Tablete de Stil de Viață

7/25/2019 Tablete de Stil de Via

1/220

Aileen LudingtonHans Diehl

Lifestyle Medicine InstituteLoma Linda, California

TABLETEDE STIL DE VIA.A


2/220

Dynamic Living

Aileen LudingtonHans Diehl

Traducere .i adaptare: Gily IonescuCoperta: Drago. Druma.Tehnoredactare: Irina Toncu

2004, Editura Via .i Sntate, Bucure.ti, pentru ediian limba romn

Descrierea CIP a Bibliotecii Naionale

Aileen Ludington, Hans DiehlTablete de stil de via/ Aileen Ludington, Hans DiehlBucure.ti, 2004ISBN 973-7933-27-3


3/220

Un impact semnificativ

Tablete de stil de via este o lucrare care a avut un impact semnificativasupra cititorilor cunoscutei reviste Semnele timpului. Toate tableteleaprute n aceast revist pot fi regsite n aceast carte, alturi de multealtele.Kenneth J. Holland, editor Semnele timpului.

Claritate, farmec .i seriozitate

Problema cea mai mare a medicinei moderne este de a educa .i motivabolnavii s adopte un mod de via mai sntos. Tabletele de stil de via factocmai acest lucru cu claritate, farmec .i seriozitate.William Castelli,medic, director al Studiului Framingham.

Adaug ani vieii

Aici sunt prezentate concepte importante, care, atunci cnd vor fiinternalizate, asimilate, vor face mai mult pentru a v mbunti sntatea.i a v prelungi viaa dect toate minunile medicinei moderne.JohnMcDougall, medic, specialist n boli interne .i autor al lucrrii Medicina luiMcDougall .i al altor best-seller-uri

Pe marginea tioas

Autorii sunt vrednici de toat ncrederea .i se afl pe marginea tioasa medicinei preventive.Denis Burkitt, medic, Londra

Nimeni nu poate rmne acela.i dup ce cite.te

Autorii s-au aflat n avangarda medicinei preventive cu mult nainte caaceasta s fi fost la mod. Ei rspund ntrebrilor .i temerilor legate desntate cu dovezi convingtoare .i cu mult bun-sim. Nimeni nu poatermne acela.i chiar .i numai dup citirea ctorva dintre aceste tablete.Herbert E. Douglass, doctor n teologie, pre.edintele Institutului Weimar

O carte consistent

O lucrare consistent, scris ntr-o manier accesibil, constituindu-sentr-o introducere temeinic n fundamentele controlului natural al sntii.

John Robbins, autor al lucrrii Alimentaie pentru o nou AmericCel mai practic ghid

Acesta s-ar putea s fie cel mai practic ghid ctre un stil de via maibun, pe care cei mai muli dintre noi l-am descoperit pn acum.DanMatthews, Lifestyle Magazine


4/220

Hans Diehl, doctor n .tiine medicale,cu master n sntate public

Ca cercettor specializat n epidemiologie cardiovascular la UniversitateaLoma Linda, California, .i sponsorizat de Institutele Naionale de Sntatedin S.U.A., dr. Diehl a evaluat impactul Centrului de Longevitate Pritikin,unde a lucrat ca director al programului de cercetare .i de educaie sanitar.

n calitate de specialist n probleme de sntate public, a contribuit lastabilirea Centrului UCLA pentru Promovarea Sntii n cadrul UniversitiiCalifornia, din Los Angeles. Deine un doctorat n .tiine medicale,cu accent pe medicina stilului de via, iar masterul .i l-a luat n sntatepublic nutriie, la Universitatea Loma Linda.

Dr. Diehl este fondatorul .i directorul Institutului de Medicin Lifestyledin Loma Linda, California. De asemenea, este editor al periodicului LifelineHealth Letter, colaborator regulat n probleme de sntate al ctorvapublicaii .i autor al best-seller-ului To Your Health. Prin studiile ntreprinse,el a demonstrat c majoritatea hipertensivilor, diabeticilor .i cardiacilor.i pot mbunti starea sntii n a.a msur, nct, n decurs denumai cteva sptmni, pot renuna la folosirea medicamentelor prinsimplificarea alimentaiei lor obi.nuite.

Dr. Diehl cltore.te foarte mult n calitate de conductor de seminariide sntate .i apare frecvent la radio .i TV (n S.U.A.).

Aileen Ludington, medic

Dr. Ludington, absolvent a Universitii Loma Linda, este un medic cu

o experien practic de 25 de ani. Preocuparea sa dintotdeauna pentrueducaie sanitar a dus, n cele din urm, la includerea ei n personalulCentrului de Stil de Via NEWSTART, din cadrul Institutului Weimardin S.U.A. Aici, ea a studiat .i a adus dovezi n favoarea mbuntiriiremarcabile a strii pacienilor suferinzi de boli degenerative .i ale aparatuluicirculator, ca rspuns la adoptarea unui stil de via mai sntos.

Dr. Ludington a fost, timp de .apte ani, consultant medical al seriei deemisiuni TV Westbrook Hospital. Actualmente, colaboreaz regulat cucteva publicaii, este editor asociat al periodicului Lifeline Health Letter.i director al Institutului de Medicin Lifestyle, din Loma Linda. Deasemenea, dr. Ludington este binecunoscut n calitate de realizatoare deprograme radio .i de prezentatoare de seminarii, n special n domeniulcontrolului greutii corporale. De curnd, .i-a finalizat cea de-a treia carte.


5/220

Cuprins

PREFAA AUTORILOR 11PREFAA TRADUCTORULUI 12PERSPECTIV ASUPRA SNTII

1. ECHILIBRU Prea muli morcovi............................................... 15

2. COSTURI Prea costisitor ca s fii bolnav.............................. 18

3. ALIMENTAIA OMULUI MODERN

De la coliv la fast-food........................................................... 21

4. DIN NOU DESPRE ALIMENTAIE .apte ci gre.ite .......... 25

5. COPIII Problema obezitii infantile, din ce n ce mai actual 28

6. BTRNEEA A fi n vrst nu e neaprat o npast............. 31

BOLI CARE IN DE MODUL DE VIA

7. CARDIOPATIA ISCHEMIC Crim la cin .......................... 37

8. CARDIOPATIA ISCHEMIC SE POATE VINDECA?

Depinde de ceea ce mncai..................................................... 41

9. HIPERTENSIUNEA Uciga.ul tcut ......................................... 44

10. ACCIDENTUL VASCULAR CEREBRAL

.i houlpoate fi jefuit .............................................................. 48

11. CANCERUL Cancere autoprovocate ......................................... 52

12. DIABETUL Dezarmnd diabetul ............................................... 56

13. OSTEOPOROZA Cum se pot cldi oase puternice ................. 60

14. OBEZITATEA Grsimea agtoare................................. 65


6/220

CONTROLUL GREUTII CORPORALE

15. MITURI .I BASME Sau atunci cnd succesul devine

o iluzie.......................................................................................... 69

16. REGIMURILE DE SLBIRE Capcana reetelor-minune ...... 72

17. BUTURILE RCORITOARE Generaia carbogazoas. 75

18. GUSTRILE Un popor de rumegtori.................................. 78


7/220

19. EXERCIIUL FIZIC Reeta ideal pentru vindecareaobezitii ........................................................................................... 82

20. CALORIILE Despre cum se construiesc bombele calorice.. 86

21. GREUTATEA IDEAL Controversa greutii optime ........... 89

22. FORMULA CARE NU D GRE. NICIODAT Sau desprecum s mnnci mai mult .i s cntre.ti mai puin ..................... 93

ALIMENTAIA

23. AMIDONUL Un nou superstar............................................... 99

24. ZAHRUL n cutarea adevratei linii de mijloc .................. 103

25. PINEA Pine alb sau pine integral? ................................. 107

26. PROTEINELE Spulbernd mitul............................................. 111

27. LAPTELE Cine are nevoie de el? .............................................116

28. CARNEA n cutarea hranei adevrate .................................... 120

29. GRSIMEA De ce se face atta caz de grsimeadin alimente? .................................................................................. 124

30. COLESTEROLUL Numrtoarea invers .............................. 128

31. FIBRELE Storctoarele un rspuns? ..................................... 132

32. SAREA Este sarea pe cale s cad n dizgraie? ....................... 136

33. VITAMINELE Megadoze de micronutrieni .......................... 141

SNTATEA EMOIONAL

34. STRESUL Cum se pot dep.i strile de epuizare .................... 145

35. DEPRESIA Nu v descurajai: .i dezndejdea se trateaz ....... 148

36. EMOIILE Endorfinele hormonii fericirii .......................... 151


8/220

37. PUTEREA MINII E.ti ceea ce gnde.ti ............................... 154

REMEDII NATURALENutrition* (alimentaie)

38. ALIMENTAIA VEGETARIAN Alimentaia ideal ....... 159

39. DIGESTIA Ce se ntmpl cu mncarea dup ce o nghiim? 164

40. FIBRELE Ascensiunea .i prbu.irea trelor de ovz ........... 167

41. MICUL DEJUN Ziua bun se cunoa.te de diminea ............ 170


9/220

Exercise* (exerciiul fizic)

42. EXERCIIUL FIZIC S-a descoperit izvorul tinereii ............ 174Water* (ap)

43. SUPERFLUIDUL NUMIT AP Miracolul fr calorii ....... 17844. MBUTELIAT SAU DE LA ROBINET? Ce fel de apar fi cel mai bine s consumm? ...................................................180Sunshine* (lumina soarelui)

45. SOARELE Srutul soarelui ....................................................... 184Temperance* (temperan)

46. TUTUNUL Cel mai de temut drog din lume .......................... 18747. ALCOOLUL False rcoritoare ................................................. 19148. CAFEAUA Energizeaz cu adevrat? ...................................... 19549. MEDICAMENTELE Sau despre cum se pot omorpianjenii cu barosul ...................................................................... 198Air* (aer)

50. AERUL O gur de aer proaspt ................................................ 202Rest* (odihn)

51. ODIHNA V odihnii suficient? ............................................... 207Trust* (ncredere)

52. NCREDERE N PUTEREA DIVINAdevrata via pe care merit s-o trie.ti ................................. 211SUMAR

Alimentele s fie medicamentele tale....................................... 217Ce s mnnci ca s fii sntos ....................................................Cum s trie.ti ca s fii sntos ..................................................0* Prima liter a acestor cuvinte formeaz mpreun acronimulNEWSTART. Vezi pag. 220.


10/220

Dedicat

Centrului de Stil de Via NEWSTART, prin care InstitutulWeimar demonstreaz, cu ajutorul programului de 19 zile, lun delun, cu oameni adevrai, c principiile prezentate n aceast cartesunt cu adevrat eficiente.

Tuturor participanilor serio.i la seminariile institutului nostrude medicin lifestyle, care continu s valideze aceste principii nviaa lor de zi cu zi.

NEWSTART este o marc nregistrat a programului de vieuiresntoas din cadrul Institutului Weimar, din S.U.A. Acest programse bazeaz pe cele opt principii ale sntii: Nutriie, Exerciiufizic, Ap (Water), Lumin solar (Sunshine), Temperan, Aer,Odihn (Rest) .i ncredere n Dumnezeu (Trust). Folosit cu permisiuneaInstitutului Weimar, California, 95736.


11/220

Prefaa autorilor

n lumea de astzi, oamenii pot face pentru sntatea lor maimult dect orice medic, spital sau progres al .tiinei medicale. Datele.tiinifice confirm c deciziile pe care le lum, or de or, zi de zi,determin n mare msur starea sntii noastre, bolile de caresuferim .i, deseori, chiar momentul cnd vom muri. De aceea, tot cetrebuie fcut este s-i educm, s-i motivm .i s-i inspirm pe oamenis nlocuiasc acele deprinderi .i obiceiuri ce distrug sntatea, cuun mod de via care promoveaz sntatea.

