Terminos de Referencia Alimentos 2015c001.pdf

8/9/2019 Terminos de Referencia Alimentos 2015c001.pdf

1/59

ALCALofA MA { OR

DE:nOOOYÁ D.Ct.

J,, .i .o

Ilo'f,ltel Slmól\ Bollvar

HOSPITAL SIMÓN SOLlVAR 111NIVEL EMPRESA SOCIAL DEL ESTADO

CONVOCATORIA PUBLICA No. 001 DE 2015

TÉRMINOS DE REFERENCIA PARA CONTRATAR EL SUMINISTRO DE ALIMENTOS PARA

PACIENTES HOSPITALIZADOS EN EL HOSPITAL SIMÓN BOLíVAR NIVEL E.S.E

y

EN LA

CLlNICA FRAY BARTOLOME DE LAS CASAS

o

BOGOTÁ

D.C.,

06 DE ABRIL DE 2015

fj)

Ilospl{¡\¡

r~,

Simón B O H v a O t \

Sede Prlnclpal- Calle 165 U]'{)6

CÓdigo Postal 110131

Tels. 6767940 - Atención al Usuario 6770130

Sede Cllnka de

Medicina

Flslca

Rehabllllaclón

fray Il arlolomé de las Casas -Carrera 65 U1 3·66

T eJ. 61 765 95 - Atención al Usuario 2717899

www.eses t rnonb ollvar.gov.co

B O G O T Á ~ / /

HU


2/59

Ilospllel Simón B f[var

CONTENIDO

,

1 JUSTIFICACION DE LA NECESIDAD

II•• _••flllI ••••••••••••••••••••••••••••••••••••• _••••••••••

1

,

,

2 REG IM EN JUR IDIC O A PL IC A BL E 11111••••••••••••••••

,

2 1 MODALIDAD DE SELECCION 1

3. DESCRIPCIÓN DEL OBJETO A CONTRATAR

r

ESPECIFICACIONES ESENCIALES E

IDENTIFICACIÓN DEL CONTRATO A CELEBRAR••••••••••••••••••••••••••••••••..•••••••••••••••••••••

3.1. OBJETO ~

Ir • • • • • • • • •• • • • • • • • • • ••

3

3.2. OBLIGACIONES ESPECIFICAS DEL PROPONENTE••••••••••••••••••..•.•.•••••••.••••.••••••••••

,

3.4. PLAZO DE EJECUCION..........•.......•......•..................................................•..............

3.5. PRESUPUESTO OFICIAL Y RUBRO PRESUPUESTAL AFECTADO•.••.••••••••••••.••••••••••6

3.6. VALOR V FORMA DE PAGO , 6

I

3.7. SUPERVISION 6

ü

I

3 8 GARANTIAS A CONSTITUIR

11 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •• • • • •

7

3.8.1. GARANTÍA DE SERIEDAD DE LA OFERTA•••••••.••••••••••••.•••••••••••••••••.••.••••.•••.•••••

,

3.8.2. GARANTIAS DEL CONTRATO IIII ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• .111 ••••••••••••••••• 8

4. LUGAR¡ FECHA¡ HORA y FORMA DE PRESENTACIÓN DE LAS PROPUESTAS•••••••••••••9

5. CAUSALES DE RECHAZO DE LAS PROPUESTAS•.•••••••••••••••••.••••.•.•••••.••••••••••••••••••••2

6. CAUSALES PARA LA DECLARATORIA DESIERTA•••••••••••••.••••••••••••..••.•••••••••••••.••••••2

7. ASIGNACIÓN¡ TIPIFICACIÓN y ESTIMACIÓN DE RIESGOS QUE PUEDEN AFECTAR

EL EQUILIBRIO ECONÓMICO DEL CONTRATO•.••••.•••.••.••••.•••••••.•.••.••••.•.•••••••••••.•••••••13

7.1. RIESGOS ASUMIDOS POR EL CONTRATISTA •••.••••••.•.••.•••.•••••••••••..••••••••••••••••••••13

1 M

Hospltal \\

Simón Bolfvar ~

Sede Prlnclpal- Calle 165

ff

1-06

Código Post~ll10131

Tels. 6767940 - Atención al USUafl0 6770230

Sede Clfnka de MedIcina Flslca VRehabTl ladón

fray Barlolomé de las Casas - Carteta 65 ~ 103·66

Tel. 6176595 - Atención al

Usuario

2/17899

\WIW.eses lmonbo l lva r .gov .co

BOGOT\

HU~AN

4


3/59

liD

\..C ALOtA MAYOn

oe ooaOTÁO_C.

~·'~,Vl.

Hasp l ta lSlmór l Ball\lsr

7.2. RIESGOS ASUMIDOS POR EL HOSPITAL. ..•.••.•••..•.•....•••••....•.••.••..••......••.•••...•••• 14

o

8 CON DICIONES HABILITANTES

l•••• l••• •••••••••••••••••••••••• 1•••••••••••••••••

14

8 1 CONDICIONES lURIDICAS 14

8 2 CONDICIONES FINANCIERAS

. I I I • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 1 1 • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

16

,

8 3 CON DICION ES TECNICAS

11•.•••••••••• II••••••••••••• 1 l. l. 1•.

1 • • • •• • • • •

l. l l••• l ••••• l••••••

21

9 CONDICIONES DE

EXPERIENCIA.III1 ,,,

45

10. CONDICIONES ECONÓMICAS MÍNIMAS DE lA PROPUESTA •••....•...••.......•..••.•.•.•• 46

I

11 FACTORES DE EVALUACION 48

12. VERIFICACIÓN DE REQUISITOS HABIlITANTES •........•..•••.........•••...•..•.••••..••••••. 49

13. EVALUACIÓN

,

J

URIDICA 1 •••••••••••••• l ••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••••••• 49

14 EVALUACIÓN ECONÓMICA V TÉCNICA •••• ••••.•.••••••••••••.••.•• ~••••..••••••.•.•••••••••••••••• 53

14.1. EVALUACIÓN

EC ON O M IC A

11l •••••• iI•••••••••••• ~•••• iI•••••••••

S3

14.2. EVALUACIÓN

,

TECNICA

1 ••••••••••••••••••••••••••••••••••• ~ • ._ •••••••••••••••••••••••••••

53

15 EXPERIENCIA

II ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• ••••••••••••••••

54

16. CRITERIOS DE DESEMPATE 55

17. CUMPLIMIENTO DE POLÍTICA AMBIENTAL. ••.•...•••••••.•........•••••..•..••.•.•..•..••.••..••• S6

{¡lo

Hospltal

SImón BoHvar

0 ; ' 1 \

S e de P r lo c lp ~1 • C a ll e

165 # 7-06

CÓd igoPos t a l

110131

Tels. 6767940 - Alención al Usuario 6770230

S e de C ll n tc a d e M e di cI na flsles

Rehabi l i tac ión

Fray

Bar to lomé

de

la s C asa s -

Carrer a 65 # 103 ·66

Tel.

6176595 -Atendón

a l U s u a ri o

2717899

www.eses imonbol lvar .gov.co

BOGOT

HU~AN

http://www.esesimonbollvar.gov.co/http://www.esesimonbollvar.gov.co/


4/59

ALCAt..nfA MAYOR

01$;BOGOTÁ V.C.

' ,.........•.. hl.~VI,.~,.

I -Iospltal SimÓn Boffvar

o

CONVOCATORIA

PÚBLICA No.

001

DE

2015

TÉRMINOS DE REFERENCIA PARA CONTRATAR EL SUMINISTRO DE ALIMENTOS PARA

PACIENTES HOSPITALIZADOS EN EL HOSPITAL SIMÓN BOLíVAR 111NIVEL E.S.E

1. JUSTIFICACiÓN DE LA NECESIDAD

El Hospital Simón Bolfvar 111Nivel E.S.E., institución comprometida con la satisfacción de la

necesidades en salud de nuestros usuarios

y

sus familias, dentro de su filosofía de calidad

mejoramiento continuo; debe garantizar el suministro de alimentación a sus pacientes

hospitalizados por considerarse un servicio inherente a su misión; proceso para el cual no cuenta

con recurso humano y que por tanto requiere la contratación de operadores externos.

Por lo anterior, se requiere contratar una firma y/o empresa que este en capacidad económica,

técnica de calidad y demás para que supla dicha necesidad y preste a favor de la institución, lo

servicios de alimentación de pacientes hospitalizados.

2. RÉGIMEN JURíDICO APLICABLE

El proceso de contratación yel contrato que celebre el Hospital Simón Bolívar 111Nivel E.S.E., se

regirá por las normas del derecho privado, de conformidad con el numeral 6° del artículo 195 de l

ley 100 de 1993, Ley 1474 de 2011, el artículo 8° de la ley 80 de 1993, el Acuerdo 009 del 2014

(Estatuto de Contratación), y la Resolución

376

del

29

de agosto de

2014

(Manual de

Contratación); por lo que el presente proceso se llevará a cabo mediante la modalidad de

CONVOCATORIA PÚBLICA.

2.1.

MODALIDAD DE SELECCiÓN:

Para la presente contratación el Hospital Simón Bolívar 111Nivel E.S.E., hace uso de la modalidad

de selección CONVOCATORIA PÚBLICA contenida en el Acuerdo

009

del

2014

Estatuto de

Contratación del Hospital Simón Bolívar 111Nivel E.S.E. , de conformidad con el siguiente ...

liJ

Hw¡pltnl \\

Simón Sollvar 0 / ?

Sede Prh lt lp~l . Cal le 165 U 7 -0 6

Código Postal 110131

.reís . 6767940 - Atención al Usuario 6770230

S,ede CHnka de MedIcina Flslta y Rehabilitación

fray I lar tolorné de las Casas - Car rera 65

n

103-66

Tel. 6176595 - A t en ci ón a l U s ua ri o 2717899

www.esesfmonbohvacgovco

BOGO T

HU


5/59

A,LCALOrA. MAVOR

Dl I::SOG()TA O.C .

. '.. t~;o._U,~

t l os pl ta l S im ó n B


6/59

ALCALOr~ MAVOf•.

D:CUOOU1 Á

O.C.

....__.~MHL. ...

Hospi ta l Simón Oolllla.

