas.

Luego de tomar el peso de las mazorcas se procedió a tomar su longitud y diámetro con ayuda de una cinta métrica, expresando los valores en centímetros.

3.2.9.7. Porcentaje de frutos cuajados que llegaron a la cosecha.

Durante el mes de mayo se marcaron los frutos recién cuajados y a lo largo de la investigación se observó cuántos fueron infectados y cuántos llegaron a la cosecha. Cabe mencionar que esta variable no se evaluó al iniciar la investigación debido a la elevada precipitación que se presentó en la zona, lo cual provocó la caída excesiva de las flores.

3.2.9.8. Producción proyectada a kilogramos por hectárea.

Una vez obtenidas las almendras de las mazorcas sanas de todos los tratamientos, se pesaron y, este valor fue multiplicado por la constante 0,38 (porcentaje de humedad que se pierde en el proceso de secado) para calcular el peso en seco.

Este valor fue producto de las veinticuatro plantas tomadas como muestra (ocho plantas por cada tratamientos en tres repeticiones), para proyectar la producción por hectárea se realizó una regla de tres imple, teniendo en cuenta que en la hectárea caben 1020 plantas.

3.2.9.9. Relación beneficio costo

La relación beneficio costo se aplicó para determinar la rentabilidad de cada tratamiento

evaluado, para esto se utilizó la siguiente ecuación:

Donde:

RBC = Relación beneficio costo

BN = Beneficio neto

CT = Costo total

41

4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Las variables fueron evaluadas en trece ocasiones, desde el mes de marzo hasta el mes de octubre. Los datos fueron promediados por fecha, teniendo en cuenta el tratamiento y su respectiva repetición.

Antes de obtener las varianzas y pruebas de Tukey para cada uno de los parámetros evaluados, los datos registrados fueron sometidos a pruebas de normalidad y homogeneidad de varianzas. Además se descartó las fechas en las cuales, los datos no presentaron diferencias estadísticas significativas; es decir, donde el p valor fue mayor al 0,05.

4.1. Efecto sobre la incidencia de infección

Los datos de incidencia fueron transformados con el algoritmo arcsen por tratarse de una variable tomada en porcentaje.

En el gráfico 1, se observa la dinámica de la enfermedad desde el mes de mayo hasta octubre, la incidencia es menor en los tratamientos con protección de fungicidas en relación al testigo. Por otra parte, se aprecia que en el tratamiento 1 y 2 la incidencia de la enfermedad se mantiene similar durante el 4 de junio y el 23 de julio. Además, la incidencia tiende a disminuir a lo largo de la investigación, esto no se presenta en el caso del tratamiento 3, en el cual denota una ligera tendencia a incrementarse durante los meses de septiembre y octubre.

Gráfico 1. Dinámica de la incidencia de infección Moniliophthora roreri: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas.

42

Al realizar la prueba de Tukey, para evaluar el efecto de los cuatro tratamientos, se observa que el tratamiento 1, presenta la mayor eficiencia para reprimir el ataque del hongo Moniliophthora roreri, los niveles de infección apenas alcanzan 32,10% en comparación con el testigo absoluto que tuvo 54,76% de incidencia. Por otra parte, cabe mencionar que el tratamiento 2 revela 35,75% con lo cual no se registra diferencia significativa con el tratamiento 1 (gráfico 2).

Por lo tanto, para el caso de esta variable encontramos tres grupos estadísticos:

Grupo A: Tratamiento 1 – 2

Grupo B: Tratamiento 3

Grupo C: Tratamiento 4

Las letras indican las diferencias estadísticas al 5 %.

Gráfico 2. Promedio del porcentaje de Incidencia de infección (arcsen) de los tratamientos: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas.

En el ANOVA para la incidencia (anexo 4), se aprecia que existen diferencias altamente significativas entre los tratamientos, debido a que, los valores p son menores que el nivel de significancia (0,05). Con lo cual se acepta la hipótesis alternativa, ésta menciona que los tratamientos en estudio se comportan de manera diferente al momento de controlar a Moniliophthora roreri.

En la prueba Shapiro – Wilks modificado (anexo 5), se comprueba que los datos tomados desde mayo 21 a octubre 15, se ajustan a una distribución normal al sobrepasar el nivel de significancia (0,05) establecido para esta prueba.

Teniendo en cuenta los resultados presentados, el tratamiento 1 conformado por Pyraclostrobin + Metiram, es el más efectivo para reducir el porcentaje de incidencia de infección en el cultivo, actualmente no existen registros sobre el uso de pyraclostrobin para el control de Moniliophthora

43

roreri; sin embargo, en Colombia se ha comprobado que si éste es combinado con fungicidas de contacto, resulta altamente efectivo para el control de patógenos como Phytophthora infestans (Patiño et al., 2014). Por su parte, Chicas (2015) argumenta que en Guatemala el fungicida sistémico Opera (nombre comercial de Pyraclostrobin + epoxiconazole) tiene una mejor eficiencia en el control de la roya del café (Hemileia vastatrix), reprimiendo el ataque del hongo hasta un 50%.

En Ecuador (Cotopaxi) se han realizado investigaciones de pyraclostrobin para el control de la

mancha foliar (Alternaria brassicae) en brocolí (Brassica oleracea var. Italica), los resultados han

sido favorables, ayuda a reducir la incidencia del hongo en un 80% y promueve un incremento en

el rendimiento (Cadena, 2011).

4.2. Efecto sobre la severidad de infección

Para evaluar el efecto de los fungicidas sobre la severidad de infección del patógeno, se realizó la

prueba de Friedman, recomendada para datos no paramétricos. En la tabla 1, se observa que el

tratamiento 1 (Pyraclostrobin + Metiram) presenta un valor en porcentaje de severidad de

infección del 31%; mientras que los tratamientos 2, 3 y 4 alcanzan valores en porcentajes de hasta

del 68%.

Por lo tanto, para el caso de esta variable encontramos dos grupos estadísticos:

Grupo A: Tratamiento 1

Grupo B: Tratamiento 2 – 3 – 4

No se detectaron diferencias estadísticas entre los tratamientos 2, 3 y 4, pero estos tres poseen un comportamiento diferente al tratamiento 1.