Abundena de informaii medicale care mpnzesc mijloacele deinformare este cople.itoare, generatoare de confuzie .i adeseacontradictorie. Descoperirile senzaionale de astzi devin deseorimarile e.ecuri de mine. Nu-i de mirare c oamenii tnjesc dupinformaii de bun-sim, pertinente, u.or de neles .i fundamentate.tiinific.

n cuprinsul acestei cri, un pachet foarte consistent .i variat deinformaii medicale a fost fragmentat n 52 de capitole, scurte .iconcise. Citii cte unul n fiecare sptmn .i absorbii-i mesajul.n felul acesta, la sfr.itul anului, vei ajunge n stare s strbatei .i

s interpretai corect noianul de informaii medicale. Vei dobndio cunoa.tere elementar, dar solid, a principiilor nutriiei, a cauzelor.i remediilor bolilor comune de astzi, precum .i o nelegereclar a modului n care v vei putea tri viaa n a.a fel, nct s vbucurai de bunstare .i de o sntate ct mai bun.Sntatea nu este totul, dar fr sntate totul este nimic


12/220

Atenie:

Informaiile cuprinse n aceast carte nu sunt destinate s nlocuiascsfatul sau tratamentul medical. Orice ntrebare sau nelmurirecu privire la simptome sau tratamente medicale, generale sau particulare,adresai-o medicului dumneavoastr.


13/220

Prefaa traductorului

Apsat de suferin .i ameninat necontenit de perspectiva morii,omul a cutat .i caut nc ceva care s-i dea siguran .i pace, sntate.i via: o poiune, un elixir, o pilul, un drog sau un crezO dat cu trecerea timpului, reetele s-au nmulit .i au devenit totmai savante. ns necazurile .i bolile s-au nmulit .i ele

Devine tot mai limpede faptul c, pentru problemele att decomplexe pe care suferina uman le ridic, nu se pot oferi soluiisimpliste, ieftine, unilaterale. Se simte nevoia unei abordriatotcuprinztoare, cauzale, care s aib n centru formarea .i nsu.ireaunui mod de via sanogen, din care s nu lipseasc igienasufleteasc .i spiritual.

Cartea pe care o avei n fa, prin cele 52 de tabletepe care leconine, reu.e.te s fac tocmai acest lucru, ntr-o manier competent.i accesibil totodat. A.a se explic succesul deosebit al acesteilucrri att n rndul cititorilor din S.U.A. cartea situndu-se pelocul al doilea n topulcelor mai bine primite cri publicate deEditura Review and Herald, ct .i al celor din Rusia, undevnzrile au atins cifre record.

Fr ndoial c pregtirea acestei lucrri pentru Romnia anecesitat un efort de adaptare la contextul cultural .i socio-economicde la noi din ar, efort de care am ncercat att ct ne-astat n putin s-l scutim pe cititorul romn. Parcurgem o etapde transformri dramatice, n care, cu mic, cu mare, ncercm s nealiniem la standardele occidentale. Dac n alte domenii se pare cavem unele dificulti, n privina bolilor de care suferim putemspune c am intrat deja n Occident. Cel puin a.a reiese din datelestatistice disponibile, care evideniaz ponderea major pe carebolile civilizaiei(afeciunile cardiovasculare, obezitatea, cancerul,diabetul zaharat, osteoporoza etc.) o au n morbiditatea .i mortalitateade la noi din ar.


14/220

Acela.i lucru se poate spune .i despre obiceiurile alimentare aleromnilor (precum .i despre oricare alt aspect al stilului de via),care, chiar dac nu sunt la fel de sofisticate ca ale celor de pesteocean, ridic acelea.i probleme pentru sntate, dac nu chiar maiserioase uneori.

Exist, cu siguran, .i diferene, pe care am ncercat s le nuanmpe parcursul crii, n limita informaiilor disponibile la momentultraducerii ei. Ele nu modific ns n mod semnificativ actualitatea.i aplicabilitatea acestei lucrri la condiiile din Romnia deceniuluizece.

Prin coninutul echilibrat .i consistent, prin stilul interesant .iaccesibil, precum .i prin fragmentarea materialului n 52 de tableteu.or de asimilat fiecare rspunznd unor nevoi personale, careiau forma unor ntrebri inserate n text , Tablete de stil de viaconstituie o veritabil reet util pentru prevenirea .i tratarea celormai teribile ameninri la adresa sntii .i vieii omului modern.Este motivul pentru care le recomandm oricrui cititor interesat,mai ales c nu au efecte secundare sau contraindicaii. Cu o precizarens: simpla lectur nu va face cu nimic mai mult pentru sntateadumneavoastr dect citirea instruciunilor de folosire a unui medicament.Pentru a beneficia de pe urma lor, trebuie s le asimilai,

s le integrai n viaa dumneavoastr de zi cu zi.Dr. Gily Ionescu


15/220

PERSPECTIV ASUPRA SNTII

Echilibru Costuri Alimentaia omului modernDin nou despre alimentaie Copiii Btrneea


16/220

111111

ECHILIBRU

Prea muli morcovi

Era .tirea zilei: Morcovii pot preveni cancerul de cap .i gt.Cercetri noi sugereaz c a consuma cinci sau .ase morcovi pe zipare s inverseze evoluia leucoplakiei o leziune precanceroascare apare n gur .i gt.

Prietena mea, aflnd aceast veste, a .i cumprat o ma.in caretransform morcovii proaspei n suc.

Ct suc obii din cinci morcovi? am ntrebat-o ntr-o zi.Ochii ei sclipir.O, dar eu nu m opresc la cinci morcovi. Cu ajutorul acesteima.ini, pot bea dou-trei kg de morcovi n fiecare zi

A fost aceasta o idee bun?

Desigur c vegetalele au ajuns s fie, pe bun dreptate, foarteapreciate pentru rolul lor n prevenirea bolilor .i pentru locul lor ca

o parte important a unei alimentaii sntoase. Dar 3 kg dintr-unsingur produs vegetal n fiecare zi?!n cele din urm, organismul prietenei mele s-a rsculat. Pieleaei cpt o culoare galben-bolnvicioas. Temndu-se s nu aibhepatit, se prezent imediat la medic. Acesta i explic faptul cmorcovii conin un colorant galben-portocaliu, numit beta-caroten.Organismul poate mnui cantiti rezonabile din aceast substan,ns ceea ce dep.e.te anumite limite este depozitat n ficat, piele.i n membranele mucoase, dndu-le culoarea morcovului.


17/220

Tablete de stil de via

A reu.it aceast experien s-o readuc cu picioarele pe pmnt?

Pentru un timp, da. ns noi, oamenii, suntem o specie curioas.Descoperirile senzaionale .i soluiile rapide pentru problemele desntate ne sunt aproape irezistibile. nainte de pozna cu morcovii,prietena mea trecuse prin agitaia trelor de ovz. Dup luni deterci .i turte ns, era dornic de o schimbare.

Pot morcovii s previn cancerul?

Morcovii, precum .i alte fructe .i vegetale galbene, sunt bogain beta-caroten, substan care ncepuse s-i schimbe prietenei meleculoarea pielii. Beta-carotenul, pe care organismul l transform nvitamina A, este o substan care pare s aib un efect protectorfa de cancer.

Vitaminele pot fi mprite n dou mari categorii cele caresunt hidrosolubile (se dizolv n ap) .i cele care sunt liposolubile(se dizolv n grsimi). Vitaminele hidrosolubile (cele din complexulB .i vitamina C) nu pun probleme deosebite, ntruct cantitileexcesive pot fi, de obicei, eliminate cu u.urin din organism prin

intermediul rinichilor. Lucrurile stau cu totul altfel ns n cazulvitaminelor liposolubile (A,D,E .i K). Cantitile excesive din acestevitamine nu pot fi eliminate dect pe msur ce sunt folosite. ncantiti excesive, vitamina A ncepe s acioneze ca o toxin (otrav),putnd provoca dureri de cap, articulare, leziuni ale pielii .i pierdereaprului. Datorit acestei toxiciti poteniale, exist astzi prevederilegale care limiteaz cantitatea de vitamina A (precum .i de altevitamine liposolubile) care poate fi inclus n diferitele suplimentealimentare.

Beta-carotenul nu are ns astfel de limite. Din beta-carotenulprimit, organismul poate sintetiza ntreaga cantitate de vitamina Ade care are nevoie, iar ceea ce rmne este metabolizat n alte moduri.

n ultimul timp, exist tendina de a nlocui vitamina A cu betacarotenn capsulele .i tabletele de vitamina A.

Aceast diferen este important pentru c ilustreaz modul ncare organismul folose.te hrana. Vitaminele, mineralele .i celelaltesubstane nutritive se gsesc n alimentele naturale n forma ceamai potrivit pentru uzul organismului. Acesta poate alege .i luanumai ceea ce are nevoie. ns atunci cnd consumm un aliment


18/220

Perspectiv asupra sntii

sau o substan nutritiv n cantiti excesive sau facem schimbri nconstituia unui anumit aliment, ntreaga balan poate fi dezechilibrat.

A.adar beta-carotenul este bun, dar, n cantitate mai mare, nueste n mod necesar mai bun, nu-i a.a?

Acesta este un adevr greu de digerat de majoritatea contemporanilorno.tri. Oamenii dep.esc msura n tot ceea ce fac: mnncprea mult, beau prea mult, fumeaz prea mult, cheltuiesc prea mult,petrec prea mult. Moderaiaa devenit un concept la fel de popularca sntatea total.

Trim ntr-o societate a urgenei, dominat de o mentalitate arezolvrilor rapide, .i de aceea ne vine greu s acceptm c o sntatede bun calitate nu ne poate fi pus la dispoziie pe moment (imediat),la cerere. .i orice ciudenie care-.i croie.te drum prin mijloacelede informare n mas gse.te destui clienicare s-o asimileze.

n urm cu ctva timp, am ndeplinit funcia de consultant medicalal unei publicaii populare cu profil medical. Sptmni n .ir

am rspuns la nenumrate apeluri telefonice ale reporterilor, carencercau s m fac s afirm lucruri de genul: Da, consumarea uneijumti de kg de germeni de lucern n fiecare zi ntre.te inima;sau: Cteva capsule de alge de mare sunt suficiente pentru a aveaun somn de bun calitate. Nici unul nu voia s asculte pledoariamea pentru o diet alctuit pe baza principiilor bunului-sim .i aechilibrului, aceasta fiind singura diet de care organismul are cuadevrat nevoie. Curnd mi-am dat seama c, de.i le ofereaminformaii de cea mai bun calitate, prezentarea unui stil de viasntos .i echilibrat (cumptat) nu are darul de a acapara titlurilecotidienelor, de a cre.te vnzarea revistelor (fie ele chiar .i revistede sntate) sau de a crea noi piee de desfacere a produselor alimentare.

Organismul uman este capabil s tolereze timp ndelungat excesede un fel sau altul chiar .i 3 kg de morcovi pe zi. ns adevrulfundamental este c echilibrul, cumptarea nu numai n ceea cemncm, ci n ntregul nostru stil de via, este cheia care ne deschidecalea ctre sntatea .i fericirea de durat.


19/220

222222

COSTURI

Prea costisitorca s fii bolnav

n zilele noastre, a fi bolnav ncepe s devin un lucru din ce nce mai costisitor att pentru bugetul personal, ct .i pentru cel alntreprinderilor sau firmelor. n S.U.A., de pild, primele trei dintrecele mai mari fabrici de autoturisme pltesc mai mult pentru asigurrilede sntate dect pentru oel cca 1.650 (1994) dolari/ma.in.De.i la noi n ar asigurrile de sntate sunt nc de domeniulviitorului (apropiat), tot mai multe firme .i ntreprinderi realizeazc angajaii bolnavi duc la profituri bolnave.

