TUGAS AKHIR ANALISIS PENGEMBANGAN SENTRA...

library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

i

TUGAS AKHIR

ANALISIS PENGEMBANGAN SENTRA INDUSTRI JAMUDI DESA NGUTER KABUPATEN SUKOHARJO

Oleh :

BAGUS ADHI WICAKSONO

I0611004

Diajukan Sebagai Syarat untuk Mencapai

Jenjang Sarjana Strata-1 Perencanaan Wilayah dan Kota

PROGRAM STUDI PERENCANAAN WILAYAH DAN KOTAFAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS SEBELAS MARETSURAKARTA

2018


ii


iii


iv

ABSTRAK

ANALISIS PENGEMBANGAN SENTRA INDUSTRI JAMU DI DESA NGUTER

KABUPATEN SUKOHARJO

Desa Nguter telah ditetapkan sebagai sentra industri jamu sekaligus kampung jamu di

Kabupaten Sukoharjo. Sentra industri jamu Nguter mulai terlihat geliat ekonomi yang

meningkat pasca ditetapkan menjadi kampung jamu oleh pemerintah pusat di tahun 2012 dan

dibarengi dengan program turunan yang diberikan oleh berbagai pihak baik pemerintah pusat,

pemerintah daerah, perbankan, perguruan tinggi dan swasta. Dengan program tersebut

aktivitas industri jamu menjadi meningkat baik dari segi volume penjualan, penyerapan

tenaga kerja, pemasaran, produksi, modal, dan unit usaha. Pembahasan pada penelitian ini

tentang pengaruh program pengembangan sentra industri terhadap peningkatan aktivitas

industri dan perkembangan sentra industri di wilayah penelitian. Di dalamnya terdapat

komponen meliputi perkembangan aktivitas dan karakteristik keruangan sentra industri,

program-program pengembangan sentra industri berdasarkan persepsi masyarakat. Penelitian

ini menggunakan data primer berupa observasi lapangan dan kuesioner; serta data sekunder.

metode analisis yang digunakan adalah statistik deskriptif, studi kasus, dan skoring.

Perkembangan sentra industri yang ditinjau dari aktivitas industri yang ada didalamnya di

wilayah penelitian mengalami peningkatan dari tahun ke tahun, sementara itu wilayah

penelitian mendapatkan bantuan program terkait pengembangan sentra industri baik dari

pemerintah dan pihak lain secara berkesinambungan dan rutin pada setiap tahunnya. Lebih

lanjut, menurut persepsi masyarakat mendapatkan hasil yakni rata-rata secara umum

masyarakat/pelaku usaha jamu mendapatkan manfaat dari setiap program yang ada.

Berdasarkan perihal tersebut, maka program-program pengembangan sentra industri jamu di

Desa Nguter memiliki pengaruh positif terhadap aktivitas industri jamu.

Kata Kunci: Pengaruh; Perkembangan Sentra Industri; Aktivitas Industri; Program Persepsi

Masyarakat.


v

ABSTRACT

ANALYSIS OF SENTRA JAMU INDUSTRY DEVELOPMENT IN NGUTER

VILLAGE DISTRICT SUKOHARJO

Nguter Village has been established as a herbal medicine industry center as well as herbal

village in Sukoharjo regency. The economy of herbal medicine industry center of Nguter

began to increase after being set to become herbal village by the central government in 2012

and accompanied by derivative programs provided by various parties, both central

government, local government, banking, universities and private. With this program, herbal

industry activity has been increased both in terms of sales volume, employment, marketing,

production, capital, and business units. Discussion on this research is about the influence of

industrial development program on increasing industrial activity and industrial center

development in research area. Inside it there are some components include the development

of activities and characteristics of spatial industrial centers, industrial development programs

based on community perceptions. This research uses primary data such as field observation

and questionnaire; as well as secondary data. The analytical methods used are descriptive

statistics, case studies, and scores. The development of industrial centers in terms of

industrial activities that exist within the study area is increasing from year to year, while the

research area gets supporting programs related to the development of industrial centers both

from the government and others on a continuous and routine basis each year. Furthermore,

according to society's perception, in average they get benefit from every existing programs.

Based on the subject, hence the development programs of herbal medicine industry in Nguter

Village have positive influence to herbal industry activity.