Entonces, el tratamiento 1 resultó ser más efectivo para reducir la severidad de infección de Moniliophthora roreri, inicialmente el cultivo presentaba porcentajes de severidad de hasta el 80%, por lo que, se logró reducir el 49% de la severidad, aplicando alternadamente Pyraclostrobin y Metiram.

Tabla 1.

Prueba de Friedman para la severidad de infección de Moniliophthora roreri: Propuesta de

manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo


Grado Intervalo Marca F. A. F.A. F.R.

1 1 – 20 10,5 15 15 0,31

2 21 – 40 30,5 33 48 0,6875

3 41 – 60 50,5

4 61 – 80 70,5

Grado: Valor designado a la escala de clasificación; Intervalo: Escala de clasificación de síntomas;

Marca: Mediana; F.A: Número de veces que se presenta el grado de severidad de infección

durante el estudio; F.R: Valor estadístico de Friedman

https://es.wikipedia.org/wiki/Hemileia_vastatrix

44

Dados los resultados obtenidos, pyraclostrobin es efectivo para reducir la severidad de infección de Moniliophthora roreri, sumándose a reportes del Instituto Nacional de Innovación Agraria, los cuales mencionan que el fungicida también controla hongos como Fluvia fulva en el cultivo de tomate (Solanum lycopersicum) bajo condiciones de invernadero, en donde alcanza 0,67 de severidad en la escala visual, la enfermedad fue evaluada por una escala de 1 a 10, siendo 1 planta totalmente sana y 10 planta totalmente infectada, cabe mencionar que el testigo presentó 6,83 (INIA, 2007). En el anexo 6, en la tabla de ANOVA para la severidad de infección se confirma que no existen diferencias estadísticas entre los tratamientos 2, 3 y 4. Es decir, el comportamiento de ellos es diferente al del tratamiento 1 durante las fechas de evaluación.

4.3. Efecto sobre el número de frutos sanos

Los datos de esta variable fueron transformados con el algoritmo raíz cuadrada, debido a que los

datos carecían de homogeneidad de varianzas. Desde mayo 13 hasta octubre 15 los valores

registraron diferencias significativas, es por esto que, se descartaron los primeros meses de

evaluación.

Al considerar el número de frutos sanos durante los cinco meses de investigación en cada uno de

los tratamientos, se observa que existe una tendencia ascendente (gráfico 3). A pesar de esto, es

el tratamiento 1, el que muestra valores por encima de los demás tratamientos, seguido del

tratamiento 2. Una vez más el testigo vuelve a mostrar los valores más bajos.

Gráfico 3. Dinámica de comportamiento del número de frutos sanos (raíz cuadrada): Propuesta de

manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo


http://www.inia.gob.pe/

45

En el gráfico 4, mediante la prueba de TUKEY se observan los promedios de frutos sanos (raíz cuadrada) de cada tratamiento, evaluados de mayo a octubre. El testigo muestra el valor más bajo con apenas 3,21 del valor promedio, el mejor tratamiento fue Pyraclostrobin con 5,59 y Fosetil aluminio vuelve a ubicarse en segundo lugar con 5,14.

Por lo tanto, para el caso de esta variable encontramos cuatro grupos estadísticos:




Grupo D: Tratamiento 4

Los resultados revelan que mediante la aplicación de Pyraclostrobin se puede obtener un promedio relativamente elevado de frutos, esto es lo que demostró la Empresa Garanfruit Agro S.L. mediante investigaciones en España comprobó que dicho fungicida es un remedio eficaz para el control de Alternaria alternata pv. citri en mandarina (Citrus reticulata var. Fortuna), reduciendo el ataque en frutos y consecuentemente genera un incremento en el rendimiento. También se comprobó que su efecto es mucho mejor que la aplicación del fungicida mancozeb (ENAGRO, 2014).

Gráfico 4. Promedio del número de frutos sanos (raíz cuadrada) de los tratamientos: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas.

En el anexo 7, en la tabla de ANOVA se verifica que existen diferencias altamente significativas entre los tratamientos en cada fecha de evaluación, ya que como se mencionó, el p – valor está por debajo del nivel de significancia (0,05). Dicho esto, se acepta la hipótesis alternativa, comprobando que los tratamientos tienen un efecto diferente sobre la variable evaluada.

46

En la prueba de normalidad (Shapiro – Wilks modificado), se constató que los datos se ajustan a una distribución normal al sobrepasar el nivel de significancia establecido para esta prueba (p –valor mayor a 0,05) (anexo 8).

4.4. Efecto sobre el número de frutos infectados

Para la evaluación de esta variable se aplicó el mismo procedimiento del caso anterior, la transformación de datos se realizó mediante el algoritmo raíz cuadrada y se obtuvieron diferencias significativas desde mayo 21 hasta octubre 15 del 2016.

El comportamiento del número de frutos infectados (raíz cuadrada) se presenta de forma ascendente para todos los tratamientos hasta agosto 13, debido a un incremento del número de frutos por planta evaluada; sin embargo, durante los meses de septiembre y octubre la tendencia es a disminuir a excepción del testigo (tratamiento 4), el cual tiende a seguir incrementando. Existe una marcada diferencia entre el tratamiento 1 y 4, el primero muestra los valores más bajos en la investigación (gráfico 5).

Con la prueba de Tukey, se presentan los promedios de frutos infectados (raíz cuadrada) de cada tratamiento, evaluados de mayo 21 hasta octubre 15. El testigo muestra el valor más alto con 3,30 del valor promedio, una vez más, el mejor tratamiento fue el número 1 con 1,54. El tratamiento 2 tiene el 2,15 y el tratamiento 3 se ubica tercero con 2,89 (gráfico 6).

Gráfico 5. Dinámica de comportamiento del número de frutos infectados (raíz cuadrada):

Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma

cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas.

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Por lo tanto, para el caso de esta variable encontramos cuatro grupos estadísticos:





El tratamiento a base de Pyraclostrobin y Metiram es efectivo para reducir el número de frutos infectados, resultado atribuido a su modo de acción, lo que concuerda con resultados obtenidos en México al exponer tratamientos poscosecha para el control de la antracnosis de frutos de papaya “maradol”, los resultados indicaron que pyraclostrobin inhibió la germinación del hongo durante el tiempo de observación, en condiciones poscosecha los frutos se mantuvieron sanos y con una elevada calidad (López, 2010).