Oare chiar a.a s stea lucrurile?

n afar de accidentele de la locul de munc, sntatea unuiangajat este primejduit cel mai mult de modul su de via. Cercetrilentreprinse au demonstrat dincolo de orice ndoial c alimentaia

excesiv, sedentarismul, fumatul .i consumul de alcool crescfoarte mult riscul de apariie a bolilor cardiace, a accidentelor vascularecerebrale, a diabetului, a cirozei hepatice .i a cancerului pulmonar,mamar .i de colon. Iat cteva exemple:

Angajaii fumtori ai unei companii din S.U.A., spre deosebirede cei nefumtori, au absentat cu .ase zile mai mult, au beneficiatde opt zile de concediu medical n plus .i au prezentat cu


20/220


12% mai multe mbolnviri pe an, ceea ce a costat companiarespectiv ntre 1.900 .i 2.300 de dolari pe fumtor ntr-un an.

n grupa de vrst 30-49 de ani, are loc o scdere a productivitiicu cca 25%, n mare parte din cauza alcoolului.Tot n S.U.A., 45 de milioane de angajai sufer de hipertensiunearterial; tratarea acesteia cost industria american3 miliarde de dolari pe an, iar la nivel individual, costul acestuitratament este de cca 900 de dolari pe an.Un infarct miocardic poate costa, tot n S.U.A., ntre 40.000.i 100.000 de dolari, sub forma ngrijirilor medicale .i a salariilorpierdute ntr-un interval de patru luni (pentru un angajatcare nu deine o funcie de conducere).Sunt modificrile n modul de via capabile s reduc cheltuielilepentru ngrijirea sntii?

Da. Studiile ntreprinse tot n S.U.A. au demonstrat acest lucru.Participarea profesorilor din zona ora.ului Dallas la un program de

mbuntire a formei fizice a dus la economisirea unei jumti demilion de dolari ntr-un an. O companie productoare de armamenta estimat c, n decursul ultimilor cinci ani, a reu.it s economiseasc,printr-un program asemntor, cca un milion de dolari. nacest interval, absenteismul a sczut cu 60%, rata hipertensiunii s-aredus cu aproape 90%, iar rata de nlocuire a angajailor a sczut,de asemenea, semnificativ.

Nu putem dect s sperm c asemenea studii se vor face .i lanoi n ar .i c interesul pentru un mod de vieuire mai sntos vanregistra cote cel puin la fel de nalte ca n S.U.A., unde folosireaalcoolului .i a tutunului, precum .i consumul de carne ro.ie au sczutconsiderabil n ultimul timp, ducnd la scderea corespunztoare a

mortalitii prin boli de inim, accidente cerebrale vasculare .i cancerpulmonar.

n ce fel ar putea fi ncurajai angajaii s fac ceea ce este binepentru ei?

Din nou, exemplul S.U.A. .i al altor state apusene ne poate inspira:

Una dintre companiile americane le plte.te angajailor si20 de dolari pentru fiecare scdere n greutate cu un kg (meni


21/220


nut timp de .ase luni), 500 de dolari celor care reu.esc s selase de fumat .i 500 de dolari celor care adopt un programregulat de exerciii fizice.

O corporaie spitaliceasc naional american plte.te 24de ceni fiecrui participant care merge sau alearg o milsau parcurge patru mile cu bicicleta.Una dintre marile fabrici de cherestea plte.te dou ore nplus fa de cele lucrate fiecrui muncitor care nu se mbolnve.tesau nu ntrzie de la lucru. Iar dac un muncitor a absentatmai puin de patru zile ntr-un an, i se ofer un cadou de300 de dolari.Imaginea obi.nuit a omului de afaceri supraponderal, extenuat,hrnindu-se cu igri .i buturi tari ncepe s nu mai fie la mod.n lumea de astzi, tot mai muli realizeaz c elegana, munca .iforma fizic perfect sunt condiii absolut indispensabile pentruizbnd.

Morala e limpede: oamenii constituie valoarea cea mai mare a

oricrei ntreprinderi sau firme .i merit s fie fcut orice efort dea-i menine ntr-o bun stare de sntate. Un lucrtor sntosrealizeaz mai mult .i necesit cheltuieli mai mici din parteacompaniei care-l plte.te.


22/220

333333

ALIMENTAIA OMULUI MODERN

De la coliv la fast-food

Progresele .tiinei .i tehnicii din ultimele decenii se vd pretutindeni.Modul de via al generaiei actuale se deosebe.te foarte multde cel al generaiilor anterioare, .i lucrul acesta poate fi vzut chiar.i numai comparnd felul n care se hrneau bunicii sau priniino.tri cu alimentaia noastr. Hrana pe care o consumm astzieste prelucrat, rafinat, concentrat, ndulcit, srat .i procesatchimic n fel .i chip, pentru a produce senzaii gustative bogate ncalorii, dar srace n substane nutritive. Vitele de astzi pot fi vzutetot mai rar pe p.uni; n schimb, din ce n ce mai multe sunt strnsen ferme zootehnice .i ngr.ate forat cu antibiotice .i stimuleni aicre.terii, n condiii de inactivitate aproape complet. Rezultatul?Vite mai mari, care dau o carne mai suculent, cu un coninut degrsime aproape dublu fa de cel al vitelor ce se hrnesc singure pep.une. Iar preul pe care-l pltim pentru aceste progreseesteenorm: de.i mncm ca s trim, ceea ce mncm ne ucide

Vrei s spunei c alimentaia poate fi cauz de mbolnvire?

Statisticile sunt destul de convingtoare. n urm cu o sut deani, cca 10-15% dintre americani mureau ca urmare a bolii coronariene.i a accidentelor vasculare cerebrale. Astzi, cifra s-a ridicat laaproape 40%. Tot atunci, mai puin de 6% mureau din cauza cancerului,n vreme ce astzi cifra este de 25%.

n ceea ce ne prive.te pe noi, romnii, nu deinem date referitoa


23/220


re la cauzele de deces din urm cu o sut de ani. Referitor la situaiaactual, putem spune c este chiar mai ngrijortoare dect cea aamericanilor: n 1993, 12% din decesele de la noi din ar erauproduse de cancer, iar 60%(!) de boli cardiovasculare.

Nu este firesc ca lucrurile s stea astfel. Nu suntem sortii s mu-rim n numr a.a de mare ca urmare a atacurilor de cord, a accidentelorvasculare cerebrale, a diabetului .i a cancerului de colon .i sn.Bolile cardiovasculare au nceput s fac ravagii n S.U.A. abia dupcel de-al doilea rzboi mondial, cnd oamenii .i-au putut permites adopte o alimentaie bogat n produse de origine animal .icnd industria alimentar a nceput s produc alimente nenaturale,nalt-prelucrate, nesate cu calorii, dar golite de nutrieni.

Oare nu sunt aceste date simple coincidene?

O asemenea posibilitate este foarte puin credibil. Aceasta este

o problem specific Occidentului .i rilor cu obiceiuri alimentarede tip occidental. Locuitorii Chinei, Japoniei .i Asiei de Sud-Est,care nu-.i pot permite s consume alimente de acest fel, sufer foarte

rar de atacuri de cord. La fel, majoritatea locuitorilor din Africa .iAmerica Central .i de Sud nu prea au a se teme de diabet .i bolicardiovasculare. n schimb, n America de Nord, Australia, NouaZeeland .i n multe ri europene (printre care .i Romnia), undealimentaia este bogat n grsime, bolile cardiace .i diabetul atingproporii epidemice.Rufctorii coninutul redus n fibre .i crescut n grsime alalimentaiei .i iau partea lor de viei omene.ti prin lezarea arterelorvitale transportoare de oxigen .i prin dezechilibrarea unor importantefuncii metabolice. Numai n S.U.A., de pild, 4.000 de americanisufer un infarct miocardic n fiecare zi, fiecare al treilea adult arehipertensiune arterial .i alte mii sunt invalidate de accidentelevasculare cerebrale. Datorit tulburrilor metabolice provocate de

un mod de via dezechilibrat, obezitatea este epidemic, iar lafiecare 50 de secunde este diagnosticat un nou diabetic.


24/220


Cum s-au produs aceste schimbri n modul de alimentaie?

Pn relativ recent, alimentaia omului obi.nuit era format nprincipal din alimente obinute din grdina proprie sau din ogoareledin apropiere, suplimentat cu cteva produse cumprate de lamagazinul universal .i cu carne de la animalele de pe lng cas .ide la vitele ce colindau p.unile. Bunicii no.tri nu erau a.teptai lapia de miile de produse alimentare frumos ambalate .i intenspopularizate, care pentru noi au devenit ceva obi.nuit, iar restaurantelefast-foodnu le fceau cu ochiul de la aproape fiecare col destrad, ca astzi.

Coloana vertebrala alimentaiei lor o formau cerealele grul,orzul, ovzul, secara etc. Pe masa fiecrei familii se gseau alimenteproaspt gtite, servite cu felii groase de pine de cas. Cerealele fierte,pastele finoase, orezul, porumbul, precum .i fasolea, cartofii, zarzavaturile.i fructele aveau mare trecere. Aceste alimente hrnitoare,bogate n fibre, furnizau pn la 53% din aportul caloric zilnic.

ns timpurile .i gusturile s-au schimbat dramatic. Cerealele integraleau fost nlocuite cu fulgi prendulcii. Pentru muli, masa de

prnz este format dintr-o salat dreas din abunden cu grsime,un hamburger .i o butur rcoritoare. n ceea ce prive.te cina,aceasta este deseori format din produse reci, frumos ambalate npachete din material plastic. ntre mese, se servesc fr nici o opreli.tebuturi rcoritoare, cartofi pai, gogo.i, brnzoaice etc. n acestecondiii, alimentele hrnitoare, bogate n fibre, reprezint astzinumai 22% din totalul caloriilor unei zile, n vreme ce consumul degrsime aproape s-a dublat, iar cel de zahr a crescut cu 240%.

Este nspimnttor! Ce s-ar putea face?

Speranele cele mai mari sunt legate de educaie. Atunci cndoamenii neleg c prin prelucrare chimic .i rafinare alimentele

pierd mare parte din valoarea nutritiv .i din fibre, adugndu-li-sen schimb o serie de aditivi chimici .i crescndu-le densitatea caloric,majoritatea sunt dispu.i s-.i schimbe modul de alimentaie.

Oamenii ncep, de asemenea, s neleag c produsele lactate .icarnea trebuie folosite ct mai rar. De.i acestea conin substanenutritive, majoritatea sunt prea bogate n grsimi, colesterol .i calorii.i complet lipsite de fibre alimentare.


25/220


Atunci cnd preocuprile noastre legate de alimentaie se vordeplasa din zona produselor de origine animal .i a alimentelor rafinate,prelucrate chimic, ctre cre.terea consumului de hidrocarbonate(glucide) complexe, coninute n produse alimentare de originevegetal, bogate n fibre, vom suferi de mai puine boli .i nevom bucura de o sntate mai bun. De fapt, acest lucru are dejaloc n unele ri: din 1970, de pild, n S.U.A. a nceput s scadconsumul de carne, lapte integral .i ou, lucru ce a dus la scdereanumrului de infarcte miocardice .i de accidente vasculare cerebrale.

A.adar, dovezile .tiinifice exist. Practic, astzi nu mai suntmotive de ndoial. Este limpede c drumul spre o sntate maibun .i o via mai lung nu trece prin modernele restaurante fastfoodsau pe lng atrgtoarele snack-barurisau bufeturi cugustri rapide. Acest drum cote.te ctre alimente consumate a.acum provin ele din grdinile .i ogoarele pe care sunt cultivate, ctrefructe proaspete, zarzavaturi .i legume care mai de care mai aromate.i mai gustoase .i ctre boabe aurii de gru.


