1

ชอเรอง การเปดรบและความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผาน สอโฆษณารานอาหารซกชของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร Title The perception and satisfaction of customers in Bangkok area

about marketing communication channel that Sukishi brand use

ชอผวจย สลล พวลยสรกร ผชวยศาสตราจารยรตนา เมฆนนทไพศฐ คณะนเทศศาสตรการตลาด มหาวทยาลยหอการคาไทย E-Mail : slin652@hotmail.com บทคดยอ

การศกษาครงนมวตถประสงคเพอศกษาการเปดรบของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชและเพอศกษาความพงพอใจของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกช โดยใชแบบสอบถามเปนเครองมอในการเกบรวบรวมขอมล ประชากรกลมตวอยางคอผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครเพศชายและหญง อาย 20-45 ป จ านวน 204 คน สถตทใชวเคราะหขอมลคอ คาความถ คารอยละ คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐาน ผลการศกษามดงน

ผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครทท าการตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนเพศหญง มอาย 20 - 25 ป สวนใหญมระดบการศกษาสงสดปรญญาตร มอาชพพนกงานบรษทเอกชน และสวนใหญมรายไดเฉลยตอเดอน 10,001 - 20,000 บาท ผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครทตอบแบบสอบถาม มการเปดรบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกช โดยภาพรวม อยในระดบไมบอย โดยมการเปดรบในสอปายโฆษณา ณ จดขาย (Point of Purchase) มาเปนอนดบหนง รองลงมาคอสอโทรทศน (Television) และสอวทย (Radio) เปนอนดบสดทาย

ผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครมความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชโดยภาพรวม อยในระดบปานกลาง โดยมความพงพอใจตอสอประเภทปายโฆษณา ณ จดขาย(Point of Purchase) มาเปนอนดบหนง รองลงมาคอสอปายโฆษณา (Billboard) และสอวทย (Radio) มความพงพอใจนอยทสด

ค าส าคญ : การเปดรบ / ความพงพอใจ / การสอสารการตลาด / ซกช

2

Abstract

The purpose of this study show the perception and satisfaction of customers in Bangkok area about marketing communication channel that Sukishi brand use be the advertisement. We chose 204 participants whom 20-45 years old, male/female and live in Bangkok area. The statistics tools that we use are Frequency, Percentage and Standard deviation.

Most of participants are female, 20 - 25 years old, bachelor degree work in Private Corporation and salary is 10,001 - 20,000 baht.

The major conclusion to this study was that the participants perceive marketing communication channel by using advertising at point of purchase at first, second is television and the last is radio.

The satisfaction of participants about marketing communication channels by using

advertisement at point of purchase at first, second is billboard and radio is the last.

Keywords : Perception / Satisfaction / Marketing communication / Sukishi

บทน า

ปจจบนการผลตของอตสาหกรรมอาหารในภาพรวมของประเทศไทย ป 2553 เพมขนจากป

กอนรอยละ 3.2 เนองจากการผลตในหลายสนคา ไดรบผลดจากการฟนตวของเศรษฐกจโลกแตจากการทหลาย

ประเทศในยโรโซนยงประสบปญหาวกฤตทางการเงนผลกระทบจากการแขงคาของเงนบาท และปญหาวตถดบขาด

แคลนท าใหระดบราคาสนคาในตลาดโลกมความผนผวนอยางมากในเกอบทกสนคาซงเปนผลมาจากการท

ประเทศผผลตส าคญหลายประเทศ ประสบปญหาดานวตถดบจากภยธรรมชาตนอกจากนการเปดตลาดสนคาใน

ประเทศใหมๆ ยงมขอจ ากดทางเศรษฐกจทยงไมฟนตวอยางแทจรงจงท าใหการผลตอตสาหกรรมอาหารของไทย

ไดรบผลด ลาสดองคกรสงเสรมรานอาหารญปนในตางประเทศ(JRO) มการผลกดนใหธรกจรานอาหารญปนใน

ประเทศไทยเปนศนยกลางในภมภาคเอเชยใหไดภายใน 3 ปขางหนา เนองจากประเทศไทยมวตถดบทสามารถ

ผลตสนคาในกลมราเมน มโซะ และยงเปนประเทศทมการบรโภคอาหารญปนตดอนดบสงสด 1 ใน 5 ของโลก

จากจ านวนประชากรทมอย (ส านกงานเศรษฐกจอตสาหกรรม 21 ธ.ค. 2554 : ออนไลน)

บรษท Nielsen Research ประเทศไทย ไดท าการส ารวจออนไลนเกยวกบกา iรบประทาน

อาหารนอกบานของผบรโภคจาก 52 ประเทศทวโลก พบวา ถงแมวาจะอยในภาวะเศรษฐกจทชะลอตวผบรโภค

ชาวไทยยงคงออกไปทานอาหารนอกบานกนหลายครงภายในหนงเดอน เนองจากความสะดวกสบายมากกวา

การท าอาหารรบประทานเอง และยงพบอกวาชาวไทยนยมรบประทานอาหารญปนรองมาจากอาหารไทยรวมทง

อาหารญปนมราคาถกลงกวาในอดต อนเนองมาจากจ านวนรานอาหารญปนทเพมมากขนและการเตบโตของกลม

ผบรโภคทร กสขภาพในประเทศไทย อาหารญปนจงเปนอาหารทชาวไทยนยมมากในปจจบน และเมอ

3

เปรยบเทยบกบในอดตอาหารญปนมราคาทถกลงและหาทานไดงายขน (ผจดการออนไลน 25 เม.ย.2554 :

ออนไลน )

นอกจากน บรษท ศนยวจยกสกรไทย จ ากด ประเมนภาวะตลาดอาหารญปนโดยรวมในป

2550 คาดวาจะมมลคาตลาดราว 6,000 ลานบาท และมอตราการขยายตวประมาณรอยละ 10 - 15 ในป 2554

โดยสภาพการแขงขนในตลาดอาหารญปนจะมแนวโนมรนแรงขน เนองจากมผประกอบการรายใหม 5 - 6 ราย

เขามาลงทนในธรกจรานอาหารญปน ไมวาจะเปนกลมผประกอบการแฟรนไชสจากญปนทขยายการลงทนเขามา

และคายธรกจอาหารประเภทอนทอาจหนมาลงทนท าธรกจอาหารญปนเพมมากขน ศนยวจยกสกรไทยคาดวา

การแขงขนจะใชกลยทธดานราคาและการใหบรการลกคาเปนหลก (OK Nation 4 เม.ย. 50 : ออนไลน )