Publicación

de

Resultados

definitivos en la página

WEB

22 de Abril de

9:00 a.m

I/www.esesimonbolivar.gov.col

2015

Comunicación al seleccionado remitido al correo registrado en la 23 de Abril de

12:00 m.

oferta

2015

Suscripción del contrato

- Oficina contratación piso

8 de la

27 de Abril de

7:00

calle165 No. 7-06

2015

a.m.-

4:30 p.m

3. DESCRIPC;IÓN DEL OBJETO A CONTRATAR, ESPECIFICACIONES ESENCIALES

IDENTIFICACiÓN DEL CONTRATO A CELEBRAR

3.1.0BJETO

SUMINISTRO DE AUMENTOS PARA PACIENTES HOSPITALIZADOS EN EL HOSPITAL SIMÓN

BOllvAR

1 1 1

NIVEL E.S.E. y SU SEDE CLíNICA FRAY BARTOLOME DE LAS CASAS.

3.2. OBLIGACIONES ESPECíFICAS:

En cumplimiento del objeto descrito anteriormente, se considera necesario la observancia de la

siguientes obligaciones:

DEL PROPONENTE

Con la simple presentación de la propuesta el oferente acepta y asume como obligaciones que

harán parte del contrato las siguientes:

1. Cumplir con las condiciones requeridas en el presente proceso de contratación.

2. La producción, almacenamiento y distribución de los alimentos se regirá por lo establecido

en la resolución 2674 del 2013 proferida por el Ministerio de Salud y Protección Social

y

la

demás normas y reglamentaciones que regulen la materia, vigentes a la fecha de ejecución

del contrato y relacionadas con la prestación del servicio de alimentación de los pacientes

hospitalizados del Hospital Simón

B olíva r 1 II

Nivel E.S.E. y su sede Clínica Fray Bartolome

de las Casas, así como lo dispuesto en las normas que las adicionen, modifiquen

\ t i ) 1

Hospital _\\

Simón BOllva&-


n

7-06

Código

Poslalll0B1

Tels. 6767940 - A t en c ió n a l u su an o 6770230

Sede Clrnlca de MedicIna frslca

y

Rehabllltaclón

Fray Bar to lomé de las Casas· Carrcla 65 jj 103-66

Tel. 6176595· A'ención al Usuaño 271/899

www.e ses fmonboñvar.gov .co

,

BOGOT

HU


7/59

ALCAt..DfA MAVOn:

OliootloTA .(; .

. , i: 'H~~ .

H08flItD Simón Bolívar

sustituyan, y a los requisitos exigidos en los términos de referencia y ofertados por

proponente.

3.

Adquirir insumas y víveres de óptima calidad para la producción de alimentación. Se deb

tener en cuenta utilizar productos de marcas debidamente reconocidas por el Invima, co

información nutricional completa en forma adecuada, con fechas de vencimiento, rotulado

según resolución 2652 del 2004 proferida por el Ministerio de Salud y Protección Socia

utilizando tamaño y empaque que minimicen el riesgo epidemiológico.

4.

Mantener stock mínimo de víveres, abarrotes, carnes, frutas, verduras y demás insuma

que aseguren el cumplimiento de la minuta patrón.

5. Asegurar los equipos necesarios para la prestación del servicio durante la ejecución d

contrato.

6. Suministrar a diario, en los tiempos establecidos: desayuno, medias nueves, almuerzo

onces, cena, refrigerios nocturnos

y

adicionales solicitados por el área de nutrición de

Institución.

7. Las especificaciones de dietas tales como: rica en hierro, no liberadores de histamina, ric

en potasio, abundantes líquidos, rica en fibra, jarras de jugo, astringente, etc. no generaran

valor adicional al establecido en esta propuesta.

8. Ofrecer alimentos por porción individual de cada componente de la minuta patrón, d

acuerdo a la solicitud de la nutricionista cllnica, presentando la lista de precios par

aprobación en la propuesta técnica.

9. La loza desechable será solicitada por la nutricionista cHnica para los pacientes que por s

condición lo requieran.

10. Proveer al paciente de sal en sobre de 1 gr. en caso de ser necesario.

11. Suministro de pitillos en caso de ser requerido.

12.

Las dietas deben ser suministradas en portaviandas o en bandejas cubiertas con pape

vinipel, al igual que los vasos, tazas y postres, los cubiertos deben colocarse en bols

plástica individual con su respectiva servilleta.

13. El menaje para los servicios de hospitalización será suministrado por el contratista. Dich

menaje debe ser de porcelana o policarbonato.

14. El material del menaje para los pacientes hospitalizados en el servicio de Salud Menta

debe ser resistente a golpes, choque térmico, que mantenga fácilmente el calor, de fác

lavado y de colores claros; se excluye el uso de materiales como acero inoxidable

cerámica y vidrio.

15. Los cubiertos deben ir completos: cuchara, tenedor, cuchillo y cucharita para todos lo

pacientes adultos excepto los servicios de cirugía y salud mental, los cuales deben lleva

solo cuchara.

16. El menaje que presente deterioro debe ser cambiado de forma inmediata.

l l

Ifo};pltnt ~

Simón Bollva .

Y'

Sede Prlnclpal- Calle 165 111·06

CódIgo Postal 110131


Sede Clrnlea de MedIcina Ffslca VRehabilitación

Fray Bartolomé de las Casas - Carrera 65 11103·66

Tel. 6176595 - Atenctén al Usuario 2717899

www.esesimonbolivar.gov.co

http://www.esesimonbolivar.gov.co/http://www.esesimonbolivar.gov.co/


8/59

ALCALOfA MAYOU

DE3oao~Áu-c.

.._.__~M, , ·~

Hospltel Simón

80llvu

17.

Suministrar botellón de agua comercial con capacidad de 20 litros junto con vasos

desechables de acuerdo al numero de pacientes hopitalizados para cubrir las necesidades

de los pacientes de salud mental tanto elel Hospital como de la Cllnica Fray Bartolomé d

las Casas.

18.

Todos los alimentos suministrados deben estar debidamente cubiertos con papel vinipel.

19. Todas las proteínas suministradas en el servicio de salud mental y quemados, sin importa

el tipo de dieta, se suministraran picadas para facilitar el consumo de los alimentos po

parte de los pacientes. .

20.

Asistir por intermedio de el Representante Legal a las reuniones mensuales con e

supervisor del contrato o la persona que el Hospital delegue para tal efecto.

21.

El horario para la distribución y entrega de los alimentos a los pacientes será:

Refrigerio

Nocturno

7:00 pm

6:30-7:00 pm

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9/59

A LCALOrA, MA'Yon

ou üOGOTA o.o.

~~.''''1,rl

Ila aplla l Simón Bulfva r

presentar al supervisor del contrato los registros sanitarios de los productos que l

requieran de acuerdo a lo establecido en la Resolución 2674 de 2013, junto con la ficha

técnicas documentadas con los requisitos exigidos a los proveedores de materias primas.

27.

En proponente deberá ofertar alimentos fuera de los estipulados en los menús a saber

jarra de jugo de naranja, jarra o vaso de jugo de fruta, paletas en agua, porción de frutas

ensalada de frutas, porción de proteína, porción de farináceo o cereal y gelatina.

28. La propuesta técnica formará parte integral del contrato.

29. Cumplir con las especificaciones técnicas descritas en el numeral 8.3 del presente

documento.

3.4. PLAZO DE EJECUCiÓN:

El plazo de ejecución del contrato será de Tres (3) Meses contados a partir de la comunicación d

designación de supervisión e inicio del Contrato.

3.5. PRESUPUESTO OFICIAL Y RUBRO PRESUPUESTAL AFECTADO:

EL Hospital Simón Bolívar 111Nivel E.S.E. para respaldar financieramente el contrato que surja de

la presente convocatoria cuenta con un presupuesto oficial de NOVECIENTOS MILLONES DE

PESOS MICTE ($900.000.000.00), amparados con el CDP No. 424 del 31 de Marzo de 2015.

3.6. VALOR Y FORMA DE PAGO:

El valor total del contrato corresponderá a la suma de NOVECIENTOS MILLONES DE PESOS

MICTE ($900.000.000.00), pagaderos en mensualidades aproximadas de TRESCIENTOS

MILLONES D~ PESOS MICTE ($ 300.000.000.00). Según las necesidades del servicio y previa

facturación.

El Hospital Simón Bolivar 111Nivel E.S.E. se obliga a pagar el valor del presente contrato, dentro

de los Noventa (90) días siguientes a la presentación y aceptación de la factura, previa

certificación del supervisor del contrato, y acreditación de los pagos parafiscales. Lo anterior de

conformidad con la disponibilidad existente en el PACo

3.7. SUPERVISiÓN:

La supervisión del contrato estará a cargo de la SUBGERENCIA CIENTIFICA o por quién designe

la Gerencia del Hospital Simón Bolívar 111Nivel E.S.E. para tal efecto, cuya gestión se regirá por la

resolución 208 del 8 de junio del 2007 (Manual de interventoría

y /o

supervisión en los contratos

r.::II..

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Hospital • ~

SImón BOIIVB'M-

Sede Principal - Ca ll e 1 65

7-06

Cód ig o P o st a 1110131

rels.

6767940 - Atención

a l U s u a ri o

6770230

S ed e C H n lc a d e M e di ci na

Hslea

Rehabi l i tac ión

f ra y B arto lc mé d e la s C asa s - C a rrera 65 11103-66

Tel. 6176595 - Atención al Usuario 2717899

www.eses imonbol ivar .gov.co

,

BOGOT

HU


10/59

AI_CALDrA.

MAVOr.

DEllDUOJ·A u.c.

i,~~~

Ho scltal Simón Oollvar

del Hospital Simón Bolívar tercer nivel ESE), el Acuerdo 009 de 2014 (Estatuto de Contratación)

la Resolución 376 del 29 de agosto de 2014 (Manual de Contratación) y las demás norma

concordantes, complementarias o que modifiquen las anteriores.