26/220

444444

DIN NOU DESPRE ALIMENTAIE

.apte ci gre.ite

Ca oameni ai secolului XX .i ca ceteni ai unei ri bogate nresurse alimentare, ne mndrim c suntem una dintre generaiilecel mai bine hrnite din ntreaga istorie. Pentru acest privilegiu pltimns un pre mult prea ridicat, sub forma attor boli inutile, a invaliditii.i a morii premature.

Unde gre.im?

Noi, romnii, mncm prea mult aproape din orice: prea multzahr, prea mult grsime .i prea mult sare. Consumm prea multecalorii. Pe deasupra, mai mncm .i de prea multe ori pe zi.

Acest bel.ugajut la punerea temeliei pentru apariia bolilorarterelor coronare (care hrnesc inima), a accidentelor vascularecerebrale, a hipertensiunii, artritei, diabetului cu debut la maturitate,

a obezitii .i a ctorva tipuri de cancer. Aceste boli sunt rspunztoarede trei sferturi din totalul deceselor. Iar apariia lor, a.a cumam spus deja, este legat de stilul de via, mai precis de modul ncare ne hrnim.

Boli produse de alimente? V referii, cu siguran, la pesticide .iconservani?

n mod surprinztor, pesticidele .i conservanii nu sunt ageniicei mai duntori dintre alimentele pe care le consumm. V prezentm,n cele ce urmeaz, civa inculpai.i mai periculo.i:


27/220


Zahrul. Pentru muli dintre concetenii no.tri, zaharurilerafinate contribuie cu peste 20% la totalul caloriilor consumate ntr-ozi. Datorit faptului c aceste zaharuri sunt lipsite de fibre .i de altesubstane nutritive, caloriile pe care le conin sunt goalesaudespuiate. Pe de alt parte, dat fiind densitatea lor caloriccrescut, ele constituie unul dintre cei mai puternici ageni promotoriai obezitii.Alimentele rafinate. Exist n popor credina c rafinarea esteceva bun, pentru c nltur din alimente prile nedigerabile, careoricum nu sunt folositoare. n ultimul timp ns, aflm tot mai multdespre ct de necesare sunt fibrele pentru protecia mpotrivactorva tipuri de cancer, pentru stabilizarea nivelului zahrului dinsnge, pentru controlul greutii corporale .i pentru prevenirea unuintreg cortegiu de tulburri gastrointestinale, cum ar fi: litiaza biliar,hemoroizii, diverticulita .i constipaia.Sarea. Romnii consum ntre 15 .i 20 g de sare pe zi (3-4 lingurie).Aceasta nseamn de cca 20 de ori mai mult dect ar fi necesar.i constituie una dintre cauzele importante ale hipertensiunii,insuficienei cardiace .i bolilor de rinichi.Grsimea. Cei mai muli dintre noi nu ne dm seama c 40%(sau chiar mai mult) din totalul caloriilor le consumm sub form

de grsime. Aceasta dep.e.te cu mult posibilitile metabolice obi.nuiteale organismului. Rezultatul este astuparea vaselor de snge,cu apariia bolilor arterelor coronare .i a accidentelor vascularecerebrale. Dieta bogat n grsimi contribuie, de asemenea, la apariiaobezitii, a diabetului de maturitate .i a anumitor tipuri de cancer.Proteinele. O alimentaie bogat n carne .i produse de origineanimal furnizeaz organismului mai multe proteine, grsimi .icolesterol dect poate folosi acesta. Cei mai muli dintre noi consummde 2-3 ori mai multe proteine dect ar trebui. Oamenii de.tiin au ajuns la concluzia c o diet cu mai puine proteine .imult mai puine grsimi .i colesterol este esenial pentru mbuntireastrii de sntate .i a longevitii.Buturile. Romnii beau rareori ap. n schimb, beau orice

altceva: buturi rcoritoare carbogazoase .i dulci, cafea, ceai, bere.i alte buturi alcoolice. .i aceasta de mai multe ori pe zi. Acestebuturi, fiind foarte bogate n calorii .i lipsite de fibre, produc mari


28/220


perturbri ale nivelului sangvin al zahrului .i saboteaz orice efortde control al greutii corporale. Iar alcoolul, cafeina, fosfaii .ialte substane chimice prezente n aceste buturi reprezint riscurisuplimentare pentru sntate.

Gustrile. Senzaiile gustative bine nscocite tind s ia loculhranei adevrate. Gustrile sunt astzi disponibile n .coli, grdiniecu program prelungit .i chiar n spitale. Pauza de cafea (gustarea dela ora zece) este ceva de la sine neles n timpul orelor de serviciu,la fel ca gustrile servite de elevi n timpul pauzelor, la .coal, saucele servite n timpul urmririi programului TV. Mesele bine planificate,servite n cadrul familiei, au devenit mai degrab excepiadect regula. Aceste gustri tulbur digestia .i mpovreaz stomacul..i cine nu a suferit mcar o dat de indigestie, balonare, gaze, durericu caracter de arsur sau de alte probleme gastrointestinale?Bine, dar aceasta nseamn c aproape tot ce mncm ne faceru. Mai rmne ceva bun?

Sigur c da. Gndii-v la fructe: sute de varieti, culori spectaculoase,acoperind ntreaga palet de consistene .i arome. Saugndii-v la zarzavaturi .i legume. n marea familie a legumelor,

putei gsi zeci de forme, culori .i arome. Cerealele constituie oalt min de aur pentru obinerea unei hrane delicioase .i sntoase.

Oamenii trebuie fcui s neleag c o alimentaie variat,bazat pe alimente de origine vegetal, este capabil s furnizezeorganismului ntregul necesar de grsimi, proteine, fibre .i altesubstane nutritive. n plus, o astfel de alimentaie este avantajoas.i din punct de vedere ecologic .i reduce la jumtate bugetul alimentar.

Vestea cea mai bun ns este c acest tip de alimentaie poatentrzia .i preveni debutul majoritii bolilor degenerative .i poatechiar ajuta la vindecarea lor. Consumarea alimentelor vegetale, cu

ntregul lor coninut de fibre, ne permite s mncm cantiti maimari de hran, fr s ne mai facem griji cu privire la c.tigul ngreutate, .i este de natur s promoveze o sntate optim .i untonus energetic ridicat pe tot parcursul vieii.


29/220

555555

COPIII

Problema obezitii infantile din ce n ce mai actual

Numrul copiilor care au probleme cu greutatea corporal acrescut semnificativ n ultimii ani. Numai n S.U.A. exist ntre 4 .i6 milioane de astfel de copii, cu vrste cuprinse ntre 6 .i 11 ani, iarnumrul copiilor cu obezitate franc s-a dublat n ultimii 15 ani. nRomnia, opinia public este mult mai informat cu privire lapericolul .i cauzele subnutriiei .i malnutriiei copiilor dect n legturcu obezitatea infantil, de.i aceasta nu este deloc o raritate.

Cum se explic aceast situaie n condiiile n care, n ultimii ani,interesul pentru problemele de sntate a crescut simitor?

Acest lucru s-a petrecut n rndul adulilor, nu al copiilor. Aduliisunt cei care ies n numr tot mai mare s alerge sau s mearg pejos, se nscriu la tot felul de cluburi de ameliorare a condiiei fizice

.i de gimnastic aerobic. Iar cei care se ngrmdesc la prelegerilepe teme de meninere a sntii .i acord o atenie deosebit alimentaieinu sunt copiii, ci persoanele trecute, n general, de primatineree.

Bine, dar ce fac .colile? Nu sunt suficiente orele de instruire nprobleme de sntate, de educaie fizic .i activitile sportive?

Din pcate, nu. Este ludabil con.tiinciozitatea unor profesoricare ncearc s-i fac pe copii s adopte deprinderi sntoase, nsacesta nu este nici pe departe un fenomen general.


30/220


Unii spun c obezitatea infantil este o tulburare mo.tenit.Este adevrat?

Sigur c genele au un cuvnt de spus n privina greutii corporale,ns faptul c procentul persoanelor obeze inclusiv al copiilor obezi

a crescut simitor n ultimul timp demonstreaz c .i factorii demediu joac un rol extrem de important. Or este evident c bagajulnostru genetic nu se putea schimba a.a de rapidTrim ntr-un mediu care favorizeaz obezitatea. Nu sunt preadeparte timpurile cnd copiii alergau de la .coal acas, se schimbau,mncau ceva .i apoi ie.eau la joac. Se urcau n copaci, se jucau totfelul de jocuri pline de activitate, conduceau bicicleta, patinau sause ddeau cu sania etc. ns copiii de astzi petrec din ce n ce maimulte ore n faa televizorului, n fiecare zi.

Ce .anse are un copil obez s devin un adult obez?

Aproximativ 80% dintre adolescenii supraponderali vor rmneastfel .i n timpul vieii adulte. A.adar, cre.terea incidenei obezitiin rndul adolescenilor .i copiilor de azi va avea consecine serioase

pentru viitor.n ce fel amenin obezitatea sntatea unui copil?

Obezitatea l predispune pe copil la apariia bolilor de inim, alitiazei biliare, diabetului zaharat cu debut la maturitate, hipertensiunii,cancerului .i obezitii manifestate n timpul vieii adulte.Copiii obezi sufer mai des din cauza problemelor ortopedice .i aafeciunilor cilor aeriene superioare. .i aceasta este numai o faeta lucrurilor, pentru c ace.ti copii se confrunt .i cu probleme majorepe plan social .i psihologic. Nu ntmpltor, cre.terea incideneiepisoadelor depresive serioase, a tulburrilor de alimentaie, abuzuluide droguri .i suicidului este alarmant de rapid n rndul adolescenilor.

Ce se poate face pentru a stopa aceste tendine?

Cauzele majore ale obezitii infantile sunt acelea.i ca n cazuladulilor sedentarismul, prea multele ore petrecute n faa televizorului,obiceiul de a servi gustri .i buturi rcoritoare ntre mese,precum .i popularitatea .i accesibilitatea alimentelor concentrate .iprocesate. n unele pri ale lumii, au luat deja fiin centre medicalecare ofer programe de control al greutii corporale a copiilor, ce


31/220


presupun .i participarea familiilor acestora. Alimentaia .i deprinderilelegate de stilul de via sunt probleme ce in n primul rnd defamilie, iar copilul are mare nevoie de sprijinul familiei sale. Chiar.i n cazul n care nici unul dintre ceilali membri ai familiei nu areprobleme cu greutatea corporal, ace.tia au totu.i numai de c.tigatde pe urma nsu.irii unui mod mai sntos de via.

Apariia marii majoriti a cazurilor de obezitate infantil ar puteafi prevenit, dac copiii ar fi nvai urmtoarele deprinderi dealtfel elementare suficient de devreme, nainte s capete accesliber la buctrie .i s devin prizonierii televizorului:

S serveasc trei mese pe zi, la care s consume din bel.ugcereale integrale, legume, zarzavaturi .i fructe proaspete .i s nuguste nimic ntre mese, n afar de ap.S bea suficient ap.S se joace cel puin una-dou ore n fiecare zi, de preferinn aer liber, jocuri active.S-.i rezerve n fiecare zi un timp pentru citit .i studiu. Ajutai-is petreac acest timp n mod interesant .i se vor simi mai puinatra.i de televizor.

S nu neglijeze odihna. Muli copii sufer de oboseal cronic.Trimitei-i la culcare suficient de devreme, pentru ca dimineaa sse trezeasc singuri n timp util pentru a servi mpreun cu restulfamiliei un mic dejun consistent, bazat pe cereale.S-.i diversifice ct mai mult ariile de interes. Pentru aceasta,copilul trebuie nvat s frecventeze o bibliotec, s ia lecii demuzic, pictur etc.; de asemenea, el trebuie s participe la excursiile.i ie.irile n aer liber ale familiei.Biblia spune:

nva pe copil calea pe care trebuie s-o urmeze .i, cnd

va mbtrni, nu se va abate de la ea.Proverbe 22,6.