ปจจบนรานอาหารญปนทเปดใหบรการในประเทศไทยมอยประมาณ 660 แหง โดยเฉพาะใน

กรงเทพฯ เชยงใหม และชลบร ซงจ านวนรานอาหารญปนในไทยนนมากเปนอนดบ 5 ของโลก เปนรองเพยง

สหรฐฯ จนเกาหลใตและไตหวนเทานน รานอาหารญปนในประเทศไทยนนแบงเปนรานในหางสรรพสนคารอย

ละ 50 รานเดยวหรอสแตนดอโลนรอยละ 40 และรานในโรงแรมรอยละ 10 ทงนสวนใหญรานอาหารญปน

เหลานบรหารงานโดยคนไทย (OK Nation 4 เม.ย. 50 : ออนไลน )

เชนเดยวกน บรษท ซกช อนเตอรกรป จ ากด ซงเปนบรษททท าธรกจดานอาหาร เปนบรษท

ทบรหารโดยคนไทย โดยบรษทเปดตวภตตาคารอาหารญปนภายใตชอ "ซกช" ครงแรกในประเทศไทย เมอวนท

4 มกราคม 2554 ดวยแนวคดเปนรานอาหารญปนทมท งสก ซชสายพานและอาหารญปนตามสงเตมรปแบบ

บรรยากาศภายในรานเนนการตกแตงทหรหราและน าสมย อปกรณภาชนะทใชวสดน าเขาจากตางประเทศ เพอ

สรางความปลอดภยและสะดวกสบายสงสดกบลกคาทมาใชบรการ

ในปจจบนบรษทซกชกรปมแบรนดในเครอกวา 6 แบรนด เพอรองรบความตองการของ

ผบรโภคทกกลม ไดแก

- Sukishi (Charcoal Grill and Japanese Restaurant) รานอาหาร BBQ สไตลเกาหลและอาหาร

ญปน ซงปงดวยเตาถานและมเครองดดควนพเศษทน าเขาจากประเทศเกาหล

- Sukishi Buffet สกและซซบนสายพาน ทานไดไมอน

- Sukiya สก ซาบสไตลฮองกง

- Red Kimchiบฟเฟตบารบคว ปงยางสไตลเกาหล กลมเปาหมาย Premium

- Seoul Grill บฟเฟตปงยางสไตลเกาหล ซซบาร เทมประ เทปน ยาก

- Wakashi Café รานอาหาร ขนมและของหวานแนวใหมสไตลเทรนดบรการ

(ซกช, 2554 : ออนไลน)

นายนภดล จรวราพนธ กรรมการผจดการใหญบรษท ซกชอนเตอรกรป จ ากด กลาววาในป

2553 ซกชประสบความส าเรจอยางมาก โดยมรายไดสงถง1,000 ลานบาท ขณะทป 2552 บรษทมรายไดรวม

ทงหมด 500 ลานบาท กลาวไดวามรายไดเพมขนถง 100% ในป 2554 นทางบรษทไดตงเปายอดขายไวท

1,800 ลานบาท หรอมยอดขายเตบโตขน 80% ดงนนเพอเพมยอดขายจงมแผนการลงทนและขยายตลาดในป

4

2554 น โดยเตรยมงบลงทนกวา 400 ลานบาทส าหรบการเปดสาขาใหมเพมขนอกกวา 15 สาขา (ซกช, 2554 :

ออนไลน)

นอกจากน นางพรทพยภา ออประยร ผจ ดการใหญฝายการตลาด บรษท ซกช กลาววา

นอกจากการขยายสาขาใหมแลวจะมการปรบกลยทธและแผนทางการสอสารการตลาดใหเขมขนกวาเดมโดยใน

ป 2554 ไดจดเตรยมงบประมาณส าหรบการท าการสอสารการตลาดไวทงสน 80 ลานบาท โดยซกช กรปเนน

ความอรอยและความหลากหลายในแตละแบรนดผานผลตภณฑใหม (New Menu) พรอมทงทางบรษทจะจด

กจกรรมทางการสอสารการตลาดอยางตอเนองโดยเนนทการสอสารการตลาดแบบบรณาการ (Integrated

Marketing Communication) ทงการใชสอทใชงบประมาณสง (Above the Line) และสอทใชงบประมาณต า(Below

the Line) เพอการสรางแบรนดใหเปนทรจกทงนจะเนนไปทการโฆษณาไปสมวลชน (mass) ใหมากขน ทงน

บรษทไดใชงบประมาณถง 30 ลานบาท ส าหรบการท าภาพยนตรโฆษณาทางวทยโทรทศนซงเปนภาพยนตร

โฆษณาครงแรกของ ซกช บารบคว ในรอบ 10 ป ภาพยนตรโฆษณานมชอวา “ความสก...สข” ซงสรางสรรคโดย

บรษท โอกลวแอนด เมเธอร (ประเทศไทย) จ ากด ทงนบรษทนเปนบรบทโฆษณาทมชอเสยงอยในระดบทอป

เปนอนดบท 3 ของประเทศ

ภาพยนตรโฆษณานมแนวความคดวา “เมอลกคาตองการพลกจากความเครยดมาเปนเวลา

แหงความสข ใหมาทรานซกช รบรองจะพบกบความอรอยทมาพรอมกบความหลากหลาย ซกช ชารโคล กรลล

เปลยนเรองปงยางธรรมดา ใหกลายเปนมอสนกทซกช”

นางพรทพยภากลาวอกวารายไดกวา 50% ของซกชมาจาก แบรนดซกชรานอาหารปงยาง

สไตลเกาหล (SukishiCarcoal gril ) จงท าใหทางบรษทจะใชงบประมาณส าหรบการโฆษณาภาพยนตรทางวทย

โทรทศนเรองนถง 80% ของงบประมาณทงหมด อยางไรกตามเรากยงมสอสนบสนนอนๆรวมทงจดโปรโมชน

พเศษประจ าเดอนเพอตอกย าแบรนดของซกช (พรทพยภา ออประยร, 2554 : สมภาษณ)

จากการศกษาคนควาของผวจยพบวาในป 2554 รานอาหารซกชไดท าการสอสารการตลาด

ในแบบแบบบรณาการ ทงการใชสอทใชงบประมาณสง (Above the Line) และสอทใชงบประมาณต า (Below the

Line)โดยบรษทซกชไดท าโฆษณาผาน 6 ชองทางดงนคอ โทรทศนซงไดมการผลตภาพยนตรโฆษณาทาง

โทรทศนเรอง “สก....สข” วทยซงมการผลต สปอรตโฆษณาทางวทยเรอง “สก....สข” ปายโฆษณา อนเตอรเนต