3.8. GARANTíAS A CONSTITUIR:

3.8.1. GARANTíA DE SERIEDAD DE LA OFERTA:

Cada proponente deberá constituir a favor del Hospital Simón Bolívar IJINivel E.S.E., una garantía

de seriedad de la oferta, por el veinte por (10%) del monto del contrato, vigente por el plaz

establecido para la aceptación y suscripción del contrato y Cuatro (4) meses más. Expedida po

una entidad bancaria o una compañía de seguros legalmente establecida en Colombia, cuy

póliza matriz haya sido debidamente aprobada por la Superintendencia Financiera en lo

siguientes términos:

1. Debe figurar como tomador el nombre completo del PROPONENTE. En caso de se

persona natural: nombres y apellidos completos conforme aparece en la cédula d

ciudadanía. Si actúa por intermedio de representante, apoderado o agente, también debe

figurar este último. Si es persona jurídica: su razón social completa (incluyendo la sigla)

esto último siempre y cuando, ésta también figure en el correspondiente certificado de

existencia y representación legal.

2. La garantía debe constituirse en pesos colombianos.

3. La propuesta tendrá una validez igual a la vigencia de la garantía de seriedad, requisito que

se entenderá cumplido con la simple presentación de la misma.

4. La garantla amparará al HOSPITAL de los perjuicios derivados del incumplimiento de l

propuesta, en los siguientes eventos, los cuales deberán constar expresamente en el texto

de la garantla: a) El retiro de la oferta después de vencido el término fijado para la

presentación de las propuestas (fecha y hora de cierre). b) La ampliación de la vigencia de

la garantía de seriedad de la oferta cuando se prorrogue el término previsto en los terminos

para la adjudicación del contrato o cuando se prorrogue el término previsto para la

suscripción del contrato, siempre y cuando esas prórrogas no excedan un término de tres

meses. e) El incumplimiento por parte del proponente adjudicatario, sin justa causa

comprobada, de su obligación de suscribir el contrato en los términos, dentro de los plazos

y bajo las condiciones previstas. d) El incumplimiento de cualquiera de los requisitos

establecidos para la legalización del contrato.

¡r ; ; : I

bu,

Hospltnl ,••:\\

Simón BOIfV

M

Sede Pr lnclpa l- Ca lle165 It 1 ·06


Tels. 6767940 - Atención alUsuario 6770230

Sede CI{nlea de Medicina H ska V Rehabilitación

fray Bar tolomé de las Caus· Car rera 6511103·66

Tel.6176595· AtenciÓn al Usuario 2717899

www.eses jmonbouvengov .co

BOGOT

HU


11/59

At...(;Al.of,,, MAYO n

OeFlOGO-.-ÁD.C.

U.'~l,[o

I losp ltal Simón

Bollvllr

5. El HOSPITAL hará efectiva la garantfa de seriedad de la propuesta en caso que s

produzca cualquiera de los precitados eventos amparados, de acuerdo con la clase d

garantía de seriedad otorgada.

6. EL HOSPITAL hará efectiva la garantía de seriedad de la propuesta como indemnización

de perjuicios, sin menoscabo de las acciones legales conducentes al reconocimiento de

perjuicios causados y no cubiertos con el valor de la misma.

3.8.2. GARANlfAS

DEL

CONTRATO:

El análisis que sustenta la exigencia de garantias destinadas a amparar los

perjuicros

de

naturaleza contractual o extracontractual, derivados del incumplimiento del contrato es e

siguiente:

El seleccionado constituirá a favor del Hospital Simón

Bolívar

111Nivel E.S.E., con Nit. No

800.196.433-9, Teléfono 6767940, Dirección Calle 165 No. 7-06, una garantla de cumplimiento o

mecanismo de cobertura del riesgo, dentro de los tres (3) días hábiles a la suscripción de

contrato, cuyo objeto será respaldar el cumplimiento de todas y cada una de las obligaciones que

surjan del contrato, en las cuantias

y

términos que se determinan a continuación:

De cumplimiento: Esta garantfa debe constituirse por e

veinte por (10%) del monto del contrato, vigente por e

término de ejecución del contrato y tres (3) meses más.

Debe ser constituido a partir de la fecha de suscripción de

contrato.

Cubrirá al HOSPITAL SIMÓN BoLlvAR 111NIVEL E.S.E. d

los perjuicios directos derivados del incumplimiento total

parcial de las obligaciones nacidas del contrato,

independiente de las multas y la clausula penal que s

pacte en el contrato.

Cumplimiento de las obligaciones

surgidas del contrato.

Esta garantla debe constituirse por el veinte por ciento (20%

el valor del contrato y un

(1)

año más. Este amparo deb

er constituido a partir de la fecha de suscripción de

ontrato. Y en todo caso no podrá ser inferior a 200 SMLMV.

Responsabilidad civil

Extracontractual

,~

imón

B O H v a ' 0 k

Sede Principal · Cal le 165 N7·06


Tels. 6767940· Atención al Usuario 6770230

Sede CUnlca de MedIcina ffslca

y

Rehabilitación

fray Ba rtolomé de la. Casa s . Carrera 65 11103 ·66

Tel.6176595 . Atención al Usuario 2717899

www.eseslmonbullvar.gov.co

8

.

BOGOT

HU~AN

o

http://www.eseslmonbullvar.gov.co/http://www.eseslmonbullvar.gov.co/


12/59

ALCALDrA. MAvOn:

U

uuo.urA u.c.

•M M ' UM.yJ~

Hospit al Simón Bol ívar

Pago de Salarios, prestaciones

sociales e indemnizaciones.

Esta garantía debe constituirse por el cinco por (5%) cient

~el valor del contrato, vigente por el término de ejecución de

contrato

y

(3) años más. Debe ser constituido a partir de l

fecha de suscripción del contrato.

4. LUGAR

J

FECHA

J

HORA y FORMA DE PRESENTACiÓN DE LAS PROPUESTAS:

El Hospital recibirá ofertas en la Oficina de Correspondencia de la Institución, ubicada en la Cal

165 N° 7-06 piso 1, de conformidad con el horario establecido en el cronograma. El oferente o

persona designada por éste, antes de depositar la propuesta en la urna asignada, deber

registrarse en el formato que para tal fin disponga la Subgerencia Administrativa del Hospita

Simón Bolívar

1 1 1

Nivel E.S.E., dejando constancia de la fecha y hora exacta en que se presentó

oferta y el nombre del oferente, así como el nombre de la persona que la depositó y

identificación de la misma.

Las propuestas deben ser presentadas en un (1) original físico, un (1) magnético

y

dos (2) copia

físicas debidamente foliadas en orden consecutivo

y

con su respectivo índice, (tanto la origina

como las dos copias) en sobres separados, cerrados, sellados y numerados, indicando en cad

uno de ellos lo siguiente:

Entidad: HOSPITAL SIM6N BoLíVAR 1 1 1 NIVEL E.S.E.

Proceso: CONTRATAR EL SUMINISTRO DE ALIMENTOS PARA PACIENTES

HOSPITALIZADOS EN EL SIMÓN BoLíVAR

1 1 1

NIVEL E.S.E

y

SU

SEDE CLlNICA FRAY BARTOLOME DE LAS CASAS, de acuerdo a la

especificaciones señaladas en la presente.

Modalidad Contratación: CONVOCATORIA PUBLICA

Datos del Proponente

Nombre o Razón social: XXX

No. Nit.: XXX

Dirección: XXX

Teléfono: XXX

Folios: XXX

IDENTIFICACI6N DEL CONTENIDO DEL SOBRE (ORIGINAL, MAGNETICO, COPIA No. 1

COPIA No. 2)

ga

Ho II,,' \\

Simón

B O U V ( ) X :

Sede Pr incipa l· Cal le 165 # 7-06

CÓdl80 Poslalll0Bl

Tels. 67679~0 - AtenciÓn al Usuario 6770230

Sede ( lloica de Medicina FIslea y Rehabilitación

fray 6artoJomé de l as (asas - Carrera 65 103-66

Tel. 6176595

-Atencíén

al Usuario 2717899

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13/59

ALCALl~ MAY )1l

DG OOGiPTA 0.(;.

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Hospltal Simón Bnllvar

EL SOBRE MARCADO ORIGINAL deberá contener el original completo de la propuesta

y

e

original de los anexos en ella relacionados.

EL SOBRE MARCADO COPIA , deberá contener, copia completa de la propuesta y sus anexos.

No se tendrá en cuenta información que se incluya en las copias, que no conste en el original. E

caso de discrepancias entre los documentos y anexos del original y las dos copias de l

propuesta, para todos los efectos prevalecerá la información contenida en el original.

Las propuestas deben ser presentadas en forma escrita por cualquier medio mecánico, en idioma

español, sin tachaduras ni enmendaduras. Los documentos complementarios

y

textos impresos

que formen parte de la oferta podrán estar escritos en otro idioma con su correspondiente

traducción al castellano.

Se deben diligenciar adecuadamente

y

en su totalidad los anexos de documentos de invitación

cotizar.

Los valores deben ser dados en pesos colombianos aproximados al peso, señalando el valor tota

de la propuesta, discriminando el IVA.

Se deben numerar absolutamente todas las hojas que contiene la oferta, cada una de ellas

conformará un folio y la cantidad total debe mencionarse en el texto situado en el sobre. Esta

numeración deberá hacerse en forma consecutiva y ascendente iniciando con el número 001. No

se podrán repetir números, ni agregar letras o signos que acompañen los números. Cuando una

hoja de la propuesta tenga información por ambas caras, se considerará como un solo folio.

En la propuesta no se deben colocar, pegar, recortar, sobreponer elementos como propaganda,

cintas, fotos, autoadhesivos que alteren o impidan conocer su información original.

Las propuestas se presentarán sin borrones, tachaduras o enmendaduras, a menos que se haga

la respectiva salvedad la cual requiere la firma al margen del representante legal del proponente,

sin dicha salvedad el borrón, enmendadura o tachadura no será válida.

No se podrá incluir condicionamiento ni limitaciones, ni agregar expresiones que vayan en

contravía en lo establecido en los formatos.

La propuesta debe estar firmada por el representante legal del proponente. Si se trata de persona

jurídica debe suscribirla el respectivo representante legal debidamente autorizado en los estatutos

r . ; : : : a ¡

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Sede Prlnclpal> Calle 165

¡¡

7-06

códIgo Postal 110111

Tels. 6767940 - Atención al Usuario 6nono

Seda (lfnlca de MedicIna Fblca y Rehabilitación

fray Ba rtolomá de la s (as as - Carre ra 65 103-66

Te .

6176595 - Atención al Usuario 2717899

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BOGOT

HU


14/59

AI-.CALnr , MAYOR

neeOGOTÁO.C •

.. W lm

lIospltal Slmól\ Bollvar

registrados en el certificado de existencia y representación legal, si se trata de consorcio o unió

temporal además de la autorización estatutaria antes descrita de cada uno de sus miembros, l

prevista en la conformación del consorcio o unión temporal.

