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MENUS DE NATAL 2018CHRIS TMAS MENUS 2018

COCKTAIL DE BOAS-VINDASScale Bar: 19:30 - 20:00

Foie gras caramelizado, macaron de especiarias e redução de Porto

Blinis de salmão, ovas de tobikko e creme de aneto

Camarão kadaif e molho sweet chilli

Folhado de queijo cabra com mel e nozes

Cone de queijo parmesão, trufa e limão

Arancini de tomate e mozarela, e molho pesto

Mimosa de framboesa, Mojito de arando, Virgin Piña Colada e Espumante

JANTARFlor-de-Lis: 20:00 - 23:00

Animação: Piano e Baixo

ENTRADASMescla de alfaces com avelãs e crotões

Salada fatuche

Musseline de abóbora com salada de requeijão

Salada asiática de tofu

Torta de espinafres e salmão fumado

Cappuccino de feijão branco e pato confit

Salada de canónigos, nozes caramelizadas, beterraba e queijo de cabra

Parfait de foie com frutos do bosque

Melão texturizado com redução de vinho da Madeira e presunto

Salada de batata picante e polvo

Salada caprese baby com pesto

Salada grega com queijo feta

Selecção de mariscos

Camarão cozido com citrinos

Ostras marinadas

Cocktail de sapateira

WELCOME COCKTAILScale Bar: 7:30 p.m. - 8:00 p.m.

Caramelized foie gras, spices macaron and Port reduction

Salmon blinis, tobikko roe and dill cream

Kadaif shrimp and sweet chili sauce

Goat cheese puff pastry with honey and walnuts

Parmesan cheese cone, truffle and lemon

Tomato arancini, mozzarella and pesto

Raspberry Mimosa, Cranberry Mojito, Virgin Piña Colada and Sparkling wine

DINNERFlor-de-Lis: 8:00 p.m. - 11:00 p.m.

Live Performance: Piano and Voice

STARTERSLettuce mesclun, chestnuts and croutons

Fattoush salad

Pumpkin mousseline with curd cheese salad

Asian tofu salad

Spinach and smoked salmon swiss roll

White bean cappuccino and confit duck

Corn salad, caramelized walnuts, beetroot and goat cheese

Foie parfait with wild berries

Texturized melon with Madeira wine reduction and smoked ham

Spicy potato and octopus salad

Baby caprese salad and pesto

Greek salad with feta cheese

Seafood selection

Boiled shrimp and citrus

Marinated oysters

Crab cocktail

CEIA DE NATALRESTAURANTE FLOR-DE-LIS24 DE DEZEMBRO DE 2018

CHRISTMAS EVE DINNERFLOR-DE-LIS RESTAURANT24TH DECEMBER 2018

Cocktail de camarão

Ostras ao natural

Selecção de charcutaria e Pata Negra

Selecção de pães, queijos e compotas caseiras

SHOW COOKINGSushi e sashimi

PRATOS QUENTESSopa: Aveludado de crustáceo e crotões de alho

Peixe: Bacalhau cozinhado a baixa temperatura

Carne: Cabrito confit, jus de alecrim e cebolinha

Vegetariano: Lasanha de legumes e molho de tomate

Guarnições: Batata assada, arroz de coentros e legumes salteados

Show cooking: Garoupa e espinafres em crosta de massa folhada; Peru recheado

SOBREMESASQueijo creme, maracujá e merengue

Tarte Mont-Blanc

Verrine de creme de baunilha e geleia de morango

Textura de chocolate

Verrine de pistácio e pêssego

Sonhos

Coscorões

Bolo-rei

Fruta laminada

KIDS LOUNGEMENU

Creme de abóbora

Lasanha de legumes

Penne Bolonhesa

Arroz de ervilhas

Arroz-doce

Créme brûlée

Mousse de chocolate

Bolachas natalícias

Gelatinas

Animação para crianças: Pinturas faciais, jogos didácticos, consola Wii e Petit Chef

Atelier com os nossos Chefs

Shrimp cocktail

Oysters “au naturel”

Cold cuts and smoked ham Pata Negra

Bread and cheese selection, traditional jams

SHOW COOKINGSushi and sashimi

MAIN COURSESSoup: Shellfish cream soup and garlic croutons

Fish: Codfish cooked at low temperature

Meat: Lamb confit, rosemary jus and chives

Vegetarian: Vegetable lasagna and tomato sauce

Garnish: Roasted potato, coriander rice and sautéed vegetables

Show cooking: “Polvo à Lagareiro” (boiled in olive oil and garlic); Stuffed turkey

DESSERTSCream cheese, passion fruit and merengue

Mont-Blanc pie

Vanilla cream verrine and strawberry jelly

Chocolate texture

Pistachio and peach verrine

"Sonhos" (traditional Christmas dessert)

"Coscorões” (traditional Christmas dessert)

“Bolo-rei” (dried fruits cake)

Sliced fruit

KIDS LOUNGEMENUPumpkin cream soup

Vegetables Lasagna

Penne Bolognese

Peas rice

Sweet rice pudding

Crème brulèe

Chocolate mousse

Christmas cookies

Jellies

Children Entertainment: Facial paintings, didactic games, Wii videogame and Petit Chef Atelier with our Chefs

Preço por pessoa - €100,00 Crianças até aos 6 anos – são nossas convidadas

Crianças dos 6 aos 12 anos - €50,00

Suplemento de bebidas

Água, refrigerantes, sumos naturais, café e chá

10,00€ por pessoa

Cerveja, vinho DIVAI Branco Colheita, Vinho DIVAI Tinto Colheita

15,00€ por pessoa

Cerveja, vinho DIVAI Branco Reserva, vinho DIVAI Tinto Reserva

20,00€ por pessoa

Carta de vinhos do restaurante Flor-de-Lis disponível

POLÍTICA DE RESERVA E PAGAMENTOO pagamento deverá ser efectuado antes do dia do

jantar de forma a garantirmos todas as condições para uma noite épica.

Usufrua das facilidades de pagamento através de transferência bancária, cartão de débito, cartão de

crédito ou numerário.Após o dia 21 de Dezembro só aceitamos

pagamentos presencialmente no hotel.

Price per person - €100,00 Children up to 6 years old – Are our guestsChildren between 6 and 12 years - €50,00

Drinks supplement

Water, soft drinks, fresh juices, coffee and tea

10,00€ per person

Beer, DIVAI White Wine, DIVAI Red Wine

15,00€ per person

Beer, DIVAI Reserve White Wine, DIVAI Reserve Red Wine

20,00€ per person

Flor-de-Lis wine list available

BOOKING AND PAYMENT POLICYPayment should be made prior to the event in a way to guaranty all the conditions to an EPIC night.Enjoy the payment facilities through bank transfer, debit card, credit card or cash.After 21st December we will only accept payments directly at the hotel.

Informações e Reservas | Information & Bookings:

rita.rodrigues@sanahotels.com | pedro.borrego@sanahotels.com | +351 211 597 300

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