Key words: Influence; Development of Industrial Centers; Industrial Activities; Program;

People's Perception


vi

KATA PENGANTAR

Alhamdulillahi Rabbil’alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT Tuhan semesta alam, yang

senantiasa memberikan rahmat, kebaikan, pertolongan dan karunia-Nya, sehingga penulis

dapat menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul “Analisis Pengembangan Sentra Industri

Jamu di Desa Nguter Kabupaten Sukoharjo” ini.

Tugas Akhir ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Strata-1 pada

Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret

Surakarta. Penulis berharap Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri dan bagi

juga bagi pembaca. Pada proses penyusunan Tugas Akhir ini, penulis mendapatkan dukungan

serta doa dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih

kepada:

1. Kedua orang tua penulis, Bapak Jarot Supriyadi dan Ibu Kusrin Susilawati yang telah

memberikan dengan tulus cinta dan kasih sayang, dukungan moril dan materil, serta

doa yang tiada hentinya untuk penulis sehingga penulis dapat berjuang melewati

masa-masa perkuliahan ini.

2. Keluarga besar penulis di Solo, Subang, dan Sukoharjo yang telah memberikan

dukungan moril dan materil, serta doa yang tiada hentinya untuk penulis sehingga

penulis dapat berjuang melewati masa-masa perkuliahan ini.

3. Bapak Ir. Soedwiwahjono, M.T. selaku Kepala Program Studi Perencanaan Wilayah

dan Kota Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah

memberikan bimbingannya kepada penulis.

4. Ibu Dr. Paramita Rahayu, S.T., M.T., M.Sc. selaku dosen pembimbing I yang telah

meluangkan waktu, tenaga, dan pemikirannya untuk memberikan bimbingan kepada

penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.

5. Ibu Hakimatul Mukaromah, S.T., M.T. selaku dosen pembimbing II yang telah

meluangkan waktu, tenaga, dan pemikirannya untuk memberikan bimbingan kepada

penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.

6. Badan/Instansi/Lembaga pemerintahan di Kabupaten Sukoharjo Jawa Tengah yang

telah memberikan dukungan data sekunder kepada penulis sehingga penulis dapat

menyelesaikan Tugas Akhir ini.


vii

7. Desa Nguter, Kecamatan Nguter, Kabupaten Sukoharjo Jawa Tengah beserta segenap

masyarakatnya yang telah memberikan dukungan data primer kepada penulis sehingga

penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini.

8. Teman-teman PWK 2011 yang telah berjuang bersama-sama dengan penulis untuk

melewati masa-masa indah perkuliahan ini. Terima kasih untuk doa, dukungan, dan

kebersamaannya.

9. Kakak dan Adik Tingkat PWK UNS yang telah memberikan doa dan dukungannya

kepada penulis.

10. Semua pihak yang telah membantu dalam proses pengerjaan Tugas Akhir ini yang

tidak dapat disebutkan satu per satu.

Penulis menyadari bahwa dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini masih jauh dari

kesempurnaan. Maka dari itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari

pembaca. Terima kasih.

Surakarta, Juli 2018

Penulis


vii

TUGAS AKHIR

ANALISIS PENGEMBANGAN SENTRA INDUSTRI JAMUDI DESA NGUTER KABUPATEN SUKOHARJO

Oleh :

BAGUS ADHI WICAKSONO

I0611004

Diajukan Sebagai Syarat untuk Mencapai

Jenjang Sarjana Strata-1 Perencanaan Wilayah dan Kota

PROGRAM STUDI PERENCANAAN WILAYAH DAN KOTAFAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS SEBELAS MARETSURAKARTA

2018


viii

DAFTAR ISI

Cover Tugas Akhir ......................................................................................................................iPengesahan .................................................................................................................................iiPernyataan Keaslian Penulisan..................................................................................................iiiAbstrak ......................................................................................................................................ivAbstract.......................................................................................................................................vKata Pengantar...........................................................................................................................viDaftar Isi ..................................................................................................................................viiiDaftar Tabel ...............................................................................................................................xiDaftar Gambar ..........................................................................................................................xiiDaftar PustakaDaftar Lampiran

BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .............................................................................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................................................... 3

