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sletterNúmero. 5

Septiembre 2012

SUVOT

Este es un número muy especial de nuestro boletín cuatrimestral SUVOT: ¡el curso de cocina por fin ha empezado! Las experiencias piloto se están llevando ya a cabo en España, Eslovenia y Alemania. Te invitamos a leer las siguientes páginas para que puedas conocer todo sobre los cursos y sobre los participantes.

Además, incluimos un artículo muy interesante sobre prácticas herramientas para desarrollar algunas habilidades sociales necesarias a la hora de trabajar en una cocina.

Estamos seguros de que disfrutarás la lectura.

F u n d a c i ó n I N T R A S

w w w . i n t r a s . e s

O z a r a

w w w . o z a r a . o r g

Te a t r G r o d z k i

w w w . t e a t r g r o d z k i . p l

C J D F r e c h e n

w w w . c j d - b b w - f r e c h e n . d e Suvot TEAM

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CURSO SUVOT EN ESPAÑA

El curso SUVOT comenzó en España en junio de 2012 y está teniendo lugar tres veces a la semana (durando tres horas cada sesión) en nuestra residencia para personas con enfermedad mental grave y prolongada en Toro (Zamora). Este centro residencial supone un paso intermedio entre el hospital y la vida normalizada una vez los pacientes se recuperan y re-integran en nuestra sociedad. Dentro de la residencia, los residentes se forman para mejorar sus habilidades cognitivas y sociales que han perdido o se han visto disminuidas como consecuencia de su enfermedad. El curso de cocina SUVOT es una herramienta útil no sólo para conseguir esto, sino también para proporcionarles una formación profesional práctica en cocina y así facilitarles el encontrar un trabajo en el futuro. Hemos logrado involucrar a 12 participantes, que están entusiasmados con el curso. La mayoría de ellos asisten regularmente al curso, algo muy difícil de conseguir con otros talleres y actividades que se realizan normalmente en la residencia. Los formadores quedaron gratamente sorprendidos ante esta reacción tan positiva por parte de los participantes. El factor clave es que los alumnos tienen la sensación de que SUVOT será algo realmente útil en su vida diaria y también que puede ayudarles a encontrar un trabajo en un bar o un restaurante en el futuro. Además, disfrutan mucho de las sesiones y del tiempo que comparten con sus compañeros. Los ejercicios diseñados gracias a la metodología de simulación les están ayudando a crea un sentimiento de grupo donde la autoestima y la confianza en los otros aumentan día a día.

Para los alumnos es muy motivador el hecho de que otros residentes coman lo que ellos cocinan durante la formación, es una de las partes más gratificantes. Están muy orgullosos de su trabajo y sienten que están haciendo algo útil no sólo para ellos mismos sino también para el resto de personas con las que conviven.

Pero esto es sólo el comienzo. Tenemos grandes esperanzas depositadas en el curso SUVOT y seguiremos manteniéndote informado sobre esta interesante experiencia.

1. Comienzo de las experiencias piloto en España, Eslovenia y Alemania

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CURSO SUVOT EN ESLOVENIA

La experiencia piloto en Eslovenia está teniendo lugar en dos localidades distintas, Maribor y Ptuj. En ambos grupos están siendo formados un total de 14 participantes. Los dos grupos son tutorados por 2 formadores.

Ambos grupos asisten a entre dos y tres lecciones de cocina y al menos una de simulación por semana. Todos los participantes están muy emocionados por el curso, dado que están aprendiendo cosas nuevas y adquiriendo nuevas capacidades que no tenían o que habían perdido.

Samo Kramberger, formador: “El proyecto SUVOT en Eslovenia se está desarrollando por el momento sin ningún problema. Hemos realizado una cuarta parte de los ejercicios y el resultado es muy prometedor. Nuestros participantes están satisfechos con el trabajo y disfrutan de la cocina tanto como de los ejercicios de metodología de simulación. A medida que el proyecto progresa, estamos intentando aumentar el nivel de dificultad y el desafío que supone para los participantes, de modo que puedan aprender algo nuevo con cada sesión y así motivarles día a día”.

Anja Rozman, formador: “Los participantes en la experiencia piloto en el centro de día de Ozara en Ptuj y Maribor son muy entusiastas sobre el curso SUVOT. Les encanta cocinar y disfrutan trabajando en equipo. También les gusta participar en las lecciones de metodología de simulación. Durante las clases trabajamos la autoestima de los participantes, su capacidad comunicativa así como su capacidad para trabajar en equipo y para manejar los distintos sentimientos a través de diferentes técnicas y ejercicios. Hacemos los mismos ejercicios y técnicas a menudo para encontrar nuevas posibilidades y soluciones que puedan ser transferidas a su vida diaria”.

CURSO SUVOT EN ALEMANIA

Después de un año y medio durante el que hemos estado preparando, planificando, discutiendo problemas y encontrando soluciones ante varios retos, el primer borrador del manual del curso SUVOT está ya preparado. En junio de 2012 el grupo alemán comenzó la formación y los primeros resultados empiezan a ser visibles.

En la primera sesión, el grupo realizó varias dinámicas para conocerse mejor de una forma divertida. Aunque los participantes ya se conocían con anterioridad, aprendieron muchas cosas nuevas los unos de los otros: “¡No sabía que tuvieras una familia tan grande!” o “Te gusta hacer puenting...