El control de la enfermedad es indispensable al momento de tener presente el patógeno Moniliophthora roreri en los cultivos, en caso de no aplicar ninguna medida de control las pérdidas son considerables, esto quedó demostrado al observar los resultados del tratamiento 4 (testigo absoluto). Según CropLife Latin America (2016), menciona que la región amazónica norte de Ecuador, que comprende Sucumbíos, Orellana y Napo, existen condiciones ambientales de alta humedad, allí se pierde más del 40% de la producción, es decir 8.000 toneladas de cacao, lo que representa 20 millones de dólares por año. Hay áreas en la mayoría de los países afectados, en donde la moniliasis causa pérdidas superiores al 70%. Igualmente se han reportado pérdidas en clones altamente productivos como “Pound-7” que alcanzó en algunos años casi el 100% de pérdidas en la producción sin ningún tipo de control (Phillips-Mora & Amores, 2016).

Gráfico 6. Promedio del número de frutos infectados (raíz cuadrada) de los tratamientos: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas.

http://www.croplifela.org/es/plaga-del-mes.html?id=472

48

En el anexo 9, se observa que existen diferencias altamente significativas entre los tratamientos en cada fecha de evaluación, el p – valor supera el nivel de significancia (0,05), demostrando así que los tratamientos se comportan de forma diferente.

En la prueba de normalidad, se constató que los datos se ajustan a una distribución normal al sobrepasar el nivel de significancia (0,05) establecido para esta variable (anexo 10).

4.5. Efecto sobre el peso de los frutos sanos

El peso de los frutos sanos fue expresado en kilogramos, en este caso se encontraron diferencias estadísticas significativas desde junio 18 hasta octubre 15. El comportamiento del tratamiento uno es ascendente, pero desde junio 18 a julio 2 parece que se hubiese presentado un declive del peso, esto se debe a la cantidad de frutos que fueron promediados; es decir en junio 18 hubo una cantidad menor de frutos en comparación con las fechas posteriores.

A partir de agosto 13, la dinámica del tratamiento 4 se modifica, y en lugar de continuar incrementando sus valores, muestra una tendencia decreciente en los últimos meses. El tratamiento 2, muestra un comportamiento similar al tratamiento 1, por esta razón es el segundo mejor tratamiento de la investigación, el tratamiento 3 tienes valores inconstantes, en junio 18 muestra valores por debajo al tratamiento 4 pero luego se muestra superior y en consecuencia más efectivo (gráfico 7).

Gráfico 7. Dinámica de comportamiento del peso de frutos sanos: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas.

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Al realizar la prueba de Tukey para el promedio del peso de frutos sanos, el tratamiento 3 y 4 muestran los valores más bajos 0,84 Kg y 0,82 Kg; por lo que, no muestran diferencias estadísticas entre ellos. El tratamiento 1 fue el más eficaz para incrementar el peso de los frutos sanos, muestra un promedio de 1,03 Kg seguido de un promedio de 0,91 correspondiente al tratamiento 2 (gráfico 8).

Para el caso de esta variable encontramos tres grupos estadísticos:



Grupo C: Tratamiento 3 y 4

Con estos resultados se demuestra que Pyraclostrobin además de ser un fungicida sistémico,

ayuda a que los frutos incrementen su peso en relación con el testigo. Estudios para el control de

Phytophthora infestans en cultivos de papa (Solanum tuberosum) han demostrado que ésta

molécula incrementa el peso en un 25%, debido a que, tiene un efecto fisiológico en la planta

porque favorece la acumulación de carbohidratos (Patiño et al., 2014).

En el anexo 11, se observa que existen diferencias altamente significativas entre los tratamientos en cada fecha de evaluación, el p – valor supera el nivel de significancia y en la prueba de normalidad los datos se ajustan a una distribución normal al sobrepasar el nivel de significancia (0,05) (anexo 12).

Gráfico 8. Promedio del peso de frutos sanos de los tratamientos: Propuesta de manejo integrado

de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los

Tsáchilas.

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4.6. Efecto sobre el diámetro de frutos sanos

Las variables de peso y diámetro se encuentran relacionadas, es por este motivo que, en el gráfico 9, se puede notar que el tratamiento 1 sobresale en la dinámica de comportamiento, alcanzando los valores más altos, desde junio 18 hasta septiembre 23 decrece, pero en el último mes de evaluación se observa una tendencia creciente. Un caso similar ocurre con el tratamiento 2, con respecto a su comportamiento.

Gráfico 9. Dinámica de comportamiento del diámetro de frutos sanos: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas.

En el tratamiento 3, sucede algo particular, a pesar de ser un tratamiento con fungicidas, sus valores decrecen; mientras que el tratamiento 4 (testigo absoluto) tiende a incrementar sus valores a medida que transcurren los meses, esto podría deberse a que se tomó en cuenta un número elevados de frutos para obtener el promedio en esta fecha, mientras que el testigo presentó un número reducido.

En el gráfico 10, en la prueba de Tukey, tenemos el promedio del diámetro de los frutos sanos de cada tratamiento, nuevamente el tratamiento 1 resulta ser el más efectivo con 34,20 cm. y en último lugar se encuentra el tratamiento 4 con 32,34 cm.

En el caso de esta variable encontramos tres grupos estadísticos:


Grupo B: Tratamiento 2 y 3

Grupo C: Tratamiento 3 y 4

51

Por otra parte, el efecto positivo de Pyraclostrobin en el incremento del tamaño de los frutos se debe a la acumulación de carbohidratos, como se mencionó anteriormente, el fungicida tiene un efecto bioestimulante, llamada Agcelence que promueve la síntesis de clorofila y un mejor aprovechamiento del nitrógeno y demás efectos fisiológicos que promueve el desarrollo de frutos más voluminosos, con mayor contenido biomasa, lo que garantiza en este caso frutos de cacao (Theobroma cacao) con diámetro por encima de los valores establecidos, y por ende un mayor rendimiento por planta (Ruíz, 2010).