ซงผาน 2 ชองทางคอ Facebook และเวบไซตของรานอาหารซกช รวมทงใบปลวและปายโฆษณา ณ จดขายท

ตงอยบรเวณหนารานอาหารซกช

จากการทบรษทซกช กรป มความตองการจะรกษาฐานลกคาเดมและสรางการรบรแบรนดซก

ช รานอาหาร BBQ สไตลเกาหลและอาหารญปน ไปยงผบรโภค โดยใชการสอสารการตลาดแบบบรณาการเพอ

เขาถงกลมลกคา และใหความส าคญกบการใชสอโฆษณาทงแบบทใชงบประมาณสงและทใชงบประมาณต า เพอ

รกษากลมลกคาเดมไวใหเกดความภกดตอตราสนคาและสรางการรบรใหกลมลกคาใหม ดงนนจงท าใหผวจยม

ความสนใจทจะศกษาเรอง การเปดรบและความพงพอใจตอการสอสารการตลาดผานสอโฆษณา “ซกช” ของ

ผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร เพอศกษาการเปดรบและความพงพอใจของผบรโภคทมตอสอโฆษณาของ

บรษทซกช โดยมงหวงใหการศกษาครงนเปนประโยชนตอการพฒนาการสอสารการตลาดอตสาหกรรมอาหาร

5

ญปนในประเทศไทย ทส าคญเพอน าผลการศกษาไปปรบปรงและพฒนากลยทธการสอสารการตลาดของแบ

รนดซกซใหสามารถเขาถงและสอดคลองกบความตองการของผบรโภค รวมถงเกดประสทธภาพในการผลตสอ

โฆษณาหรอท าการสอสารการตลาดไปสผบรโภคไดดมากยงขน

วตถประสงคการวจย

1. เพอศกษาการเปดรบของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกช

2. เพอศกษาความพงพอใจของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกช

กรอบแนวคดการวจย

ประโยชนทไดจากการวจย

การเปดและความพง

พอใจของผบรโภคในเขต

กรงเทพมหานคร

การสอสารการตลาดผาน

สอโฆษณา

ซกช

6

1. ท าใหทราบพฤตกรรมการเปดรบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชของผบรโภค เพอน าผลการศกษาทไดไปพฒนาและปรบปรงการใชสอสารการตลาดของบรษทซกช ใหตรงตามความตองการของผบรโภค

2. ท าใหทราบความพงพอใจการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชของผบรโภค เพอน าผลการศกษาทไดไปพฒนาและปรบปรงการใชสอสารการตลาดของบรษทซกช ใหตรงตามความตองการของผบรโภค

3. การศกษาครงนนาจะเปนประโยชนตอผทมความสนใจ หรอตองการศกษาขอมลเพออางอง ในการเปนแนวทางการตอยอดองคความรทไดรบจากการศกษาเรองการสอสารการตลาดของรานอาหารซกช

4. การศกษาครงนนาจะเปนประโยชนตอผทมความสนใจ หรอตองการศกษาขอมลเพออางอง ในการเปนแนวทางการตอยอดองคความรทไดรบจากการศกษาเรองการสอสารการตลาดของสนคาประเภทรานอาหาร ระเบยบวธการวจย

1. ประชากรและกลมตวอยาง

ประชากรทใชในการวจยครงน คอ ผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร เพศชายและหญง อาย 20-45 ป จ านวน 1,808,509 คน (กรมการปกครอง,2553: ออนไลน)

2. เครองมอการวจย

เครองมอและขนตอนในการสรางเครองมอหรอแบบสอบถาม (Questionnaire) ทใชในการเกบรวบรวมขอมลส าหรบการศกษาวจยครงน ผวจยสรางขนจากการรวบรวมขอมลทไดจากทฤษฎ งานวจยทเกยวของ รวมถงการสมภาษณนางพรทพยภา ออประยร ผจดการใหญฝายการตลาด บรษท ซกช จ ากด แลวน ามาพฒนาเปนลกษณะขอความในแบบสอบถาม โดยผวจยไดท าการออกแบบสอบถาม โดยแบงแบบสอบถามออกเปน 2 สวน เพอใหครอบคลมขอมลทตองการในการประมวลผลการวจยดงน สวนท 1 เปนแบบสอบถามเกยวกบลกษณะทางประชากรของผตอบแบบสอบถาม เปนแบบสอบถามปลายปดแบบเลอกตอบ (Close - Ended question) จ านวน 5 ขอ ไดแก เพศ อาย ระดบการศกษา อาชพ รายได สวนท 2 เปนแบบสอบถามเกยวกบการเปดรบและความพงพอใจตอการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร ม 25 ขอ โดยค าถามมลกษณะ เปนแบบสอบถามปลายปด (Close - Ended question) แบงออกเปน 2 สวน ไดแกการเปดรบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครและความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร โดยใชระดบวดขอมลประเภทอนตรภาคชน (Interval scale) เปนการวดโดยใชมาตรวดแบบ Likert Scale 3. ตวแปรและการวด 1.ลกษณะทางประชากรศาสตร ไดแก

7

1.1 เพศ โดยการวดขอมลประเภทนามบญญต (Nominal Scale) 1.2 อาย โดยการวดขอมลประเภทเรยงล าดบ (Ordinal Scale) 1.3 ระดบการศกษา โดยการวดขอมลประเภทเรยงล าดบ (Ordinal Scale) 1.4 อาชพ โดยการวดขอมลประเภทนามบญญต (Nominal Scale) 1.5 รายได โดยการวดขอมลประเภทเรยงล าดบ (Ordinal Scale) 2.การเปดรบและความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร โดยการวดขอมลประเภทอนตรภาค (Interval Scale) ซงไดแบงระดบความตองการออกเปน 5 ระดบคอ ระดบ 5 คอ ระดบความตองการมากทสด คะแนนเฉลย 4.21 - 5.00 ระดบ 4 คอ ระดบความตองการมาก คะแนนเฉลย 3.41 - 4.20 ระดบ 3 คอ ระดบความตองการปานกลาง คะแนนเฉลย 2.61 - 3.40 ระดบ 2 คอ ระดบความตองการนอย คะแนนเฉลย 1.81 - 2.60 ระดบ 1 คอ ระดบความตองการนอยทสด คะแนนเฉลย 1.00 - 1.80 4. การเกบขอมล