1.3 Tujuan dan Sasaran Penelitian ...................................................................................................... 4

1.4 Ruang Lingkup Penelitian ............................................................................................................. 4

1.4.1 Ruang Lingkup Wilayah ...................................................................................................... 4

1.4.2 Ruang Lingkup Substansi .................................................................................................... 5

1.4.3 Ruang Lingkup Waktu ......................................................................................................... 5

1.5 Posisi Penelitian ............................................................................................................................ 6

1.5.1 Disiplin Ilmu Perencanaan Wilayah dan Kota ..................................................................... 6

1.5.2 Posisi Penelitian terhadap Penelitian Sebelumnya............................................................... 7

1.6 Manfaat Penelitian......................................................................................................................... 9

1.6.1 Manfaat Teoritis................................................................................................................... 9

1.6.2 Manfaat Praktis .................................................................................................................... 9

1.7 Alur Penelitian ............................................................................................................................ 10

1.8 Sistematika Penulisan.................................................................................................................. 11

BAB II TINJAUAN TEORI ................................................................................................................. 12

2.1 Persepsi Masyarakat ................................................................................................................... 12

2.1.1 Definisi Persepsi Masyarakat............................................................................................. 12


ix

2.2 Kebijakan dan Program Terkait Pengembangan Klaster............................................................. 16

2.2.1 Definisi Kebijakan dan Program........................................................................................ 16

2.2.2 Definisi Kebijakan dan Program terkait Pengembangan Klaster....................................... 16

2.2.3 Kebijakan dan Program Pengembangan Sentra Industri Jamu Nguter .............................. 16

2.3 Sentra Industri ............................................................................................................................. 17

2.3.1 Definisi Industri ................................................................................................................. 17

2.3.2 Pengelompokan Industri .................................................................................................... 17

2.3.3 Definisi Sentra Industri ...................................................................................................... 20

2.3.4 Karakteristik Sentra Industri .............................................................................................. 21

2.3.5 Kriteria Sentra Industri ...................................................................................................... 21

2.4 Klaster Industri............................................................................................................................ 22

2.4.1 Definisi Klaster Industri..................................................................................................... 22

2.4.2 Klaster Industri Jamu ......................................................................................................... 24

2.5 Industri Jamu ............................................................................................................................... 25

2.5.1 Definisi Industri Jamu ........................................................................................................ 25

2.5.2 Klasifikasi Industri Jamu ................................................................................................... 25

2.5.3 Aktivitas Industri Jamu ...................................................................................................... 26

2.6 Hubungan Program dan Kebijakan Pengembangan Sentra Industri terhadap Perkembangan

Sentra Industri ............................................................................................................................. 29

2.6.1 Ditinjau dari Aspek Perencanaan Wilayah ........................................................................ 29

2.6.2 Ditinjau dari aspek Pusat Pertumbuhan ............................................................................. 31

BAB III METODE PENELITIAN........................................................................................................ 34

3.1 Pendekatan dan Jenis Penelitian.................................................................................................. 34

3.2 Kerangka Rancangan Penelitian.................................................................................................. 34

3.2.1 Tahap Persiapan ................................................................................................................. 34

3.2.2 Tahap Pelaksanaan Penelitian ............................................................................................ 35

3.3 Variabel Penelitian ...................................................................................................................... 36

3.4 Kebutuhan Data........................................................................................................................... 38

3.5 Teknik Pengumpulan Data .......................................................................................................... 41


x

3.5.1 Teknik Pengumpulan Data Primer ..................................................................................... 41

3.5.2 Teknik Pengumpulan Data Sekunder................................................................................. 42

3.6 Populasi ....................................................................................................................................... 42

3.7 Teknik Pengolahan Data ............................................................................................................. 42

3.7.1 Reduksi Data ...................................................................................................................... 42

3.7.2 Rekapitulasi Hasil Kuesioner............................................................................................. 42

3.8 Teknik Analisis Data................................................................................................................... 43

3.8.1 Analisis Aktivitas dan Keruangan Sentra Industri Jamu.................................................... 43

3.8.2 Analisis Program dan Kebijakan Pengembangan Sentra Industri Jamu ............................ 43

3.8.3 Analisis Persepsi Masyarakat terhadap Program Pengembangan Sentra Industri ............. 44

3.9 Kerangka Analisis ....................................................................................................................... 47