Salvnd copilul, salvai familia.


32/220

666666

BTRNEEA

A fi n vrst nu e neaprat

o npastNimnui nu-i place s mbtrneasc. Toi am dori s rmnemtineri sau mcar de vrst mijlocie. ns timpul nu ine seama depreferinele noastre .i continu s treac. n condiiile n care grupulpersoanelor trecute de 65 de ani devine tot mai numeros .i la noi nar, se pune tot mai insistent o ntrebare: Care sunt perspectiveleacestor oameni ajun.i la vrsta de aur?

O tendin din ce n ce mai rspndit astzi este aceea de asocoti vrsta oamenilor mai degrab n funcie de aptitudinile lorintelectuale .i sociale dect n funcie de anii pe care i-au trit. Defapt, sntatea, .i nu anii, este cea care stabile.te statutul cuiva.

Btrneea se instaleaz atunci cnd boala .i neputina limiteazndeplinirea sarcinilor zilnice. Unii oameni sunt btrni, de.i din

punct de vedere al anilor pe care-i au sunt nc relativ tineri. Acesteasunt, de obicei, persoane care sufer de boli cronice, rnii sau victimede pe urma unei tragedii majore, care s-au resemnat .i nu mai dorescs triasc. Alii, dimpotriv, rmn tineri .i plini de vlag, interesani.i activi pn la vrste foarte naintate.

Unii spun c a fi btrn nici nu e a.a de ru. Oare a.a s fie?

Totul depinde din ce perspectiv prive.ti lucrurile. Dac tegnde.ti la fora fizic, energie .i lipsa suferinelor, tinereea este,


33/220


indiscutabil, mai bun. ns, dac ai n vedere cre.terea ncrederii, aputerii de judecat .i de ptrundere, grijile mai puine .i libertateamai mare, btrneea este mai avantajoas. Ca s nu mai vorbim debogia de experien de care vrstnicul dispune. Majoritatea filosofilor,compozitorilor, pictorilor .i scriitorilor devin tot mai buni odat cu trecerea timpului.

Bine, dar nu-i a.a c majoritatea celor trecui de .aizeci .i cinci deani sufer de boli cronice?

n societatea noastr, cca 80% dintre persoanele trecute de 65de ani se confrunt cu cel puin o problem de sntate, cum ar fitulburri ale tensiunii arteriale, artrita sau bolile de inim. ns celemai multe dintre aceste boli nu sunt invalidante. Aproximativ 95%dintre btrni continu s triasc n colectivitatea n care au activat,iar cei mai muli au gospodrii proprii.

mbtrnirea, invaliditatea prematur sunt, n mare parte, rezultatulunor factori care in de modul de via, cum ar fi fumatul,consumul excesiv de alcool .i cafea sau abuzul de alte droguri .i medicamente.Supraponderalitatea accelereaz declinul fizic .i sexual.

O diet bogat n alimente rafinate, concentrate, .i lipsa exerciiuluifizic iat reeta cea mai sigur pentru o mbtrnire prematur.

Este adevrat c scderea memoriei reprezint unul dintre primelesemne de mbtrnire?

Lipsa de memorie a vrstnicilor este deseori o exagerare. Adevruleste c stresul, ngrijorrile, ritmul rapid de derulare a unor evenimente,suprasolicitarea memoriei .i lipsa interesului pot provoca scderiale memoriei la orice vrst. Mai mult dect att, deseori se ntmplca depresia, care afecteaz multe persoane n vrst, s fie diagnosticatdrept senilitate. Din fericire, puine persoane dezvolt boalaAlzheimer sau alte demene cu adevrat senile. Cei mai muli oameni

.i pstreaz o funcie mnezic remarcabil timp ndelungat, n specialdac rmn activi .i n form.

Ci btrni .i sfr.esc viaa n cmine .i aziluri?

n S.U.A., numai 2% dintre persoanele aparinnd grupului devrst 64-75 de ani triesc n astfel de instituii. Abia pentru cei


34/220


trecui de 85 de ani cifra se ridic la 20%. n ceea ce prive.te situaiadin ara noastr, nu dispunem de statistici recente, ns credem ccifrele nu sunt mai mari, avnd n vedere preuirea de care se bucurinstituia familiei n cultura noastr.

Contrar prerii unora, astzi se poate tri bine. Implicarea nactiviti sociale, practicarea exerciiilor fizice, dobndirea unei maibune nelegeri a rolului alimentaiei, nceperea mai de timpuriu apreocuprilor pentru meninerea sntii .i progresele .tiinei .itehnicii ntrzie tot mai mult mbtrnirea. n zilele noastre, din cen ce mai muli oameni rmn snto.i .i n form fizic .i intelectualpn la 80-90 de ani. .i tot mai muli .i pstreaz .i potena sexual.

Ba mai mult. Oamenii de .tiin descoper c pstrarea unei atitudinipozitive, optimiste, are capacitatea de a ntri sistemul imunitaral organismului. Or se .tie c acest sistem de aprare, extrem decomplex, constituie una dintre principalele chei n meninereasntii.

Sfnta Scriptur a spus-o ns cu mult nainte:

O inim vesel este un bun leac.Proverbe 17,22


35/220

BOLI CARE INDE MODUL DE VIA

Boala coronarian Se poate vindeca boala coronarian?

Hipertensiunea Accidentul vascular cerebral CancerulDiabetul Osteoporoza Obezitatea


36/220

777777

CARDIOPATIA ISCHEMIC

Crim la cin

Zeci .i sute de mii de persoane mor n fiecare an ca urmare ainfarctului miocardic, fr ca aceasta s trezeasc mcar un murmurde protest din partea opiniei publice, a presei sau a ageniilor guvernamentale.Totu.i uciga.ul nr. 1 pe plan naional poate fi gsit pemasa de sear a majoritii romnilor.

Vrei s spunei c ceea ce mncm provoac infarctul miocardic?

Nu chiar tot ceea ce mncm. Doar excesul de grsimi .i colesterol.Problemele apar n urma ngro.rii, a astuprii arterelor vitalecare furnizeaz inimii oxigen, proces numit ateroscleroz.

Noi toi ne na.tem cu artere curate .i flexibile, care ar trebui srmn astfel toat viaa. Cu toate acestea, arterele multora dintrenoi sunt mbcsite .i se nfund cu colesterol, grsimi .i calciu

amestec ce rigidizeaz .i, n cele din urm, astup aproape completlumenul arterial, strangulnd aportul de oxigen.

n timpul celui de-al doilea rzboi mondial, majoritatea europenilorau fost nevoii s-.i schimbe obiceiurile alimentare, trecndde la o alimentaie bazat pe carne, ou .i produse lactate la odiet mai auster, format din cartofi, cereale, fasole, rdcinoase.i zarzavaturi. Rezultatul? O scdere dramatic a incidenei aterosclerozei,scdere care a persistat timp de civa ani.

De atunci ncoace, s-au acumulat muni de date obinute dinstudiile pe animale .i oameni efectuate n ntreaga lume. Concluziile


37/220


sunt, n esen, acelea.i: regimurile alimentare bogate n grsime .icolesterol produc cre.terea nivelului colesterolului sangvin .i a incideneibolilor de inim. Regimurile srace n grsimi .i colesterol,pe de alt parte, reduc nivelul colesterolului sangvin .i incidenabolilor cardiace, permind chiar topireaplcilor aterosclerotice.

De unde pot .ti dac sufr de ateroscleroz?

Nu exist nici un semn indicator al existenei aterosclerozei dect n stadiile avansate, cnd lumenul arterial a fost mult ngustat.Pentru multe persoane, infarctul este primul semn, iar pentru multprea muli, acest prim semn este moartea subit.

Care sunt persoanele expuse unui risc crescut de infarct?

Conceptul factorilor de risc constituie o modalitate bun de adetermina probabilitatea apariiei bolii coronariene:

Cel mai important factor de risc este, de departe, nivelulcrescut al colesterolului sangvin. Un brbat de 50 de ani, cu

un nivel al colesterolului sangvin peste 295 mg% (sau peste7,6 mmol/l) este expus unui risc de nou ori mai mare deateroscleroz fa de un brbat de aceea.i vrst, cu un nivelal colesterolului sub 200 mg% (sau 5,1 mmol/l). O reducerecu 20% a nivelului colesterolului determin scderea risculuide mbolnvire coronarian cu 40-50%.La vrsta de 60 de ani, fumtorii au un risc de a muri de bolide inim de zece ori mai mare dect nefumtorii. Aproape otreime din totalul deceselor produse ca urmare a bolii coronarienesunt datorate fumatului.La noi n ar, fiecare al patrulea adult este hipertensiv, motiv

pentru care are o probabilitate de a muri ca urmare a uneiboli de inim de trei ori mai mare dect o persoan normotensiv.Brbaii obezi au, dup vrsta de 60 de ani, un risc de decesprin boal cardiac de cinci ori mai mare dect brbaii cugreutate normal.Ali factori de risc sunt: diabetul, nivelul crescut al trigliceridelorsangvine, sedentarismul .i stresul.


38/220

Boli care in de modul de via

Toi ace.ti factori de risc sunt controlabili prin modificri nalimentaie .i stilul de via. n ceea ce prive.te factorii necontrolabili

ereditatea, vrsta .i sexul , rolul lor este, din fericire, mult maipuin important.Ce se poate spune despre tratamentele medicamentoase.i chirurgicale ale bolii coronariene?

n cazul celor care nu rspund la modificarea corespunztoare aalimentaiei, continund s aib niveluri crescute ale colesteroluluisangvin, tratamentul medicamentos poate fi util. Nu trebuie ns suitm c medicamentele sunt scumpe .i au numeroase efecte secundare.Folosirea lor necesit controale de laborator repetate .i consulturimedicale frecvente.

n ultimul timp, au fost puse la punct procedee chirurgicale caresunt mult mai fascinante interveniile de bypass, angioplastiacoronarian (dilataia stenozei prin cateter cu balona.) .i care ncurnd se vor practica .i la noi pe scar mai larg. Unele rezultateobinute cu aceste tehnici chirurgicale au fost spectaculoase. ns,pe msur ce timpul trece .i datele statistice se acumuleaz, devine

tot mai clar c majoritatea acestor intervenii nu prelungesc duratavieii .i nici nu o mbuntesc ntotdeauna. Tratamentul medical .ichirurgical este o soluie temporar, n cel mai bun caz. Singurasoluie de durat este modificarea radical a modului de via.

Atunci care ar fi cea mai bun abordare?

Cea mai bun abordare posibil este prevenirea .i niciodat nueste prea trziu ca s ncepei. Nici n situaia n care boala coronarians-a instalat, lucru sugerat de prezena factorilor de risc coronarian.i dovedit de testele diagnostice, nu este prea trziu pentrua face modificri n modul de via. Dimpotriv, avei posibilitateade a v cura arterele, de a v reduce riscul de deces ca urmare a

aterosclerozei .i de a v prelungi semnificativ numrul anilor productivi.St n puterea dumneavoastr s facei modificri radicalen sfera factorilor de risc, indiferent de vrsta pe care o avei, .iaceasta deseori necesit numai cteva sptmni.

ncepei prin a consuma numai alimente sntoase, pregtite ncas, srace n grsime .i colesterol, dar bogate n glucide complexe,


39/220


nerafinate, .i fibre. Un astfel de regim alimentar este n msur sproduc, n mai puin de patru sptmni, o scdere cu 20-30% anivelului colesterolului .i s echilibreze majoritatea cazurilor dediabet. Iar dac la aceasta se adaug .i restricia de sare, rezult odiet foarte util .i pentru normalizarea tensiunii arteriale, .i pentrucontrolul obezitii.

Adoptai un program de exerciii fizice zilnice.