การวจยครงนเปนการวจยเชงส ารวจ (Survey Method) เพอศกษาการเปดรบและความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร โดยผวจยไดท าการเกบรวบรวมขอมลทใชประกอบการวจยจากหนงสอ เอกสารทเกยวของสารนพนธปรญญานพนธ วทยานพนธและอนเตอรเนต รวมถงการเกบรวบรวมขอมลจากแบบสอบถามกบของผบรโภคทรจก เคยพบเหนสอโฆษณารานอาหารซกชในเขตกรงเทพมหานครจ านวน 204 ชด ผวจยมผชวยจ านวน 3 คน ในการแจกแบบสอบถาม ซงเปนผชวยวจยทไดผานการอบรมในเรองวธการเกบแบบสอบถามงานวจยมากอนแลว ซงจะท าการเกบขอมลจากพนทๆ ก าหนดไวอยางครบถวน

5. การวเคราะหขอมลและการน าเสนอ

การศกษาคนควาครงน ผวจยท าการประมวลผลโดยใชโปรแกรมคอมพวเตอรส าเรจรปเพอค านวณคาทางสถตของขอมล ซงสถตทใชในการวเคราะหขอมลไดแก สถตเชงพรรณนา (Descriptive Statistic)ไดแก - จ านวนหรอ ความถ (Frequency) - คารอยละ (Percentage) - คาเฉลย (Mean) - สวนเบยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) ผลการวจย

8

การศกษาเรอง “การเปดรบและความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร” โดยมวตถประสงคเพอศกษาการเปดรบของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชและเพอศกษาความพงพอใจของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครเกยวการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชโดยการเกบรวบรวมขอมลจากผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครเพศชาย และหญง อาย 20 - 45 ป จ านวน 204 คน โดยใชแบบสอบถามในการเกบรวบรวมขอมลทไดน ามาวเคราะหเพอหาคาทางสถตประกอบดวย คาความถ คารอยละ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐาน สามารถสรปผลการศกษาตามล าดบ ดงน ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม ผลการศกษา พบวา ผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครทท าการตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนเพศหญง มอาย 20 - 25 ป สวนใหญมระดบการศกษาสงสดปรญญาตร มอาชพพนกงานบรษทเอกชน และสวนใหญมรายไดเฉลยตอเดอน 10,001 - 20,000 บาท การเปดรบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร ผลการศกษา พบวา ผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร มการเปดรบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกช โดยภาพรวม อยในระดบไมบอย เมอพจารณาเปนรายประเภทของสอโฆษณา พบวาผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครมการเปดรบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกช โดยมการเปดรบในสอปายโฆษณา ณ จดขาย (Point of Purchase) มาเปนอนดบหนง รองลงมาคอสอโทรทศน (Television) สอปายโฆษณา (Billboard) สออนเตอรเนต (Internet) สอใบปลว (Leaflet) และล าดบสดทายคอสอวทย (Radio) ความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร ผลการศกษา พบวา 1. ผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร มความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชโดยภาพรวม มความพงพอใจอยในระดบปานกลาง เมอพจารณาเปนรายประเภทของสอโฆษณา พบวา สอปายโฆษณา ณ จดขาย (Point of Purchase) มาเปนอนดบหนง รองลงมาคอ สอปายโฆษณา (Billboard) และล าดบสดทายคอสอวทย (Radio) 2. ผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร มความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชผานสอโทรทศน (Television) โดยภาพรวม มความพงพอใจอยในระดบปานกลาง เมอพจารณาเปนรายขอ พบวามความพงพอใจในขอวธการน าเสนอของภาพยนตรโฆษณาทางโทรทศน มาเปนอนดบหนง 3. ผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร มความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชผานสอวทย (Radio) โดยภาพรวม มความพงพอใจอยในระดบปานกลาง เมอพจารณาเปนรายขอ พบวามความพงพอใจในขอการใหขอมลขาวสารเกยวกบรานอาหารซกช มาเปนอนดบหนง 4. ผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร มความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชผานสอปายโฆษณา (Billboard) โดยภาพรวม มความพงพอใจอยในระดบปานกลาง เมอพจารณาเปนรายขอ พบวามความพงพอใจในขอความดงดดใจของปายโฆษณา มาเปนอนดบหนง

9

5. ผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร มความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชผานสออนเตอรเนต (Internet) โดยภาพรวม มความพงพอใจอยในระดบปานกลาง เมอพจารณาเปนรายขอ พบวามความพงพอใจในขอการใหขอมลขาวสารเกยวกบรานอาหารซกช มาเปนอนดบหนง 6. ผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร มความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชผานสอใบปลว (Leaflet) โดยภาพรวม มความพงพอใจอยในระดบปานกลาง เมอพจารณาเปนรายขอ พบวามความพงพอใจในขอความพงพอใจโดยรวมตอใบปลว มาเปนอนดบหนง 7. ผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร มความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชผานสอปายโฆษณา ณ จดขาย (Point of Purchase) โดยภาพรวม มความพงพอใจอยในระดบมาก เมอพจารณาเปนรายขอ พบวามความพงพอใจในขอความพงพอใจโดยรวมของปายโฆษณา ณ จดขาย มาเปนอนดบหนง

การอภปรายผลและขอเสนอแนะ

การศกษาเรอง “การเปดรบและความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกชของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร” การศกษาครงนสามารถอภปรายผลการศกษาไดดงตอไปน 1. การเปดรบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกซของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร

1.1 ภาพรวมของการเปดรบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกซ จากการศกษาครงนพบวาผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครมการเปดรบการสอสาร การตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกซโดยภาพรวม อยในระดบไมบอย การทผลการศกษาเปนเชนนอาจจะเนองมาจากการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกซนนไมไดท าอยางตอเนองตลอดทงปและมขอมลขาวสารเกยวกบโปรโมชนและสงเสรมการขายนอย จงเปนสาเหตท าใหเปดรบสอสารการตลาดโดยภาพรวมอยในระดบไมบอย โดยมขอมลเกยวกบรายละเอยดของการสอสารการตลาดผานสอโฆษณาแตละประเภทดงน