Continuando con los resultados obtenidos en el anexo 13, se observa que existen diferencias altamente significativas entre los tratamientos en cada fecha de evaluación, el p valor supera el nivel de significancia y en la prueba de normalidad los datos se ajustan a una distribución normal al sobrepasar el nivel de significancia (anexo 14).

Gráfico 10. Promedio del diámetro de frutos sanos de los tratamientos: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas.

4.7. Efecto sobre la longitud de frutos sanos

En esta variable hubieron diferencias significativas en los tres últimos meses de estudio, como en el caso anterior en el tratamiento 4 los valores ascienden; mientras que en el tratamiento 1 van decreciendo, como se explicó en la variable anterior esto se debe al número de frutos sanos promediados (gráfico 11).

Obteniendo los valores promedio de la longitud de los frutos sanos, por medio de la prueba de TUKEY se observa que el tratamiento 1 incrementa el tamaño de los frutos hasta 25,44 cm. en segundo lugar se ubica el tratamiento 2 con 24,85 cm. seguido por el tratamiento 3 con 24,27 cm. y en último lugar se ubica el tratamiento 4 (testigo sin protección química) (gráfico 12).

52

Para el caso de esta variable encontramos cuatro grupos estadísticos:





Es decir, entre todos los tratamientos hay diferencias estadísticas al 0,05.

Anteriormente se mencionó que Pyraclostrobin incrementa los carbohidratos en los frutos, es por

esto que, el tratamiento 1 reveló valores elevados en lo concerniente a peso, diámetro y longitud.

Gráfico 11. Dinámica de comportamiento de la longitud de frutos sanos: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas.

Con la tabla de ANOVA para la variable de longitud (anexo 15), se observa que existen diferencias altamente significativas entre los tratamientos en las tres fechas evaluadas, el p valor supera el nivel de significancia y en la prueba de normalidad los datos se ajustan a una distribución normal al sobrepasar el nivel de significancia (anexo 16).

53

Gráfico 12. Promedio de la longitud de frutos sanos de los tratamientos: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas.

4.8. Efecto sobre porcentaje de frutos cuajados que llegaron a la cosecha

Hasta el mes de octubre se contabilizaron los frutos que fueron marcados y se obtuvo el porcentaje de cada tratamiento en las tres repeticiones. En el gráfico 13, se presenta el valor promedio de los tratamientos, en primer lugar se ubica el tratamiento 1 con 80,67%, luego se encuentra el tratamiento 2 con 74%, el tratamiento 3 con 63%, y el tratamiento 4 muestra el porcentaje más bajo con apenas el 38%.

Al realizar el análisis comparativo se encontraron cuatro grupos estadísticos:


Grupo AB: Tratamiento 2



Cada uno de los promedios obtenidos muestra diferencias estadísticas.

En esta variable el tratamiento Pyraclostrobin + Metiram es el que destaca por presentar el valor en porcentaje más elevado de frutos recién cuajados que alcanzaron la cosecha. Estudios realizados en Argentina para evaluar el control de Mycosphaerella citri en mandarina (Citrus reticulata) han revelado que si se aplica Pyraclostrobin en conjunto con un fungicida de contacto en floración y posfloración (frutos recién cuajados) se obtienen frutos sanos, aproximadamente 90% de frutos sin síntomas (Rodríguez et al., 2011).

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Gráfico 13. Promedio de los frutos cuajados que llegaron a la cosecha: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas.

En el anexo 17 se muestra que el p - valor supero el nivel de significancia (0,05), con los cual se aprueba la hipótesis alternativa, la cual menciona que los tratamientos tienen un comportamiento diferente.

4.9. Efecto sobre la producción proyectada a kilogramos por hectárea.

La producción se amplificó para una hectárea de cultivo, se realizó la sumatoria de todos los rendimientos obtenido de grano seco a lo largo del ensayo y se realizó un análisis estadístico para saber cuál tratamiento obtuvo el mejor rendimiento.

En consecuencia a las variables evaluadas anteriormente, el tratamiento 1 revela el valor más alto en rendimiento 3905,56 Kg/ha y el rendimiento más bajo lo registró el tratamiento 4 con 1119,77 Kg/ha. El segundo mejor tratamiento resulto ser el número 2 con 3219,19 Kg/ha (gráfico 14).

Por lo tanto, se encontraron cuatro grupos estadísticos:





En el anexo 18, se aprecia el ANOVA para rendimiento y se puede verificar que existen diferencias en el comportamiento de cada tratamiento, el p – valor es inferior al nivel de significancia (0,05).

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Gráfico 14. Promedio del rendimiento (Kg/ha) de los tratamientos: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas.

Al avaluar todas las variables anteriores se comprobó que el mejor tratamiento es Pyraclostrobin + Metiram, y esto se ve reflejado en el rendimiento superior a los otros tres tratamientos restantes.

Las primeras constataciones sobre el efecto fisiológico de Pyraclostrobin fueron obtenidas en Alemania, se realizaron experimentos en los cultivos de trigo y cebada; se verificó que promovía alteraciones en el metabolismo y crecimiento de las plantas, efectos adicionales a la fisiología del cereal y que aumentaba significativamente el rendimiento; además de su efecto fungicida, presenta efectos fisiológicos marcados en varios cultivos, promoviendo y aumentando la actividad de la enzima nitrato reductasa, disminución de la respiración foliar, disminución de la producción de etileno, aumento de la síntesis de hormonas promotores del desenvolvimiento y aumento de la actividad de las enzimas peroxidasa y superóxidodismutasa (Ayala et al., 2013).