S-a estimat c, dac romnii .i-ar reduce nivelul colesteroluluisangvin sub 180 mg%, tensiunea arterial sub 125 mm Hg .i s-ar lsade fumat, 82% din totalul infarctelor miocardice survenite nainteavrstei de 65 de ani ar putea fi prevenite. Aceste schimbri simpleale modului de via vor face mai mult pentru mbuntirea striidumneavoastr de sntate dect toate spitalele, cabinetele .imedicamentele la un loc.


40/220

888888

CARDIOPATIA ISCHEMICSE POATE VINDECA?

Depinde de ceea ce mncai

Oameni celebri sau simpli, bogai sau sraci, sunt secerai penea.teptate, n cei mai frumo.i ani ai vieii, n faa privirilor neputincioaseale familiilor, prietenilor .i cunoscuilor lor. Cauza? Boalacardiac aterosclerotic (boala coronarian sau cardiopatia ischemic),afeciune care n zilele noastre a ajuns s loveasc adeseamortal fiecare al doilea romn.

Exist vreo soluie? Este normal ca lucrurile s stea a.a?

Da.i nu.

Atta timp ct vom continua s consumm alimente concentrate,bogate n grsimi, statisticile vor rmne neschimbate. Sunt deja

ani de zile de cnd se .tie c alimentaia bogat n grsimi .i colesteroleste cauza principal a bolii coronariene.

Exist ns o soluie: degresareadietei noastre, alctuite nproporie de 40% din grsimi. n msura n care suntem dispu.i sfacem acest lucru, vom fi capabili s prevenim .i chiar s inversmevoluia bolilor de inim.

Vrei s spunei c boala coronarian este vindecabil?

Exist din ce n ce mai multe dovezi n acest sens.

Ideea aceasta .i-a c.tigat dreptul la existen atunci cnd dr. Dean

Ornish a publicat, n 1990, un raport care a strnit mare vlv n


41/220


lumea medical. Dr. Ornish a studiat, timp de un an, cincizeci debrbai care sufereau de o form avansat de boal coronarian, mulidintre ei fiind candidai pentru intervenia chirurgical de bypassaortocoronarian.

El a mprit n mod arbitrar acest grup de brbai n dou loturiegale. Ambelor grupuri li s-a cerut s renune la fumat .i s meargzilnic pe jos. n plus, primul grup a fost supus unui program de controlal stresului .i a adoptat o diet vegetarian, cu numai 10% dintotalul caloriilor reprezentate de grsime .i lipsit de colesterol.

Celui de-al doilea grup i s-a administrat dieta preventiv, recomandatde Asociaia American de Cardiologie pentru bolnaviicardiaci. Aceast diet permite ca pn la 30% din totalul caloriilorunei zile s fie reprezentate de grsime, precum .i un aport de 300 gcolesterol/zi.

La sfr.itul anului, cnd rezultatele au fost prezentate la Sesiunea.tiinific a Asociaiei Americane de Cardiologie (AAC), care aavut loc n Washington, D.C., acestea au devenit imediat .tiri deprim pagin n ziarele din toat America.

Dr. Ornish a raportat c, n grupul supus dietei vegetariene sracen grsime, s-a constatat nu numai o reducere cu 40% a niveluluicolesterolului sangvin (n medie), ci .i o lrgire, o adevrat recanalizarea arterelor obturate de plcile aterosclerotice, permindastfel mbuntirea aprovizionrii cu oxigen .i snge a mu.chiuluicardiac. Cu alte cuvinte, boala coronarian ncepuse s regreseze..i cele mai bune rezultate s-au nregistrat la brbaii mai vrstnici,cu forme mai avansate de boal.

n schimb, la membrii grupului supus a.a-numitei diete preventive,nu s-a remarcat scderea nivelului colesterolului sangvin, iararterele lor coronare au continuat chiar s se ngusteze. n cazul

lor, boala coronarian s-a agravat.

Vrei s spunei c dieta recomandat de Asociaia American deCardiologie nu a fost de nici un folos?

Dup ct se pare, dieta preventiv, conceput special pentruprevenirea .i tratamentul bolii coronariene, nu-.i merit numele.La conferina de pres care a avut loc cu acea ocazie, Dr. Ornish aconcluzionat: Recomandrile dietetice prea blnde ale AAC nu


42/220


merg suficient de departe pentru a putea influena eficient evoluiabolii coronariene. Persoanele cu boal clinic manifest trebuie smearg dincolo de actualele recomandri dietetice.

Muli dintre noi .tiam de ani de zile c majoritatea bolilor deinim pot fi prevenite, ns este un lucru extraordinar s afli c adevenit posibil .i vindecarea lor. Acest studiu revoluionar nendrepte.te s credem c, adoptnd o diet corespunztoare, nuvom suferi de nici una dintre aceste boli.

Rolul major al grsimilor n cre.tereaconcentraiei calorice a alimentelor

Alimentul Cal. Produse bogate Cal. Totaln calorii goale calorii

Lptuci .i salat de ro.ii 40+ Brnz srat 160 200

Pine integral(o felie) 65+ Unt 70 135Conopid (1/2 can) 35+ Smntn 130 165

Preparat vegetariansau pe.te fript 220+ Sos acru 80 300(175 g)Cartof mare copt 135+ Smntn .i unt 180 315Lapte degresat

(un pahar) 90 sau Lapte integral 160Mr copt cu nucisau curmale 100 sau Plcint cu mere (1/6) 500

Total calorii 685 Total calorii 1775


43/220

999999

HIPERTENSIUNEA

Uciga.ul tcut

Fiecare al patrulea romn adult are valori ale tensiunii arterialeprea ridicate. Fa de cei cu valori tensionale normale, persoanelehipertensive au o probabilitate de trei ori mai mare de a suferi uninfarct miocardic, de cinci ori mai mare de a dezvolta insuficiencardiac .i de opt ori mai mare de a avea un accident vascular cerebral.

Cum pot s .tiu dac am hipertensiune?

Hipertensiunea este definit ca fiind cre.terea constant apresiunii (tensiunii) arteriale sistolice (numrul mai mare) peste 140.i/sau a presiunii (tensiunii) diastolice (numrul mai mic) peste 90.De.i nu d nici un simptom (tocmai de aceea se nume.te boalatcut, sau silenioas), cre.terea valorilor tensiunii arteriale producemodificri progresive ale vaselor de snge, pn ce apare cu

brutalitate primul semn de obicei reprezentat de un accident vascularcerebral sau un infarct.

Care este cauza cre.terii tensiunii arteriale?

ntr-un numr redus de cazuri, este vorba de anumite tipuri detumori sau de anumite boli ale rinichiului. n 90% din cazurile dehipertensiune ns, nu se poate gsi nici o cauz. Acest tip dehipertensiune se nume.te hipertensiune esenial.


44/220


Urmtorii factori contribuie la apariia hipertensiunii eseniale:

Ingestia crescut de sare. Poate v surprinde s aflai c hipertensiuneaeste o raritate pentru 80% din populaia pmntului.n zonele respective, ingestia de sare este foarte sczut,iar obezitatea este o excepie. Oamenii ace.tia sunt activi, iaralimentaia lor este format n majoritate din produse bogaten fibre .i srace n grsime. n schimb, n regiunile n careingestia de sare este crescut, ca de exemplu n Japonia, boalahipertensiv este epidemic, afectnd aproximativ jumtatedin populaie. Romnii consum n medie 10 pn la 20 g desare pe zi. Aceasta nseamn 2-4 lingurie de sare sau aproximativde 10-20 de ori cantitatea necesarObezitatea. Aproape toi cei care au un exces ponderal semnificativvor suferi n cele din urm de hipertensiune. Estedoar o chestiune de timp.Plcile ateromatoase arteriale. Acestea ngusteaz .i astuplumenul arterial, fornd organismul s mreasc presiunea

de circulaie a sngelui pentru a se putea asigura tuturor celulelornecesarul de oxigen .i substane nutritive.Estrogenul. Acest hormon, care se gse.te n pilulele folositen scop anticoncepional sau pentru ameliorarea simptomelormenopauzei, are .i un efect de reinere a srii n organism.Aceasta duce la retenia excesiv de fluid, ceea ce determincre.terea tensiunii arteriale.Alcoolul. Studiile .tiinifice efectuate au demonstrat cingestia de alcool este rspunztoare de 5-15% din totalulcazurilor de hipertensiune obi.nuit (esenial).De ce consum romnii att de mult sare?

n zilele noastre este greu s ocole.ti sarea. Aproximativ treisferturi din sarea pe care o consumm provine din alimentesemipreparate sau din gustri. Este foarte u.or s-i dezvoli gustulpentru sare, alimentele .i gustrile srate fcndu-.i cu prisosindatoria n acest scop.


45/220


Ce se poate spune despre medicamentele antihipertensive?

n ultimii ani s-a sintetizat o avalan. de medicamente noi, capabiles scad tensiunea arterial. Unele dintre ele sunt indispensabilen situaii de urgen. Majoritatea dau rezultate rapide, de unde .ipopularitatea de care se bucur n rndul bolnavilor, atra.i de magiasoluiilor facile.

O privire mai atent asupra medicamentelor antihipertensivedezvluie ns lucruri nelini.titoare: medicamentele nu vindechipertensiunea, ci doar ajut la inerea ei sub control. n multecazuri, tratamentul trebuie continuat toat viaa. n plus, ele au oserie de efecte secundare neplcute, printre care oboseala, depresia.i scderea apetitului sexual. Mai mult dect att, de.i acestemedicamente au un efect protector fa de accidentele vascularecerebrale, ele nu exercit nici un fel de protecie fa de aterosclerozacoronarian (astuparea arterelor inimii). De fapt, ele pot favorizaateroscleroza, diabetul .i artrita gutoas.

Ce alternative ne rmn?

Un numr de studii .tiinifice au artat c efectuarea de modificrisimple n alimentaie .i n modul de via este n msur s readucla normal valorile tensionale n majoritatea cazurilor de hipertensiuneesenial, n decurs de cteva sptmni, .i aceasta n condiiilerenunrii la medicamentele antihipertensive.

O mare parte din populaie are o sensibilitate crescut la sare.i va beneficia de pe urma reducerii srii din alimentaie.Scderea n greutate determin, de obicei, .i scderea tensiuniiarteriale. Eliminarea excesului ponderal este deseori singurultratament necesar corectrii valorilor tensionale aflate n

cre.tere.Adoptarea unui regim alimentar bogat n fibre .i srac ngrsime determin scderea tensiunii arteriale cu cca 10%chiar n absena reducerii excesului ponderal .i a restricieisaline. Se pare c rspunztoare de aceste schimbri favorabileeste subierea sngelui, rezultat al reducerii consumului degrsime.


46/220


Excluderea alcoolului din diet, pe lng faptul c va scdeatensiunea arterial, va aduce organismului .i o serie de altebeneficii.Exerciiul fizic scade tensiunea arterial prin reducerearezistenei arteriale periferice. n plus, exerciiul fizic regulatpromoveaz bunstarea organismului .i sntatea n general.Atenie! Cei care folosesc medicamente antihipertensive nu trebuies-.i asume competena de medic .i s modifice dozele sau sopreasc administrarea acestora cu de la sine putere. ns toi ceicare sunt dispu.i s practice modificri sntoase n stilul de viavor descoperi c medicii lor sunt, de obicei, foarte dispu.i s-i ajuten aceast privin.


47/220

101010101010

ACCIDENTUL VASCULAR CEREBRAL

.i houlpoate fi jefuit

Fiecare al .aptelea deces este produs de un accident vascularcerebral (AVC). Mii de romni zac paralizai de pe urma AVC.Dup cancer .i SIDA, AVC este una dintre cele mai de temut .i maiinvalidante boli care afecteaz lumea civilizat. Mai mult de jumtatedin cei care au suferit un AVC mor n primele .ase luni dup aceea,iar o treime din totalul supravieuitorilor necesit ngrijiri zilnicepentru tot restul vieii. 10% dintre supravieuitori .i petrec restulvieii n instituii de ngrijire specializate.