Una vez presentadas, las propuestas no podrán ser adicionadas, modificadas o reemplazadas.

EL HOSPITAL no se hace responsable por la no apertura de una propuesta, que no esté

presentada y rotulada como aquí se específica o que no sea entregada en el sitio señalado dentro

del término establecido y antes de la hora de cierre.

EL HOSPITAL no será responsable por no abrir, o abrir cualquier propuesta incorrectamente

dirigida o sin la identificación señalada. Por el hecho de presentar la propuesta, el proponente

acepta las condiciones y especificaciones de los términos de referencia y de sus anexos, que

hacen parte integral de este, al igual que de cualquier modificación que realice EL HOSPITAL

durante el proceso, modificaciones que se harán siempre mediante adenda.

El' proponente debe tener en cuenta todos los costos en que incurrirá para alcanzar la realización

del objeto del contrato derivado del presente proceso. Los costos para la preparación

presentación de la oferta, correrán por cuenta exclusiva del proponente y a riesgo de éste, razón

por la cual EL HOSPITAL no reconocerá suma alguna, ni efectuará reembolso de ninguna

naturaleza por tal concepto.

Presentada la propuesta, y una vez finalizado el plazo previsto para su presentación, ésta es

irrevocable. Por ello, una vez transcurrido dicho término, EL PROPONENTE no podrá retirar n

modificar los efectos y alcances de la propuesta.

En el momento en que exista una incongruencia en la propuesta, es decir, que una parte de la

misma establezca algo que se contradiga en otra parte de la propuesta, el Hospital Simón Bollvar

111Nivel E.S.E podrá solicitar las aclaraciones pertinentes.

Toda tachadura y/o enmendadura en la oferta debe estar aclarada o convalidada con la firma de

representante legal al pie de la misma, para ser tenida en cuenta por el Hospital Simón Bolívar 11

Nivel E.S.E.

En caso de solicitar al contratista alguna aclaración y/o pregunta, esta respuesta deberá hacerse

punto por punto, numeral por numeral, no se aceptarán respuestas sin tener un comentario

técnico o legal respaldando cada respuesta. Adicionalmente, toda respuesta técnica sobre algún

producto ofrecido deberá estar referenciada a un Catálogo o manual y a su número de página.

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HoSPltnl~a~

S¡mÓnBOH~

Sede Prlnclpal- Calle 165117-06


Tels, 67679~O - Atención al Usuario 6770230

Sede (I In lta de Medicina Frs1ca

y

Rehabllftatlón

Fray Barlolomé d o fa s C asa s - Carrera 6511103·66

Tel.

6171i595 - Atención al Usuario 2717899

www.esestmonbolivar.govco

BOGOT

HU


15/59

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ALCALllfA MAYOU:

l)fi ;uOu(_),o A u.(';.

- - < : o ¿ H H

IIospl181Simón a,~lIvar

No se aceptarán propuestas enviadas vla fax o por correo electrónico, ni extemporáneas, la

propuestas y sus copias deben presentarse en sobres cerrados, de conformidad con los términos

de referencia y dentro de los tiempos establecidos.

5. CAUSALES DE RECHAZO DE LA PROPUESTA:

La propuesta será rechazada cuando:

1. El proponente no cumpla con las condiciones habilitantes.

2. No trámite las aclaraciones o no aporte los documentos, cuando se requiera.

3. El proponente se encuentre inmerso en alguna de las causales de inhabilidad

incompatibilidad y conflicto de intereses para contratar conforme lo establecido en l

Constitución y la Ley.

4. La propuesta se presente con posterioridad a la fecha y hora Ifmite fijados para tal fi

conforme al cronograma.

5. El proponente no presente con la propuesta la(s) garantia(s) requerida(s).

6. Al momento de efectuar la evaluación se adviertan irregularidades en la documentación

presentada por el proponente.

7. La propuesta o sus aclaraciones posteriores contengan información inexacta que induzcan

a error al HOSPITAL para obtener un mayor puntaje.

8. El proponente que se encuentre reportado en el boletín de responsables fiscales de l

Contraloria General de la República.

9. El proponente que tenga inhabilidades o sanciones según reporte de la Procuraduria

General de la Nación

y /o

certificado de la Personería de Bogotá.

10. El proponente que no esté a paz y salvo con el pago de los aportes a salud, pensión

riesgos profesionales y parafiscales de conformidad con la normatívidad vigente.

11.El proponente cuyos documentos soporte de la propuesta sean expedidos en el extranjero

y estos no cumplan con la normativa vigente.

12.No se tendrá en cuenta ni se evaluaran las ofertas que sobrepasen el presupuesto oficia

estimado, tampoco se contemplaran las propuestas que no cumplan con las características

legales, técnicas o financieras citadas en el presente documento. Y las demás relacionadas

en este documento.

13.La carencia de cualquier documento requerido y que impida la calificación o la expedición

de estos sin el cumplimiento de los requisitos determinados en los términos de referencia.

6. CAUSALES PARA LA DECLARATORIA DESIERTA:

El HOSPITAL declarará desierto el presente proceso de selección cuando:

Sede Pr incipal · Caf le 165 7· 6


Tels. 6767940· Atención al Usuario 6770230

Sede Clfnrea de Medldna fls lea y Rehabilitación

FrayIlartolomé de las Casas· Cauera 65

n 1 3·66

Te . &176595· Atención al Usuario 2717899

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BOGOT

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1

Hospital

I ~.

Simón BOllva~

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ALCAt...DfAMAvnn

O~OOOOfÁ U.C.

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Hospltal Simón Bolfvar

1. No se presenten propuestas en el proceso de selección.

2. Los proponentes no cumplan con las condiciones habilitantes.

3. Por motivos o causas que impidan la selección objetiva.

o

Una vez declarado desierto el proceso se podrá contratar de forma directa.

7. ASIGNACiÓN, TIPIFICACiÓN Y ESTIMACiÓN DE RIESGOS QUE PUEDEN AFECTAR E

EQUILIBRIO ECONÓMICO DEL CONTRATO:

De conformidad con el contrato a celebrar, el análisis de riesgos previsibles dio como resultado l

siguiente tipificación, cuantificación

y

asignación de Estimación Riesgos:

7.1. RIESGOS ASUMIDOS POR EL CONTRATISTA:

Con la presentación de la oferta se entiende que acepta los siguientes riesgos previsibles

determinados, asl:

RIESGO CREDITICIO: Los efectos favorables y desfavorables de la alteración de las condiciones

de financiación como consecuencia del cambio en las variables del mercado

y

la obtención de

recursos para adelantar el objeto del presente proceso contractual, es por cuenta y riesgo de

oferente adjudicatario,

y

deberá cubrir

y

soportar el 100% de la alteración de las condiciones de

financiación.

RIESGO DE OPERACIÓN: Los riesgos logísticos de suministro de alimentos para pacientes de

Hospital Simon

Bolívar 111

Nivel E.S.E., objeto de este proceso de selección, son asumidos por e

oferente adjudicatario. Así mismo, los efectos favorables y desfavorables derivados de la

variaciones en los precios del mercado de los insumas, mano de obra,

y

todo lo concerniente a

cumplimiento del objeto de este proceso es por cuenta y riesgo del oferente adjudicatario;

deberá soportar el 100% de los riesgos de operación del bien objeto del presente contrato.

RIESGO TRIBUTARIOS: Los efectos favorables o desfavorables de las variaciones en la

legislación Tributaria, la creación de nuevos impuestos, la supresión o modificación de los

existentes, y en general cualquier evento que modifique las condiciones tributarias existentes a

momento de la presentación de la propuesta, es asumido por cuenta y riesgo del oferente

adjudicatario. En general, los efectos favorables o desfavorables de las variaciones de los

componentes económicos, fiscales, legales

y

técnicos necesarios para cumplir con las

t ( ; i ) 1

Hospital ~

Simón Bollvar

Q

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1· 6

Código Poslall10131

Iels, 6767940 -Atencíén al Usuario 6770230

Sede Clfnka de MedIcina flslca y Rehabllltaclón

f ray Bartolomé de las Casas - Car re ra 65 11103·66

Tel. 6116595 . Atención al Usuario 2717899

www.eses lmonbol ívar .gov.co

BOGOT

HUC7AN

1


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ALCAUltA MAVOJt

nt:f UOC)oTA 1)'.(1;.

• M ~.~'Jf

HospUal Simón Boffvar

obligaciones del oferente adjudicatario necesarios para dar cabal ejecución del contrat

resultante, serán asumidos por este mismo; y deberá soportar el 100% de la variación de lo

componentes económicos, fiscales, legales y técnicos.

TRANSPORTE DEL BIEN: El transporte de los bienes objeto del contrato hasta el lugar d

entrega, como los seguros de transporte por robo, destrucción, pérdida, deterioro o daños de lo

mismos, serán asumidos por cuenta y riesgo del contratista y a favor de la entidad contratante. E

contratante deberá soportar y cubrir el 100% del transporte de los alimentos y los seguros que s

desprendan por causa de robo, destrucción, pérdida o deterioro, del bien objeto del present

proceso de selección.

CALIDAD E IDONEIDAD DEL BIEN: Por calidad de un bien o servicio se entiende el conjunt

total de propiedades, ingredientes o componentes que lo constituyen, determinan, distinguen

individualizan. Por idoneidad de un bien o servicio, se entiende la aptitud del mismo par

satisfacer las necesidades para las cuales ha sido producido el bien o prestado el servicio, a

como las condiciones bajo las cuales se debe utilizar en orden a la normal y adecuada

satisfacción de dichas necesidades. El oferente adjudicatario es responsable de la calidad

idoneidad de los bienes y servicios del producto ofertado y adjudicado. El contratante deber

soportar y cubrir todos los riesgos derivados de la mala calidad de los productos en un 100%.

FUERZA MAYOR O CASO FORTUITO: El oferente adjudicatario asumirá la carga, a su costo

riesgo, de asegurar los daños, pérdidas, destrucción, o deterioro causado por fuerza mayor o cas

fortuito que puedan presentarse durante la ejecución del contrato, para lo cual podrá celebrar lo

contratos de seguros que considere pertinentes. El adjudicatario debe soportar el 100% del valo

adicional que le genere el incumplimiento del plazo de ejecución del contrato, actividades qu

tendrán que ver con los tiempos de fabricación, entrega, entre otros.