(1) โทรทศน (Television) การโฆษณาผานสอโทรทศนมหนงโฆษณาเพยงแคหนงเรองคอเรอง “ความสก…สข” ซงออกอากาศเฉพาะในชวงกลางป 2554 คอระหวางเดอน พฤษภาคม – กนยายน เทานน ท าใหผบรโภคมโอกาสพบเหนหนงโฆษณาไดนอย นอกจากนเนอหาการโฆษณาเนนการสรางรบรและเตอนใจใหผบรโภคเกดการตระหนกรถงแบรนดซกซเทานนวาหากผบรโภคคดถงเรองอาหารปงยางใหนกถงรานอาหารซกซ ซงท าใหผบรโภคไมสามารถจดจ าแบรนดซกชไดเทาทควร (พรทพยภา ออประยร, 2554 : สมภาษณ)

(2) วทย (Radio) เนองจากการโฆษณาผานสอวทยรานอาหารซกซท าการโฆษณาผานคลนวทยเพยงคลนเดยวคอคลน EFM ท าใหผบรโภคเปดรบไดแคเฉพาะผบรโภคบางกลมทรบฟงคลน EFM และชวงเวลาของการโฆษณามจ ากด เปนสปอรตโฆษณาเพอคนรายการเทานน ผบรโภคไดแตรบฟงเสยง ไมมสรางอารมณและการมองเหน (พรทพยภา ออประยร, 2554 : สมภาษณ)

(3) ปายโฆษณา (Billboard) เนองการโฆษณาผานสอปายโฆษณา (Billboard) มการตดตงเฉพาะบนทางดวนเพยงปายเดยวเทานน จงท าใหผบรโภคพบเหนไดนอย ผทสามารถพบเหนปายโฆษณา (Billboard) ไดตองเปนผทเดนทางผานไปมาบนทางดวนเทานน (พรทพยภา ออประยร, 2554 : สมภาษณ)

(4) อนเตอรเนต (Internet) จากการศกษาพบวาการโฆษณาผานสออนเตอรเนตของรานอาหารซกช มรายละเอยดขอมลเกยวกบรานอาหารซกซไมมากนกและไมมการอพเดทขอมลขาวสาร เชน การสงเสรม

10

การขาย สทธประโยชนใหมๆ แกลกคา จงอาจจะท าใหเวบไซตและเฟซบคของซกชไมสามารถดงดดผบรโภคใหเปดรบสออนเตอรเนตได

(5) ใบปลว (Leaflet) เนองจากการโฆษณาผานสอใบปลวไมไดท าอยางตอเนอง มการแจกใบปลวในชวงระยะเวลาสน ๆ เชน เมอสงพมพใบปลวมาจ านวน 1,000 ใบ แจกหมด 1,000 ใบ ทางบรษทฯไมท าการแจกใบปลวตอเนอง และกระจายทวพนทในเขตกรงเทพมหานคร แตจะแจกเปนจดๆ (พรทพยภา ออประยร, 2554 : สมภาษณ) ท าใหผบรโภคมโอกาสเปดรบการสอโฆษณาชนดนไดเปนบางกลมเทานน

(6) ปายโฆษณา ณ จดขาย (Point of Purchase) ซงโดยธรรมชาตสอโฆษณาประเภทนจะมการตดตง ณ จดขายหรอหนารานเทานน จงท าใหผพบเหนไดเฉพาะผทผานหนารานอาหารซกชเทานน จากขางตนจะเหนไดวาสอโฆษณาแตละสอของซกช ยงท าการสอสารนอยและไมตอเนอง จงท าใหผลวจยพบวาการเปดรบสอสารการตลาดผานโฆษณารานอาหารซกซโดยภาพรวม อยในระดบไมบอย นอกจากนผลการวจยครงนยงใกลเคยงกบงานวจยของ ฐตมา โสมบญเสรม (2547) เรอง “การรบรส อโฆษณาและความตองการดานการสงเสรมการขายของผบรโภคทมตอพฤตกรรมการมาใชบรการทหางสรรพสนคาเดอะมอลลในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล” ซงผลการศกษาพบวา ผบรโภคมการรบรส อโฆษณาประชาสมพนธของหางสรรพสนคาเดอะมอลลในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล ประเภทสอภายใน โดยรวม อยในระดบมาก และประเภทสอภายนอก โดยรวม อยในระดบปานกลาง เมอพจารณาแยกแตละประเภท พบวา สอภายใน ไดแก สปอรตโฆษณา ปายผา ปายโปสเตอรภายในหางฯ มการรบรอยในระดบมาก สวนสอภายนอก ไดแก สอหนงสอพมพ สอแคตตาลอก/แผนพบ สอใบปลว มการรบรอยในระดบปานกลาง และสอ website มการรบรอยในระดบนอย โดยงานวจยครงนกพบวา สอมวลชนหรอสอภายนอกมการเปดรบในระดบปานกลางและไมบอย เชน สอโทรทศน (ปานกลาง) สอวทยกระจายเสยง (ไมบอย) และสออนเตอรเนต (ไมบอย)

1.2 การเปดรบการสอสารการตลาดผานสอปายโฆษณา ณ จดขาย จากการทการศกษาพบวาการเปดรบการสอสารการตลาดผานโฆษณารานอาหารซกซ มการเปดรบสอโฆษณาปายโฆษณา ณ จดขาย (Point of Purchase) มาเปนอนดบหนง (คาเฉลย 3.08 หรอ ปานกลาง) อนดบสองคอ สอโทรทศน(Television) (คาเฉลย 3.00 หรอ ปานกลาง) ซงทงสองอนดบนมคาเฉลยในระดบทใกลเคยงกน ทงนเมอศกษาผลวจยเรองอนๆ จะพบวาการศกษาครงนมความสอดคลองกบงานวจยอนๆ เชน อดมศกด ศภสาร (2552) เรอง “การศกษาพฤตกรรมและความพงพอใจในการเปดรบสอโฆษณาของผใชบรการรานอาหารขนาดกลาง ในเขตเทศบาลนครสราษฎรธาน ” ซงผลการศกษาพบวา ผใชบรการรานอาหารขนาดกลางมการเปดรบสอโฆษณาประเภทสอโทรทศนมากทสด รอ งลงมาคอ สอวทย สออนเทอรเนต สอหนงสอพมพ สอปายโฆษณา สอนตยสาร สอจดหมาย และสออน ๆ อยางไรกตามจากแนวความคดของเสร วงษมณฑา (2541 : 479-481) ทกลาววาการโฆษณา จดขาย (Point of Purchase) เปนโอกาสสดทายของผโฆษณาทจะโฆษณาสงเสรมการขายสนคาของตน โดยทวไปแลวการโฆษณาโดยผานสอมวลชนเชน วทยโทรทศน วทยกระจายเสยง หนงสอพมพ นตยสาร เปนการเสนอขายผบรโภคกอน (Pre-Sell) เพอใหรจกชอสนคาตรายหอและคณภาพ ในขณะทสอปายโฆษณา ณ จดขาย ในรานคาจะชวยเตอนความจ าของผซอทก าลงเดนซอสนคาใหรานเปนครงสดทาย เพอชวยกระตนความสนใจและชวยตดสนใจใหเลอกสนคาของผโฆษณาไดเรวยงขน หลกส าคญในการพจารณาเลอกใชการโฆษณา ณ จด ขายคอเปนการสนบสนนการโฆษณาทใหขอมลขาวสารและภาพพจนชอตรายหอสนคาทโฆษณาโดยผานสอโฆษณาตางๆมาแลวกจกรรม และการโฆษณาทจดซอขายสนคาเปนการโนมนาวชกชวนการซอโดยการกระตนโดยการเตอนความจ าของผเดนซอสนคาในรานคา แตจากการศกษาครงนกลบพบวาสอโฆษณา ณ จด