BAB IV DATA DAN ANALISIS......................................................................................................... 48

4.1 Analisis Aktivitas dan Keruangan Sentra Industri Jamu ............................................................. 48

4.1.1 Karakteristik dan Aspek Spasial Desa Nguter ................................................................... 48

4.1.2 Klaster Industri................................................................................................................... 52

4.1.3 Fisik Ruang Kawasan ........................................................................................................ 56

4.1.4 Pengelompokan Jenis Industri Jamu di Sentra Industri Nguter ......................................... 61

4.1.5 Potensi dan Permasalahan Industri Jamu ........................................................................... 62

4.1.6 Aktivitas Sentra Industri .................................................................................................... 63

4.2 Analisis Program dan Kebijakan Pengembangan Sentra Industri Jamu ..................................... 76

4.2.1 Gambaran Umum Kebijakan Pengembangan Sentra Industri Jamu .................................. 76

4.2.2 Arah Kebijakan Pengembangan Sentra Industri Jamu ....................................................... 77

4.2.3 Peran Institusi dalam Pengembangan Sentra Industri Jamu Nguter .................................. 78

4.2.4 Implementasi Program dan Kebijakan Pengembangan Sentra Industri Jamu.................... 83

4.3 Analisis Persepsi Masyarakat terhadap Program Pengembangan Sentra Industri Jamu ............. 91

BAB V PEMBAHASAN ...................................................................................................................... 98

5.1 Pengaruh Program Pengembangan Sentra Industri Jamu terhadap Perkembangan Sentra Industri

Jamu Nguter Dalam Konteks Pengembangan Wilayah .............................................................. 98


xi

5.2 Pengaruh Program Pengembangan Sentra Industri Jamu terhadap Perkembangan Sentra Industri

Jamu Nguter dalam Konteks Aktivitas Industri Melalui Persepsi Masyarakat......................... 101

5.2.1 Persepsi Masyarakat terhadap Pengaruh Program Pengembangan Sentra Industri Jamu

terkait Aspek Volume Penjualan .................................................................................... 102


terkait Aspek Tenaga Kerja............................................................................................. 105


terkait Aspek Unit Usaha................................................................................................ 104


terkait Aspek Pemasaran................................................................................................. 105


terkait Aspek Produksi.................................................................................................... 106


terkait Aspek Modal ....................................................................................................... 107

BAB VI PENUTUP ............................................................................................................................ 108

6.1 Kesimpulan ............................................................................................................................... 108

6.2 Rekomendasi ............................................................................................................................. 112

6.2.1 Rekomendasi untuk Pemerintah Setempat....................................................................... 112

6.2.2 Rekomendasi untuk Penelitian-Penelitian Selanjutnya .................................................. 112

Daftar Tabel

Tabel 1.1 Posisi Penelitian dalam Penelitian-Penelitian Sebelumnya .................................................. 8

Tabel 2.1 Variabel Persepsi .................................................................................................................. 15

Tabel 2.2 Standardisasi Sistem CPOTB................................................................................................ 24

Tabel 2.3 Variabel Aktivitas Industri .................................................................................................... 29

Tabel 3.1 Variabel Operasional............................................................................................................ 37

Tabel 3.2 Kebutuhan Data .................................................................................................................... 39

Tabel 3.3 Skoring Skala Likert .............................................................................................................. 44

Tabel 3.4 Hasil Skoring Likert .............................................................................................................. 45

Tabel 3.5 Indeks Interval Skor Likert.................................................................................................... 46

Tabel 4.1 Pengelompokan Jenis Industri Jamu Nguter ........................................................................ 61

Tabel 4.2 Volume Penjualan dan Grafik Perkembangan Volume Penjualan Jamu.............................. 63

Tabel 4.3 Jumlah Pendapatan dan Grafik Perkembangan Volume Pendapatan.................................. 64


xii

Tabel 4.4 Jumlah Keuntungan dan Grafik Perkembangan Volume Keuntungan ................................. 64

Tabel 4.5 Jumlah Tenaga Kerja Tahun 2012-2017 .............................................................................. 65