En Colombia se ha demostrado que Pyraclostrobin combinado con Metiram presentan un control

efectivo de Phytophthora infestans, en trabajos llevados en campo para el control de P. infestans

encontraron que parcelas tratadas con una mezcla de pyraclostrobin + metiram presentaron

elevados niveles de control en el cultivo de la papa. Con plantas de cebada tratadas con

pyraclostrobin solamente, no se desarrollaron síntomas de manchas fisiológicas en hojas (efecto

fisiológico), lo que indica que algunas reacciones de bloqueo se están desarrollando internamente

en la planta de radicales que son opuestos al estrés oxidativo, presentando una contribución a la

tolerancia al estrés, lo cual puede evidenciarse cuando la actividad de la peroxidasa es evaluada),

el cual se presenta por las condiciones desfavorables del ambiente o por la acción de una

enfermedad cualquiera ocasionando la formación de radicales, especialmente de formas reactivas

de oxígeno, lo cual incrementa el potencial oxidativo (Ayala et al., 2013).

56

De igual manera, se confirma la efectividad de pyraclostrobin contra Cercospora beticola en

plantas de remolacha azucarera (Beta vulgaris) incluso a tasas de aplicación muy bajas y

realizadas luego de que los síntomas de la enfermedad aparecieron (Ayala et al., 2013).

4.10. Relación Beneficio – Costo

Para obtener la relación beneficio costo de los tratamientos evaluados en esta investigación se debió calcular el beneficio neto (beneficio bruto – costos variables) y los costos totales (costos fijos + costos variables).

En el anexo 19, se aprecia que el mayor beneficio bruto por hectárea lo obtuvo el tratamiento 1 con 7733,01 dólares, este valor es aproximadamente tres veces más que el resultado presentado por el testigo (tratamiento 4), el cual apenas revela 2217,15 dólares. Por otra parte, el tratamiento 2 es el segundo mejor tratamiento demostrando que puede generar 6373,99 dólares por hectárea, y en consecuencia el tratamiento 3 se ubica tercero con 4447,08 dólares.

Como costo variable se tomó en cuenta a los fungicidas aplicados extendiendo sus dosis por hectárea y el costo de cada uno de ellos, la mano de obra para la aplicación; dicho valor fue restado del rendimiento bruto y así alcanzar el beneficio neto.

Al visualizar los valores que se detallan en el anexo 19, se determina que el tratamiento 1 continua siendo superior al conseguir 7176,01 dólares, a pesar de que al tratamiento 4 no se le aplicó ningún fungicida y no se eliminaron costos variables, su valor permanece inferior en relación a los tratamientos evaluados(2217,15).

En lo que respecta a la relación beneficio costo, al aplicar el tratamiento 1 conjuntamente con prácticas de labores culturales se tiene un valor de 2,41; es decir, que por cada dólar invertido se obtiene 1 dólar con 41 centavos, en el caso del tratamiento 2 por cada dólar invertido se llega a ganar 97 centavos, el tratamiento 3 resulta ser el menos eficiente de los valorados con fungicidas, al invertir un dólar apenas se obtiene como remuneración 42 centavos. Al realizar este análisis económico se puede estimar que si no se realiza un control químico no se registran ganancias, esto sucede con el tratamiento 4 (testigo absoluto), cuyo valor es de 0,92; podemos afirmar que no se ha recuperado la inversión realizada en cuanto a fertilización, materiales y mano de obra (cuadro 16).

Cuadro 16. Relación beneficio costo de los tratamientos evaluados en “Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas”. Santo Domingo de los Tsáchilas. 2016

Trat. Beneficio neto

($)

Costos variables

totales ($)

Costos fijos totales ($)

Costos totales ($)

Relación beneficio costo

T1 7176,01

557

2415,8

2972,8 2,41

T2 5827,99 546 2415,8 2961,8 1,97

T3 4024,08 423 2415,8 2838,8 1,42

T4 2217,15 0 2415,8 2415,8 0,92

57

5. CONCLUSIONES

El tratamiento 1 conformado por Pyraclostrobin + Metiram, combinado con labores culturales, resultó ser la alternativa más eficaz para el control de Moniliophthora roreri con rendimiento más elevado por hectárea de cacao (Theobroma cacao).

La rotación de los fungicidas Pyraclostrobin + Metiram presentó el menor valor en porcentaje de incidencia (32,10), el menor valor en porcentaje de severidad de infección (31) y la mayor producción de cacao 3905,56 Kg/ha lo que implica un mayor beneficio neto (7176,01 dólares).

Con la aplicación de fungicidas se logró reprimir la infección de Moniliophthora roreri de manera significativa, dejando en evidencia la eficiencia de estos en los frutos.

El porcentaje de frutos recién cuajados que alcanzaron la cosecha fue mayor en el tratamiento 1 (80,67%), demostrando la eficacia del fungicida de contacto POLYRAM (Metiram) y además el porqué de la elevada producción, en comparación con los otros tratamientos.

El valor beneficio costo del tratamiento 1 (Pyraclostrobin + Metiram) fue de 2,41; es decir, se recupera la inversión generada y se obtiene 1,41 dólares por cada dólar invertido.

El valor beneficio costo del tratamiento 4 (testigo absoluto) fue de 0,94; es decir, que no se recupera la inversión generada.

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6. RECOMENDACIONES

Complementar las labores culturales con la aplicación de fungicidas sistémicos (Pyraclostrobin) y de contacto (Metiram) para el control de Moniliophthora roreri.

Alternar los fungicidas de los mejores tratamientos para no generar resistencia en el hongo Moniliophthora roreri

Validar la eficiencia de los dos mejores tratamientos en lotes más extensos.

Realizar pruebas de resistencia con el ingrediente activo Pyraclostrobin para prolongar los períodos de aplicación.

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7. RESUMEN

En la presente investigación se evaluó la efectividad de cuatro tratamientos; T1: COMET (Pyraclostrobin) + POLYRAM (Metiram), T2: ALIETTE (Fosetil aluminio) + BRAVO 720 (Clorotalonil), T3: TOPSIN (Metil tiofanato) + POLYRAM (Metiram) y T4 (testigo) en el control de Moniliophthora roreri en el cultivo de cacao (Theobroma cacao), esta evaluación se llevó a cabo en la Hacienda “San Antonio”, ubicada en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas.

Se utilizó un diseño DBCA con tres repeticiones y parcelas experimentales con ocho árboles útiles por tratamiento, evaluando tres estrategias de control y un testigo, combinados con labores culturales. Las labores culturales realizadas fueron: fertilización, remoción de frutos infectados, podas y coronas alrededor de las plantas para disminuir la humedad en el cultivo.