Con la presentación de la oferta se entienden aceptados los riesgos previsibles efectuados por e

HOSPITAL en los Términos de Referencia.

7.2. RIESGOS ASUMIDOS POR EL HOSPITAL:

FUERZA MAYOR O CASO FORTUITO: Los efectos desfavorables derivados de la existencia d

daño emergente o, por la ocurrencia de hecho de fuerza mayor o caso fortuito, surgidos después

de la entrega a satisfacción del bien, serán asumidos por el Hospital.

8. CONDICIONES HABILlTANTES PARA PARTICIPAR:



Tels.

67679 QO -

Atención al Usuario 6770230

Sede Cllnlca de Medicina rtsíca y Rehabllltaclón

Fray Bartolomé de las Casa. -Carrera 6S

n 1 3 66

Tel. 6176595 - Atención al Usuario 2717899


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SimÓn 6 0 U \ l e *

http://www.eseslmonbolivar.gov.co/http://www.eseslmonbolivar.gov.co/


18/59

AL.OALnfA MAVOR

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19/59

ALCALOfA MAVO

n.

oe aOOOTÁ D.G.

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H05pl ta l Simón Ilollllar

PERSONA JUR[DICA:

Además de las enunciadas en el numeral 8.1., la persona juridica debe acreditar lo siguiente:

1. Copia de la cédula de ciudadanía de quien en nombre del proponente presenta

propuesta.

2. Acreditar su existencia y representación legal mediante la presentación del certificado

correspondiente, expedido por la autoridad competente con una antelación no superior a u

(1) mes a la fecha de cierre del presente proceso de selección. (En caso de que l

propuesta sea presentada por persona jurídica).

3. Tener relacionado dentro de su objeto social actividades que permitan la gestión

operación del objeto del presente proceso de selección.

4. Tener una duración minima igual a la del plazo del contrato y tres (3) años más.

5. Aportar la autorización del representante legal para comprometer a la persona jurídica

hasta por el valor de la propuesta y/o para suscribir el contrato en caso de serie adjudicado

Esto cuando su facultad esté limitada a un valor inferior al de la misma.

6. La postulación de una persona jurídica inhabilitará la postulación de los socios que formen

parte de ésta, como socios de otra persona juridica en un mismo proceso.

7. La postulación de una Persona Jurfdica inhabilitará la postulación de los socios que formen

parte de ésta, como Personas Naturales en un mismo proceso.

8. Presentar la propuesta directamente o por intermedio de agente comercial, mandatario

persona estatutariamente autorizada para el efecto de acuerdo con la ley.·

9.

Acreditar el cumplimiento de lo establecido en el artículo 50 de la ley 789 de 2002, respecto

al cumplimiento en el pago de aportes al Sistema Integral de Seguridad Social (salud

pensión y riesgos profesionales) y parafiscales cuando corresponda, durante los seis (6

meses anteriores a la fecha de presentación de la propuesta, mediante certificación

suscrita por el revisor fiscal, si está obligado a tenerlo, o por el Representante Legal en lo

demás casos. Para el caso de consorcios y uniones temporales, cada uno de lo

integrantes debe presentar este documento teniendo en cuenta la naturaleza juridica

10.Allegar con la propuesta los siguientes documentos: Copia de la cédula de ciudadanía de

representante legal del proponente, copia RIT de la persona jurídica.

8.2. CONDICIONES FINANCIERAS:

Todas las personas naturales o jurídicas nacionales o extranjeras domiciliadas o con sucursal en

Colombia, que aspiren a celebrar contratos con las entidades estatales, se inscribirán en e

liI

Hospltal

&

imón Bollva

o

Sede Principal> Calle 165117·06

Código Pos ta l 110131

Tels.

6767940 -

A ten ci ón a

I

Usuar io

6770230

S e de C ll nl ca d e M e di ci na f ls lc a Rehabi l i taCión

Frav

Bar to lomé

de

la s

Casas-

Carrera

6511103-66

Tel. 6176595 - A t en c ló o a l U s ua rl o 2717899

www.esestmcnbotívar.gov.co

B O G O T Á

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HU


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[6

Al.CIU.OfA MAYOR

DEBDOOTAO_G.

_ . ._._ _l' .I lI .~f. .

Ho apltat Simón BoHvar

Registro único de Proponentes del Registro Único Empresarial de la Cámara de Comercio co

jurisdicción en su domicilio principal.

Teniendo en cuenta que las cámaras de comercio con la normatividad vigente adquieren l

función de verificación documental (Estados Financieros, Tarjeta profesional del Contador y de

Revisor Fiscal, Certificados de Vigencia e inscripción, entre otros) y que el certificado expedido

por la Cámara de Comercio es plena prueba de la clasificación y calificación del proponente, E

HOSPITAL tomará como base la información financiera verificada por la Cámara de Comercio LA

CUAL DEBE ESTAR DEBIDAMENTE ACTUALIZADA CON LA INFORMACiÓN FINANCIERA

DE LA VIGENCIA INMEDIATAMENTE ANTERIOR, para determinar el cumplimiento de la

siguientes relaciones financieras:

a. Liquidez: Esta deberá ser mayor o igual a (1,5)

Indica en qué proporción las exigibilidades a corto plazo, están cubiertas por activos corrientes.

La Liquidez: se calculará según la fórmula siguiente:

Liquidez: = (Activo Corriente / Pasivo Corriente) ~ 1,5

b. Nivel de Endeudamiento: este deberá ser menor o igual setenta por ciento (70%)

Indica el grado de participación de los acreedores, en los activos de la empresa: Por cada peso

que la empresa tiene en el activo, puede deber hasta 70 centavos a los acreedores.

El Nivel de Endeudamiento se calculará según la fórmula siguiente:

Nivel de Endeudamiento

=

(Pasivo Total 1Activo Total)

s

0,70

c. Relación Patrimonial: deberá ser menor o igual a (2,33)

Indica el grado de compromiso que tienen los propietarios de la firma respecto

a

las deudas que

tiene la empresa.

La Relación Patrimonial se calculará según la fórmula siguiente:

Relación Patrimonial = (Pasivo Total/Patrimonio)

s

2,33

Donde Patrimonio = Activo Total - Pasivo Total (tomados del anexo financiero).

En el caso de las Uniones Temporales y los Consorcios, los indicadores se calcularán con base

en la suma aritmética de las partidas de cada uno de los integrantes.

D

G I l

Hospltnl __~

Simón

e O l f v 1 \ p , .



Iels. 6767940· Atención a l Usuario 6770230

Sede Cllolca de

Medicina

Ffslca

y

Rehabllltaclén

fra y a arto to mé de las Ca sa s · C a rr er a 65 11103·66

fel, 6176595· Atendén al Usuario 21118~9


B O G O T Á ~ -

HU~ANA1'

1

http://www.esesimonbollvar.gov.co/http://www.esesimonbollvar.gov.co/


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l i D

LCALDíA MAYOR

DEiIBOGOTAo.c.

~,H '~

Ha,pltal Simón BalIvar

En los eventos previstos en el artículo 1°. Del Decreto 1464 de 2010, cuando el certificado o RU

expedido por la Cámara de Comercio señale que la información no ha sido objeto de verificación

EL HOSPITAL verificará directamente la siguiente información, la cual debe ser entregada por

proponente (en caso de que la oferla sea presentada la modalidad de Consorcio o Unió

Temporal, cada uno de los proponentes

y

de los integrantes del Consorcio o Unión Tempora

deben entregar la información financiera de manera independiente).

EVALUACIÓN FINANCIERA: Se hará mediante la ponderación de los siguientes criterios:

DOCUMENTOS DE CAPACIDAD FINANCIERA HABILlTANTES

Registro Único de Proponentes

El proponente* deberá adjuntar copia del Certificado de Registro Único de Proponentes expedido

por la Cámara de Comercio, en el cual se refleje la Información requerida con corte a diciembre

31 de 2014, para determinar la Capacidad Financiera como PROVEEDOR, en concordancia co

lo señalado en los artículos 34, numeral 3, y 37 del Decreto 1464 de 2010.

Si el proponente* está integrado por un Consorcio, Unión Temporal, cada uno de sus integrantes

deberá allegar el correspondiente Certificado del Registro Único de Proponentes.

Balance General

El proponente* deberá presentar copia legible del Balance General comparativo con 2013 co

corte a 31 de Diclembre de 2014, firmados por: a) El Representante Legal, b) Contador Público

e) el Revisor Fiscal si a él hay lugar, según lo dispuesto en el parágrafo 2° del artículo 13 de l

Ley 43 de 1990; cuando el proponente sea un Consorcio o Unión Temporal cada uno de su

integrantes deberán presentar copias legibles de los Balances Generales solicitados (2011

2012), con las condiciones antes señaladas.

IIjI

Hospltal '~M~.

SImón 801fV~

Sede Principal· Calle 165 117-06

Código Postal 110Bl

Iels, 6767940 -

Atención

al Usuario 6770230

Sede C l f n 1c a d e Medicina srstea y Rehabllltaclón

Fray Bar tolomé de las Casas -Car re ra 6S 11103-66

Tel. 6176595 -

Atención

al Usuario 2717899

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B O G O T Á i

HU~ANA1

1


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ALCALOíA MAVOA

nEaGoofA O.C.

: H_Hl~

*Con base en lo señalado en los pliegos de condiciones, se entiende como proponente cualquie

persona natural, persona jurídica, consorcio, o unión temporal.

Documentos Financieros de personas jurídicas

y

naturales de origen extranjero

Teniendo en cuenta que los estados financieros solicitados (Balance General comparativo co

2013 con corte a 31 de diciembre de 2014) deben estar suscritos por un Contador Públ ico y u

Revisor Fiscal, cuando las normas del país que los regulan así lo exigen como en el caso de lo

Oferentes Nacionales (El proponente deberá presentar copia legible del Balance General co

corte a 31 de Diciembre de 20013, firmado por: a) El Representante legal, b) Contador Público

c) el Revisor Fiscal si a él hay lugar según lo dispuesto en el parágrafo 2° del artículo 13 de la ley

43 de 1990; cuando el proponente sea un Consorcio o Unión Temporal, cada uno' de su

integrantes deberán presentar copia legible de los Balances Generales requeridos con la

condiciones antes señaladas.