11

ขาย ซงควรจะเปนสอดานสดทายทกระตนเตอนการตดสนใจซอนนผบรโภคกลบเปดรบมากกวาสอโทรทศนซงเปนสอทมจดประสงคใหผบรโภครจกสนคา ซงอาจจะอธบายผลการศกษาครงนไดวาเนองมาจากปายโฆษณา ณ จดขายของรานอาหารซกซ มสสนเดน สามารถดงดดความสนใจไดด และท าเลทตงของรานอาหารซกซ ซงทงหมดจะตงอยในโซนอาหารของหางสรรพสนคา เมอผบรโภคทเดนในหางสรรพสนคาและเมอตองการรบประทานอาหารจงไดเดนไปในพนทส าหรบรานอาหารกจะเหนสอโฆษณา ณ จดขายของรานอาหารซกช รวมทงการใหขอมลขาวสารในสอปายโฆษณา ณ จดขาย มการแสดงการจดโปรโมชนประจ าเดอน สวนลดและสทธประโยชนอนๆ ทรานอาหารซกซมอบใหลกคา รวมทงขอมลขาวสารอนๆ ทเกยวของกบรานอาหารซกซ ทแจงประชาสมพนธแกลกคา นาจะดงดดใจท าใหลกคาทเดนผานไปมาสนใจ และเมอเปรยบเทยบกบการเปดรบสอโฆษณาโทรทศนซงเปนอนดบรองลงมาจากสอปายโฆษณา ณ จด ขาย ทงๆ ทผประกอบการรานอาหารซกซ ไดทมงบประมาณในการท าสอโฆษณาผานทางโทรทศนเปนจ านวนมากถง 30 ลานบาทในการท าภาพยนตรโฆษณาสมวลชน อาจจะเนองจากสอโทรทศนการโฆษณาผานสอโทรทศนไมท าอยางตอเนอง ดงนนในการศกษาครงนจงพบวาการโฆษณาผานสอปายโฆษณา ณ จดขาย (Point of Purchase)มการเปดรบมากกวาสอโทรทศน 2. ความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกซของ ผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร

จากการศกษาครงนพบวาผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร มความพงพอใจ ปายโฆษณา ณ จดขาย ในระดบมาก ซงสอดคลองผลงานวจยของ อดมศกด ศภสาร (2552) เรอง “การศกษาพฤตกรรมและความพงพอใจในการเปดรบสอโฆษณาของผใชบรการรานอาหารขนาดกลาง ในเขตเทศบาลนครสราษฎรธาน ” ผใชบรการรานอาหารขนาดกลางมความพงพอใจในการเปดรบสอโฆษณา โดยรวม อยในระดบปานกลาง เมอพจารณาสอแตละประเภท พบวา มความพงพอใจอยในระดบมาก ไดแก สอโฆษณา ณ แหลงซอ สอโฆษณาในรปแบบพเศษ สอนอกสถานท/กลางแจง และสอโฆษณาเบดเตลด สวนทมความพงพอใจอยในระดบปานกลาง ไดแก สอโฆษณาทางอนเทอรเนต สอสงพมพ สอกระจายเสยง โทรทศนและวทย) และสอโฆษณายานพาหนะ

สวนในประเดนทการศกษาครงนพบวาผบรโภคมความพงพอใจในลกษณะโดยรวมของปายโฆษณา ณ จดขาย ในระดบมากและในรายละเอยดยงพบวาผบรโภคมความพงพอใจตอความดงดดใจของปายโฆษณาและการใหขอมลขาวสารเกยวกบรานอาหารซกช โฆษณาในระดบมาก ในขณะทความพงพอใจขอมลขาวสารของสอประเภทอนๆ โดยเฉพาะสอโทรทศนทรานอาหารซกชทมงบประมาณในการโฆษณามากทสด กลบอยในระดบปานกลาง ทงนจากการศกษาพบวา สอปายโฆษณา ณ จดขาย ของรานอาหารซกชเปนการใหขอมลขาวสารเกยวกบการจดโปรโมชนประจ าเดอน สวนลดและสทธประโยชนอนๆ ทรานอาหารซกซมอบใหลกคา ดงนนอาจเปนไปไดวาผบรโภคพงพอใจตอ โปรโมชนประจ าเดอน สวนลดและสทธประโยชนอน ๆ ของรานอาหารซกช จงท าใหผลการวจยแสดงออกมาวาผบรโภคมความพงพอใจตอสอปายโฆษณา ณ จดขาย อยในระดบมาก แตกตางจากความพงพอใจทมตอสอประเภทอนๆ

