Cheese market in Latin America

Thierno DialloMr. montes de oca

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FACTS• Los investigadores encontraron que entre más de 130.000 adultos

en Estados Unidos seguido por 9 años, los que comían la mayor cantidad de productos lácteos tenían un mayor riesgo de desarrollar enfermedad de Parkinson, un trastorno en el que se regulan el movimiento, las células del cerebro mueren o se dañan.No había visto un patrón claro entre los hombres, cuyo aumento en el riesgo de Parkinson en tándem con el consumo de diario, en particular la leche. Los resultados fueron más ambiguos entre las mujeres, sin embargo.Los hallazgos, que aparecen en la revista American Journal of Epidemiologia, se hacen eco de estudios anteriores que encontraron una relación entre el consumo de lácteos y el Parkinson en los hombres, pero no las mujeres

CHEESE INDUSTRY• El mercado del queso ha crecido rápidamente en los últimos años. En el

año 2000, la producción de queso de EE.UU. ascendió a unrécord de 8.255 millones de libras, un 4,6% entre 1999 y el de salida, de acuerdo con lácteos del USDAProductos de 2000 Resumen. Esta es una expansión de 360 millones de libras más que en 1999 la producción (véaseel siguiente gráfico). Tomando los años 1999 y 2000, así como, la producción de queso de EE.UU. ha crecido un 762,4millones de libras desde 1998. En comparación durante el período1990-1998, la producción de queso de EE.UU.creció en alrededor de 1,4 millones de libras, o menos del doble del crecimiento alcanzado durante 1999 y 2000alone1.

La producción estimada de EE.UU. y las importaciones de quesos de especialidad seleccionada, 1998

• Domestic Total• Production % Change Imports % Change Market Size• (Thousand lbs.) 97-'98 (Thousand lbs.) 97-'98 (Thousand lbs.)• Blue/Gorgonzola 43,900 2.6% 7,869 -12.0% 51,769• Camembert/Brie 11,435 2.0% 11,823 5.0% 23,258• Feta 51,227 9.0% 10,879 -11.5% 62,106• Gouda/Edam 12,005 5.0% 12,407 16.0% 24,412• Havarti 3,900 9.0% 12,240 7.0% 16,140• Hispanic 76,000 10.5% N/A N/A 76,000• Parmesan/Similars 128,400 -14.4% 9,535 3.0% 137,935• Romano/Similars 28,400 5.6% 10,885 -13.0% 39,285• Goya N/A N/A 17,409 118.0

destacados

• El mercado del queso en América Latina aumentó a una tasa compuesta de crecimiento anual del 9,3% entre 2004 y 2009.El segmento de queso natural liderado el mercado de quesos en América Latina en 2009, con una cuota del 90,7%.El jugador líder en el mercado de quesos en América Latina es Bogaran SA.

queso

• El queso ha sido considerada tradicionalmente la salida preferida para la leche de la Unión Europea (UE) después de frescos de leche de los requisitos se han cumplido. El mercado del queso de la UE es la más grande del mundo, ya pesar de muy alto consumo per cápita, el crecimiento ha seguido siendo atractivo y estable.

El fin