Tabel 4.6 Jumlah Pekerja Berdasar Pendidikan dan Grafik Perkembangan Tenaga Kerja ................ 66

Tabel 4.7 Jumlah Unit Usaha dan Grafik Perkembangan Jumlah Unit Usaha.................................... 67

Tabel 4.8 Daerah Penjualan Jamu Tradisional Nguter........................................................................ 68

Tabel 4.9 Jumlah Produksi dan Grafik Perkembangan Produksi......................................................... 70

Tabel 4.10 Fungsi Sarana dan Prasarana Produksi Industri Jamu Kab. Sukoharjo ........................... 71

Tabel 4.11 Industri Jamu dengan Standar CPOTB .............................................................................. 72

Tabel 4.12 Jumlah Modal Finansial Industri Jamu Nguter .................................................................. 75

Tabel 4.13 Program dan Kebijakan Pengembangan Sentra Industri Jamu ......................................... 78

Tabel 4.14 Pengelompokan Program Berdasarkan Variabel ............................................................... 81

Tabel 4.15 Bantuan Peralatan Kementerian Perindustrian RI Tahun 2009......................................... 88




Tabel 4.19 Jumlah Jawaban Berdasarkan Kriteria Jawaban Metode Likert ....................................... 91

Tabel 4.20 Pengelompokan Penilaian Respoden .................................................................................. 92

Tabel 4.21 Hasil Perhitungan Metode Likert........................................................................................ 93

Daftar Gambar

Gambar 1.1 Peta Ruang Lingkup Wilayah Penelitian ............................................................................ 5

Gambar 1.2 Posisi Penelitian Dalam Disiplin Ilmu PWK ...................................................................... 6

Gambar 1.3 Skema Alur Penelitian ....................................................................................................... 10

Gambar 3.1 Bagan Kerangka Analisis.................................................................................................. 47

Gambar 4.1 Peta Wilayah Desa Nguter Kabupaten Sukoharjo............................................................ 49

Gambar 4.2 Peta Persebaran Industri Jamu Desa Nguter ................................................................... 53

Gambar 4.3 Peta Keterkaitan Lokasi KIN dengan Sentra Industri Jamu Nguter ................................. 56

Gambar 4.4 Peta Aksesibilitas Sentra Industri Jamu Nguter................................................................ 57

Gambar 4.5 Pasar Jamu Nguter............................................................................................................ 58

Gambar 4.6 Peta Jaringan Drainase Desa Nguter ............................................................................... 59

Gambar 4.7 Sungai Bengawan Solo Hulu dan Dam/Bendungan Colo di Nguter ................................. 60

Gambar 4.8 Peta Asal Bahan Baku dan Tujuan Pemasaran Industri Jamu Nguter ............................. 68

Gambar 4.9 Bagan Jalur Pemasaran Produk Jamu.............................................................................. 69

Gambar 4.10 Bagan Alur Proses Produksi hingga Distribusi Produk Jamu........................................ 70

Gambar 4.11 Daerah Penyuplai Bahan Baku Jamu ke Industri Jamu Nguter ..................................... 73

Gambar 4.12 Bagan Arah Kebijakan Pengembangan Sentra Industri Jamu........................................ 77


xiii

Gambar 4.13 Grafik Sumber Bantuan Program Aspek Volume Penjualan .......................................... 84

Gambar 4.14 Grafik Tingkat Respon Masyarakat Terhadap Program Pengembangan ....................... 84


Gambar 4.16 Grafik Sumber Bantuan Program Aspek Tenaga Kerja.................................................. 85

Gambar 4.17 Grafik Sumber Bantuan Program Aspek Unit Usaha ..................................................... 86

Gambar 4.18 Grafik Tingkat Respon masyarakat Terhadap Program Pengembangan ....................... 86


Gambar 4.20 Grafik Sumber Bantuan Program Aspek Pemasaran...................................................... 87


Gambar 4.22 Grafik Sumber Bantuan Program Aspek Produksi.......................................................... 89


Gambar 4.24 Grafik Sumber Bantuan Program Aspek Modal.............................................................. 90

TUGAS AKHIR ANALISIS PENGEMBANGAN SENTRA...

Documents

Transcript of TUGAS AKHIR ANALISIS PENGEMBANGAN SENTRA...