Toda la información financiera deberá ser presentada en moneda legal colombiana.

Para los casos el caso de Empresas Extranjeras, la informaclón financiera deberá ser expresada

tomando como base la TRM (Tasa representativa del mercado) vigente a la fecha de cierre de lo

Estados Financieros del período correspondiente.

Cada uno de los proponentes

y

de los integrantes del Consorcio o Unión Temporal (en caso de

que la oferta sea presentada en esta modalidad), bien sea persona natural o jurídica, deberá

diligenciar completamente y adjuntar en su propuesta el FORMATO DE INFORMACiÓN

FINANCIERA - ANEXO 10, el cual debe contener la información tomada de los estados

financieros a diciembre 31 de año 2013 asl:

Activo Corriente

Activo Fijo

Otros Activos

Total Activo

Pasivo Corriente

Sede Prlnclpal- Calle 165 7-06

CódIgo Postalli0131

I el s. 6 76 79 40 -

Atencfón al Usuario 6170230

Sede

Clfnlca

de

MedIcina flslea y Rehabilitación

Fray Bartolomé de las Casas - Carrera 6511103-66

Te l. 6 1 7 65 9 5 -A t en c i ó n al Usua r i o 2717S l9


B O G O T Á ~

HU


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ALCALoú:\ MAYOR

IlE BOGOTÁ

o,c.

._-º,~~~

Ho,pltal Simón lloHvar

Pasivo Mediano y Largo Plazo

Total Pasivo

Patrimonio

Total Pasivo más Patrimonio

Para efectos de la verificación financiera, se requiere de la presentación

y

clasificación de

Información Financiera, tomada de los Estados Financieros, al cierre de la última vigencia fisca

legal del pals de origen, acompañada con los respectivos documentos indicados en el pliego d

condiciones.

Toda la información deberá estar firmada por el Representante Legal, el Contador Público y e

Revisor Fiscat (en los casos requeridos); estas personas con sus firmas garantizan que

Información Financiera presentada ha sido tomada de los Estados Financieros, preparados

conforme a las normas y principios de contabilidad aceptados por la Contaduría General de l

Nación.

Adicionalmente, se deberá adjuntar fotocopia legible de la Tarjeta Profesional del Contado

Público y del Revisor Fiscal (en los casos requeridos), que suscriben, acompañadas de

certificado de vigencia de inscripción y de antecedentes disciplinarios, expedido por la Junta

Central de Contadores.

Las personas naturales

y

jurídicas extranjeras deberán presentarse avalados por Contado

Público en caso de no estar obligados o no tener inscrito revisor fiscal, con su respectiva tarjeta

profesional

y

certificado de vigencia de inscripción

y

de antecedentes disciplinarios, expedido po

la Junta Central de Contadores.

Basados en la información financiera, se efectuará la verificación de las relaciones financieras

mencionadas en el presente numeral.

Capacidad Disponible de Contratación (Kdc)

El proponente debe tener una Capacidad Disponible de Contratación (KDC) igual o superior a

valor ofertado en la propuesta.

La Capacidad Disponible de Contratación Disponible (KDC) del Consorcio o de la Unión Temporal

se obtendrá de la suma de las capacidades disponibles de contratación de cada uno de lo

Sede Prlnclpa l· Cal le 165 n 7·GÓ

Cód igo Postal 110131


Sede

Cllnlca

d e M e di ci n a f ls lc a

y Rehabllltaclón

Fray

Bartolamé

d e la s C a sa s •

Carrera 65 #1103·66

Ter.

6176595 . Atenclón al Usuario 2717899

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B O G O T Á ~

HU~ANA l'

Hospital

S Im ó n B O If YiL ~

2


24/59

Ha.plt el Simón üollvar

integrantes del Consorcio o Unión Temporal en la Actividad requerida para ejecutar este tipo d

contrato.

Se comprobará que los Proponentes con base en la información suministrada (Contratos e

ejecución y por ejecutar) a la fecha de cierre del presente proceso posean una Capacidad

Disponible de Contratación (KDC) en la(s) actividad(es) requerida(s) según lo exigido en

presente pliego de condiciones.

La Capacidad Disponible de Contratación (KDC) para cada Proponente en la(s) actividad(es)

requerida(s) se determinará así:

KDC=

KI- (Va-Vf)

Donde:

KDC =

KI

Capacidad Disponible de Contratación

=

Capacidad de contratación inscrita en la Cámara de Comercio en la actividad

requerida según este pliego de condiciones.

Valor de los contratos en ejecucióna =

Vf = Valor facturado

En caso que el proponente a la fecha de presentación de la oferta no cuente con contratos en

ejecución y por ejecutar, debe manifestarlo en el Formato de Contratos en Ejecución y po

Ejecutar.

8.3. CONDICIONES TÉCNICAS:

El oferente deberá cumplir con las siguientes condiciones técnicas:

8.3.1. Producción: Se realizará de acuerdo al ciclo de menús de 4 semanas presentado por e

proponente contratista, los cambios realizados en el ciclo de menús serán aprobados por e

servicio de nutrición clínica; durante este proceso se realizará recolección de muestra testigo de

cada una de las preparaciones del día, las cuales se almacenarán en congelación por un periodo

de tiempo no inferior a 72 horas, con el fin de asegurar la trazabilidad de la alimentación.

1iJ

I - O SP lt ll f' IA . ~~ (

o

SlmónBolf~

Sede Principal· Calle165

117-06

CódigoPoslalllOB1

Iels, 6767940- AtenciÓn al Usuario 6770230

Sede Cllnlca de Medicina Ffslea y Rehabilitación

fray Bartolorné de las Casas - Carrera 65

jj

103-66

Tel.6176595 ·Atención al Usuario 2717899

www.eses tmonboüvar .govco

B O G O T Á ~ ·

HU


25/59

o

ALCA.LO'A. MAYOP

DEaOaOTÁD.C.

' .. y,,»Uk

H03¡: ¡Ual

Slmótl

BoUv r

8.3.2. Ensamble: El ensamble de las diferentes dietas se realizará de acuerdo al gramaj

establecido en la minuta patrón por tipo de dieta y las derivaciones de las mismas presentadas e

el ciclo de menús teniendo en cuenta cada una de las especificaciones solicitadas por el área d

nutrición clínica.

8.3.3. Distribución: Los alimentos se distribuirán en carros termo y serán entregados a cad

paciente por parte de la auxiliar de dietas designada por el contratista. En los servicios de salu

mental del Hospital y CHnica Fray los alimentos serán entregados en el comedor a cada paciente

por la auxiliar de dietas designada por el contratista. La bandeja deberá estar debidamente

rotulada con el tipo de dieta y se entregará en los horarios establecidos; la temperatura de lo

alimentos no será inferior a 65°C, las ensaladas y bebidas frías no superarán los 4°C según

establecido por la resolución 2674 de 2013.

8.3.4. Recolección de Bandejas: Una vez el paciente haya consumido la alimentación

suministrada, el contratista deberá iniciar la recolección de bandejas y desechos de alimentos

Durante la noche queda prohibido dejar bandejas en los diferentes servicios hospitalarios.

Los carros destinados para la recolección de bandejas no podrán ser los mismos utilizados para l

distribución, adicionalmente, el contratista contará con los utensilios necesarios para la separación

de residuos. El proceso de limpieza y desinfección del menaje utilizado en la distribución s

realizará de acuerdo al manual de limpieza y desinfección presentado por el contratista en el pla

de saneamiento básico, el cual deberá cumplir los lineamientos establecidos en la resolución 267

de 2013, decreto 60 de 2002 y demás normas que lo regulen.

8.3.5. MINUTA PATRÓN:

Corresponde a la lista de componentes que incluye cada dieta por tiempo de comida, incluye lo

tamaños de porción en cocido de dichos componentes y los intercambios. A partir de éstas, s

realizará el ciclo de menús

y

derivaciones. Se ejercerá estricta vigilancia en el cumplimiento d

los tamaños de porción mínimos establecidos en el presente pliego.

8.3.5.1. DIETAS TERAPÉUTICAS:

El gramaje solicitado para los alimentos corresponde a las porciones en cocido

y

al peso neto de

los alimentos.

8.3.5.1.1. Dieta Normal

S ed e P rl n cl pa l- C a ll e 165 #7-06

Código Postal

110131

Iels. 6767940 - A t en c ió n a l U s ua ri o 6770230

S ed e ( lf R lc a d e M e dl c1 n ~ F f sl ca Rehabi l i tación

flay

B a rt ol om é d e l as C 8~ a ~· C a rr er a 6 51 1

103-66

Tel. 6176595 - A l en c ló n a l U s ua ri o 2717899

www.eses lmonbot lvargov.co

B O G O T Á ~

HU


26/59

J't,LCALDfA. M•••• On

DE UOUO I'A U.C.

~u,.¡ 1 - 1 1 - 1

II


27/59

lB

l.CALoíA MA (OR

ouoooo rx o.c,

_ 'l li9P-

Hospl lel Slmó BoHvar

I

Verdura

70 9

Jugo de

fruta

240 cc

8.3.5.1.2. Dieta Blanda:

• Incluye alimentos de consistencia blanda, de fácil masticación, indicada en pacientes co

ausencia parcial de piezas dentarias y/o afecciones inflamatorias de la cavidad bucal.

• Distribución del valor calórico total: 2200 Calorías, Proteína 15% VCT, Grasas 30% VCT

carbohldratos 55% VCT.

• Caracterfsticas del menú:

La porción de proteína a suministrar debe ser desmechada, molida, albóndigas, tortas.

No incluye alimentos productores de gas.

Los lácteos deben ser deslactosados.

Las frutas no deben ser ácidas.

No se ofrecerán preparaciones fritas, chocolate, embutidos e irritantes.

o

Minuta Patrón

; \ r _ I E M P O

-DE:

: P R E P A R A C I O N - _ - ~ : '

-C A N T lbA D E S -. _ _

· ; . G b M ' D A , ~ -

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- _ ' - . ~ , _ - - - : ' : - ' - : - . • • - 0 ; : 1. __ :-- _ _ : - :.-

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,

~

Desayuno

Jugo de fruta o 200 cc

fruta entera

100 Q

Bebida en leche 240 cc

deslactosada

Proteico 50_g_

Energético 30g

Almuerzo

Sopa 240 ce

Proteína

100

Q

Cereal

100

Q

Energético 60

g

Verdura 70 g

Postre 30 g

Jugo de fruta 240 ce

Cena Sopa

240 ce

Proteína 100 g

§J

Hospltal .~

Simón BOHV({~

S e de P ri nc ip al . C a ll e

165117· 6

C6dlgo Pos ta l 110131

Tels.

