Trend Evaluation - Consumer Insights Food Joghurt 2015 ... · Trend Evaluation Consumer Insights...
Transcript of Trend Evaluation - Consumer Insights Food Joghurt 2015 ... · Trend Evaluation Consumer Insights...
1 Copyright © mafowerk GmbH, 2015
Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015
Trend Evaluation - Consumer Insights Food
Joghurt 2015 – STUDIENINHALTE
Nürnberg | im August 2015
mafowerk | Marktforschung | Beratung
2 Copyright © mafowerk GmbH, 2015
Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015
Joghurt - neue Zielgruppen identifizieren und neues Wachstum generieren
Der Joghurt-Markt ist in Bewegung gekommen, neue Konzepte und geänderte Verbrauchergewohnheiten sorgen für neue Herausforderungen.
• Zielgruppen-Konzepte (z. B. Männer, Kinder, Allergiker, Sportler)
rücken verstärkt in den Fokus
• Gleichzeitig gewinnen Länderkonzepte, wie griechischer und türkischer Joghurt immer mehr an Bedeutung
• Die Grenzen zwischen Joghurt und Dessert verschwimmen zu-nehmend, nicht zuletzt durch Markenkooperationen von Süßwaren-herstellern und Molkereien wie z. B. Nestlé mit Lactalis oder Mars mit Danone
• Auf der anderen Seite stehen Natürlichkeit und Einfachheit stark in der Gunst der Verbraucher
Die Trend Evaluation Studie „Joghurt 2015“ von mafowerk zeigt den Einfluss und die Wirkung der drei wichtigsten Faktoren „POS - Produkt - Konsument“ und untersucht die Entwicklungspotenziale - für eine weitere erfolgreiche Vermarktung in dieser Wachstumswarengruppe.
3 Copyright © mafowerk GmbH, 2015
Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015
Kerninhalte
• Wie häufig und wie viel wird konsumiert?
• Welche Joghurtarten werden konsumiert und wie häufig?
• Wie und wann wird Joghurt verwendet?
• Einstellung und Verwendungsverhalten bei Joghurt
• Wo wird eingekauft?
• Was sind die Auswahlkriterien bei Joghurt?
• Unterschiede/Gemeinsamkeiten Frucht- und Naturjoghurt?
• Einstellung zu Vermarktungskonzepten
• Präferenzen bei Packungsgrößen und Verpackung
• Wie werden Konsumenten auf Angebote zu Joghurt aufmerksam?
• Wie beurteilen Käufer die Situation am POS?
• Markenbekanntheiten und Sympathiewerte
• Wahrnehmung von Werbemaßnahmen im oder außerhalb des POS
• Wünsche der Konsumenten an die Warengruppe Joghurt
4 Copyright © mafowerk GmbH, 2015
Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015
• Hintergrund der Studie
Ziel der Studie ist die Untersuchung des Verwendungs- und Einkaufsverhaltens bei Joghurt
• Vorgehensweise
Bevölkerungsrepräsentative Zielgruppenbefragung (online) in Deutschland mit insgesamt 1.000 Interviews
Screening: Verbraucher, die Joghurt kaufen bzw. verwenden
Die Befragungsteilnehmer wurden aus einem führenden Onlinepanel unter Berücksichtigung der Merkmale Alter und Geschlecht vorrekrutiert
Die Einladung der Teilnehmer erfolgte über personalisierte E-Mails mit Hyperlink zum Fragebogen
• Erhebungszeitraum
21.07.2015 (Feldstart)
28.07.2015 (Feldende)
Studienaufbau
5 Copyright © mafowerk GmbH, 2015
Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015
Studienergebnisse im Detail
6 Copyright © mafowerk GmbH, 2015
Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015
Welche Art von Joghurt essen bzw. verwenden Sie bzw. Ihre Familienmitglieder? n=1.000, Top 2 Boxes „sehr häufig/ häufig – gesamt“
Von 86 % aller Befragten wird Fruchtjoghurt am häufigsten gegessen
Naturjogurt und Joghurts mit anderen Geschmacksrichtungen als Frucht werden von fast 2/3 der Befragten häufig/sehr häufig verwendet
Kommentar
Angaben in %
62,0
64,3
85,9
0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0
Naturjoghurt (ohne Zusätze)
Joghurt mit anderen Geschmacksrichtungen(z. B. Vanille, Nougat, Nuss, Stracciatella, Schokolade,
Kokos, etc.)