Las variables en estudio fueron: Incidencia de infección, grado de severidad de la infección, según el daño externo e interno de las mazorcas, número de frutos sanos, número de frutos infectados, peso de las mazorcas sanas, diámetro y longitud de las mazorcas sanas, porcentaje de frutos cuajados que llegaron a la cosecha, producción proyectada a kilogramos por hectárea y un análisis del beneficio neto de los tratamientos. Las variables fueron sometidas a la prueba de TUKEY al 5% y a pruebas de normalidad para comprobar si se ajustaban a una distribución normal.

Para el control de la severidad de infección de Moniliophthora roreri el tratamiento Pyraclostrobin + Metiram fue el más eficaz, presentó el valor promedio más bajo (32,10%). Por otra parte, el tratamiento menos eficaz fue el tratamiento 4 (testigo absoluto), el cual alcanzó un valor promedio de 54,75%. Las parcelas experimentales del testigo absoluto fueron las más afectadas a lo largo de la investigación. En la evaluación de la severidad de la infección se comprobó que el tratamiento Pyraclostrobin + Metiram, nuevamente es el mejor para el control del hongo, presentó un valor promedio de 31%; mientras que el resto de tratamientos lograron alcanzar hasta 68% de acuerdo a la prueba de Friedman. Como era de esperarse el número más elevado de frutos sanos (raíz cuadrada) lo alcanzó el tratamiento 1 (5,59), seguido por el tratamiento 2 con 5,14, el valor más bajo lo obtuvo el tratamiento sin protección química (3,21), esto se debe a que, presentó los valores más altos de incidencia y severidad de infección del hongo. En el caso de los frutos infectados (raíz cuadrada) el testigo revela cantidad relativamente superior (3,30) en comparación con los otros tratamientos.

Para las variables de peso (Kg), diámetro y longitud (cm) de frutos sanos el tratamiento 1 presentó los mejores valores: 1,03 Kg, 34,20 cm y 25,44 cm, respectivamente. Lo demostrado anteriormente se debe a que Pyraclostrobin ayuda a la acumulación de carbohidratos en los frutos; en consecuencia el incremento en el tamaño de los frutos.

Al evaluar el porcentaje de frutos cuajados se observó que el tratamiento 1 presentó 80,67%, lo cual se revela al obtener la mayor cantidad de frutos sanos, es por esto que, alcanza un rendimiento de 3905,56 Kg/ha; mientras que el testigo apenas logró obtener una producción de 1119,77 Kg/ha.

El análisis económico destaca que el tratamiento 1, formado por la rotación de Pyraclostrobin + Metiram es el más rentable de los cuatro tratamiento evaluados, la relación beneficio costo nos dice que, al invertir un dólar se obtiene 1,41 dólares, pero al tratarse del tratamiento 4 no se recupera la inversión al tener como resultado un valor de apenas 0,92. El testigo es ineficaz para el control de Moniliphthora roreri y la inversión no es recuperada.

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SUMMARY

In the present investigation the effectiveness of four treatments was evaluated; In the control of Moniliophthora roreri, in the control group, in the control group, the control group was divided into two groups: T1: COMET (Pyraclostrobin) + POLYRAM (Metiram), T2: ALIETTE (Fosetil aluminum) + BRAVO 720 (Chlorothalonil), T3: TOPSIN (Methyl thiophanate) + POLYRAM (Metiram) The cultivation of cacao (Theobroma cacao), this evaluation was carried out in the Hacienda "San Antonio", located in the province of Santo Domingo de los Tsáchilas.

A DBCA design was used with three replicates and experimental plots with eight useful trees per treatment, evaluating three control strategies and one control, combined with cultural tasks. The cultural tasks were: fertilization, removal of infected fruits, pruning and crowns around the plants to reduce the humidity in the crop.

The variables studied were: Incidence of infection, severity of infection according to external and internal damage of ears, number of healthy fruits, number of infected fruits, weight of healthy ears, diameter and length of healthy ears, Percentage of fruit harvested that came to the harvest, production projected at kilograms per hectare and an analysis of the net benefit of the treatments. Variables were submitted to the 5% TUKEY test and normality tests to check if they fit a normal distribution.

In order to control the infection severity of Moniliophthora roreri, the Pyraclostrobin + Metiram treatment was the most effective, presenting the lowest average value (32.10%). On the other hand, the least effective treatment was treatment 4 (absolute control), which reached an average value of 54.75%. The experimental plots of the absolute witness were the most affected during the investigation.

In the evaluation of the severity of the infection it was verified that the treatment Pyraclostrobin + Metiram, again is the best for the control of the fungus, presented an average value of 31%; while the remaining treatments were able to reach up to 68% according to the Friedman test.

As expected, the highest number of healthy fruits (square root) was reached by treatment 1 (5.59), followed by treatment 2 with 5.14, the lowest value was obtained by treatment without chemical protection (3, 21), this is because, it presented the highest values of incidence and severity of infection of the fungus. In the case of infected fruits (square root), the control reveals a relatively higher amount (3.30) compared to the other treatments.

For the variables of weight (kg), diameter and length (cm) of healthy fruits treatment 1 presented the best values: 1.03 kg, 34.20 cm and 25.44 cm, respectively. The above is due to Pyraclostrobin helping the accumulation of carbohydrates in fruits; in consequence the increase in the size of the fruits.

When evaluating the percentage of fruit set, it was observed that treatment 1 presented 80.67%, which is revealed by obtaining the highest number of healthy fruits, which is why it reaches a yield of 3905.56 kg / ha; While the witness barely managed to obtain a production of 1119.77 kg / ha.

The economic analysis highlights that the treatment 1, formed by the rotation of Pyraclostrobin + Metiram is the most profitable of the four treatments evaluated, the cost benefit ratio tells us that, when investing a dollar, you get $ 1.41, but in the case of Treatment 4 does not recover the investment by resulting in a value of only 0.92. The witness is ineffective for the control of Moniliphthora roreri and the investment is not recovered.