6767940 -

A t en c ió n a l U s ua ri o

6770230

Sede (1lnka d e M e di ci n a F ls le s y Rehabi l i tac ión

F ra v S a r to lo mé d e l as C as as - C a rr er a

65 U1 3·66

Tel.

6176595 - A t en c ió n a l U s ua ri o 2717899

W\'1w.eses imonbol ívar .gov.co


28/59

•

t.CALOfA MAYOR

OEBOOO·rÁo.c) .

~,).~ jp -

Hosoitel Simón OoUvar

Cereal

100 g

Energético 60 g

Verdura 70g


8.3.5.1.3. Dieta Semiblanda:


carbohidratos 55% VCT.

• Características:

Es una dieta fraccionada, incluye medias nueves, onces, asegurando los requerimientos

de calarlas y nutrientes exigidos.

Los refrigerios están incluidos dentro del valor de la dieta.

La consistencia de los alimentos es tipo puré, indicada para pacientes con disfagia

trastornos de la deglución o cuya patología de base presente riesgo de bronco aspiración

todas las preparaciones a ofrecer deben ser blandas, licuadas espesas, en forma de puré

se excluirán las frutas enteras, verduras crudas y leguminosas, los postres serán tip

pudines, flanes, jaleas y natillas.

El proteico del desayuno se ofrecerá en licuado de carne de res magra o pollo o candil.

El energético del desayuno será tipo papilla variando el tipo de cereal a utilizar (arroz

trigo)

Lo jugos deben ser espesos y su contenido de fruta no será inferior a 60 g por porción.

Se sugiere el uso de espesantes comerciales con el fin de asegurar la consistencia de l

dieta y lograr el aporte calórico.

No se permite el uso de alimentos disgregantes, con el fin de prevenir bronco aspiración.

• Minuta Patrón

Protefna 50

Q

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ - i ¡ i i g j ~ ~ ~ ~ ; tW l f ~ ~ · ~ · ~ 8 'g ~ - m r~ ~ ~ i i : ~ ~ ~ W ~ ~ j ;

Desayuno ComQ_otade fruta 120

Q


espesa

Licuado 240 cc

Enerqético

60 Q

Medias Nueves

Jugo o

lácteo espeso o

240 cc

1 m

Hospltnl ar ~

Simón BOHV~

Sede

P r ln c l pa l - C a l le

165

7 6

C6dlgo Poslall10131

Tels. 67679~O -

Atenc i ón

al UsuarIo 6770230

S e de C1 fn l c ad e Me d ld n a Flslta VRehabi l l tac16n

Fray 9 arl ol om é d e la s C as as - C ar rer a 6 5

11103-66

Tel. 6176595· Atención

al

Usuario 2717899

YNIW.eses lmonbo l lva r .gov . tO

B O G O T Á \ Y

HU


29/59

o

ALCA~IA MAVOI{

I1El:JOGiOTAo.G.

_._~M~~I

Hospllal Simón aun .•r

papilla de cereal

150 9 /60 9

o postre

Almuerzo Sopa licuada 240 ce

Proteína en puré

100 9

Cereal en puré

100

9

Energético en 60 g

puré

Verdura en puré 70g

Jugo de fruta

200 cc

espeso

Postre

30 g

Dnces

Jugo

o

lácteo

240 ce /50 9

espeso

o compota o

postre

Cena

Sopa licuada 240 ce

Proteína

100 9

Cereal

100 9

Energético

60 9

Verdura 70

Q

Jugo

de

fruta 200 cc

espeso

8.3.5.1.4. Dieta Hipoglucida:

• Distribución del valor calórico total: 1800 Calorfas, Proteína 20% VCT, Grasas 30% VCT


• Caracteristicas del menú:

Indicada para pacientes diabéticos o aquellos que requieran disminución del contenido de

carbohidratos y/o calorías; es una dieta fraccionada, excluye el uso de azucares simples.

El energético del desayuno debe ser integral.

La porción de verdura sea cruda o cocida deberá ser mayor a la suministrada en la dieta

normal.

No se permite el uso de frutas con alto índice glicémico como manzana, banano, piña

durazno.

No ofrecer remolacha y ahuyama.

La sopa en almuerzo y cena debe ser de verduras o de diferentes cremas.

o

¡ ;o

Hospltnl ar\

Simón BOlh/~

Sede Principal- Calle 165 n 7-06

Código Poslalll0131

Iels. 6767940 - Atención al Usuario 6770230

S e de C I( nl c~ d e M e dl cl n a H s lc a

Rehabi l i tac ión

Fray 8arlalomé de las Casas -Carrera 65 # 103-66

. Tel . 6176S95 -A tención al Usuario 2717899

www.esesjmonbouvengovco

B O G O T Á y

HU


30/59

AL.CAl.DtA MAYO .

OfiOOOOTÁ D.G.

U spltal

Simón

Ballvar

El postre debe ser dietético preparado con endulzantes artificiales.

Todas las bebidas se ofrecerán sin azúcar, acompañadas de edulcorante en porción

individual.

En medias nueves, onces y refrigerio nocturno ofrecer bebidas sin dulce y cereales

integrales.

Los refrigerios de la dieta hipoglucida están incluidos dentro del valor de la dieta.

• Minuta Patrón

o

Refrigerio

Nocturno

Desayuno

Jugo de fruta o

fruta entera

240 cc

100g


Proteico

50 ~

Medias Nueves

Cereal inteqral

30

Q

Jugo o bebida

láctea

240 ce

Sopa o crema de

verduras

240 cc

Cereal integral 20g

Almuerzo

Proteína

100 g

Cereal

100 ~

Verdura

90 ~

Onces

Cena

8.3.5.1.5. Dieta Hiposódica:

Juqo de fruta

240 cc

Postre light

30 9

Fruta

100 9

Sopa o crema de

verduras

240

ce

Proteína

100 9

Cereal

100

Q

Verdura

90 Q

Jugo de fruta

240 cc

Bebida láctea o

proteína

240 ce

35 9

00

Hospital .\

Simón BOII~)y

Sede Prlnc lpal- Cal le 165

U7· 6

Código PostalllOBl

Tels, 6767940 - Atención al Usuario 6770230

Sede Clínlca de Medidna Flslca

y

Rehabilitación

fray Barlolomé da las Cases- Carrera 65

1 1 66

Tel. 6176595 •Atención al Usuario 2717899


B O G O T Á ~ .

HU


31/59

ALCALOJA MAYOR

LJ:iuOtlu I A o,c.

I. : '~

f.o

Ho opUBI SImórj [¡oliva

r



• Indicada para pacientes hipertensos o aquellos que por su condición requieran restricción

del contenido de sodio.

• Características del menú:

La alimentación debe prepararse baja en sal, sin exceder 2 9 de sodio en el día.

Se restringen alimentos en salmueras, enlatados, encurtidos y otros alimentos

industrializados cuyo contenido de sodio sea significativamente alto.

• Minuta Patrón:

o

Cena

: , l 1 E M p O :Y '

· ; og · · iBR E P j \R AC ; lé lN · • ..

· · , C A N · r l P J : \ I J E S

, < 3 0 M i O A

Desayuno

Jugo de fruta o

fruta entera

240 cc

100 9

Almuerzo

8.3.5.1.6. Dieta Hipograsa:

Bebida en leche 240 ce

• Distribución del valor calórico total: 2200 Calorías, Proteína 15% vcr, Grasas 30% VCT

carbohidratos 55% VCr.

liI

IIm.pltal

&

imón Bollva

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Proteico

50 9

Energético

30 9

Sopa 240 cc

Proteína

100 9

Cereal

100 Q

Energético 60 Q

Verdura

70 9

Jugo de fruta

200 ce

Postre

30

9

Sopa

240 cc

Proteína

100 9

Cereal

100

9

Energético

60 9

Verdura

70 9

Jugo de fruta

240

S ed e P rl n cl pa l - C a lt e 1 65

U 1 6

Código 1'0$1.111(1131

T el s. 6 7 67 9~ 0 - A l e nc ió n a l U s ua ri o 6 77 0 23 0

S ed e ( Un le a d e M ed l cl na F ls le a y Rehabi l i tación

F ra y B ar to fo m é d e l as C as as - C a rre ra 6 S

N 1 03 -66

T el . 6 17 65 95 - A t en c ió n a l U s ua ri o 2 71 78 99

W \ '1 w .e s e s imonboJ iva r . gov : co

B O G O T Á ~

HU~ANA'l


32/59

ALCALOfA MAYOR

DE 1l0GD .•ÁO.(':.

Hosplte] Simón l:loHv~r

• Indicada para pacientes con patologías coronarias u otros que por su condición así

requieran; es una dieta modificada en grasa, el aporte de grasas saturadas será inferior a

10% del

vc r

y el de colesterol menor a 300 mg/día. En el análisis químico se presentará

dicha discriminación.


No se permite el huevo como proteico en el desayuno, ni embutidos.

Los lácteos serán descremados.

No se permiten fritos, ni aderezos como mayonesa, salsa de tomate, crema de leche.

Las preparaciones a suministrar serán al horno, al vapor o cocidas.

Las verduras serán crudas o cocidas, no se permite suministrarlas en torta.

Las carnes deben ser magras y el pollo y/o pescado se ofrecerá sin piel, las carnes blancas

en mayor número de veces que las carnes rojas.