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El objetivo principal del proyecto SUVOT es establecer un curso de formación profesional en cocina para personas con enfermedad mental, dificultades de aprendizaje y/o desórdenes de comportamiento, ofreciéndoles un apoyo adicional durante todo el curso formativo. Dicho apoyo se facilita a través de la metodología de simulación: un conjunto de ejercicios basados en socio drama y psicodrama para desarrollar habilidades relacionadas con el trabajo. Durante el pasado año hemos estado planificando el curso y diseñando el manual que probaremos durante las experiencias piloto en España, Eslovenia y Alemania. El manual formativo para los profesores está compuesto de dos partes: una sobre el curso de cocina con claras instrucciones para los formadores y otra parte sobre metodología de simulación, incluyendo ejercicios, juegos y explicaciones para el desarrollo de habilidades sociales relacionadas, en la mayoría de los casos, con el ámbito laboral.

2. Desarrollo de habilidades relacionadas con el trabajo y la cocina

en serio???”. Estas fueron algunas de las divertidas expresiones que recogimos durante esta sesión. El proceso de crear el sentimiento de equipo estaba comenzando.

En sesiones posteriores tuvimos la oportunidad de hablar sobre cómo hacer la compra de la mejor forma posible, hábitos de higiene en la cocina o cálculo de medidas a la hora de cocinar. Las matemáticas es algo complicado para las personas que tienen dificultades de aprendizaje, pero el grupo sabe que si quieren acceder al mercado laboral tienen que afrontar también esta dificultad.

La formación se volvió aún más divertida cuando los participantes vieron las presentaciones sobre Polonia, España y Alemania. La mayoría de los alumnos ya conocían muchas cosas sobre Polonia pero ¡quién hubiera imaginado la gran variedad de paisajes que hay en ese país! España era una gran desconocida para la mayor parte de ellos, cosas como los toros o las tapas les eran muy familiares pero muchas de las cosas que se les presentó eran por completo desconocidas para ellos. Los alumnos también compartieron experiencias e impresiones sobre su país, Alemania, y sobre la historia reciente del mismo.

La formación en cocina estuvo llena de alegría y diversión. Al principio los alumnos se mostraban recelosos ante recetas como “puerro crudo con huevos cocidos”, pero al probarlo se dieron cuenta de que el sabor era muy bueno y disfrutaron mucho de esta nueva experiencia en grupo.

Los alumnos están realmente deseando que llegue la siguiente sesión del curso SUVOT, cada día es nuevo y disfrutan aprendiendo y sacando lo mejor de sí mismos en cada sesión.

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Encontrarás información actualizada sobre el proyecto SUVOT en:

http://suvot.intras.es

Y también en nuestra página de facebook

http://es-es.facebook.com/pages/Suvot-Project/166486543372824

CONTACTO

¿Cómo se pueden desarrollar este tipo de capacidades a través de juegos basados en técnicas teatrales? La Asociación de teatro Grodzki, de Polonia lleva utilizando este tipo de técnicas durante los últimos 12 años con el objetivo de reintegrar en nuestra sociedad a grupos excluidos socialmente por diversos motivos. “Los ejercicios teatrales permiten aprender las normas para trabajar en un grupo y motivar a los participantes para estar más comprometidos” explica Maria Schejbal, autora de la metodología de simulación integrada en el manual SUVOT. “Estos ejercicios crean sentimiento de grupo, enseñan a los participantes a concentrarse, a prestar atención, a ser precisos y al mismo tiempo les aportan relajación, calma y sensación de alegría”.

Podemos adelantar que los ejercicios teatrales que hemos incluido en el manual SUVOT se centran en las siguientes habilidades: cooperación con compañeros en el entorno laboral, comunicación, motivación personal, disciplina, autoestima, confianza en uno mismo y manejo de sentimientos negativos o difíciles.

La parte principal del manual está dedicada, por supuesto, a la formación profesional en cocina. Dicha parte ha sido elaborada por la organización alemana CJD, que imparte desde hace años en sus instalaciones una gran variedad de cursos de cocina para personas con discapacidad. Se enseñan los conceptos básicos en cocina, tanto la teoría (nociones sobre distintos productos, alimentación saludable, higiene, etc.) como la práctica. SUVOT presta una especial atención a la adquisición de habilidades que permitan cocinar una gran variedad de platos. Un aspecto especialmente interesante del manual es el aprendizaje de recetas de los cuatro países que están trabajando en la iniciativa, lo que le da una visión abierta, integradora y europea. Merece la pena señalar que esta parte también incluye juegos para romper el hielo con los compañeros, disminuir el estrés y animarles a cocinar por ejemplo sopas polacas, carne alemana, tortillas españolas, postres eslovenos, etc.

MANUALES GRATIS EL PRÓXIMO AÑO

El manual formativo, tanto el de los profesores como el libro de texto que se facilitará a los alumnos, será imprimido el próximo año en Español, Esloveno, Alemán y Polaco, distribuyéndose 100 copias en cada idioma.

“Este proyecto ha sido financiado con apoyo de la Comisión Europea. Esta publicación refleja únicamente la opinión del autor y la Comisión no se hace responsable del uso hecho de la información contenida en ella”.