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http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/791/3/03%20AGP%20115%20TESIS%20CD.pdf

http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/791/3/03%20AGP%20115%20TESIS%20CD.pdf

http://appcacao.org/descargas/seminario2011/Revoluci%F3n%20del%20Cacao%20CCN-51%20en%20Ecuador%202011%20%20Marzo.pdf

http://appcacao.org/descargas/seminario2011/Revoluci%F3n%20del%20Cacao%20CCN-51%20en%20Ecuador%202011%20%20Marzo.pdf

66

9. ANEXOS

ANEXO 1. Levantamiento planimétrico de la ubicación del ensayo.

67

ANEXO 2. Fecha y número de aplicaciones de los fertilizantes foliares utilizados en el estudio.

Fertilizante

Fecha de aplicación


CALDO BORDELÉS

Marzo 06

1

AGROHUMUS

Marzo 14 Mayo 09 Julio 11

3

BASFOLIAR BORO

Marzo 14 Abril 11

2

MIROS

Marzo 14 Abril 11 Mayo 09 Junio 13 Julio 11

Agosto 15

6

VITAFOL

Junio 13 Julio 11

Agosto 15 Septiembre 12

4

CALCIBORO

Marzo 28 Abril 25 Junio 27

3

BIO SOLAR

Mayo 09 Junio 13

2

SUPER K – 60

Mayo 23 Junio 27 Julio 25

Agosto 29

4

68

ANEXO 3. Fecha, frecuencia y número de aplicaciones de los fungicidas utilizados en el estudio.

Tratamientos Nombre comercial Fecha de

aplicación Frecuencia de

aplicación (días) Número de aplicaciones

1

COMET

5

mar-13 15

mar-27 20

abr-17 45

jun-01 60

ago-01

POLYRAM

15 14

mar-13

mar-27

abr-10

Abril 24

may-08

may-22

jun-12

jun-26

jul-10

jul-24

ago-14

ago-28

sep-11

sep-25

2

ALIETTE

6

mar-13 15

mar-27 15 abr-10 30 may-08 30 jun-12 60 ago-14

BRAVO 720

15 14

mar-13

mar-27

abr-10

Abril 24

may-08

may-22

jun-12

jun-26

jul-10

jul-24

ago-14

ago-28

sep-11

sep-25

69

3

TOPSIN

6

mar-13 15

mar-27 15

abr-10 15

Abril 24 30

may-22 45

jul-10 45

ago-28

POLYRAM

15 14

mar-13

mar-27

abr-10

Abril 24

may-08

may-22

jun-12

jun-26

jul-10

jul-24

ago-14

ago-28

sep-11

sep-25

4 TESTIGO ABSOLUTO

70

ANEXO 4. ANOVA para la variable incidencia de infección (ARCSEN): Propuesta de manejo

integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo

de los Tsáchilas.

Fuentes de Variación

gl

Cuadrados medios (incidencia)

may-21 jun-04 jun-18 jul-02 jul-23 ago-13 sep-23 oct-15

Tratamientos 3 402,51 324,88 686,61 283,08 241,01 316,09 276,01 166,42

Repeticiones 2 136 64,02 12,59 6,71 47,3 0,42 6,51 2,48

Error 6 44,12 37,9 7,3 5,68 11,14 1,74 4,79 6,34

Promedio (Incidencia) 65,77 57,80 49,78 42,79 40,81 29,62 22,97 20,92

p-valor **

0,0118 **

0,0137 **

<0,0001 **

0,0001 **

0,0013 **

<0,0001 **

0,0001 **

0,0008

Coeficiente de variación (%) 10,1 10,65 5,43 5,57 8,18 4,45 9,53 12,04

ANEXO 5. Prueba de normalidad (SHAPIRO – WILKS MODIFICADO) para la variable incidencia de

infección (ARCSEN): Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del


Variable

p - Valor

may-21 0,4705

jun-04 0,5942

jun-18 0,5445

jul-02 0,5348

jul-23 0,5741

ago-13 0,1925

sep-23 0,9514

oct-15 0,896

71

ANEXO 6. ANOVA para la variable severidad de infección: Propuesta de manejo integrado de la

moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los

Tsáchilas.

Fecha Tratamiento 1

Tratamiento 2

Tratamiento 3

Tratamiento 4

T2 p

Junio 4 1,00 3,00 3,00 3,00 1E30 <0,0001

Julio 2 1,17 2,50 3,17 3,17 8,00 0,0161

Julio 23 1,17 2,50 3,17 3,17 8,00 0,0161

Agosto 13

1,17 2,50 3,17 3,17 8,00 0,0161

ANEXO 7. ANOVA para la variable frutos sanos (raíz cuadrada): Propuesta de manejo integrado de

la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los

Tsáchilas.


gl

Cuadrados medios (frutos sanos)

may-13 may-21 jun-04 jun-18 jul-02 jul-23 ago-13 sep-23

Tratamientos 3 1,76 0,55 1,13 2,42 3,47 4,26 2,98 10,31

Repeticiones 2 0,01 0,11 0,26 0,01 0,07 1,3 0,15 0,59

Error 6 0,04 0,02 0,24 0,12 0,11 0,06 0,18 0,14

Promedio (# frutos sanos) 1,10 1,47 1,84 2,99 3,76 4,46 6,47 9,30

p-valor **

0,0001 **

0,0003 **

0,0497 **

0,0017 **

0,0004 **

0,0001 **

0,0028 **

<0,0001


72

ANEXO 8. Prueba de normalidad (SHAPIRO – WILKS MODIFICADO) para la variable frutos sanos

(raíz cuadrada): Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao


Variable

p-valor

may-13 0,8419

may-21 0,5501

jun-04 0,1055

jun-18 0,5958

jul-02 0,0444

jul-23 0,1242

ago-13 0,5179

sep-23 0,1013

oct-15 0,1798

ANEXO 9. ANOVA para la variable frutos infectados (raíz cuadrada): Propuesta de manejo

integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo

de los Tsáchilas.


gl

Cuadrados medios (frutos infectados)

may-21 jun-04 jun-18 jul-02 jul-23 ago-13 sep-23 oct-15

Tratamientos 3 1,2 1,64 0,96 1,21 1,97 2,65 4,56 4,82

Repeticiones 2 0,14 0,19 0,02 0,03 0,02 0,08 0,09 0,01

Error 6 0,03 0,07 0,05 0,04 0,16 0,07 0,05 0,13

Promedio (# frutos sanos) 2,22 2,35 2,53 2,53 2,66 2,85 2,45 2,53

p-valor **

0,0002 **

0,0011 **

0,0022 **

0,0007 **

0,006 **

0,0003 **

<0,0001 **

0,0003


73

ANEXO 10. Prueba de normalidad (SHAPIRO – WILKS MODIFICADO) para la variable frutos

infectados (raíz cuadrada): Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora

roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas.