• Minuta Patrón:

o

Proteico 50 Q

~~~~~~ l:jli~t~~.~t

¡~~I; .~~.R~:~J:g~;~·: j~

0 W - ' ~ ~ ~ - ~ ~ ~ ~ ' S ~ ; i ~ ; ' ,

Desayuno Jugo de fruta o 240 ce

fruta entera 100 Q


descremada

~ -+~E~n~e~~é~ti~co~ ~3~0~QL_ ~

Sopa 240 ce

lmuerzo

Proteína 100

Q

Cereal 100 Q

Energético 60 g

Verdura 70 g


Postre 30 g

Cena

Sopa 240 ce

Proteína 100 o

Cereal 100 Q

Enerqético 60 q

Verdura 70 9

Jugo de fruta 200 cc

Q a

Hospltal \\

SimónBOIfV~*

Sede Prlnclpal- Ca lle 165 7·06

Código Poslall10131

Iels. 6767940- Atención al Usuario 6770230

S e de C I( nl ea de Medicina Hslca y Rehabilitación

Fr ay Ba r l al omé

de

la s

Casas·

C arr era 6 5 U

103·66

Tel. 6176595 . Atención al Usuario 2717899

www.eses lmonbul ivar .gov. ro

B O G O T Á ~

HU~ANA1'

http://www.eseslmonbulivar.gov.ro/http://www.eseslmonbulivar.gov.ro/


33/59

A -CALbIA

MAVOf l

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l5DGnTÁ

1>.0.

• • 0

lJ.·\;: P

O

~ la s¡ >l Ia l S i mó n l oH v ar

8.3.5.1.7. Dieta renal:



• Indicada para pacientes con insuficiencia renal crónica no dializados donde se realizará

restricción de proteína, sodio menor a 1,5

g/dia

y potasio menor a 2500

mg/día;

restricción de liquidas de acuerdo a la orden de la nutricionista clínica.


No se permite el uso de frutas y verduras con alto contenido de potasio y sodio.

En caso de restricción de sopa se reemplazará por porción de fruta.

Carne roja 2 veces por semana

y

el resto de días carnes blancas.

• Minuta Patrón

Almuerzo Fruta

100 9

i - a ~ ~ ~ ~ Q T j I 2 - ~ ~ , ~ T. · . ~.7 P A ~ ~ $ 1 8 ; ~ \ ) l ~: ~ ~ ~ t ~ t e ~ ~ ; ~ ; ~ ; ¡ \

Desayuno Fruta entera 100 9

Bebida en leche 240 c.c.

Proteico 50 9

Energético 30 9

Acompañante 10

9

(margarina sin

sal)

Sopa

240 cc

Proteína

60

9

Cereal

100 9

Energético

60 9

Verdura 90 g

Jugo de fruta 200

ce

Postre sin leche 30 Q

Cena

Fruta o

100 9

Sopa 240 ce

Proteína

60 9

Cereal

100 9

li1

Hospital , 0

S i m ó n B O l t t ) .

o

Sede P r ln c l pa l - C a l le 165

7-06

C ó di go P os ta l 1 10 13 1

reís. 6767940· A t en c ió n a Usuario 6770230

Sede

CUo l c a

de Medicina

Frslca

y

Reha bl l l tac lén

fray Bartolomé de las Cas.s· Carrera 65 # 103-66

Te l. 6 1 76 5 95 - A t e n ciÓn al Usuario 2717899

www.esesnuonboüvar .gcvto

B O G O T Á .~

HU


34/59

o

ALCAl.OIA MAYl'Jll

DE BOGOTÁa>.C.

~ \~VR

Hospital Simón Bollvar

Energético 60 g

Verdura

90 Q

Jugo de fruta 200

ce

8.3.5.1.8. Dieta Líquida Total:



• Indicada para pacientes con compromiso de la masticación o deglución, siendo una dieta

de transición, fraccionada incluye nueves, onces y refrigerio nocturno.


La bebida láctea del desayuno debe ser de alta densidad enerqética, no se permite el uso

de café o té.

• Los refrigerios deberán contener leche, yogurt o coladas.

Cuando el paciente tenga restricción de lácteos el proponente debe completar el valo

calórico total y de macronutrientes.

• El licuado de almuerzo y cena debe contener un energético, proteico y verduras, con los

gramajes establecidos en la minuta patrón.

• El contratista deberá asegurar el requerimiento de calorías y nutrientes de la dieta.

• Los refrigerios están incluidos dentro del valor de la dieta.

• Para la dieta líquida total astringente se cambiará la leche de vaca por leche de soya a fin

de asegurar el aporte calórico.

• Minuta Patrón:

o

Desayuno Jugo de fruta con 240 ce

o sin leche

Licuado

proteína

con 240

e.e.

Bebida en leche 240 ce

Gelatina o 100 g

Compota

Medias Nueves Bebida en leche 240 ce

Almuerzo Licuado

proteína

con 240 cc

Sede Prlndpal- Calle 165

7·06

Código Postal 11 131

Tels.

6767940·

Atención al Usuario 6770230

Sede ( IIn lca de Medicina fl slea

y

Rehabilitación

Frav

Bar to lomé de las Casas • Car rera 6511103 ·66

Tel. 6176595·

Atenclón

al Usuario 2117899

www.esestrnonbolivar.gov.co

B O G O T Á j Y

HU


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ALUAUlÍA. MA••..un

tleUOUOTÁU.G •

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Hospi tal SImón Oolfvar

Protelna

90 g

Energético

50 9

Verdura 50 g

Sorbete de fruta 240 ce

Gelatina 240 ce

Onces

Bebida en leche

240 cc

Cena Licuado con 240 ce

proteína

Proteína

90 9

Energético

50 9

Verdura 50 g

Sorbete de fruta 240cc

Gelatina

240 ce

Refrigerio Bebida en leche 240

Nocturno

8.3.5.1.9. Dieta Líquida clara:

• Distribución del valor calórico total: 600 a 800 Calorías.

• Indicada para pacientes en los cuales se requiere evaluar la tolerancia a la vía ora

produciendo una mínima estimulación del tracto gastrointestinal. Los alimentos s

presentan de forma líquida. con un mínimo aporte de glucosa, es una dieta fraccionada.


La gelatína se presentará de forma sólida y se utilizará gelatina dietética para los pacientes

con indicación hipoglucida.

El consomé será de pollo o carne magra, sin grasa.

Se utilizaran aromáticas, te o agua de anís.


• Minuta Patrón

l ¡ ~ J 8 ~ ~ ~ i Y : - ; H ~ ~ - ~ ; ; i ;¡ , ~ - ~ ~ e ~ R ~ ~ g '~ ~ ~ ~ l . ¡ ~ ~ ~ ; ~ J _ ; ~ . ~

Desayuno Consomé sin 240 ce

grasa

Bebida en Agua 240 c.c.

S e de P ri n c ip a l·

Calle 165 U7·06

Código PostalU0131

Tels. 6767940 - Atención al Usuar io 6770230

Sede Clrnka de MedIc ina Ffs lca

y

Rehabilitación

Fray Bartolomé de las Casas - Car rera 65 103-66

Ie l, 6176595 - Atención al Usuar io 2717899

www.eses lmonboüvar .govro

B O G O T Á ~ .

HU


36/59

ALcAUlt.. •••.MAVOR

DfifiOGOTÁ O.C.

H ~f) t,,1Simón Botlvar

Gelatina 60 g

Medias Nueves Bebida en aqua

200 cc

Almuerzo Consomé sin 240 cc

grasa

Bebida en Agua

200

ce

Gelatina 60 g

Onces Bebida en agua 200 cc

Cena Consomé

sin 240 cc

grasa

Bebida en Agua

200 cc

Gelatina

60 g

Refrigerio Bebida en agua

200

Nocturno

8.3.5.1.10. Dieta Hiperproteica - Hipercalórica:

• Distribución del valor calórico total: 3000 Calorías, Proteína 20% VCT, Grasas 30% vcr


• Indicada para pacientes cuya condición requiere un alto contenido de energía y proteína

Es una dieta fraccionada, con abundantes líquidos. Para el servicio de quemados s

ofrecerá doble jugo en almuerzo y cena sin alterar el costo de la dieta.

• Caracteristicas del menú:

Se ofrecerá doble proteína en el desayuno.

No se permite el uso de embutidos.


Minuta Patrón

Proteico

100 9

'jfígM B º,\i\q ~ _PR E PA R A CIQ f ·f· :C A N T lbA p e$ iT

C O M I [ ) A -

' J i ' , '

Desayuno Jugo de fruta o

fruta entera

Bebida en leche

200 cc

100g

240 e.e.

Cereal

30

Q

Medias Nueves

Jugo o bebida

láctea

200 cc

Sede Princ ipal - Ca lle 165 U 7 -0 6

C6dlgo Postal110131

Tels.

6767940 -

Atención al

Usuario 6770230

S ed e C lf nk a d e M ed ic in a f fs lc a Reha bltltaclón

fra y B arto lo mé d e la s

C as as -

Carre ra

65 U 103 -66

Tel.6176595 - Atención al Usuario 2717899

www.esesimonbolívar.govco

BOGOT Á

HUc?ANA

I O S P i l l l l t

Simón BoHv

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37/59

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38/59

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ALCALLltA. MAyon

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Desayuno

Jugo

de

fruta o

240 cc

fruta entera 100

9

Bebida en leche

240

ce

deslactosada

Proteico

50

9

Cereal

60 9

Medias Nueves Jugo o

bebida 240 ce

láctea

deslactosada

Cereal

40 9

Almuerzo

Sopa

240 ce

Proteína

100 9

Cereal 130

9

Ener~ético 100

9

Verdura

70 g


Postre

40g

Onces

Jugo

o

bebida

240 ce

láctea

deslactosada

Cereal

40 9

Cena

Sopa 240 ce

Proteína

100

9

Cereal

130

9

Energ-ético

100 g

Verdura

70 9


Refrigerio Jugo de fruta

240 ce

Nocturno

Cereal 40 gr

8.3.5.1.12. Dieta alta en fibra:



• Indicada para pacientes con estreñimiento, aportando 30 9 de fibra fermentable al día, de

los cuales serán 15 gr como salvado de trigo.

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l -fOfiPl{¡~:vaO

Slm6nBol~

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El energético del desayuno debe ser integral.

Las frutas y verduras a ofrecer deben ser altas en fibra.

No incluir alimentos astringentes.

Incluir una jarra de agua al día.

Minuta Patrón

Desayuno

Fruta entera

100 g


Proteico 50 g

Energético 20 g

integral

Cereal integral

30 9

Sopa

240 cc

Proteína

100 g

Cereal 100 g

Energético 60g

Verdura 90 g

Jugo de fruta

20 g

Postre

30 g

Sopa

240 cc

Proteína

Terminos de Referencia Alimentos 2015c001.pdf

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