Care este cauza AVC?

AVC este cel mai adesea o consecin a aterosclerozei cu altecuvinte, a procesului de ngro.are, ngustare .i rigidizare a arterelorcare furnizeaz creierului snge oxigenat. Acest proces ateroscleroticpoate afecta att arterele proprii ale creierului, ct .i pe cele care

merg ctre creier. Zonele aspre, rugoase, de pe suprafaa intern aperetelui arterial devin adevrate rsadnie pentru formarea decheaguri .i plci ateromatoase. Atunci cnd obstrucia devinecomplet, se spune c artera s-a trombozat.

Uneori, fragmente de plci ateromatoase sau de cheaguri sedesprind din alte pri ale sistemului circulator .i cltoresc o datcu sngele, ajungnd n arterele mai mici din creier, pe care leobstrueaz. Aceste fragmente se numesc emboli. Aproximativ 85%


48/220


din totalul AVC sunt produse prin obstrucia trombotic sau embolica arterelor cerebrale.

Restul accidentelor vasculare sunt produse de hemoragii. Ceamai mare parte a acestora sunt legate de coexistena unor valorinepermis de mari ale tensiunii arteriale, care foreaz sngele sias prin fisurile din pereii arteriali. Un mic numr de hemoragiisunt produse de anevrisme. Acestea sunt ni.te defecte de structurale pereilor arteriali, sub forma unor zone dilatate, baloniforme,care cu timpul devin din ce n ce mai subiri .i n cele din urm serup. .i ntr-un caz, .i n cellalt, rezultatul este sngerarea n esutulnervos.

Leziunile caracteristice AVC sunt urmarea mpiedicrii accesuluisngelui proaspt ntr-o anumit zon a creierului, zon care nscurt timp moare din lips de oxigen. Atunci cnd este afectat oporiune mare a creierului, AVC este sever sau fatal. Afectarea uneizone mai reduse din creier va determina simptome mai puinimportante.

De unde pot .ti dac sunt expus riscului de a suferi un AVC?

Majoritatea AVC sunt legate direct de existena hipertensiuniiarteriale, care mai e numit .i uciga.ul tcut, pentru c nu arenici un simptom. De aceea, controlul periodic al tensiunii arteriale.i tratarea prompt a oricrei probleme care apare constituie ceamai bun protecie. Ca dovad este .i faptul c n rile n care populaiaare acces la tratamente antihipertensive mai bune .i estedispus s-.i limiteze ingestia de sare de exemplu n S.U.A. sauCanada numrul AVC a nceput s scad.

Unele persoane ncep prin a avea atacuri ischemice tranzitorii(AIT) sau AVC minore, care se instaleaz brusc .i dispar n maipuin de 24 de ore. Majoritatea dureaz numai cteva secunde, iar

restabilirea (vindecarea) este complet. Cu ct numrul AIT estemai mare ns, cu att .ansele de a dezvolta un AVC complet suntmai crescute, ntocmai cum episoadele anginoase repetate cresc risculde apariie a infarctului miocardic.

Ali factori de risc sunt reprezentai de niveluri crescute alecolesterolului .i trigliceridelor sangvine, fumat, diabet, obezitate .isedentarism, toi ace.tia contribuind la dezvoltarea aterosclerozei.


49/220


De fapt, factorii de risc ai AVC sunt identici cu cei ai cardiopatieiischemice, ntruct ambele boli sunt provocate de afectarea arterelorvitale, transportoare de oxigen.

Da, majoritatea AVC pot fi prevenite. De fapt, accidentele vascularecerebrale ca .i alte boli care in de stilul de via ar puteadeveni relativ rare n decurs de numai o generaie, dac oamenii arncepe s adopte, de timpuriu n cursul vieii, deprinderile de vieuiresntoas a.a cum sunt ele cunoscute astzi. Iat-le pe cele maiimportante dintre acestea:

Nu fumai. Fiecare al .aselea deces produs prin AVC estedirect legat de fumat.Verificai-v regulat valorile tensiunii arteriale. Hipertensiuneanu d nici un simptom, strecurndu-se astfel pe nesimiten viaa unei persoane. Nu uitai c hipertensiunea cre.tecu 800% riscul de a suferi un AVC.nvai-v s folosii mult mai puin sare. n regiunile lumii

n care ingestia de sare este redus, hipertensiunea este practicnecunoscut. n Japonia ns, unde ingestia de sare este mare,AVC constituie prima cauz de deces.Normalizai-v greutatea corporal. Obezitatea favorizeazateroscleroza, hipertensiunea .i majoritatea formelor dediabet.Eliminai din alimentaie sau consumai ct mai rar produselactate. Majoritatea acestora sunt bogate n colesterol .igrsime.Adoptai o alimentaie srac n grsimi .i colesterol .i bogat

n fibre. S-a artat c reducerea aportului de grsimi sub 20%din totalul caloriilor consumate ntr-o zi protejeaz stratulintern arterial fa de ateroscleroz.Adoptai un program regulat de exerciii fizice actual. Exerciiulfizic mbunte.te circulaia .i ajut la controlul greutiicorporale .i hipertensiunii.


50/220


Ce se poate spune despre cei care au suferit deja unul sau maimulte AVC? Se mai poate face ceva pentru ei?

Cu siguran. Acela.i stil de via care ajut la prevenirea AVCva grbi recuperarea postaccident .i va ajuta la prevenirea repetriiaccidentelor.

Accidentele acute necesit o ngrijire bun .i msuri energice .istruitoare de reabilitare. n cazuri selectate, pot s se aplice cusucces anumite intervenii chirurgicale de curire a arterelor(endarterecto-mie).

S-a demonstrat c dozele reduse de aspirin ajut la prevenireaAVC la persoanele susceptibile. Nu uitai ns c aspirina poateaccentua, de asemenea, tendina la sngerare .i poate agrava ulcerelegastrice.

Vestea cea mai bun ns este c obstruciile arteriale sunt reversibile.Arterele ngro.ate, cu lumenul ngustat, se redeschid ncetulcu ncetul, n condiiile n care se respect cu strictee un regimalimentar foarte srac n grsimi, vegetarian, mpreun cu alte practici

sntoase. De.i studiile n acest domeniu s-au concentrat, pn acum,asupra arterelor coronare, este numai normal s ne a.teptm la rezultatesimilare .i la nivelul arterelor cerebrale, ntruct problema defond este aceea.i.

Ca dovad c aceste lucruri sunt adevrate, este suficient sstudiai statisticile referitoare la AVC din S.U.A. .i Canada. Graieprogreselor n domeniul tratamentului hipertensiunii, precum .imbuntirii alimentaiei .i practicilor stilului de via, incidenaAVC a sczut cu peste 50% n cursul ultimilor 30 de ani.

Toat lumea se na.te cu perei arteriali moi, flexibili .i elastici.n multe locuri din lume, oamenii .i pstreaz arterele sntoase

pe tot parcursul vieii .i nu sufer de hipertensiune, neavnd deci ase teme de efectele devastatoare ale AVC. Oare nu avem nimic denvat de la ei?


51/220

111111111111

CANCERUL

Cancere autoprovocate

Din ce n ce mai multe tipuri de cancer se dovedesc a fi boliautoprovocate. Mai precis, prin expunerea la anumii factori demediu, noi favorizm apariia lor. Ceea ce mncm sau bem, undealegem s trim sau s muncim, ce fel de aer respirm .i alte lucruriasemntoare pot foarte bine s ne fereasc de cancer sau, dimpotriv,s ne transforme n nc o cifr care s se adauge statisticilor cancerului.

Vrei s spunei c ne provocmsinguri cancer?

.tiina medical continu s fac pa.i mari n ceea ce prive.tedepistarea precoce .i mbuntirea tratamentelor disponibile pentrucancer. ns toate aceste eforturi pornesc de la premisa faptuluimplinit. Realitatea trist este c frecvena global a cancerului esten continu cre.tere. n S.U.A., de exemplu, unul din patru deceseeste astzi produs de cancer.

Aceast tendin ar putea fi inversat. Dac oamenii ar fi dispu.is practice cteva modificri simple n modul lor de via, 70 pnla 80% din totalul cancerelor ar putea fi prevenite.

Bine, dar orice om normal este dispus s fac absolut orice pentrua evita aceast boal ngrozitoare, nu-i a.a?

Aproape orice, se pare, cu excepia schimbrii stilului de via.

S lum cancerul pulmonar, de exemplu: acesta produce maimulte decese dect oricare alt tip de cancer. nc din anii .aizeci,


52/220


.tim cu certitudine c ntre cancerul pulmonar .i fumat exist olegtur direct, cauzal. Este, de asemenea, adevrat c multepersoane au renunat la fumat n urma acestor constatri, ns maibine de o jumtate din populaia rii noastre continu s fumeze.Aproape 90% din cancerele de la nivelul plmnilor, buzelor, gurii,limbii, gtului .i esofagului ar putea fi prevenite prin simpla renunarela fumat. Aceasta ar preveni, de asemenea, mai mult de jumtatedin cancerele vezicii urinare.

Este adevrat c unele cancere sunt legate de alimentaie?

La brbai, cancerul de colon .i de prostat ocup locul doi .irespectiv trei pe lista celor mai frecvente tipuri de cancer. La femei,aceste locuri sunt ocupate de cancerul de sn .i de colon. Existnumeroase dovezi care stabilesc o legtur ntre aproximativ 50%din aceste tipuri de cancer .i supraalimentaie (excesul de grsimidin alimentaie .i excesul ponderal).

Ce se poate spune despre chimicale .i pesticide?

Carcinogenii (substane chimice cancerigene) constituie un motiv

de ngrijorare, mai ales dac ne gndim la aditivii, conservanii,aromatizanii, coloranii, pesticidele .i alte substane chimice pecare le folosim n cursul producerii .i livrrii hranei. Cu toate acestea,numai 1 pn la 2% din totalul cancerelor pot fi legate cu certitudinede folosirea acestor substane.

Spre deosebire de aceasta, dovezile existenei unei legturi ntrecancer .i unii factori alimentari, cum ar fi fibrele .i grsimile, se nmulescpe zi ce trece. n ultimii 100 de ani, consumul de grsimi s-adublat aproape (de la 25% la 42%), n timp ce consumm de trei orimai puine fibre. n onele din lume unde consumul de grsimi estesczut, iar ingestia de fibre este crescut, incidena cancerului decolon, sn .i prostt este neglijabil. n schimb, n rile n care alimentaia

este srac n fibre .i bogat n grsimi (ca, de exemplu, nOccident, dar .i la noi n ar), incidena acestor tipuri de cancereste mult mai crescut.

Nu cumva aceste diferene in mai degrab de variaii rasiale dectde alimentaie?

Cercettorii .i-au pus aceea.i ntrebare .i au constatat, de pild,c japonezii care triesc n Japonia sufer foarte rar de aceste tipuri


53/220


de cancer. n Japonia, consumul de fibre este crescut, iar ingestiade grsimi reprezint, n medie, 15-20% din totalul aportului caloric.ns atunci cnd japonezii emigreaz n America .i adoptobiceiurile alimentare .i stilul de via occidentale, incidena acestortipuri de cancer cre.te dramatic .i nu peste mult vreme o egaleazpe cea a americanilor.

Cum pot fibrele .i grsimile s influeneze apariia cancerului?