12

สวนท 4 ขอเสนอแนะ จากการศกษาการเปดรบและความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณาซกชของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครผวจยมขอเสนอแนะ ดงน 1. จากผลการศกษาการเปดรบและความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณาประเภทวทยพบวา ผบรโภคมการเปดรบสอประเภทนนอยทสด รวมทงมความพงพอใจเกยวกบสอประเภทนนอยทสด ดงนน ผบรหารของรานอาหารซกชจงควรใหความส าคญและปรบปรงพฒนาใหผบรโภคมการเปดรบและมความพงพอใจกบสอประเภทนเพมมากขน โดยการพฒนาปรบปรงใหมความทนสมยอยเสมอ โดยการเลอกคลนวทยทมผฟงรบฟงรายการมากทสด และตรงกบเพศและวยของกลมทบรโภคอาหารญปนรวมทงการสรางความหลากหลาย ความเปนเอกลกษณของสอโฆษณาประเภทนใหสามารถดงดดใจผบรโภคใหมการรบรและจดจ าใหไดมากทสด 2. จากผลการศกษาการเปดรบและความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณาสอใบปลว พบวา ผบรโภคมการเปดรบและมความพงพอใจอยในระดบต า รองลงมาจากสอวทย ดงนน ผบรหารของรานอาคารซกชจงควรใหความส าคญในการปรบปรงและพฒนาการสอสารการตลาดผานสอโฆษณาประเภทใบปลวใหมความนาสนใจ โดยควรมขอมลขาวสาร การจดโปรโมชนประจ าเดอน สวนลดและสทธประโยชนของลกคา ภายในสอใบปลวใหมากยงขน ใหสสนโดดเดน เปนการดงดดใหผบรโภคเปดรบสอโฆษณาของรานอาหารซกชผานใบปลวใหมากยงขน ทงน การสอสารใบปลวเปนสอโฆษณาทมตนทนคอนขางต า การสอสารการตลาดผานสอประเภทนจงสามารถท าไดงายกวาการสอสารผานสอประเภทอน 3. จากผลการศกษาความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโทรทศนผบรโภคมความพงพอใจ อยในระดบปานกลาง ซงผวจยพบวาการท าสอโทรทศนจะเนนการด าเสนอในดานการสรางการรบรไปยงผบรโภค ในขณะทผลการศกษาพบวาสอปายโฆษณา ณ จดขาย ผบรโภคมความพงพอใจอยในระดบมาก โดยพบวาผบรโภคมความพงพอใจในดานการใหขอมลขาวสารเกยวกบการจดโปรโมชนประจ าเดอน สวนลดและสทธประโยชนอนๆดงนนผบรหารของรานอาหารซกช ควรจะปรบการท าสอโฆษณาทางโทรทศนโดยเพมขอมลขาวสารเกยวกบการจดโปรโมชนประจ าเดอน สวนลดและสทธประโยชนอนๆ ไมใชเพยงใชการโฆษณาทางโทรทศนเพอสรางการรบรตราสนคาไปยงผบรโภคเทานน

4. จากผลการศกษาความพงพอใจเกยวกบการสอสารการตลาดผานสอโฆษณาพบวา ปายโฆษณา ณ จดขาย อยในระดบมาก ซงผวจ ยพบวา ผบรโภคมความพงพอใจในดานการใหขอมลขาวสารเกยวกบการจดโปรโมชนประจ าเดอน สวนลดและสทธประโยชนอนๆ ดงนนผบรหารควรน าเสนอเนอหาในดานนตอไปเพราะเปนความพงพอใจของผบรโภค

13

ขอเสนอแนะในการศกษาครงตอไป 1. ควรท าการศกษาเพมเตมเกยวกบปจจยและความพงพอใจในการสอสารการตลาดผานสอโฆษณาประเภทสอโทรทศน สอวทย สอใบปลว สออนเตอรเนต สอปายโฆษณา สอปายโฆษณา ณ จดขาย ของรานอาหารซกชในเชงคณภาพ เชน การสมภาษณเชงลกผบรหารรานอาหาร ซกซเกยวกบการก าหนดกลยทธการสอสารการตลาดหรอและการสมภาษณเชงลกเกยวกบการเปดรบและความพงพอใจของผบรโภค เพอใหรบทราบสาเหตปญหาและความตองการของผบรโภคทครบถวนและรอบดานมากยงขน เพอน าไปเปนแนวทางในการแกไขปญหาการสอสารการตลาดของรานอาหารซกซตอไปในอนาคต 2. ในการศกษาครงตอไปควรศกษาการเปดรบและความพงพอใจตอการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารญปนในแบรนอน ๆ ของผบรโภค เชน ซาบซ โออซ เปนตน เพอใหไดทราบถงการเปดรบและความพงใจตอการสอสารการผานสอโฆษณาในแบรนอน ๆเพมเตม 3. ในการศกษาครงตอไปควรศกษาเปรยบเทยบระหวางความพงพอใจตอการสอสารการตลาดผานสอโฆษณารานอาหารซกซกบรานอาหารญปนแบรนดอนๆ บรรณานกรม

กลยา วานชยบญชา. 2545. การวเคราะหสถต: สถตเพอการตดสนใจ. กรงเทพฯ: โรงพมพแหง จฬาลงกรณมหาวทยาลย. ______. 2550. สถตส าหรบงานวจย กรงเทพฯ: ศนยหนงสอจฬาลงกรณ จารลกษณ ประเสรฐวนช. 2530. ความรและความคดเหนของนกเรยนชนมทธยมศกษาปท 6

ในกรงเทพมหานคร เกยวกบมลพษทางสภาวะแวดลอม. วทยานพนธ ศศ.ม. กรงเทพฯ :บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยมหดล

จตตนนท เดชะคปต. (2539). เจตคตและความพงพอใจในการบรการ. เอกสารการสอนวชาจตวทยาการบรการ หนวยท 8-15. พมพครงท 2. กรงเทพฯ : มหาวทยาลยสโขทยธรรมาธราช

ชมพนช นตาคม. (2544). หลกการสอสารการตลาด. กรงเทพฯ : สถาบนราชภฏสวนดสต.

ชนจตต แจงเจนกจ. 2541. การสอสารการตลาดแบบครบวงจร. เอกสารประกอบการศกษา ส าหรบ นกศกษามนเอมบเอทกรน บทท 12 กรงเทพมหานคร : ม.ป.ท.

ฐตมา โสมบญเสรม. (2547). การรบรสอโฆษณาและความตองการดานการสงเสรมการขายของผบรโภคทมตอพฤตกรรมการมาใชบรการทหางสรรพสนคาเดอะมอลลในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล. สารนพนธปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต สาขาวชาการตลาด, บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ.

ธดารตน เอยมศรรกษ, 2548 การสอสารการตลาดทมผลตอการเลอกซอสบสมนไพรชนดกอนของ ผบรโภค ในอ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม วทยานพนธปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต มหาวทยาลยเชยงใหม

ธรพนธ โลทองค า. 2543. การสอสารการตลาดแบบครบวงจร. เอกสารประกอบการอภปราย เรอง IMC… เครองมอสความส าเรจของธรกจ. กรงเทพมหานคร : ม.ป.ท.