Fruchtjoghurt
7 Copyright © mafowerk GmbH, 2015
Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015
Ja, diese Angebote/Konzepte
sind für mich glaubwürdig bei
Joghurt 64,5%
Nein, diese Angebote/Konzepte sind für mich nicht
glaubwürdig bei Joghurt 35,5%
In verschiedenen Handelsunternehmen werden bei Joghurt verstärkt regionale Konzepte über die Herkunft des Joghurts angeboten. Wie glaubwürdig sind für Sie solche regionalen Herkunftskonzepte bei Joghurt? n=1.000
Mit 65 % der Befragten hält eine Mehrheit regionale Konzepte bei Joghurt glaubwürdig
35 % finden die regionalen Konzepte unglaubwürdig Kommentar
Angaben in %
8 Copyright © mafowerk GmbH, 2015
Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015
Der Preis und die Packungsgröße sind die beiden wichtigsten Entscheidungskriterien bei Naturjoghurt
Preis Fettgehalt
Haltbarkeitsdatum
Gentechnikfrei Bekannte Marke
Marke aus der Region
Bio
Stellen Sie sich einmal ein Kühlregal für Naturjoghurt in einem Geschäft vor. Nach welchen Kriterien suchen bzw. wählen Sie ein Naturjoghurt aus? Welche Kriterien sind für Sie am wichtigsten für einen Kauf? Bitte vergeben Sie eine Rangfolge (Zahlen 1-5 (1= am wichtigsten, 2= am zweitwichtigsten usw.) n=620 Basis: Alle befragten Teilnehmer, welche Naturjoghurt sehr häufig/ häufig essen bzw. verwenden
Die meistgenannten Begriffe (Schriftgröße in der Relation des Anteils der Nennungen):
Packungsgröße
Herkunft der Milch für den Joghurt
9 Copyright © mafowerk GmbH, 2015
Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015
In einem Geschäft beim Einkaufen
57,1%
Außerhalb des Geschäftes
(unterwegs/ daheim)
3,2%
Sowohl im Geschäft als auch
außerhalb 39,7%
Wie werden Sie auf Angebote zu Joghurt aufmerksam? n=1.000
6 von 10 Befragten werden erst im Geschäft auf Angebote bei Joghurt aufmerksam
Knapp 40 % nehmen sowohl außerhalb als auch im Geschäft Angebote zu Joghurt wahr
Kommentar
Angaben in %
10 Copyright © mafowerk GmbH, 2015
Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015
Trend Evaluation erhöht den Erkenntnisgewinn
• Die Ergebnisse der Consumer Insights Studie „Joghurt 2015“ können Sie bestellen:
• per Fax, per Telefon oder per Email
• Das Honorar für die Studie ist:
3.800,- Euro (netto zzgl. MwSt.)
• Die Ergebnisse der Studie liegen vor und können innerhalb von zwei Arbeitstagen nach Auftragserteilung geliefert werden
• Lieferung der kompletten Studienergebnisse in pptx-Format und inklusive fundierter Ergebnisinterpretationen
• Persönliche Ergebnispräsentation optional (auf Anfrage)
• Einfach bestellen mit beiliegendem Bestellformular
• Die AGB der mafowerk GmbH: www.mafowerk.de/impressum
11 Copyright © mafowerk GmbH, 2015
Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015
Kontakt
mafowerk GmbH
Georg-Zorn-Str. 37
90765 Fürth
www.mafowerk.de
Ansprechpartner
Ansprechpartner
Adresse
Heiko Leipold
Tel.: 0911-2001-842
Mobil: 0151-1481-7046
Email: [email protected]
Peter Mahn
Tel.: 0911-2001-841
Mobil: 0151-1481-7045
Email: [email protected]
Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns über Ihre Kontaktaufnahme. Sie können uns jederzeit erreichen, per email oder telefonisch