Variable p-valor

may-21 0,4545

jun-04 0,953

jun-18 0,177

jul-02 0,2513

jul-23 0,0439

ago-13 0,9687

sep-23 0,9767

oct-15 0,8847

ANEXO 11. ANOVA para la variable peso de frutos sanos: Propuesta de manejo integrado de la


Tsáchilas.


gl

Cuadrados medios (peso de frutos)

jun-18 jul-02 jul-23 ago-13 sep-23 oct-15

Tratamientos 3 0,06 0,01 0,02 0,02 0,03 0,05

Repeticiones 2 0,01 0,0024 0,0013 0,0023 0,0023 0,0024

Error 6 0,0018 0,00018 0,0011 0,00069 0,0014 0,002

Promedio (peso de frutos) 0,90 0,90 0,89 0,91 0,88 0,92

p-valor ** 0,0004

** 0,0001

** 0,0017

** 0,0011

** 0,0013

** 0,0009

Coeficiente de variación (%) 4,69 1,47 3,81 2,89 4,24 4,84

74

ANEXO 12. Prueba de normalidad (SHAPIRO – WILKS MODIFICADO) para la variable peso de

frutos sanos: Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao


Variable

p-valor

jun-18 0,8417

jul-02 0,097

jul-23 0,7364

ago-13 0,8939

sep-23 0,9526

oct-15 0,3298

ANEXO 13. ANOVA para la variable diámetro de frutos sanos: Propuesta de manejo integrado de

la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma cacao) en Santo Domingo de los

Tsáchilas.


gl

Cuadrados medios (diámetro de frutos)

jun-18 jul-02 jul-23 ago-13 sep-23 oct-15

Tratamientos 3 0,03 0,01 0,01 0,02 0,01 0,03

Repeticiones 2 0,0002 0,00028 0,00086 0,0019 0,00027 0,00015

Error 6 0,0024 0,0014 0,0035 0,0019 0,0024 0,0045

Promedio (diámetro de frutos) 33,29 33,46 33,08 33,15 32,82 33,20

p-valor **

0,0049 **

0,0145

0,0846 **

0,0109 **

0,0375 **

0,0268

Coeficiente de variación (%) 0,85 0,64 1,03 0,75 0,86 1,17

75

ANEXO 14. Prueba de normalidad (SHAPIRO – WILKS MODIFICADO) para la variable diámetro de



Variable

p-valor

jun-18 0,6839

jul-02 0,6308

jul-23 0,219

ago-13 0,9715

sep-23 0,3568

oct-15 0,9427

ANEXO 15. ANOVA para la variable longitud de frutos sanos: Propuesta de manejo integrado de la


Tsáchilas.

Fuentes de Variación gl Cuadrados medios (longitud de frutos)

ago-13 sep-23 oct-15

Tratamientos 3 1,66 1,94 1,28

Repeticiones 2 0,85 0,07 0,09

Error 6 0,12 0,12 0,11

Promedio (longitud de frutos) 24,46 24,44 24,71

p-valor **

0,0045 **

0,0031 **

0,0065

Coeficiente de variación (%) 1,43 1,44 1,34

76

ANEXO 16. Prueba de normalidad (SHAPIRO – WILKS MODIFICADO) para la variable longitud de



Variable

p-valor

ago-13 0,527

sep-23 0,0749

oct-15 0,3588

ANEXO 17. ANOVA para la variable porcentaje de frutos cuajados que alcanzaron la cosecha:

Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del cacao (Theobroma

cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas.

Fuentes de Variación gl Cuadrados medios (porcentaje de frutos cuajados que alcanzaron la cosecha)

Tratamientos 3 1054,75

Repeticiones 2 19,08

Error 6 24,08

Promedio (frutos cuajados)

63,92

p – valor

0,0002

Coeficiente de variación (%)

7,48

77

ANEXO 18. ANOVA para la variable rendimiento (Kg/ha): Propuesta de manejo integrado de la


Tsáchilas.

Fuentes de Variación gl Cuadrados medios (rendimiento Kg/ha)

Tratamientos 3

4402137,09

Repeticiones 2

96645,6

Error 6

22486,01

Promedio (rendimiento Kg/ha)

2622,66

p – valor

<0,0001 **

Coeficiente de variación (%) 5,72

77

Anexo 19. Presupuesto parcial en la evaluación de los fungicidas utilizados para “Propuesta de manejo integrado de la moniliasis (Moniliophthora roreri) del

cacao (theobroma cacao) en Santo Domingo de los Tsáchilas”. Santo Domingo de los Tsáchilas. 2016

Descripción Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3

Tratamiento 4 (Testigo absoluto)

Pyraclostrobin Metiram Fosetil

Aluminio Clorotalonil Metil tiofanato Metiram

Rendimiento (Kg/ha) 3905,56 3219,19 2246,12 1119,77

Beneficio Bruto ($/ha) 7733,01 6373,99 4447,08 2217,15

Costos variables

Cantidad de fungicida (ha) 400 ml 500 gr 500 gr 500 ml 500 gr 500 gr

Precio de fungicida ($/ha) 37,6 6 20 9 6,5 6 Número de aplicaciones

(ha) 5 14 6 14 6 14 Costo total de los

fungicidas 188 84 120 126 39 84

Costo de mano de obra aplicación de fungicidas ($) 15 15 15 15 15 15

Costos total de mano de obra para aplicación de fungicidas ($) 75 210 90 210 90 210

Costos variables totales ($) 263 294 210 336 129 294

557 546 423

Beneficio neto ($) 7176,01 5827,99 4024,08 2217,15

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