Deocamdat, nu se poate da un rspuns complet la aceastntrebare, ns se .tie c apariia cancerului este legat de carcinogeni

substane chimice iritante care pot produce, prin aciunea lorndelungat, leziuni canceroase.Acizii biliari constituie un exemplu. Cantitatea de grsime dinalimentaie influeneaz cantitatea de bil pe care organismul oproduce. n interiorul ului digestiv, unii dintre ace.ti acizi biliaripot forma compu.i iritani, carcinogeni. Cu ct timpul de contact alacestor compu.i cu mucoasa (stratul cel mai intern) colonului estemai lung, cu att iritaia produs este mai mare.

Tocmai acesta este punctul n care intervin fibrele. n condiiileunei alimentaii srace n fibre, coninutul intestinal avanseaz foartencet, deseori fiindu-i necesare ntre 72 de ore .i 7 zile pentru aparcurge ntreaga distan cuprins ntre intrare .i ie.ire. Fibreleabsorb apa asemenea unui burete. Aceasta ajut la umplereaintestinelor .i le stimuleaz activitatea motorie. A.a se face c, ncondiiile unei alimentaii bogate n fibre, hrana nu zbove.te nintestin mai mult de 24-36 de ore.

Prin urmare, fibrele protejeaz colonul de dou ori. n primulrnd, ele scurteaz perioada (timpul) de expunere la substaneleiritante, iar n al doilea rnd, ele dilueaz concentraia acestor iritaniprin capacitatea lor de a absorbi apa.

Cum stau lucrurile cu celelalte tipuri de cancer?

Aportul crescut de grsimi deprim activitatea unor celule cu rolimportant n aprarea imun a organismului. Acest efect a foststudiat n detaliu n cazul cancerului de sn, dar el poate fi la fel devalabil .i pentru alte tipuri de cancer.

Consumul excesiv de alcool cre.te riscul de cancer de esofag .ipancreas, iar n cazul celor care .i fumeaz, aceast cre.tere este


54/220


dramatic. Excesul ponderal cre.te riscul de cancer de sn, colon .iprostat. Urmeaz apoi, ca frecven, expunerea la diverse substanecancerigene, cum ar fi azbestul, fumul de e.apament al autovehiculelor.i alte substane toxice.

Doar patru factori care in de stilul de via abinerea de lafumat .i alcool, adoptarea unei alimentaii vegetariene srace ngrsimi .i normalizarea greutii corporale ar putea preveni treisferturi din cancerele care fac astzi ravagii. Atunci, n loc ca unuldin .apte romni s moar de cancer, riscul s-ar reduce la unul dindouzeci

Nu este un vis imposibil, nu-i a.a?


55/220

121212121212

DIABETUL

Dezarmnd diabetul

n vremurile trecute, a i se pune diagnosticul de diabetic eracam acela.i lucru cu a afla c suferi de lepr: o dat ce te mbolnveai,rmneai bolnav pentru tot restul vieii. O dat cu boala veneau.i o serie de poveri neplcute, de care, de asemenea, nu scpaitoat viaa.

Astzi, multe persoane ies nvingtoare din lupta cu diabetul.Cum reu.esc ace.tia s-.i reduc nivelul zahrului sangvin .i s numai fie dependeni de insulin? Modificndu-.i modul de via ntr-omanier care s promoveze sntatea.

Ce este, de fapt, diabetul? Nu este o boal ereditar?

Diabetul apare atunci cnd organismul devine incapabil s mnuiascglucoza (un zahar), concentraia acestuia crescnd pn la cote

periculoase n snge. Problema se nvrte, de fapt, n jurul insulinei,un hormon pancreatic ce permite celulelor organismului s foloseascglucoza, sczndu-i astfel nivelul sangvin.

Exist dou tipuri de diabet. Tipul I afecteaz aproximativ 5%din totalul diabeticilor. Cei care sufer de acest tip de diabet suntn general slabi, fiind foarte rar obezi. Este o boal ereditar, caredebuteaz cel mai adesea n copilrie sau n tineree .i de aceea maieste cunoscut .i umele de diabet juvenil. ntruct ace.tidiabetici nu pot supravieui fr insulin, denumirea oficial a acestuitip de diabet este astzi diabet zaharat insulino-dependent(DZID).


56/220


Diabetul de tip II este diferit din mai multe puncte de vedere.Cunoscut .i sub numele de diabet cu debut la maturitatesau dediabet zaharat insulino-independent(DZII), frecvena sa este multmai mare. Se estimeaz c n Romnia exist ntre 800.000 .i 1.000.000de diabetici. De obicei, acest tip de diabet apare dup vrsta decincizeci de ani, atunci cnd oamenii ncep s mbtrneasc .i s sengra.e. Spre deosebire de cei cu diabet de tip I, majoritatea celorsuferinzi de diabet de tip II au insulin din bel.ug n organism, nmomentul diagnosticrii bolii. ns ceva blocheaz insulina, astfelnct aceasta nu-.i poate ndeplini funciile.

Care este cauza diabetului de tip II?

Studii recente demonstreaz existena unei legturi strnse ntregrsime att grsimea din alimentaie, ct .i cea din corp .idiabet. Boala este foarte rar n zonele n care ingestia de grsimeeste redus .i obezitatea rar ntlnit.

n cele mai multe cazuri de diabet cu debut la maturitate, problemanu este c pancreasul nu mai este capabil s produc suficientinsulin, ci lipsa sensibilitii la aciunea insulinei. Or aceast

rezisten a celulelor la aciunea insulinei pare a fi legat direct deobezitate .i de excesul de grsimi din alimentaie.

Bine, dar eu .tiam c zahrul este principalul vinovat

Dr. James Anderson, profesor de medicin .i nutriie clinic laUniversitatea Colegiului Medical din Kentucky, o autoritaterecunoscut n materie de diabet, a fcut un studiu prin care a evaluatefectul compoziiei alimentaiei asupra nivelului zahrului sangvin.A.a cum de altfel au fcut-o .i alii naintea lui, dr. Anderson areu.it s transforme, n mai puin de dou sptmni, tineri snto.i,cu greutate corporal normal, n diabetici (cu o form u.oar deboal), hrnindu-i cu o diet format n proporie de 65% din

grsime. n cel de-al doilea grup, similar cu primul, hrnit cu un regimsrac n grsimi (acestea reprezentau 10% din totalul caloric),la care s-a adugat aproape o jumtate de kg de zahr pe zi, nu aaprut nici mcar un singur diabetic chiar dup 11 sptmni, cndexperimentul a luat sfr.it.


57/220


Care ar fi modalitatea cea mai bun de a trata aceast boal?

Un numr de centre de tratament al diabetului au demonstrat,dincolo de orice ndoial, c majoritatea diabeticilor de tip II .ipot normaliza nivelul zahrului sangvin, deseori n decurs de sptmni,adoptnd un regim alimentar foarte srac n grsimi .i bogatn fibre, asociat cu un program zilnic de exerciii fizice.

Scderea cantitii de grsime, ulei .i untur din diet joac unrol crucial. Atunci cnd se consum mai puin grsime, n sngeajunge mai puin grsime. Aceasta declan.eaz un proces complicatcare deblocheazncetul cu ncetul insulina, permindu-i s-.iexercite efectul de facilitare a ptrunderii zahrului din snge ncelule. Efectul este deseori impresionant. n cele mai multe cazuri,un diabetic de tip II care-.i reduce aportul de grsimi pn la 10-15%din totalul caloriilor reu.e.te s-.i normalizeze nivelul zahruluisangvin n mai puin de opt sptmni. Muli diabetici pot astfel srenune total la tratament att la medicamente, ct .i la injeciilecu insulin.

Cre.terea consumului de alimente naturale, bogate n fibre, joac

de asemenea un rol important n stabilizarea nivelului zahruluisangvin. Atunci cnd alimentele sunt consumate fr fibrele pe carele conin n mod normal, nivelul zahrului sangvin poate prezentacre.teri nepermis de mari. n condiii normale, aceste cre.teri sunttemperate de eliberarea unor cantiti crescute de insulin. Cei careconsum alimente rafinate, gustri .i buturi bogate n calorii, darsrace n fibre, prezint, pe parcursul unei zile, cre.teri .i scderisuccesive ale nivelului zahrului sangvin. Alimentele bogate n fibre,pe de alt parte, netezesc aceste fluctuaii ale nivelului zahruluisangvin .i stabilizeaz nivelul energiei disponibile.

Exerciiul fizic activ are un efect asemntor cu al insulinei, prinaceea c arde combustibilul(zahrul sangvin .i acizii gra.i) mai

repede.

Normalizarea greutii corporale este deseori tot ceea ce estenecesar pentru readucerea la normal a nivelului zahrului din snge.Acest lucru este lesne de dobndit n condiiile adoptrii unei dietesrace n grsimi .i bogate n fibre .i a unui program regulat deexerciii fizice.


58/220


Ce recomandai pentru diabetul de tip I?

Va trebui ca diabeticii care sufer de acest tip de boal s-.iadministreze insulina pentru tot restul vieii, afar de cazul ctransplantul de esut pancreatic va deveni posibil. Cu toate acestea,adoptarea unei alimentaii srace n grsimi .i bogate n fibre poatefi util pentru a reduce cantitatea de insulin necesar menineriiunui nivel sangvin al zahrului n limite acceptabile .i pentru a scdeariscul mereu prezent de complicaii vasculare.

Potrivit unor studii recente, unul din cinci nou-nscui din zilelenoastre risc s se mbolnveasc de diabet pe parcursul a 70 de anide via, dac actualele tendine de cre.tere a incidenei diabetuluipersist. ns lucrurile nu ar trebui s stea a.a. Acelea.i msuri legatede modul de via care sunt folosite pentru dezarmarea.i normalizareamultor cazuri de diabet de tip II sunt eficiente .i pentru prevenireaapariiei acestei boli. ncepei chiar acum. Este mult mai nelepts biruii diabetul nc nainte ca lupta s nceap.


59/220

131313131313

OSTEOPOROZA

Cum se pot cldi oase puternice?

Ce este osteoporoza?

Osteoporoza (os poros) este un proces prin care oasele mineralizate,rezistente, devin din ce n ce mai fragile .i mai subiri, cuinteriorul moale .i poros. Este o boal care evolueaz tcut .i frdurere mult timp, prima manifestare fiind deseori o fractur. Fracturilecele mai frecvente, dar .i cele mai invalidante .i care amenincel mai mult viaa sunt cele de col femural. Fracturile de coloan seproduc deseori spontan .i majoritatea sunt nedureroase. Fracturilerepetate de coloan pot duce la reducerea nlimii corporale cu5 pn la 20 cm, determinnd adesea .i apariia unei veritabilecocoa.e.

Numai n S.U.A. exist peste 25 de milioane de persoane afectatede osteoporoz, la care se nregistreaz peste 1,3 milioane de fracturi,

care determin o suplimentare a costurilor pentru ngrijirile desntate cu cca 10 miliarde de dolari. Referitor la Romnia, nudeinem date privind frecvena osteoporozei, care nu e prins nnici o statistic la nivel naional. Putem preciza numai numrul totalde fracturi de col femural n 1993, care a crescut semnificativfa de cel din 1979, determinnd o suplimentare a numrului dezile de spitalizare .i a costului aferent.


60/220


An Total cazuri Femei Brbai Zile de spitalizare

1993 7775 3842 3933 129.5071979 5864 2839 3025 98.660Cum pot afla dac sufr de osteoporoz?

Practic, nu putei afla dect n situaia n care vi se fractureazun os sau ncepei s pierdei din nlime, lucruri care se ntmplfoarte trziu n evoluia bolii. Punerea unui diagnostic mai precocenecesit tehnici speciale .i mult experien din partea specialistului,fiind deci necesar internarea ntr-un centru de specialitate.

Dac v aflai la vrsta de mijloc .i avei doi sau mai muli factoride risc, trebuie s v adresai unui astfel de centru pentru a fi testat.

Factorii de risc includ: un stil de via sedentar, men

Tablete de Stil de Viață

Documents

Transcript of Tablete de Stil de Viață