14

เนาวรตน เทพอาสน, 2541 การศกษาความคดเหนเกยวกบแนวโนมของสอโฆษณาในประเทศไทยระหวางป พ.ศ. 2538-2547 โดยใชเทคนคเดลฟาย วทยานพนธปรญญา วารสารศาสตรมหาบณฑต (สอสารมวลชน) มหาวทยาลยธรรมศาสตร

ปรมะ สตะเวทน. 2541. การสอสารมวลชน : กระบวนการสอสารและทฤษฎ. กรงเทพฯ : หางหนสวนภาพพมพ.

ปารชาต ศรสมเพชร. (2545). ปจจยทมผลตอการเลอกสอโฆษณาของธรกจ ในอ าเภอเมอง จงหวดเชยงใหม. การคนควาแบบอสระปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต มหาวทยาลยเชยงใหม.

พบล ทปะปาล. 2545. หลกการตลาด. กรงเทพมหานคร: โรงพมพมตรสมพนธกราฟฟค.

พทธนนทร สมยรฐ. (2548). พฤตกรรมการรบสารผานสอโฆษณาผลตภณฑเสรมอาหารเพอการลดน าหนกของผหญงในเขตกรงเทพมหานคร. วทยานพนธปรญญาการศกษามหาบณฑต สาขาวชาเทคโนโลยทางการศกษา, บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยบรพา.

พจานกรมศพทสงคมวทยา องกฤษ-ไทย ฉบบราชบณฑตยสถาน. 2534. กรงเทพฯ : ราชบณฑตยสถาน พนธเทพ จฬพนธทอง, 2553 การศกษาการเปดรบและความพงพอใจทมตอสอโฆษณาของผประกอบการใน

ยานสยามสแควร รายงานโครงการเฉพาะบคคล วารสารศาสตรมหาบณฑต (การบรหารสอสารมวลชน) มหาวทยาลยธรรมศาสตร

ราชบณฑตยสถาน. (2542). พจนานกรมฉบบราชบณฑตยสถาน พ.ศ. 2542. กรงเทพฯ: อกษรเจรญทศน. ลาวณย จกรานวฒน. 2540. ความคดเหนของนกศกษาปรญญาโทภาคพเศษ สาขาวชา

บรหารธรกจ (M.B.A) สงกดมหาวทยาลยของรฐ เขตกรงเทพมหานคร ตอการจดการศกษา ภาคพเศษ ปรญญานพนธ กศ.ม.(ธรกจศกษา). กรงเทพฯ : บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยศรนทรวโรฒ.

วชช จระแพทย. 2523. กฎหมายคมครองผบรโภคดานการโฆษณา. วทยานพนธนเทศ ศาสตรหาบณฑต. (การโฆษณา). กรงเทพฯ : บณฑตวทยาลยจฬาลงกรณมหาวทยาลย.

ศรวรรณ เสรรตน และคณะ. 2540. การบรหารการตลาดยคใหม. กรงเทพฯ : วสทธวฒนา. ศทธนาถ แสงโสภต. (2552). การศกษาพฤตกรรมการเปดรบสอและความพงพอใจทมตอสอโฆษณาของ

ลกคาในธรกจอปกรณตกแตงบาน ในอ าเภอเมอง จงหวดสราษฎรธาน. วทยานพนธปรญญาครศาสตรอตสาหกรรมมหาบณฑต สาขาวชาครศาสตรเทคโนโลย, คณะครศาสตรอตสาหกรรมและเทคโนโลย มหาวทยาลยเทคโนโลยพระจอมเกลาธนบร.

สทธ ธรสรณ. 2553. เทคนกการเขยนงานวจย. กรงเทพมหานคร: ส านกพมพจฬาลงกรณ มหาวทยาลย. สชา จนทรเอมและสรางค จนทรเอม. 2520. จตวทยาสงคม. กรงเทพฯ : แพรพทยา เสร วงษมณฑา. (2540). การวจยส าหรบนกโฆษณา. กรงเทพมหานคร.บพธการพมพ.

เสร วงศมณฑา. 2542. การวเคราะหพฤตกรรมผบรโภค. กรงเทพฯ : บรษทธรฟมล และ

15

ไซเทกซ จ ากด. เสร วงษมณฑา, 2543. การโฆษณาเชงปฏบต. กรงเทพมหานคร: บรษท ธระฟลมและไซเทกซ จ ากด.

______. 2540. ครบเครองเรองการสอสารการตลาด. กรงเทพฯ : บรษทวสทธพฒนา จ ากด. ______. 2540. การโฆษณาและการสงเสรมการขาย. กรงเทพฯ : บรษทธรฟมล และไซเทกซ จ ากด. ส านกงานเศรษฐกจอตสาหกรรม.[ออนไลน] สรปภาวะเศรษฐกจอตสาหกรรมไทยป 2553 และ แนวโนมป 2554 (อตสาหกรรมอาหาร) ขาวเศรษฐกจ สบคนวน องคารท 21 กรกฏาคม 2554 เขาถงได จาก http://www.naewna.com/

หนงสอพมพเนชน.[ออนไลน] ธรกจรานอาหารญป นป’50 : มลคา 6,000 ลานบาท...ขยายตว 10-15% สบคนวน องคารท 21 กรกฏาคม 2554 เขาถงไดจาก http://www.oknation.net/ blog/print.php?id=25751

อมราลกษณ วาทหงษ. 2545. การรบรการโฆษณาและการประชาสมพนธมอทธพลตอ ทศนคตในการซอสนคาและบรการผานระบบอนเทอรเนตของผบรโภคในเขต กรงเทพมหานคร. สารนพนธบรหารธรกจมหาบณฑต สาขาวชาการตลาด บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ.

อลศรา เกดธรรม, 2548 อลศรา เกดธรรม. (2549). พฤตกรรมการเปดรบสอโฆษณา ทศนคต และปจจยทมผลตอการบรโภคเครองดมประเภทน าอดลมของวยทน. วทยานพนธ นเทศศาสตรมหาบณฑตมหาวทยาลยรงสต.

อดมศกด ศภสาร. (2552). การศกษาพฤตกรรมและความพงพอใจในการเปดรบสอโฆษณาของผใชบรการรานอาหารขนาดกลาง ในเขตเทศบาลนครสราษฎรธาน. วทยานพนธปรญญาครศาสตรอตสาหกรรมมหาบณฑต สาขาวชาครศาสตรเทคโนโลย, คณะครศาสตรอตสาหกรรมและเทคโนโลย มหาวทยาลยเทคโนโลยพระจอมเกลาธนบร.

Food industry thailand. [ออนไลน] รานอาหารญป นชวยชาต ตงJROดนยอดสงออกสนคา เกษตร สบคนวน องคารท 21 กรกฏาคม 2554 เขาถงไดจาก http://